AI transcript
0:00:05 These are really important health tools that are not being discussed, but this is how we
0:00:06 should be looking at health.
0:00:11 So the first thing is Dr. Mindy Pelts, the renowned health expert is back.
0:00:15 And she’s on a mission to empower people to take control of their health through fasting,
0:00:18 nutrition, and lifestyle changes.
0:00:24 We are in a crisis of health, and your health right now may not be your fault, but it is
0:00:25 your responsibility.
0:00:27 So I have questions.
0:00:29 What is the line about the food environment?
0:00:31 The biggest lie is that all food is safe.
0:00:35 There are foods that are medicine, and there are foods that will build disease.
0:00:36 How do we know the difference?
0:00:38 Learn to read an ingredient label.
0:00:40 So the first thing I do is I–
0:00:41 Interesting.
0:00:44 Are there foods that are cancer feeding?
0:00:45 Yep.
0:00:46 So there’s processed meats.
0:00:47 Sugar’s a biggie.
0:00:49 The toxic oils and doughnuts.
0:00:50 Juice boxes.
0:00:51 Terrific.
0:00:53 How important is our liver on all of this?
0:00:54 The most important.
0:00:56 Is there any symptoms of an unhealthy liver?
0:00:57 Yes.
0:00:58 I call them checklists.
0:01:00 You can look at the bottom of your feet.
0:01:01 Do you want to put it up on the table?
0:01:03 No, because people will sell pictures.
0:01:06 How many times a day do you think we should be eating?
0:01:07 Great question.
0:01:12 And studies show us that the longer you spend not eating, the more your body heals itself
0:01:13 and starts to burn belly fat.
0:01:17 But has Zempec has a tool for achieving the same outcome?
0:01:22 But one of the biggest consequences we’ve seen is this is why I’m such a fasting fan.
0:01:25 So what are some of the lesser known benefits of fasting?
0:01:26 There’s a whole bunch of them.
0:01:31 I’m going to say the biggest, biggest thing is.
0:01:33 Congratulations, Diary of a Sea of Gang.
0:01:34 We’ve made some progress.
0:01:42 63% of you that listen to this podcast regularly don’t subscribe, which is down from 69%.
0:01:44 Our goal is 50%.
0:01:47 So if you’ve ever liked any of the videos we’ve posted, if you like this channel, can
0:01:50 you do me a quick favor and hit the subscribe button?
0:01:54 It helps this channel more than you know, and the bigger the channel gets as you’ve seen,
0:01:55 the bigger the guests get.
0:02:00 Thank you and enjoy this episode.
0:02:09 Dr. Mindy, last time we sat here, the conversation we had reached more than 10 million people
0:02:14 across YouTube and Spotify and iPlayer and Airlines and everywhere.
0:02:17 And I was looking through some of the feedback from that conversation and there’s two of
0:02:21 these top comments that I pulled out, which I think kind of capture the impact it had
0:02:22 on so many people.
0:02:28 The first comment is from a lady called Anne and she said, “Dr. Mindy changed my life.
0:02:33 I started its intermittent fasting six months ago after I watched this podcast and I’ve
0:02:36 dropped 18 pounds and have never felt or looked better.”
0:02:42 The second comment I pulled out was from a 57-year-old lady who said, “Going through
0:02:47 menopause, morbidly obese, going through a lot of stress in my personal life and fasting
0:02:50 because of Dr. Mindy has finally saved me.
0:02:56 I’ve been doing a 36- to 48-hour test every week to fast and it has really bolstered my
0:03:01 confidence and I can now do really hard things.
0:03:02 Thank you.”
0:03:15 There’s so much on that one, that second one, I mean that’s, that is empowerment.
0:03:19 Those two got empowered, but that last woman got really empowered.
0:03:23 She did that for herself and she knows it.
0:03:24 She can do hard things.
0:03:25 She is absolutely right.
0:03:31 “It has really bolstered my confidence and I can now do hard things.
0:03:35 It’s not typically what you think of when you think of fasting, that it gives you confidence
0:03:40 and the ability to do hard things in other areas of your life.”
0:03:41 Yeah.
0:03:42 Yeah.
0:03:47 And you know, I’ve heard you interview guests like this and I’ve heard many people talk
0:03:51 about how easy we’ve made life right now.
0:03:56 You can sit on your couch and you don’t even have to get off the couch and food will appear
0:04:01 at your door and you can control your TV and you can call a friend and there’s so much
0:04:03 you can do without even moving it.
0:04:11 Life has gotten so easy that we are losing that ability to really learn how powerful
0:04:12 we are.
0:04:16 And for women with health, it’s gotten even worse.
0:04:23 So what I love about that comment is that she took the information.
0:04:24 She applied it.
0:04:33 She got a result, kind words to me, but she deserves all the credit and she feels different.
0:04:38 Not just physically, but emotionally and what she’s capable of.
0:04:45 Like those are the comments that just blow me away because only you can close your mouth
0:04:46 and not eat.
0:04:50 And I guess it tells you something about yourself when you’re able to do that, which is I guess
0:04:54 resisting some kind of temptation, which is, you know, you’re building evidence with yourself
0:04:59 that I am the type of person that has control and autonomy over my destiny, and it’s remarkable
0:05:03 how much that must impact your professional life, your relationships, your all these kind
0:05:05 of things, your ability to put other boundaries in place in your life.
0:05:06 Yeah.
0:05:10 And it all starts with a simple discipline, which is, you know, fasting.
0:05:11 Yeah.
0:05:17 But were you surprised at the impact that this book fast like a girl had globally?
0:05:20 It has blown me away.
0:05:26 I knew when I wrote the book that I had a formula that worked because I had spent ten
0:05:29 years in my practice using it with women.
0:05:33 I’d seen the kind of results like you just read over and over again.
0:05:37 Then I took those results and I took them to my YouTube channel and I started teaching
0:05:43 it on YouTube and I don’t know if every YouTube creator does this, but I would always ask
0:05:48 questions and I would say to people, give me answers as to how this is working for you.
0:05:51 And then I had a team of people that went in and gathered those answers.
0:05:57 We looked at patterns and that’s how the information in fast like a girl was born is it was not
0:06:03 just an idea, it wasn’t just science, but it was when I wrote it, it was like, oh, we
0:06:08 already seen this across hundreds of thousands of women that it’s going to work.
0:06:13 But you never really know until you put a book like that out into the world how it’s
0:06:18 all going to unfold and how it’s going to be received in a year and a half.
0:06:26 Worldwide 717,000 copies of that book of on all styles that’s audio audible and e-book
0:06:34 and hardcover, the amount of reviews, positive reviews, the amount of DMs we’ve had, I had
0:06:38 to double my staff to be able to answer the DMs.
0:06:46 I have actually picked the book up more than 10 times and asked myself, what did I put
0:06:47 in there?
0:06:54 Like, why is this connecting so much because there’s something where women just were finally
0:07:00 given a tool that worked and it didn’t cost money and it didn’t take time and it didn’t
0:07:07 give her power away and she saw that and that part blew me away.
0:07:09 Is that why it connects?
0:07:16 Because it’s not expensive, complicated, it’s not something you need a prescription for.
0:07:17 Yeah.
0:07:19 Yeah, well, think about it.
0:07:24 You go into your doctor’s office, you have a long list of symptoms, you give those symptoms
0:07:31 over to your doctor, he or she gives you an official title of that symptom.
0:07:34 You’re like, “Oh, finally, somebody understands it.”
0:07:39 And so you go and maybe you take the diagnosis, the prescription of the treatment, you go
0:07:44 fulfill the treatment, let’s say the drug works, you’re like, the doctor was amazing,
0:07:48 the drug was amazing, there’s no empowerment in that at all.
0:07:54 Now, if the pill doesn’t work, then what ends up happening is you go back to the doctor
0:07:56 and you’re like, “Hey, pill didn’t work.”
0:07:59 And the doctor says, “Okay, well, let’s try a different pill.”
0:08:00 And then you try a different pill.
0:08:04 And you do that like three or four times and if it still doesn’t work, then what happens
0:08:07 is now you go to a different doctor, you’re like, “I got to go to a different doctor,
0:08:08 this one’s not working.”
0:08:14 And we keep outsourcing our power looking for answers, “Somebody show me, somebody show
0:08:15 me.”
0:08:22 But with fasting, what happened is we showed this idea of metabolic switching where there’s
0:08:24 a time to eat and there’s a time not to eat.
0:08:28 And the longer you spend not eating, the more your body heals itself.
0:08:37 And that concept, I think women had never really had grabbed before.
0:08:43 And it was a tool that was so available, they could listen to the podcast we did and apply
0:08:46 it like an hour later.
0:08:52 And all of a sudden, again, the only person to give credit to is yourself.
0:08:56 And so, I mean, maybe exercise, exercise would be that tool.
0:09:01 What other tools do we have that make you feel that powerful that quickly?
0:09:06 What if someone has never come across the concept of fasting before, which I think is
0:09:16 probably quite implausible now, but can you give me the evolutionary basis for fasting?
0:09:18 Why does it help?
0:09:19 And where were we told a lie?
0:09:24 Where did we take a wrong turn in the last thousand years, which made us, I don’t know,
0:09:28 just become really gluttonous and have five meals a day and so on?
0:09:31 Well, let’s start with how what fasting is.
0:09:36 And then I’ll dive into the lie, I have a lot of thoughts on the lie.
0:09:43 If we go back to hunter-gatherer days, one thing that blows me away is that the human
0:09:46 body we’re living in is literally the same.
0:09:48 It’s the same as the hunter-gatherers.
0:09:53 But what we’re sitting in, what we’re exposed to, the physical, emotional, chemical stressors
0:10:00 that are handed to us every single day is completely like opposite what the hunter-gatherers
0:10:01 were doing.
0:10:04 So, if I go back to the hunter-gatherers, they came out of the cave.
0:10:08 They didn’t have doordash, they didn’t have a refrigerator, they didn’t know how to get
0:10:10 food, they had to go find food.
0:10:17 Now, if blood sugar is going down and they’ve got to go find food and they pass out a hundred
0:10:22 yards from the cave, then we wouldn’t be sitting here right now.
0:10:24 But that didn’t happen.
0:10:30 What happened is they went out to go hunt and the longer they were away trying to find
0:10:35 food, the more they metabolically switched into this other fuel source called the ketogenic
0:10:37 energy system.
0:10:41 I like to call it the fat-burning system, because what their body did, we were like
0:10:42 a hybrid car.
0:10:44 The body was like, “Okay, blood sugar’s going down.
0:10:47 Okay, time to switch over to our other fuel source.
0:10:51 We’re going to pop in and start burning fat and make a ketone.”
0:10:56 And then that ketone went up into their brain, sharpened their focus, and made them even
0:11:00 stronger to go find food.
0:11:02 Today we don’t do that.
0:11:07 We don’t ever lean into this other system that our hunter and gather ancestors had to
0:11:08 lean into.
0:11:15 We don’t have, there’s so much oversaturation of food and ideas and stimulation coming at
0:11:21 us that we never had, there are like biological processes in our bodies that we’re not even
0:11:24 accessing anymore, but they exist.
0:11:29 I think you and I talked about this last time, in the book I talk about something called the
0:11:32 thrifty gene hypothesis.
0:11:38 Now it’s a hypothesis, and the idea was the humans that came out of that hunter-gatherer
0:11:45 time had a gene that allowed them to switch over into the fat-burning system and make
0:11:48 a ketone in the absence of food.
0:11:54 And so all the people that survived that time period, they morphed into what we’re looking
0:11:59 at as each other right now, because the ones that didn’t have that genetic profile didn’t
0:12:00 live.
0:12:03 So they’re no longer with us.
0:12:08 So now we’re sitting with this thrifty gene inside of us eating all day, and what they
0:12:14 believe is happening is that because we’re not accessing that gene, that the people that
0:12:20 are suffering now is on the opposite, or the ones that are not tapping in to the fat-burning
0:12:21 system.
0:12:25 The ones that are not accessing that are actually killing themselves, because they’re not in
0:12:27 alignment with their own biology.
0:12:32 I kind of have a lot of empathy for them in some respects, because it’s difficult, isn’t
0:12:39 it, when we’re surrounded by this much free, cheap glucose, sugar, carbohydrates to fight
0:12:41 back against the environment you live in.
0:12:42 Yeah.
0:12:43 It’s kind of what we’re asking people to do.
0:12:44 It’s like fight their natural urges.
0:12:48 Presumably, the brain also has a gene which says, “Listen, if you see sugar, you better
0:12:50 grab it and put it in your mouth.”
0:12:51 Yep.
0:12:52 And there’s some microbes doing that too.
0:12:53 Oh, really?
0:12:54 Yeah.
0:12:59 And there can be fungus in your gut that tells your taste buds, “Hey, I need more sugar
0:13:01 because I got to stay alive.”
0:13:07 Our taste buds have been completely hijacked by all the chemicals poured onto our food.
0:13:11 We get so much dopamine now from food that sometimes all we have to do is walk into a
0:13:14 grocery store and look at our favorite food and see it in the aisle.
0:13:17 We haven’t even picked it up, put it in the basket, we’re like, “Ooh, that potato chip.
0:13:19 I love that potato chip.”
0:13:24 And that’s creating a dopamine response in our brain because our brain knows, when I
0:13:27 eat that, I get dopamine.
0:13:28 And what is the lie then?
0:13:32 We talked about the lie that’s been told to people about the food environment about five
0:13:33 meals a day, et cetera.
0:13:35 What is that lie and why were we told the lie?
0:13:42 The biggest lie is that all food is safe, not all food is safe.
0:13:47 And a part of that lie is I can walk into my grocery store and it’s already been vetted
0:13:48 for my health.
0:13:53 Now, I can tell you in America that’s not the case.
0:13:59 We have a category of food called gross, generally recognized as safe in our country.
0:14:06 And basically what the FDA can do is the FDA can put chemicals under this category when
0:14:10 it hasn’t been scientifically proven to be safe.
0:14:17 They can repackage them and put them in this category of generally recognized as safe.
0:14:23 The idea is that we have an innocent until proven guilty philosophy around food.
0:14:31 And it’s even gone even further where within their own administration in the FDA, people
0:14:34 are saying that the F is silent.
0:14:35 They don’t care about the food.
0:14:42 And then if you go even further and you think about it, how do we have food and drug together
0:14:43 in the same administration?
0:14:49 If we really cared about food, we would actually pull it out separate and we would have a bigger,
0:14:51 better analysis of food.
0:14:55 So the lie is that all food is safe.
0:14:57 That’s not true at all.
0:15:03 There are foods that are medicine and there are foods that will build disease.
0:15:07 And just because we call them both food doesn’t mean they’re safe.
0:15:09 You have to know the difference.
0:15:12 How do we know the difference?
0:15:17 Well, the first thing is learn to read an ingredient label.
0:15:20 So which then do you know how to read an ingredient label?
0:15:21 I would say no.
0:15:28 So the first thing I do on everything that’s packaged is I go straight to the ingredients.
0:15:29 And this is so easy.
0:15:34 All you’ve got to do is look at those ingredients and ask yourself, do I recognize?
0:15:39 Do I know every single one of those ingredients?
0:15:43 And if you don’t, entertain yourself and go look them up.
0:15:46 I actually did this with my nephew years ago.
0:15:49 He brought me some frozen waffles and he’s like, “Hey, what do you think?
0:15:50 Are these safe?”
0:15:53 And I said, “Read them out loud to me.”
0:15:55 And he started to read them out loud.
0:15:57 He was like 14 years old at the time.
0:16:00 He started to read and he couldn’t get through like the third ingredient in was a chemical.
0:16:03 And he’s like, “I don’t know how to pronounce this.”
0:16:04 I said, “Go look it up.
0:16:07 I want you to Google it and look it up and tell me what it is.”
0:16:10 And he came back and he’s like, “Wait a second.
0:16:13 What I just found is that’s a cancer causing chemical.”
0:16:17 I said, “Yeah.
0:16:18 You’re right.
0:16:19 It is.
0:16:20 That’s what’s happening.”
0:16:24 Is that these chemicals are allowed in our food that promote disease.
0:16:28 And so then once you have that idea and you know the ingredients are the most important
0:16:30 and you follow, is it a chemical?
0:16:31 Is it a real food?
0:16:39 And the next thing you can do is really stay away from anything with an ingredient label.
0:16:42 Like when you go into a grocery store, walk around the outside.
0:16:44 Don’t go into those middle aisles.
0:16:46 Go to the refrigerated sections.
0:16:47 Go to the fresh food.
0:16:53 If it doesn’t have a label, it means it’s authentic self.
0:16:56 So they didn’t denature it.
0:16:57 They didn’t change it.
0:17:01 It came from the earth or it came from an animal, whatever your ethos is around there.
0:17:07 And it wasn’t put into an altered state because what they do is they put these things into
0:17:10 altered states so that they taste better and they hijack your taste buds so you’ll come
0:17:11 back for more.
0:17:16 Or they put it into an altered state so that it can last longer on the shelf.
0:17:21 And if it lasts longer on the shelf, that chemical is lasting longer in you.
0:17:27 The lie around frequency of eating, because when I grew up, breakfast, lunch, you might
0:17:30 have something at a couple of snacks and then have dinner, and then you wake up the next
0:17:33 day and go through the same routine of just basically eating every waking hour of the
0:17:36 day that you can and snacking in between.
0:17:38 Who told us this lie and is it a lie?
0:17:42 Because it kind of seems to be the antithesis of fasting.
0:17:43 Yep.
0:17:49 Well, from what I can find, and I’m sure there’s lots of ways we’ve perpetuated this lie, but
0:17:55 breakfast is the most important meal of the day was a ad slogan for Kellogg’s Corn Flakes
0:17:57 back in the 70s.
0:18:05 So back in 1970, they had a hot new cereal and the ad was, eat it, breakfast is the most
0:18:06 important meal of the day.
0:18:12 Here we are in 2024 and people are still perpetuating that ad slogan.
0:18:21 So I’ve actually looked into the research on, like, if I eat more, will it speed up my metabolism?
0:18:25 From what I can tell from the research, I can’t find that.
0:18:28 Now let’s say we just leave the research out of it.
0:18:35 I would like to meet a human that has eaten six meals a day and found that that was a
0:18:37 metabolism stimulator.
0:18:41 Like, I don’t know very many people that say that.
0:18:47 So it’s like a cultural lie that just got sort of passed down.
0:18:52 And what happened when the fasting research came out, now, you know, people like Walter
0:18:58 Longo, people like Sachin Panda, like big fasting researchers, what they figured out
0:19:04 was, oh wait, if we compress our eating into a certain time period like our ancestors did
0:19:08 and we left longer for fasting, there’s something magical going on here.
0:19:13 And those were the giants that started to show us that actually time-restricted eating
0:19:18 is the most important thing that we can be doing when it comes to food.
0:19:20 What about calorie-restricted eating?
0:19:21 Yeah.
0:19:23 Is that the same thing?
0:19:24 No.
0:19:25 And thank you for asking that.
0:19:31 So let’s talk about both of them in an everyday kind of scenario.
0:19:38 So in time restriction, you are saying I have a certain time in my 24 hours where I eat,
0:19:41 I compress my eating window, and then I have a time where I’m fasting.
0:19:44 So I have an eating window and I have a fasting window.
0:19:45 Okay.
0:19:50 And I get to decide how long, how compressed that eating window is and how long that fasting
0:19:52 window is.
0:19:57 The longer you go in the fasting window, what you’re doing is you’re turning on these different
0:20:00 healing mechanisms.
0:20:05 And that is independent of calories coming in or not coming in.
0:20:08 That is dependent on nutrients not coming in.
0:20:12 That is dependent on glucose going down and switching over to burning fat so you make
0:20:13 a ketone.
0:20:15 That has nothing to do with calories.
0:20:19 When you come over to calorie restriction, you’re saying I’m going to have an X amount
0:20:20 of calories a day.
0:20:25 I’m going to output X amount of calories and I’m going to do that all day long.
0:20:30 So very different philosophies to me.
0:20:37 You’re creating an internal mechanism with time restriction that is going to stimulate
0:20:44 a healing process and it’s nutrient deficiency along with glucose drop.
0:20:47 It doesn’t have to do with calories.
0:20:52 As it relates to fasting, since we had the conversation, something really massive happened
0:20:58 in culture, which was this word as Zempec became really popular and the drug as Zempec
0:20:59 became really popular.
0:21:02 I know there’s various types of it would go be or something else.
0:21:09 There’s lots of different versions of it, but fasting as a tool is now quite established.
0:21:12 But a Zempec has a tool for achieving the same outcomes.
0:21:14 What’s your thoughts on that?
0:21:15 Yeah.
0:21:19 First, I’m just going to say I’m not an Osempic expert, so I can’t tell you the mechanisms
0:21:20 behind that.
0:21:26 What I will tell you is that, again, I’m a supporter of the everyday person.
0:21:30 And the first challenge we have with Osempic is the cost.
0:21:35 So is everybody going to be able to afford that, to be able to improve their metabolic
0:21:36 health?
0:21:42 I’m a supporter of the single mom who’s working two jobs and is trying to just put food on
0:21:51 the table and Osempic at $800,000 US dollars, she’s not going there a month.
0:21:54 So the first thing is it’s unattainable for so many people.
0:21:58 Second thing is that we’ve got a challenge with some of the side effects.
0:22:02 Now there’s been a lot of debate about that and like, you know, the nausea and all that,
0:22:04 like what is that?
0:22:05 And some people have it.
0:22:06 Some people don’t.
0:22:11 So you have to personally decide if that works for you or not.
0:22:17 The third issue is that, and this is a really interesting recent status, that within two
0:22:22 years people, 70% of Osempic users are off Osempic.
0:22:23 I don’t know if it’s cost.
0:22:25 I don’t know if it’s discomfort.
0:22:31 I don’t know what it is, but long term, that’s not a phenomenal solution.
0:22:37 So with that in mind, let’s unpack what’s happening from a symptomatology point of view
0:22:38 with Osempic.
0:22:43 And the biggest thing is you are not hungry, okay?
0:22:50 So I can tell you thousands and thousands and thousands of comments, those two women
0:22:55 you started this podcast off with, when people learn how to do a fasting lifestyle, their
0:22:57 hunger goes away.
0:23:03 It is very, I’ve never taken Osempic, so I can’t tell you like per se that if it would
0:23:09 be the same experience, but when you learn to metabolically switch, your hunger goes
0:23:16 down because without food, you go into this ketogenic energy system, you get a ketone,
0:23:18 it turns off hunger.
0:23:22 So the biggest, the biggest, one of the biggest consequences we’ve seen in the millions of
0:23:28 people we’ve seen build these fasting lifestyles is they go, I just, I’m not hungry anymore.
0:23:30 I can relate.
0:23:31 Yeah.
0:23:35 So I did a ketogenic diet for a while.
0:23:36 My hunger levels seem to drop as well.
0:23:38 Is that a similar thing?
0:23:39 Yeah.
0:23:40 So because your blood sugar is stable.
0:23:41 Okay.
0:23:43 So you’re not getting the spikes and drops and spikes and drops.
0:23:44 Yeah.
0:23:45 You got it.
0:23:48 And there’s that much of the reason why you end up losing weight because you just end
0:23:52 up eating a little bit less as well as you’re staying away from glucose and stuff.
0:23:53 Yeah.
0:23:54 It’s two.
0:23:55 It’s that.
0:23:56 And then in order to make a ketone, you have to burn fat.
0:23:57 Like think about it.
0:23:59 Let’s put it in Osempic terms.
0:24:06 It would be like going to the pharmacy and in order to pay your Osempic bill, you had
0:24:10 to give them a little piece of fat and then of your fat.
0:24:15 And then you came home with the shot, you plug it in and now you’re not hungry.
0:24:16 Okay.
0:24:20 That’s what fasting is doing is fasting is using your own fat to make this byproduct
0:24:21 called a ketone.
0:24:25 So you’re losing weight in the process of making the ketone and then the ketone goes
0:24:29 up into the brain and actually shuts off the hunger hormone.
0:24:30 And now you’re not hungry.
0:24:31 Can’t you see a world?
0:24:36 Because I think with, again, this is my very limited knowledge of medicine in the biotech
0:24:38 and pharmaceutical industry.
0:24:43 I think what happens with patents, like medical patents, is eventually they expire.
0:24:46 I think they expire after about 10 years or something like that.
0:24:52 So eventually the Osempic patent is going to expire, which means that other people can
0:24:54 produce that drug.
0:24:58 I think the cost will eventually therefore go down, especially as other people start
0:24:59 producing other iterations of the drug.
0:25:00 Yeah.
0:25:04 There becomes this price war and you’ll have all these different versions of Osempic but
0:25:05 at lower cost.
0:25:11 Can you foresee, because I think I can, a world where most people in the Western world
0:25:17 are taking some form of Osempic to suppress hunger and it’s casual.
0:25:19 I don’t know if I want to see that.
0:25:22 I mean, the first thing I’d like to see is some long-term studies on this.
0:25:28 I’d like to see, let’s give this a little bit of time to see how it unfolds in the culture
0:25:30 and how people react to it.
0:25:33 And then we have to ask, how are we studying this on women?
0:25:39 I’m going to be the first advocate for making sure that this gets researched on women.
0:25:46 So if we look at that world, I would say, okay, I’d only be willing to entertain that
0:25:52 thought if we have some real clear data showing us long-term 20, 30, 40 years that it’s going
0:25:54 to be safe.
0:25:58 Second thing though, that I want to say on that and this, I go back to what you started
0:25:59 this with.
0:26:01 Do you feel empowered?
0:26:03 I mean, I know people are happy.
0:26:04 They’re like, oh my God, I finally lose weight.
0:26:06 They feel really good in their body.
0:26:12 Like, I don’t want to dismiss that and I’m not here to take that joy or excitement away
0:26:15 from somebody who’s losing weight with Osempic.
0:26:20 I think a fasting lifestyle is a phenomenal pair to Osempic if that’s you.
0:26:26 But what I hear when people lose that amount of weight is that when you look at them, you’re
0:26:28 like, oh my God, you lost so much weight.
0:26:30 They’re like, yeah, I’m on Osempic.
0:26:33 The ones that are like, I’m going to own it.
0:26:35 Okay, so Osempic got the power.
0:26:40 When I see somebody who lost weight from a fasting lifestyle, what they say is, yeah,
0:26:47 I started to learn how to fast and there is an internal power that I did this for myself.
0:26:54 So again, we rob them of that internal experience if every cure, including weight loss, is going
0:26:56 to be found in a pill.
0:26:58 How are we going to believe in our own bodies?
0:27:06 Do you know the most interesting take I’ve heard on why Osempic might be a really negative
0:27:11 thing for society is actually the point you just made about discipline and about, you
0:27:14 know, we talked at the start of this conversation about the comfort crisis and how everything’s
0:27:15 getting easier.
0:27:20 We can date and eat and whatever else from the comfort of our own home.
0:27:23 And now with AI coming into the world, where we’re going to have AI agents, where we can
0:27:27 tell our devices to go do things for us, you’ve played forward a couple of years, you’re looking
0:27:30 at a world where we’ve really don’t have to do anything, we don’t have to move.
0:27:34 We’ve really optimized discomfort, difficulty, challenge out of our lives.
0:27:39 And now as Osempic offers another solution in that regard, I know that it saves lives
0:27:41 and I think that’s a really amazing thing.
0:27:43 And if I was in such a situation, I would take it.
0:27:48 If my friends, family, children, well, I would be the first to make sure that they were taking
0:27:49 it to save their lives.
0:27:54 But, you know, if we look back through history, we’ve made this trade off and regretted it
0:27:55 repeatedly.
0:28:01 We’ve kind of chosen comfort and convenience at the expense of something else, which we
0:28:06 only find out 10 or 20 years later, we go, oh my God, Jesus, maybe having these devices
0:28:10 or being able to order food like this or whatever else was a bad idea.
0:28:13 But we won’t find out for 20, 30 years.
0:28:17 And it’s really interesting also to see this almost counter movement in culture, where
0:28:22 people are now this sort of counter movement of people that are choosing difficulty.
0:28:27 The ice bar, the hydro marathon where they’re running across, you know what I mean?
0:28:31 And that feels like the counter movement to this sort of comfort crisis.
0:28:34 But as Osempic, I actually categorize as part of the comfort crisis.
0:28:38 Because of the comment I read at the start from the lady who said, “It bolstered my confidence
0:28:40 and I can now do hard things.”
0:28:41 Yeah.
0:28:43 And do people say that with Osempic?
0:28:46 I mean, it’s a really interesting point.
0:28:56 And, you know, my general ethos on health is that we should be looking within and what
0:28:59 we’re capable of doing to heal.
0:29:02 I am not a fan of outsourcing our health.
0:29:06 And this can even go down to the idea of ketones.
0:29:09 There’s a lot of exogenous ketones out there and people ask me all the time, should I take
0:29:11 exogenous ketones?
0:29:16 And my feeling is, let’s get you learning how to metabolically switch so you can make
0:29:19 your own ketone first.
0:29:22 And if we have to go into an exogenous ketone, we will.
0:29:27 But that’s another outsource, like we just keep outsourcing and outsourcing and outsourcing
0:29:31 until we do not feel powerful in our own bodies.
0:29:37 But 20, 30 years of that is going to be a serious human crisis.
0:29:41 I think it’s, I think the principle that if we don’t do anything uncomfortable today,
0:29:47 we kind of just defer the discomfort into the future is a really wonderful principle
0:29:48 to live by.
0:29:49 You know what I mean?
0:29:50 Right.
0:29:55 And I’m not saying that in the future, you’re going to necessarily have a health, a physical
0:30:00 health issue or metabolic health issue if you’re choosing comfort in terms of your metabolic
0:30:01 choices today.
0:30:08 But you might have a relationship issue because you didn’t learn to deal with discomfort,
0:30:10 have uncomfortable conversations.
0:30:11 It’s interesting.
0:30:14 It’s just these principles for life and one of them also is that I just think a really
0:30:18 wonderful principle that I live by is that everything has a cost.
0:30:21 And whenever someone presents you with the idea that there’s a miracle drug or a miracle
0:30:25 cure, it’s because we haven’t figured out the cost yet.
0:30:28 And the uncertainty of not knowing the cost for me is terrifying.
0:30:32 I’d rather someone said, listen, this drug isn’t perfect and it has all these issues
0:30:35 with it and you’re going to suffer in this way, but is the trade-off worth it for you
0:30:38 than to present it as a miracle drug?
0:30:42 And I kind of think Azempek right now is viewed as a bit of a miracle drug, which scares the
0:30:44 hell out of me.
0:30:45 Right.
0:30:46 Yeah.
0:30:48 And again, we need more time with the long-term studies.
0:30:55 And you know, I think what’s confusing about Azempek is it does have some amazing upsides.
0:30:58 And so we can’t just totally villainize it.
0:31:01 It’s like, oh, there’s some interesting things to learn here.
0:31:06 And people who are in a massive metabolic crisis, it can be a lifeline to get them out.
0:31:10 But again, a line that I will continue to hold is lifestyle, lifestyle, lifestyle.
0:31:12 There is no free pass when it comes to your health.
0:31:15 I mean, we can hack in from many different directions.
0:31:20 We have some pretty fast paths to health, like learning how to metabolically switch.
0:31:25 But in the end, you are going to have to make healthier responsibility and you’re going
0:31:29 to have to work for it, especially as you age.
0:31:35 And diet is one of those things that the consequences of a bad diet, making bad dietary choices
0:31:36 is kind of invisible today.
0:31:37 You might not feel great.
0:31:41 You might get a little bit of a stomachache or whatever or feel a bit bloated, but it’s
0:31:46 almost like sowing seeds for your 100-year-old self that, you know, you don’t yet see the
0:31:47 consequence of.
0:31:50 And this is why I think diet has to become a bit of a religion to some degree.
0:31:52 But you don’t see the internal damage.
0:31:55 You don’t see the shifting of your gut microbiome on a daily basis.
0:31:58 Oh, you know, I used to say this all the time to my patients.
0:32:03 I would say everything you’re doing with your lifestyle now is preventing you from diseases
0:32:07 you never knew you were going to get because you’ll never get them.
0:32:14 So you didn’t even know that the 5 a.m. workout that you chose to get up and go do is going
0:32:19 to actually save you from Alzheimer’s 20 years from now.
0:32:24 You have no idea the fasting lifestyle that you committed to is actually going to save
0:32:29 you from some kind of hormonal cancer, like the list that goes on and on because you’re
0:32:32 doing it today to prevent tomorrow, you don’t yet.
0:32:37 And so there’s no like reward on that front because prevention doesn’t come with like
0:32:38 a ribbon.
0:32:42 You use the key tones and used in the context of fasting.
0:32:46 Does that mean that you’re an advocate of the ketogenic diet because the word is the
0:32:47 same?
0:32:51 Thank you for asking this because this gets confusing a lot.
0:32:57 I’m an advocate of pulsing in ketones and my way of encouraging people to do that is
0:32:58 through fasting.
0:33:00 Why not the ketogenic diet?
0:33:06 So the ketogenic diet has some upsides just like ozempic has some upsides and it has some
0:33:07 downsides.
0:33:14 So moving process carbs out of your diet is always a good idea.
0:33:20 Moving your carb level down so your blood sugar comes down, always a good idea.
0:33:25 But when the ketogenic diet came out, what ended up happening is people were just eating
0:33:30 meat or eating fat and they weren’t eating any fruits and vegetables.
0:33:31 Okay.
0:33:35 For women, fruits and vegetables are really important.
0:33:40 You got to have that fiber to feed a set of bacteria in your gut that break estrogen down.
0:33:44 So that’s why when I talk about keto, I always say it’s ketobiotic because I brought the
0:33:46 carb level back up.
0:33:50 I was like, yes, stay off of processed carbs.
0:33:56 But if you want a ketone, you’re going to get that ketone by attaching a fasting window
0:34:00 to every single day and learning to metabolically switch.
0:34:06 So you get over here and you make a ketone from fasting, not from manipulating your food
0:34:09 over and over and over again, which has a long-term challenge.
0:34:13 How long do I have to fast forward in order to metabolically switch?
0:34:14 Yeah.
0:34:18 So eight hours is usually what they say where the system starts to move from sugar burner
0:34:20 to fat burner.
0:34:23 It usually takes about four hours to get over there.
0:34:25 So we always say 12.
0:34:26 For additional hours.
0:34:27 Yeah.
0:34:28 So, well, yeah.
0:34:29 Thank you for pointing that out.
0:34:30 So 12 hours.
0:34:36 And now you’re pretty much over into this fasting window.
0:34:40 Your intelligent body, what it’s doing is it’s saying it’s been 12 hours.
0:34:44 Glucose hasn’t gone up and we haven’t had any nutrients.
0:34:50 Well, we’re going to switch into our other fuel source and we’re going to burn fat to
0:34:51 make a ketone.
0:34:56 So everybody’s a little different because some people don’t switch as easy.
0:34:58 Some people take a little longer to make a ketone.
0:35:05 I mean, we saw some incredible hurdles that people hit trying to get into the fasted state
0:35:09 that were because what I call their metabolic switch was sluggish.
0:35:12 They had never really practiced this before.
0:35:16 And so it didn’t, when they were going 12 hours, all of a sudden they weren’t making
0:35:19 a ketone and they were just hungry.
0:35:25 And so what we started to do is teach them things like, okay, this is a large reason
0:35:30 why the new book is around is because I needed to create a food manual to help them clean
0:35:37 up their food system so they could switch over into the fasted system much easier.
0:35:42 If I’m drinking coffee or water or these kinds of things, is that going to interrupt the process
0:35:44 of metabolic least switching?
0:35:45 You should be fine with water.
0:35:50 Now I have definitely seen some really extreme cases where people even have a blood sugar
0:35:54 spike from water, but very extreme.
0:35:57 Coffee, most people will do okay with coffee.
0:35:59 It’s what you put in your coffee.
0:36:00 That’s a problem.
0:36:01 If it’s just black coffee.
0:36:02 Black coffee should be fine.
0:36:03 Okay.
0:36:10 Now make sure it’s chemical-free, don’t make sure it’s organic, make it clean.
0:36:13 So those two are pretty good.
0:36:17 Teas can be fine to drink in the fasting window.
0:36:22 What are the common mistakes people make when they’re intermittent fasting that all the
0:36:27 common myths around the process that someone who thinks they know it’s intermittent fasting
0:36:28 could well be making?
0:36:33 So if we stay in the fasting window idea, I’ll tell you a couple that I’ve seen, like
0:36:43 people drinking a diet drink that has chemicals in it or a synthetic sweetener that actually
0:36:45 stimulates hunger.
0:36:49 So some of the diet drinks that are out there, there’s a whole bunch of them.
0:36:53 So people think I can just drink, if we go with the mistake, people just think I can
0:36:54 drink whatever I want then.
0:36:55 It’s just not eating.
0:36:58 I’ve even had questions of, can I do fruit juice?
0:37:02 I’m like, no, it’s not eating.
0:37:06 You’re trying to get your blood sugar down so you switch over into this ketogenic energy
0:37:07 system.
0:37:12 So I would say the fasting window, people can trip over themselves a little bit.
0:37:17 Then I would say, of course, women specifically fasting all the time.
0:37:23 That’s why I did fast like a girl was women needed to know how to fast to their cycles.
0:37:27 The other mistake that people make is they think, well, they don’t have to clean up their
0:37:29 food.
0:37:31 That’s your prerogative.
0:37:36 But if you clean up food, your food system, you’re going to make fasting a lot easier.
0:37:38 So I think those are some of the biggies.
0:37:42 I would say other ones that might be helpful for people listening and I’m thinking about
0:37:50 the conversation with your girlfriend is thinking that there’s a one size fits all for fasting.
0:37:52 Some people like to skip dinner.
0:37:54 Other people like to skip breakfast.
0:37:59 I have plenty of people in our community that do lunch to lunch fasting.
0:38:03 You get to decide where your eating window goes.
0:38:07 There’s a lot of theories like I’m a big fan of eating the light, don’t eat in the dark.
0:38:12 When you eat in the dark, melatonin’s in and melatonin makes you more insulin resistant.
0:38:15 So eat in the light and just make that your fasting window.
0:38:17 Look at what the light patterns are.
0:38:22 So there’s some really good evidence there, but it’s all customizable to you and your
0:38:23 lifestyle.
0:38:30 Oh, I have patients and friends who are like sitting down at the table for dinner with
0:38:34 my family is the most important moment of my day.
0:38:37 And that happens at eight o’clock at night.
0:38:42 And so I’m like, great, eat, then enjoy that experience and build that.
0:38:47 Maybe your fasting window is two to nine or 10.
0:38:51 You must have so many people that listen to your work, read your books, and then they
0:38:53 still can’t do it.
0:38:55 They still can’t fast.
0:39:00 They still get beaten by the hunger craving that comes at 11pm.
0:39:04 And then the next day at 8am it just wins, it just keeps winning.
0:39:07 And they’re listening to you over and over again, but the hunger cravings, the sugar cravings
0:39:12 just keep winning and they just keep failing at this idea of fasting.
0:39:15 You know, it’s funny because maybe I just don’t see it as much.
0:39:20 I mean, we get hundreds of thousands of comments across our socials, you know, every week.
0:39:25 And I try to keep a pulse on them.
0:39:29 But so I may not see all the, maybe the people who can’t fast, maybe they don’t leave comments
0:39:30 even.
0:39:35 So, but there was a really interesting study called the every other day diet.
0:39:40 And the other, every other day diet is years ago was a researcher who took a group of people
0:39:43 who were in a metabolic crisis.
0:39:47 And like their cholesterol was high, their hemoglobin A1C was high, their liver enzymes
0:39:48 were off blood pressure.
0:39:53 I mean, everything was bad and they were eating the Western standard diet.
0:39:57 And she said, you can eat whatever you want, but you’re going to do it every other day.
0:40:01 So one day eat, go to town, one day you’re not eating at all, you’re fasting all day.
0:40:04 And then the next day go to town, eat whatever you want, and then you’re fasting and you’re
0:40:06 going to do this for a year.
0:40:09 And so they ended up doing it for a year.
0:40:12 Now I want to point out there was like a third of the people that dropped out.
0:40:13 Of course.
0:40:16 So we have to like point that out.
0:40:20 But everybody that stayed in it at the end of the year, all their metabolic markers improved.
0:40:21 They lost weight.
0:40:26 But the thing that shocked the researchers the most is that their taste buds changed.
0:40:28 What they craved changed.
0:40:32 So when they hung in there and they did it over a period of time, all of a sudden they
0:40:41 went from craving a hamburger and fries to craving a salad with some protein on it.
0:40:43 And that was very unconscious.
0:40:47 And I’ve thought a lot about that study and like why did that happen.
0:40:51 And I believe it happened because of the microbiome changes.
0:40:55 Our taste buds are not always a brain decision.
0:40:57 Sometimes they’re a microbe decision.
0:41:01 And if I have a set of bad bacteria because I’ve been feeding bad bacteria, you know,
0:41:06 these toxic foods, then yeah, I’m going to keep craving it.
0:41:07 And yeah, this gets difficult.
0:41:09 But if I stick with it long enough.
0:41:15 If I keep fasting and trying it and experimenting with it, and I make enough progress that I
0:41:20 can change my microbiome, then there’s a door in because now my food cravings can start
0:41:21 to change.
0:41:25 How does fasting change your gut microbiome in that situation?
0:41:27 This is a great question.
0:41:33 So one of the biggest criticisms of fasting is it destroys your gut.
0:41:36 So I want to unpack this one.
0:41:39 So here’s what the science is showing.
0:41:44 When you are in a fasted state, the longer you’re there, the most famous study was out
0:41:46 of MIT, 24 hour fast.
0:41:50 You started to get these stem cells into the gut that repaired the gut.
0:41:56 But when you’re in a fasted state, these bad bacteria get starved out.
0:42:01 And when they get starved out, there’s an opportunity.
0:42:07 Now here’s what I want to want to say, because the criticism is that fasting destroys your
0:42:09 gut microbes.
0:42:15 So first, yes, it destroys the ones you no longer want.
0:42:22 Now second thing is that first meal matters, that first door into your food matters.
0:42:27 And if you bring in probiotic, prebiotic, polyphenol foods, my favorite thing to break
0:42:33 a fast with for years was an avocado with sauerkraut and hemp seeds on top of it.
0:42:40 If you bring all of that in, now you’re actually feeding those good bacteria and you’re helping
0:42:42 them grow.
0:42:45 But do the good bacteria die as well when I starve them?
0:42:47 Some of them can for sure.
0:42:49 There can be an overall depletion for sure.
0:42:55 But what you’re saying is you’re killing a lot of bacteria in the gut potentially, but
0:42:56 then you’re feeding the good ones.
0:42:57 That’s right.
0:43:05 So this is, again, why eat like a girl came about because of these kind of questions.
0:43:12 What happened was that so many people were just doing six meals a day, calorie counting,
0:43:14 trying to manipulate their food.
0:43:19 And then when they discovered, wait a second, I’d need to think about the timing of my food,
0:43:22 not necessarily the quality of what I’m eating.
0:43:27 And they switched over, all of a sudden they started to drop weight.
0:43:32 The thing you broke your fast with, the sauerkraut, et cetera, if I just started eating that,
0:43:36 wouldn’t the bad bacteria die anyway?
0:43:41 So you would change the balance, hopefully, where good bacteria would grow and bad bacteria
0:43:44 would be outnumbered at that point.
0:43:45 Yeah.
0:43:46 Yeah.
0:43:47 It’s possible.
0:43:48 Yeah.
0:43:49 I think that’s the slower way.
0:43:50 I’m going to be really honest.
0:43:54 I guess the counterpoint would be then that it’s hard to do that because I’d still be getting
0:43:56 the cravings from the bad bacteria.
0:44:00 That’s why this bad bacteria would still be sending me signals through my gut microbiome
0:44:02 to eat the hamburgers.
0:44:06 We see microbiomes change within weeks.
0:44:10 Food cravings change within weeks if you just stick with this.
0:44:15 And then you look at that, first meal matters, and you make sure you’re getting those sauerkrauts,
0:44:16 you’re getting hemp seeds.
0:44:21 It was another one I put on that avocado all the time, great prebiotic.
0:44:28 So if you make that first meal really good quality and you feed those microbes, then
0:44:31 this is a much faster way.
0:44:36 Every other day diet, I want to say it was about six months that they started to see
0:44:42 food changes happening because it wasn’t until the full year was completed that they started
0:44:45 to actually see the food changes that happened.
0:44:51 Even anecdotally in my life, when I changed my diet, so when I tried the keto diet for
0:44:57 a while and when I’ve done other things, I lose the cravings for bad foods, for the
0:45:00 sort of like the hamburger or whatever or the cookie fairly quickly.
0:45:03 They usually take, for me, it usually takes about a week.
0:45:06 If I don’t have the bad foods for about a week, I lose my cravings for them.
0:45:08 And I’ve always wondered why that is.
0:45:13 And if there’s a way to get to that point quicker, but it’s fascinating because once
0:45:19 I’m in that stage where I’ve lost those cravings, the next three, four months, my diet is impeccable.
0:45:23 But then something might happen, someone offers me a brownie or something, I don’t know, whatever.
0:45:27 And then I’m back in that struggle again of fighting the craving.
0:45:28 So yeah.
0:45:32 And the microbes have a piece of that.
0:45:36 Your glucose system, insulin system has a piece of that too.
0:45:39 Do you know what your hemoglobin A1C is?
0:45:40 I don’t.
0:45:41 You should know that number.
0:45:42 Really?
0:45:43 I think I should check that.
0:45:47 That tells you what your metabolic system is doing over 90 days.
0:45:54 So you can see the patterns of glucose and insulin and you want it to be around five.
0:45:55 Hemoglobin A1C.
0:45:57 Hemoglobin A1C.
0:45:59 What if it’s, I want it to be around five.
0:46:00 You want it to be around five.
0:46:01 And what does that mean?
0:46:06 So that tells you that your insulin sensitive, that your metabolic system is actually working
0:46:07 efficiently.
0:46:13 Meaning, you can eat, even if somebody’s got a hemoglobin A1C around five, they go eat
0:46:19 a brownie and we’ve seen this on continuous glucose monitors.
0:46:22 People like this will go eat a brownie, it’ll spike up crazy high.
0:46:27 But then boom, within 60 to 90 minutes, it returns back to normal.
0:46:35 Somebody with a hemoglobin A1C of 5.5, 5.7, 5.8, that same brownie, what will happen because
0:46:40 those cells aren’t as insulin sensitive, is that you’ll get this spike and then two, three
0:46:45 hours later, it takes that long for the glucose to come down because that insulin system is
0:46:47 not working at its best.
0:46:50 So I personally love that as a target.
0:46:52 What is hemoglobin A1C?
0:46:56 The other piece about hemoglobin A1C that’s really important for people to understand
0:47:01 is that the higher that number is, there’s a process called glycation going on in the
0:47:02 body.
0:47:08 The red blood cells that deliver oxygen to tissue are gummed up with the extra glucose.
0:47:11 The body doesn’t know how to get into the cells.
0:47:16 So now the red blood cell can’t carry oxygen, because that’s a big part of what it does,
0:47:21 to oxygenate those tissues.
0:47:24 To close off on this point of fasting, then what are some of the lesser known benefits
0:47:27 of fasting that people don’t typically think about?
0:47:30 Because we think about weight loss.
0:47:34 I think that’s probably the number one reason why people start fasting, because they want
0:47:36 to burn belly fat.
0:47:37 Is that accurate from what you’ve seen?
0:47:38 Yeah.
0:47:44 Well, I mean, the research is really interesting that 36 hours into a fast, the body goes and
0:47:47 starts to burn specifically belly fat.
0:47:54 Now, that research was done on, just so we’re clear, 36 hours followed by 12 hours of eating
0:47:58 and then 36 hours of fasting followed by 12 for 30 days.
0:48:01 And they started to see waste circumference go down.
0:48:05 I’m not telling people to fast that way, but I think it is surprising when you go into
0:48:09 these longer fasts, how you can unstick weight.
0:48:15 But to answer your question, I’m going to say the biggest, biggest thing is mental health.
0:48:21 Biggest, like, aha, mental clarity, happiness.
0:48:26 And I believe that’s because ketones do several things.
0:48:31 They can start to, when a ketone comes on, inflammation is coming down, hunger is coming
0:48:33 down, and it supercharges the brain.
0:48:39 So now there’s this intense brain clarity that’s like kicking in because a ketone, let’s go
0:48:41 back to our hunter-gatherers.
0:48:47 The ketone, when it shows up, you’re finding food and you better go find food immediately.
0:48:54 So your focus has to completely sharpen so you can be the best hunter possible.
0:49:01 So now when we’re doing that in a day-to-day kind of life, that ketone, we’re not hunting,
0:49:04 but we might be working, we might be in an interview.
0:49:07 And so that sharpened focus is so amazing.
0:49:12 And then the other piece I really like about the ketone is with it, it brings GABA.
0:49:14 And so GABA calms you.
0:49:15 What’s GABA?
0:49:17 So GABA is a neurotransmitter.
0:49:20 And when ketones go up, GABA follows.
0:49:24 So again, let’s go back to our hunter-and-gatherer friends.
0:49:30 When GABA, when ketones are up, I’m focused, I have clarity, I’m hunting for food, and
0:49:35 I better stay calm because I need to go find food.
0:49:41 On the point of women and fasting, I think you said to me last time that women shouldn’t
0:49:43 be fasting when they’re on their periods.
0:49:44 The week before their period.
0:49:46 The week before their period, okay.
0:49:49 So in the lead-up to their period, they should be avoiding fasting.
0:49:50 Why is that again?
0:49:56 So let’s go through the hormones, because I think this is one, you asked me what has
0:49:58 surprised me on the book coming out.
0:50:00 I’ll tell you the other thing that surprised me.
0:50:03 How many women don’t understand their hormones?
0:50:08 Like you’re controlled by it, your behaviors, your sleep, your interactions with human.
0:50:11 And we don’t have a system that’s teaching women hormones.
0:50:13 This is appalling.
0:50:19 So when we look at the three sex hormones, when it comes through the lens of fasting,
0:50:24 estrogen, which comes in the front half of a woman’s cycle, does really well with fasting
0:50:28 because she likes you to be insulin sensitive.
0:50:34 A great example of this is the growing number of cases of polycystic ovarian syndrome, where
0:50:39 we are seeing insulin resistance leaning to infertility because of an imbalance in the
0:50:40 estrogen system.
0:50:47 And we’re seeing an increase in testosterone because of this insulin system being off.
0:50:55 So we need, when estrogen comes in, a tool to help women to be insulin sensitive.
0:50:57 Progesterone’s her twin sister.
0:51:03 They look the same, we call them the same, but she acts exactly opposite.
0:51:05 She wants glucose to be higher.
0:51:07 She doesn’t do well with cortisol.
0:51:10 Cortisol comes in, she’s gone away.
0:51:13 I always say when progesterone goes high, cortisol is shy.
0:51:16 And cortisol is the stress hormone.
0:51:23 So in a woman’s 30 day period, you have moments where estrogen is making her peak and you
0:51:26 have moments where progesterone is making her peak.
0:51:32 So if she’s on the keto diet, if she is in calorie restriction, if she is fasting all
0:51:37 the time, she’s not honoring the rhythms of these two hormones.
0:51:40 And that is a major problem.
0:51:44 So we say don’t fast the week before your period because you need glucose to be higher
0:51:47 and you don’t want cortisol to be high.
0:51:51 And just like exercise increases cortisol, so does fasting.
0:51:54 So what’s going to happen if you fast the week before your period?
0:51:55 What’s the consequence?
0:52:00 Yeah, so what we have typically seen is women lose their cycles.
0:52:02 You need progesterone.
0:52:05 So let’s go through, let’s put it through the lens of a woman’s brain.
0:52:12 Round day 20, like progesterone’s building, building, building, building, she has to peak.
0:52:16 And then when she hits a peak, the uterine lining sheds and you have a period.
0:52:21 Okay, if you are fasting during that time and you didn’t bring your glucose up high
0:52:26 enough, progesterone may not peak and then you don’t have that shed of blood.
0:52:30 When you shed every single month, that menstrual blood that comes out, there are four major
0:52:32 chemicals in them.
0:52:39 There are phthalates, there are parabens, there are forever chemicals and there are plastics.
0:52:43 They can actually measure that in a woman’s menstrual blood.
0:52:48 So if she’s not bleeding, then she’s not detoxing.
0:52:50 Because those four chemicals are toxic.
0:52:51 They’re toxic.
0:52:52 Yes.
0:52:58 What do you say to those people that don’t have menstrual cycles and they’re, you know,
0:53:02 because, listen, obviously I’ve never been through that myself, but I have a partner who’s
0:53:03 been very open.
0:53:08 I think she did a post last week on her Instagram describing the journey that she went on to
0:53:13 try and get her menstrual cycle back and she successfully has now.
0:53:18 She’s 31, she’s the same age as me now, and she had, you know, many years where she had
0:53:21 an inconsistent or non-existent menstrual cycle.
0:53:28 And I got to observe firsthand how frustrating, saddening, confusing that is and how you feel
0:53:34 like you’re broken in some way if you’re not having a menstrual cycle as a woman.
0:53:37 So what do we offer those women?
0:53:40 Well, I applaud your girlfriend for doing that.
0:53:45 I first want to say that, like getting your cycle back, not only just for pregnancy, but
0:53:50 for general health is, it’s brilliant, like so smart to do that.
0:53:55 You know, I think a lot of women think it’s great, they don’t have a menstrual cycle.
0:53:59 That’s a little bit in the culture right now.
0:54:04 So to those women who feel like this is a blessing, they don’t have a cycle, I’d ask
0:54:06 them to rethink that.
0:54:11 And if they don’t want to have kids, let’s rethink it because your body needs to shed
0:54:13 every single month.
0:54:14 So there’s that.
0:54:18 For the other women that are struggling to get their periods, the first thing that, and
0:54:23 I’d be curious if your girlfriend discovered this, is that we have to realize that a woman’s
0:54:25 body is rhythmic.
0:54:29 It has times where we can be outgoing and we can conquer the world, and there’s times
0:54:31 we’re going to sit on the couch and do nothing.
0:54:36 And there’s times that we’re really happy, and there’s times don’t look at us that way,
0:54:39 because we’re going to, our hormonal system is agitated.
0:54:45 So we are constantly in a state of rhythm, and when you’re not shedding, you’re missing
0:54:49 a major part of your rhythm that makes you a woman.
0:54:54 We talked about this last time, and it was the first time as an employer, I started to
0:55:01 reconsider how we run our business, because if women do need certain accommodations based
0:55:08 on their cycle, what might be an optimal way for an employer to set up a working schedule
0:55:13 for a woman, which will be accommodating of her cycle?
0:55:19 So this is what I came up with, is I, we talked about this idea of like three days off every
0:55:21 single month.
0:55:26 What if every employee had three days off every single month, no questions asked, you
0:55:28 take it when you want to take it.
0:55:33 And then there’s an educational process for the women that we recommend you take it the
0:55:38 week before your period, because that’s going to absolutely help you in supporting your
0:55:39 hormonal health.
0:55:43 And what we know is if you take it off the week before your period that when you come
0:55:48 back, you’re going to be an even better version of yourself.
0:55:49 So it’s again, not a weakness.
0:55:56 So I would think you would take some chunk of time and you let your employee use their
0:56:01 prerogative, because you can’t tell them, you know, when to take time, you know, when
0:56:03 to use it with their period.
0:56:07 I think that’s the most fair, because then the men can do it too.
