AI transcript
0:00:01 What’s your thoughts on the milk?
0:00:02 It’s problematic.
0:00:04 Current dairy is not something we should consume.
0:00:06 So, you might not know this but…
0:00:09 That’s crazy.
0:00:11 Dr. Mark Hyman!
0:00:13 One of the world-leading doctors in functional medicine
0:00:15 and an expert in helping people understand
0:00:18 how they can live their longest, healthiest life.
0:00:20 What are your thoughts on his impact?
0:00:22 So, we have a massive obesity problem
0:00:24 and we don’t have any good solutions.
0:00:26 So, something comes along that makes you lose weight.
0:00:28 That’s a huge, attractive thing.
0:00:31 But the side-effect profile in this is scary.
0:00:33 People are not aware that…
0:00:35 And by the way, they’re thinking of giving it to five-year-old kids,
0:00:37 which is just terrifying.
0:00:39 But we live in a toxin when it’s capable of enticing
0:00:41 addictive, highly-processed food,
0:00:45 which is why 93% of us have some metabolic dysfunction.
0:00:47 We know that it causes mental health issues,
0:00:50 depression, anxiety, ADD, gun violence.
0:00:53 It kills 11 million people a year.
0:00:55 But these are not inevitable problems.
0:00:57 So, for example, I had a kid with ADD who was so bad
0:00:59 that you couldn’t read his handwriting at 12 years old.
0:01:01 But after two months, he went from having
0:01:04 severe ADD symptoms to excelling in school.
0:01:06 And there’s so many things that you can do.
0:01:08 But people have to understand that you cannot
0:01:10 use willpower to control your food behavior.
0:01:11 It’s a problem of education.
0:01:13 For example, if you eat sugar in the morning,
0:01:15 cereal, pancakes, bagels,
0:01:17 it’s the worst possible thing we can do.
0:01:18 String training three times a week,
0:01:20 20 minutes is really key for longevity.
0:01:22 And this is really important.
0:01:24 We call it the 5 Fs for getting healthy.
0:01:26 But most of us do the opposite.
0:01:30 So, congratulations, Diroverseer gang.
0:01:31 We’ve made some progress.
0:01:34 63% of you that listen to this podcast regularly
0:01:38 don’t subscribe, which is down from 69%.
0:01:41 Our goal is 50%.
0:01:43 So, if you’ve ever liked any of the videos we’ve posted,
0:01:45 if you like this channel, can you do me a quick favor
0:01:47 and hit the subscribe button?
0:01:48 It helps this channel more than you know,
0:01:50 and the bigger the channel gets, as you’ve seen,
0:01:52 the bigger the guests get.
0:01:53 Thank you and enjoy this episode.
0:01:57 [music]
0:02:02 Mark, if someone’s just clicked on this podcast,
0:02:06 can you tell me why they should stay and listen?
0:02:08 Great question.
0:02:09 Great question.
0:02:11 The answer is quite simple.
0:02:13 You are going to be able to have a window
0:02:16 into the future of your health
0:02:19 and the future of medicine itself
0:02:22 and the way to think about things,
0:02:23 the way you think about your health,
0:02:26 the way you think about symptoms you have
0:02:28 or diseases you have or your family members have,
0:02:31 the way you think about optimizing your health.
0:02:33 You’re going to have a window into what the next generation
0:02:36 of thinking is about this paradigm shift
0:02:39 that’s akin to Columbus saying the earth is not flat
0:02:45 or Galileo saying the earth is not the center of the universe.
0:02:47 These are massive scientific paradigm shifts
0:02:50 or evolutionary theory by Darwin.
0:02:53 Think about physics at the turn of the last century
0:02:57 and how much that changed with Einstein’s discoveries
0:02:58 and relativity.
0:03:01 We are now at that stage in biology
0:03:03 where we’re understanding for the first time
0:03:05 in history of science and medicine
0:03:08 the natural laws of biology and how the body works.
0:03:10 What is functional medicine?
0:03:12 I’ve heard the word before,
0:03:14 but I’ve never really understood the tree definition.
0:03:16 I don’t particularly like the word,
0:03:17 to be honest with you, Stephen.
0:03:22 I think it has kind of confusing implications for people,
0:03:25 but essentially, the way I would describe it
0:03:27 is a new way of thinking
0:03:29 about solving the puzzle of chronic disease,
0:03:31 looking at root causes,
0:03:33 seeing the body as a system, as a network.
0:03:36 It’s the medicine of why not what disease do you have
0:03:38 and why do you have it.
0:03:39 It’s the science of creating health.
0:03:41 How do we create health?
0:03:43 What are the things that are impediments to health?
0:03:44 How do we get rid of those?
0:03:45 And what are the ingredients for health
0:03:46 and how do we provide those?
0:03:47 And it’s not that big a list.
0:03:49 We’re biological organisms, right?
0:03:52 And so functional medicine is a systematic way of thinking.
0:03:54 It’s an operating system or methodology,
0:03:56 a heuristic, let’s say,
0:04:01 to unpack all of your biology and all the inputs.
0:04:03 We call it the exposome,
0:04:06 and make sense of what your personal story is
0:04:10 and personalize an approach to diagnosis and treatment.
0:04:12 So we always say in functional medicine,
0:04:15 you can have one cause that creates many diseases
0:04:17 or one disease that can have many causes.
0:04:18 So for example,
0:04:21 gluten can cause everything from osteoporosis
0:04:25 to autism, to systrophrenia, to rheumatoid arthritis,
0:04:29 to anemia, to hair loss, alopecia.
0:04:30 I mean, it can cause a million things,
0:04:32 and it’s one inciting event.
0:04:34 Or you can have one disease like depression
0:04:36 that could be caused by many things.
0:04:38 Depression is a symptom, right?
0:04:40 It’s not a prozac deficiency, right?
0:04:41 It’s caused by many factors.
0:04:44 It could be that you had a major trauma or a loss.
0:04:46 It could be that you’re vitamin D deficient.
0:04:47 It could be that you’re eating gluten
0:04:49 that creates inflammation in your brain.
0:04:52 It could be that you’re not taking an acid blocker for years
0:04:54 for reflux because you have the wrong diet,
0:04:56 and that causes B12 deficiency.
0:04:57 That causes depression,
0:05:00 or it could be because you’re eating a lot of sushi,
0:05:01 and that has mercury.
0:05:02 That causes depression.
0:05:04 Or maybe it’s because you hate sushi and fish,
0:05:05 and you don’t need any fish,
0:05:06 and you have omega-3 deficiency,
0:05:08 or maybe I’ve been some resistance in diabetes.
0:05:10 That can cause depression and inflammation in the brain.
0:05:12 So depression is just a name we give to people
0:05:14 who share a collection of symptoms.
0:05:17 Most of the diseases we have that we describe as obesity
0:05:19 or diabetes or heart disease or cancer,
0:05:23 they’re not really helpful to understand the true root cause.
0:05:25 They’re just describing the symptoms.
0:05:27 It’s descriptive, right?
0:05:30 And so functional medicine is a really different model.
0:05:33 It’s also, it could be called network medicine.
0:05:36 There’s a textbook out of Harvard by a resident in Larkhazi
0:05:39 that talks about the network biology we have,
0:05:42 and how we need to think about multi-vectoral causes of disease.
0:05:43 There’s many factors.
0:05:44 There’s not just one.
0:05:46 And then multimodal intervention is not just one.
0:05:48 We’re looking at that one cure for Alzheimer’s.
0:05:50 We’re never going to find it.
0:05:52 But a study that looked at multiple interventions
0:05:54 of diet and lifestyle and exercise
0:05:56 and aggressive treatment of risk factors
0:05:58 showed a regression of Alzheimer’s.
0:05:59 Not one drug,
0:06:01 but many different modalities to optimize health.
0:06:05 So it’s really, to me, the most exciting time in medicine.
0:06:07 This paradigm is happening.
0:06:08 It’s happening fast.
0:06:11 And it’s being accelerated through this sort of advent
0:06:15 of our ability to do deep phenomic diagnostics.
0:06:19 Phenomics is essentially the expression of your biology
0:06:20 at any moment.
0:06:22 Your genome is fixed, right?
0:06:25 But your phenome is essentially the things
0:06:28 that your body expresses, whether it’s health or disease.
0:06:30 Was there any personal experiences
0:06:33 that made you more drawn towards focusing your life
0:06:35 on health and helping people?
0:06:36 Absolutely.
0:06:37 I mean, I’ve always been interested.
0:06:39 So I don’t know why.
0:06:41 I think I visited my sister at Amherst College
0:06:42 and went to the veggie room
0:06:44 and had whole grain bread and peanut butter and honey.
0:06:46 I’m like, this is going to be a vegetarian.
0:06:48 So I just sort of got into it.
0:06:50 And then I studied Buddhism and got into that.
0:06:53 So I think all that was sort of seeded in me.
0:06:55 And then I started majoring in studies and yoga,
0:06:58 which is sort of the science of really healing the mind.
0:06:59 And Buddhism is healing the mind.
0:07:01 So I always sort of got into that.
0:07:04 But there was something that happened after I went to work
0:07:05 at this place called Canyon Ranch.
0:07:07 It’s a health resort.
0:07:09 And I got very ill.
0:07:13 I had lived in China and basically was breathing
0:07:18 in mercury-laden air in Beijing in the winter.
0:07:19 And I had an air filter.
0:07:20 I would clean it every day.
0:07:24 And that air filter was full of mercury
0:07:25 because it’s in the sun.
0:07:26 It’s in the coal that they burn.
0:07:28 They burn rock coal in the city.
0:07:30 And I hailed it every day.
0:07:33 And when I got back from China,
0:07:34 there was something that happened.
0:07:37 I got some gut infection and my system just collapsed.
0:07:39 One day I was riding my bike 100 miles a day.
0:07:41 The next day I couldn’t walk up the stairs.
0:07:44 One day I had 30 patients and I could remember everybody’s name
0:07:45 and story and everything without notes
0:07:48 and dictate everything at the end of the day with no problem
0:07:51 to not being able to remember where I was at the end of a sentence
0:07:52 from where I started.
0:07:54 And I couldn’t read a book to my kids out loud
0:07:55 and actually understand it.
0:07:57 I could either read it and try to understand it
0:07:59 or I could read it out loud and not know what I was saying.
0:08:00 My brain just stopped working.
0:08:01 My immune system not working.
0:08:02 My gut stopped working.
0:08:04 My whole body just collapsed.
0:08:06 I developed chronic fatigue syndrome
0:08:09 and I felt like I was walking through mud.
0:08:13 And it took me years to figure it out, early years.
0:08:16 And I got introduced to functional medicine at that time.
0:08:17 I heard about it.
0:08:20 I said this either is lunacy or it’s genius.
0:08:24 And if it’s true, I devoted to finding out whether it’s true
0:08:27 for me, for my own healing and for my patients.
0:08:31 Because if it was true, everything was going to be different.
0:08:33 Like discovering the earth wasn’t flat.
0:08:35 Well, if that’s true, then everything is different.
0:08:38 And so I dove into it head first to heal myself
0:08:40 and then I started using it on my patients.
0:08:44 And that feeling of being sick drove me
0:08:46 because I was clear that I wasn’t crazy.
0:08:50 Chronic fatigue syndrome was thought to be sort of a psychological disease.
0:08:53 And now the data is really clear.
0:08:56 The NIH just came out with a large paper, I think last week,
0:08:59 talking about the biomarkers and the biology and immunology
0:09:02 and the mitochondrial dysfunction and the inflammation
0:09:04 and all the things that do go wrong.
0:09:07 And I knew I wasn’t crazy and I knew I wasn’t mentally ill
0:09:10 and I knew I wasn’t depressed and I knew I didn’t have ADD
0:09:13 and I knew I wasn’t getting dementia at 36 years old.
0:09:18 And so I really had to understand my biology internally
0:09:22 on a cellular level and reverse engineer my way back to health.
0:09:25 And so that forced me just out of survival
0:09:28 to dig deep into the science of what was happening
0:09:32 and then to unpack that and then start to use it on my patients.
0:09:35 And when I would use it on my patients, I was shocked.
0:09:37 I would have someone come with autoimmune disease they had for years
0:09:40 and I’d say do this, this and this based on the principles
0:09:41 and they would get better.
0:09:43 I would say I’ve had migraines for 20 years
0:09:46 and I would check and they’d have a food sensitivity to eggs
0:09:50 and they’d stop it and go away or I would take someone who had diabetes
0:09:53 and put them on the right approach with food as medicine
0:09:55 and the diabetes would go away.
0:09:58 So I would start seeing all these what I thought were miracles
0:10:01 or things that wouldn’t change or treating kids with autism or ADD
0:10:04 and we can share the show notes but I had to come with ADD
0:10:07 who was so bad that you couldn’t read his handwriting at 12 years old
0:10:10 and after two months he went from having severe ADD symptoms
0:10:13 and all these other health issues and I fixed his gut,
0:10:17 I optimized his nutrition, I get the lead out of his system,
0:10:20 I got all the processed food out
0:10:24 and he went from being completely barely non-functioning
0:10:30 to excelling in school to having perfect penmanship after two months
0:10:33 and I’m like wow, this is crazy, if you just look at the image of this
0:10:35 and share it on the show notes if you want,
0:10:39 it was like okay, something is going on here that we don’t completely understand
0:10:42 and if it’s something as simple as optimizing his gut
0:10:46 and optimizing his nutrition and getting rid of the toxins in his body
0:10:48 and the brain could function again,
0:10:51 then so many people who are suffering don’t need to suffer
0:10:56 and that’s really what drove me was just seeing so many people suffering without need
0:11:00 and how easy it was to fix them once you understood, right?
0:11:03 We’re at the stage of medicine where the answers are here,
0:11:06 the science and technology is here, it’s just not applied
0:11:09 and so my whole life has been driven by the passion
0:11:12 of trying to relieve needless suffering for millions of people.
0:11:17 These chronic diseases that are now accounting for almost one in five dollars
0:11:21 of our entire economy that are bankrupting America
0:11:25 and I think the NHS is not far behind us in the UK, you know,
0:11:34 these are not inevitable problems, you know, heart disease, diabetes, many cancers, dementia, autoimmune diseases,
0:11:38 these are just exploding in the last 100 years, they weren’t around before
0:11:40 and it wasn’t because we didn’t live long, it wasn’t because of that,
0:11:45 it was because something changed and what changed was our diet,
0:11:48 was environmental toxins, was our microbiome,
0:11:52 our nutritional deficiencies because of the ultra-processed food we’re eating
0:11:58 and so I’ve been driven to both solve problems individually for people with their health
0:12:04 as well as take on the bigger issues of the root causes of our chronic disease,
0:12:09 which is food, right, and environmental toxins
0:12:12 and I realized that I couldn’t cure diabetes in my office.
0:12:17 Diabetes was caused on the farm and the factories
0:12:21 and the grocery stores and the restaurants, not in my office
0:12:26 and so I really had to go upstream and deal with the root causes of why my patients were sick
0:12:30 because I could change their diet and I could get them to be better and I could fix a lot of things
0:12:34 but they would just keep, more people would just keep coming in and I’m like, this is ridiculous
0:12:37 and so I realized I had to do something about it, so I wrote a book called Food Fix
0:12:41 which essentially lays out how food is the nexus of everything we care about
0:12:45 and create a non-profit where I work in Washington to try to change food policies
0:12:48 like child-friendly labeling and medically tailored meals
0:12:51 and changing nutrition education and changing our dietary guidelines
0:12:54 and changing the kinds of food that we’re able to rip through a snap or food stamps,
0:13:00 you know, why should we be giving 10% of our $100 billion budget for food stamps for a soda,
0:13:04 which we know kills people, you know, so I’ve been kind of working on these issues
0:13:06 both on the macro and the micro.
0:13:10 What is the current state of food in your point of view?
0:13:14 Because it’s difficult, isn’t it? Especially when we come to America, it’s Brits.
0:13:16 I feel like we always get fat.
0:13:19 It’s very, very difficult to come to Los Angeles or New York
0:13:24 where we frequent this Brits to run the show and to not get fat.
0:13:25 I’m sorry.
0:13:29 But it’s difficult, you know, I do these podcasts about health and food all the time
0:13:33 but then I think it’s all good in having all this advice
0:13:37 but when you walk outside and you walk into a convenience store, you are doomed.
0:13:41 Yeah, we live in a toxic nutritional landscape.
0:13:52 It’s a nutritional wasteland, a carnival of enticing, colorful, addictive, highly processed food-like substances
0:13:55 that drive our biology in all the wrong ways.
0:14:02 And so it’s very difficult to be healthy in America, which is why 93% of us have some metabolic dysfunction.
0:14:07 This is according to what we call the National Health and Nutrition Examination Survey
0:14:12 the government does, which is hundreds of thousands of people looking at their blood work over many, many years.
0:14:17 And we’re messed up, you know, and it’s not an accident.
0:14:23 It has to do with the food we produce, how we grow it, what we grow, how it’s processed,
0:14:31 how it’s made into different food-like substances, how it’s marketed, sold in grocery stores, restaurants.
0:14:35 So it’s very difficult unless you really know what you’re doing to stay out of trouble in America.
0:14:41 I mean, I do it because I’m highly educated, but it’s very tough and it’s easy to make the wrong choice.
0:14:42 How do you do it?
0:14:46 Well, I’m very sort of religious about what I put in my body.
0:14:49 I mean, I don’t eat anything that comes in a package or is processed.
0:14:52 I just don’t. It’s a hard and fast rule.
0:14:57 If it’s basically, I mean, if it’s something that’s like a can of sardines or a can of tomatoes,
0:15:02 obviously, if it’s minimally processed foods, that’s fine. You know, we’ve been minimally processing foods forever.
0:15:08 Sauerkraut is processed. Yogurt’s processed. That’s not bad. It’s how it’s processed.
0:15:13 And so I eliminate all ultra-processed foods. I won’t even think of it as food.
0:15:19 If I go into a convenience store and I see all these different things to buy, it just, it looks to me like a rock.
0:15:23 Like, either way, that process in my brain, well, that’s not really food. Why would I eat that?
0:15:30 Like, I’m not going to pick up a rock and eat it. So I tried to cook my own food and I bring food with me.
0:15:36 So for example, today I had another podcast I did earlier and I knew I wasn’t going to have time for lunch.
0:15:44 So I had earlier bought some snacks and I actually have a care package, basically an emergency snack pack.
0:15:49 So I don’t have a food emergency in my backpack all the time. So it’s like a day’s rations and that was my lunch.
0:15:53 So basically, even though I didn’t have time to kind of go out to eat today, I pre-planned.
0:15:58 So it takes a little planning. You know, like you came to the United States from the UK.
0:16:02 You didn’t just like leave your house and go to the airport. You thought about what you’re packing.
0:16:06 You brought the right clothes. You brought your crew. You want to bring your cameras or whatever you have to bring.
0:16:12 You have to plan. But somehow we don’t think we have to do that for our health. We have to plan it.
0:16:16 And so I’m very careful about planning. And occasionally I’ll get stuck.
0:16:22 And usually I can find some nuts or something somewhere even if they’re in oil that I don’t like. So it’s tough.
0:16:25 I got told the other day, which helped me understand myself.
0:16:30 I got told that when we’re hungry, especially when it’s sort of like late at night,
0:16:36 the logical center of our brain, like the prefrontal cortex is less active and the amygdala,
0:16:40 the sort of emotional part of our brain that wants the dopamine is much more active.
0:16:45 And it helped me to understand why maybe late at night, if I haven’t planned my food,
0:16:49 I’m much more susceptible to make a bad food choice that I then regret.
0:16:54 I’m much more acceptable to lean in for sugar or something that’s like super high in carbs or whatever.
0:16:58 That really helped me. And this is why the planning thing makes a lot of sense,
0:17:03 because I can use my prefrontal cortex, my logic center of my brain to make the food choice in the morning
0:17:06 so that I don’t find myself making a mistake.
0:17:12 It’s so important, Stephen, because people have to understand that willpower is not the answer.
0:17:15 You cannot use willpower to control your food behavior.
0:17:22 It’s part of your ancestral evolutionary limbic reptile dinosaur brain.
0:17:26 And so when your blood sugar drops, you’re going to eat whatever in front of you,
0:17:30 whether it’s a vending machine, if it’s a donut, if it’s cookies, it doesn’t matter.
0:17:34 Even if you know better, and I’ve experienced this, you’re just going to eat whatever
0:17:36 because it’s a life-threatening emergency.
0:17:38 Your body doesn’t know that there’s grocery stores or restaurants.
0:17:42 It means you’re going to go out and try to hunt and gather and do something that’s like an emergency.
0:17:48 So when you have that food emergency and you don’t have the right food on you, you’re in trouble.
0:17:53 I have that all the time. I have this constant fight with myself where this one voice is like,
0:17:58 “Do the fucking right thing.” And then this other part of my brain is like, “Just today, break the rule.”
0:18:02 But obviously that voice is louder sometimes than others, and typically late at night it’s louder.
0:18:07 Sleep deprivation, stress, sleep deprivation, all that increases your appetite.
0:18:14 It increases cortisol. It increases grayling, which is a grayling, which is a hunger hormone.
0:18:21 You can take young, healthy college kids and sleep deprivation, and they’re going to crave carbs.
0:18:26 They’re going to crave sugar, and they’re going to gain weight. It’s all rocket science.
0:18:33 What about for someone that doesn’t have any money at all, so they don’t have the ability to…
0:18:39 A lot of the privileges that me and you have, what are some of the very basics that they should be thinking about
0:18:45 in order to remain healthy in a world where every convenience store is trying to sell you something cheap and sugary?
0:18:51 Yeah, it’s a really good question. I think the economics of being healthy is a problem,
0:18:57 and we know that there’s a huge disparity in health, but it’s not only economic, it’s education.
0:19:03 I met with a woman who was a doctor at a clinic in Bed Stuyvesant, which is in Brooklyn.
0:19:11 It’s a very underserved area, and in a very low socioeconomic status group, very unhealthy.
0:19:19 She said, “Mark, do you know the number one predictor of health? Is it money? No, it’s education.”
0:19:25 Even people who are wealthy but haven’t been educated still have issues.
0:19:31 For me, it was really about education, and so people can be educated to do the right thing, and it doesn’t have to be expensive.
0:19:37 I was part of this film 10 years ago called FedUp that looked at childhood obesity in our food system
0:19:41 and the advent of sugar and marketing and processed foods, and we visit a lot of families.
0:19:47 I work with a family in South Carolina easily. It’s one of the poorest areas in America,
0:19:55 and it has the worst called the food deserts. One of the worst food deserts in America basically
0:20:00 where there’s not a lot of healthy options to choose from, and there’s something called the retail food environment index.
0:20:03 How many healthy grocery stores are there to fast food and convenience stores?
0:20:06 There were like 10 to 1. It was terrible.
0:20:17 His family lived on $1,000 a month for food, for a family of five. They lived in a trailer. They were in disability and food stamps.
0:20:24 The mother was 100 plus pounds overweight. The father was very overweight, had type 2 diabetes, and was already at 42-year-olds.
0:20:30 Old was on dialysis for kidney failure, which is amazing because you usually don’t see that until later.
0:20:38 The son was 16-years-old and 50% body fat. The guy should be 10 to 20, and was about to be diabetic, was pre-diabetic.
0:20:42 Rather than kind of, they were part of the movie. I said, “Why do you want to do this?”
0:20:47 They were like, “Well, in order for my dad to get kidney transplant, he has to lose weight. We’re trying. We don’t know what to do.
0:20:51 We’re doing all this low-fat stuff, and we’re doing all this diet stuff we have in the house not working.”
0:20:56 So I went to their house, their trailer, and I rather than give me a lecture about what to do.
0:20:59 I said, “Let’s cook a meal together, but first let’s do an inspection of your kitchen.”
0:21:08 And let’s see what’s in here. And so we pulled out everything from the freezer, and the fridge, and the cupboards, and everything was packaged, boxed, processed.
0:21:15 Everything was very high in high fructose corn syrup, from the peanut butter to the salad dressing. Everything had trans fat in it, which is deadly.
0:21:20 And a lot of it said diet this. And my basic rule is, if it has a health claim on the label, don’t eat it.
0:21:26 You know, it’s gluten-free potato chips. It doesn’t make it healthy, right? Coca-Cola is gluten-free. It doesn’t make it healthy.
0:21:33 So I showed them what they were doing, and I said, “Let’s just make a simple meal. Here’s a guide called Good Food on a Tight Budget.
0:21:37 How do you eat well for you, for the planet, and your wallet?”
0:21:42 And it’s made by the Environmental Working Group. You can get it up on ewg.org. It’s free.
0:21:48 And it was like, “How do you choose the cheaper cuts of meat, or the beans, or the grains, or the veggies?”
0:21:53 You know, like onions and carrots and celery are not expensive. You know, like, a lot of veggies are not expensive.
0:22:00 So we made turkey chili. We made a salad from fresh ingredients, olive oil, vinegar dressing, not dressing.
0:22:06 It was full of chemicals and high fructose corn syrup and refined oils. I showed them how to roast sweet potatoes.
0:22:11 I showed them how to stir-fry vegetables. We had some asparagus. They never eaten anything fresh.
0:22:17 They never cooked in the kitchen. The kids came out, were playing video games. They came running in the kitchen, like, “What’s that smell?”
0:22:22 I think it was like the roasting of the sweet potatoes. We had this beautiful dinner together. They loved the food.
0:22:27 And I was like, “You know what? I don’t know if it’s going to work.” But they didn’t even have cutting boards. They didn’t have knives.
0:22:35 Like, literally, we tried to cut, you know, the onions and the sweet potatoes with a butter knife, because that’s all they had.
0:22:41 It was like a butter knife. It was really hard. So I bought them on the way home. I bought them cutting boards on Amazon and on Ives.
0:22:47 And I sent it to their house. Next week, the mom texted me, she says, “Mark, you lost 18 pounds this week as a family.
0:22:56 A year later, the father lost 45, got a new kidney. The mother lost 100 pounds. The son lost 132 pounds and went to medical school.
0:23:01 The first guy in the family would go to college, and he asked me for a letter of recommendation for medical school.
0:23:07 And they lived in one of the worst food deserts. They didn’t have much, you know, economically, and they were able to figure it out.
0:23:13 Because eating real food doesn’t have to be expensive. You don’t have to have a $70 wagyu ribeye steak, right?
0:23:18 You can eat real food. And it’s just as simple as not eating the ultra-processed food.
0:23:22 It’s so bad for us, and it kills 11 million people a year.
0:23:30 We know this data is so strong. It causes mental health issues, aggression, violence, depression, anxiety, gun violence.
0:23:34 I mean, the studies are there. I just, I did a podcast on the doctor’s pharmacy.
0:23:44 I did a podcast about this, talking about how our food is affecting our mental health, not just obesity and diabetes, but our cognitive function and ADD and memory issues.
0:23:50 I mean, it’s all linked to what we’re eating. So we have, you know, like I said, the best of times, the worst of times.
0:24:01 We know what to do, but we have the ability to do it. It’s just a problem of education, a problem of political will to change the policies that are driving us to do the wrong thing.
0:24:11 And right now there’s a bill being proposed in Congress that would limit, as a pilot, ultra-processed food for kids with food stamps, which I think would be amazing.
0:24:20 The food industry is fighting back tooth and nail, right? So we’re fighting big forces. Food industry is the biggest industry on the planet.
0:24:27 When I was growing up, and I was trying to be healthy, one of the things I used to do was chug milk.
0:24:34 Because I got told that it would make me tall like my brothers, so I used to drink milk like crazy, straight from the carton.
0:24:36 Just as many gulps as I could take from the fridge.
0:24:37 They work, did you grow?
0:24:41 I have no idea. I’m still shorter than they are, so I guess not.
0:24:49 But that’s one of the big myths that I think a lot of families still believe that milk is great for our bones and to help us grow.
0:24:50 What’s your thoughts on milk?
0:24:51 Yeah, so, you know…
0:24:53 It’s a controversial topic as well, subject to milk.
0:24:59 Yes, I mean, the dairy industry is big. Our current Secretary of Agriculture worked for the dairy industry.
0:25:07 It’s problematic, because the science isn’t there. There was a paper called “Milk in Health” that was published in the New England Journal of Medicine.
0:25:11 Top medical journal in the world arguably, maybe the Lancet, if you’re from the UK.
0:25:21 But it basically was written by two Harvard scientists that dissected all of the scientific evidence around milk and whether the claims were right or not.
0:25:27 And just maybe for the audience in Europe, you might not know this, but in the States who remember this, there were all these “got milk” ads.
0:25:35 So there were famous people, celebrities, sports athletes, politicians all wearing a white milk mustache.
0:25:39 And they were like “got milk” as a promotion.
0:25:43 And in those ads, it would say it’s going to build better bones, it’s going to do this, it’s going to do that.
0:25:56 And the FTC, the Federal Trade Commission actually, or I think it was federal, you can’t do that because it’s not true.
0:25:59 Like, you have to take those ads out. So those ads went away.
0:26:03 And it was the government promoting those ads with the dairy council.
0:26:07 So there’s something called “Checkout Programs” that the government has where it’s supposed to support agriculture.
0:26:12 Well, the government was paying in part for these ads with taxpayer dollars, and the science wasn’t there.
0:26:22 And the Dietary Guidelines for Americans says that the average American should have three glasses of milk a day and kids should have two glasses of milk a day to be healthy.
0:26:28 You cannot get money in funding for school lunches in America without having milk on the menu.
0:26:31 Now, there is no evidence to support this.
0:26:37 In fact, there’s opposite evidence that skim milk causes weight gain because it doesn’t satisfy your appetite.
0:26:44 That milk can cause cancer, prostate cancer, that it doesn’t create strong bones.
0:26:47 In fact, there’s a high risk of fracture with high milk drinkers.
0:26:50 That it creates a lot of digestive issues for people.
0:26:53 It can create autoimmune diseases like type 1 diabetes.
0:26:58 It has common allergies or food sensitivities that people get.
0:27:07 I remember I was in the emergency room once, and when I was working in the ER, and this mother comes in with this kid with this tenth ear infection.
0:27:09 I was like, “What happened? When did this start?”
0:27:11 Oh, it started when he was 12 months old.
0:27:12 I said, “What changed?”
0:27:16 Well, I stopped breastfeeding, and I started giving him milk, and all of a sudden he started getting his ear infections.
0:27:18 I was like, “Oh, this is before I even knew about all this.”
0:27:20 It was just kind of an interesting footnote.
0:27:24 But we really have to look at the data and be science-driven.
0:27:36 The problem is we have corporate capture in America, where the food industry has captured our food agencies, our political system from the FDA to the USDA.
0:27:45 They spend, for example, half a billion dollars just on the farm bill, which has, for example, food stamps and other food programs, child infant nutrition.
0:27:50 So it’s really unfortunate, but milk is not nature’s perfect food.
0:27:53 It’s only nature’s perfect food if you’re a calf.
0:27:55 Is that health benefits to milk?
0:27:57 Yes. So that’s the other side of it.
0:27:59 Now, what milk should we be drinking, right?
0:28:08 If we’re drinking modern milk, modern milk is from Holstein cows that are almost homogenous and the same, not homogenized milk, but homogenous breed.
0:28:10 They have very few bulls inseminating them.
0:28:17 They have, like, massive insemination program from a very few bulls that have a limited genetic stock.
0:28:19 And they’re what we call A1 cows.
0:28:31 So most heirloom cows, most sort of historical dairy had something called A2 casing, which is less inflammatory, less likely to cause gut issues, less problematic for the body.
0:28:34 So sheep and goat milk have A2.
0:28:38 Certain cows, like Jersey or Guernsey cows, have A2 in them.
0:28:43 And you can get A2 milk, you can get A2 ice cream now.
0:28:47 And so this A1 casing is potentially very problematic.
0:28:50 So I think the current dairy is not great.
0:28:57 And then we pasteurize it and homogenize it and then we add growth hormone to the cows that goes in there.
0:28:59 We have estrogen that we add into the cows.
0:29:08 It’s in the milk. We have 60 different hormones in the milk, some of them naturally occurring, but we milk pregnant cows and that milk has a lot more hormonal effects.
0:29:12 So I think the current dairy is not something we should consume.
0:29:18 Now, if you have a chance to get sheep milk or goat milk or A2 milks from a cow, that may be okay.
0:29:19 Yogurts may be okay.
0:29:21 And it depends on your genetics too.
0:29:23 75% of the world’s lactose intolerant.
0:29:25 Many people have dairy sensitivities.
0:29:29 But I think if it’s from the right source, it’s okay.
0:29:32 For example, I use goat whey as my morning protein shake.
0:29:34 So goat whey is from goats, obviously.
0:29:39 There’s very little casing in it, but it’s A2 casing if there’s any and I don’t react to it.
0:29:42 But if I have regular whey, I do have a reaction to get congested.
0:29:44 I’ll get pimples or I’ll get regular stuff.
0:29:49 So I don’t think dairy is something we should be consuming in large amounts unless it’s certain kinds of dairy.
0:29:52 What do you think of this conversation at the moment around the Zempec?
0:29:55 It seems like it’s just exploded in culture.
0:30:02 The share price of the company that makers Zempec has gone through the roof in a way that I’ve just never seen in biotech before.
0:30:05 It appears that there’s no apparent side effects.
0:30:09 If you ask people, they struggle to tell you any side effects.
0:30:11 But I actually think I saw you make a video about it.
0:30:14 Yeah, yeah, I have a lot to say about it.
0:30:17 What are your thoughts on Zempec?
0:30:20 You crushed your arms. You’re going to get yourself in trouble.
0:30:25 I’m trying not to bang the table.
0:30:32 But first of all, we have a massive obesity problem and we don’t have any good solutions.
0:30:42 And so something comes along that’s an injection you can take once a week that makes you not hungry and bypasses your normal biological mechanisms.
0:30:44 And you lose weight.
0:30:48 That’s a huge attractive thing.
0:30:52 And that’s why Novonordisk is the biggest company now in Denmark.
0:30:56 It’s the biggest part of the GDP of Denmark.
0:30:58 I don’t know if they even allow it in Denmark.
0:31:00 They’re the people that make Zempec.
0:31:02 Yeah, people make Zempec.
0:31:10 And recently the CEO of Novonordisk who makes Zempec publicly said he was getting calls from processed food manufacturers.
0:31:16 He’s very concerned because their market share was dropping and they were very concerned that it was going to affect their business.
0:31:18 Think about that.
0:31:20 So I think Zempec is effective.
0:31:27 It works with a natural part of your biology called GLP-1, which is something your body makes.
0:31:35 And we can make more of it by doing lots of different things from certain probiotics and bacteria in our gut, just certain foods, just certain ways of eating.
0:31:38 But the effect of the drug is very strong.
0:31:42 Just for context, for anyone that doesn’t know what a Zempec is, let’s give them some context.
0:31:46 Well, it’s a drug that was first used for diabetes.
0:31:59 And then it works by acting on a pathway called GLP-1, glucagon-like peptide-1, which is just a pathway, and it regulates insulin function, it regulates weight and appetite.
0:32:02 And so it really works to help with blood sugar.
0:32:04 But the side effect was weight loss.
0:32:10 So it was like we studied the aggraph for blood pressure, but the side effect was it helped me with the records.
0:32:16 So it was like, well, it’s like kind of like that, right? It wasn’t designed for this, but it actually had the side effect.
0:32:22 And since obesity affects so many people, there’s now two billion people on the planet who are overweight.
0:32:28 So you take this injection and you basically, your appetite drops out, so you don’t feel as hungry.
0:32:29 You don’t feel as hungry.
0:32:34 You feel nauseous, you can throw up, you can not want to eat, and people stop it because of the side effects.
0:32:36 So those are short-term side effects.
0:32:47 So the plus side is that it works, it’s effective, it has some metabolic benefits when you lose weight, which can help your health benefits.
0:32:51 I don’t think it’s the drug that’s having the health benefits, it’s the weight loss.
0:32:53 But there’s a lot of downsides.
0:32:56 One, it costs a lot of money.
0:33:01 So if you were to put everybody who’s overweight in the country on it, it would be $5.1 trillion.
0:33:03 So it’s an enormously costful house.
0:33:04 How much does it cost?
0:33:06 Like $13 to $1,700 a month.
0:33:09 $13 to $1,700 a month?
0:33:13 A month, which is like, you know, probably, you know, 1,500 pounds or something.
0:33:18 It’s a lot of money every month, forever, right?
0:33:23 When you stop it, the weight gain comes back unless you really rigorously change your lifestyle.
0:33:28 So it’s not a lifestyle change program, it doesn’t help you change your behaviors or habits.
0:33:31 It’s a pharmacological appetite straight jacket.
0:33:36 And that can be effective if some people really need it, they need it.
0:33:40 If some people are massively overweight and they don’t want to get a gastric bypass, I think it may be okay.
0:33:42 But here’s the rub.
0:33:44 One, you have to take it forever.
0:33:46 Two, it’s expensive.
0:33:54 Three, most of people are not aware that not only you lose fat, but you lose muscle.
0:33:58 So about 50% of the weight you lose is muscle.
0:34:01 And muscle is where your metabolism is.
0:34:05 It burns seven times the calories as fat, and you need it for longevity and health.
0:34:09 And so when you lose muscle, your whole health declines.
0:34:12 It’s the center of your health, and it’s very tough to get that back.
0:34:19 So you have to really increase protein, and you have to hit the gym hard with weights if you’re going to be on a drug like Gozempic.
0:34:24 Longer term, and that can be managed, but most people don’t, right?
0:34:30 That can be managed, and you need to be tracked with dexa scans and body composition testing and really know what you’re doing,
0:34:32 because it can really mess you up.
0:34:38 And then you lose the weight, but then your metabolism is slower at the end of that process than it was before you started,
0:34:41 because you’ve lost your metabolic engine, which is your muscle.
0:34:45 The other thing that happens, and we’re now seeing this because it’s not been around that long, right?
0:34:53 There was an article in the New England Journal years ago that said, be sure to use new drugs as soon as they come out before the side effects develop, right?
0:34:58 And so now we’re seeing, two, three years out, serious side effects.
0:35:05 So, you know, in medicine, when we see an effect of 20 or 30% on a study, we go, that’s a great thing.
0:35:12 You know, statins lower heart disease by 20 to 30%, great, number one drug in the world.
0:35:18 The side effect profile on this is scary, because bowel obstruction, which is not a trivial thing,
0:35:26 is where your bowel stop moving and you need surgery to release them, is increased by 450%.
0:35:34 Pancreatitis, which is not a fun condition, which is where your pancreas becomes inflamed, that affects your digestion, it affects your insulin, it affects everything,
0:35:39 and you can die from it, is increased by 900%.
0:35:43 So, these are not trivial things. There’s other side effects, kidney and so forth.
0:35:47 So, I think the longer this is out there, we’re going to see more and more consequences of this drug.
0:35:52 And I think it misses the real issue, which is how do we fix the problem causing this?
0:35:59 It’s not an ozympic deficiency, right? Like, this is, weight gain obesity is not an ozympic deficiency.
0:36:06 It’s because of our toxic environment, lifestyle, food system, lack of exercise, environmental toxins.
0:36:12 It’s complicated, and it’s not an easy fix, and it requires policy change.
0:36:16 It requires us to rethink our agricultural system, our food processing and manufacturing system.
0:36:19 It requires massive education for people that want to eat.
0:36:27 It requires us really to make wide scale change in our society, which is going to cause significant loss for a lot of companies.
0:36:30 I mean, like I said, the food industry is the biggest industry in the world.
0:36:34 It’s $16 to $17 trillion a year industry.
0:36:43 It’s bigger than the GDP of most countries. I mean, the entire United States is, I think, $16 trillion.
0:36:52 So, it’s a big industry with a lot to lose, and so there’s a lot of pushback about changing the things that have to change for us to become healthy.
0:37:02 So, taking this drug seems great, and I think it’s got benefits, but it’s not just a risk-free solution.
0:37:09 It’s funny because it feels like it’s a window into the future of how we’re going to treat things like obesity, because the price…
0:37:18 Well, play this forward. The price is going to come down because more companies are going to release very similar iterations that cause the same effect on GLP-1.
0:37:22 The price will come down so quickly. There’ll be this kind of price race.
0:37:28 I’m sure, I imagine, as MPEC got ahead of the pack because they ran the clinical trials, so they invested all that money, which means they got approved first.
0:37:36 That window’s going to close, and then the price comes down. And then, I don’t know if they prescribed it here, and did conductors prescribe it?
0:37:38 Oh, sure. Anybody can prescribe it, yeah.
0:37:40 Oh, really? Okay. So, it can be subsidized by your insurance with me?
0:37:41 No.
0:37:42 Oh, it can’t be.
0:37:50 I mean, the most insurance won’t pay for it. They might pay for it if you’re diabetic, but for non-approved indications, they typically don’t pay for it.
0:37:57 Now, that’s for GOVI, which is the approved version, and some insurance won’t pay, some insurers won’t, but it’s not something they’re excited to pay about.
0:37:58 Interesting.
0:38:06 Do you know this with those side effects that you named for Linked with MPEC? What is it about the drug that’s causing that?
0:38:11 Because I was wondering, as you were saying, is that because people start eating less, or is it the chemical itself?
0:38:19 No, no, no. It’s the effect of the drug. It thickens the bowel wall. It has an effect on the gut, so it’s working on the gut.
0:38:31 And a lot of the hormones and the metabolic functions of the gut are affected by ozempic in ways that change its function and slow the emptying and do a lot of things.
0:38:35 So, eventually, it seems to cause problems for a lot of people.
0:38:41 Interesting, because, you know, the narrative out there is very positive at the moment. These drugs come along and it’s like there’s no side effects.
0:38:50 Millions of dollars of advertising and billions of dollars of revenue at stake, so nobody’s talking about the bad side.
0:38:57 And by the way, they’re thinking of giving it to five-year-old kids, which is just terrifying to me for life.
0:39:03 I do think with these things, there’s no such thing as a free lunch as they’re in life, so I think we’ll eventually figure out what the trade-off is.
0:39:07 And then people can decide for themselves if the trade-off is worth it based on their own circumstances.
0:39:11 Yeah, I mean, listen, people are like, “I want almost five pounds,” and I don’t think that’s a good idea.
0:39:20 If you’re a severely obese person, you have severe health conditions, you’re really struggling to get going, you know, can it be a helpful aid? Absolutely.
0:39:28 You know, should it be given to everybody who wants to look good for a party or a wedding? Absolutely not.
0:39:31 What’s your position on fruit?
0:39:33 A lot of fruit.
0:39:34 How much fruit?
0:39:43 I think it depends, right? So if you’re diabetic, and you’re metabolically completely out of whack, and you don’t have any metabolic resilience,
0:39:49 eating a plum might be a problem for you. And now we have continuous glucose monitors, you can track your blood sugar, and see.
0:39:56 And I’ve had patients like this, “Gee, I eat a plum and my sugar goes to the roof, but if I eat an apple, it doesn’t.”
0:40:06 So I think different fruits have different effects on you, but for most part, fruit is full of phytochemicals, fiber, phytonutrients, it does have a little bit of sugar in it.
0:40:14 I would say no fruit juice. I think fruit juice is definitely to obesity in kids and other things, but if you want to have an apple or a peach or a plum, it’s fine.
0:40:23 I think you shouldn’t have it first thing in the morning. I think protein and fat in the morning is important because it activates your metabolism and your protein synthesis.
0:40:32 If you eat sugar in the morning, which is essentially what we eat in the world today, cereal, pancakes, waffles, muffins, bagels, you know, sweetened yogurts, sweetened coffees.
0:40:42 I mean, it’s the worst possible thing we can do for our biology. It jacks up our blood sugar and insulin and ends up causing us to gain weight and be hungry and, you know, be craving more stuff.
0:40:53 So having fruit, for example, you have frozen berries in your frozen cherries, for example, in my whey protein. That’s okay. There’s protein in there. It mitigates the effect.
0:40:55 What about eating times?
0:40:56 When to eat?
0:40:59 Yeah. Have you got any thoughts around when we should and shouldn’t be eating?
0:41:05 Yeah, for sure. I think, you know, we had something called breakfast before, which was breaking the fast.
0:41:12 And now people eat all night. They eat till they go to bed and they wake up to eat or have something sugary stuff in the morning like a sugary coffee.
0:41:17 And they don’t get themselves a window of fasting, which is critical for our biology.
0:41:24 And I wrote about this in my book, Young Forever, where we talked about how do we have our own repair, our renewal system kick in.
0:41:33 Because the body, think about it, Steven, your body, when you cut yourself, heals. The skin closes. It heals. How does it know how to do that?
0:41:40 It’s so smart. It’s got your bones break. It heals. I broke my arm a few years ago. It just healed, right?
0:41:43 What’s going on? Am I going, would you please heal in there? It knows what to do.
0:41:48 It recruits stem cells, it recruits repair factors and growth factors, and it knows what to do.
0:41:55 So the body has this innate healing, repair, renewal and regeneration system, and we need to learn how to activate it.
0:42:00 And most of us do the opposite. We do everything in our power to deactivate it, and that causes a disease.
0:42:06 So food is the most important thing we do to interact with these regenerative renewal repair systems.
0:42:11 It’s one of the things we call the hallmarks of aging, and there’s one called deregulated nutrient sensing.
0:42:22 And it really relates to how our bodies relate to food, how our nutrient sensing systems are dysregulated by our highly processed diet, by high sugar and starch, and not enough of the right foods.
0:42:30 So in the long answer to your question, it’s important to give yourself a break of 12 hours.
0:42:35 So if you eat at six at night, you can eat six in the morning, minimum, but best probably 14.
0:42:40 So if you eat dinner at six, eat breakfast at eight, that’s okay. That’s a 14 hour fast.
0:42:44 And in that time, your body is doing its cleanup recycling repair.
0:42:46 Is there an evolutionary story here?
0:42:55 For sure, absolutely. When we didn’t have grocery stores, we didn’t have home foods, we didn’t have restaurants, we didn’t have takeout, we didn’t have convenience stores.
0:43:04 So we had to go out and find food. I just came back from Tanzania and visited the hunter-gatherers there, the Khadza, which is one of the last few tribes that hunting gather.
0:43:11 And we went hunting and gathering, and I was like, “Man, it’s a lot of work to go dig up some roots and kill a bird in the tree.”
0:43:18 And it was a project, we ran around for hours. And so we don’t know where we’re getting our next meal.
0:43:22 And so the body has had to deal with periods of feast and famine before.
0:43:30 And so what it’s got built into it is a system of conservation and repair when we don’t eat.
0:43:39 And so the system gets activated that improves our blood sugar control, that recruits new mitochondria and builds new mitochondria, that reduces inflammation,
0:43:43 that activates cellular cleanup and repair processes.
0:43:46 So you have all these old cells and damaged proteins.
0:43:54 Your body has a little like digester, almost like a little vacuum cleaner that goes and sucks this all up and then digest it and then uses the parts.
0:43:59 It’s almost like a recycling system in the body. We need to activate that.
0:44:02 And so that fasting period is a time to do that.
0:44:11 And we’ve seen even, for example, we know, for example, concentration camp survivors who live really long, like they live 90, 100 plus years old, many of them.
0:44:16 And it’s because they had this period of deep starvation that had an effect on their biology.
0:44:22 And we know this from many animal studies that starvation and fasting will extend your life by a third.
0:44:26 If you eat a third less calories, you’ll live a third longer now. It’s not fun, right?
0:44:29 But you don’t have to do that. So timing of eating is important.
0:44:36 So give yourself three hours before bed for no food and give yourself at least 12 to 14 hours between dinner and breakfast.
0:44:43 How do we know in the animal studies it wasn’t just the calorie restriction that caused the sort of longevity effect?
0:44:44 It was.
0:44:45 It was.
0:44:49 So what if I just restrict my calories instead of fasting?
0:44:54 Well, you can do that. I met a guy who was from the Calorie Restriction Society.
0:44:56 Calorie Restriction Society?
0:45:01 Yeah, which is based on this research in animals where think about if you eat a third less, you live a third longer.
0:45:04 So for a human, that would be 120 years old.
0:45:06 And I said, what do you have for breakfast?
0:45:09 He said, well, I had five pounds of celery.
0:45:12 And I’m like, okay, you go do that.
0:45:14 I’m going to figure out another way.
0:45:20 So you have to eat enormous amounts of like low calorie food just to feel full, right?
0:45:22 That’s why you have a lot of food.
0:45:27 So he was starving and there are a lot of downsides to starving.
0:45:29 You lose muscle, which is necessary.
0:45:31 There are certain things that go wrong.
0:45:33 And so it’s not really the optimal strategy.
0:45:35 You want to do things that mimic starvation.
0:45:41 So how do you mimic this period of starvation that causes something called autophagy,
0:45:45 which basically means to eat yourself, to basically clean up yourselves.
0:45:48 It’s like self-cleaning or self-repair, right?
0:45:51 And so there’s a lot of ways to hack that.
0:45:54 You can do it by this longer term overnight fast.
0:46:01 You can do it by certain supplements and certain medications like rapamycin is being studied for longevity,
0:46:06 which is a drug that’s used for cancer and for other immune suppressing treatments.
0:46:14 But it works on this pathway called mTOR, which essentially is the activation of cellular buildup.
0:46:16 It causes muscle synthesis.
0:46:20 You want to build muscle, you want to activate mTOR with protein, which is good,
0:46:22 but you don’t want to activate it all the time.
0:46:26 So this drug inhibits mTOR, which is what happens when you starve yourself.
0:46:31 So it mimics starvation and then you get this kind of benefit.
0:46:33 Or drugs like metformin are being studied,
0:46:38 which is another drug that’s looking at how do we activate this longevity switch called AMPK,
0:46:42 another pathway that’s regulating your nutrient sensing.
0:46:45 If you don’t have enough nutrients, this activates.
0:46:49 But if we’re running around eating, well, you can actually take this drug and it may have an effect.
0:46:51 There’s a large trial going on now.
0:46:53 I’m still agnostic about it.
0:46:55 I’m not a pro or against it.
0:46:59 I think the data is not in it for me to start taking it or for my patients to start taking it.
0:47:05 But it works on some of these sort of starvation mimicking hacks, let’s call them.
0:47:07 So starvation is good for us?
0:47:09 Yeah, I mean, yes.
0:47:13 I would say, yeah, be careful because, you know, people go really to the extreme.
0:47:20 They go like, I’m going to not activate mTOR because activating mTOR caused me to age faster.
0:47:24 It prevents autophagy and it builds cancer and it’s bad.
0:47:28 So I’m going to become a vegan and I’m going to eat less calories.
0:47:31 And eventually what happens is you lose muscle.
0:47:36 So it’s like Goldilocks, you know, you need both mTOR activation and mTOR ambition.
0:47:39 You need to take a breath in. You need to take a breath out.
0:47:41 You need to be awake. You need to go to sleep.
0:47:45 Your heart needs to beat and you need to relax. It’s just how the body works.
0:47:49 Difficult conversation as well because of it can provoke disordered eating.
0:47:50 Yeah.
0:47:57 Various eating disorders which are obviously extremely bad in terms of health outcomes.
0:48:01 Blue zones. You visited some blue zones, haven’t you?
0:48:03 What are blue zones?
0:48:07 And what did they teach you about the nature of being healthy?
0:48:12 Well, my friend Dan Buehner basically came up with this concept of the blue zones
0:48:17 after visiting these areas in the world where people had extremely long lives.
0:48:24 And somebody on the map circled them in blue ink, which is why they’re called blue zones.
0:48:29 And I visited Icaria and also Sardinia.
0:48:30 How many of them are there?
0:48:38 There’s five. There’s Okinawa, Japan, Loma Linda, California, and the Koya Peninsula in Costa Rica.
0:48:43 But there are many more. I mean, I was in Turkey and I saw villages where people were very, very old.
0:48:45 And so those are the ones that have been studied.
0:48:46 How old are we talking?
0:48:52 Well, I mean, one couple there was like collectively 210 years old.
0:49:03 So they lived to be 100, 105, 109, 110. I mean, Emma Murano was 117 when she died.
0:49:07 And so the question is, you know, what is different about these areas?
0:49:11 And what’s different is that, you know, they’re very isolated and remote.
0:49:16 So they haven’t been burdened with all the modernization of our food system.
0:49:17 They still grow their own food.
0:49:23 I mean, I visited this couple. He was, I think, 90. Benacotes, he was like 97.
0:49:29 His wife was a young 87. And they had land in the farm they lived on.
0:49:36 He was more chill, but she was out there showing us around all the fruit trees, the olive trees, the garden she planted.
0:49:41 I mean, it’s a massive mini farm that she managed herself on the side of a hill,
0:49:45 which she was running up faster than I could get to her at 87 years old.
0:49:52 Cooking everything from scratch all, it wasn’t like organic, but it was because that’s just what they did.
0:49:58 They used all heirloom animals like sheep and goats, so they had heirloom, sheep and goat.
0:49:59 What’s heirloom, sheep and goat?
0:50:06 Meaning it’s not like some industrialized hybridized cow that’s producing this nasty milk, which we shouldn’t be drinking.
0:50:11 They’re having goat milk and goat cheese, but their goats are eating wild plants that have phytochemicals.
0:50:16 Some of those cheeses and goat milks have actually higher phytochemicals even than green tea,
0:50:21 which has a lot that comes from, for example, catechins that you can get from the goat milk,
0:50:26 which is from the goats that are eating the plants that have these compounds that benefit their health.
0:50:33 They’re also active, like Petraeo was like 95 years old, and he was a sardinian.
0:50:40 He had to hike five miles a day up this extremely rocky mountainous terrain to herd his sheep.
0:50:45 At 95 years old, I mean, most 95-year-olds aren’t hiking the mountains, right?
0:50:55 He was booming voice, stood up straight, ice clear, not hunched over, funny as heck, sang me a song, you know?
0:50:58 And then, you know, so they move naturally.
0:51:06 They have amazing food, phytochemical-rich food, food that’s rich in all these plant compounds that are found to connect to longevity.
0:51:15 For example, in Ikari, I was sitting with this guy who was milking the goats, and we’re making goat cheese together.
0:51:20 And he gives me this tea. I’m like, “What is this?” He says, “Oh, this is wild sage tea.”
0:51:24 And I looked at it, and I said, “What is the plant?” I looked it up, and then I looked up the plant,
0:51:30 and I analyzed, you know, what it was, and turned out it’s an extremely phytochemical-rich plant
0:51:35 that has a lot of these same longevity compounds in it called catechins that, you know, we don’t drink a lot of.
0:51:38 Green tea has it. You can get it from Japan, for example.
0:51:47 And then, you know, we just basically see that not only do they have good food, they have the activity.
0:51:52 They have very low levels of stress. There was one guy, Silvio, I was having dinner with him.
0:52:00 He had this mountainous kind of area that his whole family had for years, and they had about 200 sheep and goats.
0:52:02 And they had a little kind of restaurant they started for people to come.
0:52:06 And so they basically had the family cooked, and you had everything from the farm.
0:52:11 And I said, “Silvio, after dinner,” I said, “Silvio, do you have any stress in your life?”
0:52:16 And he looked at me like, “Stress?” Like, he almost didn’t understand the word.
0:52:22 I’m like, you know, when things are difficult and things are hard and you feel stressed,
0:52:28 and he’s like, “Oh, oh.” I said, “Yeah, well, sometimes at night, a goat will get out, and I’ll have to go get it.”
0:52:35 And sometimes, you know, when the goats are giving birth, I have to go get up early.
0:52:42 So they have very low levels of stress. And then they also have something which is really important, which is community.
0:52:46 So they have a sense of belonging and connection.
0:52:52 I met Julia, who was 100 years old, sorry, 103 months, she told me.
0:52:57 I guess it’s like when you’re five, I’m a five and three-quarters, she’s like, “I’m 103 months.”
0:53:03 And she was still working, she was still making stuff for weddings and doilies and all things.
0:53:08 And she didn’t have any kids, but her niece and her nephew invited her to come stay with them.
0:53:12 And so she was living with them. Or another guy, Carmine, had lost his wife,
0:53:18 but he was living with family members, and it was running this big garden at 86 and animals and sheeps and rabbits.
0:53:22 So they all are part of a community. They have gatherings. They celebrate together.
0:53:25 There’s a sense of belonging. There’s no nursing homes. There’s no loneliness.
0:53:28 Loneliness is the new smoking, really.
0:53:33 I mean, we have an epidemic of isolation and loneliness in America and increasing around the globe.
0:53:37 And it’s lethal. It’s like smoking two packs of cigarettes a day.
0:53:38 How do we know?
0:53:39 How do we know that it’s dangerous?
0:53:40 Yeah.
0:53:44 There’s so much science around this. The evidence of this is immense.
0:53:49 In fact, the Surgeon General of America just released a statement about this and an initiative to redress loneliness
0:53:55 because it’s such a driver of not just unhappiness, but actual disease and death.
0:53:59 Why are we so lonely? What is it that’s happening? Do you think it’s what? Is it the internet or is it?
0:54:05 Oh, yeah. I mean, think about it. We used to rely on each other in communities to live like they do, for example.
0:54:09 I said, you know, how did it work, Silvio, when you have all these sheep? How do you manage?
0:54:14 I said, well, you know, I like all my friends. They come over and it’s time to share the sheep. They come over and they help.
0:54:21 And life is just naturally connected. And you go to someone’s house, you walk down the street, you know, you sit in the cafe.
0:54:25 You have a neighborhood. You have a family. We’ve lost that. We’re all mobile. We’re all moving around.
0:54:29 We are all disconnected from our families. We’re, you know, online most of the time.
0:54:34 You know, we have Facebook instead of actually real face-to-face time.
0:54:37 I mean, it’s great to sit here with you in person, right?
0:54:46 Yeah, I assume so. And it’s something we’ve lost. And we’ve lost the value of relationships and our culture of achievement and success.
0:54:51 And it’s just kind of disconnected us from what really matters, which is the human community.
0:54:55 Is there any way back for that? Do you think? Because I was thinking about this the other day.
0:54:58 Listen, I’ve talked about this once or twice now, but I tried the Vision Pro the other day.
0:54:59 Oh, you did?
0:55:07 Yeah, and incredible in terms of the technology, but terrifying in terms of the potential implications over the long term.
0:55:09 Yeah, you just go wear that all the time and forget about it.
0:55:20 Exactly. And it was incredible. Like the fact that I can just sit there and just the things I do with my hands that are on my lap impact all of these massive screens in front of me.
0:55:25 You can see when you play it forward that this is going to get cheaper and cheaper and cheaper and cheaper and more accessible.
0:55:29 The apps are going to get better. And then we think about what that’s going to mean for loneliness.
0:55:30 Yeah.
0:55:39 When I could go hang out with my friends in a virtual world and do my work in a virtual world and date in a virtual world, watch pornography in a virtual world and all of these things.
0:55:43 I still like hugging and holding hands. How do you do that?
0:55:50 You can’t do that in there. Are you hopeful for us being able to turn around the loneliness and isolation epidemic?
0:55:57 I mean, it’s a tough one. I think we have to rethink how we live and what we do in the communities we build. And I think there are efforts of that happening all around.
0:56:04 So just at the same time we’re seeing this epidemic of loneliness, we’re also seeing a lot of initiatives of community building and connection and belonging.
0:56:07 And so there’s a lot of these communities that I’m involved with that are happening.
0:56:15 And I’m on the board of something called the Belong Center, which is really about addressing loneliness and creating ways and mechanisms for people to connect and be with each other in real time.
0:56:17 I think it needs to be a systemic thing.
0:56:26 I think with a lot of the issues we’ve talked about relating to longevity and diet, the best answers are probably going to be the really truly systemic ones that come from how we design societies.
0:56:36 Like regulation and policy and just how we design cities and green spaces and libraries and community centers and all these kinds of things.
0:56:49 I realized this was a problem a long time ago, and I went to Haiti after the earthquake and I went helping there when it was just a disaster, one of the first medical teams on the ground.
0:57:01 And in that process I met Paul Farmer, who was an incredible visionary doctor from Harvard, who went to Haiti and helped solve the problem of TB and AIDS by building community health workers.
0:57:06 And he then went on to build a network of community health workers of over 11,000 globally.
0:57:08 It was a model for the Clinton and Gates Foundation.
0:57:15 And what he realized was that we didn’t have a lack of the right science or the right medicines to heal these problems.
0:57:17 We know what to do with TB and AIDS.
0:57:24 It was a lack of people being able to do the basic things that they needed to do like clean water or have a watch know what time it was.
0:57:29 And so he built this network of community health workers and realized that community was medicine.
0:57:31 And so he was their neighbors.
0:57:42 And so I came back from that very move, and I realized that chronic disease was also an issue, that chronic disease wasn’t infectious, but it was contagious.
0:57:47 You’re more likely to be overweight if your friends are overweight than if your family members are overweight.
0:57:52 Your social networks are more important than your genetic networks in determining your health.
0:57:59 And you’re basically, you look around at your five closest friends, it’s probably kind of the way you are too, right?
0:58:05 And so I realized that we needed to use the power of community to transform our health and our behavior.
0:58:07 And I can tell you what to eat and what to do.
0:58:10 But if all your friends are doing the opposite, it’s going to be hard, right?
0:58:21 So I created a program with Rick Warren called The Daniel Plan, a faith-based wellness program where we got 15,000 people to sign up in the first week at a quarter of a million pounds or loss in the first year.
0:58:24 And we created a book called The Daniel Plan of How to Do This in Community.
0:58:28 So it was, we call it the 5 Fs for getting healthy, right?
0:58:35 It’s faith, friends, food, fitness, and focus, which is your mindset.
0:58:37 And it was amazingly effective.
0:58:44 We scaled it to 1,000 trips around the world, and it really was helping people in small groups do this together.
0:58:49 So there was no health coach, there was no nutritionist, there was just me and another doctor.
0:58:55 And we basically created this program, which could be delivered in a curriculum that people did in small groups together.
0:59:01 And this church, the Saddleback Church with Rick Warren, had an infrastructure already of groups meeting every week.
0:59:05 So we just hijacked that and put the curriculum in there, and people did it.
0:59:06 And it was really powerful.
0:59:11 And we’ve seen that now at Cleveland Clinic where I work, and we’ve done that with groups there as well.
0:59:17 Last F, focus. Is that an umbrella word also for purpose?
0:59:19 Purpose, meaning and purpose, yeah.
0:59:23 Yeah, from reading your work, I came to learn that purpose is a sort of longevity factor.
0:59:24 100%.
0:59:26 To what extent?
0:59:28 I mean, the data is really clear.
0:59:35 A recent paper in the Journal of the American Medical Association showed that those who had meaning and purpose lived seven years longer.
0:59:38 And what do they mean by meaning and purpose in that context?
0:59:40 It’s whatever your meaning and purpose is.
0:59:43 It could be you want to be there for your grandchild.
0:59:46 It could be you’re a scientist and want to make a discovery.
0:59:50 It could be that you’re a novelist and you want to write your next novel.
0:59:51 There’s not a job necessarily.
0:59:52 No, it doesn’t have to be.
0:59:59 I mean, for me, my purpose is ending needless suffering for millions of people through the power of this new thinking and model.
1:00:05 And the new company that I co-founded, Function Health, is I think the tip of the spear that’s going to be able to do that at scale
1:00:11 by empowering people with their own health data, giving them an AI co-pilot to up level their health
1:00:14 and to help them understand what’s going on in real time.
1:00:21 And to me, building that, creating that, scaling that, getting people access to things that are really hard to get for people.
1:00:24 That it’s not happening in your doctor’s office or your healthcare system.
1:00:26 It’s not happening in your annual physical.
1:00:28 You’re not getting the latest science and medicine.
1:00:29 So how do we accelerate that change?
1:00:31 So for me, that drives me every day.
1:00:34 It gets me excited to wake up and I’m very passionate.
1:00:36 And of course, I’m also passionate about my friends and my community.
1:00:37 I’m passionate about my health.
1:00:42 I’m passionate about having fun and doing things that I love.
1:00:48 So I think it’s really important to design your life in terms of your values.
1:00:49 What do you care about?
1:00:50 What matters to you?
1:00:52 What makes you come alive?
1:00:53 What gives you energy?
1:00:54 What takes away your energy?
1:00:57 And focus on those things that take you to where you want to go.
1:01:01 Why would not having a purpose make us die earlier?
1:01:03 I mean, you see it all the time, Steven.
1:01:08 I mean, you look at, you know, people retire literally in the retirement age here at 65,
1:01:12 which I’m going to be this year, which is a little scary to say that.
1:01:14 But, you know, I’m just getting started.
1:01:18 And people think, you know, if you look at people who retire,
1:01:21 the death rate happens so fast.
1:01:23 Like people who retire die.
1:01:25 Like there’s a much higher death rate.
1:01:30 If, for example, you’re married and your spouse dies and you’ve been together your life, whole life,
1:01:33 you’re likely to die very quickly after that.
1:01:34 Is this starts to support that?
1:01:35 100%.
1:01:36 100%.
1:01:37 That’s crazy.
1:01:38 Yeah.
1:01:39 Why?
1:01:40 What happens?
1:01:43 You know, if you stop moving, you get depressed.
1:01:44 Yeah, you get depressed.
1:01:48 I had a patient who had his most beautiful relationship.
1:01:50 It was such a deep love.
1:01:53 And they were together for like 40 years.
1:01:57 And his wife got breast cancer and she just didn’t make it.
1:02:01 And when he died and he was a healthy guy, he was fit and healthy, eight well,
1:02:05 he went into heart failure, like literally heart failure.
1:02:11 His heart couldn’t pump and he had a true medical condition that showed up on scans and imaging.
1:02:12 He was in trouble.
1:02:21 And it was like, wow, you know, I looked it up and there’s actually evidence for emotional shock and loss, heartbreak.
1:02:27 But ultimately his heart broke and that caused his heart to literally break physically, not just emotionally.
1:02:37 And we were able to get him back and fix it by dealing with that emotional heartbreak and by using energy healing and a lot of other things with him that helped him overcome it.
1:02:41 But that’s when I was like, wow, you know, the mind, you know, listen,
1:02:48 even the biggest and most powerful pharmacy in the world is between your ears, you know, and it can do all kinds of stuff.
1:02:49 True.
1:02:50 Yeah.
1:02:52 This trauma play a role in our longevity.
1:02:53 100%.
1:02:58 I mean, you know, it’s amazing how in medical school, we just did not learn this,
1:03:04 but there’s such a link between trauma and everything in your life, but particularly disease.
1:03:10 There’s a questionnaire we use called the ACE questionnaire, adverse childhood events.
1:03:12 And it basically asks you a series of questions.
1:03:13 You can look it up online.
1:03:15 You can link to it in your show notes free.
1:03:20 And it says, well, your parents divorced, was there alcohol in your family, did your parents fight in front of you?
1:03:21 Did anybody hit you?
1:03:22 Were you sexually abused?
1:03:26 And you just go through this whole list of any family members in prison, you know?
1:03:31 And the higher your score, the more likely you are to have health issues.
1:03:36 Be obese, have autoimmune disease, get cancer, get heart disease, get diabetes.
1:03:37 It’s really striking.
1:03:41 And so trauma is registered in your body.
1:03:46 There’s a book called The Body Keep Score and Carolyn Mace, you know, it was sort of a mystic said,
1:03:50 your biography becomes your biology.
1:03:53 And it works the other way too from up down, right?
1:03:59 Your biology can become your biography if you’re eating crap and you’re nutritionally deficient
1:04:01 and you have all these health issues and mercury poisoning.
1:04:05 Well, that can kind of affect your mental health too in your story.
1:04:10 But we know really clearly that your trauma is influencing your biology.
1:04:16 And so we have to deal with this in medicine, whether it’s depression or whether it’s autoimmune diseases
1:04:18 or whether it’s other health issues.
1:04:24 And we now have an incredible revolution in psychedelics, which is for the first time showing us that
1:04:29 we have treatments for things like PTSD, which really were very hard to treat.
1:04:32 You can give people a sedative, you know, but that was it.
1:04:35 And maybe some therapy, which barely worked if that.
1:04:41 But you start to work with these compounds that change the structure and function of the brain,
1:04:43 which is really amazing to me.
1:04:47 It’s not just like our normal drug where you take the drug and you have to keep taking it.
1:04:50 Men you took ozemic once and you would stay losing weight forever, right?
1:04:53 It’s like taking these psychedelics, you know, once or twice.
1:04:57 And it changes your physiological functioning and your brain response.
1:05:01 It changes compounds in your brain like BDNF that grow new brain connections
1:05:03 and repair and heal things in your brain.
1:05:07 And so we’re seeing new ways to deal with trauma that I feel really exciting.
1:05:12 And MAPS is an organization, the Multidisciplinary Association of Psychedelic Studies.
1:05:21 You can share that link, but it’s sharing all the research about treating depression, anxiety, trauma responses, PTSD, relational issues.
1:05:23 Which do you think of psychedelics? Have you tried them?
1:05:24 Yes, I have.
1:05:26 Which ones have you tried?
1:05:28 You know.
1:05:30 All of them. Which ones haven’t you tried?
1:05:33 I haven’t tried Ibogaine.
1:05:36 Oh, okay. It’s quite strong for addiction, right?
1:05:37 Yeah.
1:05:39 But, you know, I grew up in the 70s.
1:05:48 So mushrooms were, psychedelic mushrooms were a big part of my awakening and my personal journey.
1:05:52 Tried LSD. I’ve tried peyote. I’ve tried ayahuasca.
1:05:59 I’ve tried bufo. I’ve tried pretty much all of them because I’m just, I’m sort of an adventure in my biology and in my mind.
1:06:01 And I can tell you that they really helped me.
1:06:03 Which one helped you the most?
1:06:06 And give me a story of how it helped you.
1:06:11 My girlfriend’s actually in Costa Rica right now serving ayahuasca.
1:06:19 And I spent a year and a half investing in, and we took a psychedelics company public called the Thai Life Sciences.
1:06:23 So I went in partnership with MAPS and Compass Pathways.
1:06:28 At a Thai, we invested in Compass Pathways, which is so I’m quite heavily…
1:06:29 I know you’re very into that.
1:06:34 Yeah, I spent about a year and a half, about a year as the creative director of the company.
1:06:36 Purely because I just was interested.
1:06:38 So I invested about seven figures in the business.
1:06:41 Then I joined as a creative director to stay close.
1:06:45 And then my contract was basically to leave on the day of the IPO.
1:06:49 So IPO’d on the NASDAQ, 3.4 billion and I left the next day basically.
1:06:50 Amazing.
1:06:51 Amazing.
1:06:53 But it was because I was interested in mental health.
1:06:55 I heard about this epidemic of mental health.
1:06:56 There’s no good answers.
1:06:57 Yeah.
1:07:02 Psychedelics and the clinical research that was coming out around things like psilocybin,
1:07:05 which is the active compound of magic mushrooms, were just really interesting.
1:07:06 Interesting.
1:07:07 Yeah.
1:07:08 And I didn’t need to work.
1:07:09 Right.
1:07:10 It’s fascinating.
1:07:17 I mean, there was this recently heard a presentation by a Stanford scientist who’s studying Ibogaine for trauma, depression, anxiety, but addiction.
1:07:19 And it’s quite interesting.
1:07:26 It’s a compound that you take from a bark of a tree from West Africa, the Iboga tree.
1:07:29 It somehow shuts off the withdrawal.
1:07:30 Yeah.
1:07:37 So we know medically that when you stop narcotics, you go through physiologic withdrawal, which is a medical phenomena.
1:07:38 It just stops that somehow.
1:07:39 It’s like a mad–
1:07:40 Within one dose as well.
1:07:41 One dose.
1:07:47 Now there is metabolites that stay for a long time, nor Ibogaine, that may mitigate those effects and block those receptors.
1:07:49 And we don’t really quite understand it yet.
1:07:58 But I did have a thought, which is that when you look at the Yale food addiction scale, which is a validated metric for food addiction.
1:08:00 Now, different people have various degrees, right?
1:08:05 There are people who can’t stop eating sheet cakes, and there’s people who crave an ice cream once in a while.
1:08:06 It’s not food addiction.
1:08:16 But when you look at the data globally, 14% of adults and 12% of kids meet the criteria according to the Yale food addiction scale for food addiction.
1:08:20 From ultra-processed food, from sugar, or refined carbohydrates.
1:08:23 So I actually talked to one of the leading ribogaine researchers.
1:08:32 I said, “It wouldn’t be interesting to do a pilot where we took people who had food addiction, and we gave them Ibogaine, and we saw what happened.”
1:08:35 I mean, it could be fascinating, you know, it could shut that off.
1:08:42 And maybe there’s going to be, and I think there will be, nor Ibogaine, which is a metabolite of Ibogaine that I think may be doing a lot of the effect,
1:08:46 that’s something you can take on a daily basis, instead of Ozempic, for example.
1:08:48 What I heard about Ibogaine is that the side effects are quite…
1:08:53 Yeah, it can be quite significant, but the main side effect is a heart side effect.
1:08:59 It increases something called the QT interval, which can put you into an arrhythmia, which can unfatal heart rhythm.
1:09:02 And you have to be monitored when you’re taking it.
1:09:10 But we found that if you take higher doses and even IV magnesium, which is actually what we use in the emergency room to treat arrhythmia,
1:09:16 like if your heart’s beating like crazy and you’re going to die, we give you intravenous magnesium as the last resort.
1:09:19 Well, you can pre-treat with magnesium, and that stops that phenomenon.
1:09:21 So there’s a lot of ways to deal with it.
1:09:29 But I do think we’re in a psychedelic era, and it’s really heartening to me because I think there’s so many problems as a doctor I can’t solve.
1:09:35 You know, if someone has a health issue, but their trauma is controlling their behavior,
1:09:42 and unless they deal with the trauma, it’s hard to address the things that they need to do to fix their behavior in their life, right?
1:09:48 So if you’re traumatized because you were raped or had sexual abuse when you were a kid, you know, and I’ve had my own trauma.
1:09:52 I had incest when I was a kid. I had, you know, kind of a rough childhood in many ways.
1:09:53 Incest when you were a kid.
1:10:03 Yeah. Yeah. So I’ve had to deal with this myself, and doing that has really helped me to kind of recover and repair my own emotional architecture
1:10:07 and have a really a sense of security and safety, which I didn’t have before.
1:10:11 Did you have symptoms of that trauma in your early life or your adult life?
1:10:17 A hundred percent. You know, it was highly functional, obviously. I mean, I’ve doctor written many books in a lot of the world,
1:10:21 but it was really affecting my way of being in relationships.
1:10:24 Your sexual health or your sort of romantic?
1:10:26 My sexual health, the more my romantic relationships.
1:10:27 Okay.
1:10:32 I mean, sometimes work relationships where I really developed a pattern.
1:10:36 And it was also trauma that I had for my mother, who was a wonderful woman.
1:10:38 She was a child of deaf parents.
1:10:40 So she had to become their parent.
1:10:44 And she basically was what you call a parentified child.
1:10:45 And she was the adult.
1:10:47 So she never had a childhood.
1:10:49 And then she did the same thing to me.
1:10:55 She made me her therapist because she was depressed and in bad marriages and chose men who were broken because she thought love was taking care of broken people.
1:11:02 So I developed this place where I just felt this big hole in emptiness in my heart and I couldn’t really overcome that.
1:11:05 And so I did a lot of work, did medicine journeys.
1:11:08 I did a lot of different kinds of therapy.
1:11:11 And I was able to really break through and release that.
1:11:17 And when I did, it was like, it was like literally the programming changed.
1:11:20 You know, I’ve got a little voice in your head all the time.
1:11:27 Sometimes it’s a very annoying voice in your head and it just says stuff all the time that, you know, you just wish it wouldn’t.
1:11:31 Or it dictates your behavior in certain ways that you wish it wouldn’t.
1:11:36 I never thought this was possible, but literally that voice changed.
1:11:39 And what it said changed and how it was in relationships changed.
1:11:44 And it was physiologically different and I didn’t have that sense of trauma.
1:11:50 And I had another friend who had the same thing and he had, you know, a mother who was a yellower and a screamer and it was traumatizing.
1:11:55 Couldn’t tell the truth and wasn’t honest because he was afraid he was going to get attacked and hurt.
1:11:59 And so he was that little boy and see this part of his brain that wasn’t working.
1:12:10 And we helped him get MDMA therapy, which is, you know, MDMA is a compound that isn’t like a psychedelic, but it has effects on PTSD.
1:12:15 And he said it’s like that part of his brain just turned off and he stopped having that feeling.
1:12:21 And he was able to tell the truth and speak what he felt and, you know, it was powerful.
1:12:28 And the symptoms that you experienced in your later life with relationships, what was that just like a bit struggling to find form attachments?
1:12:32 You know, I had what was called an anxious attachment style.
1:12:42 So basically, I was anxious about the relationship and wouldn’t be honest with how I felt or what I was doing.
1:12:51 And it wasn’t like I was lying, like I’m lying, but omission or if I say how I’m feeling or what I want, then they’re going to leave me or they’re going to be gone.
1:12:59 And so I developed this hole in this emptiness that affected my relationships and it was bad.
1:13:09 So if my partner, for example, I’m just from this partner, she was a perfectionist and she really had a hard time opening up and she had an avoidant attachment style.
1:13:16 So like one time I had seen in three weeks and she didn’t really want to connect or hug or be together and she’s like, “I can get used to you.”
1:13:25 And I’m like, I just could feel this like visceral reaction of panic and fear and hurt and like, now I don’t have any of that.
1:13:28 What was it that you did that fixed it?
1:13:32 Do your work earlier. Your life is going to be difficult.
1:13:43 I think I wish, you know, it’s like when I was sick with chronic illness and I had chronic fatigue syndrome and I had mold issues, Lyme disease, and I was so sick, you know.
1:13:50 And it was, I didn’t have a roadmap, I didn’t have a path, you know, I didn’t know what to do.
1:13:54 And so I was groping in the dark and finding a crumb here and a crumb there.
1:14:01 And I would talk to this person, that person, I would patch together this whole approach that had finally allowed me to get well.
1:14:08 And I wish I’d known now what I knew then it would have been better in a year, not 10 years, that it took me to get better or maybe even shorter.
1:14:18 And if I’d done the work on myself when I was 20 and 30 and not waited until I was 50 and 60, I would have, you know, not prevented a lot of suffering.
1:14:25 And so my advice to people is to, if you are struggling with any of these relational issues with yourself, there’s work to be done.
1:14:34 There’s great, amazing paths out there to help look at things like Byron Katie’s, you know, work called the work, which is a way of looking at your own thoughts and your own, your own perspective.
1:14:41 There’s so many things that you can do. Psychedelic medicine, MDMA assisted therapy, psilocybin assisted therapy, it’s coming.
1:14:43 It’s not available to everybody yet, but it’s coming fast.
1:14:47 I think maybe even this year the MD assisted therapy will be FDA approved.
1:14:57 So I feel like, you know, everybody’s on their own journey, but you don’t have to stay stuck in the biological or psychological framework that you are now.
1:15:03 Like there is a way to heal at any time, whether you’re 65 or 25.
1:15:09 I think this is central to the concern of a lot of people have, but also the resistance is we kind of see ourselves as being fixed.
1:15:15 Especially the older you get, you kind of assume both our health, our motivation, our trauma, our mind is all kind of fixed.
1:15:23 This is who I am now. I can maybe act differently or whatever. I can learn tips and tricks to like, I don’t know, become better at sales or speaking.
1:15:26 But fundamentally, my bullshit is my bullshit. It is me.
1:15:27 Yeah, exactly.
1:15:29 And that holds us kind of imprisons us.
1:15:39 Yeah. So my message is, number one, we now have the science and technology and medicine to upgrade your biological software and reverse chronic disease, reverse your biological age.
1:15:44 My biological age is 43, even though I’m 65.
1:15:46 How do they know your biological age?
1:15:58 Well, it’s a kind of fancy technology that looks at something called the epigenome, which is the above your genome, the regulator of your gene expression, which changes based on different insults and things in your life, whether it’s diet, toxins, lifestyle.
1:16:01 So we can measure that now. So that’s what it was.
1:16:07 So you can upgrade your biological software and you can upgrade your psycho emotional spiritual software.
1:16:09 It’s really possible and I’ve seen it happen.
1:16:18 I’ve seen it happen to many people. I think the psychedelic revolution is probably like a zempic for mental health, you know, but with a lot of side effects.
1:16:32 I mean, there’s really incredible safety profile for these compounds. They’re really, really safe and they don’t really have side effects and you don’t need to use them that often to have the benefit.
1:16:40 If you’ve seen my most recent post on LinkedIn, you probably have seen that I’m on a bit of a hiring spree at the moment across my company, Flight Group, trying to find the world’s best talent.
1:16:48 And throughout these years of building these businesses, my first port of call for hiring has always been LinkedIn jobs, who are a proud sponsor of this podcast.
1:16:51 This is because of two reasons. Number one, LinkedIn isn’t just another job board.
1:16:59 It has a vast network of more than a billion professionals and quality candidates, which I believe makes it the best place to find and hire professionals you can’t find anywhere else.
1:17:07 And number two, their process and features. LinkedIn is constantly finding ways to make the hiring process easier with super easy and intuitive features.
1:17:16 Hiring is easy when you have that many quality candidates. In fact, 86% of small businesses get a qualified candidate within 24 hours through LinkedIn jobs.
1:17:30 Post your job for free at linkedin.com/doac. That’s linkedin.com/doac to post your job for free right now. And of course, terms and conditions apply.
1:17:36 When you think about biological age, if you were giving me some advice on lowering my biological age, I’m 31 now.
1:17:37 You’re 31?
1:17:38 I’m 31.
1:17:39 I used to baby.
1:17:43 I’d like to be 25 biologically or 21 biologically.
1:17:47 I know you had Brian Johnson on the podcast. He probably gave me some advice.
1:17:48 Yeah, he’s got a lot.
1:17:53 If you eat breakfast and in my 11, go to bed at 8.
1:18:01 No, no, when I speak to Brian Johnson, I have to buy some like $5,000 contraption and strap it to myself in the morning.
1:18:04 They have two blades of grass for lunch.
1:18:09 But the simple things that have had the biggest impact on your biological age, what are those?
1:18:10 What’s the 80/20 on this?
1:18:12 Yeah.
1:18:13 Well, I wrote a book about it.
1:18:14 Yeah, you did.
1:18:15 It’s called Young Forever.
1:18:16 Yeah.
1:18:18 And it’s not that hard.
1:18:22 You know, as we talked about the blue zones, it’s eat real food.
1:18:31 I would say eliminate ultra-processed food, dramatically reduce or limit sugar and starch from your diet, flour, products particularly.
1:18:32 Make sure you exercise.
1:18:33 Yeah.
1:18:41 So I think, you know, in terms of, and by the way, in terms of eating, just to make a few more points, give yourself 12 to 14 hours overnight from eating.
1:18:43 First meal should be protein.
1:18:45 And it should be 30 to 40 grams of protein.
1:18:48 That’ll help you build muscle, which is the currency of longevity.
1:18:57 So if you want to live long and be strong and be able to do stuff and not, you know, have trouble getting up out of a chair or tying your shoelaces, you need to build muscle.
1:18:59 And that protein is critical in the morning.
1:19:06 You need to have a phytochemically rich diet, which means lots of colorful vegetables, lots of good fats, and the right kinds of protein.
1:19:08 So that’s, that’s pretty straightforward.
1:19:09 And again, I’ve written lots of books.
1:19:13 I talk about the diet in there, but it’s those are the sort of the main things in the young forever longevity diet.
1:19:17 You talk about the 75% of your plate should be vegetables.
1:19:18 Yeah.
1:19:22 This point about limiting the protein to sort of 25% of your plate.
1:19:26 Is there a risk in having too much meat products?
1:19:29 Because this is, you know, this is a great interesting question.
1:19:36 You know, we looked at, for example, the Plains Indians, like the Lakota at the turn of the last century in 1900s.
1:19:38 They were the longest live population on the planet.
1:19:42 They were 100 years old plus and all they ate was bison.
1:19:44 That was their diet, pretty much.
1:19:47 And a few berries and maybe a few things they could dig up from the ground.
1:19:48 Well, they was bison.
1:19:49 Pretty much.
1:19:50 Yeah.
1:20:02 They could eat the liver, they’d eat the organs, they’d have the bone marrow, they would eat the meat and they would have, I think, some, some veggies from the berries or roots or things that they would have.
1:20:06 But it was very limited and they had lots of longevity.
1:20:09 There, there’s, I mean, meat is a very nutrient dense food.
1:20:15 So I think the challenge with meat, and this is a whole nother tangent that would take us an hour to go through.
1:20:18 But, you know, vegan or it’s not vegan meat, not meat.
1:20:21 Meat’s one of the most nutritionally dense foods on the planet.
1:20:24 It’s the best source of protein to build muscle.
1:20:29 And we should be eating regeneratively raised meat, which is hard to find.
1:20:32 But there’s places like Forced of Nature where you can get it online.
1:20:36 You can get elk, bison, venison and even beef.
1:20:41 And, and you can eat good quality fish, pastries, chicken.
1:20:47 You know, we need that kind of protein, particularly as we age to build muscle, because we get something called anabolic resistance.
1:20:53 Our bodies resist building muscle and you need more protein and you need more exercise.
1:21:01 And, and so, you know, the, the amount of meat depends on what you’re doing and your size and your, your, your lifestyle.
1:21:07 So if you’re very active and you want to build muscle and you want to lift weights and you want, which you should,
1:21:14 you probably need between, you know, half to a gram per pound of protein per day.
1:21:16 That’s, that’s more than people think.
1:21:21 So the way we sort of say protein needs is based on deficiency diseases.
1:21:26 So the recommended dietary allowance is 0.8 grams per kilo.
1:21:29 I’m talking about double that.
1:21:34 Now, 0.8 grams is the amount that you need to prevent a protein deficiency disease,
1:21:37 not how much you need for optimal health and functioning.
1:21:40 So you need to be able to have the right protein at the right time.
1:21:45 You also need fast and times not have protein so your body can heal and repair.
1:21:47 But it’s, it’s like Goldenach’s phenomena.
1:21:48 You need both.
1:21:52 And so I would say, depending on your activity level and how much you’re doing, you need more.
1:21:57 But, you know, roughly about, you know, 30 grams, three times a day, which is not that much.
1:22:01 You know, I, I just had a bag of Bill Tong, which is a little bag of beef, right?
1:22:02 It’s like beef.
1:22:03 Yeah.
1:22:04 It’s a South African, like beef jerky.
1:22:06 And I was like, after I ate, it was like, uh, looked at the package.
1:22:08 I was like, Oh, it’s only, it’s 32 grams.
1:22:10 So I had 32 grams of protein for lunch.
1:22:11 Right.
1:22:12 That’s hard.
1:22:14 I could have a 30 or 40 gram protein shake what I had this morning.
1:22:17 That’s, I’m already at like, you know, 70 grams.
1:22:20 So I think the body needs that protein.
1:22:22 So I think food is really important.
1:22:26 And I talk about how to activate longevity switches with food and phytochemicals in the book.
1:22:28 The resistance training is really key for longevity.
1:22:31 So if you, if you, if you want to do cardio, that’s great.
1:22:33 And I think we need to both.
1:22:38 But, but string training three times a week, minimum 20 minutes is the key to health and longevity.
1:22:40 It will keep your muscles strong.
1:22:43 It’ll prevent what we call sarcopenia, which is muscle loss.
1:22:46 One of the biggest things that happens as you get older, you lose muscle.
1:22:52 And that leads to metabolic issues, inflammation, prediabetes, you know, just all kinds of health consequences.
1:22:53 Sugar.
1:22:54 Oh, yeah.
1:22:55 I said, yeah, we’re the sugar.
1:22:56 Okay.
1:22:57 What about artificial sugars?
1:22:58 Like in artificial sweeteners?
1:22:59 Yeah.
1:23:02 I mean, there’s so much, you know, the debate about this.
1:23:04 I was actually reading a couple of papers yesterday, Stephen.
1:23:07 And I was, because I was not related to this with something else I was working on.
1:23:12 And there were these two papers that were basically discounting the fact that artificial sweeteners
1:23:14 had any bad impact on health.
1:23:16 And I was like, oh, interesting.
1:23:18 Because, you know, I, there’s some biology around this.
1:23:22 And I, and I, and I said, let me see who funded this study.
1:23:30 And it says, this study was entirely funded by the American Beverage Association, formerly known as the American Soda Pop Association.
1:23:31 Oh, wow.
1:23:41 And the other study was a similar study said funded by so-and-so who’s funded by Coca-Cola and who works for the International Sweeteners Association.
1:23:43 So follow the money.
1:23:47 Is it better than drinking soda?
1:23:48 Yes.
1:23:49 Is it better than drinking water?
1:23:50 No.
1:23:52 Are there potentially untoward consequences?
1:23:55 I think so, because of its effect on the microbiome and other things.
1:24:02 So if you’re asking, what are the things to do for my biological age, how I eat, is exercise, it’s, it’s community.
1:24:06 So I really focused on community, friends, relationships, love.
1:24:07 It’s like medicine.
1:24:08 Love is medicine.
1:24:11 And also making sure that I manage stress.
1:24:12 I meditate.
1:24:16 I mean, I like this app called NuCom, which basically is like a binaural beats.
1:24:19 And I put it on and it just takes you into a altered brainwave state.
1:24:24 And, you know, having fun, man, having fun is okay.
1:24:26 Longevity, enjoying life.
1:24:27 Yeah.
1:24:29 It makes life worth living as well, doesn’t it?
1:24:30 I guess.
1:24:31 Yeah.
1:24:33 I mean, we talk about longevity a lot, but I guess you have to like the life you live.
1:24:34 Exactly.
1:24:35 Yeah.
1:24:36 It has to be fun.
1:24:37 Exposem.
1:24:38 Exposem.
1:24:39 Yeah.
1:24:40 What is that?
1:24:43 I mean, yeah, I never heard the word before.
1:24:45 So the first time I heard it was researching you.
1:24:46 Yeah.
1:24:50 So it’s a scientific term that, you know, like your genome, right?
1:25:01 Your metabolome, your microbiome, your exposome is the sum total of everything that you’ve been exposed to in your life and how it’s impacted your biology in this moment.
1:25:06 So it’s really interesting thing about this, though, that I was particularly interested in was that this includes.
1:25:08 This includes what’s happened to your ancestors.
1:25:09 Yeah.
1:25:10 Yes.
1:25:12 Well, the epigenetics is really fascinating.
1:25:17 But the exposome, just to quickly define it, and I’ll lump back to the ancestor thing in a minute.
1:25:19 But the exposome is what you eat.
1:25:20 It’s exercise.
1:25:26 It’s your thoughts, your feelings, your microbiome, environmental toxins, everything, your relationships.
1:25:28 All of that is your exposome, right?
1:25:31 So all that influences your expression of your genes.
1:25:39 And it turns out that 90% of disease is related to the exposome, not the genome, which is a good news because we have control over that.
1:25:43 So how the things that happen to us impact the expression of our genes.
1:25:44 Exactly.
