AI transcript
0:00:09 Why do people not know that having a lack of this mineral is affecting their long-term risk of cancer?
0:00:15 Why do people not know that having a low omega-3 index is as bad for you in terms of mortality as smoking?
0:00:21 And as a scientist, I’ve seen firsthand that 70% of the way you’re aging is actually due to your lifestyle.
0:00:23 And all these things are so easy to do.
0:00:27 So, for example, as we age, certain areas of the brain which is involved in learning and memory
0:00:31 starts to shrink by about 1% to 2% per year.
0:00:34 The good news is studies show that people being part of an exercise protocol,
0:00:39 not only did they not have their hippocampus shrink, it actually grew by 1% to 2%.
0:00:40 And there’s more.
0:00:45 There are other things that don’t even require as much effort as exercise, like supplements.
0:00:50 And it’s been shown study after study that if you take someone and you sleep-deprive them for 21 hours
0:00:53 and give them 25 to 30 grams of creatine,
0:00:56 not only does it negate the cognitive deficits of sleep deprivation,
0:01:00 it makes people function better than if they were well-rested.
0:01:01 And then there’s magnesium.
0:01:06 There have been studies showing that people with the highest magnesium levels have a 40% lower all-cause mortality
0:01:11 and over 300 different enzymes in your body need it to help with short-term survival.
0:01:16 And yet 50% of the population in the United States does not have adequate levels of magnesium.
0:01:17 And there’s still more.
0:01:22 There’s saunas, red light therapy, ketogenic diets, blueberries, electrolytes.
0:01:23 And we can talk about all of them.
0:01:24 Please.
0:01:27 Okay, so I’ve found when you go into the sauna, something happens.
0:01:28 That’s incredible.
0:01:29 So.
0:01:32 Just give me 30 seconds of your time.
0:01:34 Two things I wanted to say.
0:01:39 The first thing is a huge thank you for listening and tuning into the show week after week.
0:01:40 It means the world to all of us.
0:01:44 And this really is a dream that we absolutely never had and couldn’t have imagined getting to this place.
0:01:48 But secondly, it’s a dream where we feel like we’re only just getting started.
0:01:56 And if you enjoy what we do here, please join the 24% of people that listen to this podcast regularly and follow us on this app.
0:01:58 Here’s a promise I’m going to make to you.
0:02:04 I’m going to do everything in my power to make this show as good as I can now and into the future.
0:02:06 We’re going to deliver the guests that you want me to speak to.
0:02:09 And we’re going to continue to keep doing all of the things you love about this show.
0:02:11 Thank you.
0:02:20 Dr. Rhonda Patrick, you strike me as a fairly obsessed person.
0:02:25 What is it you’re obsessed about and why are you obsessed about it?
0:02:31 Because I can see from speaking to you previously how passionate you are about the subjects we’re going to talk about today.
0:02:39 And so I was wondering what it is about these subjects that is driving you and what you’re trying to accomplish.
0:02:42 I’ve learned through my experience.
0:02:45 So I have a PhD in biomedical science.
0:02:52 I’ve done research on aging, on cancer, on metabolism, nutrition, neuroscience, a lot of different fields, very cross-disciplinary.
0:03:04 And I’ve realized over, you know, the decades of doing research that there are many different small changes that can be made that have a really big impact on our health and what’s called our health span.
0:03:11 So this is essentially being disease-free throughout our life, being healthy, feeling good.
0:03:20 And I’m sort of obsessed with trying to optimize that and find a protocol to optimize it and then share that information with the world.
0:03:28 And it’s funny because, you know, we live in a time now where we’ve got access to so much information, overwhelming amount of information.
0:03:41 But the reality is, is that simple, important tools that people can do in their life right now to drastically improve the way they age are still not known to the general population.
0:03:49 And so my mission is to get that knowledge to people so that they can make these simple changes and live healthier and feel better.
0:04:00 And what will be the impact on their lives if they understand that information and start to implement that information on a real sort of specific practical, in a real specific practical sense?
0:04:14 Well, there are things that people are deficient in, for example, that they could simply take a supplement—vitamin D is a good example—that could affect their disease risk, their dementia risk.
0:04:20 I mean, so you’re talking about quality of life improvement right now and also later.
0:04:26 So it affects mood, it affects depression, and it affects your neurodegenerative disease risk, like dementia and Alzheimer’s disease.
0:04:31 So there are low-hanging fruits, things that are simple that you can just basically fill these gaps.
0:04:34 I mean, there are things that are also a little more effortful.
0:04:46 And this is where exercise comes in, where you put in this effort and it just—if you could pill up what exercise does in a pill, I mean, it would be the biggest blockbuster miracle drug out there.
0:04:49 I mean, it’d blow a Zembic out of the water.
0:04:51 It’d be—I mean, just no comparison.
0:05:06 So I think that, you know, again, it’s these little things that you can do that is going to help with depression, help with mood right now, make you feel better right now, give you more energy, help you be more focused, help you be more motivated.
0:05:13 But also affect your long-term disease risk so that, you know, when you’re older in life, you’re not demented.
0:05:14 And that affects you.
0:05:15 It affects your family.
0:05:22 So I think it’s just an important—it’s so important because there are easy things that can be done that people just don’t know about.
0:05:29 Is there a psychological element to this where we kind of see aging as an inevitability so we don’t fight it?
0:05:36 Because we only seem to interfere with and fight and are motivated by things in life there where we feel like we’ve got an element of control.
0:05:44 And we see everybody get old and we see everybody start to, you know, lean over a little bit and struggle to walk and get a little bit more frail.
0:05:52 So I think because we’ve observed that so much over the last couple of decades, even I’m 30 years—I’m just over 30 years old, I assume that will happen to me.
0:05:59 So I’ve seen my dad, you know, get older, get a little bit more large, lose his lean muscle.
0:06:01 So I think, well, I’m like my dad.
0:06:03 I’ve got some of the same genetics.
0:06:04 That’s inevitable for me.
0:06:09 So genetics does play a role in the way you age, but it’s a small role.
0:06:16 In fact, 70% or more of the way you’re aging is actually due to your lifestyle.
0:06:21 Let’s just imagine two 70-ish-year-old men, okay, John and Rob.
0:06:25 And John, you know, he’s razor sharp.
0:06:28 He can carry groceries to his car.
0:06:29 He doesn’t get out of breath.
0:06:32 You know, I mean, he’s feeling healthy.
0:06:35 He is able to—he can walk efficiently, right?
0:06:42 And then there’s Rob, and Rob is forgetting his words.
0:06:44 You know, he’s not cognitively sharp.
0:06:46 He’s out of breath just from walking to his car.
0:06:48 He has a really hard time carrying groceries.
0:06:54 Genetics only plays a small role in those two different outcomes for those two men.
0:07:03 The biggest, I would say, thing that’s dictating the way these two men age is their lifestyle, with a huge part of that actually being exercise.
0:07:11 And, you know, I know we’ve all heard it from our mother or grandmother, great-grandmother, you know, exercise is good for you.
0:07:14 If you eat healthy and you exercise, you’re going to be healthier.
0:07:16 And that’s like a general statement.
0:07:26 But the reality is it is so true that exercise affects everything, you know, down to the molecular level in terms of, like, the way you’re aging.
0:07:30 So, no, it’s not just dictated by genetics.
0:07:32 And it’s not inevitable.
0:07:35 And there are things that you can do to dramatically age better.
0:07:39 So let’s play a little game here.
0:07:44 So imagine that I listened to your advice and the things that you know about health, longevity, aging.
0:07:51 And I followed all of them, which is very hard to do because, you know, implementation is not the same thing as knowledge.
0:07:52 So imagine that’s person A.
0:07:53 That’s Steve A.
0:07:55 And then there’s Steve B.
0:07:56 I do the exact opposite.
0:08:01 Based on what you know about the science and about outcomes and expected outcomes,
0:08:07 how would Steve A., that followed your advice, live his life as he ages?
0:08:12 And how would Steve B., how would his outcomes be as he ages?
0:08:17 Like, what would you, if you had to, obviously, this is like super, you’re forecasting here and it’s hypothetical.
0:08:20 But what do you think the variance in these two people’s lives would be?
0:08:32 Well, if you’re talking about the extreme ends, like if Steve B. was like eating sugar and smoking and drinking and just obese and sedentary, everything that you don’t want to.
0:08:33 Which is like a lot of the population.
0:08:39 I mean, then you’re talking like a 14-year difference in life expectancy, which is pretty big.
0:08:47 But not just life expectancy, the way your independence, right, your mind.
0:08:49 So you’d be forgetful.
0:08:54 I mean, it would just be, it would be a terrible quality of life, right?
0:08:59 So it’s not only are you going to die earlier, you’re not, you’re just not going to live a good quality of life.
0:09:11 So Steve A. might be into his 90s and out surfing, you know, because you’re, you’ve exercised, you’ve given your body like the right nutrients that it needs.
0:09:12 You’ve gotten good sleep.
0:09:13 You’re not overweight.
0:09:16 You’re not eating a lot of refined sugar.
0:09:18 All these things that sort of accelerate the aging process.
0:09:25 And we can talk about different components of this and how they do affect the way we age and our disease risk.
0:09:33 But I mean, there’s, there’s studies that show even like a 14-year difference in life expectancy for like someone who’s morbidly obese versus lean.
0:09:40 So Steve A. could be out surfing at 90 and Steve B. would be potentially dying at 75.
0:09:47 But also his quality of life would, his health span would diminish probably in his 40s and 50s.
0:09:47 Right.
0:09:55 So it’s really, it’s a 14-year reduction in lifespan, but potentially a 30, 40-year reduction in health span.
0:10:03 And quality of life and health span, being able to be functionally independent, being able to be cognitively sharp, feel good, right?
0:10:05 And your mood, I mean, all these things are affected.
0:10:08 You must be sitting on some, some crazy ideas.
0:10:16 Because as a biomedical science, you can kind of see, as a biomedical scientist, you can see some of the research and technology that’s coming down the pipe.
0:10:28 So I’m wondering, before we get into the conversation, are there any big ideas about the future of aging and longevity that are in your mind that you think about, that are actually really important to know?
0:10:37 Because as Brian Johnson has often said to me, you want to live to see these breakthroughs.
0:10:39 Yes, yes.
0:10:48 I am excited about some gene therapies and being able to sort of reprogram our cells to be more youthful.
0:10:57 So, you know, this is something that was pioneered back in 2006 by Shinya Yamanaka from Japan.
0:10:58 And he actually won the Nobel Prize.
0:11:03 Why his research was so important for the field of aging wasn’t really known at that time.
0:11:10 What he had shown is that you could take a cell that’s old, and it could be any cell.
0:11:14 It could be from an 85-year-old person with Parkinson’s disease, for example.
0:11:18 And you get it, you know, we’re constantly getting skin cells and sloughing them off every day.
0:11:24 You can take one of those cells and add four different proteins to them.
0:11:25 They’re called transcription factors.
0:11:39 Essentially, all that means is they’re kind of like master orchestrators of many different genes in your body and how genes are activated and turned on and doing what they’re supposed to, or they’re turned off and quiet for the time that they’re supposed to be quiet.
0:11:51 And you add those four proteins, and you can take that 85-year-old skin cell from a person with Parkinson’s disease, and you can make it into what’s called an embryonic stem cell.
0:11:57 And it does that by sort of wiping out what’s called epigenome.
0:12:00 So people are familiar with their DNA, right?
0:12:09 Well, the epigenome is something that sort of sits on top of your DNA, and it regulates, you know, how your genes are being expressed or turned on and off, right?
0:12:15 And it sort of brings it back, reprograms it to this youthful state where it becomes an embryonic stem cell.
0:12:20 And then that embryonic stem cell can then form any type of cell in the body.
0:12:24 It can form a heart cell or a liver cell or a brain cell or a cell from your eye.
0:12:27 And so this is called induced pluripotent stem cells.
0:12:33 And this was a breakthrough at the time because it’s important for cell regenerative therapies, okay?
0:12:43 Let’s say someone does have Parkinson’s disease, and you want, you know, Parkinson’s disease people are losing dopaminergic neurons in their substantia nigra.
0:12:45 So these are dopamine-producing neurons.
0:12:53 And dopamine is important for motivation, and it plays a role in our, you know, cognitive function, but it’s also important for movement, right?
0:13:00 So people with Parkinson’s disease are losing those at a rapid rate, and they lose control of their motor capabilities.
0:13:09 And so you want to be able to take an old skin cell from someone, reprogram it to become a dopamine neuron, and then inject it into that person, right?
0:13:12 It’s their own cell, so they’re not going to reject it, right?
0:13:14 So that was, like, the big thought at the time.
0:13:23 Fast forward, you know, a decade or so, and a whole handful of brilliant aging scientists have
0:13:32 discovered that instead of taking these old cells and putting these four proteins on it to become this sort of stem cell, they can pulse it.
0:13:33 Just a quick little pulse.
0:13:34 What is a pulse?
0:13:35 Like an electronic shock?
0:13:41 No, what I mean is it’s just not incubated for as long of a time period.
0:13:49 So it’s a shorter time interval that you’re putting these four different transcription factors on top of the cell that reprogram it, right?
0:13:54 And the reason for the shorter time is that you don’t want it to lose its cellular identity.
0:13:57 So let’s say it was a skin cell.
0:14:00 You want it to stay a skin cell, not become an embryonic stem cell.
0:14:05 But you want it to be a skin cell from a one-year-old, not an 85-year-old.
0:14:10 So the way to do that is what’s called partial reprogramming.
0:14:16 And so they basically researchers have found that you can just sort of what I call pulse.
0:14:17 It’s partial reprogramming.
0:14:20 You’re kind of putting it on for like a shorter period of time.
0:14:24 And then that cell keeps its identity, but it’s youthful.
0:14:29 It wipes out all the damage, everything that’s accumulated over those 85 years.
0:14:41 And this has been shown in animal studies, in rodents, that if you add these four different transcription factors and you give them to mice, you can rejuvenate many of the different organs.
0:14:45 So essentially turning back the aging clock in different organs in these mice.
0:14:50 Now, this obviously has to be translated to humans, but I think it’s super exciting.
0:14:58 And I do think it’s the future in terms of solving aging and rejuvenation, rejuvenating our organs.
0:15:03 And so it’s something that I’m pretty excited about and following closely.
0:15:05 And are they then living longer?
0:15:10 Some of these studies were done in animals that are what’s called accelerated aging.
0:15:15 So yes, they were living longer in that background of accelerated aging.
0:15:22 The question is, you know, can they live longer if it’s just a normal mouse that’s not like an accelerated aging model?
0:15:25 And these are things that are all being done right now.
0:15:26 These sorts of studies are in progress.
0:15:33 Where do you think is the most important place for us to start this conversation, based on everything you know?
0:15:37 And maybe some of the, presumably there’s some like foundational stuff, right?
0:15:38 I do.
0:15:45 So I think the important place to start would be, we’re talking about aging as a disease.
0:15:49 And I think being sedentary is a disease.
0:15:52 And I think that’s a good place to start.
0:15:56 What I mean by being sedentary is not physically active.
0:16:00 Someone who doesn’t engage in any type of physical activity.
0:16:10 And what is the spectrum there of, you know, someone who doesn’t move at all for, you know, 24 hours a day versus, or you’ve got obviously someone that’s constantly running marathons and doing crazy stuff.
0:16:12 But where are most of us on that scale?
0:16:14 And are we moving enough?
0:16:17 Most of us are not moving on that enough.
0:16:24 And most of us are, if you’re talking about globally, we’re on that sedentary scale where we’re just not physically active.
0:16:32 We sit at our computer or our desk or our cubicle, you know, all day and we’re not actually moving around a lot.
0:16:51 And I say sedentaryism is a disease because it’s actually been shown to increase the risk of early mortality even more than diseases that we know of, like type 2 diabetes, cardiovascular disease, or even terrible habits like smoking.
0:16:57 So being sedentary actually could predict early mortality even more than those diseases.
0:17:00 But let’s take a step back.
0:17:01 It’s even bigger than that.
0:17:04 There’s this amazing study.
0:17:05 It’s called the Dallas Bed Rest Study.
0:17:09 And the study started back in the 1960s.
0:17:16 And this is done by probably the world’s most talented cardiovascular exercise physiologists.
0:17:22 And so Ben Saltine, Jerry Mitchell were involved in this early study in the 1960s.
0:17:28 And what they did was they took five men, they were college students, and they put them on bed rest.
0:17:31 And this is like three weeks of legitimate bed rest.
0:17:34 We’re talking they couldn’t get up to go to the bathroom.
0:17:35 So they had a catheter in them.
0:17:38 They did not move for three weeks.
0:17:44 The researchers wanted to find out what happens to your cardiovascular system if you are not moving around for three weeks.
0:17:59 And now if you think about it, you know, there’s a lot of people that are undergoing surgery or they have some sort of bad illness, influenza, or something that keeps them bedridden for – it’s not unusual to be three weeks, to be honest.
0:18:02 So it’s not completely irrelevant.
0:18:08 And what was found is after that three weeks, you know, their cardiovascular system was just tanked.
0:18:12 And one of the major – they were probably some of the most well-studied men at the time.
0:18:17 And one of the biggest factors that was measured was their cardiorespiratory fitness.
0:18:20 This is often called VO2 max.
0:18:27 And essentially it’s the maximum amount of oxygen that you can breathe in in your lungs, then breathe that oxygen to your muscles.
0:18:30 And it’s measured during maximal exercise.
0:18:32 You’re putting in a maximal effort.
0:18:34 And that’s called your cardiorespiratory fitness.
0:18:36 And we can talk a little bit more about that.
0:18:39 But their cardiorespiratory fitness tanked.
0:18:42 And now, I mentioned this was in the 1960s.
0:18:46 About 30 years later, and this is where Ben Levine came into the study.
0:18:49 He’s at the UT Southwestern in Dallas.
0:18:55 He’s also very – one of the most famous, you know, cardiovascular exercise physiologists out there right now.
0:18:59 They found these five men from 30 years earlier.
0:19:06 And they measured their cardiorespiratory fitness in a variety of other parameters that they had measured at the time.
0:19:14 And what they found was that three weeks of bed rest was worse on their cardiorespiratory fitness than 30 years of aging.
0:19:23 So essentially, their cardiorespiratory fitness was no worse 30 years later than it was after their three weeks of bed rest.
0:19:33 Which is kind of amazing because you would think that the 30 years of aging would be worse on your cardiorespiratory fitness than the three weeks of bed rest.
0:19:34 And it’s the same individuals.
0:19:35 The same individuals.
0:19:37 The same five men.
0:19:47 Now, after the three weeks of bed rest, you know, back in the 1960s, they were able to get their cardiorespiratory fitness back up again once they started exercising and moving around.
0:19:48 And it took a while.
0:19:57 But when you look at their baseline levels, their baseline cardiorespiratory fitness, and you compare it to their cardiorespiratory fitness baseline 30 years later,
0:20:02 it wasn’t worse than what happened when they compared it to the three weeks of bed rest.
0:20:08 And you might go, well, why is that so significant, the cardiorespiratory fitness dropping?
0:20:13 We know that cardiorespiratory fitness is one of the best predictors of longevity.
0:20:24 So there are studies that have shown that people with a high cardiorespiratory fitness live five years longer than people with a low cardiorespiratory fitness.
0:20:27 That’s, you know, pretty big difference.
0:20:39 They’re basically 80% less likely to die of many different causes of death, so cardiovascular disease, cancer, respiratory disease, things like that, than people with a low cardiorespiratory fitness.
0:20:43 So you’re really getting, you know, a five-year increased life expectancy.
0:20:51 You’re sort of pushing and delaying those age-related diseases like cardiovascular disease, you know, like cancer, for example.
0:20:55 You’re pushing them down later in life, so you’re not dying from them sooner.
0:21:06 And we do know that really just getting anywhere out of that low cardiorespiratory fitness – so people with a low cardiorespiratory fitness are people that are sedentary.
0:21:16 And if you just move anywhere above that, even if you’re going low – from low bad to, like, low normal, you’re gaining about two years increase in life expectancy.
0:21:19 And that’s not really that hard to do.
0:21:33 But if you think about cardiorespiratory fitness, like, right here, just having this conversation, actually even just sitting quietly, it takes about three milliliters of oxygen per minute per kilogram body weight to do that.
0:21:42 To carry groceries to your car, it takes about 11 milliliters of oxygen per minute per body weight, per kilogram body weight.
0:21:49 And so as you’re aging, you’re kind of heading towards this cliff, right, because your cardiorespiratory fitness goes down with age.
0:21:50 It does.
0:21:51 That’s what happens naturally.
0:22:06 If you’re at the point where you don’t work on your cardiorespiratory fitness, if you’re not being physically active, and there are certain exercises that are better at improving cardiorespiratory fitness than others, if you’re not trying to improve it, you’re going to be heading towards that cliff faster.
0:22:09 And then everything becomes a maximal effort.
0:22:11 You’re out of breath just talking.
0:22:13 You’re out of breath carrying groceries to your car.
0:22:17 Everything is a maximal effort, and you don’t want to be there.
0:22:20 That quality of life is not good.
0:22:22 It’s not good, right?
0:22:24 And then on top of that, you’re also going to die sooner.
0:22:26 So you’re talking about two things here.
0:22:29 You’re talking about decreased health span and decreased lifespan.
0:22:31 So, yeah, we should be moving more.
0:22:33 Right.
0:22:36 And the question is, well, how do you improve your cardiorespiratory fitness, right?
0:22:36 Yeah.
0:22:39 I mean, do you lift weights?
0:22:41 Do you go for runs?
0:22:42 Do you bike?
0:22:46 What is it that is really good at improving cardiorespiratory fitness?
0:22:52 And that’s the question that a lot of exercise physiologists have answered over the last couple of decades.
0:22:57 You want to do and engage in what’s called vigorous intensity exercise.
0:23:03 So this is the kind of exercise where you’re not able to have a conversation when you’re engaged in it, right?
0:23:08 So your heart rate is going up to about 80 percent, your max heart rate.
0:23:10 You’re not able to really talk.
0:23:14 And it’s – I would say, you know, it’s something that can be done in intervals.
0:23:16 So you can do high-intensity interval training.
0:23:19 So you have these intervals where you’re getting your heart rate up.
0:23:20 You’re doing vigorous exercise.
0:23:28 And then you have recovery periods where you’re kind of resting, you’re lowering your heart rate, you’re not doing that maximal sort of exercise.
0:23:38 And I say this because there have been studies, multiple studies, that have shown people that engage in moderate-intensity exercise.
0:23:44 So this is the kind of exercise when you can – you’re breathy, but you can still kind of have somewhat of a conversation while you’re doing it.
0:23:45 Like the Stairmaster.
0:23:46 Like the Stairmaster.
0:23:47 Yeah, exactly.
0:23:59 Even people that are engaging in that type of exercise for two and a half hours a week – so this is following the physical activity guidelines – 40 percent of those people can’t improve their cardiorespiratory fitness.
0:24:11 And it’s like, well, I don’t know about you, but, like, I don’t want it to be a coin toss in terms of, like, if I’m doing that kind of exercise, well, I have a 50 percent chance of not improving my cardiorespiratory fitness if I’m doing this.
0:24:22 I want the short thing, and the short thing is you take those people, and then you have them engage in high-intensity interval training, and they’re able to improve their cardiorespiratory fitness.
0:24:30 And that’s because you’re putting a stronger stress on your cardiovascular system, and so the adaptations are greater.
0:24:39 And part of the adaptations are you’re able to bring in more oxygen, carry it to your muscles, carry it to your, you know, other tissues better.
0:24:41 And so that’s your cardiorespiratory fitness.
0:24:49 And so that’s really, I would say, the bottom line here is engaging in even just once or twice a week.
0:24:56 And I would say that the most well-researched protocol for that would be something called the Norwegian 4×4.
0:25:01 And that is where you’re doing a longer interval.
0:25:02 It’s a four-minute interval.
0:25:07 And it’s best done on either a stationary bike or maybe a rowing machine.
0:25:12 And you’re going as hard as you can and maintain that intensity for four minutes.
0:25:19 And then you’re going to go down to light exercise and recover for four minutes and let your heart rate go down.
0:25:21 And you do that four times.
0:25:23 So it’s a four-by-four.
0:25:28 And that is probably one of the most robust ways to improve cardiorespiratory fitness.
0:25:29 But there are other ways.
0:25:32 Even doing, you know, one minute on, one minute off.
0:25:36 So you do one minute as hard as you can go again for that entire minute.
0:25:37 You’re not going all out.
0:25:40 But as hard as you can and maintain that for the entire minute.
0:25:41 And then you rest a minute.
0:25:43 And you do that, you know, 10 times.
0:25:44 So it’s a 20-minute workout.
0:25:52 So for the several million people that are listening right now, if you had to prescribe them all something to do,
0:25:54 and it was the minimum they had to do,
0:25:59 tell me what exactly the workout would look like and how frequent it would be on a weekly basis.
0:26:05 I would say the minimum effective dose would be once a week.
0:26:05 Okay.
0:26:12 And it would probably be the one minute on, one minute off.
0:26:18 If you want, like, the upper end robust effects of improving cardiorespiratory fitness,
0:26:21 you can still improve it with something like a Tabata.
0:26:22 What’s a Tabata?
0:26:26 Where you’re doing a 20-second interval and you’re going more all out because it’s a shorter time.
0:26:28 And then you’re recovering for 10 seconds.
0:26:31 So it’s a 20-second on, 10-second off.
0:26:32 You do that eight times.
0:26:35 And if you repeat that twice.
0:26:37 So it’s essentially a 10-minute workout.
0:26:40 That’s also something that can improve cardiorespiratory fitness.
0:26:46 But I would say, and I’ll tell you why there’s the minimum, right?
0:26:48 So the one minute on, one minute off.
0:26:51 But I would say the Norwegian 4×4 is the gold standard.
0:26:55 And that’s because it’s not only improving cardiorespiratory fitness.
0:27:04 This is probably one of the most exciting pieces of evidence I’ve seen with respect to, you know, exercise and aging.
0:27:16 And that is, that being part of an exercise protocol was shown to reverse the structural changes that occur with age in the heart by 20 years.
0:27:21 So, what do I mean by that?
0:27:27 I mean, people that were 50 years old that were sedentary.
0:27:29 So they weren’t really going to the gym.
0:27:32 They weren’t engaging in any sort of physical activity.
0:27:36 But they weren’t, you know, they didn’t have diseases.
0:27:37 They didn’t have type 2 diabetes.
0:27:39 They didn’t have cardiovascular disease.
0:27:41 I would argue sedentary, being sedentary is a disease.
0:27:44 But putting that aside, they didn’t have any diseases, right?
0:27:46 And they’re 50, so they’re midlife.
0:27:52 And this was, again, this was done by Ben Levine out at UT Southwest in Dallas.
0:28:01 He took these, you know, 50-year-olds and put them on a pretty intense exercise routine for two years or a stretching routine.
0:28:02 This was like the control.
0:28:06 And this type of exercise routine was progressive.
0:28:09 So they started out lighter and sort of worked their way up, right?
0:28:13 Like, you don’t want to just start with a Norwegian 4×4, people that never exercise.
0:28:14 I mean, that’s going to be tough.
0:28:18 So it was a progressive sort of building up to that.
0:28:25 But towards the ends of about the first six months, these people were exercising about five to six hours a week.
0:28:28 And that included one to two sessions of the Norwegian 4×4.
0:28:40 And it also included a lot of, you know, they’re doing moderate to vigorous intensity cycling or running and some strength training as well.
0:28:42 And they did this for two years.
0:28:45 Their hearts were looked at.
0:28:49 And so as we age, our hearts shrink and they get stiffer.
0:28:53 And that plays a role in causing cardiovascular disease.
0:28:54 I mean, that’s the number one killer in the United States.
0:28:58 It also affects cardiorespiratory fitness, right?
0:29:02 Why does the heart, you know, stiffen with time?
0:29:06 Well, it has a lot to do with actually being exposed to a lot of glucose.
0:29:13 When you’re eating a lot of refined sugar and refined carbohydrates, you’re having a lot of glucose around in your system.
0:29:16 This causes a chemical reaction called glycation.
0:29:25 So you get these advanced glycation end products that sort of react with your collagen that’s lining your heart and your myocardium.
0:29:26 And it causes it to stiffen.
0:29:30 And so now the heart can’t really respond to stress well.
0:29:31 It’s stiff.
0:29:33 And that plays a role in, like, heart attacks, for example.
0:29:43 So exercise is one of the best things you can do to move glucose out of your vascular system and get it to your muscles.
0:29:48 And so that’s one of the things that it does and helps with not causing that stiffening of the heart.
0:30:00 And so essentially these 50-year-olds had their heart, the structure, so it was bigger and less stiff after two years of this, you know, exercise protocol.
0:30:04 It essentially made their hearts look like 30-year-olds.
0:30:05 And I mentioned they were 50-year-olds.
0:30:07 I mean, that’s amazing.
0:30:14 That’s incredible that you can take someone midlife, put them on a two-year training protocol, and reverse the aging of their heart by 20 years.
0:30:19 So on this Norwegian 4×4, you’ve convinced me to give it a shot.
0:30:23 But specifically how I do that.
0:30:28 So I do my warm-up, and then I do four minutes of hard exercise.
0:30:30 I take a break.
0:30:40 And the exercise I’m doing in those four minutes can be any number of things, but I just have to get up to 85, 80% of my exertion levels, 80% difficulty.
0:30:46 So the way it works is, as I mentioned, it’s best if you’re doing a cardiovascular type of exercise.
0:30:46 So like…
0:30:47 The assault bike.
0:30:49 You could do assault bike, yep.
0:30:49 Assault bike.
0:30:51 You can do a rowing machine.
0:30:54 You could do a stationary cycling machine as well.
0:30:55 Could I run?
0:31:05 You can, but that is, it’s definitely, I think it’s better on doing like maybe a bike or assault bike or something.
0:31:07 But you can run.
0:31:14 Like whatever it is that you like to do, and you are going as hard as you can for that four minutes and maintain within that four minutes.
0:31:16 So it’s not an all-out, or it’s far from all-out, right?
0:31:19 But you’re not really having a conversation while you’re doing it.
0:31:24 And then the four minutes of recovery, if you’re running, you kind of go down to walking.
0:31:28 If you’re on the rowing machine or the assault bike, you’re just going very slow.
0:31:32 You’re just really going slow, and you’re letting your heart rate come down.
0:31:40 You’re letting your muscles kind of recover, your cardiorespiratory fitness, you know, kind of your cardiorespiratory fitness system recover somewhat.
0:31:48 And then after that four-minute recovery, you go back to the four minutes of like intense again, and you’re doing that four times.
0:31:52 It’s not easy, but, you know, people can start out.
0:32:04 They don’t – I mean, even if you start out with not going super, super hard in those four minutes where you just – maybe you can have a conversation, but you’re still going hard, harder than you’re used to pushing yourself.
0:32:15 And I think for people that haven’t really engaged in any type of high-intensity training before, that’s a good idea where you kind of – you can’t just start doing it right out the gate.
0:32:16 You want to kind of work your way up that.
0:32:25 So doing the four minutes, just try to put in as much effort as you can, right, during those four minutes, and then you do your recovery, and you repeat that four times.
0:32:41 But then work your way up as you do it one week, two weeks, you know, a month later, two months later, and really try then to get to that point where during those four minutes, you’re getting – you know, you’re pushing yourself hard where you’re not really able to have that conversation.
0:32:52 And physiologically, what is going on in my body when I get to that 85%, 90% effort range and I stay there for a couple of minutes that doesn’t occur when I’m doing my Stairmaster?
0:32:56 I mean, so many things are happening.
0:33:00 I mean, there’s a lot of different, I would say, physiological responses that are –
0:33:02 You’ve got a big smile on your face when I ask that question.
0:33:13 Yes, I do because it’s, you know, one of my favorite things to talk about, and it has to do with when you’re pushing yourself really hard, you need to make energy, right?
0:33:20 And the way that most of our cells make energy, like our muscles, is by using our mitochondria.
0:33:25 These are tiny organelles inside of our cells that produce energy, but they need oxygen to do it.
0:33:28 So that’s where the oxygen comes into play.
0:33:34 When you start to push yourself really hard, you can’t get the oxygen to your muscles quick enough, but you need to make the energy.
0:33:42 And so your body decides to make energy in the form of ATP without the mitochondria, and it uses glucose to do that.
0:33:52 And you’re not making as many of those ATP energy molecules, but you’re still making them, and you’re making them quick, and that’s what your body wants to do.
0:34:01 And so it’s using glucose to do that without the mitochondria, but as a byproduct, it’s making something called lactate.
0:34:12 And this is what gets me so excited because, you know, for the longest time, lactate was thought to be this just metabolic byproduct of glucose metabolism.
0:34:16 You know, when you’re pushing yourself really hard, anaerobic, it’s called anaerobic.
0:34:20 By the way, you’re not only anaerobic.
0:34:22 You’re just somewhat anaerobic.
0:34:25 You’re still producing energy with your mitochondria.
0:34:27 It’s just you’re also producing it without the mitochondria.
0:34:30 It’s not like a sort of black and white sort of thing, right?
0:34:31 It’s a little bit gray.
0:34:34 But the reality is you’re producing something called lactate.
0:34:43 And for the longest time, I always thought this lactate, oh, it’s just, it’s bad because, you know, it can form lactic acid, and that burns your, forms that burn in your muscles.
0:34:46 And, you know, this was, you know, decades ago.
0:34:53 And we now know from the work of George Brooks out of UC Berkeley that lactate itself isn’t causing the burn.
0:34:59 And not only is it not causing the burn, it’s like a miracle molecule that’s being made.
0:35:02 This metabolite, lactate, gets into your circulation.
0:35:08 And it gets consumed by your heart, by your brain, by your liver.
0:35:11 And it’s used for energy.
0:35:17 It’s very, it’s, it’s very much similar to beta-hydroxybutyrate, that ketone body that you always hear about.
0:35:21 People will talk about when they’re fasting or doing a ketogenic diet.
0:35:23 It’s actually very similar to that.
0:35:26 It gets used, it gets transported through the same transporter.
0:35:30 And it’s used, like, energy, very similar to that.
0:35:37 But what’s more exciting is that lactate is a way for your muscles to communicate with other organs, like the brain.
0:35:40 And it’s called the signaling molecule.
0:35:42 So it’s, your muscles are going, I’m working really hard.
0:35:43 This is really hard.
0:35:45 We have to respond to this work.
0:35:47 We have to adapt.
0:35:53 And so your body goes, okay, I got to, like, turn on all this awesome stuff that I have because I’m working so hard.
0:35:57 I need to respond to that so that, like, I’m good, right?
0:36:02 And so what happens is the lactate, this has been shown, it gets consumed a lot by the brain.
0:36:09 And in the brain, it activates something called brain-derived neurotrophic factor, BDNF.
0:36:12 And this is kind of like a miracle grow for your brain.
0:36:18 So essentially, it’s able to increase the growth of new neurons, which is amazing.
0:36:20 It’s called neurogenesis.
0:36:24 It increases the connections between neurons.
0:36:25 So it improves memory, cognition.
0:36:29 And then it’s involved in what’s called neuroplasticity.
0:36:33 So the ability of your brain to adapt to a changing environment.
0:36:35 This is all from lactate.
0:36:39 And it also increases neurotransmitters like norepinephrine.
0:36:40 So focus and attention.
0:36:41 Serotonin.
0:36:43 Your mood.
0:36:44 You’re feeling better.
0:36:45 You’re, you know, motivated.
0:36:47 All these things are happening because of lactate.
0:36:56 And there’s been studies in humans showing that people that are compared working hard, working out hard, vigorous exercise versus sort of moderate to light exercise.
0:36:57 They make more lactate.
0:37:07 And that lactate, you know, it’s been shown that high levels of lactate are correlated with improved cognition scores, improved impulse control.
0:37:09 So serotonin plays a role in impulse control.
0:37:13 So you’re able to not just go on your impulse, right?
0:37:16 You’re able to kind of like, which is great if you want more focus and attention, right?
0:37:24 So this is all really exciting stuff because it all comes down to just, it’s like your muscles are these little chemical pharmaceutical factories.
0:37:29 And the way to make them make these pharmaceuticals is to work them, to challenge them.
0:37:34 And that can be done with an easy, high-intensity interval training protocol.
0:37:38 A variety of them at Norwegian 4×4 can increase brain-derived neurotrophic factor.
0:37:39 That’s been shown.
0:37:44 The one-minute-on, one-minute-off protocol also has been shown to increase that, again, through the lactate.
0:37:55 So that’s one of the big sort of, I would say, differences between vigorous intensity exercise and more of that moderate intensity or like low-intensity exercise.
0:38:01 And I honestly think, you know, I think the guidelines, you know, everyone’s sort of obsessed with steps.
0:38:04 I need to get my 10,000 steps in, my 10,000 steps.
0:38:06 And they have wearable devices, and I think that’s great.
0:38:13 But I think we need to change the 10,000 steps to at least 10 minutes of vigorous intensity exercise.
0:38:21 Like, you could do 10 minutes of, you know, any type of exercise that’s really going to get your heart rate up, and it’s going to be so much better.
0:38:32 So this is a really dumb question, but it’s the question that I had in my mind, which is, if lactate is such a miracle drug, why can’t I just drink it?
0:38:38 Why can’t I just get a shot of lactate versus having to go through vigorous interval training?
0:38:50 It’s a great question, Stephen, because there have been studies that have been done looking at, for example, traumatic brain injury patients, so people that have undergone some sort of head trauma.
0:38:57 And they’ve infused sodium lactate through, like, an IV into their, you know, system.
0:39:03 And the lactate immediately gets consumed by the brain, and it’s been shown to improve their recovery.
0:39:05 So it’s called the Glasgow score.
0:39:11 You may have heard of it, but it’s kind of essentially this battery of tests that’s done to sort of assess how someone’s recovering from traumatic brain injury.
0:39:14 And the sodium lactate does improve that.
0:39:20 So there are, you can find out there, you know, different types of lactate that you can consume.
0:39:23 And theoretically, it should help.
0:39:29 But what happens is when you consume the lactate, lactate actually gets used by the gut.
0:39:33 So a lot of it’s going into the gut cells before it gets into your circulation.
0:39:35 There’s always a tradeoff with these bloody things.
0:39:43 Whenever you try and trick the system or shortcut the system by, like, drinking something, I feel like there’s a tradeoff which people don’t talk about a lot.
0:39:46 Well, the thing is, is that it is good for the gut.
0:39:54 In fact, a former colleague of mine, Mark Chikonaga, has shown that lactate is really beneficial for the gut epithelial cells.
0:40:03 In fact, if you think about it, all these sort of beneficial probiotic bacteria, like bifidobacterium, for example, they’re producing lactic acid.
0:40:07 And that lactic acid does get converted into lactate.
0:40:13 It’s sort of like this physiological homeostasis where you have the difference of just a hydrogen atom.
0:40:18 So you’re having lactic acid and lactate sort of in this equilibrium, so to speak.
0:40:23 But those bacteria in your gut are making lactate, essentially.
0:40:30 And the reason it’s so good is because it is a very easily utilizable source of energy for the gut cells.
0:40:33 So not to, like, go off on a tangent here.
0:40:37 Yes, there is always a tradeoff, especially for doing something orally.
0:40:44 But when it comes to exercise, there’s – like I mentioned when we first started talking about exercise, if you could pill up what exercise does.
0:40:47 I mean, it’s so many things, right?
0:40:48 It’s not just the lactate.
0:40:49 Yeah.
0:40:52 So many different things, so many different adaptations that occur.
0:40:53 I mean, it would be a miracle drug.
0:40:55 So there’s – you’re not just getting the lactate.
0:40:58 You’re getting, you know, the improvement in cardiorespiratory fitness.
0:41:01 You’re getting the muscular response, right, the adaptations to your muscle.
0:41:08 You’re increasing stress response genes like heat shock proteins that are important for preventing neurodegenerative disease.
0:41:13 You’re making antioxidants because the inflammation that you’re generating while you’re exercising.
0:41:17 There’s hundreds and hundreds of things that are happening all in concert from exercise.
0:41:21 And you just can’t – you can’t pill it up.
0:41:31 I have another really silly question, which is if lactate and these other things, even like creatine and, you know, all these other things are so good for me, why doesn’t my body just make more of it?
0:41:34 I mean, your body does make it.
0:41:39 The problem is is that, you know, as we’re aging, everything becomes less efficient.
0:41:44 Everything doesn’t do what it used to do as well as it did when it was younger.
0:41:54 And also in the case of creatine, which we can talk about, you know, later if you’re interested, then, you know, your body only makes so much of it.
0:41:55 And –
0:41:56 Why doesn’t it make more?
0:41:58 I don’t, you know –
0:42:02 Maybe I’m not giving it the minerals or the environment it needs naturally to make more.
0:42:03 I don’t know.
0:42:05 You get it from your food too.
0:42:09 Creatine is found in meat, in poultry, in fish.
0:42:17 So probably that’s why your body doesn’t make more of it because it knows you’re going to be getting it from your diet as well.
0:42:20 And so that is another way to get creatine.
0:42:20 Okay.
0:42:26 Of course, the vegans and the vegetarians, that’s a whole other ballgame because they aren’t eating meat.
0:42:30 And so they’re really essentially only relying on what their body can make.
0:42:32 We’ll definitely talk about that later.
0:42:44 On this point of the brain then, if I – I don’t want to be an older person who can’t remember things and stutters over my words and falls into cognitive decline.
0:42:56 And I’m 32 now, so I feel like I’m at a moment in time where I can really make decisions now that have a really big impact on my 90-year-old brain and my ability to think straight and clearly and remember things.
0:43:00 Are there things that I can be doing now that will have a profound impact on my cognitive performance at 90?
0:43:01 Yes.
0:43:02 And what are those things?
0:43:03 Absolutely.
0:43:09 Well, first of all, just to kind of wrap up the exercise story because I think this study is so profound.
0:43:11 And in fact, it wasn’t done in 32-year-olds.
0:43:13 It was done in older adults.
0:43:16 So we’re talking 60-year-olds or a little bit older.
0:43:27 And these individuals were put on an aerobic exercise training program for one year that was more of like a 70% to 75% max heart rate.
0:43:28 So it wasn’t so vigorous.
0:43:32 But it was pretty vigorous for them, right?
0:43:36 And the basis of this study was to look at brain aging.
0:43:39 As we age, I mentioned our heart aging, right?
0:43:40 It gets stiffer and shrinks with age.
0:43:43 Our brain also shrinks with age.
0:43:44 It’s called atrophy.
0:43:58 And as we age, especially starting in midlife, so around the age of 50, your brain and certain areas of the brain, like the hippocampus, which is involved in learning and memory, starts to shrink by about 1% to 2% per year.
0:43:59 I don’t want that to happen.
0:43:59 Same.
0:44:00 Same.
0:44:11 The good news is, in this study, after a year of this sort of aerobic exercise training program, they were doing three times a week, about 30 minutes a day.
0:44:13 Really not even that intense.
0:44:17 These individuals – and then there was a control group that was kind of the stretching.
0:44:20 They like to use the stretching as the control group.
0:44:23 So let’s talk about the control group, the stretching group.
0:44:28 They did lose about 1% to 2% in terms of the size of their hippocampus.
0:44:33 It shrunk 1% to 2% after that year, which is what you would expect normally.
0:44:52 However, the group that was training, not only did they not have their hippocampus shrink by 1% to 2%, it actually grew by 1% to 2%, which comes down to that neurogenesis, that growth of new neurons, the brain-drive neurotrophic factor that’s able to do that.
0:44:58 You’re actually able to grow new neurons even when you’re in the age of 50, which is amazing.
0:44:58 It’s incredible.
0:45:03 So that study I love because a couple of reasons.
0:45:16 One, it shows that it’s possible to not only stave off, you know, some of the components of brain aging, but to reverse it and increase it, right, through exercise.
0:45:21 And number two, I love it because it’s never too late.
0:45:26 Like, you can start this, you know, in your 60s and still have a benefit, right?
0:45:28 You’re talking about being in your 30s.
0:45:35 But, you know, some people watching the show, listening to the show may already be in their 50s or 60s, right?
0:45:36 So it’s never too late.
0:45:41 Likewise, you know, we’re talking about being cognitively sharp and not getting dementia.
0:45:49 There’s also studies showing that people, like women, that were brought into the lab, they had their cardiorespiratory fitness measured.
0:45:56 Those women with the highest cardiorespiratory fitness were 80% less likely to come down with dementia over the follow-up period of time.
0:46:02 So, again, I think exercise is one of the big ones when it comes to brain aging.
0:46:04 But you asked an important question.
0:46:11 You say, what can I be doing now that’s going to affect the way my brain ages, you know, for the subsequent decades of my life?
0:46:17 And there are other things that can also be done that don’t even require as much effort as exercise.
0:46:30 Exercise is the gold standard because, I mean, being able to not only, you know, stave off atrophy of the brain but to, like, regrow some of it is incredible, right?
0:46:32 I mean, that’s just mind-blowing.
0:46:42 Have they ever taken people with dementia, Alzheimer’s, and put them on an exercise program and monitored the decline of their cognitive abilities on an exercise program?
0:46:43 Yes.
0:46:53 I mean, it’s much harder when you already have someone who is in that pathological state because things just really snowball and accelerate.
0:46:55 And there are some benefits.
0:46:59 I mean, but it’s not – prevention is always the best.
0:47:00 Prevention is always the best.
0:47:11 And so, you know, I think that if there’s any sort of take-home here, it’s that, like, let’s try to do what we can now so that we don’t get to that point.
0:47:20 Before we get into the easier ways of staving off cognitive decline, do we know what causes dementia and Alzheimer’s yet?
0:47:22 Do we have any ideas?
0:47:26 Because we can – when they do the brain imaging, they can kind of see these plaques on the brain, they say.
0:47:30 I mean, there’s a lot of different – it’s multifactorial.
0:47:34 Which means there’s a lot of different causes of dementia and Alzheimer’s disease.
0:47:38 So I would say you mentioned plaques, amyloid beta plaques.
0:47:47 What happens is, you know, that’s the aggregation of a protein in our brain called amyloid that typically is cleared from our brain.
0:47:53 And what happens is this abnormal, you know, thing happens where you’re not clearing the amyloid.
0:48:00 And so it starts to kind of form these clumps and aggregates with the amyloid proteins that are not being cleared.
0:48:07 And that essentially is happening outside of your neurons, but it’s happening where the synapses are formed between neurons.
0:48:13 And so what happens is it kind of disrupts the synaptic connection between neurons, which is essentially forming a memory.
0:48:27 And so when you start to disrupt that connection, you lose – not only the memories start to go away, but the whole purpose of the neuron is to kind of – I mean, one of the purposes is to form a memory.
0:48:31 And so you start to, like, neurons start to die, right, when they start to lose their purpose.
0:48:35 Amyloid aggregation is linked to a lot of things.
0:48:42 So, for example, I mentioned it being cleared when we sleep, particularly when we’re in our deep sleep stage, slow-waves sleep.
0:48:46 That is – something happens that’s kind of incredible.
0:48:49 It’s called activation of the glymphatic system.
0:48:51 So you’ve heard of the lymphatic system.
0:49:08 Well, the glymphatic system is essentially this series of, like, networks and, like, almost like these, like, highways and essentially roads and stuff all, like, throughout the brain where you’re squirting this cerebral spinal fluid throughout the brain.
0:49:13 And it’s clearing away all the garbage, things like proteins that didn’t get cleared.
0:49:17 And it’s sort of squirting them out and clearing them out through this glymphatic system.
0:49:20 That glymphatic system is activated during sleep.
0:49:31 And it’s one of the reasons why people that don’t get good sleep over the course of decades have a higher risk of Alzheimer’s disease is because they’re getting these amyloid plaques built up in their brains.
0:49:33 But there’s other causes as well.
0:49:38 So, for example, glucose metabolism is disrupted in the brains of Alzheimer’s disease.
0:49:40 You need glucose.
0:49:41 Your neurons need glucose.
0:49:49 And so, you know, essentially your brain isn’t able to make energy correctly without the glucose getting into your brain.
0:50:03 And so that’s another sort of metabolic underlying cause of Alzheimer’s disease where you’re essentially – I mean, it’s thought to be where you’re eating a lot of refined carbohydrates, refined sugars, and you’re not exercising.
0:50:11 And essentially you’re disrupting the glucose metabolism in the brain as well as the whole body, right?
0:50:13 So the brain and body are connected.
0:50:17 But there’s also genetic causes as well.
0:50:28 And, you know, some people have genes that can increase the risk of Alzheimer’s disease because they’re not able to clear amyloid as well, because they’re not able to repair damage as well.
0:50:37 So the blood-brain barrier, which is really important for filtering out toxic things from getting into the brain, it starts to break down.
0:50:42 And that’s one of the, I would say, early, early signs of Alzheimer’s disease is that breakdown of the blood-brain barrier.
0:50:46 And that happens in people that have a genetic risk factor called APOE4.
0:50:48 You may have heard of this.
0:50:53 But this is probably one of the biggest genetic risk factors for Alzheimer’s disease.
0:50:57 About 25% of the population has one copy of this gene.
0:51:00 That increases the risk of Alzheimer’s disease by twofold.
0:51:05 If you have two copies of it, it increases the risk of Alzheimer’s disease by tenfold.
0:51:07 So twofold being 200%?
0:51:10 Twofold being twice as much.
0:51:12 Yeah, 200%.
0:51:14 And tenfold being 1,000%, right?
0:51:18 You’re basically almost, I mean, it’s pretty bad.
0:51:25 And it’s not like a, it’s not your destiny to get the Alzheimer’s disease if you have those genes.
0:51:33 You can do things in your lifestyle that can sort of turn the table so you’re not, you’re not essentially going to be getting that, that Alzheimer’s disease.
0:51:39 And a lot of different lifestyle factors like getting good sleep, like exercising, avoiding alcohol, avoiding smoking, not being overweight and obese.
0:51:41 Like those affect your Alzheimer’s disease risk.
0:51:47 More importantly, if you have one of those genes, then you really have to be cognizant of those things.
0:51:56 Because if you have one of those, you know, APOE4 genes, then essentially your lifestyle matters even more than people that don’t.
0:51:59 And you can do a test to figure out if you have those genes.
0:52:00 Yes, yes.
0:52:03 There’s a variety of genetic testing services that can be done.
0:52:07 Pretty much all the ones that are out there on the market, you know, AncestryDNA.
0:52:13 I mean, depending on where you live and what, there’s so many out there right now that will test for that.
0:52:15 I’m mortified if I found out I had two of those genes.
0:52:17 Two of them is less common.
0:52:21 When I mentioned the 25% of the population having it, it’s usually one allele.
0:52:27 Alcohol essentially can really increase the risk of Alzheimer’s disease if you have one of those genes.
0:52:35 And I think that there’s really no safe amount of alcohol that can be consumed for people that have APOE4 if you’re concerned about dementia and Alzheimer’s disease.
0:52:38 The other thing is contact sports and traumatic brain injury.
0:52:59 People that have any of the, you know, any one or two of the APOE4 genes, if they have that, then if they get a TBI, like if they’re playing American football or they’re playing soccer or MMA or boxing, whatever, then you talk about, like, going up to a tenfold risk for Alzheimer’s disease when you get, like, an injury.
0:53:02 Because people with those genes don’t repair damage as well.
0:53:06 And so it affects their brain’s ability to repair damage.
0:53:08 And so that’s also really important to consider.
0:53:17 So moving back then to the simple things that we can do to improve our cognitive performance as we age, the things that are simpler than doing the vigorous HIIT training.
0:53:18 There’s actually quite a few.
0:53:23 And first and foremost, the one I love the most is a simple multivitamin.
0:53:32 And the reason I love this is because, I don’t know, it was about ten years ago, there was a huge study that was published.
0:53:36 And it was published in the Annals of Internal Medicine.
0:53:37 And it was called Enough is Enough.
0:53:40 Multivitamins are not only useless, they’re harmful.
0:53:48 And it was essentially looking at a variety of studies and arguing that multivitamins are expensive urine.
0:53:50 You’re just not really doing anything.
0:53:55 And, in fact, if you take a multivitamin, you might even be increasing the risk of disease.
0:53:59 That study was terrible.
0:54:06 And I, ten years ago, went and just broke it down and, you know, pulled it apart piece by piece.
0:54:11 But here we are, ten years later, three large clinical trials have been done.
0:54:22 These are randomized controlled trials where older adults were given either a multivitamin, and this was just your standard run-of-the-mill multivitamin, centrum silver, or they were given a placebo.
0:54:24 And they were given this for a couple of years.
0:54:33 And what three different studies showed was that a multivitamin improved cognition, improved processing speed.
0:54:41 It improved what’s called episodic memory, so the kind of memory where you’re remembering experiences and you can recall events, things like that.
0:54:52 And not only did it improve it, it improved it so much that it was equivalent to reducing the aging of the episodic memory by five years.
0:54:56 So, a simple multivitamin, and why is that important?
0:55:13 Because, you know, multivitamins have a variety of these vitamins and minerals that we’re not getting from our diet that are important for everything, for metabolism, for the way our neurotransmitters are firing, for reducing damage that’s causing, you know, oxidative stress, right?
0:55:19 So, a simple multivitamin, how much easier can it be than taking a simple multivitamin?
0:55:24 And the fact of the matter is that we’re talking about a randomized controlled trial.
0:55:25 This is showing cause, right?
0:55:27 This isn’t just an association.
0:55:34 This is showing that you took a multivitamin for a couple of years and it improved your cognition more than a placebo.
0:55:38 So, I think that’s pretty incredible and it’s one of the examples that I like.
0:55:44 But, diving deeper into some of the nutrients.
0:55:50 This is an area, you know, I started out as a scientist.
0:55:51 I started out as a chemist, actually.
0:55:58 But when I first got into biology, I was working in an aging lab and studying aging.
0:56:08 It was very interesting to me because I essentially, with my own experiments, with my own two hands, could manipulate these, like, tiny little worms.
0:56:09 They’re called C. elegans.
0:56:11 And their whole genome was sequenced at the time.
0:56:13 And this was, like, in the early 2000s.
0:56:17 And they have a lot of genes that are similar to humans.
0:56:18 It’s called homology.
0:56:23 And one of the genes is the insulin signaling pathway and the IGF-1 pathway.
0:56:27 So, insulin signaling would be something that’s activated with glucose.
0:56:29 You’re eating a lot of sugar, right?
0:56:35 And I could take these worms and I could genetically decrease their insulin signaling.
0:56:41 So, it kind of, if you think about a parallel to that, that would be, okay, we’re not going to be eating as much sugar, right?
0:56:44 We’re not going to be activating that pathway so much.
0:56:49 And I could do that in this worm that has a life expectancy of about 15 days.
0:56:54 And I could extend its life expectancy to 30 days, right?
0:56:59 So, you’re increasing its life expectancy by pretty much, you know, 100%, right?
0:57:05 Well, not only did they, you know, live longer, they were healthier and youthful.
0:57:06 And you could see that visually.
0:57:08 They’re moving around and they were just youthful worms.
0:57:15 And so, I was very excited about this, you know, in my 20s because I was like, wow, this is very relevant.
0:57:20 We have this gene and we know lifestyle factors that affect it, right?
0:57:21 Sugar.
0:57:26 So, the take home for me was lifestyle matters, you know, yeah, genetics.
0:57:29 Maybe that’ll be something one day where we’re decreasing the insulin signaling.
0:57:31 But I was looking for the now, not the future technology.
0:57:38 And so, the now to me was, wow, like, I don’t want to be constantly activating my, you know, insulin signaling pathway.
0:57:40 Like, look what happens to these worms if you reduce it.
0:57:41 I mean, it’s amazing.
0:57:43 They’re youthful and they live longer.
0:57:52 And so, I started to kind of get into diet and lifestyle sort of just out of curiosity and sort of reading in the literature.
0:58:03 And I came across some studies from my mentor, Dr. Bruce Ames, where he was showing that not getting enough nutrients, like, for example, folate.
0:58:06 Folate is found in dark leafy greens like kale.
0:58:22 You know, folate, if you decrease folate and make someone deficient in it, it essentially causes double-stranded breaks in your DNA that essentially is like being under ionizing radiation.
0:58:23 And that experiment was done.
0:58:29 Like, you could take a mouse, make it, like, put low folate in, you know, the mouse’s food.
0:58:33 And then take another mouse and put it under an ionizing radiation machine.
0:58:45 And the amount of double-stranded breaks in your DNA, which cause cancer, which accelerate aging, which affect every, you know, how your cells are functioning, it was just the same.
0:58:53 So, it was like, wow, not having a certain nutrient in your diet was like standing under an irradiating machine, ionizing radiation.
0:58:56 No one’s going to want to stand under an ionizing radiation machine.
0:58:59 But no one’s thinking about how your diet can do the same thing.
0:59:05 And that was kind of – I got into a lot of Bruce’s research at the time.
0:59:09 So, Bruce, he – anyone in the science field knows Dr. Bruce Ames.
0:59:12 He actually came up with the Ames carcinogen test.
0:59:18 And that essentially was a way of cheaply looking at and identifying whether something’s a carcinogen.
0:59:26 And he got into sort of nutrition as he started to figure things like folate basically being – lack of folate being a carcinogen essentially, right?
0:59:28 Like, ionizing radiation is a carcinogen.
0:59:34 And then he started to go on to other nutrients as well, like magnesium and B vitamins.
0:59:49 But I think for me the aha moment was micronutrients and these vitamins and minerals are affecting the way we age, are affecting our health on a similar level as these toxic things that we’re worried about, like ionizing radiation.
0:59:52 And nobody’s thinking about it like that.
0:59:54 So, I’ll give you an example.
0:59:56 Vitamin D.
0:59:59 You talked about dementia, what’s going to help prevent dementia.
1:00:02 Vitamin D is – it’s actually more than a vitamin.
1:00:05 Vitamin D gets converted into a steroid hormone.
1:00:18 So, a steroid hormone, essentially, what it does is it goes into the nucleus of a cell where all your DNA is and it’s activating genes and deactivating them.
1:00:20 It’s affecting your genome.
1:00:26 And it’s actually over 5% of your genome is being affected by vitamin D.
1:00:28 Why is that important?
1:00:34 Because 70% of the U.S. population has insufficient levels of vitamin D.
1:00:42 The reason for that is because vitamin D3 is actually made in the skin from UVB radiation from the sun.
1:00:48 And so, if you’re not outside, then you’re not really making a lot of vitamin D3 in your skin.
1:00:54 And vitamin D3 then gets converted into this steroid hormone that regulates everything, right?
1:00:59 And so, you know, modern-day society, you know, we’re inside all the time.
1:01:00 We’re working.
1:01:01 We’re not outside.
1:01:05 And even if you were outside, there’s so many other factors that affect it.
1:01:11 So, anything that blocks out UVB radiation blocks out the ability of your body to make vitamin D3.
1:01:13 So, sunscreen, right?
1:01:14 That’s a big one.
1:01:18 Melanin, the darker pigmentation that acts as a natural sunscreen.
1:01:22 And then latitude, depending on where you live also.
1:01:37 So, you know, a good number of months out of the year, if you’re in a more northern latitude, like England, like Wales, like Chicago or Sweden, UVB radiation is not even hitting the atmosphere, you know, for several months out of the year.
1:01:45 Combine that with sunscreen or melanin and you got like this disaster, right?
1:01:54 In fact, there was a study out of the University of Chicago that looked at African-Americans and Caucasians and their ability…
1:01:55 Black people and white people.
1:01:56 Yeah, exactly.
1:02:00 Their ability to make vitamin D3 from UVB radiation.
1:02:01 From the sun, yeah.
1:02:05 And as I mentioned, you know, melanin is a natural sunscreen.
1:02:13 And, you know, people that are, you know, either, you know, from African origin or South American or Southeast Asian, right?
1:02:16 People that are closer to the equator usually have more melanin.
1:02:20 It’s an adaptation to prevent you from burning from the UV rays of the sun.
1:02:34 Well, this University of Chicago study found that, you know, people that are African-American had to stay in the sun six to ten times longer than people with fair skin, the Caucasians, to make the same amount of vitamin D3.
1:02:40 And so as a consequence, if you take someone who, like yourself, well, you’ve got a little bit more melanin.
1:02:40 I’m like mixed.
1:02:41 A little bit, yeah.
1:02:42 You’ve got a little bit more melanin.
1:02:46 But let’s say you take someone who, you know, has a…
1:02:46 Like my mom.
1:02:47 She’s Nigerian.
1:02:49 Okay, your mom from, yeah, Nigerian.
1:02:51 And let’s say your mom moves to Chicago, right?
1:02:53 Well, she’s moved to bloody England.
1:02:54 Or if she moved to England.
1:02:54 Right, exactly.
1:03:05 Then you’re talking about a recipe for disaster in terms of vitamin D because you’re not only not making it several months out of the year.
1:03:10 I forgot how many months out of the year, maybe four or five or something like that, where the UVB radiation is not even hitting the atmosphere.
1:03:11 But you have this natural sunscreen.
1:03:14 What’s the consequences of that in terms of symptoms?
1:03:21 Well, it’s not like an acute thing where you kind of just look in the mirror and you’re like…
1:03:23 What is the causation then in terms of…
1:03:23 Right, right.
1:03:23 Yeah.
1:03:31 So the reason I say this is because people always think of like, well, I’m not getting enough vitamin C and I have scurvy and you can look in the mirror and your gums are falling apart, right?
1:03:33 It’s easy to identify this.
1:03:37 Vitamin D deficiency or insufficiency is more insidious.
1:03:40 It’s kind of this damage that accumulates over time.
1:03:44 It’s something that isn’t, you know, quite noticeable.
1:03:52 Or maybe you’re feeling, you know, maybe you’re feeling like lethargic or you don’t have enough energy, things like that, but you don’t really know quite why.
1:03:56 So vitamin D, insufficiency and deficiency, there are acute effects.
1:04:02 Where, like, if it’s severe, it can cause rickets and, like, bone malformations and stuff, especially if it’s happening early in life.
1:04:12 But what we now know is that being deficient or insufficient in vitamin D can increase dementia risk by 80%.
1:04:14 And that’s been shown in multiple studies.
1:04:17 The converse is also true.
1:04:22 So people that supplement with vitamin D3, and this is where a simple solution comes in, right?
1:04:25 So you’re not making it from your skin, but you can take a supplement.
1:04:30 People that supplement with vitamin D3 have a 40% reduced risk of dementia.
1:04:33 So in other words, they’re avoiding deficiency, which is very common.
1:04:37 And avoiding that deficiency then is reducing their dementia risk.
1:04:46 And there’s actually even been studies in people with dementia, in people with Alzheimer’s disease, that were giving a vitamin D supplement or a placebo control.
1:04:50 And those individuals, given the vitamin D supplement, had improved cognition.
1:04:54 They had lower markers of amyloid plaques.
1:04:56 So those were also measured as well.
1:04:59 So vitamin D is doing a lot of things.
1:05:03 It’s regulating 5% of your protein-coding human genome.
1:05:07 If I want to increase my probability of getting dementia then, I’ve got to stay out of the sun.
1:05:11 I’ve got to avoid vitamin D.
1:05:13 I’ve got to drink alcohol, smoke, be sedentary.
1:05:15 And I’ve got to sleep really badly.
1:05:18 Yes, and eat a lot of refined sugar.
1:05:19 Yeah.
1:05:21 Yes, yes, exactly.
1:05:21 Okay.
1:05:22 Exactly.
1:05:24 Now, you might go, well, how much vitamin D, right?
1:05:26 I’m talking about deficiency and insufficiency.
1:05:30 And you really want to get a blood test to know what your levels are.
1:05:38 There have been, I don’t know, 30-plus studies that have looked at vitamin D levels and all-cause mortality.
1:05:45 So that would be, you know, dying from a variety of different diseases, cardiovascular disease, respiratory disease, cancer.
1:05:54 And people that have blood levels of vitamin D between 40, 60, maybe 80 nanograms per milliliter have the lowest all-cause mortality.
1:05:57 So these people are not deficient, not insufficient.
1:06:02 Insufficiency happens at about 30 nanograms per milliliter below that.
1:06:06 Deficiency is 20 nanograms per milliliter and below.
1:06:13 And so there have been a variety of studies that have looked at, for example, the brain and the aging brain and vitamin D levels.
1:06:23 And it’s been shown that for every, you know, 10 nanomole per liter decrease in vitamin D blood levels, there’s an increase in brain damage.
1:06:25 It’s called white matter hyperintensities.
1:06:28 It’s basically damage to the white matter in your brain.
1:06:30 And the white matter in your brain is myelin.
1:06:39 That’s how your brain’s communicating and, like, how, you know, electrical impulses are being, you know, moved so that you can think and talk and all that.
1:06:40 Exactly.
1:06:44 Yeah, I hadn’t had one today, so I feel like you’ve persuaded me.
1:06:52 Most people that are deficient can increase their blood levels to a normal, sufficient level by about 4,000 IUs of vitamin D per day.
1:06:55 So not, and that’s been done, that’s been shown in multiple studies.
1:06:57 Not, it’s not, it’s not that hard to take.
1:07:00 In fact, vitamin D supplements are probably the cheapest supplement out there.
1:07:01 It’s like 10 cents per pill.
1:07:09 When you talked about these, I was really surprised to hear that they have cancer-preventing chemicals in them.
1:07:23 And then I was looking at some of the research, and it does say, exactly as you said, things like kale, broccoli, Brussels sprouts are linked to a reduction in breast cancer risk, prostate, lung, and colorectal cancers, according to the World Cancer Research Fund and PubMed.
1:07:28 Most of us don’t eat enough of this stuff because it’s not the tastiest stuff.
1:07:30 And you talked about sugar as well.
1:07:42 It makes me think about the diet that I’m currently on, which is the ketogenic diet, and whether that is an optimal diet in terms of all of the things we’ve discussed earlier, dementia, longevity, aging.
1:07:44 What is your views on the ketogenic diet?
1:08:03 I think there’s the extreme ketogenic diet, like the classical ketogenic diet, and then there’s modified sort of low-carb ketogenic diets that do allow for – I mean, there’s – yes, these are leafy greens that are carbohydrate, but they’re high in fiber, and they’re low glycemic index.
1:08:09 And so you can actually eat leafy greens on a ketogenic diet and still be in ketosis.
1:08:25 So I – the ketogenic diet is very – I’m very interested in it because I do think that beta-hydroxybutyrate, which is the major circulating ketone body that’s produced when you’re in ketosis, is highly beneficial, much like lactate.
1:08:27 It can actually do a lot of what lactate can do.
1:08:33 It gets into the brain, and it’s an easily utilizable source of energy by neurons.
1:08:40 These are ketones, which is what your body makes when you abstain from carbohydrates and sugars.
1:08:40 Yes.
1:08:46 It eventually shifts into ketosis where you’re running on – you’re in ketosis and you’re running on ketones.
1:08:46 Yes.
1:08:49 It’s what you’re measuring when you’re doing your – when you’re measuring –
1:08:49 Finger prick.
1:08:50 Your finger prick.
1:08:51 It’s beta-hydroxybutyrate.
1:08:57 That’s the major circulating one that you’re measuring, and that’s actually a signaling molecule.
1:09:00 It’s activating brain-derived neurotrophic factor in the brain.
1:09:08 And so it’s very interesting because it’s almost like having lactate in your body but having it constantly.
1:09:13 So I’m super interested in a ketogenic diet, particularly for people that respond well.
1:09:16 I mean, some people, their triglycerides go really high.
1:09:18 Their cholesterol goes really high.
1:09:22 And there’s sort of an, I would say, individual variation in terms of how you respond.
1:09:29 And so it’s good to always measure everything, right, to make sure that you’re responding well to ketogenic diet or to maybe cycle it.
1:09:38 I’ve been very interested in cycling it for brain benefits as well because of the beta-hydroxybutyrate where it’s just so beneficial for the brain.
1:09:42 You know, it’s been shown that, you know, beta-hydroxybutyrate.
1:09:51 So what happens is when you have this ketone, like beta-hydroxybutyrate, get into the brain, it’s able to be used as energy instead of glucose.
1:10:00 I feel like we should take a step back and explain what keto is for the listener who maybe has never really heard or understood it before.
1:10:08 And I know that there’s a large proportion of people that don’t know what it is because I spend a lot of time at dinner parties trying to talk about it.
1:10:14 And it’s super surprising to me that the average person actually doesn’t really know what keto or ketosis is.
1:10:17 So I think that’s great.
1:10:18 Yeah, we can talk about ketosis.
1:10:37 Essentially, if we kind of take a 1,000-mile-high view of it without getting so technical, I would say the best way to think about being in ketosis is your body is using fatty acids as energy and not much glucose.
1:10:38 You’ll still use a little bit of glucose.
1:10:44 You need to use glucose because your red blood cells, for example, don’t have any mitochondria.
1:10:45 They need glucose.
1:10:54 But you’re mostly using fatty acids as energy that are being produced from – they’re being released from fat stored in adipose tissue.
