Longevity Debate: The Truth About Weight Loss, Muscle, and Creatine!

0
0
中文
Tiếng Việt
AI transcript
0:00:05 So in this part of the conversation, I want to talk about exercise, nutrition, fasting, lifestyle, sleep, environmental factors.
0:00:09 And the first question is, why does muscle matter as a woman in particular?
0:00:13 Muscle matters because it helps your brain produce more neurons.
0:00:15 And that’s super important for brain health.
0:00:21 As far as protection as we age, it’s directly correlative to the amount of muscle that we have.
0:00:26 And if you have something like PCOS or endometriosis, it’s even more important for you.
0:00:29 Because building muscle is going to fight insulin resistance and inflammation.
0:00:30 I’ve got two questions to add.
0:00:34 Should women exercise differently across the menstrual cycle?
0:00:38 And what is the reason why women hear what you guys say and they don’t do it?
0:00:40 I’m so glad we’re having this conversation.
0:00:42 We’re back with the leading voices in women’s health.
0:00:49 To unlock the specific insights, data, and tools needed to combat the growing challenges women face throughout their lives.
0:00:52 For women, forever it was all about aesthetics.
0:00:53 I’m healthy, I’m thin.
0:00:58 Because they are under the assumption through sociocultural ideas that a woman is coming to the gym to lose weight.
0:01:00 Not to get strong, not to gain muscle.
0:01:05 But what we’ve ended up with is an epidemic of osteoporosis and frailty and really dementia.
0:01:08 Where 40 to 50% of women will have low bone density.
0:01:10 70% of all hip fractures happen in women.
0:01:14 And when you have that, 30% of the time, you have a chance of dying in one year.
0:01:16 Because most of it is based on male data.
0:01:20 And I see a large number of women trying their hardest to be healthy.
0:01:25 But what they are choosing to do is actually having a negative impact on their hormonal health.
0:01:27 And it’s not your fault.
0:01:28 And this is where we have to educate.
0:01:30 And it starts now.
0:01:32 Which brings me to questions from the audience.
0:01:34 Like, what’s the best and healthiest way to lose weight?
0:01:35 Is there a diet for fertility?
0:01:36 Should women fast?
0:01:39 Is there a link between environmental toxins and early menopause?
0:01:40 We think so.
0:01:45 But also, if you were to design perfect workout regimes for menopause and perimenopause,
0:01:46 what would you…
0:01:47 Oh, Stacey’s clapping.
0:01:48 Go ahead.
0:01:56 This is part two of my conversation with four of the world’s leading experts in women’s health.
0:02:03 And in this episode, we go even deeper into actionable, practical things you can do to improve your health.
0:02:09 And by the way, if you’re a man and you’ve been sent this episode by a girlfriend, a wife, a daughter, whoever it might be,
0:02:14 I know you might not think this conversation’s for you, but more than 50% of this planet are women.
0:02:21 You have a tremendous advantage in your relationships, at work, and just being a human being going through life.
0:02:24 If you understand the majority of the population.
0:02:33 And for so long, women’s health, women’s bodies, women’s anatomy, their psychology and physiology has been a mystery
0:02:37 because there hasn’t been the same amount of scientific research done to understand them.
0:02:39 So in this conversation, we’re going to demystify all of that,
0:02:46 so that you can understand your wife, your partner, your daughter, your colleague, your mother, your grandmother, even better.
0:02:56 So in this part of the conversation, I want to talk about exercise, nutrition, fasting, lifestyle, sleep, environmental factors,
0:03:00 and all the things that we kind of alluded to when we were referencing hormones and menopause,
0:03:05 But in a more actionable sense, and I guess the first question is similar to the first question in part one,
0:03:13 which is, why does it matter for us to have a conversation about women in this context versus fitness generally or nutrition generally?
0:03:21 Well, sport and exercise science in itself is a small subset of like sports medicine and medical research.
0:03:24 And most of the research has been done on men.
0:03:31 So if we look inherently at most of the recommendations of exercise, recovery, nutrition, it’s based on male data.
0:03:34 And we established earlier that that’s not generalizable.
0:03:41 So when we really want to get into the nuances of how do we create an adaptive stress for women, we have to look at it differently.
0:03:48 We have to look through the female lens, understand the female physiology, and acutely how hormones can affect adaptations
0:03:53 and how women respond to different environmental cues than men.
0:04:03 Yeah, our hormones distinctly control a lot of our environment and our other cells that are not what we think of as our hormone cells work with our hormones.
0:04:11 So if we think about the gut, we think about the liver, our immune system, a lot of this is so hormonally derived, but it’s a two-way street,
0:04:16 meaning your hormones influence what is happening in your gut, but your gut influences what is happening in your hormones.
0:04:24 And because women have different hormones than men, as far as what’s predominant and when they are, we have to come at this and approach it a different way.
0:04:29 There’s so much to do with messaging that women receive as far as their health goes.
0:04:36 And this, you know, be small at any cost, you know, get to that number on the scale.
0:04:40 And I see it on social media that the conversation is changing.
0:04:43 Hopefully, you know, GLP Ones is tampering this a little bit.
0:04:53 Strong over skinny, nutrition over calories, like we are trying to build bigger, stronger bodies and take up more space, is the message that needs to happen.
0:04:55 I mean, forever, it was all about aesthetics.
0:04:59 You have to look young, feel young, be young, anti-age, you know, all those things.
0:05:06 And what we’ve ended up with now is an epidemic of osteoporosis and frailty and really dementia.
0:05:10 Should women exercise differently across the menstrual cycle?
0:05:12 So this is the nuance.
0:05:17 And this is something if you’d asked me maybe five years ago, I would have said, sure.
0:05:24 From a molecular level, we see that there are certain things that happen with estrogen being in isolation for the most part.
0:05:29 And then when you have estrogen, progesterone, we see their metabolic shifts, we see their temperature shifts.
0:05:33 But the caveat is, we don’t know if a woman ovulates or not.
0:05:39 And I’m sure that Natalie can, you know, give some stats about the anovulatory incidences in most women.
0:05:53 If we were to understand and know when a woman ovulates, in addition to how she feels across her cycle, then she can individually tailor her menstrual cycle to her training.
0:05:56 But for a general plan, we can’t do that.
0:06:06 I think it’s important that, you know, building muscle, using muscle, consistency is a huge part of effectiveness when it comes to exercise or to building strength.
0:06:24 And so one fear we have when we say, do this in one phase of your cycle and do that in another phase, is that if, you know, 15% of patients are not ovulating or they have no idea when their follicular and luteal phases are, are they then doing overall less because they’re waiting on this directive to tell them what?
0:06:36 What is not untrue, though, and how I frame this to patients, is that strength and resistance training should be the core of what you’re doing, regardless of the phase of the cycle you’re in, regardless if you’re pregnant, regardless if we’re doing fertility.
0:06:39 We’re doing fertility treatments, building muscle, using your muscle.
0:06:45 Now, what you do on other days is where you should allow yourself to say, how do I feel this day?
0:06:46 What do I need this day?
0:06:54 And be okay with giving yourself the grace that that may look different on your period, in your follicular phase, in your luteal phase.
0:07:02 And saying, doing something and moving your body is still, ultimately, we’re all going to agree, better than sitting on the couch, right?
0:07:07 Many women will say they have more energy in that late follicular phase.
0:07:11 And so if you are looking at your workout structure, this is a day I want to try heavier weights or more reps.
0:07:15 It can be smart to put that in a time where you have a higher chance of being successful.
0:07:17 That’s how I explain it.
0:07:28 I’m like, if you have your own data and you know which days you feel really fantastic, that’s where you want to put your higher intensity, your heavier lifting, because you know that you’re going to hit those training metrics.
0:07:37 What we don’t want is for someone to go in to do a high intensity session on days they feel flat, because then they won’t hit the metrics that they need to, to get the stimulus we’re after.
0:07:46 Can you explain this to me like I’m a 10-year-old, in terms of where in the cycle, typically, women will have more energy and really be able to push themselves?
0:07:51 Right here, five to seven days before ovulation.
0:07:54 Some women feel really great around ovulation.
0:08:03 Some have a transient, where they’ll feel really awful on and around ovulation, and maybe 24 hours later, they feel really fantastic.
0:08:08 Most women are variable through the early luteal phase.
0:08:17 So if we think about day six to 14, that’s when we see women feel really robust and strong and feel like they can take on the world.
0:08:18 Because estrogen is rising.
0:08:19 Yeah, exactly.
0:08:23 And you see the physiologic changes, heart rate variability, resting heart rate.
0:08:28 Your immune system is more prone to taking on virus and bacteria.
0:08:30 It’s not pro-inflammatory, so you have that working for you.
0:08:32 Your core temperature is lower.
0:08:39 You can access carbohydrate a lot easier, so you have more availability for fueling to hit high intensities.
0:08:48 Then when we see with ovulation, like I said, some women feel really fantastic right around the time of ovulation because of the estrogen surge.
0:08:51 Some have transient, where they don’t feel so great.
0:08:58 When that follicle ruptures and the egg is released, the granulosa cells that are surrounding it, which is what actually makes estrogen, get disrupted.
0:09:07 And so some women feel that transient breakage and their estrogens dropping before it reforms to become the corpus luteum and make again.
0:09:13 So you have this high peak estrogen, and then some women are really sensitive to these hormonal changes, and they feel that drop.
0:09:21 So that ovulation day may not always be your very best feeling day, which makes women feel like it should be and like something’s wrong with them.
0:09:28 On a side note, we did a survey on women experiencing pain on ovulation because it’s something that was never talked about.
0:09:29 Middelschmurts.
0:09:30 Yes, exactly, middelschmurts.
0:09:31 Middelschmurts.
0:09:35 We had – so you can feel the follicle rupturing, and that’s called middelschmurts.
0:09:40 So it’s German for in the middle because it tends to happen in the middle of your cycle when you ovulate.
0:09:41 And it’s painful.
0:09:42 It’s a pain.
0:09:42 It can be.
0:09:43 It’s just a pain.
0:09:48 It’s like a cyst bursting inside your body, and then some women are down for the count because of it.
0:09:57 So they don’t plan any physical activity around that because they just can’t, from a physical and mental standpoint, put themselves through anything.
0:10:00 So that’s why I’m saying like ovulation, some women feel bulletproof.
0:10:04 Other women have this transient feeling of really flatness and pain.
0:10:14 And then afterwards in these early luteal phase, so day 16 to about day 22, it’s a variable.
0:10:17 Well, some women will feel like on top of the world still.
0:10:20 Other women will feel, hmm, I can’t quite hit eye intensities.
0:10:33 And then in general, these few days, about day 24 to 27 before those hormones actually drop, this is where you have your PMS, your premenstrual syndrome, and cramping and fatigue.
0:10:36 And a lot of women are like, hmm, not so great.
0:10:38 That’s when your progesterone drops.
0:10:39 When both of them drop.
0:10:43 I just love how you guys explain it because what I see on social media is absolutes.
0:10:45 You must do this doing follicular.
0:10:47 You must do this at ovulation.
0:10:47 You must.
0:10:48 And I’m just like, really?
0:10:50 You know?
0:10:53 And so I love how you’re like, well, some women, it may affect them this way.
0:10:53 And others this.
0:10:56 We generally tend to see X, Y, Z.
0:11:00 So rather than like, you absolutely have to do this at these different times.
0:11:10 I think learning to listen to your body and the signals that it’s giving you, I mean, across the stages of your life, that’s really key to so many of the questions that we’re talking about.
0:11:12 Because you want to understand your own response.
0:11:18 And where many women are falling short is that they’ve been suppressing their cycles.
0:11:19 They don’t know about it.
0:11:23 And they were not taught all of these different changes that are perfectly normal.
0:11:31 And so it’s very hard to then hear a social media post that says, only do this in the follicular phase and don’t ever do cardio in the luteal phase.
0:11:37 And you get a lot of mixed messages when, in fact, there’s no absolutes.
0:11:43 And in terms of training, some people think moderate training is better for women.
0:11:50 Some people think high intensity training is better throughout the cycle and sort of also considering what goals you might have in fertility.
0:11:51 What would you say there?
0:11:59 Should I be doing high intensity interval training if I’m a woman or throughout the cycle and throughout my life?
0:12:02 So this is where we have to think about periodization.
0:12:06 First lifestyle, but also how a woman is feeling.
0:12:11 We don’t want people to do high intensity interval training every day because that’s just not going to create an adaptive response.
0:12:17 We have to think about the reason why we’re exercising is to create a stress that the body is going to respond to.
0:12:19 We don’t get fitter during exercise.
0:12:23 We get fitter from the stimulus of exercise and the recovery from it.
0:12:34 So if someone’s doing high intensity interval training every day or five days a week, they’re not ever going to get that subsequent recovery to be able to hit those high intensities and that stress that we want.
0:12:45 When we talk about high intensity during our reproductive years, you can pretty much get away with whatever you want to do during your reproductive years because you have the benefit of our hormones working for us.
0:12:52 When we start getting into perimenopause and we start getting into menopause, this is where we have to really carefully look at volume versus intensity.
0:13:12 So that means if we’re doing lots of stuff or are we doing really purposeful high intensity versus low intensity because we’re trying to create what we call a polarization of the training so that when we hit high intensities, we’re actually hitting the intensities we need to create change.
0:13:17 But on the other side of it, we want to hit really low intensity so that we can have recovery.
0:13:21 It gets harder to recover as we get older, regardless if you’re male or female.
0:13:27 But in perimenopause, we don’t have the benefit of estrogen-supporting anti-inflammatory responses.
0:13:30 So we have to be very cognate that we need more recovery.
0:13:32 So I’ll give you an example.
0:13:38 So my office, my orthopedic office, is in a fabulous performance center.
0:13:41 Outside my windows, I have floor-to-ceiling windows.
0:13:43 There’s a football field inside.
0:13:50 That field is filled seven days a week with people taking a class called Ignite.
0:13:59 Ignite has a lot of midlife women in it who are never exercising at low enough intensity to recover
0:14:05 and never exercising at peak intensity to change their body.
0:14:14 So what happens five or seven days a week, they’re out doing moderate, mid-range intensity training,
0:14:16 but they’re not seeing body changes.
0:14:18 They’re not seeing recomposition.
0:14:20 They’re hurt every three weeks.
0:14:22 And in my office, wondering why they’re hurt.
0:14:25 Because they’re doing a lot of reps of medium intensity.
0:14:27 So they’re not really recovering.
0:14:31 And they’re not intense enough to really change their physiology.
0:14:35 But that’s really common.
0:14:37 There are whole brands built around mid-intensity.
0:14:49 And that falls into the whole sociocultural thing where we’ve grown up that if you don’t have a good sweat sesh and feel completely smashed when you leave, it wasn’t a good workout.
0:14:51 But that’s a misconception.
0:14:53 So they are smashed.
0:14:54 They’re dripping as sweat.
0:15:00 But it’s not at peak heart rate ranges for short bursts of time.
0:15:00 Right?
0:15:01 So I know.
0:15:13 Look, it’s very confusing because, I don’t know, 20 years, people have, as they’ve switched from only cardio, they’re like, now we’re going to do high intensity, which is fine.
0:15:14 I’m not opposed to that word.
0:15:16 It’s just that, how do you define that?
0:15:17 What is high intensity?
0:15:29 And so, like you, because I’ve read your books, that we’re exercising people at pretty low heart rate where they’re about to flip from burning fat to carbohydrates.
0:15:35 Because that’s really metabolically healthy, but not so intense that people are going to get hurt.
0:15:39 And I also prescribe really peak sprint interval training.
0:15:48 And I did that myself in midlife, you know, to recompose my body, sprint interval training, because it’s intense and lifting.
0:15:49 Right?
0:15:52 Is the advice different for different women at different stages of life here?
0:15:56 So if I’m before perimenopause, you get away with most stuff.
0:15:59 Assuming you have a regular menstrual cycle.
0:15:59 Right.
0:16:10 I think there’s different time periods, which we’ve mentioned before, PCOS, hypothalamic amenorrhea, time periods where you’re not making estrogen or making it reliably, you can get away with less.
0:16:12 And so we want to protect a little bit of that.
0:16:16 But when it comes to exercise, variety is the name of the game.
0:16:20 You want to adapt so you shouldn’t be doing the same thing every day.
0:16:22 That doesn’t mean you can’t have a plan.
0:16:24 There’s seven days in a week.
0:16:25 You don’t have to move every single one.
0:16:30 But you should pick these different activities based on your life, your schedule, what you want to accomplish.
0:16:36 And it will vary some in different phases of your life because your goals are going to be different.
0:16:40 And so when it comes to exercise, we always have to think about what needs to happen.
0:16:43 Are you somebody who is overweight and needs to lose weight?
0:16:46 Are you somebody who’s underweight and is trying to gain weight?
0:16:49 Are you trying to get pregnant or going through fertility treatments or in menopause?
0:16:52 So there’s nuance to it, which always makes it hard.
0:16:57 But there’s not a one, do this one exercise every single day.
0:16:58 That’s pretty much not the answer.
0:17:04 So the most popular class for females right now, I just saw this statistic somewhere, is Pilates.
0:17:07 And my daughter loves her legree and gets on that machine.
0:17:11 It’s like, you know, where does that fall in all of this?
0:17:14 I have a lot of Pilates.
0:17:16 There’s a social aspect to it.
0:17:18 You know, there’s people hate you.
0:17:24 Yeah, because we did this reel talking about how Pilates was not appropriate as strength training, especially as a rehab.
0:17:30 When we look at Pilates, it’s a complement to true strength training.
0:17:34 What I mean by true strength training is you’re lifting a load that’s heavy in multiple planes.
0:17:48 With Pilates, it’s really good for isometric control, core strength, balance, proprioception, but it isn’t a stress that’s going to create adequate muscle gain and strength of the bone, which is what we want from strength training.
0:17:51 So just like yoga, Pilates has a place.
0:18:02 It does definitely fit in the scheme of things, especially from the social and the fact that it does give you control and proprioception, but it isn’t the be all end all for strength.
0:18:09 People that do Pilates frequently will be shouting, Stacey, it hurts so much.
0:18:12 Well, I’m sure it’s hard.
0:18:21 The times I’ve done it, it’s not easy, but it doesn’t set you up not to be frail.
0:18:24 It is not building strength and power.
0:18:31 And I have women who have done so many Pilates, 1,500, it’s like a badge of, they count their classes.
0:18:35 1,500 at the deficit of anything else.
0:18:36 It’s all that goes on.
0:18:41 And I think that is another, you know, you’ve got to mix it up, number one.
0:18:45 Number two, I say the same thing, so I’m not very popular in those crowds.
0:18:59 But it’s great for the standard that I ask people do of flexibility and joint range of motion so that you don’t become really stiff and hunched over and shuffling old person.
0:19:04 But it will never give you strength and power in the way to protect yourself from falling down.
0:19:06 Because there’s not enough weight?
0:19:08 For the most part, yes.
0:19:16 And we also have to think about when you’re doing strength training, you are in, you’re creating a multidirectional force through the muscle and the tendons and the bones.
0:19:21 With Pilates, especially if you’re looking at the reformer, it’s not multidirectional in the movements.
0:19:24 Each movement is one plane.
0:19:31 And you can be, yeah, you can be in different planes, but each motion isn’t multiplanar.
0:19:41 So if we think about what are we trying to get out of Pilates, we’re getting neuromuscular control, we’re getting core strength, we’re getting some breath work and all that is beneficial.
0:19:56 But again, if we’re trying to grow muscle and bone, take up space, be strong, it doesn’t quite hit the points that we need to in order to create this new strength to bring us to that health span that women are looking for.
0:19:58 So do it a couple times a week.
0:19:58 Yeah.
0:20:00 Not seven days a week.
0:20:00 Correct.
0:20:05 So if my partner, she’s 33 years old, so she’s not quite at perimenopause yet.
0:20:16 If you were to design a perfect workout regime for her at that phase of her life, what would you, oh, Stacey’s clapping, you know, go ahead.
0:20:29 So if she has three days that she can go to the gym and has, well, I should say three one hour sessions that she could have at the gym in a week over seven days, each one would start with mobilization.
0:20:34 So using resistance bands or maybe you’re doing a Pilates reform or warmup.
0:20:36 So you’re getting through the range of motion.
0:20:37 Why?
0:20:44 Just to open up the joint capsules, make sure you don’t have any restrictions so that you can get really good range of motion for the movements you’re going to do next.
0:20:47 The next movements would be…
0:20:48 Does that stuff actually work?
0:20:48 I do wonder this.
0:20:54 So many of my friends are getting injured at this age because they’re my age and a bit older because they walk into the gym and they start picking weights up.
0:21:03 I spend more time mobilizing, I think, than I do actually training now just to keep range of motion going and keep the joint capsules open.
0:21:10 And so that’s using the heavy resistance bands to distend and distract all the joint capsules to increase range of motion.
0:21:12 Stretching doesn’t do that.
0:21:21 Stretching will get to an end point of the muscle to allow you to have more flex in the muscle, but it’s not actually stretching in the joint capsule to give you range of motion.
0:21:25 So when we talk about mobility work, we want to get into that full range of motion.
0:21:33 So if you have a stiffening, so as I was saying earlier about the guy and my voodoo flossing, well, voodoo floss is a way where you’re creating some blood flow restriction.
0:21:42 Then you go in a range of motion and a blood flow restriction, you take the voodoo band off and the blood flow comes back and you go in the range of motion, get deeper in that range of motion.
0:21:58 So it’s all about accessing the tissues and making the tissues more viable for increased range of motion so that when you go do the lifting, when you go put on a heavier load, you have better control, better range of motion and avoid the small little sticky points that cause injury.
0:21:59 The micro tears.
0:21:59 Yeah.
0:21:59 Yeah.
0:22:08 So it’s the micro tears that are going to lead to injury and the micro tears come when I haven’t warmed up.
0:22:09 Warmed up properly.
0:22:09 Yeah.
0:22:12 So for your shoulder, what would that look like?
0:22:15 For your shoulder, I wish I had a rig.
0:22:23 So you can take one of those thick, big bands, the big, and wrap it around a rig or something and you can pull and distend.
0:22:32 So you’re actually pulling the shoulder out in different ranges so you can rotate, roll, pull, extend, pull, extend.
0:22:32 What about this?
0:22:35 So this is more trying to work the muscle, right?
0:22:35 Okay.
0:22:41 And you have paleo press as well where you’re working rotation, but that’s not getting into the joint.
0:22:42 So you want to be…
0:22:44 So if you’re distending, you’re pulling back.
0:22:45 You’re not bending your elbow.
0:22:48 You’re actually pulling through the shoulder and distracting.
0:22:54 And then the band is going to pull you forward to give you resistance to pull your shoulder joint out.
0:22:58 And it’s not a painful, but you’re just really getting into that full joint capsule.
0:22:59 You can do that with the hips.
0:23:01 You can do a banded pigeon stretch.
0:23:14 Just so many different ways of getting into the joint capsule, which not only gives you more range of motion and prevents injury, but it also gives you more of the flexibility that people think they get when they’re stretching.
0:23:27 The reason this is important as we age is because ligaments and tendons and the capsule, the inside skin of a joint, is made of collagen.
0:23:40 And the covalent bonding, collagen is like if you envision strands of rope, the covalent bonding, meaning the bonding between those strands, becomes stronger as you age and you become more and more stiff.
0:23:44 Well, when we lose joint range of motion, we’re injured more.
0:23:55 It’s why we start shuffling down the street, hunched over, shuffling instead of striding because we have full hip range of motion or full knee range of motion.
0:24:01 And so one reason to do this is to maintain full range of motion through all of our joints.
0:24:16 We want full range of motion, not only to avoid injury, but for instance, if your knee is stiff, whether it’s an injury or because you just haven’t maintained your motion, it will change something called your kinetic chain.
0:24:30 Meaning we really are from our big toe to through our spine connected, the big toes connected to the foot bone, the foot bone, because the way each of those body segments works activates the next body segment.
0:24:38 So if you’ve got a glitch in the system because your knee doesn’t move, or let’s take this one, this is easier, your ankles get stiff because we’ve never worked on it.
0:24:40 Your calves are tight, right?
0:24:45 You’re a jumper, you’ve got tight calves, your hip, your ankle doesn’t flex.
0:24:50 Well, then your shin bone or your tibia is not going to internally rotate.
0:24:56 Well, without that, your knee’s not going to bend as much and your femur, your thigh bone’s not going to rotate.
0:25:00 You must have the rotation of these bones to activate your glute.
0:25:11 So if you’re not activating your glute, your butt muscle, people are very hurt or they’re not getting as strong or they start having lateral thigh pain.
0:25:20 So everything works together and it starts with, among other things, the flexibility and range of motion exercises.
0:25:24 We’re talking about it right now so that the body works like a chain.
0:25:27 Give me 30 seconds of your time.
0:25:29 Two things I wanted to say.
0:25:33 The first thing is a huge thank you for listening and tuning into the show week after week.
0:25:39 It means the world to all of us and this really is a dream that we absolutely never had and couldn’t have imagined getting to this place.
0:25:43 But secondly, it’s a dream where we feel like we’re only just getting started.
0:25:51 And if you enjoy what we do here, please join the 24% of people that listen to this podcast regularly and follow us on this app.
0:25:53 Here’s a promise I’m going to make to you.
0:25:58 I’m going to do everything in my power to make this show as good as I can now and into the future.
0:26:04 We’re going to deliver the guests that you want me to speak to and we’re going to continue to keep doing all of the things you love about this show.
0:26:05 Thank you.
0:26:12 If I lose my range of motion because I never did all these things, can I get it back when I’m 50?
0:26:15 So like, you know, I’m 33 now and I’m like, damn, I’ve not been doing enough of this stuff.
0:26:16 Yeah, yeah, you can.
0:26:20 Unless you’re having bone changes due to arthritis and it’s blocked.
0:26:21 Yes, you can.
0:26:24 So I can start at, I could theoretically start at 40.
0:26:30 Because if you think about your muscle and how it responds to picking up a weight and you aren’t right, you’re going to build the muscle.
0:26:39 So if you’re creating a force within the tendon and the ligament and the collagen and it’s a repetitive force, a positive force, you’re going to invoke change.
0:26:45 So people that think they’re stiff and they say, you know, I can’t touch my toes and they can work on it.
0:26:46 They can get it back.
0:26:48 Here’s another reason.
0:26:58 So what happens in midlife, men and women, actually, they remember what they used to do and then they’re like, I’m going to start working out and I’m going to start there.
0:27:10 This is when I get people who just show up on the basketball court after not having been there for quite some time and they return to their memories of success.
0:27:14 But because they haven’t lengthened their tendons, their joints aren’t moving quite so well.
0:27:21 They rupture tendons because the load outstrips the ability of the tissue to be compliant.
0:27:23 That makes sense.
0:27:23 Yeah.
0:27:28 My friends have been getting injured and I think that’s in part why because they’re trying to work out like they used to work out.
0:27:29 Yeah.
0:27:35 And listen, they can return to a really high level, but you can’t stop.
0:27:39 You can’t start where you left off 20 years ago or 10 years ago.
0:27:40 It takes a minute.
0:27:41 Two weeks for me.
0:27:42 It takes a minute.
0:27:43 Yeah.
0:27:50 So Mel’s 33, mobility work when she gets to the gym first and foremost on day one or every day?
0:27:51 Every day.
0:27:51 Every day.
0:27:55 So I’m assuming, and I could be wrong, that she already has a strength training history.
0:27:56 Yeah, she does.
0:28:01 Okay, so we do the mobility work for about 10 minutes, really warm up well.
0:28:06 Then we pick one compound movement we’re going to work on.
0:28:08 So it could be squats on the Monday.
0:28:11 So we’re going to work on loading in a squat pattern.
0:28:16 So that’s your knee forward, you know, quad dominant type squat.
0:28:17 Back squat, does it matter?
0:28:18 Back squat, front squat.
0:28:20 You could do Bulgarian split squats.
0:28:23 So we’re adding load and we have a periodized program.
0:28:26 So this is just a snippet of one day in a periodized program.
0:28:29 What if she didn’t have that strength training history?
0:28:36 Well, then we work on adding load through our, I want to see how she moves first.
0:28:39 And we want to make sure that you’re moving well before you add load.
0:28:42 So this is where we work with lighter loads and more reps.
0:28:45 What if she’s doesn’t have you there?
0:28:46 Yeah, that was my question.
0:28:47 Like, what if you’re not there?
0:28:47 Yeah.
0:28:53 So this is still like, how do you squat where you’re sticking points?
0:28:54 So you can assess, self-assess.
0:28:58 If you’ve done your mobility, then you’ll know, like, oh, my hip’s really tight.
0:28:59 So I need to work on that.
0:29:02 So let me do some air squats to see how I move.
0:29:08 Then the next time you go in to do squats, maybe you’re picking up two 10-pound dumbbells
0:29:11 and you’re holding them and doing air squats with your dumbbells.
0:29:13 And eventually you’re going to move to the barbell.
0:29:19 So it’s all about small progression under load to get to a point where you feel more confident
0:29:24 to use a barbell back squat to get into more of those compound movements.
0:29:26 Why don’t people exercise?
0:29:31 Specifically, if we just focus here on women, what is the reason why people hear what you
0:29:35 guys say when you’re talking about exercise and they don’t do it?
0:29:36 They don’t start.
0:29:37 It’s hard.
0:29:39 But what set of reasons make it hard?
0:29:43 Well, for women, it’s set up in a gendered environment.
0:29:47 Like, I always use the example of a woman who is an interest in strength training.
0:29:54 If they go to a typical 24-hour fitness or another brand gym that’s out there, they’ll
0:29:57 walk in and they’ll say, yep, I want to join.
0:30:04 And the membership person most often will say, great, here’s the class schedule.
0:30:06 This is where we have our spin classes.
0:30:09 This is where we do our boot camp classes.
0:30:12 They never direct them to the lifting platforms.
0:30:16 They never look and say, hey, here are the way to get strong.
0:30:21 Because they are under the assumption through sociocultural ideas that a woman is coming
0:30:25 to the gym to lose weight, not to get strong, not to gain muscle.
0:30:26 Not to recomposition.
0:30:26 Right.
0:30:33 But if a man walks in, then it’s always the, great, here’s the lifting platforms.
0:30:35 We have X amount of barbells.
0:30:36 We have X amount of bumper plates.
0:30:38 How much weight do you want to gain?
0:30:41 Do you want to work with someone to help you build that mass?
0:30:43 Fonda, why does it matter?
0:30:49 You know, because there’s a big social pressure on women to look a certain way.
0:30:53 And it doesn’t typically involve muscles in the, especially in the upper body.
0:30:53 No.
0:31:01 So, you know, we’re still living under the times of be as small as you can, but small doesn’t
0:31:02 mean lean.
0:31:08 There’s a concept of skinny fat, which, you know, it’s, you can be as tiny as tiny, but
0:31:13 you can be 50, you can have a body fat of 50%, which means you’re neither strong.
0:31:15 You’re not metabolically healthy.
0:31:16 You’re just little, right?
0:31:25 So, it’s, there is also a misconception that lifting heavy is going to automatically turn
0:31:28 you into a physique model or a bodybuilder shape.
0:31:33 If that’s your goal, that’s probably going to take you five years or a decade.
0:31:37 It’s a lot of hard work for a long period of time with proper nutrition.
0:31:47 So, for a woman who’s wants to feel better, the goal is to build muscle, to be lean, to
0:31:49 recompose, not lose weight, right?
0:31:52 I’m not really interested in somebody’s weight.
0:32:00 I’m interested in their body fat percentage and their lean muscle mass because it’s what
0:32:01 you’re made of that matters, right?
0:32:03 Not the size of the shell.
0:32:07 And why does muscle matter as I age, as a woman in particular?
0:32:14 It matters for everyone, but for muscle matters because it’s not just part of locomotion.
0:32:16 It’s not just part of moving you around.
0:32:18 It is a metabolic organ.
0:32:21 It is critical for glucose metabolism.
0:32:25 It’s critical for insulin sensitivity.
0:32:28 It talks to the bone.
0:32:33 Bone and muscle are endocrine organs, which cross-communicate all the time.
0:32:38 So, both bone and muscle have access to the brain, right?
0:32:44 Muscle will produce a hormone called irisone, which has multiple functions in the body.
0:32:52 The axis between muscle and brain helps your brain produce more neurons, right?
0:32:57 Bone’s axis to the brain has a role in satiety.
0:32:58 Isn’t that amazing?
0:33:00 Which means not hungry anymore.
0:33:08 Why would you think these locomotive structures, if that’s what you limit them to, would even have
0:33:08 those functions?
0:33:11 It’s because we put organs in a box.
0:33:17 So, to answer your question, muscle in men and women, but women in particular for this
0:33:23 conversation, we need as much muscle as possible to fight the insulin resistance that we get
0:33:25 when estrogen walks out the door.
0:33:29 We need muscle for glucose metabolism.
0:33:41 We need muscle for the pure strength of it because we do not want to become frail and be one of the two-thirds of
0:33:46 nursing home residents who are women because we can’t do something as simple as get up out of a chair.
0:33:48 But I could just get muscle when I’m 70.
0:33:50 You can, actually.
0:33:51 It’s a lot harder.
0:33:54 So, why does it matter for Mel to be thinking about it when she’s 33?
0:33:57 Well, here’s the great part for Mel is she still has all her estrogen.
0:34:01 Estrogen has a profound effect on muscle protein synthesis.
0:34:07 It is a significant anti-inflammatory.
0:34:15 So, high inflammation, chronic inflammation, if we’ve talked about, decreases muscle synthesis.
0:34:22 It decreases bone synthesis because inflammation with its high cytokine level, I’ve mentioned
0:34:25 them before, IL-6, tumor acrosis factor.
0:34:29 Those are all detrimental to these normal metabolic pathways.
0:34:37 So, the wonderful thing for Mel, who is entering what I call the critical decade, which is 35 to 45
0:34:45 estimated, it’s the prime time to set your physical activity standards and to build as much as you can
0:34:47 while you’ve still got all your estrogen.
0:34:54 In addition to the fact that for proper hormonal health, if you think about inflammation coming in,
0:34:56 it’s like static on a walkie-talkie.
0:35:01 The brain’s trying to interpret your hormones and when inflammation’s coming in, it’s making the signals
0:35:02 really hard to hear.
0:35:07 So, we need to make sure that we’re actively fighting that and building muscle is one great way because
0:35:11 it’s going to use up glucose and fight insulin resistance, which means makes your cells more
0:35:14 sensitive to when it sees glucose and able to use it better.
0:35:23 If you have another thing that is pro-inflammatory, such as PCOS or endometriosis, it’s even more important
0:35:27 for you because your inflammatory burden by default of what’s happening at a cellular level
0:35:28 is higher.
0:35:33 We now need to not just say, I need to not make it worse by being exposed to things.
0:35:38 We have to say, I need a plan to fight this because my world is pro-inflammatory on a daily
0:35:39 basis.
0:35:41 What is my game plan to fight this?
0:35:43 And building muscle.
0:35:48 It’s not just exercise is better than no exercise, but specifically building muscle because, as
0:35:54 everybody’s saying, it has a metabolic function in your body, is going to help you the most.
0:35:57 There’s a term called geroprotective, geroprotection.
0:35:59 So, geroprotection is the term we use for aging.
0:36:05 So, gerontology is the part of medicine that focuses on the elderly patients.
0:36:12 And so, when we look in females and the organs that are the most geroprotective, it is the
0:36:14 muscle and the ovary.
0:36:15 And the ovaries go away.
0:36:16 We have a shelf life in our ovaries.
0:36:21 So, then we’re just really left with our muscle as far as protecting us in those elderly
0:36:23 years as we age.
0:36:26 And it’s directly correlative to the amount of muscle that we have.
0:36:29 Because if you have a lot of muscle, you’re going to have stronger bones.
0:36:37 And this is where the intensity part, where Dr. I was talking about seeing the Ignite class
0:36:39 and everyone’s in that moderate intensity all the time.
0:36:45 With moderate intensity, you don’t have the post-exercise anti-inflammatory response.
0:36:49 So, if we’re trying to build muscle and we’re trying to dampen inflammation, if we’re always
0:36:54 doing this moderate intensity cardio, then we’re not, one, going to be building the muscle
0:36:55 we want.
0:36:59 And two, we’re going to have this baseline elevation of total body inflammation.
0:37:04 So, we need to mix it up and have that precedence on being muscle-centric and building that muscle.
0:37:07 One, to help with aesthetics.
0:37:09 I mean, that’s the byproduct of lifting weights.
0:37:11 You tend to look better.
0:37:12 But it’s more than that.
0:37:17 We see it improves brain health because of the neuroconnections and the neuroplasticity
0:37:18 of the brain.
0:37:24 And I tell you, all of those things, you get an incredible parasympathetic response when
0:37:30 you’ve done a significant heavy lifting session or a sprint interval session, which you don’t
0:37:32 get with that moderate intensity cardiovascular work.
0:37:38 Two questions to add to what you’re about to say here is, am I right in thinking that at
0:37:44 the end of that golden decade that you referenced, 45 years old, because you have changes in oestrogen,
0:37:53 one will expect to see a natural decline in muscle and an increased chance of osteoporosis,
0:37:54 osteopenia, bone issues later in life.
0:37:59 Do women, this is several questions, I apologize, but do women then also tend to have more frail
0:38:00 bones in later life?
0:38:02 And is that linked to the muscle loss?
0:38:03 So this is how it works.
0:38:10 So both men and women build bone and peak about up to 25, sometimes 30.
0:38:15 And then bone loss plateaus for a little while.
0:38:18 Men continue to lose about 1% a year.
0:38:26 So men do not arrive with hip fractures or devastating fractures until their 70s or 80s or older.
0:38:30 Women also decline slowly until we lose our estrogen.
0:38:36 And then the rate of decline, and I’ll tell you why it happens for bone, doubles or triples such
0:38:42 that you will lose 15 to 20% of your bone density during your perimenopausal period just from
0:38:47 loss of estrogen alone, because estrogen plays many roles.
0:38:51 I’ve already talked about estrogen being a huge anti-inflammatory.
0:38:55 Bones are very sensitive to inflammatory chemicals in your body.
0:39:05 Estrogen also directly affects the balance of the two main cells that subtract minerals from
0:39:11 bone, the osteoclast, and the cell that builds the bone, the osteoblast.
0:39:16 And in well-hormoned times, there is a balance.
0:39:17 The body loves balance.
0:39:19 We take what we need, we build it back.
0:39:26 But because estrogen has such a profound effect on the osteoclast, the Pac-Man bone-eating cell,
0:39:29 there’s an unbalance.
0:39:32 And we take more bone than we’re capable of building.
0:39:36 We’re still building bone, but the rate cannot keep up with this.
0:39:44 So with the inflammation, with the direct effects on the osteoclast, women will lose bone density
0:39:46 if they do nothing.
0:39:50 Well, number one, they’re going to lose bone density, but they must do something about it.
0:39:57 The reason it’s so critical for a 33-year-old is because you still have your estrogen.
0:39:59 So let’s learn how to lift heavy.
0:40:02 Let’s take advantage of the estrogen circulating.
0:40:07 Let’s learn to have a jumping practice and impact our bones, right?
0:40:15 So the way our body tells our bones to build more is there’s another little cell called the
0:40:16 osteocyte.
0:40:22 It sits encased in bone, but it’s connected to these other cells by little tunnels that
0:40:23 contain fluid.
0:40:31 When you jump, the biomechanical impulse of that fluid shifting in the little tunnels is
0:40:37 translated into a biochemical stimulation that tells the bone, oh my God, she’s jumping around.
0:40:38 I need to build more bone.
0:40:44 So we need that impact to stimulate the laying down of more bone.
0:40:47 I was looking at this graph, which is what you were describing.
0:40:55 Men and women aren’t that far away in terms of bone mass.
0:41:00 So this is showing the fact that because of the way testosterone interacts with a man’s bones,
0:41:04 he will peak at a higher bone mass than a woman will.
0:41:06 So he’s starting at a higher level.
0:41:14 So I would want young women to do everything humanly possible to start at the highest possible
0:41:14 level.
0:41:22 But I see lots of 20-year-olds, 30-year-olds, really young women with poor bone density for
0:41:22 a lot of reasons.
0:41:27 And so I’m a big proponent for having bones measured early.
0:41:30 Don’t wait until you’re old so you know where you’re starting.
0:41:32 That’s not the standard recommendation.
0:41:38 No, the standard recommendation is 65, which is way too long for that.
0:41:45 But because I do do either a DEXA scan or a REMS ultrasound to look at bone quality on everybody,
0:41:48 we can catch it earlier.
0:41:52 And that’s really important to get in front of it because it’s estimated.
0:41:57 Research says that in order to affect bone density, if you’re going to use estrogen,
0:42:00 for instance, you need to have do it for 10 years.
0:42:02 And why should people care about bone density?
0:42:05 Everyone cares about muscles, but very few people talk about bones.
0:42:05 Fracture.
0:42:08 Can’t carry your muscle around if you have weak bones.
0:42:14 So without bone, muscle is just a heaping pile of steaming metabolic tissue sitting there,
0:42:15 right?
0:42:18 There would be no bicep to complement, right?
0:42:20 Because it has to be connected to a bone.
0:42:25 So they’re important for locomotion and giving support to the muscle.
0:42:31 But bone is an endocrine organ that secretes hormones that go to your brain to help build
0:42:38 neurons, to your pancreas, to be active in insulin release, to the muscle for glucose
0:42:42 metabolism in men to the testes to build testosterone.
0:42:47 And that’s only one of the many hormones that the bone produces.
0:42:51 The bone is not only structural, not only hormonal.
0:42:57 I’ve already talked about it being a storehouse, but it’s an incubator in our pelvises where we
0:42:59 build all of our blood cells.
0:43:02 And so it has these multifunctions.
0:43:10 But to Mary Claire’s point, for women, 40% to 50% of women will have low bone density.
0:43:14 And when you have that, 50% of the time, you’ll break a bone.
0:43:19 So if we’re looking around at this table, if we all have osteoporosis, which we don’t,
0:43:29 two of us will fracture, when that fracture is a hip fracture, which is very common, 70% of all hip
0:43:36 fractures happen in women, 30% of the time when you hit the floor and something breaks, you have a chance
0:43:39 of dying in one year this quick, your life changes.
0:43:47 50% of the time, even if you survive, you will never return to pre-fall function, meaning you
0:43:47 can’t go home.
0:43:56 And that puts your family in the situation of having to figure out 24-hour care, or you move
0:44:04 in with your eldest daughter, or you go into a facility where you use your life savings until
0:44:10 you have no more, and then you have to apply for Medicaid, and the government will pay for it.
0:44:17 These are terrible situations to get at something that we could have prevented had we started early
0:44:17 enough.
0:44:18 So you want to start early.
0:44:23 So I’ll have Mel, so Mel’s going to be doing strength training, not just for the muscle benefits,
0:44:27 but also because it’s going to help her build strong, healthy bones in that critical decade.
0:44:28 Yep.
0:44:30 And then we finish it with some jump training.
0:44:31 Jump training.
0:44:32 Yeah.
0:44:38 So plyometric type work, or if we’re looking at not having the robustness of doing straight
0:44:43 plyos, then you can do band-assisted pogos, you can do low-depth jumps, so you’re getting
0:44:44 some impact at the bone.
0:44:48 Because as Dr. Roy was talking about, it’s a multidirectional stress.
0:44:53 People think, oh, I run, I’m going to have strong bones, but running doesn’t do it.
0:44:54 You need multidirectional stress.
0:44:58 So if you think about it, when you land, your body has to move.
0:44:59 The ground doesn’t.
0:45:03 So it’s called the ground reaction force that comes up through the bone to create that
0:45:04 strength.
0:45:11 So that ideal situation in a workout for her would be some mobility, some heavy lifting.
0:45:15 If we’re doing plyo, that’s also strength or a sprint type training.
0:45:16 So you’re getting a metabolic stress.
0:45:20 So you’re hitting all the major factors in one one-hour workout.
0:45:28 I read that there was a study done with some Australian elderly ladies on bone growth.
0:45:30 On lifting and bone growth?
0:45:30 Yes.
0:45:31 Yeah, lift more.
0:45:33 And the lift more study by Dr. Beck.
0:45:34 Yes.
0:45:38 She was trying to dispel the myth, which I hear every day, that you’ve got osteoporosis,
0:45:39 you can’t lift weights.
0:45:40 Yes.
0:45:47 And so her study, because we’re big proponents of teaching people to progressively lift heavier
0:45:51 and heavier, and that scares people, but especially if you think you’re going to break.
0:45:58 So she did a study where the load was five reps, five sets under a supervised situation.
0:46:05 So five reps means that it was heavy enough that at five reps, they were near failure, right?
0:46:12 So these women, all osteoporotic, not only were capable of lifting heavy under supervision,
0:46:16 none of them broke, and they built bone.
0:46:21 So that answers the question, can you lift?
0:46:22 Yes.
0:46:22 Yes, you can.
0:46:28 And the other thing that isn’t really brought up into these conversations is when you hit perimenopause,
0:46:34 not only is estrogen sort of the stimulus for satellite cell or building muscle cell,
0:46:40 but it has a distinct, I guess, influence on myosin.
0:46:43 So myosin and actin are our two contractile proteins.
0:46:49 So if you think about a sliding filament or coming together, you have myosin and actin that bond together
0:46:54 to then pull and move and pull and move, and that’s how you have a muscle contraction.
0:46:59 Estrogen is responsible for how tightly myosin bonds to actin.
0:47:06 When we start to lose estrogen or we start to have variability in our estrogen, we get myosin dysfunction.
0:47:10 So that means we’re not going to get a very strong contraction.
0:47:11 So we get weaker.
0:47:11 We get weaker.
0:47:14 And this is one of the very first things that people complain about to me.
0:47:15 I don’t have power.
0:47:16 I don’t have strength.
0:47:19 I can’t, my grip strength’s gone.
0:47:19 I don’t know.
0:47:21 But their body composition hasn’t changed yet.
0:47:26 So if we think about lifting heavier loads, it’s a neuromuscular response.
0:47:34 And that direct stimulus creates the adaptive change in myosin that now estrogen isn’t responsible for.
0:47:42 It’s a different external stress that creates that change in myosin to go, yep, I have to grab onto actin and have a very strong contraction.
0:47:49 So we see that this dysfunction happens first before we start seeing a change in our lean mass development.
0:47:58 So if we are already in the habit of lifting heavier loads, then we can offshoot some of that myosin dysfunction that occurs with the estrogen change.
0:48:06 So when my patients come in and they are looking to prevent osteoporosis or they’ve gotten a diagnosis of low bone density, you know, what can they do?
0:48:08 I’ve discussed the LIFTMORE trial.
0:48:16 The new study just came out May of this year, 2025, and they looked at very similar to the protocol used in LIFTMORE.
0:48:19 So there was a control group where they just did nothing.
0:48:24 Then a group that did the, they did three days a week and they did resistance training and jump training.
0:48:29 And then the third group did all the same exercises and added HRT.