1:25:46 And how it affects our biology, right?
1:25:47 How it sends them on and off.
1:25:48 Yeah.
1:25:52 Turning on and off genes, it regulates our hormones, our brain chemistry, our microbiome, everything, right?
1:25:56 It’s everything you’re exposed to determines the quality of your life and your health.
1:26:05 In terms of ancestral effects, there’s a phenomenon called epigenetics, which is how we measure biological age, which is the effect of this.
1:26:08 Think of your genes as the keys on a piano.
1:26:10 There’s 88 keys.
1:26:12 And you can create any kind of music from that.
1:26:13 Think about that.
1:26:17 You can create classical music, rock music, jazz, rock, ragtime, reggae, whatever you want.
1:26:20 And it’s just 88 keys.
1:26:28 The epigenome is the piano player that controls the songs of your life.
1:26:41 And it is determined by your life experience and what you do and what you eat and how you think and your stress level and your relationships and your gut microbiome.
1:26:43 Everything is affecting this in real time.
1:26:45 And it’s a dynamic process.
1:27:00 So we now know that using different interventions of lifestyle or diet or various supplements that you can reverse your biological age, that you can turn back the biological clock, that you can get biologically younger as you get chronologically older.
1:27:02 And so it’s really exciting research.
1:27:18 There’s even scientists from Japan who won a Nobel Prize finding these transcription factors that regulate our gene expression that can be inserted into us and reprogram our genes and our epigenome to become younger.
1:27:22 In other words, can create an original stem cell, what we call a pluripotent stem cell.
1:27:27 So it’ll take back the clock all the way back to embryonic like Benjamin Button all the way back.
1:27:32 Now you don’t want to go all the way back, but we have these systems built in us.
1:27:39 And so we now can actually regulate this through epigenetic behavior changes that we know work.
1:27:41 And there are drugs that do this too.
1:27:43 There are pyrochemicals that do this.
1:27:45 So it’s a new era of study.
1:27:49 Do you believe that we inherit the trauma of our ancestors?
1:27:51 I don’t think it’s a belief, Stephen.
1:27:52 The data is really clear.
1:28:02 If you look at Holocaust survivors, their children have way more issues in terms of psychological stress, anxiety, 9/11.
1:28:05 There are a lot of women pregnant during 9/11 in New York City.
1:28:13 And those offspring have reprogrammed genetics based on the trauma that their mothers experienced during that time.
1:28:15 And those can be measured.
1:28:21 Different genes are expressed, different pathways are expressed that cause, for example, a higher level of anxiety.
1:28:28 Decreased ability to process the stress hormones and many other phenomena that happen that are programmed epigenetically.
1:28:36 We know that if you take in animal studies, if you take a, for example, glyphosate, which is sprayed on 70% of all crops, it’s a weed killer roundup.
1:28:38 We call it in this case.
1:28:47 If you give it to, let’s say, a grandmother mouse, but not to the daughter and not to the granddaughter or grand, whatever kid.
1:28:49 I don’t know what you call grand kid mice.
1:28:59 Anyway, that there will be changes three generations down caused by that toxin that that original ancestor was exposed to.
1:29:07 They will cause increased cancer, metabolic issues, kidney issues, a whole series of phenomena that are caused by epigenetic changes.
1:29:16 So if you spray the grandmother and then she has one generation of kids and then the next generation of kids are still impacted by spraying the grandmother.
1:29:19 Yeah, so you might have heard of Lamarck. Have you heard of Darwin?
1:29:20 Darwin.
1:29:31 Okay, I heard of Darwin. Darwin basically had the theory of evolution, which is that species evolve through natural selection and they change slowly based on environmental pressures.
1:29:33 Over time, they change their genes.
1:29:38 Lamarck basically said you can change genes and hear things very quickly.
1:29:41 And so they were kind of both right in a sense.
1:29:51 Lamarck was more talking about epigenetics and Darwin was talking more about genetic evolution mutations over time, which, you know.
1:29:52 Both are true.
1:29:59 Both are true and neither of them knew about genes, but they were both observing phenomena that are explained by exactly what I’m talking about.
1:30:07 What is the most important thing you’ve discovered through your years of work as it relates to longevity and health and all of that that we haven’t talked about?
1:30:16 We spend so much time being human doings and not being human beings.
1:30:21 And the thing that I observed in the Blue Zones was there was a lot of being going on.
1:30:31 There was a lot of just being, you know, and how important slowing down is to actually savor the things that really matter that make life beautiful.
1:30:39 I was with two Italian ladies that were taking me around these tour guides and we were driving down out of this little village on the side of this mountain.
1:30:46 And literally this car stops in front of us and just stops and kind of stops us and waves and says, “Get out of the car.”
1:30:48 And they’re like, “Okay, what’s going on?”
1:30:49 So we got out of the car.
1:30:50 It was an old man.
1:30:53 He was relatively young by Sardinian standards.
1:30:56 He was 86 and named Carmine.
1:31:03 And he said, “Come.” And we sat down on the side of the stone wall on the side of the street and we talked for two hours.
1:31:04 He talked about his life.
1:31:05 He asked me questions.
1:31:08 We were talking about philosophy, politics, religion.
1:31:10 What it was like when he was younger.
1:31:17 And then he took me on a tour of his farm and showed me his sheep and the olive trees and the fig trees and the vegetables he was growing.
1:31:19 And I couldn’t keep up with him.
1:31:20 He ran up the hill.
1:31:21 I was like, “So fit.”
1:31:23 And, you know, he told me the story of his life.
1:31:25 You know, when was the last time someone did that?
1:31:28 They might give you the finger if you stop in front of them.
1:31:33 And we don’t have this sort of value system anymore.
1:31:39 The values, you know, deep relationships and deep conversations and deep connection.
1:31:41 And that’s what you’re doing.
1:31:43 You’re creating a space for deep connections.
1:31:52 And, you know, you’ve got to know me in these last two hours in ways that, you know, most people don’t because you’ve asked questions and you spend time.
1:31:53 And you’re curious.
1:31:56 And I’ve been feeling safe to share it with you.
1:31:59 And like, you know, I haven’t said a lot of stuff in public before.
1:32:03 And so it’s really something beautiful that can come out of that.
1:32:06 And then I feel, oh, if somebody sees me, I’m seen, I’m heard.
1:32:08 And that’s a powerful medicine.
1:32:10 So being seen is a powerful medicine.
1:32:12 Love is a powerful medicine.
1:32:15 Connection belonging is powerful medicine.
1:32:19 I wonder how the lives we live now are really changing our brains as well.
1:32:23 You know, we talk about ADD and ADHD and autism, all these kinds of things.
1:32:28 But, you know, the pace at which I live my life at, I often think, I think I’m developing a disease.
1:32:30 Yeah, 100%.
1:32:31 100%.
1:32:35 I mean, I just got back from, from Patagonia.
1:32:37 And, you know, I do a lot of stuff.
1:32:39 I have multiple companies, businesses.
1:32:40 I have a clinic.
1:32:41 I have patients.
1:32:43 I constantly dealing with a million things every day.
1:32:48 And, you know, I do, I feel like something that I have ADD.
1:32:52 And I was in there in Patagonia, in the middle of nowhere.
1:32:53 There’s no cell service.
1:32:54 There’s no Wi-Fi.
1:32:59 There’s just mountains, nature in me and my wife.
1:33:03 We hiked for 10, 12 hours a day, sometimes more.
1:33:06 And I felt my nervous system completely changed.
1:33:08 And I realized I don’t have ADD.
1:33:12 I have NDD, which is nature deficit disorder.
1:33:13 Yeah.
1:33:15 You know, and I felt everything calmed down.
1:33:17 I felt everything kind of settle.
1:33:20 I saw my heart rate variability, which is a metric that we can measure
1:33:23 that checks our stress response, double.
1:33:27 And I’m like, oh God, you know, like, and I don’t think of myself as stress,
1:33:31 but it’s like, it’s just this phenomenon from being in our society.
1:33:36 And it takes a will to stop and pause and breathe and to go slower
1:33:38 and to, you know, smell the roses.
1:33:41 It’s a cliche, but it’s really, it’s a thing.
1:33:46 My friend, one of my best friends called Dom, he, we used to roast him a little bit
1:33:48 because his heart rate variability was very, very low.
1:33:51 And so we, he was being roasted for a couple of weeks on end, couple of months
1:33:55 really, because we all have this like heart rate variability league table.
1:33:58 And, and then he went on his honeymoon from month to Australia.
1:33:59 Yeah.
1:34:03 And his heart rate variability went from like something like 20 or 30 to 140.
1:34:04 Wow.
1:34:07 And all that was happening was he was basically just spending his time in nature
1:34:10 in the sunshine as well, which is an important factor.
1:34:13 And now, and since then is he’s managed to maintain his heart rate variability
1:34:16 predominantly by staying out in nature.
1:34:17 And I thought, God, that’s so interesting.
1:34:18 Yeah, yeah.
1:34:21 But it like regulates our immune system in such a profound way.
1:34:22 It does.
1:34:25 You, before the conversation started, we were talking very excitedly
1:34:27 about your new company called Function.
1:34:28 Yeah.
1:34:29 It sounds incredibly exciting.
1:34:34 For someone that’s curious about Function, what is it and where can they find it?
1:34:40 So, you know, most of us don’t have access to what’s happening under our skin, right?
1:34:42 We have to go to the doctor.
1:34:43 We have to get an appointment.
1:34:46 We have to hope they order the right tests.
1:34:49 We have to hope that they know how to interpret the important tests.
1:34:51 We hope they’ve kept up with the science.
1:34:53 We hope they are, you know, doing all the right things.
1:34:55 But the truth is they’re not.
1:35:01 And medicine is unfortunately delayed in its adoption of new science.
1:35:07 And so Function is really an attempt to help you get access to your own biology,
1:35:12 to be the CEO of your own health, to create a health database of your own data
1:35:14 that will take everything.
1:35:18 Eventually, right now, it’s your blood tests, but eventually your biosensor data,
1:35:24 your whole genomics, all your medical records, imaging data, your metabolome,
1:35:29 your microbiome, and interpret all that in a way that helps you get a personalized
1:35:32 picture of what’s going on in real time with your biology.
1:35:39 And then through evidence-based science and through the influence of expert opinion
1:35:45 that also has value, and through the wisdom that comes from the patterns in your own data,
1:35:50 being able to create a personalized roadmap for your health over time.
1:35:52 And it’s not a one-time test.
1:35:58 It’s being a member of Function allows you twice your testing for $499.
1:36:00 You get over 110 biomarkers.
1:36:01 You track them over time.
1:36:02 You see the changes.
1:36:04 And what we’re seeing, Steven, is striking.
1:36:07 We’re doing tests that are not part of your regular checkup, right?
1:36:09 We’re doing, for example, for cholesterol.
1:36:12 We’re doing lipoprotein fractionation, which looks at the particle number and size.
1:36:14 It’s less than 1% of all cholesterol tests.
1:36:19 It was discovered 40 years ago, but 99% of people don’t get it, right?
1:36:22 And it tells us that 95% have problems with that.
1:36:26 89% have small particles, which shows poor metabolic health.
1:36:31 We’re seeing 46% of people have inflammation with a high C-reactor protein.
1:36:35 We’re seeing 13% have autoimmune thyroid diseases undetected.
1:36:38 We’re finding cancers that nobody found through liquid biopsies.
1:36:41 We’re finding that 67% have nutritional deficiencies.
1:36:44 And this is a very helpful population because we’re still in beta.
1:36:48 And we’re seeing that they didn’t even know we’re affecting their health.
1:36:50 So I had a sort of elite athlete, for example.
1:36:53 It was great, but he had low iron, and he had low vitamin D, and he had low B vitamins.
1:36:56 And it was affecting his performance, so it was like he had a disease.
1:37:04 So we’re able to map this for people and provide a basic AI co-pilot for your health based on the learnings.
1:37:09 And AI is a scary thing for people, but the truth is that in medicine, it’s the best use case.
1:37:13 Would you rather have a dermatologist who’s seen a few thousand lesions look at your skin
1:37:17 and see if it’s a cancer or not, or an AI that sees billions of lesions
1:37:19 and can actually know what’s really going on?
1:37:24 So we’re going to be able to do this in a very safe way for you to own your data
1:37:26 and you can personalize your approach.
1:37:28 You can upgrade your biological health.
1:37:31 You can do that biological upgrade that I talked about.
1:37:33 And you can share the data with your doctors.
1:37:35 And it’s going to, I think, transform medicine.
1:37:40 And right now, we’ve just started in beta, but we have almost 30,000 members.
1:37:44 We’ve had seen over 3 million data points of people’s biology.
1:37:47 We have this available now at functionhealth.com.
1:37:53 If you go to functionhealth.com/mark, you can learn more about it
1:37:57 and you can get off the wait list and get to see, because we have 100,000 people on the wait list,
1:37:59 and get to learn about your own biology.
1:38:01 And what people are discovering is really life changing for them.
1:38:02 I’m very excited for you.
1:38:07 And it’s so wonderful to see how AI is creating new opportunities within health and wellness
1:38:09 that weren’t previously available.
1:38:13 So it’s all been happening over the last sort of 12 months in the world of AI.
1:38:18 And from our hope, some incredible solutions emerged that bring down the cost and access,
1:38:20 the cost to access of healthcare.
1:38:21 Well, that’s the thing.
1:38:23 It’s so affordable for most people.
1:38:25 It’s like less than you spend on a cup of coffee every day.
1:38:27 It’s like a dollar or 30 something a day.
1:38:30 And for most people, that’s affordable.
1:38:31 Some people are not.
1:38:36 But when you think about what’s your wealth, your health is your wealth.
1:38:40 Like I said earlier in the podcast, a healthy man wants many things.
1:38:41 A sick man wants one thing.
1:38:45 I think it’s the Chinese proverb, right?
1:38:47 You have an incredible podcast called The Doctor’s Pharmacy,
1:38:50 which is one of the top health podcasts where you discuss the sort of intersection
1:38:53 between health, food and policy, which I recommend everyone to go and check out.
1:38:54 You’ve written a lot of books.
1:38:55 A lot.
1:38:56 19, too many.
1:38:57 I think I’m done for a minute.
1:38:59 I’m going to recommend one and then I’ll let you recommend another one.
1:39:00 Yeah, yeah.
1:39:01 Which one would you recommend?
1:39:02 If you had to recommend one.
1:39:04 Young Forever is my latest book.
1:39:10 And it’s where I poured my entire knowledge base and tips and ideas and strategies
1:39:11 about how to optimize your health.
1:39:12 And is that just for longevity?
1:39:15 For any area of health that you have issues with, it’s powerful.
1:39:18 I was going to recommend that one as well, but I’m going to say Food Fix.
1:39:19 Thank you.
1:39:20 Because that book is fantastic.
1:39:22 And that’s one of the ones.
1:39:26 The book about longevity that you released recently, Young Forever, is a fantastic book.
1:39:32 But the Food Fix book as well is really clarifying for a lot of people that are probably confused about food.
1:39:35 We have a closing tradition on this podcast where the last guest leaves a question for the next,
1:39:37 not knowing who they’re leaving it for.
1:39:41 And the question that’s been left for you is interesting because it’s a little bit similar to what I asked you earlier,
1:39:44 but with a slight variation.
1:39:50 What is the most interesting and revealing question Steve should have asked you but didn’t?
1:39:52 Oh, and this is for the next guest?
1:39:55 Yeah, this was left for you and they didn’t know who they were leaving it for.
1:39:56 Oh, I see.
1:39:59 Okay.
1:40:04 I would say, you know, who were the biggest influences in my life, living or dead?
1:40:10 So, Mark, who are the biggest influences?
1:40:13 But you’re going to have to answer now because people are wondering.
1:40:18 So, I would say living is a gentleman who’s an unsung hero.
1:40:22 A man named Jeffrey Bland who’s an nutritional biochemist studied with Linus Pauling,
1:40:28 who won two Nobel Prizes, really the father of nutritional science in the modern way,
1:40:32 who really established this field of functional medicine.
1:40:37 And he’s a nutritional biochemist, but he’s a genius.
1:40:39 He’s a synthesizer.
1:40:44 So, every time I would see him for decades, he would have a pile of scientific papers this thick,
1:40:46 like, you know, a foot thick, carrying with him all the time.
1:40:49 And he would hoover those things up.
1:40:57 And he synthesizes it and he’s seen patterns in that data for decades that have presaged the revolution we’re seeing now in medicine.
1:41:04 So, most things I talked about today, he basically understood by seeing the intersections across specialties.
1:41:08 So, he’s sort of a polymath in science and he influenced my work.
1:41:11 He saved my life personally by learning about this model.
1:41:15 I was able to save my help. He’s helped me help millions of people.
1:41:17 So, he’s a huge influence.
1:41:23 The other, I think, main influence in my life was Henry Thoreau, who was a transcendentalist.
1:41:28 He lived in the 1800s, wrote a book called Walden. I don’t know if you’ve heard about it, but it’s a profound book.
1:41:30 It was basically a guy who —
1:41:31 Walden.
1:41:32 Walden.
1:41:33 How do you spell that?
1:41:34 W-A-L-D-E-N.
1:41:43 And it’s a classic book about this man in the 1800s who went and lived on a lake outside of Boston, Walden Pond,
1:41:48 and lived there by himself in a cabin with nothing, almost, and wrote about it.
1:41:55 And he had this beautiful way of writing and describing nature and life and philosophy.
1:42:01 And it really also included a lot of Eastern philosophy embedded in it, which I didn’t realize at the time.
1:42:06 And so, that book really impacted my childhood profoundly.
1:42:09 Dr. Mark Hyman, thank you so much for taking the time today.
1:42:12 And thank you for all of your wisdom and honesty and openness.
1:42:17 It’s incredibly important. And the work you’ve done over the last couple of decades has changed lives, saved lives.
1:42:21 And in more so than I think you’d probably ever realize, and more so than we could ever count.
1:42:22 So thank you for that.
1:42:23 Thank you.
1:42:28 It’s incredibly noble and worthy cause that you’ve been on but are on as well with Function and all that’s going to come with that.
1:42:29 So I wish you the very, very best of luck.
1:42:30 Thank you so much.
1:42:31 Thank you so much for your time.
1:42:35 How do you guys manage your stress?
1:42:37 This month is Stress Awareness Month.
1:42:41 And it’s a topic that I’m super passionate about, and we talk about a lot on this podcast.
1:42:45 I personally manage my stress by prioritizing my health and well-being.
1:42:50 Going to the gym is my number one form of therapy, and I couldn’t be without those two things.
1:42:54 As you guys know, Woop is a sponsor of this podcast, and I’m an investor in the company as well.
1:42:59 For those of you that don’t know, Woop actually created a stress monitor within this device.
1:43:03 Now, only does this help me to identify periods of high stress in real time throughout the day,
1:43:08 but it also provides me with the tools I need to deal with stressors as they come up throughout the day.
1:43:15 And it’s based on scientifically backed breathing exercises and research that’s been developed by leading neuroscientists.
1:43:19 It’s a feature that has been game-changing for me, and I highly recommend.
1:43:26 If you’re someone that’s looking to manage your stress levels, then head over to join.woop.com/ceo,
1:43:31 where we’ll give you 30 days risk-free and zero commitment to try Woop.
1:43:32 Let me know how you get on.
1:43:56 [outro music]
0:00:02 It’s problematic.
0:00:04 Current dairy is not something we should consume.
0:00:06 So, you might not know this but…
0:00:09 That’s crazy.
0:00:11 Dr. Mark Hyman!
0:00:13 One of the world-leading doctors in functional medicine
0:00:15 and an expert in helping people understand
0:00:18 how they can live their longest, healthiest life.
0:00:20 What are your thoughts on his impact?
0:00:22 So, we have a massive obesity problem
0:00:24 and we don’t have any good solutions.
0:00:26 So, something comes along that makes you lose weight.
0:00:28 That’s a huge, attractive thing.
0:00:31 But the side-effect profile in this is scary.
0:00:33 People are not aware that…
0:00:35 And by the way, they’re thinking of giving it to five-year-old kids,
0:00:37 which is just terrifying.
0:00:39 But we live in a toxin when it’s capable of enticing
0:00:41 addictive, highly-processed food,
0:00:45 which is why 93% of us have some metabolic dysfunction.
0:00:47 We know that it causes mental health issues,
0:00:50 depression, anxiety, ADD, gun violence.
0:00:53 It kills 11 million people a year.
0:00:55 But these are not inevitable problems.
0:00:57 So, for example, I had a kid with ADD who was so bad
0:00:59 that you couldn’t read his handwriting at 12 years old.
0:01:01 But after two months, he went from having
0:01:04 severe ADD symptoms to excelling in school.
0:01:06 And there’s so many things that you can do.
0:01:08 But people have to understand that you cannot
0:01:10 use willpower to control your food behavior.
0:01:11 It’s a problem of education.
0:01:13 For example, if you eat sugar in the morning,
0:01:15 cereal, pancakes, bagels,
0:01:17 it’s the worst possible thing we can do.
0:01:18 String training three times a week,
0:01:20 20 minutes is really key for longevity.
0:01:22 And this is really important.
0:01:24 We call it the 5 Fs for getting healthy.
0:01:26 But most of us do the opposite.
0:01:30 So, congratulations, Diroverseer gang.
0:01:31 We’ve made some progress.
0:01:34 63% of you that listen to this podcast regularly
0:01:38 don’t subscribe, which is down from 69%.
0:01:41 Our goal is 50%.
0:01:43 So, if you’ve ever liked any of the videos we’ve posted,
0:01:45 if you like this channel, can you do me a quick favor
0:01:47 and hit the subscribe button?
0:01:48 It helps this channel more than you know,
0:01:50 and the bigger the channel gets, as you’ve seen,
0:01:52 the bigger the guests get.
0:01:53 Thank you and enjoy this episode.
0:01:57 [music]
0:02:02 Mark, if someone’s just clicked on this podcast,
0:02:06 can you tell me why they should stay and listen?
0:02:08 Great question.
0:02:09 Great question.
0:02:11 The answer is quite simple.
0:02:13 You are going to be able to have a window
0:02:16 into the future of your health
0:02:19 and the future of medicine itself
0:02:22 and the way to think about things,
0:02:23 the way you think about your health,
0:02:26 the way you think about symptoms you have
0:02:28 or diseases you have or your family members have,
0:02:31 the way you think about optimizing your health.
0:02:33 You’re going to have a window into what the next generation
0:02:36 of thinking is about this paradigm shift
0:02:39 that’s akin to Columbus saying the earth is not flat
0:02:45 or Galileo saying the earth is not the center of the universe.
0:02:47 These are massive scientific paradigm shifts
0:02:50 or evolutionary theory by Darwin.
0:02:53 Think about physics at the turn of the last century
0:02:57 and how much that changed with Einstein’s discoveries
0:02:58 and relativity.
0:03:01 We are now at that stage in biology
0:03:03 where we’re understanding for the first time
0:03:05 in history of science and medicine
0:03:08 the natural laws of biology and how the body works.
0:03:10 What is functional medicine?
0:03:12 I’ve heard the word before,
0:03:14 but I’ve never really understood the tree definition.
0:03:16 I don’t particularly like the word,
0:03:17 to be honest with you, Stephen.
0:03:22 I think it has kind of confusing implications for people,
0:03:25 but essentially, the way I would describe it
0:03:27 is a new way of thinking
0:03:29 about solving the puzzle of chronic disease,
0:03:31 looking at root causes,
0:03:33 seeing the body as a system, as a network.
0:03:36 It’s the medicine of why not what disease do you have
0:03:38 and why do you have it.
0:03:39 It’s the science of creating health.
0:03:41 How do we create health?
0:03:43 What are the things that are impediments to health?
0:03:44 How do we get rid of those?
0:03:45 And what are the ingredients for health
0:03:46 and how do we provide those?
0:03:47 And it’s not that big a list.
0:03:49 We’re biological organisms, right?
0:03:52 And so functional medicine is a systematic way of thinking.
0:03:54 It’s an operating system or methodology,
0:03:56 a heuristic, let’s say,
0:04:01 to unpack all of your biology and all the inputs.
0:04:03 We call it the exposome,
0:04:06 and make sense of what your personal story is
0:04:10 and personalize an approach to diagnosis and treatment.
0:04:12 So we always say in functional medicine,
0:04:15 you can have one cause that creates many diseases
0:04:17 or one disease that can have many causes.
0:04:18 So for example,
0:04:21 gluten can cause everything from osteoporosis
0:04:25 to autism, to systrophrenia, to rheumatoid arthritis,
0:04:29 to anemia, to hair loss, alopecia.
0:04:30 I mean, it can cause a million things,
0:04:32 and it’s one inciting event.
0:04:34 Or you can have one disease like depression
0:04:36 that could be caused by many things.
0:04:38 Depression is a symptom, right?
0:04:40 It’s not a prozac deficiency, right?
0:04:41 It’s caused by many factors.
0:04:44 It could be that you had a major trauma or a loss.
0:04:46 It could be that you’re vitamin D deficient.
0:04:47 It could be that you’re eating gluten
0:04:49 that creates inflammation in your brain.
0:04:52 It could be that you’re not taking an acid blocker for years
0:04:54 for reflux because you have the wrong diet,
0:04:56 and that causes B12 deficiency.
0:04:57 That causes depression,
0:05:00 or it could be because you’re eating a lot of sushi,
0:05:01 and that has mercury.
0:05:02 That causes depression.
0:05:04 Or maybe it’s because you hate sushi and fish,
0:05:05 and you don’t need any fish,
0:05:06 and you have omega-3 deficiency,
0:05:08 or maybe I’ve been some resistance in diabetes.
0:05:10 That can cause depression and inflammation in the brain.
0:05:12 So depression is just a name we give to people
0:05:14 who share a collection of symptoms.
0:05:17 Most of the diseases we have that we describe as obesity
0:05:19 or diabetes or heart disease or cancer,
0:05:23 they’re not really helpful to understand the true root cause.
0:05:25 They’re just describing the symptoms.
0:05:27 It’s descriptive, right?
0:05:30 And so functional medicine is a really different model.
0:05:33 It’s also, it could be called network medicine.
0:05:36 There’s a textbook out of Harvard by a resident in Larkhazi
0:05:39 that talks about the network biology we have,
0:05:42 and how we need to think about multi-vectoral causes of disease.
0:05:43 There’s many factors.
0:05:44 There’s not just one.
0:05:46 And then multimodal intervention is not just one.
0:05:48 We’re looking at that one cure for Alzheimer’s.
0:05:50 We’re never going to find it.
0:05:52 But a study that looked at multiple interventions
0:05:54 of diet and lifestyle and exercise
0:05:56 and aggressive treatment of risk factors
0:05:58 showed a regression of Alzheimer’s.
0:05:59 Not one drug,
0:06:01 but many different modalities to optimize health.
0:06:05 So it’s really, to me, the most exciting time in medicine.
0:06:07 This paradigm is happening.
0:06:08 It’s happening fast.
0:06:11 And it’s being accelerated through this sort of advent
0:06:15 of our ability to do deep phenomic diagnostics.
0:06:19 Phenomics is essentially the expression of your biology
0:06:20 at any moment.
0:06:22 Your genome is fixed, right?
0:06:25 But your phenome is essentially the things
0:06:28 that your body expresses, whether it’s health or disease.
0:06:30 Was there any personal experiences
0:06:33 that made you more drawn towards focusing your life
0:06:35 on health and helping people?
0:06:36 Absolutely.
0:06:37 I mean, I’ve always been interested.
0:06:39 So I don’t know why.
0:06:41 I think I visited my sister at Amherst College
0:06:42 and went to the veggie room
0:06:44 and had whole grain bread and peanut butter and honey.
0:06:46 I’m like, this is going to be a vegetarian.
0:06:48 So I just sort of got into it.
0:06:50 And then I studied Buddhism and got into that.
0:06:53 So I think all that was sort of seeded in me.
0:06:55 And then I started majoring in studies and yoga,
0:06:58 which is sort of the science of really healing the mind.
0:06:59 And Buddhism is healing the mind.
0:07:01 So I always sort of got into that.
0:07:04 But there was something that happened after I went to work
0:07:05 at this place called Canyon Ranch.
0:07:07 It’s a health resort.
0:07:09 And I got very ill.
0:07:13 I had lived in China and basically was breathing
0:07:18 in mercury-laden air in Beijing in the winter.
0:07:19 And I had an air filter.
0:07:20 I would clean it every day.
0:07:24 And that air filter was full of mercury
0:07:25 because it’s in the sun.
0:07:26 It’s in the coal that they burn.
0:07:28 They burn rock coal in the city.
0:07:30 And I hailed it every day.
0:07:33 And when I got back from China,
0:07:34 there was something that happened.
0:07:37 I got some gut infection and my system just collapsed.
0:07:39 One day I was riding my bike 100 miles a day.
0:07:41 The next day I couldn’t walk up the stairs.
0:07:44 One day I had 30 patients and I could remember everybody’s name
0:07:45 and story and everything without notes
0:07:48 and dictate everything at the end of the day with no problem
0:07:51 to not being able to remember where I was at the end of a sentence
0:07:52 from where I started.
0:07:54 And I couldn’t read a book to my kids out loud
0:07:55 and actually understand it.
0:07:57 I could either read it and try to understand it
0:07:59 or I could read it out loud and not know what I was saying.
0:08:00 My brain just stopped working.
0:08:01 My immune system not working.
0:08:02 My gut stopped working.
0:08:04 My whole body just collapsed.
0:08:06 I developed chronic fatigue syndrome
0:08:09 and I felt like I was walking through mud.
0:08:13 And it took me years to figure it out, early years.
0:08:16 And I got introduced to functional medicine at that time.
0:08:17 I heard about it.
0:08:20 I said this either is lunacy or it’s genius.
0:08:24 And if it’s true, I devoted to finding out whether it’s true
0:08:27 for me, for my own healing and for my patients.
0:08:31 Because if it was true, everything was going to be different.
0:08:33 Like discovering the earth wasn’t flat.
0:08:35 Well, if that’s true, then everything is different.
0:08:38 And so I dove into it head first to heal myself
0:08:40 and then I started using it on my patients.
0:08:44 And that feeling of being sick drove me
0:08:46 because I was clear that I wasn’t crazy.
0:08:50 Chronic fatigue syndrome was thought to be sort of a psychological disease.
0:08:53 And now the data is really clear.
0:08:56 The NIH just came out with a large paper, I think last week,
0:08:59 talking about the biomarkers and the biology and immunology
0:09:02 and the mitochondrial dysfunction and the inflammation
0:09:04 and all the things that do go wrong.
0:09:07 And I knew I wasn’t crazy and I knew I wasn’t mentally ill
0:09:10 and I knew I wasn’t depressed and I knew I didn’t have ADD
0:09:13 and I knew I wasn’t getting dementia at 36 years old.
0:09:18 And so I really had to understand my biology internally
0:09:22 on a cellular level and reverse engineer my way back to health.
0:09:25 And so that forced me just out of survival
0:09:28 to dig deep into the science of what was happening
0:09:32 and then to unpack that and then start to use it on my patients.
0:09:35 And when I would use it on my patients, I was shocked.
0:09:37 I would have someone come with autoimmune disease they had for years
0:09:40 and I’d say do this, this and this based on the principles
0:09:41 and they would get better.
0:09:43 I would say I’ve had migraines for 20 years
0:09:46 and I would check and they’d have a food sensitivity to eggs
0:09:50 and they’d stop it and go away or I would take someone who had diabetes
0:09:53 and put them on the right approach with food as medicine
0:09:55 and the diabetes would go away.
0:09:58 So I would start seeing all these what I thought were miracles
0:10:01 or things that wouldn’t change or treating kids with autism or ADD
0:10:04 and we can share the show notes but I had to come with ADD
0:10:07 who was so bad that you couldn’t read his handwriting at 12 years old
0:10:10 and after two months he went from having severe ADD symptoms
0:10:13 and all these other health issues and I fixed his gut,
0:10:17 I optimized his nutrition, I get the lead out of his system,
0:10:20 I got all the processed food out
0:10:24 and he went from being completely barely non-functioning
0:10:30 to excelling in school to having perfect penmanship after two months
0:10:33 and I’m like wow, this is crazy, if you just look at the image of this
0:10:35 and share it on the show notes if you want,
0:10:39 it was like okay, something is going on here that we don’t completely understand
0:10:42 and if it’s something as simple as optimizing his gut
0:10:46 and optimizing his nutrition and getting rid of the toxins in his body
0:10:48 and the brain could function again,
0:10:51 then so many people who are suffering don’t need to suffer
0:10:56 and that’s really what drove me was just seeing so many people suffering without need
0:11:00 and how easy it was to fix them once you understood, right?
0:11:03 We’re at the stage of medicine where the answers are here,
0:11:06 the science and technology is here, it’s just not applied
0:11:09 and so my whole life has been driven by the passion
0:11:12 of trying to relieve needless suffering for millions of people.
0:11:17 These chronic diseases that are now accounting for almost one in five dollars
0:11:21 of our entire economy that are bankrupting America
0:11:25 and I think the NHS is not far behind us in the UK, you know,
0:11:34 these are not inevitable problems, you know, heart disease, diabetes, many cancers, dementia, autoimmune diseases,
0:11:38 these are just exploding in the last 100 years, they weren’t around before
0:11:40 and it wasn’t because we didn’t live long, it wasn’t because of that,
0:11:45 it was because something changed and what changed was our diet,
0:11:48 was environmental toxins, was our microbiome,
0:11:52 our nutritional deficiencies because of the ultra-processed food we’re eating
0:11:58 and so I’ve been driven to both solve problems individually for people with their health
0:12:04 as well as take on the bigger issues of the root causes of our chronic disease,
0:12:09 which is food, right, and environmental toxins
0:12:12 and I realized that I couldn’t cure diabetes in my office.
0:12:17 Diabetes was caused on the farm and the factories
0:12:21 and the grocery stores and the restaurants, not in my office
0:12:26 and so I really had to go upstream and deal with the root causes of why my patients were sick
0:12:30 because I could change their diet and I could get them to be better and I could fix a lot of things
0:12:34 but they would just keep, more people would just keep coming in and I’m like, this is ridiculous
0:12:37 and so I realized I had to do something about it, so I wrote a book called Food Fix
0:12:41 which essentially lays out how food is the nexus of everything we care about
0:12:45 and create a non-profit where I work in Washington to try to change food policies
0:12:48 like child-friendly labeling and medically tailored meals
0:12:51 and changing nutrition education and changing our dietary guidelines
0:12:54 and changing the kinds of food that we’re able to rip through a snap or food stamps,
0:13:00 you know, why should we be giving 10% of our $100 billion budget for food stamps for a soda,
0:13:04 which we know kills people, you know, so I’ve been kind of working on these issues
0:13:06 both on the macro and the micro.
0:13:10 What is the current state of food in your point of view?
0:13:14 Because it’s difficult, isn’t it? Especially when we come to America, it’s Brits.
0:13:16 I feel like we always get fat.
0:13:19 It’s very, very difficult to come to Los Angeles or New York
0:13:24 where we frequent this Brits to run the show and to not get fat.
0:13:25 I’m sorry.
0:13:29 But it’s difficult, you know, I do these podcasts about health and food all the time
0:13:33 but then I think it’s all good in having all this advice
0:13:37 but when you walk outside and you walk into a convenience store, you are doomed.
0:13:41 Yeah, we live in a toxic nutritional landscape.
0:13:52 It’s a nutritional wasteland, a carnival of enticing, colorful, addictive, highly processed food-like substances
0:13:55 that drive our biology in all the wrong ways.
0:14:02 And so it’s very difficult to be healthy in America, which is why 93% of us have some metabolic dysfunction.
0:14:07 This is according to what we call the National Health and Nutrition Examination Survey
0:14:12 the government does, which is hundreds of thousands of people looking at their blood work over many, many years.
0:14:17 And we’re messed up, you know, and it’s not an accident.
0:14:23 It has to do with the food we produce, how we grow it, what we grow, how it’s processed,
0:14:31 how it’s made into different food-like substances, how it’s marketed, sold in grocery stores, restaurants.
0:14:35 So it’s very difficult unless you really know what you’re doing to stay out of trouble in America.
0:14:41 I mean, I do it because I’m highly educated, but it’s very tough and it’s easy to make the wrong choice.
0:14:42 How do you do it?
0:14:46 Well, I’m very sort of religious about what I put in my body.
0:14:49 I mean, I don’t eat anything that comes in a package or is processed.
0:14:52 I just don’t. It’s a hard and fast rule.
0:14:57 If it’s basically, I mean, if it’s something that’s like a can of sardines or a can of tomatoes,
0:15:02 obviously, if it’s minimally processed foods, that’s fine. You know, we’ve been minimally processing foods forever.
0:15:08 Sauerkraut is processed. Yogurt’s processed. That’s not bad. It’s how it’s processed.
0:15:13 And so I eliminate all ultra-processed foods. I won’t even think of it as food.
0:15:19 If I go into a convenience store and I see all these different things to buy, it just, it looks to me like a rock.
0:15:23 Like, either way, that process in my brain, well, that’s not really food. Why would I eat that?
0:15:30 Like, I’m not going to pick up a rock and eat it. So I tried to cook my own food and I bring food with me.
0:15:36 So for example, today I had another podcast I did earlier and I knew I wasn’t going to have time for lunch.
0:15:44 So I had earlier bought some snacks and I actually have a care package, basically an emergency snack pack.
0:15:49 So I don’t have a food emergency in my backpack all the time. So it’s like a day’s rations and that was my lunch.
0:15:53 So basically, even though I didn’t have time to kind of go out to eat today, I pre-planned.
0:15:58 So it takes a little planning. You know, like you came to the United States from the UK.
0:16:02 You didn’t just like leave your house and go to the airport. You thought about what you’re packing.
0:16:06 You brought the right clothes. You brought your crew. You want to bring your cameras or whatever you have to bring.
0:16:12 You have to plan. But somehow we don’t think we have to do that for our health. We have to plan it.
0:16:16 And so I’m very careful about planning. And occasionally I’ll get stuck.
0:16:22 And usually I can find some nuts or something somewhere even if they’re in oil that I don’t like. So it’s tough.
0:16:25 I got told the other day, which helped me understand myself.
0:16:30 I got told that when we’re hungry, especially when it’s sort of like late at night,
0:16:36 the logical center of our brain, like the prefrontal cortex is less active and the amygdala,
0:16:40 the sort of emotional part of our brain that wants the dopamine is much more active.
0:16:45 And it helped me to understand why maybe late at night, if I haven’t planned my food,
0:16:49 I’m much more susceptible to make a bad food choice that I then regret.
0:16:54 I’m much more acceptable to lean in for sugar or something that’s like super high in carbs or whatever.
0:16:58 That really helped me. And this is why the planning thing makes a lot of sense,
0:17:03 because I can use my prefrontal cortex, my logic center of my brain to make the food choice in the morning
0:17:06 so that I don’t find myself making a mistake.
0:17:12 It’s so important, Stephen, because people have to understand that willpower is not the answer.
0:17:15 You cannot use willpower to control your food behavior.
0:17:22 It’s part of your ancestral evolutionary limbic reptile dinosaur brain.
0:17:26 And so when your blood sugar drops, you’re going to eat whatever in front of you,
0:17:30 whether it’s a vending machine, if it’s a donut, if it’s cookies, it doesn’t matter.
0:17:34 Even if you know better, and I’ve experienced this, you’re just going to eat whatever
0:17:36 because it’s a life-threatening emergency.
0:17:38 Your body doesn’t know that there’s grocery stores or restaurants.
0:17:42 It means you’re going to go out and try to hunt and gather and do something that’s like an emergency.
0:17:48 So when you have that food emergency and you don’t have the right food on you, you’re in trouble.
0:17:53 I have that all the time. I have this constant fight with myself where this one voice is like,
0:17:58 “Do the fucking right thing.” And then this other part of my brain is like, “Just today, break the rule.”
0:18:02 But obviously that voice is louder sometimes than others, and typically late at night it’s louder.
0:18:07 Sleep deprivation, stress, sleep deprivation, all that increases your appetite.
0:18:14 It increases cortisol. It increases grayling, which is a grayling, which is a hunger hormone.
0:18:21 You can take young, healthy college kids and sleep deprivation, and they’re going to crave carbs.
0:18:26 They’re going to crave sugar, and they’re going to gain weight. It’s all rocket science.
0:18:33 What about for someone that doesn’t have any money at all, so they don’t have the ability to…
0:18:39 A lot of the privileges that me and you have, what are some of the very basics that they should be thinking about
0:18:45 in order to remain healthy in a world where every convenience store is trying to sell you something cheap and sugary?
0:18:51 Yeah, it’s a really good question. I think the economics of being healthy is a problem,
0:18:57 and we know that there’s a huge disparity in health, but it’s not only economic, it’s education.
0:19:03 I met with a woman who was a doctor at a clinic in Bed Stuyvesant, which is in Brooklyn.
0:19:11 It’s a very underserved area, and in a very low socioeconomic status group, very unhealthy.
0:19:19 She said, “Mark, do you know the number one predictor of health? Is it money? No, it’s education.”
0:19:25 Even people who are wealthy but haven’t been educated still have issues.
0:19:31 For me, it was really about education, and so people can be educated to do the right thing, and it doesn’t have to be expensive.
0:19:37 I was part of this film 10 years ago called FedUp that looked at childhood obesity in our food system
0:19:41 and the advent of sugar and marketing and processed foods, and we visit a lot of families.
0:19:47 I work with a family in South Carolina easily. It’s one of the poorest areas in America,
0:19:55 and it has the worst called the food deserts. One of the worst food deserts in America basically
0:20:00 where there’s not a lot of healthy options to choose from, and there’s something called the retail food environment index.
0:20:03 How many healthy grocery stores are there to fast food and convenience stores?
0:20:06 There were like 10 to 1. It was terrible.
0:20:17 His family lived on $1,000 a month for food, for a family of five. They lived in a trailer. They were in disability and food stamps.
0:20:24 The mother was 100 plus pounds overweight. The father was very overweight, had type 2 diabetes, and was already at 42-year-olds.
0:20:30 Old was on dialysis for kidney failure, which is amazing because you usually don’t see that until later.
0:20:38 The son was 16-years-old and 50% body fat. The guy should be 10 to 20, and was about to be diabetic, was pre-diabetic.
0:20:42 Rather than kind of, they were part of the movie. I said, “Why do you want to do this?”
0:20:47 They were like, “Well, in order for my dad to get kidney transplant, he has to lose weight. We’re trying. We don’t know what to do.
0:20:51 We’re doing all this low-fat stuff, and we’re doing all this diet stuff we have in the house not working.”
0:20:56 So I went to their house, their trailer, and I rather than give me a lecture about what to do.
0:20:59 I said, “Let’s cook a meal together, but first let’s do an inspection of your kitchen.”
0:21:08 And let’s see what’s in here. And so we pulled out everything from the freezer, and the fridge, and the cupboards, and everything was packaged, boxed, processed.
0:21:15 Everything was very high in high fructose corn syrup, from the peanut butter to the salad dressing. Everything had trans fat in it, which is deadly.
0:21:20 And a lot of it said diet this. And my basic rule is, if it has a health claim on the label, don’t eat it.
0:21:26 You know, it’s gluten-free potato chips. It doesn’t make it healthy, right? Coca-Cola is gluten-free. It doesn’t make it healthy.
0:21:33 So I showed them what they were doing, and I said, “Let’s just make a simple meal. Here’s a guide called Good Food on a Tight Budget.
0:21:37 How do you eat well for you, for the planet, and your wallet?”
0:21:42 And it’s made by the Environmental Working Group. You can get it up on ewg.org. It’s free.
0:21:48 And it was like, “How do you choose the cheaper cuts of meat, or the beans, or the grains, or the veggies?”
0:21:53 You know, like onions and carrots and celery are not expensive. You know, like, a lot of veggies are not expensive.
0:22:00 So we made turkey chili. We made a salad from fresh ingredients, olive oil, vinegar dressing, not dressing.
0:22:06 It was full of chemicals and high fructose corn syrup and refined oils. I showed them how to roast sweet potatoes.
0:22:11 I showed them how to stir-fry vegetables. We had some asparagus. They never eaten anything fresh.
0:22:17 They never cooked in the kitchen. The kids came out, were playing video games. They came running in the kitchen, like, “What’s that smell?”
0:22:22 I think it was like the roasting of the sweet potatoes. We had this beautiful dinner together. They loved the food.
0:22:27 And I was like, “You know what? I don’t know if it’s going to work.” But they didn’t even have cutting boards. They didn’t have knives.
0:22:35 Like, literally, we tried to cut, you know, the onions and the sweet potatoes with a butter knife, because that’s all they had.
0:22:41 It was like a butter knife. It was really hard. So I bought them on the way home. I bought them cutting boards on Amazon and on Ives.
0:22:47 And I sent it to their house. Next week, the mom texted me, she says, “Mark, you lost 18 pounds this week as a family.
0:22:56 A year later, the father lost 45, got a new kidney. The mother lost 100 pounds. The son lost 132 pounds and went to medical school.
0:23:01 The first guy in the family would go to college, and he asked me for a letter of recommendation for medical school.
0:23:07 And they lived in one of the worst food deserts. They didn’t have much, you know, economically, and they were able to figure it out.
0:23:13 Because eating real food doesn’t have to be expensive. You don’t have to have a $70 wagyu ribeye steak, right?
0:23:18 You can eat real food. And it’s just as simple as not eating the ultra-processed food.
0:23:22 It’s so bad for us, and it kills 11 million people a year.
0:23:30 We know this data is so strong. It causes mental health issues, aggression, violence, depression, anxiety, gun violence.
0:23:34 I mean, the studies are there. I just, I did a podcast on the doctor’s pharmacy.
0:23:44 I did a podcast about this, talking about how our food is affecting our mental health, not just obesity and diabetes, but our cognitive function and ADD and memory issues.
0:23:50 I mean, it’s all linked to what we’re eating. So we have, you know, like I said, the best of times, the worst of times.
0:24:01 We know what to do, but we have the ability to do it. It’s just a problem of education, a problem of political will to change the policies that are driving us to do the wrong thing.
0:24:11 And right now there’s a bill being proposed in Congress that would limit, as a pilot, ultra-processed food for kids with food stamps, which I think would be amazing.
0:24:20 The food industry is fighting back tooth and nail, right? So we’re fighting big forces. Food industry is the biggest industry on the planet.
0:24:27 When I was growing up, and I was trying to be healthy, one of the things I used to do was chug milk.
0:24:34 Because I got told that it would make me tall like my brothers, so I used to drink milk like crazy, straight from the carton.
0:24:36 Just as many gulps as I could take from the fridge.
0:24:37 They work, did you grow?
0:24:41 I have no idea. I’m still shorter than they are, so I guess not.
0:24:49 But that’s one of the big myths that I think a lot of families still believe that milk is great for our bones and to help us grow.
0:24:50 What’s your thoughts on milk?
0:24:51 Yeah, so, you know…
0:24:53 It’s a controversial topic as well, subject to milk.
0:24:59 Yes, I mean, the dairy industry is big. Our current Secretary of Agriculture worked for the dairy industry.
0:25:07 It’s problematic, because the science isn’t there. There was a paper called “Milk in Health” that was published in the New England Journal of Medicine.
0:25:11 Top medical journal in the world arguably, maybe the Lancet, if you’re from the UK.
0:25:21 But it basically was written by two Harvard scientists that dissected all of the scientific evidence around milk and whether the claims were right or not.
0:25:27 And just maybe for the audience in Europe, you might not know this, but in the States who remember this, there were all these “got milk” ads.
0:25:35 So there were famous people, celebrities, sports athletes, politicians all wearing a white milk mustache.
0:25:39 And they were like “got milk” as a promotion.
0:25:43 And in those ads, it would say it’s going to build better bones, it’s going to do this, it’s going to do that.
0:25:56 And the FTC, the Federal Trade Commission actually, or I think it was federal, you can’t do that because it’s not true.
0:25:59 Like, you have to take those ads out. So those ads went away.
0:26:03 And it was the government promoting those ads with the dairy council.
0:26:07 So there’s something called “Checkout Programs” that the government has where it’s supposed to support agriculture.
0:26:12 Well, the government was paying in part for these ads with taxpayer dollars, and the science wasn’t there.
0:26:22 And the Dietary Guidelines for Americans says that the average American should have three glasses of milk a day and kids should have two glasses of milk a day to be healthy.
0:26:28 You cannot get money in funding for school lunches in America without having milk on the menu.
0:26:31 Now, there is no evidence to support this.
0:26:37 In fact, there’s opposite evidence that skim milk causes weight gain because it doesn’t satisfy your appetite.
0:26:44 That milk can cause cancer, prostate cancer, that it doesn’t create strong bones.
0:26:47 In fact, there’s a high risk of fracture with high milk drinkers.
0:26:50 That it creates a lot of digestive issues for people.
0:26:53 It can create autoimmune diseases like type 1 diabetes.
0:26:58 It has common allergies or food sensitivities that people get.
0:27:07 I remember I was in the emergency room once, and when I was working in the ER, and this mother comes in with this kid with this tenth ear infection.
0:27:09 I was like, “What happened? When did this start?”
0:27:11 Oh, it started when he was 12 months old.
0:27:12 I said, “What changed?”
0:27:16 Well, I stopped breastfeeding, and I started giving him milk, and all of a sudden he started getting his ear infections.
0:27:18 I was like, “Oh, this is before I even knew about all this.”
0:27:20 It was just kind of an interesting footnote.
0:27:24 But we really have to look at the data and be science-driven.
0:27:36 The problem is we have corporate capture in America, where the food industry has captured our food agencies, our political system from the FDA to the USDA.
0:27:45 They spend, for example, half a billion dollars just on the farm bill, which has, for example, food stamps and other food programs, child infant nutrition.
0:27:50 So it’s really unfortunate, but milk is not nature’s perfect food.
0:27:53 It’s only nature’s perfect food if you’re a calf.
0:27:55 Is that health benefits to milk?
0:27:57 Yes. So that’s the other side of it.
0:27:59 Now, what milk should we be drinking, right?
0:28:08 If we’re drinking modern milk, modern milk is from Holstein cows that are almost homogenous and the same, not homogenized milk, but homogenous breed.
0:28:10 They have very few bulls inseminating them.
0:28:17 They have, like, massive insemination program from a very few bulls that have a limited genetic stock.
0:28:19 And they’re what we call A1 cows.
0:28:31 So most heirloom cows, most sort of historical dairy had something called A2 casing, which is less inflammatory, less likely to cause gut issues, less problematic for the body.
0:28:34 So sheep and goat milk have A2.
0:28:38 Certain cows, like Jersey or Guernsey cows, have A2 in them.
0:28:43 And you can get A2 milk, you can get A2 ice cream now.
0:28:47 And so this A1 casing is potentially very problematic.
0:28:50 So I think the current dairy is not great.
0:28:57 And then we pasteurize it and homogenize it and then we add growth hormone to the cows that goes in there.
0:28:59 We have estrogen that we add into the cows.
0:29:08 It’s in the milk. We have 60 different hormones in the milk, some of them naturally occurring, but we milk pregnant cows and that milk has a lot more hormonal effects.
0:29:12 So I think the current dairy is not something we should consume.
0:29:18 Now, if you have a chance to get sheep milk or goat milk or A2 milks from a cow, that may be okay.
0:29:19 Yogurts may be okay.
0:29:21 And it depends on your genetics too.
0:29:23 75% of the world’s lactose intolerant.
0:29:25 Many people have dairy sensitivities.
0:29:29 But I think if it’s from the right source, it’s okay.
0:29:32 For example, I use goat whey as my morning protein shake.
0:29:34 So goat whey is from goats, obviously.
0:29:39 There’s very little casing in it, but it’s A2 casing if there’s any and I don’t react to it.
0:29:42 But if I have regular whey, I do have a reaction to get congested.
0:29:44 I’ll get pimples or I’ll get regular stuff.
0:29:49 So I don’t think dairy is something we should be consuming in large amounts unless it’s certain kinds of dairy.
0:29:52 What do you think of this conversation at the moment around the Zempec?
0:29:55 It seems like it’s just exploded in culture.
0:30:02 The share price of the company that makers Zempec has gone through the roof in a way that I’ve just never seen in biotech before.
0:30:05 It appears that there’s no apparent side effects.
0:30:09 If you ask people, they struggle to tell you any side effects.
0:30:11 But I actually think I saw you make a video about it.
0:30:14 Yeah, yeah, I have a lot to say about it.
0:30:17 What are your thoughts on Zempec?
0:30:20 You crushed your arms. You’re going to get yourself in trouble.
0:30:25 I’m trying not to bang the table.
0:30:32 But first of all, we have a massive obesity problem and we don’t have any good solutions.
0:30:42 And so something comes along that’s an injection you can take once a week that makes you not hungry and bypasses your normal biological mechanisms.
0:30:44 And you lose weight.
0:30:48 That’s a huge attractive thing.
0:30:52 And that’s why Novonordisk is the biggest company now in Denmark.
0:30:56 It’s the biggest part of the GDP of Denmark.
0:30:58 I don’t know if they even allow it in Denmark.
0:31:00 They’re the people that make Zempec.
0:31:02 Yeah, people make Zempec.
0:31:10 And recently the CEO of Novonordisk who makes Zempec publicly said he was getting calls from processed food manufacturers.
0:31:16 He’s very concerned because their market share was dropping and they were very concerned that it was going to affect their business.
0:31:18 Think about that.
0:31:20 So I think Zempec is effective.
0:31:27 It works with a natural part of your biology called GLP-1, which is something your body makes.
0:31:35 And we can make more of it by doing lots of different things from certain probiotics and bacteria in our gut, just certain foods, just certain ways of eating.
0:31:38 But the effect of the drug is very strong.
0:31:42 Just for context, for anyone that doesn’t know what a Zempec is, let’s give them some context.
0:31:46 Well, it’s a drug that was first used for diabetes.
0:31:59 And then it works by acting on a pathway called GLP-1, glucagon-like peptide-1, which is just a pathway, and it regulates insulin function, it regulates weight and appetite.
0:32:02 And so it really works to help with blood sugar.
0:32:04 But the side effect was weight loss.
0:32:10 So it was like we studied the aggraph for blood pressure, but the side effect was it helped me with the records.
0:32:16 So it was like, well, it’s like kind of like that, right? It wasn’t designed for this, but it actually had the side effect.
0:32:22 And since obesity affects so many people, there’s now two billion people on the planet who are overweight.
0:32:28 So you take this injection and you basically, your appetite drops out, so you don’t feel as hungry.
0:32:29 You don’t feel as hungry.
0:32:34 You feel nauseous, you can throw up, you can not want to eat, and people stop it because of the side effects.
0:32:36 So those are short-term side effects.
0:32:47 So the plus side is that it works, it’s effective, it has some metabolic benefits when you lose weight, which can help your health benefits.
0:32:51 I don’t think it’s the drug that’s having the health benefits, it’s the weight loss.
0:32:53 But there’s a lot of downsides.
0:32:56 One, it costs a lot of money.
0:33:01 So if you were to put everybody who’s overweight in the country on it, it would be $5.1 trillion.
0:33:03 So it’s an enormously costful house.
0:33:04 How much does it cost?
0:33:06 Like $13 to $1,700 a month.
0:33:09 $13 to $1,700 a month?
0:33:13 A month, which is like, you know, probably, you know, 1,500 pounds or something.
0:33:18 It’s a lot of money every month, forever, right?
0:33:23 When you stop it, the weight gain comes back unless you really rigorously change your lifestyle.
0:33:28 So it’s not a lifestyle change program, it doesn’t help you change your behaviors or habits.
0:33:31 It’s a pharmacological appetite straight jacket.
0:33:36 And that can be effective if some people really need it, they need it.
0:33:40 If some people are massively overweight and they don’t want to get a gastric bypass, I think it may be okay.
0:33:42 But here’s the rub.
0:33:44 One, you have to take it forever.
0:33:46 Two, it’s expensive.
0:33:54 Three, most of people are not aware that not only you lose fat, but you lose muscle.
0:33:58 So about 50% of the weight you lose is muscle.
0:34:01 And muscle is where your metabolism is.
0:34:05 It burns seven times the calories as fat, and you need it for longevity and health.
0:34:09 And so when you lose muscle, your whole health declines.
0:34:12 It’s the center of your health, and it’s very tough to get that back.
0:34:19 So you have to really increase protein, and you have to hit the gym hard with weights if you’re going to be on a drug like Gozempic.
0:34:24 Longer term, and that can be managed, but most people don’t, right?
0:34:30 That can be managed, and you need to be tracked with dexa scans and body composition testing and really know what you’re doing,
0:34:32 because it can really mess you up.
0:34:38 And then you lose the weight, but then your metabolism is slower at the end of that process than it was before you started,
0:34:41 because you’ve lost your metabolic engine, which is your muscle.
0:34:45 The other thing that happens, and we’re now seeing this because it’s not been around that long, right?
0:34:53 There was an article in the New England Journal years ago that said, be sure to use new drugs as soon as they come out before the side effects develop, right?
0:34:58 And so now we’re seeing, two, three years out, serious side effects.
0:35:05 So, you know, in medicine, when we see an effect of 20 or 30% on a study, we go, that’s a great thing.
0:35:12 You know, statins lower heart disease by 20 to 30%, great, number one drug in the world.
0:35:18 The side effect profile on this is scary, because bowel obstruction, which is not a trivial thing,
0:35:26 is where your bowel stop moving and you need surgery to release them, is increased by 450%.
0:35:34 Pancreatitis, which is not a fun condition, which is where your pancreas becomes inflamed, that affects your digestion, it affects your insulin, it affects everything,
0:35:39 and you can die from it, is increased by 900%.
0:35:43 So, these are not trivial things. There’s other side effects, kidney and so forth.
0:35:47 So, I think the longer this is out there, we’re going to see more and more consequences of this drug.
0:35:52 And I think it misses the real issue, which is how do we fix the problem causing this?
0:35:59 It’s not an ozympic deficiency, right? Like, this is, weight gain obesity is not an ozympic deficiency.
0:36:06 It’s because of our toxic environment, lifestyle, food system, lack of exercise, environmental toxins.
0:36:12 It’s complicated, and it’s not an easy fix, and it requires policy change.
0:36:16 It requires us to rethink our agricultural system, our food processing and manufacturing system.
0:36:19 It requires massive education for people that want to eat.
0:36:27 It requires us really to make wide scale change in our society, which is going to cause significant loss for a lot of companies.
0:36:30 I mean, like I said, the food industry is the biggest industry in the world.
0:36:34 It’s $16 to $17 trillion a year industry.
0:36:43 It’s bigger than the GDP of most countries. I mean, the entire United States is, I think, $16 trillion.
0:36:52 So, it’s a big industry with a lot to lose, and so there’s a lot of pushback about changing the things that have to change for us to become healthy.
0:37:02 So, taking this drug seems great, and I think it’s got benefits, but it’s not just a risk-free solution.
0:37:09 It’s funny because it feels like it’s a window into the future of how we’re going to treat things like obesity, because the price…
0:37:18 Well, play this forward. The price is going to come down because more companies are going to release very similar iterations that cause the same effect on GLP-1.
0:37:22 The price will come down so quickly. There’ll be this kind of price race.
0:37:28 I’m sure, I imagine, as MPEC got ahead of the pack because they ran the clinical trials, so they invested all that money, which means they got approved first.
0:37:36 That window’s going to close, and then the price comes down. And then, I don’t know if they prescribed it here, and did conductors prescribe it?
0:37:38 Oh, sure. Anybody can prescribe it, yeah.
0:37:40 Oh, really? Okay. So, it can be subsidized by your insurance with me?
0:37:41 No.
0:37:42 Oh, it can’t be.
0:37:50 I mean, the most insurance won’t pay for it. They might pay for it if you’re diabetic, but for non-approved indications, they typically don’t pay for it.
0:37:57 Now, that’s for GOVI, which is the approved version, and some insurance won’t pay, some insurers won’t, but it’s not something they’re excited to pay about.
0:37:58 Interesting.
0:38:06 Do you know this with those side effects that you named for Linked with MPEC? What is it about the drug that’s causing that?
0:38:11 Because I was wondering, as you were saying, is that because people start eating less, or is it the chemical itself?
0:38:19 No, no, no. It’s the effect of the drug. It thickens the bowel wall. It has an effect on the gut, so it’s working on the gut.
0:38:31 And a lot of the hormones and the metabolic functions of the gut are affected by ozempic in ways that change its function and slow the emptying and do a lot of things.
0:38:35 So, eventually, it seems to cause problems for a lot of people.
0:38:41 Interesting, because, you know, the narrative out there is very positive at the moment. These drugs come along and it’s like there’s no side effects.
0:38:50 Millions of dollars of advertising and billions of dollars of revenue at stake, so nobody’s talking about the bad side.
0:38:57 And by the way, they’re thinking of giving it to five-year-old kids, which is just terrifying to me for life.
0:39:03 I do think with these things, there’s no such thing as a free lunch as they’re in life, so I think we’ll eventually figure out what the trade-off is.
0:39:07 And then people can decide for themselves if the trade-off is worth it based on their own circumstances.
0:39:11 Yeah, I mean, listen, people are like, “I want almost five pounds,” and I don’t think that’s a good idea.
0:39:20 If you’re a severely obese person, you have severe health conditions, you’re really struggling to get going, you know, can it be a helpful aid? Absolutely.
0:39:28 You know, should it be given to everybody who wants to look good for a party or a wedding? Absolutely not.
0:39:31 What’s your position on fruit?
0:39:33 A lot of fruit.
0:39:34 How much fruit?
0:39:43 I think it depends, right? So if you’re diabetic, and you’re metabolically completely out of whack, and you don’t have any metabolic resilience,
0:39:49 eating a plum might be a problem for you. And now we have continuous glucose monitors, you can track your blood sugar, and see.
0:39:56 And I’ve had patients like this, “Gee, I eat a plum and my sugar goes to the roof, but if I eat an apple, it doesn’t.”
0:40:06 So I think different fruits have different effects on you, but for most part, fruit is full of phytochemicals, fiber, phytonutrients, it does have a little bit of sugar in it.
0:40:14 I would say no fruit juice. I think fruit juice is definitely to obesity in kids and other things, but if you want to have an apple or a peach or a plum, it’s fine.
0:40:23 I think you shouldn’t have it first thing in the morning. I think protein and fat in the morning is important because it activates your metabolism and your protein synthesis.
0:40:32 If you eat sugar in the morning, which is essentially what we eat in the world today, cereal, pancakes, waffles, muffins, bagels, you know, sweetened yogurts, sweetened coffees.
0:40:42 I mean, it’s the worst possible thing we can do for our biology. It jacks up our blood sugar and insulin and ends up causing us to gain weight and be hungry and, you know, be craving more stuff.
0:40:53 So having fruit, for example, you have frozen berries in your frozen cherries, for example, in my whey protein. That’s okay. There’s protein in there. It mitigates the effect.
0:40:55 What about eating times?
0:40:56 When to eat?
0:40:59 Yeah. Have you got any thoughts around when we should and shouldn’t be eating?
0:41:05 Yeah, for sure. I think, you know, we had something called breakfast before, which was breaking the fast.
0:41:12 And now people eat all night. They eat till they go to bed and they wake up to eat or have something sugary stuff in the morning like a sugary coffee.
0:41:17 And they don’t get themselves a window of fasting, which is critical for our biology.
0:41:24 And I wrote about this in my book, Young Forever, where we talked about how do we have our own repair, our renewal system kick in.
0:41:33 Because the body, think about it, Steven, your body, when you cut yourself, heals. The skin closes. It heals. How does it know how to do that?
0:41:40 It’s so smart. It’s got your bones break. It heals. I broke my arm a few years ago. It just healed, right?
0:41:43 What’s going on? Am I going, would you please heal in there? It knows what to do.
0:41:48 It recruits stem cells, it recruits repair factors and growth factors, and it knows what to do.
0:41:55 So the body has this innate healing, repair, renewal and regeneration system, and we need to learn how to activate it.
0:42:00 And most of us do the opposite. We do everything in our power to deactivate it, and that causes a disease.
0:42:06 So food is the most important thing we do to interact with these regenerative renewal repair systems.
0:42:11 It’s one of the things we call the hallmarks of aging, and there’s one called deregulated nutrient sensing.
0:42:22 And it really relates to how our bodies relate to food, how our nutrient sensing systems are dysregulated by our highly processed diet, by high sugar and starch, and not enough of the right foods.
0:42:30 So in the long answer to your question, it’s important to give yourself a break of 12 hours.
0:42:35 So if you eat at six at night, you can eat six in the morning, minimum, but best probably 14.
0:42:40 So if you eat dinner at six, eat breakfast at eight, that’s okay. That’s a 14 hour fast.
0:42:44 And in that time, your body is doing its cleanup recycling repair.
0:42:46 Is there an evolutionary story here?
0:42:55 For sure, absolutely. When we didn’t have grocery stores, we didn’t have home foods, we didn’t have restaurants, we didn’t have takeout, we didn’t have convenience stores.
0:43:04 So we had to go out and find food. I just came back from Tanzania and visited the hunter-gatherers there, the Khadza, which is one of the last few tribes that hunting gather.
0:43:11 And we went hunting and gathering, and I was like, “Man, it’s a lot of work to go dig up some roots and kill a bird in the tree.”
0:43:18 And it was a project, we ran around for hours. And so we don’t know where we’re getting our next meal.
0:43:22 And so the body has had to deal with periods of feast and famine before.
0:43:30 And so what it’s got built into it is a system of conservation and repair when we don’t eat.
0:43:39 And so the system gets activated that improves our blood sugar control, that recruits new mitochondria and builds new mitochondria, that reduces inflammation,
0:43:43 that activates cellular cleanup and repair processes.
0:43:46 So you have all these old cells and damaged proteins.
0:43:54 Your body has a little like digester, almost like a little vacuum cleaner that goes and sucks this all up and then digest it and then uses the parts.
0:43:59 It’s almost like a recycling system in the body. We need to activate that.
0:44:02 And so that fasting period is a time to do that.
0:44:11 And we’ve seen even, for example, we know, for example, concentration camp survivors who live really long, like they live 90, 100 plus years old, many of them.
0:44:16 And it’s because they had this period of deep starvation that had an effect on their biology.
0:44:22 And we know this from many animal studies that starvation and fasting will extend your life by a third.
0:44:26 If you eat a third less calories, you’ll live a third longer now. It’s not fun, right?
0:44:29 But you don’t have to do that. So timing of eating is important.
0:44:36 So give yourself three hours before bed for no food and give yourself at least 12 to 14 hours between dinner and breakfast.
0:44:43 How do we know in the animal studies it wasn’t just the calorie restriction that caused the sort of longevity effect?
0:44:44 It was.
0:44:45 It was.
0:44:49 So what if I just restrict my calories instead of fasting?
0:44:54 Well, you can do that. I met a guy who was from the Calorie Restriction Society.
0:44:56 Calorie Restriction Society?
0:45:01 Yeah, which is based on this research in animals where think about if you eat a third less, you live a third longer.
0:45:04 So for a human, that would be 120 years old.
0:45:06 And I said, what do you have for breakfast?
0:45:09 He said, well, I had five pounds of celery.
0:45:12 And I’m like, okay, you go do that.
0:45:14 I’m going to figure out another way.
0:45:20 So you have to eat enormous amounts of like low calorie food just to feel full, right?
0:45:22 That’s why you have a lot of food.
0:45:27 So he was starving and there are a lot of downsides to starving.
0:45:29 You lose muscle, which is necessary.
0:45:31 There are certain things that go wrong.
0:45:33 And so it’s not really the optimal strategy.
0:45:35 You want to do things that mimic starvation.
0:45:41 So how do you mimic this period of starvation that causes something called autophagy,
0:45:45 which basically means to eat yourself, to basically clean up yourselves.
0:45:48 It’s like self-cleaning or self-repair, right?
0:45:51 And so there’s a lot of ways to hack that.
0:45:54 You can do it by this longer term overnight fast.
0:46:01 You can do it by certain supplements and certain medications like rapamycin is being studied for longevity,
0:46:06 which is a drug that’s used for cancer and for other immune suppressing treatments.
0:46:14 But it works on this pathway called mTOR, which essentially is the activation of cellular buildup.
0:46:16 It causes muscle synthesis.
0:46:20 You want to build muscle, you want to activate mTOR with protein, which is good,
0:46:22 but you don’t want to activate it all the time.
0:46:26 So this drug inhibits mTOR, which is what happens when you starve yourself.
0:46:31 So it mimics starvation and then you get this kind of benefit.
0:46:33 Or drugs like metformin are being studied,
0:46:38 which is another drug that’s looking at how do we activate this longevity switch called AMPK,
0:46:42 another pathway that’s regulating your nutrient sensing.
0:46:45 If you don’t have enough nutrients, this activates.
0:46:49 But if we’re running around eating, well, you can actually take this drug and it may have an effect.
0:46:51 There’s a large trial going on now.
0:46:53 I’m still agnostic about it.
0:46:55 I’m not a pro or against it.
0:46:59 I think the data is not in it for me to start taking it or for my patients to start taking it.
0:47:05 But it works on some of these sort of starvation mimicking hacks, let’s call them.
0:47:07 So starvation is good for us?
0:47:09 Yeah, I mean, yes.
0:47:13 I would say, yeah, be careful because, you know, people go really to the extreme.
0:47:20 They go like, I’m going to not activate mTOR because activating mTOR caused me to age faster.
0:47:24 It prevents autophagy and it builds cancer and it’s bad.
0:47:28 So I’m going to become a vegan and I’m going to eat less calories.
0:47:31 And eventually what happens is you lose muscle.
0:47:36 So it’s like Goldilocks, you know, you need both mTOR activation and mTOR ambition.
0:47:39 You need to take a breath in. You need to take a breath out.
0:47:41 You need to be awake. You need to go to sleep.
0:47:45 Your heart needs to beat and you need to relax. It’s just how the body works.
0:47:49 Difficult conversation as well because of it can provoke disordered eating.
0:47:50 Yeah.
0:47:57 Various eating disorders which are obviously extremely bad in terms of health outcomes.
0:48:01 Blue zones. You visited some blue zones, haven’t you?
0:48:03 What are blue zones?
0:48:07 And what did they teach you about the nature of being healthy?
0:48:12 Well, my friend Dan Buehner basically came up with this concept of the blue zones
0:48:17 after visiting these areas in the world where people had extremely long lives.
0:48:24 And somebody on the map circled them in blue ink, which is why they’re called blue zones.
0:48:29 And I visited Icaria and also Sardinia.
0:48:30 How many of them are there?
0:48:38 There’s five. There’s Okinawa, Japan, Loma Linda, California, and the Koya Peninsula in Costa Rica.
0:48:43 But there are many more. I mean, I was in Turkey and I saw villages where people were very, very old.
0:48:45 And so those are the ones that have been studied.
0:48:46 How old are we talking?
0:48:52 Well, I mean, one couple there was like collectively 210 years old.
0:49:03 So they lived to be 100, 105, 109, 110. I mean, Emma Murano was 117 when she died.
0:49:07 And so the question is, you know, what is different about these areas?
0:49:11 And what’s different is that, you know, they’re very isolated and remote.
0:49:16 So they haven’t been burdened with all the modernization of our food system.
0:49:17 They still grow their own food.
0:49:23 I mean, I visited this couple. He was, I think, 90. Benacotes, he was like 97.
0:49:29 His wife was a young 87. And they had land in the farm they lived on.
0:49:36 He was more chill, but she was out there showing us around all the fruit trees, the olive trees, the garden she planted.
0:49:41 I mean, it’s a massive mini farm that she managed herself on the side of a hill,
0:49:45 which she was running up faster than I could get to her at 87 years old.
0:49:52 Cooking everything from scratch all, it wasn’t like organic, but it was because that’s just what they did.
0:49:58 They used all heirloom animals like sheep and goats, so they had heirloom, sheep and goat.
0:49:59 What’s heirloom, sheep and goat?
0:50:06 Meaning it’s not like some industrialized hybridized cow that’s producing this nasty milk, which we shouldn’t be drinking.
0:50:11 They’re having goat milk and goat cheese, but their goats are eating wild plants that have phytochemicals.
0:50:16 Some of those cheeses and goat milks have actually higher phytochemicals even than green tea,
0:50:21 which has a lot that comes from, for example, catechins that you can get from the goat milk,
0:50:26 which is from the goats that are eating the plants that have these compounds that benefit their health.
0:50:33 They’re also active, like Petraeo was like 95 years old, and he was a sardinian.
0:50:40 He had to hike five miles a day up this extremely rocky mountainous terrain to herd his sheep.
0:50:45 At 95 years old, I mean, most 95-year-olds aren’t hiking the mountains, right?
0:50:55 He was booming voice, stood up straight, ice clear, not hunched over, funny as heck, sang me a song, you know?
0:50:58 And then, you know, so they move naturally.
0:51:06 They have amazing food, phytochemical-rich food, food that’s rich in all these plant compounds that are found to connect to longevity.
0:51:15 For example, in Ikari, I was sitting with this guy who was milking the goats, and we’re making goat cheese together.
0:51:20 And he gives me this tea. I’m like, “What is this?” He says, “Oh, this is wild sage tea.”
0:51:24 And I looked at it, and I said, “What is the plant?” I looked it up, and then I looked up the plant,
0:51:30 and I analyzed, you know, what it was, and turned out it’s an extremely phytochemical-rich plant
0:51:35 that has a lot of these same longevity compounds in it called catechins that, you know, we don’t drink a lot of.
0:51:38 Green tea has it. You can get it from Japan, for example.
0:51:47 And then, you know, we just basically see that not only do they have good food, they have the activity.
0:51:52 They have very low levels of stress. There was one guy, Silvio, I was having dinner with him.
0:52:00 He had this mountainous kind of area that his whole family had for years, and they had about 200 sheep and goats.
0:52:02 And they had a little kind of restaurant they started for people to come.
0:52:06 And so they basically had the family cooked, and you had everything from the farm.
0:52:11 And I said, “Silvio, after dinner,” I said, “Silvio, do you have any stress in your life?”
0:52:16 And he looked at me like, “Stress?” Like, he almost didn’t understand the word.
0:52:22 I’m like, you know, when things are difficult and things are hard and you feel stressed,
0:52:28 and he’s like, “Oh, oh.” I said, “Yeah, well, sometimes at night, a goat will get out, and I’ll have to go get it.”
0:52:35 And sometimes, you know, when the goats are giving birth, I have to go get up early.
0:52:42 So they have very low levels of stress. And then they also have something which is really important, which is community.
0:52:46 So they have a sense of belonging and connection.
0:52:52 I met Julia, who was 100 years old, sorry, 103 months, she told me.
0:52:57 I guess it’s like when you’re five, I’m a five and three-quarters, she’s like, “I’m 103 months.”
0:53:03 And she was still working, she was still making stuff for weddings and doilies and all things.
0:53:08 And she didn’t have any kids, but her niece and her nephew invited her to come stay with them.
0:53:12 And so she was living with them. Or another guy, Carmine, had lost his wife,
0:53:18 but he was living with family members, and it was running this big garden at 86 and animals and sheeps and rabbits.
0:53:22 So they all are part of a community. They have gatherings. They celebrate together.
0:53:25 There’s a sense of belonging. There’s no nursing homes. There’s no loneliness.
0:53:28 Loneliness is the new smoking, really.
0:53:33 I mean, we have an epidemic of isolation and loneliness in America and increasing around the globe.
0:53:37 And it’s lethal. It’s like smoking two packs of cigarettes a day.
0:53:38 How do we know?
0:53:39 How do we know that it’s dangerous?
0:53:40 Yeah.
0:53:44 There’s so much science around this. The evidence of this is immense.
0:53:49 In fact, the Surgeon General of America just released a statement about this and an initiative to redress loneliness
0:53:55 because it’s such a driver of not just unhappiness, but actual disease and death.
0:53:59 Why are we so lonely? What is it that’s happening? Do you think it’s what? Is it the internet or is it?
0:54:05 Oh, yeah. I mean, think about it. We used to rely on each other in communities to live like they do, for example.
0:54:09 I said, you know, how did it work, Silvio, when you have all these sheep? How do you manage?
0:54:14 I said, well, you know, I like all my friends. They come over and it’s time to share the sheep. They come over and they help.
0:54:21 And life is just naturally connected. And you go to someone’s house, you walk down the street, you know, you sit in the cafe.
0:54:25 You have a neighborhood. You have a family. We’ve lost that. We’re all mobile. We’re all moving around.
0:54:29 We are all disconnected from our families. We’re, you know, online most of the time.
0:54:34 You know, we have Facebook instead of actually real face-to-face time.
0:54:37 I mean, it’s great to sit here with you in person, right?
0:54:46 Yeah, I assume so. And it’s something we’ve lost. And we’ve lost the value of relationships and our culture of achievement and success.
0:54:51 And it’s just kind of disconnected us from what really matters, which is the human community.
0:54:55 Is there any way back for that? Do you think? Because I was thinking about this the other day.
0:54:58 Listen, I’ve talked about this once or twice now, but I tried the Vision Pro the other day.
0:54:59 Oh, you did?
0:55:07 Yeah, and incredible in terms of the technology, but terrifying in terms of the potential implications over the long term.
0:55:09 Yeah, you just go wear that all the time and forget about it.
0:55:20 Exactly. And it was incredible. Like the fact that I can just sit there and just the things I do with my hands that are on my lap impact all of these massive screens in front of me.
0:55:25 You can see when you play it forward that this is going to get cheaper and cheaper and cheaper and cheaper and more accessible.
0:55:29 The apps are going to get better. And then we think about what that’s going to mean for loneliness.
0:55:30 Yeah.
0:55:39 When I could go hang out with my friends in a virtual world and do my work in a virtual world and date in a virtual world, watch pornography in a virtual world and all of these things.
0:55:43 I still like hugging and holding hands. How do you do that?
0:55:50 You can’t do that in there. Are you hopeful for us being able to turn around the loneliness and isolation epidemic?
0:55:57 I mean, it’s a tough one. I think we have to rethink how we live and what we do in the communities we build. And I think there are efforts of that happening all around.
0:56:04 So just at the same time we’re seeing this epidemic of loneliness, we’re also seeing a lot of initiatives of community building and connection and belonging.
0:56:07 And so there’s a lot of these communities that I’m involved with that are happening.
0:56:15 And I’m on the board of something called the Belong Center, which is really about addressing loneliness and creating ways and mechanisms for people to connect and be with each other in real time.
0:56:17 I think it needs to be a systemic thing.
0:56:26 I think with a lot of the issues we’ve talked about relating to longevity and diet, the best answers are probably going to be the really truly systemic ones that come from how we design societies.
0:56:36 Like regulation and policy and just how we design cities and green spaces and libraries and community centers and all these kinds of things.
0:56:49 I realized this was a problem a long time ago, and I went to Haiti after the earthquake and I went helping there when it was just a disaster, one of the first medical teams on the ground.
0:57:01 And in that process I met Paul Farmer, who was an incredible visionary doctor from Harvard, who went to Haiti and helped solve the problem of TB and AIDS by building community health workers.
0:57:06 And he then went on to build a network of community health workers of over 11,000 globally.
0:57:08 It was a model for the Clinton and Gates Foundation.
0:57:15 And what he realized was that we didn’t have a lack of the right science or the right medicines to heal these problems.
0:57:17 We know what to do with TB and AIDS.
0:57:24 It was a lack of people being able to do the basic things that they needed to do like clean water or have a watch know what time it was.
0:57:29 And so he built this network of community health workers and realized that community was medicine.
0:57:31 And so he was their neighbors.
0:57:42 And so I came back from that very move, and I realized that chronic disease was also an issue, that chronic disease wasn’t infectious, but it was contagious.
0:57:47 You’re more likely to be overweight if your friends are overweight than if your family members are overweight.
0:57:52 Your social networks are more important than your genetic networks in determining your health.
0:57:59 And you’re basically, you look around at your five closest friends, it’s probably kind of the way you are too, right?
0:58:05 And so I realized that we needed to use the power of community to transform our health and our behavior.
0:58:07 And I can tell you what to eat and what to do.
0:58:10 But if all your friends are doing the opposite, it’s going to be hard, right?
0:58:21 So I created a program with Rick Warren called The Daniel Plan, a faith-based wellness program where we got 15,000 people to sign up in the first week at a quarter of a million pounds or loss in the first year.
0:58:24 And we created a book called The Daniel Plan of How to Do This in Community.
0:58:28 So it was, we call it the 5 Fs for getting healthy, right?
0:58:35 It’s faith, friends, food, fitness, and focus, which is your mindset.
0:58:37 And it was amazingly effective.
0:58:44 We scaled it to 1,000 trips around the world, and it really was helping people in small groups do this together.
0:58:49 So there was no health coach, there was no nutritionist, there was just me and another doctor.
0:58:55 And we basically created this program, which could be delivered in a curriculum that people did in small groups together.
0:59:01 And this church, the Saddleback Church with Rick Warren, had an infrastructure already of groups meeting every week.
0:59:05 So we just hijacked that and put the curriculum in there, and people did it.
0:59:06 And it was really powerful.
0:59:11 And we’ve seen that now at Cleveland Clinic where I work, and we’ve done that with groups there as well.
0:59:17 Last F, focus. Is that an umbrella word also for purpose?
0:59:19 Purpose, meaning and purpose, yeah.
0:59:23 Yeah, from reading your work, I came to learn that purpose is a sort of longevity factor.
0:59:24 100%.
0:59:26 To what extent?
0:59:28 I mean, the data is really clear.
0:59:35 A recent paper in the Journal of the American Medical Association showed that those who had meaning and purpose lived seven years longer.
0:59:38 And what do they mean by meaning and purpose in that context?
0:59:40 It’s whatever your meaning and purpose is.
0:59:43 It could be you want to be there for your grandchild.
0:59:46 It could be you’re a scientist and want to make a discovery.
0:59:50 It could be that you’re a novelist and you want to write your next novel.
0:59:51 There’s not a job necessarily.
0:59:52 No, it doesn’t have to be.
0:59:59 I mean, for me, my purpose is ending needless suffering for millions of people through the power of this new thinking and model.
1:00:05 And the new company that I co-founded, Function Health, is I think the tip of the spear that’s going to be able to do that at scale
1:00:11 by empowering people with their own health data, giving them an AI co-pilot to up level their health
1:00:14 and to help them understand what’s going on in real time.
1:00:21 And to me, building that, creating that, scaling that, getting people access to things that are really hard to get for people.
1:00:24 That it’s not happening in your doctor’s office or your healthcare system.
1:00:26 It’s not happening in your annual physical.
1:00:28 You’re not getting the latest science and medicine.
1:00:29 So how do we accelerate that change?
1:00:31 So for me, that drives me every day.
1:00:34 It gets me excited to wake up and I’m very passionate.
1:00:36 And of course, I’m also passionate about my friends and my community.
1:00:37 I’m passionate about my health.
1:00:42 I’m passionate about having fun and doing things that I love.
1:00:48 So I think it’s really important to design your life in terms of your values.
1:00:49 What do you care about?
1:00:50 What matters to you?
1:00:52 What makes you come alive?
1:00:53 What gives you energy?
1:00:54 What takes away your energy?
1:00:57 And focus on those things that take you to where you want to go.
1:01:01 Why would not having a purpose make us die earlier?
1:01:03 I mean, you see it all the time, Steven.
1:01:08 I mean, you look at, you know, people retire literally in the retirement age here at 65,
1:01:12 which I’m going to be this year, which is a little scary to say that.
1:01:14 But, you know, I’m just getting started.
1:01:18 And people think, you know, if you look at people who retire,
1:01:21 the death rate happens so fast.
1:01:23 Like people who retire die.
1:01:25 Like there’s a much higher death rate.
1:01:30 If, for example, you’re married and your spouse dies and you’ve been together your life, whole life,
1:01:33 you’re likely to die very quickly after that.
1:01:34 Is this starts to support that?
1:01:35 100%.
1:01:36 100%.
1:01:37 That’s crazy.
1:01:38 Yeah.
1:01:39 Why?
1:01:40 What happens?
1:01:43 You know, if you stop moving, you get depressed.
1:01:44 Yeah, you get depressed.
1:01:48 I had a patient who had his most beautiful relationship.
1:01:50 It was such a deep love.
1:01:53 And they were together for like 40 years.
1:01:57 And his wife got breast cancer and she just didn’t make it.
1:02:01 And when he died and he was a healthy guy, he was fit and healthy, eight well,
1:02:05 he went into heart failure, like literally heart failure.
1:02:11 His heart couldn’t pump and he had a true medical condition that showed up on scans and imaging.
1:02:12 He was in trouble.
1:02:21 And it was like, wow, you know, I looked it up and there’s actually evidence for emotional shock and loss, heartbreak.
1:02:27 But ultimately his heart broke and that caused his heart to literally break physically, not just emotionally.
1:02:37 And we were able to get him back and fix it by dealing with that emotional heartbreak and by using energy healing and a lot of other things with him that helped him overcome it.
1:02:41 But that’s when I was like, wow, you know, the mind, you know, listen,
1:02:48 even the biggest and most powerful pharmacy in the world is between your ears, you know, and it can do all kinds of stuff.
1:02:49 True.
1:02:50 Yeah.
1:02:52 This trauma play a role in our longevity.
1:02:53 100%.
1:02:58 I mean, you know, it’s amazing how in medical school, we just did not learn this,
1:03:04 but there’s such a link between trauma and everything in your life, but particularly disease.
1:03:10 There’s a questionnaire we use called the ACE questionnaire, adverse childhood events.
1:03:12 And it basically asks you a series of questions.
1:03:13 You can look it up online.
1:03:15 You can link to it in your show notes free.
1:03:20 And it says, well, your parents divorced, was there alcohol in your family, did your parents fight in front of you?
1:03:21 Did anybody hit you?
1:03:22 Were you sexually abused?
1:03:26 And you just go through this whole list of any family members in prison, you know?
1:03:31 And the higher your score, the more likely you are to have health issues.
1:03:36 Be obese, have autoimmune disease, get cancer, get heart disease, get diabetes.
1:03:37 It’s really striking.
1:03:41 And so trauma is registered in your body.
1:03:46 There’s a book called The Body Keep Score and Carolyn Mace, you know, it was sort of a mystic said,
1:03:50 your biography becomes your biology.
1:03:53 And it works the other way too from up down, right?
1:03:59 Your biology can become your biography if you’re eating crap and you’re nutritionally deficient
1:04:01 and you have all these health issues and mercury poisoning.
1:04:05 Well, that can kind of affect your mental health too in your story.
1:04:10 But we know really clearly that your trauma is influencing your biology.
1:04:16 And so we have to deal with this in medicine, whether it’s depression or whether it’s autoimmune diseases
1:04:18 or whether it’s other health issues.
1:04:24 And we now have an incredible revolution in psychedelics, which is for the first time showing us that
1:04:29 we have treatments for things like PTSD, which really were very hard to treat.
1:04:32 You can give people a sedative, you know, but that was it.
1:04:35 And maybe some therapy, which barely worked if that.
1:04:41 But you start to work with these compounds that change the structure and function of the brain,
1:04:43 which is really amazing to me.
1:04:47 It’s not just like our normal drug where you take the drug and you have to keep taking it.
1:04:50 Men you took ozemic once and you would stay losing weight forever, right?
1:04:53 It’s like taking these psychedelics, you know, once or twice.
1:04:57 And it changes your physiological functioning and your brain response.
1:05:01 It changes compounds in your brain like BDNF that grow new brain connections
1:05:03 and repair and heal things in your brain.
1:05:07 And so we’re seeing new ways to deal with trauma that I feel really exciting.
1:05:12 And MAPS is an organization, the Multidisciplinary Association of Psychedelic Studies.
1:05:21 You can share that link, but it’s sharing all the research about treating depression, anxiety, trauma responses, PTSD, relational issues.
1:05:23 Which do you think of psychedelics? Have you tried them?
1:05:24 Yes, I have.
1:05:26 Which ones have you tried?
1:05:28 You know.
1:05:30 All of them. Which ones haven’t you tried?
1:05:33 I haven’t tried Ibogaine.
1:05:36 Oh, okay. It’s quite strong for addiction, right?
1:05:37 Yeah.
1:05:39 But, you know, I grew up in the 70s.
1:05:48 So mushrooms were, psychedelic mushrooms were a big part of my awakening and my personal journey.
1:05:52 Tried LSD. I’ve tried peyote. I’ve tried ayahuasca.
1:05:59 I’ve tried bufo. I’ve tried pretty much all of them because I’m just, I’m sort of an adventure in my biology and in my mind.
1:06:01 And I can tell you that they really helped me.
1:06:03 Which one helped you the most?
1:06:06 And give me a story of how it helped you.
1:06:11 My girlfriend’s actually in Costa Rica right now serving ayahuasca.
1:06:19 And I spent a year and a half investing in, and we took a psychedelics company public called the Thai Life Sciences.
1:06:23 So I went in partnership with MAPS and Compass Pathways.
1:06:28 At a Thai, we invested in Compass Pathways, which is so I’m quite heavily…
1:06:29 I know you’re very into that.
1:06:34 Yeah, I spent about a year and a half, about a year as the creative director of the company.
1:06:36 Purely because I just was interested.
1:06:38 So I invested about seven figures in the business.
1:06:41 Then I joined as a creative director to stay close.
1:06:45 And then my contract was basically to leave on the day of the IPO.
1:06:49 So IPO’d on the NASDAQ, 3.4 billion and I left the next day basically.
1:06:50 Amazing.
1:06:51 Amazing.
1:06:53 But it was because I was interested in mental health.
1:06:55 I heard about this epidemic of mental health.
1:06:56 There’s no good answers.
1:06:57 Yeah.
1:07:02 Psychedelics and the clinical research that was coming out around things like psilocybin,
1:07:05 which is the active compound of magic mushrooms, were just really interesting.
1:07:06 Interesting.
1:07:07 Yeah.
1:07:08 And I didn’t need to work.
1:07:09 Right.
1:07:10 It’s fascinating.
1:07:17 I mean, there was this recently heard a presentation by a Stanford scientist who’s studying Ibogaine for trauma, depression, anxiety, but addiction.
1:07:19 And it’s quite interesting.
1:07:26 It’s a compound that you take from a bark of a tree from West Africa, the Iboga tree.
1:07:29 It somehow shuts off the withdrawal.
1:07:30 Yeah.
1:07:37 So we know medically that when you stop narcotics, you go through physiologic withdrawal, which is a medical phenomena.
1:07:38 It just stops that somehow.
1:07:39 It’s like a mad–
1:07:40 Within one dose as well.
1:07:41 One dose.
1:07:47 Now there is metabolites that stay for a long time, nor Ibogaine, that may mitigate those effects and block those receptors.
1:07:49 And we don’t really quite understand it yet.
1:07:58 But I did have a thought, which is that when you look at the Yale food addiction scale, which is a validated metric for food addiction.
1:08:00 Now, different people have various degrees, right?
1:08:05 There are people who can’t stop eating sheet cakes, and there’s people who crave an ice cream once in a while.