1:10:55 Which is like my belly.
1:10:59 Which is like your belly, visceral fat, subcutaneous fat, for example.
1:11:00 So this sounds great.
1:11:06 My body’s going to burn the fat instead of burning glucose, which I’ve got from eating bread or something.
1:11:07 So I’m going to get skinny.
1:11:10 People do lose weight on a ketogenic diet.
1:11:11 My dad has lost so much weight.
1:11:12 It’s ridiculous.
1:11:13 It’s, like, shocking.
1:11:14 On a ketogenic diet?
1:11:15 Yeah, it’s crazy.
1:11:18 He was quite a big man, if I say so myself.
1:11:19 Very big belly.
1:11:23 And he sent me this screenshot the other day after a couple of months on the ketogenic diet.
1:11:25 And he’s, like, 13.
1:11:30 He’s just, for the first time, ever been 13 stone since he was in his teens.
1:11:31 He’s now 13 stone.
1:11:37 So he’s lost the equivalent of about four or five stone in weight in a couple of months.
1:11:39 And he just looks completely different.
1:11:42 And I’m not, you know, I’m not necessarily saying to stay on that diet forever.
1:11:47 But the speed in which one can lose weight on a ketogenic diet is remarkable.
1:11:54 And so you’re basically the food that you’re eating is predominantly fat, right?
1:11:59 So you’re basically not only using the fat that your body already has stored, but you’re also fueling yourself.
1:12:00 You’re feeding yourself more fat, right?
1:12:03 So you’re basically using the fat as energy.
1:12:11 And through a whole bunch of biochemical reactions, you produce ketone bodies as a byproduct of that.
1:12:15 It doesn’t necessarily have to be just ketogenic diet.
1:12:18 Like, you can, when you’re fasting, you go into ketosis, right?
1:12:23 Because if you think about it, you’re not giving yourself food.
1:12:27 Instead, you’re relying on what your body already has as a source of energy.
1:12:32 And you only have so much glucose stored as glycogen, right, in your liver.
1:12:36 And that, I would say, after – there’s individual variation.
1:12:42 But after about 12 hours of not giving your body food, you sort of deplete all your glycogen stores.
1:12:45 And then so you start to shift to lipolysis, which means the breakdown of fat.
1:12:49 So fasting is another way to get into ketosis.
1:12:51 Another way would be intense exercise.
1:12:59 So, like, you know, these endurance athletes that are doing long-duration types of exercise also can go into ketosis, right,
1:13:01 because they’re depleting their glycogen stores much quicker.
1:13:10 And they’re also using all this energy that they’ve fueled themselves with because it’s so intense, right, long-duration type of exercise.
1:13:13 And so – and you can combine these things as well, right?
1:13:19 You can do endurance exercise with a ketogenic diet, and you really kind of can get into ketosis quicker.
1:13:20 Is it like a switch?
1:13:33 So there is something called metabolic flexibility, which essentially means that your body is able to switch between burning glucose and using glucose as energy,
1:13:39 but also using fatty acids as making – you know, as energy and then producing ketones as well.
1:13:47 And the more – I would say the more – if you’ve done ketosis or if you exercise a lot, like, frequently,
1:13:54 or you do any form of fasting or what’s called time-restricted eating – so let’s say you eat all your food within an eight-hour window,
1:13:57 and then for 16 hours you’re not eating food.
1:14:02 Your body is used to switching to fatty acid metabolism, to using fatty acids as energy.
1:14:04 So you’re really metabolically flexible.
1:14:12 And not everyone’s able to do that because most people actually – they think they eat within a 12-hour period,
1:14:18 but there’s been studies that have been done that have shown that actually they eat more like within a 15- to 16-hour period,
1:14:22 not even a 12-hour period, certainly not a 10- or 8-hour period.
1:14:28 So there’s – as I mentioned, it takes about 12 hours on average to deplete all your glycogen levels.
1:14:31 Now, you can accelerate that if you’re doing a lot of physical activity.
1:14:39 But once you deplete that liver glycogen, that is when you shift into burning fatty acids and then eventually ketosis, right?
1:14:44 In terms of longevity, have they ever done any studies where they’ve put someone on the ketogenic diet
1:14:50 or like a mouse or a rat on a ketogenic diet versus the average diet and then monitored how long they live?
1:14:57 There have been studies by Dr. Eric Verdin out of the Buck Institute for Aging in Novato, California.
1:15:00 And, I mean, this was several years ago.
1:15:05 He’s done these studies probably almost 10 years ago, maybe about 2018 or 2017 these studies were published.
1:15:10 But he did do some of these studies with a ketogenic diet in rodents.
1:15:18 And it did seem to extend life expectancy, but more importantly, the health span, particularly in the brain.
1:15:21 So it’s like their brain had aged much, much better.
1:15:27 They had less of the – all of the pathological features of Alzheimer’s disease.
1:15:35 And, again, I do think, like I mentioned, I’m super interested in beta-hydroxybutyrate in particular.
1:15:40 I mean, it’s multifactorial because on the one hand, you’re not eating as much glucose, right?
1:15:49 And that in and of itself is important because glucose can be so damaging, particularly if you’re not physically active.
1:15:53 Because if you’re physically active and you’re eating some amount of glucose, it’s going in your muscle.
1:15:55 It’s not damaging the vascular system.
1:15:59 The vascular system is very much related to the brain, right?
1:16:05 So when you start to stiffen your blood vessels and stiffen everything, I mean, that’s affecting blood flow to the brain.
1:16:06 It’s, you know, it’s causing hypertension.
1:16:09 That all affects brain aging as well.
1:16:15 So I think just, you know, and then the damage that the glucose does in and of itself.
1:16:17 Like, I mean, there’s studies – it’s really interesting.
1:16:26 There’s studies showing that people, even on the high end of normal in terms of their blood glucose levels – so they’re normal, but they’re kind of on the high end of normal.
1:16:33 They had more brain atrophy than people on the low end of normal.
1:16:36 By brain atrophy, you mean their brain was shrinking?
1:16:37 Shrinking.
1:16:39 And it was the hippocampus, by the way.
1:16:42 Again, that part of the brain that’s involved in learning and memory.
1:16:49 So the glucose itself has this effect on, you know, causing damage and accelerating the aging process.
1:17:01 But then there’s this other very interesting effect of these chemicals that are made as a byproduct of being in ketosis, and that is the beta-hydroxybutyrate, that ketone body, gets into the brain.
1:17:04 It’s transported across the brain through an MCT transporter.
1:17:10 And when it gets into the brain, it can be used as energy, and your neurons don’t need to use glucose.
1:17:18 And you can do that – so your neurons can use glucose as energy, but it takes energy to use that glucose to make energy.
1:17:24 When you use the ketone, the beta-hydroxybutyrate, it takes less energy to make that energy.
1:17:29 So it’s energetically favorable to actually use that ketone, that beta-hydroxybutyrate.
1:17:33 On top of that – this is what’s so interesting – it frees up glucose.
1:17:35 So the neurons aren’t using the glucose.
1:17:37 Where does the glucose go, right?
1:17:37 Because it’s there.
1:17:43 It sort of shunts it into this other pathway that’s called the pentose phosphate pathway.
1:17:46 I don’t want to, you know, burden people with all those technical details.
1:17:57 But let’s get to the important part of that is that it shunts glucose into this pathway that makes – essentially, it’s precursors that make what’s called glutathione, the major antioxidant in the brain.
1:18:03 And so you’re making more glutathione day after day after day.
1:18:11 That is huge because oxidation in the brain, inflammation, this is a huge cause of brain aging and Alzheimer’s disease, dementia.
1:18:15 We now know neuroinflammation is one of the major causes of it.
1:18:26 And so if you have more glutathione in your brain, you are going to basically sequester that damage that’s causing – you know, that’s aging the brain, essentially.
1:18:29 And so the glucose now is not being used for energy.
1:18:32 It’s being used to make an antioxidant in the brain, okay?
1:18:35 That’s also really cool.
1:18:36 And there’s more.
1:18:37 There’s more.
1:18:42 Okay, so then the beta-hydroxybutyrate itself is a signaling molecule like lactate.
1:18:42 The ketone.
1:18:48 The ketone itself is a signaling molecule where it’s basically – you know, it’s a little bit of a stressed state, right?
1:18:51 So when you’re in ketosis, it’s – you’re stressing the body.
1:18:55 It’s either exercise or you’re fasting or you’re on this ketogenic diet.
1:19:06 And so your body, again, is responding to that stress by making, like, a bunch of awesome, resilient stress response things that are basically going to improve the way you age.
1:19:13 And so the ketone, beta-hydroxybutyrate, then activates brain-derived neurotrophic factor, this miracle growth for your brain, right?
1:19:15 It’s involved in growing new neurons.
1:19:17 It’s involved in increasing the connection between neurons.
1:19:19 It’s involved in neuroplasticity.
1:19:20 All those things.
1:19:25 And so you get this multi-level benefit, not getting – not having the glucose causing the damage.
1:19:29 You have basically the glucose now being used.
1:19:32 Not only is it not causing damage, it’s being used to make an antioxidant.
1:19:42 And then you have the whole ketone, you know, aspect where you’re essentially making and activating all these beneficial pathways in the brain that reduces aging.
1:19:50 And what’s going on when we take exogenous ketones, external ketones, via a drink or something like that?
1:20:04 Yeah, so what’s happening is you’re essentially giving your body the beta-hydroxybutyrate ketone that it would make normally if you were undergoing ketosis and using fatty acids only as energy.
1:20:06 You’re giving your body a big boost of it.
1:20:13 So you’re kind of bypassing the way that your body would make it itself and giving it to your body.
1:20:18 And it’s great for people that have a hard time with doing a ketogenic diet, for example.
1:20:24 Maybe they just can’t stick with it or maybe they don’t respond very well to it in terms of other biomarkers.
1:20:29 They’re going to get a lot of the benefit, but it’s only going to last, you know, one to three hours, right?
1:20:30 Yeah, until it flushes out, right?
1:20:32 Until you use it up.
1:20:42 Yeah, and so it’s in addition to just people that want to get that focus and attention, which is what both you and I have experienced when we’ve taken these, you know, supplements, this exogenous ketone.
1:20:46 So there’s also some potential therapeutic effects.
1:21:05 So people that have mild cognitive decline, maybe like the first stages of dementia or Alzheimer’s disease, can kind of perk up and perform better when they’re given an exogenous ketone, this supplemental ketone beta-hydroxybutyrate.
1:21:16 There’s not a lot of studies on it, but there’s like a few case studies where case studies being like a single person is given it and they’re followed and looked at, you know.
1:21:17 And it’s very interesting.
1:21:29 I actually know that they’re doing studies on exactly that at the moment because I’ve spoken to a few of these companies and a few scientists that are in this field over the last couple of weeks, in fact.
1:21:38 And they were saying that we’re currently in the process of doing studies to see that if exogenous ketones, which are these ketone drinks or ketone shots, can repair your cognitive faculties.
1:21:44 And is that via the process that you described where glucose is pushed into this other pathway?
1:21:45 Yes.
1:22:03 So I think I’m aware of the same study because I’ve looked it up in the clinical trial and what’s being looked at after giving this exogenous beta-hydroxybutyrate, this supplemental ketone, in people with Alzheimer’s disease, you can repair damage.
1:22:10 Because, again, you are activating brain-derived neurotrophic factor, which can repair damage.
1:22:11 It can grow new neurons.
1:22:13 It can help with brain atrophy.
1:22:16 It can strengthen connection between neurons.
1:22:21 And then the glucose now is being shunted into that repair pathway, that glutathione is being activated.
1:22:25 And that’s able to, you know, repair damage as well.
1:22:30 So I’m excited to see that study published.
1:22:42 I would hypothesize that there’s going to be beneficial effects and it’s going to be pretty exciting, particularly because it is hard for older adults, some older adults, to do a ketogenic diet.
1:22:44 It’s not the easiest thing to follow.
1:22:46 I mean, you do have to be pretty disciplined.
1:22:59 So this alternative to being able to supplement with something that can sort of, at least for the course of a couple of hours, do what being on a ketogenic diet can do is very exciting, right?
1:23:04 When you took the keto shot that you had at home, what did you experience?
1:23:05 You said it was potent.
1:23:06 It was powerful.
1:23:07 Yeah.
1:23:17 It was like a nootropic effect where, when I mean nootropic effect, it’s the kind of effect where you feel focused.
1:23:20 Your attention, your alertness is enhanced.
1:23:27 You’re sort of filtering out all the background noise in your brain that sort of those little thoughts that pop in and distract you.
1:23:29 And so you’re more productive.
1:23:32 And that was very noticeable.
1:23:37 In fact, there was a time when I was like, before any podcast, I would take a shot of it and do it.
1:23:41 And it’s kind of expensive.
1:23:45 But it is – there’s a lot of people that are using it now.
1:23:56 And I think it’s a better alternative to some other nootropics that are common right now, like nicotine, for example, which can really have a negative tradeoff but can do something similar.
1:24:06 Whereas this is like not only gives you that sort of cognitive enhancement, that brain pump, it also has like benefits for brain aging, right?
1:24:09 What are your superfoods?
1:24:10 There must be foods of yours.
1:24:19 Olive oil has become one of my superfoods, just a food that I love to just put on as many things as I can because everybody tells me about these polyphenols, which are apparently amazing for you.
1:24:24 But what are some of your sort of favorite superfoods that you try and consume that most people might not think of?
1:24:26 So we talked about leafy greens.
1:24:27 I guess that’s one of them.
1:24:27 It is.
1:24:30 Leafy greens, they have – they’re high in magnesium.
1:24:34 And, you know, magnesium is at the center of a chlorophyll molecule.
1:24:35 Chlorophyll give plants their green color.
1:24:41 Magnesium is very important for preventing damage to DNA and cancer.
1:24:45 And, you know, half the U.S. population doesn’t get enough of it.
1:24:48 They’re high in a lot of different compounds.
1:24:50 I mean, they’re folate, vitamin K, one.
1:24:52 So you’re getting a lot of these micronutrients that are important.
1:24:55 So I do like dark leafy greens.
1:25:05 I particularly like kale and broccoli because of something called sulforaphane, which is – sulforaphane itself is not in them, but a precursor.
1:25:08 When you break the plant or you chew it, it makes sulforaphane.
1:25:15 So there’s an enzyme that gets activated that converts a precursor in these plants called glucoraphanin into sulforaphane.
1:25:19 Sulforaphane is – also increases glutathione in the brain.
1:25:24 It helps detoxify pollutants like benzene, bisphenol A, BPA as well.
1:25:29 So I do like dark leafy greens of the cruciferous family of vegetables.
1:25:31 Again, that would be kale, broccoli.
1:25:33 Those are the cruciferous family.
1:25:35 I also like blueberries.
1:25:37 Blueberries are a source of polyphenols.
1:25:39 You mentioned olive oil is a polyphenol.
1:25:42 If you’re on a ketogenic diet, olive oil is like the great, right?
1:25:43 Because you need fat.
1:25:57 And olive oil is so great because it also has those polyphenols that are beneficial and have been shown even in studies to improve cognition and memory and lower even markers of bad cardiovascular disease.
1:26:00 Like ApoB, for example, lower that.
1:26:06 So blueberries I like because blueberries have also been shown – even a cup of blueberries a day has been shown to improve cognition.
1:26:08 So I like the polyphenols.
1:26:10 It increases blood flow to the brain.
1:26:13 I also like salmon.
1:26:18 And I think that would be something that most people would think is healthy.
1:26:28 I like it because it’s high in the omega-3 fatty acids, which I’m very, very – I think it’s very, very important to get enough omega-3 fatty acids.
1:26:31 I also supplement with them because there’s a lot of research out there.
1:26:33 And if you want to get into that, we can.
1:26:46 But the superfood would be the salmon because it is a fatty source of fish that is high in omega-3 fatty acids, EPA and DHA, which are found in marine sources, not plant sources of omega-3.
1:26:51 I found it really interesting when I was looking at omega-3 that it has an impact on mental health and depression and things like that.
1:26:52 Yeah, it does.
1:26:55 It resolves inflammation.
1:26:57 It’s sort of an anti-inflammatory.
1:27:00 And inflammation plays a role in depression, a big role.
1:27:16 In fact, we know that people that are injected with inflammatory molecules, like something that’s made in our gut from the bacteria in our gut called lipopolysaccharide, if you inject them with that or a placebo control, which is saline, it causes depression.
1:27:22 But if you give them an omega-3 fatty acid supplement, EPA, it blunts the depressive symptoms.
1:27:30 So in other words, if you’re causing the inflammation by injecting something that causes inflammation in people, it causes depression.
1:27:37 But if you give those same people something that blunts that inflammation, omega-3 fatty acids, it doesn’t cause the depression, which is kind of amazing.
1:27:39 And there’s a ton of other evidence out there.
1:27:44 But omega-3 fatty acids are – they’re so important.
1:27:50 And what’s interesting was there’s a study out of Harvard that identified the marine source.
1:27:51 So I talked about salmon.
1:27:55 EPA, DHA, and then there’s the plant source, ALA.
1:28:00 And I say marine source because it’s really – those are the important ones that you really want.
1:28:01 From the ocean?
1:28:04 From fish, seafood.
1:28:13 So this Harvard study identified not eating enough seafood as one of the top six preventable causes of death.
1:28:15 Up there with not having hypertension, not smoking.
1:28:32 So essentially, not getting enough omega-3 from seafood was so important for preventing early death that it was comparable to people having high blood pressure, having cardiovascular disease, for example.
1:28:37 And again, it’s one of those things where people just don’t think about what they’re not eating, what they’re not getting.
1:28:50 And there’s so much research that had been done even since that study that was published in, like, 2009, looking at omega-3 fatty acid levels in our blood cells, red blood cells.
1:28:51 This is called the omega-3 index.
1:29:03 So it’s really an important marker of our long-term omega-3 because our red blood cells stay around in our system for, like, 120 days.
1:29:06 So it’s a long-term marker of your omega-3 intake.
1:29:12 And there’s been a variety of studies done from Dr. Bill Harris out of the Fatty Acid Research Institute.
1:29:19 So I’m an associate scientist there showing that people with what’s called a high omega-3 index.
1:29:21 Which is a lot of omega-3.
1:29:22 A lot of omega-3.
1:29:25 Their omega-3 index would be 8% or higher.
1:29:29 That’s considered high compared to a low omega-3 index.
1:29:31 That would be 4% or lower.
1:29:35 The average omega-3 index in the United States is about 5%.
1:29:37 So it’s on the low range.
1:29:52 People that had the high omega-3 index, in other words, they were either eating a lot of fish, like salmon, and or supplementing with fish oil or microalgae oil, which is a marine source of these omega-3 fatty acids.
1:29:58 They had a five-year increased life expectancy compared to people with a low omega-3 index.
1:30:00 Pretty big difference there.
1:30:08 All you have to do is essentially either eat enough seafood and or supplement with a fish oil supplement.
1:30:18 But what was so fascinating about this study was that Bill and his colleagues not only looked at the omega-3 index, they looked at people that also smoked.
1:30:22 And they said, okay, we know smoking is terrible for your heart.
1:30:26 We know it causes early mortality, cancer, and all that, right?
1:30:31 What about people that smoke and their omega-3 index?
1:30:33 So there was four groups that were looked at.
1:30:37 Smokers that have either a high omega-3 index.
1:30:40 So these smokers were either supplementing or they were eating a lot of seafood.
1:30:44 And then there were smokers with a low omega-3 index.
1:30:50 And they compared them to non-smokers with a high omega-3 index versus a low omega-3 index.
1:31:01 And what was so fascinating about this study was that smoking was like as bad for you in terms of mortality as having a low omega-3 index.
1:31:13 So the smokers with a high omega-3 index had the same mortality risk as non-smokers with a low omega-3 index, which is fascinating because everybody knows to avoid smoking.
1:31:19 Smoking, if you want to take years off your life, if you want to decrease the quality of your life, start smoking right now.
1:31:29 But the same mortality risk was found in non-smokers who did not have a high omega-3 index, right?
1:31:34 Now, I say this, I’ll talk about this, and smokers will say, oh, great.
1:31:40 Now all I have to do is take fish oil, and I’ll have the same life expectancy as a non-smoker with, you know, a low omega-3 index.
1:31:52 But, of course, the take-home here is that for those of us that are not smoking but we’re not getting enough omega-3 from our diet, that’s like smoking in terms of mortality risk.
1:32:03 It’s super important, and I like talking about this because it really makes it, again, really clear that not getting these essential nutrients can be very detrimental to our health.
1:32:05 And it’s easy to fix.
1:32:06 You can take a fish oil supplement.
1:32:08 You can increase the amount of salmon that you’re eating.
1:32:21 And there have been studies from Bill’s group that have shown people that supplement with between one to two grams of fish oil per day can go from a low omega-3 index to a high omega-3 index, which is not hard to do.
1:32:30 So I guess two questions, which is, is having these little omega capsules the same as eating the salmon in terms of the omega-3 that I’m getting?
1:32:39 And how long do I have to take these little omega capsules for to move from having a low index to a high omega-3 index?
1:32:41 Well, these are great questions, Stephen.
1:32:47 So essentially, this little capsule here is not the same as eating salmon.
1:32:49 And there’s a few reasons why.
1:32:59 So for one, when you’re eating a fish that’s high in omega-3, like salmon, you have this omega-3 in what’s called triglyceride form.
1:33:03 So the omega-3 is bound to a glycerol backbone.
1:33:05 And that’s really important for the way you absorb it.
1:33:07 Some fish oil supplements don’t have that.
1:33:15 They’re basically, they’re molecular distilled, and then they have an ethanol backbone.
1:33:17 So it’s not quite as bioavailable.
1:33:23 But I think more importantly is that these fish oil supplements are purified.
1:33:31 So you’re not getting mercury or microplastics or things that are also found in the whole fish.
1:33:32 So these are better?
1:33:35 Unfortunately, I think so.
1:33:36 I do.
1:33:43 As much as I think it’s better, you know, for the longest time, I was always a whole foods first approach.
1:33:47 But we do have this environmental pollution problem.
1:33:50 And fish have been contaminated with heavy metals.
1:33:52 They’ve been contaminated with microplastics.
1:34:00 I would say that salmon is one of the lowest fish that has the lowest amount of mercury compared to other fish.
1:34:09 So on a per gram basis, you’re getting less mercury per gram with salmon than you would be with, you know, something like swordfish, for example.
1:34:15 But you also have microplastics, unfortunately, that are now in fish.
1:34:19 And it is something that enters our body when we eat the fish.
1:34:29 And so I do think the fish oil supplements are a good alternative because you’re getting those omega-3 fatty acids and you’re not getting some of the other bad things that are in the fish.
1:34:30 That’s fascinating.
1:34:34 I didn’t really think of omega-3 as being that important, especially as it relates to longevity.
1:34:37 I always thought about it as being something that would help my brain work better today.
1:34:40 You know, cognitive performance now.
1:34:41 Well, it does that.
1:34:44 And it also helps prevent the cognitive decline later.
1:34:45 And also cardiovascular disease.
1:34:46 That’s a big one.
1:34:56 So there have been some really large randomized controlled trials that have actually given people with cardiovascular disease that are on, you know, some sort of standard of care treatment like a statin.
1:35:03 And they’ve given them four grams a day of a purified form of omega-3 called EPA versus a placebo.
1:35:12 And the people given the omega-3 had 25% less cardiovascular-related death or events like heart attacks and strokes.
1:35:19 So it’s not only, like, preventing, you know, we talked about all-cause mortality in this association where you live longer.
1:35:24 It’s also helping people that already have cardiovascular disease and reducing their risk of dying from it.
1:35:31 When I asked you before this conversation started rolling what you’re really excited about at the moment, your response to me was there was a few things.
1:35:34 But one of them, which lit up your face, was creatine.
1:35:35 Yes.
1:35:37 And it’s funny because…
1:35:38 It lit up your face again.
1:35:39 Yeah.
1:35:44 It’s funny because creatine has been around for, I mean, ever, for decades.
1:35:48 And it’s always been, in my mind, it was like one of those Jimbro things.
1:35:50 I’m like, I don’t need to be swole.
1:35:50 Yeah, yeah.
1:35:52 I don’t need creatine to get swole.
1:35:56 And, you know, this was the thought for many, many years.
1:36:05 And then over the last five years or so, the effects of creatine on the brain started to really get my interest.
1:36:08 Anything that affects the brain, I really become interested in.
1:36:14 And so that’s kind of what did get me the most excited about creatine.
1:36:17 But also I started doing a lot of resistance training.
1:36:20 And so I was like, okay, here I am now.
1:36:21 I’m like one of those Jim guys.
1:36:24 I’m doing the barbells.
1:36:26 I’m doing the, you know, the squats and the deadlifts and all that.
1:36:29 And so why not give myself some of the creatine?
1:36:30 Well, what is creatine, right?
1:36:32 Why is it important?
1:36:39 You talked about earlier, you know, why doesn’t our body just make more of these things that are so beneficial?
1:36:41 We do make creatine.
1:36:47 We make about, I don’t know, our liver makes about one to three grams a day of creatine.
1:36:49 And our brain also makes creatine.
1:36:51 And those are the two organs that make it.
1:36:55 Creatine gets consumed by other tissues.
1:37:03 Like the muscle is probably the one that’s the greediest because creatine is stored as phosphocreatine, but it’s used to make energy, essentially.
1:37:06 So it can increase muscle mass.
1:37:14 It can increase muscle strength in combination with resistance training because you’re able to regenerate and make energy faster.
1:37:27 So, for example, I became interested in it after reading studies where people that supplemented with creatine that were engaged in resistance training were able to gain more lean body mass.
1:37:29 They were able to gain more strength.
1:37:31 It was increasing their training volume.
1:37:36 So you can do one to two more reps, right, of whatever exercise you’re doing.
1:37:41 And it seems to decrease the recovery time between those sets as well.
1:37:43 So you’re able to increase your training volume.
1:37:54 Well, anything that’s going to increase your training volume is going to then have the downstream effect of, you know, increasing the adaptations like increased muscle mass or increased muscle strength.
1:38:01 I started supplementing with creatine about a year ago, and I started supplementing with it for that reason, for my training.
1:38:11 And I was doing about five grams a day because that was really what was shown to be beneficial for muscle health in combination with resistance training.
1:38:19 And it’s important for people to realize that supplementing with creatine by itself without any type of resistance training isn’t going to grow your muscle.
1:38:21 It’s not going to make you stronger.
1:38:36 You have to put in the effort because what creatine is doing, it’s helping you make the energy quicker, right, and then being able to make that energy quicker means that you’re able to then do that exercise better, harder, more of it, right?
1:38:40 So it’s sort of supercharging your exercise routine.
1:38:43 And five grams a day was like, okay, perfect.
1:38:44 That’s what I’m doing.
1:38:45 I’m doing five grams a day.
1:38:51 I definitely noticed an effect on my training volume where I was, you know, doing more reps.
1:38:54 So that was like, okay, a year ago.
1:38:58 I had already been aware of the effects on the brain.
1:39:00 I thought maybe the five grams a day would do that.
1:39:01 So what are the effects on the brain?
1:39:05 Well, your brain also consumes a lot of energy, you know, needs a lot of energy.
1:39:07 So it does make its own creatine.
1:39:19 But it turns out if you can give your brain more of that creatine, particularly under a period of anything that’s causing stress.
1:39:37 So let’s say lack of sleep or let’s say emotional, psychological stress or, in my case, high cognitive load where you’re just every day learning concepts, complex things.
1:39:38 You’re trying to remember them.
1:39:42 You’re putting ideas together and coming up with new hypotheses.
1:39:49 You know, you’re just – you’re studying a lot and it’s very cognitively demanding and it’s a type of stress on your brain.
1:39:50 That’s like my life, right?
1:40:00 Under this condition of stress, depression is another one that’s a stress on your brain or neurodegenerative disease, that’s a stress on your brain.
1:40:06 So any kind of stressful condition, that’s where creatine shines in the brain.
1:40:11 I would argue that all of us – who has the perfect amount of sleep, never has stress?
1:40:13 Nobody, right?
1:40:15 There’s always some sort of stress in the background.
1:40:27 So that’s when I was like, okay, so if you’re the perfect person, you have no stress, you get the perfect amount of sleep every night, your brain makes enough creatine to kind of do what it needs to do.
1:40:30 I know that I’m constantly under stress.
1:40:33 So I’m like, okay, well, I think I need a boost.
1:40:45 And this is where a lot of very interesting studies have come out of many different labs, some out of Germany that looked at the dose of creatine and how it increases creatine levels in the brain.
1:40:48 And this is why I now supplement with 10 grams a day.
1:40:58 So the study out of Germany found that 5 grams a day of creatine, if you’re supplementing with 5 grams a day, your muscles are greedily consuming it, particularly if you’re working out.
1:40:59 They want it.
1:41:00 They want it.
1:41:06 After about 5 grams a day, especially over a few months, like you’re saturating your muscle and that’s enough, right?
1:41:10 Anything above that kind of spills over to the brain.
1:41:18 And so what this German study found was that 10 grams of creatine increased creatine levels in several different regions of the brain.
1:41:26 And that was probably the most exciting, you know, I would say evidence that supplementing higher than 5 grams a day was actually doing something in terms of getting creatine into the brain.
1:41:32 There have now been a variety of studies that have looked at different outcomes, right?
1:41:40 So if you supplement with 10 grams of creatine or even go higher than that, like 20 grams of creatine, how does that affect cognitive function, right?
1:41:45 And so some of these studies have been done by Dr. Darren Kandao.
1:41:48 He’s at the University of Regina in Canada.
1:41:52 And they’ve looked at things like sleep deprivation.
1:42:09 And it’s been found that if you take someone and you sleep-deprive them for 21 hours and give them about 25 to 30 grams of creatine, it completely negates the cognitive deficits of sleep deprivation.
1:42:18 Actually, not only does it negate the cognitive deficits of sleep deprivation, it makes people function better than if they were well-rested.
1:42:22 That’s where I was like, wait a minute.
1:42:25 There’s many times when I’m traveling, I’m jet-lagged.
1:42:30 Lots of times when I’m sleep-deprived and I have to be doing a podcast or a presentation, whatever.
1:42:38 And in those situations, I go up from my 10 grams to more like 20 grams, like today, for example.
1:42:44 I wasn’t really sleep-deprived, but, you know, there was a lot of high cognitive demand.
1:42:46 This is a long podcast.
1:42:47 There’s all that stuff.
1:42:50 And so I went up to 20 grams today on my creatine.
1:42:58 And what I will say, even at the 10 grams, for me, we were talking about this with respect to being in ketosis.
1:43:03 I don’t feel that mid-afternoon crash when I have the creatine.
1:43:05 Not being on a ketogenic diet, not being in ketosis.
1:43:10 It’s very clear for me, and I’ve done this, where sometimes I only do 5 grams.
1:43:13 And then if I do that, I’ll notice.
1:43:14 I’m like, why am I tired right now?
1:43:16 So there’s something interesting.
1:43:17 And maybe it’s placebo.
1:43:19 I’m going to throw that out there.
1:43:19 Very possible.
1:43:21 But I don’t know.
1:43:25 Maybe the creatine is, again, it’s able to regenerate that energy quicker.
1:43:27 And so that’s also beneficial for the brain.
1:43:32 And now I would say all these creatine researchers, a lot of them are shifting to the brain.
1:43:34 It used to be all muscle-focused.
1:43:41 And now people are super interested in what creatine is doing to the brain, especially if you’re supplementing with more of it.
1:43:45 And, you know, this is important for people that are under a stressful situation.
1:43:53 But also for vegans, because creatine is found in food, mostly in animal products like meat and poultry and fish, dairy.
1:43:55 A lot of vegans don’t eat that.
1:43:58 And I’ve had so many of my vegan friends.
1:44:02 I’ve got them on the creatine, and it’s changed their lives.
1:44:04 I mean, they’re like, this is, like, incredible.
1:44:08 You know, can you imagine someone who’s not getting any creatine from their diet because they eat no meat?
1:44:12 And all of a sudden, they start supplementing with 5, 10 grams of creatine.
1:44:14 And it’s like they have energy.
1:44:18 Some people say they require less sleep, which is kind of interesting.
1:44:24 That’s kind of a comment I’ve heard many, many times from people is that it’s like their brain doesn’t need as much sleep.
1:44:25 They have more energy.
1:44:35 So I’ve been a big fan of the creatine, not only for the muscle, especially because, you know, working out is something that’s very important, but for the brain as well.
1:44:43 I always thought of creatine as something that you took and you kind of had to load up on, and then over a couple of weeks or months, the effects would kick in.
1:44:51 But you’re telling me that if I had creatine in the morning that same day, I would experience potentially improved cognition if I have a big enough dose.
1:44:52 Yes.
1:44:54 So great question.
1:45:02 A lot of studies that have been done that you’re referring to have been done in the context of exercise and muscular performance.
1:45:21 And the reason why people have to load up on, like, they do a loading phase, let’s say 20 grams, and then they go down to this sort of maintenance phase of 5 grams, is because it takes, I don’t know, I think it’s about a month or so before you can saturate your muscular stores of creatine.
1:45:23 What does that mean?
1:45:31 It means that the creatine, which is actually stored in your muscle as phosphocreatine, is there and ready to be used to make energy.
1:45:41 So it takes, again, it takes about a month or so to do that, unless you are really giving your muscles a high dose, right?
1:45:46 So the 5 grams a day, it can only do it for so many days, and then finally you get saturated.
1:45:50 When you do this loading phase, you kind of just accelerate that whole process.
1:46:02 And so that’s why when people are doing these experiments where they want to test the effects of creatine, they want the participants to have really high levels of creatine in their muscles quick, because they don’t want to do a month-long experiment, right?
1:46:04 They want the experiment to be, like, a couple of weeks or a week.
1:46:07 So that was kind of the whole concept behind this loading phase.
1:46:19 If you’re not someone who’s going to some kind of competition, you know, like your CrossFit Games or something, you don’t really need to do that loading phase if you’ve already been supplementing with 5 grams a day for, like, a month.
1:46:27 When it comes to the brain, what’s happening, if you get above that 5 grams, that’s pretty much all consumed by the muscle.
1:46:33 You’re having some left over in circulation, and the brain takes it up, and it takes it up, right?
1:46:48 What it really shines is under that stressful condition, which, again, for me, I feel like every day is, like, cognitively demanding for me because I’m constantly, you know, learning new material or learning new information or working on things, right?
1:46:50 And so there’s a lot of cognitive stress on my brain.
1:46:57 And so I feel like I’m constantly under that stress, and that’s where getting the creatine in your brain helps you make that energy quicker.
1:47:07 And so that’s why, like, I’ve done – I’ve had, you know, been jet lagged and have to give a talk at, you know, like, 5 a.m. in the morning, my biological time after not getting sleep.
1:47:12 And I’ve done, like, 25 grams of creatine, and it’s insane how much it helps me.
1:47:16 Again, it could be placebo because I’m anticipating that effect, which is fine.
1:47:17 Placebo is a real thing.
1:47:18 It’s great.
1:47:19 I’m all about it.
1:47:27 But there’s some evidence also that this works, right, that the creatine is helping with – under that sleep deprivation and that stressful condition.
1:47:36 I was reading about a study in 2025 where they gave creatine to people that had depressive symptoms alongside CBT training.
1:47:50 And the people that had creatine and the cognitive behavioral therapy training experienced a greater improvement in their depression symptoms than those who just received the cognitive behavioral therapy, which is incredible.
1:47:52 It’s fascinating.
1:47:55 I mean, depression is a type of brain stress, right?
1:47:58 I mean, we know inflammation plays a role in depression.
1:48:01 We know oxidative stress plays a role in depression.
1:48:08 And there have now been some animal studies that have shown creatine is somehow having an anti-inflammatory effect.
1:48:10 That hasn’t all been worked out.
1:48:14 So I don’t know if it’s all just the energy component of it.
1:48:22 It could also be this other sort of newly identified role that creatine is playing in sort of having an anti-inflammatory effect.
1:48:24 And I don’t know enough about that.
1:48:26 I don’t know that there’s enough even known about that.
1:48:38 But I do know that it exists, and it’s fascinating because, again, I think where creatine really shines in the brain and it’s been shown study after study is under some kind of stressful condition, depression or sleep deprivation.
1:48:41 Or there’s a new study that came out.
1:48:46 It was published, I don’t know, a month ago or so, showing that it was a very small pilot study.
1:48:48 And I want to caveat this.
1:48:49 There was no placebo control.
1:48:59 But it did show that giving people with Alzheimer’s disease creatine, I believe it was 20 grams a day, did improve their cognition.
1:49:17 And so, again, this is a whole new field where now we’re looking at creatine in the brain, not just the gym bros and not just the muscular effects, but in the brain and how it’s affecting the brain and being beneficial for cognition, for brain aging, for depression.
1:49:22 Is there a link or an association with cancer outcomes in creatine?
1:49:26 I was wondering, because there was a study that I was looking at earlier.
1:49:27 Yeah, this one.
1:49:38 It says a 2025 study of 25,000 people each found that for each additional 0.09 grams of creatine over a two-day average was linked to a 14% reduction in cancer risk.
1:49:39 Right.
1:49:41 Which was in the Frontiers Journal and reported by the BBC.
1:49:42 Yeah.
1:49:50 It’s like a new, unexplored, you know, association here where it’s like I don’t know why creatine is doing it.
1:49:52 Is it the anti-inflammatory effect?
1:49:53 Is it, who knows?
1:50:03 But, again, I mean, I was aware of that study and it’s like a whole new area that needs to be explored where, you know, some people were worried about creatine actually causing cancer.
1:50:05 I’ve actually had people ask me that question.
1:50:09 And it’s actually the opposite where it seems to be reducing cancer risk.
1:50:18 Some of the other sort of misconceptions around creatine are that it’s going to, I mean, there was this stereotype that people take it, they get massive muscles and they become bloated.
1:50:25 So I think that put a lot of women off in particular, according to some research that we actually did, just to understand perceptions of creatine in my investment fund.
1:50:26 But the other one was hair loss.
1:50:30 People think there’s some sort of association with hair loss, i.e.
1:50:32 If you take creatine, you’re more likely to lose your hair.
1:50:33 Right.
1:50:37 So there was this one study that was published, I don’t even know how many decades ago.
1:50:39 Maybe you can pull it up.
1:50:41 But it was in rugby players, I believe.
1:50:45 And these rugby players that were given, I believe it was a high dose.
1:50:46 Maybe it was 20 grams.
1:50:48 I can’t remember the exact dose.
1:50:59 But they had increased levels of dihydrotestosterone, DHT, which is something that is linked to androgenic alopecia.
1:51:07 So this would be, you know, basically your, the DHT can affect the hair follicle and keep it in this like stunted phase where it’s not growing.
1:51:09 And so that can cause hair loss.
1:51:12 And that one study didn’t measure hair loss.
1:51:16 It just, again, looked at the DHT, the dihydrotestosterone levels.
1:51:18 It’s never been replicated.
1:51:26 There’s, after so many decades, it’s never had any animal evidence showing that this actually causes hair loss.
1:51:30 Nothing has really come up showing that this is something to be concerned about.
1:51:34 So I take it as, okay, it’s like a one-off thing.
1:51:36 Who knows what was going on here?
1:51:41 But, like, you would think if it was real, it would be replicated after, when was it published?
1:51:43 2009.
1:51:46 Yeah, so it was a group of rugby players.
1:51:49 They were given 25 grams a day of creatine.
1:51:59 But there was actually a study, a randomized control trial done in 2025, this year, with 45 resistant trained men all given 5 grams a day of creatine over 12 weeks.
1:52:05 And there was no significant difference found in their hair outcomes or DHT versus placebo.
1:52:06 There we go.
1:52:07 When was that published?
1:52:07 2025.
1:52:08 Oh, this year.
1:52:10 Randomized control trial.
1:52:11 Thank you.
1:52:11 In PubMed.
1:52:17 Well, I mean, to get also to your other point about the water weight gain.
1:52:22 I know this is a real thing because also several of my girlfriends were concerned about this as well.
1:52:23 And it’s funny.
1:52:26 You know, creatine does bring water into the cell.
1:52:31 And – but that’s actually – it’s not a bad thing, right?
1:52:34 And you’re really not going to get a big gain in weight.
1:52:40 I mean, I can’t imagine – there’s nothing more than like two pounds, you know, if anything at all.
1:52:49 So I do think that is sort of something that’s – I don’t – it’s a fear that’s not justified, in my opinion.
1:52:54 I mean, you lose – you gain, you know, four pounds of water weight when you’re on your menstrual cycle.
1:52:55 Yeah.
1:52:56 You mentioned fasting.
1:53:02 There’s been lots of conversation around fasting, around whether it’s good, bad, how long to fast,
1:53:06 or whether just restricting your calories is the same as fasting.
1:53:08 A lot of people talk about autophagy.
1:53:10 And my girlfriend talks about water fasting.
1:53:14 What is your perspective on the role of fasting?
1:53:15 How we should do it?
1:53:16 If we should do it?
1:53:16 When we should do it?
1:53:17 Who should do it?
1:53:22 I think it depends on what your goal is.
1:53:28 So you mentioned people talk about calorie restriction and really, you know, is the fasting
1:53:29 just about the calorie restriction?
1:53:38 And I think when it comes to weight loss, losing weight, predominantly, hopefully, fat, not muscle,
1:53:43 then calorie restriction is the main thing to do here.
1:53:47 And intermittent fasting is sort of a tool to get you there.
1:53:50 In other words, people that are doing intermittent fasting tend to eat fewer calories.
1:53:52 And that’s been shown in several studies.
1:53:54 Even if they aren’t counting their calories.
1:53:58 Because they are limited in the amount of time they’re eating,
1:54:00 and then they’re fasting for a longer period of time,
1:54:03 they end up just consuming naturally fewer calories.
1:54:08 Being in a calorie deficit, is that going to put you into the ketogenic state
1:54:10 that you get from not fasting?
1:54:13 No, not necessarily.
1:54:14 No, it’s not.
1:54:17 So you can be in a calorie deficit.
1:54:19 But it depends, right?
1:54:26 So when you’re in the fasted state, what’s important here is you’re activating a bunch
1:54:31 of pathways that don’t become active when you’re in a fed state.
1:54:34 And there’s a lot of biochemical reactions that sort of dictate all that.
1:54:36 But you mentioned autophagy, right?
1:54:41 And that’s the big one that’s happening only when you’re really in a fasted state.
1:54:42 What is it?
1:54:44 There’s different types of it.
1:54:50 So generally speaking, it’s the clearing out of damaged stuff within your cell.
1:54:52 So what is damaged stuff?
1:54:53 It can be protein aggregates.
1:54:58 For example, if we think about in neurons, amyloid beta protein aggregates.
1:55:00 So autophagy can play a role in clearing that out.
1:55:02 Or the plaques and stuff you get in your brain.
1:55:03 Exactly.
1:55:06 But you also get plaques in your cardiovascular system.
1:55:08 So autophagy can play a role in clearing that out.
1:55:11 But it also could be fragments of DNA.
1:55:16 It can be, you know, all sorts of gunk and stuff that just can accumulate inside of your
1:55:16 cell.
1:55:18 And so you’re kind of getting rid of that.
1:55:26 Also, it can be even on the level of, let’s say, it’s the organelle level.
1:55:27 So you can actually have your mitochondria.
1:55:31 We talked about mitochondria being the major source of energy inside of our cells.
1:55:35 Mitochondria are very important for the health of all of our cells, our neurons, our muscle,
1:55:37 because they produce energy.
1:55:43 But mitochondria also accumulate a lot of damage quite easily because they produce energy and
1:55:44 they use oxygen to do that.
1:55:46 They make a lot of what’s called reactive oxygen species.
1:55:52 So these are things that can really react with our DNA, with proteins inside of our cells,
1:55:55 with lipids, so the cell membranes.
1:56:01 So your mitochondria don’t really have a repair system like our DNA does.
1:56:04 So we have DNA repair enzymes that can repair damage to our DNA, right?
1:56:06 That’s where magnesium comes in.
1:56:11 Magnesium is required for these enzymes to be activated to repair damage to our DNA to prevent
1:56:11 cancer.
1:56:15 Our mitochondria don’t have that kind of repair system.
1:56:20 They have another repair system, and one of it is what’s called mitophagy, which is kind
1:56:23 of a sub-part of autophagy.
1:56:26 And it’s where the mitochondria, they accumulate damage.
1:56:31 You can essentially take that mitochondria and get rid of it, right?
1:56:36 Or a piece of that mitochondria that damage and get rid of it through this sort of autophagy
1:56:36 type of thing.
1:56:38 But it’s called mitophagy.
1:56:42 And that happens with other types of what are called organelles within our cells.
1:56:47 So this autophagy process, this autophagy is sort of a general term, but it’s essentially
1:56:49 the cleaning out of damage.
1:56:51 It’s the repair process for damage.
1:56:55 And it’s something that happens most of the time when we’re in a fasted state, which typically
1:56:56 happens when we’re sleeping.
1:56:59 How long do I have to be in a fasted state for?
1:57:00 I mean, it depends.
1:57:07 I would say that we haven’t really worked that out great in humans because people aren’t
1:57:11 measuring biomarkers of autophagy in humans.
1:57:18 There have been some studies that have looked at being in a fasted state for like 16 hours.
1:57:24 And essentially, once you break through that part of depleting all your liver glycogen, that’s
1:57:27 an important, you know, precursor for activating autophagy.
1:57:30 So I mentioned earlier that happens after about 12 hours, right?
1:57:37 So as you get to 12, 13, 14, 15, 16 hours, then you’re probably getting to that state of
1:57:38 autophagy.
1:57:44 However, there’s such limited evidence on that in humans.
1:57:46 A lot of it comes from animal studies.
1:57:50 With that caveat, I will say that you can get a lot of benefits.
1:57:57 So some of the metabolic benefits for fasting include improved glucose levels, improved blood
1:58:02 pressure regulation, metabolic effects, improved, for example, weight loss, right?
1:58:09 Now, can you get all of that from just doing caloric restriction versus doing like this intermittent
1:58:10 fasting, right?
1:58:12 You can get a lot of it.
1:58:17 But there have been studies showing that doing this sort of intermittent fasting is beneficial
1:58:23 for some of these metabolic parameters outside of the caloric, being in a caloric deficit.
1:58:25 What does that mean, metabolic parameters?
1:58:30 Again, glucose regulation, blood pressure, your blood pressure control as well.
1:58:34 So these things have been shown in people that are doing time-restricted eating.
1:58:38 So they’re basically doing a type of intermittent fasting where, especially if they’re doing
1:58:42 a really compressed window, so they’re eating all their food within six hours and then fasting
1:58:44 for like 18 hours.
1:58:47 That’s really beneficial, right?
1:58:52 Because even if they have the same amount of calories as people that are calorically restricted,
1:58:53 they’ve compared those head-to-head.
1:58:58 People that are doing the fasting have better improvements in their glucose regulation, better
1:59:04 improvements in their blood pressure than people that are even still eating fewer calories but
1:59:06 not doing the fasting component.
1:59:08 So what would you recommend for the average person?
1:59:14 I asked you earlier on to give me a sort of a perfect prescription of what I should do in
1:59:15 terms of fasting.
1:59:23 On a daily basis, you think I should have eating sort of fasted windows of, you know, 12 to 20
1:59:24 hours?
1:59:28 You know, I think it really depends on what you’re looking for.
1:59:34 And personally, if you are wanting to have this more autophagy kind of potentially autophagy
1:59:41 activation where you’re clearing away stuff within your cells, again, we don’t really know the
1:59:42 hard number yet.
1:59:50 But I would say, yeah, you probably want to be around a 16-hour window of not eating.
1:59:51 What do you do?
1:59:53 I mean, it depends on the day.
1:59:54 On an optimal day.
1:59:59 Most of the time, I’m probably eating all of my food within a 10-hour window.
2:00:01 And so I’m fasted for 14 hours.
2:00:06 But optimally, like, it all depends on my family and, like, eating dinner with my family and
2:00:07 what’s going on.
2:00:09 Do you ever do longer fasts?
2:00:13 I don’t do, I mean, I would say a day is, like, the longest that I do.
2:00:16 But I do a lot of exercise on top of that.
2:00:21 And so you can kind of kick yourself into that autophagy state a little bit more because it’s
2:00:22 kind of like we talked about this.
2:00:25 It’s a way of sort of supercharging your ketosis.
2:00:33 And so if you’re exercising and fasting, that kind of supercharges that whole autophagy system
2:00:33 as well.
2:00:42 I do think it’s a kind of an interesting idea to do some longer fasts, maybe once a year,
2:00:43 once a quarter, depending.
2:00:43 Why?
2:00:46 Because you are activating that repair process.
2:00:51 Now, you have to do resistance training because you don’t want to lose muscle mass.
2:00:52 Protein is important.
2:00:58 It’s one of the signals for, you know, muscle protein synthesis, which is essential for,
2:01:01 you know, gaining muscle mass and maintaining muscle mass, right?
2:01:04 So after a fast, you want to break the fast with something protein rich?
2:01:05 Absolutely.
2:01:07 Definitely protein rich, for sure.
2:01:14 But I think also during a fast, if you can do some kind of, you want to stimulate your muscles
2:01:18 with mechanical force because that’s the other signal to stimulate muscle protein synthesis.
2:01:24 And so I think one of the biggest concerns people had with fasting, and this was over the
2:01:30 last five years or so, is that studies have shown people that undergo intermittent fasting
2:01:37 fasting tend to lose muscle mass because they’re eating fewer meals, they’re not getting as
2:01:40 much protein, and perhaps they’re not doing resistance training.
2:01:44 Now, there have been other studies that have looked at people doing intermittent fasting and
2:01:48 resistance training, and they don’t lose muscle mass because they are doing, they’re getting
2:01:53 that mechanical stimulation of their muscles, which is preventing the loss of muscle mass.
2:01:57 And so I think the take-home here is if you are doing intermittent fasting, you want to make sure
2:02:04 you’re getting all your protein, 1.6, 1.2 to 1.6 grams of protein per kilogram body weight
2:02:07 per day, depending on how much you’re resistance training.
2:02:11 And you also, you want to make sure you’re getting your protein in that small window that
2:02:15 you’re eating, and you want to make sure that you’re doing resistance training as well.
2:02:18 Those are two really important things if you are going to do intermittent fasting.
2:02:24 There was a study I read, which is linked to that, but sort of adjacent, that says in nine
2:02:30 human trials, they found that 23% of people enjoyed better sleep after intermittent fasting,
2:02:31 which I thought was interesting.
2:02:32 Yeah.
2:02:35 Causation is obviously hard to establish there, but…
2:02:40 I think, and that brings us to this other sort of aspect of intermittent fasting, which is
2:02:41 time-restricted eating.
2:02:50 Essentially, what’s the best thing to do is really, you want to eat within an earlier time
2:02:50 window.
2:02:53 And there’s a lot of reasons for that.
2:03:00 One of them is that when you eat later in the day, let’s say 8 o’clock at night, 9 o’clock
2:03:04 at night, your body’s starting to naturally make melatonin.
2:03:07 That’s a hormone that’s involved in helping you get sleepy.
2:03:13 Well, melatonin also inhibits the production of insulin.
2:03:19 And so you basically will have elevated blood glucose levels when you’re eating later in the
2:03:24 day because you’re basically less…
2:03:27 Your glucose regulation is impaired somewhat, right?
2:03:31 So it’s better to try to eat your food earlier in the day.
2:03:37 But then there’s also this area of you want to probably stop eating like three hours before
2:03:38 your natural bedtime.
2:03:40 And that does affect sleep.
2:03:43 So if you think about it, when you’re sleeping, you don’t want to be digesting.
2:03:48 Like there’s all these things that are activated during digestion, and that’s going to affect
2:03:49 the way you sleep.
2:03:55 And so there are some interesting studies that have found that people sleep better if they stop
2:03:57 eating at least three hours before bed.
2:04:01 That is something that I do try to do almost daily.
2:04:04 And it’s also something that was very interesting.
2:04:07 I think a friend of mine, Dr. Sachin Panda at the Salk Institute, was one of the first people
2:04:09 to observe that.
2:04:13 He’s got this app that he has called My Circadian Clock.
2:04:19 And he’s used this app over the years for clinical trials where people will take a picture of their
2:04:23 food, and it timestamps the food so that he knows what time they’re eating and when they stop
2:04:24 eating.
2:04:29 And people that are part of this trial started to send him comments going, oh, I stopped eating
2:04:31 earlier and all of a sudden my sleep is better.
2:04:37 And after you start to get about 10, 20, 30 people making the same comment, you start to
2:04:39 go, wait a minute, there’s something here, right?
2:04:45 And so I think he was one of the first people to actually observe that correlation between
2:04:48 stop eating earlier and sleeping better.
2:04:51 Well, you talked about protein earlier when we were talking about resistance training and
2:04:52 fasting.
2:04:59 Someone told me that you’re supposed to take protein straight after you do a resistance training
2:05:02 workout, straight after you lift the weights, like 30 minutes after.
2:05:02 Does it matter?
2:05:08 Well, that’s what was thought, I think, previously for I don’t know how many years it was thought.
2:05:10 There was an anabolic window, right?
2:05:16 Where you want to take in this protein within 30 minutes to an hour of doing your resistance
2:05:16 training.
2:05:23 And that way, the amino acids that are anabolic, like leucine, are going into the muscle and
2:05:25 building muscle, essentially, right?
2:05:33 We now know that it’s not really an anabolic window, it’s about your daily protein intake.
2:05:38 Because what exercise is doing, what the resistance training is doing, is it’s sensitizing all your
2:05:40 transporters and your muscle to amino acids.
2:05:44 And that’s happening over the course of 24 hours.
2:05:50 So you can take that protein in within that day, and it really still do the same thing.
2:05:54 So I don’t think you have to slam your protein shake within 30 minutes to an hour.
2:06:01 Maybe, maybe if you’re, like, a bodybuilder, and you’re really trying to get that little
2:06:05 tiny, tiny, tiny percentage, maybe you’ll have a little bit of a benefit.
2:06:10 But generally speaking, most people, what you want to look at is your daily protein intake,
2:06:14 because that’s essentially the most important thing.
2:06:20 And the exercise itself is sensitizing all these, you know, transporters on your muscle that
2:06:24 are allowing the amino acids to come in and build protein, increase muscle protein synthesis.
2:06:30 Whether you are a novice or you’ve been in the tax and bookkeeping industry for years, if
2:06:34 you want to work with an experienced team of professionals who are invested in your learning
2:06:39 and growth, there’s a real career opportunity with our sponsor, Intuit, the maker of TurboTax
2:06:40 and QuickBooks.
2:06:45 Their self-paced training, Intuit Academy, presents you with a pathway to gain the necessary skills
2:06:49 that you’ll need to feel confident expanding your career within tax and bookkeeping.
2:06:54 And their team is extremely supportive too, with a large network of experienced, credentialed
2:06:58 professionals right by your side as you learn and gain experience.
2:07:02 On top of all of this upskilling, they also offer flexible working schedules, whether that’s
2:07:06 full-time, part-time, virtual, on-site, or even letting you select your hours to grow at the
2:07:07 pace that you want to grow at.
2:07:10 Intuit is currently growing their network of tax and bookkeeping professionals.
2:07:15 So if you want to build a career with them on your own terms, just head to intuit.com
2:07:16 slash expert.
2:07:16 I’ll put that on the screen.
2:07:20 That’s intuit.com slash expert.
2:07:25 I’ve just invested millions into this and become a co-owner of the company.
2:07:27 It’s a company called Ketone IQ.
2:07:29 And the story is quite interesting.
2:07:33 I started talking about ketosis on this podcast and the fact that I’m very low carb, very,
2:07:38 very low sugar, and my body produces ketones, which have made me incredibly focused, have
2:07:42 improved my endurance, have improved my mood, and have made me more capable at doing what
2:07:42 I do here.
2:07:47 And because I was talking about it on the podcast, a couple of weeks later, these showed up on my
2:07:50 desk in my HQ in London, these little shots.
2:07:52 And oh my God.
2:07:58 The impact this had on my ability to articulate myself, on my focus, on my workouts, on my
2:08:03 mood, on stopping me crashing throughout the day was so profound that I reached out to the
2:08:04 founders of the company.
2:08:07 And now I’m a co-owner of this business.
2:08:09 I highly, highly recommend you look into this.
2:08:11 I highly recommend you look at the science behind the product.
2:08:17 If you want to try it for yourself, visit ketone.com slash Stephen for 30% off your subscription
2:08:17 order.
2:08:20 And you’ll also get a free gift with your second shipment.
2:08:23 That’s ketone.com slash Stephen.
2:08:27 And I’m so honored that once again, a company I own can sponsor my podcast.
2:08:33 There’s a term that you’ve used a few times, which I’m not super well educated on, which
2:08:35 is insulin resistance.
2:08:38 What is insulin resistance?
2:08:40 And is that something associated with diabetes?
2:08:43 And therefore, does someone like me need to care I don’t have diabetes?
2:08:45 Okay, let’s take a step back.
2:08:52 When you are eating something that is going to raise your blood glucose levels, right?
2:08:55 So like a piece of bread or some sugar or whatever?
2:08:55 Right.
2:09:02 So essentially, if you’re increasing that glucose spike in your bloodstream, you want to have that
2:09:03 glucose go somewhere.
2:09:07 You want it to go to your muscle or sometimes it goes to your adipose tissue.
2:09:11 But in order to do that, you have to activate insulin.
2:09:17 And insulin then causes these transporters that usually aren’t active to kind of come up
2:09:18 and take in the glucose.
2:09:26 So insulin resistance is when you’re basically constantly, constantly activating that pathway
2:09:33 such that your cells don’t respond to the insulin like they used to.
2:09:36 And so the insulin isn’t doing its job as well.
2:09:39 And so essentially, your blood glucose levels stay elevated.
2:09:44 And that causes all sorts of damage, the glycation and things like that we’ve talked about.
2:09:46 So it’s really insulin failure.
2:09:48 Insulin’s failing to do its job.
2:09:54 Well, it depends because you’re still making the insulin, but it’s essentially not – the
2:09:56 insulin receptor isn’t responding to that insulin.
2:10:00 And so it’s not doing its job.
2:10:01 Yes, it’s not doing its job.
2:10:05 But it’s different from type 1 diabetes in the sense where you’re – type 1 diabetes,
2:10:06 you’re actually not even making the insulin.
2:10:07 Okay.
2:10:08 So that’s very different.
2:10:10 So yeah, insulin is not able to do its job.
2:10:17 But insulin resistance and – I mean, there’s so many different diseases that’s been linked
2:10:20 to, but everything – I think everything is so complicated.
2:10:24 So I don’t know that everything’s due to insulin resistance, but it’s like one component
2:10:28 of, you know, something that’s accelerating the way you age.
2:10:32 I had a light doctor in here the other day, a sunlight doctor the other day, and we spent
2:10:34 a lot of time talking to – talking about light and sunlight.
2:10:39 And one of the things that I’ve been really fascinated by is red light therapy over the
2:10:40 last couple of months.
2:10:43 Do you do – have a sort of red light therapy routine?
2:10:45 It’s interesting that you ask.
2:10:51 So red light therapy in the scientific literature called photobiomodulation – I know that’s
2:10:51 a complicated word.
2:10:58 But, you know, there’s essentially a variety of different wavelengths that can be used to
2:11:04 stimulate physiological processes like mitochondria inside of your cells to do stuff, right?
2:11:11 I now am convinced that red light therapy plays a role in helping with skin aging.
2:11:13 So I do have a mask.
2:11:15 It helps with skin aging and wrinkles.
2:11:20 There have been enough studies now that is pretty convincing that it does seem to improve
2:11:21 the way skin ages.
2:11:26 I do think the important thing here is the parameters that are done.
2:11:30 It’s not just wavelength, but it’s also like the energy, so irradiance.
2:11:33 And so you have to kind of look at all those parameters and make sure you can replicate
2:11:35 that with whatever product that you’re using.
2:11:37 What about infrared saunas?
2:11:40 Infrared saunas or traditional saunas?
2:11:42 The infrared ones.
2:11:42 Infrared.
2:11:51 So infrared saunas are a type of sauna that is using – it’s using, you know, essentially
2:11:55 infrared radiation, right, infrared wavelengths to heat up the body.
2:11:58 And so they’re not very hot.
2:12:02 So if you look at, like, the ambient temperature in an infrared sauna, it goes up to, like,
2:12:07 140 degrees Fahrenheit, which is very different from a traditional sauna.
2:12:13 So infrared saunas don’t have all the same benefits as a traditional hot sauna, something
2:12:17 that maybe goes up to 175, 180 degrees Fahrenheit.
2:12:22 Unless you are staying in that infrared sauna for, like, a very long time, perhaps even
2:12:26 twice as long as you would or more in a traditional sauna.
2:12:31 The interesting thing about infrared saunas, I would say – so a colleague of mine, a collaborator
2:12:36 of mine, Dr. Ashley Mason, she’s at UCSF, and she’s been doing what’s called the heat
2:12:36 bed study.
2:12:42 And it’s an infrared sauna that is essentially a head-out heat bed.
2:12:48 So your whole body is in this infrared sort of bed, but your head is out of it.
2:12:49 Your head’s not in it.
2:12:56 And people – she’s now done a couple of studies, and the most recent study has been done in people
2:12:58 with major depressive disorder.
2:13:00 So they have depression.
2:13:05 And these people are doing an infrared sauna to a pretty extreme degree.
2:13:10 So she’s elevating their core body temperature by around 2 degrees.
2:13:14 So they’re essentially getting in a somewhat feverish state.
2:13:20 And in order to do that, I mean, these people are in this infrared sauna for well over an hour.
2:13:23 So not like most people that are doing infrared saunas.
2:13:25 They’re probably staying there for, like, 20, 30 minutes, right?
2:13:30 So people are getting very, very hot to the point where their core body temperature is going
2:13:36 up to, you know, increasing to, like, one and a half to two degrees, right?
2:13:40 And she’s looking at the effects on depression.
2:13:47 And so what she has found is kind of amazing is that people that are doing this infrared sauna,
2:13:55 this heat bed, and doing cognitive behavioral therapy, CBT, they are experiencing massive antidepressant
2:13:56 effects.
2:14:00 So there’s something called the Hamilton scale, which is, like, a battery of tests that are done
2:14:01 to assess depression.
2:14:09 And just to give you, like, some sort of basis of, like, if there’s something considered clinically
2:14:13 significant, then you have, like, a three-point change on that scale.
2:14:19 Well, essentially, this infrared sauna plus the cognitive behavioral therapy improved the
2:14:22 Hamilton scale, you know, assessment by 16 points.
2:14:27 And these are people that did four or eight rounds of it.
2:14:29 So it was over the course of either one month or two months.
2:14:32 Some people just couldn’t finish it because it is pretty intense.
2:14:34 Like, you’re heating your body up quite a lot.
2:14:37 And you’re sitting in this, you know, infrared sauna for over an hour.
2:14:39 And it’s pretty intense.
2:14:44 But the magnitude of effect on the antidepressant effect was, it’s stunning.
2:14:54 And this kind of all stems back from her mentor, Dr. Charles Rezon, his research that was essentially
2:14:55 like an infrared sauna.
2:14:56 So he did something.
2:14:58 This was, you know, back in 2016.
2:15:03 He did this study where he put people in this sort of infrared sauna-like thing.
2:15:07 And it elevated their core body temperature, again, by about two degrees.
2:15:08 There are people with major depressive disorder.
2:15:10 Or he gave them a sham control.
2:15:12 So it was kind of hot.
2:15:14 And people were thinking they were getting the treatment.
2:15:16 But it was actually a placebo, okay?
2:15:18 It was enough for them to think they were getting the treatment.
2:15:20 But it wasn’t elevating their core body temperature enough.
2:15:22 And they did one treatment of this, okay?
2:15:28 And he showed that the people that did one treatment of this had an antidepressant effect
2:15:31 that lasted six weeks later after one treatment.
2:15:32 Sham control didn’t get this.
2:15:34 Beautiful study.
2:15:41 You know, Ashley kind of followed on that study and showed multiple sessions of it really had
2:15:42 an even more robust effect.
2:15:48 But I say this because I don’t want to, like, I don’t want to, like, say infrared saunas aren’t
2:15:49 great.
2:15:56 However, there’s a lot of benefits that have been related to more hot traditional types of saunas.
2:16:01 Finnish saunas, for example, traditional saunas that are hotter, right?
2:16:05 And so you’re staying in these 175, 180-degree sauna for, like, 20 minutes.
2:16:10 And it’s associated with, you know, lower cardiovascular-rated mortality.
2:16:18 So if you’re doing it four to seven times a week, that’s associated with a 50% lower cardiovascular-related
2:16:20 mortality versus doing it one time a week.
2:16:23 Or all-cause mortality.
2:16:25 It’s associated with 40% lower all-cause mortality.
2:16:27 Versus doing it one time a week.
2:16:30 What’s going on there?
2:16:30 Right.
2:16:31 Exactly.
2:16:31 What’s going on there?
2:16:38 And so the really fascinating thing to me about this deliberate heat exposure from a sauna
2:16:45 is that it is sort of mimicking moderate-intensity aerobic exercise.
2:16:46 And this has actually been shown.
2:16:51 It’s been compared head-to-head to moderate-intensity, like, cycling on a stationary bike.
2:16:55 A lot of the physiological responses, so your core body temperature goes up.
2:16:56 Your heart rate goes up, right?
2:16:58 When you’re exercising, your heart rate goes up.
2:17:01 Same thing happens when you’re in a hot sauna.
2:17:01 Your heart rate goes up.
2:17:05 Your cardiac output is increased, right?
2:17:06 Your blood flow is increasing.
2:17:08 All these things are happening, and they’re very similar.
2:17:10 Exercise, heat stress.
2:17:13 You’re sweating, right, to cool down your body.
2:17:17 So it’s a way of sort of mimicking this moderate-intensity exercise.
2:17:22 That doesn’t really happen in an infrared sauna if you do the same amount of time as you’re
2:17:23 doing in a hot sauna.
2:17:25 Now, perhaps if you increase that time, it would happen.
2:17:32 But there’s all these benefits that are happening with just doing a deliberate heat exposure from
2:17:39 a sauna that seem to not only sort of mimic cardiovascular exercise, but they add on to it.
2:17:44 So we were talking about cardiorespiratory fitness and how important that is for longevity, right?
2:17:50 Where there have been studies that have looked at people that exercise on a stationary bike,
2:17:55 or they exercise on a stationary bike and then follow that up with a 15-minute sauna.
2:18:01 And it’s been shown that those people that do the 15-minute sauna on top of the exercise have a more,
2:18:03 a higher improvement in their cardiorespiratory fitness.
2:18:09 They have more improved levels of their cholesterol and lipids.
2:18:10 Their blood pressure improvements were greater.
2:18:15 So there’s this additive effect of adding on the deliberate heat exposure with the exercise
2:18:17 that isn’t happening with exercise alone.
2:18:25 So again, that’s sort of just more evidence of why, you know, doing a deliberate heat exposure like a sauna,
2:18:26 in fact, hot tubs.
2:18:30 That’s something that’s also been shown to improve blood pressure.
2:18:35 In fact, a study just came out a couple of weeks ago showing that a hot tub is very beneficial for
2:18:38 improving blood pressure, for doing all the same things that a sauna does,
2:18:41 which is kind of exciting because not everyone has a sauna.
2:18:46 I heard that you sometimes rehearse important talks and studies in saunas.
2:18:47 Yeah.
2:18:50 I mean, this started back when I was in graduate school.
2:18:55 I used to go to this – I lived across the street from a YMCA and I used to go to this sauna
2:18:58 and use the sauna before I would go into my lab and do experiments.
2:19:02 And there’s a couple of things I noticed.
2:19:05 One, I was able to handle stress better.
2:19:12 My stress of, you know, failed experiments, mentors putting all this pressure on me, all that stuff, right?
2:19:18 If I went to the sauna beforehand, I was very much – it’s like I was more resilient to the stress.
2:19:22 And that was when I started to look into the effects on the brain.
2:19:25 And that’s where I also am very interested in depression research as well, right?
2:19:27 Because you’re causing, like, brain resilience.
2:19:34 But once I started to realize, like, this is affecting my mood, this is affecting my ability to handle stress,
2:19:37 I was using the sauna, like, every day.
2:19:38 I mean, I was, like, religious about it.
2:19:39 It was crazy.
2:19:41 I mean, it was, like, six to seven days a week I was going in that sauna.
2:19:46 And because it was, like, using it every day, you have to multitask.
2:19:48 You only have so much time in the day, right?
2:19:53 And so I’d start rehearsing my presentations, like, going through them in my mind while I’m sitting in the sauna
2:19:58 with these other people from the YMCA who probably think I’m crazy because I’m sitting here, like, saying things.
2:20:06 But I noticed that I was able to remember things better if I had gone through them in my head with the heat.