0:56:08 Yeah.
0:56:09 I don’t know how you feel about that.
0:56:13 Well, yeah, maybe we’re doing that already then, because we do offer what we call unlimited
0:56:17 holiday, I guess it’s more like a responsible holiday policy where people can take as much
0:56:18 time as they like.
0:56:22 So someone like Jack in the team, it also applies for me, can decide to take as much
0:56:24 holiday as he want when he wants.
0:56:30 And I have no idea how much holiday Jack has taken this year, for example, or why he’s
0:56:32 taking it and when he’s taking it.
0:56:38 I guess therefore, with that in place, people can decide to do that without having to broadcast
0:56:40 why they’re off to the company.
0:56:41 Exactly.
0:56:47 And to the women in the company, what they need to know is that that day that like everything
0:56:53 is crashing down on you and your stress is coming from all different angles and you have
0:56:55 to get up and push through on that day.
0:56:58 And it’s day 25 of your menstrual cycle.
0:57:02 If it is appropriate on that day for you to stay home and you’re working in a company
0:57:09 like this that has no questions asked, then stay home and nurture yourself and be aware
0:57:13 that every moment a woman is pushing through that week before her period, she is destroying
0:57:15 her hormonal system.
0:57:19 Now there are little pushes through and there are big pushes through.
0:57:20 So I’m talking about the big pushes through.
0:57:25 I’m not talking about the moment you wake up and you’re like, yeah, it’s going to be
0:57:29 a boring day or there’s some difficult conversations I have to have today.
0:57:33 I’m talking about the moment when your energy is down, you have brain fog.
0:57:35 You might be having some cramps.
0:57:37 You might be really irritable.
0:57:39 And you’re like, I can’t take one more thing.
0:57:43 How about I have this really cool company I work for.
0:57:48 What if I just nurture and myself today and take care of myself so I can show up tomorrow
0:57:49 a better person?
0:57:53 One of the other things that I wanted to talk to you about, because I noticed it popped
0:57:57 into my fridge after our conversation and I know my partner listened to the conversation.
0:57:59 As I said, she was translated into a bunch of languages.
0:58:03 So her family got to listen to it in Spanish as well.
0:58:06 Was this apple cider vinegar thing?
0:58:09 In the drawer of my fridge, there’s apple cider vinegar and I wasn’t sure when it was
0:58:10 the other day.
0:58:11 So I drank a bit and it’s disgusting.
0:58:17 It looked kind of like apple juice or something and I tried it and it was really disgusting.
0:58:20 But apple cider vinegar is currently in the drawer of my fridge.
0:58:21 My partner, she’s so smart.
0:58:23 She’s ahead of me on all of these things.
0:58:24 Why is it in the drawer of my fridge?
0:58:26 Have you tried it?
0:58:27 I tried it.
0:58:28 It was disgusting.
0:58:29 It’s totally disgusting.
0:58:30 It was a little bit too strong.
0:58:32 But I tried it straight from the bottle and then I drank it back on earth.
0:58:37 Well, so I’ll give you the reason why I’m here in a second, but I have the same experience.
0:58:41 I do not like apple cider vinegar, although they’ve come out with some really good modifications
0:58:44 and drinks with it, which is amazing.
0:58:49 And we’re always trying to look at how we can support people on our YouTube channel.
0:58:54 And one of our consultants was like, “Oh, you need to do a video on apple cider vinegar.”
0:58:56 And I was like, “Really?”
0:58:58 Because I don’t really like apple cider vinegar.
0:58:59 It’s hard to advocate something I don’t like.
0:59:03 And so I finally did one and it went viral.
0:59:06 Everybody wanted to know about apple cider vinegar.
0:59:10 So here’s why it works is it stabilizes blood sugar.
0:59:14 So let’s unpack this though, because this is really interesting.
0:59:20 So apple cider vinegar can be taken before a meal or after a meal to have a different
0:59:25 glucose response, a less of a glucose response.
0:59:26 So that’s why people use it.
0:59:30 I don’t know when she’s drinking it, but typically people would do it before a meal or after
0:59:34 a meal to make sure that the glucose spike wasn’t high.
0:59:38 So the second question then to ask yourself is why does that work?
0:59:43 So apple cider vinegar is incredibly nurturing to the gut microbes.
0:59:49 And your gut microbes actually control your blood sugar levels.
0:59:54 They send a bacterial signal to the liver because the liver is a major fat burning organ.
0:59:58 It’s a major participant in balancing blood sugar.
1:00:03 And the two of them coordinate a blood sugar response of a meal.
1:00:08 So let’s use a woman on birth control for decades.
1:00:13 There’s new studies showing that that actually up regulates some bad bacteria.
1:00:21 That bad bacteria when food hits it has a heyday and has this really exaggerated glucose
1:00:22 response.
1:00:32 Okay, she takes some apple cider vinegar and now we’ve got her bacteria favoring a better
1:00:33 glucose response.
1:00:39 And how many times a day do you think men and women should be eating?
1:00:44 Because there’s this one meal a day thing that some people subscribe to where you just
1:00:46 have one meal every single day.
1:00:51 But is that, I’m unsure whether that’s healthy for both men and women at all stages in their
1:00:53 cycle.
1:00:58 If we bring both men and women into that conversation, I like to look at feast famine cycling is
1:01:00 what is best.
1:01:02 Let’s go back to our hunter and gather people.
1:01:07 What sometimes they would make a big kill and they would feast for days.
1:01:08 They didn’t fast.
1:01:09 They were like, we have food.
1:01:10 We don’t have refrigeration.
1:01:12 They would feast for days.
1:01:15 And then they would all of a sudden go into a famine state and now they’re in a famine
1:01:19 state and now they got to go out and they’re fasting for days.
1:01:22 So this is how our human body was created.
1:01:28 So now when we’re doing one meal a day, we’re not really mimicking that.
1:01:29 We’re mimicking pieces of that.
1:01:32 When we’re eating all day, we’re only mimicking the kill.
1:01:35 We’re not mimicking the hunt.
1:01:41 So I think variation is really great and it gives freedom and flexibility.
1:01:46 Like it allows you to have one meal one day and three the next and two the next.
1:01:51 And it gives you that ability to just be in flow with food and not be so rigid.
1:01:57 So I’m not a one meal a day fan and I’m definitely not a one meal a day fan for women.
1:02:03 This is how this whole concept started was all the one meal a day women were doing it
1:02:05 for 90 days or longer.
1:02:10 Never cycling it showed up on my YouTube channel and they had lost their periods.
1:02:12 Their hair was falling out.
1:02:17 They were agitated because they weren’t minding this week before their cycle.
1:02:21 So, you know, one meal a day, maybe for the first 10 days of your cycle.
1:02:22 Okay.
1:02:23 That would work.
1:02:25 But then let’s switch out when we go into ovulation.
1:02:26 And eat more.
1:02:27 Eat more.
1:02:28 Yeah.
1:02:29 Yep.
1:02:30 Interesting.
1:02:31 Okay.
1:02:37 Are there any drinks that you would recommend for specifically for weight loss and repair?
1:02:43 Well, we started with apple cider vinegar, so I think we’ve addressed that.
1:02:46 You could drink that in your fasting window, especially with people who have really high
1:02:49 blood sugar and they can’t seem to get it down.
1:02:50 Try drinking that in your fasting window.
1:02:54 I think that that’s a really interesting insight.
1:02:57 The second one in the morning is coffee.
1:03:02 There are signs that coffee and studies showing that it can speed up our metabolism.
1:03:08 Now, if you don’t drink coffee, I’m not telling you to go drink it, but there is some really
1:03:15 interesting indications that people who drink coffee have a faster metabolism.
1:03:17 So you could do that.
1:03:20 Capsium, something spicy.
1:03:26 So cayenne pepper, which is a spice, has a heat to it, and that heat is actually been
1:03:28 proven to speed up metabolism.
1:03:29 Honey.
1:03:30 Honey.
1:03:31 What do I think of honey?
1:03:32 What do you think of honey?
1:03:38 Raw would be best because anytime we get anything raw, it’s got the enzymes in them.
1:03:42 Anytime we pasteurize it, now we’ve killed it because we had to heat it up.
1:03:44 So I like honey.
1:03:47 I think it’s a great sweetener.
1:03:53 It’s a little higher on the glycemic index than things like stevia that people seem to
1:03:54 love.
1:03:55 I hate the taste of stevia.
1:04:00 So I would slant towards honey, but I don’t have a problem with honey.
1:04:06 I think we got a little crazy on sweeteners.
1:04:10 Let’s go back to real food, people, and honey is a real food.
1:04:15 Are there foods that you consider to be cancer feeding?
1:04:16 Yeah.
1:04:17 Yeah.
1:04:18 Well, sugar.
1:04:19 Sugar, okay.
1:04:20 Yeah, sugar’s a biggie.
1:04:23 But are there certain foods that we all assume are healthy?
1:04:29 Like what are the foods that your kid, I, anybody that’s not spending a lot of time doing the
1:04:35 research, think they are consuming, that are beneficial to them, that are, in fact, cancer
1:04:36 feeding?
1:04:37 Well, okay.
1:04:40 So one of them that was years ago was the processed meats.
1:04:41 Yeah.
1:04:42 And hot dogs specifically.
1:04:48 One of you remember the study, but it showed like kids that ate processed meats a couple
1:04:49 of times.
1:04:53 And I don’t know the exact, so I don’t want to misquote the study, but the general theme
1:04:58 was when you had processed meats consistently throughout a week, you had a higher case of
1:04:59 leukemia.
1:05:02 That’s the correlation they were looking for.
1:05:05 So processed meats have chemicals in them.
1:05:08 So that would definitely be one.
1:05:16 I mean, the sugar cereals are packed with chemicals, the toxic oils and like doughnuts,
1:05:19 like horrific for children.
1:05:26 Juice boxes, the gogurts, oh my gosh, my kids would like, it’s like yogurt that has been
1:05:31 packed with sugar and artificial colorings that make it blue and then put into a tube.
1:05:37 I hope they’ve changed this, put into a plastic tube and kids would just like slurp it out
1:05:46 of this plastic tube and every single ingredient in there was toxic and it was in a toxic container.
1:05:53 And to continue this thought, I know you’ve done, you’ve had guests on here about obesogens.
1:05:55 So let’s go back to the gogurt.
1:05:59 All those things I just mentioned are obesogens and what are obesogens doing to children?
1:06:01 And they’re doing this to pregnant women.
1:06:03 They’re turning their stem cells into fat cells.
1:06:09 They’re telling, they’re reprogramming their stem cells, specifically the stem cells that
1:06:12 make bone cells and they’re telling those stem cells to make fat cells.
1:06:17 And one of the things we’re seeing right now is the height of children is less than it’s
1:06:22 ever been and the weight of children is greater than it’s ever been.
1:06:26 When we have a world of obese children, we have a chronic health problem coming down the
1:06:31 line and those are the kind of things where I just get, I rate with the food industry,
1:06:36 we have to change that because well intending parents don’t know this.
1:06:39 And so they go in and they’re like, oh, my kid’s so happy with the gogurt.
1:06:40 I just want to make them happy.
1:06:43 And it says it’s got fruit in it.
1:06:50 And it says all natural, which is a buzzword that has no regulations on it.
1:06:52 What is an obesogen?
1:07:00 So obesogens were our chemicals that are allowed in our food that turn, well, they do two things,
1:07:04 but the big thing that I’m really focused on right now is they turn our stem cells into
1:07:05 fat cells.
1:07:07 And what is a stem cell?
1:07:08 Great question.
1:07:12 So a stem cell is a cell that can go anywhere in the body and it can repair anything.
1:07:13 It can make anything.
1:07:15 So it’s like a universal cell.
1:07:16 It can do anything.
1:07:17 It can make an eyeball.
1:07:19 It can make an ankle.
1:07:23 And you have a ton of them when you’re little and you lose them after about 30, you don’t
1:07:27 lose them completely, but you start to get less of them.
1:07:29 And they’re a good thing.
1:07:31 Production of stem cells is a good thing.
1:07:32 Yeah.
1:07:34 A stem cell is a great thing.
1:07:38 So one of my favorite is a tough word to say.
1:07:46 One of the most interesting reviews that I’ve seen on obesogens was put out by Science for
1:07:47 Public Interest.
1:07:51 Citizen Science for Public Interest is a beautiful PDF.
1:07:57 And basically it has list after list and study after study of these obesogens.
1:08:03 And all the ways that they are altering our stem cells and turning them into, reprogramming
1:08:06 them into these fat cells.
1:08:12 And all the different ways that the obesity crisis we are seeing right now in our children
1:08:15 comes from these chemicals that are allowed in our food.
1:08:21 And then it lists, list after list after list of everything that we are putting into food,
1:08:26 that we are lathering our body, that is in our chemical environment, and how these massive
1:08:31 influx of chemicals is contributing to obesity.
1:08:33 And specifically in a younger generation.
1:08:41 Now, let’s zoom out, let’s zoom out big picture what’s happening in our culture right now.
1:08:45 Our culture is like obesity is a problem.
1:08:49 We went from an immune system problem to really understand we have an obesity problem
1:08:52 and across many countries.
1:08:54 And it’s not just in adults, it’s in kids.
1:09:00 Does that mean that every single person that is obese right now is undisciplined?
1:09:03 I argue no.
1:09:09 It’s because what we are eating is reprogramming our cells to make fat cells.
1:09:13 And now we’ve come up with a drug to be able to solve that problem.
1:09:17 That’s a huge beef for me.
1:09:21 At the core of that, that is wrong.
1:09:23 We haven’t gotten to the root cause.
1:09:25 Let’s fix the food system.
1:09:28 We have to fix the food system.
1:09:34 If we don’t fix the food system, we are going to have problems beyond obesity.
1:09:36 We’re going to have cancer problems.
1:09:37 We’re going to have anxiety problems.
1:09:41 We’re going to have, you know, all the brain challenges that come with that.
1:09:47 They’re excitotoxins that rev up the nervous system and just ask any parent who’s ever
1:09:49 gave their child a gogurt.
1:09:50 What was their mood?
1:09:51 They might have been happy eating it.
1:09:54 How were they within the next couple of hours afterwards?
1:09:55 Balancing off the walls.
1:09:56 It’s an excitotoxin.
1:10:00 It’s an interesting point that, okay, we might be skinny, but we might still be suffering
1:10:05 with the cancers and, I don’t know, the ADHDs and stuff like that, things that are linked
1:10:07 to our diets.
1:10:11 So we might be skinny, but we might appear to be healthy on the surface and we might
1:10:15 not have the type 2 diabetes or whatever, but it doesn’t mean we’re going to be any
1:10:16 better.
1:10:20 73% of Americans right now are over rate or over obese.
1:10:25 So the skinny population is going away very quickly.
1:10:29 I did a research for England here recently because I’m speaking at a conference this
1:10:30 weekend.
1:10:37 It’s like 64% of people in England are either overweight or obese.
1:10:46 We’ve got 30% of our children, like not teenagers, like children that are under 13 and under
1:10:50 are obese, and we have 50% of teenagers that are obese.
1:10:52 We have a chemical problem.
1:10:56 We have an obesity problem that needs to be addressed.
1:11:04 So my biggest beef is that we came up with Osempic, okay, phenomenal temporary solution.
1:11:07 Can we please get to the root cause?
1:11:10 And that’s what’s not being addressed.
1:11:16 And the media, the way the information gets put out there is we don’t understand why.
1:11:17 Yes, we do.
1:11:19 We understand why.
1:11:23 We just don’t want to address the why.
1:11:27 There’s too much money in the food industry to change that, and that is criminal.
1:11:33 And as a parent, I am not okay with that, even though my kids are beyond that point,
1:11:36 but it is something that every parent should be irate about.
1:11:40 And the only way we’re going to change that is we vote with our dollars, and we start
1:11:46 to buy our kids natural, healthy, real food that doesn’t have these obesogens in them.
1:11:50 What does that world look like if I give you a magic wand and I said, okay, you’re going
1:11:54 to be the president of the entire world, and you can implement any role as it relates to
1:11:57 food that you want.
1:12:00 What do you do day one?
1:12:06 Day one, we implement an education system, a body and a food education system.
1:12:11 So we empower the individual and we teach them metabolic switching.
1:12:16 Now, for kids, we can put that one aside because I’m not advocating for kids to fast, but I
1:12:19 am advocating for kids to understand their blood sugar.
1:12:21 Why not kids fasting?
1:12:25 Well, we have the tricky part of eating disorders.
1:12:34 So I’m a fan of a child who’s under 13 teaching them their own natural rhythm with food.
1:12:40 So what happens is we say kitchen closes at seven, breakfast is the most important meal.
1:12:45 You only have a lunch break from 12 to one at school, so you got to eat that then.
1:12:50 So we take that intuitive sense that kids should get around when I’m hungry and when
1:12:53 I’m not hungry and we completely make that go away.
1:13:00 So I would start to bring in a more intuitive sense and help educate, I mean, if we’re talking
1:13:05 about kids right now, help educate them on what it means to be hungry when and find their
1:13:07 own internal guidance system there.
1:13:13 With adults, here’s what I would do day one, I would put continuous glucose monitors on
1:13:17 every person on the planet.
1:13:24 And I would say, okay, eat, just eat and let’s see what your response is.
1:13:29 That would change every single person’s relationship to food.
1:13:33 Eat your favorite foods, eat the foods you don’t like, eat them all, and look at the
1:13:35 glucose response.
1:13:41 And now you have, you see the logical consequence of that.
1:13:45 That would be so powerful if we could do that.
1:13:50 And then the next thing I would do is I would outlaw chemicals in our food completely outlawed,
1:13:52 like no more.
1:13:53 Let’s go back to real food.
1:13:54 All chemicals.
1:13:55 All chemicals.
1:13:58 If I go into a supermarket, what do I see?
1:14:00 Oh, thank you.
1:14:07 You see fruits and vegetables, and when you look at them, they’re not shiny.
1:14:09 They’re not all the same size.
1:14:11 They’re all different sizes.
1:14:13 Some are a little bit less ripe.
1:14:15 They’re not all unripe.
1:14:17 Some of them are more ripe.
1:14:23 They look like something that came out of your backyard garden, ugly, like very different.
1:14:29 I would have, for people who want to eat meat, and I’m a fan of people eating meat, I would
1:14:35 have healthy meat that hasn’t been pumped with antibiotics, hasn’t been pumped with growth
1:14:36 hormone.
1:14:37 Healthy meat.
1:14:42 I would have eggs from not just chickens, but ducks that have, we get a variety of eggs
1:14:44 in there.
1:14:47 If we could have breads, I’m not opposed to breads.
1:14:52 Maybe they’re sourdough breads and fermented foods, but this grocery store that we would
1:14:57 create in the future, all of these foods would actually spoil within a week.
1:15:00 It’s not great for business.
1:15:06 Not great for business, which is why we don’t see it.
1:15:09 Once I talked to you about our sponsor LinkedIn, for all of the entrepreneurs and business
1:15:12 owners that listen to this podcast, you’ll probably want to hear this one, so stay tuned
1:15:13 for a second.
1:15:17 Whenever you’re scaling and building a business, your business needs are completely unique,
1:15:18 and I’ve been there.
1:15:23 I know what struggles you’re facing and what allows you to land your next dream client,
1:15:27 and one tool that is an absolute must is LinkedIn ads.
1:15:32 You’ll have direct access to a billion LinkedIn members, yes, a billion members, access to
1:15:37 70 million decision makers, and 10 million C level executives on LinkedIn.
1:15:42 The pool of individuals that LinkedIn allows you to access is insane and uncomparable.
1:15:46 You’ll know if you follow me on LinkedIn how prolific I am on LinkedIn.
1:15:52 LinkedIn to me is actually the highest returning paid social platform, and I don’t think people
1:15:53 quite realize that.
1:15:59 So I’m giving you the Diary of the Co community a $100 credit on your next LinkedIn ad campaign.
1:16:03 Head to LinkedIn.com/doac24 to get started now.
1:16:06 The link is in the description below.
1:16:08 This message comes from TD.
1:16:12 Getting mortgage advice should be fast and easy, because when you want to buy a home,
1:16:13 who has time to wait?
1:16:18 TD Mortgage Direct makes it quick and easy to get the answers you need.
1:16:22 Just answer a few questions and get personalized advice from a TD mortgage specialist.
1:16:26 And you can get up to $4,100 with a new TD mortgage.
1:16:29 Offer ends October 31, 2024.
1:16:30 Conditions apply.
1:16:36 Visit TD.com/TDMortgageDirect.
1:16:38 We talked about stem cell production.
1:16:41 Does stem cell production increase if I fast?
1:16:45 The longer, in the longer fast, yeah, three days.
1:16:52 The research was 24 hours for gut repair, so you get intestinal stem cells.
1:16:55 And for systemic stem cells, three days, 72 hours.
1:16:58 And those systemic stem cells can do what for me?
1:17:01 They can go anywhere in your body and repair anything.
1:17:04 So if I have a toe injury, I had a toe injury recently.
1:17:07 I played this football match called SoccerAid.
1:17:11 I was thinking in the lead up to it, I really need to make sure that my toe is healed because
1:17:15 it had some inflammation, the joint had like, I think I’d like almost dislocated it.
1:17:17 I was thinking, it did cross my mind.
1:17:18 I did cross my mind.
1:17:24 I should fast for a couple of days to help accelerate the repair so that I can play in
1:17:29 this big football match, which was in London, almost 50,000 people there, on this particular
1:17:32 day, which was about two weeks away.
1:17:35 So would fasting help me in that situation?
1:17:41 The story I always use is that I had an Achilles tendon injury, and I tried everything and
1:17:42 it was like not healing.
1:17:43 I couldn’t work out.
1:17:45 It was really bumming me out.
1:17:51 And so my last resort, I was like, okay, let me throw a three-day water fast at it.
1:17:55 On the third day, I just started to notice that the pain was a little less.
1:17:59 And a lot of that is just because the inflammation is coming down, the stem cells were starting
1:18:00 to kick in.
1:18:04 By the end of the third day, I’m like, I think the pain is like 50% gone.
1:18:06 So I thought, let me stick with this.
1:18:09 And how long can I go until the pain is completely gone?
1:18:12 So I ended up going five full days in a fasted state.
1:18:18 On the fifth day, the pain was completely gone, and to this date, it has never come back.
1:18:20 What happened?
1:18:26 That has to be stem cells being active in my body, going in there and repairing that Achilles
1:18:27 tendon.
1:18:28 I didn’t do anything that week.
1:18:29 I didn’t take supplements.
1:18:31 I didn’t do any fancy treatments.
1:18:36 I literally went into a five-day water fast in my body, figured out how to get the stem
1:18:38 cells to where they needed to go.
1:18:46 Is there any scientific support for this idea that fasting can accelerate repair and heal
1:18:48 injury?
1:18:52 Muscle skeletal-wise, I have not seen that correlation.
1:18:54 Stem cell-wise, we have several studies.
1:19:00 Walter Longo was the researcher who showed that the whole immune system gets rebooted
1:19:02 with when a three-day water fast.
1:19:06 He went on to try different types of fasting.
1:19:12 One of them is the fast-mimicking diet he created, which is like a calorie restriction.
1:19:15 There’s a little bit lower calorie restriction diet.
1:19:19 He did it with people who were type 1 diabetics.
1:19:23 He had five days once a month for three months.
1:19:29 He had them do this extreme calorie restriction, and he had some requirements around protein.
1:19:34 He wanted to keep them in a state of autophagy, so he kept protein under 20 grams.
1:19:38 What he found after three months is that the pancreatic cells were actually starting to
1:19:44 regrow themselves from that style of fasting, called the fast-mimicking diet.
1:19:45 Which is just calorie restriction.
1:19:52 Just calorie, less than 800 calories, less than 20 grams of protein.
1:19:56 It must be pretty easy to test this, because you could theoretically bring in a group of,
1:20:00 I don’t know, 100 people and, I don’t know, give them a little cut or a little pinprick
1:20:05 or something, and then put them on different diets and see how quickly they healed from
1:20:07 that cut or whatever.
1:20:12 You would think, yeah, I think you could probably do it and really look at it that way.
1:20:20 Yeah, I mean, I’m sure, and I haven’t done a specific PubMed search just on musculoskeletal
1:20:23 repair and fasting.
1:20:27 You have me thinking, so I’m going to put my researchers on it, and then I’ll send you
1:20:28 what I find.
1:20:29 Great, because I’d love to know.
1:20:30 I was just throwing everything at my bloody toe.
1:20:35 I was icing it and putting it up in the air to try and get the, people told me that that
1:20:41 helped inflammation, and I was, and eventually in the lead-up to the game, I took ibuprofen
1:20:45 and some anti-inflammatories, which I absolutely never take, I never take any medication, because
1:20:46 I was just trying to throw everything at it.
1:20:49 So it would have been good to know in the future that if I have some kind of injury that fasting
1:20:52 might be, that long-stage fasting might be useful.
1:20:57 Yeah, I mean, we see people, we get so many comments of people, like, joints move better
1:21:01 when they’re like a couple of days into a fast.
1:21:06 So you have to remember the whole inflammatory system starts to come down, and so there’s
1:21:09 a body that just is in more ease.
1:21:10 But I’d be curious for you to try it.
1:21:13 What about, you mentioned protein there.
1:21:14 Mm-hmm.
1:21:19 There’s this term I saw, which was protein cycling, and I don’t really know what that
1:21:22 means, but I was hoping maybe you could enlighten me.
1:21:23 Where did you see that?
1:21:28 I saw that that protein cycling is a useful part of your weight loss regime, I was reading
1:21:29 an article about it.
1:21:32 So let’s talk about protein in general.
1:21:35 Definitely protein is the hero macronutrient of the day.
1:21:38 Like there’s no doubt protein, we need more protein.
1:21:44 And I really like this idea of, and the research supports it, there’s experts out there that
1:21:46 are talking about it that I think is phenomenal.
1:21:51 And I like this idea of making sure you have at least 30 grams of protein, especially at
1:21:52 your first meal.
1:21:59 It opens up a amino acid sensor system that now makes your muscles very grabby and receptive
1:22:03 to all other protein that you eat the rest of the day.
1:22:04 So I really like that.
1:22:11 I also think it’s very interesting to figure out how to get one gram of protein, four or
1:22:19 one and a half grams of protein for every kilogram of body weight, or one to two grams
1:22:23 of protein for every pound of body weight you want to be.
1:22:24 So your ideal weight.
1:22:25 Okay.
1:22:26 Okay.
1:22:33 Let’s say you’re 130 pounds, so you would need 130 grams of protein.
1:22:37 So how are you going to get that in in a day?
1:22:43 Now some people are like, I’ll just eat a big steak and I’ll get it in all in one go.
1:22:50 But what I have seen is that for some people when they eat a lot of protein, their body
1:22:53 can’t take the influx in one meal.
1:22:58 And so it turns to excess glucose, which then turns to extra fat.
1:23:01 So I’m a fan of dosing it in.
1:23:06 You do 30 grams here, 50 grams there, 70 grams there.
1:23:08 There was old research.
1:23:14 This has now been updated, but there was old research showing that the pulsing in, they
1:23:21 call it protein cycling, actually was the best way to get protein into your system
1:23:22 that way.
1:23:23 How did you dose it in?
1:23:24 Just baiting?
1:23:26 Well, let’s put it in applicable terms.
1:23:29 So you have a smoothie.
1:23:30 Maybe it’s got 30 grams.
1:23:34 And then a couple of hours later, I’m going to go with the meat world.
1:23:36 You have a bunch of hard boiled eggs.
1:23:38 You have like a scrambled eggs.
1:23:44 Maybe then two hours later, you have a chicken breast on top of some bed of lettuce.
1:23:48 I heard that, I don’t know, this was years ago I heard this, that we can only like process
1:23:50 20 grams of protein a day anyway.
1:23:55 So we’re all like having too much protein anyway in our diets.
1:23:57 I think that’s changed.
1:24:03 I’m not up to speed on like 2024, what we’re saying, but I can tell you from the protein
1:24:09 experts that are out there, there’s a huge push right now to eat more protein because
1:24:11 and it’s not 20 grams a day.
1:24:14 I remember someone telling me, because I was back in the day when I was having a lot of
1:24:15 protein shakes.
1:24:19 They were telling me, it doesn’t really matter if you drink more protein because your body
1:24:20 can only process like 20 grams a day.
1:24:23 So it’s just going to poop it out or convert it to glucose.
1:24:29 You know, I can, again, I’m going to go back to what I’ve seen clinically that some people
1:24:32 eat protein and they all of a sudden, this is women.
1:24:36 Again, I should probably be more, you know, women is really my specialty.
1:24:41 So when I look at women eating more protein, a lot of them, especially the younger women,
1:24:47 all of a sudden like their workouts are better, they grow muscle better, like they really
1:24:49 love that extra protein.
1:24:55 I’ve also seen women who are going through the perimenopausal years that are really metabolically
1:25:01 unhealthy and they jump on this protein idea and they start eating too much protein and
1:25:05 they minimize carbs and they just start gaining weight.
1:25:10 And so it’s because there’s just too much glucose in the system and that they’re not
1:25:11 insulin sensitive yet.
1:25:16 And so that’s just turning, that extra protein is just turning back into more glucose.
1:25:19 And when you have extra glucose, the body stores it as fat.
1:25:22 So I think we’re back at this personalized idea.
1:25:25 There’s some concepts that are really great.
1:25:28 Now you experiment with them and see what works best for you.
1:25:30 How important is our liver and all of this?
1:25:31 It’s the most important.
1:25:32 Really?
1:25:34 Yeah, outside the brain.
1:25:38 Brain gut liver, keep those healthy.
1:25:39 Like keep those really healthy.
1:25:44 So liver breaks down hormones.
1:25:50 So you need it to break down hormones like thyroid hormone, let’s use thyroid for example.
1:25:56 The brain sends a signal to the thyroid to make TSH, goes to the thyroid, tells the thyroid
1:25:57 to make T4.
1:25:58 What’s that?
1:26:01 So T4 is a thyroid version of a thyroid hormone.
1:26:06 The 4 stands for how many iodine sites it has.
1:26:09 T4 is unusable to the cell.
1:26:15 So what T4 has to do is has to go on to the liver and the gut where those two organs conjugate
1:26:20 it, convert it, change it into something called T3.
1:26:26 T3 is now usable to your cells and T3 goes into the cell and activates the metabolism
1:26:28 and everything the thyroid is supposed to do.
1:26:34 If I have poor thyroid health, if my gut is off because I’ve been on too many antibiotics
1:26:39 or birth control, what may end up happening is my thyroid is working fine, my brain is
1:26:45 working fine, but it’s not converting into a usable format for my cells.
1:26:52 So there’s an example of where a stagnant liver, a liver that’s struggling, not healthy
1:26:59 can actually affect a hormone, how a hormone manifests in your body.
1:27:01 So how do I know if my liver is healthy?
1:27:04 Is there any symptoms of an unhealthy or toxic liver?
1:27:07 Well, let’s go through possibilities.
1:27:08 I call them checklists.
1:27:09 Okay.
1:27:10 Okay.
1:27:13 And the reason I call them checklists is because they may not apply to everybody.
1:27:18 The first question to ask if your liver is healthy is, when you go without food, do you
1:27:19 make a ketone?
1:27:20 Okay.
1:27:25 If you don’t make a ketone and you’re like, we’ve had people they’re like 20 hours in,
1:27:30 36 hours in, 48 hours in, they’re like, I’m still not making a ketone.
1:27:31 How do they know?
1:27:32 Because we have them testing.
1:27:33 Okay.
1:27:39 So a little ketone, the continuous glucose monitors, they’ll help the blood sugar, but
1:27:43 you need a ketone reader to help ketones.
1:27:45 It’s like a little, you prick your finger.
1:27:46 Have you ever used one?
1:27:47 No.
1:27:48 That’s so interesting.
1:27:49 I didn’t know there was even a thing.
1:27:50 Oh yeah.
1:27:51 You should get one.
1:27:56 So you get a little monitor and you prick your finger and then you put your blood on
1:28:00 this little strip and you put the strip into this little monitor and it tells you how many
1:28:01 ketones you have.
1:28:02 Okay.
1:28:03 So more ketones, the better, right?
1:28:04 Yeah.
1:28:05 Okay.
1:28:06 Interesting.
1:28:11 If your ketones or your starving would be another, or you’re, you know, after a long
1:28:16 period you’re not feeling the benefits of fasting, that could be because of your liver.
1:28:21 So we now have, okay, that’s liver issue number one.
1:28:22 Okay.
1:28:26 Then we can go to things like how do you process alcohol?
1:28:31 Like, you know how there’s certain people who like you go out to drink with them and
1:28:34 after a couple of drinks, they’re dancing on the table and then there’s other people
1:28:38 that like can drink the whole bar and they seem like they’re completely normal compared
1:28:39 to when they walked in.
1:28:40 Yeah.
1:28:41 So that’s liver function.
1:28:46 Like, how quickly is that liver metabolizing that alcohol?
1:28:48 Which one is healthy, sorry?
1:28:53 Well, I actually think metabolizing it quickly is better than the stagnant person.
1:28:56 So the person that’s hammered is going to be.
1:28:57 Yeah.
1:28:58 Okay.
1:29:01 So, I mean, there’s a lot of, there’s a lot of nuance in that, in that comment.
1:29:07 So just so, just so we don’t get the whole world coming after your eye on that.
1:29:14 So it’s how quickly are you able to metabolize a toxin in your system and get it out of
1:29:15 you?
1:29:16 So that would be another one.
1:29:19 Then we have some really, really good ones, really like applicable ones.
1:29:24 Like, this is based off some old ancient strategies like corner of your eye.
1:29:32 If the inside of your eye is yellow according to iridology, which is the study of the eye
1:29:36 as it relates to health, when the corner of the eye is yellow, that can be a sign of liver
1:29:37 stagnation.
1:29:38 Okay.
1:29:39 Another one.
1:29:40 The inside corner.
1:29:41 Yeah.
1:29:42 So next to your nose.
1:29:43 Mm-hmm.
1:29:44 Okay.
1:29:47 Another one, you can look at the bottom of your feet.
1:29:53 So bottom of your feet when they’re dry and cracking is showing that you’re not getting
1:29:56 proper circulation down to your feet.
1:30:01 And so it can be a possibility that the liver is not doing a good job of detoxing and getting
1:30:02 toxins out.
1:30:05 So your circulatory system has more sledge in it.
1:30:08 So the circulation isn’t freely getting down to the bottom of your feet.
1:30:10 Have you ever asked someone to show you that feet?
1:30:11 Oh yeah.
1:30:12 Really?
1:30:13 Yeah.
1:30:17 Feet, eyes, I want to know everything because it tells, feet, eyes, I want to know what your
1:30:23 menstrual blood, I don’t want you to see it, but I want to know, is it, is it clumpy?
1:30:25 How quickly does the flow come out?
1:30:27 These kind of things are so important.
1:30:30 How quickly your hair grows, how quickly your nails grow?
1:30:31 What’s on your nails?
1:30:35 Are ridges on your nails because that could be minerals.
1:30:40 Our body gives us a full analysis of what’s going on.
1:30:42 So I have looked at a lot of feets.
1:30:48 And if I look at my feet now, never, just want to take a quick look because I can’t
1:30:50 remember really looking at the bottom of my feet.
1:30:54 What is, what is a sign that my liver is not healthy?
1:30:55 Looking at the bottom of my feet.
1:30:57 It’s the real dry cracks.
1:31:00 Oh no, mine is, mine is soft, like a baby’s bottom.
1:31:01 There you go.
1:31:03 Do you want to put it up on the table so I can see?
1:31:04 No, because people will sell pictures.
1:31:05 Oh, that’s right.
1:31:06 Oh my God.
1:31:07 That’s a lot.
1:31:08 That’s a lot.
1:31:09 The revenue, if that happens.
1:31:10 Yes, oh my God.
1:31:11 I’m going to make that decision myself.
1:31:12 You’re so accurate.
1:31:13 Okay.
1:31:14 Interesting.
1:31:26 So here’s a couple, let’s give people a daily routine of what to look at to be able to
1:31:28 see like how your body’s functioning.
1:31:31 So when I get up in the morning, that’s one thing I do.
1:31:34 I always look in the, I’m periodically, you know, throughout the day looking in the corner
1:31:39 of my eyes, like where is there a yellow tinge in there?
1:31:40 So I look at that.
1:31:42 I also look at my tongue every morning when I wake up.
1:31:44 Do you look at your tongue?
1:31:45 Not really.
1:31:46 Okay.
1:31:47 So when you look at your tongue, is it have a white coat on it?
1:31:52 If there’s a white coat on it, that can be a sign of candida, too much yeast in your
1:31:54 system and your body’s detoxing it.
1:31:56 You can also look at your tongue when you fast.
1:32:01 Sometimes it’ll go black and that’s like candida coming out, that’s yeast coming out.
1:32:04 So make sure you’re looking at your tongue.
1:32:06 Every morning I look at my tongue.
1:32:09 So because at night, you’re going to see what’s detoxing out of you.
1:32:10 So if it’s white, what do I do?
1:32:11 If it’s black, what do I do?
1:32:14 So if it’s white and black, you have candida.
1:32:16 That’s a sign of too much yeast in the system.
1:32:22 So I mean fasting can help, getting off sugar, alcohol, fruits can help.
1:32:27 We just find people who fast, especially if you go into longer fasts, it’ll start to change.
1:32:32 We’ve even done some interesting community fasts where we have people watch their fast
1:32:36 and they decide to break their fast based off what their tongue is doing.
1:32:39 So if it’s white and it’s black and it’s getting worse, keep going.
1:32:43 If you can keep going until it starts to turn pink and then the outside of the tongue will
1:32:46 actually start to turn pink.
1:32:51 And then we know, okay, the yeast is starting to die off, go ahead and break your fast.
1:32:55 So that’s one way that you can look at the tongue.
1:33:00 We already talked about the bottom of the feet, periodically looking at that, your hair and
1:33:02 your nails.
1:33:05 So do you ever look at like the ridges of your nails?
1:33:06 No.
1:33:11 Okay, so when there’s a lot of ridges in your nails or how quickly your nails are growing,
1:33:14 that can be a sign of mineral deficiency.
1:33:16 If your hair is falling out.
1:33:19 So on the nails then, what am I looking for?
1:33:21 I’m looking, there’s no ridges in my nails.
1:33:22 Perfect.
1:33:24 So you probably have a good mineral load.
1:33:30 But if you ever look down and you see those ridges, it can be a sign that there is, you
1:33:32 have too many low minerals.
1:33:35 And what kind of minerals would you then supplement with or focus on?
1:33:41 Yeah, I’m a huge fan right now of organic minerals that come from the earth, like fulvic
1:33:46 and humic acid type minerals that are coming from volcanic ash, because they’re very, very
1:33:53 rich in minerals that we’re not getting in your typical mineral supplement or your food.
1:33:57 You know the whole thing about conventional farming and how it’s depleting the minerals
1:33:58 in our soils.
1:33:59 Right?
1:34:00 No.
1:34:02 I feel like this is going to get really depressing really quick.
1:34:03 That’s fine.
1:34:04 You want me to do that?
1:34:05 I brought another truth.
1:34:06 Okay.
1:34:13 So the soils that are being monocropped, where they’re being tilled over and over again,
1:34:20 not from regenerative farms, what we know now is that they are deficient in minerals.
1:34:25 So the way that it’s being expressed to people is the broccoli you have now has less vitamin
1:34:31 and mineral content than the broccoli you had 10, 20, 30 years ago because of how the
1:34:34 farmers are taking care of the soil.
1:34:40 Now you go to a regenerative farm where there’s bugs, there’s weeds, they don’t spray, when
1:34:45 a crop grows, they let it die, they don’t till, that has more minerals.
1:34:50 So when you are actually eating food from regenerative farms, you’re getting the minerals
1:34:53 that you need into your system.
1:34:59 So when like people look at their nails not growing, they look at the ridges, a good question,
1:35:04 if you don’t want to take a mineral supplement is ask yourself, like, am I eating foods from
1:35:05 a regenerative farm?
1:35:08 Do I’m eating fruits and vegetables from the farmer?
1:35:09 Do I know the farmer even?
1:35:11 Sounds expensive.
1:35:12 Right.
1:35:13 Yeah.
1:35:14 Can you see why I like fasting?
1:35:17 But if I fast, I’m still not getting the minerals right.
1:35:18 I know.
1:35:28 But I’m all of these problems that we’re addressing in order to eat healthy is expensive.
1:35:33 So I’ll come back to that comment in a second because that’s a good one to address.
1:35:34 Let’s use the typical person.
1:35:37 They’re eating the, everything we’ve talked about.
1:35:44 They’re eating all the obesogens, they’re gaining weight, their toxic load is high,
1:35:48 they’re not getting enough vitamins, they’re not getting enough minerals, their hair is
1:35:53 falling out, their menstrual, a woman’s menstrual cycle is off, their skin is changing, weird
1:35:55 stuff is showing up.
1:36:01 For that person, if all I do is say, hey, I want you to eat your fruits and vegetables
1:36:06 from a regenerative farm, now, okay, we’re adding some minerals back in.
1:36:10 So we’re starting to get some of the nutrients that person was supposed to be getting but
1:36:16 was actually getting those, all those toxins were depleting that person’s system.
1:36:19 So we start to get them eating fruits and vegetables from a regenerative farm.
1:36:22 Now they’re getting the nutrients they need that aren’t being, that are being depleted
1:36:24 by these chemicals.
1:36:31 Okay, so that’s why in that context, just eating good, healthy fruits and vegetables
1:36:32 is important.
1:36:35 But what if we put them in a fasted state?
1:36:38 Let’s take that person one step further.
1:36:40 They’re metabolically challenged.
1:36:42 They’re full of toxins.
1:36:48 Let’s put that each day, let’s start to tack on a fasting window.
1:36:52 In that fasting window, we’re starting to see glucose come down, we’re starting to see
1:36:55 the body repair and heal itself.
1:37:00 Okay, now when they open up their eating window, we can have them add in minerals.
1:37:06 So we can have them added in or they can still eat more fruits and vegetables from regenerative
1:37:07 farms.
1:37:09 But they have to prioritize minerals.
1:37:14 In our community, we actually will have people add in minerals in the fasted window, like
1:37:18 take a mineral supplement, take an electrolyte supplement, put it in your fasting window so
1:37:20 you’re adding that support in.
1:37:22 And when you say minerals, what exactly are you referring to?
1:37:28 Well, there’s a lot of different ones, right, so magnesium, zinc, selenium, those are the
1:37:29 biggies.
1:37:30 Okay.
1:37:33 And it’s expensive, so can I just supplement it?
1:37:34 Right.
1:37:35 Because that’s cheaper.
1:37:36 Right.
1:37:41 So the reason I like the fasting window is because we’re changing the metabolic system.
1:37:46 And now we go into the eating window, let’s just at least start with fruits and vegetables
1:37:49 coming from regenerative farms if you don’t want to spend money on supplements.
1:37:55 If you have the resources to spend money on supplements, go ahead and do that.
1:37:58 And is there anything else that I should be looking for as a sort of marker of my or
1:38:01 a signal of my overall health?
1:38:04 We said the eyes, we said the feet, we said the nails, the hair, the skin.
1:38:10 That hair, how quickly your hair grows, quality of your hair, like is it, you know, is it
1:38:12 always have the same moisture and texture?
1:38:14 What’s your view on alcohol?
1:38:17 Oh, this is a good one.
1:38:24 There’s never a moment where alcohol is a health food, let’s just be clear on that.
1:38:30 So I think the research on alcohol and brain health is needs to be honored.
1:38:37 Dr. Amen, I know he’s been on your podcast and he has been very clear on that stance.
1:38:43 A lot of people have not great for brain health, not great for liver health, because when there’s
1:38:50 alcohol in your liver, then you’re now shutting down your liver’s ability to burn fat and
1:38:52 to detox and do all the other things.
1:38:57 All it’s doing is taking care of the alcohol toxin.
1:38:59 So not great for both of those.
1:39:00 Hormones?
1:39:06 Not great for hormones, because you need your liver to break down estrogen, and all the
1:39:07 other ones.
1:39:12 But specifically, so hot flashes, very common to see hot flashes go up when women have a
1:39:14 glass of wine or not.
1:39:18 So that’s the downside.
1:39:19 What’s the upside?
1:39:20 There’s an upside?
1:39:28 Well, I’m going to throw it out and I’m going to be careful I say this, because I know people
1:39:34 are going to take my words and try to make them absolutes.
1:39:39 When you’re drinking a lower alcohol, that is clean alcohol, like a wine that hasn’t
1:39:43 been sprayed with pesticides, that doesn’t have a lot of toxins, that doesn’t have a
1:39:52 ton of added sugars in it, then you are now putting somebody into a temporary, temporary
1:39:55 lower cortisol state.
1:40:00 So you’re bringing down their glucose, you’re bringing down, you’re calming them down if
1:40:03 they’ve been wound up from the day.
1:40:09 So they’re a little more in a relaxed state and they might be a little more social.
1:40:14 Every once in a while, I’m not talking every day, every once in a while you splash a glass
1:40:21 of wine into your life, you have a connection, a glass, I’m not talking a lot.
1:40:26 You have a deeper connection because you’re more relaxed.
1:40:30 What happens when we’re connecting with others?
1:40:31 Oxytocin.
1:40:32 That’s right.
1:40:34 You’re bringing oxytocin up.
1:40:38 Now I really want people to hear me through on this one, because I know my words will
1:40:42 get very twisted on this one, I want to be really clear.
1:40:48 In this scenario, you’ve taken somebody who might have been very stressed out, had a really
1:40:53 horrible day, they were not looking to connect with their spouse.
1:40:56 They couldn’t connect because their brain is like looping.
1:41:02 You give them a glass of wine on that one part of the day, at the end of the day, and
1:41:05 all of a sudden, they’re in a little more relaxed state and they’re more in a place
1:41:08 where they want to connect, and so oxytocin now goes up.
1:41:11 Then the problem, I guess, is the next day they go to work, they have another shit day,
1:41:14 they come home, they drink the wine again, the next day.
1:41:16 The problem is that.
1:41:23 If you could isolate it and not cause this addiction cycle, then in isolation, it could
1:41:24 …
1:41:31 I mean, really, the nuance on that is so important because people will literally come after me
1:41:36 and say, “I said alcohol is a health food, I’m not saying that.”
1:41:42 In the example that I just gave, where do we leave room for human connection?
1:41:46 How do we get out of this drive, drive, drive, overproduction, stressed out?
1:41:50 So stressed out, I can’t connect with people.
1:41:53 Where is health in that?
1:41:54 Breathwork.
1:41:55 Yeah.
1:41:56 If they’ll do breathwork, yeah, there’s a lot of other things.
1:41:57 You’re right.
1:42:01 There’s a lot of other things.
1:42:09 So let’s put it in this context because it needs to live in a scenario that we do.
1:42:14 You go out with friends, you eat good food, you have a glass of wine, you’re enjoying
1:42:17 each other, you’re enjoying life.
1:42:19 Is that dangerous?
1:42:22 Would the world be a better place if alcohol didn’t exist?
1:42:25 Well, I think a lot of people would say yes.
1:42:31 I mean, people who have dealt with alcoholics would definitely say yes.
1:42:36 I feel like we would have just found a different way to connect.
1:42:41 This idea that alcohol helps us to connect is probably because of the way we’ve designed
1:42:45 the world, like bars, restaurants, pubs, all those kinds of things.
1:42:48 And I feel like if we’d never discovered the invention, we would have just found another
1:42:49 way.
1:42:51 You go to other parts of the world where they don’t really drink, they do kind of have
1:42:52 another way.
1:42:57 When I was in Bali, and they do these ecstatic dances where it’s like, have you ever seen
1:42:58 one of these things?
1:42:59 It’s daytime.
1:43:03 They have the music glaring and everyone is just going absolutely crazy.
1:43:08 They’re dancing as if they’re all absolutely hammered and they’re doing it in daytime.
1:43:13 And then when I look at it, I go absolutely never, I’m never doing it, but my partner
1:43:14 does it all the time.
1:43:20 And I look at these people and I go, “Do you not realize that you look weird?”
1:43:24 I’m saying that through the lens of this social construct I have that that behavior is not
1:43:25 normal or acceptable.
1:43:26 Right.
1:43:27 You know what I mean?
1:43:30 But it’s literally like people are going wild in daytime to music together in a room.
1:43:31 And they have to be feeling amazing.
1:43:32 They must feel amazing.
1:43:33 Yeah.
1:43:34 So connected, so free.
1:43:35 Right.
1:43:36 But it’s just weird over here.
1:43:38 I mean ecstatic dancing is a thing over here.
1:43:40 In fact, it happens upstairs in the studio.
1:43:41 Okay.
1:43:42 But it’s not something that…
1:43:43 That’s oxytocin.
1:43:44 Of course, yeah.
1:43:48 So maybe we should frame all of this under what’s going to give you oxytocin.
1:43:54 We need to do more oxytocin rich activities so that we can make sure we keep human connection
1:43:58 up because human connection is so incredibly important.
1:44:02 And so if ecstatic dance is your thing, great.
1:44:07 You know, again, to your point, like the glass of wine every once in a while might put you
1:44:11 in that mood to be able to connect in all of these ways.
1:44:14 So that might be a tool, but not every day.
1:44:24 So but we have to bring back this idea oxytocin is the most powerful hormone on the planet.
1:44:31 So when we’re sitting at home and we’re isolating ourselves and we are in disconnection and
1:44:36 we’re pointing fingers and we’re yelling at each other, like we’re raising cortisol.
1:44:38 We’re not raising oxytocin.
1:44:44 But if you bring oxytocin up as soon as oxytocin comes in, cortisol goes down.
1:44:48 One of my recommendations to men, a puzzle women that aren’t sleeping is start petting
1:44:53 your dog, like just pet your dog before you go to bed because that’s going to give you
1:44:54 oxytocin.
1:44:58 It’s going to bring the cortisol down from the day and it’s going to put you in a more
1:45:01 relaxed state so you can get yourself into bed.
1:45:04 If you don’t have a dog, you know, hug, hug somebody.
1:45:09 But if we have to look at oxytocin as a healing hormone and what we’re talking about is this
1:45:14 end of the day and what I think happens is we go produce, produce, produce.
1:45:17 And then, okay, no, now I’m done.
1:45:19 And then we go and maybe pop on social media.
1:45:22 And then we’re like, oh my God, that person doesn’t think like I think or this person’s
1:45:26 saying something wrong and we just keep amping up our cortisol.
1:45:29 If we go back to you asked me about my daily routine, I feel like the morning should be
1:45:31 oxytocin filled.
1:45:34 You can let your day be cortisol filled if that feels right to you.
1:45:38 And then when you end the day, bring oxytocin back in.
1:45:40 How are you going to do that is personal to you.
1:45:43 Is there a link between oxytocin and diet?
1:45:48 If I’m in an oxytocin state, am I more likely to choose a certain food?
1:45:53 And I was thinking here about like, oxytocin rises when I hug my partner, for example.
1:45:56 So I was also thinking, does that mean that people that don’t have a dog, don’t have a
1:46:03 partner, don’t have friends, people that are lonely, have less oxytocin, maybe more cortisol
1:46:05 and are therefore more likely to eat poorly?
1:46:06 I don’t know.
1:46:08 Oh yeah, because cortisol is high.
1:46:12 Cortisol is going to spike appetite and it’s going to make you want to eat more.
1:46:13 So yeah.
1:46:21 But for that person, so there’s a thing called havening where you just rub your own arms.
1:46:22 And that releases oxytocin?
1:46:23 Yeah.
1:46:24 And it calms you.
1:46:25 It releases oxytocin.
1:46:30 You’re literally loving on yourself and it up regulates the parasympathetic nervous system.
1:46:32 It takes you out of the amygdala.
1:46:37 And you’re just rubbing yourself and on your arms.
1:46:41 It’s a bit of a stretch, but this is how my brain works.
1:46:47 So theoretically, hugging myself can help me lose weight.
1:46:49 Do you know what I mean?
1:46:50 Yeah.
1:46:52 You can make the real on that one.
1:46:53 Yeah.
1:46:58 But as you start saying, so higher oxytocin, lower cortisol, I’m going to make better food
1:46:59 choices.
1:47:00 Yeah.
1:47:08 It’s going to be more likely to lose weight and make better dietary choices across the
1:47:09 board.
1:47:11 So it’s something I call the hormonal hierarchy.
1:47:14 So at the top, let’s start with the bottom.
1:47:20 At the bottom of the hormonal hierarchy is sex hormones, progesterone, estrogen and testosterone.
1:47:22 Above that is insulin.
1:47:27 So if you’re insulin resistant, you’re going to throw those sex hormones off.
1:47:28 Okay.
1:47:30 Above insulin is cortisol.
1:47:34 If you’re stressed out, I mean, this is another thing we saw in our community.
1:47:39 If you’re so stressed out all the time, it’s going to be very difficult for you to get
1:47:41 into these deep states of ketosis.
1:47:44 It may be very difficult for you to lose weight.
1:47:47 So we got to handle something to help you handle stress.
1:47:52 And the behavioral point there, which is what I know so well, is the choices I make
1:47:53 in that state.
1:47:54 That’s right.
1:47:55 Are bad.
1:47:56 That’s right.
1:47:57 Okay.
1:47:58 But what do you do?
1:47:59 I’m going to go through.
1:48:03 What if you do, if you’re 48 years old, you’re a perimenopausal woman.
1:48:05 Your hormones are all over the place.
1:48:08 You’re just agitated and irritable.
1:48:11 And you can’t get yourself out of that loop.
1:48:13 And cortisol is surging.
1:48:17 You go eat because that feels that you’re like, “Give me some dopamine,” is what you’re
1:48:18 looking for there.
1:48:23 If we could just take that moment and get that woman to think about connection, can think
1:48:27 about laughter, can think about gratitude, things like that.
1:48:29 Think about petting your dog.
1:48:32 Think about going for a walk out in nature.
1:48:38 These kind of things start to raise oxytocin and they start to decrease cortisol.
1:48:41 And it seems like we tossed that aside.
1:48:42 We’re like, “Oh, that’s so frivolous.”
1:48:46 It’s like, “No, actually, it’s not.”
1:48:51 I had a guy on my podcast recently that was saying that they had just done a study on
1:48:57 smokers and they had found that smokers had had positive relationships in their life compared
1:49:01 to smokers that were lonely and didn’t have as many positive relationships.
1:49:07 The lonely smokers had a higher incidence of lung cancer than ones that had positive
1:49:09 relationships in their life.
1:49:15 That is the power of human connection and that is oxytocin bringing down all the other hormones
1:49:16 and regulating them.
1:49:21 And it kind of insulates us, doesn’t it, from the stresses of life, like insulation.
1:49:22 That’s right.
1:49:26 Human connection insulates us against disease, against, I guess, even poor dietary choices
1:49:28 in that regard.
1:49:31 Is that in part why I have a toolbox in the corner of the room?
1:49:32 Because we talked about…
1:49:33 Yes.
1:49:34 There’s a toolbox over here.
1:49:35 This is why you have a toolbox.
1:49:36 So there’s a…
1:49:37 Oh, it’s a Diary of a C.O.
1:49:38 Toolbox.
1:49:39 This is cool.
1:49:40 This is really fucking cool.
1:49:45 It’s your special toolbox.
1:49:48 So I have this toolbox in the corner of the room.
1:49:50 Sometimes my team, they do these little experiments.
1:49:53 So they’ll bring something to the podcast from doing research on the guest I’m speaking
1:49:55 to and then they’ll put it there.