1:08:06 It’s not food addiction.
1:08:16 But when you look at the data globally, 14% of adults and 12% of kids meet the criteria according to the Yale food addiction scale for food addiction.
1:08:20 From ultra-processed food, from sugar, or refined carbohydrates.
1:08:23 So I actually talked to one of the leading ribogaine researchers.
1:08:32 I said, “It wouldn’t be interesting to do a pilot where we took people who had food addiction, and we gave them Ibogaine, and we saw what happened.”
1:08:35 I mean, it could be fascinating, you know, it could shut that off.
1:08:42 And maybe there’s going to be, and I think there will be, nor Ibogaine, which is a metabolite of Ibogaine that I think may be doing a lot of the effect,
1:08:46 that’s something you can take on a daily basis, instead of Ozempic, for example.
1:08:48 What I heard about Ibogaine is that the side effects are quite…
1:08:53 Yeah, it can be quite significant, but the main side effect is a heart side effect.
1:08:59 It increases something called the QT interval, which can put you into an arrhythmia, which can unfatal heart rhythm.
1:09:02 And you have to be monitored when you’re taking it.
1:09:10 But we found that if you take higher doses and even IV magnesium, which is actually what we use in the emergency room to treat arrhythmia,
1:09:16 like if your heart’s beating like crazy and you’re going to die, we give you intravenous magnesium as the last resort.
1:09:19 Well, you can pre-treat with magnesium, and that stops that phenomenon.
1:09:21 So there’s a lot of ways to deal with it.
1:09:29 But I do think we’re in a psychedelic era, and it’s really heartening to me because I think there’s so many problems as a doctor I can’t solve.
1:09:35 You know, if someone has a health issue, but their trauma is controlling their behavior,
1:09:42 and unless they deal with the trauma, it’s hard to address the things that they need to do to fix their behavior in their life, right?
1:09:48 So if you’re traumatized because you were raped or had sexual abuse when you were a kid, you know, and I’ve had my own trauma.
1:09:52 I had incest when I was a kid. I had, you know, kind of a rough childhood in many ways.
1:09:53 Incest when you were a kid.
1:10:03 Yeah. Yeah. So I’ve had to deal with this myself, and doing that has really helped me to kind of recover and repair my own emotional architecture
1:10:07 and have a really a sense of security and safety, which I didn’t have before.
1:10:11 Did you have symptoms of that trauma in your early life or your adult life?
1:10:17 A hundred percent. You know, it was highly functional, obviously. I mean, I’ve doctor written many books in a lot of the world,
1:10:21 but it was really affecting my way of being in relationships.
1:10:24 Your sexual health or your sort of romantic?
1:10:26 My sexual health, the more my romantic relationships.
1:10:27 Okay.
1:10:32 I mean, sometimes work relationships where I really developed a pattern.
1:10:36 And it was also trauma that I had for my mother, who was a wonderful woman.
1:10:38 She was a child of deaf parents.
1:10:40 So she had to become their parent.
1:10:44 And she basically was what you call a parentified child.
1:10:45 And she was the adult.
1:10:47 So she never had a childhood.
1:10:49 And then she did the same thing to me.
1:10:55 She made me her therapist because she was depressed and in bad marriages and chose men who were broken because she thought love was taking care of broken people.
1:11:02 So I developed this place where I just felt this big hole in emptiness in my heart and I couldn’t really overcome that.
1:11:05 And so I did a lot of work, did medicine journeys.
1:11:08 I did a lot of different kinds of therapy.
1:11:11 And I was able to really break through and release that.
1:11:17 And when I did, it was like, it was like literally the programming changed.
1:11:20 You know, I’ve got a little voice in your head all the time.
1:11:27 Sometimes it’s a very annoying voice in your head and it just says stuff all the time that, you know, you just wish it wouldn’t.
1:11:31 Or it dictates your behavior in certain ways that you wish it wouldn’t.
1:11:36 I never thought this was possible, but literally that voice changed.
1:11:39 And what it said changed and how it was in relationships changed.
1:11:44 And it was physiologically different and I didn’t have that sense of trauma.
1:11:50 And I had another friend who had the same thing and he had, you know, a mother who was a yellower and a screamer and it was traumatizing.
1:11:55 Couldn’t tell the truth and wasn’t honest because he was afraid he was going to get attacked and hurt.
1:11:59 And so he was that little boy and see this part of his brain that wasn’t working.
1:12:10 And we helped him get MDMA therapy, which is, you know, MDMA is a compound that isn’t like a psychedelic, but it has effects on PTSD.
1:12:15 And he said it’s like that part of his brain just turned off and he stopped having that feeling.
1:12:21 And he was able to tell the truth and speak what he felt and, you know, it was powerful.
1:12:28 And the symptoms that you experienced in your later life with relationships, what was that just like a bit struggling to find form attachments?
1:12:32 You know, I had what was called an anxious attachment style.
1:12:42 So basically, I was anxious about the relationship and wouldn’t be honest with how I felt or what I was doing.
1:12:51 And it wasn’t like I was lying, like I’m lying, but omission or if I say how I’m feeling or what I want, then they’re going to leave me or they’re going to be gone.
1:12:59 And so I developed this hole in this emptiness that affected my relationships and it was bad.
1:13:09 So if my partner, for example, I’m just from this partner, she was a perfectionist and she really had a hard time opening up and she had an avoidant attachment style.
1:13:16 So like one time I had seen in three weeks and she didn’t really want to connect or hug or be together and she’s like, “I can get used to you.”
1:13:25 And I’m like, I just could feel this like visceral reaction of panic and fear and hurt and like, now I don’t have any of that.
1:13:28 What was it that you did that fixed it?
1:13:32 Do your work earlier. Your life is going to be difficult.
1:13:43 I think I wish, you know, it’s like when I was sick with chronic illness and I had chronic fatigue syndrome and I had mold issues, Lyme disease, and I was so sick, you know.
1:13:50 And it was, I didn’t have a roadmap, I didn’t have a path, you know, I didn’t know what to do.
1:13:54 And so I was groping in the dark and finding a crumb here and a crumb there.
1:14:01 And I would talk to this person, that person, I would patch together this whole approach that had finally allowed me to get well.
1:14:08 And I wish I’d known now what I knew then it would have been better in a year, not 10 years, that it took me to get better or maybe even shorter.
1:14:18 And if I’d done the work on myself when I was 20 and 30 and not waited until I was 50 and 60, I would have, you know, not prevented a lot of suffering.
1:14:25 And so my advice to people is to, if you are struggling with any of these relational issues with yourself, there’s work to be done.
1:14:34 There’s great, amazing paths out there to help look at things like Byron Katie’s, you know, work called the work, which is a way of looking at your own thoughts and your own, your own perspective.
1:14:41 There’s so many things that you can do. Psychedelic medicine, MDMA assisted therapy, psilocybin assisted therapy, it’s coming.
1:14:43 It’s not available to everybody yet, but it’s coming fast.
1:14:47 I think maybe even this year the MD assisted therapy will be FDA approved.
1:14:57 So I feel like, you know, everybody’s on their own journey, but you don’t have to stay stuck in the biological or psychological framework that you are now.
1:15:03 Like there is a way to heal at any time, whether you’re 65 or 25.
1:15:09 I think this is central to the concern of a lot of people have, but also the resistance is we kind of see ourselves as being fixed.
1:15:15 Especially the older you get, you kind of assume both our health, our motivation, our trauma, our mind is all kind of fixed.
1:15:23 This is who I am now. I can maybe act differently or whatever. I can learn tips and tricks to like, I don’t know, become better at sales or speaking.
1:15:26 But fundamentally, my bullshit is my bullshit. It is me.
1:15:27 Yeah, exactly.
1:15:29 And that holds us kind of imprisons us.
1:15:39 Yeah. So my message is, number one, we now have the science and technology and medicine to upgrade your biological software and reverse chronic disease, reverse your biological age.
1:15:44 My biological age is 43, even though I’m 65.
1:15:46 How do they know your biological age?
1:15:58 Well, it’s a kind of fancy technology that looks at something called the epigenome, which is the above your genome, the regulator of your gene expression, which changes based on different insults and things in your life, whether it’s diet, toxins, lifestyle.
1:16:01 So we can measure that now. So that’s what it was.
1:16:07 So you can upgrade your biological software and you can upgrade your psycho emotional spiritual software.
1:16:09 It’s really possible and I’ve seen it happen.
1:16:18 I’ve seen it happen to many people. I think the psychedelic revolution is probably like a zempic for mental health, you know, but with a lot of side effects.
1:16:32 I mean, there’s really incredible safety profile for these compounds. They’re really, really safe and they don’t really have side effects and you don’t need to use them that often to have the benefit.
1:16:40 If you’ve seen my most recent post on LinkedIn, you probably have seen that I’m on a bit of a hiring spree at the moment across my company, Flight Group, trying to find the world’s best talent.
1:16:48 And throughout these years of building these businesses, my first port of call for hiring has always been LinkedIn jobs, who are a proud sponsor of this podcast.
1:16:51 This is because of two reasons. Number one, LinkedIn isn’t just another job board.
1:16:59 It has a vast network of more than a billion professionals and quality candidates, which I believe makes it the best place to find and hire professionals you can’t find anywhere else.
1:17:07 And number two, their process and features. LinkedIn is constantly finding ways to make the hiring process easier with super easy and intuitive features.
1:17:16 Hiring is easy when you have that many quality candidates. In fact, 86% of small businesses get a qualified candidate within 24 hours through LinkedIn jobs.
1:17:30 Post your job for free at linkedin.com/doac. That’s linkedin.com/doac to post your job for free right now. And of course, terms and conditions apply.
1:17:36 When you think about biological age, if you were giving me some advice on lowering my biological age, I’m 31 now.
1:17:37 You’re 31?
1:17:38 I’m 31.
1:17:39 I used to baby.
1:17:43 I’d like to be 25 biologically or 21 biologically.
1:17:47 I know you had Brian Johnson on the podcast. He probably gave me some advice.
1:17:48 Yeah, he’s got a lot.
1:17:53 If you eat breakfast and in my 11, go to bed at 8.
1:18:01 No, no, when I speak to Brian Johnson, I have to buy some like $5,000 contraption and strap it to myself in the morning.
1:18:04 They have two blades of grass for lunch.
1:18:09 But the simple things that have had the biggest impact on your biological age, what are those?
1:18:10 What’s the 80/20 on this?
1:18:12 Yeah.
1:18:13 Well, I wrote a book about it.
1:18:14 Yeah, you did.
1:18:15 It’s called Young Forever.
1:18:16 Yeah.
1:18:18 And it’s not that hard.
1:18:22 You know, as we talked about the blue zones, it’s eat real food.
1:18:31 I would say eliminate ultra-processed food, dramatically reduce or limit sugar and starch from your diet, flour, products particularly.
1:18:32 Make sure you exercise.
1:18:33 Yeah.
1:18:41 So I think, you know, in terms of, and by the way, in terms of eating, just to make a few more points, give yourself 12 to 14 hours overnight from eating.
1:18:43 First meal should be protein.
1:18:45 And it should be 30 to 40 grams of protein.
1:18:48 That’ll help you build muscle, which is the currency of longevity.
1:18:57 So if you want to live long and be strong and be able to do stuff and not, you know, have trouble getting up out of a chair or tying your shoelaces, you need to build muscle.
1:18:59 And that protein is critical in the morning.
1:19:06 You need to have a phytochemically rich diet, which means lots of colorful vegetables, lots of good fats, and the right kinds of protein.
1:19:08 So that’s, that’s pretty straightforward.
1:19:09 And again, I’ve written lots of books.
1:19:13 I talk about the diet in there, but it’s those are the sort of the main things in the young forever longevity diet.
1:19:17 You talk about the 75% of your plate should be vegetables.
1:19:18 Yeah.
1:19:22 This point about limiting the protein to sort of 25% of your plate.
1:19:26 Is there a risk in having too much meat products?
1:19:29 Because this is, you know, this is a great interesting question.
1:19:36 You know, we looked at, for example, the Plains Indians, like the Lakota at the turn of the last century in 1900s.
1:19:38 They were the longest live population on the planet.
1:19:42 They were 100 years old plus and all they ate was bison.
1:19:44 That was their diet, pretty much.
1:19:47 And a few berries and maybe a few things they could dig up from the ground.
1:19:48 Well, they was bison.
1:19:49 Pretty much.
1:19:50 Yeah.
1:20:02 They could eat the liver, they’d eat the organs, they’d have the bone marrow, they would eat the meat and they would have, I think, some, some veggies from the berries or roots or things that they would have.
1:20:06 But it was very limited and they had lots of longevity.
1:20:09 There, there’s, I mean, meat is a very nutrient dense food.
1:20:15 So I think the challenge with meat, and this is a whole nother tangent that would take us an hour to go through.
1:20:18 But, you know, vegan or it’s not vegan meat, not meat.
1:20:21 Meat’s one of the most nutritionally dense foods on the planet.
1:20:24 It’s the best source of protein to build muscle.
1:20:29 And we should be eating regeneratively raised meat, which is hard to find.
1:20:32 But there’s places like Forced of Nature where you can get it online.
1:20:36 You can get elk, bison, venison and even beef.
1:20:41 And, and you can eat good quality fish, pastries, chicken.
1:20:47 You know, we need that kind of protein, particularly as we age to build muscle, because we get something called anabolic resistance.
1:20:53 Our bodies resist building muscle and you need more protein and you need more exercise.
1:21:01 And, and so, you know, the, the amount of meat depends on what you’re doing and your size and your, your, your lifestyle.
1:21:07 So if you’re very active and you want to build muscle and you want to lift weights and you want, which you should,
1:21:14 you probably need between, you know, half to a gram per pound of protein per day.
1:21:16 That’s, that’s more than people think.
1:21:21 So the way we sort of say protein needs is based on deficiency diseases.
1:21:26 So the recommended dietary allowance is 0.8 grams per kilo.
1:21:29 I’m talking about double that.
1:21:34 Now, 0.8 grams is the amount that you need to prevent a protein deficiency disease,
1:21:37 not how much you need for optimal health and functioning.
1:21:40 So you need to be able to have the right protein at the right time.
1:21:45 You also need fast and times not have protein so your body can heal and repair.
1:21:47 But it’s, it’s like Goldenach’s phenomena.
1:21:48 You need both.
1:21:52 And so I would say, depending on your activity level and how much you’re doing, you need more.
1:21:57 But, you know, roughly about, you know, 30 grams, three times a day, which is not that much.
1:22:01 You know, I, I just had a bag of Bill Tong, which is a little bag of beef, right?
1:22:02 It’s like beef.
1:22:03 Yeah.
1:22:04 It’s a South African, like beef jerky.
1:22:06 And I was like, after I ate, it was like, uh, looked at the package.
1:22:08 I was like, Oh, it’s only, it’s 32 grams.
1:22:10 So I had 32 grams of protein for lunch.
1:22:11 Right.
1:22:12 That’s hard.
1:22:14 I could have a 30 or 40 gram protein shake what I had this morning.
1:22:17 That’s, I’m already at like, you know, 70 grams.
1:22:20 So I think the body needs that protein.
1:22:22 So I think food is really important.
1:22:26 And I talk about how to activate longevity switches with food and phytochemicals in the book.
1:22:28 The resistance training is really key for longevity.
1:22:31 So if you, if you, if you want to do cardio, that’s great.
1:22:33 And I think we need to both.
1:22:38 But, but string training three times a week, minimum 20 minutes is the key to health and longevity.
1:22:40 It will keep your muscles strong.
1:22:43 It’ll prevent what we call sarcopenia, which is muscle loss.
1:22:46 One of the biggest things that happens as you get older, you lose muscle.
1:22:52 And that leads to metabolic issues, inflammation, prediabetes, you know, just all kinds of health consequences.
1:22:53 Sugar.
1:22:54 Oh, yeah.
1:22:55 I said, yeah, we’re the sugar.
1:22:56 Okay.
1:22:57 What about artificial sugars?
1:22:58 Like in artificial sweeteners?
1:22:59 Yeah.
1:23:02 I mean, there’s so much, you know, the debate about this.
1:23:04 I was actually reading a couple of papers yesterday, Stephen.
1:23:07 And I was, because I was not related to this with something else I was working on.
1:23:12 And there were these two papers that were basically discounting the fact that artificial sweeteners
1:23:14 had any bad impact on health.
1:23:16 And I was like, oh, interesting.
1:23:18 Because, you know, I, there’s some biology around this.
1:23:22 And I, and I, and I said, let me see who funded this study.
1:23:30 And it says, this study was entirely funded by the American Beverage Association, formerly known as the American Soda Pop Association.
1:23:31 Oh, wow.
1:23:41 And the other study was a similar study said funded by so-and-so who’s funded by Coca-Cola and who works for the International Sweeteners Association.
1:23:43 So follow the money.
1:23:47 Is it better than drinking soda?
1:23:48 Yes.
1:23:49 Is it better than drinking water?
1:23:50 No.
1:23:52 Are there potentially untoward consequences?
1:23:55 I think so, because of its effect on the microbiome and other things.
1:24:02 So if you’re asking, what are the things to do for my biological age, how I eat, is exercise, it’s, it’s community.
1:24:06 So I really focused on community, friends, relationships, love.
1:24:07 It’s like medicine.
1:24:08 Love is medicine.
1:24:11 And also making sure that I manage stress.
1:24:12 I meditate.
1:24:16 I mean, I like this app called NuCom, which basically is like a binaural beats.
1:24:19 And I put it on and it just takes you into a altered brainwave state.
1:24:24 And, you know, having fun, man, having fun is okay.
1:24:26 Longevity, enjoying life.
1:24:27 Yeah.
1:24:29 It makes life worth living as well, doesn’t it?
1:24:30 I guess.
1:24:31 Yeah.
1:24:33 I mean, we talk about longevity a lot, but I guess you have to like the life you live.
1:24:34 Exactly.
1:24:35 Yeah.
1:24:36 It has to be fun.
1:24:37 Exposem.
1:24:38 Exposem.
1:24:39 Yeah.
1:24:40 What is that?
1:24:43 I mean, yeah, I never heard the word before.
1:24:45 So the first time I heard it was researching you.
1:24:46 Yeah.
1:24:50 So it’s a scientific term that, you know, like your genome, right?
1:25:01 Your metabolome, your microbiome, your exposome is the sum total of everything that you’ve been exposed to in your life and how it’s impacted your biology in this moment.
1:25:06 So it’s really interesting thing about this, though, that I was particularly interested in was that this includes.
1:25:08 This includes what’s happened to your ancestors.
1:25:09 Yeah.
1:25:10 Yes.
1:25:12 Well, the epigenetics is really fascinating.
1:25:17 But the exposome, just to quickly define it, and I’ll lump back to the ancestor thing in a minute.
1:25:19 But the exposome is what you eat.
1:25:20 It’s exercise.
1:25:26 It’s your thoughts, your feelings, your microbiome, environmental toxins, everything, your relationships.
1:25:28 All of that is your exposome, right?
1:25:31 So all that influences your expression of your genes.
1:25:39 And it turns out that 90% of disease is related to the exposome, not the genome, which is a good news because we have control over that.
1:25:43 So how the things that happen to us impact the expression of our genes.
1:25:44 Exactly.
1:25:46 And how it affects our biology, right?
1:25:47 How it sends them on and off.
1:25:48 Yeah.
1:25:52 Turning on and off genes, it regulates our hormones, our brain chemistry, our microbiome, everything, right?
1:25:56 It’s everything you’re exposed to determines the quality of your life and your health.
1:26:05 In terms of ancestral effects, there’s a phenomenon called epigenetics, which is how we measure biological age, which is the effect of this.
1:26:08 Think of your genes as the keys on a piano.
1:26:10 There’s 88 keys.
1:26:12 And you can create any kind of music from that.
1:26:13 Think about that.
1:26:17 You can create classical music, rock music, jazz, rock, ragtime, reggae, whatever you want.
1:26:20 And it’s just 88 keys.
1:26:28 The epigenome is the piano player that controls the songs of your life.
1:26:41 And it is determined by your life experience and what you do and what you eat and how you think and your stress level and your relationships and your gut microbiome.
1:26:43 Everything is affecting this in real time.
1:26:45 And it’s a dynamic process.
1:27:00 So we now know that using different interventions of lifestyle or diet or various supplements that you can reverse your biological age, that you can turn back the biological clock, that you can get biologically younger as you get chronologically older.
1:27:02 And so it’s really exciting research.
1:27:18 There’s even scientists from Japan who won a Nobel Prize finding these transcription factors that regulate our gene expression that can be inserted into us and reprogram our genes and our epigenome to become younger.
1:27:22 In other words, can create an original stem cell, what we call a pluripotent stem cell.
1:27:27 So it’ll take back the clock all the way back to embryonic like Benjamin Button all the way back.
1:27:32 Now you don’t want to go all the way back, but we have these systems built in us.
1:27:39 And so we now can actually regulate this through epigenetic behavior changes that we know work.
1:27:41 And there are drugs that do this too.
1:27:43 There are pyrochemicals that do this.
1:27:45 So it’s a new era of study.
1:27:49 Do you believe that we inherit the trauma of our ancestors?
1:27:51 I don’t think it’s a belief, Stephen.
1:27:52 The data is really clear.
1:28:02 If you look at Holocaust survivors, their children have way more issues in terms of psychological stress, anxiety, 9/11.
1:28:05 There are a lot of women pregnant during 9/11 in New York City.
1:28:13 And those offspring have reprogrammed genetics based on the trauma that their mothers experienced during that time.
1:28:15 And those can be measured.
1:28:21 Different genes are expressed, different pathways are expressed that cause, for example, a higher level of anxiety.
1:28:28 Decreased ability to process the stress hormones and many other phenomena that happen that are programmed epigenetically.
1:28:36 We know that if you take in animal studies, if you take a, for example, glyphosate, which is sprayed on 70% of all crops, it’s a weed killer roundup.
1:28:38 We call it in this case.
1:28:47 If you give it to, let’s say, a grandmother mouse, but not to the daughter and not to the granddaughter or grand, whatever kid.
1:28:49 I don’t know what you call grand kid mice.
1:28:59 Anyway, that there will be changes three generations down caused by that toxin that that original ancestor was exposed to.
1:29:07 They will cause increased cancer, metabolic issues, kidney issues, a whole series of phenomena that are caused by epigenetic changes.
1:29:16 So if you spray the grandmother and then she has one generation of kids and then the next generation of kids are still impacted by spraying the grandmother.
1:29:19 Yeah, so you might have heard of Lamarck. Have you heard of Darwin?
1:29:20 Darwin.
1:29:31 Okay, I heard of Darwin. Darwin basically had the theory of evolution, which is that species evolve through natural selection and they change slowly based on environmental pressures.
1:29:33 Over time, they change their genes.
1:29:38 Lamarck basically said you can change genes and hear things very quickly.
1:29:41 And so they were kind of both right in a sense.
1:29:51 Lamarck was more talking about epigenetics and Darwin was talking more about genetic evolution mutations over time, which, you know.
1:29:52 Both are true.
1:29:59 Both are true and neither of them knew about genes, but they were both observing phenomena that are explained by exactly what I’m talking about.
1:30:07 What is the most important thing you’ve discovered through your years of work as it relates to longevity and health and all of that that we haven’t talked about?
1:30:16 We spend so much time being human doings and not being human beings.
1:30:21 And the thing that I observed in the Blue Zones was there was a lot of being going on.
1:30:31 There was a lot of just being, you know, and how important slowing down is to actually savor the things that really matter that make life beautiful.
1:30:39 I was with two Italian ladies that were taking me around these tour guides and we were driving down out of this little village on the side of this mountain.
1:30:46 And literally this car stops in front of us and just stops and kind of stops us and waves and says, “Get out of the car.”
1:30:48 And they’re like, “Okay, what’s going on?”
1:30:49 So we got out of the car.
1:30:50 It was an old man.
1:30:53 He was relatively young by Sardinian standards.
1:30:56 He was 86 and named Carmine.
1:31:03 And he said, “Come.” And we sat down on the side of the stone wall on the side of the street and we talked for two hours.
1:31:04 He talked about his life.
1:31:05 He asked me questions.
1:31:08 We were talking about philosophy, politics, religion.
1:31:10 What it was like when he was younger.
1:31:17 And then he took me on a tour of his farm and showed me his sheep and the olive trees and the fig trees and the vegetables he was growing.
1:31:19 And I couldn’t keep up with him.
1:31:20 He ran up the hill.
1:31:21 I was like, “So fit.”
1:31:23 And, you know, he told me the story of his life.
1:31:25 You know, when was the last time someone did that?
1:31:28 They might give you the finger if you stop in front of them.
1:31:33 And we don’t have this sort of value system anymore.
1:31:39 The values, you know, deep relationships and deep conversations and deep connection.
1:31:41 And that’s what you’re doing.
1:31:43 You’re creating a space for deep connections.
1:31:52 And, you know, you’ve got to know me in these last two hours in ways that, you know, most people don’t because you’ve asked questions and you spend time.
1:31:53 And you’re curious.
1:31:56 And I’ve been feeling safe to share it with you.
1:31:59 And like, you know, I haven’t said a lot of stuff in public before.
1:32:03 And so it’s really something beautiful that can come out of that.
1:32:06 And then I feel, oh, if somebody sees me, I’m seen, I’m heard.
1:32:08 And that’s a powerful medicine.
1:32:10 So being seen is a powerful medicine.
1:32:12 Love is a powerful medicine.
1:32:15 Connection belonging is powerful medicine.
1:32:19 I wonder how the lives we live now are really changing our brains as well.
1:32:23 You know, we talk about ADD and ADHD and autism, all these kinds of things.
1:32:28 But, you know, the pace at which I live my life at, I often think, I think I’m developing a disease.
1:32:30 Yeah, 100%.
1:32:31 100%.
1:32:35 I mean, I just got back from, from Patagonia.
1:32:37 And, you know, I do a lot of stuff.
1:32:39 I have multiple companies, businesses.
1:32:40 I have a clinic.
1:32:41 I have patients.
1:32:43 I constantly dealing with a million things every day.
1:32:48 And, you know, I do, I feel like something that I have ADD.
1:32:52 And I was in there in Patagonia, in the middle of nowhere.
1:32:53 There’s no cell service.
1:32:54 There’s no Wi-Fi.
1:32:59 There’s just mountains, nature in me and my wife.
1:33:03 We hiked for 10, 12 hours a day, sometimes more.
1:33:06 And I felt my nervous system completely changed.
1:33:08 And I realized I don’t have ADD.
1:33:12 I have NDD, which is nature deficit disorder.
1:33:13 Yeah.
1:33:15 You know, and I felt everything calmed down.
1:33:17 I felt everything kind of settle.
1:33:20 I saw my heart rate variability, which is a metric that we can measure
1:33:23 that checks our stress response, double.
1:33:27 And I’m like, oh God, you know, like, and I don’t think of myself as stress,
1:33:31 but it’s like, it’s just this phenomenon from being in our society.
1:33:36 And it takes a will to stop and pause and breathe and to go slower
1:33:38 and to, you know, smell the roses.
1:33:41 It’s a cliche, but it’s really, it’s a thing.
1:33:46 My friend, one of my best friends called Dom, he, we used to roast him a little bit
1:33:48 because his heart rate variability was very, very low.
1:33:51 And so we, he was being roasted for a couple of weeks on end, couple of months
1:33:55 really, because we all have this like heart rate variability league table.
1:33:58 And, and then he went on his honeymoon from month to Australia.
1:33:59 Yeah.
1:34:03 And his heart rate variability went from like something like 20 or 30 to 140.
1:34:04 Wow.
1:34:07 And all that was happening was he was basically just spending his time in nature
1:34:10 in the sunshine as well, which is an important factor.
1:34:13 And now, and since then is he’s managed to maintain his heart rate variability
1:34:16 predominantly by staying out in nature.
1:34:17 And I thought, God, that’s so interesting.
1:34:18 Yeah, yeah.
1:34:21 But it like regulates our immune system in such a profound way.
1:34:22 It does.
1:34:25 You, before the conversation started, we were talking very excitedly
1:34:27 about your new company called Function.
1:34:28 Yeah.
1:34:29 It sounds incredibly exciting.
1:34:34 For someone that’s curious about Function, what is it and where can they find it?
1:34:40 So, you know, most of us don’t have access to what’s happening under our skin, right?
1:34:42 We have to go to the doctor.
1:34:43 We have to get an appointment.
1:34:46 We have to hope they order the right tests.
1:34:49 We have to hope that they know how to interpret the important tests.
1:34:51 We hope they’ve kept up with the science.
1:34:53 We hope they are, you know, doing all the right things.
1:34:55 But the truth is they’re not.
1:35:01 And medicine is unfortunately delayed in its adoption of new science.
1:35:07 And so Function is really an attempt to help you get access to your own biology,
1:35:12 to be the CEO of your own health, to create a health database of your own data
1:35:14 that will take everything.
1:35:18 Eventually, right now, it’s your blood tests, but eventually your biosensor data,
1:35:24 your whole genomics, all your medical records, imaging data, your metabolome,
1:35:29 your microbiome, and interpret all that in a way that helps you get a personalized
1:35:32 picture of what’s going on in real time with your biology.
1:35:39 And then through evidence-based science and through the influence of expert opinion
1:35:45 that also has value, and through the wisdom that comes from the patterns in your own data,
1:35:50 being able to create a personalized roadmap for your health over time.
1:35:52 And it’s not a one-time test.
1:35:58 It’s being a member of Function allows you twice your testing for $499.
1:36:00 You get over 110 biomarkers.
1:36:01 You track them over time.
1:36:02 You see the changes.
1:36:04 And what we’re seeing, Steven, is striking.
1:36:07 We’re doing tests that are not part of your regular checkup, right?
1:36:09 We’re doing, for example, for cholesterol.
1:36:12 We’re doing lipoprotein fractionation, which looks at the particle number and size.
1:36:14 It’s less than 1% of all cholesterol tests.
1:36:19 It was discovered 40 years ago, but 99% of people don’t get it, right?
1:36:22 And it tells us that 95% have problems with that.
1:36:26 89% have small particles, which shows poor metabolic health.
1:36:31 We’re seeing 46% of people have inflammation with a high C-reactor protein.
1:36:35 We’re seeing 13% have autoimmune thyroid diseases undetected.
1:36:38 We’re finding cancers that nobody found through liquid biopsies.
1:36:41 We’re finding that 67% have nutritional deficiencies.
1:36:44 And this is a very helpful population because we’re still in beta.
1:36:48 And we’re seeing that they didn’t even know we’re affecting their health.
1:36:50 So I had a sort of elite athlete, for example.
1:36:53 It was great, but he had low iron, and he had low vitamin D, and he had low B vitamins.
1:36:56 And it was affecting his performance, so it was like he had a disease.
1:37:04 So we’re able to map this for people and provide a basic AI co-pilot for your health based on the learnings.
1:37:09 And AI is a scary thing for people, but the truth is that in medicine, it’s the best use case.
1:37:13 Would you rather have a dermatologist who’s seen a few thousand lesions look at your skin
1:37:17 and see if it’s a cancer or not, or an AI that sees billions of lesions
1:37:19 and can actually know what’s really going on?
1:37:24 So we’re going to be able to do this in a very safe way for you to own your data
1:37:26 and you can personalize your approach.
1:37:28 You can upgrade your biological health.
1:37:31 You can do that biological upgrade that I talked about.
1:37:33 And you can share the data with your doctors.
1:37:35 And it’s going to, I think, transform medicine.
1:37:40 And right now, we’ve just started in beta, but we have almost 30,000 members.
1:37:44 We’ve had seen over 3 million data points of people’s biology.
1:37:47 We have this available now at functionhealth.com.
1:37:53 If you go to functionhealth.com/mark, you can learn more about it
1:37:57 and you can get off the wait list and get to see, because we have 100,000 people on the wait list,
1:37:59 and get to learn about your own biology.
1:38:01 And what people are discovering is really life changing for them.
1:38:02 I’m very excited for you.
1:38:07 And it’s so wonderful to see how AI is creating new opportunities within health and wellness
1:38:09 that weren’t previously available.
1:38:13 So it’s all been happening over the last sort of 12 months in the world of AI.
1:38:18 And from our hope, some incredible solutions emerged that bring down the cost and access,
1:38:20 the cost to access of healthcare.
1:38:21 Well, that’s the thing.
1:38:23 It’s so affordable for most people.
1:38:25 It’s like less than you spend on a cup of coffee every day.
1:38:27 It’s like a dollar or 30 something a day.
1:38:30 And for most people, that’s affordable.
1:38:31 Some people are not.
1:38:36 But when you think about what’s your wealth, your health is your wealth.
1:38:40 Like I said earlier in the podcast, a healthy man wants many things.
1:38:41 A sick man wants one thing.
1:38:45 I think it’s the Chinese proverb, right?
1:38:47 You have an incredible podcast called The Doctor’s Pharmacy,
1:38:50 which is one of the top health podcasts where you discuss the sort of intersection
1:38:53 between health, food and policy, which I recommend everyone to go and check out.
1:38:54 You’ve written a lot of books.
1:38:55 A lot.
1:38:56 19, too many.
1:38:57 I think I’m done for a minute.
1:38:59 I’m going to recommend one and then I’ll let you recommend another one.
1:39:00 Yeah, yeah.
1:39:01 Which one would you recommend?
1:39:02 If you had to recommend one.
1:39:04 Young Forever is my latest book.
1:39:10 And it’s where I poured my entire knowledge base and tips and ideas and strategies
1:39:11 about how to optimize your health.
1:39:12 And is that just for longevity?
1:39:15 For any area of health that you have issues with, it’s powerful.
1:39:18 I was going to recommend that one as well, but I’m going to say Food Fix.
1:39:19 Thank you.
1:39:20 Because that book is fantastic.
1:39:22 And that’s one of the ones.
1:39:26 The book about longevity that you released recently, Young Forever, is a fantastic book.
1:39:32 But the Food Fix book as well is really clarifying for a lot of people that are probably confused about food.
1:39:35 We have a closing tradition on this podcast where the last guest leaves a question for the next,
1:39:37 not knowing who they’re leaving it for.
1:39:41 And the question that’s been left for you is interesting because it’s a little bit similar to what I asked you earlier,
1:39:44 but with a slight variation.
1:39:50 What is the most interesting and revealing question Steve should have asked you but didn’t?
1:39:52 Oh, and this is for the next guest?
1:39:55 Yeah, this was left for you and they didn’t know who they were leaving it for.
1:39:56 Oh, I see.
1:39:59 Okay.
1:40:04 I would say, you know, who were the biggest influences in my life, living or dead?
1:40:10 So, Mark, who are the biggest influences?
1:40:13 But you’re going to have to answer now because people are wondering.
1:40:18 So, I would say living is a gentleman who’s an unsung hero.
1:40:22 A man named Jeffrey Bland who’s an nutritional biochemist studied with Linus Pauling,
1:40:28 who won two Nobel Prizes, really the father of nutritional science in the modern way,
1:40:32 who really established this field of functional medicine.
1:40:37 And he’s a nutritional biochemist, but he’s a genius.
1:40:39 He’s a synthesizer.
1:40:44 So, every time I would see him for decades, he would have a pile of scientific papers this thick,
1:40:46 like, you know, a foot thick, carrying with him all the time.
1:40:49 And he would hoover those things up.
1:40:57 And he synthesizes it and he’s seen patterns in that data for decades that have presaged the revolution we’re seeing now in medicine.
1:41:04 So, most things I talked about today, he basically understood by seeing the intersections across specialties.
1:41:08 So, he’s sort of a polymath in science and he influenced my work.
1:41:11 He saved my life personally by learning about this model.
1:41:15 I was able to save my help. He’s helped me help millions of people.
1:41:17 So, he’s a huge influence.
1:41:23 The other, I think, main influence in my life was Henry Thoreau, who was a transcendentalist.
1:41:28 He lived in the 1800s, wrote a book called Walden. I don’t know if you’ve heard about it, but it’s a profound book.
1:41:30 It was basically a guy who —
1:41:31 Walden.
1:41:32 Walden.
1:41:33 How do you spell that?
1:41:34 W-A-L-D-E-N.
1:41:43 And it’s a classic book about this man in the 1800s who went and lived on a lake outside of Boston, Walden Pond,
1:41:48 and lived there by himself in a cabin with nothing, almost, and wrote about it.
1:41:55 And he had this beautiful way of writing and describing nature and life and philosophy.
1:42:01 And it really also included a lot of Eastern philosophy embedded in it, which I didn’t realize at the time.
1:42:06 And so, that book really impacted my childhood profoundly.
1:42:09 Dr. Mark Hyman, thank you so much for taking the time today.
1:42:12 And thank you for all of your wisdom and honesty and openness.
1:42:17 It’s incredibly important. And the work you’ve done over the last couple of decades has changed lives, saved lives.
1:42:21 And in more so than I think you’d probably ever realize, and more so than we could ever count.
1:42:22 So thank you for that.
1:42:23 Thank you.
1:42:28 It’s incredibly noble and worthy cause that you’ve been on but are on as well with Function and all that’s going to come with that.
1:42:29 So I wish you the very, very best of luck.
1:42:30 Thank you so much.
1:42:31 Thank you so much for your time.
1:42:35 How do you guys manage your stress?
1:42:37 This month is Stress Awareness Month.
1:42:41 And it’s a topic that I’m super passionate about, and we talk about a lot on this podcast.
1:42:45 I personally manage my stress by prioritizing my health and well-being.
1:42:50 Going to the gym is my number one form of therapy, and I couldn’t be without those two things.
1:42:54 As you guys know, Woop is a sponsor of this podcast, and I’m an investor in the company as well.
1:42:59 For those of you that don’t know, Woop actually created a stress monitor within this device.
1:43:03 Now, only does this help me to identify periods of high stress in real time throughout the day,
1:43:08 but it also provides me with the tools I need to deal with stressors as they come up throughout the day.
1:43:15 And it’s based on scientifically backed breathing exercises and research that’s been developed by leading neuroscientists.
1:43:19 It’s a feature that has been game-changing for me, and I highly recommend.
1:43:26 If you’re someone that’s looking to manage your stress levels, then head over to join.woop.com/ceo,
1:43:31 where we’ll give you 30 days risk-free and zero commitment to try Woop.
1:43:32 Let me know how you get on.
1:43:56 [outro music]
Here is the translated text in Vietnamese:
Bạn nghĩ gì về sữa?
Điều đó có vấn đề.
Sữa hiện tại không phải là thứ chúng ta nên tiêu thụ.
Có thể bạn không biết điều này nhưng…
Thật là điên rồ.
Tiến sĩ Mark Hyman!
Một trong những bác sĩ hàng đầu thế giới về y học chức năng
và là chuyên gia giúp mọi người hiểu
cách họ có thể sống cuộc sống dài và khỏe mạnh nhất.
Bạn nghĩ gì về tác động của ông ấy?
Chúng ta đang gặp vấn đề béo phì nghiêm trọng
và không có giải pháp tốt nào.
Vì vậy, có một cái gì đó xuất hiện làm bạn giảm cân.
Đó là một điều rất hấp dẫn.
Nhưng hồ sơ tác dụng phụ của điều này thì đáng sợ.
Mọi người không nhận thức được rằng…
Nhân tiện, họ đang nghĩ đến việc cho trẻ em năm tuổi dùng nó,
điều này thật đáng sợ.
Nhưng chúng ta sống trong một môi trường độc hại khi nó có khả năng kích thích
các loại thực phẩm chế biến cao có tính chất gây nghiện,
đó là lý do tại sao 93% chúng ta có một số vấn đề chuyển hóa.
Chúng ta biết rằng nó gây ra các vấn đề sức khỏe tâm thần,
trầm cảm, lo âu, ADD, bạo lực súng ống.
Nó giết chết 11 triệu người mỗi năm.
Nhưng đây không phải là những vấn đề không thể tránh khỏi.
Vì vậy, ví dụ, tôi có một đứa trẻ mắc ADD rất nghiêm trọng
đến nỗi bạn không thể đọc được chữ viết tay của nó ở tuổi 12.
Nhưng sau hai tháng, nó từ có triệu chứng ADD nặng trở thành xuất sắc ở trường.
Và có rất nhiều điều bạn có thể làm.
Nhưng mọi người phải hiểu rằng bạn không thể
sử dụng ý chí để kiểm soát hành vi ăn uống của mình.
Đó là một vấn đề về giáo dục.
Ví dụ, nếu bạn ăn đường vào buổi sáng,
ngũ cốc, bánh pancake, bánh bagel,
đó là điều tồi tệ nhất mà chúng ta có thể làm.
Tập luyện tăng cường ba lần một tuần,
20 phút là rất quan trọng cho sự trường thọ.
Và điều này thật sự quan trọng.
Chúng tôi gọi đó là 5 F để có sức khỏe.
Nhưng hầu hết chúng ta làm điều ngược lại.
Vì vậy, chúc mừng nhóm Diroverseer.
Chúng tôi đã đạt được một số tiến bộ.
63% trong số các bạn nghe podcast này thường xuyên
không đăng ký, giảm từ 69%.
Mục tiêu của chúng tôi là 50%.
Vì vậy, nếu bạn từng thích bất kỳ video nào mà chúng tôi đã đăng,
nếu bạn thích kênh này, bạn có thể giúp tôi một việc nhanh chóng
và nhấn nút đăng ký không?
Điều đó giúp kênh này nhiều hơn bạn nghĩ,
và kênh càng lớn, như bạn đã thấy,
khách mời càng lớn.
Cảm ơn bạn và tận hưởng tập này.
[music]
Mark, nếu ai đó vừa nhấn vào podcast này,
bạn có thể cho tôi biết tại sao họ nên ở lại và lắng nghe không?
Câu hỏi hay.
Câu hỏi hay.
Câu trả lời khá đơn giản.
Bạn sẽ có một cái nhìn
về tương lai của sức khỏe của bạn
và tương lai của chính y học
và cách nghĩ về mọi thứ,
cách bạn suy nghĩ về sức khỏe của mình,
cách bạn suy nghĩ về các triệu chứng bạn có
hay bệnh tật bạn hoặc các thành viên trong gia đình bạn mắc phải,
cách bạn nghĩ về việc tối ưu hóa sức khỏe của mình.
Bạn sẽ có một cái nhìn về thế hệ tiếp theo
của tư duy về sự chuyển mình trong mô hình này
tương tự như Columbus nói trái đất không phẳng
hay Galileo nói trái đất không phải là trung tâm của vũ trụ.
Đây là những thay đổi mô hình khoa học lớn
hay lý thuyết tiến hóa của Darwin.
Hãy nghĩ về vật lý vào đầu thế kỷ trước
và những gì đã thay đổi với những khám phá của Einstein
và thuyết tương đối.
Chúng ta hiện đang ở giai đoạn đó trong sinh học
khi chúng ta hiểu lần đầu tiên
trong lịch sử khoa học và y học
các quy luật tự nhiên của sinh học và cách cơ thể hoạt động.
Y học chức năng là gì?
Tôi đã nghe thấy từ này trước đây,
nhưng tôi chưa bao giờ thực sự hiểu định nghĩa gốc.
Tôi không đặc biệt thích từ này,
nói thật với bạn, Stephen.
Tôi nghĩ nó có những hàm ý hơi khó hiểu cho mọi người,
nhưng về cơ bản, cách tôi mô tả là
một cách mới để tư duy
về việc giải quyết câu đố của bệnh mãn tính,
nhìn vào nguyên nhân gốc rễ,
nhìn cơ thể như một hệ thống, một mạng lưới.
Đó là y học của việc tại sao chứ không phải bạn mắc bệnh gì
và tại sao bạn mắc bệnh đó.
Đó là khoa học của việc tạo ra sức khỏe.
Chúng ta tạo ra sức khỏe như thế nào?
Những thứ nào là trở ngại cho sức khỏe?
Chúng ta loại bỏ những thứ đó như thế nào?
Và các thành phần cho sức khỏe là gì
và chúng ta cung cấp chúng như thế nào?
Và đó không phải là một danh sách quá lớn.
Chúng ta là những sinh vật sinh học, đúng không?
Vì vậy, y học chức năng là một cách tư duy có hệ thống.
Đó là một hệ điều hành hoặc phương pháp,
một cách tiếp cận, hãy gọi là như vậy,
để bóc tách tất cả sinh học của bạn và tất cả các yếu tố đầu vào.
Chúng tôi gọi đó là exposome,
và hiểu rõ câu chuyện cá nhân của bạn
và cá nhân hóa phương pháp chẩn đoán và điều trị.
Vì vậy, chúng tôi luôn nói trong y học chức năng,
bạn có thể có một nguyên nhân tạo ra nhiều bệnh
hoặc một bệnh có thể có nhiều nguyên nhân.
Vì vậy, ví dụ,
gluten có thể gây ra mọi thứ từ loãng xương
đến tự kỷ, đến hệ thần kinh, đến viêm khớp dạng thấp,
đến thiếu máu, đến rụng tóc, alopecia.
Ý tôi là, nó có thể gây ra một triệu thứ,
và đó chỉ là một sự kiện kích hoạt.
Hoặc bạn có thể có một bệnh như trầm cảm
có thể do nhiều nguyên nhân.
Trầm cảm là một triệu chứng, đúng không?
Nó không phải là sự thiếu hụt prozac, đúng không?
Nó là do nhiều yếu tố gây ra.
Có thể bạn đã trải qua một chấn thương lớn hoặc một tổn thất.
Có thể bạn bị thiếu vitamin D.
Có thể bạn đang ăn gluten
gây viêm trong não của bạn.
Có thể bạn đã không dùng thuốc ức chế axit trong nhiều năm
để điều trị trào ngược vì bạn có chế độ ăn sai,
và điều đó gây thiếu vitamin B12.
Điều đó gây ra trầm cảm,
hoặc có thể vì bạn ăn nhiều sushi,
và điều đó có thủy ngân.
Điều đó gây ra trầm cảm.
Hoặc có thể là vì bạn ghét sushi và cá,
và bạn không ăn bất cứ cá nào,
và bạn thiếu omega-3,
hoặc có thể tôi đã kháng insulin trong bệnh tiểu đường.
Điều đó có thể gây ra trầm cảm và viêm trong não.
Vì vậy, trầm cảm chỉ là một cái tên chúng tôi đặt cho những người
chia sẻ một bộ triệu chứng.
Hầu hết các bệnh mà chúng ta gọi là béo phì
hay tiểu đường hay bệnh tim hay ung thư,
chúng thực sự không hữu ích để hiểu nguyên nhân gốc rễ thật sự.
Chúng chỉ đang mô tả các triệu chứng.
Nó chỉ là mô tả, đúng không?
Vì vậy, y học chức năng là một mô hình rất khác.
Nó cũng có thể được gọi là y học mạng.
Có một cuốn sách giáo khoa từ Harvard do một bác sĩ resident ở Larkhazi viết về sinh học mạng lưới mà chúng ta đang có, và cách chúng ta cần suy nghĩ về các nguyên nhân đa chiều của bệnh tật. Có nhiều yếu tố. Không chỉ có một. Và can thiệp đa phương thức cũng không chỉ là một. Chúng ta đang tìm kiếm một phương thuốc duy nhất cho bệnh Alzheimer. Chúng ta sẽ chẳng bao giờ tìm thấy nó. Nhưng một nghiên cứu đã xem xét nhiều can thiệp về chế độ ăn uống, lối sống và tập thể dục cùng với việc điều trị tích cực các yếu tố nguy cơ đã cho thấy sự thoái lui của bệnh Alzheimer. Không phải một loại thuốc, mà là nhiều phương thức khác nhau để tối ưu hóa sức khỏe. Vì vậy, đối với tôi, đây thực sự là thời điểm thú vị nhất trong y học. Mô hình này đang diễn ra. Nó diễn ra nhanh chóng. Và nó đang được thúc đẩy qua khả năng của chúng ta trong việc thực hiện chẩn đoán phenomic sâu. Phenomics thực chất là sự thể hiện sinh học của bạn tại bất cứ thời điểm nào. Bộ gen của bạn là cố định, đúng không? Nhưng phenome của bạn chủ yếu là những gì cơ thể bạn thể hiện, liệu đó có phải là sức khỏe hay bệnh tật. Có bất kỳ trải nghiệm cá nhân nào đã khiến bạn hướng tới việc tập trung cuộc sống của mình vào sức khỏe và giúp đỡ mọi người không? Chắc chắn rồi. Ý tôi là, tôi luôn quan tâm. Tôi không biết tại sao. Tôi nghĩ tôi đã thăm chị mình tại Amherst College và vào phòng rau, ăn bánh mì nguyên cám với bơ đậu phộng và mật ong. Tôi đã nghĩ, điều này sẽ khiến tôi trở thành một người ăn chay. Vì vậy, tôi bắt đầu quan tâm đến nó. Sau đó, tôi đã nghiên cứu Phật giáo và cũng đắm chìm trong đó. Tôi nghĩ tất cả những điều đó đã được gieo vào tôi. Rồi tôi bắt đầu chuyên ngành về học tập và yoga, mà thực chất là khoa học của việc chữa lành tâm trí. Và Phật giáo là sự chữa lành tâm trí. Vì vậy, tôi luôn đắm mình trong đó. Nhưng có điều gì đó đã xảy ra sau khi tôi bắt đầu làm việc tại một nơi gọi là Canyon Ranch. Đó là một khu nghỉ dưỡng sức khỏe. Và tôi đã rất ốm. Tôi đã sống ở Trung Quốc và về cơ bản đã hít thở không khí chứa thủy ngân ở Bắc Kinh vào mùa đông. Tôi có một bộ lọc không khí. Tôi đã vệ sinh nó hàng ngày. Và bộ lọc không khí đó đầy thủy ngân vì nó ở dưới ánh nắng mặt trời. Nó ở trong than mà họ đốt. Họ đốt than đá trong thành phố. Tôi đã hít nó mỗi ngày. Và khi tôi trở về từ Trung Quốc, có một điều gì đó đã xảy ra. Tôi bị nhiễm trùng ruột và hệ thống của tôi đã sụp đổ. Một ngày tôi đạp xe 100 mile một ngày. Ngày hôm sau tôi không thể đi lên cầu thang. Một ngày tôi có 30 bệnh nhân và tôi có thể nhớ từng tên và câu chuyện của mọi người mà không cần ghi chú và truyền đạt mọi thứ vào cuối ngày mà không gặp vấn đề gì, cho đến khi tôi không thể nhớ tôi đang ở đâu vào cuối một câu so với nơi tôi bắt đầu. Và tôi không thể đọc sách cho các con tôi nghe và thực sự hiểu nó. Tôi có thể đọc nó và cố gắng hiểu hoặc tôi có thể đọc nó lớn tiếng và không biết mình đang nói gì. Não tôi đã ngừng hoạt động. Hệ miễn dịch của tôi cũng không hoạt động. Ruột của tôi đã ngừng hoạt động. Toàn bộ cơ thể tôi đã sụp đổ. Tôi đã phát triển hội chứng mệt mỏi mãn tính và cảm giác như tôi đang đi qua bùn. Và tôi đã mất nhiều năm để tìm ra cách hồi phục, những năm đầu tiên. Và tôi đã được giới thiệu về y học chức năng vào thời điểm đó. Tôi đã nghe về nó. Tôi đã nói rằng điều này hoặc là điên rồ hoặc là thiên tài. Và nếu điều đó là thật, tôi đã quyết định tìm hiểu xem nó có đúng với tôi, cho chính sự chữa lành của mình và cho các bệnh nhân của tôi không. Bởi vì nếu điều đó là đúng, mọi thứ sẽ khác biệt. Giống như việc phát hiện ra rằng trái đất không phẳng. Nếu điều đó đúng, thì mọi thứ là khác biệt. Và vì vậy tôi đã lao vào đó để chữa lành bản thân và sau đó tôi bắt đầu sử dụng nó cho các bệnh nhân của mình. Và cảm giác ốm đau đã thúc đẩy tôi bởi vì tôi rất rõ ràng rằng tôi không điên. Hội chứng mệt mỏi mãn tính được cho là một loại bệnh tâm lý. Và bây giờ dữ liệu rất rõ ràng. NIH vừa công bố một tài liệu lớn, tôi nghĩ là tuần trước, nói về các chỉ số sinh học và sinh học và miễn dịch học và rối loạn chức năng ti thể và viêm nhiễm và tất cả những điều sai trái. Và tôi biết tôi không điên và tôi biết tôi không bị tâm thần và tôi biết tôi không bị trầm cảm và tôi biết tôi không bị ADD và tôi biết tôi không có triệu chứng sa sút trí tuệ ở tuổi 36. Vì vậy, tôi thực sự phải hiểu sinh học của mình một cách nội bộ ở mức tế bào và phân tích lại cách trở về sức khỏe. Và điều đó đã buộc tôi, chỉ vì lí do sinh tồn, phải đào sâu vào khoa học về những gì đang xảy ra và sau đó phân tích nó và bắt đầu sử dụng nó trên các bệnh nhân của tôi. Và khi tôi sử dụng nó cho các bệnh nhân của mình, tôi đã rất sốc. Tôi có một người mắc bệnh tự miễn đã nhiều năm rồi và tôi đã nói hãy làm cái này, cái này và cái này dựa trên các nguyên tắc và họ đã hồi phục. Tôi đã nói tôi đã bị chứng đau nửa đầu suốt 20 năm và khi kiểm tra, họ đã có độ nhạy cảm với thực phẩm dành cho trứng và họ đã ngừng ăn và mọi thứ biến mất hoặc tôi đã lấy một người mắc bệnh tiểu đường và hướng dẫn họ về chế độ ăn đúng như thuốc và bệnh tiểu đường đã biến mất.
Vì vậy, tôi bắt đầu nhìn thấy tất cả những điều mà tôi nghĩ là kỳ diệu hoặc những thứ không thay đổi hay trị liệu cho trẻ em mắc chứng tự kỷ hoặc ADD. Chúng ta có thể chia sẻ ghi chú chương trình nhưng tôi đã phải làm việc với một đứa trẻ mắc chứng ADD rất nặng đến nỗi bạn không thể đọc được chữ viết tay của cậu ấy khi 12 tuổi. Sau hai tháng, cậu ấy đã từ có những triệu chứng ADD nặng nề và tất cả những vấn đề sức khỏe khác, tôi đã điều chỉnh hệ tiêu hóa của cậu ấy, tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng của cậu ấy, loại bỏ chì ra khỏi cơ thể, loại bỏ tất cả thực phẩm chế biến sẵn và cậu ấy đã từ một người gần như không thể hoạt động trở thành một học sinh xuất sắc trong trường với chữ viết tay hoàn hảo chỉ sau hai tháng. Tôi cảm thấy wow, điều này thật điên rồ, nếu bạn chỉ nhìn vào hình ảnh này và chia sẻ nó trong ghi chú chương trình nếu bạn muốn, thì rõ ràng là có điều gì đó đang diễn ra mà chúng ta chưa hoàn toàn hiểu. Và nếu điều đó đơn giản như tối ưu hóa hệ tiêu hóa của cậu ấy và tối ưu hóa dinh dưỡng của cậu ấy và loại bỏ các độc tố trong cơ thể, thì não có thể hoạt động trở lại, thì nhiều người chịu đựng không cần phải chịu đựng. Và đó là điều khiến tôi mạnh mẽ thúc đẩy, đó là việc nhìn thấy quá nhiều người đang chịu đựng mà không cần thiết và việc sửa chữa họ dễ dàng như thế nào khi bạn hiểu đúng, đúng không? Chúng ta đang ở giai đoạn của y học mà những câu trả lời đã ở đây, khoa học và công nghệ đã có mặt, chỉ là chưa được áp dụng. Vì vậy, cả cuộc đời tôi được thúc đẩy bởi niềm đam mê cố gắng giảm bớt nỗi khổ không cần thiết cho hàng triệu người. Những bệnh mãn tính này hiện nay đang chiếm gần một trong năm đô la trong toàn bộ nền kinh tế của chúng ta, làm phá sản nước Mỹ và tôi nghĩ NHS cũng không thua kém gì chúng ta ở Vương quốc Anh, bạn biết đấy, đây không phải là những vấn đề không thể tránh khỏi. Bạn biết đấy, bệnh tim, tiểu đường, nhiều loại ung thư, sa sút trí tuệ, các bệnh tự miễn dịch, tất cả những thứ này đang bùng nổ trong 100 năm qua, chúng trước đây không tồn tại và không phải vì chúng ta không sống lâu, không phải vì vậy, mà là vì có điều gì đó đã thay đổi và điều thay đổi là chế độ ăn uống của chúng ta, là các độc tố môi trường, là vi sinh vật trong ruột của chúng ta, là sự thiếu hụt dưỡng chất do thực phẩm siêu chế biến mà chúng ta đang ăn. Vì vậy, tôi đã được thúc đẩy để giải quyết các vấn đề cá nhân của mọi người về sức khỏe cũng như đối mặt với các vấn đề lớn hơn về nguyên nhân gốc rễ của bệnh mãn tính của chúng ta, đó là thực phẩm, đúng không, và các độc tố môi trường. Tôi nhận ra rằng tôi không thể chữa khỏi bệnh tiểu đường trong văn phòng của mình. Bệnh tiểu đường được gây ra trên nông trại, trong các nhà máy, trong các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng, không phải trong văn phòng của tôi. Vì vậy, tôi thực sự phải đi ngược lên và giải quyết các nguyên nhân gốc rễ của việc tại sao bệnh nhân của tôi bị ốm, vì tôi có thể thay đổi chế độ ăn uống của họ và tôi có thể làm cho họ khá hơn và tôi có thể sửa chữa nhiều thứ nhưng họ vẫn cứ tiếp tục, nhiều người cứ tiếp tục đến và tôi cảm thấy thật vô lý. Vì vậy, tôi nhận ra rằng tôi phải làm điều gì đó về nó, vì vậy tôi đã viết một cuốn sách có tên là “Food Fix”, về cơ bản nêu rõ cách mà thực phẩm là trung tâm của mọi thứ chúng ta quan tâm và tạo ra một tổ chức phi lợi nhuận nơi tôi làm việc tại Washington để cố gắng thay đổi các chính sách thực phẩm như nhãn hàng thân thiện với trẻ em và bữa ăn điều trị y tế và thay đổi giáo dục dinh dưỡng và thay đổi hướng dẫn chế độ ăn uống của chúng ta và thay đổi những loại thực phẩm mà chúng ta có thể sử dụng qua thẻ SNAP hay thực phẩm hỗ trợ, bạn biết đấy, tại sao chúng ta lại phải dành 10% trong ngân sách 100 tỷ đô la của mình cho thực phẩm hỗ trợ chỉ để mua một chai nước ngọt, điều mà chúng ta biết là gây hại cho sức khỏe, bạn biết đấy, vì vậy tôi đã làm việc trên những vấn đề này cả ở cấp độ vĩ mô và vi mô. Theo quan điểm của bạn, hiện trạng thực phẩm bây giờ ra sao? Bởi vì điều đó rất khó, phải không? Nhất là khi chúng ta đến Mỹ, là người Anh. Tôi cảm thấy như chúng ta luôn bị tăng cân. Rất, rất khó để đến Los Angeles hoặc New York, nơi mà chúng tôi thường lui tới và không bị tăng cân. Tôi xin lỗi. Nhưng thật khó, bạn biết đấy, tôi thường làm những podcast về sức khỏe và thực phẩm nhưng rồi tôi nghĩ rằng có tất cả các lời khuyên tốt đẹp đó nhưng khi bạn bước ra ngoài và bước vào một cửa hàng tiện lợi, bạn sẽ bị thất bại. Vâng, chúng ta sống trong một môi trường dinh dưỡng độc hại. Đó là một vùng đất dinh dưỡng hoang tàn, một lễ hội những món ăn màu sắc, hấp dẫn, gây nghiện, chế biến sẵn cao, mà thúc đẩy sinh học của chúng ta theo cách sai lầm. Vì vậy, rất khó để khỏe mạnh ở Mỹ, đó là lý do tại sao 93% trong chúng ta có một số rối loạn chuyển hóa. Điều này theo những gì chúng ta gọi là Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia mà chính phủ thực hiện, với hàng trăm nghìn người đã được xem xét kết quả xét nghiệm máu trong nhiều năm. Và chúng ta đang gặp vấn đề, bạn biết đấy, và đây không phải là một tai nạn. Nó liên quan đến thực phẩm mà chúng ta sản xuất, cách chúng ta trồng trọt, cái gì chúng ta trồng, cách nó được chế biến, cách thức nó được biến thành nhiều loại chất giống thực phẩm khác nhau, cách chúng được tiếp thị, bán tại các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng. Vì vậy, rất khó trừ khi bạn thực sự biết mình đang làm gì để tránh gặp rắc rối ở Mỹ. Tôi nghĩa là tôi làm được vì tôi có trình độ học vấn cao, nhưng điều đó rất khó và rất dễ để đưa ra lựa chọn sai lầm. Bạn làm thế nào để làm điều đó? Chà, tôi rất cẩn thận về những gì tôi đưa vào cơ thể mình. Ý tôi là, tôi không ăn bất cứ thứ gì đi trong bao bì hoặc chế biến sẵn. Tôi chỉ không làm điều đó. Đó là một quy tắc cứng rắn. Nếu nó cơ bản, ý tôi là, nếu đó là một hộp cá mòi hay một hộp cà chua, rõ ràng, nếu đó là thực phẩm chế biến tối thiểu, thì cũng được. Bạn biết đấy, chúng ta đã chế biến thực phẩm tối thiểu từ rất lâu. Dưa cải được chế biến. Sữa chua được chế biến. Đó không phải là điều tồi tệ. Đó là cách thức nó được chế biến. Vì vậy, tôi loại bỏ tất cả thực phẩm siêu chế biến. Tôi thậm chí còn không nghĩ đó là thực phẩm. Nếu tôi vào một cửa hàng tiện lợi và tôi thấy tất cả những thứ khác nhau để mua, thì nó trông với tôi như một viên đá. Giống như, theo cách nào đó, đó là quá trình mà trong đầu tôi, mà nói rằng, đó không thực sự là thực phẩm. Tại sao tôi lại ăn cái đó? Giống như, tôi không sẽ không nhặt một viên đá và ăn nó. Vì vậy, tôi cố gắng nấu ăn cho bản thân và tôi mang theo thực phẩm với tôi. Ví dụ, hôm nay tôi có một podcast khác mà tôi đã thực hiện trước đó và tôi biết rằng tôi sẽ không có thời gian cho bữa trưa.
Vì vậy, trước đó tôi đã mua một ít đồ ăn vặt và thực sự tôi có một gói đồ ăn chăm sóc, về cơ bản là một gói đồ ăn khẩn cấp. Để tôi không bị tình trạng khẩn cấp về thực phẩm trong ba lô của mình mọi lúc. Nó giống như khẩu phần ăn cho một ngày và đó là bữa trưa của tôi.
Về cơ bản, mặc dù tôi không có thời gian để ra ngoài ăn hôm nay, tôi đã lên kế hoạch trước. Vì vậy, nó cần một chút kế hoạch. Bạn biết đấy, như bạn đã đến Hoa Kỳ từ Vương quốc Anh. Bạn không chỉ đơn giản là rời khỏi nhà và đến sân bay. Bạn đã nghĩ về những gì bạn sẽ mang theo. Bạn đã mang theo quần áo phù hợp. Bạn đã mang nhóm của bạn. Bạn muốn mang theo máy ảnh của bạn hoặc bất cứ thứ gì bạn cần mang theo. Bạn phải lên kế hoạch. Nhưng bằng cách nào đó, chúng ta không nghĩ rằng chúng ta phải làm điều đó cho sức khỏe của mình. Chúng ta phải lên kế hoạch. Và vì vậy, tôi rất cẩn thận về việc lập kế hoạch. Thỉnh thoảng tôi sẽ gặp khó khăn. Và thường thì tôi có thể tìm thấy một ít hạt hoặc cái gì đó ở đâu đó ngay cả khi chúng ở trong dầu mà tôi không thích. Nên thật khó khăn.
Hôm trước, tôi đã được nói điều này, điều này giúp tôi hiểu rõ hơn về bản thân mình. Tôi đã được nói rằng khi chúng ta đói, đặc biệt là vào buổi tối muộn, trung tâm lý trí logic của chúng ta, như là vỏ não trước trán, ít hoạt động hơn và amygdala, phần cảm xúc của não bộ mà muốn có dopamine thì hoạt động mạnh hơn nhiều. Và điều đó đã giúp tôi hiểu tại sao có thể vào buổi tối muộn, nếu tôi không lên kế hoạch cho thực phẩm của mình, tôi dễ mắc phải sự chọn lựa thực phẩm không tốt mà sau đó tôi phải hối tiếc.
Tôi dễ chấp nhận việc tìm đến đường hoặc những thứ có hàm lượng carb siêu cao hoặc bất cứ thứ gì. Điều đó thực sự giúp tôi. Và đó là lý do tại sao việc lập kế hoạch là rất hợp lý, bởi vì tôi có thể sử dụng vỏ não trước trán của mình, trung tâm logic của não để đưa ra lựa chọn thực phẩm vào buổi sáng để tôi không tìm thấy mình mắc sai lầm.
Điều này rất quan trọng, Stephen, bởi vì mọi người cần phải hiểu rằng ý chí không phải là câu trả lời. Bạn không thể sử dụng ý chí để kiểm soát hành vi thực phẩm của mình. Nó là một phần của di sản tiến hóa trong não bộ của chúng ta, não bộ loài bò sát thời kỳ tiểu đại. Và vì vậy khi đường huyết của bạn giảm, bạn sẽ ăn bất cứ thứ gì trước mặt bạn, bất kể đó là máy bán hàng tự động, nếu đó là bánh donut, nếu đó là bánh quy, không quan trọng. Ngay cả khi bạn biết rõ hơn, và tôi đã trải nghiệm điều này, bạn chỉ đơn giản là sẽ ăn bất cứ thứ gì vì đó là một tình huống khẩn cấp đe dọa đến sự sống.
Cơ thể của bạn không biết rằng có các cửa hàng tạp hóa hoặc nhà hàng. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ ra ngoài và cố gắng săn bắn và thu thập để làm điều gì đó giống như một tình huống khẩn cấp. Vì vậy, khi bạn gặp tình huống khẩn cấp về thực phẩm và bạn không có thực phẩm phù hợp, bạn đang gặp rắc rối. Tôi gặp phải tình trạng đó mọi lúc. Tôi có một cuộc chiến liên tục với bản thân, nơi mà một giọng nói trong tôi nói: “Hãy làm điều đúng đắn đi.” Và sau đó phần khác trong não tôi nói: “Chỉ hôm nay thôi, hãy phá vỡ quy tắc.” Nhưng rõ ràng giọng nói đó đôi khi lớn hơn những giọng nói khác, và thông thường vào buổi tối muộn thì nó to hơn.
Thiếu ngủ, căng thẳng, thiếu ngủ, tất cả đều làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn. Nó tăng mức cortisol. Nó tăng grehlin, một hormone đói. Bạn có thể lấy những sinh viên đại học trẻ khỏe mạnh và thiếu ngủ, và họ sẽ thèm carbs. Họ sẽ thèm đường, và họ sẽ tăng cân. Tất cả đều giống như khoa học tên lửa.
Còn đối với những người không có tiền, họ không có khả năng… Nhiều đặc quyền mà bạn và tôi có, thì một số điều cơ bản mà họ nên suy nghĩ để giữ sức khỏe trong một thế giới mà mọi cửa hàng tiện lợi đang cố bán cho bạn thứ gì đó rẻ và đầy đường là gì? Vâng, đó là một câu hỏi rất hay. Tôi nghĩ rằng kinh tế sức khỏe là một vấn đề, và chúng ta biết rằng có một sự chênh lệch lớn trong sức khỏe, nhưng không chỉ là kinh tế mà còn là giáo dục.
Tôi đã gặp một người phụ nữ là bác sĩ tại một phòng khám ở Bed Stuyvesant, khu vực này ở Brooklyn. Đây là một khu vực rất thiếu thốn dịch vụ y tế, trong một nhóm có trạng thái kinh tế xã hội rất thấp, rất không khỏe mạnh. Cô ấy nói: “Mark, bạn có biết yếu tố dự đoán sức khỏe hàng đầu là gì không? Là tiền ư? Không, đó là giáo dục.” Ngay cả những người giàu có nhưng chưa được giáo dục vẫn gặp phải vấn đề. Đối với tôi, điều đó thực sự liên quan đến giáo dục, và vì vậy mọi người có thể được giáo dục để làm điều đúng đắn, và điều này không nhất thiết phải đắt đỏ.
Tôi đã tham gia bộ phim này 10 năm trước mang tên FedUp, cái nhìn về tình trạng béo phì ở trẻ em trong hệ thống thực phẩm của chúng ta và sự xuất hiện của đường cũng như tiếp thị và thực phẩm chế biến sẵn, và chúng tôi đã đến thăm nhiều gia đình. Tôi làm việc với một gia đình ở South Carolina. Đây là một trong những khu vực nghèo nhất ở Mỹ và nó có những khu vực gọi là sa mạc thực phẩm tồi tệ nhất tại Mỹ, nơi mà không có nhiều lựa chọn lành mạnh để chọn. Có một cái gì đó gọi là chỉ số môi trường thực phẩm bán lẻ. Có bao nhiêu cửa hàng thực phẩm lành mạnh so với cửa hàng thức ăn nhanh và cửa hàng tiện lợi? Có khoảng 10 cửa hàng nhanh và tiện lợi cho mỗi cửa hàng thực phẩm lành mạnh. Thật tồi tệ.
Gia đình của họ sống với 1,000 đô la hàng tháng cho thực phẩm, cho một gia đình năm người. Họ sống trong một chiếc xe kéo. Họ sống nhờ trợ cấp khuyết tật và tem thực phẩm. Người mẹ thì thừa cân hơn 100 pounds. Người cha cũng rất thừa cân, mắc bệnh tiểu đường loại 2 và đã gặp vấn đề về thận khi mới 42 tuổi. Điều này thật đáng kinh ngạc vì bạn thường không thấy điều này cho đến khi lớn tuổi hơn.
Người con trai 16 tuổi và có 50% mỡ trong cơ thể. Lẽ ra cậu ta chỉ nên ở mức 10 đến 20%. Cậu ấy gần như đã trở thành người mắc bệnh tiểu đường. Tôi đã hỏi họ rằng: “Tại sao bạn muốn làm điều này?” Họ trả lời: “Bố tôi muốn được cấy ghép thận, ông ấy phải giảm cân. Chúng tôi đang cố gắng. Chúng tôi không biết phải làm gì. Chúng tôi đang làm tất cả những thứ ăn ít chất béo, và những chế độ ăn kiêng mà chúng tôi có trong nhà không hiệu quả.” Vì vậy, tôi đã đến nhà của họ, chiếc xe kéo của họ, và thay vì đọc một bài giảng về những gì cần làm, tôi đã nói: “Hãy cùng nấu một bữa ăn, nhưng trước tiên hãy kiểm tra nhà bếp của bạn.” Và hãy xem trong đó có những gì.
Và vì vậy, chúng tôi đã lấy hết mọi thứ ra từ ngăn đông, tủ lạnh và các tủ đựng, và tất cả đều được đóng gói, hộp, chế biến. Tất cả đều chứa rất nhiều siro ngô fructose cao, từ bơ đậu phộng đến nước sốt salad. Tất cả đều có chất béo chuyển hóa, điều này rất nguy hiểm. Và nhiều sản phẩm trong số đó nói rằng là chế độ ăn kiêng. Nguyên tắc cơ bản của tôi là, nếu tem sản phẩm có tuyên bố về sức khỏe, đừng ăn nó. Bạn biết đấy, khoai tây chiên không chứa gluten. Điều đó không có nghĩa là nó lành mạnh, đúng không? Coca-Cola cũng không chứa gluten. Điều đó không làm cho nó trở nên lành mạnh hơn.
Vì vậy, tôi đã chỉ cho họ những gì họ đang làm, và tôi nói: “Hãy cùng làm một bữa ăn đơn giản. Đây là một hướng dẫn có tên là Thực phẩm tốt với ngân sách hạn hẹp. Làm thế nào để ăn tốt cho bạn, cho hành tinh và cho ví tiền của bạn?” Hướng dẫn này được thực hiện bởi Nhóm làm việc về Môi trường. Bạn có thể tìm thấy nó trên ewg.org. Nó miễn phí. Và trong đó có hướng dẫn như: “Làm thế nào để bạn chọn những phần thịt rẻ hơn, hoặc đậu, ngũ cốc, hoặc rau củ?” Bạn biết đấy, như hành tây và cà rốt và cần tây thì không đắt. Nhiều loại rau củ không đắt.
Vì vậy, chúng tôi đã làm món chili gà tây. Chúng tôi đã làm một món salad từ các nguyên liệu tươi, dầu ô liu, giấm làm sốt, không phải nước sốt. Nó đầy hóa chất và siro ngô fructose cao và dầu tinh chế. Tôi đã chỉ cho họ cách nướng khoai lang. Tôi đã chỉ cho họ cách xào rau. Chúng tôi có một ít măng tây. Họ chưa bao giờ ăn thức ăn tươi. Họ chưa bao giờ nấu ăn trong bếp. Các em nhỏ ra ngoài, đang chơi video game. Chúng chạy vào bếp, như thể, “Mùi gì vậy?” Tôi nghĩ đó là do khoai lang đang nướng. Chúng tôi đã có một bữa tối đẹp đẽ cùng nhau. Họ rất thích món ăn. Tôi đã nghĩ, “Bạn biết không? Tôi không biết liệu điều này có hiệu quả hay không.” Nhưng họ thậm chí không có thớt. Họ không có dao. Chúng tôi thực sự cố gắng cắt, bạn biết đấy, hành tây và khoai lang bằng dao bơ, vì đó là tất cả những gì họ có. Nó giống như một con dao bơ. Thực sự rất khó. Vì vậy, tôi đã mua cho họ trên đường về. Tôi đã mua cho họ thớt trên Amazon và trên Ives. Và tôi đã gửi đến nhà họ. Tuần tới, mẹ của họ nhắn tin cho tôi, cô ấy nói: “Mark, cả gia đình đã giảm 18 cân trong tuần này.” Một năm sau, người cha giảm 45, đã có một quả thận mới. Người mẹ giảm 100 cân. Người con trai giảm 132 cân và đã vào trường y. Người đầu tiên trong gia đình vào đại học, và anh ấy đã hỏi tôi cho một lá thư giới thiệu vào trường y. Và họ sống trong một trong những khu vực thực phẩm tồi tệ nhất. Họ không có nhiều thứ về mặt kinh tế, nhưng họ đã có thể tìm ra cách. Bởi vì ăn thực phẩm thực sự không nhất thiết phải đắt. Bạn không cần phải có một miếng bít tết wagyu ribeye 70 đô la, đúng không? Bạn có thể ăn thực phẩm thực sự. Và mọi chuyện chỉ đơn giản là không ăn thực phẩm siêu chế biến. Nó thật sự có hại cho chúng ta, và nó giết chết 11 triệu người mỗi năm. Chúng ta biết dữ liệu này rất mạnh mẽ. Nó gây ra các vấn đề về sức khỏe tâm thần, sự hung hăng, bạo lực, trầm cảm, lo âu, bạo lực bằng súng. Tôi có ý nói, các nghiên cứu đều có sẵn. Tôi đã làm một podcast ở hiệu thuốc của bác sĩ. Tôi đã làm một podcast về điều này, nói về cách thực phẩm của chúng ta ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần, không chỉ về béo phì và tiểu đường, mà còn đến chức năng nhận thức và các vấn đề về ADD và trí nhớ. Ý tôi là, tất cả đều liên quan đến những gì chúng ta đang ăn. Vì vậy, như tôi đã nói, thời điểm tốt nhất, thời điểm tồi tệ nhất. Chúng ta biết phải làm gì, nhưng chúng ta có khả năng để làm điều đó. Chỉ đơn giản là vấn đề giáo dục, một vấn đề về ý chí chính trị để thay đổi các chính sách đang dẫn chúng ta đến việc làm sai.
Và ngay bây giờ có một dự luật đang được đề xuất ở Quốc hội sẽ hạn chế, như một thí điểm, thực phẩm siêu chế biến cho trẻ em sử dụng tem thực phẩm, điều mà tôi nghĩ sẽ rất tuyệt. Ngành công nghiệp thực phẩm đang phản đối kịch liệt, đúng không? Vì vậy, chúng ta đang chống lại những lực lượng lớn. Ngành công nghiệp thực phẩm là ngành lớn nhất trên hành tinh. Khi tôi lớn lên, và tôi đã cố gắng để khỏe mạnh, một trong những việc tôi thường làm là uống sữa. Bởi vì tôi đã được nói rằng điều đó sẽ giúp tôi cao hơn như các anh trai của mình, vì vậy tôi đã uống sữa như điên, từ thùng ra. Cứ uống thật nhiều ngụm mà tôi có thể từ tủ lạnh.
Họ có hiệu quả, bạn đã cao lên chưa? Tôi không biết. Tôi vẫn thấp hơn họ, nên tôi nghĩ là không. Nhưng đó là một trong những huyền thoại lớn mà tôi nghĩ nhiều gia đình vẫn tin rằng sữa tốt cho xương của chúng ta và giúp chúng ta phát triển. Bạn nghĩ gì về sữa? Ừ, bạn biết đấy…
Đó cũng là một chủ đề gây tranh cãi, về sữa. Vâng, ý tôi là, ngành công nghiệp sữa lớn. Bộ trưởng Nông nghiệp hiện tại của chúng tôi đã làm việc cho ngành công nghiệp sữa. Nó gây rắc rối, vì khoa học không có ở đó. Đã có một bài báo có tên là “Sữa trong Sức khỏe” được công bố trên Tạp chí Y tế New England. Tạp chí y tế hàng đầu thế giới, có thể là Lancet, nếu bạn từ Vương quốc Anh. Nhưng nó chủ yếu được viết bởi hai nhà khoa học Harvard đã phân tích tất cả các bằng chứng khoa học xung quanh sữa và liệu các tuyên bố có đúng hay không.
Và chỉ có thể dành cho khán giả ở châu Âu, bạn có thể không biết điều này, nhưng ở Mỹ, ai nhớ điều này, có rất nhiều quảng cáo “Đã có sữa chưa?”. Vì vậy, có những người nổi tiếng, vận động viên thể thao, chính trị gia, tất cả đều đeo một chiếc ria sữa màu trắng. Và họ như “đã có sữa chưa” như một hình thức quảng cáo.
Và trong những quảng cáo đó, họ sẽ nói rằng sữa sẽ giúp xây dựng xương tốt hơn, sẽ làm điều này, sẽ làm điều kia. Và FTC, Ủy ban Thương mại Liên bang thực sự, hoặc tôi nghĩ là liên bang, bạn không thể làm điều đó vì nó không đúng. Như thể, bạn phải gỡ bỏ những quảng cáo đó. Vì vậy, những quảng cáo đó đã biến mất.
Và chính phủ đã quảng bá những quảng cáo đó với hội đồng sữa. Vì vậy, có một cái gì đó được gọi là “Chương trình Kiểm tra” mà chính phủ có, nơi supposed to hỗ trợ nông nghiệp. Vâng, chính phủ đã trả một phần cho những quảng cáo này bằng đồng thuế của người dân, và khoa học không có ở đó. Và Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ nói rằng người Mỹ trung bình nên uống ba ly sữa mỗi ngày và trẻ em nên uống hai ly sữa mỗi ngày để duy trì sức khỏe.
Bạn không thể nhận được tiền trợ cấp cho bữa ăn trưa ở trường tại Mỹ nếu không có sữa trong thực đơn. Hiện tại, không có bằng chứng nào hỗ trợ cho điều này. Thực tế, có bằng chứng ngược lại rằng sữa tách béo gây tăng cân vì nó không thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn. Sữa có thể gây ung thư, ung thư tuyến tiền liệt, và nó không tạo ra xương chắc khỏe. Thực tế, có nguy cơ gãy xương cao ở những người uống nhiều sữa. Nó còn tạo ra nhiều vấn đề tiêu hóa cho con người. Nó có thể gây ra các bệnh tự miễn như tiểu đường loại 1. Nó có những dị ứng phổ biến hoặc nhạy cảm với thực phẩm mà mọi người gặp phải.
Tôi nhớ có lần tôi ở phòng cấp cứu, khi tôi làm việc trong phòng cấp cứu, có một bà mẹ bước vào với đứa trẻ bị viêm tai thứ mười. Tôi hỏi: “Chuyện gì đã xảy ra? Điều này bắt đầu từ khi nào?” Ôi, nó bắt đầu khi cậu bé được 12 tháng tuổi. Tôi hỏi: “Điều gì đã thay đổi?” Bà mẹ trả lời: “Tôi đã ngừng cho hắn bú mẹ và bắt đầu cho hắn uống sữa, và đột nhiên hắn bắt đầu bị viêm tai.” Tôi đã nghĩ: “Ồ, điều này xảy ra trước cả khi tôi biết về tất cả những điều này.” Nó thật sự là một ghi chú thú vị.
Nhưng chúng tôi thực sự phải xem xét dữ liệu và dựa vào khoa học. Vấn đề là chúng tôi có sự chiếm lĩnh của các tập đoàn tại Mỹ, nơi ngành thực phẩm đã chiếm lĩnh các cơ quan thực phẩm, hệ thống chính trị của chúng tôi từ FDA đến USDA. Họ chi tiêu, chẳng hạn, nửa tỷ đô la chỉ riêng cho dự luật nông trại, có bao gồm phiếu thực phẩm và các chương trình thực phẩm khác, dinh dưỡng trẻ em. Vì vậy, thật không may, nhưng sữa không phải là thực phẩm hoàn hảo của tự nhiên. Nó chỉ là thực phẩm hoàn hảo của tự nhiên nếu bạn là bê.
Có lợi ích sức khỏe từ sữa không? Có. Đó là mặt khác của vấn đề. Bây giờ, chúng ta nên uống sữa gì, đúng không? Nếu chúng ta uống sữa hiện đại, sữa hiện đại đến từ bò Holstein mà gần như đồng nhất và giống nhau, không phải sữa đồng thể hóa mà là giống đồng nhất. Họ có rất ít con đực thụ tinh cho họ. Họ có một chương trình thụ tinh khổng lồ từ rất ít con đực có nguồn gen hạn chế. Và họ được gọi là bò A1. Vì vậy, hầu hết các giống bò cổ điển, hầu hết các loại sữa lịch sử có thứ gọi là casing A2, ít gây viêm, ít có khả năng gây ra vấn đề đường ruột, ít gây phiền toái cho cơ thể. Sữa cừu và sữa dê có A2. Một số giống bò như bò Jersey hoặc bò Guernsey có A2 trong đó. Bạn có thể tìm được sữa A2, bạn có thể tìm được kem A2 bây giờ. Và vì vậy, casing A1 này có thể rất gây vấn đề. Tôi nghĩ rằng sữa hiện tại không tốt. Sau đó, chúng tôi tiệt trùng và đồng thể hóa nó và sau đó chúng tôi thêm hormone tăng trưởng vào bò. Chúng tôi có estrogen mà chúng tôi thêm vào bò. Nó có trong sữa. Chúng tôi có 60 hormone khác nhau trong sữa, một số là hormone tự nhiên, nhưng chúng tôi vắt sữa từ bò mang thai và sữa đó có nhiều tác động hormonal hơn. Vì vậy, tôi nghĩ rằng sữa hiện tại không phải là thứ chúng ta nên tiêu thụ.
Bây giờ, nếu bạn có cơ hội để có sữa cừu hoặc sữa dê hoặc sữa A2 từ bò, có thể điều đó là ok. Sữa chua có thể là ok. Và điều đó cũng phụ thuộc vào di truyền của bạn. 75% dân số thế giới không dung nạp lactose. Nhiều người có độ nhạy cảm với sữa. Nhưng tôi nghĩ nếu nó đến từ nguồn đúng, thì không sao. Ví dụ, tôi sử dụng whey dê như một loại protein lắc vào buổi sáng của tôi. Vì vậy, whey dê đến từ dê, rõ ràng. Trong đó có rất ít casing, nhưng nếu có, thì đó là casing A2 và tôi không có phản ứng nào đối với nó. Nhưng nếu tôi có whey thường, tôi có phản ứng và bị nghẹt mũi. Tôi sẽ bị mụn hoặc sẽ bị các vấn đề thông thường khác. Vì vậy, tôi không nghĩ rằng sữa là thứ chúng ta nên tiêu thụ với số lượng lớn trừ khi là một số loại sữa nhất định.
Bạn nghĩ gì về cuộc trò chuyện hiện tại xung quanh Zempec? Có vẻ như nó đã bùng nổ trong văn hóa. Giá cổ phiếu của công ty sản xuất Zempec đã tăng vọt theo cách mà tôi chưa bao giờ thấy trong ngành công nghệ sinh học trước đây. Dường như không có tác dụng phụ rõ ràng nào. Nếu bạn hỏi mọi người, họ gặp khó khăn trong việc nói cho bạn biết bất kỳ tác dụng phụ nào. Nhưng thực sự tôi nghĩ tôi đã thấy bạn làm một video về điều đó. Vâng, tôi có rất nhiều điều để nói về điều đó. Bạn nghĩ gì về Zempec? Bạn đã làm hỏng cả tay mình. Bạn sẽ tự gây rắc rối cho mình. Tôi đang cố gắng không gõ bàn. Nhưng trước hết, chúng ta có một vấn đề béo phì lớn và không có giải pháp tốt nào. Vì vậy, có một thứ xuất hiện là một loại tiêm mà bạn có thể thực hiện một lần mỗi tuần giúp bạn không cảm thấy đói và vượt qua các cơ chế sinh học bình thường của bạn. Và bạn giảm cân. Đó là điều rất hấp dẫn. Và đó là lý do tại sao Novonordisk hiện là công ty lớn nhất ở Đan Mạch. Nó là phần lớn nhất trong GDP của Đan Mạch. Tôi không biết họ có cho phép điều này ở Đan Mạch không. Họ là những người sản xuất Zempec. Vâng, những người sản xuất Zempec. Gần đây, Giám đốc điều hành của Novonordisk, người sản xuất Zempec, đã công khai nói rằng ông nhận được các cuộc gọi từ các nhà sản xuất thực phẩm chế biến. Ông rất lo lắng vì thị phần của họ đang giảm và họ rất lo rằng điều này sẽ ảnh hưởng đến kinh doanh của họ. Nghĩ về điều đó. Vì vậy, tôi nghĩ Zempec là hiệu quả. Nó hoạt động với một phần tự nhiên trong sinh học của bạn gọi là GLP-1, một thứ mà cơ thể bạn tạo ra. Và chúng ta có thể sản xuất nhiều hơn bằng cách thực hiện nhiều điều khác nhau từ một số probiotic và vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta, chỉ từ một số thực phẩm, chỉ từ một số cách ăn uống. Nhưng tác động của thuốc là rất mạnh. Chỉ để có bối cảnh, cho bất kỳ ai không biết Zempec là gì, hãy cho họ một bối cảnh. Vâng, đó là một loại thuốc lần đầu tiên được sử dụng cho bệnh tiểu đường. Và sau đó nó hoạt động bằng cách tác động vào một con đường gọi là GLP-1, peptide giống glucagon-1, chỉ là một con đường, và nó điều chỉnh chức năng insulin, nó điều chỉnh trọng lượng và cơn thèm ăn. Và vì vậy nó thực sự hoạt động để giúp kiểm soát đường huyết. Nhưng tác dụng phụ là giảm cân. Vì vậy, nó giống như chúng tôi đã nghiên cứu tác dụng của nó đối với huyết áp, nhưng tác dụng phụ là nó giúp tôi với các hồ sơ sức khỏe. Vì vậy, nó giống như, ờ, nó cũng tương tự như vậy, đúng không? Nó không được thiết kế cho điều này, nhưng nó thực sự có tác dụng phụ.
Và vì béo phì ảnh hưởng đến rất nhiều người, hiện nay có hai tỷ người trên hành tinh này thừa cân.
Vì vậy, bạn tiêm loại thuốc này và về cơ bản thì sự thèm ăn của bạn giảm đi, vì vậy bạn không cảm thấy đói như trước.
Bạn không cảm thấy đói.
Bạn cảm thấy buồn nôn, có thể nôn mửa, bạn có thể không muốn ăn, và mọi người ngừng sử dụng nó vì tác dụng phụ.
Vì vậy, đó là các tác dụng phụ ngắn hạn.
Mặt tích cực là nó hiệu quả, có lợi cho sức khỏe khi bạn giảm cân, điều này có thể giúp ích cho sức khoẻ của bạn.
Tôi không nghĩ rằng thuốc mang lại lợi ích cho sức khoẻ, mà là việc giảm cân.
Nhưng có rất nhiều mặt trái.
Đầu tiên, nó tốn rất nhiều tiền.
Nếu bạn đưa tất cả mọi người thừa cân trong nước vào chương trình này, chi phí sẽ lên tới 5,1 triệu tỷ đô la.
Đó thực sự là một chi phí khổng lồ.
Mỗi tháng, nó tốn bao nhiêu?
Khoảng từ 13 đến 1.700 đô la một tháng.
13 đến 1.700 đô la một tháng?
Đúng, một tháng, tương đương khoảng 1.500 bảng Anh hoặc gì đó.
Đó là một số tiền rất lớn mỗi tháng, mãi mãi, đúng không?
Khi bạn ngừng sử dụng, bạn sẽ tăng cân trở lại trừ khi bạn thực sự thay đổi lối sống của mình một cách nghiêm ngặt.
Vì vậy, đây không phải là một chương trình thay đổi lối sống, nó không giúp bạn thay đổi hành vi hoặc thói quen của mình.
Đây là một cái chặn sự thèm ăn bằng dược phẩm.
Và điều này có thể có hiệu quả nếu một số người thực sự cần nó, họ cần nó.
Nếu một số người thừa cân nghiêm trọng và họ không muốn phẫu thuật bắc cầu dạ dày, tôi nghĩ điều đó có thể được chấp nhận.
Nhưng đây là vấn đề.
Đầu tiên, bạn phải sử dụng nó suốt đời.
Thứ hai, nó rất đắt.
Thứ ba, hầu hết mọi người không nhận ra rằng không chỉ bạn giảm mỡ mà bạn còn giảm cơ.
Khoảng 50% trọng lượng bạn giảm được là cơ bắp.
Và cơ bắp là nơi diễn ra quá trình trao đổi chất của bạn.
Nó đốt cháy gấp bảy lần lượng calo so với mỡ, và bạn cần nó để có sức khỏe và tuổi thọ lâu dài.
Và vì vậy, khi bạn mất cơ, toàn bộ sức khỏe của bạn sẽ suy giảm.
Nó là trung tâm của sức khỏe của bạn, và rất khó khăn để phục hồi lại.
Vì vậy, bạn cần phải tăng cường protein, và bạn cần phải tập gym nghiêm túc với tạ nếu bạn sẽ dùng loại thuốc như Gozempic.