2:20:10 And it wasn’t until many, many years later – I mean, I kept doing that.
2:20:16 Like, even sometimes when I travel and I’m giving a presentation or a talk, I’ll get in the hot bath in my hotel room
2:20:20 and I’ll just lay in the hot bath and I just go through my talk in my head.
2:20:24 Or I’ll, like, look at my notes and, like, if I forget something, I’ll go through it in my head.
2:20:28 And it wasn’t until several years later that I started looking into the science behind that.
2:20:29 Like, there’s something going on here.
2:20:30 What is going on?
2:20:37 And I found that, actually, when you go into the sauna – so there’s a lot of physiological changes that happen.
2:20:38 Growth hormone goes up.
2:20:46 In fact, depending on the temperature and duration, growth hormone can go up anywhere between twofold to, like, 16fold.
2:20:48 Like, insane levels of growth hormone.
2:20:51 But there’s something else that goes up called IGF-2.
2:20:57 And that is associated with improving memory and learning.
2:20:59 And so there have been animal studies that have done this.
2:21:02 And so I’ve kind of connected the dots here and go, maybe that’s why.
2:21:04 I don’t really know why.
2:21:08 I mean, sometimes just, like, a very strong emotional response can sort of help you remember something.
2:21:14 And you are, at the end of the day, causing a very strong stress response when you’re getting in the heat.
2:21:17 So I like to use the sauna for a lot of things.
2:21:18 I do it – it depends on the day.
2:21:20 Sometimes I do it – I like to do it before bed.
2:21:22 So I’ll do, like, the hot tub or the sauna.
2:21:23 It improves sleep.
2:21:24 It improves my sleep.
2:21:26 And that has to do with the growth hormone.
2:21:30 It has to do with what are called somnogenic cytokines.
2:21:35 These are inflammatory molecules that are made that cause sleepiness.
2:21:41 So if you think about when you’re sick and you have, you know, inflammation going on, when you have an illness, you’re very tired.
2:21:42 You’re sleepy.
2:21:45 You’re producing a lot of what are called somnogenic cytokines.
2:21:49 These are cytokines that are inflammation molecules that are involved in making you sleepy.
2:21:54 Those are also produced when you are undergoing deliberate heat exposure, like a hot tub.
2:21:56 And that’s been shown as well as a sauna.
2:22:00 So sometimes I like to do the sauna at night, like to relax and help my sleep.
2:22:08 Sometimes I like to do it after a workout to extend my, you know, my workout, like the study I talked about where you’re improving your cardio risk-free fitness as well.
2:22:09 Would you like some tea?
2:22:12 My team can make you some tea if you’d like some tea.
2:22:14 I would love some loose-leaf tea in a metal cup.
2:22:16 Why don’t you want this tea?
2:22:30 What you’re doing here is tapping into my – sometimes my friends don’t want to talk to me because I’m, like, the bearer of bad news, you know, where it’s like, what is Rhonda going to tell me now that I shouldn’t be doing, that I love doing, right?
2:22:35 Another obsession of mine of late has been microplastic exposure.
2:22:37 And I know you’ve talked about this on the podcast before.
2:22:39 And it’s in the news now.
2:22:41 A lot of people are sort of familiar with microplastics, right?
2:22:50 It’s a breakdown of plastic particles that are tiny depending on the size and getting into our circulation, right?
2:22:53 And when you think of microplastics, you think of plastic.
2:22:56 When you think of plastic, you think, oh, that plastic water bottle.
2:23:00 Yeah, well, I’ll just avoid that plastic water bottle, right?
2:23:06 What you don’t realize is that everything, everything has plastic.
2:23:18 So you have here this to-go coffee cup, which I don’t know how many coffees and teas I’ve had in a to-go coffee cup, but it’s hundreds, hundreds and hundreds.
2:23:30 And the thing that’s so disturbing is I learned that, you know, these many, most all of these plastic, I mean, sorry, these paper-looking coffee cups are actually lined with plastic.
2:23:36 They’re lined with a plastic liner to prevent, like, the liquid to, you know, leaching into the paper, right?
2:23:47 And that plastic lining, when you add heat to it, i.e., boiling water for tea or hot coffee, it accelerates the breakdown of the plastic lining.
2:23:53 So you’re drinking microplastic beverages and also the chemicals associated with them.
2:24:07 And so there was this classic study that was done that showed heating up plastic essentially causes these toxic, you know, plastic-associated chemicals like BPA, bisphenol A, which is an endocrine disruptor.
2:24:08 It disrupts hormones.
2:24:11 It sort of mimics estrogen.
2:24:16 So, you know, it’s sometimes, like, called an estrogen mimetic.
2:24:20 It causes that to leach into your beverage 55 times more.
2:24:21 55 times?
2:24:23 55-fold, yes.
2:24:25 Which is 5,500%.
2:24:27 It’s a lot, yes.
2:24:32 And so you’re talking about drinking, you know, plastic chemicals and microplastics.
2:24:40 So that was like, okay, well, fine, I’m going to bring my mug in anytime I’m traveling and ask them to put my coffee in that.
2:24:46 So I see so many people with these to-go, you know, paper cups and they’re drinking coffee in it.
2:24:50 And it’s like it’s so hard for me because I realize it’s like this plastic soup that you’re drinking.
2:24:53 Now you have a teabag on top of that.
2:25:08 And that is something that there’s been over the course of the last seven or eight years, there have been studies that have come out that these teabags are composed of, made of, you know, there’s plastic polymers in them.
2:25:15 And so there’s thousands of microplastics that are released in every milliliter of tea from these teabags.
2:25:17 And there’s a variety of different teabags.
2:25:19 Essentially, all of them release microplastics.
2:25:23 The ones that look like they won’t release them.
2:25:28 So now, while I used to drink a lot of tea when I’m on the go, I bring my own with me.
2:25:34 I bring my own loose-leaf tea with a little, you know, one of those little steepers that can steep the tea.
2:25:40 And I use that because – mostly because the heat, you know, it’s just – it’s accelerating that breakdown.
2:25:47 Yes, I’ll drink plastic – I mean, I’ll drink water out of a plastic bottle sometimes when I’m traveling because there’s no other options.
2:25:50 And actually, there was a study that just came out.
2:25:50 I’m sure you saw it.
2:26:00 Did you see the study that showed glass had higher levels – so water that was in glass had higher levels of microplastic than water that was in plastic containers?
2:26:02 This was a study that came out of France.
2:26:03 Oh, come on.
2:26:04 You didn’t see the study?
2:26:04 No.
2:26:05 Oh, my gosh.
2:26:06 This is, like, everywhere.
2:26:07 Everywhere.
2:26:10 I mean, it came out, I don’t know, in the last two weeks or so.
2:26:23 The study came out of France, and it was essentially showing that glass bottles had more microplastics in the liquid that they contained than plastic bottles, which contain liquid.
2:26:25 And you might go, what?
2:26:27 That makes no sense, right?
2:26:32 I mean, why would the glass have plastic particles at a higher level than a plastic bottle?
2:26:41 Well, it turns out that the paint on top of the lid of the glass bottle has plastic polymers in it.
2:26:49 And so the paint is flaking off and getting into the water that is contained in the glass bottle.
2:26:58 There is, I think, a silver lining here, and that is, well, okay, there might be more microplastics in the beverages that are in the glass bottle compared to the plastic bottle.
2:27:00 But the size matters.
2:27:06 So it was shown that the size is larger in the glass bottles compared to the plastic bottles.
2:27:08 The size of the plastic?
2:27:09 The size of the microplastic.
2:27:11 And there’s a reason why this is important.
2:27:17 Because microplastics and nanoplastics, as you get smaller in size, they get smaller.
2:27:18 They’re called nanoplastics.
2:27:25 Those are the most dangerous because it can be more easily absorbed in the gut and get into the circulation.
2:27:31 If it gets into circulation, it can more easily bypass the blood-brain barrier and get into the brain.
2:27:32 Size matters.
2:27:41 And so the larger size flaking off from the paint is less likely to be absorbed by the gut and to get into circulation.
2:27:43 Now, this has to be shown.
2:27:46 I’m sure the study is going to be done next.
2:27:47 Like, this is going to be the next study.
2:27:48 It hasn’t been shown yet.
2:27:53 I’ve heard you talk about fiber as well playing a role in getting microplastics out of our body.
2:27:55 Okay, so yes, the fiber is interesting.
2:27:56 This all comes from animal studies.
2:28:03 And fiber seems to play a role in the absorption of microplastics and nanoplastics in your gut cells.
2:28:08 And that’s really important because if you don’t absorb them, it’s excreted through feces, right?
2:28:14 And it’s been shown we only absorb about 1% to 2% of these microplastics that we’re ingesting.
2:28:17 Fiber, what it does is two things.
2:28:21 One, it moves the microplastics through the intestines quicker, right?
2:28:23 Which is what fiber does.
2:28:26 But I think the more important thing is the type of fiber.
2:28:30 So you want this fermentable type of fiber, soluble fiber.
2:28:33 That’s the kind of fiber that’s really good for your gut microbiome.
2:28:40 And what that does is it’s essentially creating this viscous gel-like, sort of gel-like, you know,
2:28:48 mucousy stuff inside of your gut that encapsulates the microplastics so that it can’t be absorbed by the gut,
2:28:50 you know, what are called the gut epithelial cells.
2:28:56 And so if you’re essentially not able to absorb those microplastics, then they’re not getting into circulation.
2:29:01 And that’s, like, the biggest thing that you can do, right, is not get them into circulation.
2:29:03 Now, this is all based on animal evidence.
2:29:10 I did speak with a microplastics researcher at Harvard, Dr. Carrie Nadal.
2:29:12 And she wasn’t even aware of this.
2:29:13 And now she’s, like, on it.
2:29:19 So I’m hoping that there’ll be some human evidence coming soon looking at whether or not microplastics,
2:29:25 if you’re eating fiber, if that can basically blunt the absorption of the microplastics into the system.
2:29:33 I think people that are eating more fiber in their diet probably are getting less of that microplastics into their system.
2:29:34 But that hasn’t been shown in humans.
2:29:35 It’s only been shown in animals.
2:29:38 I’m guessing you don’t eat canned soup either.
2:29:40 Yes.
2:29:41 Yeah.
2:29:43 So the canned soup is interesting.
2:29:49 You know, again, aluminum cans are lined with this plastic, you know, lining.
2:29:55 And that prevents the sort of breakdown of the aluminum, right, the metal.
2:30:11 Unfortunately, it also causes these chemicals like BPA that are in the plastic lining to leach into the, in this case, the soup or the beverage or the liquid that they’re contained in, right?
2:30:21 There was a study that showed, I think it was, was it 1,000% increase of BPA after drinking a soup out of a can versus a soup out of a glass.
2:30:26 1,000% increase in bisphenol A levels.
2:30:26 I mean, that is.
2:30:28 Bisphenol A levels being.
2:30:29 BPA.
2:30:31 Which is the bad thing in microplastics.
2:30:37 It’s the, it’s one of the bad chemicals in plastics that is an endocrine disruptor.
2:30:48 So it’s disrupting hormones and, you know, that can play a role in a lot of different things depending on what we’re looking at.
2:30:54 So it’s hugely important for obviously like neurodevelopment in children.
2:31:01 So like pregnant women, but even like, you know, disrupting, disrupting hormones in general, like mimicking estrogen.
2:31:04 I mean, that’s not something that guys want to do either, right?
2:31:08 So it does, it is something to be aware of.
2:31:13 But the thing is, is that, you know, BPA, it was this beautiful marketing strategy that came out.
2:31:19 I don’t know how many years ago, but all this BPA was replaced with something else that wasn’t BPA.
2:31:20 It was BPS.
2:31:23 And so now everything is marketed as BPA free.
2:31:27 And people think that is like, oh, oh, it’s not dangerous.
2:31:28 It’s BPA free.
2:31:33 However, what it’s replaced with is doing the same thing as BPA, if not worse.
2:31:34 And that’s been now shown in multiple studies.
2:31:36 So it’s also an endocrine disruptor.
2:31:38 It’s doing the same thing.
2:31:42 And yet people think, you know, that it’s, it’s safe because it’s BPA free.
2:31:47 Did you hear about this study of people that live close to a golf course?
2:31:47 Yes.
2:31:49 Yeah.
2:31:51 There’s a study that came out.
2:31:52 I don’t know how it was very recent.
2:31:53 Maybe 2025.
2:31:54 Yeah.
2:31:55 So maybe, I think it was a couple months ago.
2:32:02 And the study showed that people that lived near, within a mile or so of golf courses had
2:32:05 a much higher incidence of Parkinson’s disease, right?
2:32:09 It says 126% higher risk.
2:32:09 Right.
2:32:10 Okay.
2:32:12 So then why is that, right?
2:32:19 And this is where I want to get into the pesticides issue because it’s known, like any scientist
2:32:26 that’s done research in neurodegenerative disease, it’s one of the ways that you induce Parkinson’s
2:32:30 disease in animals is you give them insecticide.
2:32:32 You give them essentially a pesticide.
2:32:35 So rotenone being one, paraquat.
2:32:38 And what that does is a mitochondrial toxin.
2:32:43 So it’s, it’s basically causing your mitochondria to die.
2:32:49 And then essentially when the mitochondrias are dying or apoptosing, you know, the cell undergoes
2:32:50 apoptosis and dying.
2:32:55 So you’re essentially, you can induce Parkinson’s disease in mice by giving them these types
2:33:00 of, essentially, you know, these types of insecticides and herbicides.
2:33:04 So it’s well known that that can cause, you know, Parkinson’s disease.
2:33:10 It’s important to know that it’s mostly the ingestion of it and not the inhalation of it.
2:33:14 And that was a big concern because it gets into the water source.
2:33:17 And that’s what’s thought to be the underlying cause.
2:33:21 People that are living close to a golf course, it’s getting into, it’s contaminating the
2:33:22 water source, essentially.
2:33:31 And so people are, are drinking these, these, you know, this basically these pesticides, insecticides
2:33:32 and herbicides, right?
2:33:38 So a water filter, like a reverse osmosis, you know, water filter or something like that,
2:33:41 that can filter out some of these molecules, hugely important.
2:33:45 And I think that’s the solution to people that are living near a golf course or people
2:33:50 that are living near any sort of agricultural place where they’re using a high volume of
2:33:52 these types of, you know, herbicides.
2:33:56 What is the most important thing we haven’t talked about that we should have talked about
2:33:56 Rhonda?
2:34:03 I think we talked a little bit about magnesium, but I don’t know that we talked enough about
2:34:03 magnesium.
2:34:12 And it is important because it’s something that is required for, gosh, over 300 different
2:34:16 enzymes in your body need it to function properly.
2:34:18 So it’s what’s called a cofactor.
2:34:20 And I mentioned DNA repair enzymes.
2:34:24 So there’s, it’s also used to make energy.
2:34:28 So you need magnesium to make energy and to use energy.
2:34:32 You need magnesium to repair damage that’s happening all the time.
2:34:38 And close to 50% of the population in the United States does not have adequate levels of magnesium
2:34:43 because they’re not eating the foods that they need to, to get the magnesium.
2:34:44 Dark leafy greens.
2:34:46 I mentioned it’s at the center of a chlorophyll molecule.
2:34:55 There have been studies that have shown that for every 100 milligram decrease in magnesium
2:34:59 intake, there’s a 24% increase in pancreatic cancer incidence.
2:35:01 And that’s in a dose-dependent manner.
2:35:03 So you keep going up and up.
2:35:07 I think that people don’t realize that they’re not getting enough magnesium.
2:35:12 Magnesium is required to make, to turn vitamin D3 into the steroid hormone.
2:35:17 So some people have a magnesium, you know, insufficient amount of magnesium they’re taking in, and
2:35:20 they’re actually not able to make enough vitamin D into that steroid hormone.
2:35:24 Again, magnesium is controlling 300 enzymes.
2:35:29 Some of those enzymes are actually the ones that are converting vitamin D3 into the steroid
2:35:29 hormone.
2:35:32 So magnesium is hugely important.
2:35:36 It’s something that can be easily corrected.
2:35:41 The deficiency could be easily corrected by taking a supplement, but also eating more leafy
2:35:43 greens, which is the best source of magnesium.
2:35:47 The question is, what do supplements do?
2:35:48 What kind of supplements do you take?
2:35:49 How much should you take?
2:35:52 All these things are, I think, questions that people are interested in.
2:35:54 So I’ve got some magnesium here.
2:36:01 Is taking magnesium going to have a positive role then on my speed of aging?
2:36:02 I do think so.
2:36:03 I think so.
2:36:03 Yes.
2:36:05 We talked about cancer incidence, right?
2:36:07 Magnesium.
2:36:14 So I think magnesium is one of those sort of minerals that is, when you don’t have enough
2:36:20 of it, it’s causing that insidious damage over time that accumulates and then rears its ugly
2:36:23 head, you know, in the fifth, sixth, seventh decade of life.
2:36:25 And that ugly head happens to be cancer.
2:36:33 So I do think that if you are able to avoid magnesium deficiency and insufficiency, then
2:36:38 you are going to be able to basically make sure there’s enough magnesium around for everything
2:36:41 in your body to use it with what it needs it for.
2:36:46 And I’ve heard you say that 50% of people are deficient in the United States of magnesium.
2:36:47 Right.
2:36:47 Close to 50%.
2:36:50 And not to mention, you just talked about, you know, electrolytes.
2:36:56 Well, athletes, they actually require between 10 to 20% more magnesium than the general population
2:37:00 because of their magnesium losses are so great.
2:37:02 And so they can be even more deficient.
2:37:04 Magnesium is needed for red blood cells.
2:37:07 And so, you know, people can have lower energy as well.
2:37:10 So magnesium is so important for so many different things.
2:37:16 And, you know, like I said, I do think there’s a trade-off here where whatever magnesium you
2:37:21 are getting from your diet, if you’re not getting enough of it, it’s probably going to make energy
2:37:26 instead of being used to repair damage because you need to make energy every day, right?
2:37:27 That’s the most important thing.
2:37:29 If you don’t make energy, you die.
2:37:30 Like, you can’t survive.
2:37:38 So whatever magnesium your body is getting, it’s not going to that process of repairing
2:37:43 DNA, which doesn’t really matter until you’re in your, you know, fifth, sixth, seventh decade
2:37:46 of life and cancer, you know, risk increases, right?
2:37:52 And so there’s this idea, this is put out by my mentor, Dr. Bruce Ames, called triage theory.
2:37:54 And he’s shown some evidence of it.
2:38:01 Magnesium is one of them where magnesium seems to be triaged to energy production at the expense
2:38:02 of repairing your DNA.
2:38:03 What does that mean?
2:38:08 It means that if you’re not getting enough magnesium through your dietary intake and you’re
2:38:12 not supplementing with it, whatever magnesium that you’re getting, there’s 300 different
2:38:19 enzymes that need it to do their function, that your body is finding a way to triage it to
2:38:24 the most essential functions that are going to basically help with short-term survival.
2:38:26 Triage means it’s basically allocating.
2:38:27 Yes.
2:38:33 It’s allocating it to the processes inside your body that are essential for short-term survival
2:38:33 right now.
2:38:34 Okay.
2:38:34 Got you.
2:38:41 Long-term health, diseases of aging like cancer, that doesn’t matter as much, right?
2:38:42 If you’re deficient.
2:38:43 Yeah.
2:38:48 Your body basically says, no, I’m not going to give whatever precious magnesium I have right
2:38:53 now to prevent cancer because I need to live long enough to reproduce and pass on my genes
2:38:56 and cancer doesn’t happen until I’m well past that, right?
2:39:02 So this idea, it’s called the triage theory, and it’s been shown for several different micronutrients.
2:39:03 Another one is vitamin K.
2:39:06 So vitamin K is really high in dark, leafy greens.
2:39:14 Well, what Bruce has shown is that vitamin K is important for a couple of things.
2:39:19 One, it’s important for blood coagulation, blood clotting, and that all happens in the
2:39:19 liver.
2:39:22 You activate proteins in the liver for blood clotting.
2:39:26 If you don’t have vitamin K, you can’t do that, right?
2:39:30 It’s one of the reasons why when a baby is first born, they give it a vitamin K shot so
2:39:31 that they have blood coagulation.
2:39:34 On your YouTube channel, you made a video about magnesium.
2:39:37 Magnesium, which I recommend everybody goes and watches if you are interested in going
2:39:38 deeper on this subject.
2:39:45 And on your YouTube, I found a stat that said for every 100 milligram drop in magnesium intake
2:39:50 is linked to a 24% high risk of pancreatic cancer.
2:39:51 Yes.
2:39:52 Which is shocking.
2:39:53 It is.
2:40:01 And again, it comes down to the DNA repair enzymes that require magnesium to be activated.
2:40:07 And if over a lifetime, you’re part of that 50% of the population in the United States that
2:40:12 doesn’t get enough magnesium, then you’re talking about not being able to repair damage to your
2:40:13 DNA over decades.
2:40:18 And essentially what that means is, you know, at some point damage happens to your DNA in
2:40:21 the right part of a gene that is what’s called oncogenic.
2:40:22 It’s cancer causing.
2:40:28 And so eventually it’s going to cause cancer if you’re not able to repair that damage, right?
2:40:32 And so getting enough magnesium is important to make sure you’re repairing that damage.
2:40:37 And it’s not only important for cancer, but also all-cause mortality.
2:40:44 So there’s also studies showing that people with the highest magnesium levels have a 40%
2:40:48 lower all-cause mortality than people with the lowest magnesium levels.
2:40:53 And they have a 50% lower cancer-related mortality compared to people with the lowest levels.
2:40:55 So again, cancer is still in there.
2:41:00 And we’re seeing that magnesium intake is very important with respect to cancer.
2:41:04 And that is something that, you know, people don’t realize when they’re not
2:41:07 getting enough of magnesium in their diet, they’re not eating their leafy greens,
2:41:13 or they’re not taking a supplement, that they’re sort of affecting their long-term risk of cancer.
2:41:20 So people with high magnesium levels have a 50% lower risk of cancer death than those with low levels?
2:41:21 Right.
2:41:23 Hmm.
2:41:31 And is that, you obviously can’t do like a double-blind placebo-controlled test on that?
2:41:33 So they’re really establishing causation.
2:41:38 So it could be other things like, it could be the other dietary factors that go into that.
2:41:45 Maybe if we think about causation, people that eat a lot of hamburgers don’t have a lot of like leafy greens.
2:41:46 Exactly.
2:41:47 You nailed it.
2:41:53 Essentially, magnesium is packaged in these foods that are beneficial, like dark leafy greens.
2:41:59 And there’s so many other benefits along with them that you can’t establish causation and say, aha, it’s just the magnesium.
2:42:02 I would argue it’s probably not just the magnesium.
2:42:05 But magnesium does play an important role.
2:42:09 It’s just you can’t, of course, pinpoint it to just magnesium because you’re right.
2:42:17 There are many other important healthy things in these plants that are beneficial for health as well.
2:42:23 There was a really random thing that I think parents might appreciate us talking about, which was when I was looking at your work,
2:42:31 you mentioned this chemical that if parents take while their baby is inside them, mothers take, the baby is smarter?
2:42:33 Yes, choline.
2:42:34 Choline.
2:42:35 Choline, yeah.
2:42:42 Choline is an essential nutrient that is, it’s really concentrated in egg yolk.
2:42:44 That’s a really good source of choline.
2:42:51 But it’s important for, it’s a precursor for the neurotransmitter acetylcholine.
2:42:59 It’s also important for producing all these epigenetic changes called methylation that regulates the way our genes are expressed.
2:43:07 And it’s also very important for our cells, like the membranes of our cells.
2:43:10 And it makes something called phosphatidylcholine.
2:43:12 It’s doing so many things is the point I’m getting to.
2:43:15 I don’t want to get into all this nitty-gritty because people can get lost in that.
2:43:21 But the point is that pregnant women that were given like the RDA, close to the RDA, it was like 500.
2:43:22 What’s the RDA?
2:43:25 The recommended daily allowance.
2:43:30 Actually, I think in this case it was the DRI, the dietary recommended intake.
2:43:34 So pregnant women were given close to what is the dietary recommended intake.
2:43:38 So they were given 480 milligrams a day of choline.
2:43:40 Or they were given almost double that.
2:43:43 So they were given 930 milligrams a day.
2:43:48 And I don’t remember what trimester they started in.
2:43:53 But they were given this, you know, throughout a certain time frame during pregnancy.
2:43:58 And then a variety of cognitive tests were done after the child was born.
2:44:07 And the children that were given, the mothers that had children that were given the really high choline intake, the 930 milligrams, scored better on all these IQ tests.
2:44:14 And so essentially their children were smarter if their mother had taken choline throughout pregnancy.
2:44:18 And I think this is really interesting because it’s the one easy thing that people can do.
2:44:25 They can supplement with choline and or they can eat a lot of eggs with egg yolk, which is something I did both during pregnancy.
2:44:31 I was eating probably like six eggs a day and supplementing with choline.
2:44:32 So I was doing both.
2:44:37 And every mother wants to think, every parent wants to think that their child is smart.
2:44:39 I bet your child is smart.
2:44:40 He’s a smart cookie, yeah.
2:44:41 How old is he now?
2:44:41 Almost 10?
2:44:42 Seven.
2:44:43 Seven, okay.
2:44:48 We have a closing tradition on this podcast where the last guest leaves a question for the next guest not knowing who they’re leaving it for.
2:44:53 And the question left for you, interesting.
2:45:01 If you could go back and change one thing about your life, what would it be?
2:45:02 And you cannot say nothing.
2:45:04 That’s what it says.
2:45:13 I would say the one thing that I would change, I’m 47 years old, just turned 47 last month.
2:45:16 I have one child.
2:45:26 And I think if I could go back in time, I would change my decision to only have one child and I would have another child.
2:45:36 Because I love being a mother.
2:45:42 I love the joy that children bring to your life.
2:45:45 It’s unexplainable until you experience it.
2:45:56 everything about it, helping shape them, learning with them, going through hard times and experiences, but also experiencing the joys.
2:46:05 I regret sort of, you know, I had children later in life because I was really pursuing my career.
2:46:12 And it is definitely challenging being an entrepreneur that’s a mother.
2:46:23 I made a decision that I was going to have one child because I wouldn’t be able to do as much of what I love doing outside of being a mother if I had more than one child.
2:46:37 And now I realize that, say, that when I’m older and closer to dying, I know now that I’m not going to think about doing one more podcast when I’m on my deathbed.
2:46:40 I’m going to think about all the experiences I’ve had with my family.
2:46:48 And I do have a pretty balanced, I would say balanced, personal life and family life with my career.
2:47:01 I don’t know that it was the easiest decision to make where I had to sort of give up some of my intellectual pursuit, some of my entrepreneurial, my productivity, essentially.
2:47:12 I had to give some of that up to be the best mother that I wanted to be, to be present with my husband and my son and enjoy everything that I enjoy because that takes time.
2:47:19 And that time that I’m with them, I’m not doing my podcasting or my research or any of that, right?
2:47:21 And I’m happy with that decision.
2:47:27 And in fact, I would even give up more of it for another child.
2:47:30 And that’s a very personal thing that I’m discussing.
2:47:33 So hopefully I’ll be OK with it.
2:47:36 It’s not the first time I’ve heard this.
2:47:38 Really?
2:47:39 Yeah, it’s not the first time.
2:47:45 I hear this a lot, which is fascinating to me, from high-performance women.
2:47:47 It is.
2:47:58 It’s, you know, I say that it’s very hard to be a very high-performing female and a mother at the same time.
2:48:07 You either have to sacrifice being present with your family or your health because you don’t sleep as much.
2:48:14 You know, you’re basically not going to be getting as much sleep because you’re going to be working rather than sleeping during some of those hours, right?
2:48:18 So I do think that it is very challenging.
2:48:24 And I’m not saying that there aren’t really high-performing mothers out there.
2:48:28 But it is a very difficult thing to do.
2:48:33 When you say you made the choice to have one, was that an intentional choice?
2:48:36 You and your partner did family planning and said, we want one.
2:48:39 Or was it because you said your child is seven, you said you’re 47.
2:48:45 So at 40, obviously, it becomes a little bit more tricky than it does when you’re 30s to conceive.
2:48:46 Right.
2:48:52 So I think what, in my case, I got pregnant when I was 38 for the first time.
2:48:55 And I gave birth when I was 39.
2:48:57 So I was pretty late already.
2:49:17 And at that point, I didn’t, you know, as I was, it was, I was so overwhelmed and my productivity had gone down so much just from that event that I was worried that I wouldn’t be able to keep it up if I did another one right away, which I had to do because I had waited so long.
2:49:18 Now, why did I wait so long?
2:49:21 I was pursuing my career, you know?
2:49:25 I mean, and I would argue now that I could have had a kid in graduate school.
2:49:29 I could have had a child as a postdoctoral fellow.
2:49:36 But again, it’s one of those things where you just, you keep, you want to, like, get to this milestone and then this milestone and then you want everything to be perfect.
2:49:40 And you start to, like, this perfectionism can sometimes be a double-edged sword, right?
2:49:41 Yeah.
2:49:45 Where your perfectionism then is like, okay, well, you’re going to have a trade-off here.
2:49:45 Yeah.
2:49:47 And that trade-off for me was my reproductive lifespan.
2:49:50 You know, I’m, I was older when I started having children.
2:49:54 Now, there’s a lot of technologies out there now that can help with that.
2:49:58 But, you know, 47, it’s, I would say, not looking good.
2:50:04 I think I ask about this and I’m curious about this because me and my partner, I’m 32, she’s turned 33 last week.
2:50:06 We don’t have any kids.
2:50:08 We’ve been together for almost seven years now, I think.
2:50:19 And so you can imagine in my life how easy it would be to make excuses that I need to get through this year because this big thing’s happening or I’m moving to LA.
2:50:22 So now it’s not the right time and then she’s got her business going on.
2:50:25 So now it’s not the right time for her and she’s traveling and doing these retreats around the world.
2:50:26 So that’s not perfect timing.
2:50:33 And then because of this podcast, I’ve played this scenario forward because I get to meet people who are a little bit further down the line than me.
2:50:39 And I get to ask them about their regrets and the decisions they wish they’d made and were they intentional about family planning?
2:50:40 Did they wish they’d done it earlier?
2:50:48 And the thing it’s changed in me is it’s made me realize that to start the process, if it’s something I want to do, well before I’m ready.
2:50:53 Because there is a, whether we like it or not, there is a biological clock.
2:51:08 And the thing that I’ve observed in the guests, specifically high-performance women, whether Ronda Rousey, the UFC champion, who I sat and interviewed and who was in tears talking about her failed IVF for the, I don’t know, the fifth, sixth, seventh time.
2:51:26 Or other women that I’ve sat here and interviewed and looked in their faces is the regret of having that decision taken away from you is going to be much, much worse than the inconvenience of the choosing an imperfect time to have the kid.
2:51:34 So funnily enough, I don’t, people don’t really know this because I don’t talk about this, but I walked away from this podcast just after hearing this story over and over again.
2:51:45 And I went to the women in my lives and I was like, it’s like super annoying being that guy, because especially as a guy saying it, I’m like, by the way, family planning as early as possible is probably a good idea.
2:51:53 And whether that means freezing your eggs or freezing your embryos or just giving yourself the option in the future is probably a good idea.
2:52:01 And it was so interesting to actually see the reaction to me saying that to some of the women in my life that I care about, like my, you know, my siblings or my partner.
2:52:12 Because upon saying it, it wasn’t incredibly well received because I think it’s a confronting thing to say to somebody.
2:52:18 Because there’s a bit of a stigma associated with like freezing your eggs and IVF and freezing your embryos.
2:52:27 And even with my partner, the first time I said it to her, it was, it was almost as if I was like insulting a little bit, insulting her.
2:52:31 That’s almost how I thought she took it for the first three or four minutes.
2:52:37 But then when I explained what I was saying by like, let’s give ourselves the option when we’re older.
2:52:39 You know, let’s just give ourselves the option.
2:52:45 And also if you go through these procedures when you’re younger, you have higher quality yield from the eggs you freeze or the embryos you freeze.
2:52:46 Let’s just give ourselves the option.
2:52:52 And then she kind of turned five minutes into the conversation and then she got super excited about it, like 15 minutes in.
2:52:53 And now we’re like super excited.
2:53:01 So like we’re, we’re trying to conceive, but also we’re going to be freezing our eggs and freezing embryos in this year in September.
2:53:06 Because, and I’ve just tried to be a really big influence to the women in my life to like, give yourself the option.
2:53:09 And I say this because I’ve seen the regret on this podcast.
2:53:10 And that’s what I’m saying.
2:53:24 And I think all, I think all people that can, and I know it’s expensive, as early as you can, should consider the fact that we live in a world that is driving productivity, that is making us work later and later in life, that is making us more obsessed with our careers.
2:53:31 And without us really knowing it, there is a clock and it’s robbing us of the option to make family planning decisions.
2:53:33 A hundred percent agree.
2:53:39 I, I can’t, I can’t agree more, exclamation, exclamation, everything you just said.
2:53:47 I mean, if I had frozen my eggs or we had done, you know, IVF and frozen embryos that were viable and healthy, then we’d have the option, right?
2:53:49 I mean, it’s, it’s, it’s, it’s so true.
2:54:02 And I don’t know, I think, I think I was just really blinded by and overwhelmed by, you know, how much work I have to do and thinking, oh, there’s no way I could do more than one.
2:54:06 Because again, I, when I’m a mother, I go all in.
2:54:07 Yeah.
2:54:08 When I’m a podcaster, I go all in.
2:54:09 That’s exactly what you’re doing.
2:54:17 You know, it’s not just, you know, when I have a guest on, like, I really, like, I need to, like, be really interested in them and, you know, so there’s, it’s all in.
2:54:34 But not giving myself that option is a big regret, you know, where at least if I had frozen my eggs down, then I would be at a point, now, this, if I had done this, you know, when I was 39 or 40, or even if I had done it the first time, you know, when I was earlier in my 30s, I should have done that, you know.
2:54:38 But I just didn’t have the foresight enough to do that.
2:54:40 And I do regret it.
2:54:41 So it’s great.
2:54:46 It’s great that you talk about it to the women that are in your life and even on the podcast.
2:54:51 We’re really bad at forecasting the fact that we will change.
2:54:54 And I think this is, like, really at the heart of it.
2:54:59 Like, we’re really bad at forecasting the fact that our current state of mind might not be our future state of mind.
2:55:03 But you’ve only got to look backwards in your life and realize how different you are and how you think and what your priorities were.
2:55:05 I was in nightclubs at 18 and 19.
2:55:10 There’s nothing, for me, going to a nightclub now would be like a form of, like, it’d be like waterboarding me.
2:55:11 It’d be like torture.
2:55:12 I changed.
2:55:19 And so at, like, 35, at 45, there’s a high probability that I’m going to have a different perspective than the one I have now.
2:55:23 So I give myself the fucking option at 45 to, like, you know.
2:55:24 So that’s kind of how I think about it.
2:55:30 And I say this out publicly because I just think I don’t like seeing that regret in people.
2:55:31 It’s hard.
2:55:31 Yeah.
2:55:32 It’s definitely hard.
2:55:35 Thankfully, I do have this joy in my life.
2:55:35 Yeah.
2:55:37 And I’m so glad I have that.
2:55:38 But.
2:55:45 And I have to acknowledge the fact that many people, even if they did want the option for fertility reasons, can’t have children.
2:55:56 So it’s still not an option for everybody because there are, you know, people have certain health complications and other issues which prevent them from having kids, even if they wanted to, and even if they’re young.
2:55:59 And I’ve got friends in my life that, unfortunately, are in that situation.
2:56:01 But yeah.
2:56:03 Thank you so much for the work that you do.
2:56:13 It’s really, it’s really, really important work in part because you’re so unbelievably engaging, but you’re so, because of your obsession, you’re so unbelievably rigorous and in the detail of the things you talk about.
2:56:20 And as you said, there’s so many people around the world, and I know because we meet them wherever we go in the world, that don’t have access to this information.
2:56:24 Like they’re not going to be on PubMed reading through the journals and trying to distill these big words.
2:56:34 And I think you do a brilliant job of educating many, many millions of people in every corner of the world through your YouTube channel and your Instagram, et cetera, and making these like complicated things accessible.
2:56:43 And if you’re successful in that, which you very much are, you’re tilting the trajectory of their life, but also therefore their future and their kids’ lives and their kids’ kids’ lives.
2:56:45 And that’s a really wonderful thing.
2:56:50 And we need more public educators like you that have the talent of articulation and engagement that you do.
2:56:52 It’s very, very rare and hard to come by.
2:56:56 I do a podcast, so I look at all these people, and you’re like the very, very best at it.
2:56:58 And you’ve done it for so unbelievably long, and that’s why.
2:57:04 So thank you so much for educating us and allowing us to live the future that will be most conducive with our health and happiness.
2:57:08 Well, thank you so much, Stephen, for the really engaging conversation and for asking the hard questions.
2:57:10 Thank you.
2:57:14 Just give me 30 seconds of your time.
2:57:16 Two things I wanted to say.
2:57:20 The first thing is a huge thank you for listening and tuning into the show week after week.
2:57:26 It means the world to all of us, and this really is a dream that we absolutely never had and couldn’t have imagined getting to this place.
2:57:30 But secondly, it’s a dream where we feel like we’re only just getting started.
2:57:38 And if you enjoy what we do here, please join the 24% of people that listen to this podcast regularly and follow us on this app.
2:57:39 Here’s a promise I’m going to make to you.
2:57:45 I’m going to do everything in my power to make this show as good as I can, now and into the future.
2:57:51 We’re going to deliver the guests that you want me to speak to, and we’re going to continue to keep doing all of the things you love about this show.
2:57:52 Thank you.
2:58:17 Thank you.
Tại sao mọi người không biết rằng việc thiếu khoáng chất này đang ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển ung thư lâu dài của họ?
Tại sao mọi người không biết rằng có chỉ số omega-3 thấp cũng tồi tệ về mặt tỷ lệ tử vong như hút thuốc?
Và với tư cách là một nhà khoa học, tôi đã thấy tận mắt rằng 70% cách mà bạn già đi thực sự phụ thuộc vào lối sống của bạn.
Tất cả những điều này đều rất dễ thực hiện.
Vì vậy, chẳng hạn như khi chúng ta già đi, một số khu vực của não bộ liên quan đến học tập và trí nhớ bắt đầu thu nhỏ khoảng 1% đến 2% mỗi năm.
Tin tốt là các nghiên cứu cho thấy những người tham gia vào một chương trình tập thể dục không chỉ không bị thu nhỏ hippocampus mà thực sự nó còn phát triển thêm 1% đến 2%.
Còn nhiều điều khác nữa.
Có những thứ khác mà thậm chí không đòi hỏi nhiều nỗ lực như tập thể dục, như thực phẩm bổ sung.
Và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bạn lấy một người và thiếu ngủ trong 21 giờ và cho họ 25 đến 30 gram creatine,
thì không chỉ điều này làm mất đi các thiếu hụt về nhận thức do thiếu ngủ, mà nó còn giúp mọi người hoạt động tốt hơn so với khi họ được nghỉ ngơi đầy đủ.
Và rồi có magiê.
Có những nghiên cứu cho thấy những người có mức magiê cao nhất có tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 40%
và hơn 300 loại enzyme khác nhau trong cơ thể bạn cần nó để hỗ trợ sự sống ngắn hạn.
Thế nhưng 50% dân số ở Hoa Kỳ không có đủ mức magiê.
Và vẫn còn nhiều điều hơn nữa.
Có sauna, liệu pháp ánh sáng đỏ, chế độ ăn ketogenic, việt quất, điện giải.
Chúng ta có thể nói về tất cả những điều đó.
Làm ơn.
Được rồi, vì vậy tôi đã nhận thấy khi bạn vào trong sauna, có điều gì đó xảy ra.
Thật tuyệt vời.
Vậy…
Chỉ cần cho tôi 30 giây của bạn.
Có hai điều tôi muốn nói.
Điều đầu tiên là cảm ơn rất nhiều vì đã lắng nghe và theo dõi chương trình tuần này qua tuần khác.
Điều đó rất có ý nghĩa với tất cả chúng tôi.
Và đây thực sự là một giấc mơ mà chúng tôi chưa bao giờ có và không thể tưởng tượng rằng sẽ đến được nơi này.
Nhưng thứ hai, đó là một giấc mơ mà chúng tôi cảm thấy như mới chỉ bắt đầu.
Và nếu bạn thích những gì chúng tôi làm ở đây, xin hãy tham gia cùng 24% số người thường xuyên nghe podcast này và theo dõi chúng tôi trên ứng dụng này.
Đây là một lời hứa mà tôi sẽ dành cho bạn.
Tôi sẽ làm mọi thứ trong khả năng của mình để làm cho chương trình này trở nên tốt nhất có thể ngay bây giờ và trong tương lai.
Chúng tôi sẽ đưa cho bạn những khách mời mà bạn muốn tôi nói chuyện cùng.
Và chúng tôi sẽ tiếp tục làm tất cả những điều mà bạn yêu thích về chương trình này.
Cảm ơn bạn.
Tiến sĩ Rhonda Patrick, bạn khiến tôi cảm thấy bạn là một người khá cuồng nhiệt.
Bạn đang cuồng nhiệt về điều gì và tại sao bạn lại cuồng nhiệt như vậy?
Bởi vì tôi có thể thấy từ việc nói chuyện với bạn trước đây, bạn đam mê như thế nào về những chủ đề mà chúng ta sẽ nói hôm nay.
Vì vậy, tôi tự hỏi điều gì về những chủ đề này đang thúc đẩy bạn và bạn đang cố gắng đạt được điều gì.
Tôi đã học được qua kinh nghiệm của mình.
Tôi có bằng tiến sĩ về khoa học sinh học.
Tôi đã nghiên cứu về lão hóa, về ung thư, về chuyển hóa, dinh dưỡng, thần kinh học, rất nhiều lĩnh vực khác nhau, rất đa ngành.
Và tôi đã nhận ra qua nhiều thập kỷ nghiên cứu rằng có rất nhiều thay đổi nhỏ có thể được thực hiện mà có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của chúng ta và gọi là khoảng thời gian sức khỏe của chúng ta.
Vì vậy, điều này chủ yếu là không có bệnh tật trong suốt cuộc đời, là khỏe mạnh, cảm thấy tốt.
Và tôi hơi cuồng nhiệt với việc cố gắng tối ưu hóa điều đó, tìm ra một quy trình để tối ưu hóa nó và sau đó chia sẻ thông tin đó với thế giới.
Và thật hài hước bởi vì, bạn biết đấy, chúng ta đang sống trong một thời đại mà chúng ta có quyền truy cập vào rất nhiều thông tin, một lượng thông tin áp đảo.
Nhưng thực tế là, những công cụ đơn giản và quan trọng mà mọi người có thể thực hiện trong cuộc sống của họ ngay bây giờ để cải thiện cách họ già đi vẫn chưa được biết đến rộng rãi.
Và vì vậy, sứ mệnh của tôi là đưa kiến thức đó đến với mọi người để họ có thể thực hiện những thay đổi đơn giản này và sống khỏe mạnh hơn, cảm thấy tốt hơn.
Và liệu điều đó sẽ có tác động gì đến cuộc sống của họ nếu họ hiểu thông tin đó và bắt đầu áp dụng nó trong một cách cụ thể, thực tế?
Chà, có những thứ mà mọi người bị thiếu, ví dụ, mà họ có thể đơn giản chỉ cần bổ sung—vitamin D là một ví dụ tốt—mà có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh của họ, nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ của họ.
Ý tôi là, bạn đang nói về việc cải thiện chất lượng cuộc sống ngay bây giờ và cả sau này.
Nó ảnh hưởng đến tâm trạng, nó ảnh hưởng đến trầm cảm, và nó ảnh hưởng đến nguy cơ bệnh thoái hóa thần kinh của bạn, như chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Vì vậy, có những điều dễ dàng, những thứ đơn giản mà bạn có thể làm để lấp đầy những khoảng trống này.
Tôi có nghĩa là, có những thứ cũng đòi hỏi nỗ lực hơn một chút.
Và đây là nơi mà tập thể dục có vai trò, khi bạn bỏ ra nỗ lực và nếu bạn có thể cô đặc những gì tập thể dục làm thành một viên thuốc, tôi có nghĩa là, đó sẽ là loại thuốc kỳ diệu lớn nhất ngoài kia.
Ý tôi là, nó sẽ vượt xa Zembic.
Sẽ không thể so sánh được.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng, bạn biết đấy, một lần nữa, là những điều nhỏ bé mà bạn có thể làm sẽ giúp cải thiện tình trạng trầm cảm, giúp cải thiện tâm trạng ngay bây giờ, giúp bạn cảm thấy tốt hơn ngay bây giờ, mang lại cho bạn nhiều năng lượng hơn, giúp bạn tập trung hơn, giúp bạn có động lực hơn.
Nhưng cũng ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh lâu dài của bạn để khi bạn lớn tuổi hơn trong cuộc sống, bạn không bị sa sút trí tuệ.
Và điều đó ảnh hưởng đến bạn.
Nó ảnh hưởng đến gia đình bạn.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng đó là điều quan trọng—nó rất quan trọng vì có những điều dễ dàng mà mọi người có thể làm nhưng họ chỉ không biết đến.
Có phải có một yếu tố tâm lý trong việc này, nơi mà chúng ta thấy lão hóa như là điều không thể tránh khỏi nên chúng ta không đấu tranh với nó?
Bởi vì chúng ta chỉ có vẻ như can thiệp và đấu tranh với và động viên bởi những điều trong cuộc sống mà chúng ta cảm thấy như mình có một yếu tố kiểm soát.
Và chúng ta thấy mọi người già đi và thấy mọi người bắt đầu, bạn biết đấy, hơi khòm người lại và gặp khó khăn khi đi bộ và trở nên yếu đuối hơn một chút.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng vì chúng ta đã quan sát điều này rất nhiều trong vài thập kỷ qua, ngay cả bản thân tôi đã hơn 30 tuổi—tôi chỉ mới hơn 30 tuổi, tôi cho rằng điều đó sẽ xảy ra với tôi.
Vì vậy, tôi đã thấy cha tôi, bạn biết đấy, già đi, có phần lớn hơn, mất đi cơ bắp săn chắc.
Vì vậy, tôi nghĩ, ồ, tôi giống cha tôi.
Tôi có một số gen giống nhau.
Điều đó là điều không thể tránh khỏi đối với tôi.
Vì vậy, di truyền chỉ đóng một vai trò nhỏ trong cách bạn già đi, nhưng đó là một vai trò nhỏ.
Trên thực tế, 70% hoặc hơn về cách bạn già đi thực sự là do lối sống của bạn.
Hãy tưởng tượng hai người đàn ông khoảng 70 tuổi, được không, John và Rob.
Và John, bạn biết đấy, anh ấy rất nhanh nhẹn.
Anh ấy có thể mang đồ tạp hóa ra xe.
Anh ấy không bị hụt hơi.
Bạn biết đấy, ý tôi là, anh ấy cảm thấy khỏe mạnh.
Anh ấy có thể—anh ấy có thể đi bộ một cách hiệu quả, đúng không?
Còn Rob, và Rob thì quên từ.
Bạn biết đấy, anh ấy không nhạy bén về mặt nhận thức.
Anh ấy bị hụt hơi chỉ từ việc đi bộ đến xe.
Anh ấy rất khó khăn trong việc mang đồ tạp hóa.
Di truyền chỉ đóng một vai trò nhỏ trong hai kết quả khác nhau cho hai người đàn ông này.
Điều lớn nhất, tôi sẽ nói, quyết định cách hai người đàn ông này già đi là lối sống của họ, với một phần lớn trong đó thực sự là tập thể dục.
Và, bạn biết đấy, tôi biết chúng ta đều nghe thấy điều này từ mẹ hoặc bà, cụ bà của mình, bạn biết đấy, tập thể dục là tốt cho bạn.
Nếu bạn ăn uống lành mạnh và tập thể dục, bạn sẽ khỏe mạnh hơn.
Và đó là một phát biểu tổng quát.
Nhưng thực tế là nó rất đúng rằng tập thể dục ảnh hưởng đến mọi thứ, bạn biết đấy, từ mức độ phân tử về cách bạn già đi.
Vì vậy, không, điều đó không chỉ được quyết định bởi di truyền.
Và nó không phải là điều không thể tránh khỏi.
Và có những điều bạn có thể làm để già đi tốt hơn một cách đáng kể.
Vì vậy, hãy chơi một trò chơi nhỏ ở đây.
Hãy tưởng tượng rằng tôi đã lắng nghe lời khuyên của bạn và những điều mà bạn biết về sức khỏe, tuổi thọ, già đi.
Và tôi đã làm theo tất cả chúng, điều này rất khó thực hiện vì bạn biết đấy, việc thực hiện không giống như kiến thức.
Vì vậy, hãy tưởng tượng đó là người A.
Đó là Steve A.
Và sau đó có Steve B.
Tôi làm hoàn toàn ngược lại.
Dựa trên những gì bạn biết về khoa học và về kết quả và các kết quả dự kiến,
Steve A., người đã làm theo lời khuyên của bạn, sẽ sống cuộc đời của mình như thế nào khi ông ấy già đi?
Còn Steve B., kết quả của ông ấy sẽ ra sao khi ông ấy già đi?
Bạn sẽ nói gì nếu bạn phải, rõ ràng đây là điều cực kỳ, bạn đang dự đoán ở đây và đó là giả thuyết.
Nhưng bạn nghĩ rằng sự khác biệt trong cuộc sống của hai người này sẽ như thế nào?
À, nếu bạn đang nói về những cực biên, như nếu Steve B. ăn đường, hút thuốc, uống rượu và chỉ béo phì và ít vận động, mọi thứ mà bạn không muốn.
Điều này tương tự như nhiều người trong cộng đồng.
Tôi có nghĩa là, bạn đang nói về chênh lệch 14 năm trong tuổi thọ, điều này rất lớn.
Nhưng không chỉ là tuổi thọ, mà còn là cách mà bạn độc lập, phải không, tâm trí của bạn.
Vì vậy, bạn sẽ dễ quên.
Ý tôi là, đó sẽ là một chất lượng cuộc sống tồi tệ, phải không?
Vì vậy, không chỉ bạn sẽ chết sớm hơn, bạn chỉ đơn giản là sẽ không có một chất lượng cuộc sống tốt.
Steve A. có thể đến 90 tuổi và vẫn lướt sóng, bạn biết đấy, vì bạn đã tập thể dục, bạn đã cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết.
Bạn đã ngủ ngon.
Bạn không bị thừa cân.
Bạn không ăn nhiều đường tinh luyện.
Tất cả những điều này mà làm tăng tốc độ quá trình lão hóa.
Và chúng ta có thể nói về các thành phần khác nhau của điều này và cách chúng ảnh hưởng đến cách chúng ta già đi và nguy cơ bệnh tật của chúng ta.
Nhưng tôi có nghĩa là, có những nghiên cứu cho thấy sự khác biệt lên đến 14 năm trong tuổi thọ giữa một người béo phì nghiêm trọng và một người gầy.
Vì vậy, Steve A. có thể vẫn lướt sóng khi 90 tuổi còn Steve B. có thể sẽ qua đời ở tuổi 75.
Nhưng cũng như vậy, chất lượng cuộc sống của ông ấy, khoảng thời gian khỏe mạnh của ông ấy có thể giảm xuống trong độ tuổi 40 và 50.
Đúng vậy.
Vì vậy, thực sự, đó là một sự giảm 14 năm về tuổi thọ, nhưng có khả năng là 30, 40 năm giảm về khoảng thời gian khỏe mạnh.
Và chất lượng cuộc sống và khoảng thời gian khỏe mạnh, khả năng độc lập chức năng, khả năng sắc bén về nhận thức, cảm thấy tốt, phải không?
Và tâm trạng của bạn, tôi có nghĩa là, tất cả những điều này đều bị ảnh hưởng.
Bạn hẳn đang có những ý tưởng điên rồ.
Bởi vì với tư cách là một nhà khoa học sinh học, bạn có thể thấy, với tư cách là một nhà khoa học sinh học, bạn có thể thấy một số nghiên cứu và công nghệ đang phát triển.
Vì vậy, tôi tự hỏi, trước khi chúng ta đi vào cuộc trò chuyện, có những ý tưởng lớn nào về tương lai của lão hóa và tuổi thọ đang ở trong tâm trí bạn mà bạn nghĩ rằng thật sự quan trọng để biết?
Bởi vì như Brian Johnson đã thường nói với tôi, bạn muốn sống để thấy những đột phá này.
Vâng, vâng.
Tôi rất hào hứng về một số liệu pháp gen và việc có thể lập trình lại các tế bào của chúng ta để trẻ trung hơn.
Vì vậy, bạn biết đấy, đây là một điều được tiên phong từ năm 2006 bởi Shinya Yamanaka từ Nhật Bản.
Và ông ấy thực sự đã giành giải Nobel.
Tại sao nghiên cứu của ông ấy lại quan trọng như vậy cho lĩnh vực lão hóa thật sự không được biết đến vào thời điểm đó.
Những gì ông ấy đã chỉ ra là bạn có thể lấy một tế bào đã già, và nó có thể là bất kỳ tế bào nào.
Nó có thể là từ một người 85 tuổi bị bệnh Parkinson, chẳng hạn.
Và bạn lấy nó, bạn biết đấy, chúng ta liên tục lấy các tế bào da và loại bỏ chúng mỗi ngày.
Bạn có thể lấy một trong những tế bào đó và thêm bốn protein khác nhau vào nó.
Chúng được gọi là yếu tố phiên mã.
Về cơ bản, tất cả những gì có nghĩa là chúng giống như những nhạc trưởng chính của nhiều gen khác nhau trong cơ thể bạn và cách các gen được kích hoạt và bật lên và thực hiện đúng chức năng của chúng, hoặc chúng được tắt và yên tĩnh trong thời gian mà chúng cần yên tĩnh.
Và bạn thêm bốn protein đó, và bạn có thể biến tế bào da của người 85 tuổi bị bệnh Parkinson thành cái được gọi là tế bào gốc phôi.
Và điều đó đạt được bằng cách xóa bỏ cái gọi là epigenome. Mọi người thường quen thuộc với DNA của họ, đúng không? Epigenome là một cái gì đó ngồi trên DNA của bạn, và nó điều chỉnh cách mà gen của bạn được biểu hiện hay bật và tắt, đúng không? Nó như một cách nào đó đưa nó trở lại, lập trình lại thành trạng thái trẻ trung, nơi nó trở thành tế bào gốc phôi. Và sau đó, tế bào gốc phôi đó có thể tạo ra bất kỳ loại tế bào nào trong cơ thể. Nó có thể tạo thành tế bào tim, tế bào gan, tế bào não hoặc tế bào từ mắt bạn. Và điều này được gọi là tế bào gốc đa năng đã được kích thích. Đây là một bước đột phá vào thời điểm đó vì nó quan trọng cho các liệu pháp tái tạo tế bào, được không? Giả sử ai đó mắc bệnh Parkinson và bạn biết rằng những người mắc bệnh Parkinson đang mất đi các nơron dopaminergic trong vùng substantia nigra. Những nơron này sản xuất dopamine. Và dopamine đóng vai trò quan trọng cho động lực, và nó cũng tham gia vào chức năng nhận thức của chúng ta, nhưng cũng rất quan trọng cho chuyển động, đúng không? Vì vậy, những người mắc bệnh Parkinson đang mất đi chúng với tốc độ nhanh chóng, và họ mất kiểm soát khả năng vận động của mình. Và vì vậy bạn muốn có thể lấy một tế bào da cũ từ ai đó, lập trình lại nó trở thành một nơron dopamin, và sau đó tiêm nó vào người đó, đúng không? Đó là tế bào của chính họ, vì vậy họ sẽ không từ chối nó, đúng không? Vì vậy, đó là suy nghĩ lớn vào thời điểm đó. Tiến về phía trước, khoảng một thập kỷ sau đó, một nhóm các nhà khoa học nổi tiếng về lão hóa đã phát hiện ra rằng thay vì lấy những tế bào cũ này và đưa bốn loại protein lên để trở thành một dạng tế bào gốc, họ có thể tạo một xung. Chỉ cần một xung nhanh chóng. Xung là gì? Như một cú sốc điện? Không, ý tôi là nó chỉ không được ủ lâu. Vì vậy, đó là khoảng thời gian ngắn hơn mà bạn đang đưa bốn yếu tố phiên mã khác nhau lên tế bào đó để lập trình lại nó, đúng không? Và lý do cho khoảng thời gian ngắn hơn là bạn không muốn nó mất đi bản sắc tế bào của nó. Giả sử nó là một tế bào da. Bạn muốn nó giữ lại tư cách là một tế bào da, không trở thành một tế bào gốc phôi. Nhưng bạn muốn nó là một tế bào da của một đứa trẻ một tuổi, không phải của một người 85 tuổi. Vì vậy, cách để làm điều đó là cái được gọi là lập trình lại một phần. Và vì vậy, các nhà nghiên cứu cơ bản đã tìm ra rằng bạn chỉ cần thực hiện cái mà tôi gọi là xung. Đó là lập trình lại một phần. Bạn đang đặt nó lên trong khoảng thời gian ngắn hơn. Và sau đó tế bào đó giữ lại bản sắc của nó, nhưng vẫn trẻ trung. Nó xóa sạch mọi thiệt hại, mọi thứ đã tích lũy trong suốt 85 năm. Và điều này đã được chứng minh trong các nghiên cứu trên động vật, trong các loài gặm nhấm, rằng nếu bạn thêm bốn loại yếu tố phiên mã khác nhau và bạn đưa chúng cho chuột, bạn có thể trẻ hóa nhiều cơ quan khác nhau. Vì vậy, về cơ bản là quay ngược lại đồng hồ lão hóa trong các cơ quan khác nhau trên những chú chuột này. Bây giờ, điều này rõ ràng phải được chuyển giao cho con người, nhưng tôi nghĩ điều này thật sự thú vị. Và tôi tin rằng đó là tương lai trong việc giải quyết lão hóa và trẻ hóa, trẻ hóa các cơ quan của chúng ta. Vì vậy, đó là điều mà tôi khá phấn khởi và theo dõi chặt chẽ. Và họ sau đó có sống lâu hơn không? Một số nghiên cứu này được thực hiện trên động vật có cái gọi là lão hóa tăng tốc. Vì vậy, đúng, chúng sống lâu hơn trong bối cảnh lão hóa tăng tốc đó. Câu hỏi là, bạn biết đấy, liệu chúng có sống lâu hơn nếu chỉ là những chú chuột bình thường không phải là mô hình lão hóa tăng tốc? Và đây là những điều mà hiện tại tất cả đang được thực hiện. Những loại nghiên cứu này đang trong quá trình tiến hành. Bạn nghĩ điểm bắt đầu quan trọng nhất để chúng ta bắt đầu cuộc trò chuyện này là gì, dựa trên mọi điều bạn biết? Và có thể có một số điều cơ bản, đúng không? Tôi có. Vì vậy, tôi nghĩ điểm quan trọng để bắt đầu là, chúng ta đang nói về lão hóa như một căn bệnh. Và tôi nghĩ rằng việc ít vận động là một căn bệnh. Và tôi nghĩ đó là một điểm khởi đầu tốt. Điều tôi có nghĩa khi nói về việc ít vận động là không hoạt động thể chất. Ai đó không tham gia vào bất kỳ loại hoạt động thể chất nào. Và có phổ độ đó là gì, bạn biết đấy, người không di chuyển chút nào trong 24 giờ một ngày so với người rõ ràng là luôn luôn chạy marathon và làm những điều điên rồ. Nhưng hầu hết trong chúng ta đang ở đâu trên thang đó? Và chúng ta có di chuyển đủ không? Hầu hết chúng ta không di chuyển đủ. Và hầu hết chúng ta, nếu bạn đang nói về toàn cầu, chúng ta đang ở hướng ít vận động, nơi chúng ta chỉ không hoạt động thể chất. Chúng ta ngồi ở máy tính, bàn làm việc hoặc gian cubicle của chúng ta, bạn biết đấy, suốt cả ngày và không thực sự di chuyển nhiều. Và tôi nói rằng việc ít vận động là một căn bệnh vì trên thực tế nó đã được chứng minh làm tăng nguy cơ tử vong sớm ngay cả hơn các bệnh mà chúng ta biết, như bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, hoặc thậm chí là những thói quen tồi tệ như hút thuốc. Vì vậy, việc ít vận động thực sự có thể dự đoán tử vong sớm còn hơn cả những bệnh đó. Nhưng hãy lùi lại một bước. Nó còn lớn hơn thế. Có một nghiên cứu tuyệt vời. Nó được gọi là Nghiên cứu Nghỉ Ngơi Trên Giường Dallas. Nghiên cứu này bắt đầu vào những năm 1960. Và điều này được thực hiện bởi có lẽ là những nhà sinh lý học thể dục tim mạch tài năng nhất thế giới. Và vì vậy, Ben Saltine và Jerry Mitchell đã tham gia vào nghiên cứu sớm này vào những năm 1960. Và những gì họ đã làm là họ đã lấy năm người đàn ông, họ là sinh viên đại học, và họ đã đặt họ vào chế độ nghỉ ngơi trên giường. Và đây là khoảng ba tuần nghỉ chân thực sự. Chúng ta đang nói rằng họ không thể đứng dậy để đi vệ sinh. Vì vậy, họ có một ống thông. Họ không di chuyển trong suốt ba tuần. Các nhà nghiên cứu muốn tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với hệ thống tim mạch của bạn nếu bạn không di chuyển trong ba tuần. Và bây giờ nếu bạn nghĩ về điều đó, bạn biết đấy, có rất nhiều người đang trải qua phẫu thuật hoặc họ có một loại bệnh tật nào đó nghiêm trọng, cúm, hoặc một cái gì đó khiến họ phải nằm trên giường- không lạ khi phải nằm đó ba tuần, thật lòng mà nói. Vì vậy, nó không hoàn toàn không liên quan.
Và điều được phát hiện là sau ba tuần, bạn biết đấy, hệ thống tim mạch của họ đã giảm sút nghiêm trọng. Và một trong những điều lớn nhất – họ có lẽ là những người đàn ông được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất vào thời điểm đó. Một trong những yếu tố lớn nhất được đo lường là sự khỏe mạnh của hệ tim phổi. Điều này thường được gọi là VO2 tối đa. Thực chất, đó là lượng oxy tối đa mà bạn có thể hít vào phổi và sau đó chuyển oxy đó đến cơ bắp của bạn. Và nó được đo trong quá trình tập thể dục tối đa. Bạn đang cố gắng hết sức. Và đó được gọi là sức khỏe tim phổi của bạn. Chúng ta có thể bàn thêm về điều đó một chút. Nhưng sức khỏe tim phổi của họ đã giảm sút. Và bây giờ, tôi đã đề cập rằng điều này diễn ra vào những năm 1960. Khoảng 30 năm sau, và đây là lúc Ben Levine tham gia vào nghiên cứu. Ông ấy ở UT Southwestern tại Dallas. Ông cũng rất nổi tiếng, là một trong những nhà sinh lý học thể dục tim mạch hàng đầu hiện nay. Họ đã tìm thấy năm người đàn ông này sau 30 năm. Và họ đã đo lường sức khỏe tim phổi của họ qua nhiều thông số khác mà họ đã đo vào thời điểm đó. Và những gì họ phát hiện ra là ba tuần nghỉ ngơi trên giường còn tệ hơn đối với sức khỏe tim phổi của họ so với 30 năm lão hóa. Về cơ bản, sức khỏe tim phổi của họ không tệ đi sau 30 năm so với sau ba tuần nghỉ ngơi trên giường. Điều này thật đáng kinh ngạc vì bạn sẽ nghĩ rằng 30 năm lão hóa sẽ ảnh hưởng xấu hơn đến sức khỏe tim phổi của bạn so với ba tuần nghỉ ngơi trên giường. Và đó là những cá nhân giống nhau. Những cá nhân giống nhau. Cùng năm người đàn ông đó. Sau ba tuần nghỉ ngơi trên giường, bạn biết đấy, trở lại vào những năm 1960, họ đã có thể phục hồi sức khỏe tim phổi của mình một lần nữa khi họ bắt đầu tập thể dục và di chuyển xung quanh. Và điều đó mất một thời gian. Nhưng khi bạn nhìn vào mức cơ bản của họ, sức khỏe tim phổi cơ bản của họ, và so sánh nó với sức khỏe tim phổi cơ bản của họ sau 30 năm, thì nó không tệ hơn so với những gì đã xảy ra khi họ so sánh với ba tuần nghỉ ngơi trên giường. Và bạn có thể tự hỏi, tại sao sự suy giảm sức khỏe tim phổi lại quan trọng đến vậy? Chúng tôi biết rằng sức khỏe tim phổi là một trong những chỉ số tốt nhất để dự đoán tuổi thọ. Vì vậy, có những nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có sức khỏe tim phổi cao sống lâu hơn năm năm so với những người có sức khỏe tim phổi thấp. Đó là một sự khác biệt khá lớn. Họ có tỷ lệ tử vong thấp hơn khoảng 80% vì nhiều nguyên nhân khác nhau, như bệnh tim mạch, ung thư, bệnh hô hấp, những điều như vậy, so với những người có sức khỏe tim phổi thấp. Vì vậy, bạn thực sự đang có một tuổi thọ được tăng thêm năm năm. Bạn đang trì hoãn và đẩy lùi những bệnh liên quan đến tuổi tác như bệnh tim mạch, như ung thư, ví dụ. Bạn đang đẩy chúng xuống muộn hơn trong cuộc sống, vì vậy bạn không chết vì chúng sớm hơn. Và chúng ta biết rằng việc chỉ cần thoát ra khỏi tình trạng sức khỏe tim phổi thấp – những người có sức khỏe tim phổi thấp là những người không hoạt động. Và nếu bạn chỉ di chuyển lên một chút, ngay cả khi bạn chỉ từ mức kém lên mức bình thường thấp, bạn đang có khoảng hai năm tuổi thọ được tăng thêm. Và điều đó không thực sự khó để làm. Nhưng nếu bạn nghĩ về sức khỏe tim phổi, như ngay tại đây, chỉ có cuộc trò chuyện này, thực tế ngay cả khi ngồi im lặng, thì cần khoảng ba milliliters oxy mỗi phút cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể để làm điều đó. Để mang hàng tạp hóa đến xe của bạn, cần khoảng 11 milliliters oxy mỗi phút cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể. Vì vậy, khi bạn già đi, bạn giống như đang tiến tới một cái vực thẳm, đúng không, vì sức khỏe tim phổi của bạn giảm sút theo tuổi tác. Nó thực sự như vậy. Đó là điều xảy ra một cách tự nhiên. Nếu bạn ở vào thời điểm mà bạn không làm việc để cải thiện sức khỏe tim phổi của mình, nếu bạn không hoạt động thể chất, và có những bài tập nhất định tốt hơn trong việc cải thiện sức khỏe tim phổi so với những bài khác, nếu bạn không cố gắng cải thiện nó, bạn sẽ tiến tới cái vực thẳm đó nhanh hơn. Và sau đó, mọi thứ trở thành nỗ lực tối đa. Bạn hụt hơi chỉ với cuộc trò chuyện. Bạn hụt hơi khi mang hàng tạp hóa đến xe của bạn. Mọi thứ đều là một nỗ lực tối đa, và bạn không muốn ở đó. Chất lượng cuộc sống đó không tốt. Nó không tốt, đúng không? Và hơn nữa, bạn cũng sẽ chết sớm hơn. Vì vậy, bạn đang nói về hai điều ở đây. Bạn đang nói về việc giảm thời gian sống khỏe mạnh và giảm tuổi thọ. Vậy nên, đúng rồi, chúng ta nên hoạt động nhiều hơn. Vấn đề là, làm thế nào để bạn cải thiện sức khỏe tim phổi của mình, đúng không? Đúng vậy. Ý tôi là, bạn có tập tạ không? Bạn có chạy không? Bạn có đạp xe không? Thực sự cái gì là tốt để cải thiện sức khỏe tim phổi? Và đó là câu hỏi mà nhiều nhà sinh lý học thể dục đã giải đáp trong vài thập kỷ qua. Bạn muốn thực hiện và tham gia vào cái mà gọi là bài tập cường độ mạnh. Đây là loại bài tập mà bạn không thể có cuộc trò chuyện trong khi tham gia, đúng không? Nhịp tim của bạn tăng lên khoảng 80% nhịp tim tối đa của bạn. Bạn không thể thực sự nói chuyện. Và tôi sẽ nói rằng, bạn biết đấy, đây là điều có thể được thực hiện theo từng khoảng thời gian. Vì vậy, bạn có thể thực hiện tập luyện theo khoảng thời gian cường độ cao. Bạn có những khoảng thời gian mà bạn đang đưa nhịp tim của mình lên. Bạn đang tập bài tập mạnh mẽ. Và sau đó bạn có các khoảng thời gian phục hồi mà bạn nghỉ ngơi, bạn giảm nhịp tim của mình, bạn không thực hiện loại bài tập tối đa đó. Tôi nói điều này vì đã có nhiều nghiên cứu cho thấy những người tham gia vào bài tập cường độ vừa phải. Đây là loại bài tập mà bạn có thể – bạn thở hổn hển, nhưng bạn vẫn có thể có cuộc trò chuyện một cách nào đó trong khi thực hiện. Như máy chạy bộ. Như máy chạy bộ. Đúng rồi, chính xác.