1:49:58 And I have to be honest, I haven’t opened this toolbox.
1:49:59 It’s a Diary of a C.O.
1:50:00 Toolbox, which is quite cool.
1:50:02 We will sell these online.
1:50:05 That’s a good way to make a quick buck.
1:50:07 But who should open this toolbox?
1:50:12 Because I know you know what’s in this and I swear on everything that I haven’t opened
1:50:13 it.
1:50:14 Okay.
1:50:15 You want me to open it?
1:50:16 Okay.
1:50:23 So the first thing that I want to say is whenever you’re looking at your health, you need to
1:50:25 think about what’s your toolbox?
1:50:27 How many tools do you need in here?
1:50:29 Which ones do you need?
1:50:31 Which ones are appropriate to you?
1:50:32 Okay.
1:50:33 So we talked about this in the beginning.
1:50:39 If I was going to remodel a room, which I wouldn’t be doing because I don’t know how
1:50:40 to do that.
1:50:44 But let’s say I wanted to change something, the construction of a room.
1:50:46 I would bring my toolbox in.
1:50:52 I wouldn’t pull out the hammer and the screwdriver and be like, the hammer’s better than the
1:50:53 screwdriver.
1:50:55 Ah, I don’t need the screwdriver.
1:50:57 The hammer’s better than the screwdriver.
1:51:00 I would look around the room and I’d be like, okay, there’s going to be a moment I need
1:51:01 the hammer.
1:51:04 There’s going to be a moment I need the screwdriver.
1:51:05 And I don’t know what size screwdriver.
1:51:07 I live in an old house.
1:51:09 Sometimes you need a Phillips head.
1:51:10 Sometimes you don’t.
1:51:11 I would have different tools.
1:51:13 This is how we should be looking at health.
1:51:17 And what’s happening is we’re looking for the one-offs.
1:51:18 So I want everybody to create a toolbox.
1:51:20 So here’s how we look at it.
1:51:27 So okay, some days I get up and I’m like, you know what, today there’s fun tools in
1:51:33 here that I have been eating so bad and I haven’t been getting my minerals or my vitamins.
1:51:36 So I better load up on my supplements.
1:51:39 So today I just haven’t been eating well.
1:51:41 I need to load up on my supplements.
1:51:43 I’m going to use my supplements.
1:51:44 Okay.
1:51:45 Do you use supplements every day?
1:51:46 Not every day.
1:51:48 How come?
1:51:51 Because sometimes I don’t feel like I need them because I’ve had them through my, I feel
1:51:53 like I’ve had those supplements through my diet.
1:51:58 So for example, if I’ve been in my house in Cape Town, I probably don’t need my vitamin
1:52:02 D. But when I’ve been in a studio every day for days on end, I think probably my vitamin
1:52:04 D is probably low.
1:52:05 That’s right.
1:52:11 So you use this as it’s supposed to be used as a supplement to a lifestyle.
1:52:16 So when your lifestyle all of a sudden now goes in a new direction, you don’t need that
1:52:17 supplement.
1:52:18 Okay.
1:52:19 So it’s a tool.
1:52:20 Okay.
1:52:24 Now, I always tell people if you’re on the same supplement over and over and over again,
1:52:27 like it may not be working for you anymore.
1:52:28 So, okay.
1:52:29 So there’s supplement.
1:52:35 Then some days, let’s say you’ve been working too much, listen, it’s heavy and you’re going
1:52:37 to go work out.
1:52:38 Yeah.
1:52:40 It’s heavy.
1:52:44 And so today, like you’ve decided, you know what, I’ve been traveling a lot.
1:52:47 I haven’t been prioritizing strength training.
1:52:50 Today, my tool is strength training.
1:52:54 So I’m going to make sure that I power up on weights today.
1:52:59 We could have had a shoe in here and been like, on another day, I might decide that
1:53:02 I need to do more cardio.
1:53:05 What’s better, strength training or cardio?
1:53:06 This is a trick question.
1:53:07 It is.
1:53:08 Neither.
1:53:09 Right.
1:53:10 Neither are better.
1:53:11 That’s right.
1:53:12 Context dependent.
1:53:13 That’s right.
1:53:16 But we have a lot of discussions in the health world right now about which one’s better.
1:53:17 Yeah.
1:53:19 People are fighting over which one’s more important.
1:53:20 You got it.
1:53:21 Yeah.
1:53:22 Okay.
1:53:23 Yeah.
1:53:24 Then what if I want to fast?
1:53:26 Here’s my empty plate.
1:53:30 What if I decide, you know what, today I need to get to autophagy.
1:53:33 I need to shed some of those cells that are dysfunctional.
1:53:39 So I’m going to make sure that I fast longer today because I need to access that internal
1:53:40 part of me.
1:53:41 Okay.
1:53:42 Here’s my little clock.
1:53:49 So today I’m just going to set my timer and I’m going to fast for 17 hours because I
1:53:50 need autophagy.
1:53:51 Okay.
1:53:55 One day I wake up and I don’t feel like fasting.
1:53:58 So is fasting right or not fasting?
1:54:00 Which tool is right?
1:54:01 They’re both the same.
1:54:03 When are you going to use them?
1:54:04 When you need to.
1:54:05 Got it.
1:54:06 Okay.
1:54:10 All of a sudden I realized I haven’t really been prioritizing protein.
1:54:15 I like eggs, they’ve got lots of choline in them, a better power up on eggs today so that
1:54:18 I can, because we know choline helps with brain health.
1:54:21 So eggs are phenomenal.
1:54:23 Are they phenomenal every day?
1:54:25 Some days more than others.
1:54:26 Right.
1:54:31 I have a more brain power I need today, maybe I’ll do, so we’ll go ahead and power up on
1:54:34 an egg, but it doesn’t mean we have eggs every day.
1:54:35 Okay.
1:54:40 What about if my hunger’s been off the chart, I can’t stabilize my blood sugar, I’m going
1:54:42 to add more fats in.
1:54:43 I’m going to have an avocado.
1:54:49 So I pull out my avocado one day and now I eat it and all of a sudden I’m like, wow,
1:54:50 that’s so much better.
1:54:52 Like I can fast longer the next day.
1:54:57 I feel like my blood sugar is more stable and more mentally clear.
1:54:59 Is the avocado the hero?
1:55:00 Not always.
1:55:01 Not always.
1:55:04 It was just your body needed more fat that day.
1:55:05 Okay.
1:55:11 What about, you know, for my menopausal friends, all of a sudden I’m getting hot flashes and
1:55:16 I realize I haven’t really been prioritizing fiber, I haven’t really been giving cruciferous
1:55:20 vegetables to my liver, maybe I’ve been drinking a little too much.
1:55:27 So I’m going to need to power up on my cruciferous, fibrous vegetables to help support my liver.
1:55:31 For anyone just on audio, she’s pulled out some broccoli from the toolbox.
1:55:32 Yeah.
1:55:37 So now, all of a sudden I eat more broccoli, I’m all of a sudden noticing that my hot flashes
1:55:38 are going away.
1:55:42 Did the broccoli, is the broccoli the reason my hot flashes went away?
1:55:43 That day it was, right?
1:55:48 That day it was because your liver needed more support and your gut needed more fiber to
1:55:49 be able to break.
1:55:53 Remember, we have a whole set of bacteria in our gut called the astrobalome, to be able
1:55:57 to break down estrogen so it’s usable for yourselves.
1:56:00 Same thing with the thyroid like we talked about, maybe all of a sudden your metabolism
1:56:05 speeds up because you gave your liver and gut a better, better choices and so now your
1:56:07 thyroid starts working better for you.
1:56:12 All of these go on and on and on, they’re all just tools.
1:56:14 The last one is the one we’ve been talking about.
1:56:18 Oh wow, look at that, an amazing product.
1:56:24 What if I haven’t prioritized oxytocin, I’ve been working too much, I haven’t been really,
1:56:28 like my friends, I haven’t really been prioritizing friends or family, I know I got to get together
1:56:32 with them but they don’t really want to hear about my workload, so let me figure out another
1:56:33 way to connect to them.
1:56:38 So I’m going to grab this really cool Diary to CEO conversation cards, I’m going to take
1:56:41 that over and I’m going to tell my friend I just want to hang out with them and we’re
1:56:43 going to have a good conversation.
1:56:45 These are all tools.
1:56:52 The goal of health is for us all to create a unique toolbox, one that works for us that
1:56:54 becomes effortless over time.
1:57:01 If we stick with rigidity, if we’re like, animal protein is the best, no, plant protein
1:57:05 is the best, fasting is good, no fasting is not good, oh, we should be strength training,
1:57:10 no we should be doing cardio, all of these things in isolation are not health.
1:57:16 When we put them together and we customize them for our own specific needs, now we are
1:57:23 on our own health path, but we can’t isolate them anymore.
1:57:26 We have a closing tradition on this podcast where the last guest leaves a question for
1:57:30 the next guest, not knowing who they’re leaving it for, and the question that’s been left
1:57:40 for you is, dear guest, first person to ever see that, dear guest, are you in love with
1:57:44 life and is life loving you back?
1:57:47 I’m absolutely in love with life.
1:57:56 And I’ll tell you why, I love what I’m doing, I love how we started this, like that one
1:58:03 woman who now believes in herself and to have that over and over again fuels me and gets
1:58:08 me out of bed every morning and makes me show up in London and have conversations with you.
1:58:14 And I have amazing friends and amazing family, like I have connections, I love my life.
1:58:17 And at 54, I love my life now more than I’ve ever loved it.
1:58:21 And I have to say of all the people that I meet, you’re one of the people that I’m convinced
1:58:26 is loving life, and I’m convinced it’s also loving you back on and off camera.
1:58:30 You really are a wonderful human being and you’re doing work that is so critical to so
1:58:31 many.
1:58:34 I recommend everybody goes and reads the book fast like a girl.
1:58:38 Even if you’re not a girl, I have to say, because I learned a ton about my partner,
1:58:44 about my wife, about myself from reading this book, but also your book Eat Like a Girl is
1:58:45 equally critical.
1:58:50 For anyone that’s looking for really practical ways to upgrade and think about their nutrition
1:58:54 through the lens of everything we’ve discussed today, I’ll link both of those books below.
1:58:55 Their must reads.
1:58:56 Thank you so much.
1:58:57 Thank you, Stephen.
1:59:03 And the feelings mutual, I just keep doing what you’re doing because it’s profound.
1:59:05 So I feel honored to have been here twice.
1:59:07 So thank you for everything you’re doing.
1:59:27 [Music]
0:00:06 should be looking at health.
0:00:11 So the first thing is Dr. Mindy Pelts, the renowned health expert is back.
0:00:15 And she’s on a mission to empower people to take control of their health through fasting,
0:00:18 nutrition, and lifestyle changes.
0:00:24 We are in a crisis of health, and your health right now may not be your fault, but it is
0:00:25 your responsibility.
0:00:27 So I have questions.
0:00:29 What is the line about the food environment?
0:00:31 The biggest lie is that all food is safe.
0:00:35 There are foods that are medicine, and there are foods that will build disease.
0:00:36 How do we know the difference?
0:00:38 Learn to read an ingredient label.
0:00:40 So the first thing I do is I–
0:00:41 Interesting.
0:00:44 Are there foods that are cancer feeding?
0:00:45 Yep.
0:00:46 So there’s processed meats.
0:00:47 Sugar’s a biggie.
0:00:49 The toxic oils and doughnuts.
0:00:50 Juice boxes.
0:00:51 Terrific.
0:00:53 How important is our liver on all of this?
0:00:54 The most important.
0:00:56 Is there any symptoms of an unhealthy liver?
0:00:57 Yes.
0:00:58 I call them checklists.
0:01:00 You can look at the bottom of your feet.
0:01:01 Do you want to put it up on the table?
0:01:03 No, because people will sell pictures.
0:01:06 How many times a day do you think we should be eating?
0:01:07 Great question.
0:01:12 And studies show us that the longer you spend not eating, the more your body heals itself
0:01:13 and starts to burn belly fat.
0:01:17 But has Zempec has a tool for achieving the same outcome?
0:01:22 But one of the biggest consequences we’ve seen is this is why I’m such a fasting fan.
0:01:25 So what are some of the lesser known benefits of fasting?
0:01:26 There’s a whole bunch of them.
0:01:31 I’m going to say the biggest, biggest thing is.
0:01:33 Congratulations, Diary of a Sea of Gang.
0:01:34 We’ve made some progress.
0:01:42 63% of you that listen to this podcast regularly don’t subscribe, which is down from 69%.
0:01:44 Our goal is 50%.
0:01:47 So if you’ve ever liked any of the videos we’ve posted, if you like this channel, can
0:01:50 you do me a quick favor and hit the subscribe button?
0:01:54 It helps this channel more than you know, and the bigger the channel gets as you’ve seen,
0:01:55 the bigger the guests get.
0:02:00 Thank you and enjoy this episode.
0:02:09 Dr. Mindy, last time we sat here, the conversation we had reached more than 10 million people
0:02:14 across YouTube and Spotify and iPlayer and Airlines and everywhere.
0:02:17 And I was looking through some of the feedback from that conversation and there’s two of
0:02:21 these top comments that I pulled out, which I think kind of capture the impact it had
0:02:22 on so many people.
0:02:28 The first comment is from a lady called Anne and she said, “Dr. Mindy changed my life.
0:02:33 I started its intermittent fasting six months ago after I watched this podcast and I’ve
0:02:36 dropped 18 pounds and have never felt or looked better.”
0:02:42 The second comment I pulled out was from a 57-year-old lady who said, “Going through
0:02:47 menopause, morbidly obese, going through a lot of stress in my personal life and fasting
0:02:50 because of Dr. Mindy has finally saved me.
0:02:56 I’ve been doing a 36- to 48-hour test every week to fast and it has really bolstered my
0:03:01 confidence and I can now do really hard things.
0:03:02 Thank you.”
0:03:15 There’s so much on that one, that second one, I mean that’s, that is empowerment.
0:03:19 Those two got empowered, but that last woman got really empowered.
0:03:23 She did that for herself and she knows it.
0:03:24 She can do hard things.
0:03:25 She is absolutely right.
0:03:31 “It has really bolstered my confidence and I can now do hard things.
0:03:35 It’s not typically what you think of when you think of fasting, that it gives you confidence
0:03:40 and the ability to do hard things in other areas of your life.”
0:03:41 Yeah.
0:03:42 Yeah.
0:03:47 And you know, I’ve heard you interview guests like this and I’ve heard many people talk
0:03:51 about how easy we’ve made life right now.
0:03:56 You can sit on your couch and you don’t even have to get off the couch and food will appear
0:04:01 at your door and you can control your TV and you can call a friend and there’s so much
0:04:03 you can do without even moving it.
0:04:11 Life has gotten so easy that we are losing that ability to really learn how powerful
0:04:12 we are.
0:04:16 And for women with health, it’s gotten even worse.
0:04:23 So what I love about that comment is that she took the information.
0:04:24 She applied it.
0:04:33 She got a result, kind words to me, but she deserves all the credit and she feels different.
0:04:38 Not just physically, but emotionally and what she’s capable of.
0:04:45 Like those are the comments that just blow me away because only you can close your mouth
0:04:46 and not eat.
0:04:50 And I guess it tells you something about yourself when you’re able to do that, which is I guess
0:04:54 resisting some kind of temptation, which is, you know, you’re building evidence with yourself
0:04:59 that I am the type of person that has control and autonomy over my destiny, and it’s remarkable
0:05:03 how much that must impact your professional life, your relationships, your all these kind
0:05:05 of things, your ability to put other boundaries in place in your life.
0:05:06 Yeah.
0:05:10 And it all starts with a simple discipline, which is, you know, fasting.
0:05:11 Yeah.
0:05:17 But were you surprised at the impact that this book fast like a girl had globally?
0:05:20 It has blown me away.
0:05:26 I knew when I wrote the book that I had a formula that worked because I had spent ten
0:05:29 years in my practice using it with women.
0:05:33 I’d seen the kind of results like you just read over and over again.
0:05:37 Then I took those results and I took them to my YouTube channel and I started teaching
0:05:43 it on YouTube and I don’t know if every YouTube creator does this, but I would always ask
0:05:48 questions and I would say to people, give me answers as to how this is working for you.
0:05:51 And then I had a team of people that went in and gathered those answers.
0:05:57 We looked at patterns and that’s how the information in fast like a girl was born is it was not
0:06:03 just an idea, it wasn’t just science, but it was when I wrote it, it was like, oh, we
0:06:08 already seen this across hundreds of thousands of women that it’s going to work.
0:06:13 But you never really know until you put a book like that out into the world how it’s
0:06:18 all going to unfold and how it’s going to be received in a year and a half.
0:06:26 Worldwide 717,000 copies of that book of on all styles that’s audio audible and e-book
0:06:34 and hardcover, the amount of reviews, positive reviews, the amount of DMs we’ve had, I had
0:06:38 to double my staff to be able to answer the DMs.
0:06:46 I have actually picked the book up more than 10 times and asked myself, what did I put
0:06:47 in there?
0:06:54 Like, why is this connecting so much because there’s something where women just were finally
0:07:00 given a tool that worked and it didn’t cost money and it didn’t take time and it didn’t
0:07:07 give her power away and she saw that and that part blew me away.
0:07:09 Is that why it connects?
0:07:16 Because it’s not expensive, complicated, it’s not something you need a prescription for.
0:07:17 Yeah.
0:07:19 Yeah, well, think about it.
0:07:24 You go into your doctor’s office, you have a long list of symptoms, you give those symptoms
0:07:31 over to your doctor, he or she gives you an official title of that symptom.
0:07:34 You’re like, “Oh, finally, somebody understands it.”
0:07:39 And so you go and maybe you take the diagnosis, the prescription of the treatment, you go
0:07:44 fulfill the treatment, let’s say the drug works, you’re like, the doctor was amazing,
0:07:48 the drug was amazing, there’s no empowerment in that at all.
0:07:54 Now, if the pill doesn’t work, then what ends up happening is you go back to the doctor
0:07:56 and you’re like, “Hey, pill didn’t work.”
0:07:59 And the doctor says, “Okay, well, let’s try a different pill.”
0:08:00 And then you try a different pill.
0:08:04 And you do that like three or four times and if it still doesn’t work, then what happens
0:08:07 is now you go to a different doctor, you’re like, “I got to go to a different doctor,
0:08:08 this one’s not working.”
0:08:14 And we keep outsourcing our power looking for answers, “Somebody show me, somebody show
0:08:15 me.”
0:08:22 But with fasting, what happened is we showed this idea of metabolic switching where there’s
0:08:24 a time to eat and there’s a time not to eat.
0:08:28 And the longer you spend not eating, the more your body heals itself.
0:08:37 And that concept, I think women had never really had grabbed before.
0:08:43 And it was a tool that was so available, they could listen to the podcast we did and apply
0:08:46 it like an hour later.
0:08:52 And all of a sudden, again, the only person to give credit to is yourself.
0:08:56 And so, I mean, maybe exercise, exercise would be that tool.
0:09:01 What other tools do we have that make you feel that powerful that quickly?
0:09:06 What if someone has never come across the concept of fasting before, which I think is
0:09:16 probably quite implausible now, but can you give me the evolutionary basis for fasting?
0:09:18 Why does it help?
0:09:19 And where were we told a lie?
0:09:24 Where did we take a wrong turn in the last thousand years, which made us, I don’t know,
0:09:28 just become really gluttonous and have five meals a day and so on?
0:09:31 Well, let’s start with how what fasting is.
0:09:36 And then I’ll dive into the lie, I have a lot of thoughts on the lie.
0:09:43 If we go back to hunter-gatherer days, one thing that blows me away is that the human
0:09:46 body we’re living in is literally the same.
0:09:48 It’s the same as the hunter-gatherers.
0:09:53 But what we’re sitting in, what we’re exposed to, the physical, emotional, chemical stressors
0:10:00 that are handed to us every single day is completely like opposite what the hunter-gatherers
0:10:01 were doing.
0:10:04 So, if I go back to the hunter-gatherers, they came out of the cave.
0:10:08 They didn’t have doordash, they didn’t have a refrigerator, they didn’t know how to get
0:10:10 food, they had to go find food.
0:10:17 Now, if blood sugar is going down and they’ve got to go find food and they pass out a hundred
0:10:22 yards from the cave, then we wouldn’t be sitting here right now.
0:10:24 But that didn’t happen.
0:10:30 What happened is they went out to go hunt and the longer they were away trying to find
0:10:35 food, the more they metabolically switched into this other fuel source called the ketogenic
0:10:37 energy system.
0:10:41 I like to call it the fat-burning system, because what their body did, we were like
0:10:42 a hybrid car.
0:10:44 The body was like, “Okay, blood sugar’s going down.
0:10:47 Okay, time to switch over to our other fuel source.
0:10:51 We’re going to pop in and start burning fat and make a ketone.”
0:10:56 And then that ketone went up into their brain, sharpened their focus, and made them even
0:11:00 stronger to go find food.
0:11:02 Today we don’t do that.
0:11:07 We don’t ever lean into this other system that our hunter and gather ancestors had to
0:11:08 lean into.
0:11:15 We don’t have, there’s so much oversaturation of food and ideas and stimulation coming at
0:11:21 us that we never had, there are like biological processes in our bodies that we’re not even
0:11:24 accessing anymore, but they exist.
0:11:29 I think you and I talked about this last time, in the book I talk about something called the
0:11:32 thrifty gene hypothesis.
0:11:38 Now it’s a hypothesis, and the idea was the humans that came out of that hunter-gatherer
0:11:45 time had a gene that allowed them to switch over into the fat-burning system and make
0:11:48 a ketone in the absence of food.
0:11:54 And so all the people that survived that time period, they morphed into what we’re looking
0:11:59 at as each other right now, because the ones that didn’t have that genetic profile didn’t
0:12:00 live.
0:12:03 So they’re no longer with us.
0:12:08 So now we’re sitting with this thrifty gene inside of us eating all day, and what they
0:12:14 believe is happening is that because we’re not accessing that gene, that the people that
0:12:20 are suffering now is on the opposite, or the ones that are not tapping in to the fat-burning
0:12:21 system.
0:12:25 The ones that are not accessing that are actually killing themselves, because they’re not in
0:12:27 alignment with their own biology.
0:12:32 I kind of have a lot of empathy for them in some respects, because it’s difficult, isn’t
0:12:39 it, when we’re surrounded by this much free, cheap glucose, sugar, carbohydrates to fight
0:12:41 back against the environment you live in.
0:12:42 Yeah.
0:12:43 It’s kind of what we’re asking people to do.
0:12:44 It’s like fight their natural urges.
0:12:48 Presumably, the brain also has a gene which says, “Listen, if you see sugar, you better
0:12:50 grab it and put it in your mouth.”
0:12:51 Yep.
0:12:52 And there’s some microbes doing that too.
0:12:53 Oh, really?
0:12:54 Yeah.
0:12:59 And there can be fungus in your gut that tells your taste buds, “Hey, I need more sugar
0:13:01 because I got to stay alive.”
0:13:07 Our taste buds have been completely hijacked by all the chemicals poured onto our food.
0:13:11 We get so much dopamine now from food that sometimes all we have to do is walk into a
0:13:14 grocery store and look at our favorite food and see it in the aisle.
0:13:17 We haven’t even picked it up, put it in the basket, we’re like, “Ooh, that potato chip.
0:13:19 I love that potato chip.”
0:13:24 And that’s creating a dopamine response in our brain because our brain knows, when I
0:13:27 eat that, I get dopamine.
0:13:28 And what is the lie then?
0:13:32 We talked about the lie that’s been told to people about the food environment about five
0:13:33 meals a day, et cetera.
0:13:35 What is that lie and why were we told the lie?
0:13:42 The biggest lie is that all food is safe, not all food is safe.
0:13:47 And a part of that lie is I can walk into my grocery store and it’s already been vetted
0:13:48 for my health.
0:13:53 Now, I can tell you in America that’s not the case.
0:13:59 We have a category of food called gross, generally recognized as safe in our country.
0:14:06 And basically what the FDA can do is the FDA can put chemicals under this category when
0:14:10 it hasn’t been scientifically proven to be safe.
0:14:17 They can repackage them and put them in this category of generally recognized as safe.
0:14:23 The idea is that we have an innocent until proven guilty philosophy around food.
0:14:31 And it’s even gone even further where within their own administration in the FDA, people
0:14:34 are saying that the F is silent.
0:14:35 They don’t care about the food.
0:14:42 And then if you go even further and you think about it, how do we have food and drug together
0:14:43 in the same administration?
0:14:49 If we really cared about food, we would actually pull it out separate and we would have a bigger,
0:14:51 better analysis of food.
0:14:55 So the lie is that all food is safe.
0:14:57 That’s not true at all.
0:15:03 There are foods that are medicine and there are foods that will build disease.
0:15:07 And just because we call them both food doesn’t mean they’re safe.
0:15:09 You have to know the difference.
0:15:12 How do we know the difference?
0:15:17 Well, the first thing is learn to read an ingredient label.
0:15:20 So which then do you know how to read an ingredient label?
0:15:21 I would say no.
0:15:28 So the first thing I do on everything that’s packaged is I go straight to the ingredients.
0:15:29 And this is so easy.
0:15:34 All you’ve got to do is look at those ingredients and ask yourself, do I recognize?
0:15:39 Do I know every single one of those ingredients?
0:15:43 And if you don’t, entertain yourself and go look them up.
0:15:46 I actually did this with my nephew years ago.
0:15:49 He brought me some frozen waffles and he’s like, “Hey, what do you think?
0:15:50 Are these safe?”
0:15:53 And I said, “Read them out loud to me.”
0:15:55 And he started to read them out loud.
0:15:57 He was like 14 years old at the time.
0:16:00 He started to read and he couldn’t get through like the third ingredient in was a chemical.
0:16:03 And he’s like, “I don’t know how to pronounce this.”
0:16:04 I said, “Go look it up.
0:16:07 I want you to Google it and look it up and tell me what it is.”
0:16:10 And he came back and he’s like, “Wait a second.
0:16:13 What I just found is that’s a cancer causing chemical.”
0:16:17 I said, “Yeah.
0:16:18 You’re right.
0:16:19 It is.
0:16:20 That’s what’s happening.”
0:16:24 Is that these chemicals are allowed in our food that promote disease.
0:16:28 And so then once you have that idea and you know the ingredients are the most important
0:16:30 and you follow, is it a chemical?
0:16:31 Is it a real food?
0:16:39 And the next thing you can do is really stay away from anything with an ingredient label.
0:16:42 Like when you go into a grocery store, walk around the outside.
0:16:44 Don’t go into those middle aisles.
0:16:46 Go to the refrigerated sections.
0:16:47 Go to the fresh food.
0:16:53 If it doesn’t have a label, it means it’s authentic self.
0:16:56 So they didn’t denature it.
0:16:57 They didn’t change it.
0:17:01 It came from the earth or it came from an animal, whatever your ethos is around there.
0:17:07 And it wasn’t put into an altered state because what they do is they put these things into
0:17:10 altered states so that they taste better and they hijack your taste buds so you’ll come
0:17:11 back for more.
0:17:16 Or they put it into an altered state so that it can last longer on the shelf.
0:17:21 And if it lasts longer on the shelf, that chemical is lasting longer in you.
0:17:27 The lie around frequency of eating, because when I grew up, breakfast, lunch, you might
0:17:30 have something at a couple of snacks and then have dinner, and then you wake up the next
0:17:33 day and go through the same routine of just basically eating every waking hour of the
0:17:36 day that you can and snacking in between.
0:17:38 Who told us this lie and is it a lie?
0:17:42 Because it kind of seems to be the antithesis of fasting.
0:17:43 Yep.
0:17:49 Well, from what I can find, and I’m sure there’s lots of ways we’ve perpetuated this lie, but
0:17:55 breakfast is the most important meal of the day was a ad slogan for Kellogg’s Corn Flakes
0:17:57 back in the 70s.
0:18:05 So back in 1970, they had a hot new cereal and the ad was, eat it, breakfast is the most
0:18:06 important meal of the day.
0:18:12 Here we are in 2024 and people are still perpetuating that ad slogan.
0:18:21 So I’ve actually looked into the research on, like, if I eat more, will it speed up my metabolism?
0:18:25 From what I can tell from the research, I can’t find that.
0:18:28 Now let’s say we just leave the research out of it.
0:18:35 I would like to meet a human that has eaten six meals a day and found that that was a
0:18:37 metabolism stimulator.
0:18:41 Like, I don’t know very many people that say that.
0:18:47 So it’s like a cultural lie that just got sort of passed down.
0:18:52 And what happened when the fasting research came out, now, you know, people like Walter
0:18:58 Longo, people like Sachin Panda, like big fasting researchers, what they figured out
0:19:04 was, oh wait, if we compress our eating into a certain time period like our ancestors did
0:19:08 and we left longer for fasting, there’s something magical going on here.
0:19:13 And those were the giants that started to show us that actually time-restricted eating
0:19:18 is the most important thing that we can be doing when it comes to food.
0:19:20 What about calorie-restricted eating?
0:19:21 Yeah.
0:19:23 Is that the same thing?
0:19:24 No.
0:19:25 And thank you for asking that.
0:19:31 So let’s talk about both of them in an everyday kind of scenario.
0:19:38 So in time restriction, you are saying I have a certain time in my 24 hours where I eat,
0:19:41 I compress my eating window, and then I have a time where I’m fasting.
0:19:44 So I have an eating window and I have a fasting window.
0:19:45 Okay.
0:19:50 And I get to decide how long, how compressed that eating window is and how long that fasting
0:19:52 window is.
0:19:57 The longer you go in the fasting window, what you’re doing is you’re turning on these different
0:20:00 healing mechanisms.
0:20:05 And that is independent of calories coming in or not coming in.
0:20:08 That is dependent on nutrients not coming in.
0:20:12 That is dependent on glucose going down and switching over to burning fat so you make
0:20:13 a ketone.
0:20:15 That has nothing to do with calories.
0:20:19 When you come over to calorie restriction, you’re saying I’m going to have an X amount
0:20:20 of calories a day.
0:20:25 I’m going to output X amount of calories and I’m going to do that all day long.
0:20:30 So very different philosophies to me.
0:20:37 You’re creating an internal mechanism with time restriction that is going to stimulate
0:20:44 a healing process and it’s nutrient deficiency along with glucose drop.
0:20:47 It doesn’t have to do with calories.
0:20:52 As it relates to fasting, since we had the conversation, something really massive happened
0:20:58 in culture, which was this word as Zempec became really popular and the drug as Zempec
0:20:59 became really popular.
0:21:02 I know there’s various types of it would go be or something else.
0:21:09 There’s lots of different versions of it, but fasting as a tool is now quite established.
0:21:12 But a Zempec has a tool for achieving the same outcomes.
0:21:14 What’s your thoughts on that?
0:21:15 Yeah.
0:21:19 First, I’m just going to say I’m not an Osempic expert, so I can’t tell you the mechanisms
0:21:20 behind that.
0:21:26 What I will tell you is that, again, I’m a supporter of the everyday person.
0:21:30 And the first challenge we have with Osempic is the cost.
0:21:35 So is everybody going to be able to afford that, to be able to improve their metabolic
0:21:36 health?
0:21:42 I’m a supporter of the single mom who’s working two jobs and is trying to just put food on
0:21:51 the table and Osempic at $800,000 US dollars, she’s not going there a month.
0:21:54 So the first thing is it’s unattainable for so many people.
0:21:58 Second thing is that we’ve got a challenge with some of the side effects.
0:22:02 Now there’s been a lot of debate about that and like, you know, the nausea and all that,
0:22:04 like what is that?
0:22:05 And some people have it.
0:22:06 Some people don’t.
0:22:11 So you have to personally decide if that works for you or not.
0:22:17 The third issue is that, and this is a really interesting recent status, that within two
0:22:22 years people, 70% of Osempic users are off Osempic.
0:22:23 I don’t know if it’s cost.
0:22:25 I don’t know if it’s discomfort.
0:22:31 I don’t know what it is, but long term, that’s not a phenomenal solution.
0:22:37 So with that in mind, let’s unpack what’s happening from a symptomatology point of view
0:22:38 with Osempic.
0:22:43 And the biggest thing is you are not hungry, okay?
0:22:50 So I can tell you thousands and thousands and thousands of comments, those two women
0:22:55 you started this podcast off with, when people learn how to do a fasting lifestyle, their
0:22:57 hunger goes away.
0:23:03 It is very, I’ve never taken Osempic, so I can’t tell you like per se that if it would
0:23:09 be the same experience, but when you learn to metabolically switch, your hunger goes
0:23:16 down because without food, you go into this ketogenic energy system, you get a ketone,
0:23:18 it turns off hunger.
0:23:22 So the biggest, the biggest, one of the biggest consequences we’ve seen in the millions of
0:23:28 people we’ve seen build these fasting lifestyles is they go, I just, I’m not hungry anymore.
0:23:30 I can relate.
0:23:31 Yeah.
0:23:35 So I did a ketogenic diet for a while.
0:23:36 My hunger levels seem to drop as well.
0:23:38 Is that a similar thing?
0:23:39 Yeah.
0:23:40 So because your blood sugar is stable.
0:23:41 Okay.
0:23:43 So you’re not getting the spikes and drops and spikes and drops.
0:23:44 Yeah.
0:23:45 You got it.
0:23:48 And there’s that much of the reason why you end up losing weight because you just end
0:23:52 up eating a little bit less as well as you’re staying away from glucose and stuff.
0:23:53 Yeah.
0:23:54 It’s two.
0:23:55 It’s that.
0:23:56 And then in order to make a ketone, you have to burn fat.
0:23:57 Like think about it.
0:23:59 Let’s put it in Osempic terms.
0:24:06 It would be like going to the pharmacy and in order to pay your Osempic bill, you had
0:24:10 to give them a little piece of fat and then of your fat.
0:24:15 And then you came home with the shot, you plug it in and now you’re not hungry.
0:24:16 Okay.
0:24:20 That’s what fasting is doing is fasting is using your own fat to make this byproduct
0:24:21 called a ketone.
0:24:25 So you’re losing weight in the process of making the ketone and then the ketone goes
0:24:29 up into the brain and actually shuts off the hunger hormone.
0:24:30 And now you’re not hungry.
0:24:31 Can’t you see a world?
0:24:36 Because I think with, again, this is my very limited knowledge of medicine in the biotech
0:24:38 and pharmaceutical industry.
0:24:43 I think what happens with patents, like medical patents, is eventually they expire.
0:24:46 I think they expire after about 10 years or something like that.
0:24:52 So eventually the Osempic patent is going to expire, which means that other people can
0:24:54 produce that drug.
0:24:58 I think the cost will eventually therefore go down, especially as other people start
0:24:59 producing other iterations of the drug.
0:25:00 Yeah.
0:25:04 There becomes this price war and you’ll have all these different versions of Osempic but
0:25:05 at lower cost.
0:25:11 Can you foresee, because I think I can, a world where most people in the Western world
0:25:17 are taking some form of Osempic to suppress hunger and it’s casual.
0:25:19 I don’t know if I want to see that.
0:25:22 I mean, the first thing I’d like to see is some long-term studies on this.
0:25:28 I’d like to see, let’s give this a little bit of time to see how it unfolds in the culture
0:25:30 and how people react to it.
0:25:33 And then we have to ask, how are we studying this on women?
0:25:39 I’m going to be the first advocate for making sure that this gets researched on women.
0:25:46 So if we look at that world, I would say, okay, I’d only be willing to entertain that
0:25:52 thought if we have some real clear data showing us long-term 20, 30, 40 years that it’s going
0:25:54 to be safe.
0:25:58 Second thing though, that I want to say on that and this, I go back to what you started
0:25:59 this with.
0:26:01 Do you feel empowered?
0:26:03 I mean, I know people are happy.
0:26:04 They’re like, oh my God, I finally lose weight.
0:26:06 They feel really good in their body.
0:26:12 Like, I don’t want to dismiss that and I’m not here to take that joy or excitement away
0:26:15 from somebody who’s losing weight with Osempic.
0:26:20 I think a fasting lifestyle is a phenomenal pair to Osempic if that’s you.
0:26:26 But what I hear when people lose that amount of weight is that when you look at them, you’re
0:26:28 like, oh my God, you lost so much weight.
0:26:30 They’re like, yeah, I’m on Osempic.
0:26:33 The ones that are like, I’m going to own it.
0:26:35 Okay, so Osempic got the power.
0:26:40 When I see somebody who lost weight from a fasting lifestyle, what they say is, yeah,
0:26:47 I started to learn how to fast and there is an internal power that I did this for myself.
0:26:54 So again, we rob them of that internal experience if every cure, including weight loss, is going
0:26:56 to be found in a pill.
0:26:58 How are we going to believe in our own bodies?
0:27:06 Do you know the most interesting take I’ve heard on why Osempic might be a really negative
0:27:11 thing for society is actually the point you just made about discipline and about, you
0:27:14 know, we talked at the start of this conversation about the comfort crisis and how everything’s
0:27:15 getting easier.
0:27:20 We can date and eat and whatever else from the comfort of our own home.
0:27:23 And now with AI coming into the world, where we’re going to have AI agents, where we can
0:27:27 tell our devices to go do things for us, you’ve played forward a couple of years, you’re looking
0:27:30 at a world where we’ve really don’t have to do anything, we don’t have to move.
0:27:34 We’ve really optimized discomfort, difficulty, challenge out of our lives.
0:27:39 And now as Osempic offers another solution in that regard, I know that it saves lives
0:27:41 and I think that’s a really amazing thing.
0:27:43 And if I was in such a situation, I would take it.
0:27:48 If my friends, family, children, well, I would be the first to make sure that they were taking
0:27:49 it to save their lives.
0:27:54 But, you know, if we look back through history, we’ve made this trade off and regretted it
0:27:55 repeatedly.
0:28:01 We’ve kind of chosen comfort and convenience at the expense of something else, which we
0:28:06 only find out 10 or 20 years later, we go, oh my God, Jesus, maybe having these devices
0:28:10 or being able to order food like this or whatever else was a bad idea.
0:28:13 But we won’t find out for 20, 30 years.
0:28:17 And it’s really interesting also to see this almost counter movement in culture, where
0:28:22 people are now this sort of counter movement of people that are choosing difficulty.
0:28:27 The ice bar, the hydro marathon where they’re running across, you know what I mean?
0:28:31 And that feels like the counter movement to this sort of comfort crisis.
0:28:34 But as Osempic, I actually categorize as part of the comfort crisis.
0:28:38 Because of the comment I read at the start from the lady who said, “It bolstered my confidence
0:28:40 and I can now do hard things.”
0:28:41 Yeah.
0:28:43 And do people say that with Osempic?
0:28:46 I mean, it’s a really interesting point.
0:28:56 And, you know, my general ethos on health is that we should be looking within and what
0:28:59 we’re capable of doing to heal.
0:29:02 I am not a fan of outsourcing our health.
0:29:06 And this can even go down to the idea of ketones.
0:29:09 There’s a lot of exogenous ketones out there and people ask me all the time, should I take
0:29:11 exogenous ketones?
0:29:16 And my feeling is, let’s get you learning how to metabolically switch so you can make
0:29:19 your own ketone first.
0:29:22 And if we have to go into an exogenous ketone, we will.
0:29:27 But that’s another outsource, like we just keep outsourcing and outsourcing and outsourcing
0:29:31 until we do not feel powerful in our own bodies.
0:29:37 But 20, 30 years of that is going to be a serious human crisis.
0:29:41 I think it’s, I think the principle that if we don’t do anything uncomfortable today,
0:29:47 we kind of just defer the discomfort into the future is a really wonderful principle
0:29:48 to live by.
0:29:49 You know what I mean?
0:29:50 Right.
0:29:55 And I’m not saying that in the future, you’re going to necessarily have a health, a physical
0:30:00 health issue or metabolic health issue if you’re choosing comfort in terms of your metabolic
0:30:01 choices today.
0:30:08 But you might have a relationship issue because you didn’t learn to deal with discomfort,
0:30:10 have uncomfortable conversations.
0:30:11 It’s interesting.
0:30:14 It’s just these principles for life and one of them also is that I just think a really
0:30:18 wonderful principle that I live by is that everything has a cost.
0:30:21 And whenever someone presents you with the idea that there’s a miracle drug or a miracle
0:30:25 cure, it’s because we haven’t figured out the cost yet.
0:30:28 And the uncertainty of not knowing the cost for me is terrifying.
0:30:32 I’d rather someone said, listen, this drug isn’t perfect and it has all these issues
0:30:35 with it and you’re going to suffer in this way, but is the trade-off worth it for you
0:30:38 than to present it as a miracle drug?
0:30:42 And I kind of think Azempek right now is viewed as a bit of a miracle drug, which scares the
0:30:44 hell out of me.
0:30:45 Right.
0:30:46 Yeah.
0:30:48 And again, we need more time with the long-term studies.
0:30:55 And you know, I think what’s confusing about Azempek is it does have some amazing upsides.
0:30:58 And so we can’t just totally villainize it.
0:31:01 It’s like, oh, there’s some interesting things to learn here.
0:31:06 And people who are in a massive metabolic crisis, it can be a lifeline to get them out.
0:31:10 But again, a line that I will continue to hold is lifestyle, lifestyle, lifestyle.
0:31:12 There is no free pass when it comes to your health.
0:31:15 I mean, we can hack in from many different directions.
0:31:20 We have some pretty fast paths to health, like learning how to metabolically switch.
0:31:25 But in the end, you are going to have to make healthier responsibility and you’re going
0:31:29 to have to work for it, especially as you age.
0:31:35 And diet is one of those things that the consequences of a bad diet, making bad dietary choices
0:31:36 is kind of invisible today.
0:31:37 You might not feel great.
0:31:41 You might get a little bit of a stomachache or whatever or feel a bit bloated, but it’s
0:31:46 almost like sowing seeds for your 100-year-old self that, you know, you don’t yet see the
0:31:47 consequence of.
0:31:50 And this is why I think diet has to become a bit of a religion to some degree.
0:31:52 But you don’t see the internal damage.
0:31:55 You don’t see the shifting of your gut microbiome on a daily basis.
0:31:58 Oh, you know, I used to say this all the time to my patients.
0:32:03 I would say everything you’re doing with your lifestyle now is preventing you from diseases
0:32:07 you never knew you were going to get because you’ll never get them.
0:32:14 So you didn’t even know that the 5 a.m. workout that you chose to get up and go do is going
0:32:19 to actually save you from Alzheimer’s 20 years from now.
0:32:24 You have no idea the fasting lifestyle that you committed to is actually going to save
0:32:29 you from some kind of hormonal cancer, like the list that goes on and on because you’re
0:32:32 doing it today to prevent tomorrow, you don’t yet.
0:32:37 And so there’s no like reward on that front because prevention doesn’t come with like
0:32:38 a ribbon.
0:32:42 You use the key tones and used in the context of fasting.
0:32:46 Does that mean that you’re an advocate of the ketogenic diet because the word is the
0:32:47 same?
0:32:51 Thank you for asking this because this gets confusing a lot.
0:32:57 I’m an advocate of pulsing in ketones and my way of encouraging people to do that is
0:32:58 through fasting.
0:33:00 Why not the ketogenic diet?
0:33:06 So the ketogenic diet has some upsides just like ozempic has some upsides and it has some
0:33:07 downsides.
0:33:14 So moving process carbs out of your diet is always a good idea.
0:33:20 Moving your carb level down so your blood sugar comes down, always a good idea.
0:33:25 But when the ketogenic diet came out, what ended up happening is people were just eating
0:33:30 meat or eating fat and they weren’t eating any fruits and vegetables.
0:33:31 Okay.
0:33:35 For women, fruits and vegetables are really important.
0:33:40 You got to have that fiber to feed a set of bacteria in your gut that break estrogen down.
0:33:44 So that’s why when I talk about keto, I always say it’s ketobiotic because I brought the
0:33:46 carb level back up.
0:33:50 I was like, yes, stay off of processed carbs.
0:33:56 But if you want a ketone, you’re going to get that ketone by attaching a fasting window
0:34:00 to every single day and learning to metabolically switch.
0:34:06 So you get over here and you make a ketone from fasting, not from manipulating your food
0:34:09 over and over and over again, which has a long-term challenge.
0:34:13 How long do I have to fast forward in order to metabolically switch?
0:34:14 Yeah.
0:34:18 So eight hours is usually what they say where the system starts to move from sugar burner
0:34:20 to fat burner.
0:34:23 It usually takes about four hours to get over there.
0:34:25 So we always say 12.
0:34:26 For additional hours.
0:34:27 Yeah.
0:34:28 So, well, yeah.
0:34:29 Thank you for pointing that out.
0:34:30 So 12 hours.
0:34:36 And now you’re pretty much over into this fasting window.
0:34:40 Your intelligent body, what it’s doing is it’s saying it’s been 12 hours.
0:34:44 Glucose hasn’t gone up and we haven’t had any nutrients.
0:34:50 Well, we’re going to switch into our other fuel source and we’re going to burn fat to
0:34:51 make a ketone.
0:34:56 So everybody’s a little different because some people don’t switch as easy.
0:34:58 Some people take a little longer to make a ketone.
0:35:05 I mean, we saw some incredible hurdles that people hit trying to get into the fasted state
0:35:09 that were because what I call their metabolic switch was sluggish.
0:35:12 They had never really practiced this before.
0:35:16 And so it didn’t, when they were going 12 hours, all of a sudden they weren’t making
0:35:19 a ketone and they were just hungry.
0:35:25 And so what we started to do is teach them things like, okay, this is a large reason
0:35:30 why the new book is around is because I needed to create a food manual to help them clean
0:35:37 up their food system so they could switch over into the fasted system much easier.
0:35:42 If I’m drinking coffee or water or these kinds of things, is that going to interrupt the process
0:35:44 of metabolic least switching?
0:35:45 You should be fine with water.
0:35:50 Now I have definitely seen some really extreme cases where people even have a blood sugar
0:35:54 spike from water, but very extreme.
0:35:57 Coffee, most people will do okay with coffee.
0:35:59 It’s what you put in your coffee.
0:36:00 That’s a problem.
0:36:01 If it’s just black coffee.
0:36:02 Black coffee should be fine.
0:36:03 Okay.
0:36:10 Now make sure it’s chemical-free, don’t make sure it’s organic, make it clean.
0:36:13 So those two are pretty good.
0:36:17 Teas can be fine to drink in the fasting window.
0:36:22 What are the common mistakes people make when they’re intermittent fasting that all the
0:36:27 common myths around the process that someone who thinks they know it’s intermittent fasting
0:36:28 could well be making?
0:36:33 So if we stay in the fasting window idea, I’ll tell you a couple that I’ve seen, like
0:36:43 people drinking a diet drink that has chemicals in it or a synthetic sweetener that actually
0:36:45 stimulates hunger.
0:36:49 So some of the diet drinks that are out there, there’s a whole bunch of them.
0:36:53 So people think I can just drink, if we go with the mistake, people just think I can
0:36:54 drink whatever I want then.
0:36:55 It’s just not eating.
0:36:58 I’ve even had questions of, can I do fruit juice?
0:37:02 I’m like, no, it’s not eating.
0:37:06 You’re trying to get your blood sugar down so you switch over into this ketogenic energy
0:37:07 system.
0:37:12 So I would say the fasting window, people can trip over themselves a little bit.
0:37:17 Then I would say, of course, women specifically fasting all the time.
0:37:23 That’s why I did fast like a girl was women needed to know how to fast to their cycles.
0:37:27 The other mistake that people make is they think, well, they don’t have to clean up their
0:37:29 food.
0:37:31 That’s your prerogative.
0:37:36 But if you clean up food, your food system, you’re going to make fasting a lot easier.
0:37:38 So I think those are some of the biggies.
0:37:42 I would say other ones that might be helpful for people listening and I’m thinking about
0:37:50 the conversation with your girlfriend is thinking that there’s a one size fits all for fasting.
0:37:52 Some people like to skip dinner.
0:37:54 Other people like to skip breakfast.
0:37:59 I have plenty of people in our community that do lunch to lunch fasting.
0:38:03 You get to decide where your eating window goes.
0:38:07 There’s a lot of theories like I’m a big fan of eating the light, don’t eat in the dark.
0:38:12 When you eat in the dark, melatonin’s in and melatonin makes you more insulin resistant.
0:38:15 So eat in the light and just make that your fasting window.
0:38:17 Look at what the light patterns are.
0:38:22 So there’s some really good evidence there, but it’s all customizable to you and your
0:38:23 lifestyle.
0:38:30 Oh, I have patients and friends who are like sitting down at the table for dinner with
0:38:34 my family is the most important moment of my day.
0:38:37 And that happens at eight o’clock at night.
0:38:42 And so I’m like, great, eat, then enjoy that experience and build that.
0:38:47 Maybe your fasting window is two to nine or 10.
0:38:51 You must have so many people that listen to your work, read your books, and then they
0:38:53 still can’t do it.
0:38:55 They still can’t fast.
0:39:00 They still get beaten by the hunger craving that comes at 11pm.
0:39:04 And then the next day at 8am it just wins, it just keeps winning.
0:39:07 And they’re listening to you over and over again, but the hunger cravings, the sugar cravings
0:39:12 just keep winning and they just keep failing at this idea of fasting.
0:39:15 You know, it’s funny because maybe I just don’t see it as much.
0:39:20 I mean, we get hundreds of thousands of comments across our socials, you know, every week.
0:39:25 And I try to keep a pulse on them.
0:39:29 But so I may not see all the, maybe the people who can’t fast, maybe they don’t leave comments
0:39:30 even.
0:39:35 So, but there was a really interesting study called the every other day diet.
0:39:40 And the other, every other day diet is years ago was a researcher who took a group of people
0:39:43 who were in a metabolic crisis.
0:39:47 And like their cholesterol was high, their hemoglobin A1C was high, their liver enzymes
0:39:48 were off blood pressure.
0:39:53 I mean, everything was bad and they were eating the Western standard diet.
0:39:57 And she said, you can eat whatever you want, but you’re going to do it every other day.
0:40:01 So one day eat, go to town, one day you’re not eating at all, you’re fasting all day.
0:40:04 And then the next day go to town, eat whatever you want, and then you’re fasting and you’re
0:40:06 going to do this for a year.
0:40:09 And so they ended up doing it for a year.
0:40:12 Now I want to point out there was like a third of the people that dropped out.
0:40:13 Of course.
0:40:16 So we have to like point that out.
0:40:20 But everybody that stayed in it at the end of the year, all their metabolic markers improved.
0:40:21 They lost weight.
0:40:26 But the thing that shocked the researchers the most is that their taste buds changed.
0:40:28 What they craved changed.
0:40:32 So when they hung in there and they did it over a period of time, all of a sudden they
0:40:41 went from craving a hamburger and fries to craving a salad with some protein on it.
0:40:43 And that was very unconscious.
0:40:47 And I’ve thought a lot about that study and like why did that happen.
0:40:51 And I believe it happened because of the microbiome changes.
0:40:55 Our taste buds are not always a brain decision.
0:40:57 Sometimes they’re a microbe decision.
0:41:01 And if I have a set of bad bacteria because I’ve been feeding bad bacteria, you know,
0:41:06 these toxic foods, then yeah, I’m going to keep craving it.
0:41:07 And yeah, this gets difficult.
0:41:09 But if I stick with it long enough.
0:41:15 If I keep fasting and trying it and experimenting with it, and I make enough progress that I
0:41:20 can change my microbiome, then there’s a door in because now my food cravings can start
0:41:21 to change.
0:41:25 How does fasting change your gut microbiome in that situation?
0:41:27 This is a great question.
0:41:33 So one of the biggest criticisms of fasting is it destroys your gut.
0:41:36 So I want to unpack this one.
0:41:39 So here’s what the science is showing.
0:41:44 When you are in a fasted state, the longer you’re there, the most famous study was out
0:41:46 of MIT, 24 hour fast.
0:41:50 You started to get these stem cells into the gut that repaired the gut.
0:41:56 But when you’re in a fasted state, these bad bacteria get starved out.
0:42:01 And when they get starved out, there’s an opportunity.
0:42:07 Now here’s what I want to want to say, because the criticism is that fasting destroys your
0:42:09 gut microbes.
0:42:15 So first, yes, it destroys the ones you no longer want.
0:42:22 Now second thing is that first meal matters, that first door into your food matters.
0:42:27 And if you bring in probiotic, prebiotic, polyphenol foods, my favorite thing to break
0:42:33 a fast with for years was an avocado with sauerkraut and hemp seeds on top of it.
0:42:40 If you bring all of that in, now you’re actually feeding those good bacteria and you’re helping
0:42:42 them grow.
0:42:45 But do the good bacteria die as well when I starve them?
0:42:47 Some of them can for sure.
0:42:49 There can be an overall depletion for sure.
0:42:55 But what you’re saying is you’re killing a lot of bacteria in the gut potentially, but
0:42:56 then you’re feeding the good ones.
0:42:57 That’s right.
0:43:05 So this is, again, why eat like a girl came about because of these kind of questions.
0:43:12 What happened was that so many people were just doing six meals a day, calorie counting,
0:43:14 trying to manipulate their food.
0:43:19 And then when they discovered, wait a second, I’d need to think about the timing of my food,
0:43:22 not necessarily the quality of what I’m eating.
0:43:27 And they switched over, all of a sudden they started to drop weight.
0:43:32 The thing you broke your fast with, the sauerkraut, et cetera, if I just started eating that,
0:43:36 wouldn’t the bad bacteria die anyway?
0:43:41 So you would change the balance, hopefully, where good bacteria would grow and bad bacteria
0:43:44 would be outnumbered at that point.
0:43:45 Yeah.
0:43:46 Yeah.
0:43:47 It’s possible.
0:43:48 Yeah.
0:43:49 I think that’s the slower way.
0:43:50 I’m going to be really honest.
0:43:54 I guess the counterpoint would be then that it’s hard to do that because I’d still be getting
0:43:56 the cravings from the bad bacteria.
0:44:00 That’s why this bad bacteria would still be sending me signals through my gut microbiome
0:44:02 to eat the hamburgers.
0:44:06 We see microbiomes change within weeks.
0:44:10 Food cravings change within weeks if you just stick with this.
0:44:15 And then you look at that, first meal matters, and you make sure you’re getting those sauerkrauts,
0:44:16 you’re getting hemp seeds.
0:44:21 It was another one I put on that avocado all the time, great prebiotic.
0:44:28 So if you make that first meal really good quality and you feed those microbes, then
0:44:31 this is a much faster way.
0:44:36 Every other day diet, I want to say it was about six months that they started to see
0:44:42 food changes happening because it wasn’t until the full year was completed that they started
0:44:45 to actually see the food changes that happened.
0:44:51 Even anecdotally in my life, when I changed my diet, so when I tried the keto diet for
0:44:57 a while and when I’ve done other things, I lose the cravings for bad foods, for the
0:45:00 sort of like the hamburger or whatever or the cookie fairly quickly.
0:45:03 They usually take, for me, it usually takes about a week.
0:45:06 If I don’t have the bad foods for about a week, I lose my cravings for them.
0:45:08 And I’ve always wondered why that is.
0:45:13 And if there’s a way to get to that point quicker, but it’s fascinating because once
0:45:19 I’m in that stage where I’ve lost those cravings, the next three, four months, my diet is impeccable.
0:45:23 But then something might happen, someone offers me a brownie or something, I don’t know, whatever.
0:45:27 And then I’m back in that struggle again of fighting the craving.
0:45:28 So yeah.
0:45:32 And the microbes have a piece of that.