Ở mức độ dài hạn, và điều đó có thể được quản lý, nhưng hầu hết mọi người thì không đúng không?
Điều đó có thể được quản lý, và bạn cần phải được theo dõi bằng các xét nghiệm dexa và kiểm tra thành phần cơ thể để thực sự biết mình đang làm gì, vì nó có thể gây rắc rối cho bạn.
Và sau đó bạn giảm cân, nhưng chuyển hoá của bạn chậm hơn vào cuối quá trình đó so với trước khi bạn bắt đầu, vì bạn đã mất đi “động cơ chuyển hoá” của mình, đó là cơ bắp.
Một điều khác xảy ra, và chúng ta đang thấy điều này vì nó chưa xuất hiện lâu, đúng không?
Có một bài viết trong Tạp chí New England nhiều năm trước nói rằng hãy chắc chắn sử dụng các loại thuốc mới ngay khi chúng ra mắt trước khi xảy ra các tác dụng phụ, đúng không?
Và bây giờ chúng ta đang thấy, hai, ba năm sau, có các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Vì vậy, trong y học, khi chúng ta thấy hiệu ứng 20 hoặc 30% trong một nghiên cứu, chúng ta sẽ nói, đó là một điều tuyệt vời.
Bạn biết đấy, thuốc statin giảm bệnh tim mạch từ 20 đến 30%, tuyệt vời, loại thuốc số một trên thế giới.
Hồ sơ tác dụng phụ của loại thuốc này rất đáng sợ, vì tắc ruột, không phải là điều tầm thường, là khi ruột của bạn ngừng hoạt động và bạn cần phẫu thuật để giải phóng chúng, tăng 450%.
Viêm tụy, điều không hề vui vẻ, là khi tuyến tụy của bạn bị viêm, ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn, ảnh hưởng đến insulin của bạn, ảnh hưởng đến mọi thứ, và bạn có thể chết vì nó, tăng 900%.
Vì vậy, đây không phải là điều tầm thường. Còn nhiều tác dụng phụ khác, như vấn đề về thận và các vấn đề khác.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng càng kéo dài, chúng ta sẽ thấy ngày càng nhiều hậu quả của loại thuốc này.
Và tôi nghĩ nó đã bỏ lỡ vấn đề thực sự, đó là làm thế nào để chúng ta giải quyết vấn đề gây ra điều này?
Đó không phải là sự thiếu hụt ozympic, đúng không? Béo phì không phải là sự thiếu hụt ozympic.
Nó là vì môi trường độc hại của chúng ta, lối sống, hệ thống thực phẩm, thiếu vận động, và các độc tố môi trường.
Điều này phức tạp, và không dễ dàng để khắc phục, và nó cần sự thay đổi chính sách.
Nó cần chúng ta suy nghĩ lại hệ thống nông nghiệp của mình, hệ thống chế biến và sản xuất thực phẩm của mình.
Nó cần giáo dục rộng rãi cho mọi người muốn ăn uống lành mạnh.
Nó cần chúng ta thực sự tạo ra sự thay đổi quy mô lớn trong xã hội của mình, điều này sẽ gây thiệt hại đáng kể cho nhiều công ty.
Ý tôi là, như tôi đã nói, ngành công nghiệp thực phẩm là ngành lớn nhất trên thế giới.
Nó là ngành công nghiệp trị giá 16 đến 17 triệu tỷ đô la mỗi năm.
Nó lớn hơn GDP của hầu hết các quốc gia. Ý tôi là, toàn bộ Hoa Kỳ là khoảng 16 triệu tỷ đô la.
Vì vậy, đó là một ngành công nghiệp lớn với nhiều thứ để mất, và do đó có rất nhiều phản đối về việc thay đổi những điều cần thay đổi để chúng ta trở nên khỏe mạnh hơn.
Vì vậy, việc sử dụng loại thuốc này có vẻ là một giải pháp tuyệt vời, và tôi nghĩ nó có lợi ích, nhưng nó không chỉ là một giải pháp không rủi ro.
Thật kỳ lạ vì nó giống như một cửa sổ vào tương lai về cách chúng ta sẽ điều trị những thứ như béo phì, vì giá cả…
Thực ra, giá sẽ giảm vì ngày càng nhiều công ty phát hành những phiên bản tương tự gây ra hiệu ứng tương tự lên GLP-1.
Giá cả sẽ giảm nhanh chóng. Sẽ có một cuộc đua giá.
Tôi chắc chắn, tôi tưởng tượng, khi MPEC đi trước đội ngũ vì họ đã thực hiện các thử nghiệm lâm sàng, vì vậy họ đã đầu tư tất cả số tiền đó, điều này có nghĩa là họ được phê duyệt trước.
Cửa sổ đó sẽ đóng lại, và sau đó giá sẽ giảm. Và sau đó, tôi không biết liệu họ có kê đơn ở đây, và các bác sĩ có kê đơn không?
Ô, chắc chắn rồi. Bất kỳ ai cũng có thể kê đơn, phải không?
Ô, thật sao? Vậy nó có thể được bảo hiểm của bạn chi trả với tôi?
Không.
Ô, không thể được.
Ý tôi là, hầu hết các bảo hiểm sẽ không chi trả cho nó. Họ có thể chi trả nếu bạn bị tiểu đường, nhưng đối với các chỉ định không được phê duyệt, thông thường họ sẽ không chi trả cho nó.
Giờ đây, đó là cho GOVI, phiên bản đã được phê duyệt, và một số bảo hiểm sẽ không chi trả, một số hãng bảo hiểm thì không, nhưng đó không phải là điều họ hứng thú chi trả.
Thú vị thật.
Bạn có biết về những tác dụng phụ mà bạn đã đề cập liên quan đến MPEC không? Thuốc đó có vấn đề gì gây ra điều đó?
Bởi vì tôi tự hỏi, như bạn đã nói, đó có phải là vì mọi người bắt đầu ăn ít hơn, hay là do chính hóa chất đó?
Không, không, không. Đó là tác động của thuốc. Nó làm dày thành ruột. Nó có ảnh hưởng đến ruột, vì vậy nó tác động lên ruột.
Và nhiều hormone cùng với các chức năng chuyển hóa của ruột bị ảnh hưởng bởi ozempic theo những cách thay đổi chức năng của nó, làm chậm việc tiêu hóa và thực hiện nhiều thứ khác.
Cuối cùng, dường như điều này gây ra vấn đề cho nhiều người.
Thật thú vị, bởi vì, bạn biết đấy, câu chuyện bên ngoài hiện nay rất tích cực. Những loại thuốc này xuất hiện và giống như không có tác dụng phụ nào cả.
Hàng triệu đô la quảng cáo và hàng tỷ đô la doanh thu đang bị đe dọa, vì vậy không ai nói về mặt tiêu cực.
Và nhân tiện, họ đang nghĩ đến việc cho trẻ em năm tuổi sử dụng, điều này thật sự khiến tôi sợ hãi cho cuộc sống.
Tôi nghĩ rằng với những điều này, không có gì là miễn phí trong cuộc sống, vì vậy tôi nghĩ rằng cuối cùng chúng ta sẽ tìm ra được sự trao đổi là gì.
Và sau đó mọi người có thể tự quyết định liệu sự trao đổi đó có đáng giá hay không, dựa trên hoàn cảnh của riêng họ.
Vâng, tôi muốn nói rằng, mọi người như kiểu, “Tôi muốn giảm khoảng năm pound,” và tôi không nghĩ đó là một ý tưởng tốt.
Nếu bạn là một người thừa cân nghiêm trọng, bạn có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bạn thực sự đang gắng sức để khởi động, bạn biết đấy, liệu nó có thể trở thành một trợ giúp hữu ích không? Chắc chắn là có.
Bạn biết đấy, có nên cho tất cả mọi người muốn trông đẹp cho một bữa tiệc hoặc đám cưới dùng không? Chắc chắn là không.
Mọi người có quan điểm gì về trái cây?
Nhiều trái cây.
Bao nhiêu trái cây?
Tôi nghĩ điều đó phụ thuộc, đúng không? Nếu bạn bị tiểu đường, và chuyển hóa của bạn hoàn toàn không phù hợp, và bạn không có khả năng phục hồi chuyển hóa,
nếu bạn ăn một quả mận có thể sẽ là một vấn đề. Và bây giờ chúng ta có máy theo dõi glucose liên tục, bạn có thể theo dõi lượng đường trong máu của mình, và xem.
Và tôi đã có bệnh nhân như vậy, “Trời ơi, tôi ăn một quả mận và đường của tôi tăng cao, nhưng nếu tôi ăn một quả táo thì không.”
Vì vậy, tôi nghĩ rằng các loại trái cây khác nhau có tác động khác nhau đến bạn, nhưng hầu hết, trái cây rất giàu phytochemical, chất xơ, phytonutrients, nó có một chút đường.
Tôi sẽ nói không nên uống nước trái cây. Tôi nghĩ nước trái cây chắc chắn gây béo phì ở trẻ em và những thứ khác, nhưng nếu bạn muốn ăn một quả táo hoặc một quả đào hoặc một quả mận, thì cũng được.
Tôi nghĩ bạn không nên ăn ngay vào buổi sáng. Tôi nghĩ protein và chất béo vào buổi sáng là quan trọng vì nó kích hoạt quá trình trao đổi chất và tổng hợp protein của bạn.
Nếu bạn ăn đường vào buổi sáng, đó chính xác là những gì chúng ta đã ăn trên thế giới ngày nay, ngũ cốc, bánh kếp, bánh quế, bánh muffin, bagel, bạn biết đấy, sữa chua có đường, cà phê có đường.
Ý tôi là, đó là điều tồi tệ nhất chúng ta có thể làm cho sinh học của chúng ta. Nó làm tăng lượng đường trong máu và insulin và cuối cùng gây ra tình trạng tăng cân và cảm thấy đói và, bạn biết đấy, mong muốn ăn thêm.
Vì vậy, việc ăn trái cây, chẳng hạn như bạn có quả mọng đông lạnh hoặc anh đào đông lạnh, chẳng hạn, trong bột protein whey của tôi. Điều đó ổn. Có protein ở đó. Nó làm giảm tác động.
Còn về thời gian ăn thì sao?
Khi nào nên ăn?
Vâng. Bạn có suy nghĩ gì về việc khi nào chúng ta nên và không nên ăn không?
Có chứ. Tôi nghĩ rằng, bạn biết đấy, trước đây chúng ta có một cái gọi là bữa sáng, tức là bẻ gãy sự nhịn đói.
Và bây giờ mọi người ăn suốt đêm. Họ ăn cho đến khi đi ngủ và họ dậy để ăn hoặc uống một số đồ ngọt vào buổi sáng như cà phê có đường.
Và họ không tự cho mình một khoảng thời gian nhịn ăn, điều này rất quan trọng cho sinh học của chúng ta.
Và tôi đã viết về điều này trong cuốn sách của tôi, Young Forever, nơi chúng tôi đã nói về cách làm cho hệ thống sửa chữa và tái tạo của chúng ta hoạt động.
Bởi vì cơ thể, hãy nghĩ về điều này, Steven, cơ thể của bạn, khi bạn bị cắt, chữa lành. Da kín lại. Nó tự chữa lành. Làm sao nó biết làm điều đó?
Nó thật thông minh. Khi xương của bạn bị gãy, nó cũng tự chữa lành. Tôi đã gãy tay vài năm trước. Nó đã tự chữa lành, đúng không?
Có chuyện gì xảy ra vậy? Tôi đang nói rằng, bạn có thể chữa lành bên trong không? Nó biết phải làm gì.
Nó thu hút các tế bào gốc, thu hút các yếu tố sửa chữa và các yếu tố tăng trưởng, và nó biết phải làm gì.
Vì vậy, cơ thể có một hệ thống chữa lành, sửa chữa, tái tạo và phục hồi tự nhiên, và chúng ta cần học cách kích hoạt nó.
Và hầu hết chúng ta lại làm điều ngược lại. Chúng ta làm mọi thứ trong khả năng của mình để làm mất hiệu lực nó, và điều đó gây ra bệnh tật.
Vì vậy, thực phẩm là điều quan trọng nhất mà chúng ta tương tác với các hệ thống tái tạo và sửa chữa này.
Nó là một trong những điều mà chúng ta gọi là các dấu hiệu của sự lão hóa, và có một điều gọi là cảm biến dinh dưỡng không điều tiết.
Và nó thực sự liên quan đến cách mà cơ thể chúng ta tương tác với thực phẩm, cách các hệ thống cảm biến dinh dưỡng của chúng ta bị rối loạn bởi chế độ ăn uống chế biến cao, nhiều đường và tinh bột, và không đủ thực phẩm đúng cách.
Vì vậy, trong câu trả lời dài cho câu hỏi của bạn, rất quan trọng là phải cho mình một khoảng thời gian nghỉ là 12 giờ.
Vì vậy, nếu bạn ăn vào lúc sáu giờ tối, bạn có thể ăn vào lúc sáu giờ sáng, tối thiểu, nhưng tốt nhất có thể là 14 giờ.
Vì vậy, nếu bạn ăn tối lúc sáu giờ, ăn sáng lúc tám giờ, cũng được. Đó là một khoảng thời gian nhịn ăn 14 giờ.
Và trong khoảng thời gian đó, cơ thể bạn đang thực hiện công việc dọn dẹp, tái chế và sửa chữa.
Có một câu chuyện tiến hóa nào ở đây không?
Chắc chắn, tuyệt đối. Khi chúng ta không có siêu thị, không có thực phẩm tại nhà, không có nhà hàng, không có đồ ăn mang đi, không có cửa hàng tiện lợi.
Vì vậy, chúng ta phải ra ngoài tìm thực phẩm. Tôi vừa trở về từ Tanzania và thăm người săn bắn hái lượm ở đó, người Khadza, một trong những bộ tộc cuối cùng còn lại săn bắn hái lượm.
Và chúng tôi đã đi săn bắn và hái lượm, và tôi đã nghĩ, “Chà, thật sự là khá nhiều việc để đi đào một số củ và giết một con chim trên cây.”
Đó thực sự là một dự án, chúng tôi chạy quanh hàng giờ đồng hồ. Và vì vậy, chúng ta không biết bữa ăn tiếp theo của mình ở đâu.
Và vì vậy cơ thể đã phải đối mặt với những khoảng thời gian ăn uống dồi dào và thiếu thốn trước đây.
Và điều mà nó đã được tích hợp là một hệ thống bảo tồn và sửa chữa khi chúng ta không ăn.
Và thế là hệ thống được kích hoạt, cải thiện kiểm soát đường huyết của chúng ta, thu hút và xây dựng các ty thể mới, giảm viêm, kích hoạt quá trình dọn dẹp và sửa chữa tế bào. Vì vậy, bạn có tất cả những tế bào cũ và protein bị hỏng này. Cơ thể bạn có một cái như máy tiêu hóa, gần giống như một cái máy hút bụi nhỏ, đi và hút tất cả những thứ này và sau đó tiêu hóa và sử dụng các phần đó. Nó giống như một hệ thống tái chế trong cơ thể. Chúng ta cần kích hoạt điều đó. Và vì vậy, khoảng thời gian nhịn ăn này là thời gian để làm điều đó. Chúng ta đã thấy ngay cả, ví dụ, chúng ta biết, chẳng hạn như những người sống sót sau các trại tập trung, họ sống rất lâu, như họ sống 90, 100 năm tuổi, nhiều người trong số họ. Và đó là bởi vì họ đã trải qua khoảng thời gian đói khát sâu sắc, ảnh hưởng đến sinh học của họ. Chúng ta biết điều này từ nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy đói khát và nhịn ăn sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn lên một phần ba. Nếu bạn ăn ít hơn một phần ba lượng calo, bạn sẽ sống lâu hơn một phần ba. Thật ra thì điều này không vui, đúng không? Nhưng bạn không cần phải làm điều đó. Vì vậy, thời gian ăn uống rất quan trọng. Hãy tự cho mình ba giờ trước khi ngủ mà không ăn gì và cho mình ít nhất 12 đến 14 giờ giữa bữa tối và bữa sáng. Làm thế nào chúng ta biết rằng trong các nghiên cứu động vật không chỉ có việc hạn chế calo gây ra hiệu ứng về tuổi thọ? Đúng vậy, nó thật sự là như vậy. Vậy nếu tôi chỉ hạn chế calo của mình thay vì nhịn ăn thì sao? Bạn có thể làm điều đó. Tôi đã gặp một người từ Hiệp hội Hạn chế Calo. Hiệp hội Hạn chế Calo? Đúng vậy, nhóm này dựa trên nghiên cứu ở động vật, nơi mà nếu bạn ăn ít hơn một phần ba, bạn sẽ sống lâu hơn một phần ba. Vì vậy, đối với con người, điều đó sẽ là sống 120 năm. Và tôi đã hỏi, bạn ăn gì cho bữa sáng? Ông ấy nói, tôi đã ăn năm pound cần tây. Và tôi đã nghĩ, được rồi, bạn cứ làm điều đó. Tôi sẽ tìm cách khác. Vì vậy, bạn phải ăn một lượng lớn thực phẩm ít calo chỉ để cảm thấy no, đúng không? Đó là lý do tại sao bạn ăn nhiều. Ông ấy đã cảm thấy đói và có rất nhiều mặt trái của việc đói khát. Bạn mất cơ bắp, điều này là cần thiết. Có những điều nhất định xảy ra sai trái. Và vì vậy, đó không phải là chiến lược tối ưu. Bạn muốn thực hiện những điều mô phỏng việc đói khát. Vậy làm thế nào để bạn mô phỏng khoảng thời gian đói khát này gây ra một cái gọi là autophagy, cái mà cơ bản có nghĩa là tự ăn mình, để làm sạch chính bạn. Nó giống như là tự làm sạch hoặc tự sửa chữa, đúng không? Và có rất nhiều cách để “hack” điều đó. Bạn có thể thực hiện điều này bằng cách nhịn ăn qua đêm dài hơn. Bạn cũng có thể thực hiện bằng một số thực phẩm bổ sung và một số loại thuốc như rapamycin đang được nghiên cứu cho việc kéo dài tuổi thọ, đây là một loại thuốc được sử dụng cho bệnh ung thư và các liệu pháp ức chế miễn dịch khác. Nhưng nó tác động lên con đường gọi là mTOR, vốn chủ yếu là sự kích hoạt của sự tích lũy tế bào. Nó gây ra sự tổng hợp cơ bắp. Bạn muốn xây dựng cơ bắp, bạn muốn kích hoạt mTOR với protein, điều này thì tốt, nhưng bạn không muốn kích hoạt nó mọi lúc. Vì vậy, loại thuốc này ức chế mTOR, cái mà xảy ra khi bạn tự bỏ đói mình. Nó mô phỏng sự đói khát và sau đó bạn nhận được loại lợi ích này. Hoặc những loại thuốc như metformin cũng đang được nghiên cứu, đây là một loại thuốc khác nhìn vào cách chúng ta kích hoạt công tắc tuổi thọ này gọi là AMPK, một con đường khác điều chỉnh việc cảm nhận chất dinh dưỡng của bạn. Nếu bạn không có đủ dinh dưỡng, điều này sẽ được kích hoạt. Nhưng nếu chúng ta cứ chạy quanh ăn uống, thì bạn có thể thực sự dùng loại thuốc này và nó có thể có tác dụng. Hiện tại có một thử nghiệm lớn đang diễn ra. Tôi vẫn trung tính về vấn đề này. Tôi không ủng hộ hay phản đối gì cả. Tôi nghĩ dữ liệu chưa đủ để tôi bắt đầu dùng nó hoặc cho bệnh nhân của tôi bắt đầu dùng nó. Nhưng nó hoạt động trên một số thủ thuật “mô phỏng việc đói khát”, hãy gọi chúng như vậy. Vậy sự đói khát có tốt cho chúng ta không? Vâng, ý tôi là, có chứ. Tôi sẽ nói, vâng, hãy cẩn thận vì, bạn biết đấy, mọi người thường đi đến cực điểm. Họ nghĩ rằng, tôi sẽ không kích hoạt mTOR vì việc kích hoạt mTOR làm tôi già đi nhanh hơn. Nó ngăn chặn autophagy và gây ra ung thư và là điều xấu. Vì vậy, tôi sẽ trở thành người ăn chay và tôi sẽ ăn ít calo hơn. Và cuối cùng điều gì xảy ra là bạn sẽ mất cơ bắp. Vì vậy, nó giống như một câu chuyện về Goldilocks; bạn cần cả sự kích hoạt mTOR và tham vọng mTOR. Bạn cần hít vào. Bạn cần thở ra. Bạn cần phải tỉnh táo. Bạn cần phải ngủ. Trái tim bạn cần đập và bạn cần thư giãn. Đó là cách cơ thể hoạt động. Một cuộc trò chuyện khó khăn nữa cũng vậy vì nó có thể gây ra những rối loạn ăn uống. Vâng. Các rối loạn ăn uống khác nhau, rõ ràng là cực kỳ xấu về mặt kết quả sức khỏe. Khu vực xanh. Bạn đã thăm một số khu vực xanh, phải không? Khu vực xanh là gì? Và chúng đã dạy bạn điều gì về bản chất của sức khỏe? Vâng, bạn tôi, Dan Buettner, về cơ bản đã nghĩ ra khái niệm về các khu vực xanh sau khi thăm những khu vực trên thế giới, nơi mà mọi người có tuổi thọ cực kỳ dài. Và ai đó trên bản đồ đã khoanh chúng lại bằng mực xanh, đó là lý do tại sao chúng được gọi là khu vực xanh. Tôi đã thăm Icaria và Sardinia. Có bao nhiêu khu vực như vậy? Có năm khu vực. Có Okinawa, Nhật Bản, Loma Linda, California, và bán đảo Koya ở Costa Rica. Nhưng còn nhiều nơi khác nữa. Ý tôi là, tôi đã ở Thổ Nhĩ Kỳ và thấy những ngôi làng nơi mọi người rất, rất già. Vậy chúng ta đang nói đến độ tuổi nào? Vâng, có một cặp đôi ở đó tổng cộng 210 tuổi. Họ sống đến 100, 105, 109, 110. Ý tôi là, Emma Murano sống đến 117 tuổi khi bà mất. Vậy câu hỏi là, bạn biết đấy, điều gì khác biệt ở những khu vực này? Và điều khác biệt là, bạn biết đấy, họ rất biệt lập và xa xôi. Vì vậy, họ chưa bị ảnh hưởng bởi tất cả sự hiện đại hóa của hệ thống thực phẩm của chúng ta. Họ vẫn tự trồng thực phẩm. Ý tôi là, tôi đã thăm cặp đôi này. Ông ấy, tôi nghĩ, 90 tuổi. Benacotes, ông ấy khoảng 97 tuổi. Vợ ông ấy thì trẻ hơn, 87 tuổi. Họ có đất tại khu trang trại mà họ sống. Ông ấy rất điềm tĩnh, nhưng bà ấy thì đang chỉ cho chúng tôi xem quanh các cây trái, cây ô liu, và vườn mà bà ấy trồng.
Tôi có ý nói rằng, đó là một trang trại mini lớn mà cô ấy tự quản lý bên sườn đồi, cô ấy chạy lên đó nhanh hơn tôi có thể đến gặp cô ấy ở tuổi 87. Nấu ăn mọi thứ từ nguyên liệu tươi sống, không giống như thực phẩm hữu cơ, nhưng đó chỉ là cách họ làm. Họ sử dụng tất cả động vật di sản như cừu và dê, nên họ có cừu và dê giống di sản. Cừu và dê giống di sản là gì? Nghĩa là chúng không phải là những con bò được công nghiệp hóa và lai tạo, sản xuất ra loại sữa khó coi mà chúng ta không nên uống. Họ uống sữa dê và dùng phô mai dê, nhưng những con dê của họ ăn cỏ dại có chứa hóa chất thực vật. Một số loại phô mai và sữa dê thậm chí còn có lượng hóa chất thực vật cao hơn cả trà xanh, cái mà có nhiều hợp chất như catechin mà bạn có thể tìm thấy trong sữa dê, từ những con dê ăn những loại cây có hợp chất có lợi cho sức khỏe của chúng. Họ cũng rất năng động, như Petraeo, ông ấy 95 tuổi và là người Sardinia. Ông ấy phải đi bộ năm dặm mỗi ngày qua vùng địa hình núi đá gồ ghề để chăn cừu. Ở tuổi 95, ý tôi là, phần lớn những người 95 tuổi không leo núi, đúng không? Ông ấy nói to, đứng thẳng, mắt sáng rõ, không bị còng, vui tính vô cùng, hát cho tôi nghe một bài, bạn biết đấy? Rồi, bạn biết đấy, họ di chuyển một cách tự nhiên. Họ có thực phẩm tuyệt vời, thực phẩm giàu hóa chất thực vật, thực phẩm giàu tất cả những hợp chất thực vật này đã được chứng minh liên kết với tuổi thọ. Ví dụ, ở Ikari, tôi đã ngồi với một người đàn ông đang vắt sữa dê, và chúng tôi cùng làm phô mai dê. Ông ấy đưa cho tôi một loại trà. Tôi hỏi, “Đây là gì vậy?” Ông ấy nói, “Ồ, đây là trà cây xô thơm hoang.” Tôi nhìn vào nó và hỏi, “Cây này là gì?” Tôi tìm hiểu về loại cây đó, phân tích xem nó là gì, và hóa ra đó là một loại cây rất giàu hóa chất thực vật, với rất nhiều hợp chất giúp kéo dài tuổi thọ giống như catechin mà chúng ta không uống nhiều. Trà xanh có nó. Bạn có thể tìm thấy nó ở Nhật Bản, ví dụ như vậy. Rồi, bạn biết đấy, chúng tôi thấy rằng họ không chỉ có thực phẩm ngon mà còn có hoạt động. Họ có mức độ căng thẳng rất thấp. Có một người đàn ông, Silvio, tôi đã ăn tối cùng ông. Ông ấy có một khu vực núi non mà gia đình ông đã có nhiều năm, và họ có khoảng 200 con cừu và dê. Họ đã mở một nhà hàng nhỏ cho mọi người đến. Và vì vậy, họ chủ yếu nấu ăn gia đình, và bạn có tất cả từ trang trại. Tôi đã hỏi, “Silvio, sau bữa tối,” tôi đã nói, “Silvio, có bất kỳ căng thẳng nào trong cuộc sống của bạn không?” Ông ấy nhìn tôi như thể, “Căng thẳng?” Như thể ông ấy gần như không hiểu từ đó. Tôi giải thích, bạn biết đấy, khi mọi thứ khó khăn và bạn cảm thấy căng thẳng, ông ấy nói, “Ôi, ôi.” Tôi bảo, “Vâng, đôi khi vào ban đêm, một con dê sẽ ra ngoài, và tôi phải đi tìm nó.” Và đôi khi, bạn biết đấy, khi những con dê sinh sản, tôi phải dậy sớm. Vậy là họ có mức độ căng thẳng rất thấp. Họ cũng có điều gì đó rất quan trọng, chính là cộng đồng. Họ có cảm giác thuộc về và kết nối với nhau. Tôi đã gặp Julia, người 100 tuổi, xin lỗi, 103 tháng, cô ấy nói với tôi. Tôi đoán nó giống như khi bạn năm tuổi, tôi năm và ba phần tư, cô ấy như, “Tôi 103 tháng.” Và cô ấy vẫn còn làm việc, cô ấy vẫn làm đồ cho đám cưới và thảm trải bàn và tất cả mọi thứ. Cô ấy không có con, nhưng cháu gái và cháu trai của cô ấy đã mời cô đến ở cùng họ. Và vì vậy cô ấy đã sống cùng họ. Hoặc một người khác, Carmine, đã mất vợ, nhưng ông ấy sống cùng các thành viên trong gia đình và đang quản lý một vườn rau lớn ở tuổi 86 cùng với động vật, cừu và thỏ. Vì vậy, tất cả họ đều là một phần của cộng đồng. Họ có những buổi gặp gỡ. Họ tổ chức lễ kỷ niệm cùng nhau. Có cảm giác thuộc về. Không có viện dưỡng lão. Không có sự cô đơn. Cô đơn thực sự là như việc hút thuốc lá. Ý tôi là, chúng ta đang có một dịch bệnh cô đơn và sự cô lập ở Mỹ và đang tăng lên trên toàn cầu. Và điều đó rất nguy hiểm. Nó giống như đang hút hai gói thuốc lá mỗi ngày. Làm thế nào mà chúng ta biết? Làm thế nào mà chúng ta biết rằng điều đó nguy hiểm? Có rất nhiều nghiên cứu về điều này. Bằng chứng về điều này là rất lớn. Thực tế, Tổng Giám Đốc Y tế Mỹ vừa mới công bố một tuyên bố về điều này và một sáng kiến điều chỉnh sự cô đơn bởi vì nó không chỉ là nguyên nhân của sự không hạnh phúc, mà còn là bệnh tật và cái chết thực sự. Tại sao chúng ta lại cảm thấy cô đơn? Điều gì đang xảy ra? Bạn có nghĩ rằng đó là gì? Có phải internet không? Ôi, vâng. Nghĩ về điều đó. Chúng ta đã từng dựa vào nhau trong cộng đồng để sống như họ, ví dụ như vậy. Tôi đã hỏi, bạn biết không, Silvio, khi có tất cả những con cừu này, bạn quản lý như thế nào? Ông ấy trả lời, “Vâng, bạn biết đấy, tất cả bạn bè của tôi đều đến, và đến lúc chia sẻ cừu, họ sẽ đến và giúp.” Cuộc sống thì gắn kết một cách tự nhiên. Bạn đến nhà ai đó, đi dạo trên phố, bạn ngồi ở quán cà phê. Bạn có một khu phố. Bạn có gia đình. Chúng ta đã đánh mất điều đó. Chúng ta đều di động. Chúng ta đều di chuyển xung quanh. Chúng ta đang ngày càng tách biệt khỏi gia đình. Chúng ta, bạn biết đấy, trực tuyến hầu hết thời gian. Chúng ta có Facebook thay vì thời gian gặp gỡ mặt đối mặt thực sự. Ý tôi là, thật tuyệt khi ngồi đây với bạn trực tiếp, đúng không? Vâng, tôi nghĩ vậy. Và đó là điều mà chúng ta đã mất. Và chúng ta đã đánh mất giá trị của những mối quan hệ và văn hóa thành công, thành tựu. Và điều đó chỉ đơn giản là tách chúng ta ra khỏi những gì thực sự quan trọng, đó là cộng đồng nhân loại. Liệu có cách nào để quay trở lại không? Bạn có nghĩ thế không? Bởi vì tôi đã nghĩ về điều này ngày hôm qua. Nghe này, tôi đã nói về điều này một lần hoặc hai lần rồi, nhưng tôi đã thử Vision Pro ngày hôm qua. Ôi, bạn đã thử à? Vâng, và công nghệ thật tuyệt vời, nhưng những tác động tiềm tàng trong lâu dài thì thật đáng sợ. Vâng, bạn chỉ cần đeo nó cả ngày và quên mất. Chính xác. Và nó thật tuyệt vời.
Dưới đây là bản dịch của đoạn văn sang tiếng Việt:
Giống như việc tôi có thể chỉ ngồi đó và những điều tôi làm với bàn tay trên đùi của mình ảnh hưởng đến tất cả những màn hình khổng lồ trước mặt tôi. Bạn có thể thấy khi phát triển rằng điều này sẽ trở nên rẻ hơn và rẻ hơn và rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn. Những ứng dụng sẽ ngày càng tốt hơn. Và sau đó chúng ta nghĩ về điều đó có ý nghĩa gì đối với sự cô đơn. Đúng vậy. Khi tôi có thể đi chơi với bạn bè trong một thế giới ảo và làm việc trong một thế giới ảo, hẹn hò trong một thế giới ảo, xem khiêu dâm trong một thế giới ảo và tất cả những điều này. Tôi vẫn thích việc ôm và nắm tay. Làm thế nào để bạn làm điều đó? Bạn không thể làm điều đó ở đó. Bạn có hy vọng rằng chúng tôi có thể xoay chuyển tình trạng cô đơn và cách ly không? Ý tôi là, đây là một vấn đề khó. Tôi nghĩ chúng ta cần suy nghĩ lại về cách sống và những gì chúng ta làm trong các cộng đồng mà chúng ta xây dựng. Và tôi nghĩ có nhiều nỗ lực đó đang diễn ra khắp nơi. Vì vậy, đồng thời với việc chúng ta thấy dịch bệnh cô đơn này, chúng ta cũng thấy nhiều sáng kiến về xây dựng cộng đồng và kết nối và sự thuộc về. Và có rất nhiều cộng đồng mà tôi tham gia đang diễn ra. Và tôi là thành viên hội đồng của một tổ chức gọi là Trung tâm Thuộc về, thực sự tập trung vào việc giải quyết cô đơn và tạo ra các cách thức và cơ chế để mọi người kết nối và bên nhau trong thời gian thực. Tôi nghĩ điều này cần phải là một điều có tính hệ thống. Tôi nghĩ với nhiều vấn đề mà chúng tôi đã nói về liên quan đến tuổi thọ và chế độ ăn uống, câu trả lời tốt nhất có lẽ sẽ là những lời giải thực sự mang tính hệ thống đến từ cách chúng ta thiết kế xã hội. Như quy định và chính sách và cách mà chúng ta thiết kế các thành phố và không gian xanh và thư viện và trung tâm cộng đồng và tất cả những thứ như vậy. Tôi đã nhận ra đây là một vấn đề từ rất lâu trước đây, và tôi đã đến Haiti sau trận động đất và tôi đã đến giúp đỡ ở đó khi mà nơi đó chỉ toàn là thảm họa, là một trong những đội y tế đầu tiên có mặt tại chỗ. Và trong quá trình đó, tôi đã gặp Paul Farmer, một bác sĩ tầm nhìn từ Harvard, người đã đến Haiti và giúp giải quyết vấn đề về bệnh lao và AIDS bằng cách xây dựng đội ngũ nhân viên y tế cộng đồng. Và sau đó ông ấy đã xây dựng một mạng lưới nhân viên y tế cộng đồng với hơn 11.000 người trên toàn cầu. Đây là một mô hình cho Quỹ Clinton và Gates. Và những gì ông ấy nhận ra là chúng ta không thiếu khoa học đúng hay thuốc men đúng để chữa trị những vấn đề này. Chúng ta biết phải làm gì với bệnh lao và AIDS. Đó là thiếu những người có thể làm những việc cơ bản mà họ cần như nước sạch hay có chiếc đồng hồ để biết thời gian. Vì vậy, ông ấy đã xây dựng mạng lưới nhân viên y tế cộng đồng này và nhận ra rằng cộng đồng chính là liều thuốc. Và họ là hàng xóm của ông. Và tôi đã quay trở lại từ sự chuyển động đó, và tôi nhận ra rằng bệnh mãn tính cũng là một vấn đề, rằng bệnh mãn tính không lây nhiễm nhưng là lây lan. Bạn có khả năng bị thừa cân hơn nếu bạn bè của bạn thừa cân hơn là nếu các thành viên trong gia đình bạn thừa cân. Mạng lưới xã hội của bạn quan trọng hơn mạng lưới di truyền của bạn trong việc xác định sức khỏe của bạn. Và về cơ bản, bạn nhìn xung quanh năm người bạn thân nhất của bạn, có lẽ bạn cũng giống họ thôi, đúng không? Và vì vậy, tôi nhận ra rằng chúng ta cần sử dụng sức mạnh của cộng đồng để biến đổi sức khỏe và hành vi của chúng ta. Và tôi có thể nói cho bạn biết phải ăn gì và phải làm gì. Nhưng nếu tất cả bạn bè của bạn đang làm ngược lại, điều đó sẽ rất khó khăn, đúng không? Vì vậy, tôi đã tạo ra một chương trình với Rick Warren gọi là Kế hoạch Daniel, một chương trình sức khỏe dựa trên đức tin, nơi chúng tôi đã có 15.000 người đăng ký trong tuần đầu tiên với hàng trăm nghìn bảng giảm cân trong năm đầu tiên. Và chúng tôi đã tạo ra một cuốn sách gọi là Kế hoạch Daniel về cách thực hiện điều này trong cộng đồng. Vậy nên, chúng tôi gọi nó là 5 Fs để khỏe mạnh, đúng không? Đó là đức tin, bạn bè, thực phẩm, thể dục và sự tập trung, đó là tâm lý của bạn. Và thật sự rất hiệu quả. Chúng tôi đã mở rộng ra 1.000 chuyến đi vòng quanh thế giới, và thực sự đã giúp mọi người thực hiện điều này trong các nhóm nhỏ. Vì vậy, không có huấn luyện viên sức khỏe, không có chuyên gia dinh dưỡng, chỉ có tôi và một bác sĩ khác. Và chúng tôi đã tạo ra chương trình này, mà có thể được thực hiện trong một chương trình giảng dạy mà mọi người thực hiện trong các nhóm nhỏ cùng nhau. Và nhà thờ này, Nhà thờ Saddleback cùng với Rick Warren, đã có cơ sở hạ tầng sẵn có của các nhóm gặp nhau mỗi tuần. Vì vậy, chúng tôi đã tận dụng điều đó và đưa chương trình giảng dạy vào đó, và mọi người đã thực hiện nó. Và thật sự rất mạnh mẽ. Và chúng tôi đã thấy điều đó giờ đây tại Cleveland Clinic nơi tôi làm việc, và chúng tôi đã thực hiện điều đó với các nhóm ở đó nữa. F cuối cùng, sự tập trung. Có phải đó cũng là một từ bao trùm cho mục đích không? Mục đích, ý nghĩa và mục đích, đúng. Đúng vậy, từ việc đọc các tác phẩm của bạn, tôi đã học được rằng mục đích là một yếu tố liên quan đến tuổi thọ. 100%. Đến mức nào? Ý tôi là, dữ liệu rất rõ ràng. Một bài báo gần đây trong Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy những người có ý nghĩa và mục đích sống lâu hơn bảy năm. Và họ có ý nghĩa gì về ý nghĩa và mục đích trong bối cảnh đó? Đó là bất cứ điều gì mà ý nghĩa và mục đích của bạn là. Nó có thể là bạn muốn ở đó cho cháu của bạn. Nó có thể là bạn là một nhà khoa học và muốn thực hiện một phát hiện. Nó có thể là bạn là một nhà văn và bạn muốn viết cuốn tiểu thuyết tiếp theo của mình. Nó không nhất thiết phải là một công việc. Không, nó không cần phải như vậy. Ý tôi là, đối với tôi, mục đích của tôi là chấm dứt nỗi khổ không cần thiết cho hàng triệu người thông qua sức mạnh của tư duy và mô hình mới này. Và công ty mới mà tôi đồng sáng lập, Function Health, là đầu tàu đầu tiên có thể làm điều đó một cách quy mô lớn bằng cách trao quyền cho mọi người với dữ liệu sức khỏe của chính họ, cung cấp cho họ một đồng hành AI để nâng cao sức khỏe của họ và giúp họ hiểu những gì đang diễn ra trong thời gian thực. Và đối với tôi, xây dựng điều đó, tạo ra điều đó, mở rộng điều đó, giúp mọi người tiếp cận những thứ thực sự khó kiếm cho mọi người. Điều đó không xảy ra trong văn phòng bác sĩ của bạn hoặc hệ thống chăm sóc sức khỏe của bạn. Nó không diễn ra trong cuộc kiểm tra sức khỏe hàng năm của bạn.
Bạn không nhận được những kiến thức mới nhất về khoa học và y học. Vậy làm thế nào để chúng ta thúc đẩy sự thay đổi đó? Đối với tôi, điều đó thúc đẩy tôi mỗi ngày. Nó khiến tôi phấn khởi khi thức dậy và tôi rất đam mê. Tất nhiên, tôi cũng đam mê với bạn bè và cộng đồng của mình. Tôi đam mê về sức khỏe của bản thân. Tôi đam mê việc vui vẻ và làm những điều tôi yêu thích. Vì vậy, tôi nghĩ rằng rất quan trọng để thiết kế cuộc sống của bạn dựa trên các giá trị của bạn. Bạn quan tâm đến điều gì? Điều gì quan trọng với bạn? Điều gì khiến bạn sống động? Điều gì mang lại cho bạn năng lượng? Điều gì lấy đi năng lượng của bạn? Và hãy tập trung vào những điều giúp bạn đến được nơi bạn muốn. Tại sao không có mục đích lại khiến chúng ta chết sớm hơn? Ý tôi là, bạn thấy điều đó mọi lúc, Steven. Bạn nhìn vào, bạn biết đấy, những người nghỉ hưu thật sự ở độ tuổi nghỉ hưu ở đây là 65, mà tôi sẽ bước vào năm nay, điều đó thật đáng sợ khi nói ra. Nhưng bạn biết đấy, tôi chỉ vừa mới bắt đầu. Và mọi người nghĩ, bạn biết không, nếu bạn nhìn vào những người nghỉ hưu, tỷ lệ tử vong diễn ra rất nhanh. Giống như những người nghỉ hưu thì chết. Như có tỷ lệ tử vong cao hơn rất nhiều. Nếu, ví dụ, bạn đã kết hôn và vợ/chồng của bạn chết và hai bạn đã ở bên nhau suốt đời, bạn có khả năng chết rất nhanh sau đó. Điều này có bắt đầu hỗ trợ cho điều đó không? 100%. 100%. Thật điên rồ. Vâng. Tại sao? Chuyện gì xảy ra vậy? Bạn biết không, nếu bạn ngừng chuyển động, bạn sẽ bị trầm cảm. Vâng, bạn sẽ bị trầm cảm. Tôi có một bệnh nhân đã có mối quan hệ đẹp nhất. Đó là một tình yêu sâu sắc. Họ đã ở bên nhau khoảng 40 năm. Và vợ anh ấy bị ung thư vú và cô ấy đã không qua khỏi. Khi anh ấy chết và anh ấy là một người khỏe mạnh, anh ấy rất fit và khỏe, ăn uống tốt, anh ấy đã bị suy tim, như thực sự suy tim. Tim anh ấy không bơm được và anh ấy có một tình trạng y tế thực sự đã được phát hiện qua các quét và hình ảnh. Anh ấy đang gặp vấn đề. Nó giống như, wow, bạn biết không, tôi đã tra cứu và thực sự có bằng chứng về sốc cảm xúc và mất mát, tan vỡ trái tim. Nhưng cuối cùng trái tim của anh ấy đã tan vỡ và điều đó đã khiến trái tim của anh ấy thực sự tan vỡ về mặt thể chất, không chỉ về mặt cảm xúc. Và chúng tôi đã có thể đưa anh ấy trở lại và khắc phục điều đó bằng cách đối xử với nỗi đau cảm xúc và bằng cách sử dụng chữa bệnh năng lượng và rất nhiều điều khác với anh ấy đã giúp anh ấy vượt qua nó. Nhưng đó là lúc tôi như, wow, bạn biết không, tâm trí, bạn biết đấy, ngay cả nhà thuốc lớn nhất và quyền lực nhất thế giới cũng nằm giữa hai tai bạn, và nó có thể làm đủ thứ. Đúng vậy. Vâng. Chấn thương đóng vai trò trong tuổi thọ của chúng ta. 100%. Ý tôi là, bạn biết không, thật tuyệt vời làm sao trong trường y, chúng tôi không học điều này, nhưng có một mối liên hệ rất rõ ràng giữa chấn thương và mọi thứ trong cuộc sống của bạn, nhưng đặc biệt là bệnh tật. Có một bảng hỏi mà chúng tôi sử dụng gọi là bảng hỏi ACE, các sự kiện bất lợi trong thời thơ ấu. Và nó cơ bản hỏi bạn một loạt câu hỏi. Bạn có thể tra cứu nó trực tuyến. Bạn có thể liên kết đến nó trong ghi chú chương trình của bạn miễn phí. Và nó hỏi, cha mẹ bạn có ly hôn không, trong gia đình bạn có rượu hay không, cha mẹ bạn đã cãi nhau trước mặt bạn chưa? Có ai đó đánh bạn không? Bạn có bị lạm dụng tình dục không? Và bạn chỉ đi qua danh sách này về bất kỳ thành viên nào trong gia đình ở tù, bạn biết không? Và càng cao điểm số của bạn, bạn càng có khả năng gặp phải vấn đề sức khỏe. Béo phì, có bệnh tự miễn, bị ung thư, bị bệnh tim, bị tiểu đường. Thật sự nổi bật. Và vì vậy, chấn thương được ghi nhận trong cơ thể của bạn. Có một cuốn sách gọi là The Body Keeps the Score và Carolyn Mace, bạn biết đấy, là một người có phần huyền bí đã nói, tiểu sử của bạn trở thành sinh물 học của bạn. Và nó cũng hoạt động theo chiều ngược lại, từ trên xuống, đúng không? Sinh học của bạn có thể trở thành tiểu sử của bạn nếu bạn ăn những thứ không tốt và bạn thiếu dinh dưỡng và bạn có tất cả những vấn đề sức khỏe này và bị nhiễm độc thủy ngân. À, điều đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần của bạn trong câu chuyện của bạn. Nhưng chúng tôi thực sự biết rằng chấn thương của bạn đang ảnh hưởng đến sinh học của bạn. Và vì vậy chúng ta phải giải quyết điều này trong y học, dù đó là trầm cảm hay các bệnh tự miễn hoặc các vấn đề sức khỏe khác. Và bây giờ chúng tôi có một cuộc cách mạng tuyệt vời trong các chất psychedelic, mà lần đầu tiên cho chúng tôi thấy rằng chúng tôi có các phương pháp điều trị cho những thứ như PTSD, mà thật sự rất khó để điều trị. Bạn có thể cho người ta một loại thuốc an thần, bạn biết đấy, nhưng đó là tất cả. Và có thể một chút liệu pháp, mà gần như không hiệu quả nếu như vậy. Nhưng bạn bắt đầu làm việc với những hợp chất này mà thay đổi cấu trúc và chức năng của não, điều đó thật sự tuyệt vời đối với tôi. Không chỉ giống như thuốc bình thường mà bạn uống, và bạn phải tiếp tục uống nó. Nếu bạn uống ozemic một lần, bạn sẽ tiếp tục giảm cân mãi mãi, đúng không? Giống như uống những chất psychedelic này, bạn biết không, một hoặc hai lần. Và nó thay đổi chức năng sinh lý của bạn và phản ứng não của bạn. Nó thay đổi các hợp chất trong não của bạn như BDNF mà phát triển kết nối não mới và sửa chữa và chữa lành những thứ trong não của bạn. Và vì vậy chúng tôi đang thấy những cách mới để đối phó với chấn thương mà tôi cảm thấy rất thú vị. Và MAPS là một tổ chức, Hiệp hội Nghiên cứu Đa ngành về Các nghiên cứu Psychedelic. Bạn có thể chia sẻ liên kết đó, nhưng nó chia sẻ tất cả nghiên cứu về điều trị trầm cảm, lo âu, phản ứng chấn thương, PTSD, vấn đề quan hệ. Bạn nghĩ gì về các chất psychedelic? Bạn đã thử chúng chưa? Có, tôi đã thử. Bạn đã thử những loại nào? Bạn biết đấy. Tất cả chúng. Bạn chưa thử loại nào? Tôi chưa thử Ibogaine. À, được rồi. Nó khá mạnh cho việc trị nghiện, đúng không? Vâng. Nhưng, bạn biết đấy, tôi lớn lên trong những năm 70. Vì vậy, nấm thần kinh là một phần lớn trong sự khai sáng và hành trình cá nhân của tôi. Tôi đã thử LSD. Tôi đã thử peyote. Tôi đã thử ayahuasca. Tôi đã thử bufo. Tôi đã thử hầu hết tất cả chúng vì tôi là một cuộc phiêu lưu trong sinh học và tâm trí của mình. Và tôi có thể nói với bạn rằng chúng thực sự đã giúp tôi. Loại nào đã giúp bạn nhiều nhất? Và cho tôi một câu chuyện về cách nó đã giúp bạn. Bạn gái của tôi thực sự đang ở Costa Rica ngay bây giờ để phục vụ ayahuasca.
Và tôi đã dành một năm rưỡi để đầu tư và chúng tôi đã đưa một công ty về tâm lý trải nghiệm công khai có tên là Thai Life Sciences. Vì vậy, tôi đã hợp tác với MAPS và Compass Pathways. Tại Thai, chúng tôi đã đầu tư vào Compass Pathways, vì vậy tôi đã đầu tư khá nhiều…
Tôi biết rằng bạn rất quan tâm đến điều đó. Vâng, tôi đã dành khoảng một năm rưỡi, khoảng một năm làm giám đốc sáng tạo cho công ty. Hoàn toàn vì tôi chỉ đơn giản là quan tâm. Vì vậy, tôi đã đầu tư khoảng bảy con số vào doanh nghiệp. Sau đó, tôi gia nhập với vai trò giám đốc sáng tạo để ở gần. Và hợp đồng của tôi cơ bản là rời đi vào ngày IPO. Vì vậy, công ty đã lên sàn NASDAQ với giá trị 3,4 tỷ và tôi đã rời đi ngay hôm sau. Thật tuyệt vời. Thật tuyệt vời.
Nhưng đó là vì tôi quan tâm đến sức khỏe tâm thần. Tôi đã nghe về dịch bệnh sức khỏe tâm thần này. Không có câu trả lời tốt nào. Vâng. Các chất tâm lý và những nghiên cứu lâm sàng liên quan đến các vấn đề như psilocybin, hợp chất hoạt tính của nấm kỳ diệu, thực sự rất thú vị. Thú vị. Vâng. Và tôi không cần phải làm việc. Đúng vậy. Thật hấp dẫn.
Ý tôi là, gần đây tôi đã nghe một bài thuyết trình từ một nhà khoa học tại Stanford đang nghiên cứu Ibogaine cho chấn thương, trầm cảm, lo âu, nhưng nghiện. Và điều đó khá thú vị. Đây là một hợp chất mà bạn lấy từ vỏ cây ở Tây Phi, cây Iboga. Nó bằng cách nào đó ngăn chặn cơn thèm thuốc. Vâng. Vì vậy, chúng ta biết về mặt y học rằng khi bạn ngừng sử dụng narcotics, bạn sẽ trải qua cơn thèm thuốc sinh lý, điều này là một hiện tượng y tế. Nó chỉ đơn giản dừng lại bằng cách nào đó. Giống như một cơn điên—
Cũng chỉ trong một liều. Một liều. Bây giờ có những chất chuyển hóa tồn tại lâu hơn, như Ibogaine, có thể làm giảm những tác động đó và chặn các thụ thể. Và chúng ta thực sự chưa hiểu rõ về điều này. Nhưng tôi đã có một suy nghĩ, đó là khi bạn nhìn vào thang đo nghiện thực phẩm của Yale, một thước đo đã được xác nhận cho nghiện thực phẩm. Bây giờ, những người khác nhau có mức độ khác nhau, đúng không? Có những người không thể ngừng ăn bánh ngọt, và có những người thỉnh thoảng thèm một chút kem. Đó không phải là nghiện thực phẩm. Nhưng khi bạn nhìn vào dữ liệu toàn cầu, 14% người lớn và 12% trẻ em đáp ứng các tiêu chí theo thang đo nghiện thực phẩm của Yale cho nghiện thực phẩm. Từ thực phẩm siêu chế biến, từ đường, hoặc carbohydrate tinh chế.
Vì vậy, tôi thực sự đã nói chuyện với một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu về ribogaine. Tôi đã nói, “Liệu có không thú vị khi thực hiện một cuộc thử nghiệm nơi chúng tôi tìm những người có vấn đề nghiện thực phẩm, và cho họ Ibogaine, và xem điều gì xảy ra.” Ý tôi là, điều này có thể rất thú vị, bạn biết đấy, nó có thể dừng lại. Và có thể sẽ có, và tôi nghĩ sẽ có, nor Ibogaine, là một chất chuyển hóa của Ibogaine mà tôi nghĩ có thể tạo ra nhiều hiệu ứng, đó là một thứ bạn có thể sử dụng hàng ngày, thay vì Ozempic, chẳng hạn. Những gì tôi nghe về Ibogaine là tác dụng phụ khá… Vâng, nó có thể khá đáng kể, nhưng tác dụng phụ chính là tác dụng phụ về tim. Nó làm tăng một cái gọi là khoảng QT, điều này có thể khiến bạn rơi vào nhịp tim không đều, có thể gây nguy hiểm cho tim bạn. Và bạn phải được theo dõi khi sử dụng nó. Nhưng chúng tôi đã phát hiện ra rằng nếu bạn sử dụng liều cao hơn và thậm chí là magiê tiêm tĩnh mạch, mà thực sự là điều mà chúng tôi sử dụng trong phòng cấp cứu để điều trị rối loạn nhịp tim, như nếu tim của bạn đập như điên và bạn sắp chết, chúng tôi sẽ cho bạn magiê tiêm tĩnh mạch như một biện pháp cuối cùng. Vậy, bạn có thể chuẩn bị trước bằng cách dùng magiê, và điều đó dừng lại hiện tượng đó. Vì vậy, có rất nhiều cách để xử lý điều này. Nhưng tôi thực sự nghĩ rằng chúng ta đang sống trong một kỷ nguyên tâm lý, và điều đó thực sự khiến tôi cảm thấy phấn khởi vì tôi nghĩ có rất nhiều vấn đề mà với tư cách là một bác sĩ tôi không thể giải quyết. Bạn biết đấy, nếu ai đó gặp vấn đề sức khỏe, nhưng chấn thương của họ kiểm soát hành vi của họ, và trừ khi họ giải quyết chấn thương đó, rất khó để giải quyết những điều mà họ cần làm để khắc phục hành vi trong cuộc sống của họ, đúng không? Vì vậy, nếu bạn bị chấn thương vì bạn đã bị hiếp dâm hoặc bị lạm dụng tình dục khi bạn còn nhỏ, bạn biết đấy, và tôi cũng đã trải qua chấn thương riêng của mình. Tôi đã bị loạn luân khi còn nhỏ. Tôi đã có một tuổi thơ tương đối khó khăn theo nhiều cách. Loạn luân khi bạn còn nhỏ. Vâng. Vâng. Vì vậy, tôi đã phải đối mặt với điều này và việc đó đã thực sự giúp tôi phục hồi và sửa chữa cấu trúc cảm xúc của mình và tạo ra một cảm giác an toàn và bảo mật, điều mà tôi không có trước đây.
Bạn có những triệu chứng nào liên quan đến chấn thương đó trong cuộc sống sớm của bạn hoặc cuộc sống trưởng thành không? Một trăm phần trăm. Bạn biết đấy, tôi rất bình thường, rõ ràng. Ý tôi là, tôi đã có bằng cấp bác sĩ, viết nhiều cuốn sách ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng thực sự nó đã ảnh hưởng đến cách mà tôi có trong các mối quan hệ. Vấn đề sức khỏe tình dục của bạn hoặc các mối quan hệ lãng mạn của bạn? Sức khỏe tình dục của tôi, nhiều hơn là các mối quan hệ lãng mạn của tôi. Được rồi. Ý tôi là, đôi khi là các mối quan hệ công việc nơi tôi thực sự đã phát triển một mô hình. Và đó cũng là chấn thương mà tôi gặp phải từ mẹ tôi, người là một phụ nữ tuyệt vời. Bà là con của cha mẹ khiếm thính. Vì vậy, bà đã phải trở thành cha mẹ của họ. Và bà cơ bản trở thành một đứa trẻ có trách nhiệm, thành người lớn. Vì vậy, bà chưa bao giờ có một tuổi thơ. Và sau đó, bà đã làm điều tương tự với tôi. Bà đã khiến tôi trở thành nhà trị liệu của bà vì bà bị trầm cảm và trong những cuộc hôn nhân tồi tệ và chọn những người đàn ông bị tổn thương vì bà nghĩ rằng tình yêu là chăm sóc những người bị tổn thương. Vì vậy, tôi đã phát triển một khoảng trống lớn trong trái tim mình và tôi không thể thực sự vượt qua điều đó. Và vì vậy, tôi đã làm rất nhiều công việc, thực hiện các hành trình chữa bệnh. Tôi đã thử rất nhiều loại hình trị liệu khác nhau. Và tôi đã có thể thực sự vượt qua và giải phóng điều đó. Và khi tôi làm được, cảm giác như là, đúng nghĩa là lập trình đã thay đổi. Bạn biết đấy, có một giọng nói nhỏ trong đầu bạn mọi lúc. Đôi khi nó là một giọng nói rất khó chịu trong đầu bạn và nó chỉ nói những điều mà bạn biết, bạn chỉ ước gì nó đừng nói. Hoặc nó chỉ huy hành vi của bạn theo những cách mà bạn ước gì nó đừng làm. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng điều này có thể xảy ra, nhưng thực sự giọng nói đó đã thay đổi.
Và những gì nó nói đã thay đổi và cách mà nó trong các mối quan hệ cũng đã thay đổi. Và nó khác biệt về mặt sinh lý và tôi không cảm thấy có cảm giác chấn thương. Và tôi có một người bạn khác cũng gặp phải điều tương tự, và cậu ấy có, bạn biết đấy, một người mẹ hay la hét và đó là một trải nghiệm traumatizing. Không thể nói sự thật và không thành thật vì cậu ấy sợ sẽ bị tấn công và tổn thương. Và vì vậy, cậu ấy là cậu bé nhỏ và thấy phần não bộ này của cậu ấy không hoạt động. Và chúng tôi đã giúp cậu ấy trị liệu bằng MDMA, mà bạn biết đấy, MDMA là một hợp chất không giống như một loại thuốc huyễn hoặc, nhưng nó có tác dụng đối với PTSD. Và cậu ấy nói rằng như thể phần não của cậu ấy đã tắt đi và cậu ấy ngừng cảm thấy điều đó. Và cậu ấy có thể nói sự thật và chia sẻ những gì cậu ấy cảm thấy, và, bạn biết đấy, điều đó rất mạnh mẽ.
Và những triệu chứng mà bạn trải qua trong cuộc sống sau này với các mối quan hệ, điều đó giống như là một chút khó khăn trong việc tìm kiếm sự gắn bó? Bạn biết đấy, tôi có cái mà gọi là kiểu gắn bó lo âu. Về cơ bản, tôi lo lắng về mối quan hệ và sẽ không thành thật với cảm giác của mình hoặc những gì tôi đang làm. Và không phải là tôi đang nói dối, như kiểu tôi đang nói dối, nhưng do sự thiếu sót hoặc nếu tôi nói ra cảm xúc của mình hoặc những gì tôi muốn, thì họ sẽ rời bỏ tôi hoặc họ sẽ biến mất. Và vì vậy, tôi đã tạo ra một cái lỗ trong sự trống rỗng này ảnh hưởng đến các mối quan hệ của tôi và điều đó thật tồi tệ. Vì vậy, nếu bạn gái của tôi, ví dụ, tôi chỉ từ bạn gái này, cô ấy là một người hoàn hảo và cô ấy thật sự khó khăn trong việc mở lòng và cô ấy có kiểu gắn bó né tránh. Vào một lần, tôi đã không gặp cô ấy trong ba tuần và cô ấy không thực sự muốn kết nối hay ôm hay ở bên nhau và cô ấy nói, “Tôi có thể làm quen với bạn.” Và tôi cảm thấy như một phản ứng visceral của nỗi hoảng sợ và sợ hãi và tổn thương, và như, giờ tôi không còn cảm giác đó nữa.
Điều gì đã giúp bạn giải quyết vấn đề đó? Hãy làm việc của bạn sớm hơn. Cuộc sống của bạn sẽ trở nên khó khăn. Tôi nghĩ tôi ước gì, bạn biết đấy, khi tôi bị bệnh với căn bệnh mãn tính và tôi bị hội chứng mệt mỏi mãn tính và tôi có vấn đề với nấm mốc, bệnh Lyme, và tôi đã rất ốm, bạn biết đấy. Và tôi đã không có một lộ trình, tôi không có một con đường, bạn biết đấy, tôi không biết phải làm gì. Và vì vậy tôi đã lò dò trong bóng tối và tìm thấy một mảnh vụn ở đây và một mảnh vụn ở đó. Và tôi đã nói chuyện với người này, người kia, tôi đã ghép lại toàn bộ cách tiếp cận này cuối cùng đã cho phép tôi khỏi bệnh. Và tôi ước gì tôi đã biết những gì tôi biết bây giờ, nó sẽ tốt hơn trong một năm, không phải 10 năm, để trở nên tốt hơn hoặc có thể thậm chí ngắn hơn. Và nếu tôi đã làm việc với bản thân khi tôi 20 và 30 tuổi và không chờ đến khi tôi 50 và 60 tuổi, tôi sẽ không, bạn biết đấy, ngăn chặn rất nhiều đau đớn.
Vì vậy, lời khuyên của tôi cho mọi người là, nếu bạn đang gặp khó khăn với bất kỳ vấn đề quan hệ nào với bản thân, có nhiều việc cần làm. Có những con đường tuyệt vời, kỳ diệu ngoài kia để giúp bạn xem xét những điều như phương pháp của Byron Katie, bạn biết đấy, được gọi là công việc, mà là một cách nhìn nhận suy nghĩ của riêng bạn và góc nhìn của bạn. Có rất nhiều điều bạn có thể làm. Thuốc điều trị huyễn hoặc, trị liệu hỗ trợ MDMA, trị liệu hỗ trợ Psilocybin, nó đang đến. Nó chưa có sẵn cho tất cả mọi người, nhưng nó đang đến rất nhanh. Tôi nghĩ có thể thậm chí trong năm nay trị liệu hỗ trợ MDMA sẽ được FDA phê duyệt. Vì vậy, tôi cảm thấy như mọi người đều đang trên hành trình của riêng mình, nhưng bạn không cần phải bị mắc kẹt trong khuôn khổ sinh học hoặc tâm lý mà bạn đang có bây giờ. Như có một cách để chữa khỏi bất kỳ lúc nào, dù bạn 65 hay 25 tuổi. Tôi nghĩ đây là điều cốt yếu trong mối quan tâm của rất nhiều người, nhưng cũng là sự kháng cự, chúng ta coi bản thân là bất biến. Đặc biệt là bạn càng lớn tuổi, bạn càng có xu hướng cho rằng cả sức khỏe, động lực, chấn thương, tâm trí của chúng ta đều như vậy. Đây là chính tôi bây giờ. Có thể tôi có thể hành động khác đi hoặc bất cứ điều gì. Tôi có thể học cách và mẹo để kiểu như, tôi không biết, trở nên giỏi hơn trong việc bán hàng hoặc diễn thuyết. Nhưng về cơ bản, cái rác rưởi của tôi là cái rác rưởi của tôi. Đó là tôi.
Và điều đó giữ chúng ta như vậy, kìm hãm chúng ta. Vâng. Vì vậy, thông điệp của tôi là, số một, chúng ta bây giờ đã có khoa học, công nghệ và y học để nâng cấp phần mềm sinh học của bạn và đảo ngược bệnh mãn tính, đảo ngược tuổi sinh học của bạn. Tuổi sinh học của tôi là 43, mặc dù tôi 65 tuổi. Họ biết tuổi sinh học của bạn như thế nào? Chà, đó là một công nghệ khá fancy xem xét một cái gì đó gọi là epigenome, cái nằm trên genome của bạn, bộ điều chỉnh biểu hiện gen của bạn, cái thay đổi dựa trên những tổn thương và điều trong cuộc sống của bạn, cho dù đó là chế độ ăn uống, độc tố, lối sống. Vì vậy, bây giờ chúng tôi có thể đo lường điều đó. Vì vậy, đó là điều đã xảy ra. Bạn có thể nâng cấp phần mềm sinh học của mình và bạn có thể nâng cấp phần mềm tâm lý, cảm xúc, tâm linh của mình. Điều đó thực sự có thể và tôi đã thấy điều đó xảy ra. Tôi đã thấy điều đó xảy ra với rất nhiều người. Tôi nghĩ cách mạng huyễn hoặc có thể giống như zempic cho sức khỏe tâm thần, bạn biết đấy, nhưng với nhiều tác dụng phụ. Ý tôi là, có hồ sơ an toàn thực sự đáng kinh ngạc cho những hợp chất này. Chúng thực sự rất an toàn và chúng không thực sự có tác dụng phụ và bạn không cần phải sử dụng chúng quá thường xuyên để có lợi ích.
Nếu bạn đã thấy bài viết gần đây nhất của tôi trên LinkedIn, bạn có thể đã thấy rằng tôi đang trong một đợt tuyển dụng mạnh mẽ tại công ty của mình, Flight Group, cố gắng tìm kiếm tài năng tốt nhất thế giới. Và trong suốt những năm qua, việc tuyển dụng đầu tiên của tôi luôn là trên LinkedIn jobs, nơi tự hào là nhà tài trợ cho podcast này. Điều này là vì hai lý do. Thứ nhất, LinkedIn không chỉ là một bảng việc làm khác. Nó có một mạng lưới rộng lớn với hơn một tỷ chuyên gia và ứng viên chất lượng, mà tôi tin là nơi tốt nhất để tìm và tuyển dụng các chuyên gia mà bạn không thể tìm thấy ở nơi khác. Và thứ hai, quy trình và các tính năng của họ. LinkedIn liên tục tìm kiếm cách làm cho quá trình tuyển dụng trở nên dễ dàng hơn với các tính năng siêu dễ sử dụng và thân thiện. Việc tuyển dụng trở nên dễ dàng khi bạn có nhiều ứng viên chất lượng như vậy.
Trên thực tế, 86% doanh nghiệp nhỏ tìm được ứng viên đủ tiêu chuẩn trong vòng 24 giờ thông qua việc làm trên LinkedIn. Đăng tin tuyển dụng miễn phí tại linkedin.com/doac. Đó là linkedin.com/doac để đăng tin tuyển dụng miễn phí ngay bây giờ. Và tất nhiên, các điều khoản và điều kiện áp dụng.
Khi bạn nghĩ về tuổi sinh học, nếu bạn đang đưa ra một số lời khuyên về cách giảm tuổi sinh học của tôi, tôi hiện 31 tuổi.
Bạn 31 tuổi?
Đúng vậy, tôi 31 tuổi.
Tôi đã từng trẻ như trẻ con.
Tôi muốn có tuổi sinh học là 25 hoặc 21.
Tôi biết bạn đã có Brian Johnson trên podcast. Anh ấy có lẽ đã đưa cho tôi một số lời khuyên.
Đúng vậy, anh ấy có rất nhiều.
Nếu bạn ăn sáng, và vào khoảng 11 giờ thì đi ngủ lúc 8 giờ.
Không, không, khi tôi nói chuyện với Brian Johnson, tôi phải mua một thiết bị như 5.000 đô la và đeo vào người vào buổi sáng.
Họ có hai nhánh cỏ ăn giữa trưa.
Nhưng những điều đơn giản đã có tác động lớn nhất đến tuổi sinh học của bạn, đó là gì?
Điểm 80/20 về điều này là gì?
Đúng vậy.
Chà, tôi đã viết một cuốn sách về điều đó.
Đúng, bạn đã làm.
Cuốn sách có tên là “Trẻ Mãi”.
Đúng vậy.
Và không khó lắm.
Bạn biết đấy, như chúng ta đã nói về các khu vực xanh, đó là ăn thực phẩm thật.
Tôi sẽ nói hãy loại bỏ thực phẩm chế biến siêu tinh chế, giảm mạnh hoặc hạn chế đường và tinh bột khỏi chế độ ăn, đặc biệt là bột mì và các sản phẩm liên quan.
Hãy chắc chắn rằng bạn tập thể dục.
Đúng vậy.
Vì vậy, tôi nghĩ, bạn biết đấy, về chế độ ăn uống, chỉ để làm rõ thêm một vài điểm, hãy để cho cơ thể bạn 12 đến 14 giờ không ăn uống qua đêm.
Bữa ăn đầu tiên nên chứa protein.
Và nó nên chứa từ 30 đến 40 gram protein.
Điều đó sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp, thứ mà là tiền tệ của sự trường thọ.
Vì vậy, nếu bạn muốn sống lâu, mạnh mẽ và có thể làm được những việc và không gặp khó khăn khi đứng dậy từ ghế hoặc buộc dây giày, bạn cần xây dựng cơ bắp.
Và protein là yếu tố quan trọng vào buổi sáng.
Bạn cần có chế độ ăn giàu phytochemical, tức là nhiều rau quả màu sắc, nhiều chất béo tốt và đúng loại protein.
Vì vậy, điều đó khá đơn giản.
Và một lần nữa, tôi đã viết rất nhiều cuốn sách.
Tôi có nói về chế độ ăn trong đó, nhưng đó là những điều chính trong chế độ ăn trường thọ “Trẻ Mãi”.
Bạn nói rằng 75% đĩa thức ăn của bạn nên là rau.
Đúng vậy.
Điểm này về việc giới hạn protein vào khoảng 25% trên đĩa thức ăn của bạn.
Có nguy cơ nào khi tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ thịt không?
Bởi vì đây là một câu hỏi rất thú vị.
Chúng tôi đã xem xét, ví dụ, người dân Plains, như Lakota vào đầu thế kỷ trước, vào những năm 1900.
Họ là dân số sống lâu nhất trên hành tinh.
Họ sống trên 100 tuổi và tất cả những gì họ ăn chỉ là thịt bò bison.
Đó là chế độ ăn của họ, gần như vậy.
Và một vài quả mọng và có thể một vài thứ họ có thể đào lên từ mặt đất.
Chà, họ chỉ ăn thịt bò bison.
Cũng gần như vậy.
Đúng vậy.
Họ có thể ăn gan, họ sẽ ăn các cơ quan, họ sẽ có tủy xương, họ sẽ ăn thịt và họ sẽ ăn, tôi nghĩ là một số rau từ những quả mọng hoặc rễ mà họ có.
Nhưng nó rất hạn chế và họ đã có nhiều tuổi thọ.
Có nghĩa là, thịt là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.
Vì vậy, tôi nghĩ thách thức với thịt, và đây là một chủ đề khác mà sẽ mất một giờ để thảo luận.
Nhưng, bạn biết đấy, thực vật hay không thực vật, thịt hay không phải thịt.
Thịt là một trong những thực phẩm dày dinh dưỡng nhất trên hành tinh.
Nó là nguồn protein tốt nhất để xây dựng cơ bắp.
Và chúng ta nên ăn thịt được nuôi theo cách tái tạo, điều này thì khó tìm.
Nhưng có những nơi như Forced of Nature mà bạn có thể mua trực tuyến.
Bạn có thể lấy thịt nai, bò bison, thịt hươu và thậm chí cả thịt bò.
Và bạn có thể ăn cá chất lượng tốt, bánh ngọt, gà.
Bạn biết đấy, chúng ta cần loại protein như vậy, đặc biệt khi chúng ta có tuổi để xây dựng cơ bắp, vì chúng ta gặp phải cái gọi là kháng anabolic.
Cơ thể chúng ta chống lại việc xây dựng cơ bắp và bạn cần nhiều protein hơn và cần tập thể dục nhiều hơn.
Vì vậy, lượng thịt phụ thuộc vào những gì bạn đang làm và kích thước, lối sống của bạn.
Nếu bạn rất năng động và muốn xây dựng cơ bắp và muốn tập tạ, mà bạn nên làm, bạn có thể cần từ nửa đến một gram protein mỗi pound trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Điều đó hơn những gì mọi người nghĩ.
Vì vậy, cách mà chúng tôi thường nói về nhu cầu protein là dựa vào các bệnh thiếu hụt.
Vì vậy, liều lượng khuyến nghị là 0.8 gram mỗi kilo.
Tôi đang nói về gấp đôi số đó.
Giờ đây, 0.8 gram là lượng cần thiết để ngăn chặn bệnh thiếu hụt protein, không phải là lượng cần thiết cho sức khỏe và hoạt động tối ưu.
Vì vậy, bạn cần có protein đúng cách vào đúng thời điểm.
Bạn cũng cần nhanh và đôi khi không nên có protein để cơ thể phục hồi và sửa chữa.
Nhưng, giống như hiện tượng Goldenach.
Bạn cần cả hai.
Vì vậy, tôi sẽ nói, tùy thuộc vào mức độ hoạt động của bạn và những gì bạn đang làm, bạn cần nhiều hơn.
Nhưng, bạn biết đấy, khoảng 30 gram, ba lần một ngày, không phải là quá nhiều.
Bạn biết đấy, tôi vừa ăn một túi Bill Tong, đó là một túi nhỏ thịt bò, đúng không?
Nó là thịt bò.
Đúng vậy.
Nó là thịt khô kiểu Nam Phi.
Và tôi đã như, sau khi ăn xong, tôi đã nhìn vào bao bì.
Tôi đã nghĩ, Ồ, chỉ có 32 gram.
Vì vậy, tôi đã có 32 gram protein cho bữa trưa.
Đúng vậy.
Điều đó không quá khó.
Tôi có thể uống một ly protein 30 hay 40 gram như tôi đã dùng vào sáng nay.
Vì vậy, giờ tôi đã ở mức khoảng 70 gram.
Vì vậy, tôi nghĩ cơ thể cần protein đó.
Vì vậy, tôi nghĩ thực phẩm thực sự quan trọng.
Và tôi nói về cách kích hoạt những “công tắc” trường thọ với thực phẩm và phytochemical trong cuốn sách.
Tập thể lực là rất quan trọng cho sự trường thọ.
Vì vậy, nếu bạn muốn tập cardio, điều đó thật tuyệt.
Và tôi nghĩ chúng ta cần cả hai.
Nhưng, huấn luyện sức mạnh ba lần một tuần, tối thiểu 20 phút là chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ.
Nó sẽ giữ cho cơ bắp của bạn mạnh mẽ.
Nó sẽ ngăn chặn cái mà chúng ta gọi là sarcopenia, hay mất cơ bắp.
Một trong những điều lớn nhất xảy ra khi bạn già đi là bạn mất cơ bắp.
Và điều đó dẫn đến các vấn đề chuyển hóa, viêm nhiễm, tiền tiểu đường, bạn biết đấy, chỉ đủ loại hậu quả sức khỏe.
Đường.
Ôi, đúng vậy.
Tôi đã nói, đúng, chúng ta là đường.
Được rồi.
Thế còn đường nhân tạo thì sao?
Như trong các loại chất tạo ngọt nhân tạo?
Đúng.
Ý tôi là có rất nhiều tranh luận về điều này.
Tôi thực sự đã đọc một vài tài liệu hôm qua, Stephen.
Và tôi đã làm điều đó vì điều này không liên quan đến cái mà tôi đang làm việc.
Và có hai tài liệu này cơ bản là bác bỏ thực tế rằng các chất tạo ngọt nhân tạo có bất kỳ tác động xấu nào đến sức khỏe.
Và tôi nghĩ, ôi, thú vị ghê.
Bởi vì, bạn biết đấy, tôi có một số sinh học xung quanh điều này.
Và tôi đã nói, hãy xem ai tài trợ cho nghiên cứu này.
Và nó nói, nghiên cứu này hoàn toàn được tài trợ bởi Hiệp hội Đồ uống Hoa Kỳ, từng được gọi là Hiệp hội Nước ngọt Hoa Kỳ.
Ôi, wow.
Và nghiên cứu kia là một nghiên cứu tương tự cũng được tài trợ bởi ai đó mà do Coca-Cola tài trợ và ai đó làm việc cho Hiệp hội Chất tạo ngọt Quốc tế.
Vì vậy, hãy theo dõi tiền bạc.
Có phải nó tốt hơn việc uống nước ngọt không?
Có.
Có phải nó tốt hơn uống nước không?
Không.
Có những hậu quả không mong muốn tiềm ẩn không?
Tôi nghĩ là có, vì ảnh hưởng của nó đến hệ vi sinh vật và những thứ khác.
Vì vậy, nếu bạn hỏi, có những điều gì để làm cho tuổi sinh học của tôi, cách tôi ăn, là tập thể dục, là cộng đồng.
Vì vậy, tôi thực sự tập trung vào cộng đồng, bạn bè, mối quan hệ, tình yêu.
Đó giống như thuốc.
Tình yêu là thuốc.
Và cũng đảm bảo rằng tôi quản lý căng thẳng.
Tôi thiền.
Ý tôi là, tôi thích ứng dụng có tên là NuCom, thật ra giống như những âm thanh hai tai.
Và tôi bật nó lên và nó đưa bạn vào trạng thái sóng não thay đổi.
Và, bạn biết đấy, vui vẻ, bạn à, vui vẻ là điều ổn.
Sự trường thọ, tận hưởng cuộc sống.
Đúng.
Nó khiến cuộc sống đáng sống hơn, đúng không?
Tôi đoán là đúng.
Đúng vậy.
Ý tôi là, chúng ta nói nhiều về sự trường thọ, nhưng tôi đoán bạn phải thích cuộc sống mà bạn đang sống.
Đúng vậy.
Nó phải vui vẻ.
Exposome.
Exposome.
Ừ.
Đó là gì?
Ý tôi là, tôi chưa bao giờ nghe thấy từ này trước đây.
Vì vậy, lần đầu tiên tôi nghe thấy nó là khi nghiên cứu bạn.
Đúng.
Vậy nên đó là một thuật ngữ khoa học mà, bạn biết đấy, giống như bộ gen của bạn, đúng không?
Metabolome của bạn, microbiome của bạn, exposome của bạn là tổng thể mọi thứ mà bạn đã tiếp xúc trong cuộc đời và cách mà nó ảnh hưởng đến sinh học của bạn tại thời điểm này.
Vì vậy, điều thú vị về điều này mà tôi đặc biệt quan tâm là nó bao gồm.
Nó bao gồm những gì đã xảy ra với tổ tiên của bạn.
Đúng.
Vâng.
Chà, di truyền học ảnh hưởng bên ngoài thật sự rất thú vị.
Nhưng exposome, chỉ để định nghĩa nhanh chóng, và tôi sẽ quay lại vấn đề tổ tiên một phút nữa.
Nhưng exposome là những gì bạn ăn.
Đó là tập thể dục.
Đó là suy nghĩ của bạn, cảm xúc của bạn, microbiome của bạn, độc tố môi trường, mọi thứ, mối quan hệ của bạn.
Tất cả điều đó là exposome của bạn, đúng không?
Vì vậy, tất cả điều đó ảnh hưởng đến cách biểu hiện gen của bạn.
Và hóa ra rằng 90% bệnh tật có liên quan đến exposome, không phải genome, điều này thật tốt vì chúng tôi có quyền kiểm soát điều đó.
Vì vậy, cách mà những điều xảy ra với chúng ta ảnh hưởng đến cách biểu hiện các gen của chúng ta.
Đúng vậy.
Và nó ảnh hưởng đến sinh học của chúng ta, đúng không?
Cách mà nó bật và tắt.
Đúng vậy.
Việc bật và tắt gen, nó điều chỉnh hormone của chúng ta, hóa học não bộ của chúng ta, microbiome của chúng ta, mọi thứ, đúng không?
Mọi thứ mà bạn tiếp xúc xác định chất lượng cuộc sống và sức khỏe của bạn.
Về mặt ảnh hưởng tổ tiên, có một hiện tượng gọi là di truyền học epigenetics, đó là cách chúng ta đo tuổi sinh học, đó là ảnh hưởng của điều này.
Hãy nghĩ về các gen của bạn như những phím trên một cây đàn piano.
Có 88 phím.
Và bạn có thể tạo ra bất kỳ loại nhạc nào từ điều đó.
Hãy nghĩ về điều đó.
Bạn có thể tạo ra nhạc cổ điển, nhạc rock, nhạc jazz, rock, ragtime, reggae, bất cứ điều gì bạn muốn.
Và chỉ đơn giản là 88 phím.
Epigenome là người chơi piano điều khiển các bản nhạc trong cuộc đời bạn.
Và nó được xác định bởi trải nghiệm cuộc sống của bạn và những gì bạn làm và bạn ăn và bạn nghĩ và mức độ căng thẳng của bạn và các mối quan hệ và microbiome đường ruột của bạn.
Mọi thứ đều ảnh hưởng đến điều này trong thời gian thực.
Và đó là một quá trình động.
Vì vậy, giờ đây chúng ta biết rằng bằng cách sử dụng các can thiệp khác nhau về lối sống hoặc chế độ ăn uống hoặc các loại thực phẩm bổ sung khác nhau, bạn có thể đảo ngược tuổi sinh học của mình, rằng bạn có thể quay ngược đồng hồ sinh học, rằng bạn có thể trở nên trẻ hơn về mặt sinh học khi bạn càng lớn tuổi về mặt thời gian.
Vì vậy, đó là một nghiên cứu thật sự thú vị.
Thậm chí có các nhà khoa học từ Nhật Bản đã giành giải thưởng Nobel vì tìm thấy các yếu tố sao chép điều chỉnh cách biểu hiện gen của chúng ta có thể được đưa vào chúng ta và lập trình lại các gen và epigenome của chúng ta để trở thành trẻ hơn.
Nói cách khác, có thể tạo ra một tế bào gốc nguyên bản, thứ mà chúng ta gọi là tế bào gốc đa năng.
Vì vậy, nó sẽ đưa đồng hồ quay trở lại và quay lại như thời kỳ phôi thai như Benjamin Button quay trở lại.
Giờ thì bạn không muốn quay trở lại quá xa, nhưng chúng ta có những hệ thống này được tích hợp trong chúng ta.
Và vì vậy giờ đây chúng ta thực sự có thể điều chỉnh điều này thông qua các thay đổi hành vi epigenetic mà chúng ta biết là có tác dụng.
Và cũng có những loại thuốc làm điều này.
Có những hóa chất pyro làm điều này.
Vì vậy, đó là một kỷ nguyên nghiên cứu mới.
Bạn có tin rằng chúng ta thừa hưởng những chấn thương của tổ tiên không?
Tôi không nghĩ đó là một niềm tin, Stephen.
Dữ liệu rất rõ ràng.
Nếu bạn nhìn vào những người sống sót sau Holocaut, con cái của họ gặp phải nhiều vấn đề hơn về căng thẳng tâm lý, lo âu, 11/9.
Có nhiều phụ nữ đang mang thai trong trận 11/9 ở Thành phố New York.
Và những thế hệ đó có gen được lập trình lại dựa trên những chấn thương mà mẹ họ đã trải qua trong thời gian đó.
Và những điều đó có thể được đo lường.
Các gen khác nhau được biểu hiện, các con đường khác nhau được biểu hiện gây ra, ví dụ, mức độ lo âu cao hơn.
Khả năng giảm đi để xử lý hormone gây căng thẳng và nhiều hiện tượng khác xảy ra mà được lập trình theo kiểu epigenetic.
Chúng ta biết rằng nếu bạn tham gia vào các nghiên cứu trên động vật, nếu bạn lấy, ví dụ, glyphosate, thứ được phun lên 70% tất cả các cây trồng, đó là thuốc diệt cỏ round-up.
Chúng tôi gọi nó trong trường hợp này.
Nếu bạn đưa điều đó cho, hãy nói, một bà chuột lớn tuổi, nhưng không đưa cho cô con gái và không cho đứa cháu gái hoặc cháu, đứa trẻ nhỏ nào đó. Tôi không biết bạn gọi những con chuột cháu là gì. Dù sao, sẽ có những thay đổi sau ba thế hệ gây ra bởi độc tố mà tổ tiên nguyên thủy đó đã tiếp xúc. Chúng sẽ gây ra tăng nguy cơ ung thư, các vấn đề trao đổi chất, vấn đề thận, một loạt hiện tượng toàn bộ mà được gây ra bởi những thay đổi biểu sinh. Vì vậy, nếu bạn xịt cho bà chuột lớn tuổi và sau đó bà ấy có một thế hệ con cái và thế hệ con cái tiếp theo vẫn bị ảnh hưởng bởi việc xịt cho bà. Vâng, bạn có thể đã nghe về Lamarck. Bạn đã nghe về Darwin chưa? Darwin. Đúng rồi, tôi nghe về Darwin. Darwin cơ bản có lý thuyết tiến hóa, là các loài phát triển thông qua sự chọn lọc tự nhiên và chúng thay đổi từ từ dựa trên áp lực môi trường. Theo thời gian, chúng thay đổi gen của mình. Lamarck cơ bản nói rằng bạn có thể thay đổi gen và nghe những điều này rất nhanh chóng. Và vì vậy, cả hai đều đúng theo một cách nào đó. Lamarck nói nhiều hơn về di truyền biểu sinh và Darwin thì nói nhiều hơn về những đột biến di truyền qua thời gian, mà, bạn biết đấy. Cả hai đều đúng. Cả hai đều đúng và không ai trong số họ biết về gen, nhưng họ đều đang quan sát những hiện tượng được giải thích chính xác bởi điều mà tôi đang nói. Điều gì quan trọng nhất mà bạn đã khám phá trong suốt những năm làm việc của mình liên quan đến tuổi thọ và sức khỏe và tất cả những điều đó mà chúng ta chưa nói đến? Chúng ta dành quá nhiều thời gian để trở thành những “con người làm” mà không phải là “con người sống”. Và điều mà tôi quan sát trong các khu vực xanh là có rất nhiều việc chỉ đơn thuần là “thực sự sống”. Có rất nhiều việc chỉ đơn giản là sống, bạn biết đấy, và sự quan trọng của việc chậm lại để thực sự thưởng thức những điều mà thực sự quan trọng và làm cho cuộc sống xinh đẹp. Tôi đã đi cùng hai người phụ nữ Ý dẫn đường quanh đây và chúng tôi đang lái xe ra khỏi một ngôi làng nhỏ bên sườn núi này. Và thực sự, chiếc xe này dừng lại trước mặt chúng tôi và dừng lại một cách kỳ lạ và vẫy tay và nói: “Xuống xe đi.” Và họ như: “Ừ, chuyện gì đang xảy ra vậy?” Vì vậy, chúng tôi đã ra khỏi xe. Đó là một ông già. Ông ấy tương đối trẻ theo tiêu chuẩn của người Sardinia. Ông 86 tuổi và tên là Carmine. Và ông nói: “Đến đây.” Chúng tôi ngồi xuống bên cạnh bức tường đá bên đường và chúng tôi trò chuyện trong hai giờ. Ông ấy đã nói về cuộc đời của mình. Ông ấy đã hỏi tôi những câu hỏi. Chúng tôi đã nói về triết học, chính trị, tôn giáo. Nó như thế nào khi ông còn trẻ. Sau đó, ông ấy đã dẫn tôi tham quan trang trại của mình và cho tôi xem cừu của ông ấy và những cây oliu và cây sung cũng như những loại rau mà ông ấy đang trồng. Và tôi không thể theo kịp ông ấy. Ông ấy chạy lên đồi. Tôi đã nghĩ: “Thật đáng kinh ngạc.” Và, bạn biết đấy, ông ấy đã kể cho tôi câu chuyện cuộc đời mình. Bạn biết không, khi nào là lần cuối cùng ai đó làm như vậy? Họ có thể chỉ cho bạn cái gì đó nếu bạn dừng lại trước mặt họ. Và chúng ta không còn có một hệ thống giá trị như vậy nữa. Những giá trị như, bạn biết đấy, mối quan hệ sâu sắc và những cuộc trò chuyện sâu sắc và sự kết nối sâu sắc. Và đó là điều bạn đang làm. Bạn đang tạo ra một không gian cho những kết nối sâu sắc. Và, bạn biết đấy, bạn đã hiểu tôi trong hai giờ qua theo cách mà, bạn biết đấy, hầu hết mọi người không làm được vì bạn đã hỏi những câu hỏi và dành thời gian. Và bạn đã tò mò. Và tôi đã cảm thấy an toàn khi chia sẻ điều đó với bạn. Và như, bạn biết đấy, tôi chưa từng nói nhiều điều này ở nơi công cộng trước đây. Và vì vậy, đó thực sự là điều gì đó đẹp đẽ có thể xảy ra từ đó. Và sau đó, tôi cảm thấy, ôi, nếu ai đó nhìn thấy tôi, tôi được nhìn thấy, tôi được nghe. Và đó là một liều thuốc mạnh mẽ. Vì vậy, việc được nhìn thấy là một liều thuốc mạnh mẽ. Tình yêu là một liều thuốc mạnh mẽ. Kết nối và cảm giác thuộc về là liều thuốc mạnh mẽ. Tôi tự hỏi cuộc sống mà chúng ta đang sống bây giờ thực sự đang thay đổi bộ não của chúng ta như thế nào. Bạn biết đấy, chúng ta nói về ADD và ADHD và tự kỷ, tất cả những thứ như vậy. Nhưng, bạn biết đấy, nhịp sống mà tôi đang sống, tôi thường nghĩ rằng tôi đang phát triển một căn bệnh. Vâng, 100%. 100%. Tôi vừa quay trở về từ Patagonia. Và, bạn biết đấy, tôi làm rất nhiều thứ. Tôi có nhiều công ty, doanh nghiệp. Tôi có một phòng khám. Tôi có bệnh nhân. Tôi liên tục đối mặt với hàng triệu điều mỗi ngày. Và, bạn biết đấy, tôi cảm thấy như một điều mà tôi có ADD. Và tôi đã ở đó ở Patagonia, giữa nơi không có gì. Không có dịch vụ điện thoại. Không có Wi-Fi. Chỉ có núi, thiên nhiên và tôi cùng vợ. Chúng tôi đã đi bộ từ 10 đến 12 giờ mỗi ngày, đôi khi hơn. Và tôi cảm thấy hệ thần kinh của mình thay đổi hoàn toàn. Và tôi nhận ra rằng tôi không có ADD. Tôi có NDD, có nghĩa là rối loạn thiếu hụt thiên nhiên. Vâng. Bạn biết đấy, và tôi cảm thấy mọi thứ dịu lại. Tôi cảm thấy mọi thứ như ổn định lại. Tôi thấy khả năng biến thiên nhịp tim của mình, là một chỉ số mà chúng ta có thể đo lường để kiểm tra phản ứng căng thẳng của chúng ta, tăng gấp đôi. Và tôi như: ôi Chúa ơi, bạn biết đấy, và tôi không nghĩ về bản thân mình như một người bị căng thẳng, nhưng đó giống như một hiện tượng từ việc sống trong xã hội của chúng ta. Và điều đó cần một ý chí để dừng lại và tạm dừng và thở và đi chậm lại và, bạn biết đấy, ngửi hoa hồng. Đó là một điều sáo rỗng, nhưng thực sự, đó là một sự thật. Bạn bè của tôi, một trong những người bạn tốt nhất của tôi tên là Dom, anh ấy, chúng tôi từng chế nhạo anh ấy một chút vì khả năng biến thiên nhịp tim của anh ấy rất, rất thấp. Và vì vậy chúng tôi đã chế nhạo anh ấy trong vài tuần liền, vài tháng thật sự, bởi vì chúng tôi đều có một bảng xếp hạng biến thiên nhịp tim. Và sau đó, anh ấy đã đi hưởng tuần trăng mật tới Úc. Vâng. Và khả năng biến thiên nhịp tim của anh ấy đã tăng từ 20 hoặc 30 lên 140. Wow. Và tất cả những gì đang xảy ra là anh ấy cơ bản chỉ dành thời gian ở trong thiên nhiên dưới ánh nắng mặt trời nữa, điều mà cũng là một yếu tố quan trọng. Và bây giờ, kể từ đó, anh ấy đã quản lý duy trì khả năng biến thiên nhịp tim của mình chủ yếu bằng cách ở trong thiên nhiên. Và tôi đã nghĩ, Chúa ơi, điều đó thật thú vị. Vâng, vâng. Nhưng nó như là điều đó điều chỉnh hệ miễn dịch của chúng ta theo một cách sâu sắc như vậy. Nó thực sự như vậy.