0:48:32 And depending if they had a uterus, they got estrogen or estrogen plus the progestogen.
0:48:37 And so, of course, as expected, the do nothing group lost bone.
0:48:45 You gained bone as expected in the resistance group, but it seemed to be synergistic when we added hormone therapy and the resistance training together.
0:48:47 They grew even more bone.
0:48:48 They had even better results.
0:48:52 So when my patients are like, I want to hedge my bets.
0:48:53 My mother fell and fractured.
0:48:56 She’s broken her hip in a nursing home, whatever, and I’m trying to avoid this.
0:48:59 I’m, we’re hitting all the points.
0:49:06 And the only medication of it, now, we either have other medicines that will help slow down resorption of bone, the bisphosphonates and stuff.
0:49:09 But they, you know, they can be hard to take and they have a lot of side effects.
0:49:13 So to me, prevention is always better than cure, right?
0:49:14 So I’m trying to get them and get them early.
0:49:21 I just ignore the guidelines that say you have to wait till 65 unless you have some chronic medical condition to get a bone density.
0:49:26 I’m telling patients, you can find it for about $99 around, well, I work in Houston.
0:49:31 And that is worth the investment for you to go get your baseline bone density.
0:49:39 I don’t know a single orthopedic surgeon, you know, a sinker exercise physiologist, or anybody who deals with osteoporosis who thinks 65 is a good idea.
0:49:42 So if your listeners are like, oh, well, you know, my insurance won’t pay for it.
0:49:52 I’m like, there are centers popping up now where you can go and get a DEXA scan and just pay out of pocket and get a great, you know, and figure out where your starting base is.
0:49:54 A DEXA scan is?
0:49:57 A bone scan to see your bone density is the easiest way to describe it.
0:49:58 And your muscle mass.
0:50:00 Yeah, they can do that as well.
0:50:16 This conversation is really important, though, to extend besides just menopause or perimenopause, that there are women of reproductive age years who have profound periods of low estrogen who are also at risk for serious problems with their bone density both now and down the road.
0:50:22 And so if you come to me and you say, oh, I haven’t had a period for seven years, no big deal.
0:50:24 Well, that is a big deal.
0:50:37 And depending on the reason why, many of the causes will result that you had low estrogen and you were not ovulating and you have hit that graph you showed while you’re building your bone, that person’s on a different trajectory.
0:50:44 And those women do need bone scans much earlier so that we can see where they are and see what treatment we need.
0:50:59 But it’s one of the biggest reasons, bone health is one of the most acceptable medical reasons for why we should put younger women who have low estrogen time periods onto estrogen treatment because it can so profoundly change their bone health long term.
0:51:14 So in my niche of active women, we see there’s a very, very high incidence of recreational active women in low energy availability, meaning they’re not eating enough to support daily life as well as their training.
0:51:29 So the subclinical aspect of not eating enough creates a myriad of issues that does create lower bone density, menstrual cycle dysfunction, greater inflammatory responses.
0:51:46 So, you know, keeping track of your period, make sure you’re eating enough is one of the first stop gaps that we have in the athletic realm.
0:52:02 We have to look at how your circadian rhythm works because the circadian rhythm, like we talked about in the first half, was about the pulses of our hormones.
0:52:09 So if we’re holding our calories on either end of the day, then there’s this big space in the middle of the day where your body thinks it’s under a starvation threat.
0:52:14 So you start to have this downturn of all of our metabolic functions.
0:52:19 We see after four days of low energy availability, there’s a direct impact on thyroid function.
0:52:27 So we have to be very cognate that women who are saying, I haven’t had a period in seven years or my periods are really irregular.
0:52:29 We have to bring it back to the energy function as well.
0:52:33 So I know, unfortunately, we’re still in this environment of aesthetics.
0:52:35 And I’m always like, we need to eat.
0:52:43 And if you eat in and around your training and fueling appropriately for what you’re doing, it has a positive impact on body composition.
0:52:46 You’re not going to gain body fat.
0:52:48 You’re going to gain lean mass.
0:52:49 You’re going to gain bone.
0:52:52 And you’re going to see a decrease in body fat.
0:53:01 But it’s a trusting the process that out in general sociocultural concepts is just not acceptable for so many women right now.
0:53:08 And with that exercise regime I asked you to make for a woman that’s pre-premenopause, was there anything left off there?
0:53:11 We had day one, which is mobility works, strength training.
0:53:18 So if you were to do three days a week in the gym, that would be pretty similar except for the compound movement.
0:53:19 What are we doing for each of those compound movements?
0:53:20 A different muscle.
0:53:27 So it would be the knee forward squat motion one day, push, pull, upper body, next, and then posterior.
0:53:30 So your hip thrusts, your deadlifts, that kind of stuff.
0:53:32 Because women are quad dominant.
0:53:36 To prevent injury, we really need to build the posterior chain.
0:53:39 And this is your glutes, your hamstrings.
0:53:40 Your deadlifts.
0:53:53 Yeah, so you’re getting really strong around the knee joints, the hip joints, because again, that feeds forward to better movement, movement economy, and prevention of misstep for a hip fracture later down.
0:53:54 What about cardio?
0:54:09 So that’s where, like, if we’re looking at those three days a week and we’re finishing with plyos or some sprint work, then the other days, just walking, low-level intensity walking, or maybe you have soul food, you want to go for a bike ride, you want to go for a run.
0:54:17 If you’re not training specifically for something, then those three strength training days are your key workouts, and then you can pepper in all the other things that you like to do.
0:54:24 I hear a lot about VO2 maxes, so I thought we should all be driving our cardiovascular performance up to get a high VO2 max.
0:54:26 Well, that’s where the intensity is, yeah.
0:54:33 I think it’s, I mean, and correct me if I’m wrong, but my understanding after reading and watching everything is it doesn’t take that much to build VO2 max.
0:54:34 No, it doesn’t.
0:54:43 It’s that high intensity that’s a little bit uncomfortable, where you’re pushing at that max for, you know, about four minutes to build that VO2.
0:54:48 In the sports science world, it’s always been the four-by-four, the Norwegian four-by-four.
0:54:52 Four minutes on, four minutes off, four minutes on, four minutes off.
0:54:53 But that’s not three days a week.
0:54:54 No, not at all.
0:54:55 The Norwegian protocol is once a week.
0:54:57 Once a week at the most, right.
0:55:03 And the other sprints, just to give you, I tend to give my examples because it makes it more real.
0:55:15 But when I’m doing sprint intervals, I do it the 30 seconds on and then complete recovery, meaning I’m, for 30 seconds, I’m taking my heart rate as high as I can get it.
0:55:19 And then I’ll completely recover, which takes me two to three minutes.
0:55:21 I just happen to do it.
0:55:25 I just happen to do it on a treadmill, but the reality is you can do it on anything.
0:55:29 It’s a heart rate function, not an apparatus function.
0:55:48 So, for me, on a treadmill, after I’m done warming up, after I’m done warming up, because I’m a really short person, I punch the treadmill up to 11 and I am just working so hard I don’t fly off the back.
0:55:53 But that gets my heart rate up really high, about 186.
0:55:55 Everybody’s top heart rate is different.
0:55:57 And then I completely recover.
0:55:59 And I do that four times.
0:56:01 And that’s all you need.
0:56:02 It doesn’t take that long.
0:56:04 And you feel so good when you’re done.
0:56:04 Yeah.
0:56:06 So, I can’t run at the moment.
0:56:08 This morning, I did explosive kettlebell swings.
0:56:09 Why can’t you run at the moment?
0:56:13 I’ve torn hamstring and meniscus, so I can’t run at the moment.
0:56:14 Running is in.
0:56:18 Run clubs have come in strong.
0:56:18 It’s back in.
0:56:20 It’s back in.
0:56:28 Are you at all concerned with the fact that people are running all the time and doing resistance training less?
0:56:29 Because running is cool.
0:56:30 Like, cool now.
0:56:31 It’s how people date.
0:56:33 It’s, they’re not going to nightclubs anymore.
0:56:35 It’s a sacrifice of other things.
0:56:36 It’s like we said about Pilates.
0:56:41 You know, if all you do is running, then that is definitely not the best way to be.
0:56:43 It’s not the healthiest for your whole body.
0:56:50 It’s not that you’re unhealthy, but we’re really talking about how are we optimizing your body and your hormonal health for a variety of different goals.
0:56:57 But also, if we look very micro at running, 58% of runners have a luteal phase defect.
0:57:10 That means that the second half of their menstrual cycle is not going to be able to last as long as we want it to, likely due to what Stacey was talking about earlier, this relative energy deficiency coming back to the brain.
0:57:16 The brain signals it not as strong to keep that corpus luteum, what happens after the follicle, alive.
0:57:19 And a lot of women say, I still have my period, so I’m okay.
0:57:26 But if we’re using our cycle as a vital sign, we can actually say the ratio of energy balance is not great.
0:57:30 And it’s often because we’re doing it at sacrifice of other things.
0:57:38 So if you’re doing the strength training three times a week and you’re running however you’re spacing out your other days, that’s such a healthy balance.
0:57:41 It’s hard that you’re going to be in a bad position with that.
0:57:45 And you’ll actually improve your running more so than if you were to run every day or every other day.
0:57:50 Because if you’re getting strong through full range of motion, then that feeds forward to better running economy.
0:57:53 Then you can vary your pace without getting injured.
0:58:02 But for people who are running every day and they’re shuffling and they’re getting stronger in their strong muscles and weaker in their weak muscles, then it perpetuates this.
0:58:03 They’re in my clinic.
0:58:03 Yeah.
0:58:07 People are very keen on doing marathons and half marathons at the moment.
0:58:11 And I’ve got a couple of friends that are doing a lot of marathons at the moment.
0:58:12 And they’re very, very, very skinny.
0:58:14 Oh, welcome to my world of Texas.
0:58:15 Yeah.
0:58:17 Is that healthy?
0:58:21 I’m not even sure if that’s the right question or one can judge from just looking.
0:58:26 But being extremely skinny in that regard, being that sort of marathon runner physique.
0:58:28 There are some that are naturally predisposed to that.
0:58:32 So naturally predisposed to having really good running.
0:58:35 Economy, running biomechanics, having a leaner body.
0:58:41 And this is what we were talking about the Olympics earlier, where you can see the ideal body type for that particular sport.
0:58:45 And then there are those like me who build muscle naturally.
0:58:46 It’s pretty easy.
0:58:47 So I’d never be a skinny little runner.
0:58:53 And my running economy is a little bit off because of where I build muscle versus not.
0:58:56 So not everyone is meant to be a long distance runner.
0:58:59 And there are some that are meant to be long distance runners.
0:59:06 So if we’re talking about your friends who are like super skinny, are they economically viable for being a long distance runner?
0:59:07 Possibly.
0:59:10 But we also have to look, are they male or female?
0:59:12 What is their injury rate?
0:59:13 What is their fueling?
0:59:19 And then for me, I’d want to see the dexas of the women that are just training long distance and super skinny.
0:59:28 Because most of the time we see a higher visceral fat in and around the organs as we’re talking about.
0:59:30 Even though on the outside, they’re like super lean.
0:59:36 But they have a really high percentage of visceral fat because of the inflammation, the low energy intake.
0:59:39 And most likely, estradiol suppression.
0:59:42 And that’s the skinny fat thing you talked about earlier.
0:59:44 Is there an evolutionary lens on this?
0:59:46 I always think about this when we’re having these conversations.
0:59:48 Like what used to happen thousands of years ago?
0:59:56 If we talk about the evolutionary biological theories, and there are a lot of sociologists that will counter what I’m getting ready to say.
0:59:58 So I’ll apologize in advance.
1:00:05 When we look at original hunter-gatherer type communities, the male body was designed to go out to find the calories.
1:00:12 The woman body was designed to stay and take care of the offspring and make sure that home was set.
1:00:17 If it was low calorie, menstrual cycle would stop because you didn’t want to reproduce in a time of low calories.
1:00:20 Body fat would come on because there weren’t a lot of calories.
1:00:26 And so the equivocal in the time now is that I’m not eating enough or I’m burning more than I’m consuming?
1:00:26 Exactly.
1:00:28 So I’m in a calorie deficit in some way.
1:00:29 Exactly.
1:00:30 An energy deficit.
1:00:41 So with the male body, and we see this, their brain and hypothalamus is not as sensitive to those nutrient deficits as much as a woman’s body.
1:00:45 Because we have menstrual cycle and menstrual cycle function.
1:00:51 A man will lean up and get more cognitively focused in times of low calorie intake.
1:00:56 So this is what we see with fasting data and we see with restrictive diets.
1:01:00 And that was, we need to bring it back to that biological lens, low calorie.
1:01:01 I have to go find the calories.
1:01:03 I have to be fit to go find the calories.
1:01:07 Low calories, I need to not have to eat as much.
1:01:10 So I need to store fat and I can’t have a baby because we don’t have enough calories.
1:01:11 And then stress?
1:01:19 When we add modern stress onto that, that’s a comprehensive addition of cortisol and addition of inflammation.
1:01:21 And that also perpetuates body fat.
1:01:25 I mean like stress 10,000 years ago would have been like a lion.
1:01:25 Oh, yeah.
1:01:26 It’s a lion.
1:01:27 It’s episodic.
1:01:27 Yeah.
1:01:27 Right?
1:01:30 We had stress and this is a natural stress response.
1:01:31 We have to have them to survive.
1:01:32 Right.
1:01:33 These were episodic.
1:01:34 Right.
1:01:35 Stresses.
1:01:39 Well, and your hormones would change for a very specific purpose that you would then go do.
1:01:41 Your body would free up glucose from your liver.
1:01:43 You’re getting it ready in your bloodstream.
1:01:47 So you can go run from the lion and then things would shift back to normal.
1:01:55 And what’s happening with chronic stress is you’re getting all the hormone shifts because your body’s really getting ready for the lion, except it’s just that bad meeting you had.
1:01:59 And then you’re just sitting there longer and you’re not using that glucose up.
1:02:00 Exactly.
1:02:00 Exactly.
1:02:03 Are women increasingly overtraining?
1:02:05 I think the problem in this country is not.
1:02:12 Maybe in the women who are really intentional, maybe there are some that are over exercising.
1:02:17 But if we look at a population, nobody is exercising enough.
1:02:20 I mean, I would take people ask me all the time.
1:02:22 Tell me the first thing people need to do.
1:02:24 I’m like, I’ll take anything.
1:02:28 I mean, I’ll take getting off the couch with any method, whatever makes you happy.
1:02:30 I’ll say, get off the couch and do 10 air squats.
1:02:31 Thank you.
1:02:32 That’s enough.
1:02:32 That’s enough.
1:02:38 So in the crowd that’s like, I’m going to invest in my health every day.
1:02:40 That is not the majority of people.
1:02:41 Yeah.
1:02:42 That’s my bubble.
1:02:47 But the people who listen to your show, though, might be a different demographic, we have
1:02:50 to acknowledge, right, than population of America.
1:02:55 I mean, like a lot of people who listen to your show, Stephen, are interested in health
1:02:58 and their body and achieving certain goals.
1:03:04 And so certainly, you know, I have practiced fertility in North Carolina and in Austin.
1:03:08 And I see a completely different patient population, you know, in Austin, Texas, which is a very
1:03:10 fit area.
1:03:12 Women are constantly overtraining.
1:03:19 But to Stacey’s point earlier about this maybe evolutionary what happens, women go into this
1:03:23 hypothalamic dysfunction, even before it’s what we call like amenorrhea.
1:03:27 Hypothalamic amenorrhea is essentially where the brain, where the hypothalamus is, shuts
1:03:29 off, says, can’t reproduce right now.
1:03:33 XYZ reason, no FSH and LH are coming out.
1:03:34 You’re not ovulating.
1:03:35 You’re not making estrogen.
1:03:36 You’re not going to get pregnant.
1:03:38 So you’re more likely to survive.
1:03:38 Yeah.
1:03:40 So it’s a survival mechanism.
1:03:43 Pregnancy is dangerous as in hunter-gatherers.
1:03:48 But there’s state, modern medicine acts like you’re perfect or it’s turned off.
1:03:52 And the reality is there’s all these shades of gray in between where these different chronic
1:03:57 stressors and your insulin resistance and your inflammation and your over-exercising and
1:04:01 your under-fueling come in and make it so the hypothalamus is not responding correctly.
1:04:07 And that’s what we’re trying to get people to intervene there before it gets too bad.
1:04:13 And I see a large number of women who do fall into that zone where they are trying their
1:04:14 hardest to be healthy.
1:04:20 But what they are choosing to do is actually having a negative impact on their hormonal health
1:04:22 and how their brain is interpreting their hormones.
1:04:25 And it’s very rare to see that in a man.
1:04:30 I mean, the number one reason why I will see low testosterone is purely because many men are
1:04:34 taking testosterone or because of other exogenous factors like marijuana use.
1:04:40 It is very rarely my brain is not sending out the signals to cause my testicles to make
1:04:40 testosterone.
1:04:45 I like to frame it where women are under-recovering, not over-training.
1:04:50 So if we’re under-recovery, then it makes it more acceptable to fuel.
1:04:55 And I always want to bring it back to, it doesn’t matter, like, because I come from high performance,
1:04:59 I’m going to use those words where it’s like, you’re not recovering enough.
1:05:01 We want to focus on recovery on these days.
1:05:06 We want to make sure that you’re eating and fueling around so it’s never over-training.
1:05:07 It’s always under-recovery.
1:05:08 But the balance is wrong.
1:05:08 They’re not recovering enough.
1:05:15 So what do you say to all the voices on social media that are just yelling at mostly women and
1:05:19 telling them it’s just a matter of willpower and you don’t have the body composition you deserve?
1:05:23 Well, you swipe left and don’t talk to those people.
1:05:24 But that’s me, right?
1:05:30 I’m talking to the woman in Ohio who’s feeling defeated and stumbles across someone screaming at her on the internet
1:05:35 that her body composition that she’s not happy with is her fault.
1:05:39 I hate that because it’s a construct of society, right?
1:05:41 Especially Western society.
1:05:43 This is where we have to educate.
1:05:44 It’s not your fault.
1:05:49 These are the things that have come into play and lined up to create this situation.
1:05:54 But now we have tools to offer you to take one step out of that situation.
1:05:59 And let’s see how many more steps we can get you away from the situation to improve your health.
1:06:05 And are the rules of exercise slightly different once you’ve entered perimenopause?
1:06:12 So this is where we really need to look at how we can use exercise and some environmental stress
1:06:17 to create a really strong adaptive stress and a really strong recovery stress.
1:06:19 Stacey, can you explain adaptive stress?
1:06:20 Yes.
1:06:23 Because I’m thinking of the 10,000 people who follow me who have no idea what adaptive stress is.
1:06:30 So if I go and I do some resistance training, some heavy lifting,
1:06:37 I want to create a stress on my body that’s going to then have a signaling cascade
1:06:41 to repair the muscle in a stronger way than when I’ve heard it went in.
1:06:43 Because lifting the muscle damages the muscle?
1:06:43 Yes.
1:06:50 And it creates a series of feedback mechanisms that make it repair stronger than when you first went in.
1:06:52 So that’s an adaptive stress.
1:06:58 And we’re looking at what levels of stress we can put, so it’s a training stress,
1:07:05 or what levels of stress we can use through exercise to really, really create an environment
1:07:07 that improves our health.
1:07:12 So if we talk about sprint interval training, the 30 seconds on and the two to three minute recovery,
1:07:21 the reason why we want that super high end stress of our heart rate is it then creates a eventual epigenetic change.
1:07:33 So it’s that environment that’s going to create a change within the muscle that’s going to allow that GLUT4 protein that I mentioned earlier to open up and have glucose come in, reducing insulin resistance.
1:07:46 Also, with that really high, high heart rate, we’re having a lot of stress on the muscle that’s going to release some myokines, which are little hormone signals that then will go to the liver and say, wait a second, we don’t need to store visceral fat.
1:07:55 We need to create non-esterified fatty acids, which can then go into our skeletal muscle to be used in the mitochondria as fuel.
1:08:03 So we want to have the stress that’s strong enough to create these cascades of feedback mechanisms to improve our overall health.
1:08:10 If we stay in that moderate intensity zone, we aren’t creating a strong enough stress to create that signaling.
1:08:11 What are we doing?
1:08:17 We are exacerbating inflammation or exacerbating cortisol.
1:08:22 Now, cortisol isn’t the demon, but when we have an elevation of it, and especially in perimenopause,
1:08:26 when we’re sympathetically driven and we already have a higher level of baseline cortisol,
1:08:33 if we are continuously in this moderate intensity zone, we never get a signal to allow that to drop.
1:08:39 So if we’re looking at polarizing, which is top, top end and low recovery end,
1:08:47 then with the top end, we get the signal cascade of improving body comp, improving insulin sensitivity,
1:08:53 as well as getting growth hormone and testosterone responses, which then feed back to drop cortisol.
1:09:00 So am I right in thinking the solution, if I’m perimenopausal, is to do high intensity interval training for short periods of time?
1:09:05 So we look at the quality of the training, not the volume of the training.
1:09:10 So if we’re in our reproductive years, then yes, you can do the moderate intensity stuff because you have estrogen
1:09:16 and some of our other hormone feedback signals that are going to drop cortisol.
1:09:19 It’s going to allow your body to recover and repair.
1:09:20 And what makes quality training?
1:09:22 What is quality training?
1:09:23 So this is your polar.
1:09:25 So you have a very specific session that you’re going to do.
1:09:31 So for Vonda, it’s your 30 seconds on as hard as possible, two to three minutes recovery.
1:09:31 Do that four times.
1:09:32 That’s your session.
1:09:38 OK, I’m going to try and summarize this, see if this is a test, see if I understood all of this stuff.
1:09:48 So if I do a lot of volume, but I play in that sort of medium intensity range, I’m basically just like stressing out my body in all the worst ways.
1:09:49 Exactly.
1:09:51 Like the inflammation, it’s just not good for my body necessarily.
1:10:00 If I don’t do vigorous enough exercise, then that’s also bad because nothing’s going to break and therefore build.
1:10:01 Nothing’s going to adapt.
1:10:02 Nothing’s going to grow.
1:10:08 If I do it for long periods of time, really anything for long periods of time, that’s also stress.
1:10:21 But the key thing to do is to do shorter, higher intensity exercise that will cause my body to adapt, but won’t put it into that inflamed, stressful state.
1:10:25 And you also have to pepper in some lower intensity work.
1:10:29 So this is your flexibility so that you have recovery.
1:10:32 You’re getting blood flow circulating.
1:10:39 You’re tapping into some mitochondrial work so that you are still getting benefit of exercise, but it’s not in that modern intensity.
1:10:41 So that’s what we mean by polarizing.
1:10:56 So if we’re talking about heart rate and the way that your body works, we have zone one, which is just sitting around, you know, like you’re, yeah.
1:10:57 We’re in zone one.
1:10:57 We’re in zone one.
1:11:06 Zone two is the bro science kind of thing where you’re like, let’s, let’s work in this zone two area where we’re working.
1:11:09 I was in zone two when you’re talking about menstrual cycle.
1:11:09 Okay, there you go.
1:11:10 That’s it.
1:11:10 A little elevated.
1:11:12 Your heart rate’s elevated.
1:11:14 You still a little bit have a conversation.
1:11:18 For women, it’s good for recovery, stress release.
1:11:21 For men, it’s good to improve metabolic flexibility.
1:11:24 We’re looking at zone three, four.
1:11:30 That’s the area you want to stay out of unless you’re specifically training for something that requires you to be there.
1:11:35 So that would be your half marathons, your endurance races, that kind of stuff.
1:11:38 Everyone wants to stay out of zone three, four.
1:11:41 During training.
1:11:41 Oh, okay.
1:11:42 During training.
1:11:43 Because that’s the medium range, right?
1:11:44 Yeah, that’s medium range.
1:11:47 So you want to jump into zone five, hang around for it?
1:11:47 Five, six.
1:11:48 Yeah.
1:11:48 Okay.
1:11:50 A couple of minutes and then get out of there.
1:11:50 Yeah.
1:11:53 But in a week, this is, let’s just be clear.
1:12:05 So two to four days a week, you should be lifting progressively to lift heavy, meaning heavier weights, fewer reps, right?
1:12:10 One compound lift a day plus the augmentative lifts that go behind it, right?
1:12:17 So you’re warming up first, then you’re going to do one lift, and then you’re going to do your jumping or your balance work.
1:12:24 The other days of the week, you will do preferably low intensity doing anything.
1:12:28 Walking briskly down the New York street could count as that.
1:12:30 It’s continuous motion.
1:12:40 And then a couple days a week, add in your sprint intervals, your really high zone five, six, high intensity.
1:12:52 And then when you’ve got that, you can add in your four by four VO2 max on one of the other days, because it sounds like a lot.
1:12:56 But when I work with non-pro athletes, I layer on behaviors.
1:12:57 Absolutely.
1:13:01 Because if I say all of this at once, nobody’s going to do anything.
1:13:04 I always describe it as we have these pillars, right?
1:13:06 First, we have to nail sleep.
1:13:07 It doesn’t matter who you are.
1:13:07 You have to.
1:13:08 Same.
1:13:09 Because you cannot.
1:13:09 Sleep is non-negotiable.
1:13:10 Yeah.
1:13:14 You cannot invoke any kind of metabolic or body composition change without adequate sleep.
1:13:16 Also improves stress resilience.
1:13:19 Then we look at nutrition and physical activity.
1:13:23 The behaviors that go with both of those are somewhat independent.
1:13:29 You have some people that are more motivated to do physical activity, and some people who are more motivated to change nutritional habits.
1:13:32 Most of the time, they’re two different personalities.
1:13:34 So we have to look at what comes next.
1:13:40 And then we also have, which isn’t lesser importance, but often neglected, is the mindfulness and community.
1:13:41 So this is being out in nature.
1:13:42 It’s connecting with friends.
1:13:44 It might be going to a group exercise class.
1:13:46 It might be just having coffee.
1:13:52 But that is really, really important for parasympathetic and whole, like, whole being.
1:13:57 So there’s a new book out, coming out, called Joy Span.
1:13:58 I don’t know if you’ve spoken with her.
1:14:01 So she’s a gerontologist and works with the very elderly.
1:14:08 And she has a very specific, you know, what determines who’s going to kill it in that last decade of life.
1:14:16 And that community part, using your brain, you know, having interactions with human beings seems to be the key.
1:14:25 And if you don’t keep that going through this 40s, 50s, 60s, when you get to 70 and 80, you’re not going to have a great end of your life.
1:14:27 And what about the last phase then?
1:14:33 So if someone’s post-menopausal, does their exercise recommendations change at all?
1:14:36 We like to start the habits early and continue them through.
1:14:38 If you haven’t started, it’s not too late.
1:14:45 As we’re seeing, like, with Liffmore and some other of the older age resources coming out, it’s never too late to start.
1:14:52 We just have to be very careful of how you start to have support and phase you in to these different exercise modalities.
1:14:54 Is it the same exercises, though?
1:14:55 Meaning?
1:14:59 You know, the three days a week, the mobility, the strength.
1:15:01 I am firmly post-menopausal.
1:15:03 And I am doing all these things.
1:15:04 But it’s different.
1:15:07 People always ask me, what does heavy lifting mean?
1:15:08 It’s relative.
1:15:08 It’s relative.
1:15:12 My heavy is not going to be Stacey’s heavy.
1:15:13 Or I should say it the other way.
1:15:15 Stacey’s very heavy is not going to be my heavy.
1:15:20 In Liffmore, the authors describe the one rep max.
1:15:26 And so one rep max is like, safely, what is the heaviest you can do one rep?
1:15:30 You know, so for a bicep curl, what is the heaviest weight I can do one to fail?
1:15:32 You know, I’m going to fail after this one.
1:15:34 And for me, that was about 20 pounds.
1:15:35 With good form.
1:15:36 Exactly.
1:15:37 Safely with good form.
1:15:39 And so I could nail 20.
1:15:46 And so then they took them down to about 70, 80% of that, which for me was about 15, 16 pounds.
1:15:51 So that you can usually do about five reps before you hit failure.
1:15:54 And that is what they consider lifting heavy.
1:15:58 And that seemed to really resonate with my followers to understand what that meant.
1:16:03 And there’s so many women that underestimate their strength, see them, and they gravitate
1:16:05 towards the 10 pound dumbbells.
1:16:11 It’s like, put that away, go to the next one, do a couple of lifts with that.
1:16:14 And then ideally, I want you to put that away and pick up the next one, because that’s going
1:16:15 to challenge you.
1:16:22 Because women have been so conditioned to do 10 to 15 reps to get, quote, toned and not
1:16:26 really put in the work they need to, to build muscle and to get the benefit out of strength
1:16:27 training.
1:16:30 And I’m always telling women, you’re underestimating yourself.
1:16:34 And so many facets, don’t cheat yourself with the strength training as well.
1:16:38 Because people have to remember what we’re training for now.
1:16:44 It’s different than I had a woman recently say, I was taught to do biceps curls five pounds
1:16:45 30 times.
1:16:50 Well, after 30 times, not only are you bored, but you’ll probably be at failure 30 times.
1:16:52 That will build endurance.
1:16:55 I am training to be as strong as possible.
1:17:03 And when I have strength down, then I start playing with tempo so that I could replace some
1:17:07 of the explosive muscle fibers that I’m going to lose over time.
1:17:11 To your point, Wanda, I’ve just been writing my book in Cape Town, as I told you before we
1:17:12 started recording.
1:17:17 And one of the studies that I read about while I was writing the book was a study done by
1:17:23 some, a guy called Hal Hirschfeld and his colleagues, where they asked, they put people in these MRI
1:17:26 scanners and they asked them to think about a famous celebrity.
1:17:29 And then they asked them to think about themselves today.
1:17:31 And then they asked them to think about themselves in 10 years time.
1:17:37 And in 10 years time, the same brain regions lit up as if they were thinking about the celebrity,
1:17:43 which kind of led them to conclude that in our brain, we almost see our future selves as
1:17:43 a bit of a stranger.
1:17:50 And so when we think about long term planning, this is in part why a lot of this advice is
1:17:54 often most effective when it’s put in the context of like short term performance or cognitive
1:17:59 benefits, because we really do struggle to like care about ourselves at 90.
1:18:02 And I think we all kind of think we can just figure it out later.
1:18:07 I think what’s different for women, especially in menopause, is because we’re also taking care of
1:18:09 our parents in so many ways.
1:18:14 You know, we’re in this like raising kids, going through our own hormonal upheaval, and
1:18:17 then watching our mothers, our grandmothers, our aunts age.
1:18:22 And we, the way society is set up, women become the caretakers of their parents, generally the
1:18:23 oldest daughter.
1:18:27 And I have to give full credit to my sister who lives in the same town as my mom and as a nurse.
1:18:32 So she really is bearing the brunt of taking care of mama because I’m living this life.
1:18:33 So thank you, Leah, if you’re watching.
1:18:36 It is such a tremendous stress, you know.
1:18:42 And so our motivation, my sister and I, is like, we don’t want to do this to our daughters.
1:18:43 Yeah, exactly.
1:18:47 The other thing I want to bring in is the brain health component, right?
1:18:48 We talk about Alzheimer’s and dementia.
1:18:55 And one of the reasons I really preface doing high-intensity work is the lactate production
1:19:00 because we’re finding more and more research coming out showing that part of the development
1:19:04 of dementia and Alzheimer’s in the plaque is a misstep in brain metabolism.
1:19:09 So when we’re looking at brain metabolism and the brain uses a lot of glucose, it also uses
1:19:09 lactate.
1:19:15 Now, for women, we have less of the glycolytic or lactate-producing fibers, and we tend to lose
1:19:16 those with age.
1:19:20 Men are born with more, tend to hold on to them more.
1:19:24 So it’s not necessarily as big an issue for lactate production.
1:19:29 Men need to spend more time in the low-intensity being able to produce more of our fat-burning
1:19:30 capacity.
1:19:36 But for women doing that high-intensity work and being able to produce lactate to then allow
1:19:42 the heart and the brain to use that preferential fuel feeds forward to reducing the misstep in
1:19:47 this brain metabolism component that occurs.
1:19:53 And it’s such a sex difference when we’re seeing a change in glucose metabolism in and around
1:19:55 perimenopause into menopause.
1:20:01 So it’s a lactate production that is kind of the offshoot of the high-intensity work that’s
1:20:04 super important for brain health as well.
1:20:09 So when you look at glucose metabolism in the brain, I’m talking specifically coming out of
1:20:12 Arizona and from Lisa Moscone’s work.
1:20:17 And they looked at glucose utilization in the brain, especially the forebrain, through the
1:20:24 transition, it’s wildly different based on what phase of perimenopause, menopause, and postmenopause
1:20:26 that they’re in.
1:20:27 And it’s absolutely astounding.
1:20:32 And they’re seeing patterns that can give clues that may be the women who are headed towards
1:20:34 the dementia route versus those who aren’t.
1:20:38 And women are significantly more likely than men to develop dementia and Alzheimer’s,
1:20:43 largely because they have certain unique biological risk factors and also because they live longer.
1:20:45 And the sociocultural component.
1:20:47 I keep bringing it up because I work.
1:20:48 Yeah.
1:20:55 But also, if we’re looking at women who are 80, 90 years old now, their upbringing to this
1:21:00 point is completely different than ours, meaning that the job availability and the brain stimulation
1:21:05 they had when they were in their 40s, 30s, 40s, 50s, completely different than what we have
1:21:05 now.
1:21:06 Better or worse?
1:21:07 Worse.
1:21:11 So they didn’t have necessarily the opportunity to be scientists, lawyers, medical doctors.
1:21:17 So they didn’t have as much stimulation of brain and implications on that neuroplasticity.
1:21:26 So we’re seeing a higher episodic issue of dementia and Alzheimer’s in older women now
1:21:33 because they didn’t have the same laydown effect that we have now as 50-year-olds, 40, 50-year-olds
1:21:36 and the stimulus we have for neuroplasticity.
1:21:37 Oh, so I can’t.
1:21:40 Like you’re laying down grain pathways and neural fibers.
1:21:41 So neuroplasticity.
1:21:44 Think about it like the bone, but you’re creating pathways in your brain to make you healthier.
1:21:45 Less, more resilient.
1:21:46 More resilient.
1:21:47 To dementia.
1:21:49 But they’re also going to have more stress.
1:21:51 Build the stronger brain younger.
1:21:55 Are they not going to have more stress if they’re working more hours?
1:21:55 Maybe.
1:22:01 So fascinating study, and this one shot me out of a cannon emotionally, was if you choose
1:22:06 to become a caretaker of a parent with dementia, you have a 60% increased risk.
1:22:11 Now, there’s a genetic component, but when they took the genetics out of it and they feel
1:22:16 like it’s the stress of caregiving for that parent, you are signing your own death warrant
1:22:18 because now you are increasing your risk of death.
1:22:24 Yeah, because I’m right in thinking that women are still both caregiver and now in the corporate
1:22:24 world.
1:22:25 Yes.
1:22:26 Yes.
1:22:27 That’s right.
1:22:28 So it’s both.
1:22:29 Yeah.
1:22:31 Stress from both ends.
1:22:33 Lactate production for the win.
1:22:37 But you have to have an active plan to combat this, right?
1:22:39 So you’re not going to live in a world that is stress-free.
1:22:45 If you’re a woman in the world, you are likely to have a caretaking role in some fashion, even
1:22:49 if you are chasing other dreams when it comes to professionally.
1:22:56 Building good brain pathways is wonderful as far as a way to help start from a higher standpoint
1:22:58 before you have brain loss.
1:23:02 However, just like we’ve said on these other tangents, the brain is that too.
1:23:07 We need to think about active ways we’re going to combat what is happening in today’s
1:23:08 world naturally.
1:23:14 And some of the factors are modern society that put us into this pro-inflammatory state.
1:23:19 But we need to think about making lactate, what’s important for us.
1:23:20 And it really is a plan.
1:23:25 This whole, I’m going to figure it out when I’m 90 and the problems in front of me is too
1:23:26 late for these medical problems.
1:23:30 So, and back to your point about neuroplasticity, we’re not reading as much.
1:23:31 We’re on our phones.
1:23:41 And so, as a culture, there’s this worry that all this time on the phone and these dopamine
1:23:47 hits, but not creating stories in your head and reading for pleasure at night.
1:23:53 You know, a lot of women are on their phones now before bed rather than developing that neuroplasticity
1:23:55 that we get from storytelling.
1:24:00 I did something at 24 years old that has had a profound impact on my life.
1:24:03 I set myself the challenge of posting every single day on my social media channels.
1:24:06 And at the time, I was doing it to grow my following.
1:24:11 But it had this profound impact on my life and two remarkable things happened when I did that.
1:24:15 I managed to learn faster because every single day I’m capturing what is happening to me and
1:24:18 trying to distill it down into something that I can share with the world.
1:24:23 But more remarkably, it led me to building a following of many millions of people.
1:24:25 And that’s the basis that I used to launch the Diary of a CEO.
1:24:28 And that’s why I want to tell you about our sponsor today, Adobe Express.
1:24:33 They are the platform that I use to make all the posts across my LinkedIn and across my Instagram.
1:24:36 It’s a couple of clicks and you don’t need to be an expert.
1:24:39 And that is why I love using it because I’m not an expert in graphic design.
1:24:44 It’s accessible to use for all of us, even if we don’t have the technical prowess to design
1:24:45 great things.
1:24:49 So if you want to start compounding both your reach and your knowledge, like I did at 24 years
1:24:54 old, then head to adobe.ly slash Stephen and get started with Adobe Express.
1:24:58 That’s adobe.ly slash Stephen.
1:25:04 The next question that came in from the audience, we asked a thousand women to submit their questions.
1:25:09 The next one is, what’s the best and healthiest way for a woman to lose weight?
1:25:10 Lift weights.
1:25:11 Lift weights.
1:25:12 And eat.
1:25:12 And eat.
1:25:13 Yes, absolutely.
1:25:19 And you could have a very slight calorie deficit towards the end of the evening.
1:25:19 Running?
1:25:24 As a way of burning calories.
1:25:28 The problem is people think that they can out-exercise a bad diet and you can’t.
1:25:30 Composition of your diet matters immensely.
1:25:32 And I hate calling it lose weight.
1:25:34 I now call it recomposition.
1:25:34 Recomposition.
1:25:35 Yeah.
1:25:36 But let me put it in context.
1:25:37 Yeah, go run.
1:25:40 You’re going to burn 100 calories a mile.
1:25:42 Three Girl Scout cookies.
1:25:43 Three Thin Mints.
1:25:44 U.S.
1:25:44 Favorites.
1:25:46 It’s 180 calories.
1:25:47 That’s my faith.
1:25:51 So you have to run two miles to eat three cookies.
1:25:56 Most of us, if you’re going to eat cookies, don’t eat three Thin Mints.
1:25:57 You eat the whole sleeve.
1:25:58 Right?
1:26:04 To your point, it is impossible to out-exercise food unless you’re a high-level athlete who’s
1:26:06 burning 1,000 calories.
1:26:07 Even then, no.
1:26:12 Because we look at diet composition and we see that endurance athletes who use a lot of
1:26:17 high sugary type of carbohydrate, like the gels and the sports stuff, they’ve interrupted
1:26:20 their gut microbiome so much that they have-
1:26:20 Sugar alcohols.
1:26:21 Yeah.
1:26:22 Well, it’s not even that.
1:26:24 It’s the phyla change.
1:26:28 We’re seeing a decrease in the diversity, even though they’re exercising and we see that
1:26:31 exercise increases the diversity of the gut microbiome.
1:26:37 It’s what they’re eating during the training with the heat and hypoxic stress that is creating
1:26:43 the growth of the firmacudis phyla that’s associated with obese outcomes.
1:26:44 So that’s a-
1:26:45 It changes the gut.
1:26:46 The gut bacteria.
1:26:48 If they are eating-
1:26:54 So we have this misconception that if you’re an elite athlete and you’re burning all these
1:26:57 calories, then you’re just eating to fuel, right?
1:26:57 But it’s not.
1:26:59 It’s the quality of the diet.
1:27:05 If we want to perform well, whatever performance means, if you’re an Olympic athlete down to
1:27:10 recreational person who just wants to accomplish a 5K, the composition of your diet is immensely
1:27:11 important.
1:27:13 What about Zenpec?
1:27:15 Everybody seems to be on a Zenpec GLP-1s.
1:27:16 I prescribe it.
1:27:19 And our clinic is all perimenopause and menopause.
1:27:24 And so we always start with, let’s see how you do with lifestyle changes first.
1:27:26 So we give that three to six months.
1:27:30 When they come back, every time they come back, we’re doing another body composition change.
1:27:37 For probably 50% of the patients, lifestyle plus or minus HRT, their body composition changes.
1:27:38 They’re happy.
1:27:40 They’re much healthier.
1:27:41 Everything’s moving in the right direction.
1:27:44 So now we’re left with the people who are doing all the things.
1:27:47 This isn’t the typical story of people that start a Zenpec.
1:27:48 They see it on Instagram.
1:27:52 And then a week after, I’ll be at their house and I’ll be like, wait, wait, wait.
1:27:53 And they’ll tell me, oh, yeah, I’m on a Zenpec.
1:27:58 And it’s usually just someone sees it online, they hear it on a podcast, and they’re on it
1:27:59 within a couple of days.
1:28:01 But access is getting easier.
1:28:03 The price is coming down.
1:28:06 And there is, for any medication, there are risks, there are benefits.
1:28:10 And there’s ways that will promote health.
1:28:14 And with any medication, you can not promote health if you give.
1:28:17 I mean, GLP-1s can be revolutionary for certain people.
1:28:21 A lot of people are not training for a 5K, let alone anything else.
1:28:25 And we know if we go very simply, fat cells, right, they make a different type of estrogen.
1:28:26 They’re inflammatory.
1:28:28 You have insulin resistance.
1:28:33 And all of this sets you up at a deficit to say, I want to get healthier.
1:28:38 For women, we’ll say you have PCOS, who already have a predisposition for insulin resistance.
1:28:42 They have a harder time losing weight because now they’re also storing visceral fat.
1:28:45 We know they get on this cycle with hormonal change.
1:28:55 Being on ozimbic allows them to lose weight and combat insulin resistance in a faster way than they’ve ever been able to do before.
1:29:00 And especially when it comes to fertility and you’re on a timeline, that can be really revolutionary.
1:29:10 When you lose weight because that estrone decreases, many women with PCOS, if they were overweight, will start ovulating again because that suppression from the additional estrogen is gone.
1:29:15 And their inflammation markers go down, their insulin resistance decreases.
1:29:20 So there’s a subset of people who have found their life changed by them.
1:29:21 And we never want to discredit that.
1:29:28 Many people have had difficulty losing weight, chronic medical conditions, have been able to reverse them.
1:29:30 And this has been a tool in the toolbox.
1:29:36 Because about 70% of Americans would fit in that category of chronic health conditions, difficulty losing weight.
1:29:39 73% right now are overweight or obese.
1:29:42 So should 73% of Americans be on GLP once?
1:29:43 And it’s higher in women.
1:29:50 Well, we always, one common thing is having tools in the toolbox and being able to know when to use them, when to offer them.
1:30:01 Just like when we have the HRT discussion, we don’t want to see people, say women for this discussion, not being offered a therapeutic option or not choosing it out of fear.
1:30:06 Well, when I hear that it’s going to help me lose weight and I’ve got two options.
1:30:12 I can go out and lift all these weights, Stacey, and I can, which, you know, one day I don’t, you know, it’s hard, isn’t it?
1:30:15 Go to the gym, I have to put my shoes on, all these things.
1:30:16 Or I can take this injection.
1:30:25 And lose all your muscle and lose your bone and end up like the little floating figure in WALL-E movie that I’ve talked about before, right?
1:30:29 And that’s my fear of just blanket people use.
1:30:38 But you’re also, whether you mean to or not, giving the illusion that, you know, willpower is all you need to lose weight by what you said, right?
1:30:44 I can either do these hard things or I can choose this medication, which appears to be the easier way out.
1:30:45 And two things can be true at once.
1:30:47 People can work extremely hard.
1:30:50 Maybe they don’t understand exactly what they should be doing.
1:30:52 And that’s part of what we’re trying to change the discussion on.
1:30:58 But reversing some metabolic change, even initially, can make a big difference in their game plan.
1:31:03 But you will lose body weight on these medications.
1:31:06 And so you have to have somebody, you know, guiding the ship.
1:31:14 I think what we all don’t love is the access without oversight, meaning nobody’s helping you say, how are you not losing muscle?
1:31:16 How are you doing this in a safe fashion?
1:31:21 You can just text somebody on an app and suddenly get medication and have the medication shipped to your house.
1:31:23 You know, in our clinic, it is an hour long.
1:31:26 Now they’re coming in to discuss the GLP-1 option.
1:31:34 It is an hour long visit of risks, benefits, side effects, protein intake, resistance training, mandatory.
1:31:35 We will follow your bone density.
1:31:37 We will follow your bone mass.
1:31:38 I mean, your muscle mass.
1:31:40 You know, we have these scanners.
1:31:40 These are great.
1:31:41 Available.
1:31:46 And we’re not going to get to a number on the scale and sacrifice your long-term health.
1:31:48 And my patients are drinking the Kool-Aid.
1:31:49 They’re coming in.
1:31:51 They’ve found, you know, they’re coming to you for a reason.
1:31:51 Yeah.
1:31:58 And so I’m a little bit unique in my clinic in that I have a social media following and people kind of watch a few things before they come see me.
1:32:03 So they know my, they’re not shocked by me giving this advice because I give it all day on social media.
1:32:08 So if you give them the Ismpeg, but they still don’t go to the gym, they still don’t do anything else.
1:32:09 Then we’ll stop giving it to you.
1:32:10 They won’t be healthy.
1:32:11 And they know that.
1:32:12 We’ve talked to them about that.
1:32:18 We’ve explained it on the front end, that there’s a tool in your toolkit because we can see their muscle mass.
1:32:21 We won’t renew the prescription if they’ve lost the muscle mass.
1:32:33 So if you are losing weight and not lifting and eating enough protein on Ozempic or any way else, and you do a body composition, you may see total weight lost.
1:32:37 You will see pounds of muscle loss.
1:32:40 You may see body fat percentage loss.
1:32:50 But if you do this correctly with enough protein in your diet and lifting weights, the amount of muscle loss will be very small versus amount of fat loss.
1:32:57 So we know we’re going to lose a little muscle, but you can’t lose eight pounds of muscle.
1:32:58 So we can tell.
1:32:59 So we can tell.
1:33:03 And I give them the hard numbers, like 10% is acceptable.
1:33:04 We’re going over that.
1:33:05 We’re getting into the danger zone.
1:33:06 We’re going to cut back on your dose.
1:33:11 We’re going to, you know, but they commit to the work on the front end.
1:33:17 I think that’s the important point is that these GLP1 antagonists don’t burn your fat.
1:33:20 They burn, they stop you eating as much.
1:33:21 They stop, they’re satiring.
1:33:23 Which is going to mess up, which is going to reduce everything.
1:33:24 Because I was thinking about myself.
1:33:26 I was thinking, well, I go to the gym every day.
1:33:27 I’m going to keep going.
1:33:31 So maybe if I had a little bit of a Zenpec or whatever it’s called, then it would burn my fat.
1:33:32 But actually, that’s not what’s going to do.
1:33:36 It’s not, no, it’s just going to stop me eating, which is going to reduce my muscle, my bone.
1:33:37 Goodbye, biceps.
1:33:38 Yeah.
1:33:40 That’s the thing.
1:33:40 It’s like.
1:33:41 I’ll lose my subscribers.
1:33:42 Yeah.
1:33:44 Exactly.
1:33:45 Exactly.
1:33:46 Yeah.
1:33:47 Okay.
1:33:48 That makes sense.
1:33:55 So to this person asking what’s the best and healthiest way to lose weight, the response is stop eating the cookies and start lifting some weights.
1:33:56 The 80-20 rule.
1:33:57 Right.
1:33:59 So 80% of the time you’re on it.
1:33:59 Right.
1:34:03 You’re paying attention to a high quality diet.
1:34:06 You are eating according to circadian rhythm.
1:34:10 You are doing the strength training, getting the good sleep.
1:34:13 And then 20% is life where I’m going to stay up late.
1:34:15 I’m going to have some wine or whiskey.
1:34:15 I’m going to go out.
1:34:16 I’m going to be on vacation.
1:34:20 So you’re not excluding all the fun things in life.