0:45:36 Your glucose system, insulin system has a piece of that too.
0:45:39 Do you know what your hemoglobin A1C is?
0:45:40 I don’t.
0:45:41 You should know that number.
0:45:42 Really?
0:45:43 I think I should check that.
0:45:47 That tells you what your metabolic system is doing over 90 days.
0:45:54 So you can see the patterns of glucose and insulin and you want it to be around five.
0:45:55 Hemoglobin A1C.
0:45:57 Hemoglobin A1C.
0:45:59 What if it’s, I want it to be around five.
0:46:00 You want it to be around five.
0:46:01 And what does that mean?
0:46:06 So that tells you that your insulin sensitive, that your metabolic system is actually working
0:46:07 efficiently.
0:46:13 Meaning, you can eat, even if somebody’s got a hemoglobin A1C around five, they go eat
0:46:19 a brownie and we’ve seen this on continuous glucose monitors.
0:46:22 People like this will go eat a brownie, it’ll spike up crazy high.
0:46:27 But then boom, within 60 to 90 minutes, it returns back to normal.
0:46:35 Somebody with a hemoglobin A1C of 5.5, 5.7, 5.8, that same brownie, what will happen because
0:46:40 those cells aren’t as insulin sensitive, is that you’ll get this spike and then two, three
0:46:45 hours later, it takes that long for the glucose to come down because that insulin system is
0:46:47 not working at its best.
0:46:50 So I personally love that as a target.
0:46:52 What is hemoglobin A1C?
0:46:56 The other piece about hemoglobin A1C that’s really important for people to understand
0:47:01 is that the higher that number is, there’s a process called glycation going on in the
0:47:02 body.
0:47:08 The red blood cells that deliver oxygen to tissue are gummed up with the extra glucose.
0:47:11 The body doesn’t know how to get into the cells.
0:47:16 So now the red blood cell can’t carry oxygen, because that’s a big part of what it does,
0:47:21 to oxygenate those tissues.
0:47:24 To close off on this point of fasting, then what are some of the lesser known benefits
0:47:27 of fasting that people don’t typically think about?
0:47:30 Because we think about weight loss.
0:47:34 I think that’s probably the number one reason why people start fasting, because they want
0:47:36 to burn belly fat.
0:47:37 Is that accurate from what you’ve seen?
0:47:38 Yeah.
0:47:44 Well, I mean, the research is really interesting that 36 hours into a fast, the body goes and
0:47:47 starts to burn specifically belly fat.
0:47:54 Now, that research was done on, just so we’re clear, 36 hours followed by 12 hours of eating
0:47:58 and then 36 hours of fasting followed by 12 for 30 days.
0:48:01 And they started to see waste circumference go down.
0:48:05 I’m not telling people to fast that way, but I think it is surprising when you go into
0:48:09 these longer fasts, how you can unstick weight.
0:48:15 But to answer your question, I’m going to say the biggest, biggest thing is mental health.
0:48:21 Biggest, like, aha, mental clarity, happiness.
0:48:26 And I believe that’s because ketones do several things.
0:48:31 They can start to, when a ketone comes on, inflammation is coming down, hunger is coming
0:48:33 down, and it supercharges the brain.
0:48:39 So now there’s this intense brain clarity that’s like kicking in because a ketone, let’s go
0:48:41 back to our hunter-gatherers.
0:48:47 The ketone, when it shows up, you’re finding food and you better go find food immediately.
0:48:54 So your focus has to completely sharpen so you can be the best hunter possible.
0:49:01 So now when we’re doing that in a day-to-day kind of life, that ketone, we’re not hunting,
0:49:04 but we might be working, we might be in an interview.
0:49:07 And so that sharpened focus is so amazing.
0:49:12 And then the other piece I really like about the ketone is with it, it brings GABA.
0:49:14 And so GABA calms you.
0:49:15 What’s GABA?
0:49:17 So GABA is a neurotransmitter.
0:49:20 And when ketones go up, GABA follows.
0:49:24 So again, let’s go back to our hunter-and-gatherer friends.
0:49:30 When GABA, when ketones are up, I’m focused, I have clarity, I’m hunting for food, and
0:49:35 I better stay calm because I need to go find food.
0:49:41 On the point of women and fasting, I think you said to me last time that women shouldn’t
0:49:43 be fasting when they’re on their periods.
0:49:44 The week before their period.
0:49:46 The week before their period, okay.
0:49:49 So in the lead-up to their period, they should be avoiding fasting.
0:49:50 Why is that again?
0:49:56 So let’s go through the hormones, because I think this is one, you asked me what has
0:49:58 surprised me on the book coming out.
0:50:00 I’ll tell you the other thing that surprised me.
0:50:03 How many women don’t understand their hormones?
0:50:08 Like you’re controlled by it, your behaviors, your sleep, your interactions with human.
0:50:11 And we don’t have a system that’s teaching women hormones.
0:50:13 This is appalling.
0:50:19 So when we look at the three sex hormones, when it comes through the lens of fasting,
0:50:24 estrogen, which comes in the front half of a woman’s cycle, does really well with fasting
0:50:28 because she likes you to be insulin sensitive.
0:50:34 A great example of this is the growing number of cases of polycystic ovarian syndrome, where
0:50:39 we are seeing insulin resistance leaning to infertility because of an imbalance in the
0:50:40 estrogen system.
0:50:47 And we’re seeing an increase in testosterone because of this insulin system being off.
0:50:55 So we need, when estrogen comes in, a tool to help women to be insulin sensitive.
0:50:57 Progesterone’s her twin sister.
0:51:03 They look the same, we call them the same, but she acts exactly opposite.
0:51:05 She wants glucose to be higher.
0:51:07 She doesn’t do well with cortisol.
0:51:10 Cortisol comes in, she’s gone away.
0:51:13 I always say when progesterone goes high, cortisol is shy.
0:51:16 And cortisol is the stress hormone.
0:51:23 So in a woman’s 30 day period, you have moments where estrogen is making her peak and you
0:51:26 have moments where progesterone is making her peak.
0:51:32 So if she’s on the keto diet, if she is in calorie restriction, if she is fasting all
0:51:37 the time, she’s not honoring the rhythms of these two hormones.
0:51:40 And that is a major problem.
0:51:44 So we say don’t fast the week before your period because you need glucose to be higher
0:51:47 and you don’t want cortisol to be high.
0:51:51 And just like exercise increases cortisol, so does fasting.
0:51:54 So what’s going to happen if you fast the week before your period?
0:51:55 What’s the consequence?
0:52:00 Yeah, so what we have typically seen is women lose their cycles.
0:52:02 You need progesterone.
0:52:05 So let’s go through, let’s put it through the lens of a woman’s brain.
0:52:12 Round day 20, like progesterone’s building, building, building, building, she has to peak.
0:52:16 And then when she hits a peak, the uterine lining sheds and you have a period.
0:52:21 Okay, if you are fasting during that time and you didn’t bring your glucose up high
0:52:26 enough, progesterone may not peak and then you don’t have that shed of blood.
0:52:30 When you shed every single month, that menstrual blood that comes out, there are four major
0:52:32 chemicals in them.
0:52:39 There are phthalates, there are parabens, there are forever chemicals and there are plastics.
0:52:43 They can actually measure that in a woman’s menstrual blood.
0:52:48 So if she’s not bleeding, then she’s not detoxing.
0:52:50 Because those four chemicals are toxic.
0:52:51 They’re toxic.
0:52:52 Yes.
0:52:58 What do you say to those people that don’t have menstrual cycles and they’re, you know,
0:53:02 because, listen, obviously I’ve never been through that myself, but I have a partner who’s
0:53:03 been very open.
0:53:08 I think she did a post last week on her Instagram describing the journey that she went on to
0:53:13 try and get her menstrual cycle back and she successfully has now.
0:53:18 She’s 31, she’s the same age as me now, and she had, you know, many years where she had
0:53:21 an inconsistent or non-existent menstrual cycle.
0:53:28 And I got to observe firsthand how frustrating, saddening, confusing that is and how you feel
0:53:34 like you’re broken in some way if you’re not having a menstrual cycle as a woman.
0:53:37 So what do we offer those women?
0:53:40 Well, I applaud your girlfriend for doing that.
0:53:45 I first want to say that, like getting your cycle back, not only just for pregnancy, but
0:53:50 for general health is, it’s brilliant, like so smart to do that.
0:53:55 You know, I think a lot of women think it’s great, they don’t have a menstrual cycle.
0:53:59 That’s a little bit in the culture right now.
0:54:04 So to those women who feel like this is a blessing, they don’t have a cycle, I’d ask
0:54:06 them to rethink that.
0:54:11 And if they don’t want to have kids, let’s rethink it because your body needs to shed
0:54:13 every single month.
0:54:14 So there’s that.
0:54:18 For the other women that are struggling to get their periods, the first thing that, and
0:54:23 I’d be curious if your girlfriend discovered this, is that we have to realize that a woman’s
0:54:25 body is rhythmic.
0:54:29 It has times where we can be outgoing and we can conquer the world, and there’s times
0:54:31 we’re going to sit on the couch and do nothing.
0:54:36 And there’s times that we’re really happy, and there’s times don’t look at us that way,
0:54:39 because we’re going to, our hormonal system is agitated.
0:54:45 So we are constantly in a state of rhythm, and when you’re not shedding, you’re missing
0:54:49 a major part of your rhythm that makes you a woman.
0:54:54 We talked about this last time, and it was the first time as an employer, I started to
0:55:01 reconsider how we run our business, because if women do need certain accommodations based
0:55:08 on their cycle, what might be an optimal way for an employer to set up a working schedule
0:55:13 for a woman, which will be accommodating of her cycle?
0:55:19 So this is what I came up with, is I, we talked about this idea of like three days off every
0:55:21 single month.
0:55:26 What if every employee had three days off every single month, no questions asked, you
0:55:28 take it when you want to take it.
0:55:33 And then there’s an educational process for the women that we recommend you take it the
0:55:38 week before your period, because that’s going to absolutely help you in supporting your
0:55:39 hormonal health.
0:55:43 And what we know is if you take it off the week before your period that when you come
0:55:48 back, you’re going to be an even better version of yourself.
0:55:49 So it’s again, not a weakness.
0:55:56 So I would think you would take some chunk of time and you let your employee use their
0:56:01 prerogative, because you can’t tell them, you know, when to take time, you know, when
0:56:03 to use it with their period.
0:56:07 I think that’s the most fair, because then the men can do it too.
0:56:08 Yeah.
0:56:09 I don’t know how you feel about that.
0:56:13 Well, yeah, maybe we’re doing that already then, because we do offer what we call unlimited
0:56:17 holiday, I guess it’s more like a responsible holiday policy where people can take as much
0:56:18 time as they like.
0:56:22 So someone like Jack in the team, it also applies for me, can decide to take as much
0:56:24 holiday as he want when he wants.
0:56:30 And I have no idea how much holiday Jack has taken this year, for example, or why he’s
0:56:32 taking it and when he’s taking it.
0:56:38 I guess therefore, with that in place, people can decide to do that without having to broadcast
0:56:40 why they’re off to the company.
0:56:41 Exactly.
0:56:47 And to the women in the company, what they need to know is that that day that like everything
0:56:53 is crashing down on you and your stress is coming from all different angles and you have
0:56:55 to get up and push through on that day.
0:56:58 And it’s day 25 of your menstrual cycle.
0:57:02 If it is appropriate on that day for you to stay home and you’re working in a company
0:57:09 like this that has no questions asked, then stay home and nurture yourself and be aware
0:57:13 that every moment a woman is pushing through that week before her period, she is destroying
0:57:15 her hormonal system.
0:57:19 Now there are little pushes through and there are big pushes through.
0:57:20 So I’m talking about the big pushes through.
0:57:25 I’m not talking about the moment you wake up and you’re like, yeah, it’s going to be
0:57:29 a boring day or there’s some difficult conversations I have to have today.
0:57:33 I’m talking about the moment when your energy is down, you have brain fog.
0:57:35 You might be having some cramps.
0:57:37 You might be really irritable.
0:57:39 And you’re like, I can’t take one more thing.
0:57:43 How about I have this really cool company I work for.
0:57:48 What if I just nurture and myself today and take care of myself so I can show up tomorrow
0:57:49 a better person?
0:57:53 One of the other things that I wanted to talk to you about, because I noticed it popped
0:57:57 into my fridge after our conversation and I know my partner listened to the conversation.
0:57:59 As I said, she was translated into a bunch of languages.
0:58:03 So her family got to listen to it in Spanish as well.
0:58:06 Was this apple cider vinegar thing?
0:58:09 In the drawer of my fridge, there’s apple cider vinegar and I wasn’t sure when it was
0:58:10 the other day.
0:58:11 So I drank a bit and it’s disgusting.
0:58:17 It looked kind of like apple juice or something and I tried it and it was really disgusting.
0:58:20 But apple cider vinegar is currently in the drawer of my fridge.
0:58:21 My partner, she’s so smart.
0:58:23 She’s ahead of me on all of these things.
0:58:24 Why is it in the drawer of my fridge?
0:58:26 Have you tried it?
0:58:27 I tried it.
0:58:28 It was disgusting.
0:58:29 It’s totally disgusting.
0:58:30 It was a little bit too strong.
0:58:32 But I tried it straight from the bottle and then I drank it back on earth.
0:58:37 Well, so I’ll give you the reason why I’m here in a second, but I have the same experience.
0:58:41 I do not like apple cider vinegar, although they’ve come out with some really good modifications
0:58:44 and drinks with it, which is amazing.
0:58:49 And we’re always trying to look at how we can support people on our YouTube channel.
0:58:54 And one of our consultants was like, “Oh, you need to do a video on apple cider vinegar.”
0:58:56 And I was like, “Really?”
0:58:58 Because I don’t really like apple cider vinegar.
0:58:59 It’s hard to advocate something I don’t like.
0:59:03 And so I finally did one and it went viral.
0:59:06 Everybody wanted to know about apple cider vinegar.
0:59:10 So here’s why it works is it stabilizes blood sugar.
0:59:14 So let’s unpack this though, because this is really interesting.
0:59:20 So apple cider vinegar can be taken before a meal or after a meal to have a different
0:59:25 glucose response, a less of a glucose response.
0:59:26 So that’s why people use it.
0:59:30 I don’t know when she’s drinking it, but typically people would do it before a meal or after
0:59:34 a meal to make sure that the glucose spike wasn’t high.
0:59:38 So the second question then to ask yourself is why does that work?
0:59:43 So apple cider vinegar is incredibly nurturing to the gut microbes.
0:59:49 And your gut microbes actually control your blood sugar levels.
0:59:54 They send a bacterial signal to the liver because the liver is a major fat burning organ.
0:59:58 It’s a major participant in balancing blood sugar.
1:00:03 And the two of them coordinate a blood sugar response of a meal.
1:00:08 So let’s use a woman on birth control for decades.
1:00:13 There’s new studies showing that that actually up regulates some bad bacteria.
1:00:21 That bad bacteria when food hits it has a heyday and has this really exaggerated glucose
1:00:22 response.
1:00:32 Okay, she takes some apple cider vinegar and now we’ve got her bacteria favoring a better
1:00:33 glucose response.
1:00:39 And how many times a day do you think men and women should be eating?
1:00:44 Because there’s this one meal a day thing that some people subscribe to where you just
1:00:46 have one meal every single day.
1:00:51 But is that, I’m unsure whether that’s healthy for both men and women at all stages in their
1:00:53 cycle.
1:00:58 If we bring both men and women into that conversation, I like to look at feast famine cycling is
1:01:00 what is best.
1:01:02 Let’s go back to our hunter and gather people.
1:01:07 What sometimes they would make a big kill and they would feast for days.
1:01:08 They didn’t fast.
1:01:09 They were like, we have food.
1:01:10 We don’t have refrigeration.
1:01:12 They would feast for days.
1:01:15 And then they would all of a sudden go into a famine state and now they’re in a famine
1:01:19 state and now they got to go out and they’re fasting for days.
1:01:22 So this is how our human body was created.
1:01:28 So now when we’re doing one meal a day, we’re not really mimicking that.
1:01:29 We’re mimicking pieces of that.
1:01:32 When we’re eating all day, we’re only mimicking the kill.
1:01:35 We’re not mimicking the hunt.
1:01:41 So I think variation is really great and it gives freedom and flexibility.
1:01:46 Like it allows you to have one meal one day and three the next and two the next.
1:01:51 And it gives you that ability to just be in flow with food and not be so rigid.
1:01:57 So I’m not a one meal a day fan and I’m definitely not a one meal a day fan for women.
1:02:03 This is how this whole concept started was all the one meal a day women were doing it
1:02:05 for 90 days or longer.
1:02:10 Never cycling it showed up on my YouTube channel and they had lost their periods.
1:02:12 Their hair was falling out.
1:02:17 They were agitated because they weren’t minding this week before their cycle.
1:02:21 So, you know, one meal a day, maybe for the first 10 days of your cycle.
1:02:22 Okay.
1:02:23 That would work.
1:02:25 But then let’s switch out when we go into ovulation.
1:02:26 And eat more.
1:02:27 Eat more.
1:02:28 Yeah.
1:02:29 Yep.
1:02:30 Interesting.
1:02:31 Okay.
1:02:37 Are there any drinks that you would recommend for specifically for weight loss and repair?
1:02:43 Well, we started with apple cider vinegar, so I think we’ve addressed that.
1:02:46 You could drink that in your fasting window, especially with people who have really high
1:02:49 blood sugar and they can’t seem to get it down.
1:02:50 Try drinking that in your fasting window.
1:02:54 I think that that’s a really interesting insight.
1:02:57 The second one in the morning is coffee.
1:03:02 There are signs that coffee and studies showing that it can speed up our metabolism.
1:03:08 Now, if you don’t drink coffee, I’m not telling you to go drink it, but there is some really
1:03:15 interesting indications that people who drink coffee have a faster metabolism.
1:03:17 So you could do that.
1:03:20 Capsium, something spicy.
1:03:26 So cayenne pepper, which is a spice, has a heat to it, and that heat is actually been
1:03:28 proven to speed up metabolism.
1:03:29 Honey.
1:03:30 Honey.
1:03:31 What do I think of honey?
1:03:32 What do you think of honey?
1:03:38 Raw would be best because anytime we get anything raw, it’s got the enzymes in them.
1:03:42 Anytime we pasteurize it, now we’ve killed it because we had to heat it up.
1:03:44 So I like honey.
1:03:47 I think it’s a great sweetener.
1:03:53 It’s a little higher on the glycemic index than things like stevia that people seem to
1:03:54 love.
1:03:55 I hate the taste of stevia.
1:04:00 So I would slant towards honey, but I don’t have a problem with honey.
1:04:06 I think we got a little crazy on sweeteners.
1:04:10 Let’s go back to real food, people, and honey is a real food.
1:04:15 Are there foods that you consider to be cancer feeding?
1:04:16 Yeah.
1:04:17 Yeah.
1:04:18 Well, sugar.
1:04:19 Sugar, okay.
1:04:20 Yeah, sugar’s a biggie.
1:04:23 But are there certain foods that we all assume are healthy?
1:04:29 Like what are the foods that your kid, I, anybody that’s not spending a lot of time doing the
1:04:35 research, think they are consuming, that are beneficial to them, that are, in fact, cancer
1:04:36 feeding?
1:04:37 Well, okay.
1:04:40 So one of them that was years ago was the processed meats.
1:04:41 Yeah.
1:04:42 And hot dogs specifically.
1:04:48 One of you remember the study, but it showed like kids that ate processed meats a couple
1:04:49 of times.
1:04:53 And I don’t know the exact, so I don’t want to misquote the study, but the general theme
1:04:58 was when you had processed meats consistently throughout a week, you had a higher case of
1:04:59 leukemia.
1:05:02 That’s the correlation they were looking for.
1:05:05 So processed meats have chemicals in them.
1:05:08 So that would definitely be one.
1:05:16 I mean, the sugar cereals are packed with chemicals, the toxic oils and like doughnuts,
1:05:19 like horrific for children.
1:05:26 Juice boxes, the gogurts, oh my gosh, my kids would like, it’s like yogurt that has been
1:05:31 packed with sugar and artificial colorings that make it blue and then put into a tube.
1:05:37 I hope they’ve changed this, put into a plastic tube and kids would just like slurp it out
1:05:46 of this plastic tube and every single ingredient in there was toxic and it was in a toxic container.
1:05:53 And to continue this thought, I know you’ve done, you’ve had guests on here about obesogens.
1:05:55 So let’s go back to the gogurt.
1:05:59 All those things I just mentioned are obesogens and what are obesogens doing to children?
1:06:01 And they’re doing this to pregnant women.
1:06:03 They’re turning their stem cells into fat cells.
1:06:09 They’re telling, they’re reprogramming their stem cells, specifically the stem cells that
1:06:12 make bone cells and they’re telling those stem cells to make fat cells.
1:06:17 And one of the things we’re seeing right now is the height of children is less than it’s
1:06:22 ever been and the weight of children is greater than it’s ever been.
1:06:26 When we have a world of obese children, we have a chronic health problem coming down the
1:06:31 line and those are the kind of things where I just get, I rate with the food industry,
1:06:36 we have to change that because well intending parents don’t know this.
1:06:39 And so they go in and they’re like, oh, my kid’s so happy with the gogurt.
1:06:40 I just want to make them happy.
1:06:43 And it says it’s got fruit in it.
1:06:50 And it says all natural, which is a buzzword that has no regulations on it.
1:06:52 What is an obesogen?
1:07:00 So obesogens were our chemicals that are allowed in our food that turn, well, they do two things,
1:07:04 but the big thing that I’m really focused on right now is they turn our stem cells into
1:07:05 fat cells.
1:07:07 And what is a stem cell?
1:07:08 Great question.
1:07:12 So a stem cell is a cell that can go anywhere in the body and it can repair anything.
1:07:13 It can make anything.
1:07:15 So it’s like a universal cell.
1:07:16 It can do anything.
1:07:17 It can make an eyeball.
1:07:19 It can make an ankle.
1:07:23 And you have a ton of them when you’re little and you lose them after about 30, you don’t
1:07:27 lose them completely, but you start to get less of them.
1:07:29 And they’re a good thing.
1:07:31 Production of stem cells is a good thing.
1:07:32 Yeah.
1:07:34 A stem cell is a great thing.
1:07:38 So one of my favorite is a tough word to say.
1:07:46 One of the most interesting reviews that I’ve seen on obesogens was put out by Science for
1:07:47 Public Interest.
1:07:51 Citizen Science for Public Interest is a beautiful PDF.
1:07:57 And basically it has list after list and study after study of these obesogens.
1:08:03 And all the ways that they are altering our stem cells and turning them into, reprogramming
1:08:06 them into these fat cells.
1:08:12 And all the different ways that the obesity crisis we are seeing right now in our children
1:08:15 comes from these chemicals that are allowed in our food.
1:08:21 And then it lists, list after list after list of everything that we are putting into food,
1:08:26 that we are lathering our body, that is in our chemical environment, and how these massive
1:08:31 influx of chemicals is contributing to obesity.
1:08:33 And specifically in a younger generation.
1:08:41 Now, let’s zoom out, let’s zoom out big picture what’s happening in our culture right now.
1:08:45 Our culture is like obesity is a problem.
1:08:49 We went from an immune system problem to really understand we have an obesity problem
1:08:52 and across many countries.
1:08:54 And it’s not just in adults, it’s in kids.
1:09:00 Does that mean that every single person that is obese right now is undisciplined?
1:09:03 I argue no.
1:09:09 It’s because what we are eating is reprogramming our cells to make fat cells.
1:09:13 And now we’ve come up with a drug to be able to solve that problem.
1:09:17 That’s a huge beef for me.
1:09:21 At the core of that, that is wrong.
1:09:23 We haven’t gotten to the root cause.
1:09:25 Let’s fix the food system.
1:09:28 We have to fix the food system.
1:09:34 If we don’t fix the food system, we are going to have problems beyond obesity.
1:09:36 We’re going to have cancer problems.
1:09:37 We’re going to have anxiety problems.
1:09:41 We’re going to have, you know, all the brain challenges that come with that.
1:09:47 They’re excitotoxins that rev up the nervous system and just ask any parent who’s ever
1:09:49 gave their child a gogurt.
1:09:50 What was their mood?
1:09:51 They might have been happy eating it.
1:09:54 How were they within the next couple of hours afterwards?
1:09:55 Balancing off the walls.
1:09:56 It’s an excitotoxin.
1:10:00 It’s an interesting point that, okay, we might be skinny, but we might still be suffering
1:10:05 with the cancers and, I don’t know, the ADHDs and stuff like that, things that are linked
1:10:07 to our diets.
1:10:11 So we might be skinny, but we might appear to be healthy on the surface and we might
1:10:15 not have the type 2 diabetes or whatever, but it doesn’t mean we’re going to be any
1:10:16 better.
1:10:20 73% of Americans right now are over rate or over obese.
1:10:25 So the skinny population is going away very quickly.
1:10:29 I did a research for England here recently because I’m speaking at a conference this
1:10:30 weekend.
1:10:37 It’s like 64% of people in England are either overweight or obese.
1:10:46 We’ve got 30% of our children, like not teenagers, like children that are under 13 and under
1:10:50 are obese, and we have 50% of teenagers that are obese.
1:10:52 We have a chemical problem.
1:10:56 We have an obesity problem that needs to be addressed.
1:11:04 So my biggest beef is that we came up with Osempic, okay, phenomenal temporary solution.
1:11:07 Can we please get to the root cause?
1:11:10 And that’s what’s not being addressed.
1:11:16 And the media, the way the information gets put out there is we don’t understand why.
1:11:17 Yes, we do.
1:11:19 We understand why.
1:11:23 We just don’t want to address the why.
1:11:27 There’s too much money in the food industry to change that, and that is criminal.
1:11:33 And as a parent, I am not okay with that, even though my kids are beyond that point,
1:11:36 but it is something that every parent should be irate about.
1:11:40 And the only way we’re going to change that is we vote with our dollars, and we start
1:11:46 to buy our kids natural, healthy, real food that doesn’t have these obesogens in them.
1:11:50 What does that world look like if I give you a magic wand and I said, okay, you’re going
1:11:54 to be the president of the entire world, and you can implement any role as it relates to
1:11:57 food that you want.
1:12:00 What do you do day one?
1:12:06 Day one, we implement an education system, a body and a food education system.
1:12:11 So we empower the individual and we teach them metabolic switching.
1:12:16 Now, for kids, we can put that one aside because I’m not advocating for kids to fast, but I
1:12:19 am advocating for kids to understand their blood sugar.
1:12:21 Why not kids fasting?
1:12:25 Well, we have the tricky part of eating disorders.
1:12:34 So I’m a fan of a child who’s under 13 teaching them their own natural rhythm with food.
1:12:40 So what happens is we say kitchen closes at seven, breakfast is the most important meal.
1:12:45 You only have a lunch break from 12 to one at school, so you got to eat that then.
1:12:50 So we take that intuitive sense that kids should get around when I’m hungry and when
1:12:53 I’m not hungry and we completely make that go away.
1:13:00 So I would start to bring in a more intuitive sense and help educate, I mean, if we’re talking
1:13:05 about kids right now, help educate them on what it means to be hungry when and find their
1:13:07 own internal guidance system there.
1:13:13 With adults, here’s what I would do day one, I would put continuous glucose monitors on
1:13:17 every person on the planet.
1:13:24 And I would say, okay, eat, just eat and let’s see what your response is.
1:13:29 That would change every single person’s relationship to food.
1:13:33 Eat your favorite foods, eat the foods you don’t like, eat them all, and look at the
1:13:35 glucose response.
1:13:41 And now you have, you see the logical consequence of that.
1:13:45 That would be so powerful if we could do that.
1:13:50 And then the next thing I would do is I would outlaw chemicals in our food completely outlawed,
1:13:52 like no more.
1:13:53 Let’s go back to real food.
1:13:54 All chemicals.
1:13:55 All chemicals.
1:13:58 If I go into a supermarket, what do I see?
1:14:00 Oh, thank you.
1:14:07 You see fruits and vegetables, and when you look at them, they’re not shiny.
1:14:09 They’re not all the same size.
1:14:11 They’re all different sizes.
1:14:13 Some are a little bit less ripe.
1:14:15 They’re not all unripe.
1:14:17 Some of them are more ripe.
1:14:23 They look like something that came out of your backyard garden, ugly, like very different.
1:14:29 I would have, for people who want to eat meat, and I’m a fan of people eating meat, I would
1:14:35 have healthy meat that hasn’t been pumped with antibiotics, hasn’t been pumped with growth
1:14:36 hormone.
1:14:37 Healthy meat.
1:14:42 I would have eggs from not just chickens, but ducks that have, we get a variety of eggs
1:14:44 in there.
1:14:47 If we could have breads, I’m not opposed to breads.
1:14:52 Maybe they’re sourdough breads and fermented foods, but this grocery store that we would
1:14:57 create in the future, all of these foods would actually spoil within a week.
1:15:00 It’s not great for business.
1:15:06 Not great for business, which is why we don’t see it.
1:15:09 Once I talked to you about our sponsor LinkedIn, for all of the entrepreneurs and business
1:15:12 owners that listen to this podcast, you’ll probably want to hear this one, so stay tuned
1:15:13 for a second.
1:15:17 Whenever you’re scaling and building a business, your business needs are completely unique,
1:15:18 and I’ve been there.
1:15:23 I know what struggles you’re facing and what allows you to land your next dream client,
1:15:27 and one tool that is an absolute must is LinkedIn ads.
1:15:32 You’ll have direct access to a billion LinkedIn members, yes, a billion members, access to
1:15:37 70 million decision makers, and 10 million C level executives on LinkedIn.
1:15:42 The pool of individuals that LinkedIn allows you to access is insane and uncomparable.
1:15:46 You’ll know if you follow me on LinkedIn how prolific I am on LinkedIn.
1:15:52 LinkedIn to me is actually the highest returning paid social platform, and I don’t think people
1:15:53 quite realize that.
1:15:59 So I’m giving you the Diary of the Co community a $100 credit on your next LinkedIn ad campaign.
1:16:03 Head to LinkedIn.com/doac24 to get started now.
1:16:06 The link is in the description below.
1:16:08 This message comes from TD.
1:16:12 Getting mortgage advice should be fast and easy, because when you want to buy a home,
1:16:13 who has time to wait?
1:16:18 TD Mortgage Direct makes it quick and easy to get the answers you need.
1:16:22 Just answer a few questions and get personalized advice from a TD mortgage specialist.
1:16:26 And you can get up to $4,100 with a new TD mortgage.
1:16:29 Offer ends October 31, 2024.
1:16:30 Conditions apply.
1:16:36 Visit TD.com/TDMortgageDirect.
1:16:38 We talked about stem cell production.
1:16:41 Does stem cell production increase if I fast?
1:16:45 The longer, in the longer fast, yeah, three days.
1:16:52 The research was 24 hours for gut repair, so you get intestinal stem cells.
1:16:55 And for systemic stem cells, three days, 72 hours.
1:16:58 And those systemic stem cells can do what for me?
1:17:01 They can go anywhere in your body and repair anything.
1:17:04 So if I have a toe injury, I had a toe injury recently.
1:17:07 I played this football match called SoccerAid.
1:17:11 I was thinking in the lead up to it, I really need to make sure that my toe is healed because
1:17:15 it had some inflammation, the joint had like, I think I’d like almost dislocated it.
1:17:17 I was thinking, it did cross my mind.
1:17:18 I did cross my mind.
1:17:24 I should fast for a couple of days to help accelerate the repair so that I can play in
1:17:29 this big football match, which was in London, almost 50,000 people there, on this particular
1:17:32 day, which was about two weeks away.
1:17:35 So would fasting help me in that situation?
1:17:41 The story I always use is that I had an Achilles tendon injury, and I tried everything and
1:17:42 it was like not healing.
1:17:43 I couldn’t work out.
1:17:45 It was really bumming me out.
1:17:51 And so my last resort, I was like, okay, let me throw a three-day water fast at it.
1:17:55 On the third day, I just started to notice that the pain was a little less.
1:17:59 And a lot of that is just because the inflammation is coming down, the stem cells were starting
1:18:00 to kick in.
1:18:04 By the end of the third day, I’m like, I think the pain is like 50% gone.
1:18:06 So I thought, let me stick with this.
1:18:09 And how long can I go until the pain is completely gone?
1:18:12 So I ended up going five full days in a fasted state.
1:18:18 On the fifth day, the pain was completely gone, and to this date, it has never come back.
1:18:20 What happened?
1:18:26 That has to be stem cells being active in my body, going in there and repairing that Achilles
1:18:27 tendon.
1:18:28 I didn’t do anything that week.
1:18:29 I didn’t take supplements.
1:18:31 I didn’t do any fancy treatments.
1:18:36 I literally went into a five-day water fast in my body, figured out how to get the stem
1:18:38 cells to where they needed to go.
1:18:46 Is there any scientific support for this idea that fasting can accelerate repair and heal
1:18:48 injury?
1:18:52 Muscle skeletal-wise, I have not seen that correlation.
1:18:54 Stem cell-wise, we have several studies.
1:19:00 Walter Longo was the researcher who showed that the whole immune system gets rebooted
1:19:02 with when a three-day water fast.
1:19:06 He went on to try different types of fasting.
1:19:12 One of them is the fast-mimicking diet he created, which is like a calorie restriction.
1:19:15 There’s a little bit lower calorie restriction diet.
1:19:19 He did it with people who were type 1 diabetics.
1:19:23 He had five days once a month for three months.
1:19:29 He had them do this extreme calorie restriction, and he had some requirements around protein.
1:19:34 He wanted to keep them in a state of autophagy, so he kept protein under 20 grams.
1:19:38 What he found after three months is that the pancreatic cells were actually starting to
1:19:44 regrow themselves from that style of fasting, called the fast-mimicking diet.
1:19:45 Which is just calorie restriction.
1:19:52 Just calorie, less than 800 calories, less than 20 grams of protein.
1:19:56 It must be pretty easy to test this, because you could theoretically bring in a group of,
1:20:00 I don’t know, 100 people and, I don’t know, give them a little cut or a little pinprick
1:20:05 or something, and then put them on different diets and see how quickly they healed from
1:20:07 that cut or whatever.
1:20:12 You would think, yeah, I think you could probably do it and really look at it that way.
1:20:20 Yeah, I mean, I’m sure, and I haven’t done a specific PubMed search just on musculoskeletal
1:20:23 repair and fasting.
1:20:27 You have me thinking, so I’m going to put my researchers on it, and then I’ll send you
1:20:28 what I find.
1:20:29 Great, because I’d love to know.
1:20:30 I was just throwing everything at my bloody toe.
1:20:35 I was icing it and putting it up in the air to try and get the, people told me that that
1:20:41 helped inflammation, and I was, and eventually in the lead-up to the game, I took ibuprofen
1:20:45 and some anti-inflammatories, which I absolutely never take, I never take any medication, because
1:20:46 I was just trying to throw everything at it.
1:20:49 So it would have been good to know in the future that if I have some kind of injury that fasting
1:20:52 might be, that long-stage fasting might be useful.
1:20:57 Yeah, I mean, we see people, we get so many comments of people, like, joints move better
1:21:01 when they’re like a couple of days into a fast.
1:21:06 So you have to remember the whole inflammatory system starts to come down, and so there’s
1:21:09 a body that just is in more ease.
1:21:10 But I’d be curious for you to try it.
1:21:13 What about, you mentioned protein there.
1:21:14 Mm-hmm.
1:21:19 There’s this term I saw, which was protein cycling, and I don’t really know what that
1:21:22 means, but I was hoping maybe you could enlighten me.
1:21:23 Where did you see that?
1:21:28 I saw that that protein cycling is a useful part of your weight loss regime, I was reading
1:21:29 an article about it.
1:21:32 So let’s talk about protein in general.
1:21:35 Definitely protein is the hero macronutrient of the day.
1:21:38 Like there’s no doubt protein, we need more protein.
1:21:44 And I really like this idea of, and the research supports it, there’s experts out there that
1:21:46 are talking about it that I think is phenomenal.
1:21:51 And I like this idea of making sure you have at least 30 grams of protein, especially at
1:21:52 your first meal.
1:21:59 It opens up a amino acid sensor system that now makes your muscles very grabby and receptive
1:22:03 to all other protein that you eat the rest of the day.
1:22:04 So I really like that.
1:22:11 I also think it’s very interesting to figure out how to get one gram of protein, four or
1:22:19 one and a half grams of protein for every kilogram of body weight, or one to two grams
1:22:23 of protein for every pound of body weight you want to be.
1:22:24 So your ideal weight.
1:22:25 Okay.
1:22:26 Okay.
1:22:33 Let’s say you’re 130 pounds, so you would need 130 grams of protein.
1:22:37 So how are you going to get that in in a day?
1:22:43 Now some people are like, I’ll just eat a big steak and I’ll get it in all in one go.
1:22:50 But what I have seen is that for some people when they eat a lot of protein, their body
1:22:53 can’t take the influx in one meal.
1:22:58 And so it turns to excess glucose, which then turns to extra fat.
1:23:01 So I’m a fan of dosing it in.
1:23:06 You do 30 grams here, 50 grams there, 70 grams there.
1:23:08 There was old research.
1:23:14 This has now been updated, but there was old research showing that the pulsing in, they
1:23:21 call it protein cycling, actually was the best way to get protein into your system
1:23:22 that way.
1:23:23 How did you dose it in?
1:23:24 Just baiting?
1:23:26 Well, let’s put it in applicable terms.
1:23:29 So you have a smoothie.
1:23:30 Maybe it’s got 30 grams.
1:23:34 And then a couple of hours later, I’m going to go with the meat world.
1:23:36 You have a bunch of hard boiled eggs.
1:23:38 You have like a scrambled eggs.
1:23:44 Maybe then two hours later, you have a chicken breast on top of some bed of lettuce.
1:23:48 I heard that, I don’t know, this was years ago I heard this, that we can only like process
1:23:50 20 grams of protein a day anyway.
1:23:55 So we’re all like having too much protein anyway in our diets.
1:23:57 I think that’s changed.
1:24:03 I’m not up to speed on like 2024, what we’re saying, but I can tell you from the protein
1:24:09 experts that are out there, there’s a huge push right now to eat more protein because
1:24:11 and it’s not 20 grams a day.
1:24:14 I remember someone telling me, because I was back in the day when I was having a lot of
1:24:15 protein shakes.
1:24:19 They were telling me, it doesn’t really matter if you drink more protein because your body
1:24:20 can only process like 20 grams a day.
1:24:23 So it’s just going to poop it out or convert it to glucose.
1:24:29 You know, I can, again, I’m going to go back to what I’ve seen clinically that some people
1:24:32 eat protein and they all of a sudden, this is women.
1:24:36 Again, I should probably be more, you know, women is really my specialty.
1:24:41 So when I look at women eating more protein, a lot of them, especially the younger women,
1:24:47 all of a sudden like their workouts are better, they grow muscle better, like they really
1:24:49 love that extra protein.
1:24:55 I’ve also seen women who are going through the perimenopausal years that are really metabolically
1:25:01 unhealthy and they jump on this protein idea and they start eating too much protein and
1:25:05 they minimize carbs and they just start gaining weight.
1:25:10 And so it’s because there’s just too much glucose in the system and that they’re not
1:25:11 insulin sensitive yet.
1:25:16 And so that’s just turning, that extra protein is just turning back into more glucose.
1:25:19 And when you have extra glucose, the body stores it as fat.
1:25:22 So I think we’re back at this personalized idea.
1:25:25 There’s some concepts that are really great.
1:25:28 Now you experiment with them and see what works best for you.
1:25:30 How important is our liver and all of this?
1:25:31 It’s the most important.
1:25:32 Really?
1:25:34 Yeah, outside the brain.
1:25:38 Brain gut liver, keep those healthy.
1:25:39 Like keep those really healthy.
1:25:44 So liver breaks down hormones.
1:25:50 So you need it to break down hormones like thyroid hormone, let’s use thyroid for example.
1:25:56 The brain sends a signal to the thyroid to make TSH, goes to the thyroid, tells the thyroid
1:25:57 to make T4.
1:25:58 What’s that?
1:26:01 So T4 is a thyroid version of a thyroid hormone.
1:26:06 The 4 stands for how many iodine sites it has.
1:26:09 T4 is unusable to the cell.
1:26:15 So what T4 has to do is has to go on to the liver and the gut where those two organs conjugate
1:26:20 it, convert it, change it into something called T3.
1:26:26 T3 is now usable to your cells and T3 goes into the cell and activates the metabolism
1:26:28 and everything the thyroid is supposed to do.
1:26:34 If I have poor thyroid health, if my gut is off because I’ve been on too many antibiotics
1:26:39 or birth control, what may end up happening is my thyroid is working fine, my brain is
1:26:45 working fine, but it’s not converting into a usable format for my cells.
1:26:52 So there’s an example of where a stagnant liver, a liver that’s struggling, not healthy
1:26:59 can actually affect a hormone, how a hormone manifests in your body.
1:27:01 So how do I know if my liver is healthy?
1:27:04 Is there any symptoms of an unhealthy or toxic liver?
1:27:07 Well, let’s go through possibilities.
1:27:08 I call them checklists.
1:27:09 Okay.
1:27:10 Okay.
1:27:13 And the reason I call them checklists is because they may not apply to everybody.
1:27:18 The first question to ask if your liver is healthy is, when you go without food, do you
1:27:19 make a ketone?
1:27:20 Okay.
1:27:25 If you don’t make a ketone and you’re like, we’ve had people they’re like 20 hours in,
1:27:30 36 hours in, 48 hours in, they’re like, I’m still not making a ketone.
1:27:31 How do they know?
1:27:32 Because we have them testing.
1:27:33 Okay.
1:27:39 So a little ketone, the continuous glucose monitors, they’ll help the blood sugar, but
1:27:43 you need a ketone reader to help ketones.
1:27:45 It’s like a little, you prick your finger.
1:27:46 Have you ever used one?
1:27:47 No.
1:27:48 That’s so interesting.
1:27:49 I didn’t know there was even a thing.
1:27:50 Oh yeah.
1:27:51 You should get one.
1:27:56 So you get a little monitor and you prick your finger and then you put your blood on
1:28:00 this little strip and you put the strip into this little monitor and it tells you how many
1:28:01 ketones you have.
1:28:02 Okay.
1:28:03 So more ketones, the better, right?
1:28:04 Yeah.
1:28:05 Okay.
1:28:06 Interesting.
1:28:11 If your ketones or your starving would be another, or you’re, you know, after a long
1:28:16 period you’re not feeling the benefits of fasting, that could be because of your liver.
1:28:21 So we now have, okay, that’s liver issue number one.
1:28:22 Okay.
1:28:26 Then we can go to things like how do you process alcohol?
1:28:31 Like, you know how there’s certain people who like you go out to drink with them and
1:28:34 after a couple of drinks, they’re dancing on the table and then there’s other people
1:28:38 that like can drink the whole bar and they seem like they’re completely normal compared
1:28:39 to when they walked in.
1:28:40 Yeah.
1:28:41 So that’s liver function.
1:28:46 Like, how quickly is that liver metabolizing that alcohol?
1:28:48 Which one is healthy, sorry?
1:28:53 Well, I actually think metabolizing it quickly is better than the stagnant person.
1:28:56 So the person that’s hammered is going to be.
1:28:57 Yeah.
1:28:58 Okay.
1:29:01 So, I mean, there’s a lot of, there’s a lot of nuance in that, in that comment.
1:29:07 So just so, just so we don’t get the whole world coming after your eye on that.
1:29:14 So it’s how quickly are you able to metabolize a toxin in your system and get it out of
1:29:15 you?
1:29:16 So that would be another one.
1:29:19 Then we have some really, really good ones, really like applicable ones.
1:29:24 Like, this is based off some old ancient strategies like corner of your eye.
1:29:32 If the inside of your eye is yellow according to iridology, which is the study of the eye
1:29:36 as it relates to health, when the corner of the eye is yellow, that can be a sign of liver
1:29:37 stagnation.
1:29:38 Okay.
1:29:39 Another one.
1:29:40 The inside corner.
1:29:41 Yeah.
1:29:42 So next to your nose.
1:29:43 Mm-hmm.
1:29:44 Okay.
1:29:47 Another one, you can look at the bottom of your feet.
1:29:53 So bottom of your feet when they’re dry and cracking is showing that you’re not getting
1:29:56 proper circulation down to your feet.
1:30:01 And so it can be a possibility that the liver is not doing a good job of detoxing and getting
1:30:02 toxins out.
1:30:05 So your circulatory system has more sledge in it.
1:30:08 So the circulation isn’t freely getting down to the bottom of your feet.
1:30:10 Have you ever asked someone to show you that feet?
1:30:11 Oh yeah.
1:30:12 Really?
1:30:13 Yeah.
1:30:17 Feet, eyes, I want to know everything because it tells, feet, eyes, I want to know what your
1:30:23 menstrual blood, I don’t want you to see it, but I want to know, is it, is it clumpy?
1:30:25 How quickly does the flow come out?
1:30:27 These kind of things are so important.
1:30:30 How quickly your hair grows, how quickly your nails grow?
1:30:31 What’s on your nails?
1:30:35 Are ridges on your nails because that could be minerals.
1:30:40 Our body gives us a full analysis of what’s going on.
1:30:42 So I have looked at a lot of feets.
1:30:48 And if I look at my feet now, never, just want to take a quick look because I can’t
1:30:50 remember really looking at the bottom of my feet.
1:30:54 What is, what is a sign that my liver is not healthy?
1:30:55 Looking at the bottom of my feet.
1:30:57 It’s the real dry cracks.
1:31:00 Oh no, mine is, mine is soft, like a baby’s bottom.
1:31:01 There you go.
1:31:03 Do you want to put it up on the table so I can see?
1:31:04 No, because people will sell pictures.
1:31:05 Oh, that’s right.
1:31:06 Oh my God.
1:31:07 That’s a lot.
1:31:08 That’s a lot.
1:31:09 The revenue, if that happens.
1:31:10 Yes, oh my God.
1:31:11 I’m going to make that decision myself.
1:31:12 You’re so accurate.
1:31:13 Okay.
1:31:14 Interesting.
1:31:26 So here’s a couple, let’s give people a daily routine of what to look at to be able to
1:31:28 see like how your body’s functioning.
1:31:31 So when I get up in the morning, that’s one thing I do.
1:31:34 I always look in the, I’m periodically, you know, throughout the day looking in the corner
1:31:39 of my eyes, like where is there a yellow tinge in there?
1:31:40 So I look at that.
1:31:42 I also look at my tongue every morning when I wake up.
1:31:44 Do you look at your tongue?
1:31:45 Not really.
1:31:46 Okay.
1:31:47 So when you look at your tongue, is it have a white coat on it?
1:31:52 If there’s a white coat on it, that can be a sign of candida, too much yeast in your
1:31:54 system and your body’s detoxing it.
1:31:56 You can also look at your tongue when you fast.
1:32:01 Sometimes it’ll go black and that’s like candida coming out, that’s yeast coming out.
1:32:04 So make sure you’re looking at your tongue.
1:32:06 Every morning I look at my tongue.
1:32:09 So because at night, you’re going to see what’s detoxing out of you.
1:32:10 So if it’s white, what do I do?
1:32:11 If it’s black, what do I do?
1:32:14 So if it’s white and black, you have candida.
1:32:16 That’s a sign of too much yeast in the system.
1:32:22 So I mean fasting can help, getting off sugar, alcohol, fruits can help.
1:32:27 We just find people who fast, especially if you go into longer fasts, it’ll start to change.
1:32:32 We’ve even done some interesting community fasts where we have people watch their fast
1:32:36 and they decide to break their fast based off what their tongue is doing.
1:32:39 So if it’s white and it’s black and it’s getting worse, keep going.
1:32:43 If you can keep going until it starts to turn pink and then the outside of the tongue will
1:32:46 actually start to turn pink.
1:32:51 And then we know, okay, the yeast is starting to die off, go ahead and break your fast.
1:32:55 So that’s one way that you can look at the tongue.
1:33:00 We already talked about the bottom of the feet, periodically looking at that, your hair and
1:33:02 your nails.
1:33:05 So do you ever look at like the ridges of your nails?
1:33:06 No.
1:33:11 Okay, so when there’s a lot of ridges in your nails or how quickly your nails are growing,
1:33:14 that can be a sign of mineral deficiency.
1:33:16 If your hair is falling out.
1:33:19 So on the nails then, what am I looking for?
1:33:21 I’m looking, there’s no ridges in my nails.
1:33:22 Perfect.
1:33:24 So you probably have a good mineral load.
1:33:30 But if you ever look down and you see those ridges, it can be a sign that there is, you
1:33:32 have too many low minerals.
1:33:35 And what kind of minerals would you then supplement with or focus on?
1:33:41 Yeah, I’m a huge fan right now of organic minerals that come from the earth, like fulvic
1:33:46 and humic acid type minerals that are coming from volcanic ash, because they’re very, very
1:33:53 rich in minerals that we’re not getting in your typical mineral supplement or your food.
1:33:57 You know the whole thing about conventional farming and how it’s depleting the minerals
1:33:58 in our soils.
1:33:59 Right?
1:34:00 No.
1:34:02 I feel like this is going to get really depressing really quick.
1:34:03 That’s fine.
1:34:04 You want me to do that?
1:34:05 I brought another truth.
1:34:06 Okay.
1:34:13 So the soils that are being monocropped, where they’re being tilled over and over again,
1:34:20 not from regenerative farms, what we know now is that they are deficient in minerals.
1:34:25 So the way that it’s being expressed to people is the broccoli you have now has less vitamin
1:34:31 and mineral content than the broccoli you had 10, 20, 30 years ago because of how the
1:34:34 farmers are taking care of the soil.
1:34:40 Now you go to a regenerative farm where there’s bugs, there’s weeds, they don’t spray, when
1:34:45 a crop grows, they let it die, they don’t till, that has more minerals.
1:34:50 So when you are actually eating food from regenerative farms, you’re getting the minerals
1:34:53 that you need into your system.
1:34:59 So when like people look at their nails not growing, they look at the ridges, a good question,
1:35:04 if you don’t want to take a mineral supplement is ask yourself, like, am I eating foods from
1:35:05 a regenerative farm?
1:35:08 Do I’m eating fruits and vegetables from the farmer?
1:35:09 Do I know the farmer even?
1:35:11 Sounds expensive.
1:35:12 Right.
1:35:13 Yeah.
1:35:14 Can you see why I like fasting?
1:35:17 But if I fast, I’m still not getting the minerals right.
1:35:18 I know.
1:35:28 But I’m all of these problems that we’re addressing in order to eat healthy is expensive.
1:35:33 So I’ll come back to that comment in a second because that’s a good one to address.
1:35:34 Let’s use the typical person.
1:35:37 They’re eating the, everything we’ve talked about.
1:35:44 They’re eating all the obesogens, they’re gaining weight, their toxic load is high,
1:35:48 they’re not getting enough vitamins, they’re not getting enough minerals, their hair is
1:35:53 falling out, their menstrual, a woman’s menstrual cycle is off, their skin is changing, weird
1:35:55 stuff is showing up.
1:36:01 For that person, if all I do is say, hey, I want you to eat your fruits and vegetables
1:36:06 from a regenerative farm, now, okay, we’re adding some minerals back in.
1:36:10 So we’re starting to get some of the nutrients that person was supposed to be getting but
1:36:16 was actually getting those, all those toxins were depleting that person’s system.
1:36:19 So we start to get them eating fruits and vegetables from a regenerative farm.
1:36:22 Now they’re getting the nutrients they need that aren’t being, that are being depleted
1:36:24 by these chemicals.
1:36:31 Okay, so that’s why in that context, just eating good, healthy fruits and vegetables
1:36:32 is important.
1:36:35 But what if we put them in a fasted state?
1:36:38 Let’s take that person one step further.
1:36:40 They’re metabolically challenged.
1:36:42 They’re full of toxins.
1:36:48 Let’s put that each day, let’s start to tack on a fasting window.
1:36:52 In that fasting window, we’re starting to see glucose come down, we’re starting to see
1:36:55 the body repair and heal itself.
1:37:00 Okay, now when they open up their eating window, we can have them add in minerals.
1:37:06 So we can have them added in or they can still eat more fruits and vegetables from regenerative
1:37:07 farms.
1:37:09 But they have to prioritize minerals.
1:37:14 In our community, we actually will have people add in minerals in the fasted window, like
1:37:18 take a mineral supplement, take an electrolyte supplement, put it in your fasting window so
1:37:20 you’re adding that support in.
1:37:22 And when you say minerals, what exactly are you referring to?
1:37:28 Well, there’s a lot of different ones, right, so magnesium, zinc, selenium, those are the
1:37:29 biggies.
1:37:30 Okay.
1:37:33 And it’s expensive, so can I just supplement it?
1:37:34 Right.
1:37:35 Because that’s cheaper.
1:37:36 Right.
1:37:41 So the reason I like the fasting window is because we’re changing the metabolic system.
1:37:46 And now we go into the eating window, let’s just at least start with fruits and vegetables
1:37:49 coming from regenerative farms if you don’t want to spend money on supplements.
1:37:55 If you have the resources to spend money on supplements, go ahead and do that.
1:37:58 And is there anything else that I should be looking for as a sort of marker of my or
1:38:01 a signal of my overall health?
1:38:04 We said the eyes, we said the feet, we said the nails, the hair, the skin.
1:38:10 That hair, how quickly your hair grows, quality of your hair, like is it, you know, is it
1:38:12 always have the same moisture and texture?
1:38:14 What’s your view on alcohol?
1:38:17 Oh, this is a good one.
1:38:24 There’s never a moment where alcohol is a health food, let’s just be clear on that.
1:38:30 So I think the research on alcohol and brain health is needs to be honored.
1:38:37 Dr. Amen, I know he’s been on your podcast and he has been very clear on that stance.
1:38:43 A lot of people have not great for brain health, not great for liver health, because when there’s
1:38:50 alcohol in your liver, then you’re now shutting down your liver’s ability to burn fat and
1:38:52 to detox and do all the other things.
1:38:57 All it’s doing is taking care of the alcohol toxin.
1:38:59 So not great for both of those.
1:39:00 Hormones?
1:39:06 Not great for hormones, because you need your liver to break down estrogen, and all the
1:39:07 other ones.
1:39:12 But specifically, so hot flashes, very common to see hot flashes go up when women have a
1:39:14 glass of wine or not.
1:39:18 So that’s the downside.
1:39:19 What’s the upside?
1:39:20 There’s an upside?
1:39:28 Well, I’m going to throw it out and I’m going to be careful I say this, because I know people
1:39:34 are going to take my words and try to make them absolutes.
1:39:39 When you’re drinking a lower alcohol, that is clean alcohol, like a wine that hasn’t
1:39:43 been sprayed with pesticides, that doesn’t have a lot of toxins, that doesn’t have a
1:39:52 ton of added sugars in it, then you are now putting somebody into a temporary, temporary
1:39:55 lower cortisol state.
1:40:00 So you’re bringing down their glucose, you’re bringing down, you’re calming them down if
1:40:03 they’ve been wound up from the day.
1:40:09 So they’re a little more in a relaxed state and they might be a little more social.
1:40:14 Every once in a while, I’m not talking every day, every once in a while you splash a glass
1:40:21 of wine into your life, you have a connection, a glass, I’m not talking a lot.
1:40:26 You have a deeper connection because you’re more relaxed.
1:40:30 What happens when we’re connecting with others?