Dù là những người tham gia vào loại bài tập đó trong hai tiếng rưỡi mỗi tuần – tức là theo hướng dẫn về hoạt động thể chất – thì 40% trong số những người đó không thể cải thiện sức khỏe tim mạch của họ. Và tôi có thể nói, tôi không biết bạn như thế nào, nhưng tôi không muốn điều đó giống như một ván xúc xắc, tức là nếu tôi thực hiện loại bài tập đó, thì tôi có 50% cơ hội không cải thiện sức khỏe tim mạch của mình. Tôi muốn điều rõ ràng, và điều rõ ràng là bạn đưa những người đó tham gia tập luyện cường độ cao theo khoảng thời gian, và họ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của mình. Điều đó là do bạn đang tác động một áp lực mạnh hơn lên hệ thống tim mạch của mình, và do đó, những thích ứng lớn hơn sẽ xảy ra. Một phần trong những thích ứng đó là bạn có thể đưa được nhiều oxy hơn vào, mang oxy đến các cơ bắp và các mô khác của bạn một cách hiệu quả hơn. Và đó chính là sức khỏe tim mạch của bạn. Vì vậy, điểm mấu chốt mà tôi muốn nhấn mạnh là ngay cả việc tham gia chỉ một hoặc hai lần một tuần cũng đủ. Và tôi có thể nói rằng giao thức được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất cho điều đó sẽ là cái được gọi là Norwegian 4×4. Đó là khi bạn thực hiện một khoảng thời gian dài hơn. Đó là một khoảng thời gian bốn phút. Và tốt nhất là thực hiện trên xe đạp đứng yên hoặc có thể là máy chèo. Bạn sẽ cố gắng hết sức mình và duy trì cường độ đó trong bốn phút. Sau đó, bạn sẽ giảm xuống tập thể dục nhẹ và phục hồi trong bốn phút để cho nhịp tim của bạn giảm xuống. Bạn thực hiện điều đó bốn lần. Vì vậy, đây là một bài tập bốn trên bốn. Đó có lẽ là một trong những cách tốt nhất để cải thiện sức khỏe tim mạch. Nhưng vẫn có những cách khác. Ngay cả khi thực hiện, bạn biết đấy, một phút tập mạnh, một phút nghỉ. Bạn thực hiện một phút với sức mạnh tối đa của mình trong suốt một phút đó. Bạn không cần phải cố gắng hết sức. Nhưng cố gắng hết mức có thể và duy trì trong suốt một phút. Sau đó, bạn nghỉ một phút. Và bạn làm điều đó khoảng 10 lần. Vì vậy, đây là một bài tập 20 phút. Vậy đối với hàng triệu người đang lắng nghe ngay bây giờ, nếu bạn phải chỉ định cho họ làm điều gì đó, và đó là mức tối thiểu họ phải thực hiện, hãy cho tôi biết bài tập đó sẽ như thế nào và tần suất mỗi tuần là bao nhiêu. Tôi sẽ nói rằng liều lượng hiệu quả tối thiểu sẽ là một lần mỗi tuần. Được rồi. Và đó có lẽ sẽ là một phút tập, một phút nghỉ. Nếu bạn muốn có hiệu ứng lớn hơn trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch, bạn vẫn có thể cải thiện nó bằng một cái gọi là Tabata. Tabata là gì? Đó là khi bạn thực hiện một khoảng thời gian 20 giây và cố gắng hết sức vì thời gian ngắn hơn. Sau đó bạn phục hồi trong 10 giây. Vì vậy, có 20 giây tập, 10 giây nghỉ. Bạn làm điều đó tám lần. Và nếu bạn lặp lại điều đó hai lần. Vì vậy, đây thực sự là một bài tập 10 phút. Điều đó cũng là một thứ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Nhưng tôi sẽ nói, và tôi sẽ cho bạn biết lý do tại sao có mức tối thiểu, đúng không? Vậy thì một phút tập, một phút nghỉ. Nhưng tôi sẽ nói rằng Norwegian 4×4 là tiêu chuẩn vàng. Và điều này không chỉ cải thiện sức khỏe tim mạch. Đây có lẽ là một trong những chứng cứ thú vị nhất mà tôi đã thấy liên quan đến, bạn biết đấy, tập thể dục và lão hóa. Và điều đó là, việc tham gia vào một giao thức tập thể dục đã được chứng minh là đảo ngược những thay đổi cấu trúc xảy ra do tuổi tác trong tim xuống 20 năm. Vì vậy, tôi muốn nói gì với điều đó? Tôi muốn nói rằng những người 50 tuổi mà ít hoạt động. Họ không thật sự đến phòng gym. Họ không tham gia vào bất kỳ hoạt động thể chất nào. Nhưng họ không, bạn biết đấy, không mắc bệnh tật. Họ không bị tiểu đường loại 2. Họ không bị bệnh tim mạch. Tôi sẽ lập luận rằng việc ít hoạt động là một loại bệnh. Nhưng bỏ qua điều đó, họ không mắc bệnh tật nào cả, đúng không? Và họ 50 tuổi, vì vậy họ đang ở giữa cuộc đời. Và điều này đã được thực hiện bởi Ben Levine tại UT Southwest ở Dallas. Ông đã lấy những người 50 tuổi này và đưa họ vào một chế độ tập thể dục khá cường độ trong hai năm hoặc một chế độ kéo giãn. Đây là nhóm đối chứng. Chế độ tập này có tính tiến bộ. Vì vậy, họ bắt đầu từ những bài tập nhẹ và dần dần nâng cao lên, phải không? Bạn không muốn chỉ bắt đầu với Norwegian 4×4, những người chưa bao giờ tập thể dục. Tôi có nghĩa là điều đó sẽ rất khó khăn. Vì vậy, đây là một kiểu tiến bộ để đạt được điều đó. Nhưng về khoảng cuối của sáu tháng đầu, những người này đang tập khoảng năm đến sáu giờ mỗi tuần. Và điều đó bao gồm một đến hai lần Norwegian 4×4. Nó cũng bao gồm rất nhiều hoạt động, bạn biết đấy, họ thực hiện đạp xe hoặc chạy với cường độ trung bình đến mạnh và một số bài tập sức mạnh nữa. Và họ đã thực hiện điều này trong hai năm. Trái tim của họ đã được kiểm tra. Và khi chúng ta già đi, trái tim của chúng ta co lại và trở nên cứng hơn. Điều này góp phần vào việc gây ra bệnh tim mạch. Ý tôi là, đó là nguyên nhân gây tử vong số một ở Hoa Kỳ. Nó cũng ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, đúng không? Tại sao trái tim lại trở nên cứng hơn theo thời gian? À, điều đó có nhiều liên quan đến việc thực sự tiếp xúc với nhiều glucose. Khi bạn ăn nhiều đường tinh chế và carbohydrate tinh chế, bạn có rất nhiều glucose trong cơ thể. Điều này gây ra một phản ứng hóa học gọi là glycation. Vì vậy, bạn nhận được các sản phẩm glycation tiên tiến phản ứng với collagen đang bao bọc trái tim và cơ tim của bạn. Và điều này làm cho nó trở nên cứng hơn. Và giờ đây, trái tim không thể phản ứng tốt với stress. Nó trở nên cứng. Và điều này góp phần vào, ví dụ, các cơn đau tim. Vì vậy, tập thể dục là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để di chuyển glucose ra khỏi hệ thống mạch máu của bạn và đến các cơ bắp. Và đó là một trong những điều mà nó giúp không làm cho trái tim trở nên cứng hơn.
Và vì vậy, những người 50 tuổi này đã có trái tim của họ, cấu trúc, vì vậy nó đã lớn hơn và ít cứng nhắc hơn sau hai năm thực hiện, bạn biết đấy, chế độ tập luyện này. Nó thực sự làm cho trái tim của họ trông giống như của những người 30 tuổi. Và tôi đã đề cập rằng họ là những người 50 tuổi. Tôi có nghĩa là, điều đó thật tuyệt vời. Thật không thể tin được rằng bạn có thể đưa một người ở giữa cuộc đời, cho họ một chương trình tập luyện kéo dài hai năm, và đảo ngược sự lão hóa của trái tim họ đến 20 năm. Vì vậy, về chương trình 4×4 của Na Uy này, bạn đã thuyết phục tôi thử nghiệm. Nhưng cụ thể thì tôi làm điều đó như thế nào? Tôi khởi động, và sau đó tôi thực hiện bốn phút tập luyện vất vả. Tôi nghỉ ngơi. Và bài tập mà tôi thực hiện trong bốn phút đó có thể là bất kỳ điều gì, nhưng tôi chỉ cần đạt đến 85, 80% mức độ sức lực, 80% độ khó. Vì vậy, cách nó hoạt động là, như tôi đã đề cập, tốt hơn hết là bạn đang thực hiện một loại bài tập tim mạch. Như… Xe đạp tấn công. Bạn có thể sử dụng xe đạp tấn công, đúng rồi. Xe đạp tấn công. Bạn có thể dùng máy rowing. Bạn có thể dùng máy đạp xe cố định cũng vậy. Tôi có thể chạy không? Bạn có thể, nhưng tôi nghĩ rằng thực sự thì tốt hơn nếu bạn dùng xe đạp hoặc xe đạp tấn công hoặc một cái gì đó tương tự. Nhưng bạn có thể chạy. Bất cứ cái gì mà bạn thích làm, bạn đang cố gắng hết sức trong bốn phút đó và duy trì trong suốt bốn phút. Vì vậy, không phải là toàn bộ sức lực, hoặc khá xa với sức lực tối đa, đúng không? Nhưng bạn không thực sự có thể nói chuyện trong khi đang làm điều đó. Sau đó, bốn phút hồi phục, nếu bạn đang chạy, bạn sẽ hạ xuống đi bộ. Nếu bạn đang trên máy rowing hoặc xe đạp tấn công, bạn chỉ cần đi rất chậm. Bạn thực sự đi rất chậm, và bạn để nhịp tim của mình hạ xuống. Bạn để cơ bắp của mình phục hồi, và hệ thống thể lực tim mạch của bạn, bạn biết đấy, một chút hồi phục. Và sau bốn phút hồi phục đó, bạn quay lại bốn phút tập luyện cường độ cao một lần nữa, và bạn làm điều đó bốn lần. Không dễ dàng chút nào, nhưng, bạn biết đấy, mọi người có thể bắt đầu. Họ không – tôi nghĩa là, ngay cả khi bạn bắt đầu mà không tập luyện quá sức trong bốn phút đó, nơi bạn chỉ – có thể bạn có thể nói chuyện, nhưng bạn vẫn cố gắng hết sức, khó khăn hơn so với những gì bạn thường làm. Tôi nghĩ với những người chưa từng tham gia vào bất kỳ loại huấn luyện cường độ cao nào trước đây, đó là một ý tưởng tốt, nơi bạn không thể chỉ bắt đầu thực hiện ngay lập tức. Bạn muốn từ từ làm quen với nó. Vì vậy, hãy làm bốn phút, cố gắng bỏ vào đó nhiều sức lực nhất có thể, đúng không, trong suốt bốn phút đó, và sau đó bạn thực hiện hồi phục, và bạn lặp lại điều đó bốn lần. Nhưng sau đó hãy nâng cao dần khi bạn thực hiện một tuần, hai tuần, bạn biết đấy, một tháng sau, hai tháng sau, và thực sự cố gắng để đạt đến điểm mà trong bốn phút đó, bạn đang – bạn biết đấy, bạn đang đẩy mình hết sức nơi mà bạn gần như không thể có cuộc trò chuyện. Và về mặt sinh lý học, điều gì đang diễn ra trong cơ thể tôi khi tôi đạt đến mức độ nỗ lực 85%, 90% và tôi giữ ở đó trong vài phút mà không xảy ra khi tôi đang dùng Stairmaster? Tôi nghĩa là, có rất nhiều điều đang xảy ra. Tôi nghĩa là, có rất nhiều phản ứng sinh lý khác nhau mà tôi sẽ nói là – Bạn có nụ cười lớn trên khuôn mặt khi tôi đặt câu hỏi đó. Vâng, tôi có vì đó là, bạn biết đấy, một trong những điều tôi thích nói nhất, và nó liên quan đến khi bạn đang đẩy mình rất mạnh, bạn cần tạo năng lượng, đúng không? Và cách mà hầu hết các tế bào của chúng ta tạo ra năng lượng, như là cơ bắp của chúng ta, là bằng cách sử dụng ti thể của chúng ta. Đây là những bào quan nhỏ bên trong tế bào của chúng ta mà sản xuất năng lượng, nhưng chúng cần oxy để làm điều đó. Vì vậy, đó là lúc oxy vào cuộc. Khi bạn bắt đầu đẩy mình rất mạnh, bạn không thể cung cấp oxy cho cơ bắp nhanh chóng đủ, nhưng bạn cần phải tạo năng lượng. Và vì vậy cơ thể bạn quyết định sản xuất năng lượng dưới dạng ATP mà không cần đến ti thể, và nó sử dụng glucose để làm điều đó. Và bạn không tạo ra nhiều phân tử ATP năng lượng như vậy, nhưng bạn vẫn đang tạo ra chúng, và bạn đang tạo ra nhanh, và đó là điều mà cơ thể bạn muốn làm. Và vì vậy, nó sử dụng glucose để làm điều đó mà không cần đến ti thể, nhưng như một sản phẩm phụ, nó tạo ra một cái gọi là lactate. Và đây là điều khiến tôi rất hào hứng bởi vì, bạn biết đấy, trong một thời gian dài, lactate được cho là chỉ là một sản phẩm chuyển hóa phụ của quá trình chuyển hóa glucose. Bạn biết đấy, khi bạn đẩy mình thực sự mạnh, được gọi là kỵ khí. Nhân tiện, bạn không chỉ kỵ khí. Bạn vẫn có phần nào đó là kỵ khí. Bạn vẫn sản xuất năng lượng với ti thể của bạn. Chỉ là bạn cũng đang sản xuất nó mà không cần đến ti thể. Nó không giống như một cái gì đó trắng đen, đúng không? Nó hơi xám. Nhưng thực tế là bạn đang sản xuất một cái gọi là lactate. Và trong một thời gian dài, tôi luôn nghĩ rằng lactate này, ôi, chỉ là, nó xấu vì, bạn biết đấy, nó có thể tạo ra axit lactic, và điều đó gây ra cảm giác rát trong cơ bắp của bạn. Và, bạn biết đấy, điều này đã diễn ra, bạn biết đấy, hàng thập kỷ trước. Và chúng tôi giờ đây biết từ công trình của George Brooks từ UC Berkeley rằng chính lactate không phải là nguyên nhân gây ra cảm giác rát. Và không chỉ nó không gây ra cảm giác rát, mà nó còn giống như một phân tử kỳ diệu đang được tạo ra. Chất chuyển hóa này, lactate, đi vào tuần hoàn của bạn. Và nó được tiêu thụ bởi tim, bởi não, bởi gan của bạn. Và nó được sử dụng để tạo năng lượng. Nó rất giống như beta-hydroxybutyrate, đó là thể cetone mà bạn luôn nghe đến. Mọi người sẽ nói về khi họ nhịn ăn hoặc thực hiện chế độ ăn ketogenic. Thực tế thì nó rất giống như vậy. Nó được sử dụng, nó được vận chuyển qua cùng một transporter. Và nó được sử dụng, giống như năng lượng, rất tương tự như vậy. Nhưng điều thú vị hơn là lactate là một cách để cơ bắp của bạn giao tiếp với các cơ quan khác, như não. Và nó được gọi là phân tử tín hiệu. Vì vậy, cơ bắp của bạn đang nói, tôi đang làm việc rất vất vả.
Dịch nội dung dưới đây sang tiếng Việt:
Đây thật sự rất khó.
Chúng ta phải phản ứng với công việc này.
Chúng ta phải thích nghi.
Và vì vậy, cơ thể bạn sẽ tự nhủ, được rồi, tôi cần phải kích hoạt tất cả những điều tuyệt vời mà tôi có vì tôi đang làm việc rất chăm chỉ.
Tôi cần phải phản ứng lại điều đó để mọi thứ đều ổn, đúng không?
Và những gì xảy ra là lactate, điều này đã được chứng minh, được não tiêu thụ rất nhiều.
Và trong não, nó kích hoạt một cái gì đó gọi là yếu tố thần kinh phát triển từ não, BDNF.
Và đây giống như một loại thuốc thần kỳ cho não của bạn.
Về cơ bản, nó có khả năng tăng cường sự phát triển của các tế bào thần kinh mới, điều này thật tuyệt vời.
Nó được gọi là sinh tân thần kinh.
Nó tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh.
Vì vậy, nó cải thiện trí nhớ, nhận thức.
Và sau đó nó liên quan đến điều mà người ta gọi là tính linh hoạt của não.
Vì vậy, khả năng của não bạn để thích nghi với môi trường thay đổi.
Tất cả những điều này đều đến từ lactate.
Và nó cũng tăng cường các chất dẫn truyền thần kinh như norepinephrine.
Vì vậy, sự tập trung và chú ý.
Serotonin.
Tâm trạng của bạn.
Bạn cảm thấy tốt hơn.
Bạn đang có động lực.
Tất cả những điều này xảy ra là nhờ có lactate.
Và có những nghiên cứu trên con người cho thấy những người làm việc chăm chỉ, tập thể dục cường độ mạnh so với những người tập thể dục mức độ vừa phải hoặc nhẹ, họ sản xuất nhiều lactate hơn.
Và lactate đó, bạn biết đấy, đã được chứng minh rằng mức lactate cao gắn liền với việc cải thiện điểm số nhận thức, cải thiện kiểm soát xung động.
Vì vậy, serotonin đóng vai trò trong kiểm soát xung động.
Vì vậy, bạn có khả năng không chỉ hành động theo xung động của mình, đúng không?
Bạn có khả năng kiềm chế lại, điều này rất tuyệt nếu bạn muốn có sự tập trung và chú ý nhiều hơn, đúng không?
Vì vậy, tất cả những điều này thật sự rất thú vị vì tất cả đều xuất phát từ việc cơ bắp của bạn là những nhà máy hóa dược nhỏ.
Và cách để làm cho chúng sản xuất những hóa dược này là làm việc với chúng, thách thức chúng.
Và điều đó có thể được thực hiện bằng một bài tập luyện cường độ cao như chương trình tập luyện khoảng thời gian cao.
Một loạt các chương trình như Norwegian 4×4 có thể làm tăng yếu tố thần kinh phát triển từ não.
Điều này đã được chứng minh.
Chương trình một phút hoạt động, một phút nghỉ cũng đã được chứng minh rằng tăng cường điều đó, lại một lần nữa thông qua lactate.
Vì vậy, đó là một trong những điểm lớn, tôi sẽ nói, sự khác biệt giữa tập thể dục cường độ mạnh và tập thể dục cường độ vừa phải hoặc thấp.
Và thành thật mà nói, tôi nghĩ rằng, bạn biết đấy, tất cả mọi người đều bị ám ảnh với số bước.
Tôi cần phải đi đủ 10.000 bước, 10.000 bước.
Và họ có những thiết bị đeo cho biết số bước, và tôi nghĩ điều đó thật tuyệt.
Nhưng tôi nghĩ chúng ta cần thay đổi 10.000 bước thành ít nhất 10 phút tập thể dục cường độ mạnh.
Bạn có thể dành 10 phút để tập bất kỳ loại hình thể dục nào thực sự làm tăng nhịp tim của bạn, và điều đó sẽ tốt hơn rất nhiều.
Vì vậy, đây là một câu hỏi rất vô nghĩa, nhưng đó là câu hỏi đã có trong đầu tôi, đó là, nếu lactate là một loại thuốc thần kỳ như vậy, tại sao tôi không thể chỉ cần uống nó?
Tại sao tôi không thể chỉ cần tiêm lactate thay vì phải trải qua các bài tập cường độ mạnh?
Đó là một câu hỏi tuyệt vời, Stephen, vì đã có những nghiên cứu được thực hiện xem xét việc, chẳng hạn, ở những bệnh nhân chấn thương não, tức là những người đã trải qua một số chấn thương đầu.
Họ đã truyền natri lactate qua, như, một ống truyền vào cơ thể của họ.
Và lactate ngay lập tức được não tiêu thụ, và đã được chứng minh rằng điều này cải thiện quá trình phục hồi của họ.
Vì vậy, nó được gọi là thang điểm Glasgow.
Có thể bạn đã nghe về điều đó, nhưng đó giống như một chuỗi các bài kiểm tra được thực hiện để đánh giá mức độ phục hồi của một người sau chấn thương não.
Và natri lactate thực sự cải thiện điều đó.
Vì vậy, bạn có thể tìm thấy những loại lactate khác nhau mà bạn có thể tiêu thụ.
Và lý thuyết, nó nên giúp ích.
Nhưng điều xảy ra là khi bạn tiêu thụ lactate, lactate thực ra được sử dụng bởi ruột.
Vì vậy, nhiều phần của nó đi vào các tế bào ruột trước khi vào tuần hoàn của bạn.
Luôn có một sự đánh đổi với những thứ này.
Bất cứ khi nào bạn cố gắng đánh lừa hệ thống hoặc rút ngắn hệ thống bằng cách, như, uống một cái gì đó, tôi cảm thấy như có một sự đánh đổi mà mọi người không nói nhiều đến.
Vấn đề là, nó thực sự tốt cho ruột.
Thực tế, một người bạn cũ của tôi, Mark Chikonaga, đã chỉ ra rằng lactate thực sự có lợi cho các tế bào biểu mô của ruột.
Trên thực tế, nếu bạn nghĩ về nó, tất cả những loại vi khuẩn probiotic có lợi, như bifidobacterium, ví dụ, chúng sản xuất axit lactic.
Và axit lactic đó được chuyển đổi thành lactate.
Đó giống như một sự cân bằng sinh lý nơi bạn có sự khác biệt chỉ một nguyên tử hydro.
Vì vậy, bạn có axit lactic và lactate ở một trạng thái cân bằng nào đó, có thể nói như vậy.
Nhưng những vi khuẩn trong ruột của bạn đang sản xuất lactate, về cơ bản.
Và lý do mà nó tốt như vậy là vì nó là một nguồn năng lượng rất dễ sử dụng cho các tế bào ruột.
Vì vậy, không phải để đi quá xa vào một chủ đề khác ở đây.
Có, luôn có một sự đánh đổi, đặc biệt là khi thực hiện điều gì đó bằng đường miệng.
Nhưng khi nói đến việc tập thể dục, có – như tôi đã đề cập khi chúng ta bắt đầu nói về việc tập thể dục, nếu bạn có thể gói gọn những gì tập thể dục làm được.
Ý tôi là, có rất nhiều điều, đúng không?
Nó không chỉ có lactate.
Vâng.
Có rất nhiều điều khác nhau, rất nhiều sự thích nghi khác nhau diễn ra.
Ý tôi là, nó sẽ là một loại thuốc thần kỳ.
Vì vậy, bạn không chỉ nhận được lactate.
Bạn đang nhận được, bạn biết đấy, sự cải thiện trong thể lực tim mạch.
Bạn đang nhận được phản ứng của cơ bắp, đúng không, sự thích nghi của các cơ.
Bạn đang tăng cường các gen đáp ứng stress như protein sốc nhiệt quan trọng để ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.
Bạn đang sản xuất các chất chống oxy hóa vì sự viêm mà bạn tạo ra trong khi tập thể dục.
Có hàng trăm, hàng trăm điều đang xảy ra tất cả cùng lúc từ việc tập thể dục.
Và bạn không thể – bạn không thể gói gọn nó lại được.
Tôi có một câu hỏi khá ngớ ngẩn, đó là nếu lactate và những thứ khác như creatine và tất cả những thứ khác đều tốt cho tôi, tại sao cơ thể tôi không tự sản xuất nhiều hơn nữa?
Ý tôi là, cơ thể bạn thực sự sản xuất ra nó.
Vấn đề là, khi chúng ta già đi, mọi thứ trở nên kém hiệu quả hơn.
Mọi thứ không hoạt động như trước đây nữa, không tốt như hồi còn trẻ.
Và trong trường hợp của creatine, mà chúng ta có thể nói đến sau nếu bạn quan tâm, thì cơ thể bạn chỉ sản xuất một lượng nhất định.
Và –
Tại sao nó không sản xuất nhiều hơn?
Tôi không biết –
Có thể tôi không cung cấp cho nó những khoáng chất hoặc môi trường mà nó cần để tự sản xuất nhiều hơn.
Tôi không biết.
Bạn cũng nhận được nó từ thực phẩm.
Creatine có trong thịt, gia cầm và cá.
Có lẽ đó là lý do tại sao cơ thể bạn không sản xuất nhiều hơn vì nó biết bạn sẽ nhận được từ chế độ ăn uống của mình.
Và đó là một cách khác để nhận được creatine.
Được rồi.
Tất nhiên, những người ăn chay và ăn chay thuần thì là một vấn đề hoàn toàn khác vì họ không ăn thịt.
Vì vậy, họ chủ yếu dựa vào những gì cơ thể họ có thể sản xuất.
Chúng ta chắc chắn sẽ nói về điều đó sau.
Về vấn đề não bộ, nếu tôi – tôi không muốn trở thành một người lớn tuổi không thể nhớ được mọi thứ, nói lắp và rơi vào suy giảm nhận thức.
Tôi hiện 32 tuổi, vì vậy tôi cảm thấy như mình đang ở một thời điểm mà tôi có thể thực sự đưa ra những quyết định có ảnh hưởng lớn đến bộ não 90 tuổi của mình và khả năng suy nghĩ rõ ràng và nhớ những việc.
Có những điều gì mà tôi có thể làm ngay bây giờ sẽ có ảnh hưởng sâu sắc đến khả năng nhận thức của tôi khi 90 tuổi không?
Có.
Và những điều đó là gì?
Chắc chắn rồi.
Đầu tiên, chỉ để kết thúc câu chuyện về tập thể dục vì tôi nghĩ nghiên cứu này rất sâu sắc.
Thực tế là, nó không được thực hiện trên những người 32 tuổi.
Nó được thực hiện trên những người lớn tuổi.
Vì vậy, chúng ta đang nói về những người 60 hoặc lớn hơn một chút.
Và những cá nhân này đã được đưa vào một chương trình tập luyện aerobic trong một năm với cường độ khoảng 70% đến 75% nhịp tim tối đa.
Vì vậy, nó không quá mạnh mẽ.
Nhưng nó tương đối mạnh mẽ đối với họ, phải không?
Và cơ sở của nghiên cứu này là để xem sự lão hóa của não.
Khi chúng ta già đi, tôi đã đề cập đến sự lão hóa của tim, phải không?
Nó trở nên cứng hơn và co lại theo tuổi tác.
Não của chúng ta cũng co lại theo tuổi tác.
Nó được gọi là teo.
Và khi chúng ta già đi, đặc biệt là bắt đầu từ giữa tuổi trung niên, khoảng 50 tuổi, não của bạn và một số vùng của não, như hippocampus, nơi liên quan đến việc học tập và trí nhớ, bắt đầu co lại khoảng 1% đến 2% mỗi năm.
Tôi không muốn điều đó xảy ra.
Tôi cũng thế.
Tin tốt là, trong nghiên cứu này, sau một năm tham gia chương trình tập aerobic như vậy, họ tập ba lần một tuần, khoảng 30 phút mỗi ngày.
Thực sự không quá căng thẳng.
Những cá nhân này – và sau đó có một nhóm kiểm soát mà chỉ tập kéo dãn.
Họ thích sử dụng tập kéo dãn làm nhóm kiểm soát.
Vậy hãy nói về nhóm kiểm soát, nhóm kéo dãn.
Họ đã mất khoảng 1% đến 2% về kích thước của hippocampus.
Nó đã co lại 1% đến 2% sau một năm đó, điều mà bạn sẽ kỳ vọng là bình thường.
Tuy nhiên, nhóm đang tập luyện, không chỉ họ không bị co lại 1% đến 2%, mà nó còn thực sự tăng trưởng 1% đến 2%, điều này liên quan đến neurogenesis, sự phát triển của các neuron mới, và yếu tố dinh dưỡng thần kinh của não có khả năng làm điều đó.
Bạn thực sự có thể phát triển các neuron mới ngay cả khi bạn ở độ tuổi 50, điều đó thật tuyệt vời.
Thật là không thể tin được.
Vì vậy, tôi yêu thích nghiên cứu đó vì một số lý do.
Một, nó cho thấy rằng không chỉ có thể ngăn chặn một số yếu tố của sự lão hóa não, mà còn có thể đảo ngược và tăng cường nó, phải không, thông qua tập thể dục.
Và số hai, tôi yêu thích nó vì không bao giờ là quá muộn.
Bạn có thể bắt đầu điều này ở tuổi 60 và vẫn có lợi ích, phải không?
Bạn đang nói rằng bạn ở độ tuổi 30.
Nhưng, bạn biết không, một số người xem chương trình, nghe chương trình có thể đã ở tuổi 50 hoặc 60, phải không?
Vì vậy, không bao giờ là quá muộn.
Tương tự, chúng ta đang nói về việc có trí tuệ sắc bén và không bị suy giảm trí nhớ.
Cũng có những nghiên cứu cho thấy những người, như phụ nữ, được đưa vào phòng thí nghiệm để đo lường thể lực tim mạch.
Những người phụ nữ có thể lực tim mạch cao nhất thì có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ ít hơn 80% trong khoảng thời gian theo dõi.
Vì vậy, một lần nữa, tôi nghĩ rằng tập thể dục là một trong những yếu tố lớn khi nói đến sự lão hóa của não.
Nhưng bạn đã đặt ra một câu hỏi quan trọng.
Bạn hỏi, tôi có thể làm gì ngay bây giờ ảnh hưởng đến cách não của tôi lão hóa, trong những thập kỷ tiếp theo của cuộc sống?
Và còn có những điều khác cũng có thể làm mà không cần nỗ lực quá nhiều như tập thể dục.
Tập thể dục là tiêu chuẩn vàng bởi vì, tôi có nghĩa là, không chỉ có thể ngăn chặn sự teo của não mà còn hồi phục một phần nào đó là điều đáng kinh ngạc, phải không?
Ý tôi là, điều đó thật đáng kinh ngạc.
Họ đã bao giờ đưa những người mắc chứng mất trí, Alzheimer vào một chương trình tập thể dục và theo dõi sự suy giảm nhận thức của họ trong một chương trình tập thể dục chưa?
Có.
Ý tôi là, nó khó hơn nhiều khi bạn đã có ai đó trong trạng thái bệnh lý đó vì mọi thứ thực sự chồng chất và tăng tốc.
Và có một số lợi ích.
Ý tôi là, nhưng không – ngăn ngừa luôn là tốt nhất.
Ngăn ngừa luôn là tốt nhất.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng nếu có điều gì bạn nên mang về nhà ở đây, đó là, hãy cố gắng làm những gì chúng ta có thể ngay bây giờ để không đạt đến mức đó.
Trước khi chúng ta đi vào những cách dễ dàng hơn để ngăn chặn sự suy giảm nhận thức, chúng ta đã biết gì về nguyên nhân gây ra chứng mất trí và Alzheimer chưa?
Chúng ta có ý tưởng gì không?
Bởi vì khi họ tiến hành chụp ảnh não, họ có thể thấy những mảng này trên não, họ nói.
Ý tôi là, có rất nhiều yếu tố khác nhau – nó đa yếu tố.
Điều này có nghĩa là có rất nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Tôi muốn nói rằng bạn đã đề cập đến các mảng bám, mảng bám amyloid beta. Điều xảy ra là, bạn biết đấy, đó là sự kết tụ của một loại protein trong não của chúng ta gọi là amyloid, thường thì nó sẽ được loại bỏ khỏi não của chúng ta. Và điều xảy ra là có một điều bất thường, bạn biết đấy, xảy ra khi bạn không loại bỏ được amyloid. Và vì vậy nó bắt đầu hình thành những cụm và kết tụ với các protein amyloid mà không được loại bỏ. Và điều đó cơ bản xảy ra bên ngoài các nơ-ron của bạn, nhưng nó xảy ra nơi các synap được hình thành giữa các nơ-ron. Và vì vậy điều xảy ra là nó gây rối loạn kết nối synap giữa các nơ-ron, mà về cơ bản là hình thành ký ức. Khi bạn bắt đầu rối loạn kết nối đó, bạn mất đi – không chỉ là những ký ức bắt đầu biến mất, mà toàn bộ mục đích của nơ-ron là để – tôi muốn nói, một trong những mục đích là để hình thành ký ức. Và vì vậy, nơ-ron bắt đầu chết, đúng không, khi chúng bắt đầu mất đi mục đích của mình. Sự kết tụ amyloid liên quan đến rất nhiều thứ. Ví dụ, tôi đã đề cập nó được loại bỏ khi chúng ta ngủ, đặc biệt là khi chúng ta ở trong giai đoạn ngủ sâu, ngủ sóng chậm. Điều đó – có một cái gì đó xảy ra thật kỳ diệu. Nó được gọi là kích hoạt hệ thống glymphatic. Bạn đã nghe thấy về hệ thống bạch huyết. Vâng, hệ thống glymphatic về cơ bản là một chuỗi hệ thống, giống như một mạng lưới và, gần như giống như những con đường, và thực chất là cái gì đó như những con đường ở khắp não của bạn, nơi mà bạn xịt dịch não tủy xuyên suốt não. Nó loại bỏ tất cả rác rưởi, những thứ như protein không được loại bỏ. Và nó như kiểu xịt chúng ra và dọn dẹp chúng qua hệ thống glymphatic này. Hệ thống glymphatic này được kích hoạt trong giấc ngủ. Và đó là một trong những lý do tại sao những người không ngủ ngon trong suốt hàng thập kỷ có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao hơn, vì họ đang tích tụ những mảng amyloid trong não. Nhưng còn có những nguyên nhân khác nữa. Ví dụ, sự chuyển hóa glucose bị rối loạn trong não của bệnh Alzheimer. Bạn cần glucose. Các nơ-ron của bạn cần glucose. Và vì vậy, bạn biết đấy, về cơ bản não của bạn không thể tạo ra năng lượng đúng cách nếu không có glucose vào não. Và đó là một nguyên nhân cơ bản khác của bệnh Alzheimer, nơi mà bạn về cơ bản – tôi muốn nói, người ta cho rằng đó là khi bạn ăn nhiều carbohydrate tinh chế, đường tinh chế, và bạn không tập thể dục. Và về cơ bản bạn đang làm rối loạn sự chuyển hóa glucose trong não cũng như toàn bộ cơ thể, đúng không? Não và cơ thể có sự liên kết. Nhưng cũng có những nguyên nhân di truyền nữa. Và, bạn biết đấy, một số người có những gen có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer vì họ không thể loại bỏ amyloid tốt, vì họ không thể phục hồi tổn thương tốt. Vì vậy, hàng rào máu não, điều mà rất quan trọng trong việc lọc các chất độc ra không cho vào não, bắt đầu bị suy yếu. Và đó là một trong những dấu hiệu rất sớm của bệnh Alzheimer là sự suy yếu của hàng rào máu não. Điều này xảy ra ở những người có yếu tố di truyền gọi là APOE4. Bạn có thể đã nghe nói về điều này. Nhưng đây có lẽ là một trong những yếu tố di truyền nguy hiểm lớn nhất đối với bệnh Alzheimer. Khoảng 25% dân số có một bản sao của gen này. Điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer gấp đôi. Nếu bạn có hai bản sao, điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer gấp mười lần. Vậy gấp đôi có nghĩa là 200%? Gấp đôi nghĩa là gấp hai lần. Đúng vậy, 200%. Và gấp mười lần nghĩa là 1.000%, đúng không? Bạn về cơ bản gần như, tôi muốn nói, điều này thật sự tồi tệ. Và không phải là, không phải vận mệnh của bạn để mắc bệnh Alzheimer nếu bạn có những gen đó. Bạn có thể làm nhiều điều trong lối sống của mình để thay đổi tình hình để bạn không, bạn không nhất thiết phải mắc bệnh Alzheimer. Và rất nhiều yếu tố lối sống khác nhau như ngủ ngon, tập thể dục, tránh rượu, tránh hút thuốc, không béo phì. Như những điều này ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer của bạn. Quan trọng hơn, nếu bạn có một trong những gen đó, thì bạn thực sự phải ý thức về những điều đó. Bởi vì nếu bạn có một trong những gen, bạn biết đấy, gen APOE4, thì về cơ bản lối sống của bạn quan trọng hơn cả những người không có. Và bạn có thể làm một bài kiểm tra để xác định xem bạn có những gen đó hay không. Vâng, đúng vậy. Có nhiều dịch vụ xét nghiệm di truyền khác nhau mà bạn có thể thực hiện. Hầu như tất cả những dịch vụ có trên thị trường, bạn biết đấy, AncestryDNA. Tôi có nghĩa là tùy thuộc vào nơi bạn sống và những gì, hiện tại có rất nhiều dịch vụ có sẵn để xét nghiệm điều đó. Tôi sẽ cảm thấy hoảng sợ nếu phát hiện ra tôi có hai trong số những gen đó. Hai cái thì ít phổ biến hơn. Khi tôi đề cập đến việc 25% dân số có nó, thường thì chỉ có một alen. Rượu có thể thực sự làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nếu bạn có một trong những gen đó. Và tôi nghĩ rằng không có lượng rượu nào an toàn có thể tiêu thụ cho những người có APOE4 nếu bạn quan tâm đến chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Một điều khác là các môn thể thao tiếp xúc và chấn thương sọ não. Những người có một hoặc hai gen APOE4, nếu họ có điều đó, thì nếu họ gặp phải một chấn thương sọ não, như khi họ chơi bóng bầu dục Mỹ hoặc họ chơi bóng đá hoặc MMA hoặc quyền anh, bất kỳ môn thể thao nào khác, thì nguy cơ mắc bệnh Alzheimer của họ có thể tăng gấp mười lần khi họ bị thương. Bởi vì những người có những gen đó không sửa chữa tổn thương tốt. Và vì vậy điều đó ảnh hưởng đến khả năng sửa chữa tổn thương của não họ. Và đó cũng là điều rất quan trọng cần xem xét. Quay trở lại những điều đơn giản mà chúng ta có thể làm để cải thiện hiệu suất nhận thức khi chúng ta già đi, những điều đơn giản hơn so với việc thực hiện tập luyện HIIT cường độ cao. Thực ra có khá nhiều điều.
Và trước hết và quan trọng nhất, điều tôi yêu thích nhất là một loại vitamin tổng hợp đơn giản. Lý do tôi yêu thích điều này là bởi vì, không biết, khoảng mười năm trước, có một nghiên cứu lớn được công bố. Nghiên cứu đó được công bố trong Tạp chí Y học Nội khoa. Nó có tên là “Đủ rồi là đủ”. Vitamin tổng hợp không chỉ vô ích, mà còn có thể gây hại. Nghiên cứu đó chủ yếu xem xét một loạt các nghiên cứu và lập luận rằng vitamin tổng hợp chỉ là nước tiểu đắt tiền. Bạn thực sự không đang làm gì cả. Thực tế là, nếu bạn uống vitamin tổng hợp, bạn thậm chí có thể tăng nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu đó thật tồi tệ. Và mười năm trước, tôi đã phân tích và tách nó ra từng phần. Nhưng ở đây chúng ta, mười năm sau, đã có ba thử nghiệm lâm sàng lớn được thực hiện. Đây là các thử nghiệm có kiểm soát ngẫu nhiên, nơi người cao tuổi được cho uống vitamin tổng hợp, và đây chỉ là loại vitamin tổng hợp thông thường, Centrum Silver, hoặc họ được cho uống giả dược. Họ đã dùng chúng trong một vài năm. Ba nghiên cứu khác nhau cho thấy vitamin tổng hợp cải thiện nhận thức, cải thiện tốc độ xử lý thông tin. Nó cải thiện cái gọi là trí nhớ diễn tiến, tức là loại trí nhớ mà bạn nhớ lại những trải nghiệm và có thể hồi tưởng các sự kiện, những thứ như vậy. Và không chỉ cải thiện, mà nó cải thiện đến mức tương đương với việc giảm quá trình lão hóa của trí nhớ diễn tiến xuống năm năm. Vì vậy, một loại vitamin tổng hợp đơn giản, và tại sao điều đó lại quan trọng? Bởi vì, bạn biết đấy, vitamin tổng hợp có nhiều loại vitamin và khoáng chất mà chúng ta không nhận được từ chế độ ăn uống của mình, chúng rất quan trọng cho mọi thứ, cho chuyển hóa, cho cách mà các chất dẫn truyền thần kinh của chúng ta hoạt động, để giảm thiểu thiệt hại gây ra, bạn biết đấy, stress oxy hóa, đúng không? Vì vậy, một loại vitamin tổng hợp đơn giản, liệu có cái gì dễ dàng hơn việc uống một loại vitamin tổng hợp đơn giản không? Và thực tế là chúng ta đang nói về một thử nghiệm có kiểm soát ngẫu nhiên. Điều này cho thấy mối quan hệ nhân quả, đúng không? Đây không chỉ là một sự liên kết. Điều này cho thấy rằng bạn đã uống vitamin tổng hợp trong một vài năm và nó cải thiện nhận thức của bạn hơn cả giả dược. Vì vậy, tôi nghĩ đó là điều khá đáng kinh ngạc và đó là một trong những ví dụ mà tôi thích. Nhưng, đào sâu hơn vào một số dưỡng chất. Đây là một lĩnh vực, bạn biết đấy, tôi bắt đầu như một nhà khoa học. Thực ra, tôi bắt đầu với tư cách là một nhà hóa học. Nhưng khi tôi lần đầu tiên bước vào sinh học, tôi đã làm việc trong một phòng thí nghiệm về lão hóa và nghiên cứu lão hóa. Điều đó rất thú vị đối với tôi vì về cơ bản, với những thí nghiệm của riêng tôi, với đôi tay của mình, tôi có thể thao tác những con giun nhỏ bé này. Chúng được gọi là C. elegans. Và toàn bộ bộ gen của chúng đã được giải mã vào thời điểm đó. Điều này diễn ra vào đầu những năm 2000. Và chúng có rất nhiều gene tương tự như con người. Điều đó được gọi là homology. Một trong những gene là con đường tín hiệu insulin và con đường IGF-1. Vì vậy, tín hiệu insulin sẽ được kích hoạt với glucose. Bạn ăn rất nhiều đường, đúng không? Và tôi có thể lấy những con giun này và giảm tín hiệu insulin của chúng một cách di truyền. Vì vậy, nếu bạn nghĩ về một phép tường thuật cho điều đó, thì đó là, được rồi, chúng ta sẽ không ăn nhiều đường như vậy, đúng không? Chúng ta sẽ không kích hoạt con đường đó nhiều. Và tôi có thể làm điều đó với con giun này có tuổi thọ khoảng 15 ngày. Và tôi có thể kéo dài tuổi thọ của nó lên 30 ngày, đúng không? Vì vậy, bạn đang tăng tuổi thọ của nó lên hầu như, bạn biết đấy, 100%, đúng không? Ồ, không chỉ chúng sống lâu hơn, mà chúng còn khỏe mạnh và trẻ trung. Và bạn có thể thấy điều đó một cách trực quan. Chúng đang di chuyển xung quanh và thực sự là những con giun trẻ trung. Và vì vậy, tôi rất phấn khích về điều này, bạn biết đấy, khi tôi ở độ tuổi 20 vì tôi nghĩ, wow, điều này rất có liên quan. Chúng ta có gene này và chúng ta biết rằng các yếu tố lối sống ảnh hưởng đến nó, đúng không? Đường. Vì vậy, điều quan trọng đối với tôi là lối sống là quan trọng, bạn biết đấy, vâng, di truyền. Có thể đó sẽ là điều gì đó một ngày nào đó khi chúng ta giảm việc kích hoạt tín hiệu insulin. Nhưng tôi đang tìm kiếm những điều hiện tại, không phải công nghệ tương lai. Và vì vậy, điều hiện tại đối với tôi là, wow, tôi không muốn liên tục kích hoạt con đường tín hiệu insulin của mình. Nhìn xem điều gì xảy ra với những con giun này nếu bạn giảm nó. Ý tôi là, thật tuyệt vời. Chúng trẻ trung và sống lâu hơn. Và vì vậy, tôi đã bắt đầu tìm hiểu về chế độ ăn uống và lối sống chủ yếu là do sự tò mò và một chút tìm hiểu trong tài liệu. Và tôi đã tìm thấy một số nghiên cứu từ người hướng dẫn của tôi, Tiến sĩ Bruce Ames, nơi ông đã chỉ ra rằng việc không nhận đủ dưỡng chất, như ví dụ, axit folic. Axit folic có mặt trong các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn. Bạn biết đấy, nếu bạn giảm axit folic và khiến ai đó thiếu nó, nó thực sự gây ra các đứt gãy chuỗi kép trong DNA của bạn, điều mà thực sự giống như việc bị chiếu xạ ion hóa. Và thí nghiệm đó đã được thực hiện. Bạn có thể lấy một con chuột, làm cho nó, ví dụ, cho chuột ăn thức ăn có ít axit folic. Và sau đó lấy một con chuột khác và đặt nó dưới một máy chiếu xạ ion hóa. Và số lượng đứt gãy chuỗi kép trong DNA của bạn, cái mà gây ra ung thư, cái mà thúc đẩy lão hóa, cái ảnh hưởng đến cách tế bào của bạn hoạt động, hoàn toàn giống nhau. Vì vậy, đó là như, wow, việc không có một dưỡng chất nào đó trong chế độ ăn uống của bạn giống như việc đứng dưới một máy chiếu xạ. Không ai muốn đứng dưới một máy chiếu xạ ion hóa. Nhưng không ai nghĩ về việc chế độ ăn uống của bạn có thể làm điều tương tự. Và đó là lý do tại sao tôi đã tìm hiểu nhiều về nghiên cứu của Bruce vào thời điểm đó. Vì vậy, Bruce, ông ấy – bất kỳ ai trong lĩnh vực khoa học đều biết Tiến sĩ Bruce Ames. Ông thực sự đã phát minh ra bài kiểm tra chất gây ung thư Ames. Và đó thực sự là một cách để nhìn vào và xác định xem một cái gì đó có phải là chất gây ung thư hay không một cách tiết kiệm. Và ông đã đi sâu vào lĩnh vực dinh dưỡng khi bắt đầu nhận ra rằng thiếu axit folic về cơ bản là một chất gây ung thư, đúng không? Giống như, bức xạ ion hóa là một chất gây ung thư.
Và rồi anh ấy bắt đầu chuyển sang các dưỡng chất khác như magiê và vitamin B. Nhưng tôi nghĩ đối với tôi, khoảnh khắc “aha” là vi chất dinh dưỡng và những vitamin, khoáng chất này đang ảnh hưởng đến cách chúng ta lão hóa và sức khỏe của chúng ta ở mức độ tương tự như những thứ độc hại mà chúng ta lo lắng, như bức xạ ion hóa. Và không ai nghĩ về nó theo cách đó.
Vậy, tôi sẽ đưa cho bạn một ví dụ. Vitamin D. Bạn đã nói về chứng đãng trí, điều gì sẽ giúp ngăn ngừa chứng đãng trí? Vitamin D thực sự không chỉ là một vitamin. Vitamin D được chuyển đổi thành hormone steroid. Vì vậy, hormone steroid, về cơ bản, những gì nó làm là đi vào nhân tế bào nơi mà tất cả DNA của bạn nằm và nó hoạt hóa các gen và vô hiệu hóa chúng. Nó ảnh hưởng đến bộ gen của bạn. Thực tế có hơn 5% bộ gen của bạn bị ảnh hưởng bởi vitamin D. Tại sao điều đó quan trọng? Bởi vì 70% dân số Mỹ có mức vitamin D không đủ.
Lý do là vì vitamin D3 thực sự được tổng hợp trên da từ bức xạ UVB từ mặt trời. Và vì vậy, nếu bạn không ra ngoài, thì bạn thực sự không tạo ra nhiều vitamin D3 trên da của mình. Sau đó, vitamin D3 được chuyển đổi thành hormone steroid này điều chỉnh mọi thứ, đúng không? Và, bạn biết đấy, xã hội hiện đại, chúng ta ở trong nhà suốt cả thời gian. Chúng ta làm việc. Chúng ta không ở ngoài trời. Và ngay cả khi bạn có ra ngoài, có rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến nó.
Vì vậy, bất cứ thứ gì chặn bức xạ UVB cũng chặn khả năng của cơ thể bạn tạo ra vitamin D3. Ví dụ như kem chống nắng, đúng không? Đó là một yếu tố lớn. Melanin, sắc tố tối hơn hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên. Và sau đó là vĩ độ, tùy thuộc vào nơi bạn sống.
Vì vậy, bạn biết đấy, một số tháng trong năm, nếu bạn ở vĩ độ cao hơn, như Anh, xứ Wales, Chicago hoặc Thụy Điển, bức xạ UVB thậm chí không chạm vào bầu khí quyển, bạn biết đấy, trong vài tháng trong năm. Kết hợp điều đó với kem chống nắng hoặc melanin và bạn có một thảm họa, đúng không? Thực tế, có một nghiên cứu từ Đại học Chicago đã xem xét người da đen và người da trắng và khả năng của họ… Người da đen và người da trắng. Đúng vậy. Khả năng của họ tạo ra vitamin D3 từ bức xạ UVB. Từ mặt trời, đúng.
Và như tôi đã đề cập, melanin là một loại kem chống nắng tự nhiên. Và, bạn biết đấy, những người có nguồn gốc châu Phi hoặc Nam Mỹ hoặc Đông Nam Á, đúng không? Những người gần với xích đạo thường có nhiều melanin hơn. Đó là một sự thích nghi để ngăn bạn bị cháy nắng từ tia UV của mặt trời. Vậy, nghiên cứu từ Đại học Chicago phát hiện rằng những người da đen phải ở dưới nắng từ sáu đến mười lần lâu hơn so với những người có da sáng, người da trắng, để tạo ra cùng một lượng vitamin D3.
Vì vậy, như một hệ quả, nếu bạn lấy một ai đó, như bạn, thì bạn có một chút nhiều melanin hơn. Tôi thì tổ hợp. Một chút thôi, đúng rồi. Bạn có một chút nhiều melanin hơn. Nhưng giả sử bạn lấy một người, như mẹ của bạn. Bà ấy là người Nigeria. Được rồi, mẹ bạn, vâng, từ Nigeria. Và giả sử mẹ bạn chuyển đến Chicago, đúng không? Vâng, bà đã chuyển đến nước Anh khốn khổ. Hoặc nếu bà chuyển đến Anh. Đúng rồi, chính xác.
Thì bạn đang nói về một công thức cho thảm họa về vitamin D bởi vì không chỉ là bạn không tạo ra nó trong nhiều tháng trong năm. Tôi quên mất là bao nhiêu tháng trong năm, có thể bốn hoặc năm gì đó, nơi mà bức xạ UVB thậm chí không chạm vào bầu khí quyển. Nhưng bạn có loại kem chống nắng tự nhiên này. Hệ quả của điều đó về mặt triệu chứng là gì? Vâng, không giống như một điều cấp tính, nơi bạn chỉ cần nhìn vào gương và bạn như… Vậy, nguyên nhân là gì về mặt… Đúng rồi, đúng rồi.
Vì vậy, lý do tôi nói điều này là vì mọi người luôn nghĩ rằng, à, tôi không nhận đủ vitamin C và tôi bị còi xương và bạn có thể nhìn vào gương và lợi của bạn thì đang bị yếu đi, đúng không? Rất dễ để xác định điều này. Thiếu hụt vitamin D hoặc không đủ vitamin D thì tinh vi hơn. Đó là một loại thiệt hại tích luỹ theo thời gian. Đó là điều không, bạn biết đấy, khá dễ nhận thấy. Hoặc có thể bạn cảm thấy, bạn biết đấy, có thể bạn cảm thấy chậm chạp hoặc bạn không có đủ năng lượng, những điều như vậy, nhưng bạn thực sự không biết tại sao.
Vì vậy, thiếu hụt vitamin D, không đủ vitamin D, có những ảnh hưởng cấp tính. Nơi mà, như, nếu nó nghiêm trọng, nó có thể gây ra bệnh còi xương và các biến dạng xương, đặc biệt là nếu nó xảy ra sớm trong cuộc đời. Nhưng điều mà chúng tôi bây giờ biết là khi thiếu hoặc không đủ vitamin D có thể làm tăng rủi ro chứng đãng trí lên 80%. Và điều đó đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Điều ngược lại cũng đúng. Vì vậy, những người bổ sung vitamin D3, và đây là nơi mà giải pháp đơn giản xuất hiện, đúng không? Vì vậy, bạn không tạo ra từ da của mình, nhưng bạn có thể dùng một loại bổ sung. Những người bổ sung vitamin D3 có nguy cơ chứng đãng trí giảm 40%.
Vì vậy, nói cách khác, họ đang tránh tình trạng thiếu hụt, điều rất phổ biến. Và việc tránh tình trạng thiếu hụt thì giảm nguy cơ chứng đãng trí của họ. Thực tế, đã có những nghiên cứu về những người bị chứng đãng trí, những người bị bệnh Alzheimer, mà được cung cấp vitamin D bổ sung hoặc một nhóm kiểm soát giả dược. Và những cá nhân đó, được cung cấp vitamin D bổ sung, đã có khả năng nhận thức được cải thiện. Họ có các dấu hiệu amyloid plaques thấp hơn. Vì vậy, những dấu hiệu đó cũng đã được đo lường. Vì vậy, vitamin D đang thực hiện rất nhiều điều. Nó điều chỉnh 5% bộ gen người mã hóa protein của bạn. Nếu tôi muốn tăng khả năng mắc chứng đãng trí của mình, thì tôi phải tránh ánh nắng mặt trời. Tôi phải tránh vitamin D. Tôi phải uống rượu, hút thuốc, ít vận động. Và tôi phải ngủ rất kém.
Vâng, và ăn nhiều đường tinh luyện. Đúng. Vâng, vâng, chính xác. Được rồi. Chính xác. Bây giờ, bạn có thể tự hỏi, cảm ơn bao nhiêu vitamin D, đúng không? Tôi đang nói về sự thiếu hụt và không đủ vitamin.
Và bạn thực sự muốn làm xét nghiệm máu để biết mức độ của mình. Đã có, tôi không biết, hơn 30 nghiên cứu đã xem xét mức độ vitamin D và tỷ lệ tử vong do tất cả các nguyên nhân. Điều này có nghĩa là, bạn biết đấy, tử vong do nhiều loại bệnh khác nhau, như bệnh tim mạch, bệnh hô hấp, ung thư. Và những người có mức vitamin D trong máu từ 40, 60, có thể là 80 nanogram trên mililit có tỷ lệ tử vong do tất cả các nguyên nhân thấp nhất. Vì vậy, những người này không thiếu hụt, không thiếu thốn. Thiếu hụt xảy ra ở khoảng 30 nanogram trên mililit trở xuống. Thiếu là 20 nanogram trên mililit và thấp hơn. Và đã có một loạt các nghiên cứu xem xét, ví dụ, não bộ và não bộ lão hóa cũng như mức độ vitamin D. Đã có bằng chứng cho thấy rằng đối với mỗi sự giảm 10 nanomol trên lít của mức vitamin D trong máu, có một sự gia tăng tổn thương não. Nó được gọi là tăng cường trắng. Cơ bản là tổn thương đến chất trắng trong não của bạn. Và chất trắng trong não của bạn là myelin. Đó là cách não của bạn giao tiếp và, như, bạn biết đấy, các xung điện được di chuyển như thế nào để bạn có thể suy nghĩ và nói và tất cả những điều đó. Chính xác. Vâng, hôm nay tôi chưa làm xét nghiệm, vì vậy tôi cảm thấy như bạn đã thuyết phục tôi. Hầu hết những người thiếu hụt có thể tăng mức độ vitamin D trong máu của họ lên mức bình thường, đủ bằng khoảng 4.000 IU vitamin D mỗi ngày. Vì vậy, không, và điều đó đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Nó không khó để uống. Thực tế, các loại thực phẩm bổ sung vitamin D có lẽ là loại thực phẩm bổ sung rẻ nhất. Nó chỉ khoảng 10 xu cho mỗi viên. Khi bạn nói về điều này, tôi thật sự bất ngờ khi nghe rằng chúng có chứa các hóa chất ngăn ngừa ung thư. Sau đó, tôi đã xem một số nghiên cứu, và nó đúng như bạn đã nói, những thứ như cải xoăn, bông cải xanh, và giá đỗ liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi và đại trực tràng, theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới và PubMed. Hầu hết chúng ta không ăn đủ những thứ này vì nó không phải là món ăn ngon nhất. Và bạn cũng đã nói về đường. Nó khiến tôi nghĩ về chế độ ăn mà tôi đang theo hiện tại, đó là chế độ ăn ketogenic, và liệu đó có phải là một chế độ ăn tối ưu về tất cả những điều chúng ta đã thảo luận trước đây, như sa sút trí tuệ, tuổi thọ, lão hóa. Bạn có quan điểm gì về chế độ ăn ketogenic? Tôi nghĩ có chế độ ăn ketogenic cực đoan, như chế độ ăn ketogenic cổ điển, và sau đó có chế độ ăn ketogenic giảm carb điều chỉnh cho phép – ý tôi là, có – vâng, đây là những loại rau lá có chứa carbohydrate, nhưng chúng giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp. Vì vậy, bạn thực sự có thể ăn rau lá trong chế độ ăn ketogenic và vẫn vào ketosis. Vì vậy, tôi – chế độ ăn ketogenic rất – tôi rất quan tâm đến nó vì tôi thực sự nghĩ rằng beta-hydroxybutyrate, là loại thể ketone chính đang lưu hành được sản xuất khi bạn ở trong ketosis, là rất có lợi, giống như lactate. Nó thực sự có thể thực hiện nhiều điều mà lactate có thể làm. Nó vào não, và đó là nguồn năng lượng dễ sử dụng cho các tế bào thần kinh. Đây là các thể ketone, mà cơ thể bạn tạo ra khi bạn kiêng carbohydrate và đường. Vâng. Cuối cùng nó chuyển sang ketosis nơi bạn chạy – bạn đang ở trong ketosis và bạn chạy trên ketone. Vâng. Đây là những gì bạn đang đo khi bạn thực hiện – khi bạn đang đo – Chích ngón tay. Chích ngón tay của bạn. Nó là beta-hydroxybutyrate. Đó là loại chính đang lưu hành mà bạn đang đo, và thực sự đó là một phân tử tín hiệu. Nó kích hoạt yếu tố dinh dưỡng thần kinh phát sinh từ não trong não. Và vì vậy điều này rất thú vị vì nó gần như giống như có lactate trong cơ thể bạn nhưng có nó một cách liên tục. Vì vậy, tôi rất quan tâm đến chế độ ăn ketogenic, đặc biệt là cho những người phản ứng tốt. Ý tôi là, một số người, triglyceride của họ rất cao. Cholesterol của họ cũng rất cao. Và có một biến thể cá nhân, tôi sẽ nói như vậy, về cách bạn phản ứng. Và vì vậy tốt để luôn đo lường mọi thứ, đúng không, để đảm bảo rằng bạn đang phản ứng tốt với chế độ ăn ketogenic hoặc có thể là xoay nó. Tôi rất quan tâm đến việc xoay nó vì lợi ích não bộ cũng như vì beta-hydroxybutyrate mà nó rất có lợi cho não. Bạn biết đấy, đã có bằng chứng cho thấy, bạn biết đấy, beta-hydroxybutyrate. Vì vậy, điều gì xảy ra là khi bạn có ketone này, như beta-hydroxybutyrate, vào não, nó có thể được sử dụng làm năng lượng thay vì glucose. Tôi cảm thấy chúng ta nên lùi lại một bước và giải thích keto là gì cho người nghe có thể chưa bao giờ nghe hoặc hiểu nó trước đây. Và tôi biết rằng có một tỷ lệ lớn người không biết nó là gì vì tôi đã dành nhiều thời gian tại các bữa tiệc tối cố gắng nói về nó. Và thật ngạc nhiên với tôi rằng người trung bình thực sự không biết gì về keto hay ketosis. Vì vậy, tôi nghĩ điều đó là tuyệt vời. Vâng, chúng ta có thể nói về ketosis. Về cơ bản, nếu chúng ta nhìn nhận từ một góc độ cao 1.000 dặm mà không đi vào quá nhiều chi tiết kỹ thuật, tôi sẽ nói rằng cách tốt nhất để nghĩ về việc ở trong ketosis là cơ thể của bạn đang sử dụng axit béo làm năng lượng và không nhiều glucose. Bạn vẫn sẽ sử dụng một chút glucose. Bạn cần sử dụng glucose vì các tế bào hồng cầu của bạn, ví dụ, không có bất kỳ ty thể nào. Chúng cần glucose. Nhưng bạn chủ yếu đang sử dụng axit béo làm năng lượng được sản xuất từ – chúng được giải phóng từ chất béo lưu trữ trong mô mỡ. Giống như bụng của tôi. Giống như bụng của bạn, mỡ nội tạng, mỡ dưới da, chẳng hạn. Vì vậy, điều này nghe có vẻ tuyệt vời. Cơ thể tôi sẽ đốt cháy chất béo thay vì đốt cháy glucose, mà tôi có từ việc ăn bánh mì hoặc cái gì đó. Vì vậy, tôi sẽ gầy đi. Mọi người thực sự giảm cân khi theo chế độ ăn ketogenic. Bố tôi đã giảm rất nhiều cân. Thật quá đáng. Thật sốc. Trong một chế độ ăn ketogenic? Vâng, thật điên rồ. Ông ấy đã là một người khá to lớn, nếu tôi nói như vậy. Rất bụng bự.
Và anh ấy đã gửi cho tôi bức ảnh chụp màn hình này vài ngày trước sau vài tháng áp dụng chế độ ăn kiêng ketogenic. Và anh ấy khoảng 13 tuổi. Đây là lần đầu tiên sau nhiều năm, anh ấy đã đạt 13 stone (tương đương khoảng 82,5 kg) kể từ khi còn là thanh niên. Bây giờ anh ấy đã đạt 13 stone. Anh ấy đã giảm khoảng bốn hoặc năm stone (khoảng 25 – 32 kg) trong vài tháng. Và anh ấy trông hoàn toàn khác. Tôi không nói rằng bạn nên duy trì chế độ ăn kiêng này mãi mãi. Nhưng tốc độ giảm cân trên chế độ ăn kiêng ketogenic thật đáng kinh ngạc. Vậy thực phẩm bạn đang ăn chủ yếu là chất béo, đúng không? Bạn không chỉ sử dụng chất béo mà cơ thể đã tích trữ, mà còn cung cấp thêm chất béo cho cơ thể. Bạn đang sử dụng chất béo làm năng lượng. Thông qua một loạt phản ứng sinh hóa, bạn tạo ra các cơ thể ketone như một sản phẩm phụ. Điều này không nhất thiết phải chỉ là chế độ ăn kiêng ketogenic. Khi bạn nhịn ăn, bạn cũng có thể vào trạng thái ketosis, đúng không? Bởi vì nếu bạn nghĩ về nó, bạn không cung cấp thực phẩm cho cơ thể. Thay vào đó, bạn dựa vào những gì cơ thể đã có như một nguồn năng lượng. Và bạn chỉ có một lượng glucose nhất định được lưu trữ dưới dạng glycogen trong gan. Tôi nói rằng, sau khoảng 12 giờ không cung cấp thực phẩm cho cơ thể, bạn đã làm cạn kiệt tất cả các kho glycogen của mình. Sau đó, bạn bắt đầu chuyển sang lipolysis, có nghĩa là phân hủy chất béo. Nhịn ăn là một cách khác để vào trạng thái ketosis. Một cách khác là tập thể dục cường độ cao. Những vận động viên sức bền đang thực hiện các bài tập kéo dài cũng có thể vào trạng thái ketosis, đúng không? Bởi vì họ làm cạn kiệt kho glycogen của mình nhanh hơn nhiều. Họ cũng đang sử dụng toàn bộ năng lượng mà họ đã cung cấp cho mình vì nó rất cường độ, đúng không, là loại bài tập kéo dài. Và bạn có thể kết hợp các điều này, đúng không? Bạn có thể thực hiện bài tập sức bền cùng với chế độ ăn kiêng ketogenic, và bạn thực sự có thể vào trạng thái ketosis nhanh hơn. Nó có giống như một công tắc không? Có một điều gọi là tính linh hoạt chuyển hóa, về cơ bản có nghĩa là cơ thể bạn có khả năng chuyển đổi giữa việc đốt cháy glucose và sử dụng glucose làm năng lượng, nhưng cũng có thể sử dụng axit béo để tạo ra năng lượng và sau đó sản xuất ketone. Càng nhiều – tôi nói rằng càng nhiều – nếu bạn đã thực hiện ketosis hoặc nếu bạn tập thể dục nhiều, thường xuyên, hoặc bạn thực hiện bất kỳ hình thức nhịn ăn nào hoặc cái được gọi là ăn uống theo thời gian hạn chế – giả sử bạn ăn tất cả thực phẩm trong một khoảng thời gian tám giờ, sau đó trong 16 giờ bạn không ăn thực phẩm. Cơ thể bạn đã quen với việc chuyển sang trao đổi chất bằng axit béo, sử dụng axit béo như một nguồn năng lượng. Vì vậy bạn thực sự rất linh hoạt về mặt chuyển hóa. Và không phải ai cũng có thể làm điều đó vì phần lớn mọi người nghĩ rằng họ ăn trong khoảng thời gian 12 giờ, nhưng có những nghiên cứu đã được thực hiện cho thấy thực tế họ thường ăn trong khoảng thời gian 15 đến 16 giờ, không phải 12 giờ, chắc chắn không phải trong khoảng thời gian 10 hoặc 8 giờ. Như tôi đã đề cập, mất khoảng 12 giờ để làm cạn kiệt tất cả các mức glycogen của bạn. Bây giờ, bạn có thể tăng tốc điều đó nếu bạn thực hiện nhiều hoạt động thể chất. Nhưng một khi bạn đã làm cạn kiệt glycogen trong gan, đó là lúc bạn chuyển sang đốt cháy axit béo và sau đó cuối cùng là ketosis, đúng không? Về mặt tuổi thọ, có bao giờ họ thực hiện bất kỳ nghiên cứu nào khi họ cho ai đó áp dụng chế độ ăn kiêng ketogenic hoặc như một con chuột hoặc một con chuột đồng ăn chế độ ăn kiêng ketogenic so với chế độ ăn uống trung bình và sau đó theo dõi thời gian sống của chúng không? Có những nghiên cứu của Tiến sĩ Eric Verdin tại Viện Buck về Lão hóa tại Novato, California. Và, tôi có ý là, điều này đã xảy ra cách đây vài năm. Ông đã thực hiện những nghiên cứu này gần 10 năm trước, có thể khoảng năm 2018 hoặc 2017, những nghiên cứu này đã được công bố. Nhưng ông đã thực hiện một số nghiên cứu này với chế độ ăn kiêng ketogenic ở động vật gặm nhấm. Và dường như nó đã kéo dài tuổi thọ, nhưng quan trọng hơn, kéo dài sức khỏe, đặc biệt là ở não. Vì vậy, giống như não của họ đã lão hóa tốt hơn nhiều. Họ có ít triệu chứng bệnh Alzheimer hơn. Và, một lần nữa, tôi nghĩ, như tôi đã đề cập, tôi rất quan tâm đến beta-hydroxybutyrate đặc biệt. Tôi muốn nói rằng, nó có nhiều yếu tố vì một mặt, bạn không ăn nhiều glucose, đúng không? Và điều đó, tự nó, là quan trọng vì glucose có thể gây hại rất nhiều, đặc biệt nếu bạn không hoạt động thể chất. Bởi vì nếu bạn hoạt động thể chất và bạn ăn một lượng glucose nào đó, nó sẽ đi vào cơ bắp của bạn. Nó không gây hại cho hệ thống mạch máu. Hệ thống mạch máu rất liên quan đến não, đúng không? Vì vậy, khi bạn bắt đầu làm cứng lại mạch máu của mình và làm cứng mọi thứ, tôi muốn nói, điều đó ảnh hưởng đến lưu lượng máu đến não. Nó, bạn biết đấy, đang gây ra huyết áp cao. Tất cả đều ảnh hưởng đến quá trình lão hóa của não. Vì vậy, tôi nghĩ chỉ cần biết rằng, và sau đó là những thiệt hại mà glucose tự gây ra. Như tôi đã nói, có những nghiên cứu – thật thú vị. Có những nghiên cứu cho thấy rằng những người, ngay cả ở mức bình thường cao về mức glucose trong máu của họ – vậy là họ bình thường, nhưng ở mức cao hơn bình thường. Họ có nhiều sự teo não hơn so với những người ở mức bình thường thấp. Bạn có ý là sự teo não là não của họ đang co lại? Co lại. Và đó là hippocampus, nhân tiện. Một lần nữa, đó là phần não liên quan đến học tập và trí nhớ. Vì vậy, chính glucose có tác động này đến việc gây ra thiệt hại và gia tốc quá trình lão hóa. Nhưng sau đó còn có một tác động rất thú vị khác của các hóa chất được tạo ra như là sản phẩm phụ của việc ở trong trạng thái ketosis, đó là beta-hydroxybutyrate, cơ thể ketone này, vào não. Nó được vận chuyển qua não thông qua một transporter MCT. Và khi nó vào não, nó có thể được sử dụng như năng lượng, và các neuron của bạn không cần phải sử dụng glucose.