1:34:27 If it comes to a point where you’re like, I’m still not budging the needle, then maybe it’s a 90-10 rule or 90% of the time you’re on it.
1:34:29 And 10% is the life factor.
1:34:32 There’s these hard and fast rules I’ve been accused of giving.
1:34:33 I don’t give rules.
1:34:35 I give optimization ideas.
1:34:40 So it’s not following strict 80-20 or 90-10.
1:34:42 It’s what fits in your life.
1:34:47 And if you’re really motivated on losing weight, the first thing I tell people to do is ditch alcohol.
1:34:50 Everyone wants to lose the part on the belly.
1:34:51 Yeah.
1:34:51 Sure.
1:34:54 Is there not like an exercise I can do just to burn the part on the belly?
1:34:55 There’s no exercise.
1:34:58 So visceral fat’s a little bit different.
1:35:00 It’s like a whole different organ.
1:35:05 So, you know, when we talk about visceral fat, it has different drivers.
1:35:07 You know, we drive fat to the intra-abdominal cavity.
1:35:09 It creates a different cytokine.
1:35:12 Subcutaneous fat is a storage facility.
1:35:15 It is when we overeat calories, we will drive fat under the skin.
1:35:17 And it’s kind of genetically determined.
1:35:20 Females tend to gain about their hips and thighs.
1:35:20 Okay.
1:35:25 And actually, that hip and thigh fat is protective for cardiovascular disease in a premenopausal
1:35:26 women.
1:35:27 Not in men, but in women.
1:35:34 And so, it is – but when that fat shifts to the intra-abdominal cavity, it starts – that
1:35:40 fat is much more metabolically active than the fat under our skin, and it creates these pro-inflammatory
1:35:40 cytokines.
1:35:46 And then you end up in this negative feedback cycle of, you know, your liver starts becoming
1:35:46 dysfunctional.
1:35:47 Insulin resistance increases.
1:35:52 That drives more fat to the visceral cavity, increases inflammation, and it just goes on
1:35:53 and on and on.
1:35:53 So, I’ll get liposuction.
1:35:55 No, no, no.
1:35:56 You can’t lipo the viscera.
1:35:57 They’re inside.
1:36:01 That fat that’s really inside the abdominal cavity is what we’re talking about, that visceral
1:36:03 fat, which is the worst kind.
1:36:04 Well, what about liposuction?
1:36:04 Can’t I just suck it out?
1:36:06 People are doing all kinds with their fat.
1:36:06 Under the skin.
1:36:08 Under the skin, you can suck that.
1:36:09 You can suck that, but not in your gut.
1:36:09 That’s an aesthetic decision.
1:36:10 The stuff under the skin.
1:36:11 Oh, sh –
1:36:13 Liposuction it out.
1:36:14 Is that a good idea, a bad idea?
1:36:15 No, it’ll come back.
1:36:17 All these things we’re talking about.
1:36:20 It sounds like a lot of instructions, and it is, actually.
1:36:24 But when you layer them on, it becomes your lifestyle.
1:36:25 Yes.
1:36:26 It’s not a diet.
1:36:28 It’s not an exercise program.
1:36:31 It’s just how I live.
1:36:31 Right.
1:36:35 Which brings me to my next question from the audience, which is, what is the best diet for
1:36:37 a woman who is perimenopausal?
1:36:38 Plant forward.
1:36:40 Plant heavy.
1:36:40 Yeah.
1:36:47 Yeah, because you’re getting – so when I’m talking to patients, we talk about the quality
1:36:47 of their nutrition.
1:36:52 So is your pattern of eating – I hate to call it diet because it’s a four-letter word now,
1:36:57 but is the pattern that you’re eating pro-inflammatory or anti-inflammatory?
1:36:58 What’s pro-inflammatory?
1:37:02 So meaning the things that you put in your body, are they likely to cause inflammation?
1:37:07 And we know there are certain things that do that, like heavily ultra-processed foods,
1:37:08 you know, in large amounts.
1:37:10 Everybody can tolerate a little bit of everything.
1:37:15 But if the majority of your diet – and for most Americans, the majority of their diet is
1:37:17 – 60% is ultra-processed foods, okay?
1:37:20 Those are, by and large, pro-inflammatory.
1:37:21 What about red meat?
1:37:28 Red meat, in moderation, and especially leaner ones, seems to be a very reliable source of
1:37:28 protein.
1:37:33 As far as inflammation goes, it seems to be neutral in small amounts, like high-fat meats
1:37:34 or processed meats.
1:37:37 Then you’re flipping over into pro-inflammatory.
1:37:38 Is there a diet for fertility?
1:37:43 It’s very much what we’re saying right here, that plants have fiber that’s going to feed
1:37:45 your gut microbiome that’s going to decrease inflammation.
1:37:49 So fruits and vegetables, getting enough fiber is the number one change that most people
1:37:50 need to make.
1:37:55 From there, we want to, of course, decrease all your ultra-processed foods, healthy fats.
1:38:01 Fat is the backbone of – like cholesterol is the backbone of your steroid hormones.
1:38:05 So if you want to make hormones, we’ve got to have some cholesterol, some healthy fats
1:38:07 coming in to provide the backbone for that.
1:38:08 That’s essential.
1:38:14 So things like olive oil, nuts, your avocados, seeds, these are going to provide some of those
1:38:16 healthier fats that are easier to use for you.
1:38:19 And when it comes to protein, there’s a lot of different protein sources.
1:38:24 We know that the data is so hard on nutrition because I can quote a study that says, for every
1:38:29 serving of plant protein that you take over animal protein, you have a higher chance of
1:38:30 ovulating regularly.
1:38:31 And that’s true.
1:38:35 A lot of that, though, is nuanced by the fact that people who eat plant-based sources of proteins
1:38:40 tend to eat other plants in general and less ultra-processed foods than people who have
1:38:42 the highest quartile of meat intake.
1:38:46 If we go to a micro level, though, not all meat, animal meat, is created equal.
1:38:48 Animal meat does not have fiber in it.
1:38:51 So we know it’s not feeding our gut microbiome.
1:38:57 So if we want to talk about carnivore diet, things like that is definitely not microbiome friendly
1:38:59 for you and not hormonally healthy.
1:39:04 So we really want to really have those whole foods, the fruits, vegetables, the healthy fats,
1:39:07 the proteins that are going to be good sources.
1:39:10 And just like we talked about other things, it’s not all or nothing.
1:39:13 Red meat every day is probably going to be inflammatory.
1:39:16 Having it on the weekend is probably OK.
1:39:21 And the way I describe this to patients is, let’s imagine a scale where every decision you
1:39:24 make can kind of tick up the inflammatory marker or bring it back down.
1:39:30 If you are making active decisions that are more anti-inflammatory, you can tolerate the
1:39:34 glass of champagne, the birthday cake, these little things that we know will cause inflammation
1:39:35 in your body.
1:39:39 But your body is meant to respond to inflammation and get back to normal.
1:39:45 The problem is when it’s constantly challenged, when 70 percent of the things that you eat cause
1:39:50 this chronic inflammation inside of you, your body can no longer respond appropriately when
1:39:51 it’s challenged again.
1:39:56 Things that are pro-inflammatory tend to also disrupt the gut microbiome, tend to like it
1:39:58 all makes sense when you think about it.
1:40:04 And there’s quite a few studies that are coming out in the four to five years before the one
1:40:05 point in time called menopause.
1:40:12 So in late perimenopause, that there’s a significant decrease in gut microbiome diversity.
1:40:14 Oh, Zoe did that work.
1:40:14 Yes.
1:40:15 Yeah.
1:40:20 And it’s really interesting because of the second pass and the way that hormones are metabolized.
1:40:29 When we have our natural cycle and we have an exposure of our sex hormones, yeah, the common
1:40:37 cycle, then we have more diversity because the gut bugs help unwind, I guess is the…
1:40:41 So we metabolize estrogen into inactive metabolites and then they get excreted in the feces.
1:40:44 So it goes through the liver and then dumped into the bile and…
1:40:49 Does that mean that if my gut microbiome is likely to be less diverse as I age, I need to
1:40:50 be thinking more about…
1:40:52 The diversity of your plant foods.
1:40:53 And this is what’s really…
1:40:54 Probiotics, probiotics, et cetera.
1:40:55 Not over the counter.
1:41:02 You first start with food, but not a pill that you’re trying to take, but actually the food
1:41:06 that you’re putting into your body is the best source of all the microbiome is fiber.
1:41:08 What about protein, Bonda?
1:41:15 The way I like to approach nutrition for people is first having people notice what they’re eating
1:41:19 and then from that, break it down into, well, how much of it is protein?
1:41:20 How much it is fat?
1:41:21 How much it is carbs?
1:41:24 Without that kind of education, it’s almost meaningless.
1:41:35 So when we’ve done that and I’m making recommendations for protein, we will not build the muscle we
1:41:35 need to build.
1:41:41 We will not get stronger the way we’re capable of getting stronger, A, if we’re not eating
1:41:43 enough and B, if we’re not taking enough protein.
1:41:52 So the RDA recommendations of 0.8 grams per kilogram is survival doses of protein, like
1:41:53 sitting on a chair like a mushroom.
1:41:56 Preventing malnutrition is the goal of it.
1:41:56 Yeah.
1:41:57 It’s just survival.
1:41:59 It is not for active people.
1:42:01 It is not for living your best life, people.
1:42:02 0.8.
1:42:04 The recommended daily intake.
1:42:08 Is 0.8 grams per kilogram of lean body mass.
1:42:09 So it’s low.
1:42:10 It’s very low.
1:42:23 So the research supports, easily supports, let’s use pounds, 0.86 grams per pound for lifting
1:42:24 people.
1:42:35 I recommend over a gram, a gram for ideal pound because I’m presuming that the people I’m taking
1:42:39 care of are going to start being active, that we’re trying to build muscle, that we’re not
1:42:40 in starvation mode.
1:42:46 So 0.8 grams per pound.
1:42:51 I recommend one gram per ideal pound.
1:42:56 So there’s some other research that’s come out looking at skinny fat.
1:42:58 So that’s normal weight obesity.
1:43:00 So not as we’re talking.
1:43:01 Normal BMI.
1:43:05 Normal BMI, but internally high body fat.
1:43:09 And then at the end, what happens is they have low muscle mass, low muscle mass.
1:43:13 So they took a group of women, split them up.
1:43:17 So you had a control group and then you had this intervention group.
1:43:19 And the only change they made, there’s no exercise.
1:43:25 And the only change they made was they brought the intervention group up to 1.6 grams of protein
1:43:25 per kilogram.
1:43:28 So this is 0.8 per pound.
1:43:35 And over the course of 12 weeks of eating that protein intake, this intervention group completely
1:43:36 recomp their body.
1:43:39 So their muscle quality came up, body fat went down.
1:43:41 Control group, of course, nothing happened.
1:43:47 So it just shows the importance of having that higher protein intake just to support basic
1:43:48 muscle function.
1:43:51 And the frailty data out of the WHI.
1:43:55 So the Women’s Health Initiative looked at multiple things, not just breast cancer and heart disease,
1:43:59 but, you know, they followed these women even off of HRT for decades.
1:44:08 And when they looked at frailty scores in the elderly and protein intake above 1.6 grams per
1:44:14 kilogram, had the lowest frailty scores just based on protein intake alone.
1:44:15 Yep.
1:44:17 What about fasting?
1:44:22 I know so many people that are doing water fasts and juice fasts and it’s impossible.
1:44:23 Have they told you why?
1:44:26 I’ve had an evolution with the way I think about fasting.
1:44:31 When I first kind of, you know, was stepping out of the box and what’s happening in menopause
1:44:34 and why was my body composition, I didn’t know what to call it back then, but what was
1:44:36 all this going on that was new?
1:44:38 And all my patients were having it as well.
1:44:39 And these were my girlfriends.
1:44:44 I worked in a small town with a big university and these are PhDs and we’re running marathons.
1:44:46 We’re doing all this stuff and everyone’s kind of complaining of the same thing.
1:44:50 And so fasting seemed to be helpful and my girlfriends were trying.
1:44:53 We all kind of did this fasting thing and I was like super excited about it.
1:44:55 Everybody felt better, blah, blah, blah, blah, blah.
1:45:02 Okay, so fast forward, I’m learning more about hormones, body composition, protein intake,
1:45:03 all of these needs.
1:45:07 And suddenly as I’m counseling my patients, I’m realizing I can’t meet my own protein goals
1:45:09 if I’m trying to fast at the same time.
1:45:14 And I quickly realized if we’re looking at health span, if we’re looking at body composition,
1:45:19 there may not be a lot of room for fasting for these patients, you know, or for my girlfriends,
1:45:26 you know, and it is really difficult for my patients to reach their nutrition goals.
1:45:30 So never at the expense of meeting your basic nutrition goals and your calorie needs.
1:45:33 And it is really, really hard to do while fasting.
1:45:37 So you may get a short-term benefit with weight loss, but there really doesn’t now,
1:45:41 Dr. Sims can get into the nitty-gritty of, you know.
1:45:47 But the basic idea of fasting, if we want to use the term fasting, we have to look at
1:45:50 it as, are we talking about intermittent fasting or time-restricted eating?
1:45:55 So intermittent fasting is kind of like, you know, your water fast, your five-day, two-day,
1:46:01 all that kind of crazy stuff, which for the most part men can get away with and have a positive
1:46:04 impact on body composition, but women can’t.
1:46:08 If we want to talk about time-restricted eating and working with our circadian rhythm,
1:46:13 which is optimal, then you have breakfast within, or food within a half an hour of waking up
1:46:19 that helps dampen that ghrelin and cortisol response I talked about before so that everything
1:46:23 is coming down, your hormones are starting to work properly, and your body’s like, great,
1:46:25 I’m ready to go.
1:46:26 I can handle this.
1:46:30 And then you’re eating at regular intervals, and I try to have people have protein and fiber
1:46:35 at every eating interval so that they are maximizing protein and fiber intake.
1:46:38 Then you have dinner, and then you don’t eat after dinner.
1:46:39 What do you mean at every eating interval?
1:46:41 So breakfast, maybe you have a snack.
1:46:46 If we’re looking at training or exercise, if you’re splitting your breakfast, then you’re
1:46:50 having some protein and carb before, you’re having the rest of your protein or more protein
1:46:51 afterwards.
1:46:56 And then you’re having some protein and some fiber at lunch.
1:47:01 So you’re having maybe tempeh or tofu or salmon with salad or fruit and veg.
1:47:06 So every time you’re eating, you have a protein and fiber focus.
1:47:10 So time-restricted eating is within a 24-hour period?
1:47:14 So you’re looking at, I’m going to eat during the day when my body needs it, and I’m going
1:47:19 to stop eating when I finish dinner so I have about a two, maybe three-hour break before I
1:47:19 go to bed.
1:47:22 So that when I go to bed, I’m not trying to digest food.
1:47:27 My body can get into the parasympathetic responses it needs to to sleep well for reparation.
1:47:28 And then I eat again at what time?
1:47:29 When you wake up in the morning.
1:47:32 It’s typically about 12 hours of eating and 12 hours of not.
1:47:35 So you’re trying to follow that circadian rhythm and work with your hormones.
1:47:40 It can also, when we do have that period of time, which maybe that sounds very intuitive,
1:47:43 but a lot of people are eating at 10 p.m., they’re snacking on food, then they’re trying
1:47:45 to go to bed, and then they’re getting up.
1:47:51 When you give your body a little bit longer, so at 12 hours time, is when your body will really
1:47:57 efficiently be using up all your glucose, really dropping some of those insulin levels, but it’s
1:47:59 not so much that it’s stressful.
1:48:04 And we’re using stress very generically here, but on a cellular level, long periods of fasting
1:48:07 for women specifically can be very stressful to the body.
1:48:13 And that’s why, if you think about Stacy’s example of what happened in two fasting periods
1:48:18 to a man and a woman, different things are going to happen to your body if it thinks it’s
1:48:19 being in starvation.
1:48:22 So we don’t want to put your body in a starved state.
1:48:27 We’re just trying to give it a time period without food so that it can start to process
1:48:29 the energy that’s available differently.
1:48:30 Why not, though?
1:48:31 What’s going to happen?
1:48:35 I understand from what we talked about earlier that my fertility, my cycle is going to change.
1:48:37 But is that it?
1:48:43 Well, there’s adaptive stress, and then there’s stress to the point of you’re hurting yourself.
1:48:46 Men can, you said that men can do longer fasts.
1:48:46 They can.
1:48:50 They can do longer fasts, and it can show to actually, you know, be something that might
1:48:55 be advantageous for them for how their body is made, might increase their focus and some
1:48:56 other metrics.
1:49:01 But for women, these longer periods are actually going to promote more visceral fat storage and
1:49:03 become pro-inflammatory.
1:49:08 And you said it a little casually, but disrupting your hypothalamus and shutting off your hormone
1:49:10 system will cause a low estrogen state.
1:49:12 And that’s very problematic, as we’ve talked about.
1:49:16 So thinking about your body should not be in a starved state.
1:49:22 So utilizing time-restricted eating, meaning I’m going to eat within my circadian rhythm,
1:49:28 the hours that there is sun outside, how your body is made to function, is working with your
1:49:29 biology.
1:49:34 If you’re saying, I’m going to not eat for three days because I’m doing this fasting period,
1:49:39 for women, that’s going to induce a stressful state where you’re going to start to store more
1:49:42 as visceral fat and cause more inflammation.
1:49:48 And if we bring it into the, you know, people holding a fast till noon or after, you’re phase
1:49:48 shifting.
1:49:55 So it’s like you’re having social jet lag, where if you’re phase shifting your hormone responses,
1:50:00 your appetite hormones, then you’re not going to get into a good sleep because your body’s
1:50:01 like, it’s not time to go to sleep.
1:50:04 Your melatonin peak in women usually peaks around nine o’clock.
1:50:05 So you start to get sleepy.
1:50:07 That gets shifted to 11, 12.
1:50:12 So you’re not actually going to get good sleep because you now have reset your melatonin
1:50:13 responses.
1:50:20 So we want women to understand that time-restricted eating when you’re not eating in the dark
1:50:22 is really beneficial.
1:50:23 Easiest way to say it.
1:50:24 Easiest way to say it.
1:50:24 Yeah.
1:50:29 You’re fueling for your body during the day because that’s when it needs the fuel.
1:50:35 That’s when we want to be able to create an environment that’s supportive to hormone health,
1:50:42 supportive to muscle growth, to brain health, to all the things, and reducing stress when
1:50:44 we can control that stress.
1:50:49 So when you start phase shifting and holding fast and creating this stress on a circadian
1:50:54 level, knowing that there’s a circadian response on every cell as well as a total body circadian
1:51:00 rhythm, that if you shift that, then we start seeing a lot of metabolic dysfunction, poor sleep.
1:51:04 And unfortunately, we see this in shift workers because that’s what’s happening.
1:51:05 They’re having circadian shift.
1:51:09 And they have significantly lower longevity.
1:51:13 They live, what, I think I had 14 years less if you’re working night shifts.
1:51:14 I don’t know.
1:51:17 So you have higher rates of infertility, higher rates of pregnancy loss.
1:51:19 You’re more metabolically unhealthy.
1:51:21 Of course, we’re generalizing a group of people.
1:51:27 And I think we’ve all had moments of life where shift work was part of what we had to do.
1:51:32 But night shift work, most people are not getting enough sleep during the day.
1:51:35 And they’re what we call flipping back and forth, right?
1:51:39 Because you want to be on a daytime schedule on your off days and live your life that you’re
1:51:43 constantly sacrificing what your body needs.
1:51:49 And what I tell people is you may, if you can get off of that, it will be a healthier life
1:51:49 pattern.
1:51:56 But in moments where it’s not, you need to really prioritize trying to get enough sleep,
1:52:01 making sure that you’re taking care of yourself in the other time periods because you’re set
1:52:05 up for a place that is going to cause hormone dysfunction and impact your metabolic health.
1:52:07 You believe the same, I believe.
1:52:13 I advocate feeding ourselves for optimum health.
1:52:16 To be any kind of active, you must feed yourself.
1:52:22 And stop eating three hours before bed.
1:52:25 So what do you think of people that do these longer fasts?
1:52:27 Do you think that they’ve just been given poor advice?
1:52:32 Because I know, I was talking about Mel earlier, and I know she does, frequently does three-day
1:52:33 fasts.
1:52:37 Because I think people think they’ve heard this term.
1:52:37 Autophagy.
1:52:38 Autophagy is the term.
1:52:39 Take it, Stacey.
1:52:41 So this is the thing with autophagy.
1:52:43 You get that with exercise.
1:52:49 So the idea of autophagy is recycling the sum of the parts of cells that have broken down or
1:52:51 somehow become dysfunctional.
1:52:53 So your body’s really good at cleaning that out.
1:52:56 We see with exercise, it invokes that autophagy.
1:52:58 With fasting, it invokes that too.
1:53:02 But not the severe fasting, like three-day fast, that kind of stuff.
1:53:08 When we’re looking at the telomere changes that people say with fasting, you get that
1:53:08 with exercise.
1:53:14 So telomere is points that we look on the DNA to see how you’re aging.
1:53:18 So we want longer telomere length, because that means you are more stress resilient.
1:53:21 You get that with exercise, because exercise is a big stress.
1:53:25 It creates a change within, like we were talking about before.
1:53:26 Yeah.
1:53:32 Adaptive stress, epigenetic changes, which improves all of those markers that people are so adamant
1:53:33 fasting does.
1:53:36 What about fasting and then doing exercise?
1:53:38 So fast and exercise?
1:53:40 For women, no.
1:53:41 That’s what you taught me.
1:53:49 For men, I’m going to say no as well, because when we’re looking at the fueling mechanics
1:53:54 of exercise, muscle is a very metabolically active tissue.
1:54:00 If your body is trying to fuel itself, it’s going to break down the very first thing that’s
1:54:03 creating an energetic need, which is muscle.
1:54:05 We see in women, women-
1:54:06 So you’re going to lose muscle.
1:54:09 You’re going to break it down and use the amino acids as fuel.
1:54:16 You can tap into blood glucose and some fat, but when you aren’t bringing blood glucose
1:54:22 up through eating first, it’s really hard for your body to understand that this is what
1:54:23 you want it to do.
1:54:26 So it’s like, okay, I need to conserve fat.
1:54:30 I don’t want to go through all the glucose that I have because I need it for brain health.
1:54:34 So I’m going to start feeding more amino acids in to fuel what I’m doing.
1:54:38 For women, we already use more amino acid than men.
1:54:43 So if we’re looking at fasted training, then we’re already increasing the amount of lean
1:54:46 mass that our body is going to break down to use as fuel.
1:54:49 I’m pretty sure it was you that told me there’s this part of the brain that’s kind of checking
1:54:53 if there’s energy in our blood, if there’s glucose in our blood.
1:54:55 That’s part of our hypothalamus.
1:54:57 And so the hypothalamus is this sensor that’s kind of checking.
1:55:02 And in a woman, again, correct me when I butcher this, but if it understands that there’s
1:55:09 no glucose in the blood, then it’s going to go into that survival state, which is going
1:55:13 to start to shut things down, which means growth of muscle isn’t going to be possible.
1:55:18 Because once upon a time, I guess that stress without the fuel would have been a threat,
1:55:22 especially in the context of like my menstrual cycle and my reproductive health.
1:55:25 That’s a good way of wrapping it up.
1:55:25 Yeah.
1:55:27 It’s not that we don’t have blood glucose.
1:55:32 It’s low blood glucose and no nutrients coming in that the hypothalamus is sensing.
1:55:37 So we’re looking at neuropeptide responses within the brain, within the hypothalamus that
1:55:42 controls appetite hormone, the way that your body’s using fuel.
1:55:47 So if we don’t have stuff coming in, the hypothalamus is like, oh, wait a second, what’s going on here?
1:55:50 Is it fair to say the woman’s body is more, I was going to say stubborn, but that’s slightly
1:55:54 negative, less flexible than a man’s?
1:55:55 More complex.
1:55:56 It’s complex.
1:55:57 It’s complex and more stress resilient.
1:56:00 It’s very much stress resilient.
1:56:02 So it’s very defendable.
1:56:03 It’s trying to protect you.
1:56:09 It really is looking at how, what is it going to do to keep your functions happening in balance?
1:56:14 But because women can get pregnant and pregnancy is not a health neutral state, it’s a huge strain
1:56:15 on the body.
1:56:20 That is an extra layer of one of the things that sometimes decides I’m going to put this
1:56:24 to the side because I’m going to keep you functioning.
1:56:27 I want to work on all of our other body functions.
1:56:31 We’re going to shut off that side that’s not sending out FSH and LH.
1:56:36 making reproductive hormones because we can’t afford to keep you healthy, then we definitely
1:56:39 can’t afford to grow a baby and keep you healthy.
1:56:46 If you are pregnant and go through times of severe stress, illness, injury, your body will
1:56:56 eject what is in the womb through a miscarriage or early pregnancy loss or preterm labor because
1:56:58 it is always going to try to protect you first.
1:57:02 So you’re at high risk of a failed pregnancy.
1:57:11 I wonder if I could frame Mel’s question about Mel and the way I frame all the advice, whether
1:57:17 it’s research advice or internet advice is you have to know what your goal is.
1:57:22 What is Mel’s goal or your goal or because listen, they’re exclusive longevity.
1:57:27 If longevity is your goal, like live longer at any cost.
1:57:32 Well, then there’s a lot of research about severe calorie restriction and lifestyle and
1:57:36 just lots of severe ways to live.
1:57:40 Okay, if that’s longevity is your goal, that’s your goal.
1:57:46 If your goal is peak performance like a pro athlete, that is a different kind of life and
1:57:52 training and reps and peak performance at the pro level doesn’t necessarily get you longevity.
1:57:54 Pro athletes live less.
1:57:59 At least contact athletes live less than people focus on longevity.
1:58:04 But the third bucket that most of us live in is healthspan and wellness.
1:58:11 It’s neither high performance live less time and it’s neither austerity live the longest possible.
1:58:14 It is the middle ground.
1:58:16 It’s the homeostasis balance.
1:58:22 And so when questions like that come up, the first question is my mind is which bucket are
1:58:22 you in?
1:58:24 Are you in a peak performance?
1:58:26 You’re going to do different kind of training, different kind of eating.
1:58:32 We know you may have a decreased lifespan because of the stress you put on versus this.
1:58:35 So what are we working for?
1:58:38 I think a lot of the people that talk about these fasts often say to me, especially when
1:58:42 they’re referring to juice fasts, that it’s kind of like cleaning out the system.
1:58:45 They say it’s like cleaning out.
1:58:46 But you don’t need to clean out.
1:58:48 That’s not how you clean out your system.
1:58:52 Taking the fiber out of those fruits and vegetables.
1:58:54 Taking away all the things that you need.
1:58:56 Juice is 500 calories of pure glucose.
1:58:57 Yeah.
1:58:59 What if it’s vegetable juicing?
1:59:03 Why not just eat the vegetables and get the fiber for your guts?
1:59:05 But you have a liver.
1:59:05 Your liver is…
1:59:06 I think it’s marketing.
1:59:06 That’s a marketing challenge.
1:59:08 I think they’re falling prey to marketing.
1:59:08 Tell me what that means.
1:59:10 And that’s a big wellness trend.
1:59:11 No, but it’s massive.
1:59:12 Honestly, you would…
1:59:12 Yeah.
1:59:14 I know so many people, so many of my best friends.
1:59:15 Going on detox wellness retreats?
1:59:19 Well, even when I ask them why they’re doing a water fast, they say I’m just detoxing.
1:59:23 Or when I ask them why they’re grinding up this fruit and vegetable and, as you say, pulling
1:59:24 out all the fiber from it.
1:59:28 It feels more attainable to say I’m doing this crazy thing for three days than I’m going
1:59:34 to make a life switch to just live a more preventive, anti-inflammatory lifestyle.
1:59:39 Before The Diary of a CEO was what it is today, it was just an idea.
1:59:44 And it started with me, a cheap plug-in microphone, and my Mac right here.
1:59:48 And I have to say, when I first had the idea for The Diary of a CEO, my thinking was that
1:59:52 the world might want to see into the diaries of some of the most interesting, successful people
1:59:55 really in high places that were doing interesting things.
2:00:01 So, after recording that first episode under my duvet, I sat on my Mac by our sponsor, Apple,
2:00:04 and spent hours editing on GarageBand, and eventually uploaded it.
2:00:07 And honestly, I thought that would probably be it.
2:00:10 But a couple of my friends said they enjoyed it, so I kept on recording.
2:00:14 And over time, the microphone has changed, and we now have this incredible setup here.
2:00:18 But the thing that has stayed the same is I’m still using the Mac.
2:00:22 Even today, my entire team across our studio still uses the Mac.
2:00:27 Our first few episodes maybe had tens of people listening, but now tens of millions of people
2:00:30 tune in all over the world, which is still absolutely crazy to me.
2:00:35 So if there is an idea that keeps tapping you on the shoulder, this is your sign to start.
2:00:37 Your great ideas start on Mac.
2:00:40 And you can find out more at apple.com slash Mac.
2:00:43 Have you ever heard about this before?
2:00:45 This thing I’m holding in my hands now.
2:00:46 This is called Ketone IQ.
2:00:48 Their website is ketone.com.
2:00:53 You’ve heard me on this podcast talking about the fact that I stay much of the year in a ketogenic
2:00:55 state, which is a highly restricted diet.
2:00:57 And the reason I do that is plentiful.
2:01:00 One of them is I spend hours and hours talking to people for a living.
2:01:03 So I want to make sure my brain is firing in an optimal way.
2:01:08 And the other reason that I do the ketogenic diet is because I just feel better.
2:01:13 So when I discovered this, which is what they call an exogenous ketone product, where you
2:01:18 can drink it and it increases your blood’s ketone levels, I was blown away.
2:01:19 I contacted them.
2:01:19 I met them.
2:01:25 I invested extremely heavily into their company and I’ve become a co-owner of the company accordingly
2:01:26 and they sponsor this show now.
2:01:30 So if you want to try this out for yourself, I recommend you try it.
2:01:35 Just visit ketone.com slash Stephen and you’ll get 30% off your first subscription order.
2:01:37 You’ll also get a free gift with your second shipment.
2:01:41 That’s ketone.com slash Stephen.
2:01:46 And in terms of supplements generally, do you know, again, not to bring Mel into this for
2:01:50 the thousandth time today, but a couple of, um, a couple of Christmases ago, I told her
2:01:54 that she should be having creatine because I, all these people on my podcast told me it and
2:01:55 she said, no, it’s for bodybuilders.
2:01:56 Yeah.
2:01:57 That’s the old school thought.
2:02:02 When we’re thinking about creatine and how it got its chops in the supplement world,
2:02:07 we’re looking at muscle performance and taking five grams, four times a day with some carbohydrate
2:02:10 to enhance muscle performance is how it started.
2:02:14 But when you start really disseminating down into the health aspects of creatine, creatine
2:02:17 is used in every fast energetic of the body.
2:02:22 So that means your brain, your heart, your gut, muscle, everything that requires energy from
2:02:24 zero to 30 seconds.
2:02:25 Creatine is involved.
2:02:29 Women have about 70, 80% of the stores of men.
2:02:33 And when we start looking at all the different types of diets that are out there, lots of
2:02:37 exclusionary food diets, then the intake of creatine is lower.
2:02:43 What we’re finding in the research from health perspective is that it does so many positive
2:02:48 things when you’re able to saturate the tissues to bring it up with even a small dose of three
2:02:49 to five grams a day.
2:02:56 Our liver makes about three, but we don’t necessarily eat enough to help supplement all of the tissue.
2:02:57 How much would it take?
2:02:58 Like 12 chicken breasts or something?
2:02:58 22.
2:02:59 Okay.
2:03:00 22 chicken breasts.
2:03:01 A lot.
2:03:06 So when we look at the supplementation and being able to saturate all of our tissues thoroughly
2:03:12 to support those fast energetics, we see things like better cognition, focus.
2:03:20 We see a faster recovery from small brain traumatic, like a friend’s daughter hit her head on the
2:03:27 laundry door of the dryer and got a TBI or a small concussion from that, started using creatine,
2:03:29 came out of it a lot faster.
2:03:31 I mean, there are things that help with brain metabolism.
2:03:37 We see women who have incidences with IBS or gut issues and they’re using creatine.
2:03:39 It helps decrease the symptomology.
2:03:43 We’re seeing now studies coming out about fatigue.
2:03:49 And this is where the 0.38 grams per kilogram of body weight or the equivalent of 20 grams
2:03:54 if you’re 60 kilos helps with fatigue and focus, especially if you’re under a lot of high stress.
2:03:58 Because if you’re under a lot of high stress, your body’s going through a lot of blood glucose
2:04:00 trying to keep up with that stress.
2:04:03 So creatine isn’t just the bodybuilding set.
2:04:09 There’s so many different health benefits and it keeps coming out with more and more research to show how beneficial creatine is.
2:04:14 Could you give me the menopause supplement stack if there is such a…
2:04:18 Okay, so in general, we’re not going to cure menopause with supplements.
2:04:21 Let me just take you straight up, okay?
2:04:26 Most women are going to be deficient in fiber and most women are going to be deficient in vitamin D.
2:04:32 And vitamin D is hugely important in multiple enzymatic processes in our body.
2:04:36 And it’s really hard to get enough through our nutrition, even eating stacks of salmon a day,
2:04:38 which is really high in vitamin D.
2:04:43 So about 80% of my patients are not only just low in vitamin D, they’re deficient.
2:04:48 So that is one that we can supplement safely up to about 4,000 IUs, international units,
2:04:54 is how vitamin D is measured, a day without worries of becoming toxic or having too much vitamin D, which is possible.
2:04:58 And so usually I’m having creatine.
2:04:59 Absolutely.
2:05:00 It’s like a go-to.
2:05:03 And we’re looking at her nutritional profile.
2:05:07 We’re looking at her fiber intake and then we’re adding in a fiber supplement if she needs it.
2:05:11 Actually, in terms of fertility, what is the fertility supplement stack, per se?
2:05:14 First and foremost, we’re going to say that if you are trying to get pregnant,
2:05:18 which by asking fertility we’re going to presume, we want to make sure you have folic acid on board.
2:05:24 So folic acid is the essential component, one very important part in cell division,
2:05:28 but it’s essential for a baby when it comes to brain development and spinal cord development.
2:05:30 We call these neural tube defects.
2:05:35 And the reason why I’m bringing it up is that there’s a lot of chatter about folic acid out there,
2:05:39 but it is the only supplement, folic acid in its folic acid form,
2:05:45 that is proven to prevent these neural tube defects, such as your baby being born without a brain.
2:05:51 And interestingly, in today’s world, a lot of foods are also fortified with folic acid,
2:05:55 but these are some foods that are often processed and people are consuming less.
2:05:58 So we are having less consumption of folic acid in our diet,
2:06:02 therefore making it even more important that we are supplementing with folic acid.
2:06:07 As Dr. Haver said, vitamin D, vitamin D is essential for your entire body,
2:06:10 but when it comes to hormone metabolism and fertility as well.
2:06:14 We even see women who are going through IVF with donor eggs,
2:06:15 and we know they’re very good quality,
2:06:18 have lower success rates if they have lower vitamin D levels.
2:06:21 This is something that almost everybody is deficient in.
2:06:25 We do test and then target treatment to try to get you to an optimal level.
2:06:29 But also omega-3 fatty acids are really important in your entire body,
2:06:32 but especially in your reproductive years if you might get pregnant.
2:06:36 And I often recommend magnesium for most patients as well.
2:06:38 And then from a fertility standpoint, if you have infertility,
2:06:44 there are studies that show that coenzyme Q10 can be highly beneficial when it comes to egg quality.
2:06:50 This is important in our mitochondrial health, and for the sake of the one question you asked,
2:06:54 remember when we talked about eggs, we’ve got our genetic health, which is largely dependent on age.
2:06:56 We have our metabolic health.
2:07:00 The mitochondria from the egg controls all development for the embryo.
2:07:06 And in fact, the cellular functions for an embryo, the first three days of life, solely come from the egg.
2:07:09 The male genome doesn’t even kick in until day three of embryo life.
2:07:15 So the function of the egg to be able to divide and do normal cell functions is very important.
2:07:19 And sometimes we see that reduced in infertility patients.
2:07:21 And coenzyme Q10 is an easy thing we can get over the counter,
2:07:28 doesn’t appear to have any harmful side effects, and has potential benefits in some subsets.
2:07:30 So my infertility patients, I add that on.
2:07:39 So all things aging, performance, strength, bone, what is the supplement stack for longevity?
2:07:47 Vitamin D, magnesium is critically important for a variety of metabolic functions.
2:07:50 Omega-3 for anti-inflammation.
2:07:53 Creatine, I’m a big fan of.
2:07:59 If we move looking at senescent cell load and inflammation, we haven’t really talked about longevity,
2:08:05 but senescent cells are those cells left over from normal function that are so damaged
2:08:07 that they can’t flip into programmed cell deaths.
2:08:13 So they circulate around and produce noxious chemicals that can lead to a variety of disease.
2:08:15 So we want to minimize those.
2:08:17 And one way to do it is lifestyle.
2:08:20 Another way is to use an herb called thysatin.
2:08:23 So I add that on.
2:08:33 And then also, I do myself and check levels on my people of intracellular NAD+.
2:08:37 NAD is a coenzyme in 300 metabolic reactions.
2:08:41 It’s an energetic pathway.
2:08:44 Now, it’s very popular right now.
2:08:53 And the critical differentiator for me is that taking whole molecule NAD, such as in IVs,
2:08:55 our body needs to make it.
2:09:02 So for myself and for my people, I supplement with NMN, which is the immediate precursor of
2:09:08 NAD+, so that my body can then turn it into NAD+, and it can work intracellularly.
2:09:14 It can also be delivered two reactions out in the form of NR.
2:09:20 These are in the B vitamin categories, so that in two reactions, your body makes NAD+.
2:09:29 So the data does not show that you can IV NAD+, for efficacy, because it works intracellularly.
2:09:31 So you supplement its precursor.
2:09:34 I’ve heard so many people talking about NMN recently.
2:09:35 Yes, that’s right.
2:09:36 That’s what I’m talking about.
2:09:39 Is there clinical evidence to show that it’s effective?
2:09:45 So, you know, the lab that I work with, I happen to know the scientist, and he has hundreds
2:09:52 of thousands of data points checking before NAD+, levels intracellularly, supplementing,
2:09:52 and then after.
2:09:55 And he can elevate those levels.
2:09:59 And it’s associated with longevity, like intrinsically associated with longevity.
2:10:00 A lot of the bro science, I guess.
2:10:10 Well, it’s intrinsically related to lots of normal metabolic function and energy in the
2:10:10 body.
2:10:13 Whether or not it makes you live longer, I don’t have that data.
2:10:14 Is it a tablet?
2:10:17 It is a powder, the way I take it.
2:10:19 What about collagen?
2:10:20 People talk a lot about collagen.
2:10:22 It’s in all the protein powders now.
2:10:25 I know, but it’s not a protein, as we think about it.
2:10:27 Like, you’ll see all these collagen protein.
2:10:30 It doesn’t count as dietary protein for muscle development.
2:10:32 Does it work as a supplement?
2:10:34 It depends on what you’re looking for.
2:10:34 Yeah, exactly.
2:10:41 And Mike Ornsby out of University of Southern Florida, he has been doing quite a bit of research
2:10:48 on collagen and joint pain and found that there is some efficacy in taking the type 2 collagen
2:10:49 to reduce joint pain.
2:10:52 It doesn’t help with cartilage regeneration.
2:10:57 It doesn’t help with osteoarthritis, but it does dampen inflammation and joint pain.
2:11:00 So again, it depends on what you want to use it for.
2:11:02 In the first episode, we talked a little bit about environmental toxins.
2:11:06 And I wanted to, before we talk about sleep and close off, I wanted to just mention environmental
2:11:08 toxins and the role they play.
2:11:12 The term microplastics has been very, very popular of late.
2:11:16 When we talk about environmental toxins, are we talking about microplastics in the air
2:11:17 and maybe the water?
2:11:18 What do we mean?
2:11:23 Essentially, it’s anything in our world that is impacting your body and how it functions.
2:11:25 There’s a few different types, right?
2:11:27 So we have endocrine disrupting chemicals.
2:11:35 These are actual toxins in the environment, in cosmetics, our kitchen, our food that change
2:11:36 how our endocrine system works, our hormones.
2:11:41 There’s also things like microplastics, like you mentioned, which are actually going to deposit
2:11:46 in our body and can cause fibrosis even in our ovaries, therefore changing how an organ’s
2:11:49 able to respond, even if it is given normal hormone signals.
2:11:53 And then I also lump into this category, behavioral toxins, right?
2:11:59 Things like alcohol, marijuana, cigarettes, the choices that are toxic in our world as well.
2:12:02 So that toxins is kind of a large category.
2:12:04 There are some toxins you can control.
2:12:06 You can try to filter your water.
2:12:12 You can learn what is in your water so that you can say, you know, EWG, this is my zip
2:12:12 code.
2:12:14 This is what’s in my tap water.
2:12:18 What type of filter might I need to try to have healthier drinking water in my home?
2:12:22 You can change what you’re cooking with, not using nonstick cookware or Teflon.
2:12:27 You can get rid of plastics and especially what you’re putting hot foods and beverages in because
2:12:31 the heat is allowing those toxins to leak into those things.
2:12:36 And then, as Dr. Haber said, our cosmetics, things that you use every single day that you put
2:12:41 in and on your body are things that you’re having a higher exposure to.
2:12:46 And it’s really important to decrease those because things like air quality, you might not
2:12:48 have as much control over based on where you live.
2:12:54 And there’s so many toxins in our world in general that it’s unrealistic to say, let’s
2:12:55 avoid all of them.
2:12:59 And because of this, we have that same mentality that we see with exercise sometimes.
2:13:00 Well, it’s just there’s too many.
2:13:01 I can’t avoid them all.
2:13:07 So I will ignore this category because it’s easier to just do nothing instead of making
2:13:10 active decisions to start to live a less toxic life.
2:13:17 What changes have you made to remove pollutants and environmental toxins from your lives?
2:13:19 Because we’re in that fertility journey.
2:13:21 I remember I came in one day and like all my shampoo and stuff had gone.
2:13:25 Yeah, so you’re starting to look through your products and getting rid of things that
2:13:27 have endocrine disruptors in them.
2:13:28 You want to look.
2:13:31 The kitchen is probably the greatest source of exposure for most people.
2:13:34 So there’s really no need to have any plastics in your kitchen.
2:13:35 So getting rid of them.
2:13:41 But many people don’t think about when you do have processed foods, the wrapping, the container,
2:13:44 anything that’s coming packaged likely has toxins in it.
2:13:49 When you order a DoorDash and it comes and you have it in a container, that’s often hot
2:13:52 food in a container that is leaching chemicals into it.
2:13:56 So a simple thing is take it out of that right away, even if you’re not eating it.
2:14:00 Put it into something glass or a different type of container so you can try to minimize that
2:14:01 exposure.
2:14:06 Thinking about hot beverages, things that go in the microwave or the dishwasher especially.
2:14:08 But then other things like thermal receipts.
2:14:11 So getting receipts, thermal receipts have BPA in them.
2:14:13 So getting receipts or-
2:14:13 Thermal receipts.
2:14:14 Yeah.
2:14:16 So the airline tickets or that thermal paper.
2:14:20 So just the receipt from the grocery store when they say, Stephen, do you want your receipt?
2:14:21 You can just say no.
2:14:22 Thank you.
2:14:26 And then if you work with thermal paper, maybe you’re a cashier and you touch it over and
2:14:26 over.
2:14:31 I highly recommend you wear gloves because your exposure to that thermal paper is so much higher
2:14:32 that it can become problematic for you.
2:14:36 Does it really make a difference if I take the receipt or not?
2:14:40 You know, there’s a lot of things where you can do that will say that person touched receipts
2:14:44 all day and they still got pregnant or their sperm was great or they lived a long time.
2:14:50 We can list a whole lot of negative behaviors or habits or exposures that one person might
2:14:51 tolerate just fine.
2:14:57 And for somebody else, the sum of all of these behaviors add up to be something that puts them
2:15:03 in a place that is very pro-inflammatory, not healthy for the now or for the future.
2:15:09 That to me is an easy decision on the scale of decisions that are hard or that are easy,
2:15:12 trying to change the things that you’re exposed to in your world.
2:15:14 You have to spend some time to learn about it.
2:15:16 You might have to buy some new things.
2:15:22 But over time, those decisions are ultimately easier than how you eat, your exercise.
2:15:24 Those take longer commitment.
2:15:29 And especially if you’re partnered, if you live with somebody, then the foods that you eat,
2:15:31 your sleeping habits depend on them.
2:15:33 You both have to be together on this.
2:15:38 So sometimes I always say toxins are to one place, a thing you can do.
2:15:39 You can look at your products.
2:15:43 You can start to, when they run out, say, is this one healthy for me?
2:15:46 Should I get something that’s going to have less of an impact?
2:15:50 That one time of using very scented hand wash is no big deal.
2:15:56 But when you wash your hands with that highly scented hand wash five times a day over and
2:16:03 over, it is just an avenue of endocrine disruption that can add up to the litany of the other ones
2:16:03 that you’re experiencing.
2:16:10 So we’re all saying these little changes on one hand singularly probably do not matter much,
2:16:12 but together they do.
2:16:17 And there’s a link between environmental toxins and menopause or early menopause.
2:16:19 So early menopause, we think so.
2:16:25 So, you know, you were born with a shelf life, a genetically predispositioned shelf life on the
2:16:25 ovary.
2:16:25 Okay.
2:16:29 And we don’t know a lot of things to extend that shelf life because we have a certain number
2:16:33 of eggs, but there are a lot of things we can do to speed that process up.
2:16:40 So that’s going to be smoking, women who smoke cigarettes or, you know, even we’re looking
2:16:45 at vaping now because it’s a newer thing, but definitely tobacco consumption, you know,
2:16:48 in the form of smoking, we see earlier menopause.
2:16:56 So there was this incredible study where they looked at women who were sexually abused, who
2:17:01 then had children who were sexually abused, went through menopause, I think, nine years sooner.
2:17:05 So, and it’s the only study that looked at this and it happened to be the stress they
2:17:08 looked at was sexual abuse in the mother and the child.
2:17:12 And so they went through menopause nine years sooner.
2:17:17 So there is a component of emotional stress and long-term chronic emotional stress.
2:17:18 Because it does cause chronic inflammation.
2:17:19 Yeah.
2:17:22 And the ovaries are highly sensitive to chronic inflammation.
2:17:28 We know that BPA exposure has shown that if you have a higher level of BPA exposure, you
2:17:33 have lower ovarian reserve, meaning less eggs in your ovary will go into menopause earlier.
2:17:34 And what is BPA?
2:17:39 BPA is one of those environmental chemicals that we’re exposed to largely through plastics,
2:17:44 but it’s also one that’s in the thermal receipt paper that we’re trying to avoid our exposure
2:17:44 to.
2:17:49 And that’s where some of the data, even when it comes back to food, where soy, intaking soy
2:17:53 products can actually be very protective because it combats BPA.
2:17:54 So how it works.
2:17:58 So when people say, oh, you shouldn’t have tofu, you’re a man, soy is so bad for you.
2:18:00 That’s actually false.
2:18:05 And we found that people who had a greater exposure to soy products actually had the lowest
2:18:11 level of BPA and improved reproductive performance because of that.
2:18:15 So there’s definitely correlation with these toxins in our world.
2:18:17 And we might say, oh, is it linked to menopause?
2:18:20 Maybe nobody’s done that exact study, but it absolutely is.
2:18:24 If you have lower eggs at an earlier time period, that’s going to give you an earlier menopause.
2:18:25 You would go in menopause early.
2:18:28 You know, the flip side of fertility is menopause.
2:18:28 Right.
2:18:31 And lastly, I wanted to talk about sleep.
2:18:34 Well, it’s all of our favorites and we’re doing it a lot.
2:18:35 So yeah.
2:18:38 I wonder, I’ve heard you refer to sleep as the pillar of everything.
2:18:43 And I say that because we think sleep is just passing out.
2:18:44 Like we’re not conscious.
2:18:51 Well, that may be true from our viewpoint, but it is the most regenerative period in our
2:18:51 day.
2:18:55 Actually, the brain is processing information, getting rid of toxins.
2:19:01 The body is able to settle and again, get rid of toxins.
2:19:07 But many women in midlife have completely disrupted sleep because estrogen is critical.
2:19:07 Most.
2:19:08 Yes.
2:19:09 80%.
2:19:10 Very high.
2:19:15 Estrogen is critical for sleep patterns.
2:19:27 Many women wake up at 337 or thereabouts, either with a plummeting blood sugar, or that seems
2:19:31 to be around the time in the middle of the night that the sleep disruption has.
2:19:36 So this broken up sleep, if you don’t do it, then all the lifestyle things, Stacey and the
2:19:41 rest of us have been talking about, are nearly impossible to do if you’re under-recovered.
2:19:48 And so I have made, after nearly 11 years of not sleeping because of training and child,