1:40:31 Oxytocin.
1:40:32 That’s right.
1:40:34 You’re bringing oxytocin up.
1:40:38 Now I really want people to hear me through on this one, because I know my words will
1:40:42 get very twisted on this one, I want to be really clear.
1:40:48 In this scenario, you’ve taken somebody who might have been very stressed out, had a really
1:40:53 horrible day, they were not looking to connect with their spouse.
1:40:56 They couldn’t connect because their brain is like looping.
1:41:02 You give them a glass of wine on that one part of the day, at the end of the day, and
1:41:05 all of a sudden, they’re in a little more relaxed state and they’re more in a place
1:41:08 where they want to connect, and so oxytocin now goes up.
1:41:11 Then the problem, I guess, is the next day they go to work, they have another shit day,
1:41:14 they come home, they drink the wine again, the next day.
1:41:16 The problem is that.
1:41:23 If you could isolate it and not cause this addiction cycle, then in isolation, it could
1:41:24 …
1:41:31 I mean, really, the nuance on that is so important because people will literally come after me
1:41:36 and say, “I said alcohol is a health food, I’m not saying that.”
1:41:42 In the example that I just gave, where do we leave room for human connection?
1:41:46 How do we get out of this drive, drive, drive, overproduction, stressed out?
1:41:50 So stressed out, I can’t connect with people.
1:41:53 Where is health in that?
1:41:54 Breathwork.
1:41:55 Yeah.
1:41:56 If they’ll do breathwork, yeah, there’s a lot of other things.
1:41:57 You’re right.
1:42:01 There’s a lot of other things.
1:42:09 So let’s put it in this context because it needs to live in a scenario that we do.
1:42:14 You go out with friends, you eat good food, you have a glass of wine, you’re enjoying
1:42:17 each other, you’re enjoying life.
1:42:19 Is that dangerous?
1:42:22 Would the world be a better place if alcohol didn’t exist?
1:42:25 Well, I think a lot of people would say yes.
1:42:31 I mean, people who have dealt with alcoholics would definitely say yes.
1:42:36 I feel like we would have just found a different way to connect.
1:42:41 This idea that alcohol helps us to connect is probably because of the way we’ve designed
1:42:45 the world, like bars, restaurants, pubs, all those kinds of things.
1:42:48 And I feel like if we’d never discovered the invention, we would have just found another
1:42:49 way.
1:42:51 You go to other parts of the world where they don’t really drink, they do kind of have
1:42:52 another way.
1:42:57 When I was in Bali, and they do these ecstatic dances where it’s like, have you ever seen
1:42:58 one of these things?
1:42:59 It’s daytime.
1:43:03 They have the music glaring and everyone is just going absolutely crazy.
1:43:08 They’re dancing as if they’re all absolutely hammered and they’re doing it in daytime.
1:43:13 And then when I look at it, I go absolutely never, I’m never doing it, but my partner
1:43:14 does it all the time.
1:43:20 And I look at these people and I go, “Do you not realize that you look weird?”
1:43:24 I’m saying that through the lens of this social construct I have that that behavior is not
1:43:25 normal or acceptable.
1:43:26 Right.
1:43:27 You know what I mean?
1:43:30 But it’s literally like people are going wild in daytime to music together in a room.
1:43:31 And they have to be feeling amazing.
1:43:32 They must feel amazing.
1:43:33 Yeah.
1:43:34 So connected, so free.
1:43:35 Right.
1:43:36 But it’s just weird over here.
1:43:38 I mean ecstatic dancing is a thing over here.
1:43:40 In fact, it happens upstairs in the studio.
1:43:41 Okay.
1:43:42 But it’s not something that…
1:43:43 That’s oxytocin.
1:43:44 Of course, yeah.
1:43:48 So maybe we should frame all of this under what’s going to give you oxytocin.
1:43:54 We need to do more oxytocin rich activities so that we can make sure we keep human connection
1:43:58 up because human connection is so incredibly important.
1:44:02 And so if ecstatic dance is your thing, great.
1:44:07 You know, again, to your point, like the glass of wine every once in a while might put you
1:44:11 in that mood to be able to connect in all of these ways.
1:44:14 So that might be a tool, but not every day.
1:44:24 So but we have to bring back this idea oxytocin is the most powerful hormone on the planet.
1:44:31 So when we’re sitting at home and we’re isolating ourselves and we are in disconnection and
1:44:36 we’re pointing fingers and we’re yelling at each other, like we’re raising cortisol.
1:44:38 We’re not raising oxytocin.
1:44:44 But if you bring oxytocin up as soon as oxytocin comes in, cortisol goes down.
1:44:48 One of my recommendations to men, a puzzle women that aren’t sleeping is start petting
1:44:53 your dog, like just pet your dog before you go to bed because that’s going to give you
1:44:54 oxytocin.
1:44:58 It’s going to bring the cortisol down from the day and it’s going to put you in a more
1:45:01 relaxed state so you can get yourself into bed.
1:45:04 If you don’t have a dog, you know, hug, hug somebody.
1:45:09 But if we have to look at oxytocin as a healing hormone and what we’re talking about is this
1:45:14 end of the day and what I think happens is we go produce, produce, produce.
1:45:17 And then, okay, no, now I’m done.
1:45:19 And then we go and maybe pop on social media.
1:45:22 And then we’re like, oh my God, that person doesn’t think like I think or this person’s
1:45:26 saying something wrong and we just keep amping up our cortisol.
1:45:29 If we go back to you asked me about my daily routine, I feel like the morning should be
1:45:31 oxytocin filled.
1:45:34 You can let your day be cortisol filled if that feels right to you.
1:45:38 And then when you end the day, bring oxytocin back in.
1:45:40 How are you going to do that is personal to you.
1:45:43 Is there a link between oxytocin and diet?
1:45:48 If I’m in an oxytocin state, am I more likely to choose a certain food?
1:45:53 And I was thinking here about like, oxytocin rises when I hug my partner, for example.
1:45:56 So I was also thinking, does that mean that people that don’t have a dog, don’t have a
1:46:03 partner, don’t have friends, people that are lonely, have less oxytocin, maybe more cortisol
1:46:05 and are therefore more likely to eat poorly?
1:46:06 I don’t know.
1:46:08 Oh yeah, because cortisol is high.
1:46:12 Cortisol is going to spike appetite and it’s going to make you want to eat more.
1:46:13 So yeah.
1:46:21 But for that person, so there’s a thing called havening where you just rub your own arms.
1:46:22 And that releases oxytocin?
1:46:23 Yeah.
1:46:24 And it calms you.
1:46:25 It releases oxytocin.
1:46:30 You’re literally loving on yourself and it up regulates the parasympathetic nervous system.
1:46:32 It takes you out of the amygdala.
1:46:37 And you’re just rubbing yourself and on your arms.
1:46:41 It’s a bit of a stretch, but this is how my brain works.
1:46:47 So theoretically, hugging myself can help me lose weight.
1:46:49 Do you know what I mean?
1:46:50 Yeah.
1:46:52 You can make the real on that one.
1:46:53 Yeah.
1:46:58 But as you start saying, so higher oxytocin, lower cortisol, I’m going to make better food
1:46:59 choices.
1:47:00 Yeah.
1:47:08 It’s going to be more likely to lose weight and make better dietary choices across the
1:47:09 board.
1:47:11 So it’s something I call the hormonal hierarchy.
1:47:14 So at the top, let’s start with the bottom.
1:47:20 At the bottom of the hormonal hierarchy is sex hormones, progesterone, estrogen and testosterone.
1:47:22 Above that is insulin.
1:47:27 So if you’re insulin resistant, you’re going to throw those sex hormones off.
1:47:28 Okay.
1:47:30 Above insulin is cortisol.
1:47:34 If you’re stressed out, I mean, this is another thing we saw in our community.
1:47:39 If you’re so stressed out all the time, it’s going to be very difficult for you to get
1:47:41 into these deep states of ketosis.
1:47:44 It may be very difficult for you to lose weight.
1:47:47 So we got to handle something to help you handle stress.
1:47:52 And the behavioral point there, which is what I know so well, is the choices I make
1:47:53 in that state.
1:47:54 That’s right.
1:47:55 Are bad.
1:47:56 That’s right.
1:47:57 Okay.
1:47:58 But what do you do?
1:47:59 I’m going to go through.
1:48:03 What if you do, if you’re 48 years old, you’re a perimenopausal woman.
1:48:05 Your hormones are all over the place.
1:48:08 You’re just agitated and irritable.
1:48:11 And you can’t get yourself out of that loop.
1:48:13 And cortisol is surging.
1:48:17 You go eat because that feels that you’re like, “Give me some dopamine,” is what you’re
1:48:18 looking for there.
1:48:23 If we could just take that moment and get that woman to think about connection, can think
1:48:27 about laughter, can think about gratitude, things like that.
1:48:29 Think about petting your dog.
1:48:32 Think about going for a walk out in nature.
1:48:38 These kind of things start to raise oxytocin and they start to decrease cortisol.
1:48:41 And it seems like we tossed that aside.
1:48:42 We’re like, “Oh, that’s so frivolous.”
1:48:46 It’s like, “No, actually, it’s not.”
1:48:51 I had a guy on my podcast recently that was saying that they had just done a study on
1:48:57 smokers and they had found that smokers had had positive relationships in their life compared
1:49:01 to smokers that were lonely and didn’t have as many positive relationships.
1:49:07 The lonely smokers had a higher incidence of lung cancer than ones that had positive
1:49:09 relationships in their life.
1:49:15 That is the power of human connection and that is oxytocin bringing down all the other hormones
1:49:16 and regulating them.
1:49:21 And it kind of insulates us, doesn’t it, from the stresses of life, like insulation.
1:49:22 That’s right.
1:49:26 Human connection insulates us against disease, against, I guess, even poor dietary choices
1:49:28 in that regard.
1:49:31 Is that in part why I have a toolbox in the corner of the room?
1:49:32 Because we talked about…
1:49:33 Yes.
1:49:34 There’s a toolbox over here.
1:49:35 This is why you have a toolbox.
1:49:36 So there’s a…
1:49:37 Oh, it’s a Diary of a C.O.
1:49:38 Toolbox.
1:49:39 This is cool.
1:49:40 This is really fucking cool.
1:49:45 It’s your special toolbox.
1:49:48 So I have this toolbox in the corner of the room.
1:49:50 Sometimes my team, they do these little experiments.
1:49:53 So they’ll bring something to the podcast from doing research on the guest I’m speaking
1:49:55 to and then they’ll put it there.
1:49:58 And I have to be honest, I haven’t opened this toolbox.
1:49:59 It’s a Diary of a C.O.
1:50:00 Toolbox, which is quite cool.
1:50:02 We will sell these online.
1:50:05 That’s a good way to make a quick buck.
1:50:07 But who should open this toolbox?
1:50:12 Because I know you know what’s in this and I swear on everything that I haven’t opened
1:50:13 it.
1:50:14 Okay.
1:50:15 You want me to open it?
1:50:16 Okay.
1:50:23 So the first thing that I want to say is whenever you’re looking at your health, you need to
1:50:25 think about what’s your toolbox?
1:50:27 How many tools do you need in here?
1:50:29 Which ones do you need?
1:50:31 Which ones are appropriate to you?
1:50:32 Okay.
1:50:33 So we talked about this in the beginning.
1:50:39 If I was going to remodel a room, which I wouldn’t be doing because I don’t know how
1:50:40 to do that.
1:50:44 But let’s say I wanted to change something, the construction of a room.
1:50:46 I would bring my toolbox in.
1:50:52 I wouldn’t pull out the hammer and the screwdriver and be like, the hammer’s better than the
1:50:53 screwdriver.
1:50:55 Ah, I don’t need the screwdriver.
1:50:57 The hammer’s better than the screwdriver.
1:51:00 I would look around the room and I’d be like, okay, there’s going to be a moment I need
1:51:01 the hammer.
1:51:04 There’s going to be a moment I need the screwdriver.
1:51:05 And I don’t know what size screwdriver.
1:51:07 I live in an old house.
1:51:09 Sometimes you need a Phillips head.
1:51:10 Sometimes you don’t.
1:51:11 I would have different tools.
1:51:13 This is how we should be looking at health.
1:51:17 And what’s happening is we’re looking for the one-offs.
1:51:18 So I want everybody to create a toolbox.
1:51:20 So here’s how we look at it.
1:51:27 So okay, some days I get up and I’m like, you know what, today there’s fun tools in
1:51:33 here that I have been eating so bad and I haven’t been getting my minerals or my vitamins.
1:51:36 So I better load up on my supplements.
1:51:39 So today I just haven’t been eating well.
1:51:41 I need to load up on my supplements.
1:51:43 I’m going to use my supplements.
1:51:44 Okay.
1:51:45 Do you use supplements every day?
1:51:46 Not every day.
1:51:48 How come?
1:51:51 Because sometimes I don’t feel like I need them because I’ve had them through my, I feel
1:51:53 like I’ve had those supplements through my diet.
1:51:58 So for example, if I’ve been in my house in Cape Town, I probably don’t need my vitamin
1:52:02 D. But when I’ve been in a studio every day for days on end, I think probably my vitamin
1:52:04 D is probably low.
1:52:05 That’s right.
1:52:11 So you use this as it’s supposed to be used as a supplement to a lifestyle.
1:52:16 So when your lifestyle all of a sudden now goes in a new direction, you don’t need that
1:52:17 supplement.
1:52:18 Okay.
1:52:19 So it’s a tool.
1:52:20 Okay.
1:52:24 Now, I always tell people if you’re on the same supplement over and over and over again,
1:52:27 like it may not be working for you anymore.
1:52:28 So, okay.
1:52:29 So there’s supplement.
1:52:35 Then some days, let’s say you’ve been working too much, listen, it’s heavy and you’re going
1:52:37 to go work out.
1:52:38 Yeah.
1:52:40 It’s heavy.
1:52:44 And so today, like you’ve decided, you know what, I’ve been traveling a lot.
1:52:47 I haven’t been prioritizing strength training.
1:52:50 Today, my tool is strength training.
1:52:54 So I’m going to make sure that I power up on weights today.
1:52:59 We could have had a shoe in here and been like, on another day, I might decide that
1:53:02 I need to do more cardio.
1:53:05 What’s better, strength training or cardio?
1:53:06 This is a trick question.
1:53:07 It is.
1:53:08 Neither.
1:53:09 Right.
1:53:10 Neither are better.
1:53:11 That’s right.
1:53:12 Context dependent.
1:53:13 That’s right.
1:53:16 But we have a lot of discussions in the health world right now about which one’s better.
1:53:17 Yeah.
1:53:19 People are fighting over which one’s more important.
1:53:20 You got it.
1:53:21 Yeah.
1:53:22 Okay.
1:53:23 Yeah.
1:53:24 Then what if I want to fast?
1:53:26 Here’s my empty plate.
1:53:30 What if I decide, you know what, today I need to get to autophagy.
1:53:33 I need to shed some of those cells that are dysfunctional.
1:53:39 So I’m going to make sure that I fast longer today because I need to access that internal
1:53:40 part of me.
1:53:41 Okay.
1:53:42 Here’s my little clock.
1:53:49 So today I’m just going to set my timer and I’m going to fast for 17 hours because I
1:53:50 need autophagy.
1:53:51 Okay.
1:53:55 One day I wake up and I don’t feel like fasting.
1:53:58 So is fasting right or not fasting?
1:54:00 Which tool is right?
1:54:01 They’re both the same.
1:54:03 When are you going to use them?
1:54:04 When you need to.
1:54:05 Got it.
1:54:06 Okay.
1:54:10 All of a sudden I realized I haven’t really been prioritizing protein.
1:54:15 I like eggs, they’ve got lots of choline in them, a better power up on eggs today so that
1:54:18 I can, because we know choline helps with brain health.
1:54:21 So eggs are phenomenal.
1:54:23 Are they phenomenal every day?
1:54:25 Some days more than others.
1:54:26 Right.
1:54:31 I have a more brain power I need today, maybe I’ll do, so we’ll go ahead and power up on
1:54:34 an egg, but it doesn’t mean we have eggs every day.
1:54:35 Okay.
1:54:40 What about if my hunger’s been off the chart, I can’t stabilize my blood sugar, I’m going
1:54:42 to add more fats in.
1:54:43 I’m going to have an avocado.
1:54:49 So I pull out my avocado one day and now I eat it and all of a sudden I’m like, wow,
1:54:50 that’s so much better.
1:54:52 Like I can fast longer the next day.
1:54:57 I feel like my blood sugar is more stable and more mentally clear.
1:54:59 Is the avocado the hero?
1:55:00 Not always.
1:55:01 Not always.
1:55:04 It was just your body needed more fat that day.
1:55:05 Okay.
1:55:11 What about, you know, for my menopausal friends, all of a sudden I’m getting hot flashes and
1:55:16 I realize I haven’t really been prioritizing fiber, I haven’t really been giving cruciferous
1:55:20 vegetables to my liver, maybe I’ve been drinking a little too much.
1:55:27 So I’m going to need to power up on my cruciferous, fibrous vegetables to help support my liver.
1:55:31 For anyone just on audio, she’s pulled out some broccoli from the toolbox.
1:55:32 Yeah.
1:55:37 So now, all of a sudden I eat more broccoli, I’m all of a sudden noticing that my hot flashes
1:55:38 are going away.
1:55:42 Did the broccoli, is the broccoli the reason my hot flashes went away?
1:55:43 That day it was, right?
1:55:48 That day it was because your liver needed more support and your gut needed more fiber to
1:55:49 be able to break.
1:55:53 Remember, we have a whole set of bacteria in our gut called the astrobalome, to be able
1:55:57 to break down estrogen so it’s usable for yourselves.
1:56:00 Same thing with the thyroid like we talked about, maybe all of a sudden your metabolism
1:56:05 speeds up because you gave your liver and gut a better, better choices and so now your
1:56:07 thyroid starts working better for you.
1:56:12 All of these go on and on and on, they’re all just tools.
1:56:14 The last one is the one we’ve been talking about.
1:56:18 Oh wow, look at that, an amazing product.
1:56:24 What if I haven’t prioritized oxytocin, I’ve been working too much, I haven’t been really,
1:56:28 like my friends, I haven’t really been prioritizing friends or family, I know I got to get together
1:56:32 with them but they don’t really want to hear about my workload, so let me figure out another
1:56:33 way to connect to them.
1:56:38 So I’m going to grab this really cool Diary to CEO conversation cards, I’m going to take
1:56:41 that over and I’m going to tell my friend I just want to hang out with them and we’re
1:56:43 going to have a good conversation.
1:56:45 These are all tools.
1:56:52 The goal of health is for us all to create a unique toolbox, one that works for us that
1:56:54 becomes effortless over time.
1:57:01 If we stick with rigidity, if we’re like, animal protein is the best, no, plant protein
1:57:05 is the best, fasting is good, no fasting is not good, oh, we should be strength training,
1:57:10 no we should be doing cardio, all of these things in isolation are not health.
1:57:16 When we put them together and we customize them for our own specific needs, now we are
1:57:23 on our own health path, but we can’t isolate them anymore.
1:57:26 We have a closing tradition on this podcast where the last guest leaves a question for
1:57:30 the next guest, not knowing who they’re leaving it for, and the question that’s been left
1:57:40 for you is, dear guest, first person to ever see that, dear guest, are you in love with
1:57:44 life and is life loving you back?
1:57:47 I’m absolutely in love with life.
1:57:56 And I’ll tell you why, I love what I’m doing, I love how we started this, like that one
1:58:03 woman who now believes in herself and to have that over and over again fuels me and gets
1:58:08 me out of bed every morning and makes me show up in London and have conversations with you.
1:58:14 And I have amazing friends and amazing family, like I have connections, I love my life.
1:58:17 And at 54, I love my life now more than I’ve ever loved it.
1:58:21 And I have to say of all the people that I meet, you’re one of the people that I’m convinced
1:58:26 is loving life, and I’m convinced it’s also loving you back on and off camera.
1:58:30 You really are a wonderful human being and you’re doing work that is so critical to so
1:58:31 many.
1:58:34 I recommend everybody goes and reads the book fast like a girl.
1:58:38 Even if you’re not a girl, I have to say, because I learned a ton about my partner,
1:58:44 about my wife, about myself from reading this book, but also your book Eat Like a Girl is
1:58:45 equally critical.
1:58:50 For anyone that’s looking for really practical ways to upgrade and think about their nutrition
1:58:54 through the lens of everything we’ve discussed today, I’ll link both of those books below.
1:58:55 Their must reads.
1:58:56 Thank you so much.
1:58:57 Thank you, Stephen.
1:59:03 And the feelings mutual, I just keep doing what you’re doing because it’s profound.
1:59:05 So I feel honored to have been here twice.
1:59:07 So thank you for everything you’re doing.
1:59:27 [Music]
Đây là những công cụ sức khỏe rất quan trọng nhưng chưa được thảo luận, và đây là cách chúng ta nên nhìn nhận về sức khỏe.
Điều đầu tiên là Tiến sĩ Mindy Pelts, chuyên gia sức khỏe nổi tiếng, đã trở lại. Bà đang trên một sứ mệnh trao quyền cho mọi người kiểm soát sức khỏe của họ thông qua việc nhịn ăn, dinh dưỡng và thay đổi lối sống.
Chúng ta đang trong một cuộc khủng hoảng sức khỏe, và sức khỏe của bạn hiện tại có thể không phải lỗi của bạn, nhưng đó là trách nhiệm của bạn.
Vì vậy, tôi có một số câu hỏi. Đường biên giới về môi trường thực phẩm là gì?
Lời nói dối lớn nhất là tất cả thực phẩm đều an toàn. Có những thực phẩm là thuốc, và có những thực phẩm sẽ gây bệnh. Làm thế nào để chúng ta biết sự khác biệt?
Hãy học cách đọc nhãn thành phần.
Điều đầu tiên tôi làm là tôi–
Thú vị. Có những thực phẩm nào nuôi dưỡng ung thư không?
Có.
Có thịt chế biến. Đường là một vấn đề lớn. Dầu độc hại và bánh donut. Hộp nước trái cây.
Tuyệt vời. Gan của chúng ta quan trọng như thế nào trong tất cả những điều này?
Là điều quan trọng nhất.
Có triệu chứng nào của gan không khỏe không?
Có.
Tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra. Bạn có thể nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Bạn có muốn đưa nó lên bàn không?
Không, vì mọi người sẽ bán hình ảnh.
Bạn nghĩ chúng ta nên ăn bao nhiêu lần một ngày?
Câu hỏi tuyệt vời. Và các nghiên cứu cho thấy rằng thời gian bạn không ăn càng lâu, cơ thể bạn càng tự chữa lành và bắt đầu đốt cháy mỡ bụng.
Nhưng liệu Zempec có phải là một công cụ để đạt được kết quả tương tự không?
Nhưng một trong những hậu quả lớn nhất mà chúng tôi đã thấy là đây là lý do tại sao tôi rất thích nhịn ăn.
Vậy một số lợi ích ít được biết đến của việc nhịn ăn là gì?
Có rất nhiều lợi ích. Tôi sẽ nói điều lớn nhất, lớn nhất là.
Nó giúp kênh này nhiều hơn bạn nghĩ, và kênh càng lớn như bạn đã thấy, thì khách mời càng nổi bật.
Cảm ơn bạn và chúc bạn thưởng thức tập này.
Tiến sĩ Mindy, lần trước chúng ta ngồi đây, cuộc trò chuyện mà chúng ta đã có đã đến với hơn 10 triệu người trên YouTube, Spotify, iPlayer, các hãng hàng không và khắp mọi nơi.
Tôi đã xem qua một số phản hồi từ cuộc trò chuyện đó và có hai bình luận hàng đầu mà tôi đã rút ra, mà tôi nghĩ đã phần nào thể hiện tác động mà nó đã có đối với rất nhiều người.
Bình luận đầu tiên đến từ một người phụ nữ tên là Anne và cô ấy nói: “Tiến sĩ Mindy đã thay đổi cuộc đời tôi. Tôi đã bắt đầu nhịn ăn gián đoạn cách đây sáu tháng sau khi xem podcast này và tôi đã giảm được 18 pound và chưa bao giờ cảm thấy hoặc trông tốt hơn.”
Bình luận thứ hai mà tôi rút ra là từ một người phụ nữ 57 tuổi, cô ấy nói: “Đang trải qua thời kỳ mãn kinh, béo phì nghiêm trọng, đang trải qua rất nhiều căng thẳng trong cuộc sống cá nhân và nhịn ăn nhờ Tiến sĩ Mindy cuối cùng đã cứu tôi. Tôi đã thực hiện thử nghiệm nhịn ăn từ 36 đến 48 giờ mỗi tuần và điều đó thực sự đã nâng cao sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những việc khó khăn.”
Cảm ơn bạn.”
Có rất nhiều điều trong bình luận thứ hai đó, ý tôi là, đó là sự trao quyền.
Hai người đó đã được trao quyền, nhưng người phụ nữ cuối cùng đã thực sự được trao quyền.
Cô ấy đã làm điều đó cho chính mình và cô ấy biết điều đó.
Cô ấy có thể làm những việc khó khăn.
Cô ấy hoàn toàn đúng.
“Nó thực sự đã nâng cao sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những việc khó khăn.
Đó không phải là điều mà bạn thường nghĩ đến khi nghĩ về việc nhịn ăn, rằng nó mang lại cho bạn sự tự tin và khả năng làm những việc khó khăn ở những lĩnh vực khác trong cuộc sống của bạn.”
Vâng.
Vâng.
Và bạn biết đấy, tôi đã nghe bạn phỏng vấn những khách mời như thế này và tôi đã nghe nhiều người nói về việc cuộc sống hiện tại đã trở nên dễ dàng như thế nào.
Bạn có thể ngồi trên ghế sofa của mình và bạn thậm chí không cần phải đứng dậy khỏi ghế sofa và thức ăn sẽ xuất hiện ở cửa nhà bạn và bạn có thể điều khiển TV của mình và bạn có thể gọi cho một người bạn và có rất nhiều điều bạn có thể làm mà không cần phải di chuyển.
Cuộc sống đã trở nên dễ dàng đến mức chúng ta đang mất đi khả năng thực sự học hỏi về sức mạnh của bản thân. Đối với phụ nữ về sức khỏe, tình hình còn tệ hơn. Điều tôi thích ở bình luận đó là cô ấy đã tiếp nhận thông tin. Cô ấy đã áp dụng nó. Cô ấy đã có kết quả, những lời khen ngợi dành cho tôi, nhưng cô ấy xứng đáng nhận được tất cả công lao và cô ấy cảm thấy khác biệt. Không chỉ về thể chất, mà còn về cảm xúc và những gì cô ấy có khả năng làm. Những bình luận như vậy khiến tôi thật sự bất ngờ vì chỉ có bạn mới có thể giữ im lặng và không ăn. Và tôi đoán điều đó cho bạn biết điều gì đó về bản thân khi bạn có thể làm điều đó, đó là tôi đoán đang kháng cự lại một loại cám dỗ nào đó, mà bạn biết đấy, bạn đang xây dựng bằng chứng cho chính mình rằng tôi là kiểu người có kiểm soát và quyền tự chủ đối với số phận của mình, và thật đáng kinh ngạc khi điều đó ảnh hưởng đến cuộc sống nghề nghiệp, các mối quan hệ và tất cả những điều này, khả năng của bạn để đặt ra các ranh giới khác trong cuộc sống của bạn. Vâng. Và tất cả bắt đầu từ một kỷ luật đơn giản, đó là, bạn biết đấy, nhịn ăn. Vâng. Nhưng bạn có ngạc nhiên về tác động mà cuốn sách “Nhịn ăn như một cô gái” đã có trên toàn cầu không? Nó đã khiến tôi bất ngờ. Tôi biết khi tôi viết cuốn sách rằng tôi có một công thức hiệu quả vì tôi đã dành mười năm trong thực hành của mình để sử dụng nó với phụ nữ. Tôi đã thấy những kết quả như bạn vừa đọc đi đọc lại. Sau đó, tôi đã lấy những kết quả đó và đưa chúng lên kênh YouTube của mình và tôi bắt đầu dạy nó trên YouTube và tôi không biết liệu mọi nhà sáng tạo YouTube có làm điều này hay không, nhưng tôi luôn đặt câu hỏi và tôi nói với mọi người, hãy cho tôi biết câu trả lời về cách điều này hoạt động với bạn. Và sau đó, tôi có một đội ngũ người đã vào và thu thập những câu trả lời đó. Chúng tôi đã nhìn vào các mẫu và đó là cách thông tin trong “Nhịn ăn như một cô gái” được hình thành, không chỉ là một ý tưởng, không chỉ là khoa học, mà khi tôi viết nó, tôi cảm thấy, ôi, chúng tôi đã thấy điều này ở hàng trăm nghìn phụ nữ rằng nó sẽ hoạt động.
Nhưng bạn không bao giờ thực sự biết cho đến khi bạn đưa một cuốn sách như vậy ra thế giới rằng mọi thứ sẽ diễn ra như thế nào và nó sẽ được đón nhận ra sao trong một năm rưỡi. Trên toàn cầu, có 717.000 bản sao của cuốn sách đó, bao gồm tất cả các hình thức như audio, e-book và bìa cứng. Số lượng đánh giá, đánh giá tích cực, số lượng tin nhắn trực tiếp mà chúng tôi đã nhận được, tôi đã phải tăng gấp đôi nhân viên của mình để có thể trả lời các tin nhắn đó.
Thực sự, tôi đã cầm cuốn sách lên hơn 10 lần và tự hỏi, “Mình đã đưa gì vào đó?” Tại sao điều này lại kết nối mạnh mẽ như vậy? Bởi vì có điều gì đó mà phụ nữ cuối cùng đã được trao một công cụ hoạt động mà không tốn tiền, không tốn thời gian và không làm mất đi sức mạnh của họ, và họ đã nhận ra điều đó, và phần đó đã làm tôi kinh ngạc. Đó có phải là lý do nó kết nối không? Bởi vì nó không đắt tiền, không phức tạp, không phải là thứ bạn cần đơn thuốc để có được.
Vâng. Nghĩ về điều đó đi. Bạn vào văn phòng bác sĩ, bạn có một danh sách dài các triệu chứng, bạn đưa những triệu chứng đó cho bác sĩ của bạn, ông ấy hoặc bà ấy đưa cho bạn một tiêu đề chính thức cho triệu chứng đó. Bạn cảm thấy, “Ôi, cuối cùng thì có ai đó hiểu điều đó.” Và vì vậy bạn đi và có thể bạn nhận chẩn đoán, đơn thuốc cho phương pháp điều trị, bạn đi thực hiện điều trị, giả sử thuốc có tác dụng, bạn nghĩ, bác sĩ thật tuyệt vời, thuốc thật tuyệt vời, nhưng không có sự trao quyền nào trong đó cả.
Bây giờ, nếu viên thuốc không có tác dụng, thì điều gì xảy ra là bạn quay lại bác sĩ và bạn nói, “Này, viên thuốc không có tác dụng.” Và bác sĩ nói, “Được rồi, vậy hãy thử một viên thuốc khác.” Và bạn thử một viên thuốc khác. Bạn làm điều đó khoảng ba hoặc bốn lần và nếu nó vẫn không có tác dụng, thì điều gì xảy ra là bây giờ bạn đi đến một bác sĩ khác, bạn nói, “Tôi phải đi đến một bác sĩ khác, bác sĩ này không hiệu quả.”
Và chúng ta tiếp tục chuyển nhượng sức mạnh của mình để tìm kiếm câu trả lời, “Ai đó hãy chỉ cho tôi, ai đó hãy chỉ cho tôi.” Nhưng với việc nhịn ăn, điều đã xảy ra là chúng tôi đã trình bày ý tưởng về sự chuyển đổi chuyển hóa nơi có…
Có thời gian để ăn và có thời gian không ăn. Và càng lâu bạn không ăn, cơ thể bạn càng tự chữa lành. Và khái niệm đó, tôi nghĩ rằng phụ nữ chưa bao giờ thực sự nắm bắt trước đây. Đó là một công cụ rất dễ tiếp cận, họ có thể nghe podcast mà chúng tôi đã thực hiện và áp dụng nó chỉ sau một giờ. Và đột nhiên, một lần nữa, người duy nhất bạn nên ghi nhận là chính bạn. Và vì vậy, ý tôi là, có thể tập thể dục, tập thể dục sẽ là công cụ đó. Còn công cụ nào khác mà chúng ta có thể làm cho bạn cảm thấy mạnh mẽ như vậy một cách nhanh chóng? Thế nếu ai đó chưa bao giờ biết đến khái niệm nhịn ăn trước đây, điều mà tôi nghĩ có lẽ bây giờ khá khó tin, nhưng bạn có thể cho tôi biết cơ sở tiến hóa cho việc nhịn ăn không? Tại sao nó lại có lợi? Và chúng ta đã bị nói dối ở đâu? Chúng ta đã đi sai hướng ở đâu trong suốt một ngàn năm qua, điều này khiến chúng ta, tôi không biết, trở nên tham ăn và có năm bữa ăn một ngày và những thứ tương tự? Vậy, hãy bắt đầu với việc nhịn ăn là gì. Và sau đó tôi sẽ đi sâu vào lời nói dối, tôi có rất nhiều suy nghĩ về lời nói dối đó. Nếu chúng ta quay lại thời kỳ săn bắn hái lượm, một điều khiến tôi ngạc nhiên là cơ thể con người mà chúng ta đang sống thực sự là giống nhau. Nó giống như những người săn bắn hái lượm. Nhưng những gì chúng ta đang ngồi trong, những gì chúng ta phải đối mặt, những căng thẳng vật lý, cảm xúc, hóa học mà chúng ta phải chịu đựng mỗi ngày hoàn toàn trái ngược với những gì mà những người săn bắn hái lượm đã làm. Vì vậy, nếu tôi quay lại với những người săn bắn hái lượm, họ đã ra khỏi hang động. Họ không có dịch vụ giao hàng, họ không có tủ lạnh, họ không biết cách lấy thức ăn, họ phải đi tìm thức ăn. Bây giờ, nếu đường huyết giảm và họ phải đi tìm thức ăn và họ ngất xỉu cách hang động một trăm mét, thì chúng ta sẽ không ngồi đây bây giờ. Nhưng điều đó đã không xảy ra. Điều đã xảy ra là họ đã ra ngoài để đi săn và càng lâu họ ở ngoài tìm thức ăn, họ càng chuyển hóa sang nguồn năng lượng khác gọi là hệ thống năng lượng ketogenic.
Tôi thích gọi đó là hệ thống đốt cháy mỡ, vì cơ thể của họ giống như một chiếc xe hybrid. Cơ thể như thể nói: “Được rồi, đường huyết đang giảm. Được rồi, đã đến lúc chuyển sang nguồn nhiên liệu khác. Chúng ta sẽ bắt đầu đốt cháy mỡ và tạo ra ketone.” Và sau đó ketone đó đi vào não của họ, làm sắc nét sự tập trung của họ, và khiến họ mạnh mẽ hơn để đi tìm thức ăn.
Ngày nay, chúng ta không làm như vậy. Chúng ta không bao giờ dựa vào hệ thống khác mà tổ tiên thợ săn và hái lượm của chúng ta đã phải dựa vào. Chúng ta không có, có quá nhiều thực phẩm và ý tưởng cũng như kích thích tràn ngập xung quanh chúng ta mà chúng ta chưa từng có, có những quá trình sinh học trong cơ thể mà chúng ta thậm chí không còn tiếp cận nữa, nhưng chúng vẫn tồn tại.
Tôi nghĩ bạn và tôi đã nói về điều này lần trước, trong cuốn sách, tôi nói về một cái gọi là giả thuyết gen tiết kiệm. Bây giờ đó là một giả thuyết, và ý tưởng là những con người đã sống sót qua thời kỳ thợ săn-hái lượm có một gen cho phép họ chuyển sang hệ thống đốt cháy mỡ và tạo ra ketone khi không có thức ăn.
Và vì vậy, tất cả những người đã sống sót qua thời kỳ đó đã biến đổi thành những gì chúng ta đang nhìn thấy ở nhau bây giờ, vì những người không có hồ sơ di truyền đó đã không sống sót. Vì vậy, họ không còn ở đây với chúng ta nữa.
Bây giờ chúng ta đang mang trong mình gen tiết kiệm này, ăn uống suốt cả ngày, và những gì họ tin là đang xảy ra là vì chúng ta không tiếp cận được gen đó, những người đang chịu đựng bây giờ là những người ngược lại, hoặc những người không khai thác hệ thống đốt cháy mỡ. Những người không tiếp cận được điều đó thực sự đang tự hủy hoại bản thân, vì họ không phù hợp với sinh học của chính mình.
Tôi có một chút đồng cảm với họ trong một số khía cạnh, vì điều đó thật khó khăn, phải không, khi chúng ta bị bao quanh bởi quá nhiều glucose, đường, carbohydrate miễn phí và rẻ để chống lại môi trường mà bạn đang sống. Vâng. Đó là điều mà chúng ta đang yêu cầu mọi người làm.
Nó giống như việc chống lại những ham muốn tự nhiên của họ. Có lẽ, não bộ cũng có một gen nói rằng, “Nghe này, nếu bạn thấy đường, bạn nên lấy nó và cho vào miệng.” Đúng vậy. Và có một số vi khuẩn cũng đang làm điều đó. Ồ, thật sao? Vâng. Và có thể có nấm trong ruột của bạn nói với các đầu lưỡi của bạn, “Này, tôi cần nhiều đường hơn vì tôi phải sống sót.” Các đầu lưỡi của chúng ta đã hoàn toàn bị chiếm đoạt bởi tất cả các hóa chất được đổ lên thực phẩm của chúng ta. Chúng ta nhận được rất nhiều dopamine từ thực phẩm đến nỗi đôi khi chỉ cần bước vào một cửa hàng tạp hóa và nhìn vào thực phẩm yêu thích của mình và thấy nó trên kệ. Chúng ta thậm chí chưa lấy nó, cho vào giỏ, chúng ta đã nói, “Ôi, khoai tây chiên đó. Tôi thích khoai tây chiên đó.” Và điều đó tạo ra một phản ứng dopamine trong não của chúng ta vì não của chúng ta biết, khi tôi ăn cái đó, tôi sẽ nhận được dopamine. Vậy thì lời nói dối là gì? Chúng ta đã nói về lời nói dối đã được nói với mọi người về môi trường thực phẩm, về năm bữa ăn một ngày, v.v. Lời nói dối đó là gì và tại sao chúng ta lại bị nói dối? Lời nói dối lớn nhất là tất cả thực phẩm đều an toàn, không phải tất cả thực phẩm đều an toàn. Và một phần của lời nói dối đó là tôi có thể bước vào cửa hàng tạp hóa của mình và nó đã được kiểm tra cho sức khỏe của tôi. Bây giờ, tôi có thể nói với bạn rằng ở Mỹ, điều đó không đúng. Chúng tôi có một loại thực phẩm gọi là “gross,” được công nhận là an toàn ở đất nước của chúng tôi. Và về cơ bản, những gì FDA có thể làm là FDA có thể đưa hóa chất vào danh mục này khi nó chưa được chứng minh khoa học là an toàn. Họ có thể đóng gói lại và đưa chúng vào danh mục được công nhận là an toàn. Ý tưởng là chúng ta có một triết lý vô tội cho đến khi được chứng minh là có tội xung quanh thực phẩm. Và thậm chí còn đi xa hơn nữa, trong chính cơ quan của họ trong FDA, mọi người đang nói rằng chữ F là im lặng. Họ không quan tâm đến thực phẩm. Và nếu bạn suy nghĩ sâu hơn nữa, làm thế nào mà chúng ta có thực phẩm và thuốc cùng trong một cơ quan?
Nếu chúng ta thực sự quan tâm đến thực phẩm, chúng ta sẽ tách biệt nó ra và sẽ có một phân tích tốt hơn, chi tiết hơn về thực phẩm.
Vì vậy, lời nói dối là tất cả thực phẩm đều an toàn. Điều đó hoàn toàn không đúng. Có những loại thực phẩm là thuốc và có những loại thực phẩm sẽ gây bệnh. Và chỉ vì chúng ta gọi cả hai đều là thực phẩm không có nghĩa là chúng an toàn. Bạn phải biết sự khác biệt.
Làm thế nào để chúng ta biết sự khác biệt? Điều đầu tiên là học cách đọc nhãn thành phần. Vậy bạn có biết cách đọc nhãn thành phần không? Tôi sẽ nói là không.
Vì vậy, điều đầu tiên tôi làm với mọi thứ được đóng gói là tôi đi thẳng đến phần thành phần. Và điều này rất dễ. Tất cả những gì bạn cần làm là nhìn vào những thành phần đó và tự hỏi, tôi có nhận ra không? Tôi có biết từng thành phần đó không? Và nếu bạn không biết, hãy tự tìm hiểu và tra cứu chúng.
Tôi thực sự đã làm điều này với cháu trai của tôi nhiều năm trước. Nó đã mang cho tôi một ít bánh quế đông lạnh và nói, “Này, bạn nghĩ sao? Những cái này có an toàn không?” Tôi đã nói, “Đọc to cho tôi nghe.” Nó bắt đầu đọc to. Nó lúc đó khoảng 14 tuổi. Nó bắt đầu đọc và không thể qua được thành phần thứ ba, đó là một hóa chất. Nó nói, “Tôi không biết cách phát âm cái này.” Tôi nói, “Hãy tra cứu nó. Tôi muốn bạn Google nó và tìm hiểu xem đó là gì.”
Và nó quay lại và nói, “Chờ một chút. Những gì tôi vừa tìm thấy là đó là một hóa chất gây ung thư.” Tôi nói, “Đúng rồi. Nó đúng. Đó là những gì đang xảy ra.” Là những hóa chất này được phép có trong thực phẩm của chúng ta mà thúc đẩy bệnh tật.
Và khi bạn có ý tưởng đó và bạn biết rằng các thành phần là quan trọng nhất và bạn theo dõi, đó có phải là một hóa chất không? Đó có phải là thực phẩm thật không? Và điều tiếp theo bạn có thể làm là thực sự tránh xa bất kỳ thứ gì có nhãn thành phần. Như khi bạn vào một cửa hàng tạp hóa, hãy đi quanh bên ngoài. Đừng vào những lối đi ở giữa. Hãy đến các khu vực lạnh. Hãy đến thực phẩm tươi.
Nếu nó không có nhãn, điều đó có nghĩa là nó là bản chất thật của nó.
Vì vậy, họ đã không làm biến đổi nó.
Họ không thay đổi nó.
Nó đến từ trái đất hoặc đến từ một con vật, bất kể quan điểm của bạn về điều đó là gì.
Và nó không được đưa vào trạng thái biến đổi vì những gì họ làm là họ đưa những thứ này vào trạng thái biến đổi để chúng có vị ngon hơn và chúng đánh cắp vị giác của bạn để bạn sẽ quay lại tìm thêm.
Hoặc họ đưa nó vào trạng thái biến đổi để nó có thể tồn tại lâu hơn trên kệ.
Và nếu nó tồn tại lâu hơn trên kệ, thì hóa chất đó cũng tồn tại lâu hơn trong bạn.
Có một lời nói dối về tần suất ăn uống, vì khi tôi lớn lên, bữa sáng, bữa trưa, bạn có thể ăn một vài bữa ăn nhẹ và sau đó ăn tối, và sau đó bạn thức dậy vào ngày hôm sau và trải qua cùng một thói quen chỉ đơn giản là ăn mỗi giờ bạn có thể và ăn nhẹ ở giữa.
Ai đã nói cho chúng ta lời nói dối này và liệu đó có phải là một lời nói dối không?
Bởi vì nó dường như là sự đối lập với việc nhịn ăn.
Đúng vậy.
Từ những gì tôi có thể tìm thấy, và tôi chắc chắn có nhiều cách mà chúng ta đã duy trì lời nói dối này, nhưng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày là một khẩu hiệu quảng cáo cho Kellogg’s Corn Flakes vào những năm 70.
Vì vậy, vào năm 1970, họ đã có một loại ngũ cốc mới nóng hổi và quảng cáo là, ăn nó, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Chúng ta đang ở đây vào năm 2024 và mọi người vẫn đang duy trì khẩu hiệu quảng cáo đó.
Vì vậy, tôi thực sự đã tìm hiểu về nghiên cứu, như là, nếu tôi ăn nhiều hơn, liệu nó có tăng tốc độ trao đổi chất của tôi không?
Từ những gì tôi có thể thấy từ nghiên cứu, tôi không thể tìm thấy điều đó.
Bây giờ hãy nói rằng chúng ta chỉ để nghiên cứu ra ngoài.
Tôi muốn gặp một con người đã ăn sáu bữa một ngày và thấy rằng điều đó là một chất kích thích trao đổi chất.
Như là, tôi không biết nhiều người nói như vậy.
Vì vậy, đó giống như một lời nói dối văn hóa đã được truyền lại.
Và điều gì đã xảy ra khi nghiên cứu về nhịn ăn được công bố, bây giờ, bạn biết đấy, những người như Walter Longo, những người như Sachin Panda, như những nhà nghiên cứu nhịn ăn lớn, những gì họ đã phát hiện ra.
Ôi, chờ đã, nếu chúng ta nén thời gian ăn uống của mình vào một khoảng thời gian nhất định như tổ tiên của chúng ta đã làm và để lâu hơn cho việc nhịn ăn, thì có điều gì đó kỳ diệu đang diễn ra ở đây. Và đó là những người tiên phong đã bắt đầu chỉ cho chúng ta rằng thực sự ăn uống có thời gian hạn chế là điều quan trọng nhất mà chúng ta có thể làm khi nói đến thực phẩm. Còn ăn uống hạn chế calo thì sao? Có phải đó là cùng một điều không? Không. Cảm ơn bạn đã hỏi điều đó. Vậy hãy nói về cả hai trong một kịch bản hàng ngày. Trong việc hạn chế thời gian, bạn đang nói rằng tôi có một khoảng thời gian nhất định trong 24 giờ mà tôi ăn, tôi nén lại khoảng thời gian ăn uống của mình, và sau đó tôi có một khoảng thời gian mà tôi nhịn ăn. Vì vậy, tôi có một khoảng thời gian ăn uống và một khoảng thời gian nhịn ăn. Được rồi. Và tôi quyết định khoảng thời gian đó dài bao lâu, khoảng thời gian ăn uống đó nén lại như thế nào và khoảng thời gian nhịn ăn đó dài bao lâu. Thời gian bạn nhịn ăn càng lâu, những gì bạn đang làm là kích hoạt các cơ chế chữa lành khác nhau. Và điều đó không phụ thuộc vào việc calo có vào hay không. Điều đó phụ thuộc vào việc các chất dinh dưỡng không vào. Điều đó phụ thuộc vào việc glucose giảm xuống và chuyển sang đốt cháy mỡ để tạo ra ketone. Điều đó không liên quan gì đến calo. Khi bạn chuyển sang hạn chế calo, bạn đang nói rằng tôi sẽ có một lượng calo nhất định mỗi ngày. Tôi sẽ tiêu thụ một lượng calo nhất định và tôi sẽ làm điều đó suốt cả ngày. Vì vậy, đó là hai triết lý rất khác nhau đối với tôi. Bạn đang tạo ra một cơ chế nội bộ với việc hạn chế thời gian sẽ kích thích một quá trình chữa lành và đó là sự thiếu hụt dinh dưỡng cùng với sự giảm glucose. Nó không liên quan gì đến calo. Liên quan đến việc nhịn ăn, vì chúng ta đã có cuộc trò chuyện, có một điều gì đó thực sự lớn đã xảy ra trong văn hóa, đó là từ Zempec trở nên rất phổ biến và thuốc Zempec trở nên rất phổ biến. Tôi biết có nhiều loại khác nhau của nó, hoặc cái gì đó khác. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của nó, nhưng việc nhịn ăn như một công cụ giờ đây đã khá được thiết lập.
Nhưng một Zempec có công cụ để đạt được những kết quả tương tự. Bạn nghĩ gì về điều đó?
Vâng.
Đầu tiên, tôi chỉ muốn nói rằng tôi không phải là chuyên gia về Osempic, vì vậy tôi không thể nói cho bạn biết cơ chế phía sau điều đó.
Điều tôi sẽ nói là, một lần nữa, tôi là người ủng hộ cho những người bình thường hàng ngày.
Và thách thức đầu tiên mà chúng ta gặp phải với Osempic là chi phí.
Vậy mọi người có thể đủ khả năng chi trả cho điều đó để cải thiện sức khỏe chuyển hóa của họ không?
Tôi ủng hộ những bà mẹ đơn thân đang làm hai công việc và chỉ cố gắng để có thức ăn trên bàn, và Osempic với giá 800.000 đô la Mỹ, cô ấy không thể chi trả nổi mỗi tháng.
Vì vậy, điều đầu tiên là nó không thể đạt được đối với rất nhiều người.
Điều thứ hai là chúng ta có một thách thức với một số tác dụng phụ.
Hiện đã có rất nhiều cuộc tranh luận về điều đó và như bạn biết, cảm giác buồn nôn và tất cả những điều đó, thì đó là gì?
Và một số người có, một số người không.
Vì vậy, bạn phải tự quyết định xem điều đó có hiệu quả với bạn hay không.
Vấn đề thứ ba là, và đây là một trạng thái rất thú vị gần đây, rằng trong vòng hai năm, 70% người dùng Osempic đã ngừng sử dụng Osempic.
Tôi không biết đó có phải là do chi phí hay không. Tôi không biết đó có phải là do sự khó chịu hay không. Tôi không biết đó là gì, nhưng về lâu dài, đó không phải là một giải pháp tuyệt vời.
Vì vậy, với điều đó trong tâm trí, hãy phân tích những gì đang xảy ra từ quan điểm triệu chứng với Osempic.
Và điều lớn nhất là bạn không thấy đói, được chứ?
Vì vậy, tôi có thể nói với bạn hàng ngàn và hàng ngàn và hàng ngàn bình luận, hai người phụ nữ mà bạn bắt đầu podcast này, khi mọi người học cách thực hiện lối sống nhịn ăn, cơn đói của họ biến mất.
Nó rất, tôi chưa bao giờ dùng Osempic, vì vậy tôi không thể nói cho bạn biết rằng nếu đó sẽ là trải nghiệm giống nhau, nhưng khi bạn học cách chuyển hóa, cơn đói của bạn giảm xuống vì không có thức ăn, bạn đi vào hệ thống năng lượng ketogenic này, bạn nhận được một ketone, nó tắt cảm giác đói.
Vì vậy, điều lớn nhất, một trong những hậu quả lớn nhất mà chúng tôi đã thấy trong hàng triệu…
Những người mà chúng tôi thấy xây dựng lối sống nhịn ăn này thường nói rằng họ không còn cảm thấy đói nữa. Tôi có thể đồng cảm với điều đó. Vâng. Tôi đã thực hiện chế độ ăn ketogenic một thời gian. Mức độ đói của tôi dường như cũng giảm xuống. Điều đó có giống không? Vâng. Bởi vì lượng đường trong máu của bạn ổn định. Đúng vậy. Bạn không bị những cơn tăng giảm đột ngột. Đúng rồi. Và đó là một trong những lý do tại sao bạn lại giảm cân, vì bạn chỉ ăn ít hơn một chút và cũng tránh xa glucose và những thứ tương tự. Vâng. Có hai điều. Đó là như vậy. Và sau đó, để tạo ra ketone, bạn phải đốt cháy mỡ. Hãy nghĩ về điều đó. Hãy đặt nó vào thuật ngữ Osempic. Nó giống như việc đi đến hiệu thuốc và để thanh toán hóa đơn Osempic của bạn, bạn phải đưa cho họ một chút mỡ của bạn. Sau đó, bạn về nhà với mũi tiêm, cắm nó vào và giờ bạn không còn cảm thấy đói. Đúng vậy. Đó là những gì nhịn ăn đang làm, là sử dụng mỡ của chính bạn để tạo ra sản phẩm phụ gọi là ketone. Vì vậy, bạn đang giảm cân trong quá trình tạo ra ketone và sau đó ketone đi lên não và thực sự ngăn chặn hormone đói. Và giờ bạn không còn cảm thấy đói. Bạn có thể tưởng tượng một thế giới không? Bởi vì tôi nghĩ rằng, một lần nữa, đây là kiến thức rất hạn chế của tôi về y học trong ngành công nghệ sinh học và dược phẩm. Tôi nghĩ rằng điều xảy ra với các bằng sáng chế, như bằng sáng chế y tế, là cuối cùng chúng sẽ hết hạn. Tôi nghĩ chúng sẽ hết hạn sau khoảng 10 năm hoặc điều gì đó như vậy. Vì vậy, cuối cùng bằng sáng chế Osempic sẽ hết hạn, có nghĩa là những người khác có thể sản xuất loại thuốc đó. Tôi nghĩ rằng chi phí sẽ do đó giảm xuống, đặc biệt là khi những người khác bắt đầu sản xuất các biến thể khác của thuốc. Vâng. Sẽ có một cuộc chiến giá cả và bạn sẽ có tất cả các phiên bản khác nhau của Osempic nhưng với chi phí thấp hơn. Bạn có thể tưởng tượng, vì tôi nghĩ tôi có thể, một thế giới mà hầu hết mọi người ở thế giới phương Tây đang sử dụng một hình thức Osempic nào đó để giảm cảm giác đói và điều đó trở nên bình thường không?
Tôi không biết liệu tôi có muốn xem điều đó hay không. Ý tôi là, điều đầu tiên tôi muốn thấy là một số nghiên cứu dài hạn về vấn đề này. Tôi muốn thấy, hãy cho điều này một chút thời gian để xem nó phát triển trong văn hóa và cách mọi người phản ứng với nó. Và sau đó chúng ta phải hỏi, chúng ta đang nghiên cứu điều này trên phụ nữ như thế nào? Tôi sẽ là người đầu tiên ủng hộ việc đảm bảo rằng điều này được nghiên cứu trên phụ nữ. Vì vậy, nếu chúng ta nhìn vào thế giới đó, tôi sẽ nói, được rồi, tôi chỉ sẵn sàng xem xét suy nghĩ đó nếu chúng ta có một số dữ liệu rõ ràng cho thấy trong 20, 30, 40 năm nữa rằng nó sẽ an toàn.
Điều thứ hai mà tôi muốn nói về điều đó và điều này, tôi quay lại với những gì bạn đã bắt đầu. Bạn có cảm thấy được trao quyền không? Ý tôi là, tôi biết mọi người hạnh phúc. Họ như, ôi Chúa ơi, cuối cùng tôi cũng giảm cân. Họ cảm thấy rất tốt trong cơ thể của mình. Tôi không muốn bác bỏ điều đó và tôi không ở đây để lấy đi niềm vui hay sự phấn khởi của ai đó đang giảm cân với Osempic. Tôi nghĩ rằng lối sống nhịn ăn là một sự kết hợp tuyệt vời với Osempic nếu đó là bạn. Nhưng điều tôi nghe thấy khi mọi người giảm một lượng lớn cân nặng là khi bạn nhìn vào họ, bạn sẽ nói, ôi Chúa ơi, bạn đã giảm quá nhiều cân. Họ sẽ nói, vâng, tôi đang dùng Osempic. Những người như, tôi sẽ tự hào về điều đó. Được rồi, vậy Osempic có sức mạnh. Khi tôi thấy ai đó giảm cân từ lối sống nhịn ăn, điều họ nói là, vâng, tôi đã bắt đầu học cách nhịn ăn và có một sức mạnh nội tại rằng tôi đã làm điều này cho chính mình. Vì vậy, một lần nữa, chúng ta lấy đi trải nghiệm nội tại đó của họ nếu mọi phương pháp chữa trị, bao gồm cả giảm cân, đều được tìm thấy trong một viên thuốc. Làm thế nào chúng ta có thể tin tưởng vào cơ thể của chính mình? Bạn có biết quan điểm thú vị nhất mà tôi đã nghe về lý do tại sao Osempic có thể là một điều tiêu cực thực sự cho xã hội là thực sự điểm mà bạn vừa nêu về kỷ luật và về, bạn biết đấy, chúng ta đã nói ở đầu cuộc trò chuyện này về cuộc khủng hoảng thoải mái và cách mọi thứ đang trở nên dễ dàng hơn.