Và bạn có thể làm điều đó – để các nơ-ron của bạn có thể sử dụng glucose như một nguồn năng lượng, nhưng việc sử dụng glucose để tạo ra năng lượng thì cần tốn năng lượng.
Khi bạn sử dụng ketone, beta-hydroxybutyrate, thì cần ít năng lượng hơn để tạo ra năng lượng.
Vì vậy, việc sử dụng ketone, beta-hydroxybutyrate, thực sự có lợi về mặt năng lượng.
Hơn nữa – điều này thật thú vị – nó giải phóng glucose.
Vậy thì các nơ-ron không sử dụng glucose.
Glucose đi đâu, đúng không?
Bởi vì nó vẫn ở đó.
Nó chuyển hướng vào một con đường khác gọi là con đường pentose phosphate.
Tôi không muốn, bạn biết đấy, làm nặng nề thêm cho mọi người với tất cả những chi tiết kỹ thuật đó.
Nhưng hãy đến phần quan trọng, đó là nó chuyển glucose vào con đường này, mà cơ bản tạo ra – về cơ bản, là tiền chất để tạo ra glutathione, chất chống oxy hóa chính trong não.
Và vì vậy bạn đang sản xuất nhiều glutathione ngày này qua ngày khác.
Điều này rất quan trọng bởi vì quá trình oxy hóa trong não, viêm nhiễm, đây là một nguyên nhân lớn gây lão hóa não và bệnh Alzheimer, chứng mất trí nhớ.
Chúng ta hiện biết rằng viêm não là một trong những nguyên nhân chính của nó.
Và vì vậy nếu bạn có nhiều glutathione trong não, bạn sẽ chủ yếu giữ lại những tổn thương đang gây ra – bạn biết đấy, đang làm lão hóa não, cơ bản là như vậy.
Và vì vậy glucose bây giờ không được sử dụng cho năng lượng.
Nó đang được sử dụng để tạo ra một chất chống oxy hóa trong não, được chứ?
Điều đó cũng thật tuyệt.
Và còn nhiều điều hơn nữa.
Còn nhiều điều nữa.
Được rồi, vậy thì bản thân beta-hydroxybutyrate là một phân tử tín hiệu giống như lactate.
Ketone.
Cái ketone đó là một phân tử tín hiệu nơi mà về cơ bản – bạn biết đấy, nó đang ở một trạng thái hơi căng thẳng, đúng không?
Khi bạn ở trạng thái ketosis, bạn đang – bạn đang tạo ra căng thẳng cho cơ thể.
Có thể là tập thể dục hoặc bạn đang nhịn ăn hoặc bạn đang ở trên chế độ ăn ketogenic này.
Và vì vậy cơ thể của bạn, một lần nữa, đang phản ứng với căng thẳng đó bằng cách tạo ra, giống như, một loạt các điều tuyệt vời, những phản ứng căng thẳng bền vững mà về cơ bản sẽ cải thiện cách bạn lão hóa.
Và vì vậy ketone, beta-hydroxybutyrate, sau đó kích hoạt yếu tố thần kinh nguồn gốc từ não, sự tăng trưởng kỳ diệu cho não của bạn, đúng không?
Nó liên quan đến việc phát triển các nơ-ron mới.
Nó liên quan đến việc tăng cường sự kết nối giữa các nơ-ron.
Nó liên quan đến tính năng thần kinh linh hoạt.
Tất cả những điều đó.
Và vì vậy bạn nhận được lợi ích đa cấp này, không có glucose gây ra tổn hại.
Bạn có cơ bản glucose bây giờ đang được sử dụng.
Nó không chỉ không gây tổn hại, mà còn được sử dụng để tạo ra một chất chống oxy hóa.
Và sau đó bạn có toàn bộ khía cạnh ketone, bạn biết đấy, nơi bạn chủ yếu tạo ra và kích hoạt tất cả những con đường có lợi này trong não mà giảm lão hóa.
Và điều gì xảy ra khi chúng ta uống ketone từ bên ngoài, ketone ngoại sinh, qua một loại đồ uống hoặc cái gì đó như vậy?
Vâng, điều đang xảy ra là bạn đang cung cấp cho cơ thể beta-hydroxybutyrate ketone mà nó sẽ tự chế tạo nếu bạn đang trải qua trạng thái ketosis và chỉ sử dụng axit béo như năng lượng.
Bạn đang cung cấp cho cơ thể một cú thúc lớn về nó.
Vì vậy, bạn đang vượt qua cách mà cơ thể của bạn sẽ tự tạo ra nó và cho cơ thể bạn.
Và điều này rất tuyệt cho những người gặp khó khăn trong việc thực hiện chế độ ăn ketogenic, ví dụ.
Có thể họ không thể duy trì nó hoặc có thể họ không phản ứng tốt với nó về mặt các chỉ số sinh học khác.
Họ sẽ nhận được nhiều lợi ích, nhưng nó chỉ kéo dài, bạn biết đấy, từ một đến ba giờ, đúng không?
Vâng, cho đến khi nó được thải ra ngoài, đúng không?
Đến khi bạn sử dụng nó.
Vâng, và vì vậy nó còn hơn cả đối với những người chỉ muốn có được sự tập trung và chú ý, điều mà cả bạn và tôi đã trải nghiệm khi chúng tôi đã uống những thực phẩm bổ sung này, ketone ngoại sinh này.
Vì vậy, cũng có một số tác dụng điều trị tiềm năng.
Vì vậy, những người có suy giảm nhận thức nhẹ, có thể như là những giai đoạn đầu tiên của chứng mất trí nhớ hoặc bệnh Alzheimer, có thể cảm thấy tỉnh táo và hoạt động tốt hơn khi họ được cung cấp ketone ngoại sinh, ketone bổ sung beta-hydroxybutyrate.
Chưa có nhiều nghiên cứu về vấn đề này, nhưng có một vài nghiên cứu trường hợp nơi mà nghiên cứu trường hợp là một cá nhân duy nhất được cho dùng và họ được theo dõi và xem xét, bạn biết đấy.
Và điều đó rất thú vị.
Thực tế tôi biết rằng họ đang tiến hành các nghiên cứu về chính vấn đề đó vào lúc này vì tôi đã nói chuyện với một vài công ty và một vài nhà khoa học trong lĩnh vực này trong vài tuần qua.
Và họ đã nói rằng chúng tôi hiện đang trong quá trình thực hiện các nghiên cứu để xem liệu ketone ngoại sinh, mà là những loại đồ uống ketone hoặc những liều ketone, có thể phục hồi các chức năng nhận thức của bạn hay không.
Và điều đó có phải thông qua quá trình mà bạn đã mô tả nơi glucose được đẩy vào con đường khác không?
Vâng.
Vì vậy, tôi nghĩ tôi biết về cùng một nghiên cứu vì tôi đã tra cứu trong thử nghiệm lâm sàng và những gì đang được xem xét sau khi cung cấp beta-hydroxybutyrate ngoại sinh này, ketone bổ sung, cho những người mắc bệnh Alzheimer, bạn có thể sửa chữa tổn thương.
Bởi vì, một lần nữa, bạn đang kích hoạt yếu tố thần kinh nguồn gốc từ não, điều có thể sửa chữa tổn thương.
Nó có thể phát triển các nơ-ron mới.
Nó có thể giúp với sự teo não.
Nó có thể tăng cường sự kết nối giữa các nơ-ron.
Và sau đó glucose bây giờ đang được chuyển vào con đường sửa chữa đó, glutathione đang được kích hoạt.
Và điều đó có thể, bạn biết đấy, phục hồi tổn thương.
Vì vậy, tôi rất háo hức chờ xem nghiên cứu đó được công bố.
Tôi sẽ giả định rằng sẽ có những tác động tích cực và sẽ rất thú vị, đặc biệt vì điều này thực sự khó khăn cho người cao tuổi, một số người cao tuổi, để thực hiện chế độ ăn ketogenic.
Đó không phải là điều dễ dàng để theo dõi.
Ý tôi là, bạn cần phải rất kỷ luật.
Vì vậy, sự thay thế này để có thể bổ sung một cái gì đó có thể, ít nhất trong khoảng một vài giờ, làm những gì chế độ ăn ketogenic có thể làm thật sự rất thú vị, đúng không?
Khi bạn uống loại uống keto mà bạn đã có ở nhà, bạn đã trải nghiệm gì?
Bạn đã nói rằng nó mạnh mẽ.
Nó rất mạnh.
Vâng.
Nó giống như một hiệu ứng nootropic, khi tôi nói về hiệu ứng nootropic, đó là loại hiệu ứng mà bạn cảm thấy tập trung. Sự chú ý và sự tỉnh táo của bạn được nâng cao. Bạn như thể đang lọc bỏ tất cả tiếng ồn nền ở trong đầu mình, những suy nghĩ nhỏ nhặt hay chợt xuất hiện và làm bạn phân tâm. Và vì vậy bạn trở nên năng suất hơn. Điều đó rất dễ nhận thấy. Thực tế, có một thời điểm mà trước mỗi podcast, tôi sẽ uống một shot và bắt đầu. Và nó có hơi đắt đỏ. Nhưng có rất nhiều người đang sử dụng nó bây giờ. Tôi nghĩ đây là một sự thay thế tốt hơn cho một số nootropic khác phổ biến hiện nay, chẳng hạn như nicotine, cái mà thực sự có thể mang lại những tác hại tiêu cực nhưng cũng có thể thực hiện những điều tương tự. Trong khi đó, cái này không chỉ cung cấp cho bạn sự tăng cường nhận thức, cái bơ não, mà còn có lợi cho sự lão hóa của não đúng không? Những thực phẩm siêu hạng của bạn là gì? Chắc hẳn có những loại thực phẩm bạn thích. Dầu ô liu đã trở thành một trong những thực phẩm siêu hạng của tôi, chỉ là một loại thực phẩm mà tôi thích thêm vào càng nhiều món càng tốt vì mọi người đều nói cho tôi về những polyphenol, mà theo như tôi biết thì chúng rất tốt cho sức khỏe. Nhưng những thực phẩm siêu hạng yêu thích của bạn là gì, mà bạn cố gắng tiêu thụ và phần lớn mọi người có thể không nghĩ đến? Chúng ta đã nói về các loại rau lá xanh. Tôi nghĩ đó là một trong số đó. Thật vậy. Rau lá xanh giàu magiê. Và bạn biết đấy, magiê nằm ở trung tâm của phân tử diệp lục. Diệp lục mang lại màu xanh cho thực vật. Magiê rất quan trọng để ngăn ngừa tổn thương DNA và ung thư. Và bạn biết đấy, một nửa dân số Mỹ không nhận đủ magiê. Chúng giàu nhiều hợp chất khác nhau. Tôi muốn nói là chúng chứa folate, vitamin K và một số. Vì vậy, bạn sẽ nhận được rất nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng. Tôi rất thích các loại rau lá xanh đậm. Tôi đặc biệt thích cải xoăn và bông cải xanh vì một thứ gọi là sulforaphane, mà thực chất sulforaphane không có trong chúng, mà là một chất tiền thân. Khi bạn làm vỡ thực vật hoặc nhai nó, nó tạo ra sulforaphane. Vì vậy, có một enzym được kích hoạt giúp chuyển đổi một chất tiền thân trong các loại thực vật này gọi là glucoraphanin thành sulforaphane. Sulforaphane cũng làm tăng glutathione trong não. Nó giúp giải độc các chất ô nhiễm như benzen, bisphenol A, BPA nữa. Vì vậy, tôi rất thích các loại rau lá xanh đậm thuộc họ cải. Một lần nữa, đó sẽ là cải xoăn và bông cải xanh. Đó là họ cải. Tôi cũng thích quả việt quất. Quả việt quất là nguồn polyphenol. Bạn đã đề cập rằng dầu ô liu là một polyphenol. Nếu bạn đang trong chế độ ăn ketogenic, dầu ô liu là rất tốt đúng không? Bởi vì bạn cần chất béo. Và dầu ô liu rất tuyệt vời vì nó cũng chứa các polyphenol có lợi và đã được chứng minh trong các nghiên cứu giúp cải thiện nhận thức và trí nhớ, thậm chí làm giảm cả các dấu hiệu của bệnh tim mạch xấu. Như ApoB, chẳng hạn, giảm xuống. Vì thế tôi thích quả việt quất vì quả việt quất cũng đã được chứng minh – thậm chí một cốc quả việt quất mỗi ngày cũng đã được chứng minh giúp cải thiện nhận thức. Vì vậy, tôi thích các polyphenol. Chúng giúp tăng cường lưu lượng máu lên não. Tôi cũng thích cá hồi. Và tôi nghĩ đó sẽ là điều mà hầu hết mọi người nghĩ là lành mạnh. Tôi thích nó vì nó giàu axit béo omega-3, mà tôi rất, rất – tôi nghĩ là rất, rất quan trọng để nhận đủ axit béo omega-3. Tôi cũng bổ sung omega-3 vì có nhiều nghiên cứu về nó. Và nếu bạn muốn tìm hiểu về điều đó, chúng ta có thể. Nhưng thực phẩm siêu hạng sẽ là cá hồi vì nó là nguồn cá béo giàu axit béo omega-3, EPA và DHA, mà được tìm thấy trong nguồn hải sản, không phải nguồn thực vật của omega-3. Tôi thấy thật thú vị khi tôi xem xét omega-3 có tác động đến sức khỏe tâm thần và trầm cảm và những điều tương tự. Đúng vậy, nó có. Nó giúp giảm viêm. Nó giống như một chất chống viêm. Và viêm có vai trò lớn đối với trầm cảm. Thực tế, chúng ta biết rằng những người bị tiêm các phân tử gây viêm, như một thứ được tạo ra trong ruột của chúng ta từ vi khuẩn trong ruột gọi là lipopolysaccharide, nếu bạn tiêm cho họ thứ đó hoặc một thuốc placebo, như dung dịch muối, nó gây ra trầm cảm. Nhưng nếu bạn cho họ một chất bổ sung axit béo omega-3, EPA, nó làm giảm các triệu chứng trầm cảm. Vậy nên, nếu bạn gây viêm bằng cách tiêm thứ gì đó làm viêm cho mọi người, nó sẽ gây ra trầm cảm. Nhưng nếu bạn cho những người đó thứ gì đó làm giảm viêm, axit béo omega-3, nó không gây ra trầm cảm, điều này thật đáng kinh ngạc. Và có rất nhiều bằng chứng khác nữa. Nhưng axit béo omega-3 thì – chúng thực sự rất quan trọng. Và điều thú vị là có một nghiên cứu từ Harvard xác định các nguồn từ biển. Vì vậy, tôi đã nói về cá hồi. EPA, DHA, và sau đó là nguồn từ thực vật, ALA. Và tôi nói nguồn từ biển vì thực sự – đó là những gì quan trọng mà bạn thực sự muốn. Từ đại dương? Từ cá, hải sản. Vì vậy, nghiên cứu của Harvard đã xác định rằng việc không ăn đủ hải sản là một trong sáu nguyên nhân gây tử vong có thể phòng ngừa hàng đầu. Cùng với không bị huyết áp cao, không hút thuốc. Thế nên, về cơ bản, việc không nhận đủ omega-3 từ hải sản quan trọng đến mức để ngăn ngừa tử vong sớm mà nó còn so sánh được với việc người ta có huyết áp cao, có bệnh tim mạch, chẳng hạn. Và một lần nữa, đó là một trong những điều mà mọi người chỉ không nghĩ về những gì họ không ăn, những gì họ không nhận được. Và có rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện ngay cả kể từ khi nghiên cứu đó được công bố vào năm 2009, nhìn vào mức độ axit béo omega-3 trong các tế bào máu của chúng ta, hồng cầu. Điều này được gọi là chỉ số omega-3. Vì vậy, đây thực sự là một dấu hiệu quan trọng về omega-3 lâu dài của chúng ta vì hồng cầu của chúng ta tồn tại trong hệ thống của chúng ta khoảng 120 ngày. Vì vậy, đây là một dấu hiệu dài hạn về việc thu nhập omega-3 của bạn. Và đã có nhiều nghiên cứu khác nhau được thực hiện từ Tiến sĩ Bill Harris thuộc Viện Nghiên cứu Axit Béo.
Vì vậy, tôi là một nhà khoa học liên kết ở đó, cho thấy rằng những người có chỉ số omega-3 cao, thường được gọi là chỉ số omega-3 cao, tức là có nhiều omega-3. Chỉ số omega-3 của họ sẽ từ 8% trở lên. Được coi là cao so với chỉ số omega-3 thấp, tức là từ 4% trở xuống. Chỉ số omega-3 trung bình ở Hoa Kỳ khoảng 5%, tức là ở mức thấp. Những người có chỉ số omega-3 cao, nói cách khác, họ hoặc là ăn nhiều cá, như cá hồi, hoặc là bổ sung dầu cá hoặc dầu vi tảo, nguồn omega-3 từ biển. Họ có tuổi thọ trung bình tăng thêm năm năm so với những người có chỉ số omega-3 thấp. Sự khác biệt rất lớn ở đây. Tất cả những gì bạn cần làm là ăn đủ hải sản và/hoặc bổ sung bằng viên dầu cá. Nhưng điều thú vị ở nghiên cứu này là Bill và các đồng nghiệp không chỉ xem xét chỉ số omega-3, mà còn xem xét những người cũng hút thuốc. Họ nói, được rồi, chúng tôi biết hút thuốc là rất tồi tệ cho tim mạch của bạn. Chúng tôi biết điều đó gây ra tử vong sớm, ung thư, và tất cả những điều đó, đúng không? Còn những người hút thuốc và chỉ số omega-3 của họ thì sao? Vì vậy, có bốn nhóm được nghiên cứu. Những người hút thuốc có chỉ số omega-3 cao. Những người hút thuốc này phải bổ sung hoặc họ ăn nhiều hải sản. Sau đó có những người hút thuốc có chỉ số omega-3 thấp. Họ so sánh với những người không hút thuốc có chỉ số omega-3 cao so với chỉ số omega-3 thấp. Điều thú vị của nghiên cứu này là hút thuốc tổn thất cho bạn về mặt tử vong giống như có chỉ số omega-3 thấp. Những người hút thuốc có chỉ số omega-3 cao có nguy cơ tử vong tương tự như những người không hút thuốc có chỉ số omega-3 thấp, điều này rất thú vị vì ai cũng biết nên tránh xa thuốc lá. Hút thuốc, nếu bạn muốn rút ngắn tuổi thọ của mình, nếu bạn muốn giảm chất lượng cuộc sống, hãy bắt đầu hút thuốc ngay bây giờ. Nhưng nguy cơ tử vong tương tự đã được tìm thấy ở những người không hút thuốc mà không có chỉ số omega-3 cao, đúng không? Giờ đây, tôi nói điều này, tôi sẽ nói về điều này, và những người hút thuốc sẽ nói, ôi, tuyệt quá. Bây giờ tất cả những gì tôi cần làm là uống dầu cá, và tôi sẽ có tuổi thọ giống như một người không hút thuốc có chỉ số omega-3 thấp. Nhưng, tất nhiên, điều mà tôi muốn nhấn mạnh ở đây là đối với những người trong chúng ta không hút thuốc nhưng không nhận đủ omega-3 từ chế độ ăn uống, điều đó giống như hút thuốc về mặt nguy cơ tử vong. Điều này cực kỳ quan trọng, và tôi thích nói về điều này vì nó thực sự làm rõ rằng việc không nhận đủ dinh dưỡng thiết yếu có thể rất có hại cho sức khoẻ của chúng ta. Và nó dễ dàng sửa chữa. Bạn có thể uống bổ sung dầu cá. Bạn có thể tăng lượng cá hồi mà bạn ăn. Và đã có những nghiên cứu từ nhóm của Bill cho thấy những người bổ sung từ một đến hai gram dầu cá mỗi ngày có thể nâng cao chỉ số omega-3 từ thấp lên cao, điều này không khó để làm. Vì vậy, tôi đoán có hai câu hỏi, đó là có phải những viên nang omega nhỏ này giống như việc ăn cá hồi về mặt omega-3 mà tôi nhận được không? Và tôi phải uống những viên nang omega nhỏ này trong bao lâu để chuyển từ chỉ số thấp sang chỉ số omega-3 cao? Chà, đây là những câu hỏi tuyệt vời, Stephen. Về cơ bản, viên nang nhỏ này không giống như ăn cá hồi. Và có một vài lý do cho điều đó. Trước tiên, khi bạn ăn một loại cá có hàm lượng omega-3 cao, như cá hồi, bạn có omega-3 ở dạng triglyceride. Omega-3 được liên kết với một khung glycerol. Điều này rất quan trọng cho cách bạn hấp thụ nó. Một số bổ sung dầu cá không có điều đó. Về cơ bản, chúng được tinh chế ở mức phân tử, và sau đó chúng có một khung ethanol. Vì vậy, chúng không hoàn toàn dễ hấp thụ như vậy. Nhưng điều quan trọng hơn là những bổ sung dầu cá này được tinh khiết. Bạn không nhận được thủy ngân hay vi nhựa hoặc những thứ khác cũng có trong cá nguyên con. Vậy điều này tốt hơn? Đáng tiếc, tôi nghĩ vậy. Tôi thật sự nghĩ vậy. Như nhiều người đã quan tâm đến việc sử dụng chế độ ăn uống toàn phần, nhưng chúng ta đang phải đối mặt với vấn đề ô nhiễm môi trường. Cá đã bị ô nhiễm kim loại nặng. Chúng đã bị ô nhiễm vi nhựa. Tôi sẽ nói rằng cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp nhất so với các loại cá khác. Vì vậy, tính theo gram, bạn nhận được ít thủy ngân hơn với cá hồi so với, bạn biết đấy, những thứ như cá kiếm, chẳng hạn. Nhưng bạn cũng có vi nhựa, đáng tiếc, hiện có trong cá. Và đó là thứ sẽ vào cơ thể chúng ta khi chúng ta ăn cá. Vì vậy, tôi nghĩ rằng các bổ sung dầu cá là một sự thay thế tốt vì bạn nhận được những axit béo omega-3 và bạn không nhận được một số thứ xấu khác có trong cá. Thật thú vị. Tôi không thực sự nghĩ omega-3 lại quan trọng như vậy, đặc biệt là liên quan đến tuổi thọ. Tôi luôn nghĩ rằng nó là điều gì đó sẽ giúp não tôi hoạt động tốt hơn ngay bây giờ. Bạn biết đấy, hiệu suất nhận thức hiện tại. Chà, nó làm điều đó. Và nó cũng giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức sau này. Và cũng như bệnh tim mạch. Điều đó rất quan trọng. Đã có một số thử nghiệm ngẫu nhiên lớn thực sự đã cho những người bị bệnh tim mạch đang sử dụng, bạn biết đấy, một loại điều trị tiêu chuẩn nào đó như statin. Và họ đã cho họ bốn gram mỗi ngày một dạng tinh khiết của omega-3 gọi là EPA so với một viên giả dược. Những người được cho omega-3 đã giảm 25% các ca tử vong hoặc sự kiện liên quan đến tim mạch như cơn đau tim và đột quỵ. Vì vậy, không chỉ như là, bạn biết đấy, chúng ta đã bàn về tỷ lệ tử vong chung trong mối liên hệ mà bạn sống lâu hơn. Nó cũng giúp những người đã bị bệnh tim mạch và giảm nguy cơ tử vong từ nó.
Khi tôi hỏi bạn trước khi cuộc trò chuyện này bắt đầu về điều gì khiến bạn thực sự phấn khích vào lúc này, câu trả lời của bạn là có vài điều. Nhưng một trong số đó, mà làm bừng sáng khuôn mặt bạn, là creatine. Đúng vậy. Thật buồn cười vì… Nó lại làm bừng sáng khuôn mặt bạn một lần nữa. Vâng. Thật buồn cười vì creatine đã tồn tại từ rất lâu, hàng thập kỷ nay. Và trong tâm trí tôi, nó luôn giống như một trong những thứ của những người tập gym. Tôi nghĩ, tôi không cần phải cơ bắp. Vâng, vâng. Tôi không cần creatine để có cơ bắp. Và, bạn biết đấy, đây là suy nghĩ trong nhiều năm. Sau đó, trong khoảng năm năm qua, tác động của creatine lên não bắt đầu khiến tôi thực sự quan tâm. Bất cứ điều gì ảnh hưởng đến não, tôi đều rất chú ý. Và đó là điều đã khiến tôi hứng thú nhất với creatine. Nhưng tôi cũng bắt đầu thực hiện nhiều bài tập kháng cự. Và vì vậy tôi đã nghĩ, được rồi, bây giờ tôi đây. Tôi giống như một trong những người tập gym. Tôi đang tập với tạ. Tôi đang thực hiện các bài tập squats và deadlifts và tất cả những thứ đó. Vậy tại sao không cho mình dùng chút creatine nhỉ? Vậy creatine là gì, đúng không? Tại sao nó quan trọng? Bạn đã nói trước đó rằng, tại sao cơ thể chúng ta không tự sản xuất nhiều hơn những thứ có lợi này? Chúng ta thực sự tạo ra creatine. Chúng ta sản xuất khoảng, tôi không biết, gan của chúng ta tạo ra khoảng một đến ba gram creatine mỗi ngày. Và não của chúng ta cũng sản xuất creatine. Và đó là hai cơ quan tạo ra nó. Creatine được tiêu thụ bởi các mô khác. Như cơ bắp là nơi tham lam nhất porque creatine được lưu trữ dưới dạng phosphocreatine, nhưng nó được sử dụng để tạo ra năng lượng, về cơ bản. Vì vậy, nó có thể tăng khối lượng cơ bắp. Nó có thể tăng sức mạnh cơ bắp khi kết hợp với tập kháng cự vì bạn có khả năng tái tạo và tạo ra năng lượng nhanh hơn. Ví dụ, tôi đã quan tâm đến nó sau khi đọc các nghiên cứu cho thấy những người bổ sung creatine và tham gia tập kháng cự đã có thể tăng thêm khối lượng cơ thể nạc. Họ đã có thể tăng sức mạnh hơn. Nó đã làm tăng khối lượng tập luyện của họ. Vì vậy, bạn có thể thực hiện thêm một đến hai lần lặp lại cho bất kỳ bài tập nào mà bạn đang thực hiện. Và dường như nó cũng giảm thời gian phục hồi giữa các hiệp đó. Vì vậy, bạn có thể tăng khối lượng tập luyện của mình. Một điều gì đó sẽ tăng khối lượng tập luyện của bạn sẽ có tác động hạ lưu, như tăng khối lượng cơ bắp hoặc tăng sức mạnh cơ bắp. Tôi đã bắt đầu bổ sung creatine khoảng một năm trước, và tôi đã bắt đầu bổ sung vì lý do đó, cho việc tập luyện của tôi. Và tôi đã dùng khoảng năm gram mỗi ngày vì đó thực sự là điều đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe cơ bắp khi kết hợp với việc tập kháng cự. Và điều quan trọng là mọi người cần nhận ra rằng việc bổ sung creatine một mình mà không có bất kỳ loại tập kháng cự nào sẽ không làm cho cơ bắp của bạn phát triển. Nó sẽ không làm bạn mạnh mẽ hơn. Bạn phải bỏ ra sự nỗ lực bởi vì creatine đang giúp bạn tạo năng lượng nhanh hơn, đúng không, và việc có thể tạo ra năng lượng nhanh hơn có nghĩa là bạn có thể thực hiện bài tập đó tốt hơn, khó hơn, nhiều hơn, đúng không? Vì vậy, nó giống như tăng cường quy trình tập luyện của bạn. Năm gram mỗi ngày là như vậy, được rồi, hoàn hảo. Đó là điều tôi đang thực hiện. Tôi đã nhận thấy một tác động lên khối lượng tập luyện của mình, nơi tôi đã thực hiện nhiều lần lặp lại hơn. Vì vậy, đó là như vậy, khoảng một năm trước. Tôi đã nhận thức được tác động lên não. Tôi nghĩ có lẽ năm gram mỗi ngày sẽ làm điều đó. Vậy tác động lên não là gì? Não của bạn cũng tiêu thụ nhiều năng lượng, bạn biết đấy, cần nhiều năng lượng. Vì vậy, nó tự sản xuất creatine. Nhưng hóa ra nếu bạn có thể cung cấp cho não của mình nhiều creatine hơn, đặc biệt trong những thời điểm gây stress. Vậy hãy nói rằng thiếu ngủ hoặc hãy nói rằng stress tâm lý, cảm xúc, hoặc trong trường hợp của tôi, khối lượng nhận thức cao, nơi bạn cứ hàng ngày học các khái niệm, những điều phức tạp. Bạn đang cố nhớ chúng. Bạn đang dồn ý tưởng lại với nhau và phát triển các giả thuyết mới. Bạn biết đấy, bạn đang học rất nhiều và điều đó đòi hỏi nhiều nhận thức và đó là một loại stress cho não của bạn. Đó là cuộc sống của tôi, đúng không? Dưới điều kiện stress này, trầm cảm là một điều khác gây stress cho não của bạn, hoặc bệnh thoái hóa thần kinh, đó cũng là một loại stress cho não của bạn. Vì vậy, bất kỳ tình huống căng thẳng nào, đó là nơi creatine tỏa sáng trong não. Tôi sẽ nói rằng tất cả chúng ta – ai có đủ giấc ngủ hoàn hảo, không bao giờ gặp stress? Không ai cả, đúng không? Luôn luôn có một loại stress nào đó ở phía sau. Vì vậy, đó là lúc tôi nghĩ, được rồi, nếu bạn là người hoàn hảo, bạn không có stress, bạn có đủ giấc ngủ mỗi đêm, thì não của bạn tạo ra đủ creatine để làm những gì nó cần làm. Tôi biết rằng tôi luôn gặp stress. Vì vậy, tôi nghĩ, được rồi, tôi nghĩ mình cần một chút hỗ trợ. Và đây là nơi có nhiều nghiên cứu rất thú vị đã được thực hiện từ nhiều phòng thí nghiệm khác nhau, một số từ Đức đã xem xét liều lượng creatine và cách nó tăng mức creatine trong não. Và đó là lý do tại sao bây giờ tôi bổ sung với 10 gram mỗi ngày. Vì vậy, nghiên cứu từ Đức đã tìm thấy rằng 5 gram creatine mỗi ngày, nếu bạn bổ sung 5 gram mỗi ngày, các cơ bắp của bạn sẽ tham lam tiêu thụ nó, đặc biệt nếu bạn đang tập luyện. Chúng muốn nó. Chúng muốn nó. Sau khoảng 5 gram mỗi ngày, đặc biệt là sau một vài tháng, giống như bạn bão hòa cơ bắp của mình và điều đó là đủ, đúng không? Mọi thứ trên mức đó sẽ tràn sang não. Và nghiên cứu của Đức đã tìm thấy rằng 10 gram creatine đã tăng mức creatine trong một số khu vực khác nhau của não. Và đó có lẽ là bằng chứng thú vị nhất mà tôi sẽ nói rằng việc bổ sung nhiều hơn 5 gram mỗi ngày thực sự đang làm điều gì đó liên quan đến việc tăng creatine vào não.
Đã có nhiều nghiên cứu khác nhau xem xét các kết quả khác nhau, đúng không? Vậy nếu bạn bổ sung 10 gram creatine hoặc thậm chí cao hơn, như 20 gram creatine, nó sẽ ảnh hưởng đến chức năng nhận thức như thế nào? Và một số nghiên cứu này đã được thực hiện bởi Tiến sĩ Darren Kandao. Ông ấy làm việc tại Đại học Regina ở Canada. Họ đã xem xét những thứ như sự thiếu ngủ. Và họ đã phát hiện ra rằng nếu bạn lấy một người và thiếu ngủ trong 21 giờ, sau đó cho họ khoảng 25 đến 30 gram creatine, điều này hoàn toàn loại bỏ các thiếu hụt nhận thức do thiếu ngủ. Thực sự, không chỉ loại bỏ các thiếu hụt nhận thức của sự thiếu ngủ, mà nó còn giúp mọi người hoạt động tốt hơn so với khi họ được nghỉ ngơi đầy đủ. Đó là lúc tôi nghĩ, khoan đã. Có nhiều lần khi tôi du lịch, tôi bị lệch giờ. Rất nhiều lần khi tôi thiếu ngủ và phải làm podcast hoặc thuyết trình, v.v. Và trong những tình huống đó, tôi tăng từ 10 gram lên khoảng 20 gram, như hôm nay, chẳng hạn. Tôi không thực sự thiếu ngủ, nhưng bạn biết đấy, có rất nhiều yêu cầu cao về nhận thức. Đây là một podcast dài. Có tất cả những điều đó. Và vì vậy tôi đã tăng lên 20 gram creatine hôm nay. Và điều tôi sẽ nói, ngay cả với 10 gram, đối với tôi, chúng tôi đã bàn về điều này liên quan đến việc ở trong trạng thái ketosis. Tôi không cảm thấy sự mệt mỏi giữa buổi chiều khi tôi sử dụng creatine. Không phải trên một chế độ ăn ketogenic, không phải trong trạng thái ketosis. Điều này rất rõ ràng đối với tôi, và tôi đã trải nghiệm điều này, khi đôi khi tôi chỉ dùng 5 gram. Và khi tôi làm như vậy, tôi sẽ nhận thấy. Tôi tự hỏi, tại sao tôi lại thấy mệt mỏi ngay bây giờ? Thế nên có điều gì đó thú vị. Và có thể đó là hiệu ứng giả dược. Tôi sẽ nói ra điều đó. Rất có thể. Nhưng tôi không biết. Có thể creatine, một lần nữa, có khả năng tái tạo năng lượng nhanh hơn. Và điều đó cũng có lợi cho não bộ. Bây giờ tôi sẽ nói rằng tất cả các nhà nghiên cứu về creatine này, rất nhiều trong số họ đang chuyển sang nghiên cứu não. Trước đây tất cả đều tập trung vào cơ bắp. Và giờ đây mọi người rất quan tâm đến những gì creatine đang làm cho não, đặc biệt là nếu bạn bổ sung với một lượng lớn hơn. Và, bạn biết đấy, điều này rất quan trọng đối với những người đang trong tình trạng căng thẳng. Nhưng cũng cho người ăn chay, bởi vì creatine có trong thực phẩm, chủ yếu ở các sản phẩm động vật như thịt, gia cầm và cá, sữa. Nhiều người ăn chay không ăn những thứ đó. Và tôi đã có rất nhiều bạn bè ăn chay của mình. Tôi đã cho họ dùng creatine, và nó đã thay đổi cuộc sống của họ. Tôi có nghĩa là, họ như kiểu, điều này thật tuyệt vời. Bạn có thể tưởng tượng ai đó không nhận được bất kỳ creatine nào từ chế độ ăn của họ vì họ không ăn thịt không? Và bỗng dưng, họ bắt đầu bổ sung với 5, 10 gram creatine. Và họ cảm thấy có năng lượng. Một số người nói rằng họ cần ít giấc ngủ hơn, điều này khá thú vị. Đó là một loại ý kiến mà tôi đã nghe rất nhiều lần từ mọi người, rằng não của họ không cần ngủ nhiều như trước. Họ có nhiều năng lượng hơn. Vậy nên tôi đã là một fan hâm mộ lớn của creatine, không chỉ cho cơ bắp, đặc biệt vì, bạn biết đấy, việc tập luyện là điều rất quan trọng, mà còn đối với não bộ nữa. Tôi luôn nghĩ creatine là thứ mà bạn bổ sung và bạn phải tải nó lên, và sau đó trong vài tuần hoặc vài tháng, hiệu quả sẽ xuất hiện. Nhưng bạn đang nói với tôi rằng nếu tôi dùng creatine vào buổi sáng thì cùng ngày đó, tôi có thể trải nghiệm sự cải thiện nhận thức nếu tôi có liều đủ lớn. Đúng vậy. Vậy là câu hỏi rất tuyệt. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện mà bạn đang đề cập đến đã được thực hiện trong bối cảnh tập thể dục và hiệu suất cơ bắp. Và lý do mà mọi người phải tải lên, như họ thực hiện một giai đoạn tải, chẳng hạn 20 gram, sau đó họ giảm xuống giai đoạn duy trì khoảng 5 gram, là vì nó mất, tôi không biết, tôi nghĩ khoảng một tháng hoặc lâu hơn trước khi bạn có thể bão hòa các kho dự trữ creatine trong cơ bắp của mình. Điều đó có nghĩa là gì? Điều đó có nghĩa là creatine, thực sự được lưu trữ trong cơ bắp của bạn dưới dạng phosphocreatine, là ở đó và sẵn sàng để được sử dụng để tạo ra năng lượng. Vì vậy, lại một lần nữa, điều này mất khoảng một tháng để hoàn thành, trừ khi bạn thực sự cung cấp cho cơ bắp của mình một liều cao, đúng không? Vì vậy, 5 gram một ngày, nó chỉ có thể thực hiện trong một thời gian nhất định, và cuối cùng bạn sẽ bị bão hòa. Khi bạn thực hiện giai đoạn tải này, bạn chỉ đơn giản là tăng tốc toàn bộ quá trình. Và đó là lý do tại sao khi mọi người thực hiện những thí nghiệm này mà họ muốn kiểm tra các hiệu ứng của creatine, họ muốn người tham gia có mức creatine rất cao trong cơ bắp một cách nhanh chóng, vì họ không muốn thực hiện một thí nghiệm kéo dài một tháng, đúng không? Họ muốn thí nghiệm diễn ra trong khoảng một vài tuần hoặc một tuần. Vì vậy, đó là toàn bộ khái niệm đằng sau giai đoạn tải này. Nếu bạn không phải là người tham gia vào một loại cuộc thi nào đó, bạn biết đấy, như là các cuộc thi CrossFit hoặc gì đó, bạn thực sự không cần phải thực hiện giai đoạn tải đó nếu bạn đã bổ sung 5 gram một ngày trong khoảng một tháng. Khi nói đến não bộ, điều gì đang xảy ra, nếu bạn vượt qua mức 5 gram, thì hầu hết chúng sẽ được cơ bắp tiêu thụ. Bạn sẽ có một số còn lại trong quá trình tuần hoàn, và não bộ sẽ tiếp nhận nó, và nó sẽ như vậy, đúng không? Điều thực sự nổi bật là trong điều kiện căng thẳng, mà, một lần nữa, đối với tôi, tôi cảm thấy mỗi ngày là một ngày đòi hỏi cao về nhận thức vì tôi liên tục, bạn biết đấy, học tài liệu mới hoặc thông tin mới hoặc làm việc với những thứ, đúng không? Và vì vậy có rất nhiều căng thẳng nhận thức trên não của tôi. Và tôi cảm thấy như mình liên tục bị căng thẳng, và đó là lý do tại sao việc bổ sung creatine vào não của bạn giúp bạn tạo ra năng lượng nhanh hơn. Và đó là lý do, như tôi đã nói – tôi đã có lần, bạn biết đấy, bị lệch giờ và phải thuyết trình vào lúc 5 giờ sáng theo giờ sinh học của tôi sau khi không được ngủ. Và tôi đã dùng khoảng 25 gram creatine, và thật đáng kinh ngạc là nó giúp tôi nhiều như thế nào.
Lại một lần nữa, có thể điều này chỉ là tác dụng giả vì tôi đang kỳ vọng vào hiệu ứng đó, mà điều đó cũng không sao cả. Tác dụng giả là một hiện tượng có thật. Nó thật tuyệt. Tôi hoàn toàn ủng hộ điều đó. Nhưng cũng có một số bằng chứng cho thấy rằng điều này có tác dụng, đúng không, rằng creatine đang giúp ích trong tình trạng thiếu ngủ và tình huống căng thẳng. Tôi đã đọc một nghiên cứu vào năm 2025, trong đó họ đã cho những người có triệu chứng trầm cảm sử dụng creatine cùng với việc đào tạo CBT. Và những người đã dùng creatine và tham gia đào tạo CBT đã trải qua sự cải thiện lớn hơn trong triệu chứng trầm cảm so với những người chỉ nhận đào tạo CBT, điều này thật đáng kinh ngạc. Thật thú vị. Ý tôi là, trầm cảm là một loại căng thẳng của não, đúng không? Chúng ta biết rằng viêm đóng vai trò trong trầm cảm. Chúng ta biết căng thẳng oxy hóa cũng đóng vai trò trong trầm cảm. Và hiện tại đã có một số nghiên cứu trên động vật cho thấy creatine có tác dụng chống viêm một cách nào đó. Điều đó vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn. Vì vậy, tôi không biết liệu điều này có chỉ do thành phần năng lượng của nó hay không. Nó cũng có thể liên quan đến vai trò mới được xác định của creatine trong việc tạo ra hiệu ứng chống viêm. Và tôi không biết đủ về điều đó. Tôi không biết liệu có đủ thông tin về điều đó hay không. Nhưng tôi biết rằng nó tồn tại, và điều đó thật thú vị vì, như tôi đã nói, tôi nghĩ nơi creatine thực sự tỏa sáng trong não, và điều đó đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu, là dưới một số loại điều kiện căng thẳng, trầm cảm hoặc thiếu ngủ. Hoặc có một nghiên cứu mới đã được công bố, tôi không biết, cách đây một tháng hoặc lâu hơn, cho thấy đó là một nghiên cứu thí điểm rất nhỏ. Và tôi muốn đánh dấu điều này. Không có một nhóm kiểm soát giả dược. Nhưng nó cho thấy rằng việc cung cấp creatine cho những người bị bệnh Alzheimer, tôi tin là 20 gram mỗi ngày, đã cải thiện khả năng nhận thức của họ. Một lần nữa, đây là một lĩnh vực hoàn toàn mới, nơi mà giờ đây chúng ta đang nhìn vào creatine trong não, chứ không chỉ là các vận động viên thể hình và không chỉ là những tác động về cơ bắp, mà là trong não và cách nó ảnh hưởng đến não bộ và có lợi cho khả năng nhận thức, cho sự lão hóa của não, cho trầm cảm. Liệu có liên kết hay mối liên hệ nào với kết quả ung thư khi sử dụng creatine không? Tôi đã tự hỏi, bởi vì có một nghiên cứu mà tôi đã xem trước đó. Vâng, nghiên cứu này. Nó cho biết một nghiên cứu năm 2025 với 25.000 người cho thấy rằng mỗi 0.09 gram creatine trung bình trong hai ngày được liên kết với việc giảm 14% nguy cơ ung thư. Đúng rồi. Nghiên cứu này được công bố trên Tạp chí Frontiers và được thông báo bởi BBC. Vâng. Nó giống như một mối liên hệ mới chưa được khám phá, bạn biết đấy, nơi mà tôi không biết tại sao creatine lại như vậy. Liệu có phải là hiệu ứng chống viêm? Ai mà biết được? Nhưng, một lần nữa, tôi đã biết về nghiên cứu đó và đây là một lĩnh vực hoàn toàn mới cần được khám phá, nơi mà một số người lo lắng về việc creatine thực sự gây ra ung thư. Thực sự tôi đã có người hỏi tôi câu hỏi đó. Và thực tế là điều ngược lại, nó có vẻ như đang giảm nguy cơ ung thư. Một số hiểu lầm khác quanh creatine là nó sẽ, tôi muốn nói, có một khuôn mẫu rằng mọi người sử dụng nó sẽ có cơ bắp to khỏe và trở nên sưng phù. Vì vậy, tôi nghĩ điều đó đã khiến nhiều phụ nữ, đặc biệt, cảm thấy e ngại, theo một số nghiên cứu mà chúng tôi đã thực hiện, để hiểu nhận thức về creatine trong quỹ đầu tư của tôi. Nhưng điều khác là rụng tóc. Mọi người nghĩ rằng có một mối liên hệ nào đó với việc rụng tóc, tức là. Nếu bạn sử dụng creatine, bạn có khả năng cao hơn để bị rụng tóc. Đúng vậy. Có một nghiên cứu đã được công bố, tôi thậm chí không biết bao nhiêu thập kỷ trước. Có thể bạn có thể tìm ra. Nhưng tôi tin rằng nó ở những cầu thủ rugby. Và những cầu thủ rugby này đã được cho, tôi tin rằng đó là một liều cao. Có thể là 20 gram. Tôi không nhớ chính xác liều. Nhưng họ đã có mức độ dihydrotestosterone (DHT) tăng lên, đó là một yếu tố liên quan đến chứng hói đầu androgen. Vì vậy, điều này có thể là, bạn biết đấy, DHT có thể ảnh hưởng đến nang tóc và giữ nó trong giai đoạn như bị cản trở, nơi mà nó không phát triển. Và điều đó có thể gây ra rụng tóc. Một nghiên cứu đó không đo lường rụng tóc. Nó chỉ, một lần nữa, xem xét mức độ DHT, dihydrotestosterone. Nó chưa bao giờ được tái lập. Qua rất nhiều thập kỷ, chưa bao giờ có bất kỳ bằng chứng nào trên động vật cho thấy điều này thực sự gây ra rụng tóc. Không có gì thực sự xuất hiện cho thấy rằng đây là một điều cần lo lắng. Vì vậy, tôi coi đó như là một điều riêng lẻ. Ai mà biết điều gì đang xảy ra ở đây? Nhưng, giống như, bạn có thể nghĩ rằng nếu điều đó là thật, nó sẽ được tái lập sau, khi nào nó được công bố? Năm 2009. Vâng, đó là một nhóm cầu thủ rugby. Họ đã được cho 25 gram mỗi ngày creatine. Nhưng thực sự có một nghiên cứu, một thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên được thực hiện vào năm 2025, năm nay, với 45 người đàn ông đã được huấn luyện sức bền, tất cả được cho 5 gram mỗi ngày creatine trong 12 tuần. Và không có sự khác biệt đáng kể nào được tìm thấy trong kết quả về tóc của họ hay mức DHT so với nhóm kiểm soát. Đó là điều tốt. Khi nào nó được công bố? Năm 2025. Ồ, năm nay. Thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên. Cảm ơn bạn. Trong PubMed. Vâng, để quay lại với điểm khác của bạn về việc tăng cân do nước. Tôi biết đây là một điều có thật vì một số bạn gái của tôi cũng đã lo lắng về điều này. Và thật buồn cười. Bạn biết đấy, creatine thực sự đưa nước vào tế bào. Và – nhưng đó thực sự không phải là một điều xấu, đúng không? Và bạn thực sự sẽ không tăng cân nhiều. Tôi không thể tưởng tượng – không có gì hơn khoảng hai pound, nếu có gì cả. Vì vậy, tôi nghĩ rằng đó là một nỗi sợ hãi không được công nhận, theo ý kiến của tôi. Ý tôi là, bạn mất – bạn tăng, bạn biết đấy, bốn pound trọng lượng nước khi bạn trong chu kỳ kinh nguyệt. Vâng. Bạn đã đề cập đến nhịn ăn. Đã có rất nhiều cuộc thảo luận xung quanh việc nhịn ăn, về việc đó có tốt hay xấu, nhịn ăn bao lâu, hoặc chỉ cần hạn chế calo thì có giống như nhịn ăn không. Nhiều người nói về tự thực hiện phân hủy tế bào.
Bạn gái tôi nói về việc nhịn ăn uống nước. Quan điểm của bạn về vai trò của việc nhịn ăn là gì? Chúng ta nên thực hiện như thế nào? Nếu chúng ta nên thực hiện? Khi nào chúng ta nên thực hiện? Ai nên thực hiện? Tôi nghĩ điều đó phụ thuộc vào mục tiêu của bạn là gì. Bạn đã đề cập đến việc mọi người nói về việc hạn chế calo và thực sự, liệu việc nhịn ăn có chỉ là về việc hạn chế calo hay không? Tôi nghĩ rằng khi nhắc đến việc giảm cân, chủ yếu là giảm mỡ, không phải cơ bắp, thì việc hạn chế calo là điều quan trọng nhất ở đây. Và việc nhịn ăn từng khoảng thời gian là một công cụ để giúp bạn đạt được điều đó. Nói cách khác, những người thực hiện nhịn ăn từng khoảng thời gian thường tiêu thụ ít calo hơn. Điều này đã được chứng minh trong một số nghiên cứu, ngay cả khi họ không đếm calo của mình. Bởi vì họ bị giới hạn thời gian ăn uống, và sau đó họ nhịn ăn trong một khoảng thời gian dài hơn, nên họ cuối cùng tiêu thụ ít calo một cách tự nhiên. Việc ở trong tình trạng thâm hụt calo, liệu có đưa bạn vào trạng thái ketosis mà bạn có được từ việc không nhịn ăn không? Không, không nhất thiết. Không, không phải vậy. Bạn có thể ở trong tình trạng thâm hụt calo. Nhưng điều đó tùy thuộc, đúng không? Khi bạn ở trong trạng thái nhịn ăn, điều quan trọng ở đây là bạn đang kích hoạt rất nhiều con đường không hoạt động khi bạn ở trong trạng thái đã ăn. Có rất nhiều phản ứng sinh hóa chi phối tất cả điều đó. Nhưng bạn đã đề cập đến autophagy, đúng không? Và đó là điều lớn nhất xảy ra chỉ khi bạn thực sự ở trong trạng thái nhịn ăn. Đó là gì? Có nhiều loại khác nhau. Nói chung, đó là việc làm sạch các thứ bị hư hại trong tế bào của bạn. Vậy thứ bị hư hại là gì? Nó có thể là các khối protein. Ví dụ, nếu chúng ta nghĩ về các neuron, đó là các khối amyloid beta protein. Vì vậy, autophagy có thể đóng vai trò trong việc làm sạch điều đó. Hoặc là các mảng trong não của bạn. Chính xác. Nhưng bạn cũng có mảng trong hệ thống tim mạch của bạn. Vì vậy, autophagy có thể đóng vai trò trong việc làm sạch điều đó. Nhưng nó cũng có thể là các mảnh DNA. Nó có thể, bạn biết đấy, đủ loại cặn bã và stuff có thể tích tụ bên trong tế bào của bạn. Và vì vậy, bạn đang loại bỏ điều đó. Nó cũng có thể thậm chí ở mức độ, giả sử, ở cấp độ bào quan. Vì vậy, bạn thực sự có thể có các ty thể của mình. Chúng ta đã nói về ty thể là nguồn năng lượng chính bên trong tế bào của chúng ta. Ty thể rất quan trọng cho sức khỏe của tất cả các tế bào của chúng ta, các neuron, cơ của chúng ta, vì chúng sản xuất năng lượng. Nhưng ty thể cũng dễ dàng tích tụ rất nhiều hư hại vì chúng sản xuất năng lượng và sử dụng oxy để làm điều đó. Chúng tạo ra rất nhiều cái mà gọi là các loại oxy phản ứng. Vì vậy, đây là những thứ có thể phản ứng thực sự với DNA của chúng ta, với các protein bên trong tế bào của chúng ta, với lipids, như là màng tế bào. Vì vậy, ty thể của bạn không thực sự có một hệ thống sửa chữa giống như DNA của chúng ta. Vì vậy, chúng ta có các enzyme sửa chữa DNA có thể sửa chữa hư hỏng cho DNA của chúng ta, đúng không? Đó là lý do mà magiê có vai trò. Magiê là cần thiết cho việc kích hoạt những enzyme này để sửa chữa hư hỏng cho DNA của chúng ta nhằm ngăn ngừa ung thư. Ty thể của chúng ta không có hệ thống sửa chữa kiểu đó. Chúng có một hệ thống sửa chữa khác, và một trong số đó là cái gọi là mitophagy, là một phần phụ của autophagy. Và đó là nơi ty thể tích tụ hư hại. Bạn có thể về cơ bản lấy ty thể đó và loại bỏ nó, đúng không? Hoặc một phần của ty thể đó bị hư hại và loại bỏ nó qua loại hình autophagy này. Nhưng nó được gọi là mitophagy. Và điều đó xảy ra với các loại bào quan khác bên trong tế bào của chúng ta. Vì vậy, quá trình autophagy này, loại autophagy này là một thuật ngữ chung, nhưng nó về cơ bản là việc làm sạch hư hại. Đây là quá trình sửa chữa cho hư hại. Và đây là một điều gì đó xảy ra hầu hết các thời gian khi chúng ta đang ở trong trạng thái nhịn ăn, mà thường xảy ra khi chúng ta ngủ. Tôi phải ở trong trạng thái nhịn ăn bao lâu? Ý tôi là, điều đó phụ thuộc. Tôi muốn nói rằng chúng ta chưa thực sự làm rõ điều đó ở người vì mọi người không đo lường dấu hiệu sinh học của autophagy ở người. Đã có một số nghiên cứu xem xét việc ở trong trạng thái nhịn ăn khoảng 16 giờ. Và về cơ bản, khi bạn vượt qua phần depletion tất cả glycogen gan của bạn, đó là một yếu tố quan trọng, bạn biết đấy, để kích hoạt autophagy. Như tôi đã đề cập trước đó, điều đó xảy ra sau khoảng 12 giờ, đúng không? Vì vậy, khi bạn đến khoảng 12, 13, 14, 15, 16 giờ, thì bạn có thể đạt đến trạng thái autophagy. Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng về điều đó ở người. Rất nhiều thông tin đến từ các nghiên cứu trên động vật. Với lời cảnh báo đó, tôi sẽ nói rằng bạn có thể thu được rất nhiều lợi ích. Vì vậy, một số lợi ích chuyển hóa từ việc nhịn ăn bao gồm cải thiện mức glucose, cải thiện sự điều hòa huyết áp, các hiệu ứng chuyển hóa, chẳng hạn như cải thiện, ví dụ, trong việc giảm cân, đúng không? Bây giờ, liệu bạn có thể nhận được tất cả điều đó chỉ từ việc thực hiện hạn chế calo so với thực hiện việc nhịn ăn từng khoảng thời gian này, đúng không? Bạn có thể thu được nhiều điều. Nhưng đã có những nghiên cứu cho thấy rằng việc thực hiện loại nhịn ăn từng khoảng thời gian này có lợi cho một số thông số chuyển hóa này bên ngoài việc ở trong tình trạng thâm hụt calo. Điều đó có nghĩa là gì, thông số chuyển hóa? Một lần nữa, việc điều hòa glucose, huyết áp của bạn, việc kiểm soát huyết áp của bạn cũng vậy. Những điều này đã được chứng minh ở người thực hiện ăn uống theo thời gian hạn chế. Vì vậy, họ chủ yếu thực hiện một dạng nhịn ăn từng khoảng thời gian, đặc biệt nếu họ thực hiện một khoảng thời gian rất ngắn, vì vậy họ ăn tất cả thức ăn trong vòng sáu giờ và sau đó nhịn ăn trong khoảng 18 giờ. Điều đó thực sự có lợi, đúng không? Bởi vì ngay cả khi họ có cùng lượng calo với những người bị hạn chế calo, họ đã so sánh những người đó trực tiếp. Những người thực hiện nhịn ăn đã có sự cải thiện tốt hơn trong việc điều hòa glucose của họ, sự cải thiện tốt hơn trong huyết áp của họ hơn những người thậm chí vẫn ăn ít calo hơn nhưng không thực hiện phần nhịn ăn.
Vậy bạn sẽ khuyên gì cho người bình thường?
Tôi đã hỏi bạn trước đó để đưa ra một loại công thức hoàn hảo về những gì tôi nên làm về việc nhịn ăn.
Hàng ngày, bạn nghĩ tôi nên có khoảng thời gian ăn nhịn từ 12 đến 20 giờ không?
Bạn biết đấy, tôi nghĩ thực sự điều đó phụ thuộc vào những gì bạn đang tìm kiếm.
Và cá nhân tôi, nếu bạn muốn có một sự kích hoạt autophagy hơn, nơi bạn đang loại bỏ các chất bên trong tế bào của mình, lại một lần nữa, chúng ta vẫn chưa biết con số cụ thể.
Nhưng tôi sẽ nói, vâng, bạn có lẽ muốn ở khoảng thời gian 16 giờ không ăn.
Bạn làm gì?
Ý tôi là, nó phụ thuộc vào từng ngày.
Trong một ngày tối ưu.
Phần lớn thời gian, tôi có lẽ ăn tất cả món ăn của mình trong khoảng thời gian 10 giờ.
Và vì vậy tôi nhịn ăn trong 14 giờ.
Nhưng tối ưu, nó phụ thuộc vào gia đình tôi, như là ăn tối cùng gia đình và những gì đang diễn ra.
Bạn có bao giờ thực hiện những đợt nhịn ăn dài hơn không?
Tôi không thực hiện, tôi có thể nói một ngày là dài nhất mà tôi thực hiện.
Nhưng tôi cũng thực hiện rất nhiều bài tập thể dục bên cạnh đó.
Và vì vậy bạn có thể kích hoạt trạng thái autophagy một chút nhiều hơn vì nó giống như chúng ta đã nói đến.
Đó là cách tuyệt vời để tăng cường quá trình ketosis của bạn.
Và vì vậy nếu bạn đang tập thể dục và nhịn ăn, điều đó sẽ tăng cường toàn bộ hệ thống autophagy.
Tôi thực sự nghĩ rằng đó là một ý tưởng thú vị để thực hiện một vài đợt nhịn ăn dài hơn, có thể một lần một năm, một lần mỗi quý, tùy theo.
Tại sao?
Bởi vì bạn đang kích hoạt quá trình sửa chữa đó.
Bây giờ, bạn phải thực hiện đào tạo sức đề kháng vì bạn không muốn mất khối lượng cơ bắp.
Protein là rất quan trọng.
Nó là một trong những tín hiệu cho quá trình tổng hợp protein cơ bắp, điều này rất cần thiết cho việc tăng cường và duy trì khối lượng cơ bắp, đúng không?
Và vì vậy sau khi nhịn ăn, bạn muốn phá vỡ đợt nhịn ăn với một thứ protein giàu?
Hoàn toàn đúng.
Chắc chắn là protein giàu, chắc chắn vậy.
Nhưng tôi cũng nghĩ rằng trong một đợt nhịn ăn, nếu có thể, bạn muốn kích thích cơ bắp của mình với lực cơ học vì đó là tín hiệu khác để kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
Và vì vậy tôi nghĩ một trong những mối quan tâm lớn nhất mà mọi người có về việc nhịn ăn, và điều này đã xảy ra trong năm năm qua, là các nghiên cứu đã cho thấy những người thực hiện nhịn ăn gián đoạn có xu hướng mất khối lượng cơ bắp vì họ ăn ít bữa hơn, không nhận được nhiều protein hơn, và có thể họ không thực hiện đào tạo sức đề kháng.
Bây giờ, đã có những nghiên cứu khác xem xét những người thực hiện nhịn ăn gián đoạn và đào tạo sức đề kháng, và họ không mất khối lượng cơ bắp vì họ đang nhận được sự kích thích cơ học cho các cơ bắp của họ, điều này ngăn chặn sự mất khối lượng cơ bắp.
Và vì vậy tôi nghĩ điều quan trọng cần lưu ý ở đây là nếu bạn đang thực hiện nhịn ăn gián đoạn, bạn muốn đảm bảo rằng bạn đang nhận được đủ protein, từ 1.2 đến 1.6 gram protein cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày, tùy thuộc vào việc bạn đang tập luyện sức đề kháng bao nhiêu.
Và bạn cũng, bạn muốn đảm bảo rằng bạn đạt được protein của mình trong khoảng thời gian nhỏ mà bạn đang ăn, và bạn muốn chắc chắn rằng bạn cũng đang thực hiện đào tạo sức đề kháng.
Đó là hai điều thực sự quan trọng nếu bạn định thực hiện nhịn ăn gián đoạn.
Có một nghiên cứu tôi đã đọc, có liên quan đến điều đó, nhưng có phần gần gũi, nói rằng trong chín thử nghiệm trên con người, họ đã phát hiện ra rằng 23% người tham gia đã có giấc ngủ tốt hơn sau khi nhịn ăn gián đoạn, điều này tôi thấy thú vị.
Đúng vậy.
Nguyên nhân thì hiển nhiên rất khó để xác lập ở đây, nhưng…
Tôi nghĩ, và điều đó đưa chúng ta đến một khía cạnh khác của việc nhịn ăn gián đoạn, đó là ăn uống có thời gian hạn chế.
Về cơ bản, điều tốt nhất bạn có thể làm là thực sự, bạn muốn ăn trong một khoảng thời gian sớm hơn.
Và có rất nhiều lý do cho điều đó.
Một trong số đó là khi bạn ăn muộn trong ngày, hãy nói là 8 giờ tối, 9 giờ tối, cơ thể bạn bắt đầu tự nhiên sản xuất melatonin.
Đó là một hormone liên quan đến việc giúp bạn cảm thấy buồn ngủ.
Chà, melatonin cũng ức chế sản xuất insulin.
Vì vậy, bạn sẽ có mức glucose trong máu tăng cao khi ăn muộn trong ngày vì bạn thực sự kém hơn…
Quá trình điều chỉnh glucose của bạn bị suy yếu một chút, đúng không?
Vì vậy, tốt hơn là cố gắng ăn thực phẩm của bạn trong khoảng thời gian sớm hơn trong ngày.
Nhưng sau đó cũng có một phần khác rằng bạn có lẽ nên ngừng ăn khoảng ba giờ trước giờ đi ngủ tự nhiên của bạn.
Và điều đó ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Vì vậy, nếu bạn nghĩ về nó, khi bạn ngủ, bạn không muốn đang tiêu hóa.
Như có rất nhiều thứ được kích hoạt trong quá trình tiêu hóa, và điều đó sẽ ảnh hưởng đến cách bạn ngủ.
Và vậy có một số nghiên cứu thú vị đã phát hiện rằng mọi người ngủ tốt hơn nếu họ ngừng ăn ít nhất ba giờ trước khi ngủ.
Đó là điều mà tôi cố gắng thực hiện gần như hàng ngày.
Và điều đó cũng rất thú vị.
Tôi nghĩ một người bạn của tôi, Tiến sĩ Sachin Panda tại Viện Salk, là một trong những người đầu tiên quan sát điều đó.
Ông ấy có một ứng dụng mà ông ấy gọi là My Circadian Clock.
Và ông ấy đã sử dụng ứng dụng này qua nhiều năm cho các thử nghiệm lâm sàng, nơi mọi người sẽ chụp ảnh thức ăn của họ, và nó ghi lại thời gian để ông ấy biết họ ăn lúc nào và khi nào họ ngừng ăn.
Và những người tham gia thử nghiệm này đã bắt đầu gửi cho ông ấy những nhận xét rằng, ôi, tôi đã ngừng ăn sớm hơn và bất ngờ giấc ngủ của tôi tốt hơn.
Và sau khi bạn bắt đầu nhận khoảng 10, 20, 30 người đưa ra cùng một nhận xét, bạn bắt đầu nghĩ rằng, chờ một chút, có điều gì đó ở đây, đúng không?
Và vì vậy tôi nghĩ ông ấy là một trong những người đầu tiên thực sự quan sát sự tương quan giữa việc ngừng ăn sớm hơn và ngủ tốt hơn.
À, bạn đã nói về protein trước đó khi chúng tôi đang nói về đào tạo sức đề kháng và nhịn ăn.
Ai đó đã nói với tôi rằng bạn nên uống protein ngay sau khi bạn thực hiện một buổi tập thể dục sức đề kháng, ngay sau khi bạn nâng tạ, khoảng 30 phút sau.
Có quan trọng không?
Chà, đó là điều đã được nghĩ đến, tôi nghĩ, trước đây trong một khoảng thời gian dài mà tôi không biết kéo dài bao nhiêu năm.
Có một khoảng thời gian anabolic, đúng không?
Nơi bạn muốn hấp thụ protein này trong vòng 30 phút đến một giờ sau khi thực hiện tập luyện kháng lực của mình.
Và theo cách đó, các axit amin mang tính anabolic, như leucine, sẽ đi vào cơ bắp và xây dựng cơ bắp, thực chất là như vậy, đúng không?
Giờ đây chúng ta biết rằng không thực sự có một khoảng thời gian anabolic, mà vấn đề là lượng protein hàng ngày của bạn.
Bởi vì những gì bài tập này đang làm, những gì tập luyện kháng lực đang làm, là làm cho tất cả các chất vận chuyển và cơ bắp của bạn nhạy cảm với axit amin.
Và điều đó xảy ra trong suốt 24 giờ.
Vì vậy, bạn có thể hấp thụ protein trong suốt cả ngày, và nó thực sự vẫn làm cùng một việc.
Vì vậy, tôi không nghĩ rằng bạn cần phải uống ngay shake protein của mình trong vòng 30 phút đến một giờ.
Có thể, cũng có thể nếu bạn là một người tập thể hình, và bạn thực sự đang cố gắng đạt được một tỷ lệ rất nhỏ, rất, rất nhỏ, có thể bạn sẽ có một chút lợi ích.
Nhưng nhìn chung, đối với hầu hết mọi người, điều bạn cần xem xét là lượng protein hàng ngày của bạn, vì đó thực sự là điều quan trọng nhất.
Và chính bài tập đó làm cho tất cả những, bạn biết đấy, các chất vận chuyển trên cơ bắp của bạn trở nên nhạy cảm, cho phép axit amin đi vào và xây dựng protein, tăng cường tổng hợp protein cơ bắp.
Cho dù bạn là người mới bắt đầu hay bạn đã làm việc trong ngành thuế và kế toán nhiều năm, nếu bạn muốn làm việc với một đội ngũ chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm, những người quan tâm đến việc học tập và phát triển của bạn, thì có một cơ hội nghề nghiệp thực sự với nhà tài trợ của chúng tôi, Intuit, nhà sản xuất của TurboTax và QuickBooks.
Đào tạo tự học của họ, Học viện Intuit, cung cấp cho bạn con đường để có được các kỹ năng cần thiết mà bạn sẽ cần để cảm thấy tự tin phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực thuế và kế toán.
Và đội ngũ của họ cũng rất hỗ trợ, với một mạng lưới lớn những chuyên gia có kinh nghiệm và chứng chỉ đứng bên cạnh bạn trong quá trình học tập và tích lũy kinh nghiệm.
Ngoài tất cả những kỹ năng nâng cao này, họ cũng cung cấp lịch làm việc linh hoạt, dù là toàn thời gian, bán thời gian, từ xa, tại chỗ, hay thậm chí cho phép bạn lựa chọn giờ làm để phát triển với tốc độ mà bạn muốn.
Intuit hiện đang mở rộng mạng lưới các chuyên gia thuế và kế toán của họ.
Vì vậy, nếu bạn muốn xây dựng sự nghiệp với họ theo cách của riêng mình, chỉ cần truy cập vào intuit.com/expert.
Tôi sẽ để đường link đó trên màn hình.
Đó là intuit.com/expert.
Tôi vừa đầu tư hàng triệu vào điều này và trở thành đồng sở hữu của công ty.
Công ty này có tên là Ketone IQ.
Và câu chuyện thì khá thú vị.
Tôi đã bắt đầu nói về ketosis trên podcast này và thực tế rằng tôi ăn rất ít carbohydrate, rất, rất ít đường, và cơ thể tôi sản xuất ketone, điều này đã làm cho tôi tập trung hơn rất nhiều, cải thiện sức bền, cải thiện tâm trạng và làm cho tôi có khả năng hơn trong việc những gì tôi làm ở đây.
Và vì tôi đã nói về điều đó trên podcast, một vài tuần sau, những món này xuất hiện trên bàn làm việc của tôi ở văn phòng chính tại London, những liều nhỏ này.
Ôi trời ơi.
Tác động mà nó có lên khả năng diễn đạt của tôi, lên sự tập trung, lên các bài tập của tôi, lên tâm trạng của tôi, và việc ngăn tôi không bị kiệt sức trong suốt cả ngày đã sâu sắc đến mức tôi đã liên hệ với các nhà sáng lập của công ty.
Và giờ đây tôi là một đồng sở hữu của doanh nghiệp này.