2:19:49 a religion almost.
2:19:52 Like I am dedicated to this function.
2:19:55 I do not eat three hours before I go to sleep.
2:20:00 It’s one of the primary reasons that I made the decision to stop drinking alcohol because
2:20:02 that completely disrupted my sleep.
2:20:09 And I am more conscious of circadian rhythm than I’ve ever been in my life, meaning I go
2:20:15 to bed when I’m, except probably when I’m traveling, but at the exact same time every
2:20:15 night.
2:20:25 But more importantly, get up at the exact same time every day to start my circadian day and
2:20:30 to start my adenosine usage so that by 9.30 at night, I’m ready to rest.
2:20:30 It’s that important.
2:20:35 A woman’s guide to aging with power, unbreakable.
2:20:36 Yes, unbreakable.
2:20:40 And central to that is circadian rhythms and sleep, right?
2:20:41 Yeah, it is.
2:20:48 Because the premise of this book is that women are already winning the longevity race, but
2:20:56 we suffer longer and we have this vision of women aging, which is usually a vision of frailty.
2:21:04 But through the mindset changes, through the behavior such as sleep and lifting and considering
2:21:08 hormones, we can age in a different way.
2:21:13 So I’m trying to re-educate the world that a woman’s destiny is not frailty.
2:21:21 A woman can age powerfully, but not if we sit around and wait for time to make us its victim.
2:21:22 We must be proactive.
2:21:25 And sleep is one component of that.
2:21:27 This should be the very first thing you do.
2:21:31 Sleep sets the stage for your entire day.
2:21:33 It’s really that foundation of your health.
2:21:38 If you are going to start the day in a sleep deficit, you’re starting out stressed, inflamed,
2:21:39 insulin resistant.
2:21:44 There’s going to be no behaviors you can do during the day that are going to overcome the
2:21:45 deficit.
2:21:49 And we know that women who get less sleep, they take longer to get pregnant.
2:21:51 They have higher rates of infertility.
2:21:55 We know that men who get less sleep have lower sperm parameters and lower testosterone levels.
2:22:00 So if we are saying, you, Steven, you know, what’s one thing you might be able to do?
2:22:01 Well, are you sleeping well?
2:22:05 That’s one of the first things you can start to do to say, am I getting seven to nine hours
2:22:07 of good quality sleep?
2:22:10 That’s not just time in bed because Mary Claire has her phone on her.
2:22:13 That is actual sleeping time.
2:22:18 And that makes a huge difference in trying to achieve, you know, a hormonal health, which
2:22:22 is really what we’re all saying here is how do we get our body in the best, quote unquote,
2:22:28 balance that we can, which means working with the different building blocks of our body in
2:22:31 the most optimal way for as long as possible to be healthy.
2:22:37 And even if we’re not looking from a fertility standpoint, you can’t invoke any kind of metabolic
2:22:40 or body composition change without adequate sleep.
2:22:42 So that’s what I mean.
2:22:45 It’s like when we’re talking about the pillars and sleep being one of the first things we
2:22:49 have to work on, you can’t invoke any kind of change.
2:22:50 We’re not talking about ambient induced sleep.
2:22:51 No, no, no.
2:22:52 Redication induced sleep doesn’t count.
2:22:54 This is not medication induced sleep.
2:22:59 There is a huge percentage of patients out there who are addicted to these medications and
2:23:01 it has become the only way that they can sleep.
2:23:04 I’ve been really shocked at several of the women in my life that are between the ages
2:23:12 those of, I’m going to say 35, yeah, 35 and 45 who have like three to four hours sleep
2:23:15 and they appear to be perfectly fine.
2:23:15 They are not.
2:23:16 They are not.
2:23:17 Their cells are not fine, Stephen.
2:23:17 No.
2:23:21 Because obviously, because I do this a lot, I learn from all these scientists, but there’s
2:23:23 one particular, there’s been this two particular women that I’m very close to that I actually
2:23:28 work with in different capacities who showed me their whoop data and would often tell me,
2:23:32 they would say, I get three hours, four hours sleep and I thought there’s no way because
2:23:37 she did a 5k this morning at 6am so there’s no way she’s getting three to four hours sleep
2:23:41 so you put a sleep tracker on her and she was getting three to four hours sleep and her restorative
2:23:48 sleep is like 45 minutes, but she’s springing into the makeup chair next to me and she’s got
2:23:48 all the energy.
2:23:50 I’m thinking, what the hell is going on?
2:23:50 Youth.
2:23:52 But I’m younger than her.
2:23:52 Yeah.
2:23:57 I mean, when I was in training, I was getting three to five hours and getting up and operating
2:23:59 and functioning, but I cannot do that now.
2:24:01 If I got three to four hours, I was good for the day.
2:24:02 How?
2:24:05 Because I was 20 years, 25 years younger.
2:24:10 I think we all got through, I was telling some of my earlier phases.
2:24:14 I mean, a breastfeeding mother is getting three to four hours.
2:24:17 You know, that is part of the, wow, we’re built.
2:24:20 We can function, but age will take that resilience away from us.
2:24:25 Because perimenopause causes sleep fluctuations as well because of the change in hormones, right?
2:24:26 Exactly.
2:24:33 And are women just assuming that’s normal and rolling with it, or is it okay?
2:24:38 I think we have more at public education about how important sleep is and the number of hours
2:24:40 you need and the quality of the sleep.
2:24:44 So I think years ago, it was their normal and I’m just going to keep going.
2:24:46 But now they’re coming in saying, this is a problem.
2:24:47 Yep.
2:24:48 I need help.
2:24:54 And I would be interested to see your glucose monitor when you first used it, because that’s
2:25:01 how we can kind of navigate sleep too, is showing hypoglycemic effects for women who are exercising
2:25:03 and perimenopause and not eating enough.
2:25:05 Melatonin, is that a solution?
2:25:06 No.
2:25:08 It can be a tool in the toolkit.
2:25:14 Most of the time, you know, most people are taking too high a dose of melatonin, which is
2:25:16 actually doing more harm than good.
2:25:17 What harm is it doing?
2:25:21 Well, it’s actually shutting off part of the brain to be able to help control their circadian
2:25:24 rhythm and then they’re completely dependent upon it.
2:25:28 And it’s such an artificial induction, it’s going to wear out of their system.
2:25:33 So your melatonin is supposed to rise, help you go to sleep, and then it falls at a rate
2:25:36 for when you’re going to wake up so that when it’s lower, you’re going to wake up and your
2:25:38 cortisol will naturally rise.
2:25:41 Melatonin can be helpful in very low doses.
2:25:42 Like 0.3.
2:25:44 Most people are taking 5 to 10.
2:25:44 10, yeah.
2:25:45 Yeah.
2:25:48 So I often recommend, you know, that patients take maybe like a milligram, but you have to
2:25:53 buy a children’s melatonin very often for that dose of it because people are taking these
2:25:56 huge, huge amounts over the counter.
2:25:57 You can just get so much.
2:26:01 And so what you want to make sure is that if you’re using it, you’re going to take melatonin
2:26:04 at a time where you’re going to be able to go to sleep about 30 minutes afterward too
2:26:10 because people are also using melatonin and then not allowing themselves the restful
2:26:15 moment when it’s trying to kick in and then they’re taking more or they’re staying up later
2:26:19 and they’re suppressing their brain’s ability to make their own melatonin.
2:26:23 One of the questions we had from the audience was from a young girl that said, a young woman
2:26:26 that said, I’m 24 years old and I struggle so much to fall asleep.
2:26:31 How can I fix my sleeping naturally if I have disturbed circadian rhythm?
2:26:36 And especially during my menstruation, my sleeping pattern seems to get worse.
2:26:43 This one would be interesting to see like what is her daily, like what are her daily habits?
2:26:50 If we can kind of bring calorie intake and all those things back into the day so she’s not
2:26:57 phase shifting and then use things like L-theanine, which is a non-protein amino acid that works
2:27:04 the GABA, trying to bring parasympathetic activation back and seeing what are your sleep hygiene habits.
2:27:06 Is your phone out of your room?
2:27:08 Do you have like a cool bedroom?
2:27:14 Do you have earplugs to block out some of the extraneous noises that my partner are doing?
2:27:18 Sleep is really a lifestyle problem for most people, isn’t it?
2:27:21 But magnesium can be advantageous as well, especially if you’re on your menstrual cycle
2:27:23 and you’re having menstrual related sleep.
2:27:23 Yeah.
2:27:25 So I think that’s an important thing.
2:27:25 Why?
2:27:32 Well, it’s just many women run low in magnesium, especially when your hormones are very low,
2:27:34 especially when your estrogen and progesterone low.
2:27:38 You’re having contractility of your uterus when you’re having menstrual cramps.
2:27:43 Magnesium can help counter some of that and can also help you, if you’re taking it at night,
2:27:45 get into a more restful pattern.
2:27:51 So I’ve been working with a sleep medicine specialist, and one of the things she points
2:27:57 out, which I now discuss with my patients, is if women wake up in menopause from hot flashes,
2:28:02 from night sweats, and then the relaxation we get from progesterone is gone, so we can add
2:28:02 that back in.
2:28:06 So say we’ve done all the things, we’ve given her a touch of melatonin, we’ve put her on hormones,
2:28:09 she is still waking up at three in the morning consistently.
2:28:12 She deserves a workup for sleep apnea.
2:28:19 Because women disease differently than men, and men with sleep apnea, it’s a very common
2:28:23 presentation of snoring, they’re waking up the partner, you know, all these things.
2:28:25 Women are much quieter about it.
2:28:29 They still have the palate that falls back and the relaxation, and that’s hormonally driven
2:28:30 for a lot of women.
2:28:35 And so they’re becoming hypoxic in the middle of the night from, you know, that’s one of
2:28:37 those side effects of having sleep apnea.
2:28:42 As you stop breathing, and your oxygen levels decline, you become hypoxic, but we are not
2:28:43 recognizing it.
2:28:48 And women, more than 50% of women are going undiagnosed and are living shorter lives, having
2:28:50 more Alzheimer’s because of this.
2:28:53 So if I have a patient coming in, and we’ve done everything, and she is still consistently
2:28:56 getting up, I’m sending her for a sleep apnea evaluation.
2:29:04 I’ve also been reading literature on CBT, so insomnia CBT, that they’ve done with a lot
2:29:05 of veterans and shift workers.
2:29:07 And that seems really interesting.
2:29:08 To help them fall back.
2:29:08 Yeah.
2:29:13 To break the pattern, because your body and your brain learn that wake-up pattern.
2:29:17 So if you can reset it, then that’s very helpful as well.
2:29:17 Yeah.
2:29:21 What is the most important thing we should have talked about that we didn’t talk about,
2:29:22 Dr. Wright?
2:29:27 I think we covered an amazing array of information.
2:29:36 But what I want women to walk away from this is that there’s a hope for feeling like themselves
2:29:36 again.
2:29:44 And that they are worth investigating to the ends of the earth to find the answers they need
2:29:50 and not simply giving up the first time somebody says no to them, or doesn’t hear them when
2:29:53 they say that they don’t feel like themselves.
2:29:55 They must continue to pursue it.
2:30:00 And number three, that they are worth the work that it takes to age with power.
2:30:03 Beautifully said.
2:30:07 Octavia?
2:30:10 You really do need to be the CEO of your own health care.
2:30:16 We have a medical system that was not built to serve the aging woman.
2:30:22 After reproduction ends, it’s just we become small men with breast and uteruses, to quote
2:30:22 Dr. Sims.
2:30:28 And it’s okay to educate yourself.
2:30:30 It’s okay to read the books.
2:30:32 It’s okay to go in educated with checklists.
2:30:35 And you’re going to probably have to do that.
2:30:39 And go find someone who’s educated in the health of women after reproduction ends.
2:30:41 And that could be your internist, it could be family medicine.
2:30:48 But like, there’s no, no one owns menopause when life after reproduction ends.
2:30:50 You know, no specialty really owns it.
2:30:54 And so you are going to have to quarterback this, a lot of it yourself, until you find the
2:30:55 right partner in this care.
2:30:56 But it is worth it.
2:30:59 Do you please that as well?
2:30:59 Yeah.
2:31:05 I think when it comes to your health journey, nobody is really responsible for it, except
2:31:05 you.
2:31:10 But there’s this idea that we should wait until things are wrong to then go get them fixed.
2:31:15 And what we are all trying to do across the spectrum of, you know, women’s health and their
2:31:21 lifespan is to say, many of these things, if we start focusing on them much earlier and take
2:31:25 a preventive approach, which is often against some of these recommendations about when you
2:31:27 should screen or when you should do testing.
2:31:33 But if we say, well, what is best for you as an individual, focus on setting up a life that
2:31:39 is going to help prevent some of these diseased outcomes, start testing things earlier, you’re
2:31:43 going to be in a position of power to make the decisions that are right for you from a place
2:31:48 of education and not be left making them out of fear or misinformation or not knowing.
2:31:53 Because when women will go through these stages, time will make your fertility decisions for
2:31:54 you if you do not.
2:31:58 That’s a fact that your ovaries will stop functioning.
2:32:00 You will go into menopause.
2:32:05 So we need to both prepare for our reproductive years, optimize our fertility the best we can,
2:32:06 if that’s a life goal for us.
2:32:11 But to realize that it doesn’t stop there, that you have to prepare for the next stage of
2:32:14 the journey and what that’s going to look like for you.
2:32:18 But the steps to take care of yourself start well before if you’re able to.
2:32:23 I look at the research and the health outcomes right now for women, and it is a very confusing
2:32:24 space.
2:32:30 So I always preface with the fact that I want women to be empowered.
2:32:31 And how do you do that?
2:32:33 You can’t Google things and find out.
2:32:34 So it’s asking questions.
2:32:35 It’s sharing information.
2:32:39 Most of all, taking up the space because you’ve earned it.
2:32:45 I get so tired of the rhetoric that women should be small and demure and be like a delicate
2:32:48 flower and things are happening to them that they can’t control.
2:32:50 I want the narrative to shift.
2:32:52 I want people to say, I own the space.
2:32:53 I’m taking up the space.
2:32:59 And it’s my, I don’t like to use the word right because it invokes a lot of angst.
2:33:05 But it is your ability to understand your own body and advocate for yourself that’s going
2:33:09 to allow you to take up that space and get the answers that you want.
2:33:16 I’ve been advocating for so many women, myself included, and the pushback that you get from
2:33:17 the medical society is real.
2:33:22 It’s not that they necessarily are trying to gaslight you, but it’s just a product of the
2:33:23 system.
2:33:25 So you do have to push those boundaries.
2:33:27 You do have to ask those hard questions.
2:33:33 You do have to go in prepared to have that pushback, but take that space because everybody
2:33:35 deserves a place at the table.
2:33:41 And women’s health care is being shunted in a way right now that is really unacceptable.
2:33:43 And we need to have groundswell movement to push back.
2:33:45 Thank you all so much.
2:33:46 Thank you.
2:33:46 Thank you.
2:33:47 I really mean that.
2:33:52 I’m thanking you on behalf of the many millions of people that are probably listening to this
2:33:58 conversation because, you know, your conversations on this show have delivered more than 30 million
2:34:00 downloads between you.
2:34:04 So across YouTube and across audio, I was looking at the numbers and it’s staggering.
2:34:08 And you think about the impact of reaching potentially 30 million people just on this show in
2:34:12 long form and then their friends and then their family and then the advice that they give
2:34:17 to everybody they know and that domino effect is causing this wonderful ripple across the planet
2:34:23 and it’s turning the lights on in different households and within families and amongst business
2:34:28 owners like myself so that we can all cater to the plight, I guess, of women’s health in a more
2:34:34 effective way because, you know, even as a man, I’ve learned, oh God, so much from you four.
2:34:34 Great.
2:34:41 And the impact it’s had on my life through improving how I show up for the women in my life,
2:34:49 but also the way that I’m able to respond and support my partner, my sister, my mother in difficult
2:34:51 times has been profound.
2:34:57 And I think some, you know, and well done to all the men that have listened to this conversation and
2:35:01 have gotten to this stage because I know you don’t kind of, you often don’t think it’s a problem that
2:35:02 you’re going to deal with.
2:35:09 But when 51% or 52% of the planet are women is going to be a huge part of your life, whether
2:35:11 as you having daughters or sisters or mothers.
2:35:15 And through all of the work that you’ve done, I’ve been able to understand the women in my
2:35:15 life better.
2:35:17 And actually that’s protected my relationships.
2:35:20 And if it’s protected my relationships, it’s protecting me.
2:35:22 And I’ve really noticed that.
2:35:28 I’ve noticed how I’ve changed, especially through understanding the menstrual cycle, how I treat
2:35:29 my partner.
2:35:29 But it’s you four.
2:35:32 You four are like the avengers of what you do.
2:35:34 You’re the very best in your industries.
2:35:38 And I highly recommend everybody goes and checks out.
2:35:43 I’m going to link all of your books below, Unbreakable, The Fertility Formula, The New
2:35:43 Menopause.
2:35:45 I believe you’ve got a new book on the way.
2:35:45 The New Perimenopause.
2:35:47 The New Perimenopause.
2:35:49 I’ll link that as well if it’s available for pre-order and raw.
2:35:53 But also just your, you all make content, have Instagram pages and have websites.
2:35:56 So all of that will be linked in the description below.
2:36:00 And if you want to go deeper on these subjects that we’ve talked about today, then those are
2:36:02 the doorways into a deeper understanding.
2:36:04 I appreciate you all so, so much.
2:36:04 Thank you.
2:36:07 We’ve been in the program for, what, nine hours now?
2:36:10 And I’m sure it’s had a lot of people.
2:36:10 Love it.
2:36:11 Thank you.
2:36:12 Thank you.
2:36:12 Thank you.
Vậy trong phần hội thoại này, tôi muốn nói về tập thể dục, dinh dưỡng, nhịn ăn, lối sống, giấc ngủ và các yếu tố môi trường.
Và câu hỏi đầu tiên là, tại sao cơ bắp lại quan trọng, đặc biệt là với phụ nữ?
Cơ bắp quan trọng vì nó giúp não bạn sản xuất nhiều tế bào thần kinh hơn.
Và điều đó cực kỳ quan trọng cho sức khỏe não bộ.
Về mặt bảo vệ khi chúng ta già đi, nó tỷ lệ thuận trực tiếp với lượng cơ bắp mà chúng ta có.
Và nếu bạn có những vấn đề như buồng trứng đa nang (PCOS) hoặc lạc nội mạc tử cung, thì nó còn quan trọng hơn nữa.
Bởi vì việc tăng cơ sẽ chống lại kháng insulin và viêm.
Tôi có hai câu hỏi muốn thêm.
Phụ nữ có nên tập khác nhau theo chu kỳ kinh nguyệt không?
Và lý do tại sao phụ nữ nghe những gì các bạn nói mà họ vẫn không làm là gì?
Tôi rất vui vì chúng ta đang có cuộc trò chuyện này.
Chúng ta trở lại với những tiếng nói hàng đầu trong lĩnh vực sức khỏe phụ nữ.
Để mở khóa những hiểu biết cụ thể, dữ liệu và công cụ cần thiết nhằm chống lại những thách thức ngày càng tăng mà phụ nữ phải đối mặt trong suốt cuộc đời họ.
Với phụ nữ, từ lâu mọi thứ chỉ xoay quanh thẩm mỹ.
Tôi khỏe, tôi gầy.
Bởi vì họ có định kiến qua các quan niệm xã hội rằng một người phụ nữ đến phòng tập để giảm cân.
Không phải để trở nên khỏe mạnh, không phải để tăng cơ.
Nhưng kết quả là chúng ta đang đối mặt với một đại dịch loãng xương, suy yếu và thật sự là chứng sa sút trí tuệ.
Khoảng 40 đến 50% phụ nữ sẽ có mật độ xương thấp.
70% tất cả các gãy xương hông xảy ra ở phụ nữ.
Và khi bạn bị như vậy, 30% trường hợp bạn có khả năng tử vong trong vòng một năm.
Bởi vì hầu hết dữ liệu đều dựa trên nam giới.
Và tôi thấy rất nhiều phụ nữ đang cố gắng hết sức để khỏe mạnh.
Nhưng những gì họ lựa chọn làm thực ra đang có tác động tiêu cực tới sức khỏe nội tiết của họ.
Và đó không phải lỗi của bạn.
Và đây là nơi chúng ta phải giáo dục.
Và bắt đầu ngay bây giờ.
Điều đó dẫn tới các câu hỏi từ khán giả.
Chẳng hạn, cách lành mạnh nhất để giảm cân là gì?
Có chế độ ăn cho sinh sản không?
Phụ nữ có nên nhịn ăn không?
Có mối liên hệ nào giữa độc tố môi trường và mãn kinh sớm không?
Chúng tôi nghĩ là có.
Nhưng đồng thời, nếu bạn thiết kế chương trình tập hoàn hảo cho thời kỳ mãn kinh và tiền mãn kinh,
thì bạn sẽ…
Ồ, Stacey đang vỗ tay. Tiếp đi.
Đây là phần hai của cuộc trò chuyện của tôi với bốn chuyên gia hàng đầu thế giới về sức khỏe phụ nữ.
Và trong tập này, chúng tôi đi sâu hơn vào những điều có thể hành động được, thực tế mà bạn có thể làm để cải thiện sức khỏe.
Và nhân tiện, nếu bạn là đàn ông và được bạn gái, vợ, con gái hay bất kỳ ai gửi cho tập này,
tôi biết bạn có thể nghĩ cuộc trò chuyện này không dành cho bạn, nhưng hơn 50% dân số hành tinh là phụ nữ.
Bạn có một lợi thế lớn trong các mối quan hệ, ở nơi làm việc và chỉ đơn giản là khi làm người trải qua cuộc đời,
nếu bạn hiểu được phần lớn dân số.
Và trong thời gian dài, sức khỏe phụ nữ, cơ thể phụ nữ, giải phẫu, tâm lý và sinh lý của họ đã là một bí ẩn
bởi vì không có cùng lượng nghiên cứu khoa học được thực hiện để hiểu rõ họ.
Vì vậy trong cuộc trò chuyện này, chúng ta sẽ xoá tan mọi điều đó,
để bạn có thể hiểu vợ bạn, bạn đời, con gái, đồng nghiệp, mẹ, bà của bạn tốt hơn nữa.
Vậy trong phần này của cuộc nói chuyện, tôi muốn nói về tập thể dục, dinh dưỡng, nhịn ăn, lối sống, giấc ngủ, các yếu tố môi trường,
và tất cả những điều mà chúng ta đã ám chỉ khi nhắc tới hormone và mãn kinh,
nhưng ở khía cạnh thực tiễn hơn, và tôi đoán câu hỏi đầu tiên tương tự như câu hỏi đầu phần một,
đó là, tại sao chúng ta cần có cuộc nói chuyện về phụ nữ trong bối cảnh này thay vì chỉ nói chung về thể lực hay dinh dưỡng?
Thực ra khoa học thể thao và khoa học luyện tập tự nó chỉ là một phân nhánh nhỏ của y học thể thao và nghiên cứu y học.
Và hầu hết nghiên cứu được thực hiện trên nam giới.
Vì vậy nếu nhìn chung vào hầu hết các khuyến nghị về tập luyện, phục hồi, dinh dưỡng, thì đều dựa trên dữ liệu nam giới.
Và chúng ta đã xác lập trước đó rằng điều đó không thể khái quát được.
Vì vậy khi thực sự muốn đi vào sự khác biệt tinh tế về cách tạo ra một kích thích (stress) thích nghi cho phụ nữ, chúng ta phải nhìn nhận khác đi.
Chúng ta phải nhìn qua lăng kính nữ giới, hiểu sinh lý phụ nữ, và hiểu rõ cách hormone có thể ảnh hưởng tới sự thích nghi
và cách phụ nữ phản ứng với các tín hiệu môi trường khác với nam giới.
Đúng vậy, hormone của chúng ta kiểm soát rõ rệt nhiều thứ trong môi trường cơ thể, và các tế bào khác không phải tế bào nội tiết mà chúng ta thường nghĩ cũng hoạt động cùng với hormone.
Vì vậy nếu ta nghĩ tới ruột, gan, hệ miễn dịch, rất nhiều thứ phụ thuộc vào hormone, nhưng đó là một mối quan hệ hai chiều,
tức là hormone của bạn ảnh hưởng đến những gì đang xảy ra trong ruột, nhưng ruột của bạn cũng ảnh hưởng đến hormone.
Và vì phụ nữ có các loại hormone khác với nam giới về mặt loại hormone chiếm ưu thế và thời điểm xuất hiện, chúng ta phải tiếp cận và xử lý điều này theo cách khác.
Có rất nhiều điều liên quan đến thông điệp mà phụ nữ nhận được về sức khỏe của họ.
Và thông điệp kiểu này: phải nhỏ bé bằng mọi giá, phải đạt con số đó trên cân.
Và tôi thấy trên mạng xã hội cuộc trò chuyện đang thay đổi.
Hy vọng là các thuốc GLP-1 đang làm dịu bớt điều này một chút.
Mạnh hơn chứ không phải gầy, dinh dưỡng hơn chứ không phải (chỉ) calo — chúng ta đang cố xây dựng cơ thể to và khỏe hơn và chiếm nhiều không gian hơn, đó là thông điệp cần được truyền đi.
Ý tôi là, từ trước đến nay, mọi thứ chỉ xoay quanh thẩm mỹ.
Bạn phải trông trẻ, cảm thấy trẻ, phải trẻ, chống lão hóa, tất cả những điều đó.
Và kết quả mà chúng ta đang có bây giờ là một đại dịch loãng xương, suy yếu và thật sự là chứng sa sút trí tuệ.
Phụ nữ có nên tập khác nhau theo chu kỳ kinh nguyệt không?
Đây là sự khác biệt tinh tế.
Và nếu bạn hỏi tôi khoảng năm năm trước, tôi sẽ nói, chắc chắn.
Ở mức phân tử, chúng ta thấy có những điều nhất định xảy ra khi estrogen tồn tại ở trạng thái đơn độc trong phần lớn thời gian.
Và rồi khi bạn có cả estrogen và progesterone, chúng ta thấy những thay đổi về chuyển hóa, chúng ta thấy những thay đổi về nhiệt độ.
Nhưng một điều cần lưu ý là, chúng ta không biết một người phụ nữ có rụng trứng hay không. Và tôi chắc Natalie có thể đưa ra một vài số liệu về tỉ lệ không rụng trứng ở nhiều phụ nữ. Nếu chúng ta hiểu và biết được khi nào một phụ nữ rụng trứng, cùng với cách cô ấy cảm thấy suốt chu kỳ, thì cô ấy có thể điều chỉnh cá nhân chu kỳ kinh nguyệt cho phù hợp với việc tập luyện. Nhưng với một kế hoạch chung thì không làm được điều đó.
Tôi nghĩ điều quan trọng là, để tăng cơ, sử dụng cơ, tính nhất quán đóng vai trò cực kỳ lớn trong hiệu quả khi nói về việc tập luyện hay xây dựng sức mạnh. Và vì vậy một nỗi lo chúng tôi có khi nói “làm điều này ở một pha của chu kỳ và làm điều kia ở pha khác” là, nếu, giả sử, 15% bệnh nhân không rụng trứng hoặc họ chẳng biết pha nang hay pha hoàng thể của mình là khi nào, thì liệu họ có làm ít hơn tổng thể vì đang chờ chỉ thị này để biết phải làm gì không?
Điều không sai, và cách tôi diễn giải với bệnh nhân, là tập sức mạnh và kháng trở nên là cốt lõi của những gì bạn làm, bất kể bạn đang ở pha nào của chu kỳ, bất kể bạn có mang thai hay đang làm điều trị hỗ trợ sinh sản. Hãy xây cơ, dùng cơ. Còn những ngày khác thì bạn nên cho mình hỏi: hôm nay tôi cảm thấy thế nào? Hôm nay tôi cần gì? Và hãy cho mình cái quyền được khác biệt — có thể trông khác khi đang hành kinh, trong pha nang, hay trong pha hoàng thể. Và nói rằng, dù làm gì thì di chuyển cơ thể vẫn, cuối cùng thì chúng ta đều đồng ý, tốt hơn ngồi trên sofa, phải không?
Nhiều phụ nữ sẽ nói họ có nhiều năng lượng hơn vào cuối pha nang. Nếu bạn nhìn vào cấu trúc buổi tập của mình, đó là ngày bạn muốn thử tạ nặng hơn hoặc nhiều lần lặp hơn. Thông minh khi đặt các buổi đó vào thời điểm bạn có khả năng thành công cao hơn. Tôi giải thích như vậy. Tôi nói, nếu bạn có dữ liệu của bản thân và biết những ngày bạn cảm thấy rất tuyệt, đó là lúc bạn nên đặt cường độ cao hơn, nâng nặng hơn, vì bạn biết mình sẽ đạt được các chỉ số tập luyện. Những gì chúng ta không muốn là ai đó đi tập cường độ cao vào ngày họ cảm thấy mệt mỏi, vì khi đó họ sẽ không đạt được các chỉ số cần thiết để tạo ra kích thích mà chúng ta muốn.
Bạn có thể giải thích điều này cho tôi như đang nói với một đứa trẻ 10 tuổi, về chỗ nào trong chu kỳ mà thường phụ nữ có nhiều năng lượng hơn và thực sự có thể thúc ép bản thân? Ngay ở đây, 5–7 ngày trước khi rụng trứng. Một số phụ nữ cảm thấy rất tuyệt quanh thời điểm rụng trứng. Một số thì trải qua cảm giác thoáng qua, họ sẽ cảm thấy rất tệ ngay trước và quanh lúc rụng trứng, và có thể 24 tiếng sau đó họ lại cảm thấy rất tuyệt. Hầu hết phụ nữ biến động trong pha hoàng thể sớm. Nếu chúng ta nghĩ về ngày 6 đến 14, đó là lúc chúng ta thấy phụ nữ cảm thấy rất khỏe mạnh, mạnh mẽ và như thể có thể chinh phục thế giới — vì estrogen đang tăng.
Vâng, chính xác. Và bạn sẽ thấy những thay đổi sinh lý: độ biến thiên nhịp tim, nhịp tim khi nghỉ; hệ miễn dịch của bạn dễ dàng chống lại virus và vi khuẩn hơn — nó không trong trạng thái pro-viêm, nên điều đó có lợi cho bạn. Nhiệt độ lõi cơ thể thấp hơn. Bạn dễ dàng tiếp cận carbohydrate hơn, nên có nhiều nhiên liệu sẵn có để đạt các cường độ cao.
Rồi khi rụng trứng, như tôi đã nói, một số phụ nữ cảm thấy thật sự tuyệt vào thời điểm rụng trứng do đỉnh estrogen. Một số thì có cảm giác thoáng qua là không ổn lắm. Khi nang vỡ và trứng được phóng thích, các tế bào hạt bao quanh nó — chính là thứ tạo ra estrogen — bị phá vỡ tạm thời. Vì vậy một số phụ nữ cảm thấy sự “bứt vỡ” tạm thời và estrogen của họ giảm trước khi nó tái tạo để trở thành thể vàng và lại bắt đầu sản xuất. Bạn có đỉnh estrogen cao rồi một số người rất nhạy cảm với những thay đổi hormon này và cảm nhận được sự sụt giảm đó. Vì vậy ngày rụng trứng không phải lúc nào cũng là ngày bạn cảm thấy tốt nhất, điều này khiến phụ nữ nghĩ rằng lẽ ra phải như vậy hoặc có điều gì đó không ổn với họ.
Nhân tiện, chúng tôi đã làm một khảo sát về phụ nữ trải qua đau khi rụng trứng vì đó là điều ít được nói tới. Mittelschmerz. Đúng vậy, Mittelschmerz. Bạn có thể cảm nhận nang vỡ, và đó gọi là Mittelschmerz — tiếng Đức nghĩa là “ở giữa” vì nó xảy ra giữa chu kỳ khi bạn rụng trứng. Và nó đau. Nó có thể đau. Nó giống như một u nang vỡ bên trong cơ thể bạn, và một số phụ nữ bị “ăn” luôn vì nó. Họ không lên kế hoạch hoạt động thể chất vì đơn giản họ không thể, cả về thể chất lẫn tinh thần, chịu đựng việc gì đó.
Vì vậy tôi nói rụng trứng: một số phụ nữ cảm thấy như không thể bị thương tổn, những người khác trải qua cảm giác thoáng qua của sụt năng lượng và đau. Rồi sau đó, trong pha hoàng thể sớm — khoảng ngày 16 đến khoảng ngày 22 — mọi thứ biến động. Một vài người vẫn cảm thấy cực kỳ tốt; những người khác thì cảm thấy, ừm, không thể đạt các cường độ cao như trước. Và sau đó, nói chung, vài ngày khoảng ngày 24 đến 27, trước khi các hormone thực sự giảm, là thời điểm bạn có hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), co thắt và mệt mỏi. Nhiều phụ nữ cảm thấy không ổn lắm. Lúc đó progesterone giảm. Khi cả hai hormone cùng giảm thì tình trạng rõ rệt hơn.
Tôi thích cách các bạn giải thích vì trên mạng xã hội tôi thấy các tuyên bố tuyệt đối: “bạn phải làm cái này trong pha nang”, “bạn phải làm cái kia khi rụng trứng”, nhất định phải vậy. Tôi kiểu, thật sao? Nên tôi thích cách bạn nói rằng, một số phụ nữ có thể bị ảnh hưởng theo cách này, người khác lại khác. Nói chung chúng ta thấy X, Y, Z. Vậy thay vì nói bạn nhất định phải làm điều này vào những thời điểm khác nhau trong chu kỳ…
Tôi nghĩ việc học cách lắng nghe cơ thể và những tín hiệu nó gửi cho bạn, ý tôi là, qua các giai đoạn của cuộc đời, thực sự là chìa khóa cho rất nhiều câu hỏi mà chúng ta đang nói đến.
Bởi vì bạn muốn hiểu phản ứng của chính mình.
Và nơi nhiều phụ nữ đang thiếu sót là họ đã kìm nén chu kỳ của mình.
Họ không biết về nó.
Và họ không được dạy về tất cả những thay đổi khác nhau này vốn hoàn toàn bình thường.
Vì vậy rất khó để rồi nghe một bài đăng trên mạng xã hội nói rằng chỉ làm điều này trong pha nang trứng và tuyệt đối không chạy cardio trong pha hoàng thể.
Bạn nhận được rất nhiều thông điệp lẫn lộn trong khi thực tế không có điều gì là tuyệt đối.
Về mặt luyện tập, một số người nghĩ tập vừa phải thì tốt hơn cho phụ nữ.
Một số người nghĩ tập cường độ cao thì tốt hơn suốt chu kỳ và cũng cần cân nhắc mục tiêu có thể có liên quan đến sinh sản.
Bạn sẽ nói gì về điều đó?
Tôi có nên tập luyện ngắt quãng cường độ cao nếu tôi là phụ nữ, suốt chu kỳ và suốt đời không?
Đây chính là lúc chúng ta phải nghĩ đến phân kỳ huấn luyện (periodization).
Trước hết là lối sống, nhưng cũng là cảm nhận của người phụ nữ.
Chúng ta không muốn mọi người tập HIIT mỗi ngày vì điều đó sẽ không tạo ra phản ứng thích nghi.
Chúng ta phải nghĩ lý do chúng ta tập là để tạo ra một áp lực mà cơ thể sẽ phản ứng.
Chúng ta không trở nên khỏe hơn khi đang tập.
Chúng ta trở nên khỏe hơn nhờ kích thích từ việc tập và sự phục hồi sau đó.
Vì vậy nếu ai đó tập HIIT mỗi ngày hoặc năm ngày một tuần, họ sẽ không bao giờ có được thời gian phục hồi cần thiết để có thể đạt được những cường độ cao và cái áp lực mà chúng ta muốn.
Khi nói về cường độ cao trong thời kỳ sinh sản, bạn gần như có thể làm bất cứ điều gì mình muốn trong những năm có khả năng sinh sản vì bạn được lợi nhờ hormone làm việc cho chúng ta.
Khi bắt đầu bước vào tiền mãn kinh và mãn kinh, đây là lúc chúng ta phải thật sự xem xét kỹ giữa khối lượng tập và cường độ.
Điều đó có nghĩa là chúng ta đang làm nhiều thứ hay chúng ta đang làm những bài cường độ cao thật có mục đích so với cường độ thấp, vì chúng ta đang cố tạo ra cái gọi là phân cực trong luyện tập để khi đạt tới cường độ cao, chúng ta thực sự chạm tới mức cần thiết để tạo ra thay đổi.
Nhưng mặt khác, chúng ta cần có những buổi rất nhẹ để có thể phục hồi.
Khả năng phục hồi trở nên khó hơn khi ta già đi, bất kể là nam hay nữ.
Nhưng trong giai đoạn tiền mãn kinh, chúng ta không còn lợi thế của estrogen trong việc hỗ trợ các phản ứng chống viêm.
Vì vậy chúng ta phải rất ý thức rằng cần nhiều thời gian phục hồi hơn.
Tôi sẽ cho bạn một ví dụ.
Phòng khám chỉnh hình của tôi nằm trong một trung tâm hiệu suất tuyệt vời.
Ngoài cửa sổ kéo dài từ sàn tới trần, có một sân bóng trong nhà.
Sân đó kín người bảy ngày một tuần với những người tham gia một lớp gọi là Ignite.
Lớp Ignite có nhiều phụ nữ ở tuổi trung niên, họ hiếm khi tập ở cường độ đủ thấp để phục hồi và cũng hiếm khi tập ở cường độ đỉnh để thay đổi cơ thể.
Vì vậy chuyện gì xảy ra khi họ tập năm hoặc bảy ngày một tuần: họ tham gia những bài tập cường độ trung bình, nhưng họ không thấy thay đổi cơ thể.
Họ không thấy tái cấu trúc vóc dáng.
Họ chấn thương sau ba tuần một lần.
Rồi đến phòng khám của tôi, tự hỏi tại sao họ bị chấn thương.
Bởi vì họ đang làm rất nhiều lần lặp ở cường độ trung bình.
Nên họ không thực sự phục hồi.
Và họ cũng không đủ căng để thực sự thay đổi sinh lý của mình.
Nhưng điều đó rất phổ biến.
Có cả những thương hiệu xây dựng xung quanh cường độ trung bình.
Và điều đó rơi vào vấn đề xã hội-văn hóa: chúng ta lớn lên với suy nghĩ rằng nếu bạn không có một phiên đổ mồ hôi “đã” và cảm thấy hoàn toàn kiệt sức khi ra về thì đó không phải là buổi tập tốt.
Nhưng đó là hiểu lầm.
Họ có cảm thấy kiệt sức, họ đổ mồ hôi nhễ nhại.
Nhưng đó không phải là vùng nhịp tim đỉnh trong những khoảng thời gian ngắn.
Hiểu không?
Tôi biết. Thật rối rắm vì, tôi không biết, trong 20 năm qua, khi mọi người chuyển từ chỉ cardio sang “bây giờ chúng ta sẽ làm cường độ cao”, điều đó ổn.
Tôi không phản đối từ đó.
Chỉ là bạn định nghĩa thế nào là cường độ cao?
Cường độ cao là gì?
Và giống như bạn, vì tôi đã đọc sách của bạn, chúng ta đang cho mọi người tập ở nhịp tim khá thấp, ở ngưỡng sắp chuyển từ đốt mỡ sang đốt carbohydrate.
Bởi vì điều đó thực sự có lợi cho chuyển hóa, nhưng không quá căng để khiến người ta bị chấn thương.
Tôi cũng chỉ định những bài chạy nước rút cường độ đỉnh.
Và tôi đã tự làm điều đó khi ở tuổi trung niên để tái cấu trúc cơ thể — chạy nước rút theo hiệp, vì nó cường độ cao, cùng với nâng tạ.
Lời khuyên có khác nhau cho những phụ nữ khác nhau ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời không?
Nếu bạn trước giai đoạn tiền mãn kinh, bạn có thể làm hầu hết các chuyện, giả sử bạn có chu kỳ kinh nguyệt đều.
Tôi nghĩ có những giai đoạn khác nhau, như PCOS, vô kinh do vùng dưới đồi, những thời kỳ mà bạn không sản xuất estrogen hoặc không sản xuất ổn định — trong những tình huống đó bạn chịu đựng được ít hơn.
Vì vậy chúng ta muốn bảo vệ phần đó một chút.
Nhưng khi nói về luyện tập, đa dạng là chìa khóa.
Bạn muốn thích nghi nên không nên làm cùng một thứ mỗi ngày.
Điều đó không có nghĩa là bạn không được lập kế hoạch.
Một tuần có bảy ngày.
Bạn không phải vận động mỗi ngày.
Nhưng bạn nên chọn những hoạt động khác nhau dựa trên cuộc sống, lịch trình và những gì bạn muốn đạt được.
Và nó sẽ thay đổi đôi chút theo các giai đoạn trong cuộc đời vì mục tiêu của bạn sẽ khác nhau.
Vì vậy khi nói đến luyện tập, chúng ta luôn phải nghĩ xem cần gì phải xảy ra.
Bạn có phải là người thừa cân và cần giảm cân?
Bạn có phải là người thiếu cân và đang cố tăng cân?
Bạn đang cố thụ thai hay đang trong các điều trị vô sinh hay đang ở trong mãn kinh?
Vì vậy có nhiều sắc thái trong vấn đề này, điều đó luôn làm mọi thứ trở nên khó khăn.
Nhưng không có ai bảo: làm bài tập này mỗi ngày một lần. Đó hầu như không phải là câu trả lời.
Vì vậy lớp phổ biến nhất dành cho nữ hiện nay — tôi vừa thấy thống kê ở đâu đó — là Pilates. Con gái tôi rất thích máy tập chân Leg Press và cứ lên cái máy đó. Vậy điều đó nằm ở đâu trong tất cả những điều này?
Tôi thấy nhiều người tập Pilates. Nó còn có khía cạnh xã hội. Biết đấy, sẽ có người “ghét bạn”. Ừ, vì chúng tôi đã làm cái reel nói rằng Pilates không phù hợp để coi là tập sức mạnh, đặc biệt trong phục hồi chấn thương.
Khi nhìn vào Pilates, nó là một bổ sung cho việc tập sức mạnh thực sự. Ý tôi về tập sức mạnh thực sự là bạn đang nâng một tải nặng theo nhiều mặt phẳng chuyển động. Với Pilates, nó rất tốt cho kiểm soát izometric, sức mạnh cơ lõi, thăng bằng, cảm giác bản thể, nhưng nó không phải là một kích thích đủ để tạo tăng cơ và gia tăng mật độ xương như chúng ta mong muốn từ tập sức mạnh.
Giống như yoga, Pilates có chỗ đứng. Nó chắc chắn hợp lý trong tổng thể, đặc biệt về khía cạnh xã hội và vì nó cho bạn khả năng kiểm soát và cảm nhận cơ thể, nhưng nó không phải là tất cả cho mục tiêu sức mạnh. Những người tập Pilates thường xuyên sẽ hét lên, “Stacey, đau quá!” Tôi chắc là nó khó. Những lần tôi tập thì không dễ, nhưng nó không khiến bạn không trở nên yếu ớt. Nó không xây dựng sức mạnh và sức bùng nổ.
Tôi có những phụ nữ đã tập hàng ngàn buổi Pilates — 1.500 buổi — như một huy hiệu, họ đếm số lớp. 1.500 buổi nhưng đánh đổi mất những thứ khác. Và tôi nghĩ đó là một lý do nữa: bạn phải kết hợp đa dạng, đó là điều số một. Thứ hai, tôi nói điều tương tự nên tôi không được ưa trong mấy nhóm đó.
Nhưng Pilates rất tốt cho tiêu chuẩn mà tôi yêu cầu mọi người về độ linh hoạt và tầm vận động khớp, để bạn không trở nên quá cứng, khom lưng và đi tập tễnh như người già. Nhưng nó sẽ không bao giờ cho bạn sức mạnh và sức bùng nổ cần thiết để bảo vệ bạn khỏi té ngã. Vì không có đủ tải trọng? Phần lớn là vậy.
Và chúng ta cũng phải nghĩ rằng khi bạn tập sức mạnh, bạn đang tạo ra lực đa hướng xuyên qua cơ, gân và xương. Với Pilates, nhất là nếu bạn nhìn vào máy reformer, chuyển động không đa hướng. Mỗi chuyển động là một mặt phẳng. Bạn có thể ở các mặt phẳng khác nhau, nhưng từng chuyển động không phải là đa mặt phẳng.
Vậy nếu nghĩ xem ta muốn đạt được gì từ Pilates: ta có được kiểm soát thần kinh-cơ, sức mạnh lõi, chút bài thở — tất cả đều có lợi. Nhưng một lần nữa, nếu mục tiêu là phát triển cơ và xương, tăng kích thước, trở nên khỏe, thì nó không đáp ứng đầy đủ các điểm cần thiết để tạo ra sức mạnh mới đưa chúng ta đến “health span” mà phụ nữ đang tìm kiếm. Vậy nên tập vài lần một tuần thôi. Không phải bảy ngày một tuần.
Nếu bạn nói về bạn tập của tôi, cô ấy 33 tuổi, chưa vào tiền mãn kinh. Nếu bạn thiết kế một chế độ tập hoàn hảo cho cô ấy ở giai đoạn đó, bạn sẽ… (Stacey vỗ tay) cứ tiếp đi.
Nếu cô ấy có ba buổi có thể tới phòng gym, nói đúng hơn là ba buổi một giờ trong một tuần, mỗi buổi sẽ bắt đầu bằng phần mobilization (làm linh hoạt). Dùng dây kháng lực hoặc mở đầu bằng bài khởi động kiểu Pilates/reformer, để đi qua tầm vận động. Tại sao? Để mở các bao khớp, đảm bảo bạn không có hạn chế, để bạn có tầm vận động tốt cho những động tác sẽ làm tiếp theo.
Những động tác tiếp theo sẽ là…
Mấy thứ đó có thực sự hiệu quả à? Tôi tự hỏi điều này. Nhiều bạn bè tôi bị chấn thương ở độ tuổi này vì họ đi vào phòng gym rồi bắt đầu nhấc tạ luôn. Tôi bây giờ dành nhiều thời gian hơn cho làm linh hoạt so với tập nặng, chỉ để duy trì tầm vận động và giữ các bao khớp mở. Và đó là dùng dây kháng lực mạnh để kéo dãn và tách các bao khớp nhằm tăng tầm vận động. Việc kéo giãn (stretching) không làm được điều đó. Stretching chỉ tới điểm cuối của cơ để cho cơ linh hoạt hơn, nhưng nó không thực sự kéo dãn bao khớp để cho bạn tầm vận động.
Vậy khi nói về công việc mobility, ta muốn vào được toàn bộ tầm vận động. Nếu bạn có chỗ cứng lại, như tôi nói về anh chàng và kỹ thuật voodoo floss trước đó — voodoo floss là một cách tạo hạn chế lưu lượng máu. Sau đó bạn đi vào tầm vận động khi lưu lượng máu bị hạn chế, rồi tháo băng voodoo và máu tràn trở lại, bạn sẽ vào được sâu hơn trong tầm vận động đó. Tất cả là để tiếp cận các mô và làm cho mô đó dễ hoạt động hơn, tăng tầm vận động để khi bạn nâng tải nặng hơn bạn có kiểm soát tốt hơn, tầm vận động tốt hơn và tránh những điểm dính nhỏ gây chấn thương.
Những vết rách vi mô. Ừ. Những vết rách vi mô sẽ dẫn đến chấn thương và chúng xuất hiện khi tôi không khởi động đúng cách.
Về vai của bạn, nó sẽ như thế nào? Tôi ước có một cái giá. Bạn có thể lấy một trong những dải băng dày, to, quấn quanh một cái giá hoặc cái gì đó rồi kéo để dãn. Bạn thực sự kéo vai ra ở các phạm vi khác nhau để bạn có thể xoay, lăn, kéo, duỗi, kéo, duỗi. Còn cái này thì sao? Cái này cố gắng tác động vào cơ hơn, đúng không? Ừ.
Và còn bài Pallof press nữa, nơi bạn làm việc với động tác chống xoay, nhưng đó không đi sâu vào khớp. Nên nếu bạn đang dãn, bạn kéo lui ra. Bạn không gập khuỷu; bạn thực sự kéo bằng vai và tạo sự giãn (distract).
Rồi dây đàn hồi sẽ kéo bạn về phía trước để tạo sức kháng, giúp kéo khớp vai ra ngoài.
Nó không phải là đau đớn, mà bạn chỉ đang đi sâu vào bên trong bao khớp.
Bạn có thể làm điều đó với hông.
Bạn có thể làm động tác pigeon với dây đàn hồi.
Có rất nhiều cách khác nhau để tiếp cận bao khớp, điều này không chỉ giúp bạn tăng tầm vận động và ngăn ngừa chấn thương, mà còn mang lại nhiều độ linh hoạt mà mọi người nghĩ họ có được khi kéo giãn.
Lý do điều này quan trọng khi chúng ta lớn tuổi là vì dây chằng, gân và bao khớp — tức lớp vỏ bên trong của khớp — được cấu tạo từ collagen.
Và các liên kết cộng hóa trị giữa những sợi collagen ấy, bạn có thể tưởng tượng như các sợi dây thừng; những liên kết giữa các sợi này càng mạnh lên theo tuổi tác nên bạn càng trở nên cứng hơn.
Khi chúng ta mất tầm vận động khớp, chúng ta dễ bị chấn thương hơn.
Đó là lý do chúng ta bắt đầu đi lê bước, khom lưng, lê chân thay vì sải bước — vì chúng ta không còn độ vận động đầy đủ ở hông hay đầu gối.
Vì vậy một lý do để làm việc này là duy trì tầm vận động đầy đủ cho tất cả các khớp.
Chúng ta muốn tầm vận động đầy đủ, không chỉ để tránh chấn thương, mà ví dụ, nếu đầu gối bạn bị cứng — dù do chấn thương hay vì bạn không duy trì chuyển động — nó sẽ thay đổi cái gọi là chuỗi vận động.
Ý tôi là cơ thể chúng ta từ ngón chân cái đến cột sống đều liên kết với nhau; ngón chân cái kết nối với xương bàn, xương bàn kết nối với phần tiếp theo, và cách mỗi phân đoạn cơ thể hoạt động sẽ kích hoạt phân đoạn kế tiếp.
Nên nếu có một trục trặc trong hệ thống bởi vì đầu gối bạn không cử động, hay lấy ví dụ dễ hơn này: mắt cá chân bị cứng vì ta chưa từng tập cho nó.
Bắp chân của bạn bị dính, đúng không?
Bạn là người hay bật nhảy, bắp chân bị căng, mắt cá không gập được.
Khi đó xương chày của bạn sẽ không xoay vào trong.
Không có điều đó, đầu gối sẽ không gập nhiều và xương đùi sẽ không xoay.
Bạn cần có sự xoay của những xương này để kích hoạt cơ mông.
Nếu bạn không kích hoạt được cơ mông, cơ mông yếu đi; người ta dễ bị tổn thương hơn, không phát triển sức mạnh như trước hoặc bắt đầu bị đau phía ngoài đùi.
Mọi thứ hoạt động cùng nhau và nó bắt đầu, một phần, từ các bài tập tăng tính linh hoạt và tầm vận động.
Chúng ta đang nói về điều này ngay bây giờ để cơ thể hoạt động như một chuỗi.
Cho tôi 30 giây của bạn.
Có hai điều tôi muốn nói.
Điều đầu tiên là một lời cảm ơn rất lớn vì đã lắng nghe và theo dõi chương trình tuần này qua tuần khác.
Điều đó có ý nghĩa với tất cả chúng tôi và đây thực sự là một giấc mơ mà chúng tôi trước đây chưa từng nghĩ sẽ đạt tới.
Nhưng thứ hai, đây là một giấc mơ mà chúng tôi cảm thấy mới chỉ đang bắt đầu.
Và nếu bạn thích những gì chúng tôi làm ở đây, xin hãy gia nhập 24% người nghe theo dõi podcast này thường xuyên và theo dõi chúng tôi trên ứng dụng này.
Tôi hứa với bạn một điều.
Tôi sẽ làm mọi thứ trong khả năng của mình để làm cho chương trình này tốt nhất có thể, cả bây giờ và trong tương lai.
Chúng tôi sẽ mời những khách mời mà bạn muốn nghe tôi nói chuyện và chúng tôi sẽ tiếp tục làm tất cả những điều bạn yêu thích ở chương trình này.
Cảm ơn bạn.
Nếu tôi mất tầm vận động vì chưa bao giờ làm mấy việc này, tôi có lấy lại được khi 50 tuổi không?
Ví dụ, tôi giờ 33 và tôi nghĩ “ôi, tôi đã không làm đủ mấy thứ này.”
Ừ, bạn có thể.
Trừ khi bạn đã có thay đổi ở xương do viêm khớp khiến khớp bị cố định.
Nhưng nói chung bạn có thể lấy lại.
Về lý thuyết bạn có thể bắt đầu ở tuổi 40.
Bởi vì nếu nghĩ về cơ bắp và cách nó phản ứng khi bạn bắt đầu nâng tạ, nếu bạn tập đúng, bạn sẽ phát triển cơ.
Vậy nên nếu bạn tạo ra một lực lên gân, dây chằng và collagen — và đó là một lực lặp đi lặp lại mang tính tích cực — bạn sẽ gây ra sự thay đổi.
Vì vậy những người nghĩ mình cứng và nói “tôi không chạm tới mũi chân được” thì họ có thể tập và lấy lại được.
Đây là một lý do nữa.
Ở giữa đời, cả đàn ông lẫn phụ nữ thường nhớ lại những gì mình từng làm và nghĩ “tôi sẽ bắt đầu tập lại từ đó.”
Đó là khi tôi gặp những người xuất hiện lại trên sân bóng rổ sau một thời gian dài vắng mặt và họ trở lại theo ký ức về thành công xưa.
Nhưng vì họ chưa làm mềm gân, khớp của họ không vận động tốt như trước.
Họ bị đứt gân vì tải trọng vượt quá khả năng đàn hồi của mô.
Hiểu chứ?
Bạn của tôi bị chấn thương và tôi nghĩ một phần lý do là họ cố gắng tập như thời trước.
Ừ, và họ có thể trở lại mức rất cao, nhưng bạn không thể dừng lại rồi bắt đầu ngay từ chỗ bạn để quên 20 năm trước hay 10 năm trước.
Phải có thời gian.
Với tôi mất khoảng hai tuần. Phải mất thời gian.
Mel 33 tuổi, có nên làm bài tập di động (mobility) ngay khi vào phòng gym, ngay ngày đầu tiên hay mỗi ngày?
Mỗi ngày.
Mỗi ngày.
Tôi cho rằng, và có thể tôi nhầm, là cô ấy đã có lịch sử tập tạ, có nền tảng lực.
Đúng, cô ấy có.
Vậy chúng tôi làm bài tập mobility khoảng 10 phút, khởi động kỹ.
Rồi chọn một động tác phức hợp để tập trong buổi đó.
Ví dụ có thể là squats vào thứ Hai.
Chúng tôi sẽ làm việc với tải trong mô hình squat — kiểu squat mà đầu gối tiến về phía trước, tập chủ yếu cơ tứ đầu.
Squat sau, squat trước — không quan trọng.
Bạn có thể làm Bulgarian split squats.
Chúng tôi thêm tải và có một chương trình theo chu kỳ.
Đây chỉ là một đoạn nhỏ của một ngày trong chương trình theo chu kỳ.
Còn nếu cô ấy không có lịch sử tập tạ thì sao?
Lúc đó chúng tôi sẽ làm việc với việc thêm tải bằng cách… trước hết tôi muốn xem cô ấy di chuyển thế nào.
Và chúng tôi muốn chắc rằng bạn di chuyển tốt trước khi thêm tải.
Vì vậy ở đây chúng tôi làm với trọng lượng nhẹ hơn và số lần lặp nhiều hơn.
Nếu cô ấy không có bạn ở đó thì sao?
Ừ, đó là câu hỏi của tôi.
Ý là, nếu bạn không ở đó thì sao?
Ừ.
Vậy đây vẫn là kiểu: làm sao để bạn squat (ngồi xổm) biết được điểm yếu của mình?
Để bạn tự đánh giá được.
Nếu bạn đã làm bài khởi động tăng độ linh hoạt rồi, thì bạn sẽ biết, à, hông mình rất chặt.
Thì mình cần phải tập phần đó.
Vậy hãy làm vài lần squat bằng trọng lượng cơ thể để xem mình di chuyển thế nào.
Rồi lần sau khi vào tập squat, có thể bạn cầm hai quả tạ tay 10 pound
và thực hiện squat bằng trọng lượng cơ thể với tạ tay.
Rồi cuối cùng bạn sẽ chuyển sang dùng tạ đòn.
Tất cả là về tiến bộ nhỏ từng bước có tải trọng để tới mức bạn cảm thấy tự tin hơn
để dùng squat tạ đòn sau lưng và tiến tới những bài tập phối hợp hơn.
Tại sao người ta không tập thể dục?
Cụ thể, nếu chúng ta chỉ tập trung vào phụ nữ, lý do gì khiến người ta nghe bạn
nói về tập luyện mà họ không làm?
Họ không bắt đầu.
Nó khó.
Nhưng những nguyên nhân nào khiến nó trở nên khó?
Với phụ nữ, môi trường đã được thiết lập theo giới tính.
Tôi luôn lấy ví dụ một người phụ nữ quan tâm tới tập sức mạnh.
Nếu họ vào một phòng tập thông thường như 24 Hour Fitness hay một chuỗi phòng tập khác, họ
bước vào và nói, vâng, tôi muốn đăng ký.
Và nhân viên bán thẻ hội viên thường sẽ nói, tuyệt, đây là lịch lớp học.
Đây là nơi chúng tôi có lớp spin.
Đây là nơi chúng tôi có lớp bootcamp.
Họ không bao giờ chỉ dẫn họ tới khu vực nâng tạ.
Họ không bao giờ nhìn và nói, này, đây là cách để trở nên mạnh mẽ.
Bởi vì họ giả định theo những quan niệm xã hội-văn hóa rằng một phụ nữ đến phòng tập là để giảm cân, chứ không phải để trở nên mạnh,
không phải để tăng cơ.
Không phải để tái cấu trúc cơ thể.
Đúng.
Nhưng nếu một người đàn ông bước vào, thì luôn là, tuyệt, đây là khu vực nâng tạ.
Chúng tôi có bao nhiêu thanh tạ.
Chúng tôi có bao nhiêu đĩa bumper.
Bạn muốn tăng bao nhiêu cân?
Bạn có muốn làm việc với ai đó để giúp bạn xây dựng khối lượng đó không?
Fonda, tại sao điều đó lại quan trọng?
Bạn biết đấy, vì có áp lực xã hội lớn lên phụ nữ phải trông theo một kiểu nhất định.
Và kiểu đó thường không bao gồm cơ bắp, đặc biệt là phần thân trên.
Không.
Vì vậy, chúng ta vẫn đang sống trong thời đại: càng nhỏ càng tốt, nhưng nhỏ không có nghĩa là săn chắc.
Có khái niệm “gầy nhưng mập” (skinny fat), tức là bạn có thể nhỏ bé, nhưng
bạn có thể có tới 50% mỡ cơ thể, nghĩa là bạn vừa không mạnh,
vừa không khỏe chuyển hóa.
Bạn chỉ nhỏ thôi, đúng không?
Cũng có hiểu lầm rằng nâng tạ nặng sẽ tự động biến bạn thành một người mẫu thể hình hay vận động viên cơ bắp.
Nếu đó là mục tiêu của bạn, có lẽ sẽ mất năm năm hoặc cả thập kỷ.
Đó là rất nhiều công sức trong thời gian dài kèm dinh dưỡng đúng.
Vì vậy, với một người phụ nữ muốn cảm thấy tốt hơn, mục tiêu là xây cơ, trở nên săn chắc hơn, tái lập thành phần cơ thể chứ không phải giảm cân, đúng chứ?
Tôi thực sự không quan tâm tới cân nặng của ai đó.
Tôi quan tâm tới tỷ lệ mỡ cơ thể và khối cơ nạc vì cái mà bạn được tạo thành mới quan trọng,
chứ không phải kích thước vỏ bọc.
Và tại sao cơ bắp lại quan trọng khi tôi già đi, đặc biệt là phụ nữ?
Nó quan trọng cho tất cả mọi người, nhưng cơ bắp quan trọng vì nó không chỉ phục vụ vận động.
Nó là một cơ quan chuyển hóa.
Nó rất quan trọng cho chuyển hóa glucose.
Nó quan trọng cho độ nhạy insulin.
Nó giao tiếp với xương.
Xương và cơ là các cơ quan nội tiết, chúng trao đổi tín hiệu với nhau liên tục.
Cả xương và cơ đều có liên hệ với não.
Cơ sẽ sản xuất một hormone gọi là irisone, có nhiều chức năng trong cơ thể.
Trục giữa cơ và não giúp não bạn tạo ra nhiều nơ-ron hơn.
Trục giữa xương và não có vai trò trong cảm giác no.
Thật tuyệt vời phải không?
Có nghĩa là bạn không còn đói nữa.
Tại sao bạn lại nghĩ những cấu trúc vận động, nếu bạn chỉ giới hạn chúng như thế, lại có thể thực hiện những chức năng đó?
Là vì chúng ta đã đóng khuôn các cơ quan.
Vì vậy, để trả lời câu hỏi của bạn, cơ bắp ở cả nam và nữ đều quan trọng, nhưng với phụ nữ trong cuộc trò chuyện này,
chúng ta cần càng nhiều cơ càng tốt để chống lại tình trạng kháng insulin mà ta gặp phải khi estrogen rời đi.
Chúng ta cần cơ cho chuyển hóa glucose.
Chúng ta cần cơ vì sức mạnh thuần túy của nó bởi vì chúng ta không muốn trở nên yếu ớt và trở thành một trong hai phần ba cư dân viện dưỡng lão là phụ nữ
bởi vì chúng ta không thể làm điều đơn giản như đứng lên khỏi ghế.
Nhưng tôi có thể xây cơ khi tôi 70 tuổi.
Bạn có thể, thực ra.
Nhưng sẽ khó hơn nhiều.
Vậy tại sao Mel nên nghĩ tới chuyện này khi cô ấy 33?
Phần hay cho Mel là cô ấy vẫn còn đầy đủ estrogen.
Estrogen có tác động sâu sắc lên tổng hợp protein cơ.
Nó là một chất chống viêm quan trọng.
Vì vậy, viêm cao, viêm mạn tính, như chúng ta đã bàn, làm giảm tổng hợp cơ.
Nó làm giảm tổng hợp xương vì viêm với mức cytokine cao — tôi đã nhắc tới chúng trước đó, IL-6, yếu tố hoại tử u (TNF) —
tất cả đều có hại cho các con đường chuyển hóa bình thường này.
Vì vậy điều tuyệt vời cho Mel, người đang bước vào thứ mà tôi gọi là thập kỷ then chốt, ước tính là 35 đến 45 tuổi,
là đây là thời điểm tốt nhất để đặt chuẩn mực hoạt động thể chất của bạn và xây dựng càng nhiều cơ càng tốt trong khi bạn vẫn có đầy estrogen.
Bên cạnh đó, để có sức khỏe hormone tốt, nếu bạn nghĩ về viêm đến như tiếng nhiễu trên bộ đàm.
Não đang cố giải mã các hormon của bạn và khi viêm chen vào, nó làm cho các tín hiệu rất khó nghe.
Vì vậy chúng ta cần đảm bảo rằng ta đang tích cực chống lại điều đó và xây cơ là một cách tuyệt vời bởi vì nó sẽ sử dụng glucose và chống kháng insulin, có nghĩa là khiến tế bào của bạn nhạy hơn khi gặp glucose và sử dụng nó hiệu quả hơn.
Nếu bạn có một tình trạng khác gây viêm, chẳng hạn hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) hoặc lạc nội mạc tử cung, thì điều đó càng quan trọng hơn đối với bạn vì gánh nặng viêm do những gì đang xảy ra ở mức tế bào về cơ bản đã cao hơn.