Chúng ta có thể hẹn hò, ăn uống và làm mọi thứ khác từ sự thoải mái của chính ngôi nhà của mình. Và bây giờ với sự xuất hiện của AI, nơi mà chúng ta sẽ có những đại lý AI, nơi mà chúng ta có thể ra lệnh cho thiết bị của mình làm những việc cho chúng ta, nếu bạn nhìn về phía trước vài năm, bạn sẽ thấy một thế giới mà chúng ta thực sự không cần phải làm gì cả, chúng ta không cần phải di chuyển. Chúng ta đã tối ưu hóa sự không thoải mái, khó khăn, thách thức ra khỏi cuộc sống của mình. Và bây giờ khi Osempic cung cấp một giải pháp khác trong vấn đề đó, tôi biết rằng nó cứu sống con người và tôi nghĩ đó là một điều thật tuyệt vời. Nếu tôi ở trong tình huống như vậy, tôi sẽ sử dụng nó. Nếu bạn bè, gia đình, con cái của tôi, tôi sẽ là người đầu tiên đảm bảo rằng họ đang sử dụng nó để cứu sống họ. Nhưng, bạn biết đấy, nếu chúng ta nhìn lại lịch sử, chúng ta đã thực hiện sự đánh đổi này và hối tiếc về nó nhiều lần. Chúng ta đã chọn sự thoải mái và tiện lợi với cái giá của một điều gì đó khác, mà chỉ 10 hoặc 20 năm sau, chúng ta mới nhận ra, ôi Chúa ơi, có lẽ việc có những thiết bị này hoặc có thể đặt đồ ăn như thế này hay bất cứ điều gì khác là một ý tưởng tồi. Nhưng chúng ta sẽ không nhận ra điều đó trong 20, 30 năm. Và thật thú vị khi thấy một phong trào phản kháng gần như ngược lại trong văn hóa, nơi mà mọi người hiện đang tham gia vào một phong trào phản kháng chọn sự khó khăn. Quán bar băng, marathon nước nơi họ chạy qua, bạn biết tôi đang nói gì chứ? Và điều đó cảm giác như là một phong trào phản kháng đối với cuộc khủng hoảng thoải mái này. Nhưng tôi thực sự phân loại Osempic là một phần của cuộc khủng hoảng thoải mái. Bởi vì bình luận tôi đã đọc ở đầu từ một người phụ nữ nói, “Nó đã tăng cường sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những điều khó khăn.” Vâng. Và mọi người có nói như vậy với Osempic không? Ý tôi là, đó là một điểm rất thú vị. Và, bạn biết đấy, triết lý chung của tôi về sức khỏe là chúng ta nên nhìn vào bên trong và những gì chúng ta có khả năng làm để chữa lành. Tôi không phải là người ủng hộ việc thuê ngoài sức khỏe của chúng ta. Và điều này thậm chí có thể liên quan đến ý tưởng về xeton.
Có rất nhiều ketone ngoại sinh ở ngoài kia và mọi người thường hỏi tôi, liệu tôi có nên dùng ketone ngoại sinh không? Cảm giác của tôi là, hãy để tôi giúp bạn học cách chuyển hóa để bạn có thể tự sản xuất ketone trước. Và nếu chúng ta cần sử dụng ketone ngoại sinh, thì chúng ta sẽ làm vậy. Nhưng đó là một cách tiếp cận khác, giống như chúng ta cứ tiếp tục phụ thuộc vào bên ngoài cho đến khi không còn cảm thấy mạnh mẽ trong cơ thể của chính mình. Nhưng 20, 30 năm như vậy sẽ dẫn đến một cuộc khủng hoảng nghiêm trọng cho con người. Tôi nghĩ rằng, nguyên tắc nếu hôm nay chúng ta không làm gì khó khăn, thì chúng ta chỉ đang hoãn lại sự khó chịu vào tương lai là một nguyên tắc thật tuyệt vời để sống. Bạn hiểu ý tôi chứ? Đúng vậy. Và tôi không nói rằng trong tương lai, bạn sẽ nhất thiết phải gặp vấn đề về sức khỏe thể chất hay sức khỏe chuyển hóa nếu bạn chọn sự thoải mái trong các lựa chọn chuyển hóa của mình hôm nay. Nhưng bạn có thể gặp vấn đề trong các mối quan hệ vì bạn không học cách đối phó với sự khó chịu, không có những cuộc trò chuyện khó khăn. Thật thú vị. Chỉ là những nguyên tắc cho cuộc sống và một trong số đó cũng là một nguyên tắc thật tuyệt vời mà tôi sống theo là mọi thứ đều có giá. Và bất cứ khi nào ai đó đưa ra ý tưởng rằng có một loại thuốc kỳ diệu hoặc phương pháp chữa bệnh kỳ diệu, đó là vì chúng ta chưa tìm ra giá cả của nó. Và sự không chắc chắn khi không biết giá cả đối với tôi thật đáng sợ. Tôi thà rằng ai đó nói, nghe này, loại thuốc này không hoàn hảo và có tất cả những vấn đề này với nó và bạn sẽ phải chịu đựng theo cách này, nhưng liệu sự đánh đổi có đáng cho bạn không, hơn là trình bày nó như một loại thuốc kỳ diệu? Và tôi nghĩ rằng Azempek hiện tại đang được coi là một loại thuốc kỳ diệu, điều này làm tôi rất lo lắng. Đúng vậy. Và một lần nữa, chúng ta cần thêm thời gian với các nghiên cứu dài hạn. Và bạn biết đấy, tôi nghĩ điều khiến Azempek trở nên khó hiểu là nó có một số lợi ích tuyệt vời. Vì vậy, chúng ta không thể hoàn toàn biến nó thành kẻ xấu.
Nó giống như, ôi, có nhiều điều thú vị để học ở đây.
Và những người đang trong một cuộc khủng hoảng chuyển hóa lớn, điều này có thể là một cứu cánh để giúp họ thoát ra.
Nhưng một lần nữa, một nguyên tắc mà tôi sẽ tiếp tục giữ là lối sống, lối sống, lối sống.
Không có sự miễn trừ nào khi nói đến sức khỏe của bạn.
Ý tôi là, chúng ta có thể tiếp cận từ nhiều hướng khác nhau.
Chúng ta có một số con đường nhanh chóng đến sức khỏe, như học cách chuyển hóa.
Nhưng cuối cùng, bạn sẽ phải có trách nhiệm với sức khỏe của mình và bạn sẽ phải làm việc cho điều đó, đặc biệt là khi bạn già đi.
Và chế độ ăn uống là một trong những điều mà hậu quả của một chế độ ăn uống kém, những lựa chọn ăn uống xấu, hiện nay khá vô hình.
Bạn có thể không cảm thấy tuyệt vời.
Bạn có thể bị đau bụng một chút hoặc cảm thấy hơi đầy bụng, nhưng gần như đó là việc gieo hạt cho bản thân 100 tuổi của bạn mà, bạn biết đấy, bạn chưa thấy được hậu quả.
Và đây là lý do tại sao tôi nghĩ chế độ ăn uống phải trở thành một loại tôn giáo ở một mức độ nào đó.
Nhưng bạn không thấy được tổn thương bên trong.
Bạn không thấy sự thay đổi của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn hàng ngày.
Ôi, bạn biết đấy, tôi thường nói điều này với bệnh nhân của mình.
Tôi sẽ nói rằng mọi thứ bạn đang làm với lối sống của mình bây giờ đang ngăn bạn khỏi những căn bệnh mà bạn chưa bao giờ biết rằng bạn sẽ mắc phải vì bạn sẽ không bao giờ mắc phải chúng.
Vì vậy, bạn thậm chí không biết rằng bài tập lúc 5 giờ sáng mà bạn chọn để dậy và thực hiện thực sự sẽ cứu bạn khỏi bệnh Alzheimer 20 năm nữa.
Bạn không có ý tưởng rằng lối sống nhịn ăn mà bạn cam kết thực sự sẽ cứu bạn khỏi một loại ung thư nội tiết nào đó, danh sách này còn kéo dài mãi vì bạn đang làm điều đó hôm nay để ngăn ngừa cho ngày mai, bạn chưa thấy được.
Và vì vậy không có phần thưởng nào ở mặt đó vì việc phòng ngừa không đi kèm với một dải ruy băng.
Bạn sử dụng các ketone và được sử dụng trong bối cảnh nhịn ăn.
Điều đó có nghĩa là bạn là người ủng hộ chế độ ăn ketogenic vì từ này giống nhau không?
Cảm ơn bạn đã hỏi điều này vì nó thường gây nhầm lẫn. Tôi là một người ủng hộ việc tạo ra xeton và cách tôi khuyến khích mọi người làm điều đó là thông qua việc nhịn ăn. Tại sao không phải chế độ ăn ketogenic? Chế độ ăn ketogenic có một số lợi ích giống như ozempic có một số lợi ích và cũng có một số nhược điểm. Vì vậy, việc loại bỏ carbohydrate chế biến ra khỏi chế độ ăn của bạn luôn là một ý tưởng tốt. Giảm mức carbohydrate của bạn để lượng đường trong máu giảm xuống, luôn là một ý tưởng tốt. Nhưng khi chế độ ăn ketogenic ra đời, điều xảy ra là mọi người chỉ ăn thịt hoặc ăn chất béo và họ không ăn bất kỳ trái cây và rau củ nào. Đối với phụ nữ, trái cây và rau củ là rất quan trọng. Bạn cần có chất xơ để nuôi dưỡng một tập hợp vi khuẩn trong ruột của bạn giúp phân hủy estrogen. Đó là lý do tại sao khi tôi nói về keto, tôi luôn nói rằng đó là ketobiotic vì tôi đã đưa mức carbohydrate trở lại. Tôi đã nói, vâng, hãy tránh xa carbohydrate chế biến. Nhưng nếu bạn muốn có xeton, bạn sẽ có xeton bằng cách gắn một khoảng thời gian nhịn ăn vào mỗi ngày và học cách chuyển đổi chuyển hóa. Vì vậy, bạn đến đây và bạn tạo ra xeton từ việc nhịn ăn, không phải từ việc điều chỉnh thực phẩm của bạn lặp đi lặp lại, điều này có thể gặp khó khăn trong dài hạn. Tôi phải nhịn ăn bao lâu để chuyển đổi chuyển hóa? Vâng. Thường thì tám giờ là thời gian mà họ nói rằng hệ thống bắt đầu chuyển từ đốt đường sang đốt chất béo. Thường mất khoảng bốn giờ để đến đó. Vì vậy, chúng tôi luôn nói 12 giờ. Thêm bốn giờ nữa. Vâng. Cảm ơn bạn đã chỉ ra điều đó. Vậy là 12 giờ. Và bây giờ bạn đã gần như ở trong khoảng thời gian nhịn ăn này. Cơ thể thông minh của bạn, những gì nó đang làm là nó nói rằng đã 12 giờ trôi qua. Glucose không tăng lên và chúng ta không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào. Vậy thì, chúng ta sẽ chuyển sang nguồn nhiên liệu khác và chúng ta sẽ đốt chất béo để tạo ra xeton. Vì vậy, mọi người đều khác nhau một chút vì một số người không chuyển đổi dễ dàng. Một số người mất một chút thời gian lâu hơn để tạo ra xeton.
Ý tôi là, chúng tôi đã thấy một số trở ngại đáng kinh ngạc mà mọi người gặp phải khi cố gắng vào trạng thái nhịn ăn, đó là vì cái mà tôi gọi là công tắc chuyển hóa của họ hoạt động chậm. Họ chưa bao giờ thực hành điều này trước đây. Và vì vậy, khi họ nhịn ăn được 12 giờ, đột nhiên họ không sản xuất được ketone và chỉ cảm thấy đói. Vì vậy, những gì chúng tôi bắt đầu làm là dạy họ những điều như, được rồi, đây là một lý do lớn tại sao cuốn sách mới này ra đời, vì tôi cần tạo ra một cuốn cẩm nang thực phẩm để giúp họ cải thiện hệ thống thực phẩm của mình để họ có thể chuyển sang hệ thống nhịn ăn dễ dàng hơn. Nếu tôi uống cà phê hoặc nước hoặc những thứ như vậy, điều đó có làm gián đoạn quá trình chuyển hóa không? Bạn nên ổn với nước. Bây giờ, tôi đã thấy một số trường hợp cực đoan mà mọi người thậm chí còn có sự gia tăng đường huyết từ nước, nhưng rất cực đoan. Cà phê, hầu hết mọi người sẽ ổn với cà phê. Vấn đề là những gì bạn cho vào cà phê của mình. Nếu chỉ là cà phê đen. Cà phê đen thì nên ổn. Được rồi. Bây giờ hãy chắc chắn rằng nó không có hóa chất, hãy chắc chắn rằng nó hữu cơ, hãy làm cho nó sạch. Vì vậy, hai thứ đó khá tốt. Trà có thể ổn để uống trong khoảng thời gian nhịn ăn. Những sai lầm phổ biến mà mọi người mắc phải khi nhịn ăn gián đoạn là gì và tất cả những huyền thoại phổ biến xung quanh quá trình mà ai đó nghĩ rằng họ biết về nhịn ăn gián đoạn có thể đang mắc phải? Vì vậy, nếu chúng ta giữ ý tưởng về khoảng thời gian nhịn ăn, tôi sẽ nói với bạn một vài điều mà tôi đã thấy, như việc mọi người uống đồ uống ăn kiêng có hóa chất trong đó hoặc một chất tạo ngọt tổng hợp thực sự kích thích cảm giác đói. Vì vậy, một số đồ uống ăn kiêng có sẵn, có rất nhiều loại. Vì vậy, mọi người nghĩ rằng tôi có thể uống bất cứ thứ gì tôi muốn. Thực sự chỉ là không ăn. Tôi thậm chí còn nhận được câu hỏi, liệu tôi có thể uống nước trái cây không? Tôi nói, không, đó không phải là ăn.
Bạn đang cố gắng giảm lượng đường trong máu của mình, vì vậy bạn chuyển sang hệ thống năng lượng ketogenic này.
Tôi nghĩ rằng thời gian nhịn ăn có thể khiến mọi người gặp khó khăn một chút. Đặc biệt là phụ nữ, họ thường xuyên nhịn ăn. Đó là lý do tại sao tôi đã tạo ra chương trình “nhịn ăn như một cô gái”, vì phụ nữ cần biết cách nhịn ăn theo chu kỳ của họ.
Một sai lầm khác mà mọi người thường mắc phải là họ nghĩ rằng họ không cần phải cải thiện chế độ ăn uống của mình. Đó là quyền của bạn. Nhưng nếu bạn cải thiện chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ thấy việc nhịn ăn dễ dàng hơn rất nhiều.
Tôi nghĩ đó là một trong những điều quan trọng. Tôi cũng muốn nói về những điều khác có thể hữu ích cho những người đang lắng nghe, và tôi đang nghĩ về cuộc trò chuyện với bạn gái của bạn, rằng không có một phương pháp nhịn ăn nào phù hợp cho tất cả mọi người. Một số người thích bỏ bữa tối, trong khi những người khác lại thích bỏ bữa sáng. Tôi có rất nhiều người trong cộng đồng của mình thực hiện việc nhịn ăn từ bữa trưa đến bữa trưa. Bạn có thể quyết định thời gian ăn uống của mình.
Có rất nhiều lý thuyết, như tôi là một fan lớn của việc ăn trong ánh sáng, không ăn trong bóng tối. Khi bạn ăn trong bóng tối, melatonin sẽ tăng lên và melatonin làm cho bạn trở nên kháng insulin hơn. Vì vậy, hãy ăn trong ánh sáng và biến đó thành thời gian nhịn ăn của bạn. Hãy xem xét các mẫu ánh sáng. Có một số bằng chứng rất tốt ở đó, nhưng tất cả đều có thể tùy chỉnh theo bạn và lối sống của bạn.
Ôi, tôi có những bệnh nhân và bạn bè nói rằng ngồi xuống bàn ăn tối với gia đình là khoảnh khắc quan trọng nhất trong ngày của họ. Và điều đó diễn ra vào lúc tám giờ tối. Vì vậy, tôi nghĩ, tuyệt vời, hãy ăn, sau đó tận hưởng trải nghiệm đó và xây dựng nó. Có thể thời gian nhịn ăn của bạn là từ hai giờ đến chín hoặc mười giờ.
Chắc hẳn bạn có rất nhiều người nghe công việc của bạn, đọc sách của bạn, nhưng họ vẫn không thể làm được. Họ vẫn không thể nhịn ăn. Họ vẫn bị cơn thèm ăn đánh bại vào lúc 11 giờ đêm. Và sau đó, vào ngày hôm sau lúc 8 giờ sáng, nó lại thắng, nó cứ tiếp tục thắng.
Và họ đang lắng nghe bạn lặp đi lặp lại, nhưng cơn thèm ăn, cơn thèm đường cứ thắng thế và họ cứ thất bại với ý tưởng nhịn ăn này. Bạn biết không, thật buồn cười vì có thể tôi không thấy điều đó nhiều. Ý tôi là, chúng tôi nhận được hàng trăm nghìn bình luận trên các mạng xã hội của chúng tôi mỗi tuần. Và tôi cố gắng theo dõi chúng. Nhưng có thể tôi không thấy tất cả những người không thể nhịn ăn, có thể họ thậm chí không để lại bình luận. Nhưng có một nghiên cứu rất thú vị gọi là chế độ ăn mỗi ngày một lần. Nghiên cứu này diễn ra nhiều năm trước, một nhà nghiên cứu đã lấy một nhóm người đang trong tình trạng chuyển hóa khủng hoảng. Cholesterol của họ cao, hemoglobin A1C cao, men gan của họ không ổn định, huyết áp. Ý tôi là, mọi thứ đều xấu và họ đang ăn theo chế độ ăn tiêu chuẩn phương Tây. Và cô ấy nói, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, nhưng bạn sẽ làm điều đó cách ngày. Một ngày ăn, thoải mái, một ngày không ăn gì cả, bạn sẽ nhịn ăn cả ngày. Và sau đó ngày tiếp theo, thoải mái, ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, và rồi bạn sẽ nhịn ăn và bạn sẽ làm điều này trong một năm. Và họ đã thực hiện điều đó trong một năm. Bây giờ tôi muốn chỉ ra rằng có khoảng một phần ba số người đã bỏ cuộc. Tất nhiên. Vì vậy, chúng ta phải chỉ ra điều đó. Nhưng tất cả những người ở lại đến cuối năm, tất cả các chỉ số chuyển hóa của họ đều cải thiện. Họ đã giảm cân. Nhưng điều khiến các nhà nghiên cứu sốc nhất là vị giác của họ đã thay đổi. Những gì họ thèm ăn đã thay đổi. Vì vậy, khi họ kiên trì và thực hiện trong một khoảng thời gian, đột nhiên họ từ việc thèm hamburger và khoai tây chiên chuyển sang thèm một món salad với một ít protein. Và điều đó rất vô thức. Tôi đã suy nghĩ rất nhiều về nghiên cứu đó và tại sao điều đó lại xảy ra. Và tôi tin rằng điều đó xảy ra là do sự thay đổi của hệ vi sinh vật. Vị giác của chúng ta không phải lúc nào cũng là một quyết định từ não. Đôi khi đó là một quyết định từ vi khuẩn.
Và nếu tôi có một tập hợp vi khuẩn xấu vì tôi đã nuôi dưỡng chúng bằng những thực phẩm độc hại, thì đúng, tôi sẽ tiếp tục thèm chúng. Và đúng, điều này trở nên khó khăn. Nhưng nếu tôi kiên trì đủ lâu. Nếu tôi tiếp tục nhịn ăn và thử nghiệm với nó, và tôi đạt được đủ tiến bộ để có thể thay đổi hệ vi sinh vật của mình, thì sẽ có một cánh cửa mở ra vì bây giờ những cơn thèm ăn của tôi có thể bắt đầu thay đổi. Nhịn ăn thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn trong tình huống đó như thế nào? Đây là một câu hỏi tuyệt vời. Một trong những chỉ trích lớn nhất về nhịn ăn là nó phá hủy đường ruột của bạn. Vì vậy, tôi muốn giải thích điều này. Đây là những gì khoa học đang chỉ ra. Khi bạn ở trong trạng thái nhịn ăn, càng lâu càng tốt, nghiên cứu nổi tiếng nhất đến từ MIT, nhịn ăn 24 giờ. Bạn bắt đầu nhận được những tế bào gốc vào ruột để sửa chữa ruột. Nhưng khi bạn ở trong trạng thái nhịn ăn, những vi khuẩn xấu này bị đói. Và khi chúng bị đói, có một cơ hội. Bây giờ đây là điều tôi muốn nói, bởi vì chỉ trích là nhịn ăn phá hủy vi khuẩn đường ruột của bạn. Vì vậy, trước tiên, đúng, nó phá hủy những vi khuẩn mà bạn không còn muốn. Điều thứ hai là bữa ăn đầu tiên rất quan trọng, cánh cửa đầu tiên vào thực phẩm của bạn rất quan trọng. Và nếu bạn đưa vào thực phẩm probiotic, prebiotic, polyphenol, món yêu thích của tôi để kết thúc một thời gian nhịn ăn trong nhiều năm là một quả bơ với dưa cải và hạt gai trên đó. Nếu bạn đưa tất cả những thứ đó vào, bây giờ bạn thực sự đang nuôi dưỡng những vi khuẩn tốt và giúp chúng phát triển. Nhưng liệu những vi khuẩn tốt có chết khi tôi để chúng đói không? Một số trong số chúng chắc chắn có thể. Có thể có sự suy giảm tổng thể chắc chắn. Nhưng điều bạn đang nói là bạn đang giết chết rất nhiều vi khuẩn trong ruột có khả năng, nhưng sau đó bạn đang nuôi dưỡng những vi khuẩn tốt. Đúng vậy. Vì vậy, đây là lý do tại sao “ăn như một cô gái” ra đời vì những câu hỏi như thế này. Điều đã xảy ra là rất nhiều người chỉ ăn sáu bữa một ngày, đếm calo, cố gắng điều chỉnh thực phẩm của họ.
Và rồi khi họ phát hiện ra, khoan đã, tôi cần suy nghĩ về thời gian ăn uống của mình, không nhất thiết là chất lượng của những gì tôi đang ăn. Và họ đã chuyển sang, đột nhiên họ bắt đầu giảm cân. Thứ mà bạn phá vỡ cơn nhịn ăn của mình, như dưa cải, v.v., nếu tôi chỉ bắt đầu ăn nó, thì vi khuẩn xấu có chết đi không? Vì vậy, bạn sẽ thay đổi sự cân bằng, hy vọng rằng vi khuẩn tốt sẽ phát triển và vi khuẩn xấu sẽ bị áp đảo vào thời điểm đó. Đúng vậy. Đúng vậy. Điều đó là có thể. Đúng vậy. Tôi nghĩ đó là cách chậm hơn. Tôi sẽ rất thành thật. Tôi đoán điểm phản biện sẽ là điều đó khó thực hiện vì tôi vẫn sẽ cảm thấy thèm ăn từ vi khuẩn xấu. Đó là lý do tại sao vi khuẩn xấu này vẫn sẽ gửi tín hiệu cho tôi qua hệ vi sinh vật đường ruột để ăn hamburger. Chúng ta thấy hệ vi sinh vật thay đổi trong vòng vài tuần. Cảm giác thèm ăn thực phẩm cũng thay đổi trong vòng vài tuần nếu bạn chỉ kiên trì với điều này. Và sau đó bạn nhìn vào điều đó, bữa ăn đầu tiên rất quan trọng, và bạn đảm bảo rằng bạn đang ăn dưa cải, bạn đang ăn hạt gai. Đó là một thứ khác mà tôi thường cho lên bơ, rất tốt cho prebiotic. Vì vậy, nếu bạn làm cho bữa ăn đầu tiên thật sự chất lượng và bạn nuôi những vi sinh vật đó, thì đây là một cách nhanh hơn nhiều. Chế độ ăn mỗi ngày một lần, tôi muốn nói rằng khoảng sáu tháng họ bắt đầu thấy những thay đổi về thực phẩm xảy ra vì phải đến khi hoàn thành một năm thì họ mới bắt đầu thấy những thay đổi thực phẩm thực sự diễn ra. Ngay cả trong cuộc sống cá nhân của tôi, khi tôi thay đổi chế độ ăn uống, khi tôi thử chế độ ăn keto một thời gian và khi tôi đã làm những điều khác, tôi nhanh chóng mất đi cảm giác thèm ăn những thực phẩm xấu, như hamburger hay bánh quy. Thường thì đối với tôi, nó thường mất khoảng một tuần. Nếu tôi không ăn những thực phẩm xấu trong khoảng một tuần, tôi sẽ mất cảm giác thèm ăn chúng. Và tôi luôn tự hỏi tại sao lại như vậy. Và nếu có cách nào để đạt đến điểm đó nhanh hơn, nhưng thật thú vị vì một khi…
Tôi đang ở giai đoạn mà tôi đã mất đi những cơn thèm ăn đó, trong ba, bốn tháng tới, chế độ ăn uống của tôi rất hoàn hảo. Nhưng rồi có thể có điều gì đó xảy ra, ai đó mời tôi một miếng bánh brownie hay gì đó, tôi không biết, bất cứ thứ gì. Và rồi tôi lại quay trở lại cuộc chiến chống lại cơn thèm ăn. Vậy đó. Và vi khuẩn cũng có một phần trong đó. Hệ thống glucose của bạn, hệ thống insulin cũng có một phần trong đó. Bạn có biết chỉ số hemoglobin A1C của mình là gì không? Tôi không biết. Bạn nên biết con số đó. Thật sao? Tôi nghĩ tôi nên kiểm tra điều đó. Nó cho bạn biết hệ thống chuyển hóa của bạn đang hoạt động như thế nào trong 90 ngày. Vì vậy, bạn có thể thấy các mẫu glucose và insulin và bạn muốn nó ở khoảng 5. Hemoglobin A1C. Hemoglobin A1C. Nếu nó, tôi muốn nó ở khoảng 5. Bạn muốn nó ở khoảng 5. Và điều đó có nghĩa là gì? Điều đó cho bạn biết rằng bạn nhạy cảm với insulin, rằng hệ thống chuyển hóa của bạn thực sự đang hoạt động hiệu quả. Có nghĩa là, bạn có thể ăn, ngay cả khi ai đó có chỉ số hemoglobin A1C khoảng 5, họ đi ăn một miếng brownie và chúng tôi đã thấy điều này trên các máy theo dõi glucose liên tục. Những người như vậy sẽ đi ăn một miếng brownie, chỉ số glucose sẽ tăng cao một cách điên rồ. Nhưng rồi bùm, trong vòng 60 đến 90 phút, nó trở lại bình thường. Ai đó có chỉ số hemoglobin A1C là 5.5, 5.7, 5.8, miếng brownie đó, điều gì sẽ xảy ra vì các tế bào đó không nhạy cảm với insulin như vậy, là bạn sẽ có một cú sốc và sau đó hai, ba giờ sau, mất thời gian lâu như vậy để glucose giảm xuống vì hệ thống insulin không hoạt động tốt nhất. Vì vậy, cá nhân tôi rất thích điều đó như một mục tiêu. Hemoglobin A1C là gì? Một điều khác về hemoglobin A1C mà mọi người cần hiểu là con số càng cao, có một quá trình gọi là glycation đang diễn ra trong cơ thể. Các tế bào hồng cầu cung cấp oxy cho mô bị dính lại với glucose dư thừa. Cơ thể không biết cách vào trong các tế bào. Vì vậy, bây giờ tế bào hồng cầu không thể mang oxy, vì đó là một phần lớn trong chức năng của nó, để cung cấp oxy cho các mô đó.
Để kết thúc về điểm này của việc nhịn ăn, vậy thì có những lợi ích ít được biết đến nào của việc nhịn ăn mà mọi người thường không nghĩ đến? Bởi vì chúng ta thường nghĩ đến việc giảm cân. Tôi nghĩ đó có lẽ là lý do số một mà mọi người bắt đầu nhịn ăn, vì họ muốn đốt cháy mỡ bụng. Điều đó có chính xác không từ những gì bạn đã thấy? Vâng. Nghiên cứu thực sự rất thú vị rằng sau 36 giờ nhịn ăn, cơ thể bắt đầu đốt cháy cụ thể mỡ bụng. Nghiên cứu đó được thực hiện, để chúng ta rõ ràng, là 36 giờ nhịn ăn theo sau là 12 giờ ăn, rồi lại 36 giờ nhịn ăn tiếp theo là 12 giờ trong vòng 30 ngày. Và họ bắt đầu thấy vòng bụng giảm xuống. Tôi không nói với mọi người rằng phải nhịn ăn theo cách đó, nhưng tôi nghĩ thật bất ngờ khi bạn thực hiện những cuộc nhịn ăn dài hơn, cách bạn có thể giảm cân. Nhưng để trả lời câu hỏi của bạn, tôi sẽ nói điều lớn nhất, lớn nhất là sức khỏe tâm thần. Điều lớn nhất, như một sự nhận ra, là sự rõ ràng trong tâm trí, hạnh phúc. Và tôi tin rằng điều đó là vì ketone thực hiện nhiều điều. Khi một ketone xuất hiện, viêm nhiễm giảm xuống, cơn đói giảm xuống, và nó làm cho não hoạt động mạnh mẽ hơn. Vì vậy, bây giờ có một sự rõ ràng trong não rất mạnh mẽ đang diễn ra vì một ketone, hãy quay lại với những người săn bắn hái lượm của chúng ta. Ketone, khi nó xuất hiện, bạn đang tìm kiếm thức ăn và bạn tốt hơn hết là phải đi tìm thức ăn ngay lập tức. Vì vậy, sự tập trung của bạn phải hoàn toàn sắc bén để bạn có thể trở thành thợ săn tốt nhất có thể. Vì vậy, bây giờ khi chúng ta thực hiện điều đó trong cuộc sống hàng ngày, ketone, chúng ta không đang săn bắn, nhưng chúng ta có thể đang làm việc, có thể đang trong một cuộc phỏng vấn. Và vì vậy, sự tập trung sắc bén đó thật tuyệt vời. Và một điều khác mà tôi thực sự thích về ketone là nó mang theo GABA. Và GABA làm bạn bình tĩnh. GABA là gì? GABA là một chất dẫn truyền thần kinh. Và khi ketone tăng lên, GABA cũng theo sau. Vì vậy, một lần nữa, hãy quay lại với những người bạn săn bắn hái lượm của chúng ta. Khi GABA, khi ketone tăng lên, tôi tập trung, tôi có sự rõ ràng, tôi đang săn tìm thức ăn, và…
Tôi nên giữ bình tĩnh vì tôi cần đi tìm thức ăn. Về vấn đề phụ nữ và việc nhịn ăn, tôi nghĩ bạn đã nói với tôi lần trước rằng phụ nữ không nên nhịn ăn khi đang trong kỳ kinh nguyệt. Tuần trước kỳ kinh nguyệt. Tuần trước kỳ kinh nguyệt, được rồi. Vậy trong thời gian trước kỳ kinh nguyệt, họ nên tránh nhịn ăn. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng xem xét các hormone, vì tôi nghĩ đây là một điều mà bạn đã hỏi tôi về điều gì đã làm tôi ngạc nhiên trong cuốn sách sắp ra mắt. Tôi sẽ nói với bạn điều khác đã làm tôi ngạc nhiên. Có bao nhiêu phụ nữ không hiểu về hormone của họ? Như bạn bị điều khiển bởi nó, hành vi của bạn, giấc ngủ của bạn, các tương tác của bạn với con người. Và chúng ta không có một hệ thống nào dạy cho phụ nữ về hormone. Điều này thật đáng kinh ngạc. Khi chúng ta nhìn vào ba hormone giới tính, khi xem xét qua lăng kính của việc nhịn ăn, estrogen, hormone xuất hiện trong nửa đầu chu kỳ của phụ nữ, rất phù hợp với việc nhịn ăn vì nó giúp bạn nhạy cảm với insulin. Một ví dụ điển hình cho điều này là số lượng ngày càng tăng các trường hợp hội chứng buồng trứng đa nang, nơi chúng ta thấy sự kháng insulin dẫn đến vô sinh do sự mất cân bằng trong hệ thống estrogen. Và chúng ta thấy sự gia tăng testosterone vì hệ thống insulin này bị rối loạn. Vì vậy, khi estrogen xuất hiện, chúng ta cần một công cụ để giúp phụ nữ nhạy cảm với insulin. Progesterone là chị em sinh đôi của nó. Chúng trông giống nhau, chúng ta gọi chúng giống nhau, nhưng nó hoạt động hoàn toàn ngược lại. Nó muốn glucose cao hơn. Nó không hoạt động tốt với cortisol. Khi cortisol xuất hiện, nó sẽ biến mất. Tôi luôn nói khi progesterone tăng cao, cortisol sẽ rụt rè. Và cortisol là hormone căng thẳng. Vì vậy, trong chu kỳ 30 ngày của phụ nữ, có những khoảnh khắc mà estrogen đạt đỉnh và có những khoảnh khắc mà progesterone đạt đỉnh. Nếu cô ấy đang ăn kiêng keto, nếu cô ấy đang hạn chế calo, nếu cô ấy luôn nhịn ăn, cô ấy không tôn trọng nhịp điệu của hai hormone này. Và đó là một vấn đề lớn.
Chúng tôi khuyên không nên nhịn ăn vào tuần trước kỳ kinh nguyệt vì bạn cần mức glucose cao hơn và không muốn cortisol tăng cao. Giống như việc tập thể dục làm tăng cortisol, nhịn ăn cũng vậy. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nhịn ăn vào tuần trước kỳ kinh nguyệt? Hệ quả sẽ là gì? Thường thì chúng tôi thấy rằng phụ nữ mất chu kỳ của họ. Bạn cần progesterone. Hãy cùng xem xét điều này từ góc độ của não bộ phụ nữ. Vào khoảng ngày thứ 20, progesterone bắt đầu tăng lên, tăng lên, tăng lên, và phải đạt đỉnh. Khi đạt đỉnh, niêm mạc tử cung sẽ bong ra và bạn có kỳ kinh. Nếu bạn nhịn ăn trong thời gian đó và không tăng đủ mức glucose, progesterone có thể không đạt đỉnh và bạn sẽ không có sự bong ra của máu. Khi bạn bong ra mỗi tháng, máu kinh nguyệt mà bạn thải ra có bốn hóa chất chính. Có phthalates, có parabens, có hóa chất vĩnh cửu và có nhựa. Họ thực sự có thể đo lường điều đó trong máu kinh nguyệt của phụ nữ. Nếu cô ấy không có kinh nguyệt, thì cô ấy không thải độc. Bởi vì bốn hóa chất đó là độc hại. Chúng độc hại. Vâng. Bạn sẽ nói gì với những người không có chu kỳ kinh nguyệt và họ, bạn biết đấy, vì, hãy nghe, rõ ràng là tôi chưa bao giờ trải qua điều đó, nhưng tôi có một người bạn gái rất cởi mở. Tôi nghĩ cô ấy đã đăng một bài vào tuần trước trên Instagram của mình mô tả hành trình mà cô ấy đã trải qua để cố gắng lấy lại chu kỳ kinh nguyệt và giờ cô ấy đã thành công. Cô ấy 31 tuổi, cùng tuổi với tôi, và cô ấy đã có nhiều năm với chu kỳ kinh nguyệt không ổn định hoặc không tồn tại. Tôi đã chứng kiến được sự thất vọng, buồn bã, và bối rối mà điều đó mang lại, và cảm giác như bạn bị hỏng một cách nào đó nếu bạn không có chu kỳ kinh nguyệt như một người phụ nữ. Vậy chúng ta sẽ cung cấp gì cho những người phụ nữ đó? Tôi hoan nghênh bạn gái của bạn vì đã làm điều đó.
Tôi muốn nói rằng, giống như việc lấy lại chu kỳ của bạn, không chỉ cho việc mang thai mà còn cho sức khỏe tổng quát, điều đó thật tuyệt vời, thật thông minh khi làm như vậy. Bạn biết đấy, tôi nghĩ nhiều phụ nữ cho rằng thật tuyệt khi họ không có chu kỳ kinh nguyệt. Đó là một phần trong văn hóa hiện tại. Vì vậy, đối với những phụ nữ cảm thấy đây là một điều may mắn khi họ không có chu kỳ, tôi muốn họ suy nghĩ lại về điều đó. Và nếu họ không muốn có con, hãy suy nghĩ lại vì cơ thể bạn cần phải loại bỏ mỗi tháng một lần.
Đối với những phụ nữ khác đang gặp khó khăn trong việc có chu kỳ, điều đầu tiên mà tôi muốn nói, và tôi rất tò mò không biết bạn gái của bạn có phát hiện ra điều này không, là chúng ta phải nhận ra rằng cơ thể của phụ nữ có nhịp điệu. Có những lúc chúng ta có thể năng động và chinh phục thế giới, và có những lúc chúng ta sẽ ngồi trên ghế sofa và không làm gì cả. Có những lúc chúng ta rất hạnh phúc, và có những lúc đừng nhìn chúng tôi theo cách đó, vì hệ thống hormone của chúng tôi đang bị kích thích.
Vì vậy, chúng ta luôn ở trong trạng thái nhịp điệu, và khi bạn không loại bỏ, bạn đang bỏ lỡ một phần lớn trong nhịp điệu của bạn, điều làm bạn trở thành một người phụ nữ. Chúng ta đã nói về điều này lần trước, và đó là lần đầu tiên với tư cách là một nhà tuyển dụng, tôi bắt đầu xem xét lại cách chúng tôi điều hành doanh nghiệp, vì nếu phụ nữ cần một số điều chỉnh dựa trên chu kỳ của họ, thì cách tối ưu nào cho một nhà tuyển dụng để thiết lập lịch làm việc cho một người phụ nữ, điều này sẽ phù hợp với chu kỳ của cô ấy?
Vì vậy, đây là điều tôi nghĩ ra, chúng tôi đã nói về ý tưởng có ba ngày nghỉ mỗi tháng. Thế còn nếu mỗi nhân viên có ba ngày nghỉ mỗi tháng, không cần hỏi lý do, bạn có thể nghỉ khi bạn muốn. Và sau đó có một quá trình giáo dục cho phụ nữ mà chúng tôi khuyên bạn nên nghỉ vào tuần trước kỳ kinh nguyệt của bạn, vì điều đó sẽ giúp bạn hỗ trợ sức khỏe hormone của mình. Và điều chúng tôi biết là nếu bạn nghỉ vào tuần trước kỳ kinh nguyệt, thì khi bạn trở lại…
Quay lại, bạn sẽ trở thành một phiên bản tốt hơn của chính mình.
Vì vậy, điều này không phải là một điểm yếu.
Tôi nghĩ rằng bạn nên dành một khoảng thời gian và để cho nhân viên của bạn sử dụng quyền của họ, vì bạn không thể nói với họ khi nào thì nên nghỉ, khi nào thì nên sử dụng thời gian đó trong kỳ của họ.
Tôi nghĩ đó là điều công bằng nhất, vì vậy đàn ông cũng có thể làm điều đó.
Vâng.
Tôi không biết bạn cảm thấy thế nào về điều đó.
À, có thể chúng tôi đã làm điều đó rồi, vì chúng tôi cung cấp cái mà chúng tôi gọi là kỳ nghỉ không giới hạn, tôi đoán nó giống như một chính sách nghỉ có trách nhiệm, nơi mọi người có thể nghỉ bao nhiêu tùy thích.
Vì vậy, một người như Jack trong đội, điều này cũng áp dụng cho tôi, có thể quyết định nghỉ bao nhiêu ngày tùy thích khi anh ấy muốn.
Và tôi không biết Jack đã nghỉ bao nhiêu ngày trong năm nay, ví dụ, hoặc tại sao anh ấy nghỉ và khi nào anh ấy nghỉ.
Tôi đoán vì vậy, với điều đó, mọi người có thể quyết định làm điều đó mà không cần phải thông báo lý do họ nghỉ với công ty.
Chính xác.
Và đối với phụ nữ trong công ty, điều họ cần biết là vào những ngày mà mọi thứ như sụp đổ xung quanh bạn và căng thẳng đến từ mọi phía và bạn phải đứng dậy và vượt qua vào ngày đó.
Và đó là ngày thứ 25 của chu kỳ kinh nguyệt của bạn.
Nếu vào ngày đó, bạn thấy phù hợp để ở nhà và bạn làm việc trong một công ty như thế này mà không có câu hỏi nào được đặt ra, thì hãy ở nhà và chăm sóc bản thân và hãy nhận thức rằng mỗi khoảnh khắc một người phụ nữ cố gắng vượt qua tuần trước kỳ kinh của cô ấy, cô ấy đang phá hủy hệ thống hormone của mình.
Bây giờ có những cú đẩy nhỏ và có những cú đẩy lớn.
Vì vậy, tôi đang nói về những cú đẩy lớn.
Tôi không nói về khoảnh khắc bạn thức dậy và bạn nghĩ, vâng, hôm nay sẽ là một ngày buồn chán hoặc có một số cuộc trò chuyện khó khăn mà tôi phải thực hiện hôm nay.
Tôi đang nói về khoảnh khắc khi năng lượng của bạn xuống, bạn có cảm giác mơ màng.
Bạn có thể bị đau bụng.
Bạn có thể cảm thấy rất cáu kỉnh.
Và bạn sẽ nói, tôi không thể chịu thêm một điều gì nữa.
Thế còn việc tôi làm việc cho một công ty thật tuyệt vời thì sao?
Nếu hôm nay tôi chỉ chăm sóc bản thân mình để ngày mai tôi có thể xuất hiện như một người tốt hơn thì sao?
Một trong những điều khác mà tôi muốn nói với bạn, vì tôi nhận thấy nó đã xuất hiện trong tủ lạnh của tôi sau cuộc trò chuyện của chúng ta và tôi biết bạn tôi đã nghe cuộc trò chuyện đó.
Như tôi đã nói, cô ấy đã được dịch sang nhiều ngôn ngữ khác nhau.
Vì vậy, gia đình cô ấy cũng đã được nghe nó bằng tiếng Tây Ban Nha.
Đó là chuyện về giấm táo?
Trong ngăn tủ lạnh của tôi có giấm táo và tôi không chắc nó đã ở đó từ khi nào.
Vì vậy, tôi đã uống một chút và thật kinh khủng.
Nó trông giống như nước táo hoặc cái gì đó và tôi đã thử nó, và thật sự rất kinh khủng.
Nhưng giấm táo hiện đang ở trong ngăn tủ lạnh của tôi.
Bạn tôi, cô ấy thật thông minh.
Cô ấy luôn đi trước tôi trong tất cả những điều này.
Tại sao nó lại ở trong ngăn tủ lạnh của tôi?
Bạn đã thử chưa?
Tôi đã thử.
Nó thật kinh khủng.
Thật sự rất kinh khủng.
Nó hơi quá mạnh.
Nhưng tôi đã thử nó trực tiếp từ chai và sau đó tôi đã uống lại.
Chà, tôi sẽ cho bạn lý do tại sao tôi ở đây trong một giây, nhưng tôi cũng có trải nghiệm tương tự.
Tôi không thích giấm táo, mặc dù họ đã cho ra mắt một số biến thể và đồ uống thật sự tốt với nó, điều đó thật tuyệt vời.
Và chúng tôi luôn cố gắng xem cách nào có thể hỗ trợ mọi người trên kênh YouTube của chúng tôi.
Và một trong những tư vấn viên của chúng tôi đã nói, “Ôi, bạn cần làm một video về giấm táo.”
Và tôi đã nói, “Thật sao?”
Bởi vì tôi thực sự không thích giấm táo.
Thật khó để ủng hộ một thứ mà tôi không thích.
Và cuối cùng tôi đã làm một video và nó đã trở nên viral.
Mọi người đều muốn biết về giấm táo.
Vì vậy, đây là lý do tại sao nó có tác dụng là nó ổn định lượng đường trong máu.
Vậy hãy cùng khám phá điều này, vì nó thật sự thú vị.
Giấm táo có thể được uống trước hoặc sau bữa ăn để có tác dụng khác nhau.
phản ứng glucose, ít phản ứng glucose hơn.
Đó là lý do tại sao mọi người sử dụng nó.
Tôi không biết cô ấy uống nó khi nào, nhưng thường thì mọi người sẽ uống trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn để đảm bảo rằng đỉnh glucose không quá cao.
Vậy câu hỏi thứ hai bạn nên tự hỏi là tại sao điều đó lại hiệu quả?
Giấm táo rất tốt cho vi khuẩn đường ruột.
Và vi khuẩn đường ruột của bạn thực sự kiểm soát mức đường huyết của bạn.
Chúng gửi tín hiệu vi khuẩn đến gan vì gan là một cơ quan đốt cháy chất béo chính.
Nó là một phần quan trọng trong việc cân bằng đường huyết.
Và cả hai phối hợp với nhau để tạo ra phản ứng đường huyết của một bữa ăn.
Hãy lấy một người phụ nữ sử dụng biện pháp tránh thai trong nhiều thập kỷ.
Có những nghiên cứu mới cho thấy rằng điều đó thực sự làm tăng một số vi khuẩn xấu.
Vi khuẩn xấu đó khi thức ăn đến sẽ có một ngày vui vẻ và có phản ứng glucose rất phóng đại.
Được rồi, cô ấy uống một chút giấm táo và giờ vi khuẩn của cô ấy ủng hộ một phản ứng glucose tốt hơn.
Và bạn nghĩ rằng nam và nữ nên ăn bao nhiêu lần một ngày?
Bởi vì có một số người theo chế độ ăn một bữa một ngày, nơi bạn chỉ có một bữa ăn mỗi ngày.
Nhưng điều đó, tôi không chắc liệu có tốt cho cả nam và nữ ở mọi giai đoạn trong chu kỳ của họ hay không.
Nếu chúng ta đưa cả nam và nữ vào cuộc trò chuyện đó, tôi thích nhìn vào chu kỳ ăn uống thịnh soạn và đói kém là điều tốt nhất.
Hãy quay lại với những người săn bắn và hái lượm.
Đôi khi họ sẽ săn được một con mồi lớn và họ sẽ ăn mừng trong nhiều ngày.
Họ không nhịn ăn. Họ như kiểu, chúng tôi có thức ăn.
Chúng tôi không có tủ lạnh. Họ sẽ ăn mừng trong nhiều ngày.
Và rồi họ đột nhiên rơi vào trạng thái đói kém và giờ họ phải ra ngoài và nhịn ăn trong nhiều ngày.
Đó là cách cơ thể con người được tạo ra.
Vì vậy, bây giờ khi chúng ta ăn một bữa mỗi ngày, chúng ta không thực sự bắt chước điều đó.
Chúng ta chỉ đang bắt chước một phần của điều đó.
Khi chúng ta ăn cả ngày, chúng ta chỉ đang bắt chước việc săn mồi.
Chúng ta không đang bắt chước việc săn bắn.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng sự đa dạng là rất tuyệt vời và nó mang lại sự tự do và linh hoạt.
Nó cho phép bạn có một bữa ăn trong một ngày và ba bữa trong ngày tiếp theo, và hai bữa trong ngày tiếp theo nữa.
Và nó cho bạn khả năng chỉ đơn giản là hòa mình vào thực phẩm mà không bị cứng nhắc.
Vì vậy, tôi không phải là fan của việc ăn một bữa một ngày và tôi chắc chắn không phải là fan của việc này đối với phụ nữ.
Cách mà toàn bộ khái niệm này bắt đầu là tất cả những phụ nữ ăn một bữa một ngày đã thực hiện điều đó trong 90 ngày hoặc lâu hơn.
Họ không bao giờ thay đổi chế độ ăn và điều đó đã xuất hiện trên kênh YouTube của tôi và họ đã mất kinh nguyệt.
Tóc của họ rụng.
Họ cảm thấy khó chịu vì họ không chú ý đến tuần trước chu kỳ của họ.
Vì vậy, bạn biết đấy, ăn một bữa một ngày, có thể trong 10 ngày đầu của chu kỳ của bạn.
Được rồi.
Điều đó sẽ hiệu quả.
Nhưng sau đó hãy thay đổi khi chúng ta vào thời kỳ rụng trứng.
Và ăn nhiều hơn.
Ăn nhiều hơn.
Vâng.
Đúng vậy.
Thú vị.
Được rồi.
Có loại đồ uống nào mà bạn sẽ khuyên dùng đặc biệt cho việc giảm cân và phục hồi không?
Chúng tôi đã bắt đầu với giấm táo, vì vậy tôi nghĩ rằng chúng tôi đã đề cập đến điều đó.
Bạn có thể uống điều đó trong khoảng thời gian nhịn ăn của bạn, đặc biệt là với những người có lượng đường trong máu rất cao và họ không thể giảm xuống.
Hãy thử uống điều đó trong khoảng thời gian nhịn ăn của bạn.
Tôi nghĩ rằng đó là một cái nhìn rất thú vị.
Cái thứ hai vào buổi sáng là cà phê.
Có những dấu hiệu cho thấy cà phê và các nghiên cứu cho thấy nó có thể tăng tốc độ trao đổi chất của chúng ta.
Bây giờ, nếu bạn không uống cà phê, tôi không nói với bạn là hãy đi uống nó, nhưng có một số chỉ dẫn rất thú vị rằng những người uống cà phê có tốc độ trao đổi chất nhanh hơn.
Vì vậy, bạn có thể làm điều đó.
Capsicum, một cái gì đó cay.
Vì vậy, ớt cayenne, một loại gia vị, có độ nóng, và độ nóng đó thực sự đã được chứng minh là làm tăng tốc độ trao đổi chất.
Mật ong.
Mật ong.
Tôi nghĩ gì về mật ong?
Bạn nghĩ gì về mật ong?
Mật ong sống sẽ là tốt nhất vì bất cứ khi nào chúng ta nhận được bất cứ thứ gì sống, nó có các enzyme trong đó.
Bất cứ khi nào chúng ta tiệt trùng nó, bây giờ chúng ta đã giết chết nó vì chúng ta phải làm nóng nó lên.
Vì vậy, tôi thích mật ong.
Tôi nghĩ đây là một loại đường ngọt tuyệt vời.
Nó có chỉ số glycemic cao hơn một chút so với những thứ như stevia mà mọi người dường như rất thích.
Tôi ghét vị của stevia.
Vì vậy, tôi có xu hướng thích mật ong, nhưng tôi không có vấn đề gì với mật ong.
Tôi nghĩ chúng ta đã hơi điên cuồng với các loại đường ngọt.
Hãy quay trở lại với thực phẩm thật, mọi người, và mật ong là một thực phẩm thật.
Có những thực phẩm nào mà bạn coi là nuôi dưỡng ung thư không?
Có.
Có.
Chà, đường.
Đường, đúng rồi.
Vâng, đường là một vấn đề lớn.
Nhưng có những thực phẩm nào mà chúng ta đều cho là lành mạnh không?
Như những thực phẩm nào mà con bạn, tôi, bất kỳ ai không dành nhiều thời gian để nghiên cứu, nghĩ rằng họ đang tiêu thụ, mà thực sự lại nuôi dưỡng ung thư?
Chà, được rồi.
Một trong số đó, cách đây nhiều năm, là thịt chế biến.
Vâng.
Và đặc biệt là xúc xích.
Một trong số bạn nhớ nghiên cứu đó, nhưng nó cho thấy rằng trẻ em ăn thịt chế biến một vài lần.
Và tôi không biết chính xác, vì vậy tôi không muốn trích dẫn sai nghiên cứu, nhưng chủ đề chung là khi bạn ăn thịt chế biến thường xuyên trong một tuần, bạn có tỷ lệ mắc bệnh bạch cầu cao hơn.
Đó là mối tương quan mà họ đang tìm kiếm.
Vì vậy, thịt chế biến có hóa chất trong đó.
Vì vậy, đó chắc chắn sẽ là một trong số đó.
Ý tôi là, ngũ cốc có đường thì đầy hóa chất, dầu độc hại và như bánh rán, thật khủng khiếp cho trẻ em.
Hộp nước trái cây, gogurt, ôi trời, bọn trẻ của tôi sẽ thích, đó giống như sữa chua đã được đóng gói với đường và phẩm màu nhân tạo khiến nó có màu xanh và sau đó được cho vào một ống.
Tôi hy vọng họ đã thay đổi điều này, được cho vào một ống nhựa và trẻ em sẽ chỉ như hút nó ra từ ống nhựa này và mọi thành phần trong đó đều độc hại và nó nằm trong một cái chứa độc hại.
Và để tiếp tục suy nghĩ này, tôi biết bạn đã làm, bạn đã có khách mời ở đây về obesogens.
Vì vậy, hãy quay lại với gogurt.
Tất cả những thứ tôi vừa đề cập đều là obesogens và obesogens đang làm gì với trẻ em?
Và chúng đang làm điều này với phụ nữ mang thai.
Họ đang biến tế bào gốc của mình thành tế bào mỡ. Họ đang nói, họ đang lập trình lại tế bào gốc của mình, cụ thể là những tế bào gốc tạo ra tế bào xương và họ đang ra lệnh cho những tế bào gốc đó tạo ra tế bào mỡ. Và một trong những điều mà chúng ta đang thấy ngay bây giờ là chiều cao của trẻ em thấp hơn bao giờ hết và cân nặng của trẻ em cao hơn bao giờ hết. Khi chúng ta có một thế giới đầy trẻ em béo phì, chúng ta sẽ đối mặt với một vấn đề sức khỏe mãn tính trong tương lai và đó là những điều mà tôi thật sự tức giận với ngành công nghiệp thực phẩm, chúng ta phải thay đổi điều đó vì những bậc phụ huynh có ý tốt không biết điều này. Và vì vậy họ vào và họ nghĩ, ôi, con tôi rất vui với gogurt. Tôi chỉ muốn làm cho chúng hạnh phúc. Và nó nói rằng nó có trái cây bên trong. Và nó nói hoàn toàn tự nhiên, mà đó là một từ ngữ hấp dẫn không có quy định nào về nó. Obesogen là gì? Vậy obesogen là những hóa chất được phép có trong thực phẩm của chúng ta mà biến, ừm, chúng làm hai điều, nhưng điều lớn mà tôi đang tập trung vào ngay bây giờ là chúng biến tế bào gốc của chúng ta thành tế bào mỡ. Và tế bào gốc là gì? Câu hỏi tuyệt vời. Vậy tế bào gốc là một tế bào có thể đi bất cứ đâu trong cơ thể và nó có thể sửa chữa bất cứ điều gì. Nó có thể tạo ra bất cứ điều gì. Vì vậy, nó giống như một tế bào phổ quát. Nó có thể làm bất cứ điều gì. Nó có thể tạo ra một con mắt. Nó có thể tạo ra một mắt cá chân. Và bạn có rất nhiều tế bào gốc khi bạn còn nhỏ và bạn mất chúng sau khoảng 30 tuổi, bạn không mất hoàn toàn, nhưng bạn bắt đầu có ít hơn. Và chúng là một điều tốt. Sự sản xuất tế bào gốc là một điều tốt. Vâng. Tế bào gốc là một điều tuyệt vời. Một trong những điều tôi yêu thích là một từ khó nói. Một trong những bài đánh giá thú vị nhất mà tôi đã thấy về obesogen được phát hành bởi Science for Public Interest. Citizen Science for Public Interest là một tài liệu PDF tuyệt vời. Và về cơ bản nó có danh sách sau danh sách và nghiên cứu sau nghiên cứu về những obesogen này. Và tất cả các cách mà chúng đang thay đổi tế bào gốc của chúng ta và biến chúng thành, lập trình lại chúng thành những tế bào mỡ này.