Tôi thực sự, thực sự khuyên bạn nên tìm hiểu về điều này.
Tôi thực sự khuyên bạn nên xem xét khoa học đứng sau sản phẩm này.
Nếu bạn muốn thử nghiệm cho chính mình, hãy truy cập ketone.com/Stephen để được giảm giá 30% cho đơn đặt hàng đăng ký của bạn.
Và bạn cũng sẽ nhận được một món quà miễn phí với lô hàng thứ hai của bạn.
Đó là ketone.com/Stephen.
Và tôi rất vinh dự khi một lần nữa, một công ty mà tôi sở hữu có thể tài trợ cho podcast của tôi.
Có một thuật ngữ mà bạn đã sử dụng một vài lần, mà tôi không thực sự am hiểu, đó là kháng insulin.
Kháng insulin là gì?
Và liệu điều đó có liên quan đến bệnh tiểu đường không?
Và do đó, liệu người như tôi có cần quan tâm đến việc không bị bệnh tiểu đường không?
Được rồi, hãy quay lại một chút.
Khi bạn ăn một cái gì đó có khả năng làm tăng mức đường huyết của bạn, đúng không?
Như một mảnh bánh mì hoặc một chút đường hoặc cái gì đó?
Đúng.
Vì vậy, cơ bản, nếu bạn đang làm tăng đột biến glucose đó trong dòng máu của bạn, bạn muốn có đột biến glucose đó đi đâu đó.
Bạn muốn nó đi vào cơ bắp của bạn hoặc đôi khi nó đi đến mô mỡ của bạn.
Nhưng để làm được điều đó, bạn phải kích hoạt insulin.
Và insulin sau đó khiến những chất vận chuyển mà thường không hoạt động xuất hiện và hấp thụ glucose.
Vì vậy, kháng insulin là khi bạn cơ bản đang liên tục, liên tục kích hoạt con đường đó khiến cho các tế bào của bạn không còn phản ứng với insulin như trước kia.
Và vì vậy insulin không hoạt động hiệu quả nữa.
Và vì vậy, mức đường huyết của bạn vẫn ở mức cao.
Và điều đó gây ra đủ loại thiệt hại, việc glycation và những thứ như vậy mà chúng ta đã đề cập đến.
Vì vậy, thực sự là sự thất bại của insulin.
Insulin không thực hiện đúng chức năng của nó.
Thực ra, nó phụ thuộc vì bạn vẫn đang sản xuất insulin, nhưng thực sự thì – thụ thể insulin không phản ứng với insulin đó.
Và vì vậy nó không thực hiện đúng chức năng của nó.
Đúng, nó không thực hiện đúng chức năng của nó.
Nhưng nó khác với bệnh tiểu đường type 1 ở chỗ mà bạn – trong bệnh tiểu đường type 1, bạn thực sự thậm chí không sản xuất insulin.
Được rồi.
Vì vậy, điều đó rất khác biệt.
Vì vậy, vâng, insulin không thể thực hiện chức năng của nó.
Nhưng kháng insulin và – ý tôi là, có rất nhiều bệnh khác nhau đã liên quan đến nó, nhưng mọi thứ – tôi nghĩ mọi thứ rất phức tạp.
Vì vậy, tôi không biết liệu mọi thứ có do kháng insulin hay không, nhưng đó là một thành phần của, bạn biết đấy, điều gì đó đang thúc đẩy tốc độ lão hóa của bạn.
Tôi đã có một bác sĩ ánh sáng ở đây hôm trước, một bác sĩ ánh sáng mặt trời hôm trước, và chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian để nói về – nói về ánh sáng và ánh sáng mặt trời.
Và một trong những điều mà tôi thực sự bị cuốn hút là liệu pháp ánh sáng đỏ trong vài tháng qua.
Bạn có làm – có một loại liệu pháp ánh sáng đỏ nào không?
Thật thú vị khi bạn hỏi điều đó.
Liệu pháp ánh sáng đỏ trong tài liệu khoa học được gọi là photobiomodulation – tôi biết đó là một từ phức tạp.
Nhưng bạn biết đấy, về cơ bản có nhiều bước sóng khác nhau mà có thể được sử dụng để kích thích các quá trình sinh lý như ty thể trong các tế bào của bạn hoạt động, đúng không?
Hiện tại tôi đã tin rằng liệu pháp ánh sáng đỏ có vai trò trong việc giúp giảm lão hóa da.
Vì vậy, tôi có một chiếc mặt nạ.
Nó giúp làm giảm lão hóa da và nếp nhăn.
Có đủ nghiên cứu hiện nay để thuyết phục rằng dường như nó cải thiện cách thức da lão hóa.
Tôi nghĩ điều quan trọng ở đây là các thông số được thực hiện.
Không chỉ là bước sóng, mà còn như năng lượng, tức là mật độ năng lượng.
Vì vậy, bạn phải xem xét tất cả các thông số đó và đảm bảo rằng bạn có thể tái tạo lại điều đó với bất kỳ sản phẩm nào mà bạn đang sử dụng.
Còn về tắm hơi hồng ngoại thì sao?
Tắm hơi hồng ngoại hay tắm hơi truyền thống?
Tắm hơi hồng ngoại.
Hồng ngoại.
Vậy tắm hơi hồng ngoại là một loại tắm hơi sử dụng – nó sử dụng, bạn biết đấy, về cơ bản là bức xạ hồng ngoại, đúng không, các bước sóng hồng ngoại để làm ấm cơ thể.
Và vì thế, chúng không quá nóng.
Nếu bạn nhìn vào nhiệt độ môi trường trong một phòng tắm hơi hồng ngoại, nó tăng lên khoảng 140 độ F, điều này rất khác so với một phòng tắm hơi truyền thống.
Vì vậy, tắm hơi hồng ngoại không có tất cả các lợi ích giống như một phòng tắm hơi nóng truyền thống, cái mà có thể lên đến 175, 180 độ F.
Trừ khi bạn ở trong phòng tắm hơi hồng ngoại đó trong một khoảng thời gian rất lâu, có thể lâu gấp đôi so với bạn ở trong phòng tắm hơi truyền thống.
Điều thú vị về các phòng tắm hơi hồng ngoại, tôi muốn nói – vậy một đồng nghiệp của tôi, một người cộng tác của tôi, Tiến sĩ Ashley Mason, cô ấy ở UCSF, và cô ấy đã thực hiện cái gọi là nghiên cứu giường nhiệt.
Đó là một phòng tắm hơi hồng ngoại mà về cơ bản là một giường nhiệt cho đầu ra.
Vì vậy, toàn bộ cơ thể bạn nằm trong cái giường hồng ngoại này, nhưng đầu bạn thì ra ngoài.
Đầu bạn không ở trong đó.
Và mọi người – cô ấy đã thực hiện một vài nghiên cứu, và nghiên cứu gần đây nhất đã được thực hiện trên những người mắc rối loạn trầm cảm nặng.
Vì vậy, họ có chứng trầm cảm.
Và những người này đang sử dụng phòng tắm hơi hồng ngoại với mức độ khá nghiêm trọng.
Vì vậy, cô ấy đang nâng nhiệt độ cơ thể lõi của họ lên khoảng 2 độ.
Vì vậy, họ về cơ bản đang rơi vào trạng thái giống như sốt.
Và để làm điều đó, ý tôi là, những người này ở trong phòng tắm hơi hồng ngoại này lâu hơn một giờ.
Vì vậy, không giống như hầu hết mọi người thực hiện tắm hơi hồng ngoại.
Họ có thể ở lại đó khoảng 20, 30 phút, đúng không?
Vì vậy, mọi người rất nóng đến mức nhiệt độ cơ thể lõi của họ tăng lên khoảng một rưỡi đến hai độ, đúng không?
Và cô ấy đang xem xét tác động đến chứng trầm cảm.
Và điều mà cô ấy đã tìm thấy là khá đáng kinh ngạc là những người thực hiện tắm hơi hồng ngoại này, giường nhiệt này, và thực hiện liệu pháp hành vi nhận thức, CBT, họ đang trải nghiệm hiệu ứng chống trầm cảm rất lớn.
Vì vậy, có một cái gọi là thang đo Hamilton, mà giống như một loạt các bài kiểm tra được thực hiện để đánh giá chứng trầm cảm.
Và chỉ để cho bạn một số cơ sở về việc nếu có điều gì đó được xem là có ý nghĩa lâm sàng, thì bạn có một sự thay đổi ba điểm trên thang đó.
Vâng, về cơ bản, phòng tắm hơi hồng ngoại này cộng với liệu pháp hành vi nhận thức đã cải thiện thang đo Hamilton, bạn biết đấy, đánh giá lên 16 điểm.
Và đây là những người đã thực hiện bốn hoặc tám vòng của nó.
Vì vậy, nó diễn ra trong một tháng hoặc hai tháng.
Một số người không thể hoàn thành vì nó khá căng thẳng.
Như bạn đang làm nóng cơ thể lên khá nhiều.
Và bạn đang ngồi trong cái, bạn biết đấy, phòng tắm hơi hồng ngoại này hơn một giờ.
Và nó khá căng thẳng.
Nhưng mức độ ảnh hưởng đến hiệu ứng chống trầm cảm là, thật đáng kinh ngạc.
Và tất cả điều này đều bắt nguồn từ người cố vấn của cô ấy, Tiến sĩ Charles Rezon, nghiên cứu của ông đó thực chất như một phòng tắm hơi hồng ngoại.
Vì vậy, ông ấy đã làm một cái gì đó. Đây là, bạn biết đấy, vào năm 2016.
Ông ấy đã thực hiện nghiên cứu này mà trong đó ông ấy đặt mọi người vào một cái gì đó giống như phòng tắm hơi hồng ngoại này.
Và nó làm tăng nhiệt độ cơ thể lõi của họ, một lần nữa, lên khoảng hai độ.
Có những người mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng.
Hoặc ông ấy đã cho họ kiểm soát giả.
Vì vậy, nó cũng hơi nóng.
Và mọi người nghĩ rằng họ đang nhận được điều trị.
Nhưng thực tế là một loại placebo, được không?
Nó đủ để họ nghĩ rằng họ đang nhận được điều trị.
Nhưng nó không làm tăng đủ nhiệt độ cơ thể lõi của họ.
Và họ đã thực hiện một lần điều trị này, được không?
Và ông ấy đã cho thấy rằng những người thực hiện một lần điều trị này có hiệu ứng chống trầm cảm kéo dài sáu tuần sau một lần điều trị.
Nhóm kiểm soát giả không nhận được điều này.
Nghiên cứu tuyệt vời.
Bạn biết đấy, Ashley đã tiếp tục nghiên cứu đó và cho thấy rằng nhiều phiên như vậy thực sự có một hiệu ứng mạnh mẽ hơn.
Nhưng tôi nói điều này vì tôi không muốn nói rằng phòng tắm hơi hồng ngoại không tuyệt vời.
Tuy nhiên, có nhiều lợi ích liên quan đến các loại phòng tắm hơi truyền thống nóng hơn.
Phòng tắm hơi Phần Lan, ví dụ, là những phòng tắm hơi truyền thống nóng hơn, đúng không?
Và bạn đang ở trong các phòng tắm hơi 175, 180 độ này khoảng 20 phút.
Và điều này liên quan đến, bạn biết đấy, tỷ lệ tử vong liên quan đến tim mạch thấp hơn.
Vì vậy, nếu bạn thực hiện điều này bốn đến bảy lần một tuần, điều này liên quan đến tỷ lệ tử vong liên quan đến tim mạch thấp hơn 50% so với việc thực hiện một lần một tuần.
Hoặc tỷ lệ tử vong tất cả nguyên nhân.
Điều này liên quan đến tỷ lệ tử vong tất cả nguyên nhân thấp hơn 40%.
So với việc thực hiện một lần một tuần.
Có điều gì đang diễn ra ở đó không?
Đúng. Chính xác.
Có điều gì đang diễn ra ở đó không?
Và vì vậy điều thực sự hấp dẫn đối với tôi về việc tiếp xúc với nhiệt độ một cách có chủ đích từ một phòng tắm hơi là nó đang mô phỏng loại bài tập aerobic cường độ vừa phải.
Và điều này thực sự đã được chứng minh.
Nó đã được so sánh trực tiếp với cường độ vừa phải, như là đạp xe trên xe đạp tĩnh.
Nhiều phản ứng sinh lý của cơ thể diễn ra, làm cho nhiệt độ cơ thể lõi của bạn tăng lên. Nhịp tim của bạn tăng lên, đúng không? Khi bạn tập thể dục, nhịp tim của bạn tăng lên. Điều tương tự xảy ra khi bạn ở trong một phòng xông hơi nóng. Nhịp tim của bạn cũng tăng lên. Lưu lượng tim của bạn tăng, đúng không? Lưu lượng máu của bạn cũng tăng lên. Tất cả những điều này đang xảy ra, và chúng rất giống nhau. Tập thể dục, căng thẳng do nhiệt độ. Bạn đang đổ mồ hôi, đúng không, để làm mát cơ thể. Vậy đây giống như một cách để bắt chước bài tập thể dục cường độ vừa phải. Điều này không thực sự xảy ra trong phòng xông hơi hồng ngoại nếu bạn ở trong đó trong cùng một khoảng thời gian như trong phòng xông hơi nóng. Có thể nếu bạn kéo dài thời gian đó, điều đó sẽ xảy ra. Nhưng có rất nhiều lợi ích chỉ từ việc tiếp xúc với nhiệt độ có chủ đích trong phòng xông hơi mà dường như không chỉ bắt chước bài tập tim mạch mà còn có thêm tác động.
Chúng ta đã nói về thể lực tim hô hấp và tầm quan trọng của nó đối với tuổi thọ, đúng không? Trên thực tế có những nghiên cứu đã xem xét những người tập thể dục trên xe đạp tĩnh, hoặc họ tập thể dục trên xe đạp tĩnh sau đó sẽ xông hơi 15 phút. Và đã được chứng minh rằng những người xông hơi 15 phút sau khi tập thể dục có sự cải thiện nhiều hơn về thể lực tim hô hấp. Họ có mức cholesterol và lipid được cải thiện nhiều hơn. Cải thiện huyết áp của họ cũng lớn hơn. Vì vậy, có một hiệu ứng cộng dồn từ việc kết hợp tiếp xúc với nhiệt độ có chủ đích với tập thể dục mà không xảy ra chỉ với tập thể dục một mình.
Vì vậy, đó lại là một bằng chứng khác về lý do tại sao, bạn biết đấy, việc thực hiện tiếp xúc với nhiệt độ có chủ đích như là xông hơi, thực ra, bồn tắm nóng thì cũng đã được chứng minh là cải thiện huyết áp. Thực tế, một nghiên cứu vừa công bố cách đây vài tuần cho thấy việc ngâm bồn tắm nóng rất có lợi cho việc cải thiện huyết áp, thực hiện tất cả những điều tương tự mà một phòng xông hơi làm, điều này thật thú vị vì không phải ai cũng có phòng xông hơi.
Tôi nghe nói rằng bạn đôi khi luyện tập các bài nói và nghiên cứu quan trọng trong phòng xông hơi. Vâng. Ý tôi là, điều này bắt đầu khi tôi còn học cao học. Tôi từng sống đối diện với một trung tâm YMCA và tôi thường đến phòng xông hơi và sử dụng phòng xông hơi trước khi vào phòng thí nghiệm và thực hiện các thí nghiệm. Có một vài điều tôi nhận thấy. Một là, tôi có thể xử lý căng thẳng tốt hơn. Căng thẳng của tôi, bạn biết đấy, về những thí nghiệm không thành công, những người hướng dẫn đè nặng áp lực lên tôi, tất cả những điều đó, đúng không? Nếu tôi đến phòng xông hơi trước đó, tôi thực sự kiên cường hơn với căng thẳng. Và đó là khi tôi bắt đầu tìm hiểu về ảnh hưởng đến não bộ. Và tôi cũng rất quan tâm nghiên cứu về trầm cảm nữa, đúng không? Bởi vì bạn đang gây ra, kiểu như, sự kiên cường của não. Nhưng khi tôi bắt đầu nhận ra rằng điều này đang ảnh hưởng đến tâm trạng của tôi, điều này đang ảnh hưởng đến khả năng xử lý căng thẳng của tôi, tôi đã sử dụng phòng xông hơi như mỗi ngày. Tôi khá nghiêm túc về nó. Thật điên rồ. Tôi có thể nói rằng, tôi đã đến phòng xông hơi từ sáu đến bảy ngày một tuần. Và vì tôi sử dụng hàng ngày, tôi phải làm nhiều việc cùng một lúc. Bạn chỉ có từng ấy thời gian trong một ngày, đúng không? Vì vậy, tôi bắt đầu luyện tập các bài thuyết trình của mình, như là đi qua chúng trong đầu khi tôi ngồi trong phòng xông hơi với những người khác từ YMCA mà có lẽ nghĩ tôi điên vì tôi ngồi đây, nói chuyện. Nhưng tôi nhận thấy rằng tôi có thể nhớ tốt hơn nếu tôi đã suy nghĩ về chúng trong đầu khi có nhiệt. Và phải đến nhiều năm sau, tôi mới bắt đầu xem xét khoa học đứng sau điều đó. Kiểu như, có điều gì đó đang diễn ra ở đây. Có điều gì đang xảy ra? Và tôi phát hiện ra rằng thực sự, khi bạn vào phòng xông hơi – có rất nhiều thay đổi sinh lý xảy ra. Hormone tăng trưởng tăng lên. Thực tế, tùy thuộc vào nhiệt độ và thời gian, hormone tăng trưởng có thể tăng lên gấp đôi cho đến gấp 16 lần. Mức độ hormone tăng trưởng thật điên rồ. Nhưng còn có một điều khác nữa gọi là IGF-2. Và điều này liên quan đến việc cải thiện trí nhớ và học tập. Vì vậy, đã có nghiên cứu trên động vật về điều này. Và tôi đã nối các điểm lại với nhau và nghĩ, có thể đó là lý do. Tôi không thực sự biết tại sao. Ý tôi là, đôi khi chỉ cần một phản ứng cảm xúc rất mạnh cũng có thể giúp bạn nhớ một điều gì đó. Và bạn đang, vào cuối ngày, gây ra một phản ứng căng thẳng rất mạnh khi bạn tiếp xúc với nhiệt độ. Vì vậy, tôi thích sử dụng phòng xông hơi cho nhiều điều. Tôi làm điều đó – tùy thuộc vào từng ngày. Đôi khi tôi làm điều đó – tôi thích làm điều đó trước khi đi ngủ. Vì vậy, tôi sẽ ở trong bồn tắm nóng hoặc phòng xông hơi. Nó cải thiện giấc ngủ của tôi. Điều đó liên quan đến hormone tăng trưởng. Nó liên quan đến những gì được gọi là cytokine gây ngủ. Đây là những phân tử viêm làm cho bạn cảm thấy buồn ngủ. Nếu bạn nghĩ về khi bạn bị bệnh và có viêm nhiễm đang xảy ra, khi bạn mắc bệnh, bạn sẽ rất mệt mỏi. Bạn thấy buồn ngủ. Bạn đang sản xuất rất nhiều cytokine được gọi là cytokine gây ngủ. Đây là những cytokine là các phân tử viêm có nhiệm vụ khiến bạn buồn ngủ. Những thứ này cũng được sản xuất khi bạn trải qua tiếp xúc với nhiệt độ có chủ đích, như là tắm nóng. Và điều này cũng đã được chứng minh như là một phòng xông hơi. Vì vậy, đôi khi tôi thích xông hơi vào ban đêm để thư giãn và giúp tôi ngủ ngon. Đôi khi tôi thích làm điều đó sau khi tập luyện để kéo dài, bạn biết đấy, bài tập của tôi, giống như nghiên cứu mà tôi đã nói về việc cải thiện thể lực tim mạch mà không gặp rủi ro.
Bạn có muốn uống trà không?
Đội của tôi có thể làm cho bạn một ít trà nếu bạn muốn.
Tôi rất thích trà lá rời trong một chiếc cốc kim loại.
Tại sao bạn không muốn loại trà này?
Những gì bạn đang làm ở đây là khai thác vào tâm trạng của tôi – đôi khi bạn bè của tôi không muốn nói chuyện với tôi vì tôi như là người mang tin xấu, bạn biết không, kiểu như, Rhonda sẽ nói với tôi điều gì bây giờ mà tôi không nên làm, nhưng tôi lại thích làm, đúng không?
Một nỗi ám ảnh khác của tôi gần đây là sự tiếp xúc với vi nhựa.
Và tôi biết bạn đã nói về điều này trên podcast trước đây.
Nó đang được đưa tin hiện nay.
Nhiều người dường như đã quen với vi nhựa, đúng không?
Đó là sự phân hủy của các hạt nhựa rất nhỏ tùy thuộc vào kích thước và chúng đang xâm nhập vào tuần hoàn của chúng ta, đúng không?
Khi bạn nghĩ về vi nhựa, bạn nghĩ đến nhựa.
Khi bạn nghĩ đến nhựa, bạn nghĩ, ôi, cái chai nước nhựa đó.
Vâng, tôi sẽ tránh cái chai nước nhựa đó, đúng không?
Nhưng bạn không nhận ra rằng mọi thứ, mọi thứ đều có nhựa.
Vì vậy, bạn có một cốc cà phê mang đi này, tôi không biết mình đã uống bao nhiêu cà phê và trà trong một cốc cà phê mang đi, nhưng con số là hàng trăm, hàng trăm và hàng trăm.
Điều khiến tôi lo lắng là tôi đã biết rằng, bạn biết đấy, rất nhiều trong số những cốc cà phê nhìn như giấy này thực ra được lót bằng nhựa.
Chúng được lót bằng một lớp nhựa để ngăn chất lỏng, bạn biết đấy, không thấm vào giấy, đúng không?
Và lớp lót nhựa đó, khi bạn thêm nhiệt vào nó, tức là nước sôi để pha trà hoặc cà phê nóng, nó làm tăng tốc độ phân hủy của lớp lót nhựa.
Vì vậy, bạn đang uống đồ uống chứa vi nhựa và cũng là các hóa chất liên quan đến chúng.
Và đã có một nghiên cứu điển hình được thực hiện cho thấy việc làm nóng nhựa thực sự gây ra sự rò rỉ các hóa chất độc hại liên quan đến nhựa như BPA, bisphenol A, một chất làm rối loạn nội tiết.
Nó làm rối loạn hormone.
Nó giả lập estrogen.
Vì vậy, bạn biết đấy, đôi khi, nó được gọi là một loại estrogen mô phỏng.
Nó khiến điều đó thấm vào đồ uống của bạn nhiều hơn gấp 55 lần.
Gấp 55 lần?
Gấp 55 lần, đúng.
Đó là 5.500%.
Đó là rất nhiều, đúng.
Vì vậy, bạn đang nói về việc uống, bạn biết đấy, các hóa chất nhựa và vi nhựa.
Vậy thì tôi nghĩ, được rồi, tôi sẽ mang theo cốc của mình mỗi khi tôi đi du lịch và yêu cầu họ cho cà phê của tôi vào đó.
Tôi thấy rất nhiều người với những cốc giấy mang đi này và họ đang uống cà phê trong đó.
Và thật khó đối với tôi vì tôi nhận ra đó là một “súp nhựa” mà bạn đang uống.
Bây giờ bạn còn có một túi trà ở trên đó.
Và đây là điều mà trong suốt bảy hoặc tám năm qua, đã có các nghiên cứu cho thấy những túi trà này được làm từ, biết đấy, có các polymere nhựa trong đó.
Và có hàng ngàn vi nhựa được giải phóng trong mỗi mililít trà từ những túi trà này.
Và có nhiều loại túi trà khác nhau.
Cơ bản, tất cả chúng đều phát ra vi nhựa.
Những cái nhìn có vẻ như không phát ra chúng.
Vì vậy, bây giờ, trong khi tôi từng uống rất nhiều trà khi tôi đang đi, tôi mang trà lá rời của riêng mình.
Tôi mang theo trà lá rời của mình với một cái, bạn biết đấy, một trong những chiếc bộ pha trà nhỏ có thể pha trà.
Và tôi sử dụng cái đó vì – chủ yếu là vì nhiệt, bạn biết đấy, nó chỉ – đang làm tăng tốc độ phân hủy đó.
Vâng, đôi khi tôi sẽ uống nước từ một chai nhựa khi tôi đi du lịch vì không còn lựa chọn nào khác.
Và thực sự, đã có một nghiên cứu vừa mới được công bố.
Tôi chắc bạn đã thấy nó.
Bạn có thấy nghiên cứu cho thấy rằng nước trong chai thủy tinh có mức vi nhựa cao hơn – tức là nước trong chai thủy tinh có mức vi nhựa cao hơn nước trong chai nhựa không?
Đây là một nghiên cứu từ Pháp.
Ôi, thật không?
Bạn không thấy nghiên cứu đó?
Không.
Ôi trời ơi.
Điều này gần như ở khắp mọi nơi.
Ở khắp mọi nơi.
Tôi không biết nó đã được công bố cách đây khoảng hai tuần hay không.
Nghiên cứu đó đến từ Pháp, và nó thực chất cho thấy rằng chai thủy tinh có nhiều vi nhựa hơn trong chất lỏng mà chúng chứa so với chai nhựa, cái chứa chất lỏng.
Và có thể bạn sẽ nghĩ, cái gì?
Điều đó không có lý, đúng không?
Ý tôi là, tại sao chai thủy tinh lại có các hạt nhựa ở mức cao hơn chai nhựa?
Vâng, thực tế là lớp sơn trên nắp của chai thủy tinh có các polymere nhựa trong đó.
Và vì vậy lớp sơn đó đang bong ra và bị chảy vào nước trong chai thủy tinh.
Tôi nghĩ rằng có một điều tích cực ở đây, và đó là, tốt, có thể có nhiều vi nhựa trong các đồ uống trong chai thủy tinh so với trong chai nhựa.
Nhưng kích thước có ý nghĩa.
Vì vậy, nó đã được chỉ ra rằng kích thước lớn hơn trong chai thủy tinh so với chai nhựa.
Kích thước của nhựa?
Kích thước của vi nhựa.
Và có một lý do tại sao điều này quan trọng.
Bởi vì vi nhựa và nano nhựa, khi bạn giảm kích thước, chúng trở nên nhỏ hơn.
Chúng được gọi là nano nhựa.
Đó là những thứ nguy hiểm nhất vì chúng có thể dễ dàng được hấp thụ vào ruột và vào tuần hoàn.
Nếu chúng vào tuần hoàn, chúng có thể dễ dàng vượt qua hàng rào máu-não và vào não.
Kích thước có ý nghĩa.
Và vì kích thước lớn hơn bị bong ra từ lớp sơn ít có khả năng được hấp thụ qua ruột và vào tuần hoàn.
Bây giờ, điều này phải được chứng minh.
Tôi chắc chắn nghiên cứu này sẽ được thực hiện tiếp theo.
Như, đây sẽ là nghiên cứu tiếp theo.
Nó chưa được chứng minh.
Tôi đã nghe bạn nói về chất xơ cũng đóng vai trò trong việc loại bỏ vi nhựa ra khỏi cơ thể của chúng ta.
Được rồi, vì vậy, vâng, chất xơ thật thú vị.
Tất cả điều này đến từ các nghiên cứu trên động vật.
Và chất xơ dường như có vai trò trong việc hấp thụ vi nhựa và nano nhựa trong các tế bào ruột của bạn.
Và điều đó thực sự quan trọng vì nếu bạn không hấp thụ chúng, chúng sẽ bị thải ra qua phân, đúng không?
Và đã được chỉ ra rằng chúng ta chỉ hấp thụ khoảng 1% đến 2% vi nhựa mà chúng ta đang tiêu thụ.
Chất xơ, điều mà nó làm là hai việc. Một, nó giúp di chuyển vi nhựa qua ruột nhanh hơn, đúng không? Đó là điều mà chất xơ làm. Nhưng tôi nghĩ điều quan trọng hơn là loại chất xơ. Bạn muốn loại chất xơ có thể lên men, chất xơ hòa tan. Đó là loại chất xơ rất tốt cho hệ vi sinh vật đường ruột của bạn. Và những gì nó làm là tạo ra một chất gel nhầy, giống như chất nhầy trong ruột của bạn mà bao bọc vi nhựa để chúng không thể được hấp thụ bởi ruột, những gì được gọi là các tế bào biểu mô ruột. Và nếu bạn về cơ bản không thể hấp thụ những vi nhựa đó, thì chúng sẽ không vào tuần hoàn máu. Và đó là điều quan trọng nhất mà bạn có thể làm, đúng không, là không để chúng vào tuần hoàn. Bây giờ, tất cả những điều này đều dựa trên bằng chứng từ động vật. Tôi đã nói chuyện với một nhà nghiên cứu vi nhựa tại Harvard, Tiến sĩ Carrie Nadal. Và cô ấy thậm chí còn không biết về điều này. Bây giờ cô ấy đã chú ý đến nó. Vì vậy, tôi hy vọng sẽ có một số bằng chứng từ con người sắp tới xem liệu vi nhựa, nếu bạn ăn chất xơ, có thể giảm khả năng hấp thụ vi nhựa vào cơ thể hay không. Tôi nghĩ rằng những người ăn nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của họ có lẽ đang tiếp nhận ít vi nhựa hơn vào cơ thể. Nhưng điều đó chưa được chứng minh ở con người. Chỉ mới được chứng minh ở động vật. Tôi đoán bạn cũng không ăn súp đóng hộp. Đúng rồi. Vậy, súp đóng hộp thì thú vị. Bạn biết không, lại một lần nữa, những hộp nhôm được lót bằng chất nhựa, và điều đó ngăn chặn sự phân hủy của nhôm, đúng không, kim loại. Thật không may, nó cũng khiến những hóa chất như BPA có trong lớp lót nhựa này rỉ ra vào, trong trường hợp này là súp, đồ uống hoặc chất lỏng mà chúng chứa, đúng không? Có một nghiên cứu cho thấy, tôi nghĩ là, liệu có phải là mức tăng 1.000% BPA sau khi uống súp từ hộp so với súp từ ly không? Tăng 1.000% mức bisphenol A. Ý tôi là, đó là. Mức bisphenol A. BPA. Đây là điều xấu trong vi nhựa. Nó là một trong những hóa chất xấu trong nhựa là chất gây rối loạn nội tiết. Vì vậy, nó làm rối loạn hormone và, bạn biết đấy, điều đó có thể đóng vai trò trong rất nhiều điều khác nhau tùy thuộc vào những gì chúng ta đang xem xét. Vì vậy, nó rất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh ở trẻ em. Vì vậy, như với phụ nữ mang thai, nhưng thậm chí như, bạn biết đấy, làm rối loạn hormone nói chung, như bắt chước estrogen. Ý tôi là, đó không phải là điều mà đàn ông muốn làm, đúng không? Vì vậy, điều này khá quan trọng để chú ý. Nhưng mà điều là, bạn biết đấy, BPA, đó là một chiến lược tiếp thị đẹp đẽ đã ra đời. Tôi không biết bao nhiêu năm trước, nhưng tất cả BPA đã được thay thế bằng một cái gì đó khác không phải BPA. Đó là BPS. Và bây giờ mọi thứ đều được tiếp thị là không có BPA. Và mọi người nghĩ rằng điều đó như là, ôi, ôi, điều đó không nguy hiểm. Nó không có BPA. Tuy nhiên, cái mà nó đã được thay thế lại đang làm điều tương tự như BPA, nếu không muốn nói là tệ hơn. Và điều đó đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Vì vậy, nó cũng là một chất gây rối loạn nội tiết. Nó đang làm điều tương tự. Và thế mà mọi người nghĩ, bạn biết đấy, rằng nó an toàn chỉ vì nó không có BPA. Bạn đã nghe về nghiên cứu này về những người sống gần một sân golf chưa? Đúng rồi. Có một nghiên cứu được công bố. Tôi không biết, nhưng nó rất gần đây. Có thể năm 2025. Vâng. Vì vậy, có thể, tôi nghĩ rằng đó là cách đây vài tháng. Và nghiên cứu cho thấy những người sống gần, trong vòng một dặm hoặc hơn của sân golf có tỷ lệ mắc bệnh Parkinson cao hơn nhiều, đúng không? Nó nói rằng rủi ro cao hơn 126%. Đúng vậy. Vậy thì tại sao lại như vậy, đúng không? Và đây là nơi tôi muốn đề cập đến vấn đề thuốc trừ sâu vì đã được biết đến rằng, như bất kỳ nhà khoa học nào đã thực hiện nghiên cứu về các bệnh thoái hóa thần kinh, đó là một trong những cách để bạn gây bệnh Parkinson ở động vật là cho chúng ăn thuốc trừ sâu. Bạn cho chúng ăn cơ bản là một loại thuốc trừ sâu. Vì vậy, rotenone là một trong số đó, paraquat. Và những gì nó làm là một loại độc tố ty thể. Vì vậy, nó làm cho ty thể của bạn chết. Và sau đó, khi các ty thể đang chết hoặc bị apoptosis, bạn biết đấy, tế bào trải qua apoptosis và chết. Vì vậy, bạn có thể gây ra bệnh Parkinson ở chuột bằng cách cho chúng những loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ này. Vì vậy, đã được biết rằng điều đó có thể gây ra, bạn biết đấy, bệnh Parkinson. Quan trọng là biết rằng chủ yếu là sự hấp thụ qua đường tiêu hóa và không phải qua hít thở. Và đó là một mối quan tâm lớn vì nó xâm nhập vào nguồn nước. Và đó là nguyên nhân được cho là cơ bản. Những người sống gần sân golf, nước đang bị ô nhiễm. Và vì vậy, mọi người đang uống những chất này, bạn biết đấy, những loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ này, đúng không? Vì vậy, một bộ lọc nước, như một bộ lọc thẩm thấu ngược, bạn biết đấy, hoặc một cái gì đó tương tự có thể lọc ra một số những phân tử này, rất quan trọng. Và tôi nghĩ đó là giải pháp cho những người sống gần một sân golf hoặc những người sống gần bất kỳ loại địa điểm nông nghiệp nào mà họ đang sử dụng một lượng lớn những loại thuốc diệt cỏ này. Điều gì là điều quan trọng nhất mà chúng ta chưa nói nhưng nên bàn đến, Rhonda? Tôi nghĩ chúng ta đã nói một chút về magnesi, nhưng tôi không biết rằng chúng ta đã nói đủ về magnesi. Và điều đó rất quan trọng vì nó là thứ cần thiết cho hơn 300 loại enzyme khác nhau trong cơ thể bạn hoạt động đúng cách. Vì vậy, nó được gọi là một chất hỗ trợ. Và tôi đã đề cập đến enzyme sửa chữa DNA. Vì vậy, nó cũng được sử dụng để tạo ra năng lượng. Vì vậy, bạn cần magnesi để tạo ra năng lượng và sử dụng năng lượng. Bạn cần magnesi để sửa chữa những tổn thương xảy ra mọi lúc.
Gần 50% dân số ở Hoa Kỳ không có mức magie đầy đủ vì họ không ăn những thực phẩm cần thiết để nhận đủ magie. Rau xanh lá đậm. Tôi đã đề cập rằng magie nằm ở trung tâm của phân tử diệp lục. Đã có những nghiên cứu cho thấy rằng với mỗi 100 miligam giảm trong lượng magie tiêu thụ, thì có 24% tăng trong tỷ lệ mắc bệnh ung thư tụy. Và điều này xảy ra theo liều lượng phụ thuộc. Bạn cứ tiếp tục tăng lên. Tôi nghĩ rằng mọi người không nhận ra rằng họ đang không nhận đủ magie. Magie là cần thiết để chuyển đổi vitamin D3 thành hormone steroid. Một số người có lượng magie, bạn biết đấy, không đủ mà họ đang tiêu thụ, và họ thực sự không thể tạo ra đủ vitamin D để chuyển thành hormone steroid. Một lần nữa, magie kiểm soát 300 enzyme. Một số enzyme đó thực sự là những enzyme chuyển đổi vitamin D3 thành hormone steroid. Vì vậy, magie vô cùng quan trọng. Đây là điều có thể dễ dàng khắc phục. Việc thiếu magie có thể dễ dàng khắc phục bằng cách sử dụng thực phẩm bổ sung, nhưng cũng có thể bằng cách ăn nhiều rau xanh, vốn là nguồn cung cấp magie tốt nhất. Câu hỏi là, thực phẩm bổ sung có tác dụng gì? Bạn đang sử dụng loại thực phẩm bổ sung nào? Bạn nên uống bao nhiêu? Tất cả những điều này tôi nghĩ là những câu hỏi mà mọi người quan tâm. Vì vậy, tôi có một ít magie ở đây. Việc uống magie có tác động tích cực đến tốc độ lão hóa của tôi không? Tôi nghĩ có. Tôi nghĩ thế. Vâng. Chúng ta đã nói về tỷ lệ ung thư, đúng không? Magie. Vì vậy, tôi nghĩ magie là một trong những khoáng chất mà, khi bạn không có đủ, nó gây tổn thương âm thầm theo thời gian, tích tụ lại và sau đó xuất hiện thành hiện thực xấu xí, bạn biết đấy, ở thập kỷ thứ năm, thứ sáu, và thứ bảy trong cuộc đời. Và cái hiện thực xấu xí đó chính là ung thư. Vì vậy, tôi thực sự nghĩ rằng nếu bạn có thể tránh được sự thiếu hụt và không đủ magie, thì bạn sẽ có đủ magie cho mọi thứ trong cơ thể bạn sử dụng cho những gì cần thiết. Và tôi đã nghe bạn nói rằng 50% người dân ở Hoa Kỳ thiếu magie. Đúng. Gần 50%. Chưa kể, bạn vừa nói về điện giải. Các vận động viên thực sự cần từ 10 đến 20% magie nhiều hơn so với dân số chung vì mất magie của họ rất lớn. Và vì vậy họ có thể thiếu hụt nhiều hơn nữa. Magie là cần thiết cho các tế bào hồng cầu. Và vì vậy, bạn biết đấy, mọi người có thể cảm thấy năng lượng thấp hơn nữa. Vì vậy, magie rất quan trọng cho nhiều thứ khác nhau. Và, như tôi đã nói, tôi thực sự nghĩ rằng có một sự đánh đổi ở đây, nơi mà bất kỳ magie nào bạn nhận được từ chế độ ăn uống của bạn, nếu bạn không nhận đủ, có thể sẽ được sử dụng để tạo ra năng lượng thay vì được sử dụng để sửa chữa thiệt hại vì bạn cần tạo ra năng lượng mỗi ngày, đúng không? Đó là điều quan trọng nhất. Nếu bạn không tạo ra năng lượng, bạn chết. Bạn không thể sống sót. Vì vậy, bất kỳ magie nào cơ thể bạn nhận được, nó sẽ không được sử dụng cho quá trình sửa chữa DNA, điều đó không thực sự quan trọng cho đến khi bạn, biết đấy, ở trong thập kỷ thứ năm, thứ sáu, thứ bảy của cuộc đời và nguy cơ ung thư, biết đấy, tăng lên, đúng không? Và vì vậy có một ý tưởng, điều này được người thầy của tôi, tiến sĩ Bruce Ames đưa ra, được gọi là lý thuyết phân loại. Và ông đã đưa ra một số bằng chứng về điều này. Magie là một trong số đó, nơi mà magie dường như được phân loại cho sản xuất năng lượng mà hy sinh cho việc sửa chữa DNA của bạn. Điều đó có nghĩa là gì? Nó có nghĩa là nếu bạn không nhận đủ magie thông qua chế độ ăn uống của mình và bạn không bổ sung thêm, bất kỳ magie nào bạn nhận được, có 300 loại enzyme khác nhau cần nó để thực hiện chức năng của chúng, cơ thể bạn đang tìm cách phân loại nó cho những chức năng thiết yếu nhất sẽ giúp với sự sống sót ngắn hạn. Phân loại có nghĩa là nó đang phân bổ. Vâng. Nó đang phân bổ cho các quá trình bên trong cơ thể bạn thiết yếu cho việc sống sót ngắn hạn ngay bây giờ. Được rồi. Hiểu rồi. Sức khỏe lâu dài, các bệnh liên quan đến lão hóa như ung thư, không quan trọng như vậy, đúng không? Nếu bạn bị thiếu hụt. Vâng. Cơ thể bạn thực sự nói, không, tôi sẽ không cho bất kỳ magie quý giá nào mà tôi có ngay bây giờ để ngăn ngừa ung thư vì tôi cần sống đủ lâu để sinh sản và truyền lại gene của mình và ung thư sẽ không xảy ra cho đến khi tôi đã vượt qua điều đó, đúng không? Vì vậy, ý tưởng này gọi là lý thuyết phân loại, và nó đã được chứng minh cho một số vi chất dinh dưỡng khác nhau. Một cái khác là vitamin K. Vì vậy, vitamin K rất phong phú trong các loại rau xanh lá đậm. Vâng, những gì Bruce đã chỉ ra là vitamin K quan trọng cho một vài điều. Một điều, nó quan trọng cho quá trình đông máu và tất cả xảy ra trong gan. Bạn kích hoạt các protein trong gan cho quá trình đông máu. Nếu bạn không có vitamin K, bạn không thể làm điều đó, đúng không? Đó là một trong những lý do mà khi một em bé vừa chào đời, họ tiêm cho nó một mũi vitamin K để nó có khả năng đông máu. Trên kênh YouTube của bạn, bạn đã làm một video về magie. Magie, mà tôi khuyên mọi người nên xem nếu bạn quan tâm đến việc đi sâu vào chủ đề này. Và trên YouTube của bạn, tôi đã tìm thấy một thống kê nói rằng với mỗi 100 miligam giảm trong lượng magie tiêu thụ liên quan đến 24% nguy cơ cao hơn về ung thư tụy. Vâng. Điều này thật sốc. Thật vậy. Và một lần nữa, điều này liên quan đến các enzyme sửa chữa DNA cần magie để được kích hoạt. Và nếu trong suốt cuộc đời, bạn thuộc trong số 50% dân số ở Hoa Kỳ không nhận đủ magie, thì bạn đang nói về việc không thể sửa chữa thiệt hại cho DNA của bạn trong nhiều thập kỷ. Và về cơ bản, điều này có nghĩa là, bạn biết đấy, vào một thời điểm nào đó, thiệt hại xảy ra với DNA của bạn ở đúng phần của một gen mà được gọi là oncogenic. Nó gây ra ung thư.
Và cuối cùng, điều này sẽ gây ra ung thư nếu bạn không thể sửa chữa những tổn thương đó, đúng không?
Và vì vậy, việc nhận đủ magie là quan trọng để đảm bảo rằng bạn đang sửa chữa những tổn thương đó.
Điều này không chỉ quan trọng với ung thư mà còn với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Có các nghiên cứu cho thấy những người có mức magie cao nhất có tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 40% so với những người có mức magie thấp nhất.
Và họ có tỷ lệ tử vong liên quan đến ung thư thấp hơn 50% so với những người có mức thấp nhất.
Vì vậy, một lần nữa, ung thư vẫn nằm trong đó.
Và chúng ta thấy rằng việc tiêu thụ magie rất quan trọng liên quan đến ung thư.
Và đó là điều mà, bạn biết đấy, mọi người không nhận ra khi họ không nhận đủ magie trong chế độ ăn uống của mình, không ăn rau lá xanh, hoặc không dùng bổ sung, rằng họ đang ảnh hưởng đến rủi ro ung thư lâu dài của mình.
Vậy những người có mức magie cao có nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn 50% so với những người có mức thấp?
Đúng.
Hmm.
Và điều đó, hiển nhiên là bạn không thể thực hiện một thử nghiệm mù đôi có kiểm soát giả dược về điều đó?
Vì vậy, họ thực sự xác định được nguyên nhân.
Có thể có những điều khác như, có thể là các yếu tố chế độ ăn uống khác liên quan đến điều đó.
Chúng ta có thể nghĩ về nguyên nhân, những người ăn nhiều hamburger không có nhiều rau lá xanh.
Chính xác.
Bạn đã nói đúng.
Về cơ bản, magie được gói trong những thực phẩm có lợi, như rau lá xanh đậm.
Và còn rất nhiều lợi ích khác đi kèm với chúng mà bạn không thể xác định được nguyên nhân và nói, à, chỉ có magie.
Tôi sẽ lập luận rằng có lẽ không chỉ là magie.
Nhưng magie đóng một vai trò quan trọng.
Chỉ là bạn không thể, tất nhiên, chỉ ra rằng đó chỉ là magie vì bạn đúng.
Có nhiều thứ khỏe mạnh khác trong những thực vật này cũng rất có lợi cho sức khỏe.
Có một điều rất ngẫu nhiên mà tôi nghĩ các bậc phụ huynh có thể sẽ cảm thấy thú vị khi chúng ta nói về, đó là khi tôi xem xét công việc của bạn, bạn đã đề cập đến một hóa chất mà nếu các bậc phụ huynh dùng trong khi đứa bé ở trong bụng họ, các bà mẹ dùng, em bé sẽ thông minh hơn?
Đúng, choline.
Choline.
Choline, vâng.
Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu, nó thực sự tập trung nhiều trong lòng đỏ trứng.
Đó là một nguồn choline rất tốt.
Nhưng nó quan trọng vì nó là tiền chất cho neurotransmitter acetylcholine.
Nó cũng rất quan trọng cho việc sản xuất tất cả các thay đổi biểu sinh gọi là methyl hóa, điều chỉnh cách mà gen của chúng ta được biểu hiện.
Và nó cũng rất quan trọng cho các tế bào của chúng ta, như màng tế bào.
Và nó tạo ra một thứ gọi là phosphatidylcholine.
Nó đang làm rất nhiều thứ, đó là điểm tôi muốn nhấn mạnh.
Tôi không muốn đi vào tất cả những chi tiết phức tạp này vì mọi người có thể bị lạc trong đó.
Nhưng điểm mấu chốt là các bà mẹ mang thai được cung cấp gần như đủ lượng khuyến nghị hàng ngày, khoảng 500.
Lượng khuyến nghị hàng ngày là gì?
Là lượng khuyến nghị hàng ngày.
Thực tế, tôi nghĩ trong trường hợp này, đó là lượng khuyến nghị chế độ ăn uống.
Vì vậy, các bà mẹ mang thai được cung cấp gần như gì đó là lượng khuyến nghị chế độ ăn uống.
Họ được cung cấp 480 miligam mỗi ngày choline.
Hoặc họ được cung cấp gần gấp đôi lượng đó.
Họ được cung cấp 930 miligam mỗi ngày.
Và tôi không nhớ họ bắt đầu trong tam cá nguyệt nào.
Nhưng họ được cung cấp cái này, bạn biết đấy, trong một khoảng thời gian nhất định trong thai kỳ.
Và sau đó một loạt các bài kiểm tra nhận thức được thực hiện sau khi đứa trẻ chào đời.
Và những đứa trẻ mà các bà mẹ đã có chế độ ăn uống với lượng choline cao, 930 miligam, đã đạt điểm cao hơn trong tất cả các bài kiểm tra IQ này.
Và vì vậy, về cơ bản, những đứa trẻ của họ thông minh hơn nếu mẹ của chúng đã dùng choline trong suốt thai kỳ.
Và tôi nghĩ điều này thực sự thú vị vì đây là một điều dễ dàng mà mọi người có thể làm.
Họ có thể bổ sung bằng choline và/hoặc họ có thể ăn nhiều trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, mà tôi đã thực hiện cả trong thai kỳ.
Tôi đã ăn khoảng sáu quả trứng mỗi ngày và bổ sung bằng choline.
Vì vậy, tôi đã làm cả hai.
Và mỗi bà mẹ muốn nghĩ rằng, mỗi bậc cha mẹ muốn nghĩ rằng con của họ thông minh.
Tôi cược rằng con của bạn thông minh.
Thằng bé thông minh, đúng không?
Bây giờ nó bao nhiêu tuổi rồi?
Gần 10?
Bảy.
Bảy, được rồi.
Chúng tôi có một truyền thống kết thúc trong podcast này, nơi khách mời cuối cùng để lại một câu hỏi cho khách tiếp theo mà không biết họ để lại cho ai.
Và câu hỏi mà khách trước để lại cho bạn, thú vị.
Nếu bạn có thể quay ngược lại và thay đổi một điều gì đó trong cuộc sống của mình, điều gì sẽ là gì?
Và bạn không thể nói là không có gì.
Đó là những gì nó ghi chú.
Tôi sẽ nói rằng điều duy nhất mà tôi sẽ thay đổi, tôi 47 tuổi, vừa mới tròn 47 tháng trước.
Tôi có một đứa con.
Và tôi nghĩ nếu tôi có thể quay ngược thời gian, tôi sẽ thay đổi quyết định chỉ có một đứa con và tôi sẽ có thêm một đứa nữa.
Bởi vì tôi yêu việc làm mẹ.
Tôi yêu niềm vui mà trẻ em mang lại cho cuộc sống của bạn.
Điều đó không thể giải thích được cho đến khi bạn trải nghiệm nó.
Mọi thứ về nó, giúp định hình chúng, học hỏi cùng chúng, trải qua những thời gian khó khăn và các trải nghiệm, nhưng cũng trải nghiệm những niềm vui.
Tôi hối hận rằng, bạn biết đấy, tôi đã có con muộn trong cuộc đời vì tôi đang rất theo đuổi sự nghiệp của mình.
Và điều đó chắc chắn là một thách thức khi làm một doanh nhân đồng thời làm mẹ.
Tôi đã quyết định rằng tôi sẽ có một đứa con vì tôi sẽ không thể làm nhiều hơn những gì tôi yêu thích ngoài việc làm mẹ nếu tôi có nhiều hơn một đứa con.
Và bây giờ tôi nhận ra rằng, có thể, khi tôi lớn tuổi hơn và gần với cái chết, tôi biết bây giờ rằng tôi sẽ không nghĩ đến việc thực hiện một podcast nữa khi tôi trên giường bệnh.
Tôi sẽ nghĩ về tất cả các trải nghiệm mà tôi đã có với gia đình của mình.
Và tôi thực sự có một cuộc sống cá nhân và gia đình khá cân bằng với sự nghiệp của mình.
Tôi không chắc đó là quyết định dễ dàng nhất để đưa ra khi tôi phải từ bỏ một số điều tôi theo đuổi trí tuệ, một số điều về doanh nhân, sản xuất của mình, thực sự.
Tôi đã phải từ bỏ một số điều đó để trở thành người mẹ tốt nhất mà tôi muốn, để có mặt bên chồng và con trai tôi và tận hưởng mọi thứ mà tôi yêu thích, vì điều đó cần thời gian. Và trong khoảng thời gian tôi ở bên họ, tôi không làm podcast hay nghiên cứu gì cả, đúng không? Và tôi hài lòng với quyết định đó. Thật ra, tôi còn sẵn sàng từ bỏ nhiều hơn thế cho một đứa trẻ khác. Đó là một vấn đề rất cá nhân mà tôi đang thảo luận. Hy vọng tôi sẽ ổn với điều đó. Đây không phải là lần đầu tiên tôi nghe điều này. Thật sao? Vâng, đây không phải là lần đầu. Tôi nghe điều này rất nhiều, điều này khiến tôi cảm thấy thú vị, từ những người phụ nữ thành công cao. Thật vậy. Tôi nói rằng thật khó để trở thành một người phụ nữ thành công cao và là mẹ cùng một lúc. Bạn phải hy sinh thời gian bên gia đình hoặc sức khỏe của mình vì bạn không ngủ đủ giấc. Bạn có thể sẽ không có nhiều giấc ngủ vì bạn sẽ phải làm việc thay vì ngủ trong một số giờ đó, đúng không? Vì vậy, tôi nghĩ rằng đây là một thách thức rất lớn. Tôi không nói rằng không có những người mẹ thành công cao ở ngoài kia. Nhưng đó là một điều rất khó để thực hiện. Khi bạn nói rằng bạn đã chọn có một đứa trẻ, đó có phải là một lựa chọn có chủ đích không? Bạn và đối tác đã lập kế hoạch gia đình và nói rằng chúng tôi muốn có một đứa trẻ. Hay là vì bạn nói con bạn bảy tuổi, và bạn nói bạn 47 tuổi. Vì vậy, ở độ tuổi 40, rõ ràng là sẽ khó hơn một chút so với khi bạn ở độ tuổi 30 để thụ thai. Đúng vậy. Tôi nghĩ, trong trường hợp của tôi, tôi đã mang thai lần đầu khi tôi 38 tuổi. Và tôi đã sinh con khi 39 tuổi. Vì vậy, tôi đã khá muộn rồi. Và vào thời điểm đó, tôi không, bạn biết đấy, tôi cảm thấy rất choáng ngợp và năng suất của tôi đã giảm xuống rất nhiều chỉ từ việc đó, và tôi lo lắng rằng tôi sẽ không thể duy trì nếu tôi có thêm một đứa trẻ ngay lập tức, điều mà tôi buộc phải làm vì tôi đã chờ đợi quá lâu. Bây giờ, tại sao tôi lại chờ lâu như vậy? Tôi đang theo đuổi sự nghiệp của mình, bạn biết không? Có lẽ bây giờ tôi có thể tranh luận rằng tôi có thể đã có một đứa trẻ khi còn học sau đại học. Tôi có thể đã có một đứa trẻ khi là nghiên cứu sinh. Nhưng một lần nữa, đây là một trong những điều mà bạn chỉ muốn đạt đến một cột mốc này rồi đến cột mốc khác và sau đó bạn muốn mọi thứ hoàn hảo. Và bạn bắt đầu, như, sự cầu toàn này đôi khi có thể là một con dao hai lưỡi, đúng không? Vâng. Nơi mà sự cầu toàn của bạn là, tốt, bạn sẽ phải có một sự đánh đổi ở đây. Vâng. Và sự đánh đổi đối với tôi là tuổi thọ sinh sản của tôi. Bạn biết đấy, tôi đã lớn tuổi hơn khi bắt đầu có con. Bây giờ, có rất nhiều công nghệ hiện có có thể giúp ích cho việc đó. Nhưng, bạn biết đấy, 47 tuổi, tôi sẽ nói rằng không khả quan lắm. Tôi nghĩ tôi hỏi về điều này và tôi tò mò về điều này vì tôi và đối tác của tôi, tôi 32 tuổi, cô ấy vừa tròn 33 tuổi tuần trước. Chúng tôi chưa có con. Chúng tôi đã bên nhau gần bảy năm rồi, tôi nghĩ vậy. Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng cuộc sống của tôi dễ dàng thế nào để đưa ra những lý do biện hộ rằng tôi cần phải vượt qua năm nay vì điều gì đó lớn đang diễn ra hoặc tôi đang chuyển đến LA. Vì vậy, bây giờ không phải là thời điểm đúng và rồi cô ấy đang có công việc kinh doanh. Vì vậy, bây giờ không phải là thời điểm đúng với cô ấy và cô ấy đang đi du lịch và tham gia các khóa tu trên toàn thế giới. Thật khó để tìm thời điểm hoàn hảo. Và rồi vì podcast này, tôi đã thử tưởng tượng những kịch bản này vì tôi có cơ hội gặp những người đã đi được một quãng đường xa hơn tôi. Tôi đã hỏi họ về những điều hối tiếc của họ và những quyết định mà họ ước đã thực hiện và họ có kế hoạch gia đình một cách có chủ đích không? Họ có ước gì họ đã làm điều đó sớm hơn không? Và điều đã thay đổi trong tôi là nó đã khiến tôi nhận ra rằng để bắt đầu quá trình, nếu đó là điều tôi muốn làm, thì nên bắt đầu trước khi tôi sẵn sàng. Bởi vì có một, dù chúng ta có thích hay không, có một đồng hồ sinh học. Và điều mà tôi quan sát thấy ở các vị khách, đặc biệt là những phụ nữ thành công cao, cho dù là Ronda Rousey, nhà vô địch UFC, người mà tôi đã ngồi phỏng vấn và đã rơi nước mắt khi nói về phác đồ IVF không thành công của cô ấy, lần thứ năm, thứ sáu, thứ bảy không biết nữa. Hoặc những người phụ nữ khác mà tôi đã ngồi phỏng vấn và nhìn thấy trên khuôn mặt họ là sự hối tiếc khi có quyết định đó bị lấy đi khỏi bạn sẽ tồi tệ hơn rất nhiều so với sự bất tiện của việc chọn thời điểm không hoàn hảo để có con. Thú vị là, tôi không, mọi người không thực sự biết điều này vì tôi không nói về điều này, nhưng tôi đã rời khỏi cuộc phỏng vấn podcast này ngay sau khi nghe câu chuyện này lặp đi lặp lại. Và tôi đã đi tới những người phụ nữ trong cuộc sống của tôi và nói rằng, thật khó chịu khi là người đàn ông nói ra điều này, bởi vì đặc biệt là khi tôi nói, nhân tiện, việc lập kế hoạch gia đình càng sớm càng tốt là một ý tưởng tốt. Dù đó có nghĩa là đông lạnh trứng, đông lạnh phôi hoặc chỉ để cho mình có lựa chọn trong tương lai, đó có lẽ là một ý tưởng tốt. Và thật thú vị khi thấy phản ứng của tôi khi nói điều đó với một số người phụ nữ mà tôi quan tâm, như là anh chị em của tôi hoặc đối tác của tôi. Bởi vì khi nói ra, tôi không cảm thấy được đón nhận tốt lắm vì tôi nghĩ đây là một điều khó khăn để nói với ai đó. Bởi vì có một chút kỳ thị liên quan đến việc đông lạnh trứng và IVF và đông lạnh phôi. Và ngay cả với đối tác của tôi, lần đầu tiên tôi nói điều đó với cô ấy, có vẻ như tôi như đang xúc phạm một chút, xúc phạm đến cô ấy. Gần như tôi nghĩ cô ấy đã tiếp nhận như thế trong ba hoặc bốn phút đầu tiên. Nhưng sau đó khi tôi giải thích những gì tôi đang nói là hãy cho mình lựa chọn khi chúng ta lớn tuổi hơn. Bạn biết đấy, hãy cho mình lựa chọn. Và nếu bạn thực hiện những quy trình này khi còn trẻ, bạn sẽ có chất lượng tốt hơn từ những quả trứng mà bạn đông lạnh hoặc những phôi mà bạn đông lạnh. Hãy cho mình lựa chọn. Sau đó, cô ấy đã chuyển hướng trong cuộc trò chuyện năm phút sau, và rồi cô ấy đã rất phấn khích về điều đó, như khoảng 15 phút sau. Và bây giờ chúng tôi rất hào hứng.
Chúng tôi đang cố gắng để có một đứa trẻ và cũng sẽ đông lạnh trứng và phôi của chúng tôi vào tháng Chín năm nay. Bởi vì, tôi đã cố gắng trở thành một ảnh hưởng lớn đến những người phụ nữ trong cuộc đời mình để như là, hãy cho bản thân mình sự lựa chọn. Tôi nói điều này vì tôi đã thấy sự tiếc nuối trong podcast này. Và đó là những gì tôi đang nói. Tôi nghĩ rằng tất cả mọi người, ai có thể, và tôi biết điều đó là tốn kém, nên cân nhắc thực tế rằng chúng ta sống trong một thế giới đang thúc đẩy năng suất, đang khiến chúng ta làm việc muộn hơn trong cuộc đời, đang khiến chúng ta trở nên ám ảnh hơn với sự nghiệp của mình. Và mà không thực sự biết được, có một cái đồng hồ và nó đang lấy đi của chúng ta lựa chọn để quyết định kế hoạch gia đình. Tôi hoàn toàn đồng ý. Tôi, tôi không thể đồng ý hơn nữa, cảm thán, cảm thán, mọi thứ bạn vừa nói. Ý tôi là, nếu tôi đã đông lạnh trứng của mình hoặc chúng tôi đã thực hiện IVF và đông lạnh các phôi có thể sống và khỏe mạnh, thì chúng tôi đã có sự lựa chọn, đúng không? Ý tôi là, điều đó thật sự đúng. Và tôi không biết, tôi nghĩ rằng tôi thực sự đã bị mù quáng và choáng ngợp bởi, bạn biết đấy, có bao nhiêu công việc tôi phải làm và nghĩ rằng, ôi, không có cách nào tôi có thể làm nhiều hơn một lần. Bởi vì một lần nữa, tôi, khi tôi là một người mẹ, tôi dành tất cả tâm huyết. Khi tôi là một podcaster, tôi cũng dành toàn bộ. Đó chính xác là những gì bạn đang làm. Bạn biết đấy, không chỉ là, bạn biết, khi tôi có một khách mời, như, tôi thực sự, như, tôi cần phải, như, quan tâm thực sự đến họ và, bạn biết đấy, vì vậy, tất cả đều phải dồn hết sức. Nhưng không cho bản thân mình sự lựa chọn đó là một sự tiếc nuối lớn, bạn biết đấy, nơi ít nhất nếu tôi đã đông lạnh trứng của mình, thì bây giờ tôi sẽ ở một thời điểm, nếu tôi đã làm điều này, bạn biết đấy, khi tôi 39 hoặc 40 tuổi, hoặc ngay cả khi tôi đã thực hiện lần đầu tiên, bạn biết đấy, khi tôi còn trẻ hơn trong những năm 30 của mình, tôi lẽ ra đã phải làm điều đó, bạn biết đấy. Nhưng tôi chỉ không có đủ tầm nhìn để làm điều đó. Và tôi thực sự tiếc điều đó. Thật tuyệt vời. Thật tuyệt vời khi bạn nói về điều đó với những người phụ nữ trong cuộc đời bạn và thậm chí trên podcast. Chúng ta thực sự rất tệ trong việc dự đoán thực tế rằng chúng ta sẽ thay đổi. Và tôi nghĩ rằng đây là, như, thực sự cốt lõi của vấn đề. Chúng ta thực sự rất tệ trong việc dự đoán thực tế rằng trạng thái tinh thần hiện tại của chúng ta có thể không phải là trạng thái tinh thần trong tương lai của chúng ta. Nhưng bạn chỉ cần nhìn lại cuộc đời của mình và nhận ra bạn đã khác biết bao và bạn nghĩ như thế nào và ưu tiên của bạn là gì. Tôi đã ở trong các câu lạc bộ đêm ở tuổi 18 và 19. Không có gì, đối với tôi, việc đi đến một câu lạc bộ đêm bây giờ sẽ giống như một hình thức, như là, nó sẽ như là tra tấn tôi. Tôi đã thay đổi. Và vì vậy, ở tuổi 35, ở tuổi 45, có khả năng cao tôi sẽ có một cái nhìn khác biệt so với cái mà tôi đang có bây giờ. Vì vậy, tôi cho bản thân mình sự lựa chọn tuyệt vời ở tuổi 45 để, như, bạn biết đấy. Vì vậy, đó là cách tôi nghĩ về điều đó. Và tôi nói điều này công khai vì tôi chỉ nghĩ rằng tôi không thích nhìn thấy sự tiếc nuối đó trong mọi người. Thật khó. Vâng. Thật sự là khó. May mắn thay, tôi có niềm vui này trong cuộc sống của mình. Vâng. Và tôi rất vui vì tôi có điều đó. Nhưng. Và tôi phải thừa nhận rằng nhiều người, ngay cả khi họ muốn có sự lựa chọn vì lý do về khả năng sinh sản, cũng không thể có con. Vì vậy, điều đó vẫn không phải là một lựa chọn cho tất cả mọi người vì có, bạn biết đấy, mọi người có những vấn đề về sức khỏe nhất định và những vấn đề khác làm cho họ không thể có con, ngay cả khi họ muốn, và ngay cả khi họ còn trẻ. Và tôi có những người bạn trong cuộc sống của mình, thật không may, đang ở trong tình huống đó. Nhưng vâng. Cảm ơn bạn rất nhiều vì những công việc bạn làm. Thật sự, đó là một công việc rất, rất quan trọng một phần vì bạn thật sự cuốn hút, nhưng bạn còn, vì sự ám ảnh của bạn, bạn còn rất nghiêm ngặt và tỉ mỉ trong những chi tiết về những điều bạn nói đến. Và như bạn đã nói, có rất nhiều người trên khắp thế giới, và tôi biết vì chúng tôi gặp họ ở bất kỳ đâu trên thế giới, không có quyền truy cập vào thông tin này. Họ sẽ không tìm thấy trên PubMed để đọc các tạp chí và cố gắng chắt lọc những từ ngữ lớn này. Và tôi nghĩ bạn thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc giáo dục nhiều, nhiều triệu người ở mọi ngóc ngách của thế giới thông qua kênh YouTube và Instagram của bạn, và làm cho những điều phức tạp trở nên dễ tiếp cận. Và nếu bạn thành công trong việc đó, mà bạn rất thành công, bạn đang làm thay đổi quỹ đạo cuộc sống của họ, nhưng cũng do đó cả tương lai của họ và cuộc sống của con cái họ và con cái của con cái họ. Và đó là một điều thật tuyệt vời. Và chúng ta cần nhiều nhà giáo dục công cộng hơn như bạn, những người mà có tài năng trong việc diễn đạt và thu hút như bạn. Đây là điều rất, rất hiếm và khó tìm. Tôi làm một podcast, vì vậy tôi nhìn vào tất cả những người này, và bạn là người rất, rất xuất sắc trong điều đó. Và bạn đã làm điều đó trong một thời gian dài, và đó là lý do tại sao. Vì vậy, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giáo dục chúng tôi và cho phép chúng tôi sống một tương lai mà sẽ tốt nhất cho sức khỏe và hạnh phúc của chúng tôi. Cảm ơn bạn rất nhiều, Stephen, vì cuộc trò chuyện thật cuốn hút và vì đã đặt ra những câu hỏi khó. Cảm ơn bạn. Chỉ cần cho tôi 30 giây thời gian của bạn. Có hai điều tôi muốn nói. Điều đầu tiên là một lời cảm ơn to lớn vì đã lắng nghe và theo dõi chương trình này tuần này qua tuần khác. Điều đó có ý nghĩa rất lớn đối với tất cả chúng tôi, và đây thực sự là một giấc mơ mà chúng tôi hoàn toàn chưa từng nghĩ đến và không thể tưởng tượng được đến được vị trí này. Nhưng thứ hai, đó là một giấc mơ mà chúng tôi cảm thấy như chúng tôi chỉ mới bắt đầu. Và nếu bạn thích những gì chúng tôi làm ở đây, hãy tham gia vào 24% người nghe podcast này thường xuyên và theo dõi chúng tôi trên ứng dụng này. Đây là một lời hứa mà tôi sẽ dành cho bạn. Tôi sẽ làm mọi thứ trong khả năng của mình để làm cho chương trình này tốt nhất có thể, bây giờ và trong tương lai. Chúng tôi sẽ mang đến những khách mời mà bạn muốn tôi nói chuyện cùng, và chúng tôi sẽ tiếp tục làm tất cả những điều mà bạn yêu thích về chương trình này. Cảm ơn bạn. Cảm ơn bạn.
為什麼人們不知道缺乏這種礦物質會影響他們的長期癌症風險?
為什麼人們不知道低omega-3指數在死亡率上對你影響跟吸煙一樣糟糕?
作為一名科學家,我親眼目睹,70%的衰老過程實際上是由你的生活方式所決定的。
而這一切都是如此簡單易行。
例如,隨著年齡的增長,大腦中與學習和記憶相關的某些區域每年會縮小大約1%到2%。
好消息是研究顯示,參加運動計劃的人,不僅海馬體沒有縮小,反而增長了1%到2%。
還有更多。
還有其他一些甚至不需要像運動那麼多努力的東西,例如補充劑。
而且已有研究一再證明,如果你讓一個人缺乏睡眠21小時,然後給他25到30克的肌酸,
這不僅能抵消睡眠剝奪的認知缺陷,還能讓人的表現比如果得到了充分休息時更好。
然後是鎂。
有研究顯示,鎂含量最高的人群全死因死亡率低40%,而你身體中有超過300種酶需要它來幫助短期生存。
然而,美國有50%的人口並沒有足夠的鎂水平。
而且還有更多。
有桑拿、紅光療法、生酮飲食、藍莓和電解質。
我們可以討論所有這些。
請。
好的,我發現當你進入桑拿時,會發生一些不可思議的事情。
所以。
只需要你30秒的時間。
我想說的兩件事。
第一件事是非常感謝你每週都在收聽和關注這個節目。
這對我們所有人來說意義重大。
這真的是我們從未想過的夢想,無法想象能夠達到這樣的地方。
但第二,這是一個我們覺得僅僅只是剛開始的夢想。
如果你喜歡我們在這裡所做的事情,請加入那24%定期收聽這個播客的人,並在這個應用程序上關注我們。
這裡有一個我對你的承諾。
我會盡我所能,讓這個節目變得盡可能好,包括現在和將來。
我們會邀請你想讓我交談的嘉賓。
還會繼續做你喜歡的所有事情。
謝謝。
羅達·帕特里克博士,你讓我覺得你是一個相當痴迷的人。
你到底痴迷於什麼,為什麼會痴迷於此?