Bây giờ chúng ta không chỉ cần nói “tôi cần tránh để không làm nó tệ hơn bằng cách tiếp xúc với các thứ”. Chúng ta phải nói “tôi cần một kế hoạch để chống lại điều này vì thế giới của tôi hàng ngày có xu hướng gây viêm.”
Kế hoạch của tôi để chiến đấu điều này là gì?
Và phải xây dựng cơ bắp.
Không chỉ là tập thể dục thì hơn không tập, mà cụ thể là xây dựng cơ bắp, vì như mọi người đều nói, cơ bắp có chức năng chuyển hoá trong cơ thể và sẽ giúp bạn nhiều nhất.
Có một thuật ngữ gọi là geroprotective, tức là geroprotection.
Geroprotection là thuật ngữ chúng ta dùng cho việc bảo vệ chống lão hóa. Gerontology (lão khoa) là nhánh y học tập trung vào bệnh nhân cao tuổi.
Khi nhìn vào phụ nữ, những cơ quan bảo vệ chống lão hóa hiệu quả nhất là cơ bắp và buồng trứng.
Và buồng trứng thì sẽ hết. Buồng trứng có “hạn sử dụng”.
Vậy nên về sau khi già đi chúng ta thực sự chỉ còn cơ bắp để bảo vệ mình. Điều này có tương quan trực tiếp với lượng cơ mà chúng ta có.
Bởi vì nếu bạn có nhiều cơ, bạn sẽ có xương chắc khỏe hơn. Và đây chính là phần về cường độ mà tôi đã nói — như bác sĩ I đã nhắc, khi xem lớp Ignite, mọi người đều ở mức cường độ vừa phải suốt.
Với cường độ vừa phải, bạn không có phản ứng chống viêm sau tập luyện.
Vì vậy, nếu chúng ta cố gắng xây cơ và giảm viêm, mà luôn chỉ làm cardio cường độ vừa phải, thì một là chúng ta sẽ không xây được lượng cơ mong muốn, và hai là chúng ta sẽ có mức viêm toàn thân nền tăng.
Vậy nên chúng ta cần thay đổi, và ưu tiên việc tập trung vào cơ bắp và xây dựng cơ.
Thứ nhất, để giúp về mặt thẩm mỹ — đó là hệ quả của nâng tạ: bạn có xu hướng trông tốt hơn. Nhưng ý nghĩa còn hơn thế.
Chúng ta thấy nó cải thiện sức khỏe não bộ nhờ các kết nối thần kinh và tính dẻo của não.
Và tôi nói thật với bạn, tất cả những điều đó, bạn nhận được một phản ứng phó giao cảm rất ấn tượng khi bạn vừa hoàn thành một buổi nâng tạ nặng đáng kể hoặc một buổi chạy nước rút ngắt quãng, điều mà bạn không nhận được khi chỉ tập tim mạch cường độ vừa phải.
Hai câu hỏi thêm cho phần bạn sắp nói ở đây là: Tôi có nghĩ đúng không khi ở cuối “thập kỷ vàng” mà bạn nhắc tới, khoảng 45 tuổi, do thay đổi estrogen, người ta sẽ thấy sự suy giảm tự nhiên của cơ bắp và nguy cơ loãng xương, giảm mật độ xương, các vấn đề về xương sau này trong cuộc đời tăng lên?
Phụ nữ, xin lỗi tôi hỏi nhiều, nhưng liệu phụ nữ có xu hướng có xương yếu hơn khi về già không? Và điều đó có liên quan đến mất cơ không?
Cơ chế hoạt động như sau.
Cả nam và nữ đều xây dựng xương và đạt đỉnh khoảng 25 tuổi, đôi khi đến 30. Sau đó quá trình mất xương sẽ ổn định một thời gian.
Nam giới tiếp tục mất khoảng 1% mỗi năm. Vì vậy nam giới thường không gặp gãy hông hay những gãy xương nghiêm trọng cho đến khi vào tuổi 70, 80 trở lên.
Phụ nữ cũng giảm dần chậm cho tới khi chúng ta mất estrogen. Và rồi tốc độ giảm — và tôi sẽ giải thích tại sao — đối với xương tăng gấp đôi hoặc gấp ba, đến mức bạn có thể mất 15–20% mật độ xương trong giai đoạn tiền mãn kinh chỉ do mất estrogen, vì estrogen đóng nhiều vai trò.
Tôi đã nói estrogen là một chất chống viêm rất mạnh. Xương rất nhạy cảm với các chất gây viêm trong cơ thể bạn.
Estrogen cũng ảnh hưởng trực tiếp đến cân bằng giữa hai loại tế bào chính: tế bào hủy xương (osteoclast) lấy khoáng khỏi xương, và tế bào tạo xương (osteoblast) xây xương.
Khi nội tiết tố cân bằng, có sự cân bằng. Cơ thể lấy đi những gì cần và xây lại. Nhưng vì estrogen ảnh hưởng mạnh đến tế bào hủy xương — cái tế bào “ăn xương” như Pac-Man — nên xảy ra mất cân bằng. Chúng ta lấy đi nhiều xương hơn so với khả năng xây lại.
Chúng ta vẫn đang tạo xương, nhưng tốc độ không theo kịp. Vì vậy với cả viêm và ảnh hưởng trực tiếp lên tế bào hủy xương, phụ nữ sẽ mất mật độ xương nếu không làm gì.
Thứ nhất, họ sẽ mất mật độ xương, nhưng họ phải làm điều gì đó về việc này.
Lý do việc này quan trọng với người 33 tuổi là bởi vì bạn vẫn còn estrogen. Vậy hãy học cách nâng tạ nặng. Hãy tận dụng estrogen đang lưu hành. Hãy tập các bài nhảy và các tác động lên xương.
Cách cơ thể bảo xương xây nhiều hơn là có một loại tế bào nhỏ gọi là osteocyte (tế bào xương trưởng thành). Nó nằm trong xương, nhưng được kết nối với các tế bào khác bằng những đường ống nhỏ chứa dịch.
Khi bạn nhảy, xung lực cơ học làm dịch trong những ống nhỏ đó dịch chuyển, và cái dịch chuyển ấy được chuyển thành kích thích hóa sinh báo cho xương: “Ôi trời, cô ấy đang nhảy. Tôi cần xây nhiều xương hơn.” Vì vậy chúng ta cần các tác động này để kích thích tạo xương.
Tôi đã nhìn biểu đồ mà bạn mô tả. Nam và nữ không chênh quá nhiều về khối lượng xương. Biểu đồ thể hiện rằng do cách testosterone tương tác với xương của đàn ông, họ sẽ đạt đỉnh khối lượng xương cao hơn phụ nữ. Vì vậy họ bắt đầu ở mức cao hơn.
Vì vậy tôi muốn phụ nữ trẻ làm mọi điều có thể để bắt đầu ở mức cao nhất có thể.
Nhưng tôi thấy nhiều phụ nữ 20, 30 tuổi, rất trẻ, có mật độ xương kém vì nhiều lý do. Vì thế tôi rất ủng hộ việc đo xương sớm. Đừng chờ tới khi bạn già mới biết điểm xuất phát.
Đó không phải là khuyến cáo tiêu chuẩn. Tiêu chuẩn hiện nay là 65 tuổi, mà theo tôi là quá muộn.
Nhưng vì tôi thường làm DEXA scan hoặc siêu âm REMS để đánh giá chất lượng xương cho mọi người, chúng ta có thể phát hiện sớm hơn.
Và điều đó rất quan trọng phải làm sớm vì người ta ước tính như vậy. Nghiên cứu cho thấy để ảnh hưởng đến mật độ xương, nếu bạn dùng estrogen, ví dụ, bạn cần dùng trong 10 năm. Và tại sao người ta nên quan tâm tới mật độ xương? Mọi người quan tâm đến cơ bắp, nhưng rất ít người nói về xương. Gãy xương. Bạn không thể mang theo cơ bắp nếu xương yếu. Không có xương, cơ bắp chỉ là một đống mô chuyển hóa nóng hổi nằm đó, đúng không? Sẽ không có bắp tay để tương thích, vì nó phải gắn vào xương. Vậy nên xương quan trọng cho việc di chuyển và hỗ trợ cơ bắp.
Nhưng xương còn là một cơ quan nội tiết tiết ra hormone đi tới não để giúp xây dựng nơ-ron, tới tụy để tham gia bài tiết insulin, tới cơ để chuyển hóa glucose, và ở nam giới tới tinh hoàn để tạo testosterone. Và đó chỉ là một trong nhiều hormone mà xương sản xuất. Xương không chỉ là cấu trúc hay nội tiết. Tôi đã nói nó là kho dự trữ, nhưng xương còn là một “lò ấp” trong vùng chậu nơi chúng ta tạo ra tất cả tế bào máu (tủy xương). Vì thế xương có nhiều chức năng.
Nhưng theo Mary Claire, ở phụ nữ, có khoảng 40–50% sẽ có mật độ xương thấp. Và khi bạn có tình trạng đó, 50% trường hợp bạn sẽ bị gãy xương. Nếu nhìn quanh bàn này, giả sử tất cả chúng ta đều bị loãng xương (mặc dù chúng ta không phải), thì hai người trong số chúng ta sẽ bị gãy xương. Khi đó là gãy hông, điều rất thường gặp — 70% các ca gãy hông xảy ra ở phụ nữ — có tới 30% trường hợp khi bạn ngã và bị gãy xương, bạn có nguy cơ tử vong trong vòng một năm; rất nhanh, cuộc sống của bạn thay đổi. 50% trường hợp, ngay cả khi bạn sống sót, bạn sẽ không bao giờ phục hồi được chức năng như trước khi ngã, nghĩa là bạn không thể về nhà. Và điều đó đặt gia đình bạn vào tình thế phải lo chăm sóc 24/7, hoặc bạn phải dọn về sống với con gái lớn nhất, hoặc vào một cơ sở chăm sóc, dùng hết tiền tiết kiệm cho đến khi không còn, rồi mới phải nộp đơn xin Medicaid để chính phủ chi trả. Đó là những tình huống khủng khiếp cho một điều lẽ ra có thể phòng tránh được nếu chúng ta bắt đầu đủ sớm.
Vì vậy bạn nên bắt đầu sớm. Mel sẽ tập luyện sức mạnh, không chỉ vì lợi ích cơ bắp, mà còn vì nó sẽ giúp cô ấy xây dựng xương khỏe mạnh trong thập kỷ quan trọng đó. Rồi chúng tôi sẽ kết thúc bằng một số bài tập nhảy. Các bài tập nhảy — kiểu plyometric — hoặc nếu không đủ khả năng làm plyo kiểu mạnh, bạn có thể làm pogo có dây trợ lực, hoặc nhảy ở độ sâu thấp, để tạo ra một số tác động lên xương. Như Tiến sĩ Roy đã nói, đó là một lực tác động đa hướng. Mọi người nghĩ, “ồ, tôi chạy, tôi sẽ có xương chắc,” nhưng chạy thì không đủ. Bạn cần tác động đa hướng. Nghĩ mà xem, khi bạn tiếp đất, cơ thể bạn phải chuyển động. Mặt đất thì không. Đó gọi là lực phản ứng mặt đất (ground reaction force) đi lên qua xương để tạo ra sức mạnh đó.
Vì vậy tình huống lý tưởng trong một buổi tập cho cô ấy sẽ là một chút linh hoạt (mobility), vài bài nâng tạ nặng. Nếu làm plyo, đó cũng là bài tập sức mạnh hoặc kiểu chạy nước rút. Như vậy bạn tạo được áp lực chuyển hóa. Bạn sẽ tác động được tất cả yếu tố chính trong một buổi tập kéo dài một giờ. Tôi đọc thấy có một nghiên cứu được thực hiện trên một số phụ nữ cao tuổi ở Úc về sự tăng trưởng xương. “Về nâng tạ và tăng trưởng xương?” — “Đúng vậy. Nâng nhiều hơn.” Và đó là nghiên cứu LIFT MORE của Tiến sĩ Beck.
Cô ấy muốn bác bỏ cái quan niệm sai lầm mà tôi nghe hàng ngày: bạn bị loãng xương thì không thể nâng tạ. Trong nghiên cứu của cô, vì chúng tôi là những người ủng hộ dạy mọi người nâng tạ nặng dần lên — điều này làm nhiều người sợ, nhất là khi họ nghĩ sẽ bị gãy — cô ấy đã làm một nghiên cứu với bài tập là 5 lần lặp, 5 hiệp dưới sự giám sát. 5 lần lặp nghĩa là nặng tới mức ở lần lặp thứ 5 họ gần như thất bại. Những phụ nữ này, tất cả đều bị loãng xương, không chỉ có thể nâng nặng dưới sự giám sát, không ai bị gãy xương, và họ tăng mật độ xương. Vậy câu hỏi “có thể nâng tạ không?” đã có câu trả lời: Có, bạn có thể.
Một điều khác ít được đưa vào cuộc trò chuyện này là khi bạn bước vào thời kỳ tiền mãn kinh (perimenopause), estrogen không chỉ đóng vai trò là chất kích thích cho tế bào vệ tinh để tạo tế bào cơ, mà còn có ảnh hưởng rõ rệt lên myosin. Myosin và actin là hai protein co cơ. Nếu bạn nghĩ về mô hình sợi trượt, myosin và actin liên kết với nhau, rồi kéo để tạo co cơ — và estrogen chịu trách nhiệm cho mức độ bám chặt của myosin vào actin. Khi chúng ta bắt đầu mất estrogen hoặc estrogen dao động, myosin bị rối loạn chức năng. Điều đó có nghĩa là co cơ sẽ không mạnh, nên chúng ta trở nên yếu hơn. Đây là một trong những điều đầu tiên mà mọi người than phiền với tôi: “Tôi không có sức mạnh. Tôi không có lực. Lực nắm của tôi mất rồi.” Nhưng thành phần cơ thể của họ vẫn chưa thay đổi.
Vậy nếu nghĩ về việc nâng tạ nặng hơn, đó là phản ứng thần kinh-cơ. Kích thích trực tiếp đó tạo ra thay đổi thích nghi ở myosin mà giờ đây không phụ thuộc vào estrogen — đó là một tác nhân căng thẳng bên ngoài khiến myosin phải bám chặt vào actin và tạo ra một co rút rất mạnh. Chúng ta thấy rối loạn này xảy ra trước khi bắt đầu thấy thay đổi về khối cơ nạc. Vì vậy nếu chúng ta đã có thói quen nâng tạ nặng, chúng ta có thể giảm bớt phần nào rối loạn myosin do thay đổi estrogen.
Khi bệnh nhân của tôi đến và họ muốn phòng ngừa loãng xương hoặc đã được chẩn đoán mật độ xương thấp, họ hỏi: “Chúng tôi có thể làm gì?” Tôi đã bàn về thử nghiệm LIFTMORE.
Nghiên cứu mới vừa công bố vào tháng 5 năm nay, 2025, và họ đã áp dụng giao thức rất giống với những gì dùng trong LIFTMORE.
Có một nhóm đối chứng họ không làm gì cả.
Rồi một nhóm tập ba ngày mỗi tuần, gồm tập sức bền và bài nhảy.
Và nhóm thứ ba làm tất cả các bài tập giống nhóm hai và thêm liệu pháp hormone (HRT).
Tùy xem có tử cung hay không, họ được dùng estrogen hoặc estrogen cộng với progestogen.
Đương nhiên, như dự đoán, nhóm không làm gì đã mất xương.
Nhóm tập sức bền tăng được xương như mong đợi, nhưng dường như có hiệu ứng hiệp lực khi ta kết hợp liệu pháp hormone với tập sức bền.
Họ tăng xương nhiều hơn nữa. Kết quả còn tốt hơn.
Vì vậy khi bệnh nhân nói: “Tôi muốn phòng ngừa. Mẹ tôi đã ngã và gãy hông trong viện dưỡng lão, tôi muốn tránh điều đó,” — chúng tôi đang đánh vào tất cả các điểm.
Hiện giờ ngoài HRT còn có những thuốc khác giúp làm chậm hủy xương, như bisphosphonate.
Nhưng mấy thuốc đó có thể khó dùng và có nhiều tác dụng phụ.
Với tôi, phòng ngừa luôn tốt hơn chữa trị, đúng không? Nên tôi cố gắng can thiệp sớm.
Tôi phớt lờ các hướng dẫn nói rằng bạn phải đợi tới 65 tuổi trừ khi bạn có bệnh mạn tính mới được đo mật độ xương.
Tôi bảo bệnh nhân, bạn có thể tìm chỗ đo khoảng 99 đô la thôi, tôi làm việc ở Houston, và đó là khoản đầu tư xứng đáng để bạn đi đo mật độ xương cơ bản.
Tôi không biết một bác sĩ chỉnh hình nào, một chuyên gia sinh lý học vận động nào, hay bất kỳ ai làm việc với loãng xương mà cho rằng 65 là hợp lý.
Nên nếu thính giả nói: “Ồ, bảo hiểm của tôi sẽ không chi trả,” tôi nói là bây giờ có nhiều trung tâm bạn có thể đi chụp DEXA và trả tiền túi để có kết quả rất tốt và biết điểm khởi đầu của mình.
Chụp DEXA là gì? Là một loại chụp đo mật độ xương, dễ hiểu nhất là như vậy.
Nó còn đánh giá khối lượng cơ nữa.
Cuộc trò chuyện này rất quan trọng và cần mở rộng không chỉ quanh mãn kinh hay tiền mãn kinh, vì có những phụ nữ trong độ tuổi sinh sản trải qua thời kỳ estrogen thấp kéo dài cũng có nguy cơ gặp vấn đề nghiêm trọng về mật độ xương cả hiện tại lẫn về sau.
Vì vậy nếu bạn đến và nói với tôi: “Ồ, tôi đã không có kinh 7 năm rồi, không sao cả,” thì thực ra đó là vấn đề lớn.
Tùy lý do, nhiều nguyên nhân dẫn tới estrogen thấp và không rụng trứng, và bạn đã rơi vào đồ thị bạn đã chỉ ra khi đang xây dựng xương — người đó đi trên một quỹ đạo khác.
Những phụ nữ ấy cần chụp mật độ xương sớm hơn để chúng tôi biết tình trạng và quyết định điều trị cần thiết.
Đó là một trong những lý do quan trọng nhất: sức khỏe xương là một trong những lý do y tế chấp nhận được nhất để cho phụ nữ trẻ có thời kỳ estrogen thấp dùng điều trị estrogen, vì nó có thể thay đổi sâu sắc sức khỏe xương lâu dài.
Trong nhóm phụ nữ năng động mà tôi chuyên về, chúng tôi thấy tỉ lệ rất cao phụ nữ tập luyện giải trí bị thiếu năng lượng sẵn có — nghĩa là họ không ăn đủ để hỗ trợ đời sống hàng ngày và cả luyện tập.
Khía cạnh dưới lâm sàng của việc ăn không đủ tạo ra vô số vấn đề: làm giảm mật độ xương, rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, tăng phản ứng viêm.
Vì vậy, theo dõi chu kỳ kinh của bạn và đảm bảo ăn đủ là một trong những biện pháp đầu tiên trong lĩnh vực thể thao.
Chúng ta phải xem xét nhịp sinh học của bạn vì nhịp sinh học, như đã nói ở phần đầu, liên quan đến các nhịp tiết hormone.
Nếu bạn dồn lượng calo của mình vào đầu hoặc cuối ngày, sẽ có một khoảng trống lớn giữa ngày khiến cơ thể nghĩ đang bị đói mòn.
Do đó bắt đầu xảy ra suy giảm các chức năng chuyển hóa.
Chúng tôi thấy sau bốn ngày thiếu năng lượng sẵn có có ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng tuyến giáp.
Vì vậy chúng ta phải rất cảnh giác với phụ nữ nói: “Tôi đã không có kinh 7 năm” hoặc “kinh nguyệt rất không đều.” Chúng ta phải quay lại xem chức năng năng lượng nữa.
Tiếc là chúng ta vẫn sống trong môi trường đề cao vẻ bề ngoài. Tôi luôn nhắc: phải ăn.
Nếu bạn ăn xung quanh buổi tập và cung cấp năng lượng phù hợp với những gì bạn làm, điều đó có ảnh hưởng tích cực lên thành phần cơ thể.
Bạn sẽ không tăng mỡ; bạn sẽ tăng khối nạc, tăng xương, và thấy mỡ cơ thể giảm đi.
Nhưng đó là tin tưởng vào quá trình, và những khái niệm xã hội-văn hóa chung hiện nay khiến điều đó không chấp nhận được với rất nhiều phụ nữ.
Về chương trình tập tôi đề nghị cho một phụ nữ ở giai đoạn trước tiền mãn kinh, có gì bị bỏ sót không?
Chúng ta có ngày một, gồm các bài vận động linh hoạt và tập sức mạnh.
Nếu bạn tập ba ngày mỗi tuần ở phòng gym, sẽ khá tương tự, chỉ khác về động tác phức hợp.
Chúng ta làm những động tác phức hợp nào cho từng buổi?
Mỗi buổi tập vào nhóm cơ khác nhau.
Ví dụ một ngày là động tác squat (gập gối tiến về trước), một ngày là bài đẩy/ kéo cho phần thân trên, và một ngày là tập chuỗi cơ sau.
Chuỗi cơ sau là các bài như đẩy hông (hip thrust), deadlift, những thứ tương tự.
Vì phụ nữ thường dùng cơ tứ đầu nhiều hơn (quad-dominant), để phòng chấn thương chúng ta cần xây dựng chuỗi cơ sau — tức mông, gân kheo.
Bạn sẽ trở nên thực sự mạnh quanh khớp gối, khớp háng, điều đó giúp cải thiện hiệu quả vận động và phòng tránh bước hụt dẫn tới gãy hông sau này.
Còn về tim mạch thì sao?
Vậy nên ở chỗ này, nếu chúng ta đang nói về ba buổi/tuần và kết thúc bằng bài plyo hoặc vài bài chạy nước rút, thì những ngày còn lại chỉ đi bộ, đi bộ cường độ thấp, hoặc có thể bạn thích những hoạt động làm thư giãn tinh thần, muốn đi đạp xe hay chạy bộ.
Nếu bạn không đang tập luyện chuyên biệt cho điều gì đó, thì ba buổi tập sức mạnh đó là buổi tập chính, và bạn có thể xen kẽ tất cả các hoạt động khác mà mình thích.
Tôi nghe nhiều về VO2 max, nên tôi nghĩ chúng ta đều phải đẩy hiệu suất tim mạch lên để có VO2 max cao.
Đó là phần cường độ cao đấy, đúng.
Tôi nghĩ là, sửa tôi nếu tôi sai, nhưng theo hiểu biết của tôi sau khi đọc và xem nhiều thứ thì để tăng VO2 max không cần quá nhiều.
Đúng vậy, không cần nhiều.
Chính cái cường độ cao hơi khó chịu ấy, khi bạn đẩy đến mức tối đa trong khoảng bốn phút để xây dựng VO2.
Trong giới khoa học thể thao, luôn có bài 4×4, kiểu Na Uy 4×4.
Bốn phút chạy, bốn phút nghỉ, bốn phút chạy, bốn phút nghỉ.
Nhưng đó không phải là ba ngày một tuần.
Không, hoàn toàn không.
Giao thức Na Uy là một lần một tuần.
Tối đa một lần một tuần thôi, đúng vậy.
Còn các nước rút khác, để tôi cho ví dụ vì như vậy thực tế hơn.
Khi tôi làm interval chạy nước rút, tôi chạy 30 giây rồi nghỉ hoàn toàn, nghĩa là trong 30 giây đó tôi đẩy nhịp tim lên cao nhất có thể.
Rồi tôi phục hồi hoàn toàn, mất khoảng hai đến ba phút.
Tôi cứ làm vậy.
Tôi thường làm trên máy chạy bộ, nhưng thực tế bạn có thể làm trên bất cứ gì.
Đó là vấn đề về nhịp tim, không phải về máy móc.
Với tôi, trên máy chạy sau khi khởi động xong, vì tôi khá thấp nên tôi đẩy máy lên 11 và làm việc thật chăm chỉ đến mức không bị bay ra phía sau.
Nhưng như vậy nhịp tim tôi lên rất cao, khoảng 186.
Nhịp tim tối đa của mỗi người khác nhau.
Rồi tôi phục hồi hoàn toàn.
Tôi làm như vậy bốn lần.
Và thế là đủ.
Không tốn nhiều thời gian.
Và khi xong bạn cảm thấy rất tốt.
Ừ.
Hiện tại tôi không thể chạy được.
Sáng nay tôi làm swing kettlebell nổ lực.
Tại sao bạn không thể chạy được lúc này?
Tôi bị rách gân kheo và rách sụn chêm, nên hiện tại không thể chạy.
Chạy bộ đang trở lại thịnh hành.
Các câu lạc bộ chạy bùng lên mạnh mẽ.
Nó quay trở lại.
Bạn có lo lắng rằng mọi người chạy nhiều còn tập sức đề kháng (resistance training) ít hơn không?
Bởi vì chạy đang “ngầu”.
Giờ chạy là mốt.
Đó là cách mọi người hẹn hò.
Họ không đến hộp đêm nữa.
Đó là hy sinh những thứ khác.
Giống như chúng ta nói về Pilates.
Nếu tất cả những gì bạn làm chỉ là chạy bộ, thì chắc chắn đó không phải cách tốt nhất.
Nó không tốt nhất cho toàn bộ cơ thể bạn.
Không phải là bạn không khỏe, nhưng chúng ta đang nói về tối ưu hóa cơ thể và sức khỏe nội tiết cho nhiều mục tiêu khác nhau.
Nhưng nếu nhìn rất chi tiết vào chạy bộ, 58% người chạy có rối loạn pha hoàng thể.
Điều đó nghĩa là nửa sau chu kỳ kinh nguyệt của họ không kéo dài được như mong muốn, có thể do điều Stacey nói lúc trước — thiếu hụt năng lượng tương đối ảnh hưởng trở lại lên não.
Não gửi tín hiệu yếu hơn để giữ thể vàng (corpus luteum) tồn tại.
Nhiều phụ nữ nói “tôi vẫn có kinh, vậy thì tôi ổn”.
Nhưng nếu chúng ta dùng chu kỳ như một dấu hiệu sinh tồn, chúng ta có thể thấy tỉ lệ cân bằng năng lượng không tốt.
Và thường là vì họ làm việc đó kèm theo việc hy sinh những thứ khác.
Vì vậy nếu bạn tập sức mạnh ba lần một tuần và bạn chạy vào những ngày còn lại theo cách bạn sắp xếp, đó là một cân bằng rất lành mạnh.
Khó mà bạn rơi vào tình trạng xấu với cách đó.
Và thực tế bạn sẽ cải thiện chạy hơn so với nếu bạn chạy mỗi ngày hoặc cách ngày.
Bởi vì nếu bạn trở nên mạnh mẽ qua toàn biên độ chuyển động, thì điều đó sẽ cải thiện hiệu quả chạy.
Khi đó bạn có thể thay đổi nhịp độ mà không bị chấn thương.
Nhưng với những người chạy mỗi ngày, họ lại “chạy lạch bạch” và làm cho những cơ mạnh càng mạnh hơn còn những cơ yếu càng yếu đi, thì điều đó càng kéo dài vấn đề.
Họ đến phòng khám của tôi.
Mọi người hiện rất thích chạy marathon và bán marathon.
Tôi có vài người bạn đang chạy rất nhiều marathon hiện nay.
Họ rất, rất, rất gầy.
Ôi, chào mừng bạn đến với thế giới Texas của tôi.
Đó có phải là khỏe mạnh không?
Tôi thậm chí không chắc đó có phải là câu hỏi đúng hay có thể đánh giá chỉ nhìn bề ngoài.
Rất gầy theo kiểu thân hình vận động viên marathon đó.
Có những người bẩm sinh phù hợp với điều đó.
Bẩm sinh có hiệu quả chạy tốt, sinh cơ học chạy tốt, cơ thể thon gọn hơn.
Và như lúc nãy chúng ta nói về Olympic, bạn có thể thấy kiểu cơ thể lý tưởng cho từng môn.
Rồi cũng có người như tôi, dễ phát triển cơ bắp tự nhiên.
Với tôi khá dễ dàng để tăng cơ.
Vì vậy tôi chẳng bao giờ trở thành một vận động viên chạy nhỏ nhắn gầy gò.
Hiệu quả chạy của tôi hơi kém một chút vì tôi phát cơ ở chỗ này chứ không phải chỗ kia.
Không phải ai cũng sinh ra để chạy đường dài.
Và có những người thì đúng là dành cho chạy đường dài.
Nếu nói về bạn bè của bạn rất gầy, liệu họ có phù hợp về mặt sinh cơ học để chạy đường dài không? Có thể có.
Nhưng chúng ta cũng phải xem họ là nam hay nữ, tần suất chấn thương ra sao, cách họ nạp năng lượng thế nào.
Với tôi, tôi muốn xem kết quả DEXA của những phụ nữ chỉ tập đường dài và rất gầy.
Bởi vì hầu hết thời gian chúng ta thấy mỡ nội tạng cao hơn xung quanh các cơ quan, mặc dù bên ngoài họ trông rất thon gọn.
Nhưng họ có tỉ lệ mỡ nội tạng rất cao vì viêm, lượng năng lượng nạp vào thấp.
Và rất có thể, do bị ức chế estradiol.
Và đó chính là hiện tượng “gầy nhưng mập” mà bạn nhắc đến trước đó.
Có một góc nhìn tiến hóa về chuyện này không?
Mình luôn nghĩ về điều đó khi chúng ta trò chuyện.
Chuyện gì đã xảy ra hàng ngàn năm trước?
Nếu nói về các giả thuyết sinh học tiến hóa — và nhiều nhà xã hội học sẽ phản bác những gì mình sắp nói — nên mình xin lỗi trước.
Khi nhìn vào các cộng đồng săn bắt-hái lượm nguyên thủy, cơ thể nam giới được “thiết kế” để đi tìm calo.
Cơ thể nữ giới được “thiết kế” để ở lại chăm sóc con cái và lo việc nhà.
Nếu thiếu calo, chu kỳ kinh nguyệt sẽ ngừng vì bạn không muốn sinh sản trong thời điểm thiếu lương thực.
Mỡ cơ thể sẽ tăng vì lúc đó hiếm calo.
Và tương đương ở thời nay là mình ăn không đủ hay mình đốt cháy nhiều hơn mức tiêu thụ?
Chính xác.
Tức là ở trạng thái thâm hụt calo nào đó.
Chính xác.
Thiếu năng lượng.
Với cơ thể đàn ông, chúng ta thấy bộ não và vùng dưới đồi của họ không nhạy cảm với thiếu hụt dinh dưỡng bằng cơ thể phụ nữ.
Bởi vì phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt và chức năng chu kỳ đó.
Đàn ông sẽ gầy hơn và tập trung hơn về mặt nhận thức khi lượng calo thấp.
Đây là điều ta thấy trong dữ liệu nhịn ăn và các chế độ ăn hạn chế.
Và quay trở lại lăng kính sinh học: calo thấp.
Mình phải đi tìm calo.
Mình phải đủ khỏe để đi tìm calo.
Khi calo thấp, mình cần ít phải ăn hơn.
Vậy nên mình cần tích trữ mỡ và không thể có em bé vì không đủ calo.
Rồi căng thẳng?
Khi thêm căng thẳng hiện đại vào đó, đó là sự cộng thêm của cortisol và viêm.
Và điều đó cũng làm duy trì mỡ cơ thể.
Ý mình là, căng thẳng cách đây 10.000 năm có thể là sư tử.
Ồ, đúng.
Là sư tử.
Là cơn căng thẳng ngắn hạn.
Đúng không?
Chúng ta có căng thẳng và đó là phản ứng tự nhiên.
Chúng ta cần những phản ứng đó để tồn tại.
Đó là những cơn căng thẳng từng lúc.
Và hormone của bạn sẽ thay đổi vì một mục đích rất cụ thể mà bạn sẽ thực hiện sau đó.
Cơ thể sẽ giải phóng glucose từ gan.
Chuẩn bị glucose trong máu.
Để bạn có thể chạy trốn khỏi sư tử rồi mọi thứ sẽ trở lại bình thường.
Và điều đang xảy ra với căng thẳng mãn tính là bạn nhận được tất cả những thay đổi hormone vì cơ thể đang chuẩn bị cho sư tử, ngoại trừ thực ra chỉ là cuộc họp tồi tệ bạn từng trải qua.
Rồi bạn cứ ngồi đó lâu hơn và không tiêu thụ lượng glucose đó.
Chính xác.
Phụ nữ có đang ngày càng tập luyện quá sức không?
Mình nghĩ vấn đề ở nước này không phải vậy.
Có thể ở một số phụ nữ rất chủ đích thì có người tập quá nhiều.
Nhưng nếu nhìn vào cả dân số, chẳng ai tập đủ.
Mình bị hỏi suốt: Hãy cho tôi biết việc đầu tiên người ta cần làm.
Mình nói, mình nhận bất cứ việc gì.
Mình chỉ cần bạn đứng dậy khỏi ghế sofa bằng bất cứ cách nào khiến bạn thấy vui.
Mình sẽ nói: đứng dậy khỏi ghế sofa và làm 10 lần squat không tạ.
Cảm ơn — thế là đủ.
Thế là đủ.
Vì trong đám đông những người nói “mình sẽ đầu tư cho sức khỏe mỗi ngày”, đó không phải đa số.
Ừ.
Đó là “vùng của mình”.
Nhưng những người nghe chương trình của bạn có thể là một nhóm nhân khẩu khác, mình phải thừa nhận, đúng không, so với dân số Mỹ.
Nhiều người nghe chương trình của bạn, Stephen, quan tâm đến sức khỏe và cơ thể mình và muốn đạt mục tiêu nhất định.
Và chắc chắn, mình đã làm việc trong lĩnh vực sinh sản ở Bắc Carolina và ở Austin.
Mình thấy một nhóm bệnh nhân hoàn toàn khác ở Austin, Texas — nơi mà người ta khá chú trọng thể lực.
Phụ nữ ở đó liên tục tập quá mức.
Nhưng như Stacey đã nói trước về góc nhìn tiến hóa này, phụ nữ rơi vào rối loạn vùng dưới đồi, ngay cả trước khi đạt tới điều chúng ta gọi là vô kinh.
Vô kinh do rối loạn vùng dưới đồi về cơ bản là nơi não — vùng dưới đồi — tắt đi, nói rằng không thể sinh sản lúc này.
Vì lý do XYZ, không có FSH và LH được tiết ra.
Bạn không rụng trứng.
Bạn không sản xuất estrogen.
Bạn sẽ không thể thụ thai.
Vậy nên bạn có cơ hội sống sót cao hơn.
Đúng.
Đó là một cơ chế sinh tồn.
Mang thai rất nguy hiểm trong thời săn bắt-hái lượm.
Nhưng y học hiện đại hành xử như thể bạn hoàn hảo hoặc chức năng đó bị tắt hẳn.
Thực tế là có rất nhiều sắc thái ở giữa, nơi các yếu tố stress mãn tính khác nhau cùng với kháng insulin, viêm, tập quá sức và không nạp đủ năng lượng khiến vùng dưới đồi không phản ứng đúng.
Và đó là điểm chúng tôi cố can thiệp trước khi mọi thứ trở nên quá tệ.
Mình thấy nhiều phụ nữ rơi vào vùng đó, họ cố gắng hết sức để khỏe mạnh.
Nhưng những gì họ chọn làm lại đang có tác động tiêu cực lên sức khỏe nội tiết và cách não họ “đọc” các hormone.
Và điều đó rất hiếm thấy ở nam giới.
Lý do số một khiến mình thấy testosteron thấp ở nam chủ yếu là vì nhiều người đang dùng testosteron hoặc do các yếu tố ngoại sinh khác như dùng cần sa.
Rất hiếm trường hợp não không gửi tín hiệu để tinh hoàn sản xuất testosteron.
Mình thích diễn đạt rằng phụ nữ đang “phục hồi không đủ”, chứ không phải “tập quá mức”.
Nếu chúng ta phục hồi không đủ, thì việc nạp năng lượng trở nên khó khăn hơn.
Mình luôn muốn quay lại ý là, vì mình đến từ lĩnh vực hiệu suất cao, mình sẽ dùng những từ đó: bạn không phục hồi đủ.
Chúng ta muốn tập trung vào phục hồi trong những ngày này.
Chúng ta muốn đảm bảo bạn ăn và nạp năng lượng quanh lúc tập để không bao giờ rơi vào tình trạng tập quá mức.
Luôn luôn là vấn đề phục hồi không đủ.
Nhưng cân bằng đang sai.
Họ không phục hồi đủ.
Vậy bạn nói gì với tất cả những tiếng nói trên mạng xã hội cứ la hét chủ yếu nhắm vào phụ nữ, bảo họ rằng đó chỉ là vấn đề ý chí và họ không có hình thể mà họ xứng đáng có?
Bạn vuốt sang trái và không nói chuyện với những người đó.
Nhưng đó là tôi, đúng không?
Tôi đang nói với người phụ nữ ở Ohio đang cảm thấy thất bại và vô tình gặp phải ai đó la hét trên Internet rằng hình thể mà cô ấy không hài lòng là lỗi của cô ấy.
Tôi ghét điều đó vì đó là một cấu trúc của xã hội, đúng không?
Đặc biệt là xã hội phương Tây.
Đây là lúc chúng ta phải giáo dục.
Đó không phải lỗi của bạn.
Đây là những yếu tố đã tác động và xếp chồng lên nhau để tạo ra tình huống này.
Nhưng bây giờ chúng ta có công cụ để giúp bạn bước ra khỏi tình huống đó một bước.
Và xem chúng ta có thể giúp bạn tiến thêm bao nhiêu bước nữa để cải thiện sức khỏe.
Và các quy tắc về tập luyện có khác đi một chút khi bạn đã bước vào giai đoạn tiền mãn kinh không?
Đây là nơi chúng ta thực sự cần xem xét cách sử dụng tập luyện và một số stress từ môi trường để tạo ra một “áp lực thích nghi” thật mạnh và một “áp lực phục hồi” thật mạnh.
Stacey, bạn có thể giải thích “áp lực thích nghi” được không?
Vâng.
Bởi vì tôi đang nghĩ đến 10.000 người theo dõi tôi mà chẳng biết “áp lực thích nghi” là gì.
Vậy nếu tôi đi tập tạ, nâng nặng,
tôi muốn tạo ra một áp lực lên cơ thể mà sau đó sẽ khởi động một chuỗi tín hiệu
để sửa chữa cơ bắp mạnh mẽ hơn so với khi nó mới bị tổn hại.
Bởi vì nâng tạ làm tổn thương cơ bắp?
Đúng.
Và nó tạo ra một loạt cơ chế phản hồi khiến cơ bắp được sửa chữa mạnh hơn so với lúc ban đầu.
Đó là “áp lực thích nghi”.
Và chúng ta đang xem mức độ nào của stress có thể đặt vào, tức là stress trong quá trình luyện tập,
hoặc mức độ stress mà chúng ta có thể sử dụng thông qua tập luyện để thực sự tạo ra môi trường
mà cải thiện sức khỏe của chúng ta.
Vậy nếu nói về tập ngắt quãng chạy nước rút, 30 giây hết mình và 2–3 phút hồi phục,
lý do chúng ta muốn nhịp tim lên rất cao là vì điều đó rồi sẽ tạo ra thay đổi biểu sinh.
Chính môi trường đó sẽ tạo ra thay đổi bên trong cơ bắp, cho phép protein GLUT4 mà tôi đã đề cập mở ra và để glucose vào, giảm kháng insulin.
Ngoài ra, với nhịp tim cao như vậy, cơ bắp bị stress mạnh sẽ giải phóng một số myokine — là những tín hiệu giống hormone do cơ tiết ra — rồi sẽ đi đến gan và nói, khoan đã, chúng ta không cần phải tích trữ mỡ nội tạng.
Chúng ta cần tạo ra các axit béo tự do (non-esterified fatty acids), sau đó có thể đi vào cơ xương để được sử dụng trong ty thể làm nhiên liệu.
Vì vậy chúng ta muốn có áp lực đủ mạnh để tạo ra các chuỗi cơ chế phản hồi này nhằm cải thiện sức khỏe tổng thể.
Nếu chúng ta ở trong vùng cường độ vừa phải thì không tạo ra áp lực đủ mạnh để kích hoạt các tín hiệu đó.
Chúng ta đang làm gì?
Chúng ta đang làm trầm trọng thêm viêm hoặc làm tăng cortisol.
Cortisol không phải là con quỷ, nhưng khi nó tăng lên, và đặc biệt trong giai đoạn tiền mãn kinh,
khi chúng ta bị thúc đẩy bởi hệ thần kinh giao cảm và mức cortisol nền đã cao hơn,
nếu liên tục ở vùng cường độ vừa phải, chúng ta không bao giờ nhận được tín hiệu để cho mức cortisol đó giảm.
Vậy nếu chúng ta theo hướng phân cực, tức là kết hợp cường độ rất cao và vùng phục hồi rất thấp,
thì với cường độ rất cao, chúng ta nhận được chuỗi tín hiệu để cải thiện hình thể, cải thiện độ nhạy insulin,
cũng như kích hoạt phản ứng hormone tăng trưởng và testosterone, vốn sẽ phản hồi để làm giảm cortisol.
Vậy tôi nghĩ đúng nếu giải pháp cho người đang trong giai đoạn tiền mãn kinh là làm HIIT — tập cường độ cao ngắt quãng trong thời gian ngắn?
Chúng ta xem xét chất lượng của buổi tập, không phải lượng (khối lượng) của buổi tập.
Vậy nếu đang trong năm sinh sản, bạn có thể làm những bài cường độ vừa phải vì bạn có estrogen
và một số tín hiệu nội tiết khác sẽ giúp giảm cortisol.
Nó cho phép cơ thể bạn phục hồi và sửa chữa.
Vậy “tập chất lượng” là gì?
“Tập chất lượng” là phân cực.
Bạn có một buổi cụ thể phải thực hiện.
Với Vonda, đó là 30 giây hết sức có thể, 2–3 phút hồi phục.
Làm bốn lần.
Đó là buổi tập của bạn.
Được rồi, tôi sẽ cố tóm tắt xem có phải đây là bài kiểm tra không, xem tôi có hiểu tất cả không.
Vậy nếu tôi làm nhiều khối lượng nhưng chơi trong vùng cường độ trung bình, tôi về cơ bản chỉ làm cơ thể mình căng thẳng theo những cách tệ nhất.
Đúng vậy.
Như viêm, nó không tốt cho cơ thể tôi về lâu dài.
Nếu tôi không tập đủ mạnh, thì cũng xấu vì sẽ không có gì bị phá vỡ để rồi được xây dựng lại.
Sẽ không có gì thích nghi.
Sẽ không có gì phát triển.
Nếu tôi làm điều đó trong thời gian dài, thực ra bất cứ thứ gì làm lâu cũng là stress.
Nhưng điều then chốt là làm các bài ngắn, cường độ cao hơn sẽ khiến cơ thể thích nghi, nhưng không đưa nó vào trạng thái viêm, căng thẳng.
Và bạn cũng phải xen kẽ một số bài cường độ thấp hơn.
Đó là phần phục hồi để bạn có thời gian hồi phục.
Máu lưu thông.
Bạn khai thác công việc ty thể nên vẫn nhận được lợi ích từ tập luyện, nhưng không ở mức cường độ trung bình.
Đó là ý nghĩa của “phân cực”.
Vậy nếu nói về nhịp tim và cách cơ thể hoạt động, chúng ta có vùng một, là lúc bạn chỉ ngồi đó, kiểu như, vâng, chúng ta đang ở vùng một.
Vùng hai là kiểu “bro science” nói rằng hãy làm việc ở vùng hai, nơi bạn cảm thấy đang vận động.
Tôi ở vùng hai khi bạn nói về chu kỳ kinh nguyệt.
Được rồi, đó rồi.
Một chút tăng nhẹ.
Nhịp tim của bạn tăng lên.
Bạn vẫn còn trò chuyện chút ít.
Đối với phụ nữ, điều đó tốt cho hồi phục, giải tỏa căng thẳng.
Đối với nam giới, tốt để cải thiện tính linh hoạt chuyển hóa.
Chúng ta đang nhìn vào vùng 3 và 4.
Đó là khu vực bạn nên tránh trừ khi bạn đang luyện tập đặc thù cho cái gì đó đòi hỏi phải ở đó.
Vậy đó sẽ là các cuộc đua bán marathon, các cuộc thi sức bền, những thứ tương tự.
Ai cũng muốn tránh vùng 3 và 4.
Trong lúc tập.
Ồ, được rồi.
Trong lúc tập.
Bởi vì đó là cường độ trung bình, đúng không?
Ừ, đó là cường độ trung bình.
Vậy bạn muốn nhảy lên vùng 5, ở đó một lúc?
Vùng 5, 6.
Ừ.
Một vài phút rồi ra khỏi đó.
Ừ.
Nhưng trong một tuần, hãy rõ ràng.
Hai đến bốn ngày một tuần, bạn nên tập nâng tạ theo tiến trình để nâng nặng, nghĩa là tạ nặng hơn, số lần lặp ít hơn, đúng không?
Một bài nâng tạ đa khớp mỗi ngày cộng với các bài bổ trợ phía sau.
Bạn khởi động trước, rồi làm một bài nâng chính, rồi làm bài nhảy hoặc bài cân bằng.
Những ngày khác trong tuần, tốt nhất là làm hoạt động cường độ thấp bất kỳ việc gì.
Đi bộ nhanh trên một con phố ở New York cũng có thể được tính.
Đó là chuyển động liên tục.
Rồi vài ngày một tuần, thêm các bài chạy nước rút ngắt quãng, các bài cường độ cao thực sự ở vùng 5, 6.
Và khi bạn có những điều đó, bạn có thể thêm bài 4×4 VO2 max vào một ngày khác, vì nghe có vẻ nhiều.
Nhưng khi tôi làm việc với những người không phải vận động viên chuyên nghiệp, tôi xếp lớp các hành vi.
Chắc chắn.
Bởi vì nếu tôi nói tất cả một lúc, sẽ chẳng ai làm gì.
Tôi luôn mô tả là chúng ta có những trụ cột này.
Đầu tiên, chúng ta phải làm tốt giấc ngủ.
Không quan trọng bạn là ai.
Bạn phải vậy.
Giống nhau.
Bởi vì bạn không thể.
Giấc ngủ là không thể thương lượng.
Ừ.
Bạn không thể kích hoạt bất kỳ thay đổi chuyển hóa hoặc thành phần cơ thể nào nếu không có giấc ngủ đầy đủ.
Nó cũng cải thiện khả năng chống chịu với căng thẳng.
Rồi chúng ta nhìn vào dinh dưỡng và hoạt động thể chất.
Các hành vi liên quan đến cả hai phần này phần nào độc lập.
Có người thì có động lực hơn cho hoạt động thể chất, có người thì có động lực hơn để thay đổi thói quen dinh dưỡng.
Phần lớn thời gian, đó là hai tính cách khác nhau.
Vậy chúng ta phải xem cái gì đến tiếp theo.
Và chúng ta cũng có, không phải ít quan trọng hơn nhưng thường bị bỏ sót, là chánh niệm và cộng đồng.
Đó là ra ngoài thiên nhiên.
Kết nối với bạn bè.
Có thể tham gia lớp tập nhóm.
Có thể chỉ là uống cà phê.
Nhưng điều đó thực sự rất quan trọng cho hệ thần kinh phó giao cảm và sự khỏe toàn diện.
Có một cuốn sách mới sắp ra, gọi là Joy Span.
Tôi không biết bạn đã nói chuyện với cô ấy chưa.
Cô ấy là một nhà lão học và làm việc với người rất cao tuổi.
Và cô ấy có những điều rất cụ thể về cái gì quyết định ai sẽ sống tốt trong thập kỷ cuối cùng của đời.
Và phần cộng đồng đó, dùng trí não, có tương tác với con người dường như là chìa khóa.
Và nếu bạn không giữ điều đó trong độ tuổi 40, 50, 60, khi đến 70, 80, bạn sẽ không có một cái kết đời tốt.
Còn giai đoạn cuối thì sao?
Nếu ai đó đã mãn kinh, lời khuyên tập luyện có thay đổi gì không?
Chúng tôi thích bắt đầu thói quen sớm và tiếp tục.
Nếu bạn chưa bắt đầu, không bao giờ là quá muộn.
Như chúng ta đang thấy, với Liffmore và một số nguồn về độ tuổi lớn hơn khác xuất hiện, bắt đầu không bao giờ là quá muộn.
Chúng ta chỉ cần rất cẩn thận cách bạn bắt đầu, có hỗ trợ và đưa bạn từng bước vào các hình thức tập khác nhau này.
Nhưng có phải cùng các bài tập không?
Ý bạn là?
Bạn biết đấy, ba ngày một tuần, bài di động, bài sức mạnh.
Tôi chắc chắn đã mãn kinh.
Và tôi đang làm tất cả những điều đó.
Nhưng nó khác nhau.
Mọi người luôn hỏi tôi, nâng tạ nặng nghĩa là gì?
Nó tương đối.
Nó là tương đối.
Nặng của tôi sẽ không giống nặng của Stacey.
Hoặc tôi nên nói theo cách khác: nặng của Stacey sẽ không phải là nặng của tôi.
Trong Liffmore, các tác giả mô tả one rep max.
One rep max là an toàn, nặng nhất bạn có thể làm một lần lặp.
Ví dụ cho bài gập bắp tay, tạ nặng nhất bạn có thể làm một lần cho đến khi thất bại.
Với tôi, đó khoảng 20 pound.
Với kỹ thuật tốt.
Chính xác.
An toàn với kỹ thuật tốt.
Và tôi có thể làm chắc 20.
Sau đó họ lấy khoảng 70–80% của con số đó, với tôi khoảng 15–16 pound.
Như vậy bạn thường làm được khoảng năm lần trước khi tới chỗ thất bại.
Và đó là những gì họ coi là nâng nặng.
Và điều đó dường như thực sự cộng hưởng với người theo dõi của tôi để hiểu nó nghĩa là gì.
Rất nhiều phụ nữ đánh giá thấp sức mạnh của mình, thấy họ và họ thích tạ 10 pound.
Giống như, để cái đó sang một bên, chuyển sang cái tiếp theo, làm vài động tác với nó.
Và lý tưởng là tôi muốn bạn để cái đó sang một bên và cầm cái tiếp theo, vì cái đó sẽ thách thức bạn.
Bởi vì phụ nữ đã quá được định hướng làm 10–15 lần lặp để cho “gọn”, và không thực sự đặt công sức cần thiết để xây cơ và nhận lợi ích từ việc tập sức mạnh.
Và tôi luôn nói với phụ nữ rằng bạn đang đánh giá thấp bản thân.
Và trong rất nhiều mặt, đừng tự lừa mình với việc tập sức mạnh.
Bởi vì mọi người phải nhớ chúng ta đang luyện để làm gì bây giờ.
Nó khác với trước.
Gần đây có một phụ nữ nói với tôi, tôi được dạy làm gập bắp tay 5 pound 30 lần.
Chà, sau 30 lần, không những bạn chán mà có lẽ bạn cũng đã tới chỗ thất bại 30 lần.
Điều đó sẽ xây dựng sức bền.
Tôi đang luyện để mạnh nhất có thể.
Và khi tôi có sức mạnh, tôi bắt đầu chơi với nhịp độ để có thể thay thế một số sợi cơ bùng nổ (explosive muscle fibers) mà tôi sẽ mất theo thời gian.
Như bạn nói, Wanda, tôi vừa viết sách ở Cape Town, như tôi đã nói với bạn trước khi chúng ta bắt đầu ghi âm.
Và một trong những nghiên cứu mà tôi đọc khi đang viết cuốn sách là một nghiên cứu do một người tên Hal Hirschfeld và các đồng nghiệp thực hiện. Họ cho người ta vào máy quét MRI và yêu cầu họ nghĩ về một người nổi tiếng. Rồi họ yêu cầu họ nghĩ về chính mình ở hiện tại. Rồi họ yêu cầu nghĩ về chính mình sau 10 năm. Và ở mốc 10 năm, các vùng não sáng lên giống như khi họ nghĩ về người nổi tiếng, điều đó khiến họ kết luận rằng trong não chúng ta, chúng ta gần như coi bản thân tương lai như một người hơi xa lạ. Vì vậy khi nghĩ về kế hoạch dài hạn, một phần lý do khiến nhiều lời khuyên hiệu quả nhất là khi nó được đặt trong bối cảnh lợi ích ngắn hạn về hiệu suất hay nhận thức, vì chúng ta thực sự khó quan tâm tới bản thân mình ở tuổi 90. Và tôi nghĩ tất cả chúng ta đều kiểu như nghĩ rằng mình có thể giải quyết sau.
Tôi nghĩ điều khác biệt ở phụ nữ, đặc biệt khi mãn kinh, là vì chúng ta còn chăm sóc cha mẹ theo nhiều cách. Bạn biết đấy, chúng ta đang nuôi con, trải qua biến động nội tiết tố của chính mình, rồi nhìn thấy mẹ, bà, cô của mình già đi. Và theo cách xã hội được sắp xếp, phụ nữ thường trở thành người chăm sóc cha mẹ, thường là con gái cả. Tôi phải dành trọn công lao cho chị tôi, người sống cùng thị trấn với mẹ và là y tá. Vì vậy chị ấy thật sự gánh nặng chăm sóc mẹ trong khi tôi đang sống cuộc đời mình. Cảm ơn chị, Leah, nếu chị đang xem. Đó là một áp lực rất lớn, bạn biết đấy. Và động lực của chúng tôi, của tôi và chị tôi, là chúng tôi không muốn truyền gánh nặng này cho con gái mình. Đúng vậy.
Một điều nữa tôi muốn đưa vào là yếu tố sức khỏe não bộ, đúng không? Chúng ta nói về Alzheimer và sa sút trí tuệ. Và một trong những lý do tôi thực sự đề xuất tập cường độ cao là vì sản sinh lactate (axit lactic), vì ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy một phần trong sự phát triển của sa sút trí tuệ và Alzheimer—những mảng bám—liên quan đến một sự trục trặc trong chuyển hóa não. Khi nhìn vào chuyển hóa não, não dùng nhiều glucose nhưng cũng dùng lactate. Ở phụ nữ, chúng ta có ít sợi cơ kiểu glycolytic (sản xuất lactate) hơn, và chúng ta có xu hướng mất đi những sợi đó theo tuổi tác. Nam giới sinh ra có nhiều hơn và có xu hướng giữ được nhiều hơn. Vì vậy vấn đề sản sinh lactate không nhất thiết lớn ở nam. Nam cần dành nhiều thời gian ở cường độ thấp để phát triển khả năng đốt mỡ hơn. Nhưng đối với phụ nữ, tập với cường độ cao để có thể sản sinh lactate, rồi cho tim và não dùng nhiên liệu ưu tiên đó, sẽ góp phần giảm trục trặc trong thành phần chuyển hóa não xảy ra. Và đây là khác biệt giữa hai giới khi chúng ta thấy thay đổi trong chuyển hóa glucose quanh giai đoạn tiền mãn kinh sang mãn kinh. Vì vậy sản sinh lactate — một hệ quả của tập cường độ cao — cũng cực kỳ quan trọng cho sức khỏe não.
Khi nhìn vào chuyển hóa glucose trong não, tôi đang nói cụ thể về các nghiên cứu từ Arizona và công trình của Lisa Moscone. Họ xem xét việc sử dụng glucose trong não, đặc biệt vùng trước não, trong quá trình chuyển tiếp — nó khác biệt rất lớn tùy thuộc vào giai đoạn tiền mãn kinh, mãn kinh hay hậu mãn kinh mà người đó đang trải qua. Điều đó thật đáng kinh ngạc. Họ đang thấy những mẫu có thể đưa ra manh mối về những phụ nữ có nguy cơ tiến tới sa sút trí tuệ so với những người không phải. Phụ nữ có khả năng phát triển sa sút trí tuệ và Alzheimer cao hơn đáng kể so với nam, phần lớn vì họ có một số yếu tố nguy cơ sinh học đặc thù và cũng vì họ sống lâu hơn. Và còn thành phần xã hội – văn hóa nữa. Tôi cứ nhắc tới nó vì tôi làm việc…
Nếu nhìn vào phụ nữ 80, 90 tuổi hiện nay, cách họ lớn lên đến lúc này hoàn toàn khác chúng ta: cơ hội việc làm và sự kích thích não họ có khi ở tuổi 30, 40, 50 khác hoàn toàn so với bây giờ. Tốt hơn hay tệ hơn? Tệ hơn. Họ không nhất thiết có cơ hội trở thành nhà khoa học, luật sư, bác sĩ… nên họ không có nhiều kích thích não và ảnh hưởng tới tính dẻo thần kinh. Vì vậy bây giờ chúng ta thấy tỷ lệ sa sút trí tuệ và Alzheimer theo kiểu mất trí nhớ từng cơn cao hơn ở phụ nữ lớn tuổi vì họ không có hiệu ứng đặt nền tảng giống như chúng ta bây giờ ở tuổi 40–50, không có kích thích cho tính dẻo thần kinh như chúng ta.
Ồ, tôi không thể… Bạn đang đặt nền cho các đường dẫn và sợi thần kinh. Tính dẻo thần kinh. Hãy nghĩ nó giống như tạo xương, nhưng bạn đang tạo các lối đi trong não để khiến bạn khỏe mạnh hơn, ít dễ bị tổn thương hơn, kiên cường hơn trước chứng mất trí. Nhưng họ cũng sẽ chịu nhiều stress hơn. Hãy xây dựng não mạnh hơn khi còn trẻ. Liệu họ có chịu nhiều stress hơn nếu họ làm việc nhiều giờ hơn? Có thể. Rất thú vị.
Và một nghiên cứu khiến tôi xúc động mạnh là: nếu bạn chọn làm người chăm sóc cho một phụ huynh bị sa sút trí tuệ, bạn có nguy cơ tăng 60%. Có thành phần gene, nhưng khi lấy yếu tố gene ra, họ thấy đó là stress của việc chăm sóc khiến rủi ro tăng lên—nói nôm na là bạn đang ký bản án tử cho chính mình vì làm tăng nguy cơ tử vong. Ừ, vì tôi nghĩ đúng là phụ nữ vẫn là người chăm sóc đồng thời giờ còn tham gia thế giới công sở. Đúng vậy. Nghĩa là cả hai phía gây stress. Sản sinh lactate là chìa khóa. Nhưng bạn phải có kế hoạch chủ động để chống lại điều này, đúng không? Bạn sẽ không sống trong thế giới không có stress. Nếu bạn là phụ nữ, rất có khả năng bạn sẽ có vai trò chăm sóc ở một hình thức nào đó, ngay cả khi bạn theo đuổi ước mơ nghề nghiệp. Xây dựng các đường dẫn não tốt là điều tuyệt vời để bắt đầu từ một điểm cao hơn trước khi bạn có mất mát não.
Tuy nhiên, giống như chúng ta đã nói ở những chủ đề khác, não cũng đóng vai trò đó. Chúng ta cần nghĩ đến những cách chủ động để chống lại những gì đang xảy ra trong thế giới ngày nay một cách tự nhiên. Và một số yếu tố là xã hội hiện đại đã đẩy chúng ta vào trạng thái tiền-viêm. Nhưng chúng ta cần nghĩ về việc tạo lactate, cái gì là quan trọng với chúng ta. Và thực sự đó là một kế hoạch. Cả kiểu “tôi sẽ để khi 90 tuổi rồi mới lo, lúc đó các vấn đề y tế trước mắt đã quá muộn” thì không được.
Quay lại điểm của bạn về tính dẻo thần kinh, chúng ta đọc sách ít hơn. Chúng ta dùng điện thoại nhiều hơn. Và vì vậy, như một nền văn hóa, có nỗi lo rằng tất cả thời gian trên điện thoại và những cú “được phóng thích dopamine” đó, nhưng không tạo những câu chuyện trong đầu và đọc sách vì thích vào ban đêm. Rất nhiều phụ nữ giờ dùng điện thoại trước khi đi ngủ thay vì phát triển tính dẻo thần kinh mà ta có được từ kể chuyện.
Tôi đã làm một việc khi 24 tuổi mà ảnh hưởng sâu sắc tới cuộc đời mình. Tôi tự thách thức bản thân đăng bài mỗi ngày lên các kênh mạng xã hội. Lúc đó tôi làm để tăng lượng người theo dõi. Nhưng việc đó đã có tác động sâu sắc và hai điều đáng chú ý đã xảy ra. Tôi học nhanh hơn vì mỗi ngày tôi ghi lại những gì xảy ra với mình và cố gắng chắt lọc thành điều có thể chia sẻ với thế giới. Nhưng điều đáng chú ý hơn là nó dẫn tôi đến việc xây dựng được lượng người theo dõi lên tới hàng triệu người. Và đó là nền tảng tôi dùng để khởi chạy Diary of a CEO.
Và đó là lý do tôi muốn nói với bạn về nhà tài trợ hôm nay, Adobe Express. Họ là nền tảng tôi dùng để tạo tất cả bài đăng trên LinkedIn và Instagram. Chỉ vài cú nhấp chuột và bạn không cần phải là chuyên gia. Đó là lý do tôi thích dùng nó vì tôi không phải là chuyên gia thiết kế đồ họa. Nó dễ tiếp cận cho tất cả chúng ta, ngay cả khi ta không có kỹ năng kỹ thuật để thiết kế những thứ thật đẹp. Nếu bạn muốn bắt đầu tích lũy cả phạm vi tiếp cận lẫn kiến thức, như tôi đã làm lúc 24 tuổi, thì truy cập adobe.ly/Stephen và bắt đầu với Adobe Express. Đó là adobe.ly/Stephen.
Câu hỏi tiếp theo từ khán giả — chúng tôi đã yêu cầu 1.000 phụ nữ gửi câu hỏi — là: cách tốt nhất và lành mạnh nhất để một phụ nữ giảm cân là gì? Tập tạ. Tập tạ. Và ăn. Và ăn. Vâng, hoàn toàn đúng. Và bạn có thể để một thâm hụt calo rất nhẹ vào cuối buổi tối. Chạy bộ? Như một cách đốt calo. Vấn đề là mọi người nghĩ họ có thể tập nhiều để bù cho một chế độ ăn tệ, nhưng bạn không thể. Thành phần của chế độ ăn quan trọng khôn cùng. Và tôi ghét gọi là “giảm cân”. Tôi giờ gọi là tái cấu trúc cơ thể (recomposition).
Nhưng để đặt vào bối cảnh: cứ chạy đi. Bạn sẽ đốt khoảng 100 calo cho mỗi dặm (mile). Ba cái bánh Girl Scout — ba cái Thin Mints, món ưa thích ở Mỹ — khoảng 180 calo. Đó là niềm tin của tôi. Vậy bạn phải chạy hai dặm mới ăn được ba cái bánh. Phần lớn chúng ta — nếu định ăn bánh — thì không chỉ ăn ba cái Thin Mints; bạn ăn nguyên cả túi. Đúng không? Như bạn nói, không thể tập nhiều đến mức vượt qua được thực phẩm trừ khi bạn là vận động viên cao cấp đang đốt 1.000 calo. Ngay cả vậy, cũng chưa chắc. Bởi vì khi nhìn vào thành phần ăn, ta thấy các vận động viên sức bền dùng nhiều carbohydrate ngọt cao như gel và đồ thể thao, họ đã làm gián đoạn hệ vi sinh đường ruột tới mức —
“Các rượu đường (sugar alcohols).” — Ừ. Thực ra không chỉ vậy. Là sự thay đổi ở mức ngành (phylum). Chúng tôi thấy sự giảm đa dạng, mặc dù họ tập luyện và ta biết tập luyện tăng đa dạng hệ vi sinh đường ruột. Điều tạo ra là thứ họ ăn trong lúc tập, cùng với stress do nhiệt và thiếu oxy, khiến nhóm Firmicutes phát triển — nhóm này liên quan đến kết quả béo phì. Vậy đó — nó thay đổi hệ vi sinh ruột. Vi khuẩn đường ruột. Nếu họ ăn…
Chúng ta có hiểu lầm rằng nếu bạn là vận động viên ưu tú và đang đốt nhiều calo thì bạn chỉ ăn để cung cấp nhiên liệu, đúng không? Nhưng không phải vậy. Chất lượng chế độ ăn mới là vấn đề. Nếu muốn biểu hiện tốt — bất kể biểu hiện là gì, từ vận động viên Olympic đến người chỉ muốn hoàn thành 5K — thì thành phần chế độ ăn cực kỳ quan trọng.
Còn về Zenpec? Có vẻ ai cũng dùng Zenpec, GLP-1. Tôi kê thuốc đó. Và phòng khám của chúng tôi chuyên về tiền mãn kinh và mãn kinh. Vì vậy chúng tôi luôn bắt đầu bằng xem bạn thay đổi lối sống như thế nào trước. Chúng tôi cho khoảng 3–6 tháng. Khi họ quay lại, mỗi lần họ quay lại, chúng tôi lại đo thay đổi thành phần cơ thể. Với khoảng 50% bệnh nhân, lối sống kèm hoặc không kèm liệu pháp thay thế hormone (HRT) đã thay đổi thành phần cơ thể của họ. Họ vui, họ khỏe hơn nhiều, mọi thứ đang đi theo hướng đúng.
Vậy bây giờ còn lại những người đã làm tất cả mọi thứ. Đây không phải là câu chuyện điển hình của những người bắt đầu Zenpec. Họ thấy nó trên Instagram. Rồi một tuần sau, tôi tới nhà họ và sẽ nói, “Đợi đã, đợi đã,” và họ sẽ bảo, “Ồ vâng, tôi đang dùng Zenpec.” Thường là ai đó thấy nó trực tuyến, nghe trên podcast, rồi vài ngày sau đã bắt đầu. Nhưng việc tiếp cận đang dễ hơn, giá đang giảm. Và đối với bất kỳ loại thuốc nào cũng có rủi ro, có lợi ích. Có những cách mà thuốc sẽ thúc đẩy sức khỏe. Và với bất kỳ thuốc nào, bạn cũng có thể không thúc đẩy được sức khỏe nếu dùng sai. Ý tôi là, GLP-1 có thể mang tính cách mạng cho một số người.
Rất nhiều người không tập để chạy 5K, chứ đừng nói đến các mục tiêu khác. Và nếu nói đơn giản, tế bào mỡ tạo ra một dạng estrogen khác; chúng gây viêm; bạn có đề kháng insulin. Tất cả những điều này khiến bạn ở thế bất lợi khi muốn trở nên khỏe hơn. Với phụ nữ, ví dụ như bạn bị hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), vốn đã có khuynh hướng đề kháng insulin.
Họ khó giảm cân hơn vì giờ họ cũng tích mỡ nội tạng. Chúng ta biết họ rơi vào vòng luẩn quẩn này do thay đổi hormone. Việc dùng Ozempic cho phép họ giảm cân và chống lại tình trạng kháng insulin nhanh hơn bao giờ hết. Và đặc biệt khi nói đến khả năng sinh sản và bạn có giới hạn thời gian, điều đó có thể thật sự mang tính cách mạng.
Khi bạn giảm cân, estrone giảm, nhiều phụ nữ bị PCOS—nếu trước đó họ thừa cân—sẽ bắt đầu rụng trứng trở lại vì sự ức chế từ lượng estrogen thừa đã biến mất. Các chỉ số viêm sẽ giảm, kháng insulin giảm. Vậy có một nhóm người thấy cuộc sống họ thay đổi nhờ những thuốc này. Và chúng ta không bao giờ muốn phủ nhận điều đó. Nhiều người gặp khó khăn trong việc giảm cân, có bệnh mãn tính, đã có thể đảo ngược chúng. Đây là một công cụ trong hộp dụng cụ.
Bởi vì khoảng 70% người Mỹ sẽ thuộc nhóm đó về các bệnh mãn tính, khó giảm cân. 73% hiện đang thừa cân hoặc béo phì. Vậy 73% người Mỹ có nên dùng GLP-1 không? Tỷ lệ này ở phụ nữ còn cao hơn. Một điều chung là nên có các công cụ trong hộp dụng cụ và biết khi nào dùng chúng, khi nào nên đề xuất. Giống như khi chúng ta thảo luận về HRT, chúng ta không muốn thấy người ta—ở đây nói riêng là phụ nữ—không được đề nghị một lựa chọn điều trị hoặc không chọn nó vì sợ hãi.
Khi tôi nghe nói nó sẽ giúp tôi giảm cân và tôi có hai lựa chọn: tôi có thể ra sức nâng tạ, Stacey, tôi có thể… bạn biết đấy, có những ngày tôi chẳng muốn, thật khó để đi phòng gym, phải mang giày, đủ thứ. Hoặc tôi có thể tiêm mũi này. Và rồi mất hết cơ bắp, mất xương và cuối cùng trông như nhân vật nhỏ nổi lềnh bềnh trong phim WALL‑E mà tôi đã nói trước đây, đúng không? Đó là nỗi lo của tôi về việc dùng thuốc một cách ồ ạt. Nhưng bạn cũng, dù có ý hay không, tạo ảo tưởng rằng ý chí là tất cả những gì cần để giảm cân qua cách bạn nói, đúng không? Tôi có thể làm mấy việc khó này hoặc chọn thuốc này, dường như là con đường dễ hơn.
Và hai điều có thể cùng đúng. Mọi người có thể làm việc cực kỳ chăm chỉ. Có thể họ không hiểu chính xác nên làm gì. Đó là một phần chúng tôi đang cố thay đổi cuộc thảo luận. Nhưng đảo ngược một số thay đổi chuyển hóa, ngay từ đầu, có thể tạo khác biệt lớn trong kế hoạch của họ. Nhưng bạn sẽ giảm cân khi dùng các thuốc này. Vì vậy bạn cần có người dẫn dắt con tàu. Điều chúng ta không thích là tiếp cận thuốc mà không có giám sát—không ai giúp bạn trả lời: làm sao để bạn không mất cơ? Làm sao để bạn làm điều này một cách an toàn?
Bạn có thể chỉ nhắn tin cho ai đó trên app và đột nhiên được gửi thuốc tới nhà. Ở phòng khám của chúng tôi, một buổi là một giờ. Bây giờ họ đến để thảo luận về lựa chọn GLP‑1. Một buổi khám một giờ về rủi ro, lợi ích, tác dụng phụ, lượng protein, tập kháng lực—bắt buộc. Chúng tôi sẽ theo dõi mật độ xương. Chúng tôi sẽ theo dõi khối xương—ý tôi là khối cơ của bạn. Chúng tôi có các máy quét rất tốt, có sẵn. Và chúng tôi sẽ không chỉ nhìn vào con số trên cân rồi hy sinh sức khỏe lâu dài của bạn.
Bệnh nhân của tôi đang hoàn toàn tin tưởng—họ đến. Họ tìm đến bạn vì có lý do. Tôi hơi khác ở chỗ phòng khám tôi có lượng theo dõi trên mạng xã hội, mọi người xem vài nội dung trước khi đến gặp tôi, nên họ biết tôi và không ngạc nhiên khi tôi đưa lời khuyên này vì tôi nói điều đó liên tục trên mạng. Nếu tôi kê Ozempic cho họ nhưng họ vẫn không đi gym, vẫn không làm gì khác, thì chúng tôi sẽ ngừng cho. Họ sẽ không khỏe, và họ biết điều đó. Chúng tôi đã nói rõ ngay từ đầu rằng đây là một công cụ trong hộp dụng cụ vì chúng tôi có thể thấy khối cơ của họ. Chúng tôi sẽ không gia hạn đơn nếu họ đã mất khối cơ.
Vì vậy nếu bạn giảm cân mà không nâng tạ và không ăn đủ protein khi dùng Ozempic hay bằng cách nào khác, và bạn làm phân tích thành phần cơ thể, bạn có thể thấy tổng cân nặng giảm, bạn sẽ thấy số cân cơ mất đi, và bạn có thể thấy phần trăm mỡ cơ thể giảm. Nhưng nếu làm đúng—đủ protein trong khẩu phần và tập nâng tạ—lượng cơ mất đi sẽ rất nhỏ so với lượng mỡ mất đi. Chúng ta biết sẽ mất chút cơ, nhưng bạn không thể mất tám pound cơ mà không để ý được. Chúng tôi có thể phát hiện. Tôi đưa cho họ con số rõ ràng: khoảng 10% là chấp nhận được. Nếu vượt quá, chúng ta đang vào vùng nguy hiểm. Chúng ta sẽ giảm liều. Nhưng họ phải cam kết làm việc ngay từ đầu.
Tôi nghĩ điểm quan trọng là các thuốc GLP‑1 này không “đốt” mỡ của bạn. Chúng ngăn bạn ăn nhiều hơn. Chúng tạo cảm giác no, và điều đó sẽ làm giảm mọi thứ. Bởi vì tôi nghĩ về bản thân: tôi đi gym mỗi ngày, tôi sẽ tiếp tục. Nên nếu tôi dùng chút Ozempic hay tên gì đó, tôi nghĩ nó sẽ đốt mỡ của tôi. Nhưng thực ra không phải vậy. Nó chỉ làm tôi ăn ít hơn, điều đó sẽ làm giảm cơ, giảm xương. Tạm biệt bắp tay. Đó là vấn đề. Tôi sẽ mất người đăng ký. Đúng vậy.
Với người hỏi “cách tốt nhất và lành mạnh nhất để giảm cân là gì”, câu trả lời là: ngừng ăn bánh quy và bắt đầu nâng tạ. Quy tắc 80‑20. 80% thời gian bạn giữ đúng: chú ý đến chế độ ăn chất lượng cao, ăn theo nhịp sinh học, tập luyện sức mạnh, ngủ đủ.
Và rồi 20% là dành cho cuộc sống, khi tôi sẽ thức khuya.