Và tất cả những cách khác nhau mà cuộc khủng hoảng béo phì mà chúng ta đang thấy ngay bây giờ ở trẻ em đến từ những hóa chất được cho phép trong thực phẩm của chúng ta. Và sau đó là danh sách, danh sách sau danh sách về mọi thứ mà chúng ta đang cho vào thực phẩm, mà chúng ta đang bôi lên cơ thể, mà có trong môi trường hóa học của chúng ta, và cách mà sự tràn ngập hóa chất này đang góp phần vào béo phì. Và đặc biệt là ở thế hệ trẻ hơn. Bây giờ, hãy nhìn rộng ra, hãy nhìn vào bức tranh lớn về những gì đang xảy ra trong văn hóa của chúng ta ngay bây giờ. Văn hóa của chúng ta đang xem béo phì là một vấn đề. Chúng ta đã chuyển từ một vấn đề về hệ miễn dịch sang thực sự hiểu rằng chúng ta có một vấn đề béo phì và điều này xảy ra ở nhiều quốc gia. Và không chỉ ở người lớn, mà còn ở trẻ em. Điều đó có nghĩa là mỗi người béo phì ngay bây giờ đều thiếu kỷ luật không? Tôi cho rằng không. Đó là vì những gì chúng ta đang ăn đang lập trình lại các tế bào của chúng ta để tạo ra các tế bào mỡ. Và bây giờ chúng ta đã phát triển một loại thuốc để có thể giải quyết vấn đề đó. Đó là một điều rất lớn đối với tôi. Ở cốt lõi của vấn đề, điều đó là sai. Chúng ta chưa đến được nguyên nhân gốc rễ. Hãy sửa đổi hệ thống thực phẩm. Chúng ta phải sửa đổi hệ thống thực phẩm. Nếu chúng ta không sửa đổi hệ thống thực phẩm, chúng ta sẽ gặp phải những vấn đề vượt ra ngoài béo phì. Chúng ta sẽ gặp phải các vấn đề về ung thư. Chúng ta sẽ gặp phải các vấn đề về lo âu. Chúng ta sẽ gặp phải, bạn biết đấy, tất cả những thách thức về não bộ đi kèm với điều đó. Chúng là các chất kích thích thần kinh làm tăng cường hệ thần kinh và chỉ cần hỏi bất kỳ bậc phụ huynh nào đã từng cho con họ ăn gogurt. Tâm trạng của họ như thế nào? Họ có thể đã vui vẻ khi ăn nó. Nhưng họ đã như thế nào trong vài giờ tiếp theo? Nhảy nhót khắp nơi. Đó là một chất kích thích thần kinh. Đó là một điểm thú vị rằng, được rồi, chúng ta có thể gầy, nhưng chúng ta vẫn có thể đang phải chịu đựng các loại ung thư và, tôi không biết, ADHD và những thứ như vậy, những thứ liên quan đến chế độ ăn uống của chúng ta. Vì vậy, chúng ta có thể gầy, nhưng chúng ta có thể xuất hiện là khỏe mạnh bề ngoài và chúng ta có thể…
không có bệnh tiểu đường loại 2 hay bất cứ điều gì tương tự, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta sẽ tốt hơn.
73% người Mỹ hiện nay đang thừa cân hoặc béo phì.
Vì vậy, dân số gầy đang biến mất rất nhanh.
Gần đây, tôi đã thực hiện một nghiên cứu cho Anh vì tôi sẽ phát biểu tại một hội nghị vào cuối tuần này.
Khoảng 64% người dân ở Anh đang thừa cân hoặc béo phì.
Chúng ta có 30% trẻ em, không phải thanh thiếu niên, mà là trẻ em dưới 13 tuổi đang béo phì, và có 50% thanh thiếu niên đang béo phì.
Chúng ta có một vấn đề hóa học.
Chúng ta có một vấn đề béo phì cần phải được giải quyết.
Vấn đề lớn nhất của tôi là chúng ta đã phát triển Osempic, được rồi, một giải pháp tạm thời tuyệt vời.
Liệu chúng ta có thể đi đến nguyên nhân gốc rễ không?
Và đó là điều không được giải quyết.
Và truyền thông, cách thông tin được đưa ra là chúng ta không hiểu tại sao.
Có, chúng ta hiểu tại sao.
Chúng ta hiểu tại sao.
Chúng ta chỉ không muốn giải quyết lý do đó.
Có quá nhiều tiền trong ngành công nghiệp thực phẩm để thay đổi điều đó, và điều đó là tội ác.
Và với tư cách là một bậc phụ huynh, tôi không chấp nhận điều đó, mặc dù con tôi đã vượt qua giai đoạn đó, nhưng đây là điều mà mọi bậc phụ huynh nên tức giận.
Và cách duy nhất để chúng ta thay đổi điều đó là chúng ta bỏ phiếu bằng đồng tiền của mình, và chúng ta bắt đầu mua cho con cái những thực phẩm tự nhiên, lành mạnh, thực sự không có những chất gây béo phì này.
Thế giới đó sẽ như thế nào nếu tôi đưa cho bạn một chiếc đũa thần và tôi nói, được rồi, bạn sẽ là tổng thống của toàn thế giới, và bạn có thể thực hiện bất kỳ quy tắc nào liên quan đến thực phẩm mà bạn muốn.
Bạn sẽ làm gì vào ngày đầu tiên?
Vào ngày đầu tiên, chúng ta sẽ triển khai một hệ thống giáo dục, một hệ thống giáo dục về cơ thể và thực phẩm.
Vì vậy, chúng ta trao quyền cho cá nhân và dạy họ về việc chuyển đổi chuyển hóa.
Bây giờ, đối với trẻ em, chúng ta có thể để điều đó sang một bên vì tôi không khuyến khích trẻ em nhịn ăn, nhưng tôi khuyến khích trẻ em hiểu về lượng đường trong máu của chúng.
Tại sao không khuyến khích trẻ em nhịn ăn?
Chà, chúng ta có phần khó khăn với các rối loạn ăn uống.
Tôi là một người hâm mộ việc dạy trẻ em dưới 13 tuổi về nhịp điệu tự nhiên của chúng với thực phẩm. Điều xảy ra là chúng ta nói rằng bếp đóng cửa lúc bảy giờ, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất. Bạn chỉ có thời gian nghỉ trưa từ 12 giờ đến 1 giờ ở trường, vì vậy bạn phải ăn vào lúc đó. Chúng ta lấy đi cảm giác trực giác rằng trẻ em nên ăn khi chúng đói và không ăn khi không đói, và hoàn toàn làm cho điều đó biến mất. Vì vậy, tôi sẽ bắt đầu mang đến một cảm giác trực giác hơn và giúp giáo dục, ý tôi là, nếu chúng ta đang nói về trẻ em ngay bây giờ, giúp giáo dục chúng về ý nghĩa của việc đói và tìm ra hệ thống hướng dẫn nội bộ của riêng chúng.
Với người lớn, đây là điều tôi sẽ làm trong ngày đầu tiên, tôi sẽ gắn thiết bị theo dõi glucose liên tục cho mỗi người trên hành tinh. Và tôi sẽ nói, được rồi, hãy ăn, chỉ cần ăn và xem phản ứng của bạn là gì. Điều đó sẽ thay đổi mối quan hệ của từng người với thực phẩm. Ăn những món ăn yêu thích của bạn, ăn những món bạn không thích, ăn tất cả, và xem phản ứng glucose. Và bây giờ bạn có, bạn thấy hệ quả hợp lý của điều đó. Điều đó sẽ rất mạnh mẽ nếu chúng ta có thể làm được điều đó.
Và điều tiếp theo tôi sẽ làm là tôi sẽ cấm hoàn toàn hóa chất trong thực phẩm của chúng ta, không còn nữa. Hãy quay trở lại với thực phẩm thật. Tất cả hóa chất. Tất cả hóa chất. Nếu tôi vào một siêu thị, tôi thấy gì? Ôi, cảm ơn. Bạn thấy trái cây và rau củ, và khi bạn nhìn vào chúng, chúng không bóng bẩy. Chúng không đều kích thước. Chúng có đủ kích thước khác nhau. Một số thì chín ít hơn. Chúng không phải đều chưa chín. Một số thì chín hơn. Chúng trông giống như những gì đến từ vườn nhà bạn, xấu xí, rất khác biệt. Tôi sẽ có, cho những người muốn ăn thịt, và tôi là người ủng hộ việc mọi người ăn thịt, tôi sẽ có thịt khỏe mạnh không bị bơm kháng sinh, không bị bơm hormone tăng trưởng. Thịt khỏe mạnh. Tôi sẽ có trứng không chỉ từ gà, mà còn từ vịt, để chúng ta có một sự đa dạng về trứng ở đó.
Nếu chúng ta có bánh, tôi không phản đối bánh. Có thể đó là bánh sourdough và thực phẩm lên men, nhưng cửa hàng tạp hóa mà chúng ta sẽ tạo ra trong tương lai, tất cả những thực phẩm này thực sự sẽ hỏng trong vòng một tuần. Điều này không tốt cho kinh doanh. Không tốt cho kinh doanh, đó là lý do tại sao chúng ta không thấy điều đó. Một lần tôi đã nói với bạn về nhà tài trợ của chúng tôi là LinkedIn, cho tất cả các doanh nhân và chủ doanh nghiệp đang nghe podcast này, bạn có thể muốn nghe điều này, vì vậy hãy giữ lại một chút. Mỗi khi bạn mở rộng và xây dựng một doanh nghiệp, nhu cầu của doanh nghiệp bạn là hoàn toàn độc đáo, và tôi đã trải qua điều đó. Tôi biết những khó khăn mà bạn đang phải đối mặt và điều gì giúp bạn có được khách hàng mơ ước tiếp theo, và một công cụ mà bạn phải có là quảng cáo LinkedIn. Bạn sẽ có quyền truy cập trực tiếp vào một tỷ thành viên LinkedIn, đúng vậy, một tỷ thành viên, quyền truy cập vào 70 triệu người ra quyết định, và 10 triệu giám đốc cấp cao trên LinkedIn. Số lượng cá nhân mà LinkedIn cho phép bạn truy cập là điên rồ và không thể so sánh. Bạn sẽ biết nếu bạn theo dõi tôi trên LinkedIn tôi nổi bật như thế nào trên LinkedIn. LinkedIn đối với tôi thực sự là nền tảng xã hội trả phí có tỷ suất lợi nhuận cao nhất, và tôi không nghĩ mọi người nhận ra điều đó. Vì vậy, tôi đang tặng cho cộng đồng Diary of the Co một tín dụng 100 đô la cho chiến dịch quảng cáo LinkedIn tiếp theo của bạn. Hãy truy cập LinkedIn.com/doac24 để bắt đầu ngay bây giờ. Liên kết ở phần mô tả bên dưới. Thông điệp này đến từ TD. Nhận tư vấn về thế chấp nên nhanh chóng và dễ dàng, vì khi bạn muốn mua một ngôi nhà, ai có thời gian để chờ đợi? TD Mortgage Direct giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng có được những câu trả lời bạn cần. Chỉ cần trả lời một vài câu hỏi và nhận tư vấn cá nhân từ một chuyên gia thế chấp của TD. Và bạn có thể nhận được tới 4,100 đô la với một khoản thế chấp mới của TD. Ưu đãi kết thúc vào ngày 31 tháng 10 năm 2024. Điều kiện áp dụng. Truy cập TD.com/TDMortgageDirect. Chúng tôi đã nói về sản xuất tế bào gốc. Sản xuất tế bào gốc có tăng lên nếu tôi nhịn ăn không? Càng nhịn ăn lâu, vâng, ba ngày.
Nghiên cứu cho thấy cần 24 giờ để phục hồi ruột, vì vậy bạn sẽ có được tế bào gốc ruột. Còn đối với tế bào gốc toàn thân, cần ba ngày, tức là 72 giờ. Những tế bào gốc toàn thân đó có thể làm gì cho tôi? Chúng có thể đi bất kỳ đâu trong cơ thể bạn và sửa chữa bất cứ thứ gì. Nếu tôi bị chấn thương ở ngón chân, tôi đã bị chấn thương ngón chân gần đây. Tôi đã tham gia một trận bóng đá gọi là SoccerAid. Tôi đã nghĩ rằng, trước khi diễn ra trận đấu, tôi thực sự cần đảm bảo rằng ngón chân của mình đã được chữa lành vì nó đã bị viêm, khớp như kiểu, tôi nghĩ là tôi đã gần như bị trật khớp. Tôi đã nghĩ, điều đó đã xuất hiện trong đầu tôi. Tôi đã nghĩ rằng tôi nên nhịn ăn trong vài ngày để giúp tăng tốc quá trình phục hồi để tôi có thể chơi trong trận bóng lớn này, diễn ra ở London, có gần 50.000 người ở đó, vào ngày đó, chỉ còn khoảng hai tuần nữa. Vậy thì việc nhịn ăn có giúp tôi trong tình huống đó không? Câu chuyện mà tôi luôn sử dụng là tôi đã bị chấn thương gân Achilles, và tôi đã thử mọi thứ nhưng nó không hồi phục. Tôi không thể tập luyện. Điều đó thực sự làm tôi cảm thấy chán nản. Và vì vậy, phương pháp cuối cùng của tôi là, được rồi, để tôi thử nhịn ăn nước trong ba ngày. Vào ngày thứ ba, tôi bắt đầu nhận thấy rằng cơn đau đã giảm một chút. Và nhiều điều đó chỉ vì viêm đã giảm, các tế bào gốc bắt đầu hoạt động. Đến cuối ngày thứ ba, tôi nghĩ rằng cơn đau đã giảm khoảng 50%. Vì vậy, tôi nghĩ, hãy tiếp tục với điều này. Và tôi có thể kéo dài bao lâu cho đến khi cơn đau hoàn toàn biến mất? Cuối cùng, tôi đã nhịn ăn trong năm ngày liên tiếp. Vào ngày thứ năm, cơn đau đã hoàn toàn biến mất, và cho đến nay, nó chưa bao giờ quay trở lại. Điều gì đã xảy ra? Chắc chắn là các tế bào gốc đang hoạt động trong cơ thể tôi, đi vào đó và sửa chữa gân Achilles. Tôi đã không làm gì trong tuần đó. Tôi không uống bổ sung. Tôi không thực hiện bất kỳ phương pháp điều trị nào đặc biệt. Tôi thực sự đã nhịn ăn nước trong năm ngày, và cơ thể tôi đã tìm ra cách để đưa các tế bào gốc đến nơi chúng cần đến.
Có bất kỳ hỗ trợ khoa học nào cho ý tưởng rằng nhịn ăn có thể tăng tốc độ sửa chữa và chữa lành chấn thương không?
Về mặt cơ xương, tôi chưa thấy mối tương quan đó.
Về tế bào gốc, chúng tôi có một số nghiên cứu. Walter Longo là nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng toàn bộ hệ thống miễn dịch được khởi động lại khi thực hiện nhịn ăn nước trong ba ngày.
Ông đã thử nghiệm nhiều loại nhịn ăn khác nhau. Một trong số đó là chế độ ăn nhịn ăn giả mà ông tạo ra, giống như một chế độ hạn chế calo.
Đó là một chế độ ăn hạn chế calo thấp hơn một chút. Ông đã thực hiện điều này với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Ông đã cho họ thực hiện chế độ hạn chế calo cực đoan trong năm ngày mỗi tháng trong ba tháng.
Ông đã yêu cầu họ tuân thủ một số yêu cầu về protein. Ông muốn giữ cho họ ở trong trạng thái tự thực bào, vì vậy ông đã giữ lượng protein dưới 20 gram.
Điều ông phát hiện sau ba tháng là các tế bào tuyến tụy thực sự bắt đầu tự tái sinh từ kiểu nhịn ăn này, được gọi là chế độ ăn nhịn ăn giả.
Chế độ này chỉ là hạn chế calo. Chỉ cần calo, dưới 800 calo, dưới 20 gram protein.
Chắc hẳn sẽ khá dễ dàng để kiểm tra điều này, vì bạn có thể lý thuyết đưa vào một nhóm, tôi không biết, 100 người và, tôi không biết, cho họ một vết cắt nhỏ hoặc một cái châm hoặc gì đó, rồi cho họ ăn các chế độ ăn khác nhau và xem họ hồi phục nhanh như thế nào từ vết cắt đó hoặc bất cứ điều gì.
Bạn có thể nghĩ, vâng, tôi nghĩ bạn có thể làm điều đó và thực sự xem xét theo cách đó.
Vâng, ý tôi là, tôi chắc chắn, và tôi chưa thực hiện một tìm kiếm cụ thể trên PubMed chỉ về sửa chữa cơ xương và nhịn ăn.
Bạn đã khiến tôi suy nghĩ, vì vậy tôi sẽ cho các nhà nghiên cứu của tôi làm việc này, và sau đó tôi sẽ gửi cho bạn những gì tôi tìm thấy.
Tuyệt vời, vì tôi rất muốn biết.
Tôi chỉ đang làm mọi thứ với ngón chân bị thương của mình. Tôi đã chườm đá và nâng nó lên để cố gắng giảm viêm, và cuối cùng, trong thời gian chuẩn bị cho trận đấu, tôi đã uống ibuprofen.
và một số thuốc chống viêm, mà tôi tuyệt đối không bao giờ dùng, tôi không bao giờ dùng bất kỳ loại thuốc nào, vì tôi chỉ đang cố gắng thử mọi thứ.
Vì vậy, sẽ thật tốt nếu biết rằng trong tương lai, nếu tôi có một loại chấn thương nào đó, thì việc nhịn ăn có thể, việc nhịn ăn kéo dài có thể hữu ích.
Vâng, ý tôi là, chúng tôi thấy nhiều người, chúng tôi nhận được rất nhiều bình luận từ mọi người, như là, các khớp di chuyển tốt hơn khi họ đã nhịn ăn được vài ngày.
Vì vậy, bạn phải nhớ rằng toàn bộ hệ thống viêm bắt đầu giảm xuống, và cơ thể trở nên dễ chịu hơn.
Nhưng tôi rất muốn bạn thử nghiệm điều đó.
Còn về việc, bạn đã đề cập đến protein.
Ừm.
Có một thuật ngữ tôi thấy, đó là chu kỳ protein, và tôi không thực sự biết điều đó có nghĩa là gì, nhưng tôi hy vọng bạn có thể giải thích cho tôi.
Bạn thấy điều đó ở đâu?
Tôi thấy rằng chu kỳ protein là một phần hữu ích trong chế độ giảm cân của bạn, tôi đã đọc một bài viết về nó.
Vậy hãy nói về protein nói chung.
Chắc chắn protein là chất dinh dưỡng vĩ mô anh hùng của ngày hôm nay.
Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng ta cần nhiều protein hơn.
Và tôi thực sự thích ý tưởng này, và nghiên cứu hỗ trợ điều đó, có những chuyên gia đang nói về điều này mà tôi nghĩ là tuyệt vời.
Và tôi thích ý tưởng đảm bảo rằng bạn có ít nhất 30 gram protein, đặc biệt là trong bữa ăn đầu tiên của bạn.
Nó mở ra một hệ thống cảm biến axit amin mà giờ đây làm cho cơ bắp của bạn rất dễ tiếp nhận và nhạy cảm với tất cả các protein khác mà bạn ăn trong suốt phần còn lại của ngày.
Vì vậy, tôi thực sự thích điều đó.
Tôi cũng nghĩ rằng thật thú vị khi tìm ra cách để có một gram protein, bốn hoặc một rưỡi gram protein cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể, hoặc một đến hai gram protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể mà bạn muốn đạt được.
Vì vậy, trọng lượng lý tưởng của bạn.
Được rồi.
Giả sử bạn nặng 130 pound, vậy bạn sẽ cần 130 gram protein.
Vậy bạn sẽ làm thế nào để có được điều đó trong một ngày?
Bây giờ một số người thì nói, tôi chỉ cần ăn một miếng bít tết lớn và tôi sẽ có tất cả trong một lần.
Nhưng những gì tôi thấy là đối với một số người, khi họ ăn nhiều protein, cơ thể họ không thể tiếp nhận lượng lớn trong một bữa ăn. Và vì vậy, nó chuyển hóa thành glucose dư thừa, sau đó chuyển thành mỡ thừa. Vì vậy, tôi là người ủng hộ việc chia nhỏ lượng protein. Bạn có thể dùng 30 gram ở đây, 50 gram ở đó, 70 gram ở chỗ khác. Có một nghiên cứu cũ. Nghiên cứu này giờ đã được cập nhật, nhưng có một nghiên cứu cũ cho thấy việc chia nhỏ lượng protein, họ gọi là chu kỳ protein, thực sự là cách tốt nhất để đưa protein vào cơ thể. Bạn đã chia nhỏ nó như thế nào? Chỉ đơn giản thôi? À, hãy để tôi diễn đạt theo cách có thể áp dụng. Bạn có một ly sinh tố. Có thể nó có 30 gram protein. Và sau đó, vài giờ sau, tôi sẽ chuyển sang thực phẩm từ thịt. Bạn có một đống trứng luộc. Bạn có một ít trứng bác. Có thể sau đó hai giờ nữa, bạn có một miếng ức gà trên một lớp xà lách. Tôi đã nghe rằng, tôi không biết, điều này là nhiều năm trước tôi đã nghe, rằng chúng ta chỉ có thể xử lý khoảng 20 gram protein mỗi ngày. Vì vậy, chúng ta đều đang tiêu thụ quá nhiều protein trong chế độ ăn uống của mình. Tôi nghĩ điều đó đã thay đổi. Tôi không cập nhật kịp thời về những gì chúng ta đang nói vào năm 2024, nhưng tôi có thể nói với bạn từ các chuyên gia protein hiện có, có một sự thúc đẩy lớn ngay bây giờ để ăn nhiều protein hơn, và không phải chỉ 20 gram mỗi ngày. Tôi nhớ có người đã nói với tôi, vì tôi đã từng uống rất nhiều sinh tố protein. Họ đã nói với tôi, thực sự không quan trọng nếu bạn uống nhiều protein hơn vì cơ thể bạn chỉ có thể xử lý khoảng 20 gram mỗi ngày. Vì vậy, nó sẽ chỉ thải ra ngoài hoặc chuyển hóa thành glucose. Bạn biết đấy, tôi có thể, một lần nữa, tôi sẽ quay lại với những gì tôi đã thấy trong thực tế rằng một số người ăn protein và họ bỗng nhiên, đây là phụ nữ. Một lần nữa, tôi có lẽ nên nói rõ hơn, phụ nữ thực sự là chuyên môn của tôi. Vì vậy, khi tôi nhìn vào việc phụ nữ ăn nhiều protein hơn, rất nhiều người trong số họ, đặc biệt là những phụ nữ trẻ, bỗng nhiên thấy rằng các buổi tập luyện của họ tốt hơn, họ phát triển cơ bắp tốt hơn, như họ thực sự yêu thích lượng protein bổ sung đó.
Tôi cũng đã thấy những người phụ nữ đang trải qua giai đoạn tiền mãn kinh mà thực sự không khỏe mạnh về mặt chuyển hóa, họ nhảy vào ý tưởng ăn nhiều protein và bắt đầu ăn quá nhiều protein trong khi giảm thiểu carbohydrate, và họ chỉ bắt đầu tăng cân. Điều này xảy ra vì có quá nhiều glucose trong cơ thể và họ chưa nhạy cảm với insulin. Và vì vậy, protein dư thừa đó chỉ chuyển hóa trở lại thành glucose nhiều hơn. Khi bạn có glucose dư thừa, cơ thể sẽ lưu trữ nó dưới dạng mỡ.
Vì vậy, tôi nghĩ chúng ta lại quay trở lại với ý tưởng cá nhân hóa. Có một số khái niệm thực sự tuyệt vời. Bây giờ bạn hãy thử nghiệm với chúng và xem cái gì hoạt động tốt nhất cho bạn.
Gan của chúng ta quan trọng như thế nào trong tất cả những điều này? Nó là bộ phận quan trọng nhất. Thật sao? Vâng, ngoài não ra. Não, ruột, gan – hãy giữ cho chúng thật khỏe mạnh. Gan phân hủy hormone. Vì vậy, bạn cần nó để phân hủy các hormone như hormone tuyến giáp, hãy lấy hormone tuyến giáp làm ví dụ. Não gửi tín hiệu đến tuyến giáp để sản xuất TSH, nó đi đến tuyến giáp, bảo tuyến giáp sản xuất T4. T4 là gì? T4 là phiên bản hormone tuyến giáp của hormone tuyến giáp. Số 4 đại diện cho số lượng vị trí iodine mà nó có. T4 không thể sử dụng được cho tế bào. Vì vậy, T4 phải đi đến gan và ruột, nơi mà hai cơ quan này kết hợp, chuyển đổi nó, biến nó thành một cái gọi là T3. T3 bây giờ có thể sử dụng cho các tế bào của bạn và T3 đi vào tế bào và kích hoạt quá trình chuyển hóa và mọi thứ mà tuyến giáp phải làm.
Nếu tôi có sức khỏe tuyến giáp kém, nếu ruột của tôi không ổn vì tôi đã dùng quá nhiều kháng sinh hoặc thuốc tránh thai, điều có thể xảy ra là tuyến giáp của tôi hoạt động tốt, não của tôi hoạt động tốt, nhưng nó không chuyển đổi thành định dạng có thể sử dụng cho các tế bào của tôi. Đây là một ví dụ về việc một lá gan trì trệ, một lá gan đang gặp khó khăn, không khỏe mạnh có thể ảnh hưởng đến hormone, cách mà một hormone biểu hiện trong cơ thể bạn.
Vậy làm thế nào tôi biết được gan của mình có khỏe mạnh không?
Có triệu chứng nào của gan không khỏe mạnh hoặc độc hại không?
Chà, hãy cùng xem xét các khả năng.
Tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra.
Được rồi.
Và lý do tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra là vì chúng có thể không áp dụng cho tất cả mọi người.
Câu hỏi đầu tiên cần đặt ra để biết gan của bạn có khỏe mạnh không là, khi bạn nhịn ăn, bạn có tạo ra xeton không?
Được rồi.
Nếu bạn không tạo ra xeton và bạn giống như, chúng tôi đã có những người như vậy, họ đã nhịn ăn 20 giờ, 36 giờ, 48 giờ, họ nói, tôi vẫn không tạo ra xeton.
Làm sao họ biết được?
Bởi vì chúng tôi có họ kiểm tra.
Được rồi.
Vì vậy, một chút xeton, các thiết bị theo dõi glucose liên tục sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng bạn cần một thiết bị đọc xeton để giúp đo xeton.
Nó giống như một cái nhỏ, bạn chích ngón tay của mình.
Bạn đã bao giờ sử dụng một cái chưa?
Chưa.
Thật thú vị.
Tôi không biết có cái đó luôn.
Ôi, có đấy.
Bạn nên mua một cái.
Vì vậy, bạn có một cái thiết bị nhỏ và bạn chích ngón tay của mình, sau đó bạn cho máu của mình lên một dải nhỏ và bạn cho dải đó vào thiết bị nhỏ này và nó sẽ cho bạn biết bạn có bao nhiêu xeton.
Được rồi.
Vậy nhiều xeton thì tốt hơn, đúng không?
Đúng vậy.
Thú vị.
Nếu xeton của bạn hoặc bạn đang nhịn ăn sẽ là một điều khác, hoặc bạn biết đấy, sau một thời gian dài bạn không cảm thấy lợi ích của việc nhịn ăn, điều đó có thể là do gan của bạn.
Vì vậy, bây giờ chúng ta có, được rồi, đó là vấn đề gan số một.
Được rồi.
Sau đó, chúng ta có thể đi đến những điều như bạn xử lý rượu như thế nào?
Như bạn biết đấy, có những người nhất định mà bạn đi ra ngoài uống với họ và sau vài ly, họ nhảy múa trên bàn, còn có những người khác có thể uống cả quán bar và họ dường như hoàn toàn bình thường so với khi họ bước vào.
Đúng vậy.
Vì vậy, đó là chức năng gan.
Như, gan đó chuyển hóa rượu nhanh như thế nào?
Ai là người khỏe mạnh, xin lỗi?
Chà, tôi thực sự nghĩ rằng chuyển hóa nhanh hơn thì tốt hơn so với người đứng yên.
Vì vậy, người say xỉn sẽ như thế nào.
Đúng vậy.
Vậy, ý tôi là, có rất nhiều sắc thái trong nhận xét đó.
Chỉ để tránh việc cả thế giới đổ xô đến tìm bạn về điều đó.
Vậy thì, bạn có thể chuyển hóa một chất độc trong cơ thể mình nhanh đến mức nào và loại bỏ nó ra ngoài?
Đó sẽ là một điều khác.
Sau đó, chúng ta có một số điều thực sự, thực sự tốt, thực sự có thể áp dụng.
Chẳng hạn, điều này dựa trên một số chiến lược cổ xưa như góc mắt của bạn.
Nếu bên trong mắt bạn có màu vàng theo iridology, là nghiên cứu về mắt liên quan đến sức khỏe, khi góc mắt có màu vàng, đó có thể là dấu hiệu của sự ứ trệ ở gan.
Được rồi.
Một điều khác.
Góc trong.
Vâng.
Vì vậy, bên cạnh mũi của bạn.
Mm-hmm.
Được rồi.
Một điều khác, bạn có thể nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Vì vậy, lòng bàn chân của bạn khi chúng khô và nứt nẻ cho thấy rằng bạn không nhận được lưu thông đúng cách xuống chân.
Và vì vậy, có thể là gan không làm tốt nhiệm vụ giải độc và loại bỏ chất độc.
Vì vậy, hệ thống tuần hoàn của bạn có nhiều chất cặn bã hơn.
Vì vậy, lưu thông không thể tự do xuống dưới lòng bàn chân của bạn.
Bạn đã bao giờ hỏi ai đó cho bạn xem bàn chân của họ chưa?
Ôi, có chứ.
Thật sao?
Vâng.
Bàn chân, mắt, tôi muốn biết mọi thứ vì nó cho biết, bàn chân, mắt, tôi muốn biết về máu kinh nguyệt của bạn, tôi không muốn bạn nhìn thấy nó, nhưng tôi muốn biết, nó có bị vón cục không?
Dòng chảy ra nhanh đến mức nào?
Những điều như vậy rất quan trọng.
Tóc bạn mọc nhanh đến mức nào, móng tay bạn mọc nhanh đến mức nào?
Có gì trên móng tay của bạn?
Có những rãnh trên móng tay của bạn không vì điều đó có thể là do khoáng chất.
Cơ thể chúng ta cung cấp cho chúng ta một phân tích đầy đủ về những gì đang xảy ra.
Vì vậy, tôi đã nhìn vào rất nhiều bàn chân.
Và nếu tôi nhìn vào bàn chân của mình bây giờ, không bao giờ, chỉ muốn nhìn nhanh vì tôi không thể nhớ rõ việc nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Dấu hiệu nào cho thấy gan của tôi không khỏe?
Nhìn vào lòng bàn chân của tôi.
Đó là những vết nứt khô thực sự.
Ôi không, của tôi thì mềm, như là mông của một em bé.
Được rồi.
Bạn có muốn đặt nó lên bàn để tôi có thể xem không?
Không, vì mọi người sẽ bán hình ảnh.
Ôi đúng rồi.
Ôi Chúa ơi.
Nhiều quá.
Nhiều quá.
Doanh thu, nếu điều đó xảy ra.
Vâng, ôi Chúa ơi.
Tôi sẽ tự mình quyết định điều đó.
Bạn thật chính xác.
Được rồi.
Thú vị.
Vậy đây là một vài điều, hãy cho mọi người một thói quen hàng ngày để xem cơ thể của bạn đang hoạt động như thế nào.
Vì vậy, khi tôi thức dậy vào buổi sáng, đó là một điều tôi làm.
Tôi luôn nhìn vào, tôi thường xuyên, bạn biết đấy, trong suốt cả ngày nhìn vào góc mắt của mình, như là có màu vàng ở đó không?
Vì vậy, tôi nhìn vào đó.
Tôi cũng nhìn vào lưỡi của mình mỗi sáng khi tôi thức dậy.
Bạn có nhìn vào lưỡi của mình không?
Không thực sự.
Được rồi.
Vậy khi bạn nhìn vào lưỡi của mình, nó có lớp trắng trên đó không?
Nếu có lớp trắng trên đó, đó có thể là dấu hiệu của nấm candida, quá nhiều nấm men trong cơ thể bạn và cơ thể bạn đang giải độc nó.
Bạn cũng có thể nhìn vào lưỡi của mình khi bạn nhịn ăn.
Đôi khi nó sẽ chuyển sang màu đen và đó là nấm candida đang thoát ra, đó là nấm men đang thoát ra.
Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đang nhìn vào lưỡi của mình.
Mỗi sáng tôi nhìn vào lưỡi của mình.
Vì vậy, vào ban đêm, bạn sẽ thấy những gì đang giải độc ra khỏi cơ thể bạn.
Vậy nếu nó trắng, tôi phải làm gì?
Nếu nó đen, tôi phải làm gì?
Vì vậy, nếu nó trắng và đen, bạn có nấm candida.
Đó là dấu hiệu của quá nhiều nấm men trong cơ thể.
Vì vậy, tôi có nghĩa là nhịn ăn có thể giúp, ngừng đường, rượu, trái cây có thể giúp.
Chúng tôi chỉ thấy những người nhịn ăn, đặc biệt nếu bạn thực hiện những cuộc nhịn ăn dài hơn, nó sẽ bắt đầu thay đổi.
Chúng tôi thậm chí đã thực hiện một số cuộc nhịn ăn cộng đồng thú vị, nơi chúng tôi có mọi người theo dõi cuộc nhịn ăn của họ và họ quyết định phá vỡ cuộc nhịn ăn dựa trên những gì lưỡi của họ đang làm.
Vì vậy, nếu nó trắng và đen và đang trở nên tồi tệ hơn, hãy tiếp tục.
Nếu bạn có thể tiếp tục cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu hồng và sau đó phần ngoài của lưỡi sẽ thực sự bắt đầu chuyển sang màu hồng.
Và sau đó, chúng ta biết rằng, okay, nấm men bắt đầu chết đi, hãy tiếp tục và phá vỡ chế độ nhịn ăn của bạn.
Đó là một cách để bạn có thể nhìn vào lưỡi.
Chúng ta đã nói về lòng bàn chân, thường xuyên kiểm tra điều đó, tóc và móng tay của bạn.
Vậy bạn có bao giờ nhìn vào các đường vân trên móng tay của mình không?
Không.
Okay, vậy khi có nhiều đường vân trên móng tay của bạn hoặc tốc độ mọc của móng tay, điều đó có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt khoáng chất.
Nếu tóc của bạn rụng.
Vậy trên móng tay, tôi đang tìm kiếm điều gì?
Tôi đang nhìn, không có đường vân trên móng tay của tôi.
Tuyệt vời.
Vậy bạn có thể có một lượng khoáng chất tốt.
Nhưng nếu bạn nhìn xuống và thấy những đường vân đó, điều đó có thể là dấu hiệu rằng bạn có quá nhiều khoáng chất thấp.
Vậy bạn sẽ bổ sung hoặc tập trung vào loại khoáng chất nào?
Vâng, tôi hiện là một fan hâm mộ lớn của các khoáng chất hữu cơ đến từ đất, như các loại khoáng chất axit fulvic và humic đến từ tro núi lửa, vì chúng rất, rất giàu khoáng chất mà chúng ta không nhận được từ các loại thực phẩm hoặc bổ sung khoáng chất thông thường.
Bạn biết rằng toàn bộ vấn đề về nông nghiệp truyền thống và cách nó làm cạn kiệt khoáng chất trong đất của chúng ta.
Đúng không?
Không.
Tôi cảm thấy điều này sẽ trở nên rất buồn chán rất nhanh.
Không sao.
Bạn muốn tôi làm điều đó?
Tôi đã mang đến một sự thật khác.
Okay.
Vậy những vùng đất đang được trồng một loại cây duy nhất, nơi chúng được cày xới liên tục, không phải từ các trang trại tái sinh, điều mà chúng ta biết bây giờ là chúng thiếu khoáng chất.
Vậy cách mà điều này được truyền đạt đến mọi người là bông cải xanh bạn có bây giờ có ít vitamin và khoáng chất hơn bông cải xanh bạn đã có 10, 20, 30 năm trước vì cách mà các nông dân chăm sóc đất.
Bây giờ bạn đi đến một trang trại tái sinh nơi có côn trùng, có cỏ dại, họ không phun thuốc, khi một vụ mùa lớn lên, họ để nó chết, họ không cày xới, điều đó có nhiều khoáng chất hơn.
Vì vậy, khi bạn thực sự ăn thực phẩm từ các trang trại tái sinh, bạn đang nhận được các khoáng chất.
Bạn cần đưa vào hệ thống của mình.
Vì vậy, khi mọi người nhìn vào móng tay của họ không mọc, họ nhìn vào các rãnh, một câu hỏi hay,
nếu bạn không muốn uống bổ sung khoáng chất, hãy tự hỏi bản thân, liệu tôi có đang ăn thực phẩm từ
một trang trại phục hồi không?
Tôi có đang ăn trái cây và rau quả từ nông dân không?
Tôi có biết nông dân đó không?
Nghe có vẻ đắt đỏ.
Đúng vậy.
Bạn có thấy tại sao tôi thích nhịn ăn không?
Nhưng nếu tôi nhịn ăn, tôi vẫn không nhận được đủ khoáng chất.
Tôi biết.
Nhưng tất cả những vấn đề mà chúng ta đang giải quyết để ăn uống lành mạnh đều tốn kém.
Vì vậy, tôi sẽ quay lại bình luận đó trong giây lát vì đó là một vấn đề tốt để thảo luận.
Hãy sử dụng một người bình thường.
Họ đang ăn tất cả những thứ mà chúng ta đã nói đến.
Họ đang ăn tất cả các chất gây béo phì, họ đang tăng cân, tải độc tố của họ cao,
họ không nhận đủ vitamin, họ không nhận đủ khoáng chất, tóc của họ rụng, chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ bị rối loạn, da của họ thay đổi, những điều kỳ lạ xuất hiện.
Đối với người đó, nếu tất cả những gì tôi làm là nói, hey, tôi muốn bạn ăn trái cây và rau quả từ một trang trại phục hồi, bây giờ, được rồi, chúng ta đang bổ sung một số khoáng chất.
Vì vậy, chúng ta bắt đầu nhận được một số chất dinh dưỡng mà người đó lẽ ra phải nhận được nhưng thực tế lại bị tất cả những độc tố đó làm cạn kiệt hệ thống của họ.
Vì vậy, chúng ta bắt đầu cho họ ăn trái cây và rau quả từ một trang trại phục hồi.
Bây giờ họ đang nhận được các chất dinh dưỡng mà họ cần, những chất đang bị cạn kiệt bởi những hóa chất này.
Được rồi, đó là lý do tại sao trong bối cảnh đó, chỉ cần ăn trái cây và rau quả tốt, lành mạnh là quan trọng.
Nhưng nếu chúng ta đặt họ vào trạng thái nhịn ăn thì sao?
Hãy đưa người đó thêm một bước nữa.
Họ đang gặp khó khăn về chuyển hóa.
Họ đầy độc tố.
Hãy bắt đầu thêm một khoảng thời gian nhịn ăn mỗi ngày.
Trong khoảng thời gian nhịn ăn đó, chúng ta bắt đầu thấy glucose giảm xuống, chúng ta bắt đầu thấy cơ thể tự sửa chữa và hồi phục.
Được rồi, bây giờ khi họ mở cửa sổ ăn uống, chúng ta có thể cho họ bổ sung khoáng chất.
Vì vậy, chúng ta có thể cho họ thêm vào hoặc họ có thể ăn nhiều trái cây và rau củ hơn từ các trang trại phục hồi.
Nhưng họ phải ưu tiên khoáng chất.
Trong cộng đồng của chúng tôi, thực sự sẽ có người bổ sung khoáng chất trong khoảng thời gian nhịn ăn, như là uống bổ sung khoáng chất, uống bổ sung điện giải, đưa vào khoảng thời gian nhịn ăn để bạn có thể bổ sung hỗ trợ đó.
Và khi bạn nói về khoáng chất, bạn đang đề cập đến cái gì?
Chà, có rất nhiều loại khác nhau, đúng không, như magiê, kẽm, selen, đó là những cái lớn.
Được rồi.
Và nó thì đắt, vậy tôi có thể chỉ bổ sung nó không?
Đúng.
Bởi vì như vậy thì rẻ hơn.
Đúng.
Vì lý do tôi thích khoảng thời gian nhịn ăn là vì chúng ta đang thay đổi hệ thống trao đổi chất.
Và bây giờ chúng ta vào khoảng thời gian ăn uống, ít nhất hãy bắt đầu với trái cây và rau củ đến từ các trang trại phục hồi nếu bạn không muốn chi tiền cho các loại bổ sung.
Nếu bạn có nguồn lực để chi tiền cho các loại bổ sung, hãy làm điều đó.
Và có điều gì khác mà tôi nên tìm kiếm như một dấu hiệu cho sức khỏe tổng thể của mình không?
Chúng ta đã nói về mắt, chúng ta đã nói về chân, chúng ta đã nói về móng tay, tóc, da.
Tóc của bạn, tốc độ tóc mọc nhanh như thế nào, chất lượng tóc của bạn, như là, bạn biết đấy, nó có luôn giữ được độ ẩm và kết cấu giống nhau không?
Bạn nghĩ gì về rượu?
Ôi, đây là một câu hỏi hay.
Không bao giờ có khoảnh khắc nào mà rượu là thực phẩm tốt cho sức khỏe, hãy làm rõ điều đó.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng nghiên cứu về rượu và sức khỏe não bộ cần được tôn trọng.
Tiến sĩ Amen, tôi biết ông ấy đã xuất hiện trên podcast của bạn và ông ấy đã rất rõ ràng về quan điểm đó.
Nhiều người không tốt cho sức khỏe não bộ, không tốt cho sức khỏe gan, bởi vì khi có rượu trong gan của bạn, thì bạn đang làm giảm khả năng của gan để đốt cháy mỡ và giải độc và làm tất cả những việc khác.
Tất cả những gì nó làm là xử lý độc tố từ rượu.
Vì vậy, không tốt cho cả hai điều đó.
Hormone?
Không tốt cho hormone, vì bạn cần gan của mình để phân hủy estrogen và tất cả các hormone khác.
Nhưng cụ thể, cơn bốc hỏa, rất phổ biến khi thấy cơn bốc hỏa tăng lên khi phụ nữ uống một ly rượu vang hoặc không.
Đó là mặt trái.
Còn mặt tích cực thì sao?
Có mặt tích cực không?
Chà, tôi sẽ nói ra và tôi sẽ cẩn thận khi nói điều này, vì tôi biết mọi người sẽ lấy lời tôi và cố gắng biến chúng thành tuyệt đối.
Khi bạn uống một loại rượu có nồng độ cồn thấp, đó là rượu sạch, như một loại rượu vang chưa bị phun thuốc trừ sâu, không có nhiều độc tố, không có nhiều đường thêm vào, thì bạn đang đưa ai đó vào trạng thái cortisol tạm thời, tạm thời thấp hơn.
Vì vậy, bạn đang giảm đường huyết của họ, bạn đang làm họ bình tĩnh lại nếu họ đã căng thẳng suốt cả ngày.
Vì vậy, họ sẽ ở trong trạng thái thư giãn hơn và có thể họ sẽ xã giao hơn một chút.
Thỉnh thoảng, tôi không nói mỗi ngày, thỉnh thoảng bạn thêm một ly rượu vang vào cuộc sống của bạn, bạn có một kết nối, một ly, tôi không nói nhiều.
Bạn có một kết nối sâu sắc hơn vì bạn thư giãn hơn.
Điều gì xảy ra khi chúng ta kết nối với người khác?
Oxytocin.
Đúng vậy.
Bạn đang tăng cường oxytocin.
Bây giờ tôi thực sự muốn mọi người nghe tôi rõ ràng về điều này, vì tôi biết lời tôi sẽ bị hiểu sai rất nhiều về điều này, tôi muốn làm rõ.
Trong tình huống này, bạn đã đưa một người có thể đã rất căng thẳng, đã có một ngày thật tồi tệ, họ không muốn kết nối với vợ/chồng của mình.
Họ không thể kết nối vì não của họ đang quay cuồng.
Bạn cho họ một ly rượu vang vào một phần của ngày đó, vào cuối ngày, và đột nhiên, họ ở trong trạng thái thư giãn hơn và họ muốn kết nối, và vì vậy oxytocin giờ đây tăng lên.
Sau đó, vấn đề, tôi đoán, là ngày hôm sau họ đi làm, họ lại có một ngày tồi tệ khác,
Họ về nhà, họ lại uống rượu vang, vào ngày hôm sau. Vấn đề là ở chỗ đó. Nếu bạn có thể cô lập nó và không gây ra chu kỳ nghiện này, thì trong sự cô lập, nó có thể … Ý tôi là, thực sự, sự tinh tế trong điều đó rất quan trọng vì mọi người sẽ thực sự đến tìm tôi và nói, “Tôi đã nói rượu là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tôi không nói như vậy.” Trong ví dụ mà tôi vừa đưa ra, chúng ta để lại chỗ nào cho sự kết nối giữa con người? Làm thế nào để chúng ta thoát khỏi sự thúc đẩy, thúc đẩy, thúc đẩy, sản xuất quá mức, căng thẳng? Căng thẳng đến mức tôi không thể kết nối với mọi người. Sức khỏe ở đâu trong đó? Thở. Đúng vậy. Nếu họ thực hiện các bài tập thở, thì có rất nhiều điều khác. Bạn đúng. Có rất nhiều điều khác. Vậy hãy đặt nó trong bối cảnh này vì nó cần phải sống trong một kịch bản mà chúng ta thực hiện. Bạn ra ngoài với bạn bè, bạn ăn món ăn ngon, bạn có một ly rượu vang, bạn đang tận hưởng nhau, bạn đang tận hưởng cuộc sống. Điều đó có nguy hiểm không? Thế giới sẽ tốt hơn nếu rượu không tồn tại? Chà, tôi nghĩ nhiều người sẽ nói có. Ý tôi là, những người đã từng đối phó với những người nghiện rượu chắc chắn sẽ nói có. Tôi cảm thấy như chúng ta chỉ tìm ra một cách khác để kết nối. Ý tưởng rằng rượu giúp chúng ta kết nối có lẽ là vì cách chúng ta đã thiết kế thế giới, như quán bar, nhà hàng, quán rượu, tất cả những thứ đó. Và tôi cảm thấy nếu chúng ta chưa bao giờ phát hiện ra phát minh này, chúng ta chỉ tìm ra một cách khác. Bạn đi đến những nơi khác trên thế giới nơi họ không thực sự uống rượu, họ thực sự có một cách khác. Khi tôi ở Bali, họ thực hiện những điệu nhảy hưng phấn mà giống như, bạn đã từng thấy một trong những điều này chưa? Đó là ban ngày. Họ có âm nhạc vang lên và mọi người chỉ đang điên cuồng. Họ nhảy múa như thể họ đều say xỉn và họ làm điều đó vào ban ngày. Và khi tôi nhìn vào đó, tôi nói chắc chắn là không, tôi sẽ không bao giờ làm điều đó, nhưng bạn đời của tôi thì làm điều đó suốt.
Và tôi nhìn những người này và tôi nghĩ, “Các bạn không nhận ra rằng các bạn trông kỳ quặc sao?”
Tôi nói điều đó qua lăng kính của cấu trúc xã hội mà tôi có rằng hành vi đó không bình thường hoặc chấp nhận được.
Đúng vậy.
Bạn hiểu ý tôi chứ?
Nhưng thực sự thì mọi người đang điên cuồng nhảy múa vào ban ngày cùng nhau trong một căn phòng.
Và họ chắc chắn phải cảm thấy tuyệt vời.
Họ phải cảm thấy tuyệt vời.
Vâng.
Kết nối đến mức nào, tự do đến mức nào.
Đúng vậy.
Nhưng ở đây thì thật kỳ quặc.
Ý tôi là, nhảy múa hưng phấn là một điều ở đây.
Thực tế, nó diễn ra ở trên lầu trong phòng thu.
Được rồi.
Nhưng đó không phải là điều mà…
Đó là oxytocin.
Tất nhiên rồi, vâng.
Vậy có lẽ chúng ta nên định hình tất cả điều này dưới cái mà sẽ mang lại cho bạn oxytocin.
Chúng ta cần thực hiện nhiều hoạt động giàu oxytocin hơn để đảm bảo rằng chúng ta duy trì kết nối giữa con người với nhau, vì kết nối giữa con người là vô cùng quan trọng.
Và nếu nhảy múa hưng phấn là điều bạn thích, thì tuyệt.
Bạn biết đấy, một lần nữa, theo quan điểm của bạn, như một ly rượu vang thỉnh thoảng có thể khiến bạn có tâm trạng để có thể kết nối theo tất cả những cách này.
Vì vậy, đó có thể là một công cụ, nhưng không phải mỗi ngày.
Nhưng chúng ta phải mang trở lại ý tưởng rằng oxytocin là hormone mạnh mẽ nhất trên hành tinh.
Vì vậy, khi chúng ta ngồi ở nhà và tự cách ly, và chúng ta đang trong tình trạng mất kết nối và chỉ trích lẫn nhau, như thể chúng ta đang tăng cortisol.
Chúng ta không tăng oxytocin.
Nhưng nếu bạn tăng oxytocin lên, ngay khi oxytocin xuất hiện, cortisol sẽ giảm xuống.
Một trong những gợi ý của tôi cho đàn ông, một câu đố cho phụ nữ không ngủ được là hãy bắt đầu vuốt ve chó của bạn, chỉ cần vuốt ve chó của bạn trước khi đi ngủ vì điều đó sẽ mang lại cho bạn oxytocin.
Nó sẽ giảm cortisol từ cả ngày và đưa bạn vào trạng thái thư giãn hơn để bạn có thể lên giường.
Nếu bạn không có chó, bạn biết đấy, hãy ôm, ôm ai đó.
Nhưng nếu chúng ta phải nhìn nhận oxytocin như một hormone chữa lành và những gì chúng ta đang nói đến là điều này…
Cuối ngày, tôi nghĩ điều xảy ra là chúng ta cứ sản xuất, sản xuất, sản xuất. Rồi thì, được rồi, bây giờ tôi đã xong. Sau đó, chúng ta có thể vào mạng xã hội. Và rồi chúng ta như, ôi trời ơi, người đó không nghĩ giống như tôi nghĩ hoặc người này đang nói điều gì đó sai và chúng ta cứ tăng cường cortisol. Nếu quay lại câu hỏi của bạn về thói quen hàng ngày của tôi, tôi cảm thấy buổi sáng nên tràn đầy oxytocin. Bạn có thể để cho ngày của mình tràn đầy cortisol nếu điều đó cảm thấy đúng với bạn. Và khi bạn kết thúc một ngày, hãy mang oxytocin trở lại. Cách bạn sẽ làm điều đó là điều cá nhân với bạn. Có mối liên hệ nào giữa oxytocin và chế độ ăn uống không? Nếu tôi ở trong trạng thái oxytocin, tôi có khả năng chọn một loại thực phẩm nhất định hơn không? Tôi đang nghĩ đến việc, oxytocin tăng lên khi tôi ôm người bạn đời của mình, chẳng hạn. Vậy tôi cũng đang nghĩ, điều đó có nghĩa là những người không có chó, không có bạn đời, không có bạn bè, những người cô đơn, có ít oxytocin hơn, có thể nhiều cortisol hơn và do đó có khả năng ăn uống kém hơn? Tôi không biết. Ồ vâng, vì cortisol cao. Cortisol sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn và khiến bạn muốn ăn nhiều hơn. Vậy thì đúng. Nhưng đối với người đó, có một điều gọi là havening, nơi bạn chỉ cần xoa tay mình. Và điều đó giải phóng oxytocin? Vâng. Và nó làm bạn bình tĩnh. Nó giải phóng oxytocin. Bạn thực sự đang yêu bản thân mình và điều đó kích thích hệ thần kinh đối giao cảm. Nó đưa bạn ra khỏi amygdala. Và bạn chỉ đang xoa tay mình. Có thể hơi khó tin, nhưng đây là cách mà bộ não của tôi hoạt động. Vậy nên lý thuyết là, ôm chính mình có thể giúp tôi giảm cân. Bạn hiểu ý tôi chứ? Vâng. Bạn có thể làm một video thực tế về điều đó. Vâng. Nhưng khi bạn bắt đầu nói, vậy oxytocin cao hơn, cortisol thấp hơn, tôi sẽ đưa ra những lựa chọn thực phẩm tốt hơn. Vâng. Nó sẽ có khả năng cao hơn để giảm cân và đưa ra những lựa chọn chế độ ăn uống tốt hơn trên toàn bộ. Đó là điều tôi gọi là thứ bậc hormone.
Vậy nên, bắt đầu từ dưới cùng.
Ở dưới cùng của hệ thống hormone là hormone giới tính, progesterone, estrogen và testosterone.
Ở trên đó là insulin.
Vì vậy, nếu bạn bị kháng insulin, bạn sẽ làm rối loạn các hormone giới tính đó.
Được rồi.
Ở trên insulin là cortisol.
Nếu bạn đang bị căng thẳng, tôi có nghĩa là, đây là một điều khác mà chúng tôi đã thấy trong cộng đồng của chúng tôi.
Nếu bạn luôn luôn căng thẳng, sẽ rất khó để bạn có thể đạt được trạng thái ketosis sâu.
Có thể rất khó để bạn giảm cân.
Vì vậy, chúng ta cần phải xử lý một cái gì đó để giúp bạn đối phó với căng thẳng.
Và điểm hành vi ở đây, mà tôi biết rất rõ, là những lựa chọn tôi đưa ra trong trạng thái đó.
Đúng vậy.
Là xấu.
Đúng vậy.
Được rồi.
Nhưng bạn sẽ làm gì?
Tôi sẽ đi qua.
Nếu bạn 48 tuổi, bạn là một người phụ nữ tiền mãn kinh.
Hormone của bạn đang rối loạn.
Bạn chỉ cảm thấy bực bội và cáu kỉnh.
Và bạn không thể thoát khỏi vòng lặp đó.
Và cortisol đang tăng cao.
Bạn đi ăn vì điều đó khiến bạn cảm thấy như, “Cho tôi một chút dopamine,” là điều bạn đang tìm kiếm ở đó.
Nếu chúng ta có thể chỉ cần dành một chút thời gian và khiến người phụ nữ đó nghĩ về sự kết nối, có thể nghĩ về tiếng cười, có thể nghĩ về lòng biết ơn, những điều như vậy.