Bạn, trước khi cuộc trò chuyện bắt đầu, chúng ta đã nói rất hào hứng về công ty mới của bạn có tên là Function.
Đúng vậy.
Nghe thật sự thú vị.
Đối với những ai đang tò mò về Function, nó là gì và họ có thể tìm thấy nó ở đâu?
Bạn biết đấy, hầu hết chúng ta không có cái nhìn rõ ràng về những gì đang xảy ra bên dưới làn da của mình, đúng không?
Chúng ta phải đến gặp bác sĩ.
Chúng ta phải đặt lịch hẹn.
Chúng ta phải hy vọng họ sẽ yêu cầu những xét nghiệm đúng.
Chúng ta phải hy vọng rằng họ biết cách giải thích những xét nghiệm quan trọng.
Chúng ta hy vọng họ đã theo kịp khoa học.
Chúng ta hy vọng họ đang làm tất cả những điều đúng đắn.
Nhưng sự thật thì không phải vậy.
Và y học thì thật không may là đã chậm trong việc áp dụng khoa học mới.
Vì vậy, Function thực sự là một nỗ lực để giúp bạn có được quyền truy cập vào sinh học của chính mình,
để bạn trở thành Giám đốc điều hành sức khỏe của chính mình, tạo ra một cơ sở dữ liệu sức khỏe từ dữ liệu của riêng bạn
sẽ bao gồm mọi thứ.
Cuối cùng, bây giờ, đó là các xét nghiệm máu của bạn, nhưng sau này sẽ là dữ liệu cảm biến sinh học của bạn,
genomics của bạn, tất cả hồ sơ y tế của bạn, dữ liệu hình ảnh, metabolome của bạn,
microbiome của bạn, và giải thích tất cả điều đó theo cách giúp bạn có được bức tranh cá nhân hóa
về những gì đang diễn ra theo thời gian thực với sinh học của bạn.
Và sau đó thông qua khoa học dựa trên bằng chứng và thông qua ảnh hưởng của ý kiến chuyên gia
cũng có giá trị, và thông qua sự khôn ngoan mà đến từ những mẫu trong dữ liệu của riêng bạn,
có khả năng tạo ra một lộ trình cá nhân hóa cho sức khỏe của bạn theo thời gian.
Và đó không phải là một xét nghiệm một lần.
Việc trở thành thành viên của Function cho phép bạn thực hiện xét nghiệm hai lần với giá 499 đô la.
Bạn sẽ có hơn 110 chỉ số sinh học.
Bạn theo dõi chúng theo thời gian.
Bạn nhìn thấy những thay đổi.
Và những gì chúng tôi thấy, Steven, thật nổi bật.
Chúng tôi thực hiện những xét nghiệm mà không phải là một phần trong cuộc kiểm tra sức khỏe định kỳ của bạn, đúng không?
Chúng tôi thực hiện, ví dụ, với cholesterol.
Chúng tôi thực hiện phân tích thành phần lipoprotein, xem xét số lượng và kích thước hạt.
Nó chưa đến 1% trong tất cả các xét nghiệm cholesterol.
Nó đã được phát hiện cách đây 40 năm, nhưng 99% mọi người không được thực hiện, đúng không?
Và nó cho chúng tôi biết 95% có vấn đề với điều đó.
89% có các hạt nhỏ, điều này cho thấy sức khỏe chuyển hóa kém.
Chúng tôi thấy rằng 46% số người có viêm với protein phản ứng C cao.
Chúng tôi thấy 13% có bệnh tự miễn tuyến giáp chưa được phát hiện.
Chúng tôi phát hiện ra các loại ung thư mà không ai tìm thấy qua sinh thiết lỏng.
Chúng tôi cũng phát hiện rằng 67% có thiếu hụt dinh dưỡng.
Và đây là một nhóm rất hữu ích vì chúng tôi vẫn đang ở giai đoạn beta.
Và chúng tôi thấy rằng họ thậm chí không biết chúng tôi đang ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Ví dụ, tôi đã có một vận động viên xuất sắc.
Nó thật tuyệt vời, nhưng anh ấy có lượng sắt thấp, vitamin D thấp, và vitamin B thấp.
Và điều đó đã ảnh hưởng đến hiệu suất của anh ấy, như thể anh ấy mắc bệnh.
Vì vậy, chúng tôi có khả năng lập bản đồ điều này cho mọi người và cung cấp một AI hỗ trợ cơ bản cho sức khỏe của bạn dựa trên những gì đã học được.
Và AI là một điều đáng sợ đối với mọi người, nhưng sự thật là trong y học, đây là trường hợp ứng dụng tốt nhất.
Bạn có muốn một bác sĩ da liễu đã thấy vài ngàn tổn thương nhìn vào da của bạn
và xem nó có phải là ung thư hay không, hay một AI nhìn vào hàng tỷ tổn thương
và thực sự biết những gì đang xảy ra?
Vì vậy, chúng tôi sẽ có khả năng thực hiện điều này theo một cách rất an toàn để bạn sở hữu dữ liệu của mình
và bạn có thể cá nhân hóa cách tiếp cận của mình.
Bạn có thể nâng cấp sức khỏe sinh học của bạn.
Bạn có thể thực hiện nâng cấp sinh học mà tôi đã nói.
Và bạn có thể chia sẻ dữ liệu với bác sĩ của bạn.
Và tôi nghĩ điều này sẽ biến đổi y học.
Và ngay bây giờ, chúng tôi mới chỉ bắt đầu ở giai đoạn beta, nhưng chúng tôi đã có gần 30,000 thành viên.
Chúng tôi đã thấy hơn 3 triệu điểm dữ liệu về sinh học của mọi người.
Chúng tôi hiện có điều này sẵn có tại functionhealth.com.
Nếu bạn vào functionhealth.com/mark, bạn có thể tìm hiểu thêm về nó
và có thể ra khỏi danh sách chờ và được xem, vì chúng tôi có 100,000 người trong danh sách chờ,
và tìm hiểu về sinh học của chính bạn.
Và những gì mọi người phát hiện thực sự thay đổi cuộc sống đối với họ.
Tôi rất hào hứng cho bạn.
Và thật tuyệt vời khi thấy AI đang tạo ra những cơ hội mới trong lĩnh vực sức khỏe và sự phát triển
mà trước đây chưa có.
Tất cả những điều này đã xảy ra trong khoảng 12 tháng vừa qua trong thế giới AI.
Và từ hy vọng của chúng tôi, một số giải pháp tuyệt vời đã xuất hiện giúp giảm chi phí và khả năng tiếp cận,
chi phí để tiếp cận chăm sóc sức khỏe.
À, đó là điều.
Nó thực sự phải chăng đối với hầu hết mọi người.
Nó giống như ít hơn số tiền bạn tiêu cho một ly cà phê mỗi ngày.
Nó chỉ khoảng một đô la hoặc 30 cái gì đó mỗi ngày.
Và đối với hầu hết mọi người, điều đó là hợp lý.
Một số người thì không.
Nhưng khi bạn nghĩ về tài sản của mình, sức khỏe của bạn chính là tài sản của bạn.
Như tôi đã nói trước đó trong podcast, một người đàn ông khỏe mạnh muốn nhiều điều.
Một người đàn ông ốm yếu chỉ muốn một điều.
Tôi nghĩ đó là một câu tục ngữ Trung Quốc, đúng không?
Bạn có một podcast tuyệt vời mang tên The Doctor’s Pharmacy,
đây là một trong những podcast sức khỏe hàng đầu nơi bạn thảo luận về sự giao thoa
giữa sức khỏe, thực phẩm và chính sách, mà tôi khuyến nghị mọi người nên kiểm tra.
Bạn đã viết rất nhiều sách.
Nhiều quá.
19 cuốn, quá nhiều.
Tôi nghĩ tôi đã xong một lúc.
Tôi sẽ khuyên một cuốn và sau đó tôi sẽ để bạn gợi ý một cuốn khác.
Được rồi, được rồi.
Bạn sẽ gợi ý cuốn nào?
Nếu bạn phải gợi ý một cuốn.
Young Forever là cuốn sách mới nhất của tôi.
Và đây là nơi tôi đã đổ toàn bộ kiến thức và mẹo và ý tưởng và chiến lược của mình
về cách tối ưu hóa sức khỏe của bạn.
Và đó có phải chỉ cho sự trường thọ không?
Đối với bất kỳ lĩnh vực sức khỏe nào mà bạn gặp vấn đề, nó là sức mạnh.
Tôi cũng định gợi ý cuốn đó, nhưng tôi sẽ nói Food Fix.
Cảm ơn bạn.
Bởi vì cuốn sách đó thật tuyệt vời.
Và đó là một trong số những cuốn.
Cuốn sách về sự trường thọ mà bạn phát hành gần đây, Young Forever, là một cuốn sách tuyệt vời.
Nhưng cuốn sách Food Fix cũng thật sự làm rõ cho rất nhiều người có lẽ đang bối rối về thực phẩm.
Chúng tôi có một truyền thống khép lại trong podcast này, nơi vị khách cuối cùng để lại một câu hỏi cho người tiếp theo,
không biết họ để lại cho ai.
Và câu hỏi mà bạn được để lại thật sự rất thú vị vì nó hơi giống với những gì tôi đã hỏi bạn trước đó, nhưng có một chút biến đổi. Câu hỏi thú vị và tiết lộ nhất mà Steve đáng lẽ đã hỏi bạn nhưng không hỏi là gì? À, và câu hỏi này dành cho vị khách tiếp theo? Vâng, điều này đã được để lại cho bạn và họ không biết họ để lại cho ai. À, tôi hiểu. Được rồi. Tôi sẽ nói rằng, bạn biết đấy, ai là những người có ảnh hưởng lớn nhất trong cuộc đời tôi, còn sống hay đã khuất? Vậy, Mark, ai là những người có ảnh hưởng lớn nhất? Nhưng bạn sẽ phải trả lời ngay bây giờ vì mọi người đang thắc mắc. Vì vậy, tôi sẽ nói rằng người sống là một quý ông là một người hùng không được công nhận. Một người tên là Jeffrey Bland, ông là một nhà hóa sinh dinh dưỡng, đã học với Linus Pauling, người đã đoạt hai giải Nobel, thực sự là cha đẻ của khoa học dinh dưỡng theo cách hiện đại, người thực sự đã thiết lập lĩnh vực y học chức năng này. Ông là một nhà hóa sinh dinh dưỡng, nhưng ông là một thiên tài. Ông là một người tổng hợp. Vì vậy, mỗi lần tôi gặp ông trong suốt hàng thập kỷ, ông đều có một đống tài liệu khoa học dày cỡ này, khoảng một foot dày, mang theo bên mình mọi lúc. Và ông đã tiếp thu những thứ đó. Và ông tổng hợp lại và đã thấy những mẫu hình trong dữ liệu đó trong nhiều thập kỷ mà đã báo trước cuộc cách mạng mà chúng ta đang thấy hiện nay trong y học. Vì vậy, hầu hết những điều tôi đã nói hôm nay, ông đã hiểu cơ bản thông qua việc nhìn thấy các giao điểm giữa các chuyên ngành. Vì vậy, ông giống như một nhà tri thức trong khoa học và đã ảnh hưởng đến công việc của tôi. Ông đã cứu sống tôi cá nhân bằng cách tìm hiểu về mô hình này. Tôi đã có thể cứu lấy sức khỏe của mình. Ông đã giúp tôi giúp hàng triệu người. Vì vậy, ông là một ảnh hưởng lớn. Một ảnh hưởng chính khác trong cuộc đời tôi là Henry Thoreau, người là một nhà duy tâm. Ông sống trong thế kỷ 19, viết một cuốn sách có tên là Walden. Tôi không biết bạn đã nghe về nó chưa, nhưng đó là một cuốn sách sâu sắc. Nó cơ bản nói về một người đã — Walden. Walden. Làm thế nào bạn đánh vần nó? W-A-L-D-E-N. Và đó là một cuốn sách kinh điển về người đàn ông này sống vào thế kỷ 19, người đã đến sống bên một hồ ngoài Boston, Hồ Walden, và sống một mình trong một cái cabin với gần như không có gì, và viết về nó. Và ông có cách viết và mô tả thiên nhiên, cuộc sống và triết lý thật đẹp. Nó cũng bao gồm rất nhiều triết lý phương Đông trong đó, mà tôi không nhận ra vào thời điểm đó. Và vì vậy, cuốn sách đó thực sự đã tác động sâu sắc đến tuổi thơ của tôi. Tiến sĩ Mark Hyman, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã dành thời gian hôm nay. Và cảm ơn bạn vì tất cả sự khôn ngoan, sự chân thật và cởi mở của bạn. Điều đó vô cùng quan trọng. Và công việc mà bạn đã làm trong vài thập kỷ qua đã thay đổi cuộc sống, cứu sống. Và nhiều hơn những gì tôi nghĩ rằng bạn có thể nhận ra, và nhiều hơn những gì chúng tôi có thể đếm. Vì vậy, cảm ơn bạn về điều đó. Cảm ơn bạn. Đó là một nguyên nhân vô cùng cao quý và xứng đáng mà bạn đã theo đuổi và đang theo đuổi cùng với Function và tất cả những gì sẽ đến cùng với điều đó. Vì vậy, tôi chúc bạn may mắn nhất có thể. Cảm ơn bạn rất nhiều. Cảm ơn bạn rất nhiều vì thời gian của bạn. Các bạn quản lý căng thẳng như thế nào? Tháng này là Tháng Nhận thức về Căng thẳng. Và đó là một chủ đề mà tôi thực sự say mê, và chúng tôi đã nói rất nhiều về nó trong podcast này. Cá nhân tôi quản lý căng thẳng của mình bằng cách ưu tiên sức khỏe và sự an lành của mình. Đi tập gym là hình thức liệu pháp số một của tôi, và tôi không thể sống thiếu hai điều đó. Như bạn đã biết, Woop là nhà tài trợ của podcast này, và tôi cũng là một nhà đầu tư trong công ty này. Đối với những ai chưa biết, Woop thực sự đã tạo ra một thiết bị theo dõi căng thẳng bên trong thiết bị này. Giờ đây, thiết bị này không chỉ giúp tôi xác định những khoảng thời gian căng thẳng cao trong thời gian thực suốt cả ngày, mà còn cung cấp cho tôi những công cụ cần thiết để giải quyết các yếu tố gây căng thẳng khi chúng xuất hiện trong suốt cả ngày. Và nó dựa trên các bài tập thở được hỗ trợ bởi khoa học và nghiên cứu đã được phát triển bởi các nhà khoa học thần kinh hàng đầu. Đây là một tính năng đã thay đổi cuộc sống của tôi, và tôi rất khuyên bạn nên thử. Nếu bạn là một người đang tìm cách quản lý mức độ căng thẳng của mình, thì hãy truy cập vào join.woop.com/ceo, nơi chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 30 ngày không rủi ro và không cam kết để thử Woop. Hãy cho tôi biết cách bạn thực hiện. [nhạc outro]
Bạn nghĩ gì về sữa?
Điều đó có vấn đề.
Sữa hiện tại không phải là thứ chúng ta nên tiêu thụ.
Có thể bạn không biết điều này nhưng…
Thật là điên rồ.
Tiến sĩ Mark Hyman!
Một trong những bác sĩ hàng đầu thế giới về y học chức năng
và là chuyên gia giúp mọi người hiểu
cách họ có thể sống cuộc sống dài và khỏe mạnh nhất.
Bạn nghĩ gì về tác động của ông ấy?
Chúng ta đang gặp vấn đề béo phì nghiêm trọng
và không có giải pháp tốt nào.
Vì vậy, có một cái gì đó xuất hiện làm bạn giảm cân.
Đó là một điều rất hấp dẫn.
Nhưng hồ sơ tác dụng phụ của điều này thì đáng sợ.
Mọi người không nhận thức được rằng…
Nhân tiện, họ đang nghĩ đến việc cho trẻ em năm tuổi dùng nó,
điều này thật đáng sợ.
Nhưng chúng ta sống trong một môi trường độc hại khi nó có khả năng kích thích
các loại thực phẩm chế biến cao có tính chất gây nghiện,
đó là lý do tại sao 93% chúng ta có một số vấn đề chuyển hóa.
Chúng ta biết rằng nó gây ra các vấn đề sức khỏe tâm thần,
trầm cảm, lo âu, ADD, bạo lực súng ống.
Nó giết chết 11 triệu người mỗi năm.
Nhưng đây không phải là những vấn đề không thể tránh khỏi.
Vì vậy, ví dụ, tôi có một đứa trẻ mắc ADD rất nghiêm trọng
đến nỗi bạn không thể đọc được chữ viết tay của nó ở tuổi 12.
Nhưng sau hai tháng, nó từ có triệu chứng ADD nặng trở thành xuất sắc ở trường.
Và có rất nhiều điều bạn có thể làm.
Nhưng mọi người phải hiểu rằng bạn không thể
sử dụng ý chí để kiểm soát hành vi ăn uống của mình.
Đó là một vấn đề về giáo dục.
Ví dụ, nếu bạn ăn đường vào buổi sáng,
ngũ cốc, bánh pancake, bánh bagel,
đó là điều tồi tệ nhất mà chúng ta có thể làm.
Tập luyện tăng cường ba lần một tuần,
20 phút là rất quan trọng cho sự trường thọ.
Và điều này thật sự quan trọng.
Chúng tôi gọi đó là 5 F để có sức khỏe.
Nhưng hầu hết chúng ta làm điều ngược lại.
Vì vậy, chúc mừng nhóm Diroverseer.
Chúng tôi đã đạt được một số tiến bộ.
63% trong số các bạn nghe podcast này thường xuyên
không đăng ký, giảm từ 69%.
Mục tiêu của chúng tôi là 50%.
Vì vậy, nếu bạn từng thích bất kỳ video nào mà chúng tôi đã đăng,
nếu bạn thích kênh này, bạn có thể giúp tôi một việc nhanh chóng
và nhấn nút đăng ký không?
Điều đó giúp kênh này nhiều hơn bạn nghĩ,
và kênh càng lớn, như bạn đã thấy,
khách mời càng lớn.
Cảm ơn bạn và tận hưởng tập này.
[music]
Mark, nếu ai đó vừa nhấn vào podcast này,
bạn có thể cho tôi biết tại sao họ nên ở lại và lắng nghe không?
Câu hỏi hay.
Câu hỏi hay.
Câu trả lời khá đơn giản.
Bạn sẽ có một cái nhìn
về tương lai của sức khỏe của bạn
và tương lai của chính y học
và cách nghĩ về mọi thứ,
cách bạn suy nghĩ về sức khỏe của mình,
cách bạn suy nghĩ về các triệu chứng bạn có
hay bệnh tật bạn hoặc các thành viên trong gia đình bạn mắc phải,
cách bạn nghĩ về việc tối ưu hóa sức khỏe của mình.
Bạn sẽ có một cái nhìn về thế hệ tiếp theo
của tư duy về sự chuyển mình trong mô hình này
tương tự như Columbus nói trái đất không phẳng
hay Galileo nói trái đất không phải là trung tâm của vũ trụ.
Đây là những thay đổi mô hình khoa học lớn
hay lý thuyết tiến hóa của Darwin.
Hãy nghĩ về vật lý vào đầu thế kỷ trước
và những gì đã thay đổi với những khám phá của Einstein
và thuyết tương đối.
Chúng ta hiện đang ở giai đoạn đó trong sinh học
khi chúng ta hiểu lần đầu tiên
trong lịch sử khoa học và y học
các quy luật tự nhiên của sinh học và cách cơ thể hoạt động.
Y học chức năng là gì?
Tôi đã nghe thấy từ này trước đây,
nhưng tôi chưa bao giờ thực sự hiểu định nghĩa gốc.
Tôi không đặc biệt thích từ này,
nói thật với bạn, Stephen.
Tôi nghĩ nó có những hàm ý hơi khó hiểu cho mọi người,
nhưng về cơ bản, cách tôi mô tả là
một cách mới để tư duy
về việc giải quyết câu đố của bệnh mãn tính,
nhìn vào nguyên nhân gốc rễ,
nhìn cơ thể như một hệ thống, một mạng lưới.
Đó là y học của việc tại sao chứ không phải bạn mắc bệnh gì
và tại sao bạn mắc bệnh đó.
Đó là khoa học của việc tạo ra sức khỏe.
Chúng ta tạo ra sức khỏe như thế nào?
Những thứ nào là trở ngại cho sức khỏe?
Chúng ta loại bỏ những thứ đó như thế nào?
Và các thành phần cho sức khỏe là gì
và chúng ta cung cấp chúng như thế nào?
Và đó không phải là một danh sách quá lớn.
Chúng ta là những sinh vật sinh học, đúng không?
Vì vậy, y học chức năng là một cách tư duy có hệ thống.
Đó là một hệ điều hành hoặc phương pháp,
một cách tiếp cận, hãy gọi là như vậy,
để bóc tách tất cả sinh học của bạn và tất cả các yếu tố đầu vào.
Chúng tôi gọi đó là exposome,
và hiểu rõ câu chuyện cá nhân của bạn
và cá nhân hóa phương pháp chẩn đoán và điều trị.
Vì vậy, chúng tôi luôn nói trong y học chức năng,
bạn có thể có một nguyên nhân tạo ra nhiều bệnh
hoặc một bệnh có thể có nhiều nguyên nhân.
Vì vậy, ví dụ,
gluten có thể gây ra mọi thứ từ loãng xương
đến tự kỷ, đến hệ thần kinh, đến viêm khớp dạng thấp,
đến thiếu máu, đến rụng tóc, alopecia.
Ý tôi là, nó có thể gây ra một triệu thứ,
và đó chỉ là một sự kiện kích hoạt.
Hoặc bạn có thể có một bệnh như trầm cảm
có thể do nhiều nguyên nhân.
Trầm cảm là một triệu chứng, đúng không?
Nó không phải là sự thiếu hụt prozac, đúng không?
Nó là do nhiều yếu tố gây ra.
Có thể bạn đã trải qua một chấn thương lớn hoặc một tổn thất.
Có thể bạn bị thiếu vitamin D.
Có thể bạn đang ăn gluten
gây viêm trong não của bạn.
Có thể bạn đã không dùng thuốc ức chế axit trong nhiều năm
để điều trị trào ngược vì bạn có chế độ ăn sai,
và điều đó gây thiếu vitamin B12.
Điều đó gây ra trầm cảm,
hoặc có thể vì bạn ăn nhiều sushi,
và điều đó có thủy ngân.
Điều đó gây ra trầm cảm.
Hoặc có thể là vì bạn ghét sushi và cá,
và bạn không ăn bất cứ cá nào,
và bạn thiếu omega-3,
hoặc có thể tôi đã kháng insulin trong bệnh tiểu đường.
Điều đó có thể gây ra trầm cảm và viêm trong não.
Vì vậy, trầm cảm chỉ là một cái tên chúng tôi đặt cho những người
chia sẻ một bộ triệu chứng.
Hầu hết các bệnh mà chúng ta gọi là béo phì
hay tiểu đường hay bệnh tim hay ung thư,
chúng thực sự không hữu ích để hiểu nguyên nhân gốc rễ thật sự.
Chúng chỉ đang mô tả các triệu chứng.
Nó chỉ là mô tả, đúng không?
Vì vậy, y học chức năng là một mô hình rất khác.
Nó cũng có thể được gọi là y học mạng.
Có một cuốn sách giáo khoa từ Harvard do một bác sĩ resident ở Larkhazi viết về sinh học mạng lưới mà chúng ta đang có, và cách chúng ta cần suy nghĩ về các nguyên nhân đa chiều của bệnh tật. Có nhiều yếu tố. Không chỉ có một. Và can thiệp đa phương thức cũng không chỉ là một. Chúng ta đang tìm kiếm một phương thuốc duy nhất cho bệnh Alzheimer. Chúng ta sẽ chẳng bao giờ tìm thấy nó. Nhưng một nghiên cứu đã xem xét nhiều can thiệp về chế độ ăn uống, lối sống và tập thể dục cùng với việc điều trị tích cực các yếu tố nguy cơ đã cho thấy sự thoái lui của bệnh Alzheimer. Không phải một loại thuốc, mà là nhiều phương thức khác nhau để tối ưu hóa sức khỏe. Vì vậy, đối với tôi, đây thực sự là thời điểm thú vị nhất trong y học. Mô hình này đang diễn ra. Nó diễn ra nhanh chóng. Và nó đang được thúc đẩy qua khả năng của chúng ta trong việc thực hiện chẩn đoán phenomic sâu. Phenomics thực chất là sự thể hiện sinh học của bạn tại bất cứ thời điểm nào. Bộ gen của bạn là cố định, đúng không? Nhưng phenome của bạn chủ yếu là những gì cơ thể bạn thể hiện, liệu đó có phải là sức khỏe hay bệnh tật. Có bất kỳ trải nghiệm cá nhân nào đã khiến bạn hướng tới việc tập trung cuộc sống của mình vào sức khỏe và giúp đỡ mọi người không? Chắc chắn rồi. Ý tôi là, tôi luôn quan tâm. Tôi không biết tại sao. Tôi nghĩ tôi đã thăm chị mình tại Amherst College và vào phòng rau, ăn bánh mì nguyên cám với bơ đậu phộng và mật ong. Tôi đã nghĩ, điều này sẽ khiến tôi trở thành một người ăn chay. Vì vậy, tôi bắt đầu quan tâm đến nó. Sau đó, tôi đã nghiên cứu Phật giáo và cũng đắm chìm trong đó. Tôi nghĩ tất cả những điều đó đã được gieo vào tôi. Rồi tôi bắt đầu chuyên ngành về học tập và yoga, mà thực chất là khoa học của việc chữa lành tâm trí. Và Phật giáo là sự chữa lành tâm trí. Vì vậy, tôi luôn đắm mình trong đó. Nhưng có điều gì đó đã xảy ra sau khi tôi bắt đầu làm việc tại một nơi gọi là Canyon Ranch. Đó là một khu nghỉ dưỡng sức khỏe. Và tôi đã rất ốm. Tôi đã sống ở Trung Quốc và về cơ bản đã hít thở không khí chứa thủy ngân ở Bắc Kinh vào mùa đông. Tôi có một bộ lọc không khí. Tôi đã vệ sinh nó hàng ngày. Và bộ lọc không khí đó đầy thủy ngân vì nó ở dưới ánh nắng mặt trời. Nó ở trong than mà họ đốt. Họ đốt than đá trong thành phố. Tôi đã hít nó mỗi ngày. Và khi tôi trở về từ Trung Quốc, có một điều gì đó đã xảy ra. Tôi bị nhiễm trùng ruột và hệ thống của tôi đã sụp đổ. Một ngày tôi đạp xe 100 mile một ngày. Ngày hôm sau tôi không thể đi lên cầu thang. Một ngày tôi có 30 bệnh nhân và tôi có thể nhớ từng tên và câu chuyện của mọi người mà không cần ghi chú và truyền đạt mọi thứ vào cuối ngày mà không gặp vấn đề gì, cho đến khi tôi không thể nhớ tôi đang ở đâu vào cuối một câu so với nơi tôi bắt đầu. Và tôi không thể đọc sách cho các con tôi nghe và thực sự hiểu nó. Tôi có thể đọc nó và cố gắng hiểu hoặc tôi có thể đọc nó lớn tiếng và không biết mình đang nói gì. Não tôi đã ngừng hoạt động. Hệ miễn dịch của tôi cũng không hoạt động. Ruột của tôi đã ngừng hoạt động. Toàn bộ cơ thể tôi đã sụp đổ. Tôi đã phát triển hội chứng mệt mỏi mãn tính và cảm giác như tôi đang đi qua bùn. Và tôi đã mất nhiều năm để tìm ra cách hồi phục, những năm đầu tiên. Và tôi đã được giới thiệu về y học chức năng vào thời điểm đó. Tôi đã nghe về nó. Tôi đã nói rằng điều này hoặc là điên rồ hoặc là thiên tài. Và nếu điều đó là thật, tôi đã quyết định tìm hiểu xem nó có đúng với tôi, cho chính sự chữa lành của mình và cho các bệnh nhân của tôi không. Bởi vì nếu điều đó là đúng, mọi thứ sẽ khác biệt. Giống như việc phát hiện ra rằng trái đất không phẳng. Nếu điều đó đúng, thì mọi thứ là khác biệt. Và vì vậy tôi đã lao vào đó để chữa lành bản thân và sau đó tôi bắt đầu sử dụng nó cho các bệnh nhân của mình. Và cảm giác ốm đau đã thúc đẩy tôi bởi vì tôi rất rõ ràng rằng tôi không điên. Hội chứng mệt mỏi mãn tính được cho là một loại bệnh tâm lý. Và bây giờ dữ liệu rất rõ ràng. NIH vừa công bố một tài liệu lớn, tôi nghĩ là tuần trước, nói về các chỉ số sinh học và sinh học và miễn dịch học và rối loạn chức năng ti thể và viêm nhiễm và tất cả những điều sai trái. Và tôi biết tôi không điên và tôi biết tôi không bị tâm thần và tôi biết tôi không bị trầm cảm và tôi biết tôi không bị ADD và tôi biết tôi không có triệu chứng sa sút trí tuệ ở tuổi 36. Vì vậy, tôi thực sự phải hiểu sinh học của mình một cách nội bộ ở mức tế bào và phân tích lại cách trở về sức khỏe. Và điều đó đã buộc tôi, chỉ vì lí do sinh tồn, phải đào sâu vào khoa học về những gì đang xảy ra và sau đó phân tích nó và bắt đầu sử dụng nó trên các bệnh nhân của tôi. Và khi tôi sử dụng nó cho các bệnh nhân của mình, tôi đã rất sốc. Tôi có một người mắc bệnh tự miễn đã nhiều năm rồi và tôi đã nói hãy làm cái này, cái này và cái này dựa trên các nguyên tắc và họ đã hồi phục. Tôi đã nói tôi đã bị chứng đau nửa đầu suốt 20 năm và khi kiểm tra, họ đã có độ nhạy cảm với thực phẩm dành cho trứng và họ đã ngừng ăn và mọi thứ biến mất hoặc tôi đã lấy một người mắc bệnh tiểu đường và hướng dẫn họ về chế độ ăn đúng như thuốc và bệnh tiểu đường đã biến mất.
Vì vậy, tôi bắt đầu nhìn thấy tất cả những điều mà tôi nghĩ là kỳ diệu hoặc những thứ không thay đổi hay trị liệu cho trẻ em mắc chứng tự kỷ hoặc ADD. Chúng ta có thể chia sẻ ghi chú chương trình nhưng tôi đã phải làm việc với một đứa trẻ mắc chứng ADD rất nặng đến nỗi bạn không thể đọc được chữ viết tay của cậu ấy khi 12 tuổi. Sau hai tháng, cậu ấy đã từ có những triệu chứng ADD nặng nề và tất cả những vấn đề sức khỏe khác, tôi đã điều chỉnh hệ tiêu hóa của cậu ấy, tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng của cậu ấy, loại bỏ chì ra khỏi cơ thể, loại bỏ tất cả thực phẩm chế biến sẵn và cậu ấy đã từ một người gần như không thể hoạt động trở thành một học sinh xuất sắc trong trường với chữ viết tay hoàn hảo chỉ sau hai tháng. Tôi cảm thấy wow, điều này thật điên rồ, nếu bạn chỉ nhìn vào hình ảnh này và chia sẻ nó trong ghi chú chương trình nếu bạn muốn, thì rõ ràng là có điều gì đó đang diễn ra mà chúng ta chưa hoàn toàn hiểu. Và nếu điều đó đơn giản như tối ưu hóa hệ tiêu hóa của cậu ấy và tối ưu hóa dinh dưỡng của cậu ấy và loại bỏ các độc tố trong cơ thể, thì não có thể hoạt động trở lại, thì nhiều người chịu đựng không cần phải chịu đựng. Và đó là điều khiến tôi mạnh mẽ thúc đẩy, đó là việc nhìn thấy quá nhiều người đang chịu đựng mà không cần thiết và việc sửa chữa họ dễ dàng như thế nào khi bạn hiểu đúng, đúng không? Chúng ta đang ở giai đoạn của y học mà những câu trả lời đã ở đây, khoa học và công nghệ đã có mặt, chỉ là chưa được áp dụng. Vì vậy, cả cuộc đời tôi được thúc đẩy bởi niềm đam mê cố gắng giảm bớt nỗi khổ không cần thiết cho hàng triệu người. Những bệnh mãn tính này hiện nay đang chiếm gần một trong năm đô la trong toàn bộ nền kinh tế của chúng ta, làm phá sản nước Mỹ và tôi nghĩ NHS cũng không thua kém gì chúng ta ở Vương quốc Anh, bạn biết đấy, đây không phải là những vấn đề không thể tránh khỏi. Bạn biết đấy, bệnh tim, tiểu đường, nhiều loại ung thư, sa sút trí tuệ, các bệnh tự miễn dịch, tất cả những thứ này đang bùng nổ trong 100 năm qua, chúng trước đây không tồn tại và không phải vì chúng ta không sống lâu, không phải vì vậy, mà là vì có điều gì đó đã thay đổi và điều thay đổi là chế độ ăn uống của chúng ta, là các độc tố môi trường, là vi sinh vật trong ruột của chúng ta, là sự thiếu hụt dưỡng chất do thực phẩm siêu chế biến mà chúng ta đang ăn. Vì vậy, tôi đã được thúc đẩy để giải quyết các vấn đề cá nhân của mọi người về sức khỏe cũng như đối mặt với các vấn đề lớn hơn về nguyên nhân gốc rễ của bệnh mãn tính của chúng ta, đó là thực phẩm, đúng không, và các độc tố môi trường. Tôi nhận ra rằng tôi không thể chữa khỏi bệnh tiểu đường trong văn phòng của mình. Bệnh tiểu đường được gây ra trên nông trại, trong các nhà máy, trong các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng, không phải trong văn phòng của tôi. Vì vậy, tôi thực sự phải đi ngược lên và giải quyết các nguyên nhân gốc rễ của việc tại sao bệnh nhân của tôi bị ốm, vì tôi có thể thay đổi chế độ ăn uống của họ và tôi có thể làm cho họ khá hơn và tôi có thể sửa chữa nhiều thứ nhưng họ vẫn cứ tiếp tục, nhiều người cứ tiếp tục đến và tôi cảm thấy thật vô lý. Vì vậy, tôi nhận ra rằng tôi phải làm điều gì đó về nó, vì vậy tôi đã viết một cuốn sách có tên là “Food Fix”, về cơ bản nêu rõ cách mà thực phẩm là trung tâm của mọi thứ chúng ta quan tâm và tạo ra một tổ chức phi lợi nhuận nơi tôi làm việc tại Washington để cố gắng thay đổi các chính sách thực phẩm như nhãn hàng thân thiện với trẻ em và bữa ăn điều trị y tế và thay đổi giáo dục dinh dưỡng và thay đổi hướng dẫn chế độ ăn uống của chúng ta và thay đổi những loại thực phẩm mà chúng ta có thể sử dụng qua thẻ SNAP hay thực phẩm hỗ trợ, bạn biết đấy, tại sao chúng ta lại phải dành 10% trong ngân sách 100 tỷ đô la của mình cho thực phẩm hỗ trợ chỉ để mua một chai nước ngọt, điều mà chúng ta biết là gây hại cho sức khỏe, bạn biết đấy, vì vậy tôi đã làm việc trên những vấn đề này cả ở cấp độ vĩ mô và vi mô. Theo quan điểm của bạn, hiện trạng thực phẩm bây giờ ra sao? Bởi vì điều đó rất khó, phải không? Nhất là khi chúng ta đến Mỹ, là người Anh. Tôi cảm thấy như chúng ta luôn bị tăng cân. Rất, rất khó để đến Los Angeles hoặc New York, nơi mà chúng tôi thường lui tới và không bị tăng cân. Tôi xin lỗi. Nhưng thật khó, bạn biết đấy, tôi thường làm những podcast về sức khỏe và thực phẩm nhưng rồi tôi nghĩ rằng có tất cả các lời khuyên tốt đẹp đó nhưng khi bạn bước ra ngoài và bước vào một cửa hàng tiện lợi, bạn sẽ bị thất bại. Vâng, chúng ta sống trong một môi trường dinh dưỡng độc hại. Đó là một vùng đất dinh dưỡng hoang tàn, một lễ hội những món ăn màu sắc, hấp dẫn, gây nghiện, chế biến sẵn cao, mà thúc đẩy sinh học của chúng ta theo cách sai lầm. Vì vậy, rất khó để khỏe mạnh ở Mỹ, đó là lý do tại sao 93% trong chúng ta có một số rối loạn chuyển hóa. Điều này theo những gì chúng ta gọi là Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia mà chính phủ thực hiện, với hàng trăm nghìn người đã được xem xét kết quả xét nghiệm máu trong nhiều năm. Và chúng ta đang gặp vấn đề, bạn biết đấy, và đây không phải là một tai nạn. Nó liên quan đến thực phẩm mà chúng ta sản xuất, cách chúng ta trồng trọt, cái gì chúng ta trồng, cách nó được chế biến, cách thức nó được biến thành nhiều loại chất giống thực phẩm khác nhau, cách chúng được tiếp thị, bán tại các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng. Vì vậy, rất khó trừ khi bạn thực sự biết mình đang làm gì để tránh gặp rắc rối ở Mỹ. Tôi nghĩa là tôi làm được vì tôi có trình độ học vấn cao, nhưng điều đó rất khó và rất dễ để đưa ra lựa chọn sai lầm. Bạn làm thế nào để làm điều đó? Chà, tôi rất cẩn thận về những gì tôi đưa vào cơ thể mình. Ý tôi là, tôi không ăn bất cứ thứ gì đi trong bao bì hoặc chế biến sẵn. Tôi chỉ không làm điều đó. Đó là một quy tắc cứng rắn. Nếu nó cơ bản, ý tôi là, nếu đó là một hộp cá mòi hay một hộp cà chua, rõ ràng, nếu đó là thực phẩm chế biến tối thiểu, thì cũng được. Bạn biết đấy, chúng ta đã chế biến thực phẩm tối thiểu từ rất lâu. Dưa cải được chế biến. Sữa chua được chế biến. Đó không phải là điều tồi tệ. Đó là cách thức nó được chế biến. Vì vậy, tôi loại bỏ tất cả thực phẩm siêu chế biến. Tôi thậm chí còn không nghĩ đó là thực phẩm. Nếu tôi vào một cửa hàng tiện lợi và tôi thấy tất cả những thứ khác nhau để mua, thì nó trông với tôi như một viên đá. Giống như, theo cách nào đó, đó là quá trình mà trong đầu tôi, mà nói rằng, đó không thực sự là thực phẩm. Tại sao tôi lại ăn cái đó? Giống như, tôi không sẽ không nhặt một viên đá và ăn nó. Vì vậy, tôi cố gắng nấu ăn cho bản thân và tôi mang theo thực phẩm với tôi. Ví dụ, hôm nay tôi có một podcast khác mà tôi đã thực hiện trước đó và tôi biết rằng tôi sẽ không có thời gian cho bữa trưa.
Vì vậy, trước đó tôi đã mua một ít đồ ăn vặt và thực sự tôi có một gói đồ ăn chăm sóc, về cơ bản là một gói đồ ăn khẩn cấp. Để tôi không bị tình trạng khẩn cấp về thực phẩm trong ba lô của mình mọi lúc. Nó giống như khẩu phần ăn cho một ngày và đó là bữa trưa của tôi.
Về cơ bản, mặc dù tôi không có thời gian để ra ngoài ăn hôm nay, tôi đã lên kế hoạch trước. Vì vậy, nó cần một chút kế hoạch. Bạn biết đấy, như bạn đã đến Hoa Kỳ từ Vương quốc Anh. Bạn không chỉ đơn giản là rời khỏi nhà và đến sân bay. Bạn đã nghĩ về những gì bạn sẽ mang theo. Bạn đã mang theo quần áo phù hợp. Bạn đã mang nhóm của bạn. Bạn muốn mang theo máy ảnh của bạn hoặc bất cứ thứ gì bạn cần mang theo. Bạn phải lên kế hoạch. Nhưng bằng cách nào đó, chúng ta không nghĩ rằng chúng ta phải làm điều đó cho sức khỏe của mình. Chúng ta phải lên kế hoạch. Và vì vậy, tôi rất cẩn thận về việc lập kế hoạch. Thỉnh thoảng tôi sẽ gặp khó khăn. Và thường thì tôi có thể tìm thấy một ít hạt hoặc cái gì đó ở đâu đó ngay cả khi chúng ở trong dầu mà tôi không thích. Nên thật khó khăn.
Hôm trước, tôi đã được nói điều này, điều này giúp tôi hiểu rõ hơn về bản thân mình. Tôi đã được nói rằng khi chúng ta đói, đặc biệt là vào buổi tối muộn, trung tâm lý trí logic của chúng ta, như là vỏ não trước trán, ít hoạt động hơn và amygdala, phần cảm xúc của não bộ mà muốn có dopamine thì hoạt động mạnh hơn nhiều. Và điều đó đã giúp tôi hiểu tại sao có thể vào buổi tối muộn, nếu tôi không lên kế hoạch cho thực phẩm của mình, tôi dễ mắc phải sự chọn lựa thực phẩm không tốt mà sau đó tôi phải hối tiếc.
Tôi dễ chấp nhận việc tìm đến đường hoặc những thứ có hàm lượng carb siêu cao hoặc bất cứ thứ gì. Điều đó thực sự giúp tôi. Và đó là lý do tại sao việc lập kế hoạch là rất hợp lý, bởi vì tôi có thể sử dụng vỏ não trước trán của mình, trung tâm logic của não để đưa ra lựa chọn thực phẩm vào buổi sáng để tôi không tìm thấy mình mắc sai lầm.
Điều này rất quan trọng, Stephen, bởi vì mọi người cần phải hiểu rằng ý chí không phải là câu trả lời. Bạn không thể sử dụng ý chí để kiểm soát hành vi thực phẩm của mình. Nó là một phần của di sản tiến hóa trong não bộ của chúng ta, não bộ loài bò sát thời kỳ tiểu đại. Và vì vậy khi đường huyết của bạn giảm, bạn sẽ ăn bất cứ thứ gì trước mặt bạn, bất kể đó là máy bán hàng tự động, nếu đó là bánh donut, nếu đó là bánh quy, không quan trọng. Ngay cả khi bạn biết rõ hơn, và tôi đã trải nghiệm điều này, bạn chỉ đơn giản là sẽ ăn bất cứ thứ gì vì đó là một tình huống khẩn cấp đe dọa đến sự sống.
Cơ thể của bạn không biết rằng có các cửa hàng tạp hóa hoặc nhà hàng. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ ra ngoài và cố gắng săn bắn và thu thập để làm điều gì đó giống như một tình huống khẩn cấp. Vì vậy, khi bạn gặp tình huống khẩn cấp về thực phẩm và bạn không có thực phẩm phù hợp, bạn đang gặp rắc rối. Tôi gặp phải tình trạng đó mọi lúc. Tôi có một cuộc chiến liên tục với bản thân, nơi mà một giọng nói trong tôi nói: “Hãy làm điều đúng đắn đi.” Và sau đó phần khác trong não tôi nói: “Chỉ hôm nay thôi, hãy phá vỡ quy tắc.” Nhưng rõ ràng giọng nói đó đôi khi lớn hơn những giọng nói khác, và thông thường vào buổi tối muộn thì nó to hơn.
Thiếu ngủ, căng thẳng, thiếu ngủ, tất cả đều làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn. Nó tăng mức cortisol. Nó tăng grehlin, một hormone đói. Bạn có thể lấy những sinh viên đại học trẻ khỏe mạnh và thiếu ngủ, và họ sẽ thèm carbs. Họ sẽ thèm đường, và họ sẽ tăng cân. Tất cả đều giống như khoa học tên lửa.
Còn đối với những người không có tiền, họ không có khả năng… Nhiều đặc quyền mà bạn và tôi có, thì một số điều cơ bản mà họ nên suy nghĩ để giữ sức khỏe trong một thế giới mà mọi cửa hàng tiện lợi đang cố bán cho bạn thứ gì đó rẻ và đầy đường là gì? Vâng, đó là một câu hỏi rất hay. Tôi nghĩ rằng kinh tế sức khỏe là một vấn đề, và chúng ta biết rằng có một sự chênh lệch lớn trong sức khỏe, nhưng không chỉ là kinh tế mà còn là giáo dục.
Tôi đã gặp một người phụ nữ là bác sĩ tại một phòng khám ở Bed Stuyvesant, khu vực này ở Brooklyn. Đây là một khu vực rất thiếu thốn dịch vụ y tế, trong một nhóm có trạng thái kinh tế xã hội rất thấp, rất không khỏe mạnh. Cô ấy nói: “Mark, bạn có biết yếu tố dự đoán sức khỏe hàng đầu là gì không? Là tiền ư? Không, đó là giáo dục.” Ngay cả những người giàu có nhưng chưa được giáo dục vẫn gặp phải vấn đề. Đối với tôi, điều đó thực sự liên quan đến giáo dục, và vì vậy mọi người có thể được giáo dục để làm điều đúng đắn, và điều này không nhất thiết phải đắt đỏ.
Tôi đã tham gia bộ phim này 10 năm trước mang tên FedUp, cái nhìn về tình trạng béo phì ở trẻ em trong hệ thống thực phẩm của chúng ta và sự xuất hiện của đường cũng như tiếp thị và thực phẩm chế biến sẵn, và chúng tôi đã đến thăm nhiều gia đình. Tôi làm việc với một gia đình ở South Carolina. Đây là một trong những khu vực nghèo nhất ở Mỹ và nó có những khu vực gọi là sa mạc thực phẩm tồi tệ nhất tại Mỹ, nơi mà không có nhiều lựa chọn lành mạnh để chọn. Có một cái gì đó gọi là chỉ số môi trường thực phẩm bán lẻ. Có bao nhiêu cửa hàng thực phẩm lành mạnh so với cửa hàng thức ăn nhanh và cửa hàng tiện lợi? Có khoảng 10 cửa hàng nhanh và tiện lợi cho mỗi cửa hàng thực phẩm lành mạnh. Thật tồi tệ.
Gia đình của họ sống với 1,000 đô la hàng tháng cho thực phẩm, cho một gia đình năm người. Họ sống trong một chiếc xe kéo. Họ sống nhờ trợ cấp khuyết tật và tem thực phẩm. Người mẹ thì thừa cân hơn 100 pounds. Người cha cũng rất thừa cân, mắc bệnh tiểu đường loại 2 và đã gặp vấn đề về thận khi mới 42 tuổi. Điều này thật đáng kinh ngạc vì bạn thường không thấy điều này cho đến khi lớn tuổi hơn.
Người con trai 16 tuổi và có 50% mỡ trong cơ thể. Lẽ ra cậu ta chỉ nên ở mức 10 đến 20%. Cậu ấy gần như đã trở thành người mắc bệnh tiểu đường. Tôi đã hỏi họ rằng: “Tại sao bạn muốn làm điều này?” Họ trả lời: “Bố tôi muốn được cấy ghép thận, ông ấy phải giảm cân. Chúng tôi đang cố gắng. Chúng tôi không biết phải làm gì. Chúng tôi đang làm tất cả những thứ ăn ít chất béo, và những chế độ ăn kiêng mà chúng tôi có trong nhà không hiệu quả.” Vì vậy, tôi đã đến nhà của họ, chiếc xe kéo của họ, và thay vì đọc một bài giảng về những gì cần làm, tôi đã nói: “Hãy cùng nấu một bữa ăn, nhưng trước tiên hãy kiểm tra nhà bếp của bạn.” Và hãy xem trong đó có những gì.
Và vì vậy, chúng tôi đã lấy hết mọi thứ ra từ ngăn đông, tủ lạnh và các tủ đựng, và tất cả đều được đóng gói, hộp, chế biến. Tất cả đều chứa rất nhiều siro ngô fructose cao, từ bơ đậu phộng đến nước sốt salad. Tất cả đều có chất béo chuyển hóa, điều này rất nguy hiểm. Và nhiều sản phẩm trong số đó nói rằng là chế độ ăn kiêng. Nguyên tắc cơ bản của tôi là, nếu tem sản phẩm có tuyên bố về sức khỏe, đừng ăn nó. Bạn biết đấy, khoai tây chiên không chứa gluten. Điều đó không có nghĩa là nó lành mạnh, đúng không? Coca-Cola cũng không chứa gluten. Điều đó không làm cho nó trở nên lành mạnh hơn.
Vì vậy, tôi đã chỉ cho họ những gì họ đang làm, và tôi nói: “Hãy cùng làm một bữa ăn đơn giản. Đây là một hướng dẫn có tên là Thực phẩm tốt với ngân sách hạn hẹp. Làm thế nào để ăn tốt cho bạn, cho hành tinh và cho ví tiền của bạn?” Hướng dẫn này được thực hiện bởi Nhóm làm việc về Môi trường. Bạn có thể tìm thấy nó trên ewg.org. Nó miễn phí. Và trong đó có hướng dẫn như: “Làm thế nào để bạn chọn những phần thịt rẻ hơn, hoặc đậu, ngũ cốc, hoặc rau củ?” Bạn biết đấy, như hành tây và cà rốt và cần tây thì không đắt. Nhiều loại rau củ không đắt.
Vì vậy, chúng tôi đã làm món chili gà tây. Chúng tôi đã làm một món salad từ các nguyên liệu tươi, dầu ô liu, giấm làm sốt, không phải nước sốt. Nó đầy hóa chất và siro ngô fructose cao và dầu tinh chế. Tôi đã chỉ cho họ cách nướng khoai lang. Tôi đã chỉ cho họ cách xào rau. Chúng tôi có một ít măng tây. Họ chưa bao giờ ăn thức ăn tươi. Họ chưa bao giờ nấu ăn trong bếp. Các em nhỏ ra ngoài, đang chơi video game. Chúng chạy vào bếp, như thể, “Mùi gì vậy?” Tôi nghĩ đó là do khoai lang đang nướng. Chúng tôi đã có một bữa tối đẹp đẽ cùng nhau. Họ rất thích món ăn. Tôi đã nghĩ, “Bạn biết không? Tôi không biết liệu điều này có hiệu quả hay không.” Nhưng họ thậm chí không có thớt. Họ không có dao. Chúng tôi thực sự cố gắng cắt, bạn biết đấy, hành tây và khoai lang bằng dao bơ, vì đó là tất cả những gì họ có. Nó giống như một con dao bơ. Thực sự rất khó. Vì vậy, tôi đã mua cho họ trên đường về. Tôi đã mua cho họ thớt trên Amazon và trên Ives. Và tôi đã gửi đến nhà họ. Tuần tới, mẹ của họ nhắn tin cho tôi, cô ấy nói: “Mark, cả gia đình đã giảm 18 cân trong tuần này.” Một năm sau, người cha giảm 45, đã có một quả thận mới. Người mẹ giảm 100 cân. Người con trai giảm 132 cân và đã vào trường y. Người đầu tiên trong gia đình vào đại học, và anh ấy đã hỏi tôi cho một lá thư giới thiệu vào trường y. Và họ sống trong một trong những khu vực thực phẩm tồi tệ nhất. Họ không có nhiều thứ về mặt kinh tế, nhưng họ đã có thể tìm ra cách. Bởi vì ăn thực phẩm thực sự không nhất thiết phải đắt. Bạn không cần phải có một miếng bít tết wagyu ribeye 70 đô la, đúng không? Bạn có thể ăn thực phẩm thực sự. Và mọi chuyện chỉ đơn giản là không ăn thực phẩm siêu chế biến. Nó thật sự có hại cho chúng ta, và nó giết chết 11 triệu người mỗi năm. Chúng ta biết dữ liệu này rất mạnh mẽ. Nó gây ra các vấn đề về sức khỏe tâm thần, sự hung hăng, bạo lực, trầm cảm, lo âu, bạo lực bằng súng. Tôi có ý nói, các nghiên cứu đều có sẵn. Tôi đã làm một podcast ở hiệu thuốc của bác sĩ. Tôi đã làm một podcast về điều này, nói về cách thực phẩm của chúng ta ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần, không chỉ về béo phì và tiểu đường, mà còn đến chức năng nhận thức và các vấn đề về ADD và trí nhớ. Ý tôi là, tất cả đều liên quan đến những gì chúng ta đang ăn. Vì vậy, như tôi đã nói, thời điểm tốt nhất, thời điểm tồi tệ nhất. Chúng ta biết phải làm gì, nhưng chúng ta có khả năng để làm điều đó. Chỉ đơn giản là vấn đề giáo dục, một vấn đề về ý chí chính trị để thay đổi các chính sách đang dẫn chúng ta đến việc làm sai.
Và ngay bây giờ có một dự luật đang được đề xuất ở Quốc hội sẽ hạn chế, như một thí điểm, thực phẩm siêu chế biến cho trẻ em sử dụng tem thực phẩm, điều mà tôi nghĩ sẽ rất tuyệt. Ngành công nghiệp thực phẩm đang phản đối kịch liệt, đúng không? Vì vậy, chúng ta đang chống lại những lực lượng lớn. Ngành công nghiệp thực phẩm là ngành lớn nhất trên hành tinh. Khi tôi lớn lên, và tôi đã cố gắng để khỏe mạnh, một trong những việc tôi thường làm là uống sữa. Bởi vì tôi đã được nói rằng điều đó sẽ giúp tôi cao hơn như các anh trai của mình, vì vậy tôi đã uống sữa như điên, từ thùng ra. Cứ uống thật nhiều ngụm mà tôi có thể từ tủ lạnh.
Họ có hiệu quả, bạn đã cao lên chưa? Tôi không biết. Tôi vẫn thấp hơn họ, nên tôi nghĩ là không. Nhưng đó là một trong những huyền thoại lớn mà tôi nghĩ nhiều gia đình vẫn tin rằng sữa tốt cho xương của chúng ta và giúp chúng ta phát triển. Bạn nghĩ gì về sữa? Ừ, bạn biết đấy…
Đó cũng là một chủ đề gây tranh cãi, về sữa. Vâng, ý tôi là, ngành công nghiệp sữa lớn. Bộ trưởng Nông nghiệp hiện tại của chúng tôi đã làm việc cho ngành công nghiệp sữa. Nó gây rắc rối, vì khoa học không có ở đó. Đã có một bài báo có tên là “Sữa trong Sức khỏe” được công bố trên Tạp chí Y tế New England. Tạp chí y tế hàng đầu thế giới, có thể là Lancet, nếu bạn từ Vương quốc Anh. Nhưng nó chủ yếu được viết bởi hai nhà khoa học Harvard đã phân tích tất cả các bằng chứng khoa học xung quanh sữa và liệu các tuyên bố có đúng hay không.
Và chỉ có thể dành cho khán giả ở châu Âu, bạn có thể không biết điều này, nhưng ở Mỹ, ai nhớ điều này, có rất nhiều quảng cáo “Đã có sữa chưa?”. Vì vậy, có những người nổi tiếng, vận động viên thể thao, chính trị gia, tất cả đều đeo một chiếc ria sữa màu trắng. Và họ như “đã có sữa chưa” như một hình thức quảng cáo.
Và trong những quảng cáo đó, họ sẽ nói rằng sữa sẽ giúp xây dựng xương tốt hơn, sẽ làm điều này, sẽ làm điều kia. Và FTC, Ủy ban Thương mại Liên bang thực sự, hoặc tôi nghĩ là liên bang, bạn không thể làm điều đó vì nó không đúng. Như thể, bạn phải gỡ bỏ những quảng cáo đó. Vì vậy, những quảng cáo đó đã biến mất.
Và chính phủ đã quảng bá những quảng cáo đó với hội đồng sữa. Vì vậy, có một cái gì đó được gọi là “Chương trình Kiểm tra” mà chính phủ có, nơi supposed to hỗ trợ nông nghiệp. Vâng, chính phủ đã trả một phần cho những quảng cáo này bằng đồng thuế của người dân, và khoa học không có ở đó. Và Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ nói rằng người Mỹ trung bình nên uống ba ly sữa mỗi ngày và trẻ em nên uống hai ly sữa mỗi ngày để duy trì sức khỏe.
Bạn không thể nhận được tiền trợ cấp cho bữa ăn trưa ở trường tại Mỹ nếu không có sữa trong thực đơn. Hiện tại, không có bằng chứng nào hỗ trợ cho điều này. Thực tế, có bằng chứng ngược lại rằng sữa tách béo gây tăng cân vì nó không thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn. Sữa có thể gây ung thư, ung thư tuyến tiền liệt, và nó không tạo ra xương chắc khỏe. Thực tế, có nguy cơ gãy xương cao ở những người uống nhiều sữa. Nó còn tạo ra nhiều vấn đề tiêu hóa cho con người. Nó có thể gây ra các bệnh tự miễn như tiểu đường loại 1. Nó có những dị ứng phổ biến hoặc nhạy cảm với thực phẩm mà mọi người gặp phải.
Tôi nhớ có lần tôi ở phòng cấp cứu, khi tôi làm việc trong phòng cấp cứu, có một bà mẹ bước vào với đứa trẻ bị viêm tai thứ mười. Tôi hỏi: “Chuyện gì đã xảy ra? Điều này bắt đầu từ khi nào?” Ôi, nó bắt đầu khi cậu bé được 12 tháng tuổi. Tôi hỏi: “Điều gì đã thay đổi?” Bà mẹ trả lời: “Tôi đã ngừng cho hắn bú mẹ và bắt đầu cho hắn uống sữa, và đột nhiên hắn bắt đầu bị viêm tai.” Tôi đã nghĩ: “Ồ, điều này xảy ra trước cả khi tôi biết về tất cả những điều này.” Nó thật sự là một ghi chú thú vị.
Nhưng chúng tôi thực sự phải xem xét dữ liệu và dựa vào khoa học. Vấn đề là chúng tôi có sự chiếm lĩnh của các tập đoàn tại Mỹ, nơi ngành thực phẩm đã chiếm lĩnh các cơ quan thực phẩm, hệ thống chính trị của chúng tôi từ FDA đến USDA. Họ chi tiêu, chẳng hạn, nửa tỷ đô la chỉ riêng cho dự luật nông trại, có bao gồm phiếu thực phẩm và các chương trình thực phẩm khác, dinh dưỡng trẻ em. Vì vậy, thật không may, nhưng sữa không phải là thực phẩm hoàn hảo của tự nhiên. Nó chỉ là thực phẩm hoàn hảo của tự nhiên nếu bạn là bê.
Có lợi ích sức khỏe từ sữa không? Có. Đó là mặt khác của vấn đề. Bây giờ, chúng ta nên uống sữa gì, đúng không? Nếu chúng ta uống sữa hiện đại, sữa hiện đại đến từ bò Holstein mà gần như đồng nhất và giống nhau, không phải sữa đồng thể hóa mà là giống đồng nhất. Họ có rất ít con đực thụ tinh cho họ. Họ có một chương trình thụ tinh khổng lồ từ rất ít con đực có nguồn gen hạn chế. Và họ được gọi là bò A1. Vì vậy, hầu hết các giống bò cổ điển, hầu hết các loại sữa lịch sử có thứ gọi là casing A2, ít gây viêm, ít có khả năng gây ra vấn đề đường ruột, ít gây phiền toái cho cơ thể. Sữa cừu và sữa dê có A2. Một số giống bò như bò Jersey hoặc bò Guernsey có A2 trong đó. Bạn có thể tìm được sữa A2, bạn có thể tìm được kem A2 bây giờ. Và vì vậy, casing A1 này có thể rất gây vấn đề. Tôi nghĩ rằng sữa hiện tại không tốt. Sau đó, chúng tôi tiệt trùng và đồng thể hóa nó và sau đó chúng tôi thêm hormone tăng trưởng vào bò. Chúng tôi có estrogen mà chúng tôi thêm vào bò. Nó có trong sữa. Chúng tôi có 60 hormone khác nhau trong sữa, một số là hormone tự nhiên, nhưng chúng tôi vắt sữa từ bò mang thai và sữa đó có nhiều tác động hormonal hơn. Vì vậy, tôi nghĩ rằng sữa hiện tại không phải là thứ chúng ta nên tiêu thụ.
Bây giờ, nếu bạn có cơ hội để có sữa cừu hoặc sữa dê hoặc sữa A2 từ bò, có thể điều đó là ok. Sữa chua có thể là ok. Và điều đó cũng phụ thuộc vào di truyền của bạn. 75% dân số thế giới không dung nạp lactose. Nhiều người có độ nhạy cảm với sữa. Nhưng tôi nghĩ nếu nó đến từ nguồn đúng, thì không sao. Ví dụ, tôi sử dụng whey dê như một loại protein lắc vào buổi sáng của tôi. Vì vậy, whey dê đến từ dê, rõ ràng. Trong đó có rất ít casing, nhưng nếu có, thì đó là casing A2 và tôi không có phản ứng nào đối với nó. Nhưng nếu tôi có whey thường, tôi có phản ứng và bị nghẹt mũi. Tôi sẽ bị mụn hoặc sẽ bị các vấn đề thông thường khác. Vì vậy, tôi không nghĩ rằng sữa là thứ chúng ta nên tiêu thụ với số lượng lớn trừ khi là một số loại sữa nhất định.
Bạn nghĩ gì về cuộc trò chuyện hiện tại xung quanh Zempec? Có vẻ như nó đã bùng nổ trong văn hóa. Giá cổ phiếu của công ty sản xuất Zempec đã tăng vọt theo cách mà tôi chưa bao giờ thấy trong ngành công nghệ sinh học trước đây. Dường như không có tác dụng phụ rõ ràng nào. Nếu bạn hỏi mọi người, họ gặp khó khăn trong việc nói cho bạn biết bất kỳ tác dụng phụ nào. Nhưng thực sự tôi nghĩ tôi đã thấy bạn làm một video về điều đó. Vâng, tôi có rất nhiều điều để nói về điều đó. Bạn nghĩ gì về Zempec? Bạn đã làm hỏng cả tay mình. Bạn sẽ tự gây rắc rối cho mình. Tôi đang cố gắng không gõ bàn. Nhưng trước hết, chúng ta có một vấn đề béo phì lớn và không có giải pháp tốt nào. Vì vậy, có một thứ xuất hiện là một loại tiêm mà bạn có thể thực hiện một lần mỗi tuần giúp bạn không cảm thấy đói và vượt qua các cơ chế sinh học bình thường của bạn. Và bạn giảm cân. Đó là điều rất hấp dẫn. Và đó là lý do tại sao Novonordisk hiện là công ty lớn nhất ở Đan Mạch. Nó là phần lớn nhất trong GDP của Đan Mạch. Tôi không biết họ có cho phép điều này ở Đan Mạch không. Họ là những người sản xuất Zempec. Vâng, những người sản xuất Zempec. Gần đây, Giám đốc điều hành của Novonordisk, người sản xuất Zempec, đã công khai nói rằng ông nhận được các cuộc gọi từ các nhà sản xuất thực phẩm chế biến. Ông rất lo lắng vì thị phần của họ đang giảm và họ rất lo rằng điều này sẽ ảnh hưởng đến kinh doanh của họ. Nghĩ về điều đó. Vì vậy, tôi nghĩ Zempec là hiệu quả. Nó hoạt động với một phần tự nhiên trong sinh học của bạn gọi là GLP-1, một thứ mà cơ thể bạn tạo ra. Và chúng ta có thể sản xuất nhiều hơn bằng cách thực hiện nhiều điều khác nhau từ một số probiotic và vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta, chỉ từ một số thực phẩm, chỉ từ một số cách ăn uống. Nhưng tác động của thuốc là rất mạnh. Chỉ để có bối cảnh, cho bất kỳ ai không biết Zempec là gì, hãy cho họ một bối cảnh. Vâng, đó là một loại thuốc lần đầu tiên được sử dụng cho bệnh tiểu đường. Và sau đó nó hoạt động bằng cách tác động vào một con đường gọi là GLP-1, peptide giống glucagon-1, chỉ là một con đường, và nó điều chỉnh chức năng insulin, nó điều chỉnh trọng lượng và cơn thèm ăn. Và vì vậy nó thực sự hoạt động để giúp kiểm soát đường huyết. Nhưng tác dụng phụ là giảm cân. Vì vậy, nó giống như chúng tôi đã nghiên cứu tác dụng của nó đối với huyết áp, nhưng tác dụng phụ là nó giúp tôi với các hồ sơ sức khỏe. Vì vậy, nó giống như, ờ, nó cũng tương tự như vậy, đúng không? Nó không được thiết kế cho điều này, nhưng nó thực sự có tác dụng phụ.
Và vì béo phì ảnh hưởng đến rất nhiều người, hiện nay có hai tỷ người trên hành tinh này thừa cân.
Vì vậy, bạn tiêm loại thuốc này và về cơ bản thì sự thèm ăn của bạn giảm đi, vì vậy bạn không cảm thấy đói như trước.
Bạn không cảm thấy đói.
Bạn cảm thấy buồn nôn, có thể nôn mửa, bạn có thể không muốn ăn, và mọi người ngừng sử dụng nó vì tác dụng phụ.
Vì vậy, đó là các tác dụng phụ ngắn hạn.
Mặt tích cực là nó hiệu quả, có lợi cho sức khỏe khi bạn giảm cân, điều này có thể giúp ích cho sức khoẻ của bạn.
Tôi không nghĩ rằng thuốc mang lại lợi ích cho sức khoẻ, mà là việc giảm cân.
Nhưng có rất nhiều mặt trái.
Đầu tiên, nó tốn rất nhiều tiền.
Nếu bạn đưa tất cả mọi người thừa cân trong nước vào chương trình này, chi phí sẽ lên tới 5,1 triệu tỷ đô la.
Đó thực sự là một chi phí khổng lồ.
Mỗi tháng, nó tốn bao nhiêu?
Khoảng từ 13 đến 1.700 đô la một tháng.
13 đến 1.700 đô la một tháng?
Đúng, một tháng, tương đương khoảng 1.500 bảng Anh hoặc gì đó.
Đó là một số tiền rất lớn mỗi tháng, mãi mãi, đúng không?
Khi bạn ngừng sử dụng, bạn sẽ tăng cân trở lại trừ khi bạn thực sự thay đổi lối sống của mình một cách nghiêm ngặt.
Vì vậy, đây không phải là một chương trình thay đổi lối sống, nó không giúp bạn thay đổi hành vi hoặc thói quen của mình.
Đây là một cái chặn sự thèm ăn bằng dược phẩm.
Và điều này có thể có hiệu quả nếu một số người thực sự cần nó, họ cần nó.
Nếu một số người thừa cân nghiêm trọng và họ không muốn phẫu thuật bắc cầu dạ dày, tôi nghĩ điều đó có thể được chấp nhận.
Nhưng đây là vấn đề.
Đầu tiên, bạn phải sử dụng nó suốt đời.
Thứ hai, nó rất đắt.
Thứ ba, hầu hết mọi người không nhận ra rằng không chỉ bạn giảm mỡ mà bạn còn giảm cơ.
Khoảng 50% trọng lượng bạn giảm được là cơ bắp.
Và cơ bắp là nơi diễn ra quá trình trao đổi chất của bạn.
Nó đốt cháy gấp bảy lần lượng calo so với mỡ, và bạn cần nó để có sức khỏe và tuổi thọ lâu dài.
Và vì vậy, khi bạn mất cơ, toàn bộ sức khỏe của bạn sẽ suy giảm.
Nó là trung tâm của sức khỏe của bạn, và rất khó khăn để phục hồi lại.
Vì vậy, bạn cần phải tăng cường protein, và bạn cần phải tập gym nghiêm túc với tạ nếu bạn sẽ dùng loại thuốc như Gozempic.
Ở mức độ dài hạn, và điều đó có thể được quản lý, nhưng hầu hết mọi người thì không đúng không?
Điều đó có thể được quản lý, và bạn cần phải được theo dõi bằng các xét nghiệm dexa và kiểm tra thành phần cơ thể để thực sự biết mình đang làm gì, vì nó có thể gây rắc rối cho bạn.
Và sau đó bạn giảm cân, nhưng chuyển hoá của bạn chậm hơn vào cuối quá trình đó so với trước khi bạn bắt đầu, vì bạn đã mất đi “động cơ chuyển hoá” của mình, đó là cơ bắp.
Một điều khác xảy ra, và chúng ta đang thấy điều này vì nó chưa xuất hiện lâu, đúng không?
Có một bài viết trong Tạp chí New England nhiều năm trước nói rằng hãy chắc chắn sử dụng các loại thuốc mới ngay khi chúng ra mắt trước khi xảy ra các tác dụng phụ, đúng không?
Và bây giờ chúng ta đang thấy, hai, ba năm sau, có các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Vì vậy, trong y học, khi chúng ta thấy hiệu ứng 20 hoặc 30% trong một nghiên cứu, chúng ta sẽ nói, đó là một điều tuyệt vời.
Bạn biết đấy, thuốc statin giảm bệnh tim mạch từ 20 đến 30%, tuyệt vời, loại thuốc số một trên thế giới.
Hồ sơ tác dụng phụ của loại thuốc này rất đáng sợ, vì tắc ruột, không phải là điều tầm thường, là khi ruột của bạn ngừng hoạt động và bạn cần phẫu thuật để giải phóng chúng, tăng 450%.
Viêm tụy, điều không hề vui vẻ, là khi tuyến tụy của bạn bị viêm, ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn, ảnh hưởng đến insulin của bạn, ảnh hưởng đến mọi thứ, và bạn có thể chết vì nó, tăng 900%.
Vì vậy, đây không phải là điều tầm thường. Còn nhiều tác dụng phụ khác, như vấn đề về thận và các vấn đề khác.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng càng kéo dài, chúng ta sẽ thấy ngày càng nhiều hậu quả của loại thuốc này.
Và tôi nghĩ nó đã bỏ lỡ vấn đề thực sự, đó là làm thế nào để chúng ta giải quyết vấn đề gây ra điều này?
Đó không phải là sự thiếu hụt ozympic, đúng không? Béo phì không phải là sự thiếu hụt ozympic.
Nó là vì môi trường độc hại của chúng ta, lối sống, hệ thống thực phẩm, thiếu vận động, và các độc tố môi trường.
Điều này phức tạp, và không dễ dàng để khắc phục, và nó cần sự thay đổi chính sách.
Nó cần chúng ta suy nghĩ lại hệ thống nông nghiệp của mình, hệ thống chế biến và sản xuất thực phẩm của mình.
Nó cần giáo dục rộng rãi cho mọi người muốn ăn uống lành mạnh.
Nó cần chúng ta thực sự tạo ra sự thay đổi quy mô lớn trong xã hội của mình, điều này sẽ gây thiệt hại đáng kể cho nhiều công ty.
Ý tôi là, như tôi đã nói, ngành công nghiệp thực phẩm là ngành lớn nhất trên thế giới.
Nó là ngành công nghiệp trị giá 16 đến 17 triệu tỷ đô la mỗi năm.
Nó lớn hơn GDP của hầu hết các quốc gia. Ý tôi là, toàn bộ Hoa Kỳ là khoảng 16 triệu tỷ đô la.
Vì vậy, đó là một ngành công nghiệp lớn với nhiều thứ để mất, và do đó có rất nhiều phản đối về việc thay đổi những điều cần thay đổi để chúng ta trở nên khỏe mạnh hơn.
Vì vậy, việc sử dụng loại thuốc này có vẻ là một giải pháp tuyệt vời, và tôi nghĩ nó có lợi ích, nhưng nó không chỉ là một giải pháp không rủi ro.
Thật kỳ lạ vì nó giống như một cửa sổ vào tương lai về cách chúng ta sẽ điều trị những thứ như béo phì, vì giá cả…
Thực ra, giá sẽ giảm vì ngày càng nhiều công ty phát hành những phiên bản tương tự gây ra hiệu ứng tương tự lên GLP-1.
Giá cả sẽ giảm nhanh chóng. Sẽ có một cuộc đua giá.
Tôi chắc chắn, tôi tưởng tượng, khi MPEC đi trước đội ngũ vì họ đã thực hiện các thử nghiệm lâm sàng, vì vậy họ đã đầu tư tất cả số tiền đó, điều này có nghĩa là họ được phê duyệt trước.
Cửa sổ đó sẽ đóng lại, và sau đó giá sẽ giảm. Và sau đó, tôi không biết liệu họ có kê đơn ở đây, và các bác sĩ có kê đơn không?
Ô, chắc chắn rồi. Bất kỳ ai cũng có thể kê đơn, phải không?
Ô, thật sao? Vậy nó có thể được bảo hiểm của bạn chi trả với tôi?
Không.
Ô, không thể được.
Ý tôi là, hầu hết các bảo hiểm sẽ không chi trả cho nó. Họ có thể chi trả nếu bạn bị tiểu đường, nhưng đối với các chỉ định không được phê duyệt, thông thường họ sẽ không chi trả cho nó.
Giờ đây, đó là cho GOVI, phiên bản đã được phê duyệt, và một số bảo hiểm sẽ không chi trả, một số hãng bảo hiểm thì không, nhưng đó không phải là điều họ hứng thú chi trả.
Thú vị thật.
Bạn có biết về những tác dụng phụ mà bạn đã đề cập liên quan đến MPEC không? Thuốc đó có vấn đề gì gây ra điều đó?
Bởi vì tôi tự hỏi, như bạn đã nói, đó có phải là vì mọi người bắt đầu ăn ít hơn, hay là do chính hóa chất đó?
Không, không, không. Đó là tác động của thuốc. Nó làm dày thành ruột. Nó có ảnh hưởng đến ruột, vì vậy nó tác động lên ruột.
Và nhiều hormone cùng với các chức năng chuyển hóa của ruột bị ảnh hưởng bởi ozempic theo những cách thay đổi chức năng của nó, làm chậm việc tiêu hóa và thực hiện nhiều thứ khác.
Cuối cùng, dường như điều này gây ra vấn đề cho nhiều người.
Thật thú vị, bởi vì, bạn biết đấy, câu chuyện bên ngoài hiện nay rất tích cực. Những loại thuốc này xuất hiện và giống như không có tác dụng phụ nào cả.
Hàng triệu đô la quảng cáo và hàng tỷ đô la doanh thu đang bị đe dọa, vì vậy không ai nói về mặt tiêu cực.
Và nhân tiện, họ đang nghĩ đến việc cho trẻ em năm tuổi sử dụng, điều này thật sự khiến tôi sợ hãi cho cuộc sống.
Tôi nghĩ rằng với những điều này, không có gì là miễn phí trong cuộc sống, vì vậy tôi nghĩ rằng cuối cùng chúng ta sẽ tìm ra được sự trao đổi là gì.
Và sau đó mọi người có thể tự quyết định liệu sự trao đổi đó có đáng giá hay không, dựa trên hoàn cảnh của riêng họ.
Vâng, tôi muốn nói rằng, mọi người như kiểu, “Tôi muốn giảm khoảng năm pound,” và tôi không nghĩ đó là một ý tưởng tốt.
Nếu bạn là một người thừa cân nghiêm trọng, bạn có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bạn thực sự đang gắng sức để khởi động, bạn biết đấy, liệu nó có thể trở thành một trợ giúp hữu ích không? Chắc chắn là có.
Bạn biết đấy, có nên cho tất cả mọi người muốn trông đẹp cho một bữa tiệc hoặc đám cưới dùng không? Chắc chắn là không.
Mọi người có quan điểm gì về trái cây?
Nhiều trái cây.
Bao nhiêu trái cây?
Tôi nghĩ điều đó phụ thuộc, đúng không? Nếu bạn bị tiểu đường, và chuyển hóa của bạn hoàn toàn không phù hợp, và bạn không có khả năng phục hồi chuyển hóa,
nếu bạn ăn một quả mận có thể sẽ là một vấn đề. Và bây giờ chúng ta có máy theo dõi glucose liên tục, bạn có thể theo dõi lượng đường trong máu của mình, và xem.
Và tôi đã có bệnh nhân như vậy, “Trời ơi, tôi ăn một quả mận và đường của tôi tăng cao, nhưng nếu tôi ăn một quả táo thì không.”
Vì vậy, tôi nghĩ rằng các loại trái cây khác nhau có tác động khác nhau đến bạn, nhưng hầu hết, trái cây rất giàu phytochemical, chất xơ, phytonutrients, nó có một chút đường.
Tôi sẽ nói không nên uống nước trái cây. Tôi nghĩ nước trái cây chắc chắn gây béo phì ở trẻ em và những thứ khác, nhưng nếu bạn muốn ăn một quả táo hoặc một quả đào hoặc một quả mận, thì cũng được.
Tôi nghĩ bạn không nên ăn ngay vào buổi sáng. Tôi nghĩ protein và chất béo vào buổi sáng là quan trọng vì nó kích hoạt quá trình trao đổi chất và tổng hợp protein của bạn.
Nếu bạn ăn đường vào buổi sáng, đó chính xác là những gì chúng ta đã ăn trên thế giới ngày nay, ngũ cốc, bánh kếp, bánh quế, bánh muffin, bagel, bạn biết đấy, sữa chua có đường, cà phê có đường.
Ý tôi là, đó là điều tồi tệ nhất chúng ta có thể làm cho sinh học của chúng ta. Nó làm tăng lượng đường trong máu và insulin và cuối cùng gây ra tình trạng tăng cân và cảm thấy đói và, bạn biết đấy, mong muốn ăn thêm.
Vì vậy, việc ăn trái cây, chẳng hạn như bạn có quả mọng đông lạnh hoặc anh đào đông lạnh, chẳng hạn, trong bột protein whey của tôi. Điều đó ổn. Có protein ở đó. Nó làm giảm tác động.
Còn về thời gian ăn thì sao?
Khi nào nên ăn?
Vâng. Bạn có suy nghĩ gì về việc khi nào chúng ta nên và không nên ăn không?
Có chứ. Tôi nghĩ rằng, bạn biết đấy, trước đây chúng ta có một cái gọi là bữa sáng, tức là bẻ gãy sự nhịn đói.
Và bây giờ mọi người ăn suốt đêm. Họ ăn cho đến khi đi ngủ và họ dậy để ăn hoặc uống một số đồ ngọt vào buổi sáng như cà phê có đường.
Và họ không tự cho mình một khoảng thời gian nhịn ăn, điều này rất quan trọng cho sinh học của chúng ta.
Và tôi đã viết về điều này trong cuốn sách của tôi, Young Forever, nơi chúng tôi đã nói về cách làm cho hệ thống sửa chữa và tái tạo của chúng ta hoạt động.
Bởi vì cơ thể, hãy nghĩ về điều này, Steven, cơ thể của bạn, khi bạn bị cắt, chữa lành. Da kín lại. Nó tự chữa lành. Làm sao nó biết làm điều đó?
Nó thật thông minh. Khi xương của bạn bị gãy, nó cũng tự chữa lành. Tôi đã gãy tay vài năm trước. Nó đã tự chữa lành, đúng không?
Có chuyện gì xảy ra vậy? Tôi đang nói rằng, bạn có thể chữa lành bên trong không? Nó biết phải làm gì.
Nó thu hút các tế bào gốc, thu hút các yếu tố sửa chữa và các yếu tố tăng trưởng, và nó biết phải làm gì.
Vì vậy, cơ thể có một hệ thống chữa lành, sửa chữa, tái tạo và phục hồi tự nhiên, và chúng ta cần học cách kích hoạt nó.
Và hầu hết chúng ta lại làm điều ngược lại. Chúng ta làm mọi thứ trong khả năng của mình để làm mất hiệu lực nó, và điều đó gây ra bệnh tật.
Vì vậy, thực phẩm là điều quan trọng nhất mà chúng ta tương tác với các hệ thống tái tạo và sửa chữa này.
Nó là một trong những điều mà chúng ta gọi là các dấu hiệu của sự lão hóa, và có một điều gọi là cảm biến dinh dưỡng không điều tiết.
Và nó thực sự liên quan đến cách mà cơ thể chúng ta tương tác với thực phẩm, cách các hệ thống cảm biến dinh dưỡng của chúng ta bị rối loạn bởi chế độ ăn uống chế biến cao, nhiều đường và tinh bột, và không đủ thực phẩm đúng cách.
Vì vậy, trong câu trả lời dài cho câu hỏi của bạn, rất quan trọng là phải cho mình một khoảng thời gian nghỉ là 12 giờ.
Vì vậy, nếu bạn ăn vào lúc sáu giờ tối, bạn có thể ăn vào lúc sáu giờ sáng, tối thiểu, nhưng tốt nhất có thể là 14 giờ.
Vì vậy, nếu bạn ăn tối lúc sáu giờ, ăn sáng lúc tám giờ, cũng được. Đó là một khoảng thời gian nhịn ăn 14 giờ.
Và trong khoảng thời gian đó, cơ thể bạn đang thực hiện công việc dọn dẹp, tái chế và sửa chữa.
Có một câu chuyện tiến hóa nào ở đây không?
Chắc chắn, tuyệt đối. Khi chúng ta không có siêu thị, không có thực phẩm tại nhà, không có nhà hàng, không có đồ ăn mang đi, không có cửa hàng tiện lợi.
Vì vậy, chúng ta phải ra ngoài tìm thực phẩm. Tôi vừa trở về từ Tanzania và thăm người săn bắn hái lượm ở đó, người Khadza, một trong những bộ tộc cuối cùng còn lại săn bắn hái lượm.
Và chúng tôi đã đi săn bắn và hái lượm, và tôi đã nghĩ, “Chà, thật sự là khá nhiều việc để đi đào một số củ và giết một con chim trên cây.”
Đó thực sự là một dự án, chúng tôi chạy quanh hàng giờ đồng hồ. Và vì vậy, chúng ta không biết bữa ăn tiếp theo của mình ở đâu.
Và vì vậy cơ thể đã phải đối mặt với những khoảng thời gian ăn uống dồi dào và thiếu thốn trước đây.
Và điều mà nó đã được tích hợp là một hệ thống bảo tồn và sửa chữa khi chúng ta không ăn.
Và thế là hệ thống được kích hoạt, cải thiện kiểm soát đường huyết của chúng ta, thu hút và xây dựng các ty thể mới, giảm viêm, kích hoạt quá trình dọn dẹp và sửa chữa tế bào. Vì vậy, bạn có tất cả những tế bào cũ và protein bị hỏng này. Cơ thể bạn có một cái như máy tiêu hóa, gần giống như một cái máy hút bụi nhỏ, đi và hút tất cả những thứ này và sau đó tiêu hóa và sử dụng các phần đó. Nó giống như một hệ thống tái chế trong cơ thể. Chúng ta cần kích hoạt điều đó. Và vì vậy, khoảng thời gian nhịn ăn này là thời gian để làm điều đó. Chúng ta đã thấy ngay cả, ví dụ, chúng ta biết, chẳng hạn như những người sống sót sau các trại tập trung, họ sống rất lâu, như họ sống 90, 100 năm tuổi, nhiều người trong số họ. Và đó là bởi vì họ đã trải qua khoảng thời gian đói khát sâu sắc, ảnh hưởng đến sinh học của họ. Chúng ta biết điều này từ nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy đói khát và nhịn ăn sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn lên một phần ba. Nếu bạn ăn ít hơn một phần ba lượng calo, bạn sẽ sống lâu hơn một phần ba. Thật ra thì điều này không vui, đúng không? Nhưng bạn không cần phải làm điều đó. Vì vậy, thời gian ăn uống rất quan trọng. Hãy tự cho mình ba giờ trước khi ngủ mà không ăn gì và cho mình ít nhất 12 đến 14 giờ giữa bữa tối và bữa sáng. Làm thế nào chúng ta biết rằng trong các nghiên cứu động vật không chỉ có việc hạn chế calo gây ra hiệu ứng về tuổi thọ? Đúng vậy, nó thật sự là như vậy. Vậy nếu tôi chỉ hạn chế calo của mình thay vì nhịn ăn thì sao? Bạn có thể làm điều đó. Tôi đã gặp một người từ Hiệp hội Hạn chế Calo. Hiệp hội Hạn chế Calo? Đúng vậy, nhóm này dựa trên nghiên cứu ở động vật, nơi mà nếu bạn ăn ít hơn một phần ba, bạn sẽ sống lâu hơn một phần ba. Vì vậy, đối với con người, điều đó sẽ là sống 120 năm. Và tôi đã hỏi, bạn ăn gì cho bữa sáng? Ông ấy nói, tôi đã ăn năm pound cần tây. Và tôi đã nghĩ, được rồi, bạn cứ làm điều đó. Tôi sẽ tìm cách khác. Vì vậy, bạn phải ăn một lượng lớn thực phẩm ít calo chỉ để cảm thấy no, đúng không? Đó là lý do tại sao bạn ăn nhiều. Ông ấy đã cảm thấy đói và có rất nhiều mặt trái của việc đói khát. Bạn mất cơ bắp, điều này là cần thiết. Có những điều nhất định xảy ra sai trái. Và vì vậy, đó không phải là chiến lược tối ưu. Bạn muốn thực hiện những điều mô phỏng việc đói khát. Vậy làm thế nào để bạn mô phỏng khoảng thời gian đói khát này gây ra một cái gọi là autophagy, cái mà cơ bản có nghĩa là tự ăn mình, để làm sạch chính bạn. Nó giống như là tự làm sạch hoặc tự sửa chữa, đúng không? Và có rất nhiều cách để “hack” điều đó. Bạn có thể thực hiện điều này bằng cách nhịn ăn qua đêm dài hơn. Bạn cũng có thể thực hiện bằng một số thực phẩm bổ sung và một số loại thuốc như rapamycin đang được nghiên cứu cho việc kéo dài tuổi thọ, đây là một loại thuốc được sử dụng cho bệnh ung thư và các liệu pháp ức chế miễn dịch khác. Nhưng nó tác động lên con đường gọi là mTOR, vốn chủ yếu là sự kích hoạt của sự tích lũy tế bào. Nó gây ra sự tổng hợp cơ bắp. Bạn muốn xây dựng cơ bắp, bạn muốn kích hoạt mTOR với protein, điều này thì tốt, nhưng bạn không muốn kích hoạt nó mọi lúc. Vì vậy, loại thuốc này ức chế mTOR, cái mà xảy ra khi bạn tự bỏ đói mình. Nó mô phỏng sự đói khát và sau đó bạn nhận được loại lợi ích này. Hoặc những loại thuốc như metformin cũng đang được nghiên cứu, đây là một loại thuốc khác nhìn vào cách chúng ta kích hoạt công tắc tuổi thọ này gọi là AMPK, một con đường khác điều chỉnh việc cảm nhận chất dinh dưỡng của bạn. Nếu bạn không có đủ dinh dưỡng, điều này sẽ được kích hoạt. Nhưng nếu chúng ta cứ chạy quanh ăn uống, thì bạn có thể thực sự dùng loại thuốc này và nó có thể có tác dụng. Hiện tại có một thử nghiệm lớn đang diễn ra. Tôi vẫn trung tính về vấn đề này. Tôi không ủng hộ hay phản đối gì cả. Tôi nghĩ dữ liệu chưa đủ để tôi bắt đầu dùng nó hoặc cho bệnh nhân của tôi bắt đầu dùng nó. Nhưng nó hoạt động trên một số thủ thuật “mô phỏng việc đói khát”, hãy gọi chúng như vậy. Vậy sự đói khát có tốt cho chúng ta không? Vâng, ý tôi là, có chứ. Tôi sẽ nói, vâng, hãy cẩn thận vì, bạn biết đấy, mọi người thường đi đến cực điểm. Họ nghĩ rằng, tôi sẽ không kích hoạt mTOR vì việc kích hoạt mTOR làm tôi già đi nhanh hơn. Nó ngăn chặn autophagy và gây ra ung thư và là điều xấu. Vì vậy, tôi sẽ trở thành người ăn chay và tôi sẽ ăn ít calo hơn. Và cuối cùng điều gì xảy ra là bạn sẽ mất cơ bắp. Vì vậy, nó giống như một câu chuyện về Goldilocks; bạn cần cả sự kích hoạt mTOR và tham vọng mTOR. Bạn cần hít vào. Bạn cần thở ra. Bạn cần phải tỉnh táo. Bạn cần phải ngủ. Trái tim bạn cần đập và bạn cần thư giãn. Đó là cách cơ thể hoạt động. Một cuộc trò chuyện khó khăn nữa cũng vậy vì nó có thể gây ra những rối loạn ăn uống. Vâng. Các rối loạn ăn uống khác nhau, rõ ràng là cực kỳ xấu về mặt kết quả sức khỏe. Khu vực xanh. Bạn đã thăm một số khu vực xanh, phải không? Khu vực xanh là gì? Và chúng đã dạy bạn điều gì về bản chất của sức khỏe? Vâng, bạn tôi, Dan Buettner, về cơ bản đã nghĩ ra khái niệm về các khu vực xanh sau khi thăm những khu vực trên thế giới, nơi mà mọi người có tuổi thọ cực kỳ dài. Và ai đó trên bản đồ đã khoanh chúng lại bằng mực xanh, đó là lý do tại sao chúng được gọi là khu vực xanh. Tôi đã thăm Icaria và Sardinia. Có bao nhiêu khu vực như vậy? Có năm khu vực. Có Okinawa, Nhật Bản, Loma Linda, California, và bán đảo Koya ở Costa Rica. Nhưng còn nhiều nơi khác nữa. Ý tôi là, tôi đã ở Thổ Nhĩ Kỳ và thấy những ngôi làng nơi mọi người rất, rất già. Vậy chúng ta đang nói đến độ tuổi nào? Vâng, có một cặp đôi ở đó tổng cộng 210 tuổi. Họ sống đến 100, 105, 109, 110. Ý tôi là, Emma Murano sống đến 117 tuổi khi bà mất. Vậy câu hỏi là, bạn biết đấy, điều gì khác biệt ở những khu vực này? Và điều khác biệt là, bạn biết đấy, họ rất biệt lập và xa xôi. Vì vậy, họ chưa bị ảnh hưởng bởi tất cả sự hiện đại hóa của hệ thống thực phẩm của chúng ta. Họ vẫn tự trồng thực phẩm. Ý tôi là, tôi đã thăm cặp đôi này. Ông ấy, tôi nghĩ, 90 tuổi. Benacotes, ông ấy khoảng 97 tuổi. Vợ ông ấy thì trẻ hơn, 87 tuổi. Họ có đất tại khu trang trại mà họ sống. Ông ấy rất điềm tĩnh, nhưng bà ấy thì đang chỉ cho chúng tôi xem quanh các cây trái, cây ô liu, và vườn mà bà ấy trồng.