Tôi sẽ uống rượu vang hoặc whiskey.
Tôi sẽ đi chơi.
Tôi sẽ đi nghỉ.
Vậy là bạn không loại trừ hết tất cả những điều vui vẻ trong cuộc sống.
Nếu đến một điểm mà bạn thấy mình vẫn không thay đổi gì, thì có thể cần áp dụng quy tắc 90-10: 90% thời gian bạn nghiêm túc, và 10% là yếu tố cuộc sống.
Có những quy tắc cứng nhắc mà người ta thường cáo buộc tôi đã đưa ra.
Tôi không đưa ra quy tắc.
Tôi đưa ra các ý tưởng tối ưu hóa.
Vậy nên không phải lúc nào cũng theo đúng 80-20 hay 90-10.
Là cái gì phù hợp với cuộc sống của bạn.
Và nếu bạn thực sự có động lực giảm cân, điều đầu tiên tôi bảo mọi người làm là bỏ rượu.
Mọi người đều muốn giảm phần mỡ ở bụng.
Ừ.
Chắc.
Không có bài tập nào chỉ để đốt phần mỡ ở bụng sao?
Không có bài tập riêng cho phần đó.
Mỡ nội tạng hơi khác một chút.
Nó như một cơ quan hoàn toàn khác.
Khi chúng ta nói về mỡ nội tạng, nó có các yếu tố thúc đẩy khác nhau.
Chúng ta đưa mỡ vào khoang bụng.
Nó tạo ra các cytokine khác nhau.
Mỡ dưới da thì giống như một kho chứa.
Khi chúng ta ăn thừa calo, chúng ta sẽ tích tụ mỡ dưới da.
Và điều đó phần nào do di truyền quyết định.
Phụ nữ có xu hướng tích mỡ ở vùng hông và đùi.
Và thực ra, mỡ ở hông và đùi đó có tác dụng bảo vệ khỏi bệnh tim mạch ở phụ nữ trước thời kỳ mãn kinh.
Không phải ở nam giới, nhưng ở phụ nữ thì có.
Nhưng khi mỡ đó dịch chuyển vào khoang bụng, nó bắt đầu — loại mỡ đó hoạt động về mặt chuyển hóa mạnh hơn nhiều so với mỡ dưới da, và nó tạo ra các cytokine gây viêm.
Rồi bạn rơi vào vòng phản hồi tiêu cực: gan bắt đầu trở nên rối loạn chức năng.
Kháng insulin tăng lên.
Điều đó lại kéo thêm mỡ vào khoang nội tạng, tăng viêm, và cứ thế lặp đi lặp lại.
Vậy thì tôi sẽ đi hút mỡ.
Không, không, không.
Bạn không thể hút mỡ phần nội tạng được.
Chúng ở bên trong.
Loại mỡ thực sự nằm trong khoang bụng mà chúng ta đang nói tới — mỡ nội tạng — là loại tệ nhất.
Còn hút mỡ được không?
Người ta làm đủ thứ với mỡ của họ.
Dưới da thì được.
Dưới da thì có thể hút được.
Bạn có thể hút được chỗ đó, nhưng không phải ở ruột.
Đó là quyết định mang tính thẩm mỹ.
Chỗ mỡ dưới da thôi.
Ôi chết…
Hút mỡ hết đi.
Đó là ý hay hay ý dở?
Không, nó sẽ quay lại.
Tất cả những điều chúng ta đang nói nghe có vẻ nhiều hướng dẫn, và thực ra đúng là như vậy.
Nhưng khi bạn xếp chồng các thứ đó lên, nó trở thành lối sống của bạn.
Đúng.
Nó không phải là một chế độ ăn kiêng.
Nó không phải là một chương trình tập luyện.
Chỉ là cách tôi sống.
Đúng.
Điều đó dẫn tôi đến câu hỏi tiếp theo từ khán giả, đó là: chế độ ăn tốt nhất cho phụ nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh là gì?
Ưu tiên thực vật.
Ăn nhiều thực vật.
Ừ.
Ừ, bởi vì — khi tôi nói chuyện với bệnh nhân, chúng tôi nói về chất lượng dinh dưỡng của họ.
Vậy liệu mô thức ăn uống của bạn — tôi ghét gọi là chế độ ăn vì bây giờ từ đó thành một từ xấu, nhưng liệu mô thức bạn ăn có gây viêm hay chống viêm?
Gây viêm là gì?
Có nghĩa là những thứ bạn đưa vào cơ thể, liệu chúng có khả năng gây ra viêm không?
Và chúng ta biết có một số thứ làm điều đó, như thực phẩm siêu chế biến nặng, ở lượng lớn.
Ai cũng có thể chịu được một chút mọi thứ.
Nhưng nếu phần lớn chế độ ăn của bạn — và với hầu hết người Mỹ, phần lớn chế độ ăn của họ — 60% là thực phẩm siêu chế biến, được chứ?
Những thứ đó, nhìn chung, là pro-viêm.
Còn thịt đỏ thì sao?
Thịt đỏ, ở mức vừa phải, và đặc biệt là loại ít mỡ, dường như là nguồn protein rất đáng tin cậy.
Về mặt viêm, nó có vẻ trung tính nếu ăn ít, còn nếu là các loại thịt nhiều mỡ hoặc thịt chế biến thì bạn đang chuyển sang nhóm gây viêm.
Có chế độ ăn cho tăng khả năng sinh sản không?
Nó chính là những gì chúng ta vừa nói ở đây: thực vật có chất xơ sẽ nuôi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, điều đó sẽ giảm viêm.
Vì vậy trái cây và rau củ, đảm bảo đủ chất xơ là thay đổi số một mà hầu hết mọi người cần thực hiện.
Từ đó, tất nhiên chúng ta muốn giảm tất cả thực phẩm siêu chế biến, và có các chất béo lành mạnh.
Chất béo là nền tảng — cholesterol là xương sống của các hormone steroid.
Vì vậy nếu bạn muốn tạo hormone, chúng ta phải có một ít cholesterol, một số chất béo lành mạnh để làm nền tảng cho điều đó.
Đó là điều thiết yếu.
Vì vậy những thứ như dầu ô liu, các loại hạt, quả bơ, hạt giống, sẽ cung cấp một số chất béo lành mạnh dễ sử dụng hơn cho bạn.
Còn về protein thì có nhiều nguồn khác nhau.
Chúng ta biết dữ liệu về dinh dưỡng rất phức tạp vì tôi có thể dẫn ra một nghiên cứu nói rằng, với mỗi khẩu phần protein thực vật bạn ăn thay cho protein động vật, bạn có khả năng rụng trứng đều đặn cao hơn.
Và điều đó đúng.
Tuy nhiên nhiều phần trong đó phụ thuộc vào chi tiết là những người ăn nguồn protein thực vật thường ăn nhiều thực vật khác nói chung và ít thực phẩm siêu chế biến hơn so với những người thuộc nhóm tiêu thụ thịt cao nhất.
Nếu xét ở mức vi mô hơn, không phải tất cả các loại thịt động vật đều giống nhau.
Thịt động vật không có chất xơ.
Vì vậy chúng ta biết nó không nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột.
Nếu chúng ta muốn nói về chế độ ăn carnivore (ăn toàn thịt), những thứ như vậy chắc chắn không thân thiện với microbiome và không có lợi cho cân bằng hormone của bạn.
Vì vậy chúng ta thực sự muốn ăn các thực phẩm toàn phần: trái cây, rau, chất béo lành mạnh, các nguồn protein tốt.
Và như tôi đã nói về những điều khác, không phải tất cả hay không gì cả.
Ăn thịt đỏ mỗi ngày có lẽ sẽ gây viêm.
Ăn nó vào cuối tuần có lẽ ổn.
Và cách tôi mô tả điều này với bệnh nhân là, hãy tưởng tượng một cái thang nơi mỗi quyết định bạn đưa ra có thể làm tăng các chỉ số viêm hoặc hạ chúng xuống.
Nếu bạn đang chủ động đưa ra những quyết định có tác dụng giảm viêm hơn, bạn có thể chịu được một ly sâm panh, miếng bánh sinh nhật, những thứ nhỏ nhặt mà chúng ta biết sẽ gây viêm trong cơ thể bạn. Nhưng cơ thể bạn vốn được thiết kế để phản ứng với viêm và trở lại bình thường. Vấn đề là khi nó bị thử thách liên tục, khi 70% những thứ bạn ăn gây ra tình trạng viêm mãn tính bên trong bạn, cơ thể bạn không còn phản ứng thích hợp khi bị thử thách lần nữa.
Những thứ có xu hướng gây viêm cũng thường làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tất cả đều có lý khi bạn nghĩ về nó. Và có khá nhiều nghiên cứu xuất hiện trong bốn đến năm năm trước một thời điểm gọi là mãn kinh. Vào cuối giai đoạn tiền mãn kinh, có sự giảm đáng kể về đa dạng hệ vi sinh đường ruột. Ôi, Zoe đã làm công trình đó. Đúng vậy. Và thật thú vị vì vòng tuần hoàn thứ hai và cách các hoóc-môn được chuyển hóa. Khi chúng ta có chu kỳ tự nhiên và tiếp xúc với hoóc-môn giới tính của mình, chu kỳ thông thường, thì chúng ta có đa dạng hơn vì các vi khuẩn đường ruột giúp phân giải, tôi đoán là…
Vậy nên chúng ta chuyển hóa estrogen thành các chất chuyển hóa không hoạt động rồi chúng bị thải ra trong phân. Nó đi qua gan rồi được đẩy vào mật và… Điều đó có nghĩa là nếu hệ vi sinh đường ruột của tôi có khả năng kém đa dạng hơn khi tôi lớn tuổi, tôi cần phải nghĩ nhiều hơn về… Đa dạng của các thực phẩm thực vật bạn ăn. Và đây thực sự là… Probiotic, probiotic, v.v. Không phải mua ngoài quầy. Trước tiên bạn bắt đầu bằng thức ăn, chứ không phải là một viên thuốc mà bạn cố gắng uống; thực phẩm bạn đưa vào cơ thể là nguồn tốt nhất cho toàn bộ hệ vi sinh: đó là chất xơ.
Còn về protein, Bonda? Cách tôi thích tiếp cận dinh dưỡng cho mọi người là trước tiên để họ nhận biết họ đang ăn gì, rồi từ đó phân tích ra: có bao nhiêu là protein? Bao nhiêu là chất béo? Bao nhiêu là tinh bột? Nếu không có loại giáo dục đó thì gần như vô nghĩa. Vậy khi chúng ta làm việc đó rồi và tôi đưa ra khuyến nghị về protein, chúng ta sẽ không xây dựng được cơ bắp cần thiết. Chúng ta sẽ không trở nên mạnh hơn theo cách mà ta có thể trở nên mạnh hơn, A, nếu ta không ăn đủ và B, nếu ta không nạp đủ protein.
Vì vậy khuyến nghị RDA là 0.8 gram trên mỗi kilogram là liều protein để sinh tồn, như chỉ đủ để ngồi trên ghế như một cái nấm. Mục tiêu là ngăn ngừa suy dinh dưỡng. Đúng. Chỉ là tồn tại. Nó không dành cho người hoạt động. Nó không dành cho việc sống cuộc sống tốt nhất của bạn, mọi người. 0.8—lượng khuyến nghị hàng ngày—là 0.8 gram trên mỗi kilogram khối lượng cơ thể nạc. Vậy nên rất thấp. Rất rất thấp.
Các nghiên cứu ủng hộ, dễ dàng ủng hộ, lấy theo pound thì là 0.86 gram trên mỗi pound cho người tập tạ. Tôi khuyên nên trên một gram, một gram cho mỗi pound lý tưởng vì tôi giả định rằng những người tôi chăm sóc sẽ bắt đầu hoạt động, rằng chúng tôi đang cố gắng xây dựng cơ bắp, rằng chúng tôi không trong trạng thái đói. Vậy nên 0.8 gram trên mỗi pound—tôi khuyên một gram trên mỗi pound lý tưởng.
Có vài nghiên cứu khác xuất hiện về hiện tượng “skinny fat”—tức là béo phì trong khi cân nặng bình thường. Có nghĩa là BMI bình thường nhưng tỉ lệ mỡ trong cơ thể cao. Và cuối cùng họ có khối cơ thấp, khối cơ thấp. Họ lấy một nhóm phụ nữ, chia ra. Có nhóm đối chứng và nhóm can thiệp. Và thay đổi duy nhất họ làm, không có tập luyện, là họ nâng lượng protein của nhóm can thiệp lên 1.6 gram trên mỗi kilogram. Vậy là khoảng 0.8 trên mỗi pound. Và trong 12 tuần ăn với lượng protein đó, nhóm can thiệp hoàn toàn thay đổi lại cơ thể họ. Chất lượng cơ tăng lên, mỡ cơ thể giảm. Nhóm đối chứng thì tất nhiên, không có gì xảy ra. Vậy nó chỉ cho thấy tầm quan trọng của việc có lượng protein cao hơn chỉ để hỗ trợ chức năng cơ bản.
Và dữ liệu về suy yếu từ WHI — Sáng kiến Sức khỏe Phụ nữ — họ xem nhiều thứ, không chỉ ung thư vú và bệnh tim, họ theo dõi những phụ nữ này cả chục năm, thậm chí sau khi ngừng liệu pháp hormone. Và khi họ xem điểm suy yếu ở người cao tuổi thì những người có lượng protein trên 1.6 gram trên mỗi kilogram có điểm suy yếu thấp nhất chỉ dựa trên lượng protein đơn thuần. Đúng vậy.
Còn về nhịn ăn? Tôi biết rất nhiều người đang làm nhịn ăn chỉ uống nước và nhịn ăn chỉ uống nước ép và vô cùng khó khăn. Họ có nói với bạn vì sao không? Tôi đã tiến hóa suy nghĩ về nhịn ăn. Khi lần đầu tiên tôi bắt đầu bước ra khỏi khuôn khổ và suy nghĩ về những gì xảy ra trong thời kỳ mãn kinh và tại sao thành phần cơ thể của tôi, lúc đó tôi không biết gọi là gì, lại có những thay đổi mới mẻ như vậy? Và tất cả bệnh nhân của tôi đều gặp điều đó. Và đó là bạn bè tôi. Tôi làm việc ở một thị trấn nhỏ có một trường đại học lớn và họ là tiến sĩ và chúng tôi chạy marathon, làm rất nhiều thứ và mọi người đều phàn nàn về cùng một vấn đề. Vậy nên nhịn ăn có vẻ hữu ích và các bạn thân của tôi đã thử. Chúng tôi đều làm kiểu nhịn ăn đó và tôi rất hào hứng. Mọi người đều cảm thấy tốt hơn, bla bla bla.
OK, lùi lại về sau, tôi học nhiều hơn về hoóc-môn, thành phần cơ thể, lượng protein, tất cả những nhu cầu này. Và đột nhiên khi tôi tư vấn cho bệnh nhân, tôi nhận ra tôi không thể đạt được mục tiêu protein của chính mình nếu tôi cố gắng nhịn ăn cùng lúc. Và tôi nhanh chóng nhận ra nếu chúng ta nói về tuổi thọ khỏe mạnh và thành phần cơ thể, có lẽ không còn nhiều chỗ cho nhịn ăn đối với những bệnh nhân này, hay với bạn bè tôi, và thật sự rất khó để bệnh nhân đạt được mục tiêu dinh dưỡng. Vậy nên không bao giờ được đánh đổi việc đáp ứng mục tiêu dinh dưỡng cơ bản và nhu cầu calo của bạn vì nhịn ăn. Thật sự rất, rất khó khi đang nhịn ăn. Vậy bạn có thể nhận được lợi ích ngắn hạn với việc giảm cân, nhưng thực sự bây giờ thì không, Tiến sĩ…
Sims có thể đi vào những chi tiết tỉ mỉ, bạn biết đấy.
Nhưng ý tưởng cơ bản về nhịn ăn, nếu muốn gọi là nhịn ăn, thì chúng ta phải xem xét: chúng ta đang nói về nhịn ăn gián đoạn hay ăn theo giới hạn thời gian?
Nhịn ăn gián đoạn kiểu như nhịn chỉ uống nước, nhịn năm ngày, hai ngày, những chuyện điên rồ đó — phần lớn đàn ông có thể chịu được và đôi khi còn có tác động tích cực đến thành phần cơ thể, nhưng phụ nữ thì không.
Nếu nói về ăn theo giới hạn thời gian và làm việc theo nhịp sinh học của ta — điều tối ưu — thì bạn nên ăn sáng, hoặc ăn thức ăn trong vòng nửa tiếng sau khi thức dậy. Điều đó giúp làm dịu phản ứng ghrelin và cortisol mà tôi đã nói trước đó, để mọi thứ hạ xuống, hormone bắt đầu hoạt động đúng, và cơ thể sẽ như: tuyệt, tôi sẵn sàng rồi, tôi xử lý được việc này.
Rồi bạn ăn theo các khoảng đều đặn, và tôi cố gắng cho mọi người ăn đủ đạm và chất xơ ở mỗi lần ăn để tối đa hóa lượng đạm và chất xơ. Sau đó bạn ăn tối, và không ăn gì nữa sau bữa tối.
Ý bạn là mỗi lần ăn thế nào?
Ví dụ bữa sáng, có thể bạn sẽ ăn một bữa nhẹ. Nếu xét đến việc tập luyện, có khi bạn chia bữa sáng: bạn ăn một ít đạm và tinh bột trước buổi tập, rồi ăn phần còn lại hoặc thêm đạm sau khi tập. Rồi bữa trưa bạn cũng có đạm và chất xơ. Có thể là tempeh, đậu phụ hoặc cá hồi kèm salad hoặc trái cây và rau. Như vậy mỗi lần ăn bạn đều tập trung vào đạm và chất xơ.
Ăn theo giới hạn thời gian nghĩa là trong vòng 24 giờ à?
Về cơ bản là bạn ăn vào ban ngày khi cơ thể cần, và dừng ăn khi kết thúc bữa tối để có khoảng nghỉ tầm hai, có thể ba tiếng trước khi đi ngủ. Khi đi ngủ bạn không phải cố tiêu hóa thức ăn nên cơ thể có thể chuyển sang phản ứng đối giao cảm cần thiết để ngủ ngon và phục hồi.
Rồi bạn ăn lại lúc mấy giờ?
Khi bạn thức dậy buổi sáng. Thông thường là khoảng 12 tiếng ăn và 12 tiếng không ăn. Bạn cố gắng theo nhịp sinh học và làm việc với hormone của mình.
Nghe thì có vẻ trực giác, nhưng rất nhiều người ăn lúc 10 giờ tối, ăn vặt rồi cố đi ngủ rồi lại dậy. Khi bạn cho cơ thể thời gian dài hơn một chút — khoảng 12 tiếng — cơ thể sẽ dùng hết glucose hiệu quả hơn, insulin giảm, nhưng không đến mức gây căng thẳng. Ở đây chúng tôi dùng từ “căng thẳng” một cách chung chung, nhưng ở mức tế bào thì những khoảng nhịn ăn dài với phụ nữ có thể rất áp lực cho cơ thể. Và đó là lý do, nếu bạn nghĩ về ví dụ của Stacy về hai đợt nhịn ăn ở một người đàn ông và một người phụ nữ, những điều khác nhau sẽ xảy ra với cơ thể nếu nó nghĩ rằng đang bị bỏ đói. Vì vậy chúng ta không muốn đặt cơ thể bạn vào trạng thái bị bỏ đói. Chúng ta chỉ cố gắng cho nó một khoảng thời gian không có thức ăn để nó bắt đầu xử lý năng lượng sẵn có khác đi.
Tại sao không? Chuyện gì sẽ xảy ra? Tôi hiểu từ những gì nói trước đó là khả năng sinh sản, chu kỳ của tôi sẽ thay đổi. Chỉ có vậy thôi à?
Sẽ có “căng thẳng thích nghi” (adaptive stress), và cũng có stress đến mức gây tổn hại. Đàn ông có thể — như bạn nói — nhịn ăn lâu hơn. Họ có thể nhịn lâu hơn và điều đó đôi khi lại có lợi cho cách cơ thể họ được cấu tạo, có thể tăng sự tập trung và một số chỉ số khác. Nhưng với phụ nữ, những khoảng thời gian dài như thế thực sự thúc đẩy tích mỡ nội tạng nhiều hơn và làm cơ thể theo hướng pro-viêm (gây viêm).
Bạn cũng nói khá bâng quơ nhưng đúng: làm rối vùng dưới đồi và tắt hệ hormone của bạn sẽ gây ra trạng thái estrogen thấp. Điều đó rất vấn đề, như chúng ta đã nói. Vậy nên cơ thể bạn không nên ở trong trạng thái đói kém.
Vì vậy, sử dụng ăn theo giới hạn thời gian — tức ăn trong khung nhịp sinh học, giờ có ánh nắng bên ngoài, đúng cách cơ thể hoạt động — là hợp với sinh học của bạn. Nếu bạn nói “tôi sẽ không ăn suốt ba ngày vì đang nhịn”, với phụ nữ điều đó sẽ gây trạng thái căng thẳng làm bạn lưu trữ nhiều mỡ nội tạng hơn và tăng viêm.
Với chuyện mọi người nhịn ăn đến trưa hoặc muộn hơn, bạn đang “dịch pha”. Giống như bị lệch múi giờ xã hội (social jet lag): khi bạn dịch pha phản ứng hormone, hormone điều chỉnh cảm giác đói, bạn sẽ không ngủ ngon vì cơ thể nghĩ chưa đến giờ đi ngủ. Đỉnh melatonin ở phụ nữ thường vào khoảng 9 giờ tối — bạn bắt đầu buồn ngủ — nhưng nếu bị dịch pha nó sẽ dời sang 11, 12 giờ. Như vậy bạn sẽ không ngủ tốt vì phản ứng melatonin đã bị đặt lại.
Vì thế chúng tôi muốn phụ nữ hiểu rằng ăn theo giới hạn thời gian, tức là không ăn vào ban đêm, thực sự có lợi. Nói đơn giản nhất: bạn cung cấp nhiên liệu cho cơ thể vào ban ngày vì đó là lúc nó cần nhiên liệu. Đó là lúc chúng ta muốn tạo môi trường hỗ trợ sức khỏe nội tiết, tăng trưởng cơ bắp, sức khỏe não bộ và tất cả những thứ khác, đồng thời giảm stress khi ta có thể kiểm soát được. Khi bạn bắt đầu dịch pha, nhịn ăn và tạo ra stress trên mức nhịp sinh học, nhớ rằng mỗi tế bào cũng có nhịp sinh học riêng cùng với nhịp toàn thân — nếu bạn dịch pha điều đó sẽ dẫn đến nhiều rối loạn chuyển hóa, ngủ kém. Thật không may, chúng ta thấy điều này ở những người làm việc theo ca vì họ đang bị dịch pha nhịp sinh học, và họ có tuổi thọ thấp hơn đáng kể.
Họ sống, ừm, giảm bao nhiêu nhỉ, tôi nghĩ là ít hơn khoảng 14 năm nếu bạn làm ca đêm. Tôi không biết. Nên bạn có tỷ lệ vô sinh cao hơn, tỷ lệ mất thai cao hơn. Bạn kém khỏe về chuyển hóa hơn. Tất nhiên, chúng ta đang khái quát một nhóm người. Và tôi nghĩ tất cả chúng ta đều có những giai đoạn trong đời mà làm ca là điều bắt buộc phải làm. Nhưng làm ca đêm thì hầu hết mọi người không ngủ đủ vào ban ngày. Và họ, như chúng tôi gọi, là đảo lịch liên tục, đúng không? Bởi vì bạn muốn theo lịch ngày vào những ngày nghỉ để sống cuộc sống của mình nên bạn liên tục hy sinh những gì cơ thể cần. Và tôi nói với mọi người là nếu bạn có thể thoát khỏi điều đó thì đó sẽ là một kiểu sống lành mạnh hơn. Nhưng trong những thời điểm không thể, bạn cần thực sự ưu tiên cố gắng ngủ đủ, đảm bảo chăm sóc bản thân trong những khoảng thời gian khác vì bạn đang đặt mình vào tình huống sẽ gây rối loạn hormone và ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa.
Bạn tin như vậy, tôi cũng tin như vậy. Tôi ủng hộ việc nuôi dưỡng bản thân để có sức khỏe tối ưu. Muốn hoạt động thì bạn phải ăn. Và ngừng ăn trước khi đi ngủ ba tiếng.
Vậy bạn nghĩ sao về những người thực hiện những đợt nhịn ăn dài? Bạn nghĩ họ chỉ nhận được lời khuyên tồi? Bởi tôi biết, trước đó tôi có nói về Mel, và tôi biết cô ấy thường xuyên nhịn ăn ba ngày. Bởi vì tôi nghĩ mọi người nghe thấy thuật ngữ này — autophagy. Autophagy là thuật ngữ. Stacey, chị nói đi.
Vấn đề về tự thực bào là như sau: bạn có thể đạt được điều đó khi tập thể dục. Ý tưởng về tự thực bào là tái chế các phần tế bào đã bị hỏng hoặc trở nên không hoạt động. Cơ thể bạn rất giỏi trong việc dọn sạch những thứ đó. Chúng ta thấy tập thể dục kích hoạt tự thực bào. Nhịn ăn cũng kích hoạt được điều đó. Nhưng không phải nhịn ăn khắc nghiệt như nhịn ba ngày, kiểu đó. Khi nhìn vào những thay đổi ở telomere mà người ta nói liên quan đến nhịn ăn, bạn cũng có được điều đó với tập thể dục. Telomere là những điểm/đầu mút trên DNA mà chúng ta nhìn để thấy bạn đang già đi như thế nào. Chúng ta muốn độ dài telomere dài hơn, vì điều đó nghĩa là bạn chịu được stress tốt hơn. Bạn đạt được điều đó bằng tập thể dục, vì tập thể dục là một stress lớn. Nó tạo ra một thay đổi bên trong, như chúng ta đã nói trước đó — stress thích nghi, thay đổi biểu sinh — những thứ cải thiện các chỉ số mà nhiều người khăng khăng là nhịn ăn làm được.
Còn nhịn ăn rồi tập? Với phụ nữ thì không. Đó là điều chị đã dạy tôi. Với nam giới, tôi cũng sẽ nói là không, bởi khi nhìn vào cơ chế cung cấp năng lượng cho tập luyện, cơ bắp là mô có hoạt động chuyển hóa rất cao. Nếu cơ thể đang cố gắng tự cung cấp nhiên liệu, nó sẽ phá hủy thứ đầu tiên đang tạo ra nhu cầu năng lượng, đó chính là cơ bắp. Chúng ta thấy ở phụ nữ — bạn sẽ mất cơ. Bạn sẽ phân giải cơ và dùng các axit amin làm nhiên liệu. Bạn có thể tận dụng đường máu và một ít mỡ, nhưng khi bạn không nâng đường máu lên bằng cách ăn trước, cơ thể rất khó hiểu rằng đây là điều bạn muốn. Thế là nó sẽ ưu tiên bảo tồn mỡ, không muốn tiêu hết glucose vì cần cho não. Nên nó bắt đầu dùng nhiều axit amin làm nhiên liệu cho hoạt động. Ở phụ nữ, chúng ta vốn đã dùng nhiều axit amin hơn nam. Vậy nếu tập khi nhịn, chúng ta đã tăng lượng khối nạc mà cơ thể sẽ phân giải để dùng làm nhiên liệu.
Tôi khá chắc là chính bạn đã nói với tôi có một phần của não kiểm tra xem có năng lượng trong máu không, có glucose trong máu không. Đó là phần vùng dưới đồi. Vùng dưới đồi là cảm biến đang kiểm tra. Và ở phụ nữ — sửa tôi nếu tôi nói sai — nếu nó nhận biết không có glucose trong máu, nó sẽ chuyển sang trạng thái sinh tồn, bắt đầu tắt bớt một số thứ, nghĩa là tăng trưởng cơ sẽ không thể xảy ra. Bởi trước đây, stress mà không có nhiên liệu sẽ là mối đe dọa, đặc biệt trong bối cảnh chu kỳ kinh nguyệt và sức khỏe sinh sản của tôi. Đó là cách tốt để tóm lại.
Không phải là chúng ta không có glucose trong máu, mà là glucose thấp và không có chất dinh dưỡng đến làm vùng dưới đồi cảm nhận. Chúng ta đang nhìn vào phản ứng của các neuropeptide trong não, trong vùng dưới đồi, cái điều khiển hormone cảm giác đói và cách cơ thể sử dụng nhiên liệu. Nếu không có chất đưa vào, vùng dưới đồi sẽ kiểu như: ồ, chuyện gì đang xảy ra ở đây?
Có thể nói cơ thể phụ nữ “cứng đầu” hơn, tôi muốn nói là kém linh hoạt hơn so với nam không? — Phức tạp hơn. Nó phức tạp. Phức tạp và chịu stress hơn. Rất chịu stress. Nên nó rất dễ hiểu là nó cố gắng bảo vệ bạn. Nó thực sự xem xét sẽ làm gì để giữ các chức năng cân bằng. Nhưng vì phụ nữ có thể mang thai và mang thai không phải là trạng thái trung tính về mặt sức khỏe — đó là một gánh nặng lớn cho cơ thể — đó là một lớp bổ sung của việc đôi khi cơ thể quyết định tạm gác một số thứ sang một bên để giữ bạn hoạt động. Tôi muốn giữ các chức năng cơ thể khác hoạt động, nên chúng tôi sẽ tắt phần đó không tiết FSH và LH, không sản xuất hormone sinh sản vì chúng tôi không đủ khả năng để vừa giữ bạn khỏe vừa nuôi một thai nhi. Nếu bạn đang mang thai và trải qua thời kỳ stress nặng, bệnh tật, chấn thương, cơ thể sẽ loại bỏ những gì trong tử cung bằng cách sẩy thai hoặc mất thai sớm hoặc chuyển dạ non vì nó luôn cố gắng bảo vệ bạn trước. Vậy nên bạn có nguy cơ cao hơn về một thai kỳ thất bại.
Tôi tự hỏi liệu tôi có thể đặt câu hỏi của Mel về Mel vào cùng cách mà tôi đặt mọi lời khuyên, cho dù đó là lời khuyên dựa trên nghiên cứu hay trên mạng: bạn phải biết mục tiêu của mình là gì. Mục tiêu của Mel là gì, hay mục tiêu của bạn là gì? Bởi vì, nghe này, đó là những mục tiêu có thể loại trừ lẫn nhau: kéo dài tuổi thọ. Nếu kéo dài tuổi thọ là mục tiêu của bạn, kiểu sống lâu hơn bất chấp mọi giá, thì có rất nhiều nghiên cứu về việc hạn chế calo một cách nghiêm ngặt và lối sống, những cách sống rất khắc nghiệt. Ổn, nếu kéo dài tuổi thọ là mục tiêu, thì đó là mục tiêu của bạn.
Nếu mục tiêu của bạn là hiệu suất tối đa như một vận động viên chuyên nghiệp, đó là một kiểu sống, luyện tập và số lần lặp khác. Hiệu suất đỉnh ở cấp độ chuyên nghiệp không nhất thiết đem lại tuổi thọ lâu hơn. Các vận động viên chuyên nghiệp sống ngắn hơn. Ít nhất là các vận động viên đấu đối kháng sống ngắn hơn so với những người chú trọng tới tuổi thọ.
Nhưng nhóm thứ ba mà hầu hết chúng ta thuộc về là thời gian sống khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể (healthspan và wellness). Nó không phải là hiệu suất cao rồi sống ít hơn, và cũng không phải là khắc khổ để sống lâu nhất có thể. Nó là con đường ở giữa. Là cân bằng nội môi. Vậy nên khi những câu hỏi như vậy xuất hiện, câu hỏi đầu tiên trong đầu tôi là: bạn đang thuộc nhóm nào? Nếu bạn ở nhóm hiệu suất đỉnh, bạn sẽ thực hiện kiểu tập luyện khác, ăn uống khác. Chúng ta biết bạn có thể có tuổi thọ ngắn hơn vì stress bạn đặt lên cơ thể so với nhóm kia. Vậy chúng ta đang hướng đến điều gì?
Tôi nghĩ nhiều người nói về các kiểu nhịn ăn này thường nói với tôi, nhất là khi họ nhắc đến nhịn ăn bằng nước ép, rằng nó giống như làm sạch hệ thống. Họ nói là như làm sạch. Nhưng bạn không cần phải “làm sạch”. Đó không phải cách làm sạch hệ thống của bạn. Lấy đi chất xơ khỏi các loại trái cây và rau củ. Lấy đi toàn bộ những thứ bạn cần. Nước ép là 500 calo chỉ toàn glucose. Ừ. Còn nếu là ép rau thì sao? Tại sao không ăn rau nguyên miếng để có chất xơ cho đường tiêu hoá? Nhưng bạn có gan. Gan của bạn là… Tôi nghĩ đó là chiến lược tiếp thị. Đó là một thách thức về marketing. Tôi nghĩ họ đang mắc bẫy marketing. Nói cho tôi biết điều đó nghĩa là gì. Và đó là một xu hướng lớn trong mảng wellness. Không, thực sự là cực kỳ lớn. Thành thật mà nói, bạn sẽ… Ừ. Tôi biết rất nhiều người, rất nhiều người bạn thân của tôi. Họ đi các khóa nghỉ dưỡng detox về sức khỏe? Khi tôi hỏi họ tại sao họ làm water fast (nhịn ăn chỉ uống nước), họ trả lời là “tôi đang detox thôi.” Hoặc khi tôi hỏi họ tại sao họ xay nát trái cây và rau củ rồi, như bạn nói, lọc bỏ hết chất xơ, họ cảm thấy dễ đạt được hơn khi nói “tôi làm cái điều điên rồ này trong ba ngày” hơn là nói “tôi sẽ thay đổi cuộc sống để sống phòng ngừa hơn, theo lối sống chống viêm.”
Trước khi The Diary of a CEO trở thành như bây giờ, nó chỉ là một ý tưởng. Và nó bắt đầu với tôi, một cái micro cắm rẻ tiền, và cái Mac ngay đây. Tôi phải nói rằng khi lần đầu tôi nảy ra ý tưởng làm The Diary of a CEO, tôi nghĩ là có thể thế giới sẽ muốn nhìn vào nhật ký của một vài người thú vị, thành công, ở vị trí cao đang làm những việc thú vị. Vì vậy, sau khi thu âm tập đầu tiên dưới chăn, tôi ngồi bên Mac — nhà tài trợ của chúng tôi, Apple — và dành hàng giờ chỉnh sửa trên GarageBand, rồi cuối cùng là tải lên. Và thành thật mà nói, tôi nghĩ có lẽ đến đó là hết. Nhưng một vài người bạn nói họ thích, nên tôi tiếp tục thu âm. Qua thời gian, micro đã thay đổi, và giờ chúng tôi có trang thiết bị vô cùng tuyệt vời ở đây. Nhưng điều không thay đổi là tôi vẫn dùng Mac. Ngay cả ngày nay, cả đội của tôi ở studio vẫn dùng Mac. Vài tập đầu tiên có thể chỉ vài chục người nghe, nhưng bây giờ hàng chục triệu người trên toàn thế giới bật theo dõi, điều đó vẫn khiến tôi thấy hoàn toàn điên rồ. Vậy nên nếu có một ý tưởng cứ thúc bạn, đây là dấu hiệu để bắt đầu. Những ý tưởng tuyệt vời bắt đầu trên Mac. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại apple.com/Mac.
Bạn đã từng nghe về thứ này chưa? Cái mà tôi đang cầm trong tay đây. Cái này gọi là Ketone IQ. Trang web của họ là ketone.com. Bạn đã nghe tôi nói trên podcast rằng tôi dành phần lớn năm ở trạng thái ketogenic, tức là chế độ ăn rất hạn chế. Và lý do tôi làm vậy có nhiều. Một trong những lý do là tôi dành hàng giờ nói chuyện với người khác để kiếm sống. Vậy nên tôi muốn đảm bảo não bộ hoạt động ở trạng thái tối ưu. Lý do khác là tôi đơn giản là cảm thấy khỏe hơn. Khi tôi phát hiện ra thứ này, thứ mà họ gọi là sản phẩm ketone ngoại sinh — bạn có thể uống và nó làm tăng mức ketone trong máu — tôi rất ấn tượng. Tôi liên hệ với họ. Tôi gặp họ. Tôi đầu tư rất mạnh vào công ty họ và tôi đã trở thành đồng sở hữu công ty, và họ hiện là nhà tài trợ chương trình này. Nếu bạn muốn thử, tôi khuyên bạn nên thử. Chỉ cần truy cập ketone.com/Stephen và bạn sẽ được giảm 30% cho đơn đăng ký đầu tiên. Bạn cũng sẽ nhận được một quà tặng miễn phí kèm lô hàng thứ hai. Đó là ketone.com/Stephen.
Về các chất bổ sung nói chung, biết đâu, không phải để lôi Mel vào chuyện này lần thứ một nghìn hôm nay, nhưng vài mùa Giáng sinh trước tôi bảo cô ấy nên dùng creatine bởi vì tất cả những người trên podcast của tôi đều nói vậy. Cô ấy nói: “Không, đó dành cho vận động viên thể hình.” Ừ. Đó là quan điểm cũ. Khi ta nghĩ về creatine và cách nó tạo chỗ đứng trong thế giới thực phẩm bổ sung, ta nghĩ về hiệu suất cơ bắp — và việc dùng 5 gam, bốn lần một ngày cùng với một chút carbohydrate để tăng hiệu suất cơ bắp là cách nó bắt đầu. Nhưng khi bạn bắt đầu đi sâu vào các khía cạnh sức khỏe của creatine, creatine được dùng trong mọi hệ thống tạo năng lượng nhanh của cơ thể. Điều đó có nghĩa là não, tim, ruột, cơ bắp — mọi thứ cần năng lượng trong khoảng từ 0 đến 30 giây đều có liên quan đến creatine. Phụ nữ có khoảng 70–80% lượng dự trữ so với nam giới.
Và khi chúng ta bắt đầu xem xét tất cả các loại chế độ ăn khác nhau ngoài kia, nhiều chế độ ăn loại trừ một số thực phẩm, thì lượng creatine hấp thụ sẽ thấp hơn.
Những gì chúng ta đang thấy trong nghiên cứu từ góc độ sức khỏe là nó mang lại rất nhiều lợi ích khi bạn có thể làm bão hòa các mô bằng ngay cả một liều nhỏ khoảng 3–5 gam mỗi ngày.
Gan chúng ta tự tổng hợp khoảng 3 gam, nhưng chúng ta không nhất thiết ăn đủ để bổ sung cho tất cả các mô.
Cần bao nhiêu thì đủ?
Giống như 12 ức gà hay gì đó?
22.
Được rồi. 22 ức gà.
Nhiều lắm.
Vì vậy khi chúng ta xem xét việc bổ sung và khả năng làm bão hòa tất cả các mô một cách đầy đủ để hỗ trợ những quá trình tạo năng lượng nhanh, chúng ta thấy những thứ như cải thiện nhận thức, tập trung.
Chúng ta thấy hồi phục nhanh hơn sau các chấn thương não nhỏ; ví dụ con gái của một người bạn đập đầu vào cửa máy sấy quần áo và bị TBI hay chấn động não nhẹ từ đó, bắt đầu dùng creatine và hồi phục nhanh hơn nhiều.
Ý tôi là, có những thứ giúp cải thiện trao đổi chất ở não.
Chúng tôi thấy phụ nữ bị hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc các vấn đề về đường ruột khi dùng creatine thì các triệu chứng giảm đi.
Bây giờ có những nghiên cứu về mệt mỏi.
Và đây là chỗ con số 0,38 gram trên mỗi kg cân nặng hoặc tương đương 20 gram nếu bạn nặng 60 kg giúp giảm mệt mỏi và tăng khả năng tập trung, đặc biệt nếu bạn đang chịu nhiều căng thẳng.
Bởi vì nếu bạn chịu nhiều căng thẳng, cơ thể bạn tiêu hao nhiều glucose máu để cố theo kịp sự căng thẳng đó.
Vì vậy creatine không chỉ dành cho giới tập thể hình. Có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác và ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy creatine có ích như thế nào.
Bạn có thể cho tôi biết bộ bổ sung cho mãn kinh nếu có một cái như vậy không…
Được, nói chung chúng ta sẽ không chữa khỏi mãn kinh chỉ bằng bổ sung. Tôi sẽ nói thẳng với bạn nhé. Hầu hết phụ nữ sẽ thiếu chất xơ và hầu hết phụ nữ sẽ thiếu vitamin D. Vitamin D rất quan trọng trong nhiều quá trình enzym của cơ thể chúng ta. Và thật khó để có đủ chỉ bằng dinh dưỡng, ngay cả khi ăn nhiều cá hồi mỗi ngày, vốn rất giàu vitamin D. Khoảng 80% bệnh nhân của tôi không chỉ thấp vitamin D mà còn thiếu. Vì vậy đó là thứ chúng ta có thể bổ sung an toàn tới khoảng 4.000 IU (đơn vị quốc tế) mỗi ngày mà không lo bị độc hay thừa vitamin D, dù điều đó là có thể xảy ra.
Và thường thì tôi khuyên dùng creatine. Chắc chắn. Nó như một lựa chọn cơ bản.
Chúng tôi xem xét hồ sơ dinh dưỡng của cô ấy, xem lượng chất xơ, rồi bổ sung thêm chất xơ nếu cần.
Thật ra, về vấn đề sinh sản, bộ bổ sung cho thụ thai là gì?
Trước hết, nếu bạn đang cố gắng có thai — vì bạn hỏi về sinh sản nên tôi giả định vậy — chúng tôi muốn chắc chắn bạn có axit folic. Axit folic là thành phần thiết yếu, một phần rất quan trọng trong phân bào, nhưng nó cực kỳ quan trọng cho em bé trong phát triển não và tủy sống. Chúng ta gọi đây là khuyết tật ống thần kinh. Lý do tôi nhắc là có nhiều bàn tán về axit folic ngoài kia, nhưng chính axit folic ở dạng axit folic là chất duy nhất được chứng minh ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh, chẳng hạn như trẻ sinh ra không có não. Và thú vị là, ngày nay nhiều thực phẩm cũng được bổ sung axit folic, nhưng đó thường là các thực phẩm đã qua chế biến mà mọi người ăn ít đi. Vì vậy lượng axit folic trong chế độ ăn giảm, khiến việc bổ sung axit folic càng trở nên quan trọng hơn.
Như Dr. Haver đã nói, vitamin D rất cần thiết cho toàn bộ cơ thể bạn, nhưng cũng quan trọng với chuyển hóa hormone và sinh sản. Chúng tôi thậm chí thấy phụ nữ làm IVF với trứng hiến — và biết rằng trứng đó rất chất lượng — có tỷ lệ thành công thấp hơn nếu họ có mức vitamin D thấp. Đây là thứ hầu như ai cũng thiếu. Chúng tôi kiểm tra rồi điều trị nhằm đưa bạn về mức tối ưu.
Ngoài ra, axit béo omega-3 rất quan trọng cho toàn thân, nhưng đặc biệt trong độ tuổi sinh sản nếu bạn có thể mang thai. Tôi cũng thường khuyên magnesium cho hầu hết bệnh nhân.
Và từ góc độ sinh sản, nếu bạn bị vô sinh, có các nghiên cứu cho thấy Coenzyme Q10 (CoQ10) có thể rất có lợi cho chất lượng trứng. Điều này quan trọng với sức khỏe ty thể, và để trả lời câu bạn hỏi liên quan tới trứng: chúng ta có sức khỏe di truyền, phần lớn phụ thuộc vào tuổi; chúng ta có sức khỏe chuyển hóa; ty thể của trứng kiểm soát toàn bộ sự phát triển của phôi. Thực tế, các chức năng tế bào của phôi trong ba ngày đầu đời hoàn toàn phụ thuộc vào trứng. Bộ gen bên bố thậm chí còn chưa bắt đầu hoạt động cho đến ngày thứ ba của phôi. Vì vậy chức năng của trứng để phân chia và thực hiện các chức năng tế bào bình thường là rất quan trọng. Và đôi khi chúng ta thấy điều đó giảm ở bệnh nhân vô sinh. CoQ10 là thứ dễ mua ngoài quầy, dường như không có tác dụng phụ có hại, và có lợi ích tiềm năng ở một số nhóm. Nên tôi thêm nó cho bệnh nhân vô sinh của mình.
Về tất cả những vấn đề lão hóa, hiệu suất, sức mạnh, xương — bộ bổ sung cho trường thọ là gì?
Vitamin D, magnesium cực kỳ quan trọng cho nhiều chức năng chuyển hóa. Omega-3 để chống viêm. Creatine, tôi rất thích.
Nếu chúng ta nhìn vào tải lượng tế bào lão hóa và viêm, chúng ta chưa thực sự nói nhiều về trường thọ, nhưng tế bào lão hóa là những tế bào còn sót lại từ chức năng bình thường bị tổn thương đến mức không thể chuyển sang chết tế bào theo chương trình.
Vậy chúng sẽ lưu hành trong cơ thể và tạo ra các hóa chất độc hại có thể dẫn đến nhiều loại bệnh. Vì vậy chúng ta muốn giảm tối thiểu những thứ đó. Và một cách để làm điều đó là thay đổi lối sống. Cách khác là dùng một loại thảo dược gọi là thysatin. Tôi thêm thứ đó vào. Và tôi cũng tự làm và kiểm tra mức NAD+ nội bào cho những người tôi chăm sóc. NAD là một đồng enzym tham gia vào 300 phản ứng trao đổi chất. Nó là một con đường năng lượng. Hiện giờ rất được quan tâm. Và điểm khác biệt then chốt với tôi là nếu truyền vào cơ thể phân tử NAD nguyên vẹn, như trong truyền tĩnh mạch, thì cơ thể vẫn cần phải tự tạo ra nó. Vì vậy đối với bản thân và những người tôi chăm sóc, tôi bổ sung NMN, là tiền chất ngay trước của NAD+, để cơ thể tôi có thể chuyển nó thành NAD+ và nó hoạt động bên trong tế bào. Nó cũng có thể được đưa vào cách hai phản ứng ở dạng NR. Những chất này thuộc nhóm vitamin B, nên chỉ trong hai phản ứng, cơ thể bạn sẽ tạo ra NAD+. Dữ liệu không cho thấy rằng truyền tĩnh mạch NAD+ có hiệu quả, vì nó hoạt động bên trong tế bào. Do đó người ta bổ sung tiền chất của nó.
Gần đây tôi nghe nhiều người nói về NMN. Vâng, đúng vậy. Đó chính là thứ tôi đang nói tới. Có bằng chứng lâm sàng cho thấy nó hiệu quả không? Vâng, phòng thí nghiệm mà tôi làm việc cùng, tôi quen biết nhà khoa học ở đó, và ông ấy có hàng trăm ngàn điểm dữ liệu kiểm tra mức NAD+ nội bào trước khi bổ sung và sau khi bổ sung. Và ông ấy có thể nâng được những mức đó. Nó có liên quan với tuổi thọ, như là liên quan một cách nội tại với tuổi thọ. Nhiều cái có lẽ chỉ là “bro science”, tôi đoán. Thực ra nó liên quan mật thiết tới nhiều chức năng trao đổi chất bình thường và năng lượng trong cơ thể. Còn việc nó có khiến bạn sống lâu hơn hay không, tôi chưa có dữ liệu đó.
Nó là viên à? Tôi dùng dạng bột. Còn collagen thì sao? Người ta bàn rất nhiều về collagen. Bây giờ có trong tất cả các loại bột protein. Tôi biết, nhưng nó không phải là một loại protein theo cách chúng ta nghĩ. Bạn sẽ thấy rất nhiều sản phẩm “collagen protein”. Nó không được tính là protein dinh dưỡng để phát triển cơ bắp. Nó có hiệu quả như một chất bổ sung không? Tùy bạn đang tìm gì. Đúng vậy. Và Mike Ornsby ở Đại học Nam Florida đã làm khá nhiều nghiên cứu về collagen và đau khớp và thấy rằng có hiệu quả khi dùng collagen type II để giảm đau khớp. Nó không giúp tái tạo sụn. Nó không giúp bệnh thoái hóa khớp, nhưng nó làm giảm viêm và đau khớp. Vậy nên lại tùy bạn muốn dùng nó cho mục đích gì.
Trong tập đầu, chúng ta đã nói một chút về độc tố môi trường. Trước khi nói về giấc ngủ và khép lại, tôi muốn nhắc lại độc tố môi trường và vai trò của chúng. Thuật ngữ vi nhựa (microplastics) gần đây rất thịnh hành. Khi nói về độc tố môi trường, chúng ta có đang nói về vi nhựa trong không khí và có thể trong nước không? Ý chúng ta là gì? Về cơ bản, đó là bất cứ thứ gì trong thế giới của chúng ta ảnh hưởng đến cơ thể bạn và cách nó hoạt động. Có vài loại khác nhau, đúng không? Chúng ta có các chất gây rối loạn nội tiết. Đây là những độc tố thực sự trong môi trường, trong mỹ phẩm, trong bếp của chúng ta, trong thực phẩm, làm thay đổi cách hệ nội tiết hoạt động, tức là hormone của chúng ta. Còn có những thứ như vi nhựa, như bạn nhắc tới, vốn sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể gây xơ hóa ngay cả trong buồng trứng, từ đó làm thay đổi cách một cơ quan phản ứng, dù tín hiệu hormone bình thường có được gửi tới. Rồi tôi cũng xếp vào nhóm này những “độc tố hành vi”, tức là những thứ như rượu, cần sa, thuốc lá — những lựa chọn mang tính độc hại trong đời sống của chúng ta. Vậy nên “độc tố” là một hạng mục khá rộng.
Có một số độc tố bạn có thể kiểm soát. Bạn có thể cố gắng lọc nước. Bạn có thể tìm hiểu trong nước của mình có gì để mà nói, ví dụ dùng EWG nhập mã bưu chính này, đó là những gì có trong nước máy của tôi. Cần loại lọ nào để có nước uống khỏe mạnh hơn trong nhà? Bạn có thể thay đổi đồ dùng nấu nướng, không dùng đồ chống dính hay Teflon. Bạn có thể loại bỏ đồ nhựa, đặc biệt là những thứ bạn đựng đồ ăn và đồ uống nóng vì nhiệt làm các hóa chất đó rò rỉ vào thực phẩm. Rồi như bác sĩ Haber nói, mỹ phẩm — những thứ bạn dùng hàng ngày, thoa lên người — là những nguồn tiếp xúc cao mà bạn nên giảm thiểu. Và điều đó rất quan trọng bởi vì những thứ như chất lượng không khí bạn có thể không kiểm soát được nhiều tùy nơi bạn sống. Có quá nhiều độc tố trong thế giới chung của chúng ta để nói “hãy tránh hết” là thực tế không khả thi. Và vì thế nhiều người có cùng tư duy như với tập luyện: “Ồ quá nhiều thứ, tôi không thể tránh hết, nên tôi sẽ phớt lờ mục này vì dễ hơn là không làm gì thay vì ra quyết định chủ động để sống bớt độc hại hơn.”
Bạn đã thay đổi gì để loại bỏ ô nhiễm và độc tố môi trường khỏi cuộc sống của mình? Vì chúng ta đang trong hành trình sinh sản, tôi nhớ có lần tôi đến và tất cả dầu gội đầu của tôi đã biến mất. Vâng, bạn bắt đầu xem xét sản phẩm và loại bỏ những thứ có chất gây rối loạn nội tiết. Bạn cần xem kỹ. Nhà bếp có lẽ là nguồn phơi nhiễm lớn nhất với hầu hết mọi người. Vì vậy thực sự không cần thiết phải có bất kỳ đồ nhựa nào trong nhà bếp — nên bỏ chúng đi. Nhưng nhiều người không nghĩ tới khi dùng thực phẩm chế biến sẵn, bao bì, hộp đựng — bất cứ thứ gì được đóng gói thường có độc tố. Khi bạn đặt đồ ăn giao tới và nó được đựng trong hộp, đó thường là đồ ăn nóng trong hộp có khả năng rò rỉ hóa chất vào thức ăn. Một việc đơn giản là lấy đồ ăn ra khỏi hộp đó ngay, dù bạn chưa ăn, và cho sang hộp thủy tinh hoặc loại hộp khác để cố gắng giảm thiểu tiếp xúc. Hãy nghĩ về đồ uống nóng, về những thứ bỏ vào lò vi sóng hoặc vào máy rửa bát, đặc biệt là.
Nhưng rồi còn có những thứ khác như biên lai in nhiệt.
Vậy nên nhận biên lai — biên lai in nhiệt có chứa BPA.
Nên việc nhận biên lai hoặc —
Biên lai in nhiệt.
Ừ.
Ví dụ vé máy bay hay loại giấy in nhiệt đó.
Chỉ cần biên lai từ cửa hàng tạp hóa khi họ hỏi, “Stephen, anh có muốn biên lai không?”
Bạn chỉ cần nói không. Cảm ơn.
Và nếu bạn làm việc với giấy in nhiệt, có thể bạn là thu ngân và chạm vào nó liên tục,
tôi rất khuyên bạn nên đeo găng tay vì mức độ tiếp xúc với giấy in nhiệt cao tới mức có thể gây vấn đề cho bạn.
Thật sự có khác nếu tôi nhận hay không nhận biên lai chăng?
Có nhiều trường hợp người ta có thể nói người kia cả ngày chạm biên lai mà họ vẫn có thai được, hoặc tinh trùng họ vẫn tốt, hoặc họ sống lâu.
Chúng ta có thể liệt kê rất nhiều hành vi, thói quen hay mức tiếp xúc tiêu cực mà một người có thể chịu được bình thường.
Nhưng với người khác, tổng hợp tất cả những hành vi này cộng lại có thể đặt họ vào trạng thái rất dễ gây viêm, không tốt cho sức khỏe hiện tại lẫn tương lai.
Với tôi đó là một quyết định dễ dàng trong số những quyết định khó hay dễ — cố gắng thay đổi những thứ bạn tiếp xúc trong đời sống.
Bạn phải dành chút thời gian để tìm hiểu về nó.
Bạn có thể phải mua vài thứ mới.
Nhưng theo thời gian, những quyết định đó cuối cùng dễ hơn so với thay đổi cách bạn ăn uống hay tập thể dục.
Những thứ đó đòi hỏi cam kết lâu dài.
Và đặc biệt nếu bạn có bạn đời, nếu bạn sống chung với ai đó, thì thực phẩm bạn ăn, thói quen ngủ của bạn phụ thuộc vào họ.
Cả hai người phải cùng đồng thuận về chuyện này.
Vì vậy, tôi luôn nói độc tố là một lĩnh vực bạn có thể hành động.
Bạn có thể xem lại các sản phẩm mình dùng.
Khi chúng cạn, bạn có thể bắt đầu hỏi: sản phẩm này có lành mạnh cho tôi không? Tôi có nên mua cái ít tác động hơn không?
Lần dùng một chai sữa rửa tay thơm nồng thì không vấn đề.
Nhưng khi bạn rửa tay bằng loại sữa rửa tay thơm đó năm lần một ngày, lặp đi lặp lại, thì đó là một con đường gây rối loạn nội tiết có thể cộng dồn vào chuỗi các yếu tố khác mà bạn đang gặp.
Vì vậy tất cả chúng ta nói rằng những thay đổi nhỏ này, riêng lẻ có lẽ không quan trọng lắm,
nhưng cộng lại thì có tác động.
Và có mối liên hệ giữa độc tố môi trường và mãn kinh hay mãn kinh sớm.
Về mãn kinh sớm, chúng tôi cho là có.
Bạn được sinh ra với một “thời hạn” bẩm sinh, một tuổi thọ chức năng được định sẵn cho buồng trứng.
Và chúng ta không biết nhiều cách để kéo dài “thời hạn” đó vì ta có một số lượng trứng nhất định, nhưng có nhiều thứ có thể làm quá trình đó diễn ra nhanh hơn.
Chẳng hạn như hút thuốc — những phụ nữ hút thuốc lá, và bây giờ chúng ta cũng đang xem xét hút thuốc điện tử vì nó mới hơn, nhưng chắc chắn tiêu thụ thuốc lá dưới dạng hút thuốc khiến mãn kinh đến sớm hơn.
Có một nghiên cứu đáng chú ý họ xem những phụ nữ bị lạm dụng tình dục, rồi có con cũng bị lạm dụng tình dục, họ bước vào mãn kinh sớm hơn, tôi nghĩ khoảng chín năm.
Và đó là nghiên cứu duy nhất nhìn vào vấn đề này, và loại stress họ khảo sát là lạm dụng tình dục ở mẹ và ở đứa trẻ.
Vậy nên có yếu tố stress cảm xúc, đặc biệt stress mạn tính lâu dài,
vì nó gây ra viêm mạn tính.
Và buồng trứng rất nhạy cảm với viêm mạn tính.
Chúng ta biết rằng tiếp xúc với BPA cho thấy nếu bạn có mức BPA cao hơn, bạn có dự trữ buồng trứng thấp hơn — nghĩa là ít trứng hơn trong buồng trứng — và sẽ trải qua mãn kinh sớm hơn.
BPA là gì?
BPA là một trong những hóa chất môi trường mà chúng ta tiếp xúc phần lớn qua nhựa, nhưng nó cũng có trong giấy in nhiệt của biên lai mà chúng ta cố tránh tiếp xúc.
Và đó là nơi một số dữ liệu quay trở lại với thực phẩm, ví dụ việc ăn đậu nành — tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành thực ra có thể rất bảo vệ vì nó chống lại tác động của BPA.
Cách nó hoạt động là vậy.
Khi người ta nói, “ồ anh không nên ăn đậu phụ, anh là đàn ông, đậu nành có hại lắm,” điều đó thực ra sai.
Và chúng tôi thấy những người tiêu thụ nhiều sản phẩm đậu nành thực sự có mức BPA thấp nhất và hiệu suất sinh sản tốt hơn nhờ điều đó.
Vậy nên chắc chắn có sự tương quan giữa các độc tố trong thế giới của chúng ta.
Và chúng ta có thể hỏi, “nó có liên quan đến mãn kinh không?”
Có thể chưa ai làm đúng nghiên cứu đó, nhưng chắc chắn là có.
Nếu bạn có ít trứng hơn vào thời điểm sớm, điều đó sẽ dẫn tới mãn kinh sớm.
Mặt trái của khả năng sinh sản chính là mãn kinh.
Cuối cùng, tôi muốn nói về giấc ngủ.
À, đó là thứ mà tất cả chúng ta thích và chúng ta đang làm nhiều.
Ừ.
Tôi nghe chị gọi giấc ngủ là trụ cột của mọi thứ.
Và tôi nói vậy bởi vì chúng ta thường nghĩ giấc ngủ chỉ là bất tỉnh, là ta không tỉnh táo.
Điều đó có thể đúng theo quan điểm của ta, nhưng giấc ngủ là khoảng thời gian tái tạo nhất trong ngày.
Thật ra, não đang xử lý thông tin, loại bỏ độc tố.
Cơ thể cũng có thể lắng xuống và một lần nữa loại bỏ độc tố.
Nhưng nhiều phụ nữ ở tuổi trung niên có giấc ngủ hoàn toàn bị phá vỡ vì estrogen rất quan trọng.
Phần lớn. Ừ. Khoảng 80%. Rất cao.
Estrogen rất quan trọng với kiểu ngủ.
Nhiều phụ nữ tỉnh dậy vào khoảng 3:37 sáng hoặc xung quanh đó, có khi là do đường huyết tụt, hoặc đó dường như là thời điểm giữa đêm mà giấc ngủ hay bị gián đoạn.
Vậy nên giấc ngủ bị chia cắt như vậy, nếu bạn không khắc phục, thì tất cả những thay đổi lối sống mà Stacey và chúng tôi đã nói đến hầu như không thể thực hiện được nếu bạn không được phục hồi đủ.
Và sau gần 11 năm không ngủ vì tập luyện và chăm con, tôi đã coi chuyện này gần như là một tôn giáo.
Tôi rất nghiêm túc về chức năng này.
Tôi không ăn trong vòng ba tiếng trước khi đi ngủ.
Đó là một trong những lý do chính khiến tôi quyết định ngừng uống rượu, vì điều đó hoàn toàn làm xáo trộn giấc ngủ của tôi.
Và tôi ý thức về nhịp sinh học hơn bất cứ lúc nào trong đời mình, tức là tôi đi ngủ vào cùng một thời điểm mỗi đêm — ngoại trừ có lẽ khi tôi đi du lịch — nhưng thường là cùng một thời điểm chính xác mỗi tối.
Nhưng quan trọng hơn, tôi thức dậy vào cùng một thời điểm chính xác mỗi ngày để bắt đầu “ngày nhịp sinh học” của mình và để khởi động quá trình sử dụng adenosine, để đến khoảng 9:30 tối, tôi đã sẵn sàng nghỉ ngơi.
Quan trọng đến vậy đấy.
Hướng dẫn cho phụ nữ để lão hóa với quyền lực, không thể phá vỡ.
Ừ, không thể phá vỡ.
Và cốt lõi của điều đó là nhịp sinh học và giấc ngủ, đúng không?
Đúng vậy. Bởi vì giả thuyết của cuốn sách này là phụ nữ thực ra đang thắng trong cuộc đua tuổi thọ, nhưng chúng ta chịu khổ lâu hơn và chúng ta có một hình dung về phụ nữ khi lão hóa, thường là hình ảnh yếu ớt. Nhưng thông qua thay đổi tư duy, thông qua các hành vi như ngủ đủ, tập tạ và cân nhắc đến hormone, chúng ta có thể lão hóa theo một cách khác.
Vì vậy tôi đang cố gắng giáo dục lại thế giới rằng định mệnh của phụ nữ không phải là yếu ớt. Phụ nữ có thể lão hóa một cách mạnh mẽ, nhưng không nếu chúng ta ngồi chờ thời gian biến chúng ta thành nạn nhân. Chúng ta phải chủ động. Và giấc ngủ là một thành phần của điều đó.
Đây nên là điều đầu tiên bạn làm. Giấc ngủ đặt nền tảng cho cả ngày của bạn. Thực sự đó là nền tảng của sức khỏe bạn. Nếu bạn bắt đầu ngày mới trong trạng thái thiếu ngủ, bạn đã khởi đầu trong trạng thái căng thẳng, viêm, kháng insulin. Sẽ không có hành vi nào bạn làm trong ngày có thể bù đắp được khoản thiếu hụt đó.
Và chúng ta biết rằng phụ nữ ngủ ít hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để có thai. Họ có tỷ lệ vô sinh cao hơn. Chúng ta biết rằng nam giới ngủ ít hơn có chỉ số tinh trùng kém hơn và mức testosterone thấp hơn.
Vì vậy nếu chúng ta hỏi, bạn, Steven, biết không, một điều bạn có thể làm là gì? À, bạn có đang ngủ ngon không? Đó là một trong những điều đầu tiên bạn có thể bắt đầu làm để tự hỏi: tôi có đang ngủ từ 7 đến 9 giờ với chất lượng tốt không? Đó không chỉ là thời gian nằm trên giường vì Mary Claire vẫn cầm điện thoại trên tay. Đó là thời gian thực sự ngủ. Và điều đó tạo ra sự khác biệt lớn trong cố gắng đạt được, bạn biết đấy, một sức khỏe nội tiết tố, vốn thực sự là điều chúng ta đang nói ở đây: làm sao để cơ thể chúng ta đạt được trạng thái “cân bằng” tốt nhất có thể, nghĩa là làm việc với các khối xây dựng khác nhau của cơ thể theo cách tối ưu nhất trong thời gian dài nhất để khỏe mạnh.
Ngay cả khi chúng ta không nhìn từ góc độ sinh sản, bạn không thể tạo ra bất kỳ thay đổi chuyển hóa hay thay đổi thành phần cơ thể nào nếu không có giấc ngủ đầy đủ. Đó là ý tôi. Khi nói về những trụ cột và giấc ngủ là một trong những việc đầu tiên chúng ta phải làm, bạn không thể khởi xướng bất kỳ thay đổi nào nếu thiếu ngủ.
Chúng ta không nói về giấc ngủ do môi trường gây ra. Không, không, không. Giấc ngủ do thuốc gây ra thì không tính. Đây không phải là giấc ngủ do thuốc gây ra. Có một tỷ lệ lớn bệnh nhân phụ thuộc vào những loại thuốc này và đó đã trở thành cách duy nhất họ có thể ngủ. Tôi thực sự sốc vì một vài phụ nữ trong đời tôi, trong độ tuổi — tôi sẽ nói là 35, vâng, 35 đến 45 — chỉ ngủ có ba đến bốn giờ mà họ vẫn có vẻ hoàn toàn bình thường. Họ không bình thường. Họ không ổn. Tế bào của họ không ổn, Stephen. Không.
Bởi vì rõ ràng, vì tôi làm việc này nhiều, tôi học hỏi từ các nhà khoa học, nhưng có hai người phụ nữ cụ thể mà tôi rất thân và tương tác với họ ở các vai trò khác nhau đã cho tôi thấy dữ liệu Whoop của họ và thường nói với tôi rằng: “Tôi chỉ ngủ ba giờ, bốn giờ.” Tôi cứ nghĩ không thể nào vì sáng nay cô ấy chạy 5km lúc 6 giờ sáng nên không thể chỉ ngủ ba đến bốn giờ được — nên tôi gắn thiết bị theo dõi giấc ngủ cho cô ấy và đúng là cô ấy chỉ ngủ ba đến bốn giờ và giấc ngủ phục hồi của cô ấy chỉ khoảng 45 phút, nhưng cô ấy vẫn nhảy vào ghế trang điểm bên cạnh tôi với đầy năng lượng. Tôi tự hỏi rốt cuộc chuyện gì đang xảy ra? Thanh xuân. Nhưng tôi còn trẻ hơn cô ấy.
Ý tôi là, khi tôi đang trong thời gian huấn luyện, tôi chỉ ngủ từ 3 đến 5 giờ và vẫn dậy hoạt động bình thường, nhưng bây giờ tôi không thể làm thế nữa. Nếu tôi chỉ ngủ 3 đến 4 giờ, tôi không ổn cả ngày. Làm sao được? Bởi vì khi đó tôi trẻ hơn 20-25 tuổi. Tôi nghĩ tất cả chúng ta đều trải qua điều đó, tôi đã kể về một vài giai đoạn trước đây của mình. Ý tôi là, một bà mẹ đang cho con bú chỉ ngủ 3 đến 4 giờ. Đó là một phần của việc: wow, chúng ta được tạo ra để có thể hoạt động, nhưng tuổi tác sẽ lấy đi sự mềm dẻo (resilience) đó khỏi chúng ta.
Bởi vì thời kỳ tiền mãn kinh cũng gây dao động giấc ngủ do thay đổi hormone, đúng không? Chính xác. Và liệu các phụ nữ có đang cho rằng điều đó là bình thường và chấp nhận nó, hay họ đang tìm cách xử lý? Tôi nghĩ chúng ta đã có nhiều hơn về giáo dục cộng đồng về tầm quan trọng của giấc ngủ và số giờ bạn cần và chất lượng giấc ngủ. Vì vậy tôi nghĩ nhiều năm trước, đó là “bình thường” và họ cứ tiếp tục. Nhưng giờ họ đến và nói, đây là một vấn đề. Vâng, tôi cần giúp đỡ.
Tôi cũng muốn thấy dữ liệu theo dõi glucose của bạn khi bạn mới bắt đầu dùng, vì đó là cách chúng ta có thể điều hướng giấc ngủ, bằng cách cho thấy tác động hạ đường huyết ở phụ nữ đang tập luyện, trong giai đoạn tiền mãn kinh và ăn không đủ.
Melatonin, đó có phải là một giải pháp không? Không. Nó có thể là một công cụ trong bộ công cụ. Hầu hết thời gian, bạn biết đấy, hầu hết mọi người đang dùng liều melatonin quá cao, điều đó thực sự gây hại nhiều hơn có lợi.
Tác hại là gì? Nó thực tế tắt một phần não chịu trách nhiệm giúp kiểm soát nhịp sinh học của họ và rồi họ hoàn toàn phụ thuộc vào nó. Và đó là một sự khởi phát nhân tạo đến mức nó sẽ khiến hệ thống của họ bị hao mòn. Nên melatonin đúng ra phải tăng lên để giúp bạn đi vào giấc ngủ, rồi giảm dần với một tốc độ phù hợp để khi nó xuống thấp, bạn sẽ tỉnh dậy và cortisol của bạn sẽ tự nhiên tăng lên. Melatonin có thể hữu ích ở liều rất thấp.
Khoảng 0,3.
Hầu hết mọi người đang uống 5 đến 10.
10, đúng.
Ừ.
Vì vậy tôi thường khuyên bệnh nhân nên uống khoảng 1 mg, nhưng bạn thường phải mua melatonin dành cho trẻ em để được liều đó vì mọi người đang tiêu thụ những liều rất lớn bán tự do.
Bạn có thể mua được quá nhiều.
Và điều bạn cần chắc chắn là nếu bạn dùng nó, bạn phải uống melatonin vào thời điểm mà bạn sẽ có thể đi ngủ khoảng 30 phút sau đó, bởi vì nhiều người dùng melatonin rồi không cho mình thời gian nghỉ ngơi khi nó bắt đầu có tác dụng, rồi họ uống thêm hoặc thức muộn hơn và như vậy sẽ ức chế khả năng não tự sản xuất melatonin.
Một câu hỏi từ khán giả là của một cô gái trẻ — một phụ nữ trẻ nói: tôi 24 tuổi và rất khó để ngủ. Tôi có thể cải thiện giấc ngủ một cách tự nhiên nếu nhịp sinh học của tôi bị rối loạn như thế nào? Và đặc biệt là trong kỳ kinh nguyệt, mẫu ngủ của tôi dường như càng tệ hơn.
Cái này sẽ thú vị nếu biết thói quen hằng ngày của cô ấy như thế nào? Nếu chúng ta có thể đưa lượng calo và những thứ đó về vào ban ngày để cô ấy không bị lệch pha, rồi dùng những thứ như L-theanine — một axit amin không phải protein hoạt động trên hệ GABA, cố gắng kích hoạt lại hệ phó giao cảm — và xem thói quen vệ sinh giấc ngủ của cô ra sao.
Điện thoại có để ngoài phòng không? Phòng ngủ có mát không? Bạn có bịt tai để chặn bớt những tiếng ồn ngoài như tiếng bạn đời hay không?
Giấc ngủ thực sự là một vấn đề lối sống đối với hầu hết mọi người, phải không?
Nhưng magie cũng có lợi, đặc biệt nếu bạn đang trong kỳ kinh và gặp vấn đề giấc ngủ liên quan đến kinh nguyệt.
Vì vậy tôi nghĩ đó là điều quan trọng. Tại sao? Bởi vì nhiều phụ nữ bị thiếu magie, đặc biệt khi hormone xuống thấp, nhất là khi estrogen và progesterone thấp. Tử cung co bóp khi bị đau bụng kinh. Magie có thể giúp kháng lại một phần triệu chứng đó và cũng giúp bạn, nếu uống vào ban đêm, vào được một mô thức nghỉ ngơi hơn.
Tôi đã làm việc với một bác sĩ chuyên về giấc ngủ, và một trong những điều bà ấy nhấn mạnh — mà tôi bây giờ cũng bàn với bệnh nhân — là nếu phụ nữ tỉnh dậy lúc giữa đêm do bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, và sự thư giãn do progesterone mang lại đã mất, thì chúng ta có thể bổ sung lại.
Vậy giả sử chúng ta đã làm hết các biện pháp: cho chút melatonin, cho dùng hormone, nhưng cô ấy vẫn liên tục tỉnh dậy lúc 3 giờ sáng. Cô ấy xứng đáng được đánh giá về khả năng ngưng thở khi ngủ.
Bởi vì phụ nữ biểu hiện bệnh khác với nam, và ở nam bị ngưng thở khi ngủ, biểu hiện rất hay là ngáy to, làm bạn đời tỉnh giấc, v.v. Phụ nữ kín đáo hơn nhiều. Họ vẫn có vòm họng bị tụt về sau khi thư giãn, và điều đó nhiều khi do nội tiết. Và vậy họ trở nên thiếu oxy giữa đêm — đó là một trong những hậu quả của ngưng thở khi ngủ. Khi ngưng thở, mức oxy giảm, bạn bị thiếu oxy, nhưng chúng ta lại không nhận ra.
Hơn 50% phụ nữ bị bỏ sót chẩn đoán và họ sống ngắn hơn, có nhiều bệnh Alzheimer hơn vì điều này.
Vì vậy nếu có bệnh nhân đến, chúng ta đã làm mọi thứ và cô ấy vẫn liên tục tỉnh dậy, tôi sẽ gửi cô ấy đi đánh giá ngưng thở khi ngủ.
Tôi cũng đọc tài liệu về liệu pháp hành vi nhận thức (CBT) cho mất ngủ, được áp dụng cho nhiều cựu chiến binh và người làm ca. Điều đó thật sự rất thú vị — giúp họ trở lại giấc ngủ, phá vỡ mẫu thức tỉnh, bởi vì cơ thể và não bộ học được mẫu thức đó. Nếu bạn có thể đặt lại, điều đó rất hữu ích.