因為我從之前和你交談中,可以看到你對今天要討論的主題有多麼熱情。
所以我在想,究竟是什麼驅動著你,讓你對這些主題有如此的關注,你希望達成什麼目標。
我通過我的經驗學到了很多。
我擁有生物醫學科學的博士學位。
我研究過衰老、癌症、新陳代謝、營養學、神經科學,還有很多不同的領域,非常跨學科。
我意識到,在幾十年的研究中,有許多不同的小改變可以對我們的健康和所謂的健康壽命產生非常大的影響。
這本質上是指在我們的生活中保持無病,保持健康,感覺良好。
而我有些痴迷於嘗試優化這一點,尋找優化的方案,然後把這些資訊分享給全世界。
這很有趣,因為我們現在生活在一個信息量如此龐大的時代,讓人感到淹沒。
但現實是,簡單且重要的工具,人們在生活中可以立即做到的,以徹底改善他們的衰老方式,仍然不為大眾所知。
所以我的任務就是把這些知識傳遞給人們,讓他們能夠做出這些簡單的改變,過得更健康,感覺更好。
如果人們理解這些資訊,並開始在具體的、實際的意義上實施這些資訊,對他們的生活會有什麼影響?
有些事情人們缺乏,例如他們可以簡單地服用補充劑——維他命D就是一個很好的例子——這可能會影響他們的疾病風險、癡呆風險。
你是說,現在以及將來都會改善生活質量。
所以它影響情緒,影響抑鬱,還影響你的神經退行性疾病風險,例如癡呆症和阿爾茨海默病。
所以有一些容易取得的事物,你可以基本上填補這些空白。
我指的是一些需要更多努力的事情。
這就是運動發揮作用的地方,你投入努力,簡直就是——如果你能將運動的效果製成藥丸,我的意思是,這會是最大的熱門奇蹟藥物。
我的意思是,完全無法與其他藥物相比。
所以我認為,再次強調的是,這些小事,你可以做到,會幫助抑鬱,讓情緒現在變好,讓你感覺更好,給你更多能量,幫助你更專注,幫助你更有動力。
但同時也會影響你的長期疾病風險,使得,當你年紀大了,並不會得癡呆症。
這對你有影響。
對你的家庭也有影響。
所以我認為這非常重要——因為有一些容易做到的事情,人們卻不知情。
這中間是不是也有心理因素,使得我們會覺得衰老是不可避免的,所以我們不去對抗它?
因為我們只會在生活中干預和鬥爭,以及受到激勵的事情,當我們覺得我們有控制的元素時。
我們看到每個人變老,看到每個人開始微微地彎腰,走路變得有些掙扎,身體變得更加虛弱。因此,我想因為在過去幾十年中,我們目睹了這一切,儘管我才30歲出頭,我仍假設這也會發生在我身上。我看到我父親變老,變得有些壯大,失去了肌肉。因此我想,好吧,我和我爸爸很相像。我有些相同的基因。這對我來說是不可避免的。
所以基因確實在你老化的方式中扮演了一角色,但那只是小角色。事實上,70%或更多的老化方式實際上是由於你的生活方式。我們想像一下兩位70多歲的男性,約翰和羅布。約翰,知道嗎,他思維敏捷,可以提著雜貨走到車子那裡,他不會氣喘吁吁。你知道,他感覺健康,能有效地走路。而羅布則開始忘記自己的話語。他的認知不再敏銳,走到車子那裡就氣喘吁吁,提著雜貨時也非常困難。基因在這兩位男性的不同結果中只扮演了一小部分角色。我想說,影響這兩位男性老化最大因素是他們的生活方式,而其中很大一部分實際上是運動。
你知道,我們都聽過我們的母親、祖母、曾祖母說,運動對你有好處。若你飲食健康並且運動,你會更健康。這聽起來像是一個普遍的說法。但現實是,運動真的是影響一切的,包括你老化的分子層面。因此,這不僅僅由基因決定。這不是不可避免的。在你身上還有很多事情可以做,以顯著改善老化。
讓我們來玩一個遊戲。想像一下,我聽從了你的建議,遵循你對健康、長壽和老化的了解。我完全遵循這些建議,這實際上是非常困難的,因為執行並不等同於知識。想像這是個人A,史蒂夫A。然後是史蒂夫B,我做完全相反的事情。根據你了解的科學、結果和預期結果,史蒂夫A,遵從了你的建議,隨著年齡增長,他的生活會是什麼樣子?而史蒂夫B,隨著年齡增長,他的結果會是什麼樣子?如果你不得不預測,雖然這是超級假設的,但你覺得這兩個人的生活有什麼差異?
如果你談的是極端情況,比如史蒂夫B吃糖、抽煙、喝酒,並且非常肥胖且久坐不動,這正是你不想要的,這就像大多數人口一樣。那麼,你就會面對大約14年的生命期望差距,這是相當大的。但不僅是生命期望,還有你的獨立性,對吧,你的思維。所以你會健忘。我的意思是,這將是非常差的生活質量,對吧?所以不僅你會早去世,你也不會擁有良好的生活質量。因此,史蒂夫A可能會活到90歲,還能在沖浪,因為你運動了,給予了你的身體所需的營養。你有良好的睡眠,你沒有過重,也沒有攝取大量的精緻糖,所有這些都加快了老化過程。
我們可以談論這些不同組成部分如何影響我們的老化及疾病風險。但有研究顯示,即便是中度肥胖與纖瘦之間,生命預期差異可達14年。因此,史蒂夫A可能在90歲時仍能沖浪,而史蒂夫B可能在75歲時就面臨死亡。但他的生活質量,他的健康壽命可能在40多歲和50多歲時就會減少,因此,實際上,這是生命期短縮了14年,但健康壽命可能縮短了30到40年。
生活質量和健康壽命,能夠功能獨立,能夠保持認知敏銳,感覺良好,對吧?你的情緒,我的意思是,所有這些都受到影響。你一定有一些瘋狂的想法。作為一名生物醫學科學家,你可以看到一些新研究與技術的發展。因此,在我們開始討論之前,你是否有關於老化和長壽未來的一些重要想法想與我分享?正如布萊恩·約翰遜經常告訴我的,你想活著看到這些突破。
是的,我對一些基因療法感到興奮,能夠重新編程我們的細胞,使之更具青春活力。這是2006年由日本的山中伸彌所開創的,他因此獲得了諾貝爾獎。當時並不真正了解他的研究對老化領域的重要性。他所展示的是,你可以取一個老化的細胞,任何細胞都可以,比如來自一位85歲患有帕金森病的人的細胞。我們每天都在不斷產生皮膚細胞,並將它們脫落。你可以取其中一個細胞,並添加四種不同的蛋白質,這叫做轉錄因子。基本上,這意味著它們就像是你體內許多基因的主導者,負責如何激活和運作基因,或者在需要安靜的時候將其關閉。你添加這四種蛋白質後,可以將來自帕金森病患者的85歲皮膚細胞轉變為所謂的胚胎幹細胞。
這段文字翻譯成繁體中文如下:
它通過某種方式抹去所謂的「表觀基因組」來實現這一點。人們對他們的DNA是熟悉的,對吧?而表觀基因組則可視為在你的DNA之上,它調控著你基因的表達,或者是開啟和關閉基因,對吧?它將其帶回並重編程至一種年輕的狀態,變成胚胎幹細胞。然後,這種胚胎幹細胞可以形成身體中的任何類型細胞。它可以形成心臟細胞、肝臟細胞、大腦細胞或眼睛的細胞。因此這被稱為誘導多能幹細胞。這在當時是一個突破,因為它對於細胞再生療法的重要性是顯而易見的。假設有人確實患有帕金森病,而你希望,帕金森病患者在他們的黑質中正失去多巴胺能神經元。這些就是產生多巴胺的神經元。多巴胺對於動機是重要的,並且在我們的認知功能中起到了作用,但它同樣對於運動也至關重要,對吧?因此,帕金森病患者以快速的速度失去這些神經元,並且失去了運動能力的控制。因此你想能夠抽取某人的老皮膚細胞,並重編程它成為多巴胺神經元,然後將其注射到那個人身上,對吧?這是他們自己的細胞,因此不會被排斥,對吧?所以這在當時是個重要的想法。快轉十年左右,幾位才華橫溢的老年科學家發現,與其將這些老細胞提取出來並加上這四種蛋白質使其變成這種幹細胞,不如給它們短暫的脈衝。只是一個快速的小脈衝。什麼是脈衝?像是電子震動?不是的,我所指的是這些細胞並沒有孵育那麼長的時間。因此,將這四種不同的轉錄因子加在細胞上進行重編程的時間間隔較短。這樣的短時間是因為你不希望它失去細胞的身份。假設這是一個皮膚細胞。你希望它保持為皮膚細胞,而不是變成胚胎幹細胞。你想要的是一個來自一歲小孩的皮膚細胞,而不是來自85歲老人的細胞。所以這樣做稱為部分重編程。因此,研究人員發現,你可以這樣做,這就是我所說的脈衝。這是部分重編程。你是把它放置在較短的時間內。然後那個細胞保持它的身份,但卻是年輕的。它抹去所有的損傷,清除85年來累積的一切。而這已在動物研究中顯示出來,包括啮齒類動物,如果你添加這四種不同的轉錄因子,並施加給小鼠,你可以使許多不同的器官再生。基本上是在這些小鼠中倒轉不同器官的衰老時鐘。現在,這顯然需要轉化為人類,但我認為這是非常令人興奮的。我確實認為這是解決衰老和再生問題的未來,讓我們的器官重獲新生。因此,這是我相當興奮且密切關注的事情。他們真的因此生活得更長嗎?這些研究中有一些是在被稱為加速衰老的動物上進行的。因此,是的,他們在加速衰老的背景下生活得更長。問題是,若只是一隻正常的小鼠,而不是加速衰老的模型,它們是否能生活更長?這些都是當前正在進行的研究。而這類研究都在進行中。你認為根據你所知道的,我們應該從什麼地方開始這個對話,最重要的地方是什麼?或許有些基礎的東西,對吧?我就是這樣認為。因此,我認為開始的重點應該是,我們將衰老視為一種疾病。我認為久坐不動也是一種疾病。我認為這是一個很好的開始。 我所說的久坐不動是指沒有進行身體活動。某些人完全不參加任何形式的體育活動。那麼,在這之間,對於一個整天都不移動的人與一個當然是持續參加馬拉松和做瘋狂事情的人來說,這之間的範圍是什麼?但我們大多數人位於這個比例的哪一端?我們的活動量夠嗎?大多數人都沒有足夠的活動。如果你從全球的角度來看,我們處於那個久坐不動的範疇,根本就不做身體活動。我們整天坐在電腦、辦公桌或小隔間裡,實際上並沒有很多的運動。因此我認為久坐是一種疾病,因為研究顯示,長時間久坐增加早期死亡風險,甚至比我們所知的如2型糖尿病、心血管疾病,或甚至吸煙等不良習慣還要來得高。因此,久坐不動實際上可能比這些疾病更能預測早期死亡。那麼我們退一步來看,實際上問題更大。這是一項驚人的研究,稱為達拉斯臥床研究。該研究始於1960年代,這是由世界上最有才華的心血管運動生理學家進行的。而Ben Saltine和Jerry Mitchell參與了1960年代的這項早期研究。他們做的是選取五名男性,他們是大學生,讓他們接受臥床休息。這相當於三週真正的臥床休息。我們談論的是他們無法起身去上廁所。因此,他們身上插著導尿管。他們在三週內沒有移動。研究人員想知道如果你不移動三週,你的心血管系統會發生什麼變化。現在如果你想想,許多人正在接受手術或患有某種嚴重的疾病,如流感,或者其他使他們必須臥床的情況——如老實說,躺在床上三週並不算異常。因此,這並非完全不相關。
在三週的時間裡,他們的心血管系統幾乎崩潰了。而這些人當時可能是研究得最透徹的男性之一。當時測量的一個主要因素是他們的心肺適能。這通常被稱為VO2最大攝氧量。實際上,它是你肺部所能吸入的最大氧氣量,然後將這些氧氣輸送到你的肌肉中。這是在最大運動的過程中進行測量的。你正使出全力進行運動。這被稱為你的心肺適能。我們可以再多談談這個問題。但他們的心肺適能確實下降了。我提到這個研究是在1960年代。大約30年後,這就是本·利維恩(Ben Levine)參與這項研究的原因。他在達拉斯的德克薩斯大學西南醫療中心工作。現在,他也是當今最著名的心血管運動生理學家之一。他們找到這五位從30年前的研究中的男性,並測量了他們的心肺適能,還有當時所測量的其他各種參數。結果顯示,三週的臥床休息對他們的心肺適能的影響,比30年的老化都要嚴重。因此,實際上,30年後他們的心肺適能在三週臥床休息之後並沒有變得更糟。這很驚人,因為你可能會認為30年的老化對心肺適能的影響會比三週的臥床休息更糟。而且,他們都是同樣的個體。同樣的五位男性。現在,在1960年代的那三週臥床休息之後,他們能夠在開始運動和活動後恢復他們的心肺適能。這花了一段時間。但當你查看他們的基線水平,他們的基線心肺適能,並將其與30年後的心肺適能基準相比較時,並沒有比三週臥床休息時的狀況更差。你可能會想,心肺適能下降有什麼重要性呢?我們知道,心肺適能是壽命的最佳預測指標之一。有研究顯示,擁有高心肺適能的人比擁有低心肺適能的人多活五年。這是一個相當大的差距。他們死於多種死因(如心血管疾病、癌症、呼吸系統疾病等)的可能性基本上減少了80%。因此,實際上,你獲得了約五年的預期壽命增長。你在推遲與年齡相關的疾病,比如心血管疾病、癌症等。你將它們推向生命的後期,所以你不會提前死於這些疾病。實際上,我們知道,只要過度低於心肺適能水平的人——即那些久坐不動的人,只要你稍微提高一些,哪怕是從低不良增長到低正常,你也能獲得約兩年的壽命增加。這並不是特別難做到的。但是如果你考慮一下心肺適能,就像我們現在這樣交談,甚至靜坐,這大約需要每公斤體重每分鐘三毫升的氧氣。要將雜貨提到車上,每公斤體重每分鐘大約需要11毫升的氧氣。因此,隨著年齡的增長,你就像正朝著懸崖邊緣前進,因為隨著年齡增長,心肺適能會下降,這是自然的現象。如果你到達這樣的地步:不去增強你的心肺適能,不保持身體活躍,而有些運動比其他運動更能改善心肺適能,假如你不試著改善,那麼你就會更快地朝著那個懸崖前進。然後一切都變成了全力以赴。說話都讓你氣喘吁吁,提著雜貨走到車那裡也讓你氣喘吁吁。一切都是全力以赴,而你不希望到達那樣的狀態。那種生活品質是非常不好的,對吧?而且除此之外,你也會更早地死亡。所以,你在談論兩件事:健康壽命縮短和壽命縮短。因此,是的,我們應該多多活動。對。問題是,如何才能改善你的心肺適能呢?對吧?你是舉重嗎?去跑步嗎?騎自行車?什麼樣的運動最適合改善心肺適能?這是過去幾十年來許多運動生理學家回答的問題。你想進行所謂的劇烈強度運動。這是一種你在進行時無法交談的運動,對吧?所以你的心率上升到大約80%的最大心率。你實際上無法進行實質性的對話。我會說,這可以通過間歇性訓練來實現。你可以做高強度間歇訓練。你會有這些間歇期,你的心率會提高,進行劇烈運動,然後有恢復期,你在休息,心率降低,不再進行那種全力的運動。我這麼說是因為已有多項研究顯示,從事中等強度運動的人這種運動是你可以喘氣,但在進行時仍然可以有些對話的運動,比如臺階機。就像臺階機。沒錯。
即使是每週進行兩個半小時這類運動的人——這符合身體活動指導方針——也有40%的人無法改善他們的心肺耐力。那么,我不知道你怎麼想,但我不希望我的運動效果像擲硬幣一樣,因為如果我進行這種運動,我可能有50%的機會無法改善我的心肺耐力。我想要的是確定的效果,而確定的效果就是讓這些人參加高強度間歇訓練,他們能夠改善他們的心肺耐力。這是因為你對心血管系統施加了更大的壓力,因此適應性更強。而這些適應的一部分是你能夠吸入更多氧氣,更好地把氧氣運送到你的肌肉和其他組織中。因此,這就是你的心肺耐力。所以我會說,這裡的關鍵是每週進行一次或兩次運動。我會說,對於這方面研究最充分的方案是所謂的挪威4×4訓練。這是一種長時間的間歇訓練,間隔為四分鐘。最好在固定自行車或划船機上進行。你要全力以赴,保持這種強度四分鐘。然後,你會降到輕度運動,恢復四分鐘,讓你的心率降低。這樣重複四次,這就是4×4訓練。這可能是改善心肺耐力的最有效方法之一。但還有其他方法。即使進行一分鐘高強度運動,一分鐘休息的方式也可以。因此,你要全力以赴地進行一分鐘的運動,而不是完全放開自己,而是要在整個分鐘內儘可能地維持強度。然後你休息一分鐘。這樣做10次,所以這是一個20分鐘的訓練。因此,對於現在正在收聽的數百萬人,如果你需要為他們開處方進行某項運動,並且這是他們必須做的最低要求,告訴我這個運動的具體內容是什麼,以及每週的頻率。 我會說,最小的有效劑量是每週一次。好的。這可能是每分鐘運動一次,每分鐘休息一次。如果你想要更強的心肺耐力改善效果,你還可以考慮.Tabata訓練。什麼是Tabata?這是一種20秒的高強度間歇運動,然後恢復10秒。因此,它是20秒運動,10秒休息。這樣做八次。如果你重複兩次,基本上是一個10分鐘的訓練。這同樣可以改善心肺耐力。但我想說的,我也會告訴你為什麼有這個最低要求,對吧?就是那個每分鐘運動一次、每分鐘休息一次。但我會說挪威4×4是黃金標準,因為它不僅僅是改善心肺耐力。這可能是我看到的有關運動和衰老的最令人振奮的證據之一。這表明,參與某個運動方案可以將心臟隨著年齡發生的結構變化逆轉20年。那我這麼說是什麼意思?我是說,50歲的久坐不動者。因此,他們並沒有真的去健身房,也沒有參與任何形式的體力活動。但他們沒有疾病,沒有2型糖尿病,也沒有心血管疾病。我會爭辯說,久坐不動是一種疾病。但撇開這個不談,他們並沒有任何疾病,對吧?而他們50歲,所以正處於人生中年期。這是由達拉斯的UT西南醫療中心的Ben Levine所做的研究。他將這些50歲的人放在一個相當強度的運動計劃中,持續兩年,另一組則進行拉伸訓練,作為對照。這種運動方案是漸進的。因此,他們一開始的運動強度較輕並逐漸提高。你不會希望從挪威4×4開始,就讓那些從未運動過的人去做。我是說,這會很難。因此,這是一個逐步增加強度的過程。但在大約六個月結束時,這些人每週運動大約五到六小時。其中包括一到兩次的挪威4×4訓練,還包括進行中度至高強度的自行車或跑步運動,還有一些力量訓練。他們這樣持續兩年。醫生檢查了他們的心臟。隨著年齡增長,我們的心臟會縮小並變得更僵硬。這在導致心血管疾病方面扮演了角色。這是美國第一大死因。它也影響心肺耐力,對吧?為什麼心臟隨著時間會變得僵硬?這與持續接觸過多的葡萄糖有很多關係。當你攝入大量精製糖和精製碳水化合物時,體內有大量的葡萄糖。這會引起一種叫做糖化的化學反應。因此,你會產生這些與心臟和心肌中的膠原蛋白反應的糖化終產物。這會導致心臟變得僵硬。於是心臟無法很好地適應壓力,變得僵硬。這在心臟病發作等方面產生了影響。因此,運動是你可以做的最好的事情之一,以使葡萄糖從血管系統中移出並運送到肌肉中。因此,這是運動的作用之一,它有助於避免心臟變得僵硬。
所以基本上這些50歲的人在經過兩年的運動方案後,他們的心臟結構變得更大且不那麼僵硬。基本上,他們的心臟看起來像30歲的人的心臟。我提到過他們是50歲的人。這真是令人驚訝。這太不可思議了,居然能讓一個中年人在兩年的訓練方案下,使他們的心臟逆轉20年的老化。
所以在這個挪威的4×4訓練中,你讓我相信可以嘗試一下。但具體我該怎麼做呢?我會先熱身,然後進行四分鐘的高強度運動。接著我會休息。這四分鐘的運動可以是許多不同的活動,但我必須達到我努力程度的80%到85%,也就是80%的困難度。所以如我所提到的,最佳的方式是進行心血管類型的運動。
所以像…… 襲擊單車。對,你可以使用襲擊單車。襲擊單車。你也可以使用划船機。你也可以使用靜態腳踏車。我可以跑步嗎?你可以,但我覺得騎腳踏車或襲擊單車會比較好。不過你也可以跑步。無論你喜歡做什麼,四分鐘內你要盡全力去做,並保持在那四分鐘內。所以這不是完全拼命,也遠未達到拼命的程度,對吧?但你在做這些時不會真的能進行對話。
然後在四分鐘的恢復期間,如果你在跑步,你就應該慢慢走。如果你在划船機或襲擊單車上,你就要非常慢。你只是非常慢地進行,讓你的心率回落,讓你的肌肉稍微恢復一下,讓你的心肺適能系統稍微恢復。然後在四分鐘的恢復之後,你再次進入四分鐘的高強度訓練,這樣重複四次。這不容易,但人們可以開始嘗試。他們不必一開始就在那四分鐘內極度拼命,即使他們在那四分鐘內不至於完全無法說話,但他們仍然要拼命,超過平常推進自己的程度。
我覺得對於那些之前沒有進行過高強度訓練的人來說,這是一個好主意,你不能一開始就這樣做。你需要逐步提升。所以在四分鐘內,儘量投入你所能儘的努力,然後進行恢復,這樣重複四次。但隨著你進行一周、兩周,甚至一個月、兩個月後,努力達到那樣的程度,在這四分鐘中,你要拼盡全力,讓你無法進行對話。
那麼當我達到85%、90%的努力範圍時,我的身體發生了什麼現象,而這在我使用健身踏步機時並不會出現?我意思是,很多事情在發生。我可以說有很多不同的生理反應正在發生。
當我問這個問題時,你臉上露出大大的笑容。是的,我是因為這是我最愛談論的話題之一,而且與你在極度用力時需要製造能量有關。對我們的大多數細胞來說,像我們的肌肉,製造能量的方式是利用我們的線粒體。這些是細胞內的微小細胞器,負責產生能量,但它們需要氧氣來做到這一點。
所以這就是氧氣發揮作用的地方。當你開始非常用力時,你無法快速地將氧氣送到肌肉,但你需要製造能量。因此,你的身體決定以ATP的形式在不使用線粒體的情況下製造能量,並且用葡萄糖來達到這一點。你並沒有生成那麼多ATP能量分子,但你仍在製造,並且製造得很快,這正是你的身體想要的。
因此,雖然是在不使用線粒體的情況下用葡萄糖製造能量,但作為副產物,會產生一種叫乳酸的物質。這令我感到非常興奮,因為長期以來,乳酸被認為只是葡萄糖代謝的一個代謝副產物。當你在極度用力時,這被稱為無氧運動。順便提一下,你不僅僅是無氧的。你只是某種程度上是無氧的。你仍然在用線粒體生成能量。只是在同時你也在不使用線粒體的情況下生成。這並不是一種黑白分明的情況,對吧?它有點灰色。
但現實是你正在產生一種叫乳酸的物質。長期以來,我一直認為這個乳酸是壞的,因為它可能形成乳酸,讓肌肉感到灼燒。這種看法在幾十年前就存在了。而我們現在從加州大學柏克萊分校的喬治·布魯克斯的研究中知道,乳酸本身並不是造成那種灼燒感的原因。不僅如此,乳酸像是一種奇跡分子。這種代謝物,乳酸,進入你的血液循環,並被你的心臟、大腦和肝臟消耗,用於能量。
它非常類似於你時常聽到的β-羥丁酸,這種酮體。人們在禁食或採用生酮飲食時會提到它。它實際上非常類似。它通過相同的運輸體進行運輸並使用,能量的使用方式也非常相似。但更令人興奮的是,乳酸是你的肌肉與其他器官(例如大腦)之間通訊的一種方式,被稱為信號分子。因此,你的肌肉在告訴你,他們在非常努力地工作。
這真的很難。我們必須對這項工作做出反應。我們必須適應。因此你的身體會說,好吧,我必須啟動我所有這些很棒的東西,因為我正在努力工作。我需要對此作出反應,以便我能感覺良好,對吧?因此,所發生的事情是乳酸,這已經被證明,它在大腦中被大量消耗。在大腦中,它激活了一種叫做腦源性神經營養因子(BDNF)的物質。這就像是給你的大腦施肥的神奇藥水。因此,本質上,它能夠增加新的神經元的生長,這是驚人的。這被稱為神經生成。它增加了神經元之間的連結。因此,它改善了記憶和認知。然後它參與了所謂的神經可塑性。也就是說,你的大腦能夠適應變化的環境。這一切都源於乳酸。它還增加了如去甲腎上腺素等神經傳遞物質。因此,提高了專注力和注意力。血清素,讓你的心情更好。你會感覺更好,變得更有動力。所有這些都是因為乳酸。而且已有研究表明,與輕度或中等強度運動相比,進行劇烈運動的人會產生更多的乳酸。高乳酸水平的結果已被證實與提升的認知分數和改善的衝動控制有關。血清素在衝動控制中起著重要作用。因此,你能夠不僅僅跟隨你的衝動,對吧?如果你想提高專注力和注意力,那這是非常好的。因此,這一切都非常令人興奮,因為這一切都與你的肌肉如同小型化學藥廠有關,而使它們產生這些藥物的方式就是挑戰和鍛鍊它們。而這可以通過簡單的高強度間歇訓練方案來實現。挪威的 4×4 訓練可以增加腦源性神經營養因子的水平,這已經被證實。1分鐘運動1分鐘休息的方案也已被證明能再次增加這一點,這又是通過乳酸實現的。因此,我會說劇烈強度運動和更輕中度運動之間的區別,這是一個重要的區別。老實說,我認為,每個人都在追求步數這件事情,我需要完成我的 10,000 步,這是大家的心思。他們有可穿戴設備,我覺得那很好。但我認為我們應該把 10,000 步的標準改為至少 10 分鐘的劇烈強度運動。就像,你可以進行 10 分鐘的任何類型的運動,能真正讓你的心率提升,那會好得多。因此,這是一個非常愚蠢的問題,但卻是我心中有的問題,就是如果乳酸是這麼神奇的藥物,為什麼我不能直接飲用它?為什麼我不能直接注射乳酸,而不是必須經歷劇烈的間歇訓練?這是一個很好的問題,史蒂芬,因為有很多研究已經針對創傷性腦損傷患者進行了調查,也就是經歷過某種頭部創傷的人。他們通過靜脈注射將鈉乳酸注入他們的系統中,而乳酸會立即被大腦消耗,並且已被證明促進了他們的恢復。這被稱為格拉斯哥評分。你可能聽說過,這基本上是通過一系列測試來評估某人從創傷性腦損傷中恢復情況的工具。而鈉乳酸確實能改善這一點。因此,您可以找到不同類型的乳酸以供消費。理論上,它應該有幫助。但發生的事情是,當你攝入乳酸時,乳酸實際上會被腸道使用。因此,很多乳酸在進入血液循環之前,會進入腸道細胞。在這些艱難的問題上總是會有取捨。每當你試圖通過飲用某種東西來欺騙系統或捷徑系統時,我覺得總會有一種取捨,而人們不常談論。其實,它對腸道是有好處的。事實上,我的一位前同事,馬克·千倉,就證明乳酸對腸道上皮細胞非常有益。事實上,如果你想想,所有這些有益的益生菌,比如雙歧桿菌,它們正在產生乳酸,而這些乳酸會轉化為乳酸。這有點像一種生理穩態,因為其中只有一個氫原子的差異。因此,你會在某種程度上看到乳酸和乳酸處於平衡狀態。但你腸道中的那些細菌實際上正在製造乳酸。它之所以如此有益,是因為它是腸道細胞非常容易利用的能量來源。因此,不要偏離正題。是的,進行口服攝取時總有一定的取捨。但當談到運動時,正如我提到的,在我們開始談論運動時,如果你可以將運動的好處製成藥丸。我的意思是,有很多東西,對吧?不僅僅是乳酸。是的,許多不同的事物,許多不同的適應都在發生。如果真的能這樣,那將是一種神奇藥物。因此,你不僅僅獲得乳酸。你還能獲得心肺功能的改善。你獲得肌肉反應,還有對你的肌肉的適應。你正在增加如熱休克蛋白這樣的重要壓力反應基因,而它們對防止神經退行性疾病是非常重要的。因為你在運動過程中產生的炎症,你正在製造抗氧化劑。運動帶來的事件數不勝數,所有這些都是協同發生的。而這些你就是無法轉化為藥丸的。
我有另一個真的很幼稚的問題,那就是如果乳酸和其他一些東西,像是肌酸等等對我這麼有益,為什麼我的身體不會多製造一些呢?
我的意思是,你的身體確實會製造這些東西。
問題在於,隨著我們的衰老,一切變得不那麼有效。
一切都無法像它年輕時那樣運作得那麼好。
而在肌酸的情況下,我們可以稍後再談,如果你感興趣的話,你的身體只會製造這麼多。
那麼——
為什麼不多製造一些呢?
我不清楚——
也許我沒有提供它需要的礦物質或環境,讓它自然地製造更多。
我不知道。
你也可以從食物中獲取它。
肌酸存在於肉類、禽類和魚類中。
所以可能這就是為什麼你的身體不會多製造一些,因為它知道你會從飲食中獲得這些。
因此這是獲得肌酸的另一種方式。
好的。
當然,素食者和純素食者的情況則完全不同,因為他們不吃肉。
因此他們基本上只依賴自己的身體能製造出來的量。
我們之後一定會談到這個。
回到大腦的觀點,如果我——我不想成為一個記不得事情、說話結結巴巴而且陷入認知衰退的老人。
我現在32歲,因此我覺得我正處於一個時刻,在這個時刻做出實質的決策能對我90歲的大腦以及我清晰思考和記憶的能力產生重大的影響。
有沒有我現在可以做的事情,能在90歲的時候對我的認知表現產生深遠的影響?
有的。
那些事情是什麼?
當然。
首先,為了總結一下運動的研究,我覺得這項研究非常深刻。
而且事實上,這項研究不是在32歲的人身上進行的,而是在老年人身上進行的。
我們所談論的是60歲或更年長的人。
這些受試者參加了一年的有氧運動訓練計劃,心率達到70%到75%的最高心率。
所以並不是特別劇烈。
但對他們來說已經算是相當劇烈了,對嗎?
這項研究的基礎是關於大腦老化的研究。
隨著我們年齡的增長,我提到我們的心臟會老化,對吧?
它會變得更加僵硬並隨著歲數縮小。
我們的大腦也會隨著年齡縮小。
這被稱為萎縮。
而且隨著我們年齡的增長,特別是在中年開始,約在50歲時,人的大腦和某些大腦區域,例如參與學習和記憶的海馬體,會以每年約1%到2%的速度縮小。
我不想讓這種情況發生。
我也是。
好消息是,在這項研究中,經過一年的這種有氧運動訓練計劃,他們每週進行三次,每次大約30分鐘。
事實上,即使強度不算特別高。
這些受試者——然後有一個控制組,主要進行伸展運動。
他們喜歡將伸展運動作為控制組。
所以我們先談談控制組,即伸展組。
他們的海馬體大小確實減少了約1%到2%。
經過那一年後縮小了1%到2%,這是正常會發生的。
然而,參加訓練的組別不僅沒有讓海馬體縮小1%到2%,反而增長了1%到2%,這就是神經生成,新的神經元的增長,大腦源驅動的神經營養因子能做到這一點。
即使在50歲的時候,你也能夠增長新的神經元,這是驚人的。
這真是不可思議。
我喜歡這項研究有幾個原因。
第一,它顯示出不僅可以延緩某些大腦老化的成分,還能逆轉它並增加它,對吧,透過運動。
第二,我喜歡這一點,因為永遠不會太遲。
就像,你可以在60歲時開始這樣做,仍然能夠獲得好處,對吧?
你在談論30歲。
但你知道,一些觀看這個節目或聽這個節目的觀眾可能已經在50歲或60歲了,對吧?
所以永遠不會太遲。
同樣,我們談論的是保持認知敏銳,不得痴呆。
還有研究顯示,像是那些被帶入實驗室的女性,她們的心肺健康得到了測量。
那些心肺健康最高的女性,在跟蹤研究的期間,患上痴呆的可能性降低了80%。
因此,我再次認為運動是影響大腦老化的其中一個關鍵因素。
但是你問了一個重要的問題。
你問,我現在可以做些什麼,會影響我的大腦在後續幾十年的老化?
還有其他事情可以做到,甚至不需要像運動那樣多的努力。
運動是黃金標準,因為,能夠不僅延緩大腦的萎縮,還能重新增長其中的一部分,這真是不可思議,對吧?
這真是令人震驚。
他們曾經讓一些患有痴呆或阿茲海默症的人參加運動計劃,並監測他們的認知能力在這個運動計劃中的衰退嗎?
是的。
我意思是,當你已經有一個處於病理狀態的人時,這就更加困難,因為事情只是會急劇惡化和加速。
而且是有一些好處的。
我意思是,但是並不——預防始終是最好的。
預防始終是最好的。
因此,我認為如果有什麼要點,就是,讓我們試著做我們能做到的事情,這樣我們就不會到達那個地步。
在我們談論更簡單的延緩認知衰退的方法之前,我們是否已經知道什麼導致痴呆症和阿茲海默症了呢?
我們有任何想法嗎?
因為我們可以——當他們進行大腦成像時,他們能夠看到大腦上的這些斑塊,他們是這麼說的。
我意思是,這有很多不同的因素,這是多因素的。
這意味著痴呆症和阿茲海默症有多種不同的成因。
那麼我會說,你提到了斑塊,類澱粉β斑塊。發生的情況是,那是我們大腦中一種名為類澱粉的蛋白質的聚集,這種蛋白質通常會從我們的大腦中清除。而這種異常情況發生時,類澱粉並未被清除,因此它開始形成小塊和聚集的形式,而這些聚合的類澱粉蛋白質是無法被清除的。這基本上發生在神經元外部,但在神經元之間形成突觸的地方。於是,這會干擾神經元間的突觸連接,而正是這種連接在形成記憶上是至關重要的。因此,當你開始中斷這種連接時,你不僅會失去記憶,整個神經元的功能也開始受到影響 — 我是說,形成記憶是神經元的一個主要功能。因此,隨著它們失去這種功能,神經元開始死亡。
類澱粉聚集與許多因素有關。例如,我提到過,當我們睡覺時,尤其是在深度睡眠階段,也就是慢波睡眠時,會進行清除。這是一個令人驚奇的現象,稱為神經淋巴系統的激活。你可能聽說過淋巴系統,而神經淨化系統基本上就是一系列的網絡,幾乎像是高速公路一樣,遍布大腦,通過這個系統讓腦脊液勤快地流動,清除所有的垃圾,比如那些未被清除的蛋白質。這是通過神經淋巴系統清除掉的。這個神經淨化系統在睡眠期間被激活。這也是為什麼那些長期睡眠不佳的人在幾十年內有更高的阿茲海默症風險,因為他們的大腦中累積了這些類澱粉斑塊。而且還有其他成因。
舉個例子,阿茲海默症患者的大腦中葡萄糖代謝受到干擾。神經元需要葡萄糖。你的大腦無法正確製造能量,缺少葡萄糖進入大腦。因此,這是阿茲海默症的一個代謝性潛在原因,與此相關的情況是,這通常與飲食有關,尤其是攝入大量的精緻碳水化合物和精緻糖分,而缺乏運動。因此,你在大腦和全身的葡萄糖代謝都會受到影響。大腦和身體是相互聯繫的。
但是也有遺傳因素。如你所知,有些人擁有可能增加阿茲海默症風險的基因,因為他們無法有效清除類澱粉,或無法有效修復損傷。至於血腦屏障,它對於過濾有毒物質進入大腦至關重要,而這屏障開始崩潰。我認為,血腦屏障的崩潰是阿茲海默症的一個早期跡象。這一現象在擁有名為APOE4的遺傳風險因素的人身上發生。你可能聽說過這個基因。這被認為是阿茲海默症最大的遺傳風險因素之一。大約25%的族群有一份這個基因,這增加了阿茲海默症的風險兩倍。如果你有兩份,則風險增加十倍。所以增加兩倍是200%?增加兩倍就是兩倍的風險,對,200%。增加十倍就是1000%,對吧?事實上,這是相當嚴重的。即使你擁有這些基因,也不意味著你有命中注定會得阿茲海默症。你可以通過改變生活方式來改變這種情況,避免得這個病。許多不同的生活方式因素,例如保持良好的睡眠,運動,避免酒精,避免吸煙,控制體重,這些對阿茲海默症的風險都有影響。更重要的是,如果你有其中一個基因,那麼你需特別注意這些因素。因為如果你擁有APOE4基因,則你的生活方式比沒有這些基因的人更為重要。你可以做一個基因檢測來確定自己是否擁有這些基因。是的,是的。有多種遺傳檢測服務可以進行。市面上幾乎所有的檢測服務,例如AncestryDNA。根據你居住的地方,有很多檢測服務。要是我發現自己擁有這兩種基因,我會感到非常恐懼。擁有兩種基因的情況比較少見。我提到的那25%通常是一種等位基因。如果你擁有其中一種基因,酒精會顯著增加阿茲海默症的風險。我認為對於關心痴呆症和阿茲海默症的人,對於擁有APOE4的任何人來說,幾乎沒有安全的飲酒量。另一個事情是接觸性運動和腦部創傷。擁有APOE4基因的任何人,如果他們參加美式足球或踢足球、綜合格鬥、拳擊等運動,發生頭部創傷的話,就會面臨十倍的阿茲海默症風險。因為擁有這些基因的人修復損傷的能力較差。因此,這影響了他們大腦修復損傷的能力。所以這也是非常重要的事情。
回到那些可以在老化過程中改善我們認知表現的簡單方法,這些方法比進行劇烈的高強度間歇訓練更為簡單。實際上還有很多。
首先,我最愛的是一種簡單的綜合維他命。我喜愛這個的原因是,大約十年前,有一項龐大的研究發表出來。這項研究發表在《內科學年鑑》上,名為「夠了就是夠了」。綜合維他命不僅無用,還有害。這項研究實際上檢視了各種研究,並主張綜合維他命只是昂貴的尿液。這基本上是不會產生實際效果的。事實上,如果你服用綜合維他命,甚至可能會增加患病的風險。那項研究很糟糕。十年前,我仔細分析了它,逐一拆解。但到了十年後,三項大型臨床試驗已經完成。這些是隨機對照試驗,對象是老年人,他們被分配服用綜合維他命,這是標準的綜合維他命,例如「Centrum Silver」,或是安慰劑。他們服用這些維他命持續了幾年。三項不同的研究結果顯示,綜合維他命能改善認知能力,提高處理速度。它改善了所謂的情景記憶,就是回憶經歷和能夠回憶事件的那種記憶。而且不僅改善了,它的改善程度相當於使情景記憶的老化減少五年。
所以,簡單的綜合維他命,這為什麼重要?因為綜合維他命含有許多我們從飲食中無法獲得的維他命和礦物質,這些對於新陳代謝、神經傳導物質的釋放以及減少造成氧化壓力的損害都很重要。那麼,服用簡單的綜合維他命有多簡單呢?實際上,我們談論的是一項隨機對照試驗。這顯示了因果關係,對吧?這不僅僅是一種相關性。這是顯示你服用了綜合維他命幾年後,認知能力的改善超過了安慰劑。所以,我認為這是非常不可思議的,這是我喜歡的例子之一。
但是,深入了解一些營養素。這是一個領域,我的確是從科學家開始的。我其實是一名化學家。但當我首次進入生物學時,我在一個研究衰老的實驗室工作,研究衰老。這對我來說非常有趣,因為我基本上可以通過自己的實驗、用自己的雙手操控這些小蠕蟲。它們叫做秀麗隱杆線蟲。當時它們的整個基因組已經被測序。這是在2000年代初期。它們有許多與人類相似的基因,這叫做同源性。其中一個基因是胰島素信號傳導途徑和IGF-1途徑。所以,胰島素信號傳導是在有葡萄糖時被激活的。你正在食用大量的糖,對吧?我可以對這些蠕蟲進行基因操作,減少它們的胰島素信號傳導。因此,如果從一個平行的角度看,這意味著我們不會吃那麼多糖。對吧?我們不會如此頻繁地激活那個途徑。而我可以在這種壽命大約15天的蠕蟲身上做到這一點。我可以將它的壽命延長到30天,對吧?這基本上是提高了它的壽命100%。不僅如此,它們不僅活得更久,還更加健康和年輕。你可以直觀地看到這一點。它們正在活動,表現得就像年輕的蠕蟲。因此,在我20歲的時候,我對此感到非常興奮,因為我想,哇,這非常相關。我們擁有這種基因,我們知道影響它的生活方式因素,對吧?糖。
因此,我得到的結論是生活方式很重要,是的,基因或許未來的某一天我們會減少胰島素信號傳導,但我關心的是現在,而非未來技術。而對我來說,現在的重點是,哇,我不想不斷地激活我的胰島素信號傳導途徑。看看如果你降低它,這些蠕蟲發生了什麼事。真是驚人。它們年輕而且活得更久。因此,我開始出於好奇,逐漸涉足飲食和生活方式的研究,並在文獻中閱讀。後來我遇到了一些我的導師布魯斯·艾姆斯博士的研究,他展示了缺乏某些營養素,例如葉酸,會造成影響。葉酸存在於深綠色葉類蔬菜中,例如甘藍。如果你減少葉酸,讓某人缺乏葉酸,這基本上會在你的DNA中造成雙鏈斷裂,就像受到電離輻射的影響。那實驗做過了。你可以讓一隻老鼠的食物中加入低葉酸,然後再讓另一隻老鼠置於電離輻射機器下。DNA中的雙鏈斷裂數量,造成癌症,加速衰老,影響每一種細胞功能,竟然是一樣的。因此,沒有某種營養素的飲食就像站在一台輻射機器下,接受電離輻射。沒有人會想要站在一台電離輻射機器下。但沒有人考慮到你的飲食也能做同樣的事情。這也是我當時受到布魯斯的研究影響的原因。因此,布魯斯,在科學界,任何人都知道布魯斯·艾姆斯博士。他實際上發明了艾姆斯致癌物測試,這基本上是一種廉價檢測和識別某物是否為致癌物的方式。隨著他開始發現像葉酸這種缺乏症基本上是致癌物,對吧?就像電離輻射是致癌物一樣。
然後他開始談到其他營養素,例如鎂和B類維生素。
不過,我認為對我來說,真正的頓悟時刻是微量營養素,這些維生素和礦物質正在影響我們的衰老方式,以與那些我們擔心的有毒物質(比如電離輻射)相似的程度影響我們的健康。
而且沒有人這樣思考。
我來給你一個例子。
維他命D。
你提到過癡,什麼可以幫助預防癡呆。
維他命D其實不僅僅是一種維他命。
維他命D會轉變為類固醇激素。
所以,類固醇激素本質上進入細胞的細胞核,細胞核裡面有你的DNA,它啟動基因並使其失活。
它正在影響你的基因組。
實際上,超過5%的基因組受維他命D的影響。
這為什麼重要?
因為70%的美國人維他命D水平不足。
原因是,維他命D3實際上是從陽光的UVB輻射在皮膚中產生的。
所以,如果你不在外面,那麼你在皮膚中實際上沒有生成很多維他命D3。
然後維他命D3轉變為這種調節所有事物的類固醇激素,對吧?
所以,你知道,現代社會,我們幾乎一直待在室內。
我們在工作。
我們不在外面。
即使你在外面,也有很多其他因素會影響它。
因此,任何阻擋UVB輻射的事物都會阻止你的身體生成維他命D3。
像是防曬霜,對吧?
這是一個大問題。
黑色素,這種較深的色素,它充當天然防曬霜。
然後還有緯度,這也取決於你住的地方。
所以,你知道,每年有相當數量的月份,如果你位於北方緯度,比如英格蘭、威爾士、芝加哥或瑞典,UVB輻射甚至在幾個月的時間裡都無法到達大氣層。
再加上防曬霜或黑色素,這就形成了一個災難,對吧?
事實上,芝加哥大學有一項研究考察了非洲裔美國人和高加索人群的能力……黑人和白人。
對,完全正確。
他們從UVB輻射中生成維他命D3的能力。
來自陽光,對。
如我所提到的,黑色素是一種天然防曬霜。
你知道,來自非洲或南美或東南亞的人,對吧?
距赤道越近的人通常擁有更多黑色素。
這是一種適應,旨在防止你因陽光的UV射線而灼傷。
芝加哥大學的研究發現,非洲裔美國人需要在陽光下待六到十倍的時間,才能與皮膚較白的高加索人生成相同數量的維他命D3。
因此,結果是,如果你帶著像你這樣的人,好吧,你的黑色素稍微多一些。
我有點混血。
對,稍微多一點。
你有一點多的黑色素。
但假設把一個有…… 像我媽媽那樣的人。
她是尼日利亞人。
好吧,你的媽媽是來自尼日利亞。
假設你的媽媽搬到芝加哥,對吧?
她搬到了該死的英格蘭。
或者如果她搬到英格蘭。
對,完全正確。
那麼在維他命D方面就談到了一個災難的配方,因為你不僅僅是在一年中的幾個月內無法製造它。
我忘了有多少個月份,也許是四到五個月,UVB輻射甚至不會到達大氣層。
但你有這種天然防曬霜。
這對症狀的後果是什麼?
哦,這不是一種急性問題,你不會像那樣照鏡子然後想……
那麼因果關係是什麼?
對的,對的。
是的。
我說這個的原因是因為人們總是認為,嗯,我沒有得到足夠的維他命C,所以得到了壞血病,你可以在鏡子裡看到你的牙齦正在衰退,對嗎?
這很容易識別。
維他命D缺乏或不足則更隱蔽。
它是隨著時間積累的損害。
這是一些不容易察覺的事情。
或者,也許你感覺有些疲倦,或者沒有足夠的精力,類似的事情,但是你並不真正知道為什麼。
所以,維他命D的不足和缺乏有急性的影響。
如果嚴重,可能導致佝僂病和骨骼畸形,特別是如果在生命早期出現。
但我們現在知道,維他命D的缺乏或不足可以將癡呆風險增加80%。
這在多項研究中都得到了證實。
相反的情況也成立。
所以補充維他命D3的人,這是解決方案的開始,對吧?
因此如果你產生不了皮膚裡的維他命D3,你可以服用補充劑。
補充維他命D3的人癡呆風險降低了40%。
換句話說,他們避免了缺乏,這是非常常見的情況。
避開這種缺乏就減少了他們的癡呆風險。
事實上,甚至在癡呆症患者和阿茲海默病患者中也已經有研究,這些人有服用維他命D補充劑或安慰劑的對照。
那些服用維他命D補充劑的人,認知功能得到了改善。
他們的淀粉樣斑塊標記較低。
這些也有進行測量。
所以維他命D正在做很多事情。
它正在調節5%的蛋白質編碼人類基因組。
如果我想增加罹患癡呆的概率,那麼我必須避開陽光。
我必須避免維他命D。
我必須喝酒、抽煙、久坐不動。
我必須睡得很不好。
是的,還要吃很多精製糖。
是的。
是的,對,完全正確。
好。
完全正確。
現在,你可能會想,那麼需要多少維他命D,對吧?
我正談論缺乏和不足。
你真的想要進行血液檢測以了解你的維生素D水平。至今已有超過30項研究探討維生素D水平與全因死亡率的關聯。這包括因各種不同疾病造成的死亡,如心血管疾病、呼吸系統疾病、癌症等。血液中的維生素D水平在40到60,甚至80納克每毫升的人,通常擁有最低的全因死亡率。因此這些人並不缺乏維生素D,甚至可以說是足夠的。缺乏症通常發生在30納克每毫升以下。缺乏維生素D則是在20納克每毫升及以下。
此外,還有許多研究探討大腦、老化大腦與維生素D水平的關聯。研究顯示,維生素D血液水平每下降10納摩爾每升,大腦損傷的風險就會增加。這被稱為白質高強度影像(white matter hyperintensities),基本上是指大腦中的白質受到損傷。而大腦中的白質是髓鞘,這是大腦傳遞信息的主要方式,也是電信號傳遞的媒介,讓你能思考、交談,等等。
確實如此。我今天還沒進行檢測,所以我覺得你已說服我了。大多數缺乏維生素D的人每日只需增加約4000國際單位的維生素D,就能將血液中的維生素D水平提高到正常、足夠的水平。這已在多項研究中證實,並不是很難服用。事實上,維生素D補充劑可能是最便宜的補充劑之一,一顆大約只需10美分。
當你提到這些時,我聽到它們含有癌症預防化學物質時真的很驚訝。然後我查看了一些研究,的確如你所說,包括羽衣甘藍、花椰菜、布魯塞爾芽菜等食物與降低乳腺癌、前列腺癌、肺癌和結腸直腸癌的風險相關,這些信息來自世界癌症研究基金會和PubMed。由於這些食物的味道並不算最好,所以大多數人並沒有足夠攝取。
你也談到了糖。這讓我想到了我現在正在遵循的飲食,即生酮飲食,並思考這種飲食是否在我們之前討論的各種話題上,例如癡呆症、長壽、衰老等,都是最優的飲食。你對生酮飲食有何看法?我認為有極端的生酮飲食,如經典生酮飲食,還有經過修改的低碳生酮飲食,這些飲食是允許攝入的——我指的是,這些是含碳水化合物的葉菜類,但它們纖維含量高且升糖指數低。因此,你實際上可以在生酮飲食中食用葉菜類,並且仍然能保持酮症狀態。
所以,我對生酮飲食非常感興趣,因為我真的相信β-羥丁酸(beta-hydroxybutyrate),這是當你處於酮症狀態時產生的主要循環酮體,對身體具有高度益處,與乳酸相似。它可以做很多乳酸能做的事情。它進入大腦,是神經元易於利用的能量來源。這些就是酮體,你的身體在戒除碳水化合物和糖類時會產生的。
是的。它最終會轉變為酮症狀態,你的身體依賴於酮體供能。對,就是當你測量血糖時,對吧?就是指尖血樣測試。測得的是β-羥丁酸。這是你測量的主要循環酮體,實際上是個信號分子,能激活大腦中衍生的神經營養因子(brain-derived neurotrophic factor)。這非常有趣,因為這就像是你的身體裡持續存在乳酸。
所以我對生酮飲食特別有興趣,尤其是對那些能很好地反應的人。我的意思是,有些人會使他們的三酸甘油脂飆升,膽固醇也會升高。我想這方面存在個體差異。因此,始終測量一切都很重要,以確保你對生酮飲食的反應良好,或者也許可以考慮周期性的實施。我對於因β-羥丁酸獲得腦部益處的周期性實施非常感興趣。
你知道,已經證明β-羥丁酸進入大腦時,能夠用作能量來源,而不是葡萄糖。我覺得我們應該退一步,解釋一下什麼是生酮飲食,以便那些可能從未聽說過或理解過的人能夠理解。我知道有一大部分人不知道它是什麼,因為我在晚宴上花了很多時間討論這個話題。讓我驚訝的是,普通人事實上並不真正了解生酮或酮症是什麼。所以我覺得這很好。
嗯,我們可以談談酮症。基本上,如果我們從1000英里高的視角來看,而不那麼技術性,我會說,思考處於酮症狀態的最佳方法是:你的身體在使用脂肪酸作為能量,而不是太多的葡萄糖。你仍會使用少量的葡萄糖。因為例如你的紅血球沒有線粒體,它們需要葡萄糖。但你大部分時間是使用從攝入脂肪中的脂肪儲存組織釋放的脂肪酸作為能源。
這聽起來很棒。我的身體將燃燒脂肪,而不是燃燒來自麵包或其他食物的葡萄糖。這樣我就能變瘦。人們在生酮飲食中確實會減肥。我的父親減了很多重,這簡直驚人。真的是驚人。在生酮飲食中?是的,這太瘋狂了。他之前是一個相當大的人,如果我這麼說的話,肚子非常大。
他前幾天發給我這張截圖,這是他在酮飲食上持續幾個月後的變化。他大概13歲。這是他自青少年以來第一次體重降到13石(約82公斤)。他現在的體重是13石。因此,他在幾個月內減掉了相當於大約四到五石的體重。他看起來完全不同了。我並不是說要一直這樣飲食,但酮飲食的減重速度是非常驚人的。基本上,你吃的食物主要是脂肪,對吧?所以你不僅在消耗身體已經儲存的脂肪,還在為自己提供更多的脂肪,對吧?所以你基本上是把脂肪作為能量來使用。通過一系列的生化反應,你會產生酮體作為副產品。這不一定僅限於酮飲食,比如在禁食時,你也會進入酮症,對吧?因為如果你仔細想想,你沒有給自己食物,而是依賴身體已經擁有的能量來源。你在肝臟中的葡萄糖儲存有限,最多也就是積聚的糖原。一般來說,經過大約12小時不進食後,你會耗盡所有的糖原儲備。然後你開始轉到脂解,意味著開始分解脂肪。因此,禁食是另一種進入酮症的方法。另一種方法是進行劇烈運動。像這些長時間進行耐力運動的運動員,也會進入酮症,對吧?因為他們更快耗盡糖原儲備,並且因為運動強度很高,他們使用的能量也會更多。因此,你也可以將這些方法結合起來,對吧?你可以在酮飲食的同時進行耐力運動,你會更快進入酮症。這有點像開關嗎?有一種叫做代謝靈活性的東西,這意味著你的身體能夠在燃燒葡萄糖和使用葡萄糖作為能量之間切換,同時也能使用脂肪酸作為能量,然後產生酮體。我可以說,越來越頻繁地進行酮症或者運動,或者採用任何形式的禁食或時間限制飲食——就像說你在8小時內攝取所有食物,然後16小時不進食。你的身體會習慣於轉向脂肪酸代謝,使用脂肪酸作為能量。因此,你的代謝靈活性非常高。並不是每個人都能做到這一點,因為大多數人其實並不在12小時內進食。研究表明,他們實際上更傾向於在15到16小時內進食,而不只是12小時,甚至不可能是10或8小時。因此,正如我提到的,通常需要大約12小時來耗盡所有的糖原水平。如果你進行大量體力活動,這一過程會加速。但一旦你耗盡肝臟中的糖原,這就是你開始燃燒脂肪酸,逐漸進入酮症的時機。關於長壽,他們是否做過研究,將某人或像老鼠或大鼠這樣的動物放置於酮飲食與平均飲食之間,然後監測他們活了多久?確實有來自加州諾瓦托的老年學布克研究所的埃里克·維爾丁博士進行的相關研究。我是說,這已經是幾年前的事情了。他的這些研究大約在2018年或2017年項目部發表,可能距今將近10年。他確實針對啮齒動物進行了一些酮飲食的研究,這似乎確實延長了壽命,尤其是在大腦的健康壽命方面。因此,他們的大腦在老化方面表現出相當好的狀況。他們在阿茲海默症的所有病理特徵上表現得更少。再加上我之前提到的,特別對β-羥基丁酸這個化合物非常感興趣。這種現象的原因是多方面的,因為一方面你攝入的葡萄糖少,這本身就很重要,特別是當你不活動的時候,葡萄糖會造成損害。因為如果你身體活動時攝取葡萄糖,它會進入你的肌肉,並不會損害血管系統。血管系統與大腦高度相關,對吧?所以當你開始使血管硬化時,這會影響到大腦的血流,導致高血壓,這一切都會影響大腦老化。因此,我認為,不僅僅是葡萄糖本身造成的損害,非常有趣的是,研究顯示即使在血糖水平正常的高範圍內的人,與正常低範圍的人相比,他們的腦部萎縮更多。你所說的腦部萎縮,是指他們的大腦變小了嗎?是的,變小了。對了,正是海馬體,這部分與學習和記憶有關。因此,葡萄糖本身對大腦有這種影響,造成損害並加速老化過程。但還有另一個非常有趣的效果,就是這些化學物質作為酮症副產品產生,β-羥基丁酸,這種酮體會進入大腦。它通過一種MCT轉運蛋白進入大腦,進入後可以作為能量使用,而且神經元並不需要使用葡萄糖。
你可以做到這一點——因此你的神經元可以使用葡萄糖作為能量,但使用這些葡萄糖來製造能量卻需要能量。當你使用酮體,即β-羥丁酸時,製造能量所需的能量會更少。所以,實際上使用這種酮體(β-羥丁酸)在能量上是有利的。更有趣的是,它能釋放出葡萄糖。因此,神經元不再使用葡萄糖。那麼,葡萄糖去哪裡了呢?因為它依然存在。它被轉移到另一條稱為磷酸戊糖途徑的路徑中。我不想讓人們感到被所有那些技術細節所負擔,但重要的是,葡萄糖被轉移到這條路徑中,基本上產生出作為腦部主要抗氧化劑的前體,即谷胱甘肽。因此,你日復一日地生成更多的谷胱甘肽。這非常重要,因為腦部的氧化、炎症是腦部衰老和阿茲海默症、癡呆症的主要原因之一。我們現在知道神經炎症是導致這種情況的主要原因之一。因此,如果你大腦中的谷胱甘肽增多,你將基本上能夠抑制那些造成損害、使大腦衰老的因素。因此,葡萄糖現在不再用於能量,而是用來製造腦部的抗氧化劑,這也很酷。還有更多。β-羥丁酸本身就是一種訊號分子,就像乳酸一樣。這種酮體是一種訊號分子,基本上它處於一種稍微有點壓力的狀態。當你處於酮症時,你是在給身體施加壓力。這可能是運動,或是禁食,或是你正採用這種生酮飲食。因此,你的身體再次在回應這種壓力,產生一大堆很棒、且有彈性的壓力反應物質,這些物質基本上會改善你衰老的方式。因此,酮體β-羥丁酸則激活了大腦源性神經營養因子(BDNF),這對你的大腦而言就是一種奇蹟般的生長因子。它參與了新神經元的生長,增加神經元之間的連結,參與神經可塑性,所有這些。所以你獲得了多層次的好處,不會因為葡萄糖造成損害。而現在葡萄糖不僅未造成損害,還被用來製造抗氧化劑。然後你還有整個酮體的方面,基本上你在大腦中製造和激活所有這些有益的途徑,以減少衰老。而當我們通過飲料或其他方式攝取外源性酮體時,發生了什麼呢?是的,發生的事情是你基本上在給你的身體提供β-羥丁酸這種酮體,通常如果你處於酮症並且僅使用脂肪酸作為能量的話,你的身體本來會自行製作的。你給了身體一個大的增強,這樣你就有點繞過了身體自行製造的方式,然後直接提供給它。這對於那些很難做到生酮飲食的人來說是非常好的。例如,也許他們根本無法堅持下去,或者他們在其他生物標誌物上對此並沒有很好的反應。他們會獲得很多好處,但這只會持續一到三個小時,對嗎?是的,直到它被排出,對吧?直到你用完它。所以這也不僅僅是針對希望獲得注意力集中或專注感的人,這就是你我在服用這些補充劑、這種外源性酮時所經歷的。還有一些潛在的治療效果。因此,對於那些有輕微認知下降的人,也許是阿茲海默症或癡呆症的初期階段,當他們接受外源性酮體,即補充的β-羥丁酸時,可能會提振精神、表現更好。關於這一點的研究並不多,但有一些案例研究,即單一個體接受了這種治療,並會隨後觀察和評估。我其實知道目前已有研究正在進行,我在過去幾周內與一些相關的公司和科學家交流過。他們表示,我們目前正在進行研究,以查看這些外源性酮體,即酮飲料或酮補給劑,是否能修復你的認知能力。這是否就是你所描述的,葡萄糖被轉移到這條其他途徑的過程?是的。所以我想我知道你所說的研究,因為我在臨床試驗中查找過,對於給予阿茲海默症患者這種外源性β-羥丁酸,所觀察到的情況,你可以修復損害。因為,重點是你正在激活大腦源性神經營養因子,它可以修復損害。它可以促進新神經元的生長,可以幫助改善大腦萎縮,能加強神經元之間的連接。而且此時葡萄糖正在被轉移到這條修復途徑,啟用了谷胱甘肽,這也能幫助修復損害。因此,我很期待看到這項研究發表。我假設這會產生有益的效果,並且將會非常令人興奮,特別是因為對於一些老年人來說,採用生酮飲食並不容易。這並不是最簡單的飲食方式。我是說,你確實需要相當嚴格。因此,能夠用某種補充方式,至少在幾個小時內實現生酮飲食所能提供的效果,這是非常令人興奮的,對吧?當你在家裡喝了那個酮飲品時,你的感受如何?你說那感覺強效,非常強大。是的。
這就像是一種智慧藥的效果,當我說智慧藥效果時,這是一種讓你感到專注的效果。你的注意力和警覺性都得到了加強。你似乎在過濾大腦中的所有背景噪音,那些小思緒會突然出現並分散你的注意力。因此,你的工作效率更高。這一點非常明顯。事實上,有段時間在每次播客之前,我會喝一小杯它再開始。這種東西有點貴,但現在有很多人都在使用它。我認為這是一種比某些其他目前常見的智慧藥(例如尼古丁)更好的替代品,因為尼古丁實際上可能會有負面影響,但也能做到類似的事情。而這不僅能夠提供你的認知增強,那種大腦的充沛感,還對大腦老化也有好處,對吧?你的超級食品有哪些?一定有你喜歡的食物。橄欖油已經成為我的超級食品之一,因為我熱愛把它用在各種食物上,大家都告訴我這些多酚的好處,這明顯對你有益。但你有哪些偏好的超級食品是大多數人可能不會想到的呢?我們談過葉菜類。這就是其中之一。是的,葉菜類含有大量鎂,而鎂是葉綠素分子的核心。葉綠素使植物呈現綠色。鎂對於預防DNA損傷和癌症非常重要,而美國一半的人口攝入的鎂不足。它們含有許多不同的化合物,譬如葉酸、維他命K等。因此,你獲得了許多重要的微量營養素。我很喜歡深色葉菜類,特別是羽衣甘藍和西蘭花,因為它們含有一種叫做蘇爾法膦(sulforaphane)的物質,雖然蘇爾法膦本身不在其中,但有一種前體。當你破壞植物或咀嚼它時,就會產生蘇爾法膦。因此,有一種酶會被激活,將這些植物中的前體叫作葡萄糖硫氨(glucoraphanin)轉化為蘇爾法膦。蘇爾法膦還能增加大腦中的谷胱甘肽,幫助解毒污染物,如苯和雙酚A(BPA)。所以我確實喜歡十字花科的深色葉菜類,像是羽衣甘藍和西蘭花。除此之外,我也喜歡藍莓。藍莓是多酚的來源。你提到過橄欖油也是一種多酚。如果你在低醣飲食中,橄欖油是非常好的選擇,因為你需要脂肪。橄欖油如此受歡迎,因為它還包含這些對身體有益而且研究顯示能改善認知和記憶,甚至降低不良心血管疾病的指標,比如ApoB。因此我喜歡藍莓,因為研究顯示每天吃一杯藍莓能改善認知。我喜歡多酚,因為它能增加對大腦的血流。我還喜歡鮭魚,我想大多數人也會認為這是健康的選擇。我喜歡它的原因在於它富含Omega-3脂肪酸,我認為攝取足夠的Omega-3脂肪酸非常重要。我還會額外補充Omega-3補充劑,因為有很多研究支持它。如果你想深入了解這部分,我們可以談談。但鮭魚作為超級食品是因為它是一種富含Omega-3脂肪酸(EPA和DHA)的脂肪魚,這些都是來自海洋的,而不是植物來源的Omega-3。我對Omega-3對心理健康和抑鬱等問題的影響感到非常有趣。是的,它的確如此。它能消除炎症,屬於抗炎性物質。而炎症在抑鬱中扮演著重要角色。事實上,我們知道被注射了炎症分子的人,例如那種來自腸道的細菌產生的脂多醣,如果給他們注射這種物質或安慰劑(生理鹽水),會導致抑鬱。但是,如果給他們Omega-3脂肪酸補充劑(EPA),就能減輕抑鬱症狀。換句話說,如果你因為注射某些導致炎症的物質而引發炎症,這會使得抑鬱出現。但如果你給這些人抗炎的物質,即Omega-3脂肪酸,就不會引起抑鬱,這實在非常令人驚訝。而且還有大量其他的證據。但Omega-3脂肪酸是非常重要的。有趣的是,哈佛大學有一項研究明確了海洋來源。我剛才提到的鮭魚,EPA、DHA,然後還有植物來源的ALA。我所說的海洋來源是因為這些是你非常想要的最重要的來源。來自海洋嗎?來自魚類、海鮮。所以這項哈佛研究指出,攝取海鮮不足是六大可預防死亡原因之一,就像不控制高血壓、不吸煙一樣。因此,攝取不足的海鮮Omega-3在預防早死方面是非常重要的,與高血壓、心血管疾病等同一水平。這再次凸顯了人們根本不會意識到自己未攝取到什麼,未獲得什麼。而且自那項在2009年發表的研究以來,關於Omega-3脂肪酸在我們紅血球中的水準已經有很多研究進行了。這叫做Omega-3指數,所以這是一個反映你長期Omega-3攝取的非常重要的標誌,因為我們的紅血球在體內存在大約120天,所以這是一個Omega-3攝取的長期指標。從脂肪酸研究所的比爾·哈里斯博士那裡做過各種研究。
所以我是一名助理科學家,顯示出所謂的高omega-3指數的人,擁有大量的omega-3。高omega-3指數會達到8%或更高,這被認為是高於低omega-3指數的水平,低omega-3指數則是4%或更低。美國的平均omega-3指數大約是5%,因此處於低範圍。擁有高omega-3指數的人,也就是說,他們要麼食用大量的魚類,比如鮭魚,要麼補充魚油或微藻油(這是一種海洋來源的omega-3脂肪酸)。與低omega-3指數的人相比,他們的預期壽命延長了五年,這差異非常顯著。你所需要做的就是食用足夠的海鮮,或者補充魚油補充劑。但這項研究中最引人入勝的是,比爾和他的同事不僅僅看了omega-3指數,他們還考察了吸煙者的情況。他們說,好的,我們知道吸煙對心臟是有害的,我們知道它會導致早逝、癌症等等,對吧?那麼吸煙者的omega-3指數又如何呢?於是他們研究了四組人群。吸煙者中有高omega-3指數的,這些吸煙者要麼在補充,要麼在攝取大量的海鮮;還有低omega-3指數的吸煙者。他們將這些人和高omega-3指數和低omega-3指數的非吸煙者進行了比較。這項研究之所以如此引人注目,是因為吸煙在死亡率上與低omega-3指數幾乎一樣糟糕。因此,高omega-3指數的吸煙者在死亡風險上與低omega-3指數的非吸煙者相同,這非常引人關注,因為大家都知道要避免吸煙。如果你想縮短生命,降低生活質量,那麼現在就開始吸煙。但在那些非吸煙者中,若其omega-3指數不高,也發現了相同的死亡風險。現在,我提到這一點時,吸煙者會說,哦,太好了。現在我只需服用魚油,就能與低omega-3指數的非吸煙者有相同的預期壽命。但當然,這裡的重點是對於那些不吸煙但飲食中未獲得足夠omega-3的人來說,這在死亡風險上就像吸煙一樣。這是非常重要的,我喜歡討論這個話題,因為這再次清楚顯示出,未獲得這些必要營養素對我們的健康會有非常不利的影響,並且這是容易解決的。你可以補充魚油,增加你攝取的鮭魚量。比爾的研究小組的研究顯示,每天補充一至兩克魚油的人可以從低omega-3指數提高到高omega-3指數,這並不難做到。
我想有兩個問題:這些小的omega膠囊與吃鮭魚相比,獲得的omega-3是否一樣?我需要服用這些小的omega膠囊多久才能從低指數提升到高omega-3指數?這些都是很好的問題,斯蒂芬。因此,這個小膠囊與吃鮭魚並不相同,這有幾個原因。首先,當你食用富含omega-3的魚類(比如鮭魚)時,這種omega-3以三酸甘油脂的形式存在。所以omega-3與甘油主鏈結合,這對於你的吸收方式很重要。一些魚油補充劑沒有這一點。它們基本上是分子蒸餾的,然後具有乙醇主鏈,因此其生物利用度不如天然魚類。但我認為更重要的是,這些魚油補充劑是經過純化的。因此你不會攝入水銀或微塑料等在整條魚中也存在的物質。這樣的話,這些補充劑是不是更好呢?不幸的是,我認為是的。雖然我認為這樣更好,你知道,長久以來我一直是以整食為主的方式。然而,我們確實面臨環境污染的問題,魚類已受到重金屬和微塑料的污染。我會說,鮭魚是相較於其他魚來說含水銀量最低的魚之一。因此,按克數計算,你攝入鮭魚的水銀量比劍魚等其他魚要少。但不幸的是,現在魚中也有微塑料,而且這進入我們的身體時會隨著魚進入。因此我認為魚油補充劑是一個不錯的替代方案,因為你攝取了這些omega-3脂肪酸,而不會攝入魚中一些其他有害的物質。這真令人著迷。我之前並沒有想到omega-3如此重要,尤其是與長壽相關。我一直認為這是能幫助我今日大腦運作得更好的東西,你知道的,認知表現。目前它確實如此,它也有助於防止以後的認知衰退,還有心血管疾病。這是一個大議題。因此,有一些非常大的隨機對照試驗,實際上給予患有心血管疾病的人以及接受某種標準治療(比如他們服用的他汀類藥物)的患者,每天四克純化形式的omega-3(稱為EPA)與安慰劑進行比較。接受omega-3的人心血管相關的死亡率或事件(比如心臟病發作和中風)減少了25%。因此,它不僅僅是像我們所討論的那樣,延長壽命的全因死亡率,還有助於已經患有心血管疾病的人,降低他們因其而死亡的風險。
當我問你在這次對話開始之前你目前最興奮的事情是什麼時,你的回答是有幾件事。但是其中一件事讓你面露微笑,那就是肌酸。是的。這有趣的是……它再次讓你的臉上綻放光彩。是的。這很有趣,因為肌酸已經存在了,我的意思是,已經存在了幾十年。在我看來,它一直是那些健身房男孩的東西。我想,我不需要變得壯碩。對,沒錯。我不需要肌酸來變得壯碩。這種想法在很多年裡一直存在。然後在過去的五年左右,肌酸對大腦的影響開始真正引起我的興趣。任何影響大腦的事情,我都會非常感興趣。所以這就是為什麼我對肌酸感到特別興奮的原因。但我也開始進行許多抗阻訓練。因此,我心想,好的,現在的我就像那些健身房的男孩子。我正在舉重槓。我在做深蹲、死舉等等。所以,為什麼不給自己一些肌酸呢?那麼,肌酸是什麼呢?為什麼它這麼重要?你之前提到過,為什麼我們的身體不多產生這些如此有益的東西?我們確實會產生肌酸。我們的肝臟每天產生大約一到三克的肌酸,而我們的大腦也會產生肌酸。這兩個器官是生成肌酸的來源。其他組織會消耗肌酸。肌肉可能是貪婪的,因為肌酸以磷酸肌酸的形式儲存,但它主要用來產生能量。所以,肌酸可以增加肌肉質量。在進行抗阻訓練的情況下,結合使用肌酸可以增強肌肉力量,因為你能更快地再生和產生能量。例如,我開始對肌酸感興趣是在閱讀一些研究之後,那些補充肌酸並參與抗阻訓練的人能夠獲得更多的瘦體重。他們能夠增強力量,增加訓練量。所以你可以多做一到兩次的重複,對吧,無論你在做什麼運動。而且這似乎也減少了這些組之間的恢復時間。因此,你能夠增加訓練量。任何能增加你的訓練量的東西,都會對適應性產生下游影響,比如增強肌肉質量或增加肌肉力量。我大約在一年前開始補充肌酸,我開始這樣做是因為訓練的原因。我每天大約補充五克,因為這是在進行抗阻訓練的情況下對肌肉健康最有益的量。對人們來說,重要的是要認識到,僅僅補充肌酸而沒有進行任何形式的抗阻訓練是無法長肌肉的。這不會讓你變得更強。你必須付出努力,因為肌酸所做的就是幫助你更快產生能量,而能更快地產生能量意味著你能夠更好、更強、更頻繁地進行那些運動,對吧?所以這相當於為你的運動例行程序注入了額外的動力。每天五克就像,好的,完美。這就是我每天的補充量。我確實注意到我的訓練量有了變化,我做了更多的重複。因此,這是在一年前的情況。當時我已經意識到它對大腦的影響。我想也許每天五克會有幫助。那麼,對大腦有什麼影響呢?你的大腦也消耗大量的能量,需要大量的能量。所以它會自行產生肌酸。但研究表明,如果你能給大腦更多的肌酸,尤其是在任何造成壓力的時期。比方說缺乏睡眠、情感或心理壓力,或者在我這種情況下,因為高度的認知負荷,你每天都在學習概念、複雜的東西。你試著記住它們,把想法組合在一起,提出新的假設。你知道的,你正在進行大量學習,這是非常認知上要求的,對你的大腦是一種壓力。這就是我的生活,對吧?在這種壓力的情況下,抑鬱也是一種對大腦的壓力,或神經退行性疾病,這也是一種對大腦的壓力。因此,任何形式的壓力狀況都會讓肌酸在大腦中發揮作用。我認為我們每個人——誰擁有完美的睡眠,從來沒有壓力?沒有人,對嗎?總是有某種壓力在背景中。因此,當我想到,如果你是完美的人,沒有壓力,每晚都有完美的睡眠,你的大腦會產生足夠的肌酸來做它需要做的事情。我知道我總是處於壓力之中。所以我想,好吧,我想我需要一些提升。這就是許多非常有趣的研究來自於不同實驗室的原因,其中一些來自德國研究了肌酸的劑量以及它如何增加大腦中的肌酸水平。這就是為什麼我現在每天補充10克。所以來自德國的那項研究發現,當你每天補充5克肌酸時,如果你正在進行訓練,你的肌肉會貪婪地消耗它。它們想要它,想要它。在每天5克之後,尤其是在幾個月內,你會飽和你的肌肉,這已經夠了,對吧?任何超過那個的量都會流入你的大腦。因此,這項德國研究發現,每天10克肌酸會增加大腦幾個不同區域的肌酸水平。這可能是最令人興奮的證據,顯示補充超過5克的肌酸實際上對增進大腦中的肌酸是有用途的。
現在已經有多種研究關注不同的結果,對吧?那麼,如果你補充10克肌酸,甚至更高,比如20克肌酸,那會怎麼影響認知功能呢?這些研究中有一些是由加拿大雷吉納大學的達倫·坎道博士進行的。他們探討了像睡眠剝奪這樣的問題。
研究發現,如果你讓一個人睡眠剝奪21小時,再給他大約25到30克的肌酸,這會完全抵消睡眠剝奪造成的認知缺損。實際上,不僅抵消了睡眠剝奪的認知缺損,甚至讓人在功能上表現得比充分休息時更好。這時我就想,等等,很多時候我在旅行時會時差反應,還有許多時候當我睡眠不足時,還要做播客或做演講等等。在這些情況下,我會將我的肌酸劑量從10克提高到大約20克,比如今天。我並不是很睡眠不足,但,高認知需求的情況下,這是一個長時間的播客,有很多事情需要處理。因此,今天我把肌酸的劑量提高到20克。
我想說,即使是10克,對我來說,之前我們有討論過這和處於酮症是有關的。我在服用肌酸的時候,我不會感覺到下午的疲倦感。即使我並沒有遵循酮飲食,並且沒有進入酮症。對我來說非常明顯,因為我有的時候只服用5克。那樣的話,我會注意到,我會想,為什麼我現在這麼累呢?所以這裡有一些有趣的事,也許是安慰劑效果,我想把這點提一下,這是非常有可能的。但我不知道,或許肌酸能夠更快地再生那種能量,這對大腦也是有益的。
現在我會說,所有這些研究肌酸的科學家,許多都在轉向大腦的研究。以前大家都是集中在肌肉上。現在人們對肌酸對大腦的影響非常感興趣,特別是如果你補充更多的肌酸。這對那些正處於壓力情況下的人非常重要,還有對於素食者,因為肌酸主要存在於動物產品中,例如肉類、家禽、魚類和乳製品。許多素食者不吃這些食物。而我有許多素食朋友,我給他們補充了肌酸,這改變了他們的生活。他們會說這是不可思議的。你能想像一個完全不吃肉,沒有從飲食中獲取肌酸的人,突然開始補充5克或10克的肌酸嗎?就好像他們有了能量。一些人甚至表示他們需要更少的睡眠,這很有趣。這是一種我聽過很多次的評論,就是他們的腦子似乎不需要那麼多睡眠。他們有更多的能量。
所以我一直是肌酸的忠實粉絲,不僅僅是為了肌肉,特別是因為,運動對我來說是非常重要的,還有為了大腦。我一直認為肌酸是需要先上載的東西,然後幾個星期或幾個月後,效果才會顯現。但你告訴我,如果我早晨攝取肌酸,當天就會體驗到可能的認知改善,只要劑量夠大。是的,這是一個很好的問題。您提到的有關研究大多是在運動和肌肉表現的背景下進行的。人們為什麼需要在補充肌酸時先經過一個加載階段,比如20克,然後再進入5克的維持階段,因為我的了解是,要飽和你的肌肉肌酸儲存,大約需要一個月的時間。
這意味著,肌酸實際上以磷酸肌酸的形式儲存在你的肌肉中,是隨時準備用來產生能量的。因此再次強調,這需要大約一個月,除非你給予肌肉一個高劑量,對吧?所以每天5克的劑量只能維持這樣幾天,然後最後才能達到飽和。當你進行這一加載階段時,你就能加速整個過程。因此,當人們進行這些實驗以測試肌酸的效果時,他們希望參與者的肌肉中能迅速達到很高的肌酸水平,因為他們不想進行一個持續一個月的實驗,對吧?他們希望實驗持續幾周或一周。因此,這就是進行這個加載階段的整個概念。如果你不打算參加某種比賽,比如你的CrossFit比賽或其他的,你其實不需要進行這個加載階段,如果你已經在補充5克肌酸,每天堅持一個月。
至於大腦,當你攝取超過5克時,幾乎所有的肌酸都被肌肉消耗掉。你在血液中會有一些殘留,而大腦會吸收這些,這樣持續下去。肌酸在這種壓力條件下表現得特別突出,對我而言,我覺得每天都對我來說是認知上要求很高的,因為我不斷地在學習新材料或新信息或在處理事情。因此,我感受到我的大腦承受著很大的認知壓力,所以我覺得我總是處在這種壓力之下,這就是為什麼攝取肌酸對你大腦的幫助,使你能更快地製造能量。
所以就像我曾經經歷過——我曾經因為時差反應,還需要在早上五點進行演講,這是我生物鐘的時間,而在這之前又沒有休息好。我曾經攝取過25克肌酸,驚人的效果讓我能在這樣的情況下運作。
再說一次,這可能是安慰劑效應,因為我在期待那種效果,這沒問題。安慰劑是真實存在的東西。這很好。我非常支持這一點。但也有一些證據表明,這確實有效,對吧,肌酸在睡眠剝奪和壓力狀況下有所幫助。我看到一項2025年的研究,為患有抑鬱症狀的人提供肌酸,並且進行了認知行為療法訓練。接受肌酸和認知行為療法訓練的人,其抑鬱症狀的改善程度比僅接受認知行為療法的人更明顯,這真是令人驚喜。這是非常有趣的。我是說,抑鬱症是一種大腦壓力對吧?我們知道,炎症在抑鬱症中起著作用。我們知道,氧化壓力也在抑鬱症中扮演著重要角色。而且現在已有一些動物研究顯示,肌酸在某種程度上具有抗炎效果。這些還沒有完全搞清楚。所以我不知道這是否只是能量成分的問題。它也可能是肌酸在某種程度上扮演的另一種新發現的角色,即具有抗炎效果。我對此了解得不夠,也不知道是否有足夠的研究。而我確實知道它的存在,這是非常迷人的,因為我再次認為肌酸在大腦中特別有效,這在多項研究中都有顯示,尤其是在某種壓力狀況下、抑鬱或睡眠剝奪下。或者最近有一項新的研究就出來了。這是一個小型的試點研究,大約一個月前發表的。我想提醒一下,這並沒有安慰劑對照。但它顯示出,為阿茲海默症患者提供肌酸,我相信是每天20克,確實改善了他們的認知能力。因此,這是整個新領域,我們現在把肌酸的研究重點放在大腦上,不僅僅是健身的人和肌肉效果,而是關於它如何影響大腦,以及對認知、腦老化和抑鬱症的益處。肌酸與癌症預後之間是否有聯繫或關聯?我在想,因為我之前看到了一項研究。對,這個。它提到一項2025年的研究,對25000人進行調查,結果發現每增加0.09克肌酸的二日平均攝取量與癌症風險減少14%相關。對。這是在《前沿期刊》上發表的,BBC報導了這個消息。是的。這是一個新的、未經探索的關聯,我不知道肌酸為什麼會這樣。是抗炎效果嗎?誰知道呢?但我對那項研究是有所了解的,這是一個全新的需要探索的領域,有人擔心肌酸會致癌。其實我也有聽過人問我這個問題。其實情況正好相反,看起來它似乎是在降低癌症風險。關於肌酸的其他一些誤解是,它會讓人變得,嗯,我的意思是,有這樣的刻板印象,認為人們吃了肌酸就會長出巨大的肌肉,並變得脹大。因此,我認為這特別讓許多女性卻步,根據我們其實進行的一些研究,旨在了解女性對肌酸的看法。但另一個誤解是脫髮。人們認為肌酸與脫髮有某種關聯,也就是說如果你服用肌酸,你更容易掉頭髮。對。曾經有一項研究發表過,我甚至不知道那是幾十年前的事。或許你可以找一下。但這是針對橄欖球運動員的,我相信。這些得到高劑量肌酸的橄欖球選手,我記得好像是20克的劑量。我不記得確切劑量了。但他們的雙氫睾酮(DHT)水平升高,而這與雄性脫髮有關。因此,基本上,DHT可以影響毛囊,讓它停留在一種不再生長的受限階段。這可能會導致掉髮。而那項研究並沒有測量掉髮的程度。它只是再次觀察了DHT和雙氫睾酮水平。這項研究從未被重複過。經過這麼多年,也沒有任何動物證據顯示這實際上會導致掉髮。沒有任何研究表明這是值得擔心的事情。所以我認為,這就像是一個獨特的現象。誰知道當時發生了什麼?但就像,你會想如果這是真實的,那麼在2009年發表後就應該被重複研究一下。對,當時是一群橄欖球運動員。他們每天攝取25克肌酸。但是其實在2025年,今年,進行了一項隨機對照試驗,對45名抵抗性訓練的男性進行了研究,所有人每天攝取5克肌酸,持續12週。研究顯示他們的掉髮情況或DHT與安慰劑之間並無顯著差異。找到了。那項研究是什麼時候發表的?2025年。哦,今年。隨機對照試驗。謝謝。在PubMed上發表。好吧,回到你提到的水重問題。我知道這是個真實的問題,因為我幾位女友也很擔心這個。而且這很有趣。肌酸確實會把水分引入細胞中。而這實際上並不是壞事,對吧?你不會真的得到很大的體重增長。我是說,我無法想像會比兩磅多,最多也就是這樣而已。所以我認為這是一種……我不認為這樣的恐懼是合理的,在我看來。我是說,在月經期間,你會損失……你會因為水重增加而增加大約四磅的體重。是的。你提到禁食。圍繞禁食的討論很多,談論禁食是否很好或不好,應該禁食多久,或者僅僅限制卡路里是否等同於禁食。許多人談論自噬。
我的女朋友談到水斷食。你對斷食的角色有何看法?我們應該如何進行?我們是否應該進行斷食?我們在何時應該進行斷食?誰應該進行斷食?我認為這取決於你的目標是什麼。
你提到人們談論卡路里限制,那麼,斷食僅僅是關於卡路里限制嗎?我認為在減肥方面,主要希望減少的應該是脂肪,而不是肌肉,那麼卡路里限制是最重要的做法。間歇性斷食基本上是一個幫助你達成這個目標的工具。換句話說,進行間歇性斷食的人往往攝取的卡路里較少,這在幾項研究中已經得到證明。即使他們沒有計算卡路里,因為他們的進食時間有限,然後在較長時間內進行斷食,他們自然會消耗較少的卡路里。
處於卡路里赤字中,這會使你進入非斷食狀態下的酮症嗎?不,未必。不是的。所以你可以處於卡路里赤字中,但這是有依賴的,對吧?當你處於斷食狀態時,這裡重要的是你正在激活一系列在進食狀態下不會被激活的途徑。還有許多生化反應決定了一切。但是你提到自噬,對吧?這是只有在你真的處於斷食狀態下才會發生的重要過程。這是什麼?