Tôi có ý nói rằng, đó là một trang trại mini lớn mà cô ấy tự quản lý bên sườn đồi, cô ấy chạy lên đó nhanh hơn tôi có thể đến gặp cô ấy ở tuổi 87. Nấu ăn mọi thứ từ nguyên liệu tươi sống, không giống như thực phẩm hữu cơ, nhưng đó chỉ là cách họ làm. Họ sử dụng tất cả động vật di sản như cừu và dê, nên họ có cừu và dê giống di sản. Cừu và dê giống di sản là gì? Nghĩa là chúng không phải là những con bò được công nghiệp hóa và lai tạo, sản xuất ra loại sữa khó coi mà chúng ta không nên uống. Họ uống sữa dê và dùng phô mai dê, nhưng những con dê của họ ăn cỏ dại có chứa hóa chất thực vật. Một số loại phô mai và sữa dê thậm chí còn có lượng hóa chất thực vật cao hơn cả trà xanh, cái mà có nhiều hợp chất như catechin mà bạn có thể tìm thấy trong sữa dê, từ những con dê ăn những loại cây có hợp chất có lợi cho sức khỏe của chúng. Họ cũng rất năng động, như Petraeo, ông ấy 95 tuổi và là người Sardinia. Ông ấy phải đi bộ năm dặm mỗi ngày qua vùng địa hình núi đá gồ ghề để chăn cừu. Ở tuổi 95, ý tôi là, phần lớn những người 95 tuổi không leo núi, đúng không? Ông ấy nói to, đứng thẳng, mắt sáng rõ, không bị còng, vui tính vô cùng, hát cho tôi nghe một bài, bạn biết đấy? Rồi, bạn biết đấy, họ di chuyển một cách tự nhiên. Họ có thực phẩm tuyệt vời, thực phẩm giàu hóa chất thực vật, thực phẩm giàu tất cả những hợp chất thực vật này đã được chứng minh liên kết với tuổi thọ. Ví dụ, ở Ikari, tôi đã ngồi với một người đàn ông đang vắt sữa dê, và chúng tôi cùng làm phô mai dê. Ông ấy đưa cho tôi một loại trà. Tôi hỏi, “Đây là gì vậy?” Ông ấy nói, “Ồ, đây là trà cây xô thơm hoang.” Tôi nhìn vào nó và hỏi, “Cây này là gì?” Tôi tìm hiểu về loại cây đó, phân tích xem nó là gì, và hóa ra đó là một loại cây rất giàu hóa chất thực vật, với rất nhiều hợp chất giúp kéo dài tuổi thọ giống như catechin mà chúng ta không uống nhiều. Trà xanh có nó. Bạn có thể tìm thấy nó ở Nhật Bản, ví dụ như vậy. Rồi, bạn biết đấy, chúng tôi thấy rằng họ không chỉ có thực phẩm ngon mà còn có hoạt động. Họ có mức độ căng thẳng rất thấp. Có một người đàn ông, Silvio, tôi đã ăn tối cùng ông. Ông ấy có một khu vực núi non mà gia đình ông đã có nhiều năm, và họ có khoảng 200 con cừu và dê. Họ đã mở một nhà hàng nhỏ cho mọi người đến. Và vì vậy, họ chủ yếu nấu ăn gia đình, và bạn có tất cả từ trang trại. Tôi đã hỏi, “Silvio, sau bữa tối,” tôi đã nói, “Silvio, có bất kỳ căng thẳng nào trong cuộc sống của bạn không?” Ông ấy nhìn tôi như thể, “Căng thẳng?” Như thể ông ấy gần như không hiểu từ đó. Tôi giải thích, bạn biết đấy, khi mọi thứ khó khăn và bạn cảm thấy căng thẳng, ông ấy nói, “Ôi, ôi.” Tôi bảo, “Vâng, đôi khi vào ban đêm, một con dê sẽ ra ngoài, và tôi phải đi tìm nó.” Và đôi khi, bạn biết đấy, khi những con dê sinh sản, tôi phải dậy sớm. Vậy là họ có mức độ căng thẳng rất thấp. Họ cũng có điều gì đó rất quan trọng, chính là cộng đồng. Họ có cảm giác thuộc về và kết nối với nhau. Tôi đã gặp Julia, người 100 tuổi, xin lỗi, 103 tháng, cô ấy nói với tôi. Tôi đoán nó giống như khi bạn năm tuổi, tôi năm và ba phần tư, cô ấy như, “Tôi 103 tháng.” Và cô ấy vẫn còn làm việc, cô ấy vẫn làm đồ cho đám cưới và thảm trải bàn và tất cả mọi thứ. Cô ấy không có con, nhưng cháu gái và cháu trai của cô ấy đã mời cô đến ở cùng họ. Và vì vậy cô ấy đã sống cùng họ. Hoặc một người khác, Carmine, đã mất vợ, nhưng ông ấy sống cùng các thành viên trong gia đình và đang quản lý một vườn rau lớn ở tuổi 86 cùng với động vật, cừu và thỏ. Vì vậy, tất cả họ đều là một phần của cộng đồng. Họ có những buổi gặp gỡ. Họ tổ chức lễ kỷ niệm cùng nhau. Có cảm giác thuộc về. Không có viện dưỡng lão. Không có sự cô đơn. Cô đơn thực sự là như việc hút thuốc lá. Ý tôi là, chúng ta đang có một dịch bệnh cô đơn và sự cô lập ở Mỹ và đang tăng lên trên toàn cầu. Và điều đó rất nguy hiểm. Nó giống như đang hút hai gói thuốc lá mỗi ngày. Làm thế nào mà chúng ta biết? Làm thế nào mà chúng ta biết rằng điều đó nguy hiểm? Có rất nhiều nghiên cứu về điều này. Bằng chứng về điều này là rất lớn. Thực tế, Tổng Giám Đốc Y tế Mỹ vừa mới công bố một tuyên bố về điều này và một sáng kiến điều chỉnh sự cô đơn bởi vì nó không chỉ là nguyên nhân của sự không hạnh phúc, mà còn là bệnh tật và cái chết thực sự. Tại sao chúng ta lại cảm thấy cô đơn? Điều gì đang xảy ra? Bạn có nghĩ rằng đó là gì? Có phải internet không? Ôi, vâng. Nghĩ về điều đó. Chúng ta đã từng dựa vào nhau trong cộng đồng để sống như họ, ví dụ như vậy. Tôi đã hỏi, bạn biết không, Silvio, khi có tất cả những con cừu này, bạn quản lý như thế nào? Ông ấy trả lời, “Vâng, bạn biết đấy, tất cả bạn bè của tôi đều đến, và đến lúc chia sẻ cừu, họ sẽ đến và giúp.” Cuộc sống thì gắn kết một cách tự nhiên. Bạn đến nhà ai đó, đi dạo trên phố, bạn ngồi ở quán cà phê. Bạn có một khu phố. Bạn có gia đình. Chúng ta đã đánh mất điều đó. Chúng ta đều di động. Chúng ta đều di chuyển xung quanh. Chúng ta đang ngày càng tách biệt khỏi gia đình. Chúng ta, bạn biết đấy, trực tuyến hầu hết thời gian. Chúng ta có Facebook thay vì thời gian gặp gỡ mặt đối mặt thực sự. Ý tôi là, thật tuyệt khi ngồi đây với bạn trực tiếp, đúng không? Vâng, tôi nghĩ vậy. Và đó là điều mà chúng ta đã mất. Và chúng ta đã đánh mất giá trị của những mối quan hệ và văn hóa thành công, thành tựu. Và điều đó chỉ đơn giản là tách chúng ta ra khỏi những gì thực sự quan trọng, đó là cộng đồng nhân loại. Liệu có cách nào để quay trở lại không? Bạn có nghĩ thế không? Bởi vì tôi đã nghĩ về điều này ngày hôm qua. Nghe này, tôi đã nói về điều này một lần hoặc hai lần rồi, nhưng tôi đã thử Vision Pro ngày hôm qua. Ôi, bạn đã thử à? Vâng, và công nghệ thật tuyệt vời, nhưng những tác động tiềm tàng trong lâu dài thì thật đáng sợ. Vâng, bạn chỉ cần đeo nó cả ngày và quên mất. Chính xác. Và nó thật tuyệt vời.
Dưới đây là bản dịch của đoạn văn sang tiếng Việt:
Giống như việc tôi có thể chỉ ngồi đó và những điều tôi làm với bàn tay trên đùi của mình ảnh hưởng đến tất cả những màn hình khổng lồ trước mặt tôi. Bạn có thể thấy khi phát triển rằng điều này sẽ trở nên rẻ hơn và rẻ hơn và rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn. Những ứng dụng sẽ ngày càng tốt hơn. Và sau đó chúng ta nghĩ về điều đó có ý nghĩa gì đối với sự cô đơn. Đúng vậy. Khi tôi có thể đi chơi với bạn bè trong một thế giới ảo và làm việc trong một thế giới ảo, hẹn hò trong một thế giới ảo, xem khiêu dâm trong một thế giới ảo và tất cả những điều này. Tôi vẫn thích việc ôm và nắm tay. Làm thế nào để bạn làm điều đó? Bạn không thể làm điều đó ở đó. Bạn có hy vọng rằng chúng tôi có thể xoay chuyển tình trạng cô đơn và cách ly không? Ý tôi là, đây là một vấn đề khó. Tôi nghĩ chúng ta cần suy nghĩ lại về cách sống và những gì chúng ta làm trong các cộng đồng mà chúng ta xây dựng. Và tôi nghĩ có nhiều nỗ lực đó đang diễn ra khắp nơi. Vì vậy, đồng thời với việc chúng ta thấy dịch bệnh cô đơn này, chúng ta cũng thấy nhiều sáng kiến về xây dựng cộng đồng và kết nối và sự thuộc về. Và có rất nhiều cộng đồng mà tôi tham gia đang diễn ra. Và tôi là thành viên hội đồng của một tổ chức gọi là Trung tâm Thuộc về, thực sự tập trung vào việc giải quyết cô đơn và tạo ra các cách thức và cơ chế để mọi người kết nối và bên nhau trong thời gian thực. Tôi nghĩ điều này cần phải là một điều có tính hệ thống. Tôi nghĩ với nhiều vấn đề mà chúng tôi đã nói về liên quan đến tuổi thọ và chế độ ăn uống, câu trả lời tốt nhất có lẽ sẽ là những lời giải thực sự mang tính hệ thống đến từ cách chúng ta thiết kế xã hội. Như quy định và chính sách và cách mà chúng ta thiết kế các thành phố và không gian xanh và thư viện và trung tâm cộng đồng và tất cả những thứ như vậy. Tôi đã nhận ra đây là một vấn đề từ rất lâu trước đây, và tôi đã đến Haiti sau trận động đất và tôi đã đến giúp đỡ ở đó khi mà nơi đó chỉ toàn là thảm họa, là một trong những đội y tế đầu tiên có mặt tại chỗ. Và trong quá trình đó, tôi đã gặp Paul Farmer, một bác sĩ tầm nhìn từ Harvard, người đã đến Haiti và giúp giải quyết vấn đề về bệnh lao và AIDS bằng cách xây dựng đội ngũ nhân viên y tế cộng đồng. Và sau đó ông ấy đã xây dựng một mạng lưới nhân viên y tế cộng đồng với hơn 11.000 người trên toàn cầu. Đây là một mô hình cho Quỹ Clinton và Gates. Và những gì ông ấy nhận ra là chúng ta không thiếu khoa học đúng hay thuốc men đúng để chữa trị những vấn đề này. Chúng ta biết phải làm gì với bệnh lao và AIDS. Đó là thiếu những người có thể làm những việc cơ bản mà họ cần như nước sạch hay có chiếc đồng hồ để biết thời gian. Vì vậy, ông ấy đã xây dựng mạng lưới nhân viên y tế cộng đồng này và nhận ra rằng cộng đồng chính là liều thuốc. Và họ là hàng xóm của ông. Và tôi đã quay trở lại từ sự chuyển động đó, và tôi nhận ra rằng bệnh mãn tính cũng là một vấn đề, rằng bệnh mãn tính không lây nhiễm nhưng là lây lan. Bạn có khả năng bị thừa cân hơn nếu bạn bè của bạn thừa cân hơn là nếu các thành viên trong gia đình bạn thừa cân. Mạng lưới xã hội của bạn quan trọng hơn mạng lưới di truyền của bạn trong việc xác định sức khỏe của bạn. Và về cơ bản, bạn nhìn xung quanh năm người bạn thân nhất của bạn, có lẽ bạn cũng giống họ thôi, đúng không? Và vì vậy, tôi nhận ra rằng chúng ta cần sử dụng sức mạnh của cộng đồng để biến đổi sức khỏe và hành vi của chúng ta. Và tôi có thể nói cho bạn biết phải ăn gì và phải làm gì. Nhưng nếu tất cả bạn bè của bạn đang làm ngược lại, điều đó sẽ rất khó khăn, đúng không? Vì vậy, tôi đã tạo ra một chương trình với Rick Warren gọi là Kế hoạch Daniel, một chương trình sức khỏe dựa trên đức tin, nơi chúng tôi đã có 15.000 người đăng ký trong tuần đầu tiên với hàng trăm nghìn bảng giảm cân trong năm đầu tiên. Và chúng tôi đã tạo ra một cuốn sách gọi là Kế hoạch Daniel về cách thực hiện điều này trong cộng đồng. Vậy nên, chúng tôi gọi nó là 5 Fs để khỏe mạnh, đúng không? Đó là đức tin, bạn bè, thực phẩm, thể dục và sự tập trung, đó là tâm lý của bạn. Và thật sự rất hiệu quả. Chúng tôi đã mở rộng ra 1.000 chuyến đi vòng quanh thế giới, và thực sự đã giúp mọi người thực hiện điều này trong các nhóm nhỏ. Vì vậy, không có huấn luyện viên sức khỏe, không có chuyên gia dinh dưỡng, chỉ có tôi và một bác sĩ khác. Và chúng tôi đã tạo ra chương trình này, mà có thể được thực hiện trong một chương trình giảng dạy mà mọi người thực hiện trong các nhóm nhỏ cùng nhau. Và nhà thờ này, Nhà thờ Saddleback cùng với Rick Warren, đã có cơ sở hạ tầng sẵn có của các nhóm gặp nhau mỗi tuần. Vì vậy, chúng tôi đã tận dụng điều đó và đưa chương trình giảng dạy vào đó, và mọi người đã thực hiện nó. Và thật sự rất mạnh mẽ. Và chúng tôi đã thấy điều đó giờ đây tại Cleveland Clinic nơi tôi làm việc, và chúng tôi đã thực hiện điều đó với các nhóm ở đó nữa. F cuối cùng, sự tập trung. Có phải đó cũng là một từ bao trùm cho mục đích không? Mục đích, ý nghĩa và mục đích, đúng. Đúng vậy, từ việc đọc các tác phẩm của bạn, tôi đã học được rằng mục đích là một yếu tố liên quan đến tuổi thọ. 100%. Đến mức nào? Ý tôi là, dữ liệu rất rõ ràng. Một bài báo gần đây trong Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy những người có ý nghĩa và mục đích sống lâu hơn bảy năm. Và họ có ý nghĩa gì về ý nghĩa và mục đích trong bối cảnh đó? Đó là bất cứ điều gì mà ý nghĩa và mục đích của bạn là. Nó có thể là bạn muốn ở đó cho cháu của bạn. Nó có thể là bạn là một nhà khoa học và muốn thực hiện một phát hiện. Nó có thể là bạn là một nhà văn và bạn muốn viết cuốn tiểu thuyết tiếp theo của mình. Nó không nhất thiết phải là một công việc. Không, nó không cần phải như vậy. Ý tôi là, đối với tôi, mục đích của tôi là chấm dứt nỗi khổ không cần thiết cho hàng triệu người thông qua sức mạnh của tư duy và mô hình mới này. Và công ty mới mà tôi đồng sáng lập, Function Health, là đầu tàu đầu tiên có thể làm điều đó một cách quy mô lớn bằng cách trao quyền cho mọi người với dữ liệu sức khỏe của chính họ, cung cấp cho họ một đồng hành AI để nâng cao sức khỏe của họ và giúp họ hiểu những gì đang diễn ra trong thời gian thực. Và đối với tôi, xây dựng điều đó, tạo ra điều đó, mở rộng điều đó, giúp mọi người tiếp cận những thứ thực sự khó kiếm cho mọi người. Điều đó không xảy ra trong văn phòng bác sĩ của bạn hoặc hệ thống chăm sóc sức khỏe của bạn. Nó không diễn ra trong cuộc kiểm tra sức khỏe hàng năm của bạn.
Bạn không nhận được những kiến thức mới nhất về khoa học và y học. Vậy làm thế nào để chúng ta thúc đẩy sự thay đổi đó? Đối với tôi, điều đó thúc đẩy tôi mỗi ngày. Nó khiến tôi phấn khởi khi thức dậy và tôi rất đam mê. Tất nhiên, tôi cũng đam mê với bạn bè và cộng đồng của mình. Tôi đam mê về sức khỏe của bản thân. Tôi đam mê việc vui vẻ và làm những điều tôi yêu thích. Vì vậy, tôi nghĩ rằng rất quan trọng để thiết kế cuộc sống của bạn dựa trên các giá trị của bạn. Bạn quan tâm đến điều gì? Điều gì quan trọng với bạn? Điều gì khiến bạn sống động? Điều gì mang lại cho bạn năng lượng? Điều gì lấy đi năng lượng của bạn? Và hãy tập trung vào những điều giúp bạn đến được nơi bạn muốn. Tại sao không có mục đích lại khiến chúng ta chết sớm hơn? Ý tôi là, bạn thấy điều đó mọi lúc, Steven. Bạn nhìn vào, bạn biết đấy, những người nghỉ hưu thật sự ở độ tuổi nghỉ hưu ở đây là 65, mà tôi sẽ bước vào năm nay, điều đó thật đáng sợ khi nói ra. Nhưng bạn biết đấy, tôi chỉ vừa mới bắt đầu. Và mọi người nghĩ, bạn biết không, nếu bạn nhìn vào những người nghỉ hưu, tỷ lệ tử vong diễn ra rất nhanh. Giống như những người nghỉ hưu thì chết. Như có tỷ lệ tử vong cao hơn rất nhiều. Nếu, ví dụ, bạn đã kết hôn và vợ/chồng của bạn chết và hai bạn đã ở bên nhau suốt đời, bạn có khả năng chết rất nhanh sau đó. Điều này có bắt đầu hỗ trợ cho điều đó không? 100%. 100%. Thật điên rồ. Vâng. Tại sao? Chuyện gì xảy ra vậy? Bạn biết không, nếu bạn ngừng chuyển động, bạn sẽ bị trầm cảm. Vâng, bạn sẽ bị trầm cảm. Tôi có một bệnh nhân đã có mối quan hệ đẹp nhất. Đó là một tình yêu sâu sắc. Họ đã ở bên nhau khoảng 40 năm. Và vợ anh ấy bị ung thư vú và cô ấy đã không qua khỏi. Khi anh ấy chết và anh ấy là một người khỏe mạnh, anh ấy rất fit và khỏe, ăn uống tốt, anh ấy đã bị suy tim, như thực sự suy tim. Tim anh ấy không bơm được và anh ấy có một tình trạng y tế thực sự đã được phát hiện qua các quét và hình ảnh. Anh ấy đang gặp vấn đề. Nó giống như, wow, bạn biết không, tôi đã tra cứu và thực sự có bằng chứng về sốc cảm xúc và mất mát, tan vỡ trái tim. Nhưng cuối cùng trái tim của anh ấy đã tan vỡ và điều đó đã khiến trái tim của anh ấy thực sự tan vỡ về mặt thể chất, không chỉ về mặt cảm xúc. Và chúng tôi đã có thể đưa anh ấy trở lại và khắc phục điều đó bằng cách đối xử với nỗi đau cảm xúc và bằng cách sử dụng chữa bệnh năng lượng và rất nhiều điều khác với anh ấy đã giúp anh ấy vượt qua nó. Nhưng đó là lúc tôi như, wow, bạn biết không, tâm trí, bạn biết đấy, ngay cả nhà thuốc lớn nhất và quyền lực nhất thế giới cũng nằm giữa hai tai bạn, và nó có thể làm đủ thứ. Đúng vậy. Vâng. Chấn thương đóng vai trò trong tuổi thọ của chúng ta. 100%. Ý tôi là, bạn biết không, thật tuyệt vời làm sao trong trường y, chúng tôi không học điều này, nhưng có một mối liên hệ rất rõ ràng giữa chấn thương và mọi thứ trong cuộc sống của bạn, nhưng đặc biệt là bệnh tật. Có một bảng hỏi mà chúng tôi sử dụng gọi là bảng hỏi ACE, các sự kiện bất lợi trong thời thơ ấu. Và nó cơ bản hỏi bạn một loạt câu hỏi. Bạn có thể tra cứu nó trực tuyến. Bạn có thể liên kết đến nó trong ghi chú chương trình của bạn miễn phí. Và nó hỏi, cha mẹ bạn có ly hôn không, trong gia đình bạn có rượu hay không, cha mẹ bạn đã cãi nhau trước mặt bạn chưa? Có ai đó đánh bạn không? Bạn có bị lạm dụng tình dục không? Và bạn chỉ đi qua danh sách này về bất kỳ thành viên nào trong gia đình ở tù, bạn biết không? Và càng cao điểm số của bạn, bạn càng có khả năng gặp phải vấn đề sức khỏe. Béo phì, có bệnh tự miễn, bị ung thư, bị bệnh tim, bị tiểu đường. Thật sự nổi bật. Và vì vậy, chấn thương được ghi nhận trong cơ thể của bạn. Có một cuốn sách gọi là The Body Keeps the Score và Carolyn Mace, bạn biết đấy, là một người có phần huyền bí đã nói, tiểu sử của bạn trở thành sinh물 học của bạn. Và nó cũng hoạt động theo chiều ngược lại, từ trên xuống, đúng không? Sinh học của bạn có thể trở thành tiểu sử của bạn nếu bạn ăn những thứ không tốt và bạn thiếu dinh dưỡng và bạn có tất cả những vấn đề sức khỏe này và bị nhiễm độc thủy ngân. À, điều đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần của bạn trong câu chuyện của bạn. Nhưng chúng tôi thực sự biết rằng chấn thương của bạn đang ảnh hưởng đến sinh học của bạn. Và vì vậy chúng ta phải giải quyết điều này trong y học, dù đó là trầm cảm hay các bệnh tự miễn hoặc các vấn đề sức khỏe khác. Và bây giờ chúng tôi có một cuộc cách mạng tuyệt vời trong các chất psychedelic, mà lần đầu tiên cho chúng tôi thấy rằng chúng tôi có các phương pháp điều trị cho những thứ như PTSD, mà thật sự rất khó để điều trị. Bạn có thể cho người ta một loại thuốc an thần, bạn biết đấy, nhưng đó là tất cả. Và có thể một chút liệu pháp, mà gần như không hiệu quả nếu như vậy. Nhưng bạn bắt đầu làm việc với những hợp chất này mà thay đổi cấu trúc và chức năng của não, điều đó thật sự tuyệt vời đối với tôi. Không chỉ giống như thuốc bình thường mà bạn uống, và bạn phải tiếp tục uống nó. Nếu bạn uống ozemic một lần, bạn sẽ tiếp tục giảm cân mãi mãi, đúng không? Giống như uống những chất psychedelic này, bạn biết không, một hoặc hai lần. Và nó thay đổi chức năng sinh lý của bạn và phản ứng não của bạn. Nó thay đổi các hợp chất trong não của bạn như BDNF mà phát triển kết nối não mới và sửa chữa và chữa lành những thứ trong não của bạn. Và vì vậy chúng tôi đang thấy những cách mới để đối phó với chấn thương mà tôi cảm thấy rất thú vị. Và MAPS là một tổ chức, Hiệp hội Nghiên cứu Đa ngành về Các nghiên cứu Psychedelic. Bạn có thể chia sẻ liên kết đó, nhưng nó chia sẻ tất cả nghiên cứu về điều trị trầm cảm, lo âu, phản ứng chấn thương, PTSD, vấn đề quan hệ. Bạn nghĩ gì về các chất psychedelic? Bạn đã thử chúng chưa? Có, tôi đã thử. Bạn đã thử những loại nào? Bạn biết đấy. Tất cả chúng. Bạn chưa thử loại nào? Tôi chưa thử Ibogaine. À, được rồi. Nó khá mạnh cho việc trị nghiện, đúng không? Vâng. Nhưng, bạn biết đấy, tôi lớn lên trong những năm 70. Vì vậy, nấm thần kinh là một phần lớn trong sự khai sáng và hành trình cá nhân của tôi. Tôi đã thử LSD. Tôi đã thử peyote. Tôi đã thử ayahuasca. Tôi đã thử bufo. Tôi đã thử hầu hết tất cả chúng vì tôi là một cuộc phiêu lưu trong sinh học và tâm trí của mình. Và tôi có thể nói với bạn rằng chúng thực sự đã giúp tôi. Loại nào đã giúp bạn nhiều nhất? Và cho tôi một câu chuyện về cách nó đã giúp bạn. Bạn gái của tôi thực sự đang ở Costa Rica ngay bây giờ để phục vụ ayahuasca.
Và tôi đã dành một năm rưỡi để đầu tư và chúng tôi đã đưa một công ty về tâm lý trải nghiệm công khai có tên là Thai Life Sciences. Vì vậy, tôi đã hợp tác với MAPS và Compass Pathways. Tại Thai, chúng tôi đã đầu tư vào Compass Pathways, vì vậy tôi đã đầu tư khá nhiều…
Tôi biết rằng bạn rất quan tâm đến điều đó. Vâng, tôi đã dành khoảng một năm rưỡi, khoảng một năm làm giám đốc sáng tạo cho công ty. Hoàn toàn vì tôi chỉ đơn giản là quan tâm. Vì vậy, tôi đã đầu tư khoảng bảy con số vào doanh nghiệp. Sau đó, tôi gia nhập với vai trò giám đốc sáng tạo để ở gần. Và hợp đồng của tôi cơ bản là rời đi vào ngày IPO. Vì vậy, công ty đã lên sàn NASDAQ với giá trị 3,4 tỷ và tôi đã rời đi ngay hôm sau. Thật tuyệt vời. Thật tuyệt vời.
Nhưng đó là vì tôi quan tâm đến sức khỏe tâm thần. Tôi đã nghe về dịch bệnh sức khỏe tâm thần này. Không có câu trả lời tốt nào. Vâng. Các chất tâm lý và những nghiên cứu lâm sàng liên quan đến các vấn đề như psilocybin, hợp chất hoạt tính của nấm kỳ diệu, thực sự rất thú vị. Thú vị. Vâng. Và tôi không cần phải làm việc. Đúng vậy. Thật hấp dẫn.
Ý tôi là, gần đây tôi đã nghe một bài thuyết trình từ một nhà khoa học tại Stanford đang nghiên cứu Ibogaine cho chấn thương, trầm cảm, lo âu, nhưng nghiện. Và điều đó khá thú vị. Đây là một hợp chất mà bạn lấy từ vỏ cây ở Tây Phi, cây Iboga. Nó bằng cách nào đó ngăn chặn cơn thèm thuốc. Vâng. Vì vậy, chúng ta biết về mặt y học rằng khi bạn ngừng sử dụng narcotics, bạn sẽ trải qua cơn thèm thuốc sinh lý, điều này là một hiện tượng y tế. Nó chỉ đơn giản dừng lại bằng cách nào đó. Giống như một cơn điên—
Cũng chỉ trong một liều. Một liều. Bây giờ có những chất chuyển hóa tồn tại lâu hơn, như Ibogaine, có thể làm giảm những tác động đó và chặn các thụ thể. Và chúng ta thực sự chưa hiểu rõ về điều này. Nhưng tôi đã có một suy nghĩ, đó là khi bạn nhìn vào thang đo nghiện thực phẩm của Yale, một thước đo đã được xác nhận cho nghiện thực phẩm. Bây giờ, những người khác nhau có mức độ khác nhau, đúng không? Có những người không thể ngừng ăn bánh ngọt, và có những người thỉnh thoảng thèm một chút kem. Đó không phải là nghiện thực phẩm. Nhưng khi bạn nhìn vào dữ liệu toàn cầu, 14% người lớn và 12% trẻ em đáp ứng các tiêu chí theo thang đo nghiện thực phẩm của Yale cho nghiện thực phẩm. Từ thực phẩm siêu chế biến, từ đường, hoặc carbohydrate tinh chế.
Vì vậy, tôi thực sự đã nói chuyện với một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu về ribogaine. Tôi đã nói, “Liệu có không thú vị khi thực hiện một cuộc thử nghiệm nơi chúng tôi tìm những người có vấn đề nghiện thực phẩm, và cho họ Ibogaine, và xem điều gì xảy ra.” Ý tôi là, điều này có thể rất thú vị, bạn biết đấy, nó có thể dừng lại. Và có thể sẽ có, và tôi nghĩ sẽ có, nor Ibogaine, là một chất chuyển hóa của Ibogaine mà tôi nghĩ có thể tạo ra nhiều hiệu ứng, đó là một thứ bạn có thể sử dụng hàng ngày, thay vì Ozempic, chẳng hạn. Những gì tôi nghe về Ibogaine là tác dụng phụ khá… Vâng, nó có thể khá đáng kể, nhưng tác dụng phụ chính là tác dụng phụ về tim. Nó làm tăng một cái gọi là khoảng QT, điều này có thể khiến bạn rơi vào nhịp tim không đều, có thể gây nguy hiểm cho tim bạn. Và bạn phải được theo dõi khi sử dụng nó. Nhưng chúng tôi đã phát hiện ra rằng nếu bạn sử dụng liều cao hơn và thậm chí là magiê tiêm tĩnh mạch, mà thực sự là điều mà chúng tôi sử dụng trong phòng cấp cứu để điều trị rối loạn nhịp tim, như nếu tim của bạn đập như điên và bạn sắp chết, chúng tôi sẽ cho bạn magiê tiêm tĩnh mạch như một biện pháp cuối cùng. Vậy, bạn có thể chuẩn bị trước bằng cách dùng magiê, và điều đó dừng lại hiện tượng đó. Vì vậy, có rất nhiều cách để xử lý điều này. Nhưng tôi thực sự nghĩ rằng chúng ta đang sống trong một kỷ nguyên tâm lý, và điều đó thực sự khiến tôi cảm thấy phấn khởi vì tôi nghĩ có rất nhiều vấn đề mà với tư cách là một bác sĩ tôi không thể giải quyết. Bạn biết đấy, nếu ai đó gặp vấn đề sức khỏe, nhưng chấn thương của họ kiểm soát hành vi của họ, và trừ khi họ giải quyết chấn thương đó, rất khó để giải quyết những điều mà họ cần làm để khắc phục hành vi trong cuộc sống của họ, đúng không? Vì vậy, nếu bạn bị chấn thương vì bạn đã bị hiếp dâm hoặc bị lạm dụng tình dục khi bạn còn nhỏ, bạn biết đấy, và tôi cũng đã trải qua chấn thương riêng của mình. Tôi đã bị loạn luân khi còn nhỏ. Tôi đã có một tuổi thơ tương đối khó khăn theo nhiều cách. Loạn luân khi bạn còn nhỏ. Vâng. Vâng. Vì vậy, tôi đã phải đối mặt với điều này và việc đó đã thực sự giúp tôi phục hồi và sửa chữa cấu trúc cảm xúc của mình và tạo ra một cảm giác an toàn và bảo mật, điều mà tôi không có trước đây.
Bạn có những triệu chứng nào liên quan đến chấn thương đó trong cuộc sống sớm của bạn hoặc cuộc sống trưởng thành không? Một trăm phần trăm. Bạn biết đấy, tôi rất bình thường, rõ ràng. Ý tôi là, tôi đã có bằng cấp bác sĩ, viết nhiều cuốn sách ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng thực sự nó đã ảnh hưởng đến cách mà tôi có trong các mối quan hệ. Vấn đề sức khỏe tình dục của bạn hoặc các mối quan hệ lãng mạn của bạn? Sức khỏe tình dục của tôi, nhiều hơn là các mối quan hệ lãng mạn của tôi. Được rồi. Ý tôi là, đôi khi là các mối quan hệ công việc nơi tôi thực sự đã phát triển một mô hình. Và đó cũng là chấn thương mà tôi gặp phải từ mẹ tôi, người là một phụ nữ tuyệt vời. Bà là con của cha mẹ khiếm thính. Vì vậy, bà đã phải trở thành cha mẹ của họ. Và bà cơ bản trở thành một đứa trẻ có trách nhiệm, thành người lớn. Vì vậy, bà chưa bao giờ có một tuổi thơ. Và sau đó, bà đã làm điều tương tự với tôi. Bà đã khiến tôi trở thành nhà trị liệu của bà vì bà bị trầm cảm và trong những cuộc hôn nhân tồi tệ và chọn những người đàn ông bị tổn thương vì bà nghĩ rằng tình yêu là chăm sóc những người bị tổn thương. Vì vậy, tôi đã phát triển một khoảng trống lớn trong trái tim mình và tôi không thể thực sự vượt qua điều đó. Và vì vậy, tôi đã làm rất nhiều công việc, thực hiện các hành trình chữa bệnh. Tôi đã thử rất nhiều loại hình trị liệu khác nhau. Và tôi đã có thể thực sự vượt qua và giải phóng điều đó. Và khi tôi làm được, cảm giác như là, đúng nghĩa là lập trình đã thay đổi. Bạn biết đấy, có một giọng nói nhỏ trong đầu bạn mọi lúc. Đôi khi nó là một giọng nói rất khó chịu trong đầu bạn và nó chỉ nói những điều mà bạn biết, bạn chỉ ước gì nó đừng nói. Hoặc nó chỉ huy hành vi của bạn theo những cách mà bạn ước gì nó đừng làm. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng điều này có thể xảy ra, nhưng thực sự giọng nói đó đã thay đổi.
Và những gì nó nói đã thay đổi và cách mà nó trong các mối quan hệ cũng đã thay đổi. Và nó khác biệt về mặt sinh lý và tôi không cảm thấy có cảm giác chấn thương. Và tôi có một người bạn khác cũng gặp phải điều tương tự, và cậu ấy có, bạn biết đấy, một người mẹ hay la hét và đó là một trải nghiệm traumatizing. Không thể nói sự thật và không thành thật vì cậu ấy sợ sẽ bị tấn công và tổn thương. Và vì vậy, cậu ấy là cậu bé nhỏ và thấy phần não bộ này của cậu ấy không hoạt động. Và chúng tôi đã giúp cậu ấy trị liệu bằng MDMA, mà bạn biết đấy, MDMA là một hợp chất không giống như một loại thuốc huyễn hoặc, nhưng nó có tác dụng đối với PTSD. Và cậu ấy nói rằng như thể phần não của cậu ấy đã tắt đi và cậu ấy ngừng cảm thấy điều đó. Và cậu ấy có thể nói sự thật và chia sẻ những gì cậu ấy cảm thấy, và, bạn biết đấy, điều đó rất mạnh mẽ.
Và những triệu chứng mà bạn trải qua trong cuộc sống sau này với các mối quan hệ, điều đó giống như là một chút khó khăn trong việc tìm kiếm sự gắn bó? Bạn biết đấy, tôi có cái mà gọi là kiểu gắn bó lo âu. Về cơ bản, tôi lo lắng về mối quan hệ và sẽ không thành thật với cảm giác của mình hoặc những gì tôi đang làm. Và không phải là tôi đang nói dối, như kiểu tôi đang nói dối, nhưng do sự thiếu sót hoặc nếu tôi nói ra cảm xúc của mình hoặc những gì tôi muốn, thì họ sẽ rời bỏ tôi hoặc họ sẽ biến mất. Và vì vậy, tôi đã tạo ra một cái lỗ trong sự trống rỗng này ảnh hưởng đến các mối quan hệ của tôi và điều đó thật tồi tệ. Vì vậy, nếu bạn gái của tôi, ví dụ, tôi chỉ từ bạn gái này, cô ấy là một người hoàn hảo và cô ấy thật sự khó khăn trong việc mở lòng và cô ấy có kiểu gắn bó né tránh. Vào một lần, tôi đã không gặp cô ấy trong ba tuần và cô ấy không thực sự muốn kết nối hay ôm hay ở bên nhau và cô ấy nói, “Tôi có thể làm quen với bạn.” Và tôi cảm thấy như một phản ứng visceral của nỗi hoảng sợ và sợ hãi và tổn thương, và như, giờ tôi không còn cảm giác đó nữa.
Điều gì đã giúp bạn giải quyết vấn đề đó? Hãy làm việc của bạn sớm hơn. Cuộc sống của bạn sẽ trở nên khó khăn. Tôi nghĩ tôi ước gì, bạn biết đấy, khi tôi bị bệnh với căn bệnh mãn tính và tôi bị hội chứng mệt mỏi mãn tính và tôi có vấn đề với nấm mốc, bệnh Lyme, và tôi đã rất ốm, bạn biết đấy. Và tôi đã không có một lộ trình, tôi không có một con đường, bạn biết đấy, tôi không biết phải làm gì. Và vì vậy tôi đã lò dò trong bóng tối và tìm thấy một mảnh vụn ở đây và một mảnh vụn ở đó. Và tôi đã nói chuyện với người này, người kia, tôi đã ghép lại toàn bộ cách tiếp cận này cuối cùng đã cho phép tôi khỏi bệnh. Và tôi ước gì tôi đã biết những gì tôi biết bây giờ, nó sẽ tốt hơn trong một năm, không phải 10 năm, để trở nên tốt hơn hoặc có thể thậm chí ngắn hơn. Và nếu tôi đã làm việc với bản thân khi tôi 20 và 30 tuổi và không chờ đến khi tôi 50 và 60 tuổi, tôi sẽ không, bạn biết đấy, ngăn chặn rất nhiều đau đớn.
Vì vậy, lời khuyên của tôi cho mọi người là, nếu bạn đang gặp khó khăn với bất kỳ vấn đề quan hệ nào với bản thân, có nhiều việc cần làm. Có những con đường tuyệt vời, kỳ diệu ngoài kia để giúp bạn xem xét những điều như phương pháp của Byron Katie, bạn biết đấy, được gọi là công việc, mà là một cách nhìn nhận suy nghĩ của riêng bạn và góc nhìn của bạn. Có rất nhiều điều bạn có thể làm. Thuốc điều trị huyễn hoặc, trị liệu hỗ trợ MDMA, trị liệu hỗ trợ Psilocybin, nó đang đến. Nó chưa có sẵn cho tất cả mọi người, nhưng nó đang đến rất nhanh. Tôi nghĩ có thể thậm chí trong năm nay trị liệu hỗ trợ MDMA sẽ được FDA phê duyệt. Vì vậy, tôi cảm thấy như mọi người đều đang trên hành trình của riêng mình, nhưng bạn không cần phải bị mắc kẹt trong khuôn khổ sinh học hoặc tâm lý mà bạn đang có bây giờ. Như có một cách để chữa khỏi bất kỳ lúc nào, dù bạn 65 hay 25 tuổi. Tôi nghĩ đây là điều cốt yếu trong mối quan tâm của rất nhiều người, nhưng cũng là sự kháng cự, chúng ta coi bản thân là bất biến. Đặc biệt là bạn càng lớn tuổi, bạn càng có xu hướng cho rằng cả sức khỏe, động lực, chấn thương, tâm trí của chúng ta đều như vậy. Đây là chính tôi bây giờ. Có thể tôi có thể hành động khác đi hoặc bất cứ điều gì. Tôi có thể học cách và mẹo để kiểu như, tôi không biết, trở nên giỏi hơn trong việc bán hàng hoặc diễn thuyết. Nhưng về cơ bản, cái rác rưởi của tôi là cái rác rưởi của tôi. Đó là tôi.
Và điều đó giữ chúng ta như vậy, kìm hãm chúng ta. Vâng. Vì vậy, thông điệp của tôi là, số một, chúng ta bây giờ đã có khoa học, công nghệ và y học để nâng cấp phần mềm sinh học của bạn và đảo ngược bệnh mãn tính, đảo ngược tuổi sinh học của bạn. Tuổi sinh học của tôi là 43, mặc dù tôi 65 tuổi. Họ biết tuổi sinh học của bạn như thế nào? Chà, đó là một công nghệ khá fancy xem xét một cái gì đó gọi là epigenome, cái nằm trên genome của bạn, bộ điều chỉnh biểu hiện gen của bạn, cái thay đổi dựa trên những tổn thương và điều trong cuộc sống của bạn, cho dù đó là chế độ ăn uống, độc tố, lối sống. Vì vậy, bây giờ chúng tôi có thể đo lường điều đó. Vì vậy, đó là điều đã xảy ra. Bạn có thể nâng cấp phần mềm sinh học của mình và bạn có thể nâng cấp phần mềm tâm lý, cảm xúc, tâm linh của mình. Điều đó thực sự có thể và tôi đã thấy điều đó xảy ra. Tôi đã thấy điều đó xảy ra với rất nhiều người. Tôi nghĩ cách mạng huyễn hoặc có thể giống như zempic cho sức khỏe tâm thần, bạn biết đấy, nhưng với nhiều tác dụng phụ. Ý tôi là, có hồ sơ an toàn thực sự đáng kinh ngạc cho những hợp chất này. Chúng thực sự rất an toàn và chúng không thực sự có tác dụng phụ và bạn không cần phải sử dụng chúng quá thường xuyên để có lợi ích.
Nếu bạn đã thấy bài viết gần đây nhất của tôi trên LinkedIn, bạn có thể đã thấy rằng tôi đang trong một đợt tuyển dụng mạnh mẽ tại công ty của mình, Flight Group, cố gắng tìm kiếm tài năng tốt nhất thế giới. Và trong suốt những năm qua, việc tuyển dụng đầu tiên của tôi luôn là trên LinkedIn jobs, nơi tự hào là nhà tài trợ cho podcast này. Điều này là vì hai lý do. Thứ nhất, LinkedIn không chỉ là một bảng việc làm khác. Nó có một mạng lưới rộng lớn với hơn một tỷ chuyên gia và ứng viên chất lượng, mà tôi tin là nơi tốt nhất để tìm và tuyển dụng các chuyên gia mà bạn không thể tìm thấy ở nơi khác. Và thứ hai, quy trình và các tính năng của họ. LinkedIn liên tục tìm kiếm cách làm cho quá trình tuyển dụng trở nên dễ dàng hơn với các tính năng siêu dễ sử dụng và thân thiện. Việc tuyển dụng trở nên dễ dàng khi bạn có nhiều ứng viên chất lượng như vậy.
Trên thực tế, 86% doanh nghiệp nhỏ tìm được ứng viên đủ tiêu chuẩn trong vòng 24 giờ thông qua việc làm trên LinkedIn. Đăng tin tuyển dụng miễn phí tại linkedin.com/doac. Đó là linkedin.com/doac để đăng tin tuyển dụng miễn phí ngay bây giờ. Và tất nhiên, các điều khoản và điều kiện áp dụng.
Khi bạn nghĩ về tuổi sinh học, nếu bạn đang đưa ra một số lời khuyên về cách giảm tuổi sinh học của tôi, tôi hiện 31 tuổi.
Bạn 31 tuổi?
Đúng vậy, tôi 31 tuổi.
Tôi đã từng trẻ như trẻ con.
Tôi muốn có tuổi sinh học là 25 hoặc 21.
Tôi biết bạn đã có Brian Johnson trên podcast. Anh ấy có lẽ đã đưa cho tôi một số lời khuyên.
Đúng vậy, anh ấy có rất nhiều.
Nếu bạn ăn sáng, và vào khoảng 11 giờ thì đi ngủ lúc 8 giờ.
Không, không, khi tôi nói chuyện với Brian Johnson, tôi phải mua một thiết bị như 5.000 đô la và đeo vào người vào buổi sáng.
Họ có hai nhánh cỏ ăn giữa trưa.
Nhưng những điều đơn giản đã có tác động lớn nhất đến tuổi sinh học của bạn, đó là gì?
Điểm 80/20 về điều này là gì?
Đúng vậy.
Chà, tôi đã viết một cuốn sách về điều đó.
Đúng, bạn đã làm.
Cuốn sách có tên là “Trẻ Mãi”.
Đúng vậy.
Và không khó lắm.
Bạn biết đấy, như chúng ta đã nói về các khu vực xanh, đó là ăn thực phẩm thật.
Tôi sẽ nói hãy loại bỏ thực phẩm chế biến siêu tinh chế, giảm mạnh hoặc hạn chế đường và tinh bột khỏi chế độ ăn, đặc biệt là bột mì và các sản phẩm liên quan.
Hãy chắc chắn rằng bạn tập thể dục.
Đúng vậy.
Vì vậy, tôi nghĩ, bạn biết đấy, về chế độ ăn uống, chỉ để làm rõ thêm một vài điểm, hãy để cho cơ thể bạn 12 đến 14 giờ không ăn uống qua đêm.
Bữa ăn đầu tiên nên chứa protein.
Và nó nên chứa từ 30 đến 40 gram protein.
Điều đó sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp, thứ mà là tiền tệ của sự trường thọ.
Vì vậy, nếu bạn muốn sống lâu, mạnh mẽ và có thể làm được những việc và không gặp khó khăn khi đứng dậy từ ghế hoặc buộc dây giày, bạn cần xây dựng cơ bắp.
Và protein là yếu tố quan trọng vào buổi sáng.
Bạn cần có chế độ ăn giàu phytochemical, tức là nhiều rau quả màu sắc, nhiều chất béo tốt và đúng loại protein.
Vì vậy, điều đó khá đơn giản.
Và một lần nữa, tôi đã viết rất nhiều cuốn sách.
Tôi có nói về chế độ ăn trong đó, nhưng đó là những điều chính trong chế độ ăn trường thọ “Trẻ Mãi”.
Bạn nói rằng 75% đĩa thức ăn của bạn nên là rau.
Đúng vậy.
Điểm này về việc giới hạn protein vào khoảng 25% trên đĩa thức ăn của bạn.
Có nguy cơ nào khi tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ thịt không?
Bởi vì đây là một câu hỏi rất thú vị.
Chúng tôi đã xem xét, ví dụ, người dân Plains, như Lakota vào đầu thế kỷ trước, vào những năm 1900.
Họ là dân số sống lâu nhất trên hành tinh.
Họ sống trên 100 tuổi và tất cả những gì họ ăn chỉ là thịt bò bison.
Đó là chế độ ăn của họ, gần như vậy.
Và một vài quả mọng và có thể một vài thứ họ có thể đào lên từ mặt đất.
Chà, họ chỉ ăn thịt bò bison.
Cũng gần như vậy.
Đúng vậy.
Họ có thể ăn gan, họ sẽ ăn các cơ quan, họ sẽ có tủy xương, họ sẽ ăn thịt và họ sẽ ăn, tôi nghĩ là một số rau từ những quả mọng hoặc rễ mà họ có.
Nhưng nó rất hạn chế và họ đã có nhiều tuổi thọ.
Có nghĩa là, thịt là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.
Vì vậy, tôi nghĩ thách thức với thịt, và đây là một chủ đề khác mà sẽ mất một giờ để thảo luận.
Nhưng, bạn biết đấy, thực vật hay không thực vật, thịt hay không phải thịt.
Thịt là một trong những thực phẩm dày dinh dưỡng nhất trên hành tinh.
Nó là nguồn protein tốt nhất để xây dựng cơ bắp.
Và chúng ta nên ăn thịt được nuôi theo cách tái tạo, điều này thì khó tìm.
Nhưng có những nơi như Forced of Nature mà bạn có thể mua trực tuyến.
Bạn có thể lấy thịt nai, bò bison, thịt hươu và thậm chí cả thịt bò.
Và bạn có thể ăn cá chất lượng tốt, bánh ngọt, gà.
Bạn biết đấy, chúng ta cần loại protein như vậy, đặc biệt khi chúng ta có tuổi để xây dựng cơ bắp, vì chúng ta gặp phải cái gọi là kháng anabolic.
Cơ thể chúng ta chống lại việc xây dựng cơ bắp và bạn cần nhiều protein hơn và cần tập thể dục nhiều hơn.
Vì vậy, lượng thịt phụ thuộc vào những gì bạn đang làm và kích thước, lối sống của bạn.
Nếu bạn rất năng động và muốn xây dựng cơ bắp và muốn tập tạ, mà bạn nên làm, bạn có thể cần từ nửa đến một gram protein mỗi pound trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Điều đó hơn những gì mọi người nghĩ.
Vì vậy, cách mà chúng tôi thường nói về nhu cầu protein là dựa vào các bệnh thiếu hụt.
Vì vậy, liều lượng khuyến nghị là 0.8 gram mỗi kilo.
Tôi đang nói về gấp đôi số đó.
Giờ đây, 0.8 gram là lượng cần thiết để ngăn chặn bệnh thiếu hụt protein, không phải là lượng cần thiết cho sức khỏe và hoạt động tối ưu.
Vì vậy, bạn cần có protein đúng cách vào đúng thời điểm.
Bạn cũng cần nhanh và đôi khi không nên có protein để cơ thể phục hồi và sửa chữa.
Nhưng, giống như hiện tượng Goldenach.
Bạn cần cả hai.
Vì vậy, tôi sẽ nói, tùy thuộc vào mức độ hoạt động của bạn và những gì bạn đang làm, bạn cần nhiều hơn.
Nhưng, bạn biết đấy, khoảng 30 gram, ba lần một ngày, không phải là quá nhiều.
Bạn biết đấy, tôi vừa ăn một túi Bill Tong, đó là một túi nhỏ thịt bò, đúng không?
Nó là thịt bò.
Đúng vậy.
Nó là thịt khô kiểu Nam Phi.
Và tôi đã như, sau khi ăn xong, tôi đã nhìn vào bao bì.
Tôi đã nghĩ, Ồ, chỉ có 32 gram.
Vì vậy, tôi đã có 32 gram protein cho bữa trưa.
Đúng vậy.
Điều đó không quá khó.
Tôi có thể uống một ly protein 30 hay 40 gram như tôi đã dùng vào sáng nay.
Vì vậy, giờ tôi đã ở mức khoảng 70 gram.
Vì vậy, tôi nghĩ cơ thể cần protein đó.
Vì vậy, tôi nghĩ thực phẩm thực sự quan trọng.
Và tôi nói về cách kích hoạt những “công tắc” trường thọ với thực phẩm và phytochemical trong cuốn sách.
Tập thể lực là rất quan trọng cho sự trường thọ.
Vì vậy, nếu bạn muốn tập cardio, điều đó thật tuyệt.
Và tôi nghĩ chúng ta cần cả hai.
Nhưng, huấn luyện sức mạnh ba lần một tuần, tối thiểu 20 phút là chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ.
Nó sẽ giữ cho cơ bắp của bạn mạnh mẽ.
Nó sẽ ngăn chặn cái mà chúng ta gọi là sarcopenia, hay mất cơ bắp.
Một trong những điều lớn nhất xảy ra khi bạn già đi là bạn mất cơ bắp.
Và điều đó dẫn đến các vấn đề chuyển hóa, viêm nhiễm, tiền tiểu đường, bạn biết đấy, chỉ đủ loại hậu quả sức khỏe.
Đường.
Ôi, đúng vậy.
Tôi đã nói, đúng, chúng ta là đường.
Được rồi.
Thế còn đường nhân tạo thì sao?
Như trong các loại chất tạo ngọt nhân tạo?
Đúng.
Ý tôi là có rất nhiều tranh luận về điều này.
Tôi thực sự đã đọc một vài tài liệu hôm qua, Stephen.
Và tôi đã làm điều đó vì điều này không liên quan đến cái mà tôi đang làm việc.
Và có hai tài liệu này cơ bản là bác bỏ thực tế rằng các chất tạo ngọt nhân tạo có bất kỳ tác động xấu nào đến sức khỏe.
Và tôi nghĩ, ôi, thú vị ghê.
Bởi vì, bạn biết đấy, tôi có một số sinh học xung quanh điều này.
Và tôi đã nói, hãy xem ai tài trợ cho nghiên cứu này.
Và nó nói, nghiên cứu này hoàn toàn được tài trợ bởi Hiệp hội Đồ uống Hoa Kỳ, từng được gọi là Hiệp hội Nước ngọt Hoa Kỳ.
Ôi, wow.
Và nghiên cứu kia là một nghiên cứu tương tự cũng được tài trợ bởi ai đó mà do Coca-Cola tài trợ và ai đó làm việc cho Hiệp hội Chất tạo ngọt Quốc tế.
Vì vậy, hãy theo dõi tiền bạc.
Có phải nó tốt hơn việc uống nước ngọt không?
Có.
Có phải nó tốt hơn uống nước không?
Không.
Có những hậu quả không mong muốn tiềm ẩn không?
Tôi nghĩ là có, vì ảnh hưởng của nó đến hệ vi sinh vật và những thứ khác.
Vì vậy, nếu bạn hỏi, có những điều gì để làm cho tuổi sinh học của tôi, cách tôi ăn, là tập thể dục, là cộng đồng.
Vì vậy, tôi thực sự tập trung vào cộng đồng, bạn bè, mối quan hệ, tình yêu.
Đó giống như thuốc.
Tình yêu là thuốc.
Và cũng đảm bảo rằng tôi quản lý căng thẳng.
Tôi thiền.
Ý tôi là, tôi thích ứng dụng có tên là NuCom, thật ra giống như những âm thanh hai tai.
Và tôi bật nó lên và nó đưa bạn vào trạng thái sóng não thay đổi.
Và, bạn biết đấy, vui vẻ, bạn à, vui vẻ là điều ổn.
Sự trường thọ, tận hưởng cuộc sống.
Đúng.
Nó khiến cuộc sống đáng sống hơn, đúng không?
Tôi đoán là đúng.
Đúng vậy.
Ý tôi là, chúng ta nói nhiều về sự trường thọ, nhưng tôi đoán bạn phải thích cuộc sống mà bạn đang sống.
Đúng vậy.
Nó phải vui vẻ.
Exposome.
Exposome.
Ừ.
Đó là gì?
Ý tôi là, tôi chưa bao giờ nghe thấy từ này trước đây.
Vì vậy, lần đầu tiên tôi nghe thấy nó là khi nghiên cứu bạn.
Đúng.
Vậy nên đó là một thuật ngữ khoa học mà, bạn biết đấy, giống như bộ gen của bạn, đúng không?
Metabolome của bạn, microbiome của bạn, exposome của bạn là tổng thể mọi thứ mà bạn đã tiếp xúc trong cuộc đời và cách mà nó ảnh hưởng đến sinh học của bạn tại thời điểm này.
Vì vậy, điều thú vị về điều này mà tôi đặc biệt quan tâm là nó bao gồm.
Nó bao gồm những gì đã xảy ra với tổ tiên của bạn.
Đúng.
Vâng.
Chà, di truyền học ảnh hưởng bên ngoài thật sự rất thú vị.
Nhưng exposome, chỉ để định nghĩa nhanh chóng, và tôi sẽ quay lại vấn đề tổ tiên một phút nữa.
Nhưng exposome là những gì bạn ăn.
Đó là tập thể dục.
Đó là suy nghĩ của bạn, cảm xúc của bạn, microbiome của bạn, độc tố môi trường, mọi thứ, mối quan hệ của bạn.
Tất cả điều đó là exposome của bạn, đúng không?
Vì vậy, tất cả điều đó ảnh hưởng đến cách biểu hiện gen của bạn.
Và hóa ra rằng 90% bệnh tật có liên quan đến exposome, không phải genome, điều này thật tốt vì chúng tôi có quyền kiểm soát điều đó.
Vì vậy, cách mà những điều xảy ra với chúng ta ảnh hưởng đến cách biểu hiện các gen của chúng ta.
Đúng vậy.
Và nó ảnh hưởng đến sinh học của chúng ta, đúng không?
Cách mà nó bật và tắt.
Đúng vậy.
Việc bật và tắt gen, nó điều chỉnh hormone của chúng ta, hóa học não bộ của chúng ta, microbiome của chúng ta, mọi thứ, đúng không?
Mọi thứ mà bạn tiếp xúc xác định chất lượng cuộc sống và sức khỏe của bạn.
Về mặt ảnh hưởng tổ tiên, có một hiện tượng gọi là di truyền học epigenetics, đó là cách chúng ta đo tuổi sinh học, đó là ảnh hưởng của điều này.
Hãy nghĩ về các gen của bạn như những phím trên một cây đàn piano.
Có 88 phím.
Và bạn có thể tạo ra bất kỳ loại nhạc nào từ điều đó.
Hãy nghĩ về điều đó.
Bạn có thể tạo ra nhạc cổ điển, nhạc rock, nhạc jazz, rock, ragtime, reggae, bất cứ điều gì bạn muốn.
Và chỉ đơn giản là 88 phím.
Epigenome là người chơi piano điều khiển các bản nhạc trong cuộc đời bạn.
Và nó được xác định bởi trải nghiệm cuộc sống của bạn và những gì bạn làm và bạn ăn và bạn nghĩ và mức độ căng thẳng của bạn và các mối quan hệ và microbiome đường ruột của bạn.
Mọi thứ đều ảnh hưởng đến điều này trong thời gian thực.
Và đó là một quá trình động.
Vì vậy, giờ đây chúng ta biết rằng bằng cách sử dụng các can thiệp khác nhau về lối sống hoặc chế độ ăn uống hoặc các loại thực phẩm bổ sung khác nhau, bạn có thể đảo ngược tuổi sinh học của mình, rằng bạn có thể quay ngược đồng hồ sinh học, rằng bạn có thể trở nên trẻ hơn về mặt sinh học khi bạn càng lớn tuổi về mặt thời gian.
Vì vậy, đó là một nghiên cứu thật sự thú vị.
Thậm chí có các nhà khoa học từ Nhật Bản đã giành giải thưởng Nobel vì tìm thấy các yếu tố sao chép điều chỉnh cách biểu hiện gen của chúng ta có thể được đưa vào chúng ta và lập trình lại các gen và epigenome của chúng ta để trở thành trẻ hơn.
Nói cách khác, có thể tạo ra một tế bào gốc nguyên bản, thứ mà chúng ta gọi là tế bào gốc đa năng.
Vì vậy, nó sẽ đưa đồng hồ quay trở lại và quay lại như thời kỳ phôi thai như Benjamin Button quay trở lại.
Giờ thì bạn không muốn quay trở lại quá xa, nhưng chúng ta có những hệ thống này được tích hợp trong chúng ta.
Và vì vậy giờ đây chúng ta thực sự có thể điều chỉnh điều này thông qua các thay đổi hành vi epigenetic mà chúng ta biết là có tác dụng.
Và cũng có những loại thuốc làm điều này.
Có những hóa chất pyro làm điều này.
Vì vậy, đó là một kỷ nguyên nghiên cứu mới.
Bạn có tin rằng chúng ta thừa hưởng những chấn thương của tổ tiên không?
Tôi không nghĩ đó là một niềm tin, Stephen.
Dữ liệu rất rõ ràng.
Nếu bạn nhìn vào những người sống sót sau Holocaut, con cái của họ gặp phải nhiều vấn đề hơn về căng thẳng tâm lý, lo âu, 11/9.
Có nhiều phụ nữ đang mang thai trong trận 11/9 ở Thành phố New York.
Và những thế hệ đó có gen được lập trình lại dựa trên những chấn thương mà mẹ họ đã trải qua trong thời gian đó.
Và những điều đó có thể được đo lường.
Các gen khác nhau được biểu hiện, các con đường khác nhau được biểu hiện gây ra, ví dụ, mức độ lo âu cao hơn.
Khả năng giảm đi để xử lý hormone gây căng thẳng và nhiều hiện tượng khác xảy ra mà được lập trình theo kiểu epigenetic.
Chúng ta biết rằng nếu bạn tham gia vào các nghiên cứu trên động vật, nếu bạn lấy, ví dụ, glyphosate, thứ được phun lên 70% tất cả các cây trồng, đó là thuốc diệt cỏ round-up.
Chúng tôi gọi nó trong trường hợp này.
Nếu bạn đưa điều đó cho, hãy nói, một bà chuột lớn tuổi, nhưng không đưa cho cô con gái và không cho đứa cháu gái hoặc cháu, đứa trẻ nhỏ nào đó. Tôi không biết bạn gọi những con chuột cháu là gì. Dù sao, sẽ có những thay đổi sau ba thế hệ gây ra bởi độc tố mà tổ tiên nguyên thủy đó đã tiếp xúc. Chúng sẽ gây ra tăng nguy cơ ung thư, các vấn đề trao đổi chất, vấn đề thận, một loạt hiện tượng toàn bộ mà được gây ra bởi những thay đổi biểu sinh. Vì vậy, nếu bạn xịt cho bà chuột lớn tuổi và sau đó bà ấy có một thế hệ con cái và thế hệ con cái tiếp theo vẫn bị ảnh hưởng bởi việc xịt cho bà. Vâng, bạn có thể đã nghe về Lamarck. Bạn đã nghe về Darwin chưa? Darwin. Đúng rồi, tôi nghe về Darwin. Darwin cơ bản có lý thuyết tiến hóa, là các loài phát triển thông qua sự chọn lọc tự nhiên và chúng thay đổi từ từ dựa trên áp lực môi trường. Theo thời gian, chúng thay đổi gen của mình. Lamarck cơ bản nói rằng bạn có thể thay đổi gen và nghe những điều này rất nhanh chóng. Và vì vậy, cả hai đều đúng theo một cách nào đó. Lamarck nói nhiều hơn về di truyền biểu sinh và Darwin thì nói nhiều hơn về những đột biến di truyền qua thời gian, mà, bạn biết đấy. Cả hai đều đúng. Cả hai đều đúng và không ai trong số họ biết về gen, nhưng họ đều đang quan sát những hiện tượng được giải thích chính xác bởi điều mà tôi đang nói. Điều gì quan trọng nhất mà bạn đã khám phá trong suốt những năm làm việc của mình liên quan đến tuổi thọ và sức khỏe và tất cả những điều đó mà chúng ta chưa nói đến? Chúng ta dành quá nhiều thời gian để trở thành những “con người làm” mà không phải là “con người sống”. Và điều mà tôi quan sát trong các khu vực xanh là có rất nhiều việc chỉ đơn thuần là “thực sự sống”. Có rất nhiều việc chỉ đơn giản là sống, bạn biết đấy, và sự quan trọng của việc chậm lại để thực sự thưởng thức những điều mà thực sự quan trọng và làm cho cuộc sống xinh đẹp. Tôi đã đi cùng hai người phụ nữ Ý dẫn đường quanh đây và chúng tôi đang lái xe ra khỏi một ngôi làng nhỏ bên sườn núi này. Và thực sự, chiếc xe này dừng lại trước mặt chúng tôi và dừng lại một cách kỳ lạ và vẫy tay và nói: “Xuống xe đi.” Và họ như: “Ừ, chuyện gì đang xảy ra vậy?” Vì vậy, chúng tôi đã ra khỏi xe. Đó là một ông già. Ông ấy tương đối trẻ theo tiêu chuẩn của người Sardinia. Ông 86 tuổi và tên là Carmine. Và ông nói: “Đến đây.” Chúng tôi ngồi xuống bên cạnh bức tường đá bên đường và chúng tôi trò chuyện trong hai giờ. Ông ấy đã nói về cuộc đời của mình. Ông ấy đã hỏi tôi những câu hỏi. Chúng tôi đã nói về triết học, chính trị, tôn giáo. Nó như thế nào khi ông còn trẻ. Sau đó, ông ấy đã dẫn tôi tham quan trang trại của mình và cho tôi xem cừu của ông ấy và những cây oliu và cây sung cũng như những loại rau mà ông ấy đang trồng. Và tôi không thể theo kịp ông ấy. Ông ấy chạy lên đồi. Tôi đã nghĩ: “Thật đáng kinh ngạc.” Và, bạn biết đấy, ông ấy đã kể cho tôi câu chuyện cuộc đời mình. Bạn biết không, khi nào là lần cuối cùng ai đó làm như vậy? Họ có thể chỉ cho bạn cái gì đó nếu bạn dừng lại trước mặt họ. Và chúng ta không còn có một hệ thống giá trị như vậy nữa. Những giá trị như, bạn biết đấy, mối quan hệ sâu sắc và những cuộc trò chuyện sâu sắc và sự kết nối sâu sắc. Và đó là điều bạn đang làm. Bạn đang tạo ra một không gian cho những kết nối sâu sắc. Và, bạn biết đấy, bạn đã hiểu tôi trong hai giờ qua theo cách mà, bạn biết đấy, hầu hết mọi người không làm được vì bạn đã hỏi những câu hỏi và dành thời gian. Và bạn đã tò mò. Và tôi đã cảm thấy an toàn khi chia sẻ điều đó với bạn. Và như, bạn biết đấy, tôi chưa từng nói nhiều điều này ở nơi công cộng trước đây. Và vì vậy, đó thực sự là điều gì đó đẹp đẽ có thể xảy ra từ đó. Và sau đó, tôi cảm thấy, ôi, nếu ai đó nhìn thấy tôi, tôi được nhìn thấy, tôi được nghe. Và đó là một liều thuốc mạnh mẽ. Vì vậy, việc được nhìn thấy là một liều thuốc mạnh mẽ. Tình yêu là một liều thuốc mạnh mẽ. Kết nối và cảm giác thuộc về là liều thuốc mạnh mẽ. Tôi tự hỏi cuộc sống mà chúng ta đang sống bây giờ thực sự đang thay đổi bộ não của chúng ta như thế nào. Bạn biết đấy, chúng ta nói về ADD và ADHD và tự kỷ, tất cả những thứ như vậy. Nhưng, bạn biết đấy, nhịp sống mà tôi đang sống, tôi thường nghĩ rằng tôi đang phát triển một căn bệnh. Vâng, 100%. 100%. Tôi vừa quay trở về từ Patagonia. Và, bạn biết đấy, tôi làm rất nhiều thứ. Tôi có nhiều công ty, doanh nghiệp. Tôi có một phòng khám. Tôi có bệnh nhân. Tôi liên tục đối mặt với hàng triệu điều mỗi ngày. Và, bạn biết đấy, tôi cảm thấy như một điều mà tôi có ADD. Và tôi đã ở đó ở Patagonia, giữa nơi không có gì. Không có dịch vụ điện thoại. Không có Wi-Fi. Chỉ có núi, thiên nhiên và tôi cùng vợ. Chúng tôi đã đi bộ từ 10 đến 12 giờ mỗi ngày, đôi khi hơn. Và tôi cảm thấy hệ thần kinh của mình thay đổi hoàn toàn. Và tôi nhận ra rằng tôi không có ADD. Tôi có NDD, có nghĩa là rối loạn thiếu hụt thiên nhiên. Vâng. Bạn biết đấy, và tôi cảm thấy mọi thứ dịu lại. Tôi cảm thấy mọi thứ như ổn định lại. Tôi thấy khả năng biến thiên nhịp tim của mình, là một chỉ số mà chúng ta có thể đo lường để kiểm tra phản ứng căng thẳng của chúng ta, tăng gấp đôi. Và tôi như: ôi Chúa ơi, bạn biết đấy, và tôi không nghĩ về bản thân mình như một người bị căng thẳng, nhưng đó giống như một hiện tượng từ việc sống trong xã hội của chúng ta. Và điều đó cần một ý chí để dừng lại và tạm dừng và thở và đi chậm lại và, bạn biết đấy, ngửi hoa hồng. Đó là một điều sáo rỗng, nhưng thực sự, đó là một sự thật. Bạn bè của tôi, một trong những người bạn tốt nhất của tôi tên là Dom, anh ấy, chúng tôi từng chế nhạo anh ấy một chút vì khả năng biến thiên nhịp tim của anh ấy rất, rất thấp. Và vì vậy chúng tôi đã chế nhạo anh ấy trong vài tuần liền, vài tháng thật sự, bởi vì chúng tôi đều có một bảng xếp hạng biến thiên nhịp tim. Và sau đó, anh ấy đã đi hưởng tuần trăng mật tới Úc. Vâng. Và khả năng biến thiên nhịp tim của anh ấy đã tăng từ 20 hoặc 30 lên 140. Wow. Và tất cả những gì đang xảy ra là anh ấy cơ bản chỉ dành thời gian ở trong thiên nhiên dưới ánh nắng mặt trời nữa, điều mà cũng là một yếu tố quan trọng. Và bây giờ, kể từ đó, anh ấy đã quản lý duy trì khả năng biến thiên nhịp tim của mình chủ yếu bằng cách ở trong thiên nhiên. Và tôi đã nghĩ, Chúa ơi, điều đó thật thú vị. Vâng, vâng. Nhưng nó như là điều đó điều chỉnh hệ miễn dịch của chúng ta theo một cách sâu sắc như vậy. Nó thực sự như vậy.
Bạn, trước khi cuộc trò chuyện bắt đầu, chúng ta đã nói rất hào hứng về công ty mới của bạn có tên là Function.
Đúng vậy.
Nghe thật sự thú vị.
Đối với những ai đang tò mò về Function, nó là gì và họ có thể tìm thấy nó ở đâu?
Bạn biết đấy, hầu hết chúng ta không có cái nhìn rõ ràng về những gì đang xảy ra bên dưới làn da của mình, đúng không?
Chúng ta phải đến gặp bác sĩ.
Chúng ta phải đặt lịch hẹn.
Chúng ta phải hy vọng họ sẽ yêu cầu những xét nghiệm đúng.
Chúng ta phải hy vọng rằng họ biết cách giải thích những xét nghiệm quan trọng.
Chúng ta hy vọng họ đã theo kịp khoa học.
Chúng ta hy vọng họ đang làm tất cả những điều đúng đắn.
Nhưng sự thật thì không phải vậy.
Và y học thì thật không may là đã chậm trong việc áp dụng khoa học mới.
Vì vậy, Function thực sự là một nỗ lực để giúp bạn có được quyền truy cập vào sinh học của chính mình,
để bạn trở thành Giám đốc điều hành sức khỏe của chính mình, tạo ra một cơ sở dữ liệu sức khỏe từ dữ liệu của riêng bạn
sẽ bao gồm mọi thứ.
Cuối cùng, bây giờ, đó là các xét nghiệm máu của bạn, nhưng sau này sẽ là dữ liệu cảm biến sinh học của bạn,
genomics của bạn, tất cả hồ sơ y tế của bạn, dữ liệu hình ảnh, metabolome của bạn,
microbiome của bạn, và giải thích tất cả điều đó theo cách giúp bạn có được bức tranh cá nhân hóa
về những gì đang diễn ra theo thời gian thực với sinh học của bạn.
Và sau đó thông qua khoa học dựa trên bằng chứng và thông qua ảnh hưởng của ý kiến chuyên gia
cũng có giá trị, và thông qua sự khôn ngoan mà đến từ những mẫu trong dữ liệu của riêng bạn,
có khả năng tạo ra một lộ trình cá nhân hóa cho sức khỏe của bạn theo thời gian.
Và đó không phải là một xét nghiệm một lần.
Việc trở thành thành viên của Function cho phép bạn thực hiện xét nghiệm hai lần với giá 499 đô la.
Bạn sẽ có hơn 110 chỉ số sinh học.
Bạn theo dõi chúng theo thời gian.
Bạn nhìn thấy những thay đổi.
Và những gì chúng tôi thấy, Steven, thật nổi bật.
Chúng tôi thực hiện những xét nghiệm mà không phải là một phần trong cuộc kiểm tra sức khỏe định kỳ của bạn, đúng không?
Chúng tôi thực hiện, ví dụ, với cholesterol.
Chúng tôi thực hiện phân tích thành phần lipoprotein, xem xét số lượng và kích thước hạt.
Nó chưa đến 1% trong tất cả các xét nghiệm cholesterol.
Nó đã được phát hiện cách đây 40 năm, nhưng 99% mọi người không được thực hiện, đúng không?
Và nó cho chúng tôi biết 95% có vấn đề với điều đó.
89% có các hạt nhỏ, điều này cho thấy sức khỏe chuyển hóa kém.
Chúng tôi thấy rằng 46% số người có viêm với protein phản ứng C cao.
Chúng tôi thấy 13% có bệnh tự miễn tuyến giáp chưa được phát hiện.
Chúng tôi phát hiện ra các loại ung thư mà không ai tìm thấy qua sinh thiết lỏng.
Chúng tôi cũng phát hiện rằng 67% có thiếu hụt dinh dưỡng.
Và đây là một nhóm rất hữu ích vì chúng tôi vẫn đang ở giai đoạn beta.
Và chúng tôi thấy rằng họ thậm chí không biết chúng tôi đang ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Ví dụ, tôi đã có một vận động viên xuất sắc.
Nó thật tuyệt vời, nhưng anh ấy có lượng sắt thấp, vitamin D thấp, và vitamin B thấp.
Và điều đó đã ảnh hưởng đến hiệu suất của anh ấy, như thể anh ấy mắc bệnh.
Vì vậy, chúng tôi có khả năng lập bản đồ điều này cho mọi người và cung cấp một AI hỗ trợ cơ bản cho sức khỏe của bạn dựa trên những gì đã học được.
Và AI là một điều đáng sợ đối với mọi người, nhưng sự thật là trong y học, đây là trường hợp ứng dụng tốt nhất.
Bạn có muốn một bác sĩ da liễu đã thấy vài ngàn tổn thương nhìn vào da của bạn
và xem nó có phải là ung thư hay không, hay một AI nhìn vào hàng tỷ tổn thương
và thực sự biết những gì đang xảy ra?
Vì vậy, chúng tôi sẽ có khả năng thực hiện điều này theo một cách rất an toàn để bạn sở hữu dữ liệu của mình
và bạn có thể cá nhân hóa cách tiếp cận của mình.
Bạn có thể nâng cấp sức khỏe sinh học của bạn.
Bạn có thể thực hiện nâng cấp sinh học mà tôi đã nói.
Và bạn có thể chia sẻ dữ liệu với bác sĩ của bạn.
Và tôi nghĩ điều này sẽ biến đổi y học.
Và ngay bây giờ, chúng tôi mới chỉ bắt đầu ở giai đoạn beta, nhưng chúng tôi đã có gần 30,000 thành viên.
Chúng tôi đã thấy hơn 3 triệu điểm dữ liệu về sinh học của mọi người.
Chúng tôi hiện có điều này sẵn có tại functionhealth.com.
Nếu bạn vào functionhealth.com/mark, bạn có thể tìm hiểu thêm về nó
và có thể ra khỏi danh sách chờ và được xem, vì chúng tôi có 100,000 người trong danh sách chờ,
và tìm hiểu về sinh học của chính bạn.
Và những gì mọi người phát hiện thực sự thay đổi cuộc sống đối với họ.
Tôi rất hào hứng cho bạn.
Và thật tuyệt vời khi thấy AI đang tạo ra những cơ hội mới trong lĩnh vực sức khỏe và sự phát triển
mà trước đây chưa có.
Tất cả những điều này đã xảy ra trong khoảng 12 tháng vừa qua trong thế giới AI.
Và từ hy vọng của chúng tôi, một số giải pháp tuyệt vời đã xuất hiện giúp giảm chi phí và khả năng tiếp cận,
chi phí để tiếp cận chăm sóc sức khỏe.
À, đó là điều.
Nó thực sự phải chăng đối với hầu hết mọi người.
Nó giống như ít hơn số tiền bạn tiêu cho một ly cà phê mỗi ngày.
Nó chỉ khoảng một đô la hoặc 30 cái gì đó mỗi ngày.
Và đối với hầu hết mọi người, điều đó là hợp lý.
Một số người thì không.
Nhưng khi bạn nghĩ về tài sản của mình, sức khỏe của bạn chính là tài sản của bạn.
Như tôi đã nói trước đó trong podcast, một người đàn ông khỏe mạnh muốn nhiều điều.
Một người đàn ông ốm yếu chỉ muốn một điều.
Tôi nghĩ đó là một câu tục ngữ Trung Quốc, đúng không?
Bạn có một podcast tuyệt vời mang tên The Doctor’s Pharmacy,
đây là một trong những podcast sức khỏe hàng đầu nơi bạn thảo luận về sự giao thoa
giữa sức khỏe, thực phẩm và chính sách, mà tôi khuyến nghị mọi người nên kiểm tra.
Bạn đã viết rất nhiều sách.
Nhiều quá.
19 cuốn, quá nhiều.
Tôi nghĩ tôi đã xong một lúc.
Tôi sẽ khuyên một cuốn và sau đó tôi sẽ để bạn gợi ý một cuốn khác.
Được rồi, được rồi.
Bạn sẽ gợi ý cuốn nào?
Nếu bạn phải gợi ý một cuốn.
Young Forever là cuốn sách mới nhất của tôi.
Và đây là nơi tôi đã đổ toàn bộ kiến thức và mẹo và ý tưởng và chiến lược của mình
về cách tối ưu hóa sức khỏe của bạn.
Và đó có phải chỉ cho sự trường thọ không?
Đối với bất kỳ lĩnh vực sức khỏe nào mà bạn gặp vấn đề, nó là sức mạnh.
Tôi cũng định gợi ý cuốn đó, nhưng tôi sẽ nói Food Fix.
Cảm ơn bạn.
Bởi vì cuốn sách đó thật tuyệt vời.
Và đó là một trong số những cuốn.
Cuốn sách về sự trường thọ mà bạn phát hành gần đây, Young Forever, là một cuốn sách tuyệt vời.
Nhưng cuốn sách Food Fix cũng thật sự làm rõ cho rất nhiều người có lẽ đang bối rối về thực phẩm.
Chúng tôi có một truyền thống khép lại trong podcast này, nơi vị khách cuối cùng để lại một câu hỏi cho người tiếp theo,
không biết họ để lại cho ai.