Điều quan trọng nhất mà chúng ta nên nói nhưng chưa nói là gì, Tiến sĩ Wright?
Tôi nghĩ chúng ta đã bao quát một lượng thông tin tuyệt vời. Nhưng điều tôi muốn phụ nữ mang đi từ cuộc nói chuyện này là có niềm hy vọng để cảm thấy chính mình trở lại. Và họ xứng đáng được điều tra đến tận cùng để tìm đáp án họ cần, chứ không phải bỏ cuộc ngay lần đầu ai đó nói “không” với họ, hay không lắng nghe khi họ nói họ không còn cảm thấy là chính mình. Họ phải tiếp tục theo đuổi. Và thứ ba, họ xứng đáng với công sức cần thiết để lão hóa một cách mạnh mẽ.
Nói thật đẹp.
Octavia?
Bạn thực sự cần làm Giám đốc điều hành cho chính việc chăm sóc sức khỏe của mình. Hệ thống y tế của chúng ta không được xây dựng để phục vụ phụ nữ đang lão hóa. Sau khi chu kỳ sinh sản kết thúc, chúng ta bị đối xử như những người đàn ông nhỏ mang vú và tử cung, theo lời Dr. Sims.
Và bạn hoàn toàn có thể tự trang bị kiến thức. Đọc sách thì tốt. Đến khám có chuẩn bị sẵn danh sách kiểm tra cũng ổn. Có thể bạn sẽ phải làm vậy. Hãy tìm người có kiến thức về sức khỏe phụ nữ sau giai đoạn sinh sản. Đó có thể là bác sĩ nội khoa, có thể là bác sĩ gia đình. Nhưng thật sự không có chuyên ngành nào “sở hữu” hoàn toàn việc mãn kinh hay cuộc sống sau sinh sản. Không chuyên khoa nào thực sự nắm lĩnh vực đó. Vì vậy bạn sẽ phải là người điều phối chính nhiều phần công việc này cho đến khi tìm được đối tác chăm sóc phù hợp. Nhưng việc đó rất xứng đáng.
Bạn cũng đồng tình chứ?
Ừ.
Tôi nghĩ khi nói về hành trình sức khỏe của mình, thực sự chẳng ai chịu trách nhiệm thay bạn cả, ngoại trừ chính bạn. Nhưng vẫn có ý nghĩ rằng chúng ta nên đợi đến khi có vấn đề rồi mới đi sửa. Điều mà tất cả chúng tôi đang cố gắng làm trong phổ rộng về sức khỏe phụ nữ và suốt cuộc đời họ là nói rằng nhiều vấn đề này, nếu bắt đầu chú ý sớm hơn và theo hướng phòng ngừa — điều này đôi khi trái với một số khuyến nghị về thời điểm nên sàng lọc hay làm xét nghiệm — thì sẽ tốt hơn.
Nhưng nếu chúng ta hỏi, tốt thôi, điều gì là tốt nhất cho bạn như một cá nhân, hãy tập trung xây dựng một cuộc sống sẽ giúp ngăn ngừa một số hậu quả bệnh lý này, bắt đầu làm các xét nghiệm sớm hơn, bạn sẽ ở thế chủ động để đưa ra những quyết định đúng cho mình dựa trên hiểu biết chứ không phải vì sợ hãi hay thông tin sai lệch hay thiếu kiến thức. Bởi vì khi phụ nữ trải qua những giai đoạn này, thời gian sẽ quyết định những quyết định sinh sản cho bạn nếu bạn không làm. Đó là sự thật: buồng trứng của bạn sẽ ngừng hoạt động. Bạn sẽ bước vào thời mãn kinh. Vậy nên chúng ta cần chuẩn bị cho những năm sinh sản của mình, tối ưu hóa khả năng sinh sản tốt nhất có thể, nếu đó là mục tiêu sống của chúng ta. Nhưng hãy nhận ra rằng không dừng lại ở đó, bạn phải chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo của hành trình và xem nó sẽ trông như thế nào đối với bạn. Những bước để chăm sóc bản thân bắt đầu từ rất sớm nếu bạn có thể.
Tôi nhìn vào các nghiên cứu và tình trạng sức khỏe hiện nay của phụ nữ, và đó là một lĩnh vực rất rối rắm. Vì vậy tôi luôn mở đầu bằng việc nói rằng tôi muốn phụ nữ được trao quyền. Và làm sao để làm được điều đó? Bạn không thể chỉ Google rồi hiểu hết được. Nên là phải đặt câu hỏi. Là phải chia sẻ thông tin. Quan trọng nhất là chiếm lấy không gian vì bạn xứng đáng có nó. Tôi chán ngấy những luận điệu rằng phụ nữ nên nhỏ nhẹ, e lệ, như một bông hoa mong manh và mọi chuyện xảy ra với họ mà họ không kiểm soát được. Tôi muốn câu chuyện thay đổi. Tôi muốn người ta nói: tôi chiếm lấy không gian. Tôi đang giành lấy không gian. Và đó là—tôi không thích dùng từ “quyền” vì nó gợi nhiều lo lắng—nhưng thực chất là khả năng hiểu cơ thể mình và tự lên tiếng cho bản thân sẽ cho phép bạn chiếm lấy không gian đó và có được những câu trả lời bạn muốn.
Tôi đã đấu tranh cho rất nhiều phụ nữ, trong đó có bản thân tôi, và sự phản kháng từ giới y tế là có thật. Không phải họ cố tình muốn làm bạn nghi ngờ bản thân, nhưng đó là hệ quả của hệ thống. Vậy nên bạn phải đẩy lùi những ranh giới đó. Bạn phải đặt những câu hỏi khó. Bạn phải vào buổi hẹn với tâm thế sẵn sàng đối mặt với sự phản kháng ấy, nhưng hãy chiếm lấy không gian đó vì ai cũng xứng đáng có một chỗ tại bàn. Và chăm sóc sức khỏe phụ nữ đang bị gạt sang một bên theo cách hiện nay là điều thực sự không thể chấp nhận được. Chúng ta cần một phong trào lớn từ cộng đồng để phản kháng.
Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều. Cảm ơn. Cảm ơn. Tôi thực sự nghiêm túc. Tôi đang cảm ơn thay cho hàng triệu người có lẽ đang lắng nghe cuộc trò chuyện này bởi, bạn biết đấy, chương trình của các bạn đã đạt hơn 30 triệu lượt tải giữa các bạn. Trên YouTube và trên audio, tôi đã xem con số và thật kinh ngạc. Và bạn nghĩ về tác động của việc tiếp cận có thể 30 triệu người chỉ riêng chương trình này dài, rồi bạn bè của họ, rồi gia đình họ, rồi những lời khuyên họ đưa cho mọi người họ quen biết — hiệu ứng domino đó đang tạo ra những làn sóng tuyệt vời trên toàn cầu và nó đang bật đèn lên trong nhiều gia đình, trong các hộ gia đình và giữa những chủ doanh nghiệp như tôi để chúng tôi có thể quan tâm hơn đến vấn đề sức khỏe phụ nữ một cách hiệu quả hơn bởi vì, bạn biết đấy, ngay cả với tư cách một người đàn ông, tôi đã học được, ôi trời, rất nhiều từ bốn người phụ nữ của các bạn. Tuyệt vời. Và tác động nó có lên cuộc sống tôi thông qua việc cải thiện cách tôi xuất hiện cho những người phụ nữ trong đời mình, nhưng cũng là cách tôi phản ứng và hỗ trợ bạn đời, chị gái, mẹ tôi trong những thời điểm khó khăn đã là điều sâu sắc. Và tôi nghĩ một số… và làm tốt lắm cho tất cả những người đàn ông đã nghe cuộc trò chuyện này và đã đến được giai đoạn này vì tôi biết các bạn thường không nghĩ đó là một vấn đề mà mình sẽ phải đối mặt. Nhưng khi 51% hay 52% hành tinh là phụ nữ, điều đó sẽ là một phần lớn trong cuộc sống của bạn, dù là bạn có con gái, chị em hay mẹ. Và qua tất cả công việc các bạn đã làm, tôi đã hiểu hơn về những phụ nữ trong đời mình. Và thực tế điều đó đã bảo vệ các mối quan hệ của tôi. Nếu nó bảo vệ các mối quan hệ của tôi, nó cũng đang bảo vệ tôi. Và tôi thực sự nhận ra điều đó. Tôi nhận ra mình đã thay đổi như thế nào, đặc biệt thông qua việc hiểu chu kỳ kinh nguyệt, cách tôi đối xử với bạn đời mình. Nhưng chính các bạn bốn người. Các bạn như những Avengers trong lĩnh vực của mình. Các bạn là những người giỏi nhất trong ngành. Và tôi rất khuyến khích mọi người nên tìm hiểu về các bạn. Tôi sẽ dẫn link tất cả sách của các bạn bên dưới: Unbreakable, The Fertility Formula, The New Menopause. Tôi tin là các bạn có một cuốn sách mới sắp ra: The New Perimenopause. Tôi sẽ link cuốn đó nữa nếu có để đặt trước và cả bản raw. Nhưng đồng thời các bạn cũng sản xuất nội dung, có trang Instagram và website. Tất cả những thứ đó sẽ được liên kết trong phần mô tả bên dưới. Và nếu bạn muốn đi sâu hơn các chủ đề chúng ta đã nói hôm nay, thì đó là những cánh cửa dẫn vào sự hiểu biết sâu hơn.
Tôi trân trọng mọi người rất nhiều. Cảm ơn. Chúng ta đã ở trong chương trình này được, bao nhiêu nhỉ, chín tiếng rồi phải không? Và tôi chắc nó đã khiến nhiều người… Thích lắm. Cảm ơn. Cảm ơn. Cảm ơn.
所以在這段對話中,我想談談運動、營養、斷食、生活型態、睡眠、環境因素。
第一個問題是,為什麼對女人來說肌肉特別重要?
肌肉重要,因為它能幫助你的大腦產生更多神經元,這對腦部健康非常重要。就年齡增長的保護作用而言,它與我們擁有的肌肉量有直接相關。如果你有像多囊卵巢症候群(PCOS)或子宮內膜異位症這類情況,肌肉對你來說就更重要了,因為增肌可以對抗胰島素阻抗和發炎。
我有兩個補充問題。女性在月經週期中應該以不同方式運動嗎?還有一個問題是,為什麼女性聽你們說的話卻不去做?
我很高興我們在討論這個議題。我們回到女性健康領域的領頭聲音,去解鎖針對整個女性生命週期中日益增加挑戰所需的特定見解、數據和工具。
對女性來說,一直以來重點都是美觀——我健康、我瘦。因為在社會文化的想像中,女人去健身房是為了減重,而不是為了變強或增肌。但結果是我們面臨骨質疏鬆、虛弱甚至失智的流行病:40% 到 50% 的女性會有低骨密度,70% 的髖部骨折發生在女性身上,而當發生髖部骨折時,有 30% 的人在一年內有死亡風險。
因為大多數研究是以男性資料為基礎。我看到很多女性非常努力想要健康,但她們選擇的做法實際上對荷爾蒙健康有負面影響,這不是她們的錯。我們必須在這方面教育,現在就要開始。
這也引出觀眾的問題,例如:最健康的減重方式是什麼?有沒有為生育設計的飲食?女性應該斷食嗎?環境毒素是否與早發性停經有關?我們認為可能有關。另外,如果要為更年期與圍絕經期設計完美的運動計畫,那會是什麼樣子?
哦,Stacey 在鼓掌。請繼續。
這是我與四位全球女性健康領域頂尖專家對談的第二部分。在這一集,我們將更深入討論可以立即採取、實際可行的改善健康的方法。順帶一提,如果你是個男人,是女朋友、妻子或女兒寄這集給你的,我知道你可能覺得這對你沒什麼,但這個星球上超過一半是女性。如果你理解大多數人口,你在關係、工作以及作為一個生活中的人都會有極大的優勢。
長久以來,女性健康、女性身體、女性解剖學、她們的心理與生理一直是個謎,因為沒有進行同等量的科學研究去了解她們。所以在這次對話中,我們要把這些迷思解開,讓你能更了解你的妻子、伴侶、女兒、同事、母親、祖母。
所以在這段對話中,我想談的是運動、營養、斷食、生活型態、睡眠、環境因素,還有我們在談到荷爾蒙與更年期時提到的那些事,但以更可操作的方式來說。第一個問題和第一部分類似:為什麼我們要針對女性在這個脈絡下討論,而不是一般性地談運動或營養?
運動與運動科學本身只是運動醫學與醫學研究的一個小子集,而大多數研究都是針對男性進行的。因此,如果我們檢視大多數關於運動、恢復、營養的建議,都是基於男性資料。我們剛剛也說過,那些結果不能一概而論。因此當我們想要深入瞭解如何為女性創造適應性壓力時,就必須從不同的角度去看。我們得用女性的視角去看、理解女性生理,敏銳地理解荷爾蒙如何影響適應,以及女性對不同環境訊號的反應如何與男性不同。
是的,我們的荷爾蒙確實明顯地控制很多我們的環境,而那些我們不把它們視為荷爾蒙細胞的其他細胞也和荷爾蒙協同運作。如果我們想到腸道、想到肝臟、想到免疫系統,很多都是由荷爾蒙決定,但這是雙向的,也就是說你的荷爾蒙會影響腸道的狀況,同時你的腸道也會影響荷爾蒙的狀況。因為女性與男性的荷爾蒙種類、主導時機不同,我們必須以不同方式來處理這些問題。
還有關於女性收到的健康訊息有非常大的影響。總是那種「不管怎樣都要變小」、「達到體重計上的那個數字」。我在社群媒體上看到對話正在改變。希望 GLP-1 類藥物在某種程度上也在改變這個現象。現在需要傳遞的訊息是「強壯比瘦更重要、營養比熱量更重要」,我們應該在打造更大、更強壯的身體、佔據更多空間上努力。
長久以來,焦點都是美觀:你必須看起來年輕、感覺年輕、保持年輕、抗老⋯⋯而現在的結果是骨質疏鬆、虛弱與失智的流行。
女性在月經週期中應該以不同方式運動嗎?這就是細微差異。如果你五年前問我,我可能會說「當然」。從分子層面來看,我們會看到在大多數情況下單純只有雌激素時會發生某些事情,而當你同時有雌激素與黃體素時,我們看到它們的代謝變化、溫度變化。
但要注意的是,我們並不知道某個女性到底有沒有排卵。
我相信 Natalie 可以提供一些大多數女性無排卵情形的統計數字。
如果我們能知道女性何時排卵,以及她在整個週期中的感受,那她就可以依個人狀況把月經週期和訓練做出調整。
但就一般性的計畫來說,我們做不到這點。
我覺得很重要的一點是,無論是練肌肉還是用肌肉,持之以恆是運動或增強力量成效的關鍵。
所以當我們說「在週期某個階段做這個、另一個階段做那個」時,一個擔心是:大約有 15% 的人並沒有排卵,或她們根本不知道自己的濾泡期和黃體期是哪時候,那麼她們是不是反而整體做得比較少,因為她們在等這個指示來告訴她們該做什麼?
不過有一點並非不真實,我跟病人解釋的方式是:力量訓練與抗阻訓練應該是你訓練的核心,不管你處在週期的哪個階段、不管你是否懷孕,也不管我們是否在做生育治療。
在做生育治療時也是一樣:養肌肉、使用肌肉。
至於其他日子你做什麼,應該允許自己問:「我今天感覺如何?我今天需要什麼?」並且給自己寬容——這在經期、卵泡期、黃體期可能看起來會不一樣。
而且要說的是,做點事、活動身體,說到底我們都會同意,總比坐在沙發上好,對吧?
很多女性會說她們在晚期卵泡期時精力比較充沛。
所以如果你在規劃訓練時覺得「今天我要試比較重的重量或更多次數」,把這類訓練安排在你更有可能成功的時段是有智慧的選擇。這就是我解釋的方式。
我會說,如果你有自己的數據,知道哪些日子你感覺非常棒,那就是你要放高強度、重負荷訓練的時候,因為你知道那時比較能達到訓練指標。
我們不希望有人在感覺很平淡的日子去做高強度課表,因為那樣她們就無法達到所需的指標,進而得不到我們追求的刺激。
你可以用十歲小孩也能懂的方式跟我解釋:在週期的哪個時段女性通常精力比較多、比較能推自己?
就在這裡,排卵前五到七天。
有些女性在排卵時覺得非常好。有些人在排卵前後會短暫覺得很糟,可能 24 小時後又感覺非常棒。
大多數女性在早期黃體期是比較多變的。
如果我們想像第 6 到 14 天,那時我們看到女性感覺非常有活力、很強壯、好像能征服世界,因為雌激素在上升。
沒錯。
你會看到生理上的變化:心率變異度、靜息心率,免疫系統比較能應付病毒和細菌,處於非促發炎狀態,這對你有利。核心體溫較低,你比較容易動用碳水化合物作能量,因此在達到高強度時的能量供應比較充足。
再來談到排卵,如同我說的,有些女性在排卵前後因為雌激素激增而感覺非常棒;有些人會短暫不舒服。
當濾泡破裂、卵子被釋放時,包圍它的顆粒細胞(那正是合成雌激素的細胞)會被破壞,因此有些女性會感覺到那種暫時性的崩落——雌激素下降,然後才再重塑成黃體繼續分泌。
所以你會有高峰的雌激素,然後有些人對這些荷爾蒙變化特別敏感,就會感覺到那次下降。因此排卵當天未必總是你感覺最好的日子,這也會讓女性覺得「理應很好,為什麼我不舒服,是不是有問題?」
順帶一提,我們做過一個關於女性在排卵時經歷疼痛的調查,因為這件事以前很少被談到。
Mittelschmerz。
對,沒錯,Mittelschmerz。我們可以感覺到濾泡破裂,那叫做 Mittelschmerz(德文,意思是「在中間」,因為它通常發生在週期中間、排卵時)。它會痛,真的會痛。就像體內囊腫爆裂,某些女性會被這痛擊倒,完全不能動、無法安排任何體能活動,身體和心理上都無法承受。
所以我才說,排卵時有些女性感覺無敵,有些女性會有那種短暫的虛弱或疼痛感。之後在早期黃體期,也就是大約第 16 天到第 22 天,是比較不穩定的。有些女性仍然覺得好像在世界之巔,另一些則覺得「嗯,我沒辦法達到高強度」。
然後通常在第 24 到 27 天這幾天,在那些荷爾蒙實際下降之前,你會經歷經前症候群(PMS)、痙攣和疲倦,很多女性會覺得「嗯,還好不到哪裡去」。那時候是黃體素下降,兩種賀爾蒙都下降的時候。
我很喜歡你們這樣解釋,因為我在社群媒體上看到的是絕對化的說法:你一定要在卵泡期做這個、你一定要在排卵時做那個,你絕對得這樣做。我就會想,真的嗎?
所以我很喜歡你說的「有些女性會這樣受影響,有些則是那樣,我們一般看到的是 X、Y、Z」,而不是說你絕對必須在這些不同時間做這些事。
我覺得學會聆聽自己的身體以及它發出的訊號——我指的是貫穿你人生各個階段的那些訊號——對我們正在討論的很多問題來說都非常關鍵。
因為你想要了解自己身體的反應。
而很多女性之所以處理不當,是因為她們一直在壓抑自己的週期。她們不知道這些事,也沒有人教過她們這些完全正常的各種變化。於是當你在社群媒體上聽到「只在濾泡期做這個,黃體期絕對別做有氧」之類的貼文時,就很難分辨——會收到很多混合的訊息,事實上沒有絕對的規則。
就訓練而言,有人認為中等強度訓練對女性比較好;也有人認為整個週期都該做高強度訓練,而且還要考量你在生育方面可能有的目標。那你會怎麼說?如果我是女性、或貫穿整個週期與人生,我是否該做高強度間歇訓練(HIIT)?
這就是我們要思考訓練週期化的地方。首先是生活方式,也要看女性當下的感受。我們並不希望人每天都做高強度間歇訓練,因為那樣不會產生良好的適應性反應。我們必須思考為什麼要運動:目的是製造一種身體會回應的壓力。我們不是在運動中變得更適能,而是由運動的刺激加上之後的恢復讓我們變得更適能。所以如果某人每天或一週做五天高強度間歇訓練,他們永遠得不到那種後續的恢復,無法承受我們想要的高強度與壓力。
談到生育年齡期間的高強度,你在生育年齡幾乎可以做你想做的事,因為荷爾蒙在這段時間為我們工作。當我們開始進入圍絕經期或更年期時,就必須非常仔細地看訓練量(volume)與強度(intensity)之間的關係。這表示我們要區分:我們是在做大量中等強度的訓練,還是做真正有目的性的高強度訓練或低強度訓練?我們在追求所謂的訓練極化(polarization),也就是當我們達到高強度時,真的是達到那種能夠產生改變的強度;而另一方面,我們也要有真正低強度的時間以利恢復。隨著年紀增長,恢復變得比較困難,無論男女都是如此。但在圍絕經期,我們不再享有雌激素所帶來的支持性抗發炎反應,因此我們必須非常清楚自己需要更多的恢復。
舉個例子。我在骨科的診所設在一個很棒的運動表現中心,窗外是從地板到天花板的落地窗,裡面有一片足球場。那片場地一週七天都有人在上名為「Ignite」的課。Ignite 裡有很多中年女性,她們從來沒有做過足夠低強度的運動以利恢復,也從來沒在高強度打到能改變身體的巔峰強度。結果一週五到七天,她們做的都是中等偏上的強度訓練,但看不到身體改變、看不到體態重組(recomposition),而且每三週就受傷一次,到我診所問為什麼會受傷。因為她們做大量中等強度的重複動作,既沒有充分恢復,也不夠強度去真正改變生理狀態。但這種情況很常見。有整個品牌就是建立在中等強度之上。這又牽涉到整個社會文化——我們從小長大就被灌輸一種觀念:如果你沒有流一場大汗、離開時精疲力盡,那就不是一堂好課。但那其實是個誤解。她們確實是汗流浹背、離開時覺得被榨乾,但那並不是短時間內把心率拉到巔峰爆發的訓練強度,對吧?
我知道這很混亂,因為過去二十年人們從只做有氧轉向「現在我們要做高強度」,這沒什麼不好,我也不反對這個詞,只是關鍵在於你怎麼定義它?什麼是高強度?像你一樣,因為我讀過你的書,我們讓人們在接近從燃脂轉為燃燒碳水化合物的那個心率點上運動,因為那在代謝上是很健康的,但又不會那麼強到讓人容易受傷。我也會處方真正極強度的短衝刺間歇訓練(peak sprint interval training),我自己在中年時也做過,用來重塑體態,因為那種短衝刺強度很高,加上重量訓練。對吧?
那麼對不同年齡、不同階段的女性,建議會不同嗎?如果我還沒到圍絕經期,在有規律月經週期的前提下,你大多數的訓練都能通行。有些時期例外——像我們之前提到的多囊卵巢症(PCOS)、下丘腦性閉經(hypothalamic amenorrhea)或是某些時候你無法穩定產生雌激素——在這些情況下你能做得比較少,我們就要稍微保護身體一些。
但談到運動,變化是關鍵。你要讓身體適應,所以不應該每天做同一件事。這不代表你不能有計畫。一週有七天,你不必每天都活動。但你應該根據你的生活、行程與想達成的目標,選擇不同的活動。這些會隨你人生不同階段而有所不同,因為你的目標也會不同。當談到運動時,我們總是要思考需要達成什麼:你是需要減重的超重者?還是想增重的偏瘦者?你在嘗試懷孕、正在接受生育治療,或已經進入更年期?所以這裡有很多細微差別,這也使得問題變得困難。
但沒有一種運動是你每天都只做同一個動作就夠的。
那基本上不是答案。
所以現在女性最受歡迎的課程,我剛看到一個統計,是普拉提。
我女兒很喜歡她那台 legree 機器,會去踩那台。
那在整個訓練計畫中算在哪裡呢?
我做很多普拉提。它有社交面向,大家會聚在一起。而且它確實有其好處。
是的,因為我們做過一個短片,討論普拉提不太適合作為力量訓練,尤其是復健用途。
把普拉提當作真正力量訓練的補充比較合理。
我所說的「真正的力量訓練」是你在多個平面上舉起很重的負重。
普拉提很適合做等長控制、核心力量、平衡、本體感覺,但它並不會產生足夠的壓力來促進必要的肌肉增長和骨骼強化,而那正是我們從力量訓練想要得到的。
所以像瑜伽一樣,普拉提有它的位置。
在整體安排上它絕對佔一席之地,特別是有社交性,且能增進控制力與本體感覺,但它並不是力量的全部與終極解答。
常做普拉提的人會大喊:「Stacey,很痛!」好吧,我相信那很吃力。
我做過幾次,真的不輕鬆,但它不會讓你變得不脆弱——它不會建立能量與爆發力。
我見過有些女性上了很多普拉提,1,500 堂之類的,當成一種榮譽徽章,會數自己上了多少堂課。
只是上普拉提而犧牲其他訓練,幾乎就只有那項活動了。
我覺得另一個重點是,你必須多樣化訓練,這是第一點。
第二點我也會說同樣的事,所以在那些圈子裡我不太受歡迎。
但普拉提很適合我要求大家做的那種柔軟度與關節活動範圍的標準,能避免你變得僵硬、駝背、拖著步伐像老人那樣。
但它永遠不會以能保護你不跌倒的方式,給你所需的力量與爆發力。
是因為負重不夠嗎?
大部分情況是的。
我們也必須想到:當你在做力量訓練時,你會在肌肉、肌腱與骨骼之間產生多方向的力量。
而普拉提,特別是如果你看的是 reformer(普拉提滑床),動作並非多方向的。每一個動作都是在單一平面上。
你當然可以在不同平面做不同動作,但每一個動作本身並非多平面。
所以如果我們想知道普拉提可以幫我們得到什麼:它能帶來神經肌肉控制、核心力量、一些呼吸訓練,這些都是有益的。
但再說一次,如果我們的目標是增肌、強化骨骼、增加體積、變強壯,普拉提並不能完全達到我們需要創造新力量、延長女性所追求的健康期的那些重點。
所以一週做幾次就好。
不要每天七天都做。
沒錯。
假設我的另一半她33歲,還沒到圍絕經期。如果你要為她在那個人生階段設計完美的鍛鍊計畫,你會怎麼做?哦,Stacey 在鼓掌,去吧。
如果她一週可以到健身房三次,每次一小時,七天內分配的話,每次我都會從動員開始。
可以用阻力帶,或是在普拉提滑床上做暖身,讓你通過整個活動範圍。為什麼?就是為了打開關節囊,確保沒有任何限制,讓你在接下來要做的動作中能有很好的活動範圍。
那些東西真的有效嗎?
我很好奇這點。很多我這個年紀或年紀稍長的朋友,會在這個年紀受傷,因為他們走進健身房就開始拿重物亂舉。
我現在覺得自己花在做動員的時間,比實際訓練的時間還多,只是為了維持活動範圍,保持關節囊開放。
那是用比較厚、寬的阻力帶去牽拉並使關節囊分離,來增加活動範圍。
單純拉筋做不到這個。拉筋會把肌肉伸到一個終點,讓肌肉更有彈性,但它並沒有真正去伸展關節囊以增加關節活動範圍。
所以我們談到的 mobilization(活動性訓練)是要進入完整的活動範圍。
如果你有僵硬的地方,就像我之前說到那個人和我做的 voodoo floss,那個 voodoo floss 是一種會造成本暫時性血流受限的方法。
然後你在受限的情況下去做活動範圍動作,接著把 voodoo 帶拿掉,血流回復,你就能在那個活動範圍裡走得更深。
重點是去動員組織,讓組織更有活性,以增加活動範圍,這樣當你去舉重、去加重時,你會有更好的控制、更好的活動範圍,能避免那些會造成受傷的小黏著點——也就是微小撕裂。
正是這些微小撕裂會導致受傷,而微小撕裂往往發生在我沒有好好暖身的時候。
對,要好好暖身。
那對你的肩膀來說會怎麼做?
對肩膀的話,我真希望我有個支架可以示範。你可以拿那種粗又大的阻力帶,繞在支架上,然後拉伸、牽開。你其實是在讓肩膀在不同範圍被拉開,這樣你可以做旋轉、滾動、拉伸、伸展、拉伸、伸展。
那這個呢?這個比較是在訓練肌肉,對吧?
還有一種叫 Pallof press 的動作,是訓練旋轉穩定的,但那並沒有真的進到關節裡。
所以你要做的是牽伸、把肩關節往外拉。不要彎曲肘部;你實際上是在透過肩關節去牽拉並做分離(distract)。
然後彈力帶會把你往前拉,製造一個阻力,把你的肩關節往外牽開。這不會很痛,只是能真正進入整個關節囊的深層。你也可以用同樣的方法在髖關節上做——像是用彈力帶做的鴿式伸展。進入關節囊的方式有很多種,這不僅能讓你獲得更大的活動範圍並預防受傷,也會帶來人們以為靠一般伸展才能得到的那種柔軟度。
隨著年齡增長,這一點很重要,因為韌帶、肌腱以及關節囊——關節內部的組織——是由膠原蛋白構成的。膠原蛋白可以想像成多股繩索,隨著年紀增長,這些股與股之間的共價鍵結(也就是纖維之間的連結)會變得更強,導致你越來越僵硬。當我們失去關節活動度時,受傷的機率就會增加。這就是為什麼我們會開始走路時拖著步子、駝背,不像以前大步跨過去——因為我們已經沒有完整的髖關節或膝關節活動度了。
所以做這些的一個理由是維持我們各關節的完整活動範圍。我們要有完整的活動範圍,不只是為了避免受傷,例如如果你的膝蓋僵硬,不論是因為受過傷或只是沒維持活動度,會改變所謂的動力鏈。換句話說,我們從大腳趾到脊椎其實是相互連結的:大腳趾連接到腳部骨骼,腳部骨骼的運作方式會啟動下一個體節。因此如果系統有一個環節出問題,比如你的膝蓋不動,或者舉個更容易的例子,因為我們從沒訓練到,腳踝變僵、小腿緊繃——你是跳躍型運動者,小腿又緊,髖關節、腳踝就無法做足夠的屈伸。那麼你的脛骨(小腿骨)就不會內旋;沒有這個動作,你的膝蓋就不會那麼彎,股骨(大腿骨)也不會旋轉。這些骨骼的旋轉是啟動臀大肌的必要條件。所以如果你無法啟動臀肌,臀部肌肉就發力不足,人就容易受傷、力量無法發揮,或開始出現大腿外側疼痛。所有東西都是互相配合的,而這其中很重要的一部分,就是柔軟度和活動度訓練。我們現在談這些,是因為身體必須像鍊條一樣運作。
借我30秒的時間。我想說兩件事。第一,非常感謝你一週又一週地收聽並跟進這個節目。對我們所有人來說意義重大,這真的是一個我們從來沒想過、也無法想像會到達的夢想。但第二點是,這個夢想讓我們覺得才剛剛開始。如果你喜歡我們的內容,請成為那24%會定期收聽這個播客並在這個應用上追蹤我們的聽眾之一。我向你承諾,我會盡我所能把這個節目做到最好,無論現在還是未來。我們會邀請你想聽到的來賓,也會繼續維持你喜歡的節目內容。謝謝你。
「如果我因為從來沒做這些事而失去活動度,到了50歲還能找回來嗎?像我現在33歲,我就覺得,該死,我之前沒做夠這些事。」——可以的,除非是因為關節炎造成骨頭改變、機械性阻塞,那種情況就另當別論。理論上你可以在40歲開始。想想你的肌肉對舉重的反應,如果你開始去做,肌肉會增長。當你在肌腱、韌帶和膠原蛋白上產生力量,且這種力量是重複且正面的刺激,就會引發組織改變。所以那些覺得自己很僵硬、說「我摸不到腳趾」的人,是可以練回來的。
還有一個原因:中年時,男男女女會回想自己以前做過的事情,然後想「我要重新開始運動,從以前那個程度開始」。這就是我常看到有人在很久沒上場之後,直接去打籃球,想回到以前的光輝時刻。但因為他們沒有拉長肌腱、沒有恢復關節活動度,關節動作就沒那麼靈活,結果會撕裂肌腱——因為負荷超過了組織的順應能力。你明白我的意思吧?我朋友們最近常受傷,我想部分原因就是他們試圖像以前那樣訓練。是的,他們可以回到很高的水準,但你不能停止再重新從二十年前或十年前離開的地方開始。需要一段時間,對我來說大約兩週,但還是要花時間。
梅爾33歲,她到健身房時在第一天或每天是不是應該把活動性訓練放在首位?每天。每天。所以我假設(也可能錯),她已經有重訓背景。是的,她有。好,那我們會先做大約10分鐘的活動性訓練,好好熱身。然後挑一個我們要練的複合動作。比方說週一練蹲舉,我們會練在蹲的模式下加負重——膝蓋向前、以股四頭肌為主的蹲舉。後蹲、前蹲都可以,也可以做保加利亞分腿蹲。我們在加負重,並且有週期化的訓練計畫,所以這只是一個週期化計畫中某一天的片段。
如果她沒有重訓背景怎麼辦?那我們會在加重前先看看她的動作,確保她動作良好再加負重。所以這時候我們用較輕的負重和較多的次數來訓練。
「如果她那時候沒有你在現場怎麼辦?」
「對,那是我的問題。」
「像是,如果你不在呢?」
「對。」
「那這還是像是在討論,你該怎麼在自己比較卡的地方做深蹲?」
「這樣你才能自我評估。如果你做過活動度檢查,就會知道,喔,我的髖關節很緊,需要先處理。那我先做幾個徒手深蹲看看自己的動作。下次做深蹲時,也許你會拿兩個 10 磅的啞鈴,手持啞鈴做徒手深蹲。然後慢慢會進到槓鈴。重點就是在負荷下做小幅進展,直到你對用槓鈴背蹲做更多複合動作比較有自信為止。」
「為什麼人們不運動?特別是,如果我們只把焦點放在女性,為什麼人們聽你們在談運動時,卻不開始做?他們不開始做。這很難。但究竟是哪一群原因讓它變得困難?」
「嗯,對女性來說,情況是在性別化的環境下被設定好的。我常舉一個有興趣重訓的女性為例。如果她走進一間典型的 24 Hour Fitness 或其他品牌的健身房,走進去說『我想加入』,櫃台人員通常會說『太好了,這是課表。這裡是飛輪課、這裡是體能訓練班』,他們很少會把她引導到舉重平台,或說『嘿,這裡是可以讓你變強的方式』。因為在社會文化的假設下,他們認為女性來健身房是為了減重,不是為了變強、不是為了增肌、不是為了重組體態。相反地,如果是一個男人走進來,通常會被告知『這裡有舉重區,我們有多少根槓鈴、多少片阻尼片,你想加多少重量?要不要找教練幫你增肌?』」
「這重要嗎?」
「當然重要,因為社會對女性外表的壓力很大,而那通常不包括上半身肌肉。是的,我們還生活在『越小越好』的時代,但『小』並不等於『精實』。有一個概念叫做 skinny fat(瘦胖),你可以很瘦但體脂卻高,像是體脂 50%,這代表你既不強壯,也沒有代謝健康,只是小而已。所以人們也誤以為舉重會自動把你變成體態模特或健美選手。如果那是你的目標,可能要花五年或十年,長時間的辛苦訓練加上適當的營養。對於想要感覺比較好的女性來說,目標應該是增肌、變精實、做體成分重組,而不是單純減重。我其實不太在意體重,我在意的是體脂百分比和瘦肌肉量,因為你由什麼組成才重要,不是外殼的大小。」
「為什麼肌肉隨著年齡變得重要,尤其是女性?」
「肌肉對所有人都重要,但這次談女性特別重要。肌肉不只是用來走動、活動身體,它也是一個代謝器官。它對葡萄糖代謝和胰島素敏感性至關重要。肌肉會和骨骼互相對話。骨頭和肌肉都是內分泌器官,會互相傳訊並且和大腦溝通。比如肌肉會分泌一種叫做 irisin(或原文提到的 irisone)的荷爾蒙,具有多重功能;肌肉與大腦之間的軸線能幫助大腦產生更多神經元;骨頭與大腦的軸線則在飽足感上扮演角色。很神奇吧?也就是說,不會那麼容易餓。你若只把這些結構侷限成「只是運動器官」,可能很難想像它們還有這些功能——那是因為我們把器官放進一個框裡看待。」
「所以回到問題,男女都需要肌肉,但對女性來說尤其重要:我們需要盡可能多的肌肉來對抗雌激素離去時會出現的胰島素抗性。我們需要肌肉來處理葡萄糖代謝,我們也需要肌力,因為我們不想變得虛弱,成為安養機構住民中那三分之二的女性之一,只因為連從椅子上站起來這種簡單動作都做不了。」
「可是我可以等到 70 歲再練肌肉啊。」
「其實可以,但會困難很多。因此為什麼梅爾(Mel)在 33 歲就要開始思考這件事?好處是她還有完整的雌激素。雌激素對肌肉蛋白合成有深遠影響,具有顯著的抗發炎作用。慢性高發炎會降低肌肉與骨骼的合成,因為發炎時細胞激素(像我之前提過的 IL-6、腫瘤壞死因子等)會干擾正常的代謝路徑。所以對於正處於我所說「關鍵十年」(估計大約 35 到 45 歲)的梅爾來說,這正是建立身體活動標準並在還有雌激素時盡可能增肌的黃金時機。另外,從荷爾蒙健康來看,若有發炎介入,就像對講機出現雜訊一樣,讓大腦難以解讀激素訊號。所以我們必須積極對抗發炎,而增肌就是一個很好的方法,因為它會消耗葡萄糖、對抗胰島素抗性,讓你的細胞在遇到葡萄糖時更敏感、能更有效地利用它。」
如果你還有其他促發炎的因素,例如多囊性卵巢症候群(PCOS)或子宮內膜異位症,那對你來說更重要,因為在細胞層面上,你的炎症負擔本來就比較高。
我們現在不能只是說「我不要因為接觸到某些東西而讓情況更糟」。我們必須說:「我要一個對抗計畫,因為我的日常生活環境本質上就是促發炎的。」我的應對策略是什麼?而且要增肌。
運動不只是做總比不做好,重點是要增肌,因為正如大家所說,肌肉在身體中具有代謝功能,對你幫助最大。
有一個術語叫 geroprotective(可譯作「抗老化」或「延緩衰老」的保護作用),geroprotection 是我們用來談論老化的概念。老年醫學(gerontology)是專注於老年病人的醫學領域。當我們看女性時,對抗老化最重要的器官是肌肉和卵巢。卵巢會消失——我們的卵巢是有使用期限的。到那時候,在老年時期,能保護我們的主要就是肌肉了,而這與我們擁有的肌肉量直接相關。因為如果你有較多肌肉,你的骨頭會更強壯。
這就是強度(exercise intensity)那部分的重要性。我之前提到看到 Ignite 課程時,大家總是在中等強度區間。中等強度不會產生運動後的抗發炎反應。所以如果我們想增肌又想抑制發炎,但一直做這種中等強度有氧,那麼一、我們不會得到想要的肌肉;二、我們會有全身炎症的基線升高。因此我們需要變換訓練,優先以肌肉為中心、刻意增肌。
其一是為了體態美觀——這是舉重的副產品,你看起來會比較好。但更重要的是,它改善腦部健康,因為可以促進神經連結與神經可塑性。我可以告訴你,當你做了大量的重訓或衝刺間歇訓練時,你會獲得非常好的副交感神經反應,這是中等強度有氧所無法帶來的。
有兩個要補充的問題:我這樣理解對嗎?在你提到的那個「黃金年代」結束時,也就是大約 45 歲,因為雌激素改變,會預期肌肉自然下降,晚年罹患骨質疏鬆或骨質密度下降(osteopenia)等骨骼問題的機率增加。對女性來說——抱歉這有好幾個問題——晚年骨頭會比較脆弱嗎?這是否與肌肉流失有關?
運作方式是這樣:男女都會建構骨質,骨質通常到大約 25 歲(有時到30歲)達到高峰,之後骨質流失會暫時趨緩。男性之後每年大約流失 1%(骨密度),所以男性通常要到 70、80 歲甚至更晚才出現髖部骨折或嚴重骨折。女性也會慢慢下降,直到我們失去雌激素。當雌激素流失時,下降速率會翻倍或三倍,光是因為雌激素減少,在圍絕經期你可能會失去 15–20% 的骨密度。雌激素扮演許多角色——我之前已說過雌激素是強大的抗發炎因子,骨骼對體內的發炎化學物質非常敏感;雌激素也直接影響兩種主要的骨細胞平衡:會分解骨頭的破骨細胞(osteoclast)和會形成骨頭的成骨細胞(osteoblast)。在荷爾蒙平衡的時候,這兩者處於平衡,身體取用需要的再補回去。但因為雌激素對破骨細胞(那個像吃豆人一樣吞噬骨質的細胞)影響很大,會造成失衡,我們吸收(被破壞)的骨質比我們能建回來的還多。雖然我們還在建骨,但速度趕不上被破壞的速度。因此在發炎加上對破骨細胞的直接影響下,女性如果不採取行動,會失去骨質密度。
第一點是她們會失去骨質密度,但必須採取措施。對於 33 歲的女性來說,這件事為什麼那麼關鍵?因為你仍有雌激素。我們要學會舉重,利用體內流通的雌激素;學會做跳躍和給骨頭衝擊的練習。身體告訴骨頭要建更多骨的一個方式,是透過另一種叫骨細胞(osteocyte)的細胞。它被包裹在骨內,但透過含液體的小通道與其他細胞連接。當你跳躍時,這些小通道中液體位移所產生的生物力學衝擊,會被轉換成生化刺激,告訴骨頭「她在跳,我需要建更多骨」。因此我們需要這種衝擊來刺激骨質沈積。
我看過你描述的那張圖。男女在骨量方面其實差距不大,但由於睪固酮與男性骨骼互動的方式,男性的骨量頂峰會比女性高,所以他們起始的水準也較高。因此我希望年輕女性盡一切可能以最高起點開始。但我常看到很多 20、30 歲的年輕女性骨質密度不佳,原因很多。所以我非常主張早期檢測骨質。不要等到老了才知道自己從哪裡開始。那不是標準建議——標準建議通常是到 65 歲才檢查,但那對多數人來說太晚了。因為我會替每個人做 DEXA 掃描(雙能 X 光吸收測量)或 REMS 超音波(REMS 超聲骨質評估)來檢查骨質,我們就能較早發現問題。
重點是要及早面對這件事,因為研究估計——研究顯示如果你要用雌激素來影響骨密度,例如,必須持續使用大約十年。為什麼人們要在意骨密度?大家都關心肌肉,但很少有人談骨頭。骨折的問題很嚴重:如果骨頭很脆弱,你就無法帶著肌肉到處行動。沒有骨頭,肌肉不過是一堆堆著、冒著熱氣的代謝組織而已,對吧?不會有可以對應的二頭肌,因為它必須連接到骨頭。所以骨骼對於移動和支撐肌肉非常重要。
但骨骼同時也是一個內分泌器官,會分泌荷爾蒙,這些荷爾蒙會到大腦幫助建立神經元、到胰臟參與胰島素釋放、到肌肉影響葡萄糖代謝、到男性的睪丸幫助合成睪固酮,而這只是骨頭產生眾多荷爾蒙中的一種。骨骼不僅是結構性的,也有荷爾蒙功能。我剛才也提到它是個貯存庫,另外它還是我們骨盆中培育所有血液細胞的培養室(骨髓)。所以骨頭有多重功能。
回到瑪麗·克萊爾提到的重點,女性有 40% 到 50% 的機率會有低骨密度。有了低骨密度,50% 的情況下會發生骨折。假如我們這桌上的每個人都有骨質疏鬆(當然我們並沒有),其中兩個人會骨折。當那個骨折是髖部骨折(非常常見)時,所有髖部骨折中有 70% 發生在女性。當你跌倒導致骨折時,有 30% 的機率在一年內死亡——你的生命會迅速改變。即使有 50% 的機率你能活下來,也不會回到跌倒前的功能水準,也就是說你不能回家。這種情況會把你的家庭推到必須安排全天候照護的境地,或是你必須搬去跟大女兒同住,或是進入長照機構,用光一生的積蓄,直到沒錢為止,然後才要申請醫療補助(Medicaid),由政府支付。這些都是很糟糕的情況,而如果我們夠早開始預防,本可以避免。
所以要早開始。因此我會讓梅爾(Mel)做重訓,不只是為了肌肉效益,也是因為這會幫她在那個關鍵的十年間建立強壯健康的骨骼。然後我們會以一些跳躍訓練作結——跳躍訓練,也就是強化爆發力的多向跳躍。如果沒有辦法做完整的 plyometric(彈跳式)訓練,還可以做彈力帶輔助的 pogo 小跳、或低高度跳躍,這樣能給骨骼一些衝擊。正如 Roy 醫生所說,這是多方向的應力。很多人以為跑步就能讓骨頭強壯,但單靠跑步並不夠,你需要多方向的負載。想像著降落時,身體要移動,地面不會移動;從地面回傳上來的力(地面反作用力)會通過骨骼,促成骨骼的強化。
所以對她而言,一堂理想的一小時訓練會包含一些活動度訓練、一些重負荷舉重。如果做 plyo,那也是兼具力量或短跑類型的訓練,會帶來代謝壓力。這樣一堂一小時的課就能同時命中所有主要要素。
我讀過一項針對澳洲年長女性的研究,是關於舉重與骨骼生長的。你問的是不是「多練舉」的研究?沒錯,就是 Beck 醫生的 LIFTMORE 研究。她想打破一個我每天都聽到的迷思:你有骨質疏鬆就不能舉重。她在受監督的情況下做了一個方案,負重設定為 5 次為一組、做 5 組(即 5×5),5 次的負荷是重到在第 5 次時接近力竭。這些都是骨質疏鬆的女性,在受監督下不但能舉起較重的重量,沒有一個人因此骨折,反而還促成了骨骼增生。所以問題「你能舉重嗎?」的答案是:可以,絕對可以。
另一個在這類討論中經常被忽略的點是:當你進入圍絕經期時,雌激素不只是刺激衛星細胞(建造肌纖維細胞)的作用,它對肌球蛋白(myosin)也有明顯影響。肌球蛋白和肌動蛋白(actin)是我們兩種收縮性蛋白。照滑行絲模型來看,肌球蛋白和肌動蛋白彼此結合來拉動、移動,產生肌肉收縮。雌激素決定了肌球蛋白與肌動蛋白結合的緊密程度。當我們開始失去雌激素或雌激素波動時,會出現肌球蛋白功能失調,結果是無法產生很強的收縮,於是我們會變得較無力。這也是病人最先抱怨的事情之一:我沒有爆發力、沒有力氣、握力消失,但他們的體組成尚未改變。
因此,舉較重的重量是一種神經肌肉的刺激,這種外在刺激會直接造成肌球蛋白的適應性改變,現在不再依賴雌激素,而是藉由另一種外在壓力去告訴肌球蛋白「我必須更緊密地抓住肌動蛋白,做出更強的收縮」。我們看到這種功能障礙發生在肌肉量改變之前。如果我們已經有舉重的習慣,就能彌補部分因雌激素改變而出現的肌球蛋白功能失調。
所以當我的病人來找我,想要預防骨質疏鬆或已被診斷出骨密度低,我會建議他們可以做什麼?我已經談到 LIFTMORE 試驗。
這項新研究剛在今年(2025年)五月發表,他們採用的程序跟 LIFTMORE 研究非常相似。
有一個對照組什麼都沒做。
然後有一組每週做三天的阻力訓練和跳躍訓練。
第三組做了所有相同的動作,並加上荷爾蒙替代療法(HRT)。
如果還有子宮,就給雌激素或雌激素加上黃體素(孕激素)。
果然如預期,什麼都不做的那組骨頭流失了。
做阻力訓練的那組如預期有骨質增加,但當我們把荷爾蒙療法和阻力訓練一起做時,似乎有協同作用,
骨質增加得更多,成效也更好。
所以當病人跟我說「我想把風險降到最低,我媽媽在安養院跌倒骨折、髖部斷了之類的,我想避免這種事」,
我會盡量把所有面向都顧到。
至於藥物,目前我們也有一些可以減緩骨吸收的藥物,例如雙磷酸鹽類等,但這些藥有時不好服用,也有很多副作用。
所以對我來說,預防總比治療好,我會儘早介入。
我根本不理會那些說除非有慢性病否則要等到65歲才做骨密度檢查的指引。
我會告訴病人,在我工作的休士頓附近,大約花99美元就能做得到,去做基線骨密度檢查是值得的投資。
我不認識一個骨科醫生、運動生理學家或任何處理骨質疏鬆的人會覺得等到65歲才檢查是個好主意。
如果聽眾會說「我的保險不會付」,我會說現在有一些檢測中心可以自費做 DEXA 掃描(骨密度掃描),付現金也能做,很方便,可以知道你的起點在哪裡。
DEXA 掃描就是一種檢查骨密度的骨骼掃描,最簡單的說法就是看你的骨密度;它也可以評估你的肌肉量。
這個話題很重要,應該延伸到不只是更年期或圍絕經期:有些處於生育年齡的女性會經歷長期明顯的低雌激素時期,她們現在和未來的骨質都有重大的風險。
如果你跟我說「我已經七年沒來月經了,沒什麼大不了」,那其實是很嚴重的事。
根據原因不同,很多原因會導致你雌激素偏低、沒有排卵,而當你在建立骨量的時期卻落在你展示過的那張圖的低點,這個人的骨量走向就不一樣了。
這些女性需要更早做骨密度檢查,才能看出她們的狀況並決定需要的治療。
事實上,骨骼健康是讓年輕、長期處於低雌激素狀態的女性接受雌激素治療時,最容易被接受的醫療理由之一,因為雌激素能夠深遠地改變她們長期的骨骼健康。
在我接觸的活躍女性族群中,我們發現很多休閒運動的女性有非常高比例是處於低能量可用性,也就是她們吃不夠以支持日常生活和訓練。
這種亞臨床的能量不足會造成一連串問題,包括較低的骨密度、月經週期功能障礙以及較高的發炎反應。
所以追蹤月經、確認自己吃得夠是運動領域中我們最先採取的干預之一。
我們也必須檢視你的生理節律(晝夜節律),因為正如我們上半段談到的,荷爾蒙是有脈動性的。
如果你把熱量集中在一天的兩端攝取,中間留下一段很長的空檔,身體會覺得處於飢餓威脅,於是整體代謝功能就開始下降。
我們觀察到,低能量可用性只要四天,就會直接影響甲狀腺功能。
所以對於那些說「我七年沒來月經了」或「我的月經很不規律」的女性,我們必須非常清楚地把注意力拉回到能量攝取上。
很遺憾的是,我們還生活在一個以外貌為導向的環境裡,我常說「我們需要吃」——如果你在訓練前後以及根據你做的運動適當補給,對體態會有正面影響。
你不會增加體脂,你會增加瘦體重,你會增加骨量,最終會看到體脂下降。但這需要信任這個過程,而在現在的社會文化觀念下,對許多女性來說這種做法還難以被接受。
關於我請你為尚未進入更年期的女性設計的那套運動計畫,有沒有遺漏的地方?
我們有第一天是活動度訓練和力量訓練。如果你每週到健身房做三天,基本上會差不多,差別只在複合動作的安排。
每個複合動作訓練的是不同的肌群:有一天做膝蓋前移的深蹲類動作(主要下肢推動),下一天做上半身的推(push)或拉(pull),再一天練後側鍊(posterior chain)。
後側鍊像是臀推、硬舉這類動作。因為女性通常是以股四頭肌為主導,為了預防傷害我們真的需要建立後側鍊,也就是臀大肌和腿後側(股二頭肌)。
做硬舉等動作可以讓膝關節和髖關節周圍的肌力變得很強,這會促進更好的動作表現與運動經濟性,並幫助預防未來因踩空或跌倒導致的髖部骨折。
有氧運動呢?
那就是,像是如果我們把每週三天強度訓練安排好,並以爆發力訓練或衝刺收尾,那其他日子就可以走路、做低強度的散步,或是做些讓你心靈滿足的活動,像是騎腳踏車、跑步。
如果你不是在為某項特定項目做專項訓練,那三天的重量訓練就是你的關鍵課表,其他你喜歡做的事都可以穿插進去。
我常聽到很多人在講 VO2 max(最大攝氧量),所以我覺得我們是不是都該把心肺表現練高,把 VO2 max 拉上去。
那就要看強度囉,沒錯。
我覺得是這樣,對的話你糾正我;但我看了很多書、影片之後的理解是,提升 VO2 max 並不需要那麼多量。
不是的,真的不需要很多。關鍵在於高強度,那種有點不舒服、在接近最大值推大約四分鐘的努力,才會增進 VO2。
在運動科學界一直在講四乘四,挪威的四乘四。四分鐘上、四分鐘下、四分鐘上、四分鐘下。
但那不是每週三天的訓練方式。
不是,一點也不是。挪威式的方案最多是每週一次。
最多每週一次,對。
至於其他的衝刺,我常用例子讓人比較有感。像我做衝刺間歇時會做 30 秒全力,然後完全恢復;也就是說那 30 秒我會把心跳推到我能到的最高,然後完全恢復,通常需要兩到三分鐘。
我剛好是在跑步機上做,但實際上你可以在任何地方做。這是心跳的功能,不是器械的功能。
所以對我來說,在跑步機上,熱身完後,因為我個子很矮,我會把跑步機調到 11(檔)然後拼命跑,拼到不會被甩出去為止。那樣可以把我的心率推得很高,約 186。每個人的最高心率不一樣。
然後我完全恢復,做四次。那就夠了。不會花太久,而且做完感覺超讚。
我現在跑不了步。今天早上我做了爆發式的壺鈴擺盪。
為什麼你現在跑不了?
我撕裂了股二頭肌(大腿後側肌)和半月板,所以現在不能跑。
跑步又回來流行了。跑步社團又很夯。又回來了。
你會不會擔心現在大家一直在跑步,反而比較少做阻力訓練?
因為跑步現在很酷,現在流行,用來約會都會跑步,不去夜店了。這會犧牲掉其他東西。就像我們剛剛說到的普拉提,如果你只跑步,那絕對不是最佳方式,對整個身體來說不是最健康的。不是說你整體不健康,但我們是在談怎麼優化你的身體和荷爾蒙健康,達成各種不同的目標。
另外,如果我們非常微觀地看跑步,58% 的跑者有黃體期功能不全(luteal phase defect)。這代表她們月經週期的後半段無法維持到理想的長度,可能是因為剛剛 Stacey 所說的那種相對能量缺乏(relative energy deficiency)回到大腦,讓大腦對維持黃體(follicle 之後的那個結構)的訊號沒那麼強烈。很多女性會說:「我還有月經,所以沒問題。」但如果我們把經期當作一個生命徵象(vital sign),其實可以看出能量平衡的比例並不理想,通常是因為在犧牲其他東西。
所以如果你每週做三次重量訓練,其他日子以跑步或其他活動搭配,那種平衡非常健康,很難會處於不好的狀態。你這樣做,其實跑步表現會比天天跑或隔天跑更好。因為如果你透過完整的活動範圍變得更強壯,會反過來提升跑步經濟性,讓你可以改變配速而不容易受傷。
但對於那些每天跑步、步伐拖曳不穩、強的肌肉愈來愈強、弱的肌肉愈來愈弱的人,問題就會持續惡化,他們會來我的診所找我。
最近很多人很熱衷跑馬拉松或半馬。我有幾個朋友最近一直在跑很多馬拉松,他們都非常非常瘦。
歡迎來到我的德州世界。
那樣健康嗎?
我甚至不確定是否能單看外表就下判斷。但像那種極度瘦削的馬拉松選手體型,有些人天生就比較適合。天生就有很好的跑步經濟、跑步生物力學、比較瘦的體型。這也是我們之前談奧運時會看到的:每個運動有其理想體型。
然後也有像我這種比較容易長肌肉的人,我比較容易長肌肉,所以我不可能變成那種瘦瘦的跑者,而我的跑步經濟也會因為我長肌肉的位置不同而略有差異。所以不是每個人都註定要當長距離跑者,但有些人就是很適合長距離跑。
如果我們在談你那些非常瘦的朋友,他們是否適合當長距離跑者?有可能。但我們還得看他們是男是女、受傷率如何、補給(燃料)做得怎麼樣。對我而言,我會想看那些只做長距離訓練、又超瘦的女性的 DEXA 掃描。因為很多時候我們會看到,即便外表看起來非常苗條,內臟周圍的內臟脂肪其實偏高。
但他們的內臟脂肪比例真的很高,因為發炎、能量攝取低。
而且很可能還有雌二醇抑制。
那就是你剛才說的那種「瘦胖症」現象。
從進化的角度看有解釋嗎?
每次談到這個我都會想:幾千年前會發生什麼事?
如果我們用演化生物學的理論來看——當然有很多社會學家會反駁我要說的話,所以先道個歉。
當我們看最原始的獵人採集型社群時,男性的身體被設計成外出去找熱量(食物)。
女性的身體被設計成留在家照顧子孫並維持居所。
如果熱量很低,月經週期會停止,因為在熱量匱乏時你不想繁殖。
體脂會增加,因為可利用的熱量不多。
那麼現在的類比就是:我是不是吃得不夠,或是我燒得比吃的還多?
沒錯,所以在某種程度上我處於熱量赤字。
正確,是能量赤字。
就男性身體而言,我們看到他們的大腦和下視丘對這些營養缺乏的敏感度沒女性那麼高,因為女性有月經週期這項功能。
男性在熱量攝取低時會變瘦、變得認知上更專注。
這就是我們從斷食和限制性飲食的資料中看到的現象。回到生物學的角度:熱量低,我得去找熱量,我得保持能去找食物的體能;熱量少,我要能儲存脂肪,不能懷孕,因為沒足夠的熱量。
然後壓力呢?
當我們把現代的壓力加上去,這會全面增加皮質醇並加劇發炎,而這也會促進體脂增加。
我想十萬年前的壓力會是像獅子這種東西。
沒錯,是獅子。那是短暫性的。
對吧?那是間歇性的、自然的壓力反應,我們需要這種反應才能活下去。那些壓力是偶發性的。你的荷爾蒙會為了非常特定的目的改變,讓你去做那件事——你的身體會動員肝臟釋放葡萄糖,把它準備到血液裡,讓你可以逃跑,之後一切又回到正常。
慢性壓力發生時,所有那些荷爾蒙變化一直在發生,因為你的身體像是一直在準備應付獅子,但實際上只是那場糟糕的會議,而你坐著不動、又沒把那些葡萄糖消耗掉。
女性是不是越來越常過度訓練?
我認為在這個國家問題不是普遍的過度訓練。也許在那些很有意識的人裡,確實有些女性運動過度;但如果看整體族群,沒有人運動得足夠。人們常問我第一件該做的事是什麼,我會說:我接受任何方法,任何能讓你從沙發上起來的方式都行。做十個徒手深蹲就好。夠了。就足夠了。
所以在那群每天投資健康的人中,那不是大多數人的情況。那是我的圈子。但聽你節目的人可能屬於不同的人口統計,我們要承認這一點。很多聽你節目的人對健康、身體與達成目標感興趣。
我在北卡羅來納和奧斯汀都有從事生育門診,我在奧斯汀看到的是完全不同的病人族群——那裡很注重健身,女性確實常常過度訓練。但回到史黛西早先提到的進化觀點,女性會出現下視丘功能失調,甚至在還沒到我們所說的閉經之前就會出現問題。下視丘性閉經基本上是大腦(下視丘)關掉訊號,說現在不能繁殖,因為某些原因,促卵泡激素(FSH)和促黃體生成素(LH)不分泌,你不排卵、不產生雌激素、就不會懷孕。這是更有可能讓你活下去的一種生存機制。
對,這是生存機制。對於獵人採集社會來說,懷孕很危險。但現代醫療卻常把狀況當成要嘛一切正常、要嘛完全關閉。現實是中間有很多灰色地帶,各種慢性壓力、胰島素阻抗、發炎、過度運動和攝食不足會進來,讓下視丘無法正確回應。我們想讓人們在情況變得太糟之前介入。
我看到很多女性落入那個地帶,她們非常努力想要健康,但她們選擇的做法實際上對荷爾蒙健康和大腦對荷爾蒙的解讀有負面影響。這在男性身上很少見。我看到男性睪固酮低的首要原因,多半是因為很多男性在補睪固酮,或是其他外來因素像大麻使用;很少是因為我的大腦沒有發出訊號讓睪丸製造睪固酮。
我喜歡把問題框成女性是恢復不足(under-recovering),而不是單純過度訓練。如果是恢復不足,就更容易出現供能不足的情況。我總是想回到我所熟悉的高效表現語境:你的恢復不夠。我們要把焦點放在這些日子的恢復,確保你有進食和補給,這樣就不會演變成真正的過度訓練。
總是復原不足。
但平衡出了問題。
她們沒有足夠恢復。
那你對社群媒體上那些大聲怒罵(多半是對女性)的人要怎麼說,告訴她們這只是意志力的問題,你沒有「應得的體態」?
你就往左滑,不要跟那種人講話。
但那是我,對吧?我是在對那個在俄亥俄感到沮喪的女性說話,她在網路上撞到有人對她大喊她不滿意的體態都是她的錯。
我真的很討厭這種說法,因為那是社會建構出來的,特別是西方社會。
這就是我們必須做教育的地方。
這不是你的錯。
這些因素先後出現並排列起來,才造成這個狀況。
但現在我們有工具可以提供你,讓你從那個情況中跨出一步。
看看還能讓你多走幾步,讓你遠離那個情況、改善健康。
那麼,一旦進入圍絕經期,運動的規則會不會稍微不同?
這就是我們需要真正檢視的地方——如何利用運動和一些外在壓力刺激,去創造強而有力的適應性壓力與強而有力的恢復壓力。
Stacey,你能解釋什麼是「適應性壓力」嗎?
可以。
因為我想到追蹤我的一萬名粉絲,他們根本不知道什麼是適應性壓力。
所以如果我去做一些阻力訓練、一些重訓,
我想在身體上製造一種壓力,接著會觸發一連串訊號階層,去修復肌肉,使它比原來更強壯。
因為舉重是會損傷肌肉?
是的。
它會造成一系列回饋機制,讓肌肉修復得比原本更強壯。
那就是所謂的適應性壓力。
我們在看的是可以施加到什麼程度的壓力,換言之是訓練壓力,
或我們可以透過運動使用到什麼樣的壓力量,去真正創造一個能改善健康的環境。
所以如果我們談衝刺間歇訓練——30秒全力、2到3分鐘恢復——
我們要那種心率超高的壓力,原因是它會最終造成表觀遺傳的改變。
就是這種環境會在肌肉內造成變化,讓我剛才提到的GLUT4蛋白打開,讓葡萄糖進入,從而降低胰島素阻抗。
此外,在那種非常高的心率下,肌肉承受大量壓力,會釋放一些肌源性細胞激素(myokines),這些小荷爾蒙訊號會到肝臟告訴它:「等等,我們不需要去儲存內臟脂肪。」
而是去產生游離脂肪酸,這些可以送到骨骼肌,在粒線體裡當作燃料使用。
所以我們要的,是強到足以啟動這些回饋機制的壓力,來改善整體健康。
如果我們一直待在那個中等強度區,我們就不會製造出足夠強的壓力來產生那些訊號。
那我們做了什麼?我們是在加劇發炎或讓皮質醇升高。
當然,皮質醇不是惡魔,但當它升高,尤其在圍絕經期時,
交感神經較為主導,我們本來的皮質醇基線就比較高,
如果我們持續停留在中等強度區,永遠不會給它下降的訊號。
所以如果我們在談「極化」(polarizing),也就是高強度端與低強度恢復端兩端分明,
在高強度端,我們會得到能改善體態、改善胰島素敏感度的訊號階層,
還有生長激素與睪酮的反應,這些又會反過來幫助皮質醇下降。
那我這樣想對嗎:如果我在圍絕經期,解方就是做短時間的高強度間歇訓練?
所以我們看的是訓練的品質,而不是訓練的量。
如果你還在生育年齡,你可以做中等強度的訓練,因為你有雌激素和其他荷爾蒙的反饋會幫助降低皮質醇,
讓你的身體能夠恢復與修復。
那什麼才算是「品質」訓練?什麼是品質訓練?
這就是你的極化方案。
你會做非常具體的一堂課程。
比如對Vonda來說,就是30秒全力、2到3分鐘恢復,做四次。那就是你的一堂課。
好,我要試著把這些總結一下,看看是不是在考我、看看我有沒有懂。
所以如果我做很多量,但都是停留在那種中等強度範圍,我基本上只是在用各種最糟的方式折磨我的身體。
完全正確。
像是發炎,對身體並不一定好。
如果我做得不夠激烈,那也不好,因為沒什麼被打破、沒什麼要去修復,
就不會有適應、也不會成長。
如果我做很長時間,任何東西做很長時間,那也會是壓力。
但關鍵是做較短且高強度的運動,會讓身體去適應,但不會把它推進那種發炎、過度壓力的狀態。
你也需要穿插一些低強度的運動。
那是你的彈性,讓你有恢復的機會,促進血液循環,啟動一些粒線體的工作,這樣你仍然可以從運動中獲益,但不是處在那個中等強度區。
這就是我們說的極化。
如果我們談到心率和身體運作方式,我們有區間一,就是幾乎在坐著不動,像是……
我們就在區間一。
區間二就是那種健身圈流行的說法,像是「我們在做區間二」的那種感覺。
我在你談到月經週期的時候就在區間二。
好,就這樣。心率稍微高一點。你的心率升高了。
你還是可以稍微聊一下天。
對女性來說,這有助於復原和釋放壓力。
對男性則有助於提升代謝彈性。
我們在看的是第三、第四區間。除非你特別在為需要待在那裡的項目訓練,否則那是你想要避免的區段。那通常是你的半程馬拉松、耐力賽之類的比賽。大家在訓練時都想避開第三、第四區間。
哦,好。訓練時要避開。因為那是中等強度區間,對吧?
對,那是中等範圍。你想跳到第五區,待一下嗎?
五、六區。對。好,待個幾分鐘就出來。對。
但就一週的安排來說,讓我們說清楚:每週兩到四天,你應該採取漸進式的重量訓練,換句話說就是舉更重的重量、做較少次數。每天做一個複合動作,外加後續的輔助動作。先熱身,然後做一個主動作,接著做跳躍或平衡訓練。
一週的其他日子,最好進行低強度的任何活動。比如在紐約街上快走就算,重要的是持續移動。再有幾天,每週加上衝刺間歇訓練,也就是真正落在第五、六區的高強度。當你有了這些基礎後,可以在其他某天再加上4×4的VO2max訓練——聽起來很多,但對非職業選手時,我是分層加入行為改變的。絕對是這樣,因為如果我一下子把所有這些都丟給你,沒有人會去做。
我常把它形容成有幾個支柱。第一件要把握的是睡眠。無論你是誰,睡眠是非談判的。沒有充足的睡眠,你無法啟動任何代謝或體態的改變,也無法提升抗壓能力。
接著我們看營養和身體活動。兩者相對應的行為在某些方面是獨立的。有些人比較有動力去做體能活動,有些人則較想改變飲食習慣。大多時候,這是兩種不同的個性模式,所以我們要看接下來該從哪裡著手。
還有一點雖然不是較不重要,但常被忽略,是正念與社群。這包括待在大自然、與朋友連結、去團體課、或只是喝杯咖啡。這對副交感神經系統和整體身心健康非常非常重要。
有一本新書要出版,叫做 Joy Span。我不知道你是否有跟她談過。她是一位老人學家,工作對象是非常高齡的人,她有非常明確的觀點:什麼決定誰能在生命的最後十年活得很精彩。社群、動腦、與人互動似乎是關鍵。如果你在四、五、六十歲時不維持這些,到七、八十歲時,你的晚年生活可能不會太好。
那最後一個階段呢?如果某人已經停經,她的運動建議會改變嗎?
我們喜歡早一點養成習慣並持續下去。如果你還沒開始,也不晚。像 Liffmore 和其他一些針對高齡者的資源顯示,開始永遠不嫌晚。我們只需要非常小心地安排如何開始、提供支持,並逐步將你導入不同的運動模式。
是用相同的運動嗎?你是指那種每週三天的活動、靈活度和重量訓練嗎?我自己已經明確是停經後的族群,我也在做這些事,但方式不同。
人們總問我,什麼叫做「舉重很重」?這是相對的。我的「重」不會等同於 Stacey 的「重」。或者換個說法,Stacey 覺得很重的東西,我覺得不一定重。
在 Liffmore 那本書,作者描述了一次最大重量(one-rep max)。一次最大重量是指你能安全完成一次的最重負重。像做二頭肌捲舉,最重到只做一次就會失敗、做不下第二次的那個重量。對我來說,那大約是 20 磅,並且是以良好且安全的動作完成。然後他們把那個數字降到大約 70–80%,對我而言大約是 15、16 磅,通常在那個重量你可以做大約五次才會到達力竭。他們就把那視為「舉很重」。這個概念對我的追蹤者很有共鳴,幫助大家理解那是什麼意思。
很多女性低估自己的力量,我看得到,她們往往只拿 10 磅的啞鈴。我的建議是:先把那個放下,換下一個、舉幾下;理想狀況是再把那個也放下,再換更重的,因為那才會挑戰你。女性一直被教導做 10 到 15 次的動作來所謂「緊實」,但其實沒有做出建立肌肉所需的強度,因此無法得到力量訓練的真正好處。我常告訴女性們,你們低估自己了,不要在重量訓練上欺騙自己。
人們要記得我們現在在訓練的是什麼,跟以前不一樣。前陣子有位女士跟我說,她以前被教導用 5 磅做二頭肌捲舉 30 下。做 30 下不但會覺得無聊,做到第 30 下你很可能已經力竭了,那只會訓練耐力。我現在的目標是盡可能變得強壯。當我把力量建立起來之後,我會開始調整節奏(tempo),這樣我才能替代或補回一些會隨時間流失的爆發型肌纖維。
回到你剛剛的觀點,Wanda,我正如之前錄音前跟你說的,在開普敦寫我的書。
我在寫這本書時讀到的一項研究,是由一個叫 Hal Hirschfeld 的人和他的同事做的。他們把受試者放進 MRI 掃描機,先請他們想一位名人,然後請他們想想今天的自己,再請他們想像十年後的自己。結果發現,想像十年後的自己時,腦中亮起的區域與想像名人時相似,這讓他們得出一個結論:在我們的大腦裡,我們對未來的自己幾乎有點像看待陌生人一樣。
所以當我們在考慮長期規劃時,這也是為什麼很多建議在短期表現或認知好處的脈絡下通常比較有效,因為我們確實很難去在意自己九十歲時的狀況。我想我們都覺得可以晚點再處理。但對女性來說,尤其是在更年期,情況不同,因為我們還要以各種方式照顧父母。你知道,我們在養育孩子、經歷自己的荷爾蒙劇變,同時還看著母親、祖母、姑姨們變老。而且在社會結構中,女性通常成為父母的照顧者,通常是最年長的女兒。我必須特別感謝住在我媽媽同一個鎮、又是護士的姊姊。她真的在承擔照顧媽媽的主要重擔,因為我過著現在這樣的生活。所以如果你在看,Leah,謝謝你。這真的是巨大的壓力。
因此我和我姊姊的動機是:我們不想把這種負擔留給我們的女兒。對,沒錯。我還想補充的是腦部健康的部分。談到阿茲海默症和失智症,其中一個我特別強調要做高強度運動的理由,是因為它會產生乳酸(lactate)。現在越來越多研究顯示,失智和阿茲海默症病理中,斑塊的形成和大腦代謝出現失誤有關。
談到大腦代謝,大腦使用大量葡萄糖,同時也使用乳酸。對女性來說,我們具有較少的糖解或產生乳酸的肌纖維,而且這些纖維會隨年齡流失;男性天生有較多,且較能保留。因此對男性來說,乳酸產生不是那麼大的問題,男性需要花更多時間做低強度運動來增強脂肪燃燒能力。但對女性而言,做高強度運動並產生乳酸,讓心臟和大腦能使用這種優先燃料,能向前影響(feed forward)並減少大腦代謝那一塊的失誤。在近更年期到更年期時,我們看到葡萄糖代謝的變化有明顯的性別差異,所以高強度運動所帶來的乳酸產生,對腦部健康也非常重要。
談到大腦中的葡萄糖代謝,我特別指的是亞利桑那州以及 Lisa Moscone 的研究。他們觀察在過渡期中,特別是前腦的葡萄糖利用情形,根據女性處於近更年期、更年期或絕經後的不同階段,變化非常巨大且令人震驚。他們看到的模式可以提供線索,指出哪些女性可能走向失智症路徑、哪些不會。女性比男性更容易罹患失智症和阿茲海默症,主要是因為她們有一些獨特的生物學風險因素,也因為女性平均壽命較長,還有社會文化層面的因素。我一直提起這點是因為我在做這方面的研究。
再者,如果我們看現在八、九十歲的女性,她們成長的環境和我們完全不同,意味著她們在三、四、五十歲時的工作機會和大腦刺激,與我們現在所擁有的完全不同。是更好還是更差?是更差。她們當時不一定有機會成為科學家、律師或醫師,因此在腦部刺激和神經可塑性方面沒有那麼多機會累積影響。這就是為什麼我們現在在年長女性中看到較高的情節性失智和阿茲海默症問題,因為她們沒有像我們這一代在四、五十歲時那樣有長期累積的刺激與基礎。
所以你可以這樣想:你正在為大腦鋪設路徑和神經纖維。這就是神經可塑性。把它想像成像在、類似於骨頭的構建,你是在大腦裡建立通路,讓自己更健康、更有彈性、更能抵抗失智。但她們也會面臨更多壓力。年輕時就建立更強健的大腦很重要。她們工作時間多會不會代表更大壓力?也許。
有一項非常有趣的研究,讓我情緒上受到極大衝擊:如果你選擇成為一位照顧失智父母的照護者,你死亡風險會增加 60%。當然有遺傳成分,但即使去掉基因因素,他們認為是照顧帶來的壓力所致——等於是在簽下自己的死刑判決,因為你會增加死亡風險。對,我說得沒錯,現在很多女性既是照顧者,同時又在企業界工作。是的,兩頭的壓力一起來。乳酸產生是關鍵,但你必須有一個積極的方案來對抗這些風險。你不會生活在一個無壓的世界裡;如果你是女性,很可能在某種程度上承擔照護角色,即使你在追求職業上的其他夢想。從較高的起點開始建立良好的腦路徑,是在你還沒有腦部退化之前幫助自己的好方法。
不過,就像我們在其他話題裡說的,大腦也是一部分。我們需要思考積極的方法,去應對當今世界自然發生的這些變化。其中一些因素是現代社會讓我們處在一種促發炎的狀態。但我們也要想辦法去產生乳酸,這對我們很重要。這真的是一個計畫。抱著「我到九十歲再想辦法,現在眼前的醫療問題到時候就太遲了」這種心態,是不行的。
說回你提到的神經可塑性,我們閱讀的時間變少了,大家都在滑手機。從文化面來看,大家擔心把太多時間花在手機上、追求多巴胺刺激,而不在夜晚透過閱讀來在腦中構築故事、享受閱讀帶來的愉悅。現在很多女性睡前都在看手機,而不是發展那種透過講故事所得到的神經可塑性。
我在24歲做了一件事,對我的人生有深遠影響:我給自己一個挑戰,每天在社群媒體上發文。當時我是為了增加追蹤者而做,但這件事對我產生了深刻影響,發生了兩件顯著的事。第一,我學得更快,因為我每天都在記錄發生在我身上的事,並試著把它濃縮成可以與世界分享的內容。更顯著的是,這讓我建立了數百萬人的追隨者,這也成為我創辦《Diary of a CEO》的基礎。
這也是為什麼我想跟你們介紹今天的贊助商 Adobe Express。它是我用來做 LinkedIn 和 Instagram 帖子的工具,只要幾個點擊,不需要當設計專家。這就是我喜歡用它的原因:我不是平面設計專家,但它對我們所有人都很友善,即使沒有設計技術也能做出很棒的東西。所以,如果你想像我24歲時一樣,開始同時累積你的影響力與知識,就到 adobe.ly/Stephen 開始使用 Adobe Express。那是 adobe.ly/Stephen。
下一個來自觀眾的問題——我們請了一千位女性提交問題——下一題是:對女性來說,最好的、最健康的減重方式是什麼?答案是:重訓。然後吃東西。沒錯,絕對是。你可以在晚間稍微保持些熱量赤字。跑步?可以當作燃燒熱量的方法。問題是大家以為可以靠運動彌補不良飲食,但你做不到。飲食的組成非常重要。我不喜歡叫它「減重」,我現在稱它為「體組成重塑」。讓我說清楚:去跑步吧,你每跑一英里大約會燒掉100卡路里。三片 Girl Scout 的餅乾(Thin Mints)大約180卡路里。這是我的估算。所以你得跑兩英里才能吃三片餅乾。大多數人如果要吃餅乾,根本不只吃三片,會吃整包。對你的說法而言,除非你是高水平運動員天天燒掉1000卡路里,否則不可能用運動把吃進去的東西完全抵銷掉。
我們看飲食組成時發現,耐力運動員在訓練期間大量攝取高糖類碳水(像能量膠和運動補給品),會嚴重干擾他們的腸道微生物群。有人會說是糖醇的問題,但其實不僅如此,是「門」級的變動。我們看到即使在運動會增加腸道微生物多樣性的情況下,他們的多樣性反而下降。因為在高溫和低氧等壓力下訓練時所吃的東西,促進了與肥胖結果相關的厚壁菌門(Firmicutes)的增長。這會改變腸道細菌的組成。如果他們在吃這些東西——我們有個迷思,認為精英運動員光是為了供能而吃,但實際上品質才是關鍵。如果我們想要有好表現,無論「表現」是指奧運選手還是一個只想完成5K的業餘跑者,飲食的組成都極其重要。
那 Zenpec 呢?好像人人都在用 Zenpec(GLP-1s)。我有開處方。我們的診所主要看圍更年期與更年期的病人,所以我們總是先建議先試生活型態改變,給三到六個月時間。病人回診時,我們會再檢查一次體組成變化。大約有50%的病人只靠生活型態改變,或有無荷爾蒙替代療法(HRT)搭配,就能改變體組成、感到開心、變得更健康,一切朝正向發展。
剩下的就是那些已經做足所有該做的事的人。這不是一般人開始用 Zenpec 的典型故事:有人在 Instagram 上看到,一週後我到他家,他就說「欸,我在吃 Zenpec」,通常是看到網路上、或在一個 Podcast 聽到,幾天內就開始用了。取得越來越容易,價格也下降。任何藥物都有風險和好處,也有方法可以促進健康;相反地,若用得不當,藥物也可能不促進健康。對某些人來說,GLP-1 類藥物確實可能是革命性的幫助。但很多人並不是在訓練跑5K,更別說更高層級的運動。我們可以很簡單地看,脂肪細胞會產生不同型態的雌激素、它們具發炎性、會造成胰島素阻抗,這一切都讓你在想變得更健康時處於不利位置。對女性而言,例如有多囊卵巢症候群(PCOS)的人,本來就有胰島素阻抗的傾向。
他們比較難減重,因為現在體內也開始囤積內臟脂肪。
我們知道他們因為荷爾蒙改變而陷入這個循環。
使用 Ozempic(奧森匹克)可以讓他們比以往更快地減重並對抗胰島素阻抗。
尤其在生育方面,當你有時間壓力時,這可能真的具有革命性影響。
當你減重時,雌酮會下降,許多如果過重的多囊性卵巢症候群(PCOS)女性會開始再次排卵,因為那來自額外雌激素的抑制消失了。
她們的發炎指標下降,胰島素阻抗也減少。
所以有一部分人發現這改變了他們的人生。
我們絕不想抹殺這一點。
很多長期難以減重、有慢性病的人已經透過它逆轉了病況,這已成為工具箱中的一項工具。
大約 70% 的美國人符合那類慢性健康問題、難以減重的範疇。
現在有 73% 過重或肥胖。
那麼是否應該讓 73% 的美國人都使用 GLP-1?而且女性比例更高。
我們常見的一個共通點是要在工具箱裡有工具,並知道何時使用、何時提供它們。就像討論荷爾蒙補充療法(HRT)時一樣,我們不希望看到人們——在這裡指女性——因為害怕而沒有被提供治療選項或選擇不接受。
當我聽到「它會幫我減重,我有兩個選擇」時,我可以去舉一堆重訓,Stacey,我可以——你知道,有時一天也做不到,去健身房要穿鞋、要做一堆事,真的很難,不是嗎?
或者我可以打這個針。
然後會失去所有肌肉、流失骨質,最後變成我之前提過的《瓦力》電影裡那個小小漂浮的人影,對吧?
這就是我對於一刀切讓大家都用的擔心。
但你無論有意無意,都在給人一種錯覺:減重只靠意志力就夠了,正如你所說的那樣。我要麼做那些辛苦的事,要麼選擇這種看似比較容易的藥物解決方式。
兩件事可以同時為真。人們可以非常努力地做事,也可能不完全清楚自己應該做什麼,這也是我們試圖改變討論的一部分。
但即便是初步逆轉某些代謝改變,也能讓他們的行動計畫有很大不同。
但你在這些藥物上會減重量。因此需要有人來指導整個過程。
我想我們都不喜歡的是「無監管即可取得」,也就是沒有人幫你檢視:你怎麼沒有在流失肌肉?你怎麼才能以安全的方式進行?你可以在某個 app 上簡訊給人,突然就拿到藥,藥被寄到你家。
在我們診所,來討論 GLP-1 選項時,是一小時的門診。會討論風險、益處、副作用、蛋白質攝取、阻力訓練——這些都是強制性的。我們會追蹤你的骨密度、骨量、你的肌肉量。我們有這些掃描儀,這些很好也可用。我們不會為了達到體重秤上的某個數字而犧牲你的長期健康。
我的病人們也都相信這套。他們會來找我們,來找你的原因就在於此。
我在診所裡有點特殊,因為我有社群媒體追蹤者,大家來看我之前會先看過幾個影片或貼文,所以他們不會因為我給出這些建議而感到震驚,因為我在社群媒體上整天都在講這些。
所以如果你給他們 Ozempic,但他們還是不去健身房、什麼也不做,那我們就會停止給藥。他們那樣並不會健康,而他們也知道這一點。我們在一開始就跟他們說明了,這只是你工具箱裡的一項工具,因為我們可以看到他們的肌肉量。如果他們流失肌肉量,我們不會續方。
所以如果你在使用 Ozempic 或其他任何方法減重,但沒在舉重、也沒吃足夠蛋白質,做身體成分分析時,你可能會看到總體重減少,同時也會看到肌肉重量減少,體脂百分比可能也降低。但如果你正確地做、飲食中有足夠蛋白質並進行舉重訓練,肌肉流失的量將會非常少,相對於脂肪流失來說。
所以我們知道會流失一些肌肉,但你不可能流失八磅的肌肉。我們可以分辨得出來。我會給他們一個硬性數字,比方說肌肉流失 10% 是可以接受的。超過那個就是進入危險區,我們就會減少你的劑量、做調整,但他們在一開始就要承諾要做那些努力。
我想重點是,這些 GLP-1(文中稱「antagonists」)不會燃燒你的脂肪;它們是讓你吃得比較少、有飽足感的藥物。這會影響一切,因為我想的是我自己:我每天去健身房,我會繼續去。如果我打了點 Ozempic(或叫什麼名),我可能會以為它會「燃燒」我的脂肪,但實際上不會。它只是會讓我少吃東西,而這會減少我的肌肉、我的骨頭。再見了,二頭肌。
是啊,那就是問題。我會失去我的訂閱者。
對,正是如此。
好,這樣說有道理。對於那位問「最健康、最好的減重方式是什麼」的人,回答就是別吃餅乾,開始舉重。採取 80/20 準則——80% 的時間專注於高品質飲食,依循生理時鐘進食,做力量訓練,並確保良好睡眠。
然後有20%是生活上的安排,我會熬夜、喝一點葡萄酒或威士忌、出去玩、度個假。也就是說你並不是把生活中所有好玩的事都排除在外。
如果到了某個階段你發現進展還是改變不大,那或許要用90/10法則:90%時間你很在狀態,10%留給生活因素。
有人說我給出的是些生硬的規則,其實我不給規則,我給的是優化的建議。所以不是一定要嚴格遵守80/20或90/10,而是要找適合你生活的方式。
如果你真的很有動力要減重,我告訴別人的第一件事就是戒酒。
每個人都想把肚子那一圈減掉。──真的有什麼運動可以專門燒掉肚子上的脂肪嗎?沒有。內臟脂肪有點不一樣,幾乎像是另一個器官。
當我們談到內臟脂肪時,它有不同的驅動因素,會將脂肪帶到腹腔內,並產生不同的細胞因子。皮下脂肪則像是一個儲存庫:當我們攝取過多熱量,脂肪會堆到皮膚下,這在某種程度上受基因影響。女性通常較容易在臀部和大腿囤積脂肪。事實上,對於停經前的女性來說,臀部和大腿的脂肪對心血管疾病有保護作用(男性則不是)。
但當脂肪移到腹腔內,也就是變成內臟脂肪時,情況就不一樣了——這種脂肪比皮下脂肪代謝活性高得多,會產生促發炎的細胞因子。接著就會進入一個負向回饋循環:肝臟開始功能失常、胰島素阻抗增加,這又把更多脂肪驅向內臟腔,加劇發炎,然後循環不斷惡化。
「那我去抽脂就好了。」不,不,不,你抽不了內臟脂肪。它們是在裡面。真正位於腹腔內的那部分脂肪就是我們在說的內臟脂肪,是最糟的一種。抽脂可以處理皮下脂肪──皮下的東西可以抽出來,但肚子裡的不能抽。那是美觀上的選擇,抽的是皮下那層。
「喔,該死──抽掉它。」這是好主意還是壞主意?不會長不回來。所有我們談到的這些事情聽起來像一堆指示,確實是這樣,但當你把它們層層疊加,這就成了你的生活方式。這不是一個短期的飲食或運動計畫,而是我的生活方式。對。
接下來觀眾提問:「對於圍絕經期的女性,哪種飲食最好?」以植物為主、多吃植物性食物。
因為當我跟病人談話時,我們會談到飲食品質。所以你的飲食模式──我不喜歡把它叫做「飲食」這個詞,現在好像成了髒話──是促發炎還是抗發炎?什麼是促發炎?就是你吃進身體的東西是否可能引發發炎。我們知道有些東西會,像大量高度加工的食品。每個人都可以接受少量各種食物,但如果你飲食的大多數──對大多數美國人來說,大多數飲食約有60%是高度加工食品──這些大體上是促發炎的。
紅肉呢?適量的紅肉,尤其是較瘦的部位,似乎是很可靠的蛋白質來源。就發炎而言,少量時似乎是中性的;但高脂肉品或加工肉品就會偏向促發炎。
有沒有適合孕育(生育力)的飲食?其實就是我們剛說的:植物含有纖維,能餵養你的腸道微生物群,進而降低發炎。所以水果和蔬菜、攝取足夠的纖維,是大多數人需要做的首要改變。接著當然要減少高度加工食品,並攝取健康脂肪。脂肪是基礎——膽固醇是類固醇荷爾蒙的骨幹。如果你要製造荷爾蒙,我們就需要一些膽固醇和健康脂肪作為原料,這很重要。像橄欖油、堅果、酪梨、種子等,會提供比較健康且容易利用的脂肪。
至於蛋白質,有很多不同來源。營養學的資料很難一言以蔽之,我可以引用一項研究說,每多一份以植物性蛋白取代動物性蛋白,你規律排卵的機率會提高。這是真的,但很多細節是被複雜化的:吃植物性蛋白的人通常整體也吃更多植物性食物,且比起肉類攝取最多的人,他們吃較少高度加工食品。
從微觀層面看,不是所有動物性肉類都一樣。動物肉沒有纖維,所以不會餵養我們的腸道微生物群。如果談純肉飲食(carnivore diet)之類,那對你的腸道微生物群絕對不友善,也不利荷爾蒙健康。
所以我們真的要盡量吃全食物——水果、蔬菜、健康脂肪、良好來源的蛋白質。就像其他事一樣,這不是非黑即白。每天吃紅肉可能會促發炎,週末吃一次大概沒問題。
我跟病人形容的方式是,想像一個天秤,每一個你做的決定都會讓發炎指標上升或下降。
如果你在積極做出較具抗發炎傾向的決定,你可以容忍那一杯香檳、生日蛋糕,這些我們知道會在你體內引起發炎的小東西。
但你的身體本來就會對發炎做出反應並回復正常。問題是在它不斷被挑戰的時候,當你吃的東西有 70% 會在你體內造成慢性發炎,你的身體就無法在再次被挑戰時適當回應。
促發炎的東西往往也會擾亂腸道微生物群,想一想就都很合理。近年有不少研究指出,在接近一個時間點稱為更年期的前四到五年,也就是晚期圍絕經期,腸道微生物多樣性會顯著下降。
哦,Zoe 做過那項研究。
是的。
對啊。這很有趣,因為第二次代謝和荷爾蒙代謝的方式有關。當我們有自然週期、有性荷爾蒙暴露,也就是一般的週期,腸道菌群會幫忙解開(代謝),所以我們的多樣性會比較多。
我們會把雌激素代謝成不活性代謝物,然後排出在糞便中。它會先經過肝臟,再被分泌到膽汁裡……
那是不是代表我的腸道微生物多樣性隨年齡降低,我就要更注意……
你要注意植物性食物的多樣性。
這也是重點所在……
益生菌、益生菌,等等。不是指市售隨手買的那種。你首先要從食物開始,不是靠一顆藥丸;實際上,對腸道微生物群來說,最好的來源就是你放進身體裡的食物——纖維。
那蛋白質呢,Bonda?
我喜歡用的營養方法是先讓人們注意自己在吃什麼,然後把它拆解成:這裡面有多少蛋白質?有多少脂肪?有多少碳水?沒有這種教育,幾乎沒意義。當我們做了那件事之後,我再給蛋白質的建議。若我們不吃夠、且不攝取足夠的蛋白質,我們就無法建立需要的肌肉,也無法變得像我們能變得那樣強壯。
所以建議攝取量(RDA)0.8 公克/公斤只是生存劑量,就只是為了避免營養不良。它的目標是防止營養不良。
是的。那只是存活用的,並非給積極的人使用,也不是為了活出最佳狀態的人。0.8——那建議量是以瘦體重計算的每公斤 0.8 公克。所以很低,非常低。研究很明顯支持(用磅來說)對於舉重的人是每磅約 0.86 公克。我建議每理想體重磅數超過每磅一公克,因為我假定我照護的人會開始變得活躍、我們正在嘗試增肌,而不是處於飢餓模式。因此有些人會說每磅 0.8 公克,我則建議每理想體重磅數一公克。
也有新的研究在看「瘦胖」(skinny fat),也就是正常體重型肥胖。我們講的是正常 BMI,但內部體脂偏高,最後結果是肌肉量低、肌肉量低。他們把一群女性分組,有對照組和介入組,且唯一改變的——沒有運動——是把介入組的蛋白質提高到每公斤 1.6 公克(約每磅 0.8 公克)。在 12 週吃這個蛋白質攝取量之後,這個介入組的身體組成完全改變了:他們的肌肉品質上升、體脂下降。對照組當然沒發生什麼事。這就顯示出較高蛋白質攝取對於支持基本肌肉功能的重要性。
WHI(女性健康倡議)的虛弱資料也顯示,當老人家蛋白質攝取超過每公斤 1.6 公克時,僅憑蛋白質攝取量本身,他們的虛弱指數最低。
那斷食呢?我認識很多人在做只喝水的斷食和果汁斷食,但根本做不下去。有人跟你說為什麼嗎?我對斷食的看法也演變過。當我第一次開始跳出框架去思考更年期正在發生什麼、為什麼我的體態會改變(那時我還不曉得該怎麼稱呼),而我所有的病人也都有這些現象——這些人是我的好友,我在一個小鎮的大學工作,她們是博士、在跑馬拉松,大家都做各種事,但每個人都在抱怨同樣的事。於是斷食看起來有幫助,我的朋友們都在嘗試。我們都做過斷食,我當時超級興奮,大家都覺得比較好,諸如此類。好了,往前看,我學到更多關於荷爾蒙、體組成、蛋白質攝取等需求的知識,突然間當我在諮詢病人時,我發現如果我同時嘗試斷食,我就無法達到我自己的蛋白質目標。我很快意識到,如果我們在看重健康壽命與體組成,對這些病人或我的朋友們來說,斷食可能沒有太多空間,因為在斷食時要達到營養目標真的非常非常困難。所以千萬不要以犧牲基本營養和熱量需求為代價。而在斷食期間要做到這些真的非常困難。你或許會短期看到體重下降的益處,但現在真的沒有,Dr… (原文未完)
Sims可以細講更多細節啦,你懂的。
不過如果我們要談「禁食」這件事,首先得分清楚我們在說的是間歇性禁食,還是時間限制進食(限時進食)。
間歇性禁食像是喝水斷食、五天、兩天那種極端做法,男性多半能承受得了,對體成分還可能有正面影響,但女性就不行。
若要談最理想的做法,是配合晝夜節律的時間限制進食:起床後半小時內吃早餐或吃點東西,可以抑制我之前提到的飢餓素(ghrelin)和皮質醇反應,讓一切慢慢降下來、荷爾蒙開始正常運作,身體就會覺得「好,準備好了,我能應付」。
然後你在規律的時間進食,我會建議每餐都有蛋白質和纖維,這樣可以把蛋白質和纖維的攝取量最大化。
吃完晚餐之後就不要再吃東西。
「每個進食時段是什麼意思?」——
比如早餐,有時你會再吃個點心。若考量到訓練或運動,可能會把早餐拆開:運動前吃一些蛋白質和碳水,運動後再吃剩下的蛋白質或更多蛋白質;午餐也要有蛋白質和纖維,例如天貝、豆腐或鮭魚搭配沙拉或水果蔬菜。每次吃東西時都以蛋白質和纖維為重點。
「時間限制進食是指在24小時內有固定窗口嗎?」——
大致上就是白天吃,吃完晚餐就停止進食,睡前大約留兩到三小時不吃,這樣睡覺時身體不用努力消化,可以進入副交感反應,利於睡眠與修復。然後隔天起床再吃。通常大概是吃12小時、不吃12小時,跟晝夜節律同步,順應你的荷爾蒙運作。
這聽起來很直覺,但很多人晚上十點還在吃東西、吃零食,然後就想睡。把身體吃東西的時間拉長一點——比如維持12小時的進食期——身體會比較有效率地耗盡血糖、降低胰島素,但又不至於造成過大壓力。我們這裡把「壓力」用得比較廣泛,但從細胞層面看,女性長時間禁食會對身體造成很大的壓力。這也是為什麼像Stacy舉的例子:男女在兩次禁食期間會出現不同變化——如果身體覺得自己處於飢荒狀態,會發生不一樣的反應。
我們不想把身體逼到飢餓狀態;只是想給它一段沒有進食的時間,讓它改變能量處理的方式。
「為什麼不可以長時間禁食?會發生什麼事?」——
我之前說過,你的生育能力、月經週期會改變,但問題不只於此。有一種是適應性的壓力,另一種是已經傷害到你的壓力。你說男性可以做較長的禁食,沒錯,他們可以,且對某些身體構成來說,較長的禁食可能有利,能提升專注力等指標。但對女性來說,較長時間的禁食反而會促進內臟脂肪儲存並增加發炎反應。
你也稍微輕描淡寫地提到,下丘腦被擾亂、荷爾蒙系統被關閉會造成低雌激素狀態,這非常成問題,正如我們之前談的。所以別讓身體進入飢荒狀態。採用時間限制進食、也就是在日照期間進食,順應身體的生理時鐘,就是在配合你的生物機制。如果你說要連續三天不吃東西來做某種斷食,對女性來說那會誘發高度壓力狀態,會讓你開始把更多脂肪儲存在內臟並造成更多發炎。
再舉個例子:有人把早餐延到中午才吃、這其實是在改變時相(phase shift)。就像社交時差一樣,如果你在改變荷爾蒙反應、食慾荷爾蒙的時相,你就無法有良好睡眠,身體會覺得「現在不是該睡覺的時間」。女性的褪黑激素通常在晚上九點左右達高峰,會開始感到想睡;如果這個時相被延到十一、十二點,你就睡不好,因為褪黑激素的節律被重設了。
我們希望女性了解:在天黑時不要進食、把進食集中在白天的限時進食其實很有益處。最簡單的說法就是──白天為身體提供燃料,因為那是身體需要能量的時候。這樣能創造一個支持荷爾蒙健康、支持肌肉生長、支持大腦健康的環境,並在我們可以控制的範圍內降低壓力。
當你開始改變時相、長時間禁食,並在晝夜節律層級上製造壓力時,要知道每個細胞都有晝夜節律反應、整個身體也有總體的晝夜節律。如果你改變它,就會看到很多代謝功能失調、睡眠品質變差。不幸的是,我們在輪班工作者身上就常看到這些情況——他們的晝夜節律被打亂,因此壽命也明顯較短。
他們活得──怎麼說,我記得如果你做夜班,壽命可能會少大約14年。我也不確定。
所以你會有較高的不孕率、較高的懷孕流產率。代謝健康也比較差。當然這是在概括一群人。我想我們人人都有過一段必須輪班的時期。但夜班工作多數人在白天睡不夠,而且會來回切換作息,對吧?因為你在休假時又想回到日間作息、過正常生活,結果不斷犧牲身體需要的東西。我跟人說的是,如果你能擺脫這種情況,生活型態會健康很多;但在無法擺脫的時候,你就必須把「爭取足夠睡眠」放在優先,並確保在其他時間好好照顧自己,因為這種狀態會導致荷爾蒙功能失調,並影響你的代謝健康。
你也相信這點,我也是。
我主張以最佳健康為目標來進食。要活躍就必須先給身體能量。還有,睡前三小時不要吃東西。
那你怎麼看那些做長時間斷食的人?你覺得他們只是被給了錯誤建議嗎?我剛剛在跟 Mel 提到,她常常做三天斷食。大家好像聽過一個詞──自噬(autophagy)。Stacey,妳來說。
自噬這件事,其實運動也會有。自噬的概念是把已損壞或功能失常的細胞成分回收再利用;我們的身體很擅長把這些清掉。運動會引發自噬,禁食也會,但不是那種極端的禁食——像三天斷食那種。當人們談論斷食對端粒(telomere)變化的影響時,運動也能做到同樣的事。端粒是我們在DNA上看的指標,用來判斷老化;我們希望端粒長一些,代表對壓力更有韌性。運動本身就是一種大壓力,它會在體內造成變化──正如我們前面談到的,適應性壓力、表觀遺傳改變──這些都能改善那些很多人堅信是斷食才能帶來的生物標記。
那斷食之後再運動呢?空腹運動?對女性來說,不建議。你教過我這點。對男性我也會說不太建議,因為從運動的供能機制看,肌肉是代謝非常活躍的組織。如果身體需要供能,它會先分解第一個能提供能量需求的東西,也就是肌肉。我們看到女性──所以你會流失肌肉,分解肌肉並把胺基酸當燃料。你可以動用血糖和一些脂肪,但如果你沒有先靠飲食把血糖提升,身體很難判斷這是你想要的狀態。於是它會想保留脂肪,不願耗盡血糖(大腦需要血糖),就會開始更多分解胺基酸來供能。女性本來就比男性更多使用胺基酸,所以空腹訓練會讓身體分解更多的瘦體組織當燃料。
我記得是你說過,大腦有一個部位會檢查血液裡有沒有能量、有沒有葡萄糖,那是下視丘的一部分。下視丘就是這個感測器在檢查。如果在女性身上(你可以糾正我如果我說錯),下視丘感覺到血糖不足,就會進入那種生存模式,開始關閉某些功能,結果肌肉生長就不可能了。從演化角度看,沒有燃料的壓力曾經是種威脅,尤其是牽涉到月經週期和生殖健康時。
不是說完全沒有血糖,而是下視丘在感應到低血糖且沒有營養進來時,會透過腦內、下視丘裡的神經肽反應來控制食慾荷爾蒙與身體如何使用燃料。所以如果沒東西進來,下視丘會想:「等等,這怎麼回事?」
可以說女性的身體比較──我本來想說「固執」,但那聽起來有點負面;應該說比男性更不那麼有彈性?更複雜。女性的身體既複雜又更具抗壓性,非常有防禦性,試圖保護你,會評估要怎樣保持各項功能的平衡。因為女性可能會懷孕,而懷孕並非中性、毫無負擔的狀態,對身體是很大的消耗。這就成為額外的一層考量,有時身體會決定把生殖功能暫時放到一邊,以維持其他更重要的功能。身體會關閉那套不再分泌FSH和LH、製造生殖荷爾蒙的機制,因為如果連維持你自己的健康都撐不住,就更沒能力同時孕育胎兒。
如果你懷孕時遇到嚴重的壓力、疾病或受傷,身體會為了先保護你而導致子宮裡的內容物被排出──也就是流產、早期妊娠喪失或早產。因此在這些情況下懷孕會有較高的失敗風險。
我想把關於 Mel 的問題,以及我怎麼表述所有建議(無論是研究類的建議還是網路上的建議)框成這樣:你必須知道你的目標是什麼。Mel 的目標是什麼?你的目標是什麼?因為聽著,這些目標是互相排斥的。如果你的目標是長壽——不計任何代價要活得更久——那麼有很多研究是在探討嚴格熱量限制、特定生活方式,以及各種極端的生活方式。好吧,如果長壽是你的目標,那就是你的目標。
如果你的目標是達到巔峰表現,像職業運動員那樣,那又是另一種生活方式,要不同的訓練、不同的重複次數。職業運動員不一定能長壽。至少從事對抗性運動的職業選手,比那些以長壽為目標的人活得少一些。
但大多數人的第三個區塊是我們所說的「健康年齡」與養生。它既不是追求高表現而活得較短命,也不是極端節制以求活得最久。它是一個中間地帶,一種體內穩態的平衡。所以當出現那類問題時,我腦海中的第一個問題是:你屬於哪一類?你是在追求巔峰表現嗎?那麼你會做不同種類的訓練、不同的飲食。大家知道,相較於注重長壽的人,你可能會因為施加在身上的壓力而減少壽命。我們到底在為什麼努力?
我覺得很多談論斷食的人,特別是說到果汁斷食時,常跟我說那有點像在「清理系統」。他們說是清理。但你不需要清理,那不是清理系統的方式。把那些水果和蔬菜的纖維拿掉,拿走你需要的東西。果汁就是五百卡路里純葡萄糖。那如果是蔬菜榨汁呢?為什麼不直接吃蔬菜,給你的腸道纖維?但你有肝臟,肝臟是……我認為這是行銷的問題。那是行銷的挑戰。我覺得他們陷入了行銷的陷阱。
說說這是什麼意思吧。這其實是一個很大的健康風潮。說真的,這非常大。老實說,你會看到……我認識很多人,我很多最好的朋友都去參加排毒/養生靜修。即便我問他們為何要做水斷食,他們也會說「我只是要排毒」。或者當我問他們為何要把這些水果和蔬菜打碎,然後像你說的把纖維都去掉,他們會覺得說「我做這個瘋狂的三天比較可行」,勝過去做生活方式的改變——去過一種更具預防性、抗發炎的生活。
在《The Diary of a CEO》還沒變成今天這樣之前,它只是一個想法。起初是我,一支便宜的插入式麥克風,和我這台 Mac。我得說,當我第一次想到《The Diary of a CEO》時,我想世界可能會想窺看一些在位高權重、做有趣事的人日記裡的內容。所以在蓋被子下錄完第一集之後,我坐在 Mac 前(由我們的贊助商 Apple 提供),在 GarageBand 上花了好幾個小時剪輯,最後上傳了。說實在的,我以為大概就到此為止了。但有幾個朋友說他們喜歡,所以我就繼續錄下去。隨著時間,麥克風換過了好幾次,我們現在有一整套很棒的器材。但不變的是我仍在用 Mac。即便是現在,我整個團隊在我們的錄音室裡仍然使用 Mac。我們最早的幾集可能只有幾十人聽,但現在全球有數千萬人收聽,這對我來說依然不可思議。所以如果有個想法總是不斷敲你的肩膀,這是你開始的訊號。偉大的點子從 Mac 開始。你可以到 apple.com/mac 了解更多。
你聽過我現在手上這個東西嗎?這個叫 Ketone IQ。他們的網站是 ketone.com。你在這個 Podcast 裡聽過我說過,我大部分時間保持在生酮狀態,也就是高度受限的飲食。我要這樣做的理由很多,其中之一是我工作時要花好幾個小時跟人談話,所以我希望我的大腦能以最佳狀態運作。另一個原因是我單純覺得比較舒服。當我發現這種所謂的外源性酮體產品—you 可以喝下去、直接提高血液中的酮體濃度—我非常驚訝。我聯絡了他們、見了他們,並對他們的公司做了大量投資,因此我也成了該公司的共同所有人,他們現在也贊助這個節目。所以如果你想自己試試看,我建議你去試試。只要到 ketone.com/Stephen,你的第一筆訂閱訂單可以打七折(30% off)。第二次出貨還會得到一份免費禮物。網址是 ketone.com/Stephen。
至於保健補充品,一次又不是第千次把 Mel 拎進來,但幾個聖誕節前,我跟她說她應該補充肌酸,因為我在 Podcast 上聽了很多人都這麼說。她當時回說:「不,那是給健美選手用的。」那是舊思維。談到肌酸是怎麼在保健品界建立聲譽的,最初是看肌肉表現。起初是用來增強肌肉表現的方法:每天攝取五公克,分四次,搭配一些碳水化合物,可以提升肌肉表現。但當你進一步拆解肌酸在健康層面的作用時會發現,肌酸參與了身體所有的快速供能系統。所以這意味著你的大腦、你的心臟、你的腸道、肌肉——所有需要在0到30秒內產生能量的組織,肌酸都會參與。女性的肌酸儲存量大約是男性的70%到80%。
當我們開始檢視市面上各種不同的飲食方式,尤其是很多排他性的飲食時,肌酸的攝取量就會變得比較低。從健康研究的角度來看,當你能把組織飽和,即便每天只補充三到五公克的小劑量,也會帶來許多正面效果。
我們的肝臟大約會合成約三公克,但飲食上通常不夠以補足全身組織的需求。要靠食物補足需要多少?像十二片雞胸肉嗎?二十二。好吧,二十二片雞胸肉,很多。
所以當我們看補充劑並能徹底飽和所有組織以支援那些快速能量代謝時,我們會看到像是認知、專注力的改善。我們也看到較快從輕微腦部外傷恢復的案例,例如我朋友的女兒撞到烘衣機的門,造成創傷性腦損傷或小型腦震盪,開始使用肌酸後恢復得快很多。肌酸確實有助於腦部代謝。
我們看到有腸躁症或腸胃問題的女性使用肌酸後,症狀會減輕。現在也有研究指出對疲勞有幫助。在這方面,每公斤體重0.38克,或若你體重60公斤相當於每天20克,對改善疲勞和專注力特別有幫助,尤其是在高度壓力下。因為在壓力很大的情況下,身體會消耗大量血糖來應對那種壓力。肌酸並不只是健美圈專用,它有很多不同的健康益處,且越來越多研究顯示肌酸的益處。
你能告訴我如果有的話更年期的補充劑組合嗎?——好,老實說,我們不會靠補充劑治癒更年期。先說清楚,好的。大多數女性纖維攝取量不足,大多數女性也會缺乏維生素D。維生素D在體內多種酵素反應中非常重要,而且即便吃大量鮭魚(鮭魚含維生素D很高),也很難完全從飲食獲得足夠的量。因此大約80%的我的病人不只是維生素D偏低,而是達到缺乏。這是我們可以安全補充的一項,通常每天大約補到4000國際單位(IU)是安全的,不用太擔心會中毒或過量(雖然過量是有可能的)。
而且我通常會建議肌酸,絕對會,是個常備選項。我們會檢視她的營養狀況、纖維攝取,必要時再加纖維補充劑。
其實談到生育,所謂的生育補充劑組合是什麼?首先且最重要的是,如果你正在嘗試懷孕(既然問到生育,我們就假設是這個情況),務必要確保有補充葉酸。葉酸是細胞分裂中非常重要的一環,對於嬰兒的大腦發育和脊髓發育至關重要,我們稱之為神經管缺陷。我提到這點是因為外面有很多關於葉酸的討論,但葉酸(以葉酸形式)是被證明可以預防這些神經管缺陷的唯一補充劑,例如避免嬰兒出生時無腦等情況。有趣的是,現代許多食品也會強化葉酸,但這些通常是某些加工食品,而人們對這類食物的攝取量反而較少,所以飲食中葉酸攝取減少,讓補充葉酸變得更重要。
如 Dr. Haver 所說,維生素D對全身都很重要,對於荷爾蒙代謝與生育也一樣。我們甚至看到接受捐卵做體外人工受精(IVF)的女性,即使卵子品質很好,若維生素D較低,成功率也會較低。這幾乎是人人都可能缺乏的,我們會檢測並針對性治療,將數值拉到最佳範圍。
此外,Omega-3(魚油等)對全身很重要,尤其在生育年齡、可能懷孕時。大多數病人我也會建議補鎂。從生育角度、若有不孕的情況,有研究顯示輔酶Q10(CoQ10)對卵子品質可能非常有幫助。這與線粒體健康有關,回到你剛才問的那個問題:關於卵子,我們有遺傳健康(主要受年齡影響)、有代謝健康,卵子的線粒體決定胚胎的全部發展;事實上,胚胎生命的頭三天的細胞功能完全來自卵子,男性的基因直到胚胎第三天才開始發揮作用。因此卵子能否正確分裂並執行正常細胞功能非常重要,有時在不孕病人會看到這些功能受損。輔酶Q10是個容易在市面上取得的補充品,似乎沒有明顯有害副作用,並且在某些族群中有潛在益處,所以我的不孕病人我會加上這項補充。
那麼談到老化、表現、肌力、骨頭——長壽的補充劑組合是什麼?維生素D、鎂在各種代謝功能上極為重要;Omega-3 用於抗發炎;我個人也很推薦肌酸。如果我們再看到衰老細胞(senescent cell)負荷與發炎的部分,雖然我們還沒深入討論長壽,但衰老細胞是那些在正常功能後殘存、受損到無法進入程式化細胞死亡(例如凋亡)的細胞。
所以它們在體內循環並產生有害化學物質,可能導致各種疾病。
因此我們要盡量把那些減到最低。
一個方法是改變生活習慣,另一個方法是使用一種叫做 thysatin 的草藥。
我會加上那個。
然後我也會為自己和我的病人檢測細胞內的 NAD+ 水平。
NAD 是約三百種代謝反應中的輔酶,和能量代謝有關。現在這個概念非常流行。
對我來說關鍵的差異在於,直接攝取完整分子的 NAD,例如靜脈注射的 NAD,身體還是需要自行合成它。
所以我和我的病人會補充 NMN,NMN(菸醯胺單核苷酸)是 NAD+ 的直接前驅物,身體可以把它轉成 NAD+,在細胞內發揮作用。
也可以用 NR(菸醯胺核苷)的形式給予,經過兩個反應步驟在體內合成 NAD+。
這些屬於維生素 B 類,因此經過兩步反應你身體就能製造出 NAD+。
資料並不顯示靜脈注射 NAD+ 在療效上有明確優勢,因為它必須在細胞內運作,所以通常是補充其前驅物更實際。
我最近聽到很多人在談 NMN。
是的,說的就是這個。
有臨床證據顯示它有效嗎?
我合作的那個實驗室,我認識那位科學家,他有數十萬筆資料點,是在補充前後檢測細胞內 NAD+ 的水準,他能夠把那些水準提高,而且這與長壽有某種內在關聯──當然很多是坊間的說法。
NAD 本質上與許多正常的代謝功能和體內能量有關。但是否能讓你活得更久,我沒有那方面的資料。
是片劑嗎?
我是以粉劑的方式服用。
那膠原蛋白呢?大家現在一直在講膠原蛋白。
現在所有蛋白粉裡面都有加膠原蛋白。我知道,但那不是我們通常所說能用來當作肌肉合成的膳食蛋白。你會看到很多標示「膠原蛋白蛋白質」的產品,但它不算作促進肌肉發展的膳食蛋白質。
作為保健補充有用嗎?
看你想要什麼效果。
南佛羅里達大學的 Mike Ornsby 做了不少關於膠原蛋白與關節疼痛的研究,發現服用二型膠原蛋白對減輕關節疼痛有一定效用。它並不幫助軟骨再生,也不能治療骨關節炎,但能減緩發炎與關節疼痛。所以還是取決於你想用它來做什麼。
在第一集我們稍微談過環境毒素。在我們談睡眠並做結尾之前,我想再提一下環境毒素及其角色。最近「微塑膠」這個詞非常流行。當我們談環境毒素時,是指空氣或水裡的微塑膠嗎?我們在講什麼?
基本上就是任何在我們周遭影響身體與功能的東西。這類東西有幾種不同類型。像是內分泌干擾化學物質,這些是真正存在於環境、化妝品、廚房、食物中的毒性物質,會改變我們內分泌系統的運作與荷爾蒙。還有像你提到的微塑膠,會在體內沉積,甚至在卵巢造成纖維化,改變器官對正常荷爾蒙訊號的反應能力。我也把行為性毒素算進來,例如酒精、大麻、香菸等,在我們生活中的有害選擇。因此「毒素」是個很大的分類。
有些毒素是你可以控制的。你可以嘗試過濾水,查清楚你當地的水質,比如用 EWG(環保資訊網站)輸入郵遞區號,看自來水裡有哪些成分,然後判斷你需要哪種濾水器,讓家裡飲用水比較健康。你可以改變烹調用具,不使用不沾鍋或特氟龍。你可以把塑膠拿掉,尤其是不要把熱食或熱飲放在塑膠容器裡,因為加熱會讓那些有害物質滲出。還有如 Haber 醫師所說,化妝品──每天塗抹在身上的東西──會帶來較高的曝露量,減少這類產品很重要。
空氣品質則可能受你居住地影響較大,較難完全掌控。世界上有太多毒素,要說完全避開所有是不現實的。很多人也因此有和運動時類似的心態:覺得「太多了,避不完」,於是乾脆什麼都不做,比起開始做出有意識的改變,這樣更容易。
你們在為生育做準備時,有做哪些改變來移除污染物和環境毒素?我記得我有一次來,結果所有洗髮精之類的都不見了。
對,你會開始檢視自己的產品,把含有內分泌干擾物的東西丟掉。廚房可能是大多數人曝露源的主要來源,所以其實廚房完全不需要有任何塑膠用品,就把它們清除掉。但很多人不會想到,加工食品的包裝、容器,任何有包裝的東西很可能含有毒物。像你叫外送(例如 DoorDash)時,食物常常裝在容器裡,而且通常是熱食,這會讓容器滲出化學物質。一個簡單的做法是馬上把食物從原容器取出,即使當下不馬上吃,也把它放到玻璃或其他材質的容器中,盡量減少曝露。尤其要注意熱飲、放進微波爐或洗碗機裡的容器。
但還有其他東西,例如熱感收據。
所以拿收據,熱感收據裡含有雙酚A(BPA)。
所以拿收據或——
熱感收據。
對。
就像機票或那種熱感紙。
所以就在雜貨店結帳時,當他們問你:「Stephen,你要收據嗎?」你可以直接說不要,謝謝。
如果你的工作要接觸熱感紙,譬如你是收銀員,一次又一次地摸到,我強烈建議你戴手套,因為你暴露在熱感紙的機會會高得多,可能會對你造成問題。
拿不拿收據真的會有差嗎?
你知道,會有人說某人整天摸收據,還是照樣懷孕、精子也很好、活得很久。我們可以列出很多不良行為或習慣,有些人可能完全沒有問題。但對另一個人來說,所有這些行為累加起來,會把他們推向一個高度促發炎的狀態,對現在和未來都不健康。
對我來說,在那些難以抉擇或容易做的決定中,要改變你生活中所接觸到的事,是相對容易的決定之一。
你得花一些時間去了解,可能也要買些新東西。但隨著時間推移,這些決定其實比改變你的飲食或運動來得容易。那些需要更長期的承諾。
尤其如果你有伴侶、與人同住,吃的東西、睡眠習慣都會受對方影響,你們必須一起配合。
所以我常說,對付毒素在某種程度上是你可以著手做的一件事。你可以檢視你用的產品,等它們用完時問自己:這個對我健康嗎?我應該換成對健康影響較小的嗎?偶爾用一次味道很重的洗手乳沒什麼,但如果你一天重覆用那種味道很重的洗手乳五次,這就是一個內分泌干擾的途徑,會與你其他的暴露合併起來。
所以我們都在說,單一的小改變可能影響不大,但累積起來就是有差別的。
環境毒素與停經或早發性停經之間有關聯。我們認為是這樣。你一出生時,卵巢就有一個「使用壽命」,也就是基因所決定的卵巢壽命。我們沒辦法做太多事情去延長那個壽命,因為卵子數量是有限的,但有許多因素會加速這個過程。
那會是抽菸,例如抽香菸的女性,現在我們也在關注電子菸,因為它是較新的東西,但肯定菸草消耗(以抽菸形式)會導致較早停經。有一項很驚人的研究,研究發現那些遭受性侵的女性(以及她們的孩子也遭受性侵)的停經時間大約提前了九年。我想這是唯一針對這部分做的研究,他們研究的壓力類型是母親及孩子遭受性侵,因此停經提前了九年。
所以情緒壓力、長期慢性情緒壓力確實有一個成分會影響,因為它會引起慢性發炎。卵巢對慢性發炎非常敏感。我們知道,BPA暴露量較高的人,其卵巢庫存較低,也就是卵子較少,會較早進入停經。
那什麼是BPA?BPA是一種環境化學物質,我們大多是經由塑膠接觸到它,但它也存在於我們想避免接觸的熱感收據紙中。
這也解釋了在某些與食物相關的資料中,攝取大豆製品其實具有保護作用,因為它能對抗BPA。它的運作方式就是如此。所以當有人說「你是個男人就不該吃豆腐,大豆對你很糟」這種說法其實是錯的。我們發現,較常攝取大豆製品的人,BPA濃度反而最低,生殖表現也較好。
因此我們的世界裡這些毒素確實有相關性。有人可能會問,這與停經有關嗎?或許沒有人做過完全相同的研究,但答案是絕對有關。如果你在較早的時間裡卵子數較少,那會讓你較早停經。生育力的另一面就是停經。
最後,我想談談睡眠。這是我們大家的最愛,而且我們都常做,對吧?
我聽你把睡眠稱為一切的支柱。我之所以這樣說,是因為我們常把睡眠看成只是昏睡,像是失去意識。從我們的主觀角度看也許是如此,但它是一天中最具再生力的時期。事實上,大腦在處理資訊、排除毒素,身體也得以平靜,同樣排除毒素。
但許多中年婦女的睡眠完全被擾亂,因為雌激素對睡眠模式至關重要。大多數(是的,約80%,非常高的比例)雌激素對睡眠很重要。很多女性會在凌晨3點37分前後醒來,可能是血糖驟降,或似乎就是在夜間那段時間發生睡眠中斷。
而這種破碎的睡眠若無法改善,那麼Stacey 和我們其他人一直在談的那些生活方式改變幾乎不可能做到。
因此,在因訓練和育兒而近11年睡不好之後,我幾乎把睡眠當成一種信仰。我非常重視這項功能。我不會在睡前三小時內進食。
這也是我決定戒酒的主要原因之一,因為酒精完全打亂了我的睡眠。
而且我對晝夜節律比人生中任何時候都更有意識,也就是說(除非出差),我幾乎每晚都在完全相同的時間上床睡覺。
更重要的是,每天在完全相同的時間起床,啟動我的晝夜節律與腺苷作用,讓我到晚上九點半時就準備好休息。這一點非常重要。
一本關於女性帶著力量、堅不可摧地老去的指南。
是的,堅不可摧。其核心就是晝夜節律和睡眠,對吧?
沒錯。因為這本書的前提是女性在長壽競賽中已經是贏家,但我們卻苦活得更久,而社會對女性老化的想像通常是脆弱的。但透過心態的改變、像睡眠和舉重這類的行為,以及對荷爾蒙的重視,我們可以用不同的方式老去。
我正試著再教育世人:女性的命運不是變得脆弱。女性可以強健地老去,但前提不是坐著等時間把我們變成受害者,我們必須主動出擊。而睡眠是其中一個要素。
這應該是你要做的第一件事。睡眠為你整天奠定舞台,真的是你健康的基礎。如果你一天一開始就睡眠不足,你就是以壓力狀態、發炎、胰島素阻抗開始的。白天再多做什麼行為,都無法彌補這個赤字。我們知道睡眠較少的女性懷孕所需時間更長,不孕率也較高;睡眠不足的男性則有較差的精子指標和較低的睪固酮。
所以如果我們說,「你,史蒂芬,你知道,有沒有一件事你可以先做?」那就是——你睡得好嗎?這是你可以開始問自己的第一件事:我是否每晚獲得七到九小時的高品質睡眠?那不是指躺在床上的時間,像瑪麗·克萊爾還把手機帶在床上,那不算;那是實際的睡眠時間。這對達到荷爾蒙健康有巨大差別。換句話說,我們都在問:如何讓身體達到所謂「最好的平衡」,也就是用最理想的方式運用身體的各個構成要素,盡可能長久地保持健康。
即便我們不是從生育的角度看,沒有充足的睡眠,你也無法啟動任何代謝或體組成上的改變。這就是我的意思:當我們談到支柱時,睡眠是我們必須先處理的事情,沒有充足睡眠你無法引發任何改變。我們不是在談由外在環境誘發的睡眠。不是,不是。藥物誘發的睡眠也不算。這不是靠藥物誘導的睡眠。外面有很大比例的病人已經對這些藥物上癮,變成她們唯一能入睡的方式。
我對生活中幾位年齡大約——我會說三十五到四十五歲之間——的女性感到非常震驚,她們只有三到四小時睡眠,看起來卻活力十足。事實上她們並不健康。她們的細胞並不健康,史蒂芬。因為我做這些很多,從科學家那裡學到很多,但有兩位我很親近、我在不同場合合作的女性給我看她們的 Whoop 數據,常跟我說:「我只睡三、四個小時。」我想不可能,因為她某天早上六點還去跑了5公里,怎麼可能只睡三到四小時?於是你幫她戴上睡眠追蹤器,結果確實只睡三到四小時,而恢復性睡眠只有大約45分鐘,但她卻彈跳著坐到我旁邊的化妝椅上,精力充沛。我心想:到底發生什麼事?
年輕。
不過我比她還年輕。當我在受訓時,我也曾只有三到五小時睡眠,然後起床去工作、運作,但我現在已經做不到了。如果現在只睡三到四小時,我整天就完了,那時候我能撐得住,是因為我年輕個二十、二十五歲。我想我們都熬過這個階段。我在說的是早年那些階段。像哺乳期的媽媽可能只有三到四小時睡眠,這就是我們身體的韌性所在,我們可以運作,但年齡會把那種韌性帶走。
圍絕經期也會因荷爾蒙變化而造成睡眠波動,對吧?女性會不會就覺得那是正常然後順其自然?還是說那也可以被處理?我認為我們在公共教育上已經有更多進步,讓人知道睡眠有多重要、需要多少小時、睡眠品質如何。因此以前可能大家覺得那是正常、就這樣撐下去,但現在她們會來說:「這是一個問題,我需要幫助。」
我也很想看看你剛開始用血糖監測器時的數據,因為那也能幫我們判斷睡眠,會顯示出在運動、處於圍絕經期且吃得不夠的女性會出現的低血糖效應。至於褪黑激素(melatonin),那是解方嗎?不是。它可以是工具箱裡的一個工具。大多數時候,人們服用的褪黑激素劑量太高,反而害多於利。會有什麼害處?它實際上會抑制大腦中幫助調控晝夜節律的某些部分,然後人變得完全依賴它。而且這種誘導太過人為,會讓身體的自然機制失去效能。因此褪黑激素本應在夜間上升,幫助你入睡,然後在你要醒來時以某個速度下降,當褪黑激素降低時你就會醒來,皮質醇也會自然上升。褪黑激素在非常低劑量時可能有幫助。
大概 0.3 毫克吧。
大多數人都在吃 5 到 10(毫克)。
10,對。
對。
所以我常建議,可能先吃像 1 毫克這樣的劑量,但你常常得去買兒童劑量的褪黑激素,才能拿到那個劑量,因為人們都在服用這些在藥局買得到的超大劑量。
你可以一次買到很多。
所以如果你在用褪黑激素,要確定你是在一個能在大約 30 分鐘內就能入睡的時間點吃,因為有人吃了褪黑激素卻不給自己那段休息的時間讓它發揮,然後又吃更多、或是熬夜,結果抑制了大腦自行製造褪黑激素的能力。
我們觀眾提問裡有一位年輕女性問:「我 24 歲,入睡很困難。如果我的晝夜節律被打亂,怎麼自然改善睡眠?特別是經期時,睡眠似乎更糟。」這個問題很有意思,想看看她每天的習慣是什麼?如果我們能把熱量攝取和那些日常項目都安排回白天,避免生理時鐘位相移動;然後使用像 L-茶胺酸(非蛋白質胺基酸,透過作用於 GABA 系統),嘗試把副交感神經的活性喚回來,並檢視你的睡眠衛生習慣—手機是不是不放在房間?臥室是不是涼爽?有沒有用耳塞隔離伴侶或其他雜音?對大多數人來說,睡眠其實是生活型態的問題,不是嗎?但鎂也可能有幫助,特別是如果你在月經期間、因月經而影響睡眠時。
為什麼?很多女性會缺鎂,特別是在荷爾蒙很低的時候,尤其是雌激素和孕酮低落時。經期會出現子宮收縮導致經痛,鎂可以幫助抵消部分收縮,如果你在晚上補充鎂,也能幫助你進入較安穩的睡眠模式。
我一直在和睡眠醫學專家合作,她指出的一件事我也會和病人討論:如果女性在更年期因潮熱或夜間盜汗而醒來,且孕酮帶來的放鬆感已消失,我們可以把孕酮補回去。假設我們都做了該做的事,給了她一點褪黑激素、開始替她補充荷爾蒙,但她仍然持續在凌晨三點醒來,就應該幫她做睡眠呼吸中止症的評估。
因為女性的疾病表現與男性不同,男性有睡眠呼吸中止症時,常以打鼾被發現、會吵醒伴侶等;女性則比較安靜,不那麼明顯,但仍會有軟顎後垂與放鬆,很多是荷爾蒙所致,結果夜間會出現缺氧。當你停止呼吸、血氧下降,你會變得缺氧,但我們卻沒意識到。超過 50% 的女性因此未被診斷,可能因此壽命較短、罹患阿茲海默症的機率也更高。所以如果我有病人來看,所有方法都試過了但仍持續醒來,我就會安排睡眠呼吸中止症的檢查。
我也在讀關於失眠認知行為療法(CBT)的文獻,有關對退伍軍人和輪班工作者的研究,這很有趣。它可以幫助他們重新入睡、打破那種習慣性醒來的模式,因為身體和大腦會學會那個醒來的模式;如果能重新設定,那也非常有幫助。
「還有哪件重要的事我們應該談但沒談到,Wright 醫師?」——我覺得我們已經涵蓋了非常豐富的資訊。但我希望女性能從這次談話帶走的,是她們有希望能再次找回真實的自己。她們值得被徹底檢查、找到所需的答案,不要因為第一次有人對她們說「不行」或沒聽到她們說「我感覺不像自己」就放棄。她們必須持續追尋。第三,她們值得為有力且有尊嚴的老化而付出的努力。
說得真好。Octavia,你呢?
妳真的需要成為自己健康照護的「執行長」。我們的醫療體系並非為老化的女性而建立。生育期結束後,體系往往把我們當成長了乳房和子宮的「小男人」,用 Dr. Sims 的話來說。自己多讀點書、多做功課是沒有問題的,帶著清單、有所準備地去看醫生也是可以的,你大概得這麼做。去找一個了解生育期結束後女性健康的醫師,那可以是你的內科醫師,也可以是家庭醫學科醫師。但沒有一個專科真正「擁有」更年期或生育期結束後的生命階段,沒有哪個專科完全負責。所以在找到合適的照護夥伴之前,你大部分得自己當總指揮。但這是值得的。
你也同意嗎?
是的。我認為在你的健康旅程中,真正負責的人只有你自己。但社會有一種想法,覺得應該等到出問題了才去尋求治療。我們在整個女性健康和生命歷程範疇所努力的,是要說明:許多問題如果我們更早開始關注、採取預防性做法(這常常和一些關於何時篩檢或檢查的建議相違背),會有不同的結果。
但如果我們把問題換成:對你個人來說什麼是最好的,那就專注於建立一種生活方式,能夠幫助預防某些病變結果,並且儘早開始檢查事情。這樣你才能處於有利的位置,從了解的角度去做出對自己正確的決定,而不是因為恐懼、錯誤資訊或無知而被迫做決定。因為當女性經歷這些階段時,如果你不自己做決定,時間會替你做出生育方面的決定。這是事實:你的卵巢會停止運作,你會進入更年期。
所以我們既要為生育年齡做準備,在能做到的範圍內盡力優化生育能力(如果那是我們的人生目標),也要意識到事情不會就此結束——你必須為旅程的下一階段做準備,想像那個階段對你會是什麼樣子。但如果有可能,照顧自己的步驟應該從很早就開始。
我看現在關於女性的研究與健康結果,這個領域非常混亂。所以我總是先說明:我希望女性能被賦權。那要怎麼做?不是靠 Google 就能搞定,而是要不斷提問、分享資訊,最重要的是勇於佔據應有的發聲空間,因為那是你應得的。我實在厭倦那種說詞:女性應該矜持、謙遜,像一朵脆弱的花,事情在她們身上發生卻無法掌控。我希望敘事能改變──我希望人們能說:「我要佔有這個空間,我正在佔有這個空間。」我不喜歡用「權利」這個字,因為它會引起很多情緒,但你能理解自己的身體並為自己爭取,正是讓你能佔有那個空間並獲得你想要答案的能力。
我一直在為很多女性(包括我自己)發聲,來自醫療界的阻力是真實存在的。這並不是說他們一定在刻意讓你懷疑自己,但這是體制所造成的結果。所以你確實必須推動那些界線、提出那些艱難的問題、預料到會遇到反彈並做好準備,但一定要佔有那個位置,因為每個人都應該在桌上有一席之地。而現在女性醫療正被以一種非常不可接受的方式邊緣化,我們需要一個草根性的運動來反擊。
非常感謝大家。謝謝你們。真的很感謝。我是代表可能正在收聽這段對話的數以百萬計的人感謝你們,因為你們這個節目的對話累積下載量超過三千萬次。光是在 YouTube 和音訊平台上的數字令人吃驚。想想只是這個長篇節目就可能觸及三千萬人,再加上他們的朋友、家人,以及他們把建議傳給其他人的連鎖反應,正在全球引起美好的漣漪,讓不同的家庭、企業主(像我這樣的人)開始正視女性健康的困境,並以更有效的方式回應。
就算我是個男人,我也從你們四位學到非常多,真的非常多。你們對我生活的影響,讓我能更好地出現在身邊女性面前,也讓我能在伴侶、姊妹、母親面臨困難時更有能力回應與支持,這影響深遠。我也要向所有收聽這段對話並走到這一步的男性說聲好,很棒——我知道你們常常不會覺得這是會影響到自己的問題,但當世界上有51% 或 52% 是女性時,無論你是否有女兒、姊妹或母親,她們都會在你的人生中佔很大比重。透過你們所做的工作,我能更了解我生命中的女性,這其實保護了我的人際關係;如果它保護了我的關係,也就是在保護我。我真切地注意到自己的改變,特別是透過理解月經週期,我對伴侶的相處方式改變了許多。
你們四位就像復仇者聯盟一樣,是各自行業中的佼佼者,我強烈推薦大家去看看你們的作品。我會在下方放上你們所有書籍的連結:Unbreakable、The Fertility Formula、The New Menopause。我記得你們有一本新書要出:《The New Perimenopause》。如果可以預購,我也會連結那本,還有其他原創內容。你們也都在產出內容、經營 Instagram 與網站,所有那些連結我都會放在說明欄裡。如果你想深入了解我們今天談到的議題,這些都是邁向更深入理解的入口。
我非常非常感激你們。謝謝。這個節目我們已經進行了,怎麼說,九個小時吧?我相信有很多人都很喜歡它。謝謝你們。謝謝你們。謝謝你們。