自噬有不同的類型。一般來說,它是清除細胞內受損物質的過程。受損的物質是什麼?可能是蛋白質聚集。例如,如果我們考慮神經元,類澱粉β蛋白聚集物。所以自噬可以在清除這些物質上發揮作用。或者是你在大腦中看到的斑塊。正確。但你在心血管系統中也會得到斑塊。因此自噬可以在清除這些物質上發揮作用。但它也可能是DNA的片段。也可以是各種雜質和物質,這些物質可能會在你的細胞內積累。所以你實際上是在清除這些。
另外,這也可能發生在細胞器層面。所以你實際上可以對你的線粒體進行自噬。我們談到了線粒體作為我們細胞內主要的能量來源。線粒體對我們所有細胞的健康非常重要,包括神經元和肌肉,因為它們產生能量。但線粒體也會因為產生能量而很容易積累大量損傷,因為它們使用氧氣來做到這點,並產生大量所謂的反應性氧物種。這些東西會與我們的DNA、細胞內的蛋白質、脂質(即細胞膜)進行反應。因此,線粒體並沒有像我們的DNA那樣的修復系統。我們有DNA修復酶,可以修復我們DNA的損傷,對吧?這就是鎂的用武之地。鎂是這些酶被激活以修復我們DNA損傷以預防癌症所必需的。我們的線粒體沒有那樣的修復系統。它們有另一種修復系統,其中之一是所謂的線粒體自噬,這是自噬的一個子部分。在這裡,線粒體會積累損傷。你可以本質上去除受損的線粒體,對吧?或者一小部分受損的線粒體,通過這種自噬的方式去除它們。這被稱為線粒體自噬。而其他類型的細胞器也會發生這種情況。
所以這個自噬過程,自噬是一個總的術語,但它本質上是清除損壞的過程。它是損傷的修復過程。這是我們大多數時候處於斷食狀態時發生的事情,通常在我們睡覺時會發生。
我需要處於斷食狀態多久呢?我想這取決於。我會說我們尚未在人體中充分研究這一點,因為人們並沒有測量人體中自噬的生物標記。曾經有一些研究考察過在斷食狀態下持續約16小時。基本上,一旦你突破耗盡肝糖原的那一階段,這是一個激活自噬的重要前驅階段。所以我之前提到,這大約在12小時後會發生,對吧?所以當你達到12、13、14、15、16小時後,那麼你大概就達到了自噬的狀態。但是在人體中這方面的證據是非常有限的。大部分來自動物研究。
帶著這個警告,我會說你可以獲得很多好處。因此,斷食的一些代謝好處包括改善葡萄糖水平、改善血壓調節、代謝效應、改善,例如,減重,對吧?現在,你能否僅通過進行卡路里限制就獲得這一切,而不進行這種間歇性斷食呢?你可以獲得很多好處。但是有研究顯示,此類間歇性斷食對一些代謝參數(即使是在卡路里赤字的情況下)是有益的。代謝參數是什麼意思?再次強調,葡萄糖調節、血壓、你的血壓控制等等這些在採用時間限制進食的人身上已有所顯示。因此,他們基本上在進行一種間歇性斷食,尤其是如果他們採取非常壓縮的進食時間窗口,即在六小時內攝取所有食物,然後斷食約18小時。這真是非常有益,對吧?因為即使他們攝取的卡路里與那些進行卡路里限制的人相同,這些研究也已經進行了對比。進行斷食的人在葡萄糖調節上有更好的改善,在血壓上也有更好的改善,這比那些即使攝入較少卡路里但沒有進行斷食的人還要好。
那麼你會對一般人推薦什麼呢?
我之前請你給我一個關於禁食的完美處方。
你認為我每天應該有12到20小時的禁食窗口嗎?
我覺得這真的取決於你在尋求什麼。
就我個人而言,如果你想要達到更強的自噬,可能會啟動自噬的過程,清除細胞內的雜質,雖然我們還不知道確切的數字,但我建議你可能希望有大約16小時不進食的窗口。
你自己怎麼做?
這要看每天的情況。在理想的一天裡,大多數時間我可能會在10小時內吃完所有的食物。
所以我會禁食14小時。
但在理想情況下,這完全取決於我的家庭,比如說和家人一起吃晚餐以及當天的安排。
你有做過更長時間的禁食嗎?
我不會,嗯,我會說一天是我能做到的最長時間。
但我會在此基礎上進行很多運動。
這樣你可以讓自己進入那種自噬狀態,因為就像我們之前談到的,這是一種超充電酮症的方法。
所以如果你在運動同時禁食,那會進一步激活整個自噬系統。
我確實認為進行一些更長時間的禁食是一個有趣的想法,也許一年一次,甚至每季度一次,這取決於情況。
為什麼?
因為你在激活那種修復過程。
現在,你必須進行抗阻訓練,因為你不想失去肌肉量。
蛋白質是重要的。這是肌肉蛋白質合成的信號之一,對於增加和維持肌肉量是必不可少的,對吧?
所以在禁食之後,你想要以一些富含蛋白質的食物來打破禁食?
當然了。肯定要是富含蛋白質的食物。
但我也認為,在禁食期間,如果你能用機械力來刺激你的肌肉,那是另外一個促進肌肉蛋白質合成的信號。
我認為人們對禁食的最大擔憂之一是,根據過去五年左右的研究顯示,進行間歇性禁食的人往往會失去肌肉量,因為他們的餐次減少,蛋白質攝入量不夠,或許也沒有進行抗阻訓練。
但是,有些研究檢視了進行間歇性禁食和抗阻訓練的人,他們不會失去肌肉量,因為他們得到了肌肉的機械刺激,這防止了肌肉的喪失。
因此,我認為要點在於,如果你正在進行間歇性禁食,必須確保攝入足夠的蛋白質,每公斤體重每天1.2到1.6克,具體取決於你做了多少抗阻訓練。
而且,你還要確保在你進食的那段小窗口內攝取蛋白質,也要確保你做抗阻訓練。
如果你要進行間歇性禁食,這兩點是非常重要的。
我讀到的有一項研究與此相關,有點相鄰,他們在九項人類試驗中發現,進行間歇性禁食後,有23%的人享受到了更好的睡眠,我覺得這很有趣。
是的。
建立因果關係當然很難,但……
我認為這引出了間歇性禁食的另一個方面,即時間限制進食。
基本上,最好的做法就是你想要在較早的時間窗口內進食。
這有很多原因。
其中之一是,當你在一天的晚些時候進食,例如晚上8點或9點時,你的身體開始自然產生褪黑激素。
這是一種能幫助你感到困倦的激素。
褪黑激素還會抑制胰島素的產生。
因此,當你在一天的較晚時間進食時,你基本上會有較高的血糖水平,因為你的葡萄糖調節會受到某種程度的影響,對吧?
所以最好是在一天早些時候進食。
但還有這一點,你可能想在就寢前三小時停止進食。
這會影響睡眠。
所以如果你想想,在你睡覺的時候,你不想在消化食物。
像消化期間會激活的所有這些過程,會影響你的睡眠方式。
因此,一些有趣的研究發現,如果人們在就寢前三小時停止進食,他們的睡眠會更好。
這是我幾乎每天都會努力做到的事情。
而且這也是一件很有趣的事情。
我有一位朋友,薩欽·潘達博士在薩克研究所,他是第一批觀察到這一點的人之一。
他有一個應用程式叫做My Circadian Clock。
他這些年來在臨床試驗中使用這個應用,讓人們拍攝他們的食物,並且給食物打上時間戳,這樣他就知道他們在什麼時候吃以及在什麼時候停止進食。
參與這項試驗的人開始給他發送評論,說“哦,我提前停止進食,突然我的睡眠變得更好了”。
當你聽到大約10、20、30人發表相同的評論時,你就會開始想,等等,這裡有些什麼,是吧?
因此,我認為他是第一批真正觀察到更早停止進食與睡眠質量改善之間相關性的人之一。
好吧,我們在談論抗阻訓練和禁食時之前提到蛋白質。
有人告訴我,進行抗阻訓練後,你應該在30分鐘內立刻攝取蛋白質。
這重要嗎?
嗯,我想這是過去不知道多少年來的想法。
曾經有一個「合成窗口」,對吧?
你希望在做完阻力訓練後的30分鐘到1小時內攝取這些蛋白質。
這樣,像亮氨酸這樣的合成氨基酸就會進入肌肉並實質上促進肌肉生長,對嗎?
我們現在知道,這其實並不是什麼合成窗口,而是關於你每日的蛋白質攝取。
因為運動所做的事情,阻力訓練所做的事情,是使你所有的運輸蛋白和肌肉對氨基酸更加敏感。
而這是在24小時內發生的。
因此,你可以在那一天內攝取這些蛋白質,這樣依然可以達到相同的效果。
所以我認為,你不必在30分鐘到1小時內急著喝完你的蛋白質奶昔。
也許,如果你是一名健美選手,並且真的想要獲得那一丁點非常非常小的百分比,那麼你可能會有一些微小的好處。
但總的來說,大多數人想要關注的應該是你的每日蛋白質攝取,因為這才是最重要的事情。
而運動本身使得你肌肉上所有的運輸蛋白更加敏感,這有助於氨基酸進入,進而促進蛋白質合成,增加肌肉蛋白合成。
無論你是新手,還是在稅務和會計行業工作多年,如果你想與一支專業的團隊合作,他們投資於你的學習和成長,我們的贊助商Intuit,TurboTax和QuickBooks的製造者,提供了一個真實的職業機會。
他們自主學習的培訓,Intuit Academy,為你提供了一條獲得必要技能的途徑,使你能夠自信地擴展在稅務和會計領域的職業生涯。
而且他們的團隊也非常支持你,有一個由經驗豐富的專業人士組成的大型網絡,隨時在你學習和積累經驗時陪伴著你。
在所有這些技能提升之上,他們還提供靈活的工作時間安排,不論是全職、兼職、虛擬、現場,甚至讓你選擇自己的工作時間,以你希望的速度成長。
Intuit目前正在擴大其稅務和會計專業人士的網絡。
所以,如果你想在他們那裡以自己的條件建立一個職業生涯,請訪問intuit.com/expert。
我會把這個網址放在畫面上。
那是intuit.com/expert。
我剛剛為這家公司投資了數百萬,並成為了公司的共同所有者。
這家公司的名稱是Ketone IQ。
這個故事相當有趣。
我在這個播客中開始討論生酮飲食,以及我非常低碳水化合物、非常低糖的事實,我的身體產生酮體,使我變得非常專注,提升了我的耐力,改善了我的情緒,並讓我更能勝任我在這裡的工作。
因為我在播客上談論這些,幾週後,這些小瓶子出現在我在倫敦的總部的桌子上。
天啊。這對我的表達能力、專注力、健身鍛煉、情緒等的影響如此深遠,讓我主動聯繫了這家公司的創始人。
現在我成為了這家企業的共同所有者。
我強烈建議你了解一下這個產品。
我強烈建議你看看這個產品背後的科學。
如果你想親自試試,請訪問ketone.com/Stephen,訂購時可以享受30%的折扣。
而且你的第二次發貨時還會收到一份免費禮物。
那是ketone.com/Stephen。
我非常榮幸,再次有我所擁有的公司來贊助我的播客。
有一個你提到過幾次的術語,我對此了解不多,那就是胰島素抗性。
什麼是胰島素抗性?
這與糖尿病有關係嗎?
因此,像我這樣的人需要關心我沒有糖尿病嗎?
好吧,讓我們回顧一下。
當你吃一些會提高你血糖水平的東西時,對吧?
比如一片麵包或一些糖之類的?
對的。
所以本質上,如果你在血液中增加了這個葡萄糖的峰值,你會希望讓這個葡萄糖去到某個地方。
你希望它去你的肌肉,或有時它會去你的脂肪組織。
但為了做到這一點,你必須活化胰島素。
而胰島素接著會導致這些通常不活躍的運輸蛋白上升並攝取葡萄糖。
所以胰島素抗性是當你基本上不斷激活這個通路,以至於你的細胞對胰島素的反應不如以前。
因此,胰島素的作用變得不那麼有效。
本質上,你的血糖水平保持在較高的狀態。
這會造成各種損害,例如我們之前談到的糖基化等。
所以這實際上是胰島素失效。
胰島素無法執行其工作。
其實,這取決於情況,因為你仍然在分泌胰島素,但本質上,胰島素受體對這種胰島素的反應不如以前。
因此,它無法發揮作用。
是的,胖抵抗力無法發揮作用。
但它與1型糖尿病是不同的,因為在1型糖尿病中,你甚至根本無法分泌胰島素。
好吧。
所以這是非常不同的。
所以是的,胰島素無法發揮作用。
但胰島素抗性,還有太多不同的疾病與之相關,但我認為一切都是如此複雜。
我不知道一切是否都是由胰島素抗性引起的,但它是加速你老化過程的一個組成部分。
我前幾天在這裡有位光療醫生,我們花了很多時間討論光和陽光。
而最近幾個月來我對紅光療法非常著迷。
你有進行一種紅光療法的例行程序嗎?
你問這個很有意思。
在科學文獻中,紅光療法被稱為光生物調變——我知道這個詞聽起來很複雜。
但基本上,有各種不同的波長可以用來刺激生理過程,比如細胞內的線粒體讓它們發揮作用,對吧?
我現在相信紅光療法對皮膚老化有幫助。
所以我有一個面罩。
它有助於皮膚老化和皺紋。
現在已經有足夠的研究證明,它似乎真的可以改善皮膚衰老的方式。
我認為這裡重要的是實施的參數。
不僅僅是波長,也還有能量,即輻照度。
因此,您需要查看所有這些參數,確保您所使用的產品能夠重複這些結果。
紅外線桑拿呢?
紅外線桑拿還是傳統桑拿?
紅外線的。
紅外線桑拿是一種使用紅外線輻射的桑拿,對吧,利用紅外波長來加熱身體。
所以它們不太熱。
如果你看看紅外線桑拿的環境溫度,它會升高到大約140華氏度,這與傳統桑拿非常不同。
因此,紅外線桑拿並不具有傳統熱桑拿的所有優勢,傳統桑拿的溫度可能會升高到175或180華氏度。
除非你在紅外線桑拿裡待很長時間,也許是傳統桑拿的兩倍或更多。
我想提到紅外線桑拿的有趣之處是——我的一位同事,我的合作者,阿什莉·梅森博士,她在加州大學舊金山分校,最近進行了一項所謂的熱床研究。
這是一種紅外線桑拿,實際上是一種讓頭部露出的熱床。
整個身體都在這個紅外線床上,但頭部卻是露在外面的。
人們——她現在已經做了幾個研究,最新的一項是在重度抑鬱症患者中進行的。
所以他們有抑鬱症。
這些人正在接受相當極端的紅外線桑拿療法。
她把他們的核心體溫提高了大約2度。
所以他們實際上是進入了一種有些發燒的狀態。
為了達到這樣的效果,這些人要在紅外線桑拿裡呆超過一小時。
這與大多數進行紅外線桑拿的人不同。
他們可能只會待20到30分鐘,對吧?
所以人們會非常非常熱,直到他們的核心體溫上升到大約一到兩度。
她正在研究這對抑鬱症的影響。
她發現的結果非常驚人,這些進行紅外線桑拿療法和認知行為療法(CBT)的人,體驗到了巨大的抗抑鬱效果。
有一個叫「漢密爾頓量表」的東西,是用來評估抑鬱症的一系列測試。
簡單來說,這個量表上三分的變化就被視為臨床顯著的。
這種紅外線桑拿加認知行為療法使得漢密爾頓量表評估提高了16分。
這些人進行了四至八次療程。
所以這是持續了一個月或兩個月。
有些人無法完成,因為這非常強度。
你正在將自己的身體加熱到相當高的程度。
並且你在這個紅外線桑拿中待超過一小時。
這非常強烈。
但是,抗抑鬱效果的幅度是驚人的。
所有這一切都源於她的導師查理斯·瑞宗博士的研究,他的研究基本上就是關於紅外線桑拿。
他在2016年進行了一項研究,將人們放在這種紅外線桑拿類似的設備中。
再次將他們的核心體溫提高了大約2度。
參與者是重度抑鬱症患者。
或者,他給他們一個假控制組。
這個假控制組是有點熱的。
這些人以為自己正在接受治療。
但實際上那是一個安慰劑,知道嗎?
這已經足夠讓他們相信他們得到了治療。
但它對他們的核心體溫並沒有足夠的提升。
他們進行了一次治療。
他顯示出進行這一治療的人在六週後依然有抗抑鬱的效果。
假控制組則沒有。
這是一個美麗的研究。
阿什莉繼續這項研究,並顯示多次的療程真的有更強的效果。
但我之所以提到這些,是因為我不想說紅外線桑拿不好。
然而,有很多與更熱的傳統桑拿類型相關的好處。
例如,芬蘭桑拿,這種傳統桑拿的溫度更高,對吧?
所以你在175或180度的桑拿裡待約20分鐘。
這與心血管相關的死亡率較低有關。
所以如果你一周進行四到七次,這與一周僅進行一次的心血管相關死亡率相比,降低了50%。
或者各因死亡率。
與一周僅進行一次相比,各因死亡率降低了40%。
這是怎麼回事?
對,確實是怎麼回事?
所以我覺得最讓我著迷的是這種來自桑拿的刻意熱暴露,它模擬了中等強度的有氧運動。
而這其實已經得到了證實。
它與中等強度的健身,例如在固定單車上的騎行進行了對比。
許多生理反應發生,你的核心體溫會上升。你的心率會上升,對嗎?當你運動的時候,心率會上升。在熱桑拿中也是如此,你的心率會上升。你的心臟輸出量增加,對吧?你的血流量在增加。這些事情都在發生,且非常相似。運動與熱應激。你在流汗,對吧,這是為了讓你的身體降溫。所以這在某種程度上是一種模仿中等強度運動的方式。如果你在紅外線桑拿中待同樣的時間,那些效果並不會發生。或許如果你延長時間,會有這種效果。但只是進行一次有意識的熱暴露(從桑拿中),正發生著許多好處,這些似乎不僅在模仿心血管運動,還對其有所增強。我們在討論心肺健康及其對長壽的重要性,對吧?已經有研究觀察了在固定自行車上運動的人,或先在固定自行車上運動,然後再使用桑拿15分鐘的情況。結果顯示,那些在運動之後使用15分鐘桑拿的人,他們的心肺健康有更大的改善。他們膽固醇和脂質的水平改善更多。血壓的改善也更大。因此,加入有意識的熱暴露與運動的協同效應是運動單獨進行時所不具備的。所以再次證明了為什麼,像桑拿這樣的有意識的熱暴露,事實上,熱水浴也是如此。這也已被證實能改善血壓。事實上,幾週前有一項研究發現熱水浴對改善血壓非常有益,執行與桑拿相同的功能,這讓人感到非常興奮,因為並不是每個人都有桑拿。
我聽說你有時會在桑拿中排練重要的講話和研究。是的。這要追溯到我在研究所的時候。我曾經住在YMCA的街對面,我習慣在進入實驗室實驗之前去桑拿。 我和桑拿中發生的幾件事注意到了。第一,我能更好地應對壓力。因為你知道,失敗的實驗、導師給我施加的壓力,所有這些對我來說壓力都很大。如果我在之前先去桑拿,我就很能抵抗這種壓力。也正是在那時我開始研究對大腦的影響。因此,我對抑鬱症研究也非常感興趣,對吧?因為你正在促進大腦的韌性。但一旦我意識到這影響了我的情緒,影響了我應對壓力的能力時,我就每天都在使用桑拿。我的使用幾乎變成了宗教般的堅持,真是太瘋狂了。我每週基本上會去桑拿六到七天。因為每天都在用它,你必須多任務處理。你每天可用的時間有限,對吧?於是我會開始在桑拿中排練我的報告,心裡過一遍,旁邊那些YMCA的人可能認為我有點瘋,因為我在那裡說話。但我注意到如果在桑拿中回想這些內容,我的記憶會變得更加清晰。直到許多年後,我開始研究這背後的科學。我發現事實上,當你進入桑拿時,會發生很多生理變化。生長激素會上升。事實上,根據溫度和持續時間,生長激素可以增長兩倍到16倍,這是非常瘋狂的生長激素水平。但還有一種叫IGF-2的物質也會上升,這與改善記憶和學習有關。實際上已有動物研究證實了這一點。所以我試著將這些點連起來,也許這就是為什麼。我不知道確切原因。有時一種強烈的情緒反應可以幫助你記住事情。而你在熱中也確實引起了一種強烈的壓力反應。因此,我喜歡用桑拿來做很多事情。我會根據當天的情況進行。 有時我喜歡在睡前使用。所以我會去熱水浴或桑拿。這能改善我的睡眠。因為這與生長激素有關,還與被稱為睡眠因子的細胞因子有關。這些是炎症分子,可以使你感到困倦。所以你想想,當你生病時,體內有炎症反應,你會感到非常疲倦和困倦,你正在產生很多被稱為睡眠因子的細胞因子。這些是與使你困倦有關的炎症細胞因子。當你進行有意識的熱暴露時,例如熱水浴,也會產生這些物質。這在桑拿中同樣有所顯示。所以有時我喜歡在晚上使用桑拿,像是放鬆並幫助我入睡。有時我喜歡在鍛煉後使用,以延長我的鍛煉效果,就像我提到的研究,這也可以改善你的心肺健康。
你想喝茶嗎?
如果你想喝茶,我的團隊可以幫你泡茶。
我想要一杯用金屬杯泡的散裝茶。
你為什麼不想要這種茶呢?
你在這裡所做的事情就像在挖我的心事,有時候我的朋友們不想和我講話,因為我就像是壞消息的承載者,你知道的,會讓人想,Rhonda這次又要告訴我什麼我不應該做的事情,而這些恰恰是我喜歡做的,對吧?
最近我又有了一個新的著迷,那就是微塑料的暴露。
我知道你在播客中曾經提到過這個話題。
而現在這件事也在新聞中。
很多人對微塑料有一些認識,對吧?
微塑料是塑料顆粒的降解形式,根據顆粒的大小,它們會滲入我們的血液循環,對吧?
當你想到微塑料時,自然會想到塑料。
而想到塑料時,你會想到,哦,那個塑料水瓶。
是的,我會盡量避免那個塑料水瓶,對吧?
但你可能還不知道的是,所有東西,所有東西都有塑料。
看看這個外帶咖啡杯,我不知道我在這個外帶杯裡喝過多少咖啡和茶,但那是成百上千次。
最讓人不安的是,我了解到,這些看起來像紙的咖啡杯,其實裡面是用塑料襯裡的。
它們用塑料內襯來防止液體滲漏到紙裡,對吧?
而當你給它加熱時,即用沸水來泡茶或熱咖啡,這會加速塑料襯裡的降解。
所以你在喝含有微塑料和相應化學物質的飲品。
而且有一項經典的研究顯示,加熱塑料會導致這些有毒的塑料相關化學物質從而釋放,例如(BPA)雙酚A,這是一種內分泌擾亂物質。
它擾亂激素,會某種程度上模仿雌激素。
所以,有時會被稱為雌激素模擬物。
它會使這些物質以55倍的比例滲透到你的飲品中。
55倍?
是的,55倍。
這相當於5500%。
是的,很多。
所以你是在喝塑料化學物質和微塑料。
所以我決定,無論何時旅行,我都會帶我的杯子,請他們把咖啡倒進那杯子裡。
我看到很多人用這些外帶的紙杯子,他們在裡面喝咖啡。
每當我看到這個,真的很難受,因為我意識到你是在喝這種塑料的湯。
而且再加上這個茶包。
在過去七八年裡,有研究發現這些茶包其實是由塑料聚合物製成的。
因此,每一毫升的茶中,都會釋放出數千種微塑料。
有各式各樣的茶包。
事實上,幾乎所有的茶包都會釋放微塑料。
有些看起來不會釋放的茶包。
所以,現在我在外出時以前會喝很多茶,但現在我會帶著自己的茶。
我會帶著散裝茶和一個小的茶濾網,可以用來泡茶。
主要是因為那個熱量會加速降解。
是的,我有時在旅行時也會喝塑料瓶裡的水,因為沒有其他選擇。
而且,其實最近有一項研究剛剛發表。
我肯定你看到過。
你看到那項顯示玻璃瓶中的水比塑料瓶中的水含有更高水平的微塑料的研究了嗎?
這項研究來自法國。
哦,別開玩笑了。
你沒看到嗎?
沒有。
哦,天啊。
這個消息到處都是。
我不知道,這項研究大約在過去兩週內發佈了。
這項研究來自法國,它本質上表明玻璃瓶中所含的液體比塑料瓶中所含的液體有更多的微塑料。
你可能會想,什麼?
這沒有道理,對吧?
我意思是,為什麼玻璃瓶會比塑料瓶有更高的塑料顆粒?
好吧,真相是玻璃瓶蓋上面的油漆裡含有塑料聚合物。
所以油漆剝落,並進入了玻璃瓶中的水裡。
我覺得這裡有一絲希望,那就是,雖然玻璃瓶中的飲品可能含有比塑料瓶更多的微塑料,但大小是重要的。
研究表明,玻璃瓶中的微塑料大小比塑料瓶中的大。
塑料的大小嗎?
微塑料的大小。
這很重要的原因是,塑料和納米塑料隨著大小減小,它們會被稱為納米塑料。
那些是最危險的,因為它更容易被腸道吸收並進入血液循環。
如果它進入了循環,則更容易越過血腦屏障並進入大腦。
大小很重要。
所以,從油漆中剝落的較大顆粒不太可能被腸道吸收並進入循環系統。
這還需要證實。
我敢肯定下一項研究會對此進行研究。
這將是下一個研究。
這還沒有證實。
我聽你提過纖維在將微塑料排出我們身體中也起著作用。
好的,所以纖維確實很有趣。
這一切源於動物研究。
纖維似乎在微塑料和納米塑料在你的腸道細胞中的吸收中起著作用。
這非常重要,因為如果你不吸收它,它會通過糞便排出,對吧?
而且已經顯示我們只有大約1%到2%的微塑料在我們攝取的中被吸收。
纖維,主要有兩個作用。首先,它能加快微塑料在腸道中的運動,對吧?這就是纖維的功能。但我認為更重要的是纖維的種類。因此,你需要這種可發酵的可溶性纖維。這種纖維對你的腸道微生物群非常有益。而它的功能本質上是產生一種黏稠的凝膠狀、像黏液的物質在你的腸道內,能將微塑料包裹起來,這樣它就無法被腸道吸收,也就是所謂的腸道上皮細胞。這樣,如果你根本無法吸收這些微塑料,那麼它們就不會進入循環系統。這就是你能做到的最重要的事情,對吧,就是不讓它們進入循環系統。
這些都是基於動物的證據。我曾經和哈佛的一位微塑料研究者卡莉·納達爾博士交談過。她當時甚至對此並不知情,而現在她已經開始研究這個問題了。所以我希望不久之後能有一些人類的證據出現,看看如果你攝取纖維,是否能減少微塑料被吸收到身體裡。我認為那些飲食中攝取更多纖維的人,可能會攝入更少的微塑料,但這還沒有在人類身上得到證實,至今只在動物身上顯示出來。
我猜你也不會吃罐頭湯吧?
是的。
嗯,罐頭湯有趣的是,鋁罐內襯有塑料。這正好防止了鋁的分解,對吧?不幸的是,這同時也會導致這些塑料內的化學物質,比如雙酚A滲入罐中的湯或飲料中。有一項研究顯示,喝罐頭湯後,雙酚A的濃度比喝玻璃瓶湯時增加了高達1000%。這意味著雙酚A水平增加了1000%。也就是說,雙酚A的數值是。
雙酚A。
它是微塑料中的有害物質。是塑料中的一種內分泌干擾物,會擾亂荷爾蒙,這對很多事情都有影響,取決於我們在觀察什麼。因此,對於兒童的神經發展非常重要,尤其對孕婦來說,更是如此;而且,擾亂荷爾蒙,比如模仿雌激素,我想這不是男人所希望的,對吧?所以這是需要注意的。問題是,雙酚A的這個美好市場策略出現了,我不知道這是幾年前的事,但所有的雙酚A都被替換成了不含雙酚A的其他物質,變成了BPS。因此,現在所有產品都聲稱是無雙酚A的。人們認為這樣就安全了,因為它是無雙酚A的。然而,替代它的物質卻是在做和雙酚A一樣的事情,甚至可能更糟。多項研究已經證實了這一點。所以,它也是內分泌干擾物。它正在做同樣的事情。然而人們仍然認為,由於不含雙酚A,它就安全。
你聽說過住在高爾夫球場附近的人們的研究嗎?
是的。
有一項研究出來了,我不確定具體是什麼時候,但最近的一項研究顯示,生活在高爾夫球場附近、一英里以內的人,帕金森病的發病率顯著更高,對吧?研究指出,這一風險高達126%。
對。那為什麼會這樣呢?這是我想涉及農藥議題的地方,因為任何在神經退行性疾病方面有研究的科學家都知道,誘導小鼠罹患帕金森病的一種方法就是給它們服用農藥。比如說羅滕酮和百草枯。這些都是線粒體毒素。它們基本上會導致你線粒體的死亡,當線粒體死亡或者凋亡時,細胞就會隨之進行凋亡,因此,你可以通過給小鼠這些種類的殺蟲劑和除草劑來誘導帕金森病。這是眾所周知的。需要注意的是,大多數的情況是通過攝入而非吸入造成的。這也是一個大問題,因為這些化學物質會進入水源。而這被認為是潛在的根本原因。住在高爾夫球場附近的人,水源被污染。因此,人們在喝這些飲用水,就等於在攝入這些農藥、殺蟲劑和除草劑。所以,像反滲透這樣的水過濾裝置,能過濾掉一些這些分子,這非常重要。我認為這是住在高爾夫球場附近或任何農業地區的人們的解決方案,尤其是那裡正在大量使用這些除草劑的地方。
我們還沒有討論的重要內容是什麼,Rhonda?
我認為我們提到過一些鎂,但我不確定我們是否有深入討論鎂。鎂非常重要,因為它是你身體中超過300種不同酶正常運作所必需的。它被稱為輔因子。我提到過DNA修復酶。它也用於產生能量。因此,你需要鎂來產生能量並有效利用能量。你需要鎂來修復時時刻刻發生的損傷。
接近50%的美國人口缺乏足夠的鎂,因為他們沒有攝取所需的食物來獲取鎂。深綠色葉菜。我提到過,鎂位於葉綠素分子的中心。已有研究顯示,每降低100毫克的鎂攝取,胰臟癌的發病率會增加24%。這是劑量依賴的。因此,隨著攝取量的增加,發病率也會上升。我認為人們並沒有意識到自己攝取的鎂不夠。鎂是轉換維他命D3為類固醇激素所必需的。因此,有些人的鎂攝取量不足,實際上無法製造足夠的維他命D轉換為類固醇激素。再者,鎂控制著300種酶,其中一些酶正是將維他命D3轉換為類固醇激素的酶。因此,鎂是非常重要的。這是一個可以輕鬆矯正的問題。缺乏可以通過補充劑來輕鬆改善,同時增加更多葉菜的攝取,因為這是鎂的最佳來源。問題是,補充劑有什麼作用?你應該攝取哪種補充劑?應該攝取多少?我認為這些都是人們關心的問題。因此,我這裡有一些鎂。攝取鎂是否會對我的衰老速度產生積極影響?我認為會。是的。我们談過癌症的發病率,對吧?鎂。所以我認為,鎂是一種礦物質,當它的攝取不足時,它會隨著時間的推移造成潛在的傷害,並在生活的第五、第六、第七個十年裡顯現出來。而這種可怕的結果就是癌症。因此,我認為,如果你能避免鎂的缺乏和不足,那麼你基本上就能確保身體周圍有足夠的鎂供身體使用滿足所需的功能。我聽說過你提到,約有50%的美國人缺乏鎂。對,接近50%。更不用說,你剛才提到的電解質。運動員實際上需要比一般人口多10%到20%的鎂,因為他們的鎂損失非常大。因此,他們可能更缺乏鎂。鎂是紅血球所需的。因此,這樣一來,人們的能量可能也會降低。所以,鎂對許多不同的事情都非常重要。正如我所說,我確實認為這裡有一個權衡,即無論你從飲食中獲得多少鎂,如果攝取不足,很可能會用來產生能量,而不是用來修復損傷,因為你每天都需要產生能量,對吧?這是最重要的。如果你不產生能量,你就會死去。像是,你無法生存。因此,無論你的身體獲得多少鎂,它都無法用於DNA的修復過程,這在你生活的第五、第六、第七個十年,癌症風險增加之前,其實並不太重要,對吧?因此,有這樣一個想法,由我的導師布魯斯·艾姆斯博士提出,稱為優先處理理論。他已經展示了這種理論的一些證據。鎂就是其中之一,鎂似乎被優先分配到能量生成上,而犧牲了修復你的DNA。這意味著什麼?這意味著如果你通過飲食攝取的鎂不足,且沒有補充,無論你獲得多少鎂,都有300種不同的酶需要它來執行其功能,你的身體將找到方法將其優先分配到那些對短期生存至關重要的基本功能上。優先處理的意思就是基本上是分配。是的。它將其分配到你身體內對短期生存現在必需的過程中。明白了。對長期健康、衰老疾病如癌症則不那麼重要,對吧?如果你缺乏的話。是的。你的身體基本上會說不,我不會將我現在所擁有的任何珍貴鎂用來防止癌症,因為我需要活得夠久,以繁殖並傳遞我的基因,而癌症的發生通常會在我超過那個年齡後才會發生,對吧?所以這個想法,被稱為優先處理理論,已經在幾種不同的微量營養素中得到證實。另一个例子是維他命K。因此,維他命K在深綠色葉菜中含量非常高。布魯斯所展示的維他命K對於幾件事情非常重要。首先,它對血液凝固很重要,而這一切都發生在肝臟內。你需要在肝臟內激活血液凝固所需的蛋白質。如果你沒有維他命K,你就無法做到,對吧?這也是為什麼當嬰兒剛出生時,他們會給予維他命K注射以確保他們具有血液凝固能力。在你的YouTube頻道上,你做了一個關於鎂的影片。我建議每個人都去觀看,如果你對此主題感興趣,希望深入了解。在你的YouTube上,我找到了一個數據,指出每100毫克的鎂攝取下降與胰臟癌風險增加24%相關。是的,這令人震驚。確實如此。而且,這再一次與需要鎂來啟動的DNA修復酶有關。如果你一生中是那50%缺乏足夠鎂的美國人之一,那就意味着你可能無法在幾十年內修復你的DNA損傷。本質上,這意味著,當某個時刻你的DNA在基因的某個合適部位發生損傷,導致所謂的致癌性,它就是引起癌症的原因。
因此,如果你無法修復那些損害,最終會導致癌症,對吧?
所以,攝取足夠的鎂對於修復那些損害非常重要。
這不僅對癌症重要,對所有原因的死亡率也很重要。
研究顯示,鎂水平最高的人群,其所有原因的死亡率比鎂水平最低的人群低40%。
他們的癌症相關死亡率比鎂水平最低的人群低50%。
所以,再次強調,癌症仍然在其中。
我們看到鎂的攝入對癌症非常重要。
而且這是人們在未攝取足夠膳食鎂時不自覺影響其長期癌症風險的地方,因為他們沒有吃足夠的綠葉蔬菜或沒有服用補充劑。
所以高鎂水平的人比低水平的人死亡風險低50%?
對的。
嗯。
而這顯然無法進行雙盲安慰劑對照試驗來確認因果關係。
所以,真的很難確立因果關係。
它可能還受到其他因素的影響,比如其他飲食因素。
也許如果我們考慮因果關係,多吃漢堡的人不會攝取很多綠葉蔬菜。
正確。
你說得對。
本質上,鎂被包裝在這些有益的食物中,例如深色的綠葉蔬菜。
還有許多其他好處,因此無法僅僅確立因果關係並說:啊,這只是鎂。
我想這可能不僅僅是鎂,但鎂確實扮演著重要角色。
只不過,你不能單獨將其歸因於鎂,因為你說得對。
這些植物中還有許多其他重要的健康成分,對健康也有好處。
有一件我認為家長會喜歡我們談論的隨意事,當我查看你的研究時,你提到一種化學物質,媽媽如果在懷孕時攝取,嬰兒會變得更聰明?
是的,膽鹼。
膽鹼,對。
膽鹼是一種必需的營養素,主要集中在蛋黃中,是膽鹼的優良來源。
它對於合成神經傳遞物質乙酰膽鹼非常重要。
它對產生所有這些調控我們基因表達的表觀遺傳變化(如甲基化)也很關鍵。
同時,膽鹼對我們的細胞,例如細胞膜,也非常重要。
它可以形成一種叫做磷脂膽鹼的東西。
我想強調的是,它涉及的方面非常多。
我不想深入討論這些細瑣的問題,因為人們可能會因此迷失方向。
但重點是,接受接近每日推薦攝入量(RDA)的孕婦,這個攝入量近乎500毫克。
每日推薦攝入量是什麼?
指每日建議攝取量。
實際上,在這種情況下,我想說是在膳食推薦攝入量(DRI)的範疇。
所以孕婦被給予接近膳食推薦攝入量的量。
她們每天攝取480毫克膽鹼。
或者她們幾乎攝取了雙倍的量。
所以她們每天攝取930毫克膽鹼。
我不記得她們從哪個孕期開始。
但她們在懷孕的一段特定時間內吃了這些。
然後在孩子出生後進行了各種認知測試。
那些母親給予孩子高膽鹼攝入量(930毫克)的孩子,在所有這些智商測試中得分更高。
因此,如果母親在懷孕期間攝取了膽鹼,那麼她的孩子就會更聰明。
我覺得這真的很有趣,因為這是一件人們可以輕鬆做到的事情。
她們可以補充膽鹼,或者可以吃很多雞蛋,尤其是蛋黃,這是我在懷孕期間做的。
我每天大概吃六個蛋並補充膽鹼。
所以我兩者都做了。
每位母親都希望自己的孩子聰明。
我敢打賭你的孩子很聰明。
他是一個聰明的孩子,對吧?
他現在幾歲?
快10歲了?
七歲。
七歲,好吧。
在這個播客中,我們有一個結尾傳統,上一位嘉賓為下一位嘉賓留下問題,而他們不知道這是留給誰的。
留給你的問題很有趣。
如果你能回到過去改變你生活中的一件事,那會是什麼?
而且你不能說沒有。
問題就是這樣寫的。
我會說我想改變的一件事是,我現在47歲,上個月剛滿47歲。
我有一個孩子。
如果我能回到過去,我會改變我只想要一個孩子的決定,還會再要一個孩子。
因為我喜歡做母親。
我喜歡孩子們給你生活帶來的快樂。
這是無法用言語形容的,直到你親身體驗。
一切都是如此,包括幫助塑造他們,與他們一起學習,經歷困難的時刻和經驗,但同時也享受快樂。
我有些後悔,因為我在晚年生了孩子,因為我當時真的在追求我的事業。
作為一名母親的企業家,確實是有挑戰性的。
我決定只要一個孩子,因為如果我有超過一個孩子,將無法投入更多時間於我熱愛的事物之外的事情。
而現在我意識到,當我年老並面對死亡時,我了解到我不會在臨終床上想著再錄一次播客。
我會想著我和家人度過的所有經歷。
而我也認為自己在個人生活、家庭生活與事業之間保持很好的平衡。
我不確定這是否是最容易的決策,因為我不得不放棄一些智力追求、一些創業和生產力的東西。
我必須放棄一些東西,才能成為我想成為的最佳母親,與我的丈夫和兒子共度時光,享受我所喜愛的一切,因為那需要時間。而在我和他們在一起的時間裡,我並不是在做我的播客、研究或任何其他事情,對吧?我對這個決定感到滿意。事實上,我甚至願意為了另一個孩子放棄更多的事情。這是一個非常私人的問題,所以希望我能接受這個決定。
這不是我第一次聽到這個問題。真的嗎?是的,這不是第一次。我聽到這種情況的次數很多,這讓我深感著迷,特別是來自高績效女性的案例。確實如此。我會說,同時作為一名高績效女性和母親是非常困難的。你要麼需要犧牲與家人在一起的時間,要麼就是犧牲健康,因為你無法得到充分的睡眠。你知道的,實際上你不會得到足夠的睡眠,因為在那些時間裡你會在工作而不是睡覺。所以我確實認為這是非常具有挑戰性的。我不是說外面沒有真正高績效的母親,但這確實是一件非常困難的事情。
當你說你做出了要孩子的選擇時,這是一個有意識的選擇嗎?你和你的伴侶進行了家庭規劃,並說我們想要一個孩子?還是因為你提到你的孩子七歲了,而你四十七歲。所以在四十歲時,顯然懷孕變得比你三十多歲的時候稍微有些棘手,對吧?
所以就我而言,我第一次懷孕是在三十八歲的時候。我在三十九歲時生下了孩子。因此,對我來說已經有點晚了。那時候,我不,因為我過於不知所措,生孩子後我的工作效率明顯下降,我擔心如果我立即再要一個孩子,就無法維持下去,而我又等了這麼久。
那麼,為什麼我等這麼久呢?我在追求我的職業,你知道的?我會說,如今我可以說我本可以在研究生時期生孩子。作為博士後研究員時,我也可以生孩子。但這又是你自己想要達到一個又一個的里程碑,然後希望一切都完美的事情。這種完美主義有時候真是雙刃劍,對吧?是的,你面臨的就是取捨。
對我來說,那個取捨是我的生育年限。你知道,我開始生孩子的時候年紀已經較大了。現在有很多技術可以幫助解決這個問題。但是,四十七歲,我會說,情況不太好。我問這個問題,我對此很感興趣,因為我和我的伴侶,我三十二歲,她上週滿三十三歲。我們還沒有孩子。我们在一起快七年了,我想。你可以想象在我的生活中,找藉口的難度有多大,因為我需要度過這一年,因為有這件大事發生,或者我正在搬到洛杉磯。所以現在不是時候,然後她也有自己的生意正在運行。所以對於她來說現在也不是好時機,她四處旅行,參加各種世界各地的修道會。所以時機並不完美。而且因為這個播客,我在思考這個情景,因為我有機會認識一些比我走得更遠的人。我可以詢問他們的遺憾和他們希望自己做出的決定,還有他們是否是有意識地進行家庭規劃?是否希望自己早一點行動?
而在我內心中改變的事情是,如果這是我想做的事情,那麼我要在我準備好之前就開始這個過程。因為無論我們喜不喜歡,都有生物鐘的存在。我觀察到的事情,特別是來自高績效女性的來賓,無論是UFC冠軍Ronda Rousey,我和她坐下來訪談,她流著淚講述她的IVF失敗,第五次、第六次、第七次。或者其他我曾坐在這裡訪談過並看著她們面孔上的女性,她們對於失去那個決策的遺憾,會比選擇在不完美的時間生育孩子的困擾來得要糟得多。
有趣的是,我不,大家並不真的知道這一點,因為我不常談論,但我在聽到這些故事重複出現後走出了這個播客。我去找我生活中的女性,告訴她們,成為那種人真的超煩,特別是作為男性來說,我的意思是,順便一提,儘早進行家庭規劃可能是一個好主意。無論這意味著是否冷凍你的卵子或冷凍你的胚胎,還是就給自己將來選擇的機會,這都是一個好主意。實際上,看到我對生活中一些我關心的女性(比如我妹妹或伴侶)說這話後的反應,真的很有趣。
因為說出這番話後,反應並不是特別好,因為我想這對某人來說是令人生畏的事情。因為有些與冷凍卵子和IVF、冷凍胚胎相關的污名。在我伴侶面前,我第一次和她聊這個時,感覺就像我在有點冒犯她。這是我在三四分鐘內的感覺。但當我解釋我所說的,像是讓自己在年輕時有選擇的可能性。你知道的,我們只是讓自己有選擇的機會。而且如果你在年輕時進行這些程序,你會得到更高質量的卵子或胚胎的產量。讓我們只給自己一個選擇。然後她在對話中的五分鐘後轉變了,然後在十五分鐘的時候她變得超級興奮。而現在我們也非常期待。
所以,我們正在努力懷孕,但同時我們也計畫在今年九月冷凍卵子和冷凍胚胎。因為,我只是想成為我生活中女性的一個重要影響,讓她們有這樣的選擇。我這麼說是因為我在這個播客上看到過後悔。這就是我所要表達的。我認為所有能夠這樣做的人,儘管我知道這很昂貴,應該儘早考慮到這一點。我們生活的這個世界促進生產力,讓我們越來越晚才工作,讓我們越來越狂熱於自己的事業。並且沒有意識到的是,時間在推動著我們,奪走了我們進行家庭規劃決策的選擇權。我百分之百同意。我無法再同意更多了!你剛才所說的一切都是如此真實。如果我當時冷凍了我的卵子,或者我們進行了試管嬰兒並冷凍了健康的胚胎,那麼我們就會有這樣的選擇,對吧?這是真的。我不知道,我想我只是被當前的工作壓力蒙蔽了,覺得我無法負擔多於一個孩子。因為我當媽的時候會全心全意投入。對,我當播客主持人的時候也是全心投入。這正是你所做的。你知道的,當我有來賓時,我確實需要對他們表現出真的興趣,所以這是完全投入。但不給自己這個選擇是一個很大的遺憾。你知道,如果我當時冷凍了我的卵子,那麼現在我會處於一個不同的地步。如果我在39或40歲時就做了這一切,或者如果我在30歲剛開始的時候就做了,應該早點這樣做。但是我當時並沒有足夠的遠見去做這件事。我後悔了。所以你在生活中,甚至在播客上與女性談論這件事情是很好。 我們在預測自己會改變這一事實時真的很糟糕。我認為這正是事情的根本。我們在預測當前的心態可能跟未來的心態會不同這方面真的很糟糕。可是你只要回顧自己的人生,便會意識到你有多麼不同,思維方式以及優先順序是怎樣變化的。我18和19歲的時候曾經在夜店裡,現在對我而言,去夜店就像是一種,呃,像是水刑一樣,真的很殘酷。我變了。所以,到了35歲或45歲時,我很可能會有不同於現在的觀點。所以,我在45歲時給自己這個選擇,讓我可以這麼想。這就是我的思維模式。我公開這樣說是因為我並不喜歡看到別人抱著遺憾。這很難。是的,這真的很難。幸運的是,我的生活中有這份快樂。我非常高興擁有這份快樂。但我必須承認,許多人即使想擁有生育的選擇,也無法生育孩子。所以這並不是對每個人都有的選擇,因為人們有某些健康問題和其他原因阻止他們生孩子,即使他們很年輕。我身邊有朋友不幸地處於這種情況。但謝謝你所做的工作。這真的非常重要的一項工作,部分原因是你如此令人著迷,但你由於你的執著,無比嚴謹,對你談論的事情細節掌握得很好。正如你所說,全球有這麼多人,我知道因為無論我們走到哪裡都會遇到他們,他們並沒有獲得這些信息的機會。他們不會在PubMed上查閱期刊,嘗試理解這些難懂的詞彙。我認為你在通過你的YouTube頻道和Instagram等讓這些複雜的事情變得易於理解方面做得非常出色。如果你在這方面取得成功,而你確實做到了,那麼你正在改變他們生活的軌跡,進而影響他們的未來和他們孩子的生活,甚至是他們孫子的生活。這是一件非常美好的事情。我們需要更多像你這樣的公眾教育者,擁有你那樣的表達能力和引人入勝的特質。這是非常稀有且難以得來的。我做播客,所以我觀察這些人,而你是其中最優秀的。你已經做了這麼久,這也是為什麼。非常感謝你教育我們,讓我們能夠享有對我們健康和幸福最有利的未來。謝謝,Stephen,感謝你這次引人入勝的對話和提出的尖銳問題。謝謝。請給我30秒的時間。我想說兩件事。首先,非常感謝你每周收聽和關注這個節目。這對我們所有人來說意義重大,這確實是一個我們從未夢想過的夢想,無法想像我們能夠到達這個地方。但其次,這是一個我們覺得才剛剛開始的夢想。如果你喜歡我們在這裡所做的事情,請加入24%經常收聽這個播客的人,並在這個應用程式上關注我們。我向你承諾,我將竭盡所能使這個節目變得更加出色,無論是現在還是未來。我們會提供你想要我訪問的嘉賓,並將繼續做你所喜愛的所有事情。謝謝你。謝謝。
Anti-aging expert Dr Rhonda Patrick reveals how magnesium, HIIT workouts, creatine, and vitamin D can prevent disease, slow aging, and boost brain power – starting today.
Dr. Rhonda Patrick is a PhD biomedical scientist, expert in aging, nutrition, and metabolism, and founder of FoundMyFitness. She produces a monthly series of in-depth, science-focused podcasts exploring actionable strategies for enhancing longevity, cognitive performance, and physical health.
She explains:
-
Why cardiovascular fitness is the #1 predictor of lifespan
-
The groundbreaking science behind rejuvenating your heart by 20 years
-
How small daily habits can cut your risk of Alzheimer’s and cancer
-
The hidden link between mitochondrial health, aging, and chronic disease
00:00 Intro
02:17 My Mission to Improve People’s Health
03:50 What Impact Will Rhonda’s Research Have on People?
05:22 The Role of Genetics in Aging vs. Lifestyle
07:36 Lifestyle and Life Expectancy
10:06 The Future of Aging, Longevity, and Gene Therapy
15:28 Death-Related Risks of Being Sedentary
22:30 How to Improve Your Cardiorespiratory Fitness
25:45 Best Workout Routine to Improve Cardio Health
30:14 Norwegian 4×4 Training Explained
32:41 How the Body Generates Energy and Exercise Intensity
38:28 Why We Can’t Drink Lactate and the Effects of Vigorous Training
42:33 How to Reduce Cognitive Decline
47:11 What Causes Dementia and Alzheimer’s
53:09 Do Multivitamins Improve Cognitive Performance?
01:00:26 70% of the U.S. Population Is Vitamin D Deficient
01:03:12 Vitamin D Deficiency and Increased Risk of Dementia
01:14:41 How the Keto Diet Affects Life Expectancy and Healthspan
01:19:43 Exogenous Ketones and Cognitive Repair
01:24:06 Recommended Superfoods
01:26:46 Omega-3: Effects on Mental Health, Depression, and Longevity
01:32:21 Is Omega-3 Supplementation the Same as a High Omega-3 Diet?
01:41:28 Effects of Creatine on Cognitive Function
01:49:18 Link Between Cancer Outcomes and Creatine
01:50:09 Does Creatine Cause Hair Loss?
01:59:06 Fasting Windows to Achieve Autophagy
02:01:01 Intermittent Fasting: Do’s and Don’ts
02:02:19 Effects of Fasting on Sleep
02:04:49 How Soon After Training Should You Take Protein?
02:08:29 What Is Insulin Resistance?
02:10:28 Benefits of Red Light Therapy
02:11:36 Infrared vs. Traditional Saunas
02:18:41 Sauna Benefits: Reducing Stress and Improving Mood
02:22:12 What Are Microplastics and Are They Harmful?
02:27:48 The Role of Fiber in Eliminating Microplastics
02:31:43 Are There Risks to Living Near a Golf Course?
02:42:18 What Is Choline?
Follow Dr Rhonda:
Instagram – https://bit.ly/3TYAEUD
Website – https://bit.ly/4o75U1F
Weekly health newsletter – https://bit.ly/4kYsR4f
You can subscribe to Rhonda’s monthly series on YouTube and Spotify:
YouTube: https://bit.ly/4l1FZW9
Spotify: https://bit.ly/45l77Lc
You can download Rhonda’s free protocol guides, here:
The Cognitive Enhancement Blueprint – https://bit.ly/44QYF6t
The Omega-3 Supplementation Guide- https://bit.ly/44Pi1sE
How to Train According to the Experts – https://bit.ly/4mbtzMm
Research Document: https://stevenbartlett.com/wp-content/uploads/2025/07/DOAC-Dr-Rhonda-Patrick-Independent-Research-further-reading.pdf
The Diary Of A CEO:
⬜️Join DOAC circle here – https://doaccircle.com/
⬜️Buy The Diary Of A CEO book here – https://smarturl.it/DOACbook
⬜️The 1% Diary is back – limited time only: https://bit.ly/3YFbJbt
⬜️The Diary Of A CEO Conversation Cards (Second Edition): https://g2ul0.app.link/f31dsUttKKb
⬜️Follow Steven – https://g2ul0.app.link/gnGqL4IsKKb
Sponsors:
KetoneIQ – Visit https://ketone.com/STEVEN for 30% off your subscription order
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
Leave a Reply