Và câu hỏi mà bạn được để lại thật sự rất thú vị vì nó hơi giống với những gì tôi đã hỏi bạn trước đó, nhưng có một chút biến đổi. Câu hỏi thú vị và tiết lộ nhất mà Steve đáng lẽ đã hỏi bạn nhưng không hỏi là gì? À, và câu hỏi này dành cho vị khách tiếp theo? Vâng, điều này đã được để lại cho bạn và họ không biết họ để lại cho ai. À, tôi hiểu. Được rồi. Tôi sẽ nói rằng, bạn biết đấy, ai là những người có ảnh hưởng lớn nhất trong cuộc đời tôi, còn sống hay đã khuất? Vậy, Mark, ai là những người có ảnh hưởng lớn nhất? Nhưng bạn sẽ phải trả lời ngay bây giờ vì mọi người đang thắc mắc. Vì vậy, tôi sẽ nói rằng người sống là một quý ông là một người hùng không được công nhận. Một người tên là Jeffrey Bland, ông là một nhà hóa sinh dinh dưỡng, đã học với Linus Pauling, người đã đoạt hai giải Nobel, thực sự là cha đẻ của khoa học dinh dưỡng theo cách hiện đại, người thực sự đã thiết lập lĩnh vực y học chức năng này. Ông là một nhà hóa sinh dinh dưỡng, nhưng ông là một thiên tài. Ông là một người tổng hợp. Vì vậy, mỗi lần tôi gặp ông trong suốt hàng thập kỷ, ông đều có một đống tài liệu khoa học dày cỡ này, khoảng một foot dày, mang theo bên mình mọi lúc. Và ông đã tiếp thu những thứ đó. Và ông tổng hợp lại và đã thấy những mẫu hình trong dữ liệu đó trong nhiều thập kỷ mà đã báo trước cuộc cách mạng mà chúng ta đang thấy hiện nay trong y học. Vì vậy, hầu hết những điều tôi đã nói hôm nay, ông đã hiểu cơ bản thông qua việc nhìn thấy các giao điểm giữa các chuyên ngành. Vì vậy, ông giống như một nhà tri thức trong khoa học và đã ảnh hưởng đến công việc của tôi. Ông đã cứu sống tôi cá nhân bằng cách tìm hiểu về mô hình này. Tôi đã có thể cứu lấy sức khỏe của mình. Ông đã giúp tôi giúp hàng triệu người. Vì vậy, ông là một ảnh hưởng lớn. Một ảnh hưởng chính khác trong cuộc đời tôi là Henry Thoreau, người là một nhà duy tâm. Ông sống trong thế kỷ 19, viết một cuốn sách có tên là Walden. Tôi không biết bạn đã nghe về nó chưa, nhưng đó là một cuốn sách sâu sắc. Nó cơ bản nói về một người đã — Walden. Walden. Làm thế nào bạn đánh vần nó? W-A-L-D-E-N. Và đó là một cuốn sách kinh điển về người đàn ông này sống vào thế kỷ 19, người đã đến sống bên một hồ ngoài Boston, Hồ Walden, và sống một mình trong một cái cabin với gần như không có gì, và viết về nó. Và ông có cách viết và mô tả thiên nhiên, cuộc sống và triết lý thật đẹp. Nó cũng bao gồm rất nhiều triết lý phương Đông trong đó, mà tôi không nhận ra vào thời điểm đó. Và vì vậy, cuốn sách đó thực sự đã tác động sâu sắc đến tuổi thơ của tôi. Tiến sĩ Mark Hyman, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã dành thời gian hôm nay. Và cảm ơn bạn vì tất cả sự khôn ngoan, sự chân thật và cởi mở của bạn. Điều đó vô cùng quan trọng. Và công việc mà bạn đã làm trong vài thập kỷ qua đã thay đổi cuộc sống, cứu sống. Và nhiều hơn những gì tôi nghĩ rằng bạn có thể nhận ra, và nhiều hơn những gì chúng tôi có thể đếm. Vì vậy, cảm ơn bạn về điều đó. Cảm ơn bạn. Đó là một nguyên nhân vô cùng cao quý và xứng đáng mà bạn đã theo đuổi và đang theo đuổi cùng với Function và tất cả những gì sẽ đến cùng với điều đó. Vì vậy, tôi chúc bạn may mắn nhất có thể. Cảm ơn bạn rất nhiều. Cảm ơn bạn rất nhiều vì thời gian của bạn. Các bạn quản lý căng thẳng như thế nào? Tháng này là Tháng Nhận thức về Căng thẳng. Và đó là một chủ đề mà tôi thực sự say mê, và chúng tôi đã nói rất nhiều về nó trong podcast này. Cá nhân tôi quản lý căng thẳng của mình bằng cách ưu tiên sức khỏe và sự an lành của mình. Đi tập gym là hình thức liệu pháp số một của tôi, và tôi không thể sống thiếu hai điều đó. Như bạn đã biết, Woop là nhà tài trợ của podcast này, và tôi cũng là một nhà đầu tư trong công ty này. Đối với những ai chưa biết, Woop thực sự đã tạo ra một thiết bị theo dõi căng thẳng bên trong thiết bị này. Giờ đây, thiết bị này không chỉ giúp tôi xác định những khoảng thời gian căng thẳng cao trong thời gian thực suốt cả ngày, mà còn cung cấp cho tôi những công cụ cần thiết để giải quyết các yếu tố gây căng thẳng khi chúng xuất hiện trong suốt cả ngày. Và nó dựa trên các bài tập thở được hỗ trợ bởi khoa học và nghiên cứu đã được phát triển bởi các nhà khoa học thần kinh hàng đầu. Đây là một tính năng đã thay đổi cuộc sống của tôi, và tôi rất khuyên bạn nên thử. Nếu bạn là một người đang tìm cách quản lý mức độ căng thẳng của mình, thì hãy truy cập vào join.woop.com/ceo, nơi chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 30 ngày không rủi ro và không cam kết để thử Woop. Hãy cho tôi biết cách bạn thực hiện. [nhạc outro]
你的想法對牛奶怎麼看？
這個問題很複雜。
目前的乳製品不是我們應該消耗的東西。
所以，你可能不知道這個，但……
這太瘋狂了。
馬克·海曼博士！
他是功能性醫學領域的世界頂尖醫生之一，
專門幫助人們理解
他們如何能夠過上最長壽、最健康的生活。
你對他的影響有何看法？
我們面臨著嚴重的肥胖問題，
卻沒有好的解決方案。
如果有東西能讓你減肥，
那是個非常吸引人的選擇。
但這方面的副作用特徵令人擔憂。
人們並不意識到……
順便說一句，他們考慮把這個給五歲的孩子，
這實在讓人感到恐懼。
但我們生活在一個充滿毒素的環境中，
它能吸引人們去吃
上癮的、高度加工的食物，
這就是為什麼93%的人都有某種代謝功能障礙的原因。
我們知道這會引起心理健康問題，
抑鬱、焦慮、注意力缺陷障礙（ADD）、槍支暴力。
每年造成1100萬人死亡。
但這些問題並非不可避免。
例如，我曾經有一個注意力缺陷的孩子，
他情況非常糟糕，
以至於在12歲的時候你根本無法讀懂他的字跡。
但經過兩個月，他就從
嚴重的ADD症狀變成了學業優秀。
有很多方法可以做到這一點。
但人們必須明白，你不能
用意志力來控制你的飲食行為。
這是教育問題。
例如，如果你早上吃糖，
比如穀物、煎餅、貝果，
這是我們能做的最糟糕的事情。
每週進行三次的力量訓練，
20分鐘對於延年益壽真的很重要。
這真的是個重要的問題。
我們稱之為健康的五個F。
但我們大多數人卻做相反的事情。
所以，恭喜你，Diroverseer團隊。
我們已經取得了一些進展。
定期收聽這個播客的63%的人
沒有訂閱，這比69%有所下降。
我們的目標是50%。
所以，如果你曾經喜歡我們發佈的任何視頻，
如果你喜歡這個頻道，能不能幫我個忙
點擊訂閱按鈕？
這對這個頻道的幫助超出你的想像，
而且如你所見，頻道增長越大，
客人也會越來越多。
謝謝，祝你享受這一集。
[音樂]
馬克，如果有人剛點進這個播客，
你能告訴我他們為什麼應該留下來聽嗎？
好問題。
好問題。
答案相當簡單。
你將能夠窺見
你的健康未來
和醫學本身的未來，
以及對事物的思考方式，
你對自己健康的思考方式，
對你有的症狀
或你的家庭成員所患的疾病的看法，
你對優化健康的思考。
你將能窺見下一代的思維
以及這種與哥倫布說地球不是平面的比擬，
或伽利略說地球不是宇宙中心的思維轉變。
這些都是重大的科學範式轉變，
或達爾文的進化論。
想想上世紀初的物理學，
以及愛因斯坦的發現如何改變了許多。
我們現在在生物學階段，
首次在科學和醫學歷史上理解
生物學的自然法則和身體的運作方式。
什麼是功能性醫學？
我之前聽過這個詞，
但從未真正理解它的具體定義。
老實說，斯蒂芬，我不特別喜歡這個詞。
我認為它對人們有些困惑，但本質上，
我會把它描述為
解決慢性疾病謎題的一種新思維方式，
關注根本原因，
把身體看作一個系統、一個網絡。
這是側重於為什麼，而不是你有哪些疾病和你為什麼有這些疾病的醫學。
這是創造健康的科學。
我們如何創造健康？
什麼是健康的障礙？
我們如何消除這些障礙？
健康的成分是什麼，
我們如何提供這些成分？
而這份清單並不長。
我們是生物有機體，對吧？
所以功能性醫學是一種系統化的思維方式。
這是一個操作系統或方法論，
可以稱為啟發式，
來解開你所有的生物學和所有的輸入。
我們稱之為外展基因組，
並理解你個人的故事
並為診斷和治療制定個性化的方法。
因此，我們在功能性醫學中始終強調，
你可以有一個原因導致多種疾病，
或一種疾病可能由多個原因引起。
例如，
麩質可以引起從骨質疏鬆症
到自閉症、精神分裂症、風濕性關節炎、
貧血到脫髮等的所有問題。
我的意思是，它可能引發無數的問題，
而這只是一個誘因。
或者你可以有一種疾病，像抑鬱症，
可能由許多因素引起。
抑鬱是症狀，對吧？
它不是一種缺乏普羅扎克的狀態，對吧？
它由多個因素造成。
可能是你經歷了重大創傷或喪失。
可能是你缺乏維生素D。
可能是你在吃麩質，
這會對你的大腦造成炎症。
可能是你多年來因為飲食不當，
沒能服用酸抑制劑來對抗胃食道逆流，
這會導致B12缺乏。
這也會引起抑鬱，
或者可能是因為你吃的壽司很多，而壽司裡有汞。
這會導致抑鬱。
又或者可能是因為你討厭壽司和魚，
根本不吃魚，而你有Omega-3缺乏，
或者可能我有某種糖尿病抵抗。
這也可能導致抑鬱和大腦炎症。
所以，抑鬱只是我們給那些
共享一組症狀的人起的名字。
我們稱之為肥胖、糖尿病、心臟疾病或癌症的許多疾病
並不幫助我們真正理解根本原因。
它們只是在描述症狀。
這是描述性的，對吧？
所以功能性醫學是一個非常不同的模型。
它也可以被稱為網絡醫學。
有一本哈佛的教科書由一位住在拉克哈齊的居民所著，談到了我們所擁有的網絡生物學，以及我們如何需要考慮疾病的多重因素。影響因素有很多，不只有一個。而多模式的干預也不只是一種。我們在尋找治療阿茲海默症的唯一療法，但我們永遠不會找到它。不過，一項研究探討了多種干預措施，包括飲食、生活方式和運動，以及對風險因素的積極治療，顯示出阿茲海默症的回退。不只是一種藥物，而是通過多種不同的方式來優化健康。因此，對我而言，這是醫學上最令人興奮的時期。這一範式正在發生，並且發生得很快。通過我們能夠進行深度表型診斷的開端，這一情況加速了。表型學本質上是您在任何時刻生物學的表現。您的基因組是固定的，對吧？但您的表型本質上是您身體表現出來的東西，無論是健康還是疾病。是否有任何個人經驗使您更傾向於將生活重心放在健康和幫助他人上？
當然。我一直都很感興趣。我也不知道為什麼。我想我曾經去阿默斯特學院拜訪我的姐姐，去了素食室，吃了全麥麵包、花生醬和蜂蜜。我心想，這會讓我成為素食者。於是我就這樣開始接觸這方面的知識。然後我學習了佛教，也開始對這個產生興趣。所以這些種子大概早已埋在我內心。接著我開始主修研究和瑜伽，這基本上是療癒心靈的科學，而佛教也是療癒心靈的。因此我總是對這些產生興趣。但在我去一個叫做峽谷莊園的地方工作後發生了一些事情。那是一個健康度假村，而我卻生了重病。我曾住在中國，基本上在冬天吸入了北京含汞的空氣。我有一個空氣過濾器，我每天都會清理。那個空氣過濾器裡面充滿了汞，因為那是陽光下的污染物，還有他們燃燒的煤。城市裡燃燒的是岩石煤。我每天都在吸入這樣的空氣。當我從中國回來時，發生了一些變故。我得了腸道感染，我的系統崩潰了。一天我騎自行車騎了100英里，第二天卻連爬樓梯都做不到。一天我有30個病人，能記住每個人的名字、故事和所有事情，完全不需要筆記，並且在一天結束時輕鬆地口述所有內容，但後來卻無法記住我講到哪裡。甚至無法把書大聲地讀給孩子聽，並且真正理解內容。要麼是閱讀並試圖理解，要麼是大聲朗讀而不知道自己在說什麼。我的大腦像是停止了運作。我的免疫系統失效了。我的腸道停止了運作。我整個身體都崩潰了。我患上了慢性疲勞綜合症，感覺像是在泥漿中行走。我耗費了好幾年來弄清楚這一切，最初的幾年。我那時接觸到了功能醫學，聽說過這一概念。我心想這要麼是瘋狂，要麼是天才。如果這是真的，我就會全力去了解這對我、對我自己的療癒和我的病人來說是否成立。因為如果這是真的，那一切都將改變。就像發現地球不是平的一樣。如果這是真的，那一切都不同。因此，我全心全意投入其中來療癒自己，然後開始將其用於我的病人。而那種生病的感覺驅使著我，因為我清楚自己並不是瘋子。慢性疲勞綜合症被認為是一種心理疾病，而現在數據非常清晰。NIH最近公布了一份大型報告，我想是上週，談到了生物標記、生命科學、免疫學、線粒體功能障礙、炎症等所有出錯的事情。我知道我不是瘋子，我知道我不精神病，我知道我不憂鬱，我知道我在36歲時不會得癡呆症。因此，我真的不得不在細胞層面上深入了解我的生物學，並以逆向工程的方式回到健康。因此，我被迫為了生存深入了解當前的科學，然後理清這些內容，開始將其應用於我的病人。當我對病人使用這些方法時，我非常震驚。我會有一些人來自診斷多年自體免疫疾病，我會根據原則告訴他們做這個、這個和這個，他們就會好轉。我會說，我已經偏頭痛20年了，檢查後發現他們對雞蛋有食物敏感，停下來後症狀就消失了；或者對於一位糖尿病患者，我會根據飲食治療進行正確的安排，糖尿病也會消失。
所以我開始看到所有這些我認為是奇蹟的事情，或者是那些不會改變的事情，比如對自閉症或注意力缺陷過動症（ADD）孩子的治療。我們可以分享這些節目的筆記，但我必須來處理一個有嚴重ADD的孩子，他在十二歲時的字跡令人無法辨認。經過兩個月，他的嚴重ADD症狀以及其他一些健康問題都得到了改善。我改善了他的腸道健康，優化了他的飲食，幫他清除了體內的鉛，讓他擺脫了所有的加工食品。在兩個月內，他從一個幾乎無法正常運作的狀態變成了在學校表現優異，並且擁有完美的字跡。我想，哇，這太瘋狂了，如果你看看這個影像，並且想分享在節目筆記中，那麼這裡明顯發生了一些我們無法完全理解的事情。如果這僅僅是優化他的腸道、改善他的飲食並去除他體內的毒素的那麼簡單，那麼許多正在受苦的人就不必再受苦，而這真的驅動了我，就是看到這麼多人不必要地受苦，當你理解後，解決他們的問題是多麼容易。對吧？我們正處於醫學的階段，答案就在這裡，科學和技術也在這裡，只是尚未應用。因此，我一生的動力就是努力減輕數百萬人不必要的痛苦。
這些慢性疾病現在占據我們整個經濟的近五分之一，正在使美國陷入破產，我認為英國的國民保健服務（NHS）也不遑多讓。這些問題不是必然的，例如心臟病、糖尿病、許多癌症、癡呆症、自身免疫性疾病，這些在過去的一百年裡迅速增加，之前並不存在，這並不是因為我們的壽命短，而是因為某些事情發生了變化，而這些變化是我們的飲食、環境毒素以及我們由於過度加工食品而存在的營養缺乏。因此，我一直努力著手解決個別人健康問題的同時，也要面對慢性疾病根本原因的更大問題，那就是食物，對吧，還有環境毒素。我意識到我無法在辦公室裡治癒糖尿病。糖尿病的根源在農場、工廠、雜貨店和餐廳，而不是在我的辦公室。因此，我真的需要深入探討患者生病的根本原因，因為我可以改善他們的飲食，讓他們變得更好，修正許多問題，但仍然會有更多的人進來，我想，這真是荒謬。因此，我意識到我必須有所作為，因此我寫了一本名為《食物修復》的書，基本上概述了食物是我們所關心的一切的樞紐。我還創建了一個非營利組織，在華盛頓工作，試圖改變食品政策，比如兒童友好的標籤、針對醫療需求的餐食、改變營養教育、改變我們的飲食指南，以及改變我們能夠通過SNAP或食物券獲得的食品種類。你知道，為什麼我們要將1000億美元食品券預算中的10%用於飲料，我們都知道這會殺死人的。所以我一直在努力處理這些問題，無論是從宏觀還是微觀的角度。
你如何看待當前的食品狀況？因為這是困難的，對吧？特別是當我們來到美國時，英國人。我覺得我們總是變得肥胖。來到洛杉磯或紐約這樣的地方，這些英國人經常參加活動，而不變胖是非常非常困難的。抱歉，這是困難的；你知道，我一直在播送有關健康和食物的播客，但我認為擁有這些建議是好的，但當你走出門，走進便利店，真的已經注定了。是的，我們生活在一個有毒的營養環境中。這是一個營養荒漠，一個充滿誘人、色彩鮮艷、成癮性強的高度加工食品類似物的嘉年華，這些食品以各種錯誤的方式驅動我們的生物學。因此，在美國保持健康是非常困難的，這也是為什麼93%的人都有某種新陳代謝功能障礙。這是根據我們所稱的國家健康與營養檢查調查得出的，這是一個政府進行的大型調查，數十萬人多年來的血液檢查數據都顯示我們的狀況很糟糕，這不是巧合。這與我們生產的食物、我們如何種植、我們種植什麼、它的加工方式、它如何變成不同食品類似物、它如何市場化、在雜貨店和餐廳的銷售有關。因此，除非你真的知道自己在做什麼，在美國保持遠離麻煩是非常困難的。我是這樣做的，因為我擁有高水平的教育，但這真的很艱難，做錯選擇是非常容易的。
你是怎麼做到的？我對我放進我身體的東西非常有原則。我意思是，我不吃任何包裝食品或加工食品。我就是不。這是一條明確的規則。如果它基本上是像一罐沙丁魚或一罐番茄，顯然，如果是經過最小加工的食品，那是可以的。你知道，我們一直以來都在對食物進行最小加工。酸菜是加工的，優格也是加工的。這並不是壞事，問題在於加工的方式。因此，我排除了所有超加工食品。我甚至不認為它是食物。如果我進入便利店，看到許多不同的東西可以購買，對我來說，它看起來就像一塊石頭。無論怎樣，在我的腦海中處理過程中，我會想，這不是真正的食物。我為什麼要吃那個？我不會撿起一塊石頭來吃。因此，我會嘗試自己做飯，並帶食物與我同行。例如，今天我之前有另一個播客，我知道我不會有時間吃午餐。
所以我之前買了一些零食，實際上我還有一個救援包，基本上就是一個緊急零食包。這樣我就不必時時刻刻在背包裡面都有食物的緊急情況。所以這就像一天的口糧，而那就是我今天的午餐。所以基本上，即使今天我沒有時間出去吃，我也是事先規劃好的。所以這需要一點計畫。你知道，像你從英國來到美國時，你不會只是隨便離開家去機場，而是會考慮你要帶什麼。你會帶上合適的衣服。你會帶上你的隨行人員，或者想帶上相機或其他你需要的東西。你必須要計畫。但是不知為何我們卻不認為對健康也需要這樣計畫。我必須要這樣計畫。因此，我對此非常謹慎。偶爾我會卡住。通常即使它們在我不喜歡的油裡，我也能在某處找到一些堅果之類的東西。所以這確實很艱難。前幾天有人告訴我，這幫助我理解我自己。有人告訴我，當我們饑餓，尤其是夜深人靜的時候，我們大腦的邏輯中心，像是前額葉皮層的活躍程度會降低，而杏仁核，想要多巴胺的情緒部分會變得更活躍。這幫助我理解為什麼在深夜如果我沒有計畫我的食物，我更容易做出以後會後悔的不良食物選擇。我會更容易偏向於吃糖或其他高碳水化合物的東西。這對我幫了很大的忙。因此，這就是為什麼計畫很有意義，因為我可以在早上使用我的前額葉皮層，我的大腦的邏輯中心來做食物選擇，這樣我就不會犯錯。這是非常重要的，斯蒂芬，因為人們必須理解意志力不是答案。你無法依賴意志力來控制你的飲食行為。這是你祖先進化的邊緣爬行動物恐龍大腦的一部分。因此當你的血糖下降時，你會吃在你面前的任何東西，無論是自動販賣機裡的東西，還是甜甜圈、餅乾，這都無所謂。即使你明知道那樣不行，而我也經歷過，你還是會吃任何東西，因為那是生命威脅的緊急情況。你的身體不知道有雜貨店或餐館。這意味著你會出去捕獵、採集，做一些像是緊急情況下的事情。因此，當你有食物緊急情況而身邊沒有正確的食物時，你就有麻煩了。我常常都有這種情況。我和自己有著不斷的鬥爭，一方面有一個聲音說：“做正確的事。”而我大腦的另一部分則說：“今天就這一次，打破規則。”但顯然有時那個聲音會更響亮，通常在晚上更大聲。缺乏睡眠、壓力、缺乏睡眠，所有這些都會增加你的食慾。它會增加皮質醇，也會增加格雷林，這是一種飢餓荷爾蒙。你可以讓年輕健康的學生在缺乏睡眠的情況下，他們會渴望碳水化合物。對，他們會渴望糖，並且會增重。這一切都是火箭科學。那對於完全沒有錢的人呢，他們沒有能力……像我和你有的很多特權，他們應該考慮哪些非常基本的事情，以便在每個便利商店都試圖賣便宜甜食的世界中保持健康？是的，這是一個非常好的問題。我認為健康的經濟問題是一個難題，並且我們知道健康存在著巨大的差距，但不僅僅是經濟問題，還有教育問題。我曾經和一位在布魯克林的Bed Stuyvesant診所工作的女醫生見面，那是一個服務很少的地區，社會經濟地位很低，健康狀況很差。她說：“馬克，你知道健康的第一個預測因素是什麼嗎？是金錢嗎？不，是教育。”即使那些富裕但缺乏教育的人仍然會有健康問題。對我來說，真正的問題在於教育，因此人們可以通過接受教育來做出正確的選擇，而不必花費很多錢。我十年前參與了一部名為「FedUp」的電影，該電影研究了我們的食物系統中的兒童肥胖問題，以及糖、營銷和加工食品的興起，我們拜訪了很多家庭。我與南卡羅來納州的一個家庭合作，很容易。那裡是美國最貧困的地區之一，所謂的食品沙漠之一，美國最糟糕的食品沙漠之一，基本上那裡沒有很多健康的選擇可以選擇，還有一種被稱為零售食品環境指數的東西。健康雜貨店和快餐、便利商店的比例是多少？大約是10比1，這非常糟糕。他的家庭一個月的食物預算是1000美元，五口人住在拖車裡，領取殘障和食品券。母親超重100磅以上，父親也非常超重，患有2型糖尿病，已經42歲，因腎衰竭正在進行透析，這非常令人驚訝，因為你通常不會在這麼早的年齡就看到這種情況。兒子16歲，體脂肪達50%。這個男孩的應該在10到20之間，並且快要得糖尿病，已經是前期糖尿病。與其說，他們是這部電影的一部分，我問：“你們為什麼想這麼做？”他們回答：“其實是為了讓爸爸能夠獲得腎臟移植，他必須減肥。我們在努力，但不知道該怎麼做。我們在家做所有這些低脂選擇，但效果都不好。”所以我去他們的家，那是一輛拖車，而我不是給他們講課該怎麼做。我說：“讓我們一起做一頓飯，但首先讓我們檢查一下你的廚房。”然後讓我們看看裡面有什麼。
所以我們把冰箱、冷凍庫和櫃子裡的所有東西都拿出來，結果發現全部都是包裝好的、盒裝的、加工過的食物。
所有東西都含有高果糖玉米糖漿，包括花生醬和沙拉醬。每樣食物裡都有反式脂肪，這是致命的。
許多產品標示「低卡路里」或「飲食專用」。我的基本規則是，如果標籤上有健康聲明，就不要吃。
你知道，像是無麩質的洋芋片，並不代表它健康，對嗎？可口可樂也是無麩質的，並不代表它健康。
所以我向他們展示了他們所做的事情，然後說：「我們來做一道簡單的餐點吧。這裡有一本叫《緊縮預算中的好食物》的指南。
怎麼樣才能為你自己、為地球和你的錢包吃得好？」
這本指南是由環境工作組製作的，你可以在 ewg.org 上找到，免費提供。
裡面有介紹怎麼選擇便宜的肉類、豆類、穀物和蔬菜。
像洋蔥、胡蘿蔔和芹菜並不貴，你知道，許多蔬菜都不貴。
所以我們做了火雞辣椒。我們用新鮮的材料做了一個沙拉，橄欖油和醋的調料，而不是白色的調味醬。
那些調味醬裡滿是化學物質、高果糖玉米糖漿和精製油。我教他們怎麼烤地瓜。
我教他們怎麼快炒蔬菜。我們吃了一些蘆筍。他們從來沒有吃過任何新鮮的東西。
他們從來不在廚房裹生活。孩子們在外面玩視頻遊戲，然後跑進廚房，像是「那是什麼味道？」
我覺得是烤地瓜的香味。我們一起享用了美好的晚餐。他們喜歡那頓飯。
我心想：「你知道嗎？我不知道這是否會成功。」但他們甚至連切菜板都沒有，連刀都沒有。
他們真的只有一把奶油刀，所以我們試著用奶油刀切洋蔥和地瓜，因為這是他們擁有的一切。
這真是難上加難。因此我在回家的路上，通過亞馬遜和Ives為他們買了切菜板。
我把東西寄到了他們家。下個星期，媽媽給我發短信說：「馬克，全家這週減了18磅。
一年後，爸爸減了45磅，換了一顆新腎。媽媽減了100磅。兒子減了132磅，考上了醫學院。
他是家裡第一個上大學的人，還問我要了醫學院的推薦信。
他們住在最糟糕的食品沙漠之一。他們的經濟狀況不太好，但他們成功找到了方式。
因為吃真正的食物不必昂貴。你不需要70美元的和牛肋眼牛排，對吧？
你可以吃真正的食物。這其實很簡單，只需要不吃超加工食品。
這對我們來說是非常不好的，年年造成1100萬人的死亡。
我們知道這些數據非常強烈。它會引起心理健康問題、侵略、暴力、抑鬱、焦慮、槍支暴力。
我的意思是，這些研究早已存在。我剛剛在醫生藥房的播客中談過這個話題。
我談論了我們的食物如何影響我們的心理健康，不僅僅是肥胖和糖尿病，而是我們的認知功能、注意力缺失和記憶問題。
這一切都與我們的飲食息息相關。所以，我們有「最好的時光」和「最糟糕的時光」。
我們知道該怎麼做，但是否能做到還是個問題。這其實是一個教育問題，也是一個政治意願的問題，改變驅使我們走向錯誤道路的政策。
而現在在國會有一項法案正在提議，作為試點，限制領取食品補助金的孩子食用超加工食品，我覺得這非常棒。
食品行業正全力以赴抵制，對吧？所以我們在和強大的勢力作鬥爭。食品行業是地球上最大的行業。
在我成長的過程中，我試圖保持健康，其中一件我常做的事情是喝牛奶。
因為曾有人告訴我這會讓我像我的兄弟那樣變得高大，所以我會瘋狂地從紙盒裡直接喝牛奶。
我會盡可能多地從冰箱中大口喝進去。
你長高了嗎？
我不知道。我仍然比他們矮，所以我想應該沒有。
但這是許多家庭仍然相信的一個大迷思，牛奶對我們的骨骼很好，還能幫助我們成長。
你對牛奶有什麼看法？
是的，你知道……
這也是一個有爭議的話題，涉及牛奶。
是的，我的意思是乳製品行業很大。當前的農業部長曾在乳製品行業工作。
這是個問題，因為科學依據並不充分。有一篇名為《牛奶與健康》的論文發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。
這是世界上頂尖的醫學期刊，也許《柳葉刀》是英國的吧。
但這篇論文的作者是兩位哈佛科學家，他們剖析了所有有關牛奶的科學證據以及這些聲明的真實性。
也許對於歐洲的觀眾來說，你可能不知道，但在美國有許多人記得這些「喝牛奶」的廣告。
那些廣告裡有名人、運動員和政治家，全都是白色牛奶鬍子。
然後他們說「喝牛奶」。
而那些廣告中也會說它會幫助建立更強壯的骨骼，它會這樣做、那樣做。
而聯邦貿易委員會卻說不行，因為這不是真的。
你必須撤下那些廣告。所以那些廣告就消失了。
這些廣告是由政府與乳製品委員會共同推廣的。
所以有個叫「結帳計畫」的東西，政府用來支持農業。
但事實上，政府用納稅人的錢部分支付這些廣告，而科學依據並不充分。
美國的飲食指南稱，普通美國人應該每天喝三杯牛奶，而孩子應該每天喝兩杯牛奶才能保持健康。
在美國，如果學校餐單上沒有牛奶，就無法獲得學校午餐的資金。然而，目前並沒有證據支持這一點。事實上，反而有證據顯示脫脂牛奶會導致體重增加，因為它無法滿足你的食慾。牛奶可能導致癌症，尤其是前列腺癌，並且不會促進強壯的骨骼。實際上，牛奶消費量高的人骨折風險更高。牛奶對許多人來說可能造成許多消化問題。它可能造成自體免疫疾病，如1型糖尿病。人們會對牛奶產生過敏或食物不耐症。我記得有一次我在急診室工作，一位母親帶著她的小孩進來，孩子已經得了第十次耳朵感染。我問她，“發生了什麼事？什麼時候開始的？”她說，“這是從他12個月大時開始的。”我接著問，“那時有什麼改變？”她回答，“我停止了母乳餵養，開始給他牛奶，結果他突然開始得耳朵感染。”我想，“哦，這在我還不知道這一切的時候就發生了。”這只是個有趣的附註。但我們確實需要查看數據，以科學為根據。問題在於，我們在美國面臨企業壟斷的情況，食品行業已經壟斷了我們的食品機構，從FDA到USDA的政治體系。他們例如在農業法案上花費了5億美元，其中包括食品券和其他食品計畫、兒童營養等。因此，這真的很不幸，但牛奶並不是自然界的完美食物。它只有在你是小牛時才是自然的完美食物。那麼，牛奶是否有健康益處？是的，這是另一面。那麼，我們應該喝什麼牛奶呢？如果我們喝的是現代牛奶，現代牛奶是來自幾乎同質的荷蘭黑白牛，它們不是均質化的牛奶，但屬於同質品種。這些牛的人工授精非常有限，只有幾隻公牛在進行大量的人工授精，這些公牛的基因庫非常有限。這些我們稱之為A1牛。所以大多數的傳統奶牛，歷史上的奶牛擁有一種叫做A2的酪蛋白，這種酪蛋白炎症反應較小，對腸道的影響較小，對身體的問題較少。因此，羊奶和羊奶都含有A2。有些牛，如澤西牛或根西牛，也含有A2。而你現在可以獲得A2牛奶和A2冰淇淋。而這種A1酪蛋白潛在地非常成問題。因此，我認為現在的乳製品並不理想。然後我們對它進行巴氏消毒和均質化，還向牛中添加生長激素，牛奶中含有雌激素。我們的牛奶中有60種不同的激素，其中一些是自然發生的，但我們擠懷孕牛的奶，這些牛奶的激素影響更大。因此，我認為目前的乳製品不是我們應該大量消費的東西。現在如果你有機會獲得羊奶、山羊奶或A2牛奶，那可能是可以的。優格可能也可以，這也取決於你的基因。全球有75%的人對乳糖不耐受。許多人對乳製品有過敏反應。但我認為如果它來自正確的來源，那就可以了。例如，我用山羊乳清作為我的早晨蛋白質飲品。顯然，山羊乳清來自山羊，它的酪蛋白含量很少，但如果有的話也是A2酪蛋白，我對它沒有反應。但如果我喝普通的乳清，會有反應，會感到鼻塞，會長痘痘或出現其他問題。因此，我認為除非是某些類型的乳製品，否則我們不應該大量消費乳製品。你對目前關於Zempec的討論有什麼看法？它似乎在文化上引起了爆炸性的反響。製造Zempec的公司的股價已經上漲到我從未在生物技術界見過的程度。它似乎沒有明顯的副作用。如果你問人們，他們很難告訴你任何副作用。但我其實看到你做過關於這個的視頻。對，我有很多話要說。你對Zempec有什麼看法？你可能會陷入麻煩。我試著不敲桌子。但首先，我們面臨著一個巨大的肥胖問題，卻沒有好解決方案。因此出現一種可以每週注射一次的藥物，它使你不再感到飢餓，繞過了你正常的生理機制，並且能讓你減輕體重。這是個相當具吸引力的選擇。這正是為什麼Novonordisk現在是丹麥最大的公司。它是丹麥GDP的最大組成部分。我不知道他們是否在丹麥允許這個。他們就是製造Zempec的公司。對，製造Zempec的人。最近，製造Zempec的Novonordisk首席執行官公開表示，他收到了來自加工食品製造商的電話。他非常擔心，因為他們的市場份額正在下降，他們非常擔心這會影響到他們的生意。想想這一點。因此，我認為Zempec是有效的。它作用於你生物體內的一個自然部分，叫做GLP-1，這是你的身體生成的東西。我們可以通過許多不同的方式來增加它，從某些益生菌和腸道細菌，到某些食物和某些飲食方式。藥物的效果非常強烈。對於那些不知道Zempec是什麼的人，讓我們給一些背景。好吧，這是一種最初用於糖尿病的藥物。它通過作用於一條叫做GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）的通道來發揮作用，這條通道調節胰島素功能，還調節體重和食慾。因此，它確實在幫助控制血糖方面發揮了作用。但副作用是減輕體重。所以就像我們研究血壓的結果，但副作用是它幫助我記錄檔案。因此，就像這樣，對吧？它並不是為這個目的而設計的，但實際上卻有了這樣的副作用。
由於肥胖影響了這麼多人，現在全球有20億人超重。因此，你使用這種注射劑，基本上你的食慾會降低，所以你不會感到那麼餓。你不會感到那麼餓。你會感到噁心，可能會嘔吐，可能不想吃東西，人們因為副作用而停止使用。這些都是短期的副作用。
優點是它有效，並且在減重時有一些代謝上的好處，這有助於改善健康。但我不認為是藥物帶來健康好處，而是減重本身。但它有很多缺點。首先，費用非常高。如果你將全國所有超重的人都放上這種藥物，費用將達到5.1萬億美元。因此，這是一個極其昂貴的負擔。
這個藥物每個月的費用是多少？大約在13到1700美元之間。一個月13到1700美元？是的，每個月，這大約是1500英鎊左右。每個月要付這麼多錢，永遠如此，對吧？當你停止使用時，體重會回來，除非你真的嚴格改變你的生活方式。所以這不是一個生活方式改變計劃，並不幫助你改變行為或習慣。這是一種藥物引起的食慾束縛。如果有些人真的需要，這可能是有效的。如果有些人超重得很，而又不想進行胃旁路手術，我覺得這可能還不錯。
但問題是，一，你必須永遠服用；二，費用昂貴；三，大多數人沒有意識到，除了失去脂肪之外，你還會失去肌肉。你失去的約50%體重是肌肉，而肌肉是你的新陳代謝所在。它消耗的卡路里是脂肪的七倍，而你需要它來維持長壽和健康。因此，當你失去肌肉時，你整體的健康就會下降。這是健康的核心，恢復肌肉是非常困難的。因此，如果你要使用像Gozempic這樣的藥物，必須真正增加蛋白質攝入量，並在健身房用重訓苦練。
長期來看，可以進行管理，但大多數人不會這樣做。這可以進行管理，你需要通過DEXA掃描和身體成分測試來跟蹤，並且要真正了解你在做什麼，因為這可能會對你造成嚴重影響。而且你失去體重後，最終的代謝速度會比你開始之前要慢，因為你失去了你的代謝引擎，那就是肌肉。
還有另一個問題，我們現在也看到這一點，因為這個藥物出現的時間不長。幾年前《新英格蘭醫學雜誌》上曾有一篇文章指出，使用新藥要在副作用發展之前就開始。所以現在我們看到，使用兩到三年後，出現了嚴重的副作用。在醫學上，當我們看到一項研究的效果為20%或30%時，我們會說，這是非常好的。例如，降膽固醇藥物使心臟疾病降低20到30%，這是世界上最好的藥物。
但這種藥物的副作用評估是可怕的，因為腸阻塞（這絕不是小事），就是你的腸道停止運動，必須通過手術釋放，增加了450%。胰腺炎（這不是一種令人愉快的病狀），即你的胰腺發炎，這會影響到你的消化、胰島素等，甚至可能致命，增加了900%。因此，這些都不是小事。還有其他副作用，例如腎臟問題等等。
所以，我認為這種藥物存在的時間越長，我們會看到越來越多的後果。而且我認為它忽略了真正的問題，那就是我們怎樣才能解決這個問題？這不是Ozempic缺乏症對吧？肥胖的增重不是Ozempic缺乏。這是因為我們有毒的環境、生活方式、食物系統、缺乏運動和環境毒素。這是複雜的，並不是一個容易解決的問題，它需要政策改變。
它要求我們重新思考我們的農業系統、食品加工和製造系統。對於想要進食的人，需要大量教育。這要求我們在社會中進行大規模的改變，這將給許多公司帶來顯著的損失。我是說，正如我所說，食品行業是世界上最大的行業，每年約為16到17萬億美元，這比大多數國家的GDP還要大。整個美國的GDP好像是16萬億。所以這是一個大行業，有很多需要面對的損失，因此對於我們變得健康需要進行改變，會有很多阻力。
因此，服用這種藥物似乎非常好，我認為它有益處，但這並不僅僅是一個無風險的解決方案。這是有趣的，因為這似乎是未來我們將如何對待肥胖等問題的一扇窗戶，因為價格…嗯，往前看。價格會因為更多公司將推出造成相同GLP-1效果的相似產品而下降。價格會迅速下降。會出現一種價格競賽。我相信，因為MPEC在前期進行了臨床試驗，投入了所有資金，這意味著他們首先獲得批准。這扇窗戶會關閉，然後價格下降。然後，我不知道這裡是否會開處方，那些執業者會開處方嗎？
哦，肯定的，任何人都可以開處方。哦，真的嗎？那麼，可以通過我的保險來補貼？不行。哦，不能嗎？我指的是大多數保險並不會支付他們的開支。如果你是糖尿病患者，他們可能會支付，但對於未經批准的適應症，他們通常不會支付。現在，這是針對GOVI，即經批准的版本，而有些保險會支付，有些則不會，但他們對此並不興奮。真有趣。
你知道那些和 MPEC 相關的副作用嗎？這種藥物是因為什麼原因造成這些副作用的？
因為我在想，你剛才說的是因為人們開始減少食量，還是因為藥物本身的化學成分？
不，不，不。這是藥物的作用。它加厚了腸壁，對腸道有影響，所以它在腸道上發揮作用。
而且很多荷爾蒙和腸道的新陳代謝功能都會受到奧贊必克的影響，並改變其功能，減慢排空等，還會引起許多其他問題。
所以，最終，這似乎會給許多人帶來困擾。
有趣的是，因為你知道，目前的敘述是非常正面的。這些藥物出現了，就好像沒有副作用一樣。
數百萬美元的廣告和數十億美元的收入在其中，所以沒有人在談論壞的一面。
順便提一下，他們還在考慮把它給五歲的小孩，對我來說這真的很可怕。
我覺得這些東西沒有免費的午餐可言，所以我認為我們最終會弄清楚這種權衡是什麼。
然後人們可以根據自己的情況來決定這種權衡是否值得。
是的，聽著，人們會說，“我想減掉將近五磅”，我不認為這是一個好主意。
如果你是一個重度肥胖者，身體有嚴重健康問題，並且真的很難開始，你知道嗎，它可以是一種有幫助的輔助工具？絕對是。
你知道，應該給每個想在派對或婚禮上看起來好的人的人嗎？絕對不應該。
你對水果的看法是什麼？
很多水果。
多少水果？
我認為這要視情況而定，對吧？如果你是糖尿病患者，代謝完全失衡，沒有任何代謝抵抗力，
吃一個李子可能對你來說是一個問題。而如今我們有了持續的血糖監測儀，你可以追蹤你的血糖，看看。
我見過這樣的病人，“哇，我吃一個李子，我的血糖飆升，但如果我吃一個蘋果，就不會。”
所以我認為不同的水果對你有不同的影響，但大多數水果都富含植物化學物質、纖維、植物營養素，並含有少量的糖。
我會說不喝果汁。我認為果汁確實會導致兒童肥胖等問題，但如果你想吃一個蘋果或桃子或李子，那就沒問題。
我認為你不應該一大早就吃水果。我認為早上的蛋白質和脂肪很重要，因為它能激活你的新陳代謝和蛋白質合成。
如果你在早上吃糖，這基本上就是我們今天所吃的，例如穀物、煎餅、鬆餅、瑪芬、貝果、甜味優格、甜味咖啡。
我認為這是對我們生物學最糟糕的做法。它會讓我們的血糖和胰島素飆升，最終導致我們增加體重並感到飢餓，並且你知道的，會渴望更多東西。
因此，例如在我的乳清蛋白裡添加冷凍漿果和冷凍櫻桃是可以的。那裡有蛋白質，這會減輕影響。
那麼飲食時間呢？
什麼時候吃？
是的。你對我們應該什麼時候吃和不該吃有什麼看法嗎？
是的，當然。我覺得，你知道，我們之前有過早餐這個概念，也就是打破禁食。
而現在人們整晚都在吃。他們吃到上床睡覺，然後早上醒來吃東西或者喝些含糖的東西，比如甜咖啡。
他們沒有給自己一個禁食的時間窗口，這對我們的生物學至關重要。
我在我的書《永遠年輕》中寫過這個，我們談到如何啟動我們自己的修復和重生系統。
因為身體，想想看，史蒂文，你的身體，當你割傷自己時，會自我癒合。皮膚癒合了。它是如何知道怎麼做到的？
它非常聰明。你的骨頭斷了，它會癒合。我幾年前摔斷了手臂。它就癒合了，對吧？
到底發生了什麼？我在想，請你在裡面癒合一下？它不知道該怎麼做。
它招募幹細胞，招募修復因素和生長因素，並且知道該怎麼做。
所以身體有這種與生俱來的癒合、修復、更新和再生系統，我們需要學會如何啟動它。
而我們大多數人卻在做相反的事情。我們竭盡所能地使其失效，這會導致疾病。
因此，食物是我們用來與這些再生、更新、修復系統互動的最重要的東西。
這是我們所說的衰老特徵之一，其中之一叫做營養感知失調。
它與我們的身體如何與食物相關，以及我們的營養感知系統如何因我們高度加工的飲食、高糖和淀粉，還有不足夠的正確食物而出現失調。
因此，長話短說，給自己至少 12 小時的休息是很重要的。
所以如果你晚上六點吃飯，早上至少可以六點吃，但最好可能是十四個小時。
所以如果你晚上六點吃晚餐，早上八點吃早餐，那也可以。這是一次 14 小時的禁食。
在這段時間，身體在進行清理、回收和修復。
這裡有進化的故事嗎？
當然，絕對是的。當我們沒有雜貨店、沒有家庭食品、沒有餐廳、沒有外賣、沒有便利店時，我們不得不出去找食物。
我剛從坦尚尼亞回來，拜訪了那裡的獵人採集者——哈茲達族，他們是少數幾個仍然進行狩獵采集的部落之一。
我們去狩獵和採集，我當時在想，“天啊，挖一些根莖和殺一隻樹上的鳥真是一件很麻煩的工作。”
這是一個大工程，我們跑了一個多小時，因此我們不知道下一餐會從哪裡來。
因此，身體不得不應對過去的饑饉和豐盛交替的時期。
所以它內置的是一個在不吃的時候進行保護和修復的系統。
因此系統被啟動，改善我們的血糖控制，吸引新的線粒體並構建新的線粒體，減少發炎，激活細胞清理和修復過程。你身體裡有許多老細胞和受損的蛋白質。你的身體像是一個消化器，幾乎就像是一個小吸塵器，去吸收這一切，然後消化，然後利用這些部分。這幾乎就像是身體中的回收系統。我們需要啟動這一系統。而禁食的期間正是做到這一點的時候。
舉個例子，我們知道一些集中營倖存者，他們活得非常長，比如活了90歲、100歲以上，尤其是很多人。這是因為他們經歷了這一段深度禁食，對他們的生物學產生了影響。我們從許多動物實驗中得知，禁食和饑餓能將你的壽命延長三分之一。如果你攝取的卡路里減少三分之一，你將活得長三分之一。這聽起來可不有趣吧？但你不需要這樣做。因此，進食的時間是重要的。給自己留出三小時，不要在睡覺前吃東西，並且至少在晚餐和早餐之間留出12到14小時的間隔。
我們如何知道在動物研究中，不僅是卡路里限制造成了這種長壽效應呢？是的，確實如此。
那如果我只是限制我的卡路里而不禁食呢？你可以這樣做。我遇到過一位來自卡路里限制協會的男性。卡路里限制協會？是的，它是基於這項動物研究，想想如果你攝取少三分之一，你將活得長三分之一。因此對於人類來說，這將是120歲。我問他，你早餐吃什麼？他說，我吃了五磅的芹菜。我想，好吧，你去做吧。我得找另一種方法。
因此，你必須吃大量的低卡路里食物才能感到飽食，對吧？這就是你必須吃很多食物的原因。所以他是餓得慘不忍睹，餓肚子有很多壞處。你會失去肌肉，而肌肉是必要的。有些事情會發生錯誤。因此這並不是真正的最佳策略。你想做的是模仿饑餓的感覺。
那麼，如何模仿這段導致自噬現象的饑餓期呢，自噬基本上意味著自我吞食，即清理自己的細胞。這就像是自我清潔或自我修復。因此，有很多方法可以破解它。你可以通過這種較長的過夜禁食來做到這一點。你也可以通過某些補充劑和某些藥物來做到，像是雷帕黴素就被研究用於延長壽命，這是一種用於癌症以及其他免疫抑制治療的藥物。但它作用於這個名為mTOR的途徑，這本質上是細胞增生的激活。它促進肌肉合成。如果你想增加肌肉，就應該用蛋白質來激活mTOR，這是好的，但你不想一直激活它。因此這種藥物抑制mTOR，這正是你飢餓時發生的情況。因此它模仿饑餓，然後你就能獲得這種好處。還有像二甲雙胍這樣的藥物也在被研究，它是另一種藥物，研究如何激活這個名為AMPK的長壽開關，這是另一路徑，調節著你的營養感知。如果你沒有足夠的營養，這個開關將被激活。但如果我們到處都在吃東西，其實你可以服用這種藥物，這可能有某種效果。現在有一個大規模的試驗正在進行中。我對此仍然持觀望態度。我對它並不偏頗或反對。我認為目前的數據還不足以讓我開始服用它或者讓我的患者開始服用它。但它在一些假裝饑餓的破解策略上是有效的，可以這麼說。
因此，被饑餓對我們有好處嗎？是的，我會說小心一點，因為你知道，有些人真的會走到極端。他們會想，我將不會激活mTOR，因為激活mTOR使我衰老得更快。它會阻止自噬並促進癌症，這是壞事。因此，我將成為一名素食主義者，並且我要少吃卡路里。而最終結果就是你會失去肌肉。所以這就像金髮女孩的故事，你需要同時擁有mTOR的激活和抑制。你需要吸氣，也需要呼氣。你需要保持清醒，然後又要睡覺。你的心臟需要跳動，你也需要放鬆。這就是身體的運作方式。這也是一個艱難的對話，因為它能引發飲食失調。
是的。
各種飲食失調，顯然在健康結果上是極其不利的。藍區。你去過一些藍區，是吧？藍區是什麼？它們教會你有關健康本質的什麼呢？我的朋友丹·布尤特（Dan Buehner）基本上提出了藍區的概念，在參觀這些人們擁有極長壽的地方之後。在地圖上，有人用藍筆將這些地區圈了起來，因此它們被稱為藍區。我參觀過伊卡利亞和撒丁島。
它們總共有多少個？
有五個。包括日本沖繩、加利福尼亞洛馬琳達和哥斯達黎加的科雅半島。但還有許多其他地方。我曾經在土耳其，看到一些村莊裡的人們非常，非常年長。
我們說的年齡有多大？
我說的一對夫妻總共210歲。他們活到100歲、105歲、109歲和110歲。我是說，艾瑪·穆拉諾在去世時117歲。所以問題是，這些地區有什麼不同？不同之處在於，他們非常孤立和偏遠。因此，他們沒有被現代化的食品系統所困擾。他們仍然自己種植食物。我曾拜訪過這對夫妻。他年輕的時候是90歲，班那科特97歲。他的妻子是年輕的87歲。他們擁有自己生活的農場的土地。他更悠閒，但她卻帶著我們四處參觀所有的果樹、橄欖樹和她所種的花園。
我指的是，這是一個巨大的迷你農場，她在一個小山坡上自己經營，
而她在87歲的年紀上跑得比我到她那裡還快。
她把所有東西都是從零開始做的，雖然不算有機，但這就是她們的做法。
她們用的都是傳承動物，比如羊和山羊，所以她們養的是傳承羊和山羊。
什麼是傳承羊和山羊？
意思是不像一些工業化、混合品種的牛，產生那些不應該喝的糟糕牛奶。
她們喝山羊奶和吃山羊奶酪，但她們的山羊吃的是一些野生植物，這些植物含有植物化學物質。
有些奶酪和山羊奶中的植物化學物質實際上甚至比綠茶還要高，
綠茶裡有很多來自於，例如，從山羊奶中可以獲得的兒茶素，
這是因為那些山羊吃的是含有這些有利健康的化合物的植物。
他們還是很活躍，比如佩特拉歐就95歲，他是一位撒丁島人。
他每天都要在這個極其崎嶇的山區徒步五英里來放羊。
在95歲的年紀，大多數95歲的人都不會去爬山，是吧？
他的聲音洪亮，站得筆直，目光清晰，沒有駝背，十分幽默，還為我唱了一首歌，你知道的？
然後，你知道，他們自然地活動。
他們有驚人的食物，富含植物化學物質的食物，富含那些已經被發現與長壽有關的植物化合物。
例如，在伊卡里，我和一位正在擠山羊奶的人坐在一起，我們一起製作山羊奶酪。
他給我泡了一杯茶。我問他：“這是什麼？”他說：“哦，這是野鼠尾草茶。”
我看著它，問：“這是什麼植物？”我查了一下，然後研究了一下這植物，
結果發現這是一種極其富含植物化學物質的植物，
其中含有許多相同的與長壽有關的化合物，叫做兒茶素，我們並不常喝這個。
綠茶有這個。你可以從日本獲得，例如。
然後，我們基本上看到他們不僅有好食物，還有活動。
他們的壓力水平非常低。有一個人，西尔维欧，我和他一起吃晚餐。
他的家族多年來一直擁有這片山區，並且有大約200隻羊和山羊。
他們開了一家小餐館，讓人們來。
所以他們基本上是家庭自己做飯，所有的食材都是來自農場的。
我問：“西尔维欧，晚餐後，你的生活中有壓力嗎？”
他看著我，就像是“壓力？”他幾乎不明白這個詞。
我說，你知道的，當事情困難而艱難，感到緊張時，
他說：“哦，哦。”我說：“是的，有時候晚上，會有一隻山羊跑出來，我得去把它找回來。”
有時候，山羊生小羊的時候，我得早起。
所以他們壓力水平非常低。他們還有一件非常重要的事，那就是社區。
所以他們有歸屬感和聯繫感。
我遇到了朱莉亞，她100歲了，抱歉，她告訴我她103個月大。
我想就像你五歲時，我是五歲三個四分之一，她就是“我103個月。”
她仍然在工作，她仍然為婚禮和桌巾製作東西。
她沒有孩子，但她的侄女和侄子邀請她去和他們住。
所以她和他們住在一起。或者另一個人，卡爾梅因，失去了妻子，
但他和家人一起住，在86歲時經營著一個大花園，還有動物、羊和兔子。
所以他們都是社區的一部分。他們有聚會，一起慶祝。
有一種歸屬感。沒有養老院。沒有孤獨。
孤獨真的是新型吸煙。
我指的是，我們在美國和全球範圍內都有孤獨和隔離的流行病。
而且這是致命的。這就像每天吸兩包香煙。
我們怎麼知道？
我們怎麼知道這是危險的？
是的。
圍繞這一點有很多科學。這方面的證據非常龐大。
事實上，美國的外科醫生剛剛發表了一份關於此的聲明，以及一項針對孤獨的倡議
因為這不僅是造成不快樂，還是導致疾病和死亡的重要原因。
為什麼我們這麼孤獨？發生了什麼？你覺得是什麼？是互聯網還是？
哦，是的。我是說，想想看。我們曾依賴彼此在社區中生活，就像他們那樣，例如。
我說：“西尔维欧，當你有這麼多羊的時候，這一切是怎麼運行的？你是怎麼管理的？”
我說：“嗯，你知道的，我喜歡我所有的朋友。他們會來，該到了分享羊的時候，他們會來幫忙。”
生活就是這樣自然而然地聯繫在一起。你去到某人的家，你沿著街走，你知道的，你在咖啡館坐著。
你有一個社區。你有一個家庭。我們失去了這一點。我們都是流動的。我們都在動來動去。
我們跟家人脫節了。我們大部分時間都在線上。
你知道，我們有Facebook，而不是實際的面對面時間。
我是說，能與你親自坐在這裡真好，對吧？
是的，我想是這樣。我們失去了這種感覺。而且我們失去了關係的價值，以及我們文化中的成就和成功。
這讓我們與真正重要的東西斷開了聯繫，那就是人類社會。
有沒有回歸的辦法？你認為？因為我前幾天在想這個。
聽著，我之前談過這個一兩次，但我最近試了視野專業。
哦，你試了？
是的，從技術上來看非常驚人，但從長期的潛在影響來看卻令人恐懼。
是的，你只需一直戴著它，然後忘掉它。
正是如此，而且真的很不可思議。
就像我可以靜靜地坐在那裡，我手上的動作影響了我面前這些大型螢幕的各種事物。 當你把它回放時，你會看到這將變得越來越便宜、越來越普及。 應用程式會變得更好。 然後我們會思考這對孤獨感意味著什麼。 是的。 當我可以在虛擬世界中與朋友聚會，做我的工作，約會，甚至在虛擬世界中觀看色情內容時，所有這些事情。 我仍然喜歡擁抱和牽手。 那該怎麼辦？ 在那裡你不能這樣做。 你對我們能否扭轉孤獨與隔離的流行病感到希望嗎？ 嗯，這是個艱鉅的挑戰。我認為我們必須重新思考我們的生活方式以及在我們所建立的社區中所做的事情。我認為這周圍都有這樣的努力正在進行。 所以就在我們看到孤獨這種流行病的同時，我們也看到很多社區建設和聯結感、歸屬感的倡議。 而我參與的好多這些社區正在積極運作。 我還在一個叫做歸屬中心的董事會上，這個中心專注於解決孤獨問題，創造讓人們能夠實時互相聯繫的方式和機制。 我認為這需要一個系統性的解決方案。 我認為，與我們討論的長壽和飲食相關的許多問題，最好的答案可能是那些真正的系統性解決方案，而不僅僅是依賴個別的治療方法。 像是監管、政策，以及我們如何設計城市、綠地、圖書館和社區中心，以及所有這些東西。 我很早就意識到這是一個問題，我在地震後去了海地，在那裡幫助當時的災難，是最早的醫療團隊之一。 在那個過程中，我遇到了保羅·法默，他是一位來自哈佛的了不起的有遠見的醫生，他去了海地，通過建立社區健康工作者來解決結核病和艾滋病的問題。 他後來建立了一個超過11,000名社區健康工作者的全球網絡。 這成為克林頓和蓋茲基金會的一個模式。 他意識到我們並不缺乏治癒這些問題的正確科學或正確藥物。 我們知道如何處理結核病和艾滋病。 但缺乏的是人們能夠做的基本事情，例如乾淨的水，或者擁有一個手錶知道時間的能力。 所以他建立了這個社區健康工作者的網絡，並意識到社區就是醫療。 他們成為了彼此的鄰居。 從這個運動回來後，我意識到慢性病也是一個問題，慢性病並不是傳染性的，但它是有傳染性的。 如果你的朋友是超重的，你更可能超重，而不是如果你的家人超重的情況下。 你的社交網絡在決定你的健康方面比你的基因網絡更為重要。 你環顧四周，看看你五個最親密的朋友，他們的狀態可能和你差不多，對吧？ 所以我意識到我們需要利用社區的力量來改變我們的健康和行為。 我可以告訴你吃什麼和該做什麼。 但是如果你所有的朋友都在做相反的事情，那就會很困難，對吧？ 所以我和瑞克·沃倫創建了一個名為「丹尼爾計畫」的程序，這是一個基於信仰的健康計畫，在第一周就有15,000人報名參加，第一年減掉了25萬磅的體重。 我們創作了一本名為《丹尼爾計畫：在社區中如何做到這一點》的書。 我們稱其為健康的五個要素：信仰、朋友、食物、健身和專注，也就是你的心態。 這是非常有效的。我們擴展到全球的1,000次旅行，確實幫助了人們在小組中一起做到這一點。 所以沒有健康教練，也沒有營養師，只有我和另一位醫生。 我們基本上創建了這個程序，可以作為課程讓人們在小組中一起進行。 這個教會，騎士山教會與瑞克·沃倫，已經有了每週見面的團體基礎設施。 所以我們只是劫持了這個，將課程放進去，讓人們參加。 效果非常強大。 我們在我工作的克里夫蘭診所也看到這一點，我們與那裡的團體也做過類似的事情。 最後一個要素是專注。 這也是目的的一個總稱嗎？ 目的、意義和目的，對。 是的，從閱讀你的作品中，我了解到目的是一種長壽因素。 100%。 這種程度呢？ 我的意思是數據非常清楚。 美國醫學會雜誌的一篇最新論文顯示，有意義和目標的人活得長七年。 那在這個上下文中，他們的意義和目的指的是什麼？ 這是你自己的意義與目的。 可能是你想照顧你的孫子。 可能是你是一位科學家，想要做一項發現。 也可能你是一位小說家，想要寫下你的下一部小說。 這不一定是一份工作。 不，不必如此。 對我來說，我的目的就是通過這種新思維和模型，為數百萬人結束不必要的痛苦。 我共同創立的新公司Function Health，我認為是能夠大規模實現這一目標的尖端力量，通過賦予人們掌握自己的健康數據的能力，給他們一個AI副駕駛來提升他們的健康，幫助他們實時理解發生了什麼。 對我來說，建立、創造和擴大這一切，讓人們獲得那些對他們而言很難獲得的資源。 這不是在你的醫生辦公室或醫療系統中發生的。 這不是在你的年度體檢中發生的。
你並未獲得最新的科學和醫療資訊。那麼，我們該如何加速這種變化呢？對我而言，這每天都在驅使著我。這讓我對於早上醒來感到興奮，我非常有熱情。當然，我也對我的朋友和社區充滿熱情。我對自己的健康充滿熱情。我熱衷於享受生活，做我喜愛的事情。因此，我認為根據自己的價值觀設計生活是相當重要的。你在乎什麼？什麼對你來說是重要的？什麼讓你充滿活力？什麼讓你感到精力充沛？什麼又使你感到疲憊？要專注於那些能帶你到達想去的地方的事情。為什麼沒有目標會讓我們更早死亡？你知道，史蒂芬，這在生活中隨處可見。比如說，人們在這裡65歲的時候退休，而我今年也將滿65歲，說出來有點可怕。但你知道，我才剛開始。人們認為，若是看看那些退休的人，死亡率會驟然上升。例如，如果你已婚而配偶去世，並且你們已經一起生活了一整個生命，那麼你很可能會在不久後就去世。這開始支持這種說法嗎？100%支持。真是瘋狂。是啊。為什麼？發生了什麼？你知道，如果你不再活動，就會感到沮喪。是的，你會感到沮喪。我曾有一位病人，和他擁有美好的關係，這是一種深厚的愛。他們在一起足足40年。他的妻子得了乳腺癌，最終與世長辭。當他去世的時候，他身體健康，體格健壯，飲食均衡，但他卻出現了心衰竭，真的是心臟衰竭。他的心臟無法運作，並且醫學檢查結果顯示他有真正的健康問題。他的情況非常危急。我想，哇，我查了一下，實際上有情感衝擊和失落、心碎的證據。但最終他的心碎，這使得他的心臟在生理上也真的破裂，而不僅僅是情感上的。我們能夠通過處理他的情感心碎以及利用能量療癒和其他許多方法幫助他克服這一切，讓他康復。但在那時，我意識到，哇，你知道，心靈是有力量的，聽著，世界上最大的、最強大的藥房就在你的腦袋裡，有無窮的可能性。真的。是的。這些創傷在我們的壽命中扮演著角色。100%正確。我是說，你知道，令人驚訝的是，在醫學院裡，我們未曾學習這些，但創傷與你生活中的一切都有如此緊密的聯繫，尤其是疾病。我們使用一個叫艾斯問卷（ACE questionnaire）的問卷，關於逆境的兒童事件。它基本上會詢問你一系列問題。你可以在網上查找，並將其連結到你的節目註釋中，這是免費的。它會問，你的父母離婚了嗎？你家有酒精問題嗎？你的父母在你面前吵架過嗎？有人打過你嗎？你受到過性虐待嗎？接著你便會通過這整個清單，是否有任何家庭成員在監獄裡？父母皆在，等等。你的分數越高，你就越可能會有健康問題。肥胖、自體免疫性疾病、癌症、心臟病、糖尿病。這真的很驚人。因此，創傷會在你的身體內留下痕跡。書籍《身體記住一切》（The Body Keeps the Score）中提到，卡羅琳·梅斯（Carolyn Mace）這位靈性導師曾說過，你的傳記成為了你的生物學。而且反過來也是如此，從上到下。對吧？你的生物學也可以成為你的傳記。如果你飲食不當，營養不良，或有諸如汞中毒一類的健康問題，這也會影響到你的心理健康以及你的故事。但我們知道，顯而易見的是，你的創傷正在影響你的生物學。因此，在醫療上，我們必須面對這一切，無論是抑鬱症、自體免疫疾病，或是其他健康問題。我們現在還有一場驚人的迷幻藥革命，首次向我們展示了治療創傷的可能方法，像是創傷後壓力症候群（PTSD），這在治療上非常困難。你可以給人一種鎮靜劑，但這僅此而已。也許還可以提供一些療法，但效果有限。然而，現在我們開始使用這些可以改變大腦結構和功能的化合物，這對我來說真的很驚人。這不僅僅是像正常的藥物，你服藥後必須不斷地服用。你若只需服用一次ozempic，便能持續減重，對嗎？迷幻藥是你只需服用一兩次，便可以改變你的生理功能和大腦反應。這會改變大腦中的一些化合物，例如BDNF，幫助增長新的大腦連結，修復和癒合大腦中的問題。所以，我們看到了一些治療創傷的新方法，我覺得這是非常令人興奮的。MAPS是一個組織，即多學科迷幻藥研究協會（Multidisciplinary Association of Psychedelic Studies）。你可以分享那個鏈接，它在分享有關治療抑鬱症、焦慮、創傷反應、創傷後壓力症候群和人際關係問題的所有研究。你對迷幻藥有什麼看法？你嘗試過嗎？是的，我試過。你嘗試過哪些？你知道的，所有的。你沒試過哪些？我還沒有試過小草（Ibogaine）。哦，好的。它對於戒癮是相當強效的，對吧？是的。但你知道，我在70年代長大，所以蘑菇和迷幻蘑菇在我的覺醒和個人旅程中起了很大作用。我嘗試過LSD，還有peyote，我嘗試過ayahuasca和bufo。我幾乎所有的迷幻藥我都試過，因為我在我的生物學和心靈中都是個冒險者。我可以告訴你，這些真的幫助了我。哪一種對你幫助最大？告訴我一個它如何幫助你的故事。我的女朋友現在正在哥斯達黎加進行ayahuasca的儀式。
我花了一年半的時間投資，並將一家名為泰國生命科學的迷幻藥公司上市。所以我與MAPS和Compass Pathways合作。在泰國，我們投資了Compass Pathways，因此我參與得相當深入……我知道你對此非常感興趣。是的，我擔任公司的創意總監大約一年半，純粹因為我對此感興趣。因此，我在這項業務中投資了約七位數的金額。然後我加入了創意總監的角色，以保持密切聯繫。我的合同基本上是讓我在IPO當天離開。所以我們在納斯達克上市，市值為34億，而我基本上是在第二天就離開了。太厲害了。是的，但這是因為我對心理健康感興趣。我聽說過這種心理健康的流行病。沒有好的答案。是的。迷幻藥以及圍繞著如迷幻蘑菇活性成分裸蓋菇素的臨床研究簡直讓人感興趣。很有趣。是的。我不需要工作。對，這真的很迷人。我最近聽到一位斯坦福大學科學家的報告，他正在研究為創傷、抑鬱、焦慮以及成癮療法使用Ibogaine。這非常有趣。這是一種從西非一種樹的樹皮中提取的化合物，叫做Iboga樹。它以某種方式關閉了戒斷反應。是的。我們知道，當你停止使用麻醉藥物時，你會經歷生理性戒斷，這是一種醫學現象。它以某種方式停止了這一過程。用一次劑量就能做到。一次劑量。現在有長時間存在的代謝物，nor Ibogaine，可能會減輕這些影響並阻止那些受體。我們還不太明白它的原理。但我曾經有一個想法，那就是當你看耶魯飲食成癮量表時，這是一個經過驗證的飲食成癮度量標準。不同的人有不同的程度，對吧？有些人無法停止吃大蛋糕，而有些人偶爾想吃冰淇淋。這並不是飲食成癮。但當你查看全球數據時，有14%的成年人和12%的孩子根據耶魯飲食成癮量表滿足飲食成癮的標準。原因是超加工食品、糖或精製碳水化合物。所以我實際上與一位領先的Ibogaine研究人員交談過。我說過：“如果我們做一個試點，招募有飲食成癮的人，給他們Ibogaine，看看會發生什麼，這會不會很有趣？”這可能會是非常迷人的，知道它可能會阻斷這種情況。而且我相信會有nor Ibogaine，這是Ibogaine的一種代謝物，我認為它可能會產生很大的效果，可能是一些你可以每天服用的東西，比如Ozempic。例如，我聽說Ibogaine的副作用相當……是的，副作用可能相當嚴重，但主要的副作用是心臟方面的影響。它會增加被稱為QT間隔的東西，這可能會引發心律不整，甚至致命的心律。而且在你服用時必須進行監測。不過我們發現，如果你服用較高劑量，甚至靜脈注射鎂，這實際上是我們在急診室治療心律不整時使用的藥物，像是你的心跳得瘋狂，你快要死了，我們會給你靜脈注射鎂作為最後的手段。實際上，你可以預先使用鎂，這樣可以阻止這種現象。因此處理這種情況的方法有很多。但我確信我們正處於迷幻藥的時代，這對我來說真的令人振奮，因為我認為作為醫生有這麼多問題我無法解決。你知道，如果有人有健康問題，但他們的創傷控制著他們的行為，除非他們處理這種創傷，否則很難解決他們生活中需要做的事情，對吧？所以如果你因為在孩提時期遭到強姦或性虐待而受到創傷，這就是你經歷過的，而我也經歷過自己的創傷。我在孩提時候遭受了亂倫。我的童年在很多方面都相當艱辛。孩提時受到亂倫。是的。所以我必須自己面對這件事，這樣做實際上幫助我恢復和修復自己的情感結構，讓我擁有一種之前沒有的安全感和安心感。你在早年或成年時是否有過這種創傷的症狀？一百個百分比。你知道，我顯然是高度功能性的。我寫了很多書，並且在很多地方當醫生，但這在我的人際關係中確實影響很大。你的性健康還是浪漫關係？我指的是我的性健康，還有我的浪漫關係。好的。我指的是我在某些工作關係中建立的模式。這也是我來自於母親的創傷，她是一位出色的女性。她是聾人父母的孩子。因此她必須成為他們的父母。她基本上是所謂的養育型孩子。她是成年人。所以她從來沒有真正擁有童年。然後她對我做了同樣的事。她讓我成為她的治療師，因為她抑鬱、婚姻不幸，選擇那些有缺陷的男人，因為她認為愛就是照顧這些破碎的人。因此我彌補了這種情況，感覺到我心中有一個巨大的空洞，並且無法克服它。因此我做了很多工作，進行了藥物旅程，做了很多不同類型的治療。我能夠真的突破並釋放這種情況。當我做到這一點時，就像是程式被改變了。你知道，腦海中時常有一種小聲音。有時這個聲音會非常煩人，總是不斷說著一些你希望它不再說的話。或者它在某些方面支配著你的行為，你希望它不這樣做。我從來沒想過這會是可能的，但那個聲音真的變了。
而它所說的變了，與人際關係中的情況也改變了。這在生理上是不同的，我沒有那種創傷感。我有另一位朋友也有相同的情況，他的母親是一位經常吼叫和尖叫的人，這讓他感到創傷。無法說實話，也不誠實，因為他害怕會受到攻擊和傷害。所以他就像那個小男孩，看到他腦海中那部分不起作用的情況。我們幫助他進行了MDMA療法，這是一種對於PTSD有影響的化合物，並不像迷幻藥物。然後他說，這部分他的腦子就像是關掉了一樣，他停止了這種感覺。他能夠說出真相，表達他的感受，這是非常有力量的。
在你以後的人生中經歷的與人際關係相關的症狀是什麼？就像是掙扎著尋找有形的依附一樣嗎？我有一種所謂的焦慮型依附風格。基本上，我對這段關係感到焦慮，無法誠實地表達我的感受或我在做的事情。並不是因為我在說謊，而是因為我會省略，如果我說出我的感受或我想要的東西，他們就會離開我或消失。因此，我在這種空虛中發展出了一個洞，影響了我的人際關係，這是很糟糕的。例如，我的伴侶，她是個完美主義者，真的是很難打開心扉，而且她有一種逃避型依附風格。有一次，我們三個星期都沒見面，她不太想連結、擁抱或共處，她說：“我可以習慣你。”我當時感受到一種本能的恐慌、害怕和受傷的反應，現在我已經沒有這種感覺了。
那你做了什麼來解決這個問題？早點做工作，你的生活會更困難。我希望，你知道，就像我曾經罹患慢性疾病，並且有慢性疲勞症候群，還有黴菌問題、萊姆病，我當時真的病得很厲害。那時，我沒有路線圖，我沒有路徑，我不知道該怎麼做。所以我摸索著黑暗，這裡找一點，那裡找一點。我會跟這個人、那個人交談，拼湊出一整套方法，最終讓我康復。我真希望我能夠提前知道現在我所知道的，那將會更好，可能用一年而不是十年來康復，甚至更短。如果我在20歲和30歲的時候就開始自我療愈，而不是等到50歲和60歲，我會避免許多痛苦。因此，我的建議是，如果你在與自己相關的人際關係上掙扎，還有許多工作要做。外面有很多優秀、驚人的方式來幫助你檢視事物，例如拜倫·凱蒂的工作，這是一種檢視自己思想和自我觀點的方法。有這麼多的事情可以做，例如迷幻藥療法、MDMA輔助療法、裸蓋菇輔助療法，這些正在進行中。雖然這些還不是所有人都能獲得，但這在快速發展。
我認為，也許今年，MDMA輔助療法將會獲得FDA的批准。所以我覺得，大家都有自己的旅程，但你不必受困於現在的生物學或心理學框架。無論你65還是25歲，隨時都有治癒的辦法。我認為這是許多人所關心但又持抵抗態度的核心問題，尤其是年紀越大，我們就越容易認為自己的健康、動力、創傷和思想都是固定的，這就是我現在的樣子。我或許可以有所改變或學習一些技巧來讓自己在銷售或演講方面更好。但根本上，我的髒話就是我的髒話，那就是我。
是的，正是如此。而這會束縛我們，使我們無法前行。所以我的訊息是，首先，我們現在擁有科學、技術和醫學來升級你的生物學軟件，逆轉慢性疾病，逆轉你的生物年齡。我的生物年齡是43歲，儘管我65歲了。你們怎麼知道你的生物年齡？這是一種很高端的技術，可以檢測一種叫做表觀基因組的東西，它位於你的基因組之上，是調節基因表達的因子，基於不同的傷害和生活中的事情而改變，無論是飲食、毒素還是生活方式。所以我們現在可以測量。這就是如此。你可以升級你的生物學軟件，並且可以升級你的心理情感靈性軟件。這真的可能且我見證過這一切。我已經見過很多人經歷過。我認為迷幻藥革命或許如同心理健康的藥物，但有許多副作用。我是說，這些化合物的安全性真的很驚人，確實非常安全，並且你不需要經常使用它們就能獲得好處。
如果你看到我最近在LinkedIn的帖子，你可能會發現我目前正在公司Flight Group裡進行招聘，試圖尋找世界上最優秀的人才。在這些年裡建立這些企業，我的招聘首選一直是LinkedIn工作，這是一個驕傲的贊助商。這是因為兩個原因。首先，LinkedIn不僅僅是一個求職網站。它有著超過十億的專業人士和優質候選人的巨大網絡，我相信這使它成為尋找和招聘無法在其他地方找到的專業人士的最佳平台。其次，他們的過程和功能。LinkedIn不斷找到簡化招聘過程的方法，擁有非常簡便且直觀的功能。有了這麼多優質的候選人，招聘變得輕而易舉。
事實上，86%的小型企業能夠在24小時內通過LinkedIn招聘找到合格的候選人。立即免費在linkedin.com/doac上發布您的招聘信息。這是linkedin.com/doac，現在就來免費發布您的招聘信息。當然，條款和條件適用。
當你想到生物年齡時，如果你要給我一些降低我生物年齡的建議，我現在31歲。
你31歲？
我31歲。
我以前是嬰兒。
我希望我的生物年齡能是25歲或21歲。
我知道你在播客上邀請了布萊恩·約翰遜，他可能給了我一些建議。
是的，他有很多建議。
如果你早餐吃，然後在11點前入睡，晚上8點上床。
不不，當我和布萊恩·約翰遜交談時，我必須買一些大約5000美元的裝置，然後在早上把它綁在身上。
他們午餐吃兩片草。
但對於那些對你的生物年齡影響最大的簡單事情，那些是什麼？
這方面的80/20是什麼？
是的。
好吧，我寫過一本書。
是的，你寫過。
書名是《永遠年輕》。
是的。
而且這並不難。
你知道的，正如我們談到的藍色區域，吃真正的食物。
我會說消除超加工食物，顯著減少或限制飲食中的糖和澱粉，特別是面粉產品。
確保你有運動。
是的。
所以我覺得，關於飲食，再多說幾點，給自己12到14個小時的空檔時間不吃東西。
第一餐應該是蛋白質。
而且應該是30到40克的蛋白質。
這將幫助你增加肌肉，肌肉是長壽的貨幣。
所以如果你想活得長久，保持強壯，能夠做事情，而不是，唷，起身或綁鞋帶有困難的話，你需要增加肌肉。
而這個早上的蛋白質至關重要。
你需要有一個富含植物化學物質的飲食，這意味著很多色彩繽紛的蔬菜，很多好的脂肪，還有合適類型的蛋白質。
這是相當簡單的。
再說一次，我寫了很多本書。
我在裡面談論這個飲食，但這些都是《永遠年輕長壽飲食》的主要內容。
你談到盤子上的75%應該是蔬菜。
是的。
這一點關於將蛋白質限制在盤子上的25%。
過多肉類產品是否存在風險？
因為這是一個非常有趣的問題。
你知道，我們看了例如平原印第安人，比如說在1900年代初的拉科塔部落。
他們是地球上壽命最長的族群。
他們活到100歲以上，而他們的飲食幾乎只有野牛。
這幾乎就是他們的飲食。
還有一些漿果，或者他們能從地裡挖出來的一些食物。
是的，他們幾乎就是再吃野牛。
是的。
他們會吃肝臟，吃內臟，喝骨髓，吃肉，還有我認為的一些從漿果或根莖植物中得來的蔬菜。
但飲食非常有限，但他們的壽命卻很長。
肉類是非常高營養密度的食物。
所以我覺得肉的挑戰，這是一個完全不同的話題，可能需要我們花一小時來討論。
但是，不論是純素食還是肉食，肉是地球上最具營養密度的食物之一。
這是增加肌肉的最佳蛋白質來源。
我們應該吃再生養殖的肉，這很難找到。
但像Forced of Nature這樣的地方可以在線上購買到。
你可以獲得麋鹿、野牛、鹿肉甚至牛肉。
還有好品質的魚，糕點，雞肉。
你知道，我們需要這種蛋白質，特別是隨著年齡的增長以促進肌肉的增長，因為我們會有一種叫做合成抗性（anabolic resistance）的情況。
我們的身體對建立肌肉產生抗拒，你需要更多的蛋白質和更多的運動。
因此，肉的消耗量取決於你在做什麼、你的體型和生活方式。
所以如果你非常活躍，希望增強肌肉，舉重，而且應該這樣做的話，
你可能需要每天每磅半到一克的蛋白質。
這比人們想的要多。
所以我們所說的蛋白質需求是基於缺乏疾病。
所以建議的膳食允許量是每公斤0.8克。
我說的是雙倍的量。
現在，0.8克是你為了防止蛋白質缺乏病所需的量，
而不是為了最佳健康和功能所需的量。
所以你需要在適當的時間得到正確的蛋白質。
你還需要禁食，讓身體能夠治癒和修復。
但是，這就像是黃金現象（Goldenach’s phenomena）。
兩者都是必要的。
因此，我會說，根據你的活動水平和你所做的事情，你需要更多的蛋白質。
但是，大致來說，每天三次30克，這並不算太多。
你知道，我剛吃了一包比爾·唐（Bill Tong），那是一小包牛肉，對吧？
就像牛肉。
是的。
這是一種南非的牛肉乾。
我吃完後，看到包裝，想，哦，才32克。
所以我午餐就攝取了32克的蛋白質。
對吧？
這沒問題。
我早上喝的那個30或40克的蛋白質奶昔，現在我大概已經攝取了70克。
所以我認為身體需要這些蛋白質。
我認為食物真的很重要。
我在書中談論如何用食物和植物化學物質來激活長壽開關。
抗阻訓練對於長壽非常重要。
所以如果你想做有氧運動，那很好。
我覺得我們兩者都需要。
但是，力量訓練每週至少三次，最低20分鐘，是健康和長壽的關鍵。
它會保持你的肌肉強壯。
它將防止我們所稱的肌肉減少症（sarcopenia），這是隨著年齡增長而發生的最大的問題之一，你失去肌肉。
這導致了新陳代謝問題、炎症、前糖尿病，你知道的，各種健康後果。
糖。
哦，對。
我說，是的，我們就是糖。
好吧。
那人造糖呢？
像是人造甜味劑？
對。
我是說，這方面的辯論很多，你知道的。
我昨天其實讀了一些論文，Stephen。
因為我在研究與這個無關的其他事情。
有兩篇論文基本上否定了人造甜味劑對健康有任何不良影響。
我想，哦，有趣。
因為，你知道的，我對這方面有些生物學知識。
我說，讓我看看是誰資助這項研究的。
結果說，這項研究完全由美國飲料協會資助，這個協會以前叫做美國汽水協會。
哦，真哇。
另一項研究也是類似的，說由某某人資助，而這些人是可口可樂的資助人，並且隸屬於國際甜味劑協會。
所以，跟隨金錢的來源。
喝碳酸飲料會更好嗎？
是的。
喝水會更好嗎？
不會。
是否可能有不良後果？
我認為是的，因為它對微生物組和其他方面的影響。
所以如果你在問，對於我的生物年齡，有哪些事情可以做，比如我怎麼吃、運動、社區。
所以我非常注重社區、朋友、關係、愛。
這就像是藥物一樣。
愛就是藥。
還有確保我管理好壓力。
我冥想。
我是說，我喜歡一款叫做 NuCom 的應用程式，基本上像是雙耳音調。
我把它打開，它會讓你進入改變的腦波狀態。
而且，享樂，朋友，享樂是好的。
長壽，享受生活。
對。
活得值得，不是嗎？
我想是的。
我們常常談論長壽，但我想你必須喜歡你所生活的生活。
沒錯。
是的。
必須有趣。
暴露組。
暴露組？
對。
那是什麼？
我是說，對，我之前從來沒聽過這個詞。
所以我第一次聽到這個詞是研究你時。
對。
它是一個科學術語，像是你的基因組，對吧？
你的代謝組、微生物組，暴露組是你一生中所接觸到的所有事物的總和，以及它如何影響你此時的生物學。
但是我特別感興趣的是這個有趣的事情：這包括了你祖先的經歷。
對。
是的。
哦，表觀遺傳學真是迷人。
但是暴露組，簡單定義一下，我等會會回到祖先的事情上。
但暴露組是你所吃的食物。
是運動。
是你的思想、感受、微生物組、環境毒素、所有這些東西，還有你的關係。
所有這些都構成了你的暴露組，對吧？
所以所有這些都影響著你基因的表達。
結果是，90%的疾病與暴露組有關，而不是基因組，這是好消息，因為我們對此有控制權。
所以事情發生在我們身上如何影響我們基因的表達。
沒錯。
以及如何影響我們的生物學，對吧？
如何開啟和關閉它們。
對。
開啟和關閉基因，調節我們的荷爾蒙、大腦化學物質、微生物組，等等，對吧？
你所接觸到的一切決定了你的生活質量和健康。
就祖先的影響而言，有一個現象叫做表觀遺傳學，這是我們測量生物年齡的方式。
想像你的基因是鋼琴上的鍵。
有88個鍵。
你可以用這些鍵創造任何類型的音樂。
想想看。
你可以創造古典音樂、搖滾音樂、爵士樂、藍調、拉格泰姆、雷鬼，隨便你想要的。
這只是88個鍵。
表觀基因組是演奏你生活歌曲的鋼琴家。
而且它是由你的生活經歷、你做的事情、你吃的東西、你的思考方式、壓力水平、關係和腸道微生物組所決定的。
所有這些都在實時影響著這一切。
而且這是一個動態的過程。
所以我們現在知道，通過不同的生活方式干預、飲食或各種補充劑，你可以逆轉你的生物年齡，你可以讓生物時鐘倒退，你可以在歲月漸增時在生物上變得更年輕。
這真的是一個令人興奮的研究。
甚至還有來自日本的科學家因發現調節我們基因表達的轉錄因子而獲得諾貝爾獎，他們可以被插入到我們身體內，重新編程我們的基因和表觀基因組，使其更年輕。
換句話說，可以創造出我們所稱的多能幹細胞，那是原始的幹細胞。
所以它會把時鐘拉回到如同胚胎狀態的時候，就像本傑明·巴頓一樣，回到最初的繭。
現在你不希望回到過去，但我們的身體裡內建了這些系統。
因此我們現在實際上可以通過我們知道有效的表觀遺傳行為變化來調節這個。
也有藥物可以做到這一點。
有某些化學物質可以做到這一點。
所以這是一個新的研究時代。
你相信我們會繼承祖先的創傷嗎？
我不認為這是一種信念，Stephen。
數據是非常明確的。
如果你看看大屠殺的倖存者，他們的孩子在心理壓力、焦慮方面有更多的問題，911事件也一樣。
在911事件發生時，有許多女性在紐約市懷孕。
而那些後代的基因是根據她們母親在那段時間所經歷的創傷進行重新編程的。
而這些是可以被測量的。
不同的基因被表達，不同的途徑被表達，這會導致，例如，焦慮水平更高。
減少處理壓力荷爾蒙的能力，以及許多其他基因被表觀遺傳編程而產生的現象。
我們知道，如果你在動物研究中，舉個例子，攝取草甘膦，它是在70%的作物上噴灑的一種除草劑，該劑的名字有時我們叫它噴灑的除草劑（Roundup）。
如果你給一隻老鼠祖母，而不是她的女兒或孫女，或者任何小孩……我不知道你該怎麼稱呼小鼠的孫輩。無論如何，原始祖先接觸到的那種毒素，將會在三代後造成變化。這會導致癌症增加、新陳代謝問題、腎臟問題，以及一系列由表觀遺傳變化引起的現象。因此，如果你對老鼠祖母進行噴灑，然後她有一代小鼠，接下來的那一代小鼠仍然會受到對老鼠祖母噴灑的影響。是的，也許你聽說過拉馬克，你聽說過達爾文嗎？達爾文。好吧，我聽說過達爾文。達爾文基本上有進化論的理論，認為物種通過自然選擇進化，並且基於環境壓力緩慢改變。隨著時間的推移，它們改變了基因。拉馬克基本上說，你可以迅速改變基因。所以他們在某種意義上都是對的。拉馬克更多地談到表觀遺傳，而達爾文則更多談論基因突變的演化，隨著時間的推移，這些你知道的。兩者都是對的。他們都不知道基因的存在，但他們都在觀察那些恰好是我所談論的現象。你在多年的工作中，與長壽和健康及其他方面有關的最重要的發現是什麼，我們還沒有談過的？我們花了這麼多時間成為“人類的行動者”，而不是“人類的存在者”。我在藍色區域觀察到的事情是，這裡有很多存在的情況。這裡有很多純粹的存在，還有減速的重要性，這樣才能真正品味那些讓生活美好的事物。我和兩位意大利女士在一起，她們是導遊，帶我逛這個小村莊，我們正在從山邊的小村莊開車下來。突然，一輛車在我們面前停下來，停下來並揮手，說：“下車。”她們問：“好吧，發生了什麼事？”於是我們下了車。是一位老人，相對於薩丁島的標準來說，他算是相對年輕。他86歲，名叫卡爾米尼，他說：“來。”我們坐在路邊的石牆旁，聊了兩個小時。他談到他的生活，問我問題，我們討論哲學、政治、宗教。他年輕時的生活是什麼樣的。然後他帶我參觀他的農場，給我看他的羊、橄欖樹、無花果樹和他在種植的蔬菜。我根本跟不上他的步伐。他在山上跑來跑去，我心裡想：“真健壯。”他給我講述他的生活故事。你知道嗎？上一次有人這樣做是什麼時候？如果你在他們面前停下，他們可能還會朝你比個中指。我們不再有這樣的價值系統了。重視深厚的關係、深刻的對話和深切的連結。這就是你在做的事情。你正在創造一個促進深刻連結的空間。在這短短的兩個小時裡，你已經以大多數人都無法做到的方式了解了我，因為你提出了問題，並花時間傾聽。你充滿好奇心。我感到很安全，可以和你分享這些事情。你知道嗎，我以前在公共場合沒有說過這麼多東西。所以這真是從中可以湧現出的美麗。而且我覺得，如果有人看到我，我就被看見了，聽見了。那是一種強大的治療。被看見是一種強大的治療。愛是一種強大的治療。連結感和歸屬感都是強大的治療。我想知道我們現在生活的方式真的如何改變了我們的大腦。我們討論注意力不足症（ADD）、注意力缺陷多動症（ADHD）和自閉症等等這些問題。但你知道，我生活的步伐，我常常想，我覺得自己正在發展一種疾病。是的，百分之百。百分之百。我剛從巴塔哥尼亞回來。你知道，我做了很多事情。我有多家公司、業務。我有一個診所。我的病人，我每天都在處理一千萬件事情。而且，我感覺我有一些注意力不足症。我曾經在巴塔哥尼亞，身處於荒郊野外，沒有手機信號，沒有Wi-Fi，只有山脈、大自然和我妻子。我們每天徒步旅行10到12個小時，有時更多。我感覺我的神經系統完全改變了。我意識到我並沒有注意力不足症，而是有一種自然缺失症（NDD）。是的。我感覺一切都安靜下來了。一切都重新安頓下來。我看到我的心率變異性，這是一種可以測量的指標，檢測我們的壓力反應，翻了一倍。我心想，哦，天哪，你知道，我並不認為自己有壓力，但這只是我們社會中的一種現象。需要意志力去停下來、暫停、呼吸並放慢速度，然後去……你知道，去聞一下玫瑰花。這是一個陳詞濫調，但這真的很重要。我的朋友，其中一個最好的朋友叫做Dom，我們曾經有點嘲弄他，因為他的心率變異性非常非常低。因此，他被我們嘲笑了好幾個星期，甚至幾個月，因為我們都有這種心率變異性排行榜。然後他去澳洲度蜜月。是的。他的心率變異性從20或30上升到140。哇。他所有的變化只是因為他基本上是在陽光下的大自然中度過的，這也是一個重要的因素。自那以後，他主要通過待在大自然中來維持自己的心率變異性。我心想，天啊，這真的很有趣。是的，是的。但這實在是以如此深刻的方式調節我們的免疫系統。確實如此。
你在談話開始之前，我們非常興奮地討論著你叫 Function 的新公司。
是的。
聽起來非常令人興奮。
對於那些好奇 Function 的人來說，它究竟是什麼，在哪裡可以找到它？
你知道，我們大多數人無法接觸到我們皮膚下發生的事情，對吧？
我們必須去看醫生。
我們必須預約。
我們必須希望他們能訂正確的檢查。
我們必須希望他們知道如何解讀重要的檢查結果。
我們希望他們跟上科學的進展。
我們希望他們在做所有正確的事情。
但事實是他們並沒有這樣做。
而醫學不幸的是在新科學的採納上滯後。
因此，Function 實際上是幫助你接觸到自己生物學的一種嘗試，
成為自己健康的首席執行官，創建一個自己的健康數據庫，
這個數據庫會包含所有的資料。
目前，它是你的血液檢查，但最終會包含你的生物傳感器數據、
你的全基因組、你所有的醫療記錄、影像數據、你的代謝組、
你的微生物組，並以一種幫助你即時獲得個人化健康狀況的方式解釋這一切。
然後通過基於證據的科學和專家意見的影響，這也是有價值的，通過你自己數據中的模式所帶來的智慧，
能夠隨著時間的推移為你的健康制定一個個性化的藍圖。
而這不是一次性的檢查。
成為 Function 的會員讓你能夠以499美元進行兩次檢查。
你將獲得超過110個生物標誌物。
你可以隨著時間追踪它們。
你可以看到變化。
而我們所看到的，史蒂文，真的很驚人。
我們做的檢查並不包括在你的常規體檢中，對吧？
例如，我們在檢查膽固醇。
我們在進行脂蛋白分餾，這項檢查會看顆粒的數量和大小。
這項檢查只占所有膽固醇檢查的不到1%。
它是在40年前被發現的，但99%的人沒有進行這項檢查，對吧？
而它告訴我們有95%的人有相關問題。
89%的人有小顆粒，這顯示出他們的代謝健康不佳。
我們看到46%的人有高 C-反應蛋白的炎症。
我們看到13%的人有未檢測的自體免疫性甲狀腺疾病。
我們通過液體活檢找到了沒人發現的癌症。
我們發現67%的人有營養缺乏。
這是一個很有幫助的人群，因為我們目前還處於測試階段。
我們發現他們甚至不知道自身健康正受到影響。
例如，我有一位精英運動員的案例。
這很好，但他缺乏鐵，缺乏維生素 D，缺乏 B 群維生素。
這影響了他的表現，讓他就像得了某種疾病。
因此，我們能為人們做出這樣的映射，並提供一個基於學習的健康基本 AI 副駕駛。
AI 對人們來說是一個可怕的事物，但事實是，對於醫學來說，它是最佳的應用案例。
你希望有一位看過幾千個病變的皮膚科醫生來檢查你的皮膚，判斷是否有癌症，
還是希望有一個能查看數十億個病變的 AI，了解真實情況？
所以我們將能夠以非常安全的方式，讓你擁有自己的數據，
並能夠個性化你的健康策略。
你可以提升你的生物健康。
你可以進行我所提到的生物升級。
你可以與你的醫生分享這些數據。
我認為這將改變醫學。
現在，我們剛啟動測試階段，但已經有將近30,000名會員。
我們已經看到超過300萬的個體生物數據點。
現在可以在 functionhealth.com 獲得這些服務。
如果你訪問 functionhealth.com/mark，你可以了解更多信息，
並可以從等候名單中獲得機會，因為我們有100,000人在等候名單上，
學習自己的生物數據。
而人們發現的一切真的對他們來說都是改變人生的。
我非常為你感到興奮。
看到 AI 在健康和福祉領域創造出以前無法獲得的新機會真是太美好了。
在過去的12個月裡，這一切都在 AI 的世界中發生。
而我們的希望是出現一些令人驚訝的解決方案，降低醫療保健的成本和可及性。
這就是重點。
對於大多數人來說，它是如此的負擔得起。
就像你每天花在一杯咖啡上的錢一樣。
每天只需一美元或30多美元。
而對於大多數人來說，這是可以承受的。
有些人則不然。
但當你考慮到你的財富時，你的健康就是你的財富。
正如我在播客早些時候所說，一位健康的人想要很多東西。
而一位生病的人只想要一樣東西。
我想這是中國的諺語，對吧？
你有一個叫做《醫生的藥房》的精彩播客，
這是一個頂級健康播客，你討論了健康、食物和政策之間的交集，強烈建議大家去收聽。
你寫了很多書。
非常多。
19本，太多了。
我想我得暫時停下來。
我要推薦一本書，然後讓你推薦另一本書。
是的，是的。
如果你必須推薦一本書，你會推薦哪一本？
《永遠年輕》是我最新的書。
在裡面我傾注了我的所有知識和優化健康的技巧、想法和策略。
那只是針對長壽嗎？
無論是你在健康方面遇到的任何問題，它都有效果。
我也想推薦那本書，但我會說《食物修復》。
謝謝。
因為那本書實在太棒了。
你最近發的關於長壽的書《永遠年輕》也是一本極佳的書。
但《食物修復》對於很多可能對食物感到困惑的人來說，真的很具啟示性。
我們在這個播客上有一個結尾的傳統，最後一位嘉賓會給下一位嘉賓留下問題，而不知他們將留下給誰。
以下是將文本翻譯成繁體中文的版本：