The 4 leading women’s health experts reveal what EVERY woman must know about perimenopause workouts, lifting weights, cycle syncing, perimenopause training, and VO2 max!

This 2nd section of the female roundtable covers fitness, nutrition and performance, bringing together: Menopause specialist Dr Mary Claire Haver, longevity orthopaedic surgeon Dr Vonda Wright, fertility doctor Dr Natalie Crawford, and female physiology researcher Dr Stacy Sims. 

They explain: 

◼️How estrogen and muscle are deeply connected to women’s metabolism

◼️Why osteoporosis prevention starts with building muscle in your 30s

◼️Why “strong not skinny” isn’t a trend, it’s a survival strategy

◼️The best way to train for VO2 max, longevity, and female performance

◼️Why resistance training beats cardio for female metabolism and anti-aging

(00:00) Intro
(02:50) We’ve Got Women’s Health Wrong
(05:07) Should Women Exercise Differently During Menstruation?
(11:40) Low vs High-Intensity Training: When?
(16:58) Pilates Is Not Good for Strength Training
(19:56) Perfect Exercise Routine in Your 30s
(26:15) Can I Get My Range of Motion Back?
(27:41) Why Women Should Exercise to Gain Upper Body Muscle
(30:42) Building Muscle Helps Reduce Inflammation
(35:54) 70% of Hip Fractures Happen in Women—30% May Die
(42:07) Hormone Treatment and Bone Growth
(47:58) Best Exercises to Avoid Injuries
(53:12) When to Work on Your VO₂ Max
(54:18) Is It Okay to Be Super Skinny When Running Marathons?
(58:13) Your Body Composition Isn’t Your Fault
(01:05:09) The Must-Do in Your 50s and 60s
(01:13:54) Metabolism and Alzheimer’s Link
(01:18:43) Best and Healthiest Way to Lose Weight
(01:24:58) Is Ozempic Good?
(01:27:12) How to Burn Belly Fat
(01:31:42) Should You Do Liposuction?
(01:35:52) Best Diet for Perimenopausal Women
(01:36:32) Best Diet for Fertility
(01:37:37) Is Fasting Recommended for Women?
(01:44:15) Reach Autophagy Through Exercise
(01:52:17) Juice Detoxing
(01:58:37) Is the Keto Diet Good for Women?
(01:59:34) What Supplements to Take for Fertility
(02:05:07) Environmental Toxins
(02:11:00) Focus on Your Sleep Before Anything Else
(02:18:29) Sleeping 3 or 4 Hours Is Very Bad for You
(02:23:14) Should I Take Melatonin?

You can follow the guests, here: 

Dr Mary:

◼️Instagram – https://bit.ly/4ogsgwJ 

◼️The Pause Life – https://bit.ly/48rycyv 

◼️You can purchase ‘The New Menopause’, here: https://amzn.to/4nUOnt5 

Dr Vonda:

◼️Instagram – https://bit.ly/46SMfvR 

◼️Website – https://bit.ly/4n41GGg 

◼️You can purchase ‘Unbreakable’, here: https://amzn.to/4n6xVEO

Dr Natalie: 

◼️Instagram – https://bit.ly/4nbZFI9

◼️YouTube – https://bit.ly/3J5fLFw

◼️Website – https://bit.ly/3W6E0pG 

◼️You can pre-order ‘The Fertility Formula’, here: https://amzn.to/3KRpobk 

Dr Stacy:

◼️Instagram – https://bit.ly/4hcRuKm 

◼️Website – https://bit.ly/47dqkhS 

◼️You can purchase ‘ROAR, Revised Edition’, here: https://amzn.to/4nbjDmr 

The Diary Of A CEO:

◼️Join DOAC circle here – https://doaccircle.com/ 

◼️Buy The Diary Of A CEO book here – https://smarturl.it/DOACbook 

◼️The 1% Diary is back – limited time only: https://bit.ly/3YFbJbt 

◼️The Diary Of A CEO Conversation Cards (Second Edition): https://g2ul0.app.link/f31dsUttKKb 

◼️Get email updates – https://bit.ly/diary-of-a-ceo-yt 

◼️Follow Steven – https://g2ul0.app.link/gnGqL4IsKKb 

Sponsors:

Adobe Express – http://ADOBE.LY/STEVEN  

Apple:  https://www.apple.com/mac/  

KetoneIQ – Visit https://ketone.com/STEVEN for 30% off your subscription order

One response

  1. […] Lyon, Dr. G. Featured on The Diary of a CEO: “Longevity Debate: The Truth About Weight Loss, M… […]

Leave a Reply

The Diary Of A CEO with Steven BartlettThe Diary Of A CEO with Steven Bartlett
Let's Evolve Together
Logo