Nghĩ về việc vuốt ve chó của bạn.
Nghĩ về việc đi dạo trong thiên nhiên.
Những điều như vậy bắt đầu tăng cường oxytocin và giảm cortisol.
Và có vẻ như chúng ta đã bỏ qua điều đó.
Chúng ta như, “Ôi, điều đó thật phù phiếm.”
Nó giống như, “Không, thực sự, không phải vậy.”
Gần đây tôi có một người đàn ông trên podcast của tôi nói rằng họ vừa thực hiện một nghiên cứu về những người hút thuốc và họ đã phát hiện ra rằng những người hút thuốc có mối quan hệ tích cực trong cuộc sống của họ so với những người hút thuốc cô đơn và không có nhiều mối quan hệ tích cực.
Những người hút thuốc cô đơn có tỷ lệ mắc ung thư phổi cao hơn so với những người có mối quan hệ tích cực trong cuộc sống của họ.
Đó là sức mạnh của sự kết nối giữa con người và đó là oxytocin giúp hạ thấp tất cả các hormone khác và điều chỉnh chúng. Nó như một lớp cách nhiệt, phải không, giúp chúng ta tránh khỏi những căng thẳng của cuộc sống, giống như cách nhiệt. Đúng vậy. Sự kết nối giữa con người bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật, và có lẽ cả những lựa chọn chế độ ăn uống kém trong khía cạnh đó. Có phải một phần lý do tôi có một hộp công cụ ở góc phòng không? Bởi vì chúng ta đã nói về… Vâng. Có một hộp công cụ ở đây. Đây là lý do bạn có một hộp công cụ. Vậy có một… Ồ, đó là Hộp công cụ của một C.O. Nhật ký. Điều này thật tuyệt. Điều này thật sự rất tuyệt. Đây là hộp công cụ đặc biệt của bạn. Vậy tôi có hộp công cụ này ở góc phòng. Đôi khi đội của tôi, họ thực hiện những thí nghiệm nhỏ. Họ sẽ mang một cái gì đó đến podcast từ việc nghiên cứu về khách mời mà tôi đang nói chuyện và sau đó họ sẽ đặt nó ở đó. Và tôi phải thành thật, tôi chưa mở hộp công cụ này. Đây là Hộp công cụ của một C.O. Nhật ký, điều này khá thú vị. Chúng tôi sẽ bán những cái này trực tuyến. Đó là một cách tốt để kiếm tiền nhanh chóng. Nhưng ai nên mở hộp công cụ này? Bởi vì tôi biết bạn biết bên trong có gì và tôi thề rằng tôi chưa mở nó. Được rồi. Bạn muốn tôi mở nó? Được rồi. Vậy điều đầu tiên tôi muốn nói là bất cứ khi nào bạn xem xét sức khỏe của mình, bạn cần nghĩ về hộp công cụ của bạn là gì? Bạn cần bao nhiêu công cụ ở đây? Công cụ nào bạn cần? Công cụ nào phù hợp với bạn? Được rồi. Vậy chúng ta đã nói về điều này từ đầu. Nếu tôi định cải tạo một căn phòng, mà tôi sẽ không làm vì tôi không biết làm điều đó. Nhưng giả sử tôi muốn thay đổi điều gì đó, cấu trúc của một căn phòng. Tôi sẽ mang hộp công cụ của mình vào. Tôi sẽ không lấy búa và tua vít ra và nói rằng, búa thì tốt hơn tua vít. À, tôi không cần tua vít. Búa thì tốt hơn tua vít. Tôi sẽ nhìn quanh căn phòng và tôi sẽ nói, được rồi, sẽ có một lúc tôi cần búa.
Sẽ có một lúc tôi cần cái tua vít.
Và tôi không biết kích thước của cái tua vít.
Tôi sống trong một ngôi nhà cũ.
Đôi khi bạn cần một cái đầu Phillips.
Đôi khi thì không.
Tôi sẽ có những công cụ khác nhau.
Đây là cách chúng ta nên nhìn nhận về sức khỏe.
Và điều đang xảy ra là chúng ta đang tìm kiếm những giải pháp tạm thời.
Vì vậy, tôi muốn mọi người tạo ra một bộ công cụ.
Đây là cách chúng ta nhìn nhận vấn đề.
Vì vậy, được rồi, có những ngày tôi thức dậy và tôi nghĩ, bạn biết không, hôm nay có những công cụ hữu ích ở đây mà tôi đã ăn uống rất kém và tôi chưa nhận đủ khoáng chất hay vitamin.
Vì vậy, tôi nên bổ sung thêm vitamin.
Vì vậy, hôm nay tôi thực sự chưa ăn uống tốt.
Tôi cần bổ sung thêm vitamin.
Tôi sẽ sử dụng các loại vitamin của mình.
Được rồi.
Bạn có sử dụng vitamin mỗi ngày không?
Không phải mỗi ngày.
Tại sao vậy?
Bởi vì đôi khi tôi không cảm thấy cần chúng vì tôi đã nhận được chúng qua chế độ ăn uống của mình.
Vì vậy, ví dụ, nếu tôi đã ở trong nhà của mình ở Cape Town, có lẽ tôi không cần vitamin D. Nhưng khi tôi đã ở trong một studio mỗi ngày liên tục, tôi nghĩ có lẽ vitamin D của tôi đang thấp.
Đúng vậy.
Vì vậy, bạn sử dụng nó như nó được sử dụng như một phần bổ sung cho lối sống.
Vì vậy, khi lối sống của bạn đột nhiên đi theo một hướng mới, bạn không cần bổ sung đó.
Được rồi.
Vì vậy, đó là một công cụ.
Được rồi.
Bây giờ, tôi luôn nói với mọi người nếu bạn đang sử dụng cùng một loại vitamin lặp đi lặp lại, có thể nó không còn hiệu quả với bạn nữa.
Vì vậy, được rồi.
Vì vậy, có vitamin.
Rồi có những ngày, giả sử bạn đã làm việc quá nhiều, nghe này, nó nặng nề và bạn sẽ đi tập thể dục.
Vâng.
Nó nặng nề.
Và vì vậy hôm nay, bạn đã quyết định, bạn biết không, tôi đã đi du lịch nhiều. Tôi chưa ưu tiên việc tập luyện sức mạnh.
Hôm nay, công cụ của tôi là tập luyện sức mạnh.
Vì vậy, tôi sẽ đảm bảo rằng tôi tăng cường sức nặng hôm nay.
Chúng ta có thể đã có một đôi giày ở đây và nói rằng, vào một ngày khác, tôi có thể quyết định rằng tôi cần tập nhiều cardio hơn.
Cái nào tốt hơn, tập sức mạnh hay cardio?
Đây là một câu hỏi đánh lừa.
Đúng vậy.
Cả hai đều không.
Đúng rồi.
Không cái nào tốt hơn.
Đúng vậy.
Phụ thuộc vào ngữ cảnh.
Đúng vậy.
Nhưng hiện tại có rất nhiều cuộc thảo luận trong thế giới sức khỏe về cái nào tốt hơn.
Đúng.
Mọi người đang tranh cãi về cái nào quan trọng hơn.
Bạn nói đúng.
Đúng.
Vậy nếu tôi muốn nhịn ăn thì sao?
Đây là cái đĩa trống của tôi.
Nếu tôi quyết định, bạn biết đấy, hôm nay tôi cần đạt được trạng thái tự thực bào.
Tôi cần loại bỏ một số tế bào không hoạt động.
Vì vậy, tôi sẽ đảm bảo rằng tôi nhịn ăn lâu hơn hôm nay vì tôi cần truy cập vào phần bên trong của mình.
Được rồi.
Đây là cái đồng hồ nhỏ của tôi.
Vì vậy, hôm nay tôi chỉ cần đặt hẹn giờ và tôi sẽ nhịn ăn trong 17 giờ vì tôi cần tự thực bào.
Được rồi.
Một ngày tôi thức dậy và tôi không cảm thấy muốn nhịn ăn.
Vậy nhịn ăn có đúng không hay không nhịn ăn?
Công cụ nào là đúng?
Cả hai đều giống nhau.
Khi nào bạn sẽ sử dụng chúng?
Khi bạn cần.
Hiểu rồi.
Đột nhiên tôi nhận ra tôi chưa thực sự ưu tiên protein.
Tôi thích trứng, chúng có nhiều choline, hôm nay tôi sẽ tăng cường ăn trứng để tôi có thể, vì chúng ta biết choline giúp ích cho sức khỏe não bộ.
Vì vậy, trứng là tuyệt vời.
Chúng có tuyệt vời mỗi ngày không?
Có những ngày nhiều hơn những ngày khác.
Đúng.
Hôm nay tôi cần nhiều năng lượng cho não hơn, có thể tôi sẽ ăn, vì vậy tôi sẽ tăng cường ăn trứng, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta ăn trứng mỗi ngày.
Được rồi.
Còn nếu cơn đói của tôi đã vượt quá mức, tôi không thể ổn định đường huyết của mình, tôi sẽ thêm nhiều chất béo vào.
Tôi sẽ ăn một quả bơ.
Vì vậy, một ngày tôi lấy quả bơ ra và bây giờ tôi ăn nó và đột nhiên tôi cảm thấy, wow, điều này tốt hơn nhiều.
Như tôi có thể nhịn ăn lâu hơn vào ngày hôm sau.
Tôi cảm thấy đường huyết của mình ổn định hơn và tinh thần rõ ràng hơn.
Quả bơ có phải là anh hùng không?
Không phải lúc nào cũng vậy.
Không phải lúc nào cũng vậy.
Chỉ đơn giản là cơ thể bạn cần nhiều chất béo hơn vào ngày hôm đó.
Còn về những người bạn đang trải qua giai đoạn mãn kinh, bỗng dưng tôi cảm thấy nóng bừng và tôi nhận ra rằng mình chưa thực sự ưu tiên chất xơ, tôi chưa thực sự cung cấp đủ rau cải cho gan của mình, có thể tôi đã uống hơi nhiều. Vì vậy, tôi sẽ cần tăng cường rau cải và thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ gan của mình. Đối với những ai chỉ nghe audio, cô ấy đã lấy ra một ít bông cải từ hộp dụng cụ.
Vâng. Bây giờ, bỗng dưng tôi ăn nhiều bông cải hơn, và tôi nhận thấy rằng cơn nóng bừng của mình đang giảm đi. Liệu bông cải có phải là lý do khiến cơn nóng bừng của tôi biến mất không? Ngày hôm đó thì đúng như vậy, phải không? Ngày hôm đó là vì gan của bạn cần nhiều hỗ trợ hơn và ruột của bạn cần nhiều chất xơ hơn để có thể tiêu hóa. Hãy nhớ rằng, chúng ta có một tập hợp vi khuẩn trong ruột được gọi là astrobalome, để có thể phân hủy estrogen sao cho có thể sử dụng cho cơ thể. Điều tương tự cũng xảy ra với tuyến giáp như chúng ta đã nói, có thể bỗng dưng quá trình trao đổi chất của bạn tăng tốc vì bạn đã cung cấp cho gan và ruột những lựa chọn tốt hơn, vì vậy bây giờ tuyến giáp của bạn bắt đầu hoạt động tốt hơn cho bạn. Tất cả những điều này cứ tiếp diễn mãi, chúng chỉ là những công cụ.
Cái cuối cùng là cái mà chúng ta đã nói đến. Ôi, nhìn kìa, một sản phẩm tuyệt vời. Thế nếu tôi chưa ưu tiên oxytocin, tôi đã làm việc quá nhiều, tôi chưa thực sự, giống như những người bạn của tôi, chưa thực sự ưu tiên bạn bè hay gia đình, tôi biết tôi cần phải gặp gỡ họ nhưng họ không thực sự muốn nghe về khối lượng công việc của tôi, vì vậy hãy để tôi tìm cách khác để kết nối với họ.
Vì vậy, tôi sẽ lấy bộ thẻ trò chuyện “Diary to CEO” thật tuyệt vời này, tôi sẽ mang nó đến và tôi sẽ nói với bạn tôi rằng tôi chỉ muốn dành thời gian bên họ và chúng tôi sẽ có một cuộc trò chuyện tốt đẹp. Tất cả những điều này đều là công cụ. Mục tiêu của sức khỏe là để tất cả chúng ta tạo ra một bộ công cụ độc đáo, một bộ công cụ phù hợp với chúng ta và trở nên dễ dàng theo thời gian.
Nếu chúng ta giữ vững sự cứng nhắc, nếu chúng ta nghĩ rằng protein động vật là tốt nhất, không, protein thực vật mới là tốt nhất, nhịn ăn là tốt, không, nhịn ăn không tốt, ôi, chúng ta nên tập luyện sức mạnh, không, chúng ta nên tập cardio, tất cả những điều này nếu tách rời sẽ không mang lại sức khỏe. Khi chúng ta kết hợp chúng lại và tùy chỉnh cho nhu cầu cụ thể của bản thân, bây giờ chúng ta đang trên con đường sức khỏe của riêng mình, nhưng chúng ta không thể tách rời chúng nữa.
Chúng tôi có một truyền thống kết thúc trong podcast này, nơi khách mời cuối cùng để lại một câu hỏi cho khách mời tiếp theo, không biết họ để lại cho ai, và câu hỏi đã được để lại cho bạn là, thưa khách mời, người đầu tiên từng thấy điều đó, thưa khách mời, bạn có yêu cuộc sống không và cuộc sống có yêu bạn lại không?
Tôi hoàn toàn yêu cuộc sống. Và tôi sẽ nói cho bạn biết lý do, tôi yêu những gì tôi đang làm, tôi yêu cách chúng tôi bắt đầu điều này, như người phụ nữ đó, người mà bây giờ tin vào bản thân, và có được điều đó lặp đi lặp lại khiến tôi tràn đầy năng lượng và làm tôi dậy khỏi giường mỗi sáng và khiến tôi xuất hiện ở London và có những cuộc trò chuyện với bạn. Tôi có những người bạn tuyệt vời và gia đình tuyệt vời, tôi có những mối liên kết, tôi yêu cuộc sống của mình. Và ở tuổi 54, tôi yêu cuộc sống của mình bây giờ hơn bao giờ hết.
Và tôi phải nói rằng trong số tất cả những người mà tôi gặp, bạn là một trong những người mà tôi tin chắc đang yêu cuộc sống, và tôi cũng tin rằng cuộc sống đang yêu bạn trở lại cả trên và ngoài camera. Bạn thực sự là một con người tuyệt vời và bạn đang làm công việc rất quan trọng đối với rất nhiều người.
Tôi khuyên mọi người nên đọc cuốn sách “Nhịn ăn như một cô gái”. Ngay cả khi bạn không phải là một cô gái, tôi phải nói như vậy, vì tôi đã học được rất nhiều về bạn đời của mình, về vợ của tôi, về bản thân mình từ việc đọc cuốn sách này, nhưng cuốn sách của bạn “Ăn như một cô gái” cũng quan trọng không kém.
Đối với bất kỳ ai đang tìm kiếm những cách thực tiễn để nâng cấp và suy nghĩ về dinh dưỡng của họ qua lăng kính của tất cả những gì chúng ta đã thảo luận hôm nay, tôi sẽ liên kết cả hai cuốn sách đó bên dưới. Chúng là những cuốn sách phải đọc.
Cảm ơn bạn rất nhiều.
Cảm ơn bạn, Stephen.
Và cảm xúc là tương hỗ, tôi chỉ tiếp tục làm những gì bạn đang làm vì nó thật sâu sắc.
Vì vậy, tôi cảm thấy vinh dự khi đã ở đây hai lần.
Cảm ơn bạn vì tất cả những gì bạn đang làm.
[Nhạc]
Điều đầu tiên là Tiến sĩ Mindy Pelts, chuyên gia sức khỏe nổi tiếng, đã trở lại. Bà đang trên một sứ mệnh trao quyền cho mọi người kiểm soát sức khỏe của họ thông qua việc nhịn ăn, dinh dưỡng và thay đổi lối sống.
Chúng ta đang trong một cuộc khủng hoảng sức khỏe, và sức khỏe của bạn hiện tại có thể không phải lỗi của bạn, nhưng đó là trách nhiệm của bạn.
Vì vậy, tôi có một số câu hỏi. Đường biên giới về môi trường thực phẩm là gì?
Lời nói dối lớn nhất là tất cả thực phẩm đều an toàn. Có những thực phẩm là thuốc, và có những thực phẩm sẽ gây bệnh. Làm thế nào để chúng ta biết sự khác biệt?
Hãy học cách đọc nhãn thành phần.
Điều đầu tiên tôi làm là tôi–
Thú vị. Có những thực phẩm nào nuôi dưỡng ung thư không?
Có.
Có thịt chế biến. Đường là một vấn đề lớn. Dầu độc hại và bánh donut. Hộp nước trái cây.
Tuyệt vời. Gan của chúng ta quan trọng như thế nào trong tất cả những điều này?
Là điều quan trọng nhất.
Có triệu chứng nào của gan không khỏe không?
Có.
Tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra. Bạn có thể nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Bạn có muốn đưa nó lên bàn không?
Không, vì mọi người sẽ bán hình ảnh.
Bạn nghĩ chúng ta nên ăn bao nhiêu lần một ngày?
Câu hỏi tuyệt vời. Và các nghiên cứu cho thấy rằng thời gian bạn không ăn càng lâu, cơ thể bạn càng tự chữa lành và bắt đầu đốt cháy mỡ bụng.
Nhưng liệu Zempec có phải là một công cụ để đạt được kết quả tương tự không?
Nhưng một trong những hậu quả lớn nhất mà chúng tôi đã thấy là đây là lý do tại sao tôi rất thích nhịn ăn.
Vậy một số lợi ích ít được biết đến của việc nhịn ăn là gì?
Có rất nhiều lợi ích. Tôi sẽ nói điều lớn nhất, lớn nhất là.
Nó giúp kênh này nhiều hơn bạn nghĩ, và kênh càng lớn như bạn đã thấy, thì khách mời càng nổi bật.
Cảm ơn bạn và chúc bạn thưởng thức tập này.
Tiến sĩ Mindy, lần trước chúng ta ngồi đây, cuộc trò chuyện mà chúng ta đã có đã đến với hơn 10 triệu người trên YouTube, Spotify, iPlayer, các hãng hàng không và khắp mọi nơi.
Tôi đã xem qua một số phản hồi từ cuộc trò chuyện đó và có hai bình luận hàng đầu mà tôi đã rút ra, mà tôi nghĩ đã phần nào thể hiện tác động mà nó đã có đối với rất nhiều người.
Bình luận đầu tiên đến từ một người phụ nữ tên là Anne và cô ấy nói: “Tiến sĩ Mindy đã thay đổi cuộc đời tôi. Tôi đã bắt đầu nhịn ăn gián đoạn cách đây sáu tháng sau khi xem podcast này và tôi đã giảm được 18 pound và chưa bao giờ cảm thấy hoặc trông tốt hơn.”
Bình luận thứ hai mà tôi rút ra là từ một người phụ nữ 57 tuổi, cô ấy nói: “Đang trải qua thời kỳ mãn kinh, béo phì nghiêm trọng, đang trải qua rất nhiều căng thẳng trong cuộc sống cá nhân và nhịn ăn nhờ Tiến sĩ Mindy cuối cùng đã cứu tôi. Tôi đã thực hiện thử nghiệm nhịn ăn từ 36 đến 48 giờ mỗi tuần và điều đó thực sự đã nâng cao sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những việc khó khăn.”
Cảm ơn bạn.”
Có rất nhiều điều trong bình luận thứ hai đó, ý tôi là, đó là sự trao quyền.
Hai người đó đã được trao quyền, nhưng người phụ nữ cuối cùng đã thực sự được trao quyền.
Cô ấy đã làm điều đó cho chính mình và cô ấy biết điều đó.
Cô ấy có thể làm những việc khó khăn.
Cô ấy hoàn toàn đúng.
“Nó thực sự đã nâng cao sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những việc khó khăn.
Đó không phải là điều mà bạn thường nghĩ đến khi nghĩ về việc nhịn ăn, rằng nó mang lại cho bạn sự tự tin và khả năng làm những việc khó khăn ở những lĩnh vực khác trong cuộc sống của bạn.”
Vâng.
Vâng.
Và bạn biết đấy, tôi đã nghe bạn phỏng vấn những khách mời như thế này và tôi đã nghe nhiều người nói về việc cuộc sống hiện tại đã trở nên dễ dàng như thế nào.
Bạn có thể ngồi trên ghế sofa của mình và bạn thậm chí không cần phải đứng dậy khỏi ghế sofa và thức ăn sẽ xuất hiện ở cửa nhà bạn và bạn có thể điều khiển TV của mình và bạn có thể gọi cho một người bạn và có rất nhiều điều bạn có thể làm mà không cần phải di chuyển.
Cuộc sống đã trở nên dễ dàng đến mức chúng ta đang mất đi khả năng thực sự học hỏi về sức mạnh của bản thân. Đối với phụ nữ về sức khỏe, tình hình còn tệ hơn. Điều tôi thích ở bình luận đó là cô ấy đã tiếp nhận thông tin. Cô ấy đã áp dụng nó. Cô ấy đã có kết quả, những lời khen ngợi dành cho tôi, nhưng cô ấy xứng đáng nhận được tất cả công lao và cô ấy cảm thấy khác biệt. Không chỉ về thể chất, mà còn về cảm xúc và những gì cô ấy có khả năng làm. Những bình luận như vậy khiến tôi thật sự bất ngờ vì chỉ có bạn mới có thể giữ im lặng và không ăn. Và tôi đoán điều đó cho bạn biết điều gì đó về bản thân khi bạn có thể làm điều đó, đó là tôi đoán đang kháng cự lại một loại cám dỗ nào đó, mà bạn biết đấy, bạn đang xây dựng bằng chứng cho chính mình rằng tôi là kiểu người có kiểm soát và quyền tự chủ đối với số phận của mình, và thật đáng kinh ngạc khi điều đó ảnh hưởng đến cuộc sống nghề nghiệp, các mối quan hệ và tất cả những điều này, khả năng của bạn để đặt ra các ranh giới khác trong cuộc sống của bạn. Vâng. Và tất cả bắt đầu từ một kỷ luật đơn giản, đó là, bạn biết đấy, nhịn ăn. Vâng. Nhưng bạn có ngạc nhiên về tác động mà cuốn sách “Nhịn ăn như một cô gái” đã có trên toàn cầu không? Nó đã khiến tôi bất ngờ. Tôi biết khi tôi viết cuốn sách rằng tôi có một công thức hiệu quả vì tôi đã dành mười năm trong thực hành của mình để sử dụng nó với phụ nữ. Tôi đã thấy những kết quả như bạn vừa đọc đi đọc lại. Sau đó, tôi đã lấy những kết quả đó và đưa chúng lên kênh YouTube của mình và tôi bắt đầu dạy nó trên YouTube và tôi không biết liệu mọi nhà sáng tạo YouTube có làm điều này hay không, nhưng tôi luôn đặt câu hỏi và tôi nói với mọi người, hãy cho tôi biết câu trả lời về cách điều này hoạt động với bạn. Và sau đó, tôi có một đội ngũ người đã vào và thu thập những câu trả lời đó. Chúng tôi đã nhìn vào các mẫu và đó là cách thông tin trong “Nhịn ăn như một cô gái” được hình thành, không chỉ là một ý tưởng, không chỉ là khoa học, mà khi tôi viết nó, tôi cảm thấy, ôi, chúng tôi đã thấy điều này ở hàng trăm nghìn phụ nữ rằng nó sẽ hoạt động.
Nhưng bạn không bao giờ thực sự biết cho đến khi bạn đưa một cuốn sách như vậy ra thế giới rằng mọi thứ sẽ diễn ra như thế nào và nó sẽ được đón nhận ra sao trong một năm rưỡi. Trên toàn cầu, có 717.000 bản sao của cuốn sách đó, bao gồm tất cả các hình thức như audio, e-book và bìa cứng. Số lượng đánh giá, đánh giá tích cực, số lượng tin nhắn trực tiếp mà chúng tôi đã nhận được, tôi đã phải tăng gấp đôi nhân viên của mình để có thể trả lời các tin nhắn đó.
Thực sự, tôi đã cầm cuốn sách lên hơn 10 lần và tự hỏi, “Mình đã đưa gì vào đó?” Tại sao điều này lại kết nối mạnh mẽ như vậy? Bởi vì có điều gì đó mà phụ nữ cuối cùng đã được trao một công cụ hoạt động mà không tốn tiền, không tốn thời gian và không làm mất đi sức mạnh của họ, và họ đã nhận ra điều đó, và phần đó đã làm tôi kinh ngạc. Đó có phải là lý do nó kết nối không? Bởi vì nó không đắt tiền, không phức tạp, không phải là thứ bạn cần đơn thuốc để có được.
Vâng. Nghĩ về điều đó đi. Bạn vào văn phòng bác sĩ, bạn có một danh sách dài các triệu chứng, bạn đưa những triệu chứng đó cho bác sĩ của bạn, ông ấy hoặc bà ấy đưa cho bạn một tiêu đề chính thức cho triệu chứng đó. Bạn cảm thấy, “Ôi, cuối cùng thì có ai đó hiểu điều đó.” Và vì vậy bạn đi và có thể bạn nhận chẩn đoán, đơn thuốc cho phương pháp điều trị, bạn đi thực hiện điều trị, giả sử thuốc có tác dụng, bạn nghĩ, bác sĩ thật tuyệt vời, thuốc thật tuyệt vời, nhưng không có sự trao quyền nào trong đó cả.
Bây giờ, nếu viên thuốc không có tác dụng, thì điều gì xảy ra là bạn quay lại bác sĩ và bạn nói, “Này, viên thuốc không có tác dụng.” Và bác sĩ nói, “Được rồi, vậy hãy thử một viên thuốc khác.” Và bạn thử một viên thuốc khác. Bạn làm điều đó khoảng ba hoặc bốn lần và nếu nó vẫn không có tác dụng, thì điều gì xảy ra là bây giờ bạn đi đến một bác sĩ khác, bạn nói, “Tôi phải đi đến một bác sĩ khác, bác sĩ này không hiệu quả.”
Và chúng ta tiếp tục chuyển nhượng sức mạnh của mình để tìm kiếm câu trả lời, “Ai đó hãy chỉ cho tôi, ai đó hãy chỉ cho tôi.” Nhưng với việc nhịn ăn, điều đã xảy ra là chúng tôi đã trình bày ý tưởng về sự chuyển đổi chuyển hóa nơi có…
Có thời gian để ăn và có thời gian không ăn. Và càng lâu bạn không ăn, cơ thể bạn càng tự chữa lành. Và khái niệm đó, tôi nghĩ rằng phụ nữ chưa bao giờ thực sự nắm bắt trước đây. Đó là một công cụ rất dễ tiếp cận, họ có thể nghe podcast mà chúng tôi đã thực hiện và áp dụng nó chỉ sau một giờ. Và đột nhiên, một lần nữa, người duy nhất bạn nên ghi nhận là chính bạn. Và vì vậy, ý tôi là, có thể tập thể dục, tập thể dục sẽ là công cụ đó. Còn công cụ nào khác mà chúng ta có thể làm cho bạn cảm thấy mạnh mẽ như vậy một cách nhanh chóng? Thế nếu ai đó chưa bao giờ biết đến khái niệm nhịn ăn trước đây, điều mà tôi nghĩ có lẽ bây giờ khá khó tin, nhưng bạn có thể cho tôi biết cơ sở tiến hóa cho việc nhịn ăn không? Tại sao nó lại có lợi? Và chúng ta đã bị nói dối ở đâu? Chúng ta đã đi sai hướng ở đâu trong suốt một ngàn năm qua, điều này khiến chúng ta, tôi không biết, trở nên tham ăn và có năm bữa ăn một ngày và những thứ tương tự? Vậy, hãy bắt đầu với việc nhịn ăn là gì. Và sau đó tôi sẽ đi sâu vào lời nói dối, tôi có rất nhiều suy nghĩ về lời nói dối đó. Nếu chúng ta quay lại thời kỳ săn bắn hái lượm, một điều khiến tôi ngạc nhiên là cơ thể con người mà chúng ta đang sống thực sự là giống nhau. Nó giống như những người săn bắn hái lượm. Nhưng những gì chúng ta đang ngồi trong, những gì chúng ta phải đối mặt, những căng thẳng vật lý, cảm xúc, hóa học mà chúng ta phải chịu đựng mỗi ngày hoàn toàn trái ngược với những gì mà những người săn bắn hái lượm đã làm. Vì vậy, nếu tôi quay lại với những người săn bắn hái lượm, họ đã ra khỏi hang động. Họ không có dịch vụ giao hàng, họ không có tủ lạnh, họ không biết cách lấy thức ăn, họ phải đi tìm thức ăn. Bây giờ, nếu đường huyết giảm và họ phải đi tìm thức ăn và họ ngất xỉu cách hang động một trăm mét, thì chúng ta sẽ không ngồi đây bây giờ. Nhưng điều đó đã không xảy ra. Điều đã xảy ra là họ đã ra ngoài để đi săn và càng lâu họ ở ngoài tìm thức ăn, họ càng chuyển hóa sang nguồn năng lượng khác gọi là hệ thống năng lượng ketogenic.
Tôi thích gọi đó là hệ thống đốt cháy mỡ, vì cơ thể của họ giống như một chiếc xe hybrid. Cơ thể như thể nói: “Được rồi, đường huyết đang giảm. Được rồi, đã đến lúc chuyển sang nguồn nhiên liệu khác. Chúng ta sẽ bắt đầu đốt cháy mỡ và tạo ra ketone.” Và sau đó ketone đó đi vào não của họ, làm sắc nét sự tập trung của họ, và khiến họ mạnh mẽ hơn để đi tìm thức ăn.
Ngày nay, chúng ta không làm như vậy. Chúng ta không bao giờ dựa vào hệ thống khác mà tổ tiên thợ săn và hái lượm của chúng ta đã phải dựa vào. Chúng ta không có, có quá nhiều thực phẩm và ý tưởng cũng như kích thích tràn ngập xung quanh chúng ta mà chúng ta chưa từng có, có những quá trình sinh học trong cơ thể mà chúng ta thậm chí không còn tiếp cận nữa, nhưng chúng vẫn tồn tại.
Tôi nghĩ bạn và tôi đã nói về điều này lần trước, trong cuốn sách, tôi nói về một cái gọi là giả thuyết gen tiết kiệm. Bây giờ đó là một giả thuyết, và ý tưởng là những con người đã sống sót qua thời kỳ thợ săn-hái lượm có một gen cho phép họ chuyển sang hệ thống đốt cháy mỡ và tạo ra ketone khi không có thức ăn.
Và vì vậy, tất cả những người đã sống sót qua thời kỳ đó đã biến đổi thành những gì chúng ta đang nhìn thấy ở nhau bây giờ, vì những người không có hồ sơ di truyền đó đã không sống sót. Vì vậy, họ không còn ở đây với chúng ta nữa.
Bây giờ chúng ta đang mang trong mình gen tiết kiệm này, ăn uống suốt cả ngày, và những gì họ tin là đang xảy ra là vì chúng ta không tiếp cận được gen đó, những người đang chịu đựng bây giờ là những người ngược lại, hoặc những người không khai thác hệ thống đốt cháy mỡ. Những người không tiếp cận được điều đó thực sự đang tự hủy hoại bản thân, vì họ không phù hợp với sinh học của chính mình.
Tôi có một chút đồng cảm với họ trong một số khía cạnh, vì điều đó thật khó khăn, phải không, khi chúng ta bị bao quanh bởi quá nhiều glucose, đường, carbohydrate miễn phí và rẻ để chống lại môi trường mà bạn đang sống. Vâng. Đó là điều mà chúng ta đang yêu cầu mọi người làm.
Nó giống như việc chống lại những ham muốn tự nhiên của họ. Có lẽ, não bộ cũng có một gen nói rằng, “Nghe này, nếu bạn thấy đường, bạn nên lấy nó và cho vào miệng.” Đúng vậy. Và có một số vi khuẩn cũng đang làm điều đó. Ồ, thật sao? Vâng. Và có thể có nấm trong ruột của bạn nói với các đầu lưỡi của bạn, “Này, tôi cần nhiều đường hơn vì tôi phải sống sót.” Các đầu lưỡi của chúng ta đã hoàn toàn bị chiếm đoạt bởi tất cả các hóa chất được đổ lên thực phẩm của chúng ta. Chúng ta nhận được rất nhiều dopamine từ thực phẩm đến nỗi đôi khi chỉ cần bước vào một cửa hàng tạp hóa và nhìn vào thực phẩm yêu thích của mình và thấy nó trên kệ. Chúng ta thậm chí chưa lấy nó, cho vào giỏ, chúng ta đã nói, “Ôi, khoai tây chiên đó. Tôi thích khoai tây chiên đó.” Và điều đó tạo ra một phản ứng dopamine trong não của chúng ta vì não của chúng ta biết, khi tôi ăn cái đó, tôi sẽ nhận được dopamine. Vậy thì lời nói dối là gì? Chúng ta đã nói về lời nói dối đã được nói với mọi người về môi trường thực phẩm, về năm bữa ăn một ngày, v.v. Lời nói dối đó là gì và tại sao chúng ta lại bị nói dối? Lời nói dối lớn nhất là tất cả thực phẩm đều an toàn, không phải tất cả thực phẩm đều an toàn. Và một phần của lời nói dối đó là tôi có thể bước vào cửa hàng tạp hóa của mình và nó đã được kiểm tra cho sức khỏe của tôi. Bây giờ, tôi có thể nói với bạn rằng ở Mỹ, điều đó không đúng. Chúng tôi có một loại thực phẩm gọi là “gross,” được công nhận là an toàn ở đất nước của chúng tôi. Và về cơ bản, những gì FDA có thể làm là FDA có thể đưa hóa chất vào danh mục này khi nó chưa được chứng minh khoa học là an toàn. Họ có thể đóng gói lại và đưa chúng vào danh mục được công nhận là an toàn. Ý tưởng là chúng ta có một triết lý vô tội cho đến khi được chứng minh là có tội xung quanh thực phẩm. Và thậm chí còn đi xa hơn nữa, trong chính cơ quan của họ trong FDA, mọi người đang nói rằng chữ F là im lặng. Họ không quan tâm đến thực phẩm. Và nếu bạn suy nghĩ sâu hơn nữa, làm thế nào mà chúng ta có thực phẩm và thuốc cùng trong một cơ quan?
Nếu chúng ta thực sự quan tâm đến thực phẩm, chúng ta sẽ tách biệt nó ra và sẽ có một phân tích tốt hơn, chi tiết hơn về thực phẩm.
Vì vậy, lời nói dối là tất cả thực phẩm đều an toàn. Điều đó hoàn toàn không đúng. Có những loại thực phẩm là thuốc và có những loại thực phẩm sẽ gây bệnh. Và chỉ vì chúng ta gọi cả hai đều là thực phẩm không có nghĩa là chúng an toàn. Bạn phải biết sự khác biệt.
Làm thế nào để chúng ta biết sự khác biệt? Điều đầu tiên là học cách đọc nhãn thành phần. Vậy bạn có biết cách đọc nhãn thành phần không? Tôi sẽ nói là không.
Vì vậy, điều đầu tiên tôi làm với mọi thứ được đóng gói là tôi đi thẳng đến phần thành phần. Và điều này rất dễ. Tất cả những gì bạn cần làm là nhìn vào những thành phần đó và tự hỏi, tôi có nhận ra không? Tôi có biết từng thành phần đó không? Và nếu bạn không biết, hãy tự tìm hiểu và tra cứu chúng.
Tôi thực sự đã làm điều này với cháu trai của tôi nhiều năm trước. Nó đã mang cho tôi một ít bánh quế đông lạnh và nói, “Này, bạn nghĩ sao? Những cái này có an toàn không?” Tôi đã nói, “Đọc to cho tôi nghe.” Nó bắt đầu đọc to. Nó lúc đó khoảng 14 tuổi. Nó bắt đầu đọc và không thể qua được thành phần thứ ba, đó là một hóa chất. Nó nói, “Tôi không biết cách phát âm cái này.” Tôi nói, “Hãy tra cứu nó. Tôi muốn bạn Google nó và tìm hiểu xem đó là gì.”
Và nó quay lại và nói, “Chờ một chút. Những gì tôi vừa tìm thấy là đó là một hóa chất gây ung thư.” Tôi nói, “Đúng rồi. Nó đúng. Đó là những gì đang xảy ra.” Là những hóa chất này được phép có trong thực phẩm của chúng ta mà thúc đẩy bệnh tật.
Và khi bạn có ý tưởng đó và bạn biết rằng các thành phần là quan trọng nhất và bạn theo dõi, đó có phải là một hóa chất không? Đó có phải là thực phẩm thật không? Và điều tiếp theo bạn có thể làm là thực sự tránh xa bất kỳ thứ gì có nhãn thành phần. Như khi bạn vào một cửa hàng tạp hóa, hãy đi quanh bên ngoài. Đừng vào những lối đi ở giữa. Hãy đến các khu vực lạnh. Hãy đến thực phẩm tươi.
Nếu nó không có nhãn, điều đó có nghĩa là nó là bản chất thật của nó.
Vì vậy, họ đã không làm biến đổi nó.
Họ không thay đổi nó.
Nó đến từ trái đất hoặc đến từ một con vật, bất kể quan điểm của bạn về điều đó là gì.
Và nó không được đưa vào trạng thái biến đổi vì những gì họ làm là họ đưa những thứ này vào trạng thái biến đổi để chúng có vị ngon hơn và chúng đánh cắp vị giác của bạn để bạn sẽ quay lại tìm thêm.
Hoặc họ đưa nó vào trạng thái biến đổi để nó có thể tồn tại lâu hơn trên kệ.
Và nếu nó tồn tại lâu hơn trên kệ, thì hóa chất đó cũng tồn tại lâu hơn trong bạn.
Có một lời nói dối về tần suất ăn uống, vì khi tôi lớn lên, bữa sáng, bữa trưa, bạn có thể ăn một vài bữa ăn nhẹ và sau đó ăn tối, và sau đó bạn thức dậy vào ngày hôm sau và trải qua cùng một thói quen chỉ đơn giản là ăn mỗi giờ bạn có thể và ăn nhẹ ở giữa.
Ai đã nói cho chúng ta lời nói dối này và liệu đó có phải là một lời nói dối không?
Bởi vì nó dường như là sự đối lập với việc nhịn ăn.
Đúng vậy.
Từ những gì tôi có thể tìm thấy, và tôi chắc chắn có nhiều cách mà chúng ta đã duy trì lời nói dối này, nhưng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày là một khẩu hiệu quảng cáo cho Kellogg’s Corn Flakes vào những năm 70.
Vì vậy, vào năm 1970, họ đã có một loại ngũ cốc mới nóng hổi và quảng cáo là, ăn nó, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Chúng ta đang ở đây vào năm 2024 và mọi người vẫn đang duy trì khẩu hiệu quảng cáo đó.
Vì vậy, tôi thực sự đã tìm hiểu về nghiên cứu, như là, nếu tôi ăn nhiều hơn, liệu nó có tăng tốc độ trao đổi chất của tôi không?
Từ những gì tôi có thể thấy từ nghiên cứu, tôi không thể tìm thấy điều đó.
Bây giờ hãy nói rằng chúng ta chỉ để nghiên cứu ra ngoài.
Tôi muốn gặp một con người đã ăn sáu bữa một ngày và thấy rằng điều đó là một chất kích thích trao đổi chất.
Như là, tôi không biết nhiều người nói như vậy.
Vì vậy, đó giống như một lời nói dối văn hóa đã được truyền lại.
Và điều gì đã xảy ra khi nghiên cứu về nhịn ăn được công bố, bây giờ, bạn biết đấy, những người như Walter Longo, những người như Sachin Panda, như những nhà nghiên cứu nhịn ăn lớn, những gì họ đã phát hiện ra.
Ôi, chờ đã, nếu chúng ta nén thời gian ăn uống của mình vào một khoảng thời gian nhất định như tổ tiên của chúng ta đã làm và để lâu hơn cho việc nhịn ăn, thì có điều gì đó kỳ diệu đang diễn ra ở đây. Và đó là những người tiên phong đã bắt đầu chỉ cho chúng ta rằng thực sự ăn uống có thời gian hạn chế là điều quan trọng nhất mà chúng ta có thể làm khi nói đến thực phẩm. Còn ăn uống hạn chế calo thì sao? Có phải đó là cùng một điều không? Không. Cảm ơn bạn đã hỏi điều đó. Vậy hãy nói về cả hai trong một kịch bản hàng ngày. Trong việc hạn chế thời gian, bạn đang nói rằng tôi có một khoảng thời gian nhất định trong 24 giờ mà tôi ăn, tôi nén lại khoảng thời gian ăn uống của mình, và sau đó tôi có một khoảng thời gian mà tôi nhịn ăn. Vì vậy, tôi có một khoảng thời gian ăn uống và một khoảng thời gian nhịn ăn. Được rồi. Và tôi quyết định khoảng thời gian đó dài bao lâu, khoảng thời gian ăn uống đó nén lại như thế nào và khoảng thời gian nhịn ăn đó dài bao lâu. Thời gian bạn nhịn ăn càng lâu, những gì bạn đang làm là kích hoạt các cơ chế chữa lành khác nhau. Và điều đó không phụ thuộc vào việc calo có vào hay không. Điều đó phụ thuộc vào việc các chất dinh dưỡng không vào. Điều đó phụ thuộc vào việc glucose giảm xuống và chuyển sang đốt cháy mỡ để tạo ra ketone. Điều đó không liên quan gì đến calo. Khi bạn chuyển sang hạn chế calo, bạn đang nói rằng tôi sẽ có một lượng calo nhất định mỗi ngày. Tôi sẽ tiêu thụ một lượng calo nhất định và tôi sẽ làm điều đó suốt cả ngày. Vì vậy, đó là hai triết lý rất khác nhau đối với tôi. Bạn đang tạo ra một cơ chế nội bộ với việc hạn chế thời gian sẽ kích thích một quá trình chữa lành và đó là sự thiếu hụt dinh dưỡng cùng với sự giảm glucose. Nó không liên quan gì đến calo. Liên quan đến việc nhịn ăn, vì chúng ta đã có cuộc trò chuyện, có một điều gì đó thực sự lớn đã xảy ra trong văn hóa, đó là từ Zempec trở nên rất phổ biến và thuốc Zempec trở nên rất phổ biến. Tôi biết có nhiều loại khác nhau của nó, hoặc cái gì đó khác. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của nó, nhưng việc nhịn ăn như một công cụ giờ đây đã khá được thiết lập.
Nhưng một Zempec có công cụ để đạt được những kết quả tương tự. Bạn nghĩ gì về điều đó?
Vâng.
Đầu tiên, tôi chỉ muốn nói rằng tôi không phải là chuyên gia về Osempic, vì vậy tôi không thể nói cho bạn biết cơ chế phía sau điều đó.
Điều tôi sẽ nói là, một lần nữa, tôi là người ủng hộ cho những người bình thường hàng ngày.
Và thách thức đầu tiên mà chúng ta gặp phải với Osempic là chi phí.
Vậy mọi người có thể đủ khả năng chi trả cho điều đó để cải thiện sức khỏe chuyển hóa của họ không?
Tôi ủng hộ những bà mẹ đơn thân đang làm hai công việc và chỉ cố gắng để có thức ăn trên bàn, và Osempic với giá 800.000 đô la Mỹ, cô ấy không thể chi trả nổi mỗi tháng.
Vì vậy, điều đầu tiên là nó không thể đạt được đối với rất nhiều người.
Điều thứ hai là chúng ta có một thách thức với một số tác dụng phụ.
Hiện đã có rất nhiều cuộc tranh luận về điều đó và như bạn biết, cảm giác buồn nôn và tất cả những điều đó, thì đó là gì?
Và một số người có, một số người không.
Vì vậy, bạn phải tự quyết định xem điều đó có hiệu quả với bạn hay không.
Vấn đề thứ ba là, và đây là một trạng thái rất thú vị gần đây, rằng trong vòng hai năm, 70% người dùng Osempic đã ngừng sử dụng Osempic.
Tôi không biết đó có phải là do chi phí hay không. Tôi không biết đó có phải là do sự khó chịu hay không. Tôi không biết đó là gì, nhưng về lâu dài, đó không phải là một giải pháp tuyệt vời.
Vì vậy, với điều đó trong tâm trí, hãy phân tích những gì đang xảy ra từ quan điểm triệu chứng với Osempic.
Và điều lớn nhất là bạn không thấy đói, được chứ?
Vì vậy, tôi có thể nói với bạn hàng ngàn và hàng ngàn và hàng ngàn bình luận, hai người phụ nữ mà bạn bắt đầu podcast này, khi mọi người học cách thực hiện lối sống nhịn ăn, cơn đói của họ biến mất.
Nó rất, tôi chưa bao giờ dùng Osempic, vì vậy tôi không thể nói cho bạn biết rằng nếu đó sẽ là trải nghiệm giống nhau, nhưng khi bạn học cách chuyển hóa, cơn đói của bạn giảm xuống vì không có thức ăn, bạn đi vào hệ thống năng lượng ketogenic này, bạn nhận được một ketone, nó tắt cảm giác đói.
Vì vậy, điều lớn nhất, một trong những hậu quả lớn nhất mà chúng tôi đã thấy trong hàng triệu…
Những người mà chúng tôi thấy xây dựng lối sống nhịn ăn này thường nói rằng họ không còn cảm thấy đói nữa. Tôi có thể đồng cảm với điều đó. Vâng. Tôi đã thực hiện chế độ ăn ketogenic một thời gian. Mức độ đói của tôi dường như cũng giảm xuống. Điều đó có giống không? Vâng. Bởi vì lượng đường trong máu của bạn ổn định. Đúng vậy. Bạn không bị những cơn tăng giảm đột ngột. Đúng rồi. Và đó là một trong những lý do tại sao bạn lại giảm cân, vì bạn chỉ ăn ít hơn một chút và cũng tránh xa glucose và những thứ tương tự. Vâng. Có hai điều. Đó là như vậy. Và sau đó, để tạo ra ketone, bạn phải đốt cháy mỡ. Hãy nghĩ về điều đó. Hãy đặt nó vào thuật ngữ Osempic. Nó giống như việc đi đến hiệu thuốc và để thanh toán hóa đơn Osempic của bạn, bạn phải đưa cho họ một chút mỡ của bạn. Sau đó, bạn về nhà với mũi tiêm, cắm nó vào và giờ bạn không còn cảm thấy đói. Đúng vậy. Đó là những gì nhịn ăn đang làm, là sử dụng mỡ của chính bạn để tạo ra sản phẩm phụ gọi là ketone. Vì vậy, bạn đang giảm cân trong quá trình tạo ra ketone và sau đó ketone đi lên não và thực sự ngăn chặn hormone đói. Và giờ bạn không còn cảm thấy đói. Bạn có thể tưởng tượng một thế giới không? Bởi vì tôi nghĩ rằng, một lần nữa, đây là kiến thức rất hạn chế của tôi về y học trong ngành công nghệ sinh học và dược phẩm. Tôi nghĩ rằng điều xảy ra với các bằng sáng chế, như bằng sáng chế y tế, là cuối cùng chúng sẽ hết hạn. Tôi nghĩ chúng sẽ hết hạn sau khoảng 10 năm hoặc điều gì đó như vậy. Vì vậy, cuối cùng bằng sáng chế Osempic sẽ hết hạn, có nghĩa là những người khác có thể sản xuất loại thuốc đó. Tôi nghĩ rằng chi phí sẽ do đó giảm xuống, đặc biệt là khi những người khác bắt đầu sản xuất các biến thể khác của thuốc. Vâng. Sẽ có một cuộc chiến giá cả và bạn sẽ có tất cả các phiên bản khác nhau của Osempic nhưng với chi phí thấp hơn. Bạn có thể tưởng tượng, vì tôi nghĩ tôi có thể, một thế giới mà hầu hết mọi người ở thế giới phương Tây đang sử dụng một hình thức Osempic nào đó để giảm cảm giác đói và điều đó trở nên bình thường không?
Tôi không biết liệu tôi có muốn xem điều đó hay không. Ý tôi là, điều đầu tiên tôi muốn thấy là một số nghiên cứu dài hạn về vấn đề này. Tôi muốn thấy, hãy cho điều này một chút thời gian để xem nó phát triển trong văn hóa và cách mọi người phản ứng với nó. Và sau đó chúng ta phải hỏi, chúng ta đang nghiên cứu điều này trên phụ nữ như thế nào? Tôi sẽ là người đầu tiên ủng hộ việc đảm bảo rằng điều này được nghiên cứu trên phụ nữ. Vì vậy, nếu chúng ta nhìn vào thế giới đó, tôi sẽ nói, được rồi, tôi chỉ sẵn sàng xem xét suy nghĩ đó nếu chúng ta có một số dữ liệu rõ ràng cho thấy trong 20, 30, 40 năm nữa rằng nó sẽ an toàn.
Điều thứ hai mà tôi muốn nói về điều đó và điều này, tôi quay lại với những gì bạn đã bắt đầu. Bạn có cảm thấy được trao quyền không? Ý tôi là, tôi biết mọi người hạnh phúc. Họ như, ôi Chúa ơi, cuối cùng tôi cũng giảm cân. Họ cảm thấy rất tốt trong cơ thể của mình. Tôi không muốn bác bỏ điều đó và tôi không ở đây để lấy đi niềm vui hay sự phấn khởi của ai đó đang giảm cân với Osempic. Tôi nghĩ rằng lối sống nhịn ăn là một sự kết hợp tuyệt vời với Osempic nếu đó là bạn. Nhưng điều tôi nghe thấy khi mọi người giảm một lượng lớn cân nặng là khi bạn nhìn vào họ, bạn sẽ nói, ôi Chúa ơi, bạn đã giảm quá nhiều cân. Họ sẽ nói, vâng, tôi đang dùng Osempic. Những người như, tôi sẽ tự hào về điều đó. Được rồi, vậy Osempic có sức mạnh. Khi tôi thấy ai đó giảm cân từ lối sống nhịn ăn, điều họ nói là, vâng, tôi đã bắt đầu học cách nhịn ăn và có một sức mạnh nội tại rằng tôi đã làm điều này cho chính mình. Vì vậy, một lần nữa, chúng ta lấy đi trải nghiệm nội tại đó của họ nếu mọi phương pháp chữa trị, bao gồm cả giảm cân, đều được tìm thấy trong một viên thuốc. Làm thế nào chúng ta có thể tin tưởng vào cơ thể của chính mình? Bạn có biết quan điểm thú vị nhất mà tôi đã nghe về lý do tại sao Osempic có thể là một điều tiêu cực thực sự cho xã hội là thực sự điểm mà bạn vừa nêu về kỷ luật và về, bạn biết đấy, chúng ta đã nói ở đầu cuộc trò chuyện này về cuộc khủng hoảng thoải mái và cách mọi thứ đang trở nên dễ dàng hơn.
Chúng ta có thể hẹn hò, ăn uống và làm mọi thứ khác từ sự thoải mái của chính ngôi nhà của mình. Và bây giờ với sự xuất hiện của AI, nơi mà chúng ta sẽ có những đại lý AI, nơi mà chúng ta có thể ra lệnh cho thiết bị của mình làm những việc cho chúng ta, nếu bạn nhìn về phía trước vài năm, bạn sẽ thấy một thế giới mà chúng ta thực sự không cần phải làm gì cả, chúng ta không cần phải di chuyển. Chúng ta đã tối ưu hóa sự không thoải mái, khó khăn, thách thức ra khỏi cuộc sống của mình. Và bây giờ khi Osempic cung cấp một giải pháp khác trong vấn đề đó, tôi biết rằng nó cứu sống con người và tôi nghĩ đó là một điều thật tuyệt vời. Nếu tôi ở trong tình huống như vậy, tôi sẽ sử dụng nó. Nếu bạn bè, gia đình, con cái của tôi, tôi sẽ là người đầu tiên đảm bảo rằng họ đang sử dụng nó để cứu sống họ. Nhưng, bạn biết đấy, nếu chúng ta nhìn lại lịch sử, chúng ta đã thực hiện sự đánh đổi này và hối tiếc về nó nhiều lần. Chúng ta đã chọn sự thoải mái và tiện lợi với cái giá của một điều gì đó khác, mà chỉ 10 hoặc 20 năm sau, chúng ta mới nhận ra, ôi Chúa ơi, có lẽ việc có những thiết bị này hoặc có thể đặt đồ ăn như thế này hay bất cứ điều gì khác là một ý tưởng tồi. Nhưng chúng ta sẽ không nhận ra điều đó trong 20, 30 năm. Và thật thú vị khi thấy một phong trào phản kháng gần như ngược lại trong văn hóa, nơi mà mọi người hiện đang tham gia vào một phong trào phản kháng chọn sự khó khăn. Quán bar băng, marathon nước nơi họ chạy qua, bạn biết tôi đang nói gì chứ? Và điều đó cảm giác như là một phong trào phản kháng đối với cuộc khủng hoảng thoải mái này. Nhưng tôi thực sự phân loại Osempic là một phần của cuộc khủng hoảng thoải mái. Bởi vì bình luận tôi đã đọc ở đầu từ một người phụ nữ nói, “Nó đã tăng cường sự tự tin của tôi và bây giờ tôi có thể làm những điều khó khăn.” Vâng. Và mọi người có nói như vậy với Osempic không? Ý tôi là, đó là một điểm rất thú vị. Và, bạn biết đấy, triết lý chung của tôi về sức khỏe là chúng ta nên nhìn vào bên trong và những gì chúng ta có khả năng làm để chữa lành. Tôi không phải là người ủng hộ việc thuê ngoài sức khỏe của chúng ta. Và điều này thậm chí có thể liên quan đến ý tưởng về xeton.
Có rất nhiều ketone ngoại sinh ở ngoài kia và mọi người thường hỏi tôi, liệu tôi có nên dùng ketone ngoại sinh không? Cảm giác của tôi là, hãy để tôi giúp bạn học cách chuyển hóa để bạn có thể tự sản xuất ketone trước. Và nếu chúng ta cần sử dụng ketone ngoại sinh, thì chúng ta sẽ làm vậy. Nhưng đó là một cách tiếp cận khác, giống như chúng ta cứ tiếp tục phụ thuộc vào bên ngoài cho đến khi không còn cảm thấy mạnh mẽ trong cơ thể của chính mình. Nhưng 20, 30 năm như vậy sẽ dẫn đến một cuộc khủng hoảng nghiêm trọng cho con người. Tôi nghĩ rằng, nguyên tắc nếu hôm nay chúng ta không làm gì khó khăn, thì chúng ta chỉ đang hoãn lại sự khó chịu vào tương lai là một nguyên tắc thật tuyệt vời để sống. Bạn hiểu ý tôi chứ? Đúng vậy. Và tôi không nói rằng trong tương lai, bạn sẽ nhất thiết phải gặp vấn đề về sức khỏe thể chất hay sức khỏe chuyển hóa nếu bạn chọn sự thoải mái trong các lựa chọn chuyển hóa của mình hôm nay. Nhưng bạn có thể gặp vấn đề trong các mối quan hệ vì bạn không học cách đối phó với sự khó chịu, không có những cuộc trò chuyện khó khăn. Thật thú vị. Chỉ là những nguyên tắc cho cuộc sống và một trong số đó cũng là một nguyên tắc thật tuyệt vời mà tôi sống theo là mọi thứ đều