留給你的問題很有趣，因為它有點類似於我之前問你的問題，但稍有變化。史蒂夫應該問你但沒有問的，最有趣和最具啟發性的問題是什麼？噢，這是為下一位嘉賓留下的問題嗎？是的，這是留給你的，他們不知道是留給誰的。哦，我明白了。好的。我會說，你知道，我生命中最大的影響力是誰，不論生死？那麼，馬克，誰是你生命中最大的影響者？但你現在必須回答，因為大家都在想。那我會說，活著的影響者是一位不為人知的英雄。一位名叫傑弗瑞·布蘭德的男士，他是一位營養生物化學家，曾經跟隨林納斯·鮑林學習，他獲得過兩次諾貝爾獎，實際上是現代營養科學之父，他真正建立了功能性醫學這一領域。他是一位營養生物化學家，但他是一位天才。他是個綜合者。所以，幾十年來每次見到他，他都會帶著一堆厚厚的科學論文，就像，知道嗎，大約有一尺厚，總是隨身攜帶。他會把那些東西吸收進去。他合成了這些信息，幾十年以來，他在數據中看到了模式，這些模式預示了我們現在在醫學界所見的革命。所以，今天我談到的大部分事情，他基本上是通過看到各專業之間的交叉點來理解的。所以，他在科學上有點像是通才，並且影響了我的工作。他通過學習這一模型救了我的命。我能夠挽救我的健康，他幫助我幫助了數百萬人。因此，他是一個巨大的影響力。另一方面，我認為對我生命中影響最大的另一位人物是亨利·梭羅，他是一位超驗主義者。他生活在1800年代，寫了一本名為《瓦爾登湖》的書。我不知道你是否聽說過這本書，但它是一部深奧的作品。基本上是一個人——瓦爾登。瓦爾登。這個單詞怎麼拼？W-A-L-D-E-N。這是一本關於這位1800年代的人，在波士頓郊外的湖邊——瓦爾登湖，獨自住在一個小屋裡，幾乎沒有任何東西，並寫下他的經歷的經典之作。他有著美妙的寫作風格，描寫自然、生活和哲學。那本書中還包含了很多我當時沒有意識到的東方哲學。因此，那本書對我的童年產生了深遠的影響。馬克·海曼醫生，非常感謝你今天撥冗參加。感謝你分享你所有的智慧、誠實和開放，這些都非常重要。在過去的幾十年裡，你所做的工作改變了生命，拯救了生命。這一切，超過了你可能想像的，亦超過了我們能夠計算的。所以謝謝你。謝謝你。你所從事的這項事業非常崇高和有價值，但你與功能性醫學所要達成的一切也同樣重要。所以我祝你一切順利。非常感謝你。謝謝你花時間。我需要知道你們是如何管理壓力的？這個月是壓力意識月。這是一個我非常熱衷的主題，我們在這個播客中經常討論。就我個人而言，我通過優先考慮我的健康和福祉來管理壓力。去健身房是我首要的療法，沒有這兩樣我無法生活。你們知道，Woop也是這個播客的贊助商，而我也是該公司的投資者。對於那些不知道的人來說，Woop其實在這個設備中創建了一個壓力監測器。這不僅幫助我實時識別一天中高壓力的時期，還提供了我在一天中遇到壓力源時需要的應對工具。這是基於科學支持的呼吸練習和由頂尖神經科學家所發展的研究。對我來說，這是一項改變遊戲規則的功能，我強烈推薦。如果你是尋找管理壓力水平的人，可以前往join.woop.com/ceo，我們將提供30天的無風險試用，沒有任何承諾。讓我知道你的情況如何。[結尾音樂]
這個問題很複雜。
目前的乳製品不是我們應該消耗的東西。
所以，你可能不知道這個，但……
這太瘋狂了。
馬克·海曼博士！
他是功能性醫學領域的世界頂尖醫生之一，
專門幫助人們理解
他們如何能夠過上最長壽、最健康的生活。
你對他的影響有何看法？
我們面臨著嚴重的肥胖問題，
卻沒有好的解決方案。
如果有東西能讓你減肥，
那是個非常吸引人的選擇。
但這方面的副作用特徵令人擔憂。
人們並不意識到……
順便說一句，他們考慮把這個給五歲的孩子，
這實在讓人感到恐懼。
但我們生活在一個充滿毒素的環境中，
它能吸引人們去吃
上癮的、高度加工的食物，
這就是為什麼93%的人都有某種代謝功能障礙的原因。
我們知道這會引起心理健康問題，
抑鬱、焦慮、注意力缺陷障礙（ADD）、槍支暴力。
每年造成1100萬人死亡。
但這些問題並非不可避免。
例如，我曾經有一個注意力缺陷的孩子，
他情況非常糟糕，
以至於在12歲的時候你根本無法讀懂他的字跡。
但經過兩個月，他就從
嚴重的ADD症狀變成了學業優秀。
有很多方法可以做到這一點。
但人們必須明白，你不能
用意志力來控制你的飲食行為。
這是教育問題。
例如，如果你早上吃糖，
比如穀物、煎餅、貝果，
這是我們能做的最糟糕的事情。
每週進行三次的力量訓練，
20分鐘對於延年益壽真的很重要。
這真的是個重要的問題。
我們稱之為健康的五個F。
但我們大多數人卻做相反的事情。
所以，恭喜你，Diroverseer團隊。
我們已經取得了一些進展。
定期收聽這個播客的63%的人
沒有訂閱，這比69%有所下降。
我們的目標是50%。
所以，如果你曾經喜歡我們發佈的任何視頻，
如果你喜歡這個頻道，能不能幫我個忙
點擊訂閱按鈕？
這對這個頻道的幫助超出你的想像，
而且如你所見，頻道增長越大，
客人也會越來越多。
謝謝，祝你享受這一集。
[音樂]
馬克，如果有人剛點進這個播客，
你能告訴我他們為什麼應該留下來聽嗎？
好問題。
好問題。
答案相當簡單。
你將能夠窺見
你的健康未來
和醫學本身的未來，
以及對事物的思考方式，
你對自己健康的思考方式，
對你有的症狀
或你的家庭成員所患的疾病的看法，
你對優化健康的思考。
你將能窺見下一代的思維
以及這種與哥倫布說地球不是平面的比擬，
或伽利略說地球不是宇宙中心的思維轉變。
這些都是重大的科學範式轉變，
或達爾文的進化論。
想想上世紀初的物理學，
以及愛因斯坦的發現如何改變了許多。
我們現在在生物學階段，
首次在科學和醫學歷史上理解
生物學的自然法則和身體的運作方式。
什麼是功能性醫學？
我之前聽過這個詞，
但從未真正理解它的具體定義。
老實說，斯蒂芬，我不特別喜歡這個詞。
我認為它對人們有些困惑，但本質上，
我會把它描述為
解決慢性疾病謎題的一種新思維方式，
關注根本原因，
把身體看作一個系統、一個網絡。
這是側重於為什麼，而不是你有哪些疾病和你為什麼有這些疾病的醫學。
這是創造健康的科學。
我們如何創造健康？
什麼是健康的障礙？
我們如何消除這些障礙？
健康的成分是什麼，
我們如何提供這些成分？
而這份清單並不長。
我們是生物有機體，對吧？
所以功能性醫學是一種系統化的思維方式。
這是一個操作系統或方法論，
可以稱為啟發式，
來解開你所有的生物學和所有的輸入。
我們稱之為外展基因組，
並理解你個人的故事
並為診斷和治療制定個性化的方法。
因此，我們在功能性醫學中始終強調，
你可以有一個原因導致多種疾病，
或一種疾病可能由多個原因引起。
例如，
麩質可以引起從骨質疏鬆症
到自閉症、精神分裂症、風濕性關節炎、
貧血到脫髮等的所有問題。
我的意思是，它可能引發無數的問題，
而這只是一個誘因。
或者你可以有一種疾病，像抑鬱症，
可能由許多因素引起。
抑鬱是症狀，對吧？
它不是一種缺乏普羅扎克的狀態，對吧？
它由多個因素造成。
可能是你經歷了重大創傷或喪失。
可能是你缺乏維生素D。
可能是你在吃麩質，
這會對你的大腦造成炎症。
可能是你多年來因為飲食不當，
沒能服用酸抑制劑來對抗胃食道逆流，
這會導致B12缺乏。
這也會引起抑鬱，
或者可能是因為你吃的壽司很多，而壽司裡有汞。
這會導致抑鬱。
又或者可能是因為你討厭壽司和魚，
根本不吃魚，而你有Omega-3缺乏，
或者可能我有某種糖尿病抵抗。
這也可能導致抑鬱和大腦炎症。
所以，抑鬱只是我們給那些
共享一組症狀的人起的名字。
我們稱之為肥胖、糖尿病、心臟疾病或癌症的許多疾病
並不幫助我們真正理解根本原因。
它們只是在描述症狀。
這是描述性的，對吧？
所以功能性醫學是一個非常不同的模型。
它也可以被稱為網絡醫學。
有一本哈佛的教科書由一位住在拉克哈齊的居民所著，談到了我們所擁有的網絡生物學，以及我們如何需要考慮疾病的多重因素。影響因素有很多，不只有一個。而多模式的干預也不只是一種。我們在尋找治療阿茲海默症的唯一療法，但我們永遠不會找到它。不過，一項研究探討了多種干預措施，包括飲食、生活方式和運動，以及對風險因素的積極治療，顯示出阿茲海默症的回退。不只是一種藥物，而是通過多種不同的方式來優化健康。因此，對我而言，這是醫學上最令人興奮的時期。這一範式正在發生，並且發生得很快。通過我們能夠進行深度表型診斷的開端，這一情況加速了。表型學本質上是您在任何時刻生物學的表現。您的基因組是固定的，對吧？但您的表型本質上是您身體表現出來的東西，無論是健康還是疾病。是否有任何個人經驗使您更傾向於將生活重心放在健康和幫助他人上？
當然。我一直都很感興趣。我也不知道為什麼。我想我曾經去阿默斯特學院拜訪我的姐姐，去了素食室，吃了全麥麵包、花生醬和蜂蜜。我心想，這會讓我成為素食者。於是我就這樣開始接觸這方面的知識。然後我學習了佛教，也開始對這個產生興趣。所以這些種子大概早已埋在我內心。接著我開始主修研究和瑜伽，這基本上是療癒心靈的科學，而佛教也是療癒心靈的。因此我總是對這些產生興趣。但在我去一個叫做峽谷莊園的地方工作後發生了一些事情。那是一個健康度假村，而我卻生了重病。我曾住在中國，基本上在冬天吸入了北京含汞的空氣。我有一個空氣過濾器，我每天都會清理。那個空氣過濾器裡面充滿了汞，因為那是陽光下的污染物，還有他們燃燒的煤。城市裡燃燒的是岩石煤。我每天都在吸入這樣的空氣。當我從中國回來時，發生了一些變故。我得了腸道感染，我的系統崩潰了。一天我騎自行車騎了100英里，第二天卻連爬樓梯都做不到。一天我有30個病人，能記住每個人的名字、故事和所有事情，完全不需要筆記，並且在一天結束時輕鬆地口述所有內容，但後來卻無法記住我講到哪裡。甚至無法把書大聲地讀給孩子聽，並且真正理解內容。要麼是閱讀並試圖理解，要麼是大聲朗讀而不知道自己在說什麼。我的大腦像是停止了運作。我的免疫系統失效了。我的腸道停止了運作。我整個身體都崩潰了。我患上了慢性疲勞綜合症，感覺像是在泥漿中行走。我耗費了好幾年來弄清楚這一切，最初的幾年。我那時接觸到了功能醫學，聽說過這一概念。我心想這要麼是瘋狂，要麼是天才。如果這是真的，我就會全力去了解這對我、對我自己的療癒和我的病人來說是否成立。因為如果這是真的，那一切都將改變。就像發現地球不是平的一樣。如果這是真的，那一切都不同。因此，我全心全意投入其中來療癒自己，然後開始將其用於我的病人。而那種生病的感覺驅使著我，因為我清楚自己並不是瘋子。慢性疲勞綜合症被認為是一種心理疾病，而現在數據非常清晰。NIH最近公布了一份大型報告，我想是上週，談到了生物標記、生命科學、免疫學、線粒體功能障礙、炎症等所有出錯的事情。我知道我不是瘋子，我知道我不精神病，我知道我不憂鬱，我知道我在36歲時不會得癡呆症。因此，我真的不得不在細胞層面上深入了解我的生物學，並以逆向工程的方式回到健康。因此，我被迫為了生存深入了解當前的科學，然後理清這些內容，開始將其應用於我的病人。當我對病人使用這些方法時，我非常震驚。我會有一些人來自診斷多年自體免疫疾病，我會根據原則告訴他們做這個、這個和這個，他們就會好轉。我會說，我已經偏頭痛20年了，檢查後發現他們對雞蛋有食物敏感，停下來後症狀就消失了；或者對於一位糖尿病患者，我會根據飲食治療進行正確的安排，糖尿病也會消失。
所以我開始看到所有這些我認為是奇蹟的事情，或者是那些不會改變的事情，比如對自閉症或注意力缺陷過動症（ADD）孩子的治療。我們可以分享這些節目的筆記，但我必須來處理一個有嚴重ADD的孩子，他在十二歲時的字跡令人無法辨認。經過兩個月，他的嚴重ADD症狀以及其他一些健康問題都得到了改善。我改善了他的腸道健康，優化了他的飲食，幫他清除了體內的鉛，讓他擺脫了所有的加工食品。在兩個月內，他從一個幾乎無法正常運作的狀態變成了在學校表現優異，並且擁有完美的字跡。我想，哇，這太瘋狂了，如果你看看這個影像，並且想分享在節目筆記中，那麼這裡明顯發生了一些我們無法完全理解的事情。如果這僅僅是優化他的腸道、改善他的飲食並去除他體內的毒素的那麼簡單，那麼許多正在受苦的人就不必再受苦，而這真的驅動了我，就是看到這麼多人不必要地受苦，當你理解後，解決他們的問題是多麼容易。對吧？我們正處於醫學的階段，答案就在這裡，科學和技術也在這裡，只是尚未應用。因此，我一生的動力就是努力減輕數百萬人不必要的痛苦。
這些慢性疾病現在占據我們整個經濟的近五分之一，正在使美國陷入破產，我認為英國的國民保健服務（NHS）也不遑多讓。這些問題不是必然的，例如心臟病、糖尿病、許多癌症、癡呆症、自身免疫性疾病，這些在過去的一百年裡迅速增加，之前並不存在，這並不是因為我們的壽命短，而是因為某些事情發生了變化，而這些變化是我們的飲食、環境毒素以及我們由於過度加工食品而存在的營養缺乏。因此，我一直努力著手解決個別人健康問題的同時，也要面對慢性疾病根本原因的更大問題，那就是食物，對吧，還有環境毒素。我意識到我無法在辦公室裡治癒糖尿病。糖尿病的根源在農場、工廠、雜貨店和餐廳，而不是在我的辦公室。因此，我真的需要深入探討患者生病的根本原因，因為我可以改善他們的飲食，讓他們變得更好，修正許多問題，但仍然會有更多的人進來，我想，這真是荒謬。因此，我意識到我必須有所作為，因此我寫了一本名為《食物修復》的書，基本上概述了食物是我們所關心的一切的樞紐。我還創建了一個非營利組織，在華盛頓工作，試圖改變食品政策，比如兒童友好的標籤、針對醫療需求的餐食、改變營養教育、改變我們的飲食指南，以及改變我們能夠通過SNAP或食物券獲得的食品種類。你知道，為什麼我們要將1000億美元食品券預算中的10%用於飲料，我們都知道這會殺死人的。所以我一直在努力處理這些問題，無論是從宏觀還是微觀的角度。
你如何看待當前的食品狀況？因為這是困難的，對吧？特別是當我們來到美國時，英國人。我覺得我們總是變得肥胖。來到洛杉磯或紐約這樣的地方，這些英國人經常參加活動，而不變胖是非常非常困難的。抱歉，這是困難的；你知道，我一直在播送有關健康和食物的播客，但我認為擁有這些建議是好的，但當你走出門，走進便利店，真的已經注定了。是的，我們生活在一個有毒的營養環境中。這是一個營養荒漠，一個充滿誘人、色彩鮮艷、成癮性強的高度加工食品類似物的嘉年華，這些食品以各種錯誤的方式驅動我們的生物學。因此，在美國保持健康是非常困難的，這也是為什麼93%的人都有某種新陳代謝功能障礙。這是根據我們所稱的國家健康與營養檢查調查得出的，這是一個政府進行的大型調查，數十萬人多年來的血液檢查數據都顯示我們的狀況很糟糕，這不是巧合。這與我們生產的食物、我們如何種植、我們種植什麼、它的加工方式、它如何變成不同食品類似物、它如何市場化、在雜貨店和餐廳的銷售有關。因此，除非你真的知道自己在做什麼，在美國保持遠離麻煩是非常困難的。我是這樣做的，因為我擁有高水平的教育，但這真的很艱難，做錯選擇是非常容易的。
你是怎麼做到的？我對我放進我身體的東西非常有原則。我意思是，我不吃任何包裝食品或加工食品。我就是不。這是一條明確的規則。如果它基本上是像一罐沙丁魚或一罐番茄，顯然，如果是經過最小加工的食品，那是可以的。你知道，我們一直以來都在對食物進行最小加工。酸菜是加工的，優格也是加工的。這並不是壞事，問題在於加工的方式。因此，我排除了所有超加工食品。我甚至不認為它是食物。如果我進入便利店，看到許多不同的東西可以購買，對我來說，它看起來就像一塊石頭。無論怎樣，在我的腦海中處理過程中，我會想，這不是真正的食物。我為什麼要吃那個？我不會撿起一塊石頭來吃。因此，我會嘗試自己做飯，並帶食物與我同行。例如，今天我之前有另一個播客，我知道我不會有時間吃午餐。
所以我之前買了一些零食，實際上我還有一個救援包，基本上就是一個緊急零食包。這樣我就不必時時刻刻在背包裡面都有食物的緊急情況。所以這就像一天的口糧，而那就是我今天的午餐。所以基本上，即使今天我沒有時間出去吃，我也是事先規劃好的。所以這需要一點計畫。你知道，像你從英國來到美國時，你不會只是隨便離開家去機場，而是會考慮你要帶什麼。你會帶上合適的衣服。你會帶上你的隨行人員，或者想帶上相機或其他你需要的東西。你必須要計畫。但是不知為何我們卻不認為對健康也需要這樣計畫。我必須要這樣計畫。因此，我對此非常謹慎。偶爾我會卡住。通常即使它們在我不喜歡的油裡，我也能在某處找到一些堅果之類的東西。所以這確實很艱難。前幾天有人告訴我，這幫助我理解我自己。有人告訴我，當我們饑餓，尤其是夜深人靜的時候，我們大腦的邏輯中心，像是前額葉皮層的活躍程度會降低，而杏仁核，想要多巴胺的情緒部分會變得更活躍。這幫助我理解為什麼在深夜如果我沒有計畫我的食物，我更容易做出以後會後悔的不良食物選擇。我會更容易偏向於吃糖或其他高碳水化合物的東西。這對我幫了很大的忙。因此，這就是為什麼計畫很有意義，因為我可以在早上使用我的前額葉皮層，我的大腦的邏輯中心來做食物選擇，這樣我就不會犯錯。這是非常重要的，斯蒂芬，因為人們必須理解意志力不是答案。你無法依賴意志力來控制你的飲食行為。這是你祖先進化的邊緣爬行動物恐龍大腦的一部分。因此當你的血糖下降時，你會吃在你面前的任何東西，無論是自動販賣機裡的東西，還是甜甜圈、餅乾，這都無所謂。即使你明知道那樣不行，而我也經歷過，你還是會吃任何東西，因為那是生命威脅的緊急情況。你的身體不知道有雜貨店或餐館。這意味著你會出去捕獵、採集，做一些像是緊急情況下的事情。因此，當你有食物緊急情況而身邊沒有正確的食物時，你就有麻煩了。我常常都有這種情況。我和自己有著不斷的鬥爭，一方面有一個聲音說：“做正確的事。”而我大腦的另一部分則說：“今天就這一次，打破規則。”但顯然有時那個聲音會更響亮，通常在晚上更大聲。缺乏睡眠、壓力、缺乏睡眠，所有這些都會增加你的食慾。它會增加皮質醇，也會增加格雷林，這是一種飢餓荷爾蒙。你可以讓年輕健康的學生在缺乏睡眠的情況下，他們會渴望碳水化合物。對，他們會渴望糖，並且會增重。這一切都是火箭科學。那對於完全沒有錢的人呢，他們沒有能力……像我和你有的很多特權，他們應該考慮哪些非常基本的事情，以便在每個便利商店都試圖賣便宜甜食的世界中保持健康？是的，這是一個非常好的問題。我認為健康的經濟問題是一個難題，並且我們知道健康存在著巨大的差距，但不僅僅是經濟問題，還有教育問題。我曾經和一位在布魯克林的Bed Stuyvesant診所工作的女醫生見面，那是一個服務很少的地區，社會經濟地位很低，健康狀況很差。她說：“馬克，你知道健康的第一個預測因素是什麼嗎？是金錢嗎？不，是教育。”即使那些富裕但缺乏教育的人仍然會有健康問題。對我來說，真正的問題在於教育，因此人們可以通過接受教育來做出正確的選擇，而不必花費很多錢。我十年前參與了一部名為「FedUp」的電影，該電影研究了我們的食物系統中的兒童肥胖問題，以及糖、營銷和加工食品的興起，我們拜訪了很多家庭。我與南卡羅來納州的一個家庭合作，很容易。那裡是美國最貧困的地區之一，所謂的食品沙漠之一，美國最糟糕的食品沙漠之一，基本上那裡沒有很多健康的選擇可以選擇，還有一種被稱為零售食品環境指數的東西。健康雜貨店和快餐、便利商店的比例是多少？大約是10比1，這非常糟糕。他的家庭一個月的食物預算是1000美元，五口人住在拖車裡，領取殘障和食品券。母親超重100磅以上，父親也非常超重，患有2型糖尿病，已經42歲，因腎衰竭正在進行透析，這非常令人驚訝，因為你通常不會在這麼早的年齡就看到這種情況。兒子16歲，體脂肪達50%。這個男孩的應該在10到20之間，並且快要得糖尿病，已經是前期糖尿病。與其說，他們是這部電影的一部分，我問：“你們為什麼想這麼做？”他們回答：“其實是為了讓爸爸能夠獲得腎臟移植，他必須減肥。我們在努力，但不知道該怎麼做。我們在家做所有這些低脂選擇，但效果都不好。”所以我去他們的家，那是一輛拖車，而我不是給他們講課該怎麼做。我說：“讓我們一起做一頓飯，但首先讓我們檢查一下你的廚房。”然後讓我們看看裡面有什麼。
所以我們把冰箱、冷凍庫和櫃子裡的所有東西都拿出來，結果發現全部都是包裝好的、盒裝的、加工過的食物。
所有東西都含有高果糖玉米糖漿，包括花生醬和沙拉醬。每樣食物裡都有反式脂肪，這是致命的。
許多產品標示「低卡路里」或「飲食專用」。我的基本規則是，如果標籤上有健康聲明，就不要吃。
你知道，像是無麩質的洋芋片，並不代表它健康，對嗎？可口可樂也是無麩質的，並不代表它健康。
所以我向他們展示了他們所做的事情，然後說：「我們來做一道簡單的餐點吧。這裡有一本叫《緊縮預算中的好食物》的指南。
怎麼樣才能為你自己、為地球和你的錢包吃得好？」
這本指南是由環境工作組製作的，你可以在 ewg.org 上找到，免費提供。
裡面有介紹怎麼選擇便宜的肉類、豆類、穀物和蔬菜。
像洋蔥、胡蘿蔔和芹菜並不貴，你知道，許多蔬菜都不貴。
所以我們做了火雞辣椒。我們用新鮮的材料做了一個沙拉，橄欖油和醋的調料，而不是白色的調味醬。
那些調味醬裡滿是化學物質、高果糖玉米糖漿和精製油。我教他們怎麼烤地瓜。
我教他們怎麼快炒蔬菜。我們吃了一些蘆筍。他們從來沒有吃過任何新鮮的東西。
他們從來不在廚房裹生活。孩子們在外面玩視頻遊戲，然後跑進廚房，像是「那是什麼味道？」
我覺得是烤地瓜的香味。我們一起享用了美好的晚餐。他們喜歡那頓飯。
我心想：「你知道嗎？我不知道這是否會成功。」但他們甚至連切菜板都沒有，連刀都沒有。
他們真的只有一把奶油刀，所以我們試著用奶油刀切洋蔥和地瓜，因為這是他們擁有的一切。
這真是難上加難。因此我在回家的路上，通過亞馬遜和Ives為他們買了切菜板。
我把東西寄到了他們家。下個星期，媽媽給我發短信說：「馬克，全家這週減了18磅。
一年後，爸爸減了45磅，換了一顆新腎。媽媽減了100磅。兒子減了132磅，考上了醫學院。
他是家裡第一個上大學的人，還問我要了醫學院的推薦信。
他們住在最糟糕的食品沙漠之一。他們的經濟狀況不太好，但他們成功找到了方式。
因為吃真正的食物不必昂貴。你不需要70美元的和牛肋眼牛排，對吧？
你可以吃真正的食物。這其實很簡單，只需要不吃超加工食品。
這對我們來說是非常不好的，年年造成1100萬人的死亡。
我們知道這些數據非常強烈。它會引起心理健康問題、侵略、暴力、抑鬱、焦慮、槍支暴力。
我的意思是，這些研究早已存在。我剛剛在醫生藥房的播客中談過這個話題。
我談論了我們的食物如何影響我們的心理健康，不僅僅是肥胖和糖尿病，而是我們的認知功能、注意力缺失和記憶問題。
這一切都與我們的飲食息息相關。所以，我們有「最好的時光」和「最糟糕的時光」。
我們知道該怎麼做，但是否能做到還是個問題。這其實是一個教育問題，也是一個政治意願的問題，改變驅使我們走向錯誤道路的政策。
而現在在國會有一項法案正在提議，作為試點，限制領取食品補助金的孩子食用超加工食品，我覺得這非常棒。
食品行業正全力以赴抵制，對吧？所以我們在和強大的勢力作鬥爭。食品行業是地球上最大的行業。
在我成長的過程中，我試圖保持健康，其中一件我常做的事情是喝牛奶。
因為曾有人告訴我這會讓我像我的兄弟那樣變得高大，所以我會瘋狂地從紙盒裡直接喝牛奶。
我會盡可能多地從冰箱中大口喝進去。
你長高了嗎？
我不知道。我仍然比他們矮，所以我想應該沒有。
但這是許多家庭仍然相信的一個大迷思，牛奶對我們的骨骼很好，還能幫助我們成長。
你對牛奶有什麼看法？
是的，你知道……
這也是一個有爭議的話題，涉及牛奶。
是的，我的意思是乳製品行業很大。當前的農業部長曾在乳製品行業工作。
這是個問題，因為科學依據並不充分。有一篇名為《牛奶與健康》的論文發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。
這是世界上頂尖的醫學期刊，也許《柳葉刀》是英國的吧。
但這篇論文的作者是兩位哈佛科學家，他們剖析了所有有關牛奶的科學證據以及這些聲明的真實性。
也許對於歐洲的觀眾來說，你可能不知道，但在美國有許多人記得這些「喝牛奶」的廣告。
那些廣告裡有名人、運動員和政治家，全都是白色牛奶鬍子。
然後他們說「喝牛奶」。
而那些廣告中也會說它會幫助建立更強壯的骨骼，它會這樣做、那樣做。
而聯邦貿易委員會卻說不行，因為這不是真的。
你必須撤下那些廣告。所以那些廣告就消失了。
這些廣告是由政府與乳製品委員會共同推廣的。
所以有個叫「結帳計畫」的東西，政府用來支持農業。
但事實上，政府用納稅人的錢部分支付這些廣告，而科學依據並不充分。
美國的飲食指南稱，普通美國人應該每天喝三杯牛奶，而孩子應該每天喝兩杯牛奶才能保持健康。
在美國，如果學校餐單上沒有牛奶，就無法獲得學校午餐的資金。然而，目前並沒有證據支持這一點。事實上，反而有證據顯示脫脂牛奶會導致體重增加，因為它無法滿足你的食慾。牛奶可能導致癌症，尤其是前列腺癌，並且不會促進強壯的骨骼。實際上，牛奶消費量高的人骨折風險更高。牛奶對許多人來說可能造成許多消化問題。它可能造成自體免疫疾病，如1型糖尿病。人們會對牛奶產生過敏或食物不耐症。我記得有一次我在急診室工作，一位母親帶著她的小孩進來，孩子已經得了第十次耳朵感染。我問她，“發生了什麼事？什麼時候開始的？”她說，“這是從他12個月大時開始的。”我接著問，“那時有什麼改變？”她回答，“我停止了母乳餵養，開始給他牛奶，結果他突然開始得耳朵感染。”我想，“哦，這在我還不知道這一切的時候就發生了。”這只是個有趣的附註。但我們確實需要查看數據，以科學為根據。問題在於，我們在美國面臨企業壟斷的情況，食品行業已經壟斷了我們的食品機構，從FDA到USDA的政治體系。他們例如在農業法案上花費了5億美元，其中包括食品券和其他食品計畫、兒童營養等。因此，這真的很不幸，但牛奶並不是自然界的完美食物。它只有在你是小牛時才是自然的完美食物。那麼，牛奶是否有健康益處？是的，這是另一面。那麼，我們應該喝什麼牛奶呢？如果我們喝的是現代牛奶，現代牛奶是來自幾乎同質的荷蘭黑白牛，它們不是均質化的牛奶，但屬於同質品種。這些牛的人工授精非常有限，只有幾隻公牛在進行大量的人工授精，這些公牛的基因庫非常有限。這些我們稱之為A1牛。所以大多數的傳統奶牛，歷史上的奶牛擁有一種叫做A2的酪蛋白，這種酪蛋白炎症反應較小，對腸道的影響較小，對身體的問題較少。因此，羊奶和羊奶都含有A2。有些牛，如澤西牛或根西牛，也含有A2。而你現在可以獲得A2牛奶和A2冰淇淋。而這種A1酪蛋白潛在地非常成問題。因此，我認為現在的乳製品並不理想。然後我們對它進行巴氏消毒和均質化，還向牛中添加生長激素，牛奶中含有雌激素。我們的牛奶中有60種不同的激素，其中一些是自然發生的，但我們擠懷孕牛的奶，這些牛奶的激素影響更大。因此，我認為目前的乳製品不是我們應該大量消費的東西。現在如果你有機會獲得羊奶、山羊奶或A2牛奶，那可能是可以的。優格可能也可以，這也取決於你的基因。全球有75%的人對乳糖不耐受。許多人對乳製品有過敏反應。但我認為如果它來自正確的來源，那就可以了。例如，我用山羊乳清作為我的早晨蛋白質飲品。顯然，山羊乳清來自山羊，它的酪蛋白含量很少，但如果有的話也是A2酪蛋白，我對它沒有反應。但如果我喝普通的乳清，會有反應，會感到鼻塞，會長痘痘或出現其他問題。因此，我認為除非是某些類型的乳製品，否則我們不應該大量消費乳製品。你對目前關於Zempec的討論有什麼看法？它似乎在文化上引起了爆炸性的反響。製造Zempec的公司的股價已經上漲到我從未在生物技術界見過的程度。它似乎沒有明顯的副作用。如果你問人們，他們很難告訴你任何副作用。但我其實看到你做過關於這個的視頻。對，我有很多話要說。你對Zempec有什麼看法？你可能會陷入麻煩。我試著不敲桌子。但首先，我們面臨著一個巨大的肥胖問題，卻沒有好解決方案。因此出現一種可以每週注射一次的藥物，它使你不再感到飢餓，繞過了你正常的生理機制，並且能讓你減輕體重。這是個相當具吸引力的選擇。這正是為什麼Novonordisk現在是丹麥最大的公司。它是丹麥GDP的最大組成部分。我不知道他們是否在丹麥允許這個。他們就是製造Zempec的公司。對，製造Zempec的人。最近，製造Zempec的Novonordisk首席執行官公開表示，他收到了來自加工食品製造商的電話。他非常擔心，因為他們的市場份額正在下降，他們非常擔心這會影響到他們的生意。想想這一點。因此，我認為Zempec是有效的。它作用於你生物體內的一個自然部分，叫做GLP-1，這是你的身體生成的東西。我們可以通過許多不同的方式來增加它，從某些益生菌和腸道細菌，到某些食物和某些飲食方式。藥物的效果非常強烈。對於那些不知道Zempec是什麼的人，讓我們給一些背景。好吧，這是一種最初用於糖尿病的藥物。它通過作用於一條叫做GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）的通道來發揮作用，這條通道調節胰島素功能，還調節體重和食慾。因此，它確實在幫助控制血糖方面發揮了作用。但副作用是減輕體重。所以就像我們研究血壓的結果，但副作用是它幫助我記錄檔案。因此，就像這樣，對吧？它並不是為這個目的而設計的，但實際上卻有了這樣的副作用。
由於肥胖影響了這麼多人，現在全球有20億人超重。因此，你使用這種注射劑，基本上你的食慾會降低，所以你不會感到那麼餓。你不會感到那麼餓。你會感到噁心，可能會嘔吐，可能不想吃東西，人們因為副作用而停止使用。這些都是短期的副作用。
優點是它有效，並且在減重時有一些代謝上的好處，這有助於改善健康。但我不認為是藥物帶來健康好處，而是減重本身。但它有很多缺點。首先，費用非常高。如果你將全國所有超重的人都放上這種藥物，費用將達到5.1萬億美元。因此，這是一個極其昂貴的負擔。
這個藥物每個月的費用是多少？大約在13到1700美元之間。一個月13到1700美元？是的，每個月，這大約是1500英鎊左右。每個月要付這麼多錢，永遠如此，對吧？當你停止使用時，體重會回來，除非你真的嚴格改變你的生活方式。所以這不是一個生活方式改變計劃，並不幫助你改變行為或習慣。這是一種藥物引起的食慾束縛。如果有些人真的需要，這可能是有效的。如果有些人超重得很，而又不想進行胃旁路手術，我覺得這可能還不錯。
但問題是，一，你必須永遠服用；二，費用昂貴；三，大多數人沒有意識到，除了失去脂肪之外，你還會失去肌肉。你失去的約50%體重是肌肉，而肌肉是你的新陳代謝所在。它消耗的卡路里是脂肪的七倍，而你需要它來維持長壽和健康。因此，當你失去肌肉時，你整體的健康就會下降。這是健康的核心，恢復肌肉是非常困難的。因此，如果你要使用像Gozempic這樣的藥物，必須真正增加蛋白質攝入量，並在健身房用重訓苦練。
長期來看，可以進行管理，但大多數人不會這樣做。這可以進行管理，你需要通過DEXA掃描和身體成分測試來跟蹤，並且要真正了解你在做什麼，因為這可能會對你造成嚴重影響。而且你失去體重後，最終的代謝速度會比你開始之前要慢，因為你失去了你的代謝引擎，那就是肌肉。
還有另一個問題，我們現在也看到這一點，因為這個藥物出現的時間不長。幾年前《新英格蘭醫學雜誌》上曾有一篇文章指出，使用新藥要在副作用發展之前就開始。所以現在我們看到，使用兩到三年後，出現了嚴重的副作用。在醫學上，當我們看到一項研究的效果為20%或30%時，我們會說，這是非常好的。例如，降膽固醇藥物使心臟疾病降低20到30%，這是世界上最好的藥物。
但這種藥物的副作用評估是可怕的，因為腸阻塞（這絕不是小事），就是你的腸道停止運動，必須通過手術釋放，增加了450%。胰腺炎（這不是一種令人愉快的病狀），即你的胰腺發炎，這會影響到你的消化、胰島素等，甚至可能致命，增加了900%。因此，這些都不是小事。還有其他副作用，例如腎臟問題等等。
所以，我認為這種藥物存在的時間越長，我們會看到越來越多的後果。而且我認為它忽略了真正的問題，那就是我們怎樣才能解決這個問題？這不是Ozempic缺乏症對吧？肥胖的增重不是Ozempic缺乏。這是因為我們有毒的環境、生活方式、食物系統、缺乏運動和環境毒素。這是複雜的，並不是一個容易解決的問題，它需要政策改變。
它要求我們重新思考我們的農業系統、食品加工和製造系統。對於想要進食的人，需要大量教育。這要求我們在社會中進行大規模的改變，這將給許多公司帶來顯著的損失。我是說，正如我所說，食品行業是世界上最大的行業，每年約為16到17萬億美元，這比大多數國家的GDP還要大。整個美國的GDP好像是16萬億。所以這是一個大行業，有很多需要面對的損失，因此對於我們變得健康需要進行改變，會有很多阻力。
因此，服用這種藥物似乎非常好，我認為它有益處，但這並不僅僅是一個無風險的解決方案。這是有趣的，因為這似乎是未來我們將如何對待肥胖等問題的一扇窗戶，因為價格…嗯，往前看。價格會因為更多公司將推出造成相同GLP-1效果的相似產品而下降。價格會迅速下降。會出現一種價格競賽。我相信，因為MPEC在前期進行了臨床試驗，投入了所有資金，這意味著他們首先獲得批准。這扇窗戶會關閉，然後價格下降。然後，我不知道這裡是否會開處方，那些執業者會開處方嗎？
哦，肯定的，任何人都可以開處方。哦，真的嗎？那麼，可以通過我的保險來補貼？不行。哦，不能嗎？我指的是大多數保險並不會支付他們的開支。如果你是糖尿病患者，他們可能會支付，但對於未經批准的適應症，他們通常不會支付。現在，這是針對GOVI，即經批准的版本，而有些保險會支付，有些則不會，但他們對此並不興奮。真有趣。
你知道那些和 MPEC 相關的副作用嗎？這種藥物是因為什麼原因造成這些副作用的？
因為我在想，你剛才說的是因為人們開始減少食量，還是因為藥物本身的化學成分？
不，不，不。這是藥物的作用。它加厚了腸壁，對腸道有影響，所以它在腸道上發揮作用。
而且很多荷爾蒙和腸道的新陳代謝功能都會受到奧贊必克的影響，並改變其功能，減慢排空等，還會引起許多其他問題。
所以，最終，這似乎會給許多人帶來困擾。
有趣的是，因為你知道，目前的敘述是非常正面的。這些藥物出現了，就好像沒有副作用一樣。
數百萬美元的廣告和數十億美元的收入在其中，所以沒有人在談論壞的一面。
順便提一下，他們還在考慮把它給五歲的小孩，對我來說這真的很可怕。
我覺得這些東西沒有免費的午餐可言，所以我認為我們最終會弄清楚這種權衡是什麼。
然後人們可以根據自己的情況來決定這種權衡是否值得。
是的，聽著，人們會說，“我想減掉將近五磅”，我不認為這是一個好主意。
如果你是一個重度肥胖者，身體有嚴重健康問題，並且真的很難開始，你知道嗎，它可以是一種有幫助的輔助工具？絕對是。
你知道，應該給每個想在派對或婚禮上看起來好的人的人嗎？絕對不應該。
你對水果的看法是什麼？
很多水果。
多少水果？
我認為這要視情況而定，對吧？如果你是糖尿病患者，代謝完全失衡，沒有任何代謝抵抗力，
吃一個李子可能對你來說是一個問題。而如今我們有了持續的血糖監測儀，你可以追蹤你的血糖，看看。
我見過這樣的病人，“哇，我吃一個李子，我的血糖飆升，但如果我吃一個蘋果，就不會。”
所以我認為不同的水果對你有不同的影響，但大多數水果都富含植物化學物質、纖維、植物營養素，並含有少量的糖。
我會說不喝果汁。我認為果汁確實會導致兒童肥胖等問題，但如果你想吃一個蘋果或桃子或李子，那就沒問題。
我認為你不應該一大早就吃水果。我認為早上的蛋白質和脂肪很重要，因為它能激活你的新陳代謝和蛋白質合成。
如果你在早上吃糖，這基本上就是我們今天所吃的，例如穀物、煎餅、鬆餅、瑪芬、貝果、甜味優格、甜味咖啡。
我認為這是對我們生物學最糟糕的做法。它會讓我們的血糖和胰島素飆升，最終導致我們增加體重並感到飢餓，並且你知道的，會渴望更多東西。
因此，例如在我的乳清蛋白裡添加冷凍漿果和冷凍櫻桃是可以的。那裡有蛋白質，這會減輕影響。
那麼飲食時間呢？
什麼時候吃？
是的。你對我們應該什麼時候吃和不該吃有什麼看法嗎？
是的，當然。我覺得，你知道，我們之前有過早餐這個概念，也就是打破禁食。
而現在人們整晚都在吃。他們吃到上床睡覺，然後早上醒來吃東西或者喝些含糖的東西，比如甜咖啡。
他們沒有給自己一個禁食的時間窗口，這對我們的生物學至關重要。
我在我的書《永遠年輕》中寫過這個，我們談到如何啟動我們自己的修復和重生系統。
因為身體，想想看，史蒂文，你的身體，當你割傷自己時，會自我癒合。皮膚癒合了。它是如何知道怎麼做到的？
它非常聰明。你的骨頭斷了，它會癒合。我幾年前摔斷了手臂。它就癒合了，對吧？
到底發生了什麼？我在想，請你在裡面癒合一下？它不知道該怎麼做。
它招募幹細胞，招募修復因素和生長因素，並且知道該怎麼做。
所以身體有這種與生俱來的癒合、修復、更新和再生系統，我們需要學會如何啟動它。
而我們大多數人卻在做相反的事情。我們竭盡所能地使其失效，這會導致疾病。
因此，食物是我們用來與這些再生、更新、修復系統互動的最重要的東西。
這是我們所說的衰老特徵之一，其中之一叫做營養感知失調。
它與我們的身體如何與食物相關，以及我們的營養感知系統如何因我們高度加工的飲食、高糖和淀粉，還有不足夠的正確食物而出現失調。
因此，長話短說，給自己至少 12 小時的休息是很重要的。
所以如果你晚上六點吃飯，早上至少可以六點吃，但最好可能是十四個小時。
所以如果你晚上六點吃晚餐，早上八點吃早餐，那也可以。這是一次 14 小時的禁食。
在這段時間，身體在進行清理、回收和修復。
這裡有進化的故事嗎？
當然，絕對是的。當我們沒有雜貨店、沒有家庭食品、沒有餐廳、沒有外賣、沒有便利店時，我們不得不出去找食物。
我剛從坦尚尼亞回來，拜訪了那裡的獵人採集者——哈茲達族，他們是少數幾個仍然進行狩獵采集的部落之一。
我們去狩獵和採集，我當時在想，“天啊，挖一些根莖和殺一隻樹上的鳥真是一件很麻煩的工作。”
這是一個大工程，我們跑了一個多小時，因此我們不知道下一餐會從哪裡來。
因此，身體不得不應對過去的饑饉和豐盛交替的時期。
所以它內置的是一個在不吃的時候進行保護和修復的系統。
因此系統被啟動，改善我們的血糖控制，吸引新的線粒體並構建新的線粒體，減少發炎，激活細胞清理和修復過程。你身體裡有許多老細胞和受損的蛋白質。你的身體像是一個消化器，幾乎就像是一個小吸塵器，去吸收這一切，然後消化，然後利用這些部分。這幾乎就像是身體中的回收系統。我們需要啟動這一系統。而禁食的期間正是做到這一點的時候。
舉個例子，我們知道一些集中營倖存者，他們活得非常長，比如活了90歲、100歲以上，尤其是很多人。這是因為他們經歷了這一段深度禁食，對他們的生物學產生了影響。我們從許多動物實驗中得知，禁食和饑餓能將你的壽命延長三分之一。如果你攝取的卡路里減少三分之一，你將活得長三分之一。這聽起來可不有趣吧？但你不需要這樣做。因此，進食的時間是重要的。給自己留出三小時，不要在睡覺前吃東西，並且至少在晚餐和早餐之間留出12到14小時的間隔。
我們如何知道在動物研究中，不僅是卡路里限制造成了這種長壽效應呢？是的，確實如此。
那如果我只是限制我的卡路里而不禁食呢？你可以這樣做。我遇到過一位來自卡路里限制協會的男性。卡路里限制協會？是的，它是基於這項動物研究，想想如果你攝取少三分之一，你將活得長三分之一。因此對於人類來說，這將是120歲。我問他，你早餐吃什麼？他說，我吃了五磅的芹菜。我想，好吧，你去做吧。我得找另一種方法。
因此，你必須吃大量的低卡路里食物才能感到飽食，對吧？這就是你必須吃很多食物的原因。所以他是餓得慘不忍睹，餓肚子有很多壞處。你會失去肌肉，而肌肉是必要的。有些事情會發生錯誤。因此這並不是真正的最佳策略。你想做的是模仿饑餓的感覺。
那麼，如何模仿這段導致自噬現象的饑餓期呢，自噬基本上意味著自我吞食，即清理自己的細胞。這就像是自我清潔或自我修復。因此，有很多方法可以破解它。你可以通過這種較長的過夜禁食來做到這一點。你也可以通過某些補充劑和某些藥物來做到，像是雷帕黴素就被研究用於延長壽命，這是一種用於癌症以及其他免疫抑制治療的藥物。但它作用於這個名為mTOR的途徑，這本質上是細胞增生的激活。它促進肌肉合成。如果你想增加肌肉，就應該用蛋白質來激活mTOR，這是好的，但你不想一直激活它。因此這種藥物抑制mTOR，這正是你飢餓時發生的情況。因此它模仿饑餓，然後你就能獲得這種好處。還有像二甲雙胍這樣的藥物也在被研究，它是另一種藥物，研究如何激活這個名為AMPK的長壽開關，這是另一路徑，調節著你的營養感知。如果你沒有足夠的營養，這個開關將被激活。但如果我們到處都在吃東西，其實你可以服用這種藥物，這可能有某種效果。現在有一個大規模的試驗正在進行中。我對此仍然持觀望態度。我對它並不偏頗或反對。我認為目前的數據還不足以讓我開始服用它或者讓我的患者開始服用它。但它在一些假裝饑餓的破解策略上是有效的，可以這麼說。
因此，被饑餓對我們有好處嗎？是的，我會說小心一點，因為你知道，有些人真的會走到極端。他們會想，我將不會激活mTOR，因為激活mTOR使我衰老得更快。它會阻止自噬並促進癌症，這是壞事。因此，我將成為一名素食主義者，並且我要少吃卡路里。而最終結果就是你會失去肌肉。所以這就像金髮女孩的故事，你需要同時擁有mTOR的激活和抑制。你需要吸氣，也需要呼氣。你需要保持清醒，然後又要睡覺。你的心臟需要跳動，你也需要放鬆。這就是身體的運作方式。這也是一個艱難的對話，因為它能引發飲食失調。
是的。
各種飲食失調，顯然在健康結果上是極其不利的。藍區。你去過一些藍區，是吧？藍區是什麼？它們教會你有關健康本質的什麼呢？我的朋友丹·布尤特（Dan Buehner）基本上提出了藍區的概念，在參觀這些人們擁有極長壽的地方之後。在地圖上，有人用藍筆將這些地區圈了起來，因此它們被稱為藍區。我參觀過伊卡利亞和撒丁島。
它們總共有多少個？
有五個。包括日本沖繩、加利福尼亞洛馬琳達和哥斯達黎加的科雅半島。但還有許多其他地方。我曾經在土耳其，看到一些村莊裡的人們非常，非常年長。
我們說的年齡有多大？
我說的一對夫妻總共210歲。他們活到100歲、105歲、109歲和110歲。我是說，艾瑪·穆拉諾在去世時117歲。所以問題是，這些地區有什麼不同？不同之處在於，他們非常孤立和偏遠。因此，他們沒有被現代化的食品系統所困擾。他們仍然自己種植食物。我曾拜訪過這對夫妻。他年輕的時候是90歲，班那科特97歲。他的妻子是年輕的87歲。他們擁有自己生活的農場的土地。他更悠閒，但她卻帶著我們四處參觀所有的果樹、橄欖樹和她所種的花園。
我指的是，這是一個巨大的迷你農場，她在一個小山坡上自己經營，
而她在87歲的年紀上跑得比我到她那裡還快。
她把所有東西都是從零開始做的，雖然不算有機，但這就是她們的做法。
她們用的都是傳承動物，比如羊和山羊，所以她們養的是傳承羊和山羊。
什麼是傳承羊和山羊？
意思是不像一些工業化、混合品種的牛，產生那些不應該喝的糟糕牛奶。
她們喝山羊奶和吃山羊奶酪，但她們的山羊吃的是一些野生植物，這些植物含有植物化學物質。
有些奶酪和山羊奶中的植物化學物質實際上甚至比綠茶還要高，
綠茶裡有很多來自於，例如，從山羊奶中可以獲得的兒茶素，
這是因為那些山羊吃的是含有這些有利健康的化合物的植物。
他們還是很活躍，比如佩特拉歐就95歲，他是一位撒丁島人。
他每天都要在這個極其崎嶇的山區徒步五英里來放羊。
在95歲的年紀，大多數95歲的人都不會去爬山，是吧？
他的聲音洪亮，站得筆直，目光清晰，沒有駝背，十分幽默，還為我唱了一首歌，你知道的？
然後，你知道，他們自然地活動。
他們有驚人的食物，富含植物化學物質的食物，富含那些已經被發現與長壽有關的植物化合物。
例如，在伊卡里，我和一位正在擠山羊奶的人坐在一起，我們一起製作山羊奶酪。
他給我泡了一杯茶。我問他：“這是什麼？”他說：“哦，這是野鼠尾草茶。”
我看著它，問：“這是什麼植物？”我查了一下，然後研究了一下這植物，
結果發現這是一種極其富含植物化學物質的植物，
其中含有許多相同的與長壽有關的化合物，叫做兒茶素，我們並不常喝這個。
綠茶有這個。你可以從日本獲得，例如。
然後，我們基本上看到他們不僅有好食物，還有活動。
他們的壓力水平非常低。有一個人，西尔维欧，我和他一起吃晚餐。
他的家族多年來一直擁有這片山區，並且有大約200隻羊和山羊。
他們開了一家小餐館，讓人們來。
所以他們基本上是家庭自己做飯，所有的食材都是來自農場的。
我問：“西尔维欧，晚餐後，你的生活中有壓力嗎？”
他看著我，就像是“壓力？”他幾乎不明白這個詞。
我說，你知道的，當事情困難而艱難，感到緊張時，
他說：“哦，哦。”我說：“是的，有時候晚上，會有一隻山羊跑出來，我得去把它找回來。”
有時候，山羊生小羊的時候，我得早起。
所以他們壓力水平非常低。他們還有一件非常重要的事，那就是社區。
所以他們有歸屬感和聯繫感。
我遇到了朱莉亞，她100歲了，抱歉，她告訴我她103個月大。
我想就像你五歲時，我是五歲三個四分之一，她就是“我103個月。”
她仍然在工作，她仍然為婚禮和桌巾製作東西。
她沒有孩子，但她的侄女和侄子邀請她去和他們住。
所以她和他們住在一起。或者另一個人，卡爾梅因，失去了妻子，
但他和家人一起住，在86歲時經營著一個大花園，還有動物、羊和兔子。
所以他們都是社區的一部分。他們有聚會，一起慶祝。
有一種歸屬感。沒有養老院。沒有孤獨。
孤獨真的是新型吸煙。
我指的是，我們在美國和全球範圍內都有孤獨和隔離的流行病。
而且這是致命的。這就像每天吸兩包香煙。
我們怎麼知道？
我們怎麼知道這是危險的？
是的。
圍繞這一點有很多科學。這方面的證據非常龐大。
事實上，美國的外科醫生剛剛發表了一份關於此的聲明，以及一項針對孤獨的倡議
因為這不僅是造成不快樂，還是導致疾病和死亡的重要原因。
為什麼我們這麼孤獨？發生了什麼？你覺得是什麼？是互聯網還是？
哦，是的。我是說，想想看。我們曾依賴彼此在社區中生活，就像他們那樣，例如。
我說：“西尔维欧，當你有這麼多羊的時候，這一切是怎麼運行的？你是怎麼管理的？”
我說：“嗯，你知道的，我喜歡我所有的朋友。他們會來，該到了分享羊的時候，他們會來幫忙。”
生活就是這樣自然而然地聯繫在一起。你去到某人的家，你沿著街走，你知道的，你在咖啡館坐著。
你有一個社區。你有一個家庭。我們失去了這一點。我們都是流動的。我們都在動來動去。
我們跟家人脫節了。我們大部分時間都在線上。
你知道，我們有Facebook，而不是實際的面對面時間。
我是說，能與你親自坐在這裡真好，對吧？
是的，我想是這樣。我們失去了這種感覺。而且我們失去了關係的價值，以及我們文化中的成就和成功。
這讓我們與真正重要的東西斷開了聯繫，那就是人類社會。
有沒有回歸的辦法？你認為？因為我前幾天在想這個。
聽著，我之前談過這個一兩次，但我最近試了視野專業。
哦，你試了？
是的，從技術上來看非常驚人，但從長期的潛在影響來看卻令人恐懼。
是的，你只需一直戴著它，然後忘掉它。
正是如此，而且真的很不可思議。
就像我可以靜靜地坐在那裡，我手上的動作影響了我面前這些大型螢幕的各種事物。 當你把它回放時，你會看到這將變得越來越便宜、越來越普及。 應用程式會變得更好。 然後我們會思考這對孤獨感意味著什麼。 是的。 當我可以在虛擬世界中與朋友聚會，做我的工作，約會，甚至在虛擬世界中觀看色情內容時，所有這些事情。 我仍然喜歡擁抱和牽手。 那該怎麼辦？ 在那裡你不能這樣做。 你對我們能否扭轉孤獨與隔離的流行病感到希望嗎？ 嗯，這是個艱鉅的挑戰。我認為我們必須重新思考我們的生活方式以及在我們所建立的社區中所做的事情。我認為這周圍都有這樣的努力正在進行。 所以就在我們看到孤獨這種流行病的同時，我們也看到很多社區建設和聯結感、歸屬感的倡議。 而我參與的好多這些社區正在積極運作。 我還在一個叫做歸屬中心的董事會上，這個中心專注於解決孤獨問題，創造讓人們能夠實時互相聯繫的方式和機制。 我認為這需要一個系統性的解決方案。 我認為，與我們討論的長壽和飲食相關的許多問題，最好的答案可能是那些真正的系統性解決方案，而不僅僅是依賴個別的治療方法。 像是監管、政策，以及我們如何設計城市、綠地、圖書館和社區中心，以及所有這些東西。 我很早就意識到這是一個問題，我在地震後去了海地，在那裡幫助當時的災難，是最早的醫療團隊之一。 在那個過程中，我遇到了保羅·法默，他是一位來自哈佛的了不起的有遠見的醫生，他去了海地，通過建立社區健康工作者來解決結核病和艾滋病的問題。 他後來建立了一個超過11,000名社區健康工作者的全球網絡。 這成為克林頓和蓋茲基金會的一個模式。 他意識到我們並不缺乏治癒這些問題的正確科學或正確藥物。 我們知道如何處理結核病和艾滋病。 但缺乏的是人們能夠做的基本事情，例如乾淨的水，或者擁有一個手錶知道時間的能力。 所以他建立了這個社區健康工作者的網絡，並意識到社區就是醫療。 他們成為了彼此的鄰居。 從這個運動回來後，我意識到慢性病也是一個問題，慢性病並不是傳染性的，但它是有傳染性的。 如果你的朋友是超重的，你更可能超重，而不是如果你的家人超重的情況下。 你的社交網絡在決定你的健康方面比你的基因網絡更為重要。 你環顧四周，看看你五個最親密的朋友，他們的狀態可能和你差不多，對吧？ 所以我意識到我們需要利用社區的力量來改變我們的健康和行為。 我可以告訴你吃什麼和該做什麼。 但是如果你所有的朋友都在做相反的事情，那就會很困難，對吧？ 所以我和瑞克·沃倫創建了一個名為「丹尼爾計畫」的程序，這是一個基於信仰的健康計畫，在第一周就有15,000人報名參加，第一年減掉了25萬磅的體重。 我們創作了一本名為《丹尼爾計畫：在社區中如何做到這一點》的書。 我們稱其為健康的五個要素：信仰、朋友、食物、健身和專注，也就是你的心態。 這是非常有效的。我們擴展到全球的1,000次旅行，確實幫助了人們在小組中一起做到這一點。 所以沒有健康教練，也沒有營養師，只有我和另一位醫生。 我們基本上創建了這個程序，可以作為課程讓人們在小組中一起進行。 這個教會，騎士山教會與瑞克·沃倫，已經有了每週見面的團體基礎設施。 所以我們只是劫持了這個，將課程放進去，讓人們參加。 效果非常強大。 我們在我工作的克里夫蘭診所也看到這一點，我們與那裡的團體也做過類似的事情。 最後一個要素是專注。 這也是目的的一個總稱嗎？ 目的、意義和目的，對。 是的，從閱讀你的作品中，我了解到目的是一種長壽因素。 100%。 這種程度呢？ 我的意思是數據非常清楚。 美國醫學會雜誌的一篇最新論文顯示，有意義和目標的人活得長七年。 那在這個上下文中，他們的意義和目的指的是什麼？ 這是你自己的意義與目的。 可能是你想照顧你的孫子。 可能是你是一位科學家，想要做一項發現。 也可能你是一位小說家，想要寫下你的下一部小說。 這不一定是一份工作。 不，不必如此。 對我來說，我的目的就是通過這種新思維和模型，為數百萬人結束不必要的痛苦。 我共同創立的新公司Function Health，我認為是能夠大規模實現這一目標的尖端力量，通過賦予人們掌握自己的健康數據的能力，給他們一個AI副駕駛來提升他們的健康，幫助他們實時理解發生了什麼。 對我來說，建立、創造和擴大這一切，讓人們獲得那些對他們而言很難獲得的資源。 這不是在你的醫生辦公室或醫療系統中發生的。 這不是在你的年度體檢中發生的。
你並未獲得最新的科學和醫療資訊。那麼，我們該如何加速這種變化呢？對我而言，這每天都在驅使著我。這讓我對於早上醒來感到興奮，我非常有熱情。當然，我也對我的朋友和社區充滿熱情。我對自己的健康充滿熱情。我熱衷於享受生活，做我喜愛的事情。因此，我認為根據自己的價值觀設計生活是相當重要的。你在乎什麼？什麼對你來說是重要的？什麼讓你充滿活力？什麼讓你感到精力充沛？什麼又使你感到疲憊？要專注於那些能帶你到達想去的地方的事情。為什麼沒有目標會讓我們更早死亡？你知道，史蒂芬，這在生活中隨處可見。比如說，人們在這裡65歲的時候退休，而我今年也將滿65歲，說出來有點可怕。但你知道，我才剛開始。人們認為，若是看看那些退休的人，死亡率會驟然上升。例如，如果你已婚而配偶去世，並且你們已經一起生活了一整個生命，那麼你很可能會在不久後就去世。這開始支持這種說法嗎？100%支持。真是瘋狂。是啊。為什麼？發生了什麼？你知道，如果你不再活動，就會感到沮喪。是的，你會感到沮喪。我曾有一位病人，和他擁有美好的關係，這是一種深厚的愛。他們在一起足足40年。他的妻子得了乳腺癌，最終與世長辭。當他去世的時候，他身體健康，體格健壯，飲食均衡，但他卻出現了心衰竭，真的是心臟衰竭。他的心臟無法運作，並且醫學檢查結果顯示他有真正的健康問題。他的情況非常危急。我想，哇，我查了一下，實際上有情感衝擊和失落、心碎的證據。但最終他的心碎，這使得他的心臟在生理上也真的破裂，而不僅僅是情感上的。我們能夠通過處理他的情感心碎以及利用能量療癒和其他許多方法幫助他克服這一切，讓他康復。但在那時，我意識到，哇，你知道，心靈是有力量的，聽著，世界上最大的、最強大的藥房就在你的腦袋裡，有無窮的可能性。真的。是的。這些創傷在我們的壽命中扮演著角色。100%正確。我是說，你知道，令人驚訝的是，在醫學院裡，我們未曾學習這些，但創傷與你生活中的一切都有如此緊密的聯繫，尤其是疾病。我們使用一個叫艾斯問卷（ACE questionnaire）的問卷，關於逆境的兒童事件。它基本上會詢問你一系列問題。你可以在網上查找，並將其連結到你的節目註釋中，這是免費的。它會問，你的父母離婚了嗎？你家有酒精問題嗎？你的父母在你面前吵架過嗎？有人打過你嗎？你受到過性虐待嗎？接著你便會通過這整個清單，是否有任何家庭成員在監獄裡？父母皆在，等等。你的分數越高，你就越可能會有健康問題。肥胖、自體免疫性疾病、癌症、心臟病、糖尿病。這真的很驚人。因此，創傷會在你的身體內留下痕跡。書籍《身體記住一切》（The Body Keeps the Score）中提到，卡羅琳·梅斯（Carolyn Mace）這位靈性導師曾說過，你的傳記成為了你的生物學。而且反過來也是如此，從上到下。對吧？你的生物學也可以成為你的傳記。如果你飲食不當，營養不良，或有諸如汞中毒一類的健康問題，這也會影響到你的心理健康以及你的故事。但我們知道，顯而易見的是，你的創傷正在影響你的生物學。因此，在醫療上，我們必須面對這一切，無論是抑鬱症、自體免疫疾病，或是其他健康問題。我們現在還有一場驚人的迷幻藥革命，首次向我們展示了治療創傷的可能方法，像是創傷後壓力症候群（PTSD），這在治療上非常困難。你可以給人一種鎮靜劑，但這僅此而已。也許還可以提供一些療法，但效果有限。然而，現在我們開始使用這些可以改變大腦結構和功能的化合物，這對我來說真的很驚人。這不僅僅是像正常的藥物，你服藥後必須不斷地服用。你若只需服用一次ozempic，便能持續減重，對嗎？迷幻藥是你只需服用一兩次，便可以改變你的生理功能和大腦反應。這會改變大腦中的一些化合物，例如BDNF，幫助增長新的大腦連結，修復和癒合大腦中的問題。所以，我們看到了一些治療創傷的新方法，我覺得這是非常令人興奮的。MAPS是一個組織，即多學科迷幻藥研究協會（Multidisciplinary Association of Psychedelic Studies）。你可以分享那個鏈接，它在分享有關治療抑鬱症、焦慮、創傷反應、創傷後壓力症候群和人際關係問題的所有研究。你對迷幻藥有什麼看法？你嘗試過嗎？是的，我試過。你嘗試過哪些？你知道的，所有的。你沒試過哪些？我還沒有試過小草（Ibogaine）。哦，好的。它對於戒癮是相當強效的，對吧？是的。但你知道，我在70年代長大，所以蘑菇和迷幻蘑菇在我的覺醒和個人旅程中起了很大作用。我嘗試過LSD，還有peyote，我嘗試過ayahuasca和bufo。我幾乎所有的迷幻藥我都試過，因為我在我的生物學和心靈中都是個冒險者。我可以告訴你，這些真的幫助了我。哪一種對你幫助最大？告訴我一個它如何幫助你的故事。我的女朋友現在正在哥斯達黎加進行ayahuasca的儀式。
我花了一年半的時間投資，並將一家名為泰國生命科學的迷幻藥公司上市。所以我與MAPS和Compass Pathways合作。在泰國，我們投資了Compass Pathways，因此我參與得相當深入……我知道你對此非常感興趣。是的，我擔任公司的創意總監大約一年半，純粹因為我對此感興趣。因此，我在這項業務中投資了約七位數的金額。然後我加入了創意總監的角色，以保持密切聯繫。我的合同基本上是讓我在IPO當天離開。所以我們在納斯達克上市，市值為34億，而我基本上是在第二天就離開了。太厲害了。是的，但這是因為我對心理健康感興趣。我聽說過這種心理健康的流行病。沒有好的答案。是的。迷幻藥以及圍繞著如迷幻蘑菇活性成分裸蓋菇素的臨床研究簡直讓人感興趣。很有趣。是的。我不需要工作。對，這真的很迷人。我最近聽到一位斯坦福大學科學家的報告，他正在研究為創傷、抑鬱、焦慮以及成癮療法使用Ibogaine。這非常有趣。這是一種從西非一種樹的樹皮中提取的化合物，叫做Iboga樹。它以某種方式關閉了戒斷反應。是的。我們知道，當你停止使用麻醉藥物時，你會經歷生理性戒斷，這是一種醫學現象。它以某種方式停止了這一過程。用一次劑量就能做到。一次劑量。現在有長時間存在的代謝物，nor Ibogaine，可能會減輕這些影響並阻止那些受體。我們還不太明白它的原理。但我曾經有一個想法，那就是當你看耶魯飲食成癮量表時，這是一個經過驗證的飲食成癮度量標準。不同的人有不同的程度，對吧？有些人無法停止吃大蛋糕，而有些人偶爾想吃冰淇淋。這並不是飲食成癮。但當你查看全球數據時，有14%的成年人和12%的孩子根據耶魯飲食成癮量表滿足飲食成癮的標準。原因是超加工食品、糖或精製碳水化合物。所以我實際上與一位領先的Ibogaine研究人員交談過。我說過：“如果我們做一個試點，招募有飲食成癮的人，給他們Ibogaine，看看會發生什麼，這會不會很有趣？”這可能會是非常迷人的，知道它可能會阻斷這種情況。而且我相信會有nor Ibogaine，這是Ibogaine的一種代謝物，我認為它可能會產生很大的效果，可能是一些你可以每天服用的東西，比如Ozempic。例如，我聽說Ibogaine的副作用相當……是的，副作用可能相當嚴重，但主要的副作用是心臟方面的影響。它會增加被稱為QT間隔的東西，這可能會引發心律不整，甚至致命的心律。而且在你服用時必須進行監測。不過我們發現，如果你服用較高劑量，甚至靜脈注射鎂，這實際上是我們在急診室治療心律不整時使用的藥物，像是你的心跳得瘋狂，你快要死了，我們會給你靜脈注射鎂作為最後的手段。實際上，你可以預先使用鎂，這樣可以阻止這種現象。因此處理這種情況的方法有很多。但我確信我們正處於迷幻藥的時代，這對我來說真的令人振奮，因為我認為作為醫生有這麼多問題我無法解決。你知道，如果有人有健康問題，但他們的創傷控制著他們的行為，除非他們處理這種創傷，否則很難解決他們生活中需要做的事情，對吧？所以如果你因為在孩提時期遭到強姦或性虐待而受到創傷，這就是你經歷過的，而我也經歷過自己的創傷。我在孩提時候遭受了亂倫。我的童年在很多方面都相當艱辛。孩提時受到亂倫。是的。所以我必須自己面對這件事，這樣做實際上幫助我恢復和修復自己的情感結構，讓我擁有一種之前沒有的安全感和安心感。你在早年或成年時是否有過這種創傷的症狀？一百個百分比。你知道，我顯然是高度功能性的。我寫了很多書，並且在很多地方當醫生，但這在我的人際關係中確實影響很大。你的性健康還是浪漫關係？我指的是我的性健康，還有我的浪漫關係。好的。我指的是我在某些工作關係中建立的模式。這也是我來自於母親的創傷，她是一位出色的女性。她是聾人父母的孩子。因此她必須成為他們的父母。她基本上是所謂的養育型孩子。她是成年人。所以她從來沒有真正擁有童年。然後她對我做了同樣的事。她讓我成為她的治療師，因為她抑鬱、婚姻不幸，選擇那些有缺陷的男人，因為她認為愛就是照顧這些破碎的人。因此我彌補了這種情況，感覺到我心中有一個巨大的空洞，並且無法克服它。因此我做了很多工作，進行了藥物旅程，做了很多不同類型的治療。我能夠真的突破並釋放這種情況。當我做到這一點時，就像是程式被改變了。你知道，腦海中時常有一種小聲音。有時這個聲音會非常煩人，總是不斷說著一些你希望它不再說的話。或者它在某些方面支配著你的行為，你希望它不這樣做。我從來沒想過這會是可能的，但那個聲音真的變了。
而它所說的變了，與人際關係中的情況也改變了。這在生理上是不同的，我沒有那種創傷感。我有另一位朋友也有相同的情況，他的母親是一位經常吼叫和尖叫的人，這讓他感到創傷。無法說實話，也不誠實，因為他害怕會受到攻擊和傷害。所以他就像那個小男孩，看到他腦海中那部分不起作用的情況。我們幫助他進行了MDMA療法，這是一種對於PTSD有影響的化合物，並不像迷幻藥物。然後他說，這部分他的腦子就像是關掉了一樣，他停止了這種感覺。他能夠說出真相，表達他的感受，這是非常有力量的。
在你以後的人生中經歷的與人際關係相關的症狀是什麼？就像是掙扎著尋找有形的依附一樣嗎？我有一種所謂的焦慮型依附風格。基本上，我對這段關係感到焦慮，無法誠實地表達我的感受或我在做的事情。並不是因為我在說謊，而是因為我會省略，如果我說出我的感受或我想要的東西，他們就會離開我或消失。因此，我在這種空虛中發展出了一個洞，影響了我的人際關係，這是很糟糕的。例如，我的伴侶，她是個完美主義者，真的是很難打開心扉，而且她有一種逃避型依附風格。有一次，我們三個星期都沒見面，她不太想連結、擁抱或共處，她說：“我可以習慣你。”我當時感受到一種本能的恐慌、害怕和受傷的反應，現在我已經沒有這種感覺了。
那你做了什麼來解決這個問題？早點做工作，你的生活會更困難。我希望，你知道，就像我曾經罹患慢性疾病，並且有慢性疲勞症候群，還有黴菌問題、萊姆病，我當時真的病得很厲害。那時，我沒有路線圖，我沒有路徑，我不知道該怎麼做。所以我摸索著黑暗，這裡找一點，那裡找一點。我會跟這個人、那個人交談，拼湊出一整套方法，最終讓我康復。我真希望我能夠提前知道現在我所知道的，那將會更好，可能用一年而不是十年來康復，甚至更短。如果我在20歲和30歲的時候就開始自我療愈，而不是等到50歲和60歲，我會避免許多痛苦。因此，我的建議是，如果你在與自己相關的人際關係上掙扎，還有許多工作要做。外面有很多優秀、驚人的方式來幫助你檢視事物，例如拜倫·凱蒂的工作，這是一種檢視自己思想和自我觀點的方法。有這麼多的事情可以做，例如迷幻藥療法、MDMA輔助療法、裸蓋菇輔助療法，這些正在進行中。雖然這些還不是所有人都能獲得，但這在快速發展。
我認為，也許今年，MDMA輔助療法將會獲得FDA的批准。所以我覺得，大家都有自己的旅程，但你不必受困於現在的生物學或心理學框架。無論你65還是25歲，隨時都有治癒的辦法。我認為這是許多人所關心但又持抵抗態度的核心問題，尤其是年紀越大，我們就越容易認為自己的健康、動力、創傷和思想都是固定的，這就是我現在的樣子。我或許可以有所改變或學習一些技巧來讓自己在銷售或演講方面更好。但根本上，我的髒話就是我的髒話，那就是我。
是的，正是如此。而這會束縛我們，使我們無法前行。所以我的訊息是，首先，我們現在擁有科學、技術和醫學來升級你的生物學軟件，逆轉慢性疾病，逆轉你的生物年齡。我的生物年齡是43歲，儘管我65歲了。你們怎麼知道你的生物年齡？這是一種很高端的技術，可以檢測一種叫做表觀基因組的東西，它位於你的基因組之上，是調節基因表達的因子，基於不同的傷害和生活中的事情而改變，無論是飲食、毒素還是生活方式。所以我們現在可以測量。這就是如此。你可以升級你的生物學軟件，並且可以升級你的心理情感靈性軟件。這真的可能且我見證過這一切。我已經見過很多人經歷過。我認為迷幻藥革命或許如同心理健康的藥物，但有許多副作用。我是說，這些化合物的安全性真的很驚人，確實非常安全，並且你不需要經常使用它們就能獲得好處。
如果你看到我最近在LinkedIn的帖子，你可能會發現我目前正在公司Flight Group裡進行招聘，試圖尋找世界上最優秀的人才。在這些年裡建立這些企業，我的招聘首選一直是LinkedIn工作，這是一個驕傲的贊助商。這是因為兩個原因。首先，LinkedIn不僅僅是一個求職網站。它有著超過十億的專業人士和優質候選人的巨大網絡，我相信這使它成為尋找和招聘無法在其他地方找到的專業人士的最佳平台。其次，他們的過程和功能。LinkedIn不斷找到簡化招聘過程的方法，擁有非常簡便且直觀的功能。有了這麼多優質的候選人，招聘變得輕而易舉。
事實上，86%的小型企業能夠在24小時內通過LinkedIn招聘找到合格的候選人。立即免費在linkedin.com/doac上發布您的招聘信息。這是linkedin.com/doac，現在就來免費發布您的招聘信息。當然，條款和條件適用。
當你想到生物年齡時，如果你要給我一些降低我生物年齡的建議，我現在31歲。
你31歲？
我31歲。
我以前是嬰兒。
我希望我的生物年齡能是25歲或21歲。
我知道你在播客上邀請了布萊恩·約翰遜，他可能給了我一些建議。
是的，他有很多建議。
如果你早餐吃，然後在11點前入睡，晚上8點上床。
不不，當我和布萊恩·約翰遜交談時，我必須買一些大約5000美元的裝置，然後在早上把它綁在身上。
他們午餐吃兩片草。
但對於那些對你的生物年齡影響最大的簡單事情，那些是什麼？
這方面的80/20是什麼？
是的。
好吧，我寫過一本書。
是的，你寫過。
書名是《永遠年輕》。
是的。
而且這並不難。
你知道的，正如我們談到的藍色區域，吃真正的食物。
我會說消除超加工食物，顯著減少或限制飲食中的糖和澱粉，特別是面粉產品。
確保你有運動。
是的。
所以我覺得，關於飲食，再多說幾點，給自己12到14個小時的空檔時間不吃東西。
第一餐應該是蛋白質。
而且應該是30到40克的蛋白質。
這將幫助你增加肌肉，肌肉是長壽的貨幣。
所以如果你想活得長久，保持強壯，能夠做事情，而不是，唷，起身或綁鞋帶有困難的話，你需要增加肌肉。
而這個早上的蛋白質至關重要。
你需要有一個富含植物化學物質的飲食，這意味著很多色彩繽紛的蔬菜，很多好的脂肪，還有合適類型的蛋白質。
這是相當簡單的。
再說一次，我寫了很多本書。
我在裡面談論這個飲食，但這些都是《永遠年輕長壽飲食》的主要內容。
你談到盤子上的75%應該是蔬菜。
是的。
這一點關於將蛋白質限制在盤子上的25%。
過多肉類產品是否存在風險？
因為這是一個非常有趣的問題。
你知道，我們看了例如平原印第安人，比如說在1900年代初的拉科塔部落。
他們是地球上壽命最長的族群。
他們活到100歲以上，而他們的飲食幾乎只有野牛。
這幾乎就是他們的飲食。
還有一些漿果，或者他們能從地裡挖出來的一些食物。
是的，他們幾乎就是再吃野牛。
是的。
他們會吃肝臟，吃內臟，喝骨髓，吃肉，還有我認為的一些從漿果或根莖植物中得來的蔬菜。
但飲食非常有限，但他們的壽命卻很長。
肉類是非常高營養密度的食物。
所以我覺得肉的挑戰，這是一個完全不同的話題，可能需要我們花一小時來討論。
但是，不論是純素食還是肉食，肉是地球上最具營養密度的食物之一。
這是增加肌肉的最佳蛋白質來源。
我們應該吃再生養殖的肉，這很難找到。
但像Forced of Nature這樣的地方可以在線上購買到。
你可以獲得麋鹿、野牛、鹿肉甚至牛肉。
還有好品質的魚，糕點，雞肉。
你知道，我們需要這種蛋白質，特別是隨著年齡的增長以促進肌肉的增長，因為我們會有一種叫做合成抗性（anabolic resistance）的情況。
我們的身體對建立肌肉產生抗拒，你需要更多的蛋白質和更多的運動。
因此，肉的消耗量取決於你在做什麼、你的體型和生活方式。
所以如果你非常活躍，希望增強肌肉，舉重，而且應該這樣做的話，
你可能需要每天每磅半到一克的蛋白質。
這比人們想的要多。
所以我們所說的蛋白質需求是基於缺乏疾病。
所以建議的膳食允許量是每公斤0.8克。
我說的是雙倍的量。
現在，0.8克是你為了防止蛋白質缺乏病所需的量，
而不是為了最佳健康和功能所需的量。
所以你需要在適當的時間得到正確的蛋白質。
你還需要禁食，讓身體能夠治癒和修復。
但是，這就像是黃金現象（Goldenach’s phenomena）。
兩者都是必要的。
因此，我會說，根據你的活動水平和你所做的事情，你需要更多的蛋白質。
但是，大致來說，每天三次30克，這並不算太多。
你知道，我剛吃了一包比爾·唐（Bill Tong），那是一小包牛肉，對吧？
就像牛肉。
是的。
這是一種南非的牛肉乾。
我吃完後，看到包裝，想，哦，才32克。
所以我午餐就攝取了32克的蛋白質。
對吧？
這沒問題。
我早上喝的那個30或40克的蛋白質奶昔，現在我大概已經攝取了70克。
所以我認為身體需要這些蛋白質。
我認為食物真的很重要。
我在書中談論如何用食物和植物化學物質來激活長壽開關。
抗阻訓練對於長壽非常重要。
所以如果你想做有氧運動，那很好。
我覺得我們兩者都需要。
但是，力量訓練每週至少三次，最低20分鐘，是健康和長壽的關鍵。
它會保持你的肌肉強壯。
它將防止我們所稱的肌肉減少症（sarcopenia），這是隨著年齡增長而發生的最大的問題之一，你失去肌肉。
這導致了新陳代謝問題、炎症、前糖尿病，你知道的，各種健康後果。
糖。
哦，對。
我說，是的，我們就是糖。
好吧。
那人造糖呢？
像是人造甜味劑？
對。
我是說，這方面的辯論很多，你知道的。
我昨天其實讀了一些論文，Stephen。
因為我在研究與這個無關的其他事情。
有兩篇論文基本上否定了人造甜味劑對健康有任何不良影響。
我想，哦，有趣。
因為，你知道的，我對這方面有些生物學知識。
我說，讓我看看是誰資助這項研究的。
結果說，這項研究完全由美國飲料協會資助，這個協會以前叫做美國汽水協會。
哦，真哇。
另一項研究也是類似的，說由某某人資助，而這些人是可口可樂的資助人，並且隸屬於國際甜味劑協會。
所以，跟隨金錢的來源。
喝碳酸飲料會更好嗎？
是的。
喝水會更好嗎？
不會。
是否可能有不良後果？
我認為是的，因為它對微生物組和其他方面的影響。
所以如果你在問，對於我的生物年齡，有哪些事情可以做，比如我怎麼吃、運動、社區。
所以我非常注重社區、朋友、關係、愛。
這就像是藥物一樣。
愛就是藥。
還有確保我管理好壓力。
我冥想。
我是說，我喜歡一款叫做 NuCom 的應用程式，基本上像是雙耳音調。
我把它打開，它會讓你進入改變的腦波狀態。
而且，享樂，朋友，享樂是好的。
長壽，享受生活。
對。
活得值得，不是嗎？
我想是的。
我們常常談論長壽，但我想你必須喜歡你所生活的生活。
沒錯。
是的。
必須有趣。
暴露組。
暴露組？
對。
那是什麼？
我是說，對，我之前從來沒聽過這個詞。
所以我第一次聽到這個詞是研究你時。
對。
它是一個科學術語，像是你的基因組，對吧？
你的代謝組、微生物組，暴露組是你一生中所接觸到的所有事物的總和，以及它如何影響你此時的生物學。
但是我特別感興趣的是這個有趣的事情：這包括了你祖先的經歷。
對。
是的。
哦，表觀遺傳學真是迷人。
但是暴露組，簡單定義一下，我等會會回到祖先的事情上。
但暴露組是你所吃的食物。
是運動。
是你的思想、感受、微生物組、環境毒素、所有這些東西，還有你的關係。
所有這些都構成了你的暴露組，對吧？
所以所有這些都影響著你基因的表達。
結果是，90%的疾病與暴露組有關，而不是基因組，這是好消息，因為我們對此有控制權。
所以事情發生在我們身上如何影響我們基因的表達。
沒錯。
以及如何影響我們的生物學，對吧？
如何開啟和關閉它們。
對。
開啟和關閉基因，調節我們的荷爾蒙、大腦化學物質、微生物組，等等，對吧？
你所接觸到的一切決定了你的生活質量和健康。
就祖先的影響而言，有一個現象叫做表觀遺傳學，這是我們測量生物年齡的方式。
想像你的基因是鋼琴上的鍵。
有88個鍵。
你可以用這些鍵創造任何類型的音樂。
想想看。
你可以創造古典音樂、搖滾音樂、爵士樂、藍調、拉格泰姆、雷鬼，隨便你想要的。
這只是88個鍵。
表觀基因組是演奏你生活歌曲的鋼琴家。
而且它是由你的生活經歷、你做的事情、你吃的東西、你的思考方式、壓力水平、關係和腸道微生物組所決定的。
所有這些都在實時影響著這一切。
而且這是一個動態的過程。
所以我們現在知道，通過不同的生活方式干預、飲食或各種補充劑，你可以逆轉你的生物年齡，你可以讓生物時鐘倒退，你可以在歲月漸增時在生物上變得更年輕。
這真的是一個令人興奮的研究。
甚至還有來自日本的科學家因發現調節我們基因表達的轉錄因子而獲得諾貝爾獎，他們可以被插入到我們身體內，重新編程我們的基因和表觀基因組，使其更年輕。
換句話說，可以創造出我們所稱的多能幹細胞，那是原始的幹細胞。
所以它會把時鐘拉回到如同胚胎狀態的時候，就像本傑明·巴頓一樣，回到最初的繭。
現在你不希望回到過去，但我們的身體裡內建了這些系統。
因此我們現在實際上可以通過我們知道有效的表觀遺傳行為變化來調節這個。
也有藥物可以做到這一點。
有某些化學物質可以做到這一點。
所以這是一個新的研究時代。
你相信我們會繼承祖先的創傷嗎？
我不認為這是一種信念，Stephen。
數據是非常明確的。
如果你看看大屠殺的倖存者，他們的孩子在心理壓力、焦慮方面有更多的問題，911事件也一樣。
在911事件發生時，有許多女性在紐約市懷孕。
而那些後代的基因是根據她們母親在那段時間所經歷的創傷進行重新編程的。
而這些是可以被測量的。
不同的基因被表達，不同的途徑被表達，這會導致，例如，焦慮水平更高。
減少處理壓力荷爾蒙的能力，以及許多其他基因被表觀遺傳編程而產生的現象。
我們知道，如果你在動物研究中，舉個例子，攝取草甘膦，它是在70%的作物上噴灑的一種除草劑，該劑的名字有時我們叫它噴灑的除草劑（Roundup）。
如果你給一隻老鼠祖母，而不是她的女兒或孫女，或者任何小孩……我不知道你該怎麼稱呼小鼠的孫輩。無論如何，原始祖先接觸到的那種毒素，將會在三代後造成變化。這會導致癌症增加、新陳代謝問題、腎臟問題，以及一系列由表觀遺傳變化引起的現象。因此，如果你對老鼠祖母進行噴灑，然後她有一代小鼠，接下來的那一代小鼠仍然會受到對老鼠祖母噴灑的影響。是的，也許你聽說過拉馬克，你聽說過達爾文嗎？達爾文。好吧，我聽說過達爾文。達爾文基本上有進化論的理論，認為物種通過自然選擇進化，並且基於環境壓力緩慢改變。隨著時間的推移，它們改變了基因。拉馬克基本上說，你可以迅速改變基因。所以他們在某種意義上都是對的。拉馬克更多地談到表觀遺傳，而達爾文則更多談論基因突變的演化，隨著時間的推移，這些你知道的。兩者都是對的。他們都不知道基因的存在，但他們都在觀察那些恰好是我所談論的現象。你在多年的工作中，與長壽和健康及其他方面有關的最重要的發現是什麼，我們還沒有談過的？我們花了這麼多時間成為“人類的行動者”，而不是“人類的存在者”。我在藍色區域觀察到的事情是，這裡有很多存在的情況。這裡有很多純粹的存在，還有減速的重要性，這樣才能真正品味那些讓生活美好的事物。我和兩位意大利女士在一起，她們是導遊，帶我逛這個小村莊，我們正在從山邊的小村莊開車下來。突然，一輛車在我們面前停下來，停下來並揮手，說：“下車。”她們問：“好吧，發生了什麼事？”於是我們下了車。是一位老人，相對於薩丁島的標準來說，他算是相對年輕。他86歲，名叫卡爾米尼，他說：“來。”我們坐在路邊的石牆旁，聊了兩個小時。他談到他的生活，問我問題，我們討論哲學、政治、宗教。他年輕時的生活是什麼樣的。然後他帶我參觀他的農場，給我看他的羊、橄欖樹、無花果樹和他在種植的蔬菜。我根本跟不上他的步伐。他在山上跑來跑去，我心裡想：“真健壯。”他給我講述他的生活故事。你知道嗎？上一次有人這樣做是什麼時候？如果你在他們面前停下，他們可能還會朝你比個中指。我們不再有這樣的價值系統了。重視深厚的關係、深刻的對話和深切的連結。這就是你在做的事情。你正在創造一個促進深刻連結的空間。在這短短的兩個小時裡，你已經以大多數人都無法做到的方式了解了我，因為你提出了問題，並花時間傾聽。你充滿好奇心。我感到很安全，可以和你分享這些事情。你知道嗎，我以前在公共場合沒有說過這麼多東西。所以這真是從中可以湧現出的美麗。而且我覺得，如果有人看到我，我就被看見了，聽見了。那是一種強大的治療。被看見是一種強大的治療。愛是一種強大的治療。連結感和歸屬感都是強大的治療。我想知道我們現在生活的方式真的如何改變了我們的大腦。我們討論注意力不足症（ADD）、注意力缺陷多動症（ADHD）和自閉症等等這些問題。但你知道，我生活的步伐，我常常想，我覺得自己正在發展一種疾病。是的，百分之百。百分之百。我剛從巴塔哥尼亞回來。你知道，我做了很多事情。我有多家公司、業務。我有一個診所。我的病人，我每天都在處理一千萬件事情。而且，我感覺我有一些注意力不足症。我曾經在巴塔哥尼亞，身處於荒郊野外，沒有手機信號，沒有Wi-Fi，只有山脈、大自然和我妻子。我們每天徒步旅行10到12個小時，有時更多。我感覺我的神經系統完全改變了。我意識到我並沒有注意力不足症，而是有一種自然缺失症（NDD）。是的。我感覺一切都安靜下來了。一切都重新安頓下來。我看到我的心率變異性，這是一種可以測量的指標，檢測我們的壓力反應，翻了一倍。我心想，哦，天哪，你知道，我並不認為自己有壓力，但這只是我們社會中的一種現象。需要意志力去停下來、暫停、呼吸並放慢速度，然後去……你知道，去聞一下玫瑰花。這是一個陳詞濫調，但這真的很重要。我的朋友，其中一個最好的朋友叫做Dom，我們曾經有點嘲弄他，因為他的心率變異性非常非常低。因此，他被我們嘲笑了好幾個星期，甚至幾個月，因為我們都有這種心率變異性排行榜。然後他去澳洲度蜜月。是的。他的心率變異性從20或30上升到140。哇。他所有的變化只是因為他基本上是在陽光下的大自然中度過的，這也是一個重要的因素。自那以後，他主要通過待在大自然中來維持自己的心率變異性。我心想，天啊，這真的很有趣。是的，是的。但這實在是以如此深刻的方式調節我們的免疫系統。確實如此。
你在談話開始之前，我們非常興奮地討論著你叫 Function 的新公司。
是的。
聽起來非常令人興奮。
對於那些好奇 Function 的人來說，它究竟是什麼，在哪裡可以找到它？
你知道，我們大多數人無法接觸到我們皮膚下發生的事情，對吧？
我們必須去看醫生。
我們必須預約。
我們必須希望他們能訂正確的檢查。
我們必須希望他們知道如何解讀重要的檢查結果。
我們希望他們跟上科學的進展。
我們希望他們在做所有正確的事情。
但事實是他們並沒有這樣做。
而醫學不幸的是在新科學的採納上滯後。
因此，Function 實際上是幫助你接觸到自己生物學的一種嘗試，
成為自己健康的首席執行官，創建一個自己的健康數據庫，
這個數據庫會包含所有的資料。
目前，它是你的血液檢查，但最終會包含你的生物傳感器數據、
你的全基因組、你所有的醫療記錄、影像數據、你的代謝組、
你的微生物組，並以一種幫助你即時獲得個人化健康狀況的方式解釋這一切。
然後通過基於證據的科學和專家意見的影響，這也是有價值的，通過你自己數據中的模式所帶來的智慧，
能夠隨著時間的推移為你的健康制定一個個性化的藍圖。
而這不是一次性的檢查。
成為 Function 的會員讓你能夠以499美元進行兩次檢查。
你將獲得超過110個生物標誌物。
你可以隨著時間追踪它們。
你可以看到變化。
而我們所看到的，史蒂文，真的很驚人。
我們做的檢查並不包括在你的常規體檢中，對吧？
例如，我們在檢查膽固醇。
我們在進行脂蛋白分餾，這項檢查會看顆粒的數量和大小。
這項檢查只占所有膽固醇檢查的不到1%。
它是在40年前被發現的，但99%的人沒有進行這項檢查，對吧？
而它告訴我們有95%的人有相關問題。
89%的人有小顆粒，這顯示出他們的代謝健康不佳。
我們看到46%的人有高 C-反應蛋白的炎症。
我們看到13%的人有未檢測的自體免疫性甲狀腺疾病。
我們通過液體活檢找到了沒人發現的癌症。
我們發現67%的人有營養缺乏。
這是一個很有幫助的人群，因為我們目前還處於測試階段。
我們發現他們甚至不知道自身健康正受到影響。
例如，我有一位精英運動員的案例。
這很好，但他缺乏鐵，缺乏維生素 D，缺乏 B 群維生素。
這影響了他的表現，讓他就像得了某種疾病。
因此，我們能為人們做出這樣的映射，並提供一個基於學習的健康基本 AI 副駕駛。
AI 對人們來說是一個可怕的事物，但事實是，對於醫學來說，它是最佳的應用案例。
你希望有一位看過幾千個病變的皮膚科醫生來檢查你的皮膚，判斷是否有癌症，
還是希望有一個能查看數十億個病變的 AI，了解真實情況？
所以我們將能夠以非常安全的方式，讓你擁有自己的數據，
並能夠個性化你的健康策略。
你可以提升你的生物健康。
你可以進行我所提到的生物升級。
你可以與你的醫生分享這些數據。
我認為這將改變醫學。
現在，我們剛啟動測試階段，但已經有將近30,000名會員。
我們已經看到超過300萬的個體生物數據點。
現在可以在 functionhealth.com 獲得這些服務。
如果你訪問 functionhealth.com/mark，你可以了解更多信息，
並可以從等候名單中獲得機會，因為我們有100,000人在等候名單上，
學習自己的生物數據。
而人們發現的一切真的對他們來說都是改變人生的。
我非常為你感到興奮。
看到 AI 在健康和福祉領域創造出以前無法獲得的新機會真是太美好了。
在過去的12個月裡，這一切都在 AI 的世界中發生。
而我們的希望是出現一些令人驚訝的解決方案，降低醫療保健的成本和可及性。
這就是重點。
對於大多數人來說，它是如此的負擔得起。
就像你每天花在一杯咖啡上的錢一樣。
每天只需一美元或30多美元。
而對於大多數人來說，這是可以承受的。
有些人則不然。
但當你考慮到你的財富時，你的健康就是你的財富。
正如我在播客早些時候所說，一位健康的人想要很多東西。
而一位生病的人只想要一樣東西。
我想這是中國的諺語，對吧？
你有一個叫做《醫生的藥房》的精彩播客，
這是一個頂級健康播客，你討論了健康、食物和政策之間的交集，強烈建議大家去收聽。
你寫了很多書。
非常多。
19本，太多了。
我想我得暫時停下來。
我要推薦一本書，然後讓你推薦另一本書。
是的，是的。
如果你必須推薦一本書，你會推薦哪一本？
《永遠年輕》是我最新的書。
在裡面我傾注了我的所有知識和優化健康的技巧、想法和策略。
那只是針對長壽嗎？
無論是你在健康方面遇到的任何問題，它都有效果。
我也想推薦那本書，但我會說《食物修復》。
謝謝。
因為那本書實在太棒了。
你最近發的關於長壽的書《永遠年輕》也是一本極佳的書。
但《食物修復》對於很多可能對食物感到困惑的人來說，真的很具啟示性。
我們在這個播客上有一個結尾的傳統，最後一位嘉賓會給下一位嘉賓留下問題，而不知他們將留下給誰。
以下是將文本翻譯成繁體中文的版本：
留給你的問題很有趣，因為它有點類似於我之前問你的問題，但稍有變化。史蒂夫應該問你但沒有問的，最有趣和最具啟發性的問題是什麼？噢，這是為下一位嘉賓留下的問題嗎？是的，這是留給你的，他們不知道是留給誰的。哦，我明白了。好的。我會說，你知道，我生命中最大的影響力是誰，不論生死？那麼，馬克，誰是你生命中最大的影響者？但你現在必須回答，因為大家都在想。那我會說，活著的影響者是一位不為人知的英雄。一位名叫傑弗瑞·布蘭德的男士，他是一位營養生物化學家，曾經跟隨林納斯·鮑林學習，他獲得過兩次諾貝爾獎，實際上是現代營養科學之父，他真正建立了功能性醫學這一領域。他是一位營養生物化學家，但他是一位天才。他是個綜合者。所以，幾十年來每次見到他，他都會帶著一堆厚厚的科學論文，就像，知道嗎，大約有一尺厚，總是隨身攜帶。他會把那些東西吸收進去。他合成了這些信息，幾十年以來，他在數據中看到了模式，這些模式預示了我們現在在醫學界所見的革命。所以，今天我談到的大部分事情，他基本上是通過看到各專業之間的交叉點來理解的。所以，他在科學上有點像是通才，並且影響了我的工作。他通過學習這一模型救了我的命。我能夠挽救我的健康，他幫助我幫助了數百萬人。因此，他是一個巨大的影響力。另一方面，我認為對我生命中影響最大的另一位人物是亨利·梭羅，他是一位超驗主義者。他生活在1800年代，寫了一本名為《瓦爾登湖》的書。我不知道你是否聽說過這本書，但它是一部深奧的作品。基本上是一個人——瓦爾登。瓦爾登。這個單詞怎麼拼？W-A-L-D-E-N。這是一本關於這位1800年代的人，在波士頓郊外的湖邊——瓦爾登湖，獨自住在一個小屋裡，幾乎沒有任何東西，並寫下他的經歷的經典之作。他有著美妙的寫作風格，描寫自然、生活和哲學。那本書中還包含了很多我當時沒有意識到的東方哲學。因此，那本書對我的童年產生了深遠的影響。馬克·海曼醫生，非常感謝你今天撥冗參加。感謝你分享你所有的智慧、誠實和開放，這些都非常重要。在過去的幾十年裡，你所做的工作改變了生命，拯救了生命。這一切，超過了你可能想像的，亦超過了我們能夠計算的。所以謝謝你。謝謝你。你所從事的這項事業非常崇高和有價值，但你與功能性醫學所要達成的一切也同樣重要。所以我祝你一切順利。非常感謝你。謝謝你花時間。我需要知道你們是如何管理壓力的？這個月是壓力意識月。這是一個我非常熱衷的主題，我們在這個播客中經常討論。就我個人而言，我通過優先考慮我的健康和福祉來管理壓力。去健身房是我首要的療法，沒有這兩樣我無法生活。你們知道，Woop也是這個播客的贊助商，而我也是該公司的投資者。對於那些不知道的人來說，Woop其實在這個設備中創建了一個壓力監測器。這不僅幫助我實時識別一天中高壓力的時期，還提供了我在一天中遇到壓力源時需要的應對工具。這是基於科學支持的呼吸練習和由頂尖神經科學家所發展的研究。對我來說，這是一項改變遊戲規則的功能，我強烈推薦。如果你是尋找管理壓力水平的人，可以前往join.woop.com/ceo，我們將提供30天的無風險試用，沒有任何承諾。讓我知道你的情況如何。[結尾音樂]
Is ageing and disease inevitable? Or can they be fought with a few simple life changes?
Dr Mark Hyman is a practicing family doctor, the founder and director of The UltraWellness Center, as well as the Cleveland Clinic Center for Functional Medicine. He is a fifteen-time New York Times best-selling author, as well as the host of the health podcast, ’The Doctor’s Farmacy’.
In this conversation Mark and Steven discuss topics such as, the truth about Ozempic, the easy life hacks to stay young, inheriting generational trauma, and the benefits of fasting
00:00 Intro
02:06 What Is Your Mission 03:08 What’s Functional Medicine?
06:29 I Couldn’t Function Properly, My Health Deteriorated Massively.
13:06 The Food System Is Damaging Our Health.
16:22 The Primitive Instinct That Make You Eat Junk Food.
18:24 How to Stay Healthy in Today’s Unhealthy World.
24:21 Is Milk Good for Us?
27:54 Are There Health Benefits to It?
29:49 Ozmepic Drugs, Are They Good?
39:28 Fruit
40:53 When Should We Eat?
42:45 Evolutionary Story Behind Fasting.
44:36 Restricting Your Calories vs Fasting.
47:57 What Are Blue Zones, and the Importance of Studying Them?
49:06 Starvation Is Good for Us.
53:18 Loneliness Is Killing People.
56:15 We Need Systemic Solutions for Our Health Problems.
59:23 How to Add 7 Years to Your Lifespan.
01:00:57 Retiring Is Detrimental to Our Health.
01:02:49 The Role of Trauma in Our Longevity.
01:05:22 The Power of Psychedelics.
01:10:22 Healing Journey to Overcome Trauma.
01:17:00 How to Lower Our Biological Age.
01:17:31 Artificial Sugars.
01:22:53 What Is Exposome?
01:24:28 How Is Trauma Passed Down Generations?
01:27:46 The Biggest Discovery About Longevity & Health.
01:32:16 How to Have Access to What Happens in Our Body.
01:34:17 The Last Guest Question.
You can purchase Dr Hyman’s most recent book, ‘Young Forever’, here: https://amzn.to/449QhwZ
Follow Mark:
Twitter – https://bit.ly/49vDWUE
Instagram – https://bit.ly/3xDgWWq
YouTube – https://bit.ly/43V3CJp
Watch the episodes on Youtube – https://g2ul0.app.link/3kxINCANKsb
My new book! ‘The 33 Laws Of Business & Life’ is out now – https://smarturl.it/DOACbook
Follow me:
https://beacons.ai/diaryofaceo
Sponsors:
Linkedin Jobs: https://www.linkedin.com/doac
WHOOP: https://join.whoop.com/en-uk/CEO
Vodafone V-Hub: https://www.vodafone.co.uk/business/sme-business/Steven-Bartlett-Digital-SOS?cid=psoc-ent_li_ebu_/brnd/Stevenbartlett01/aws/11.23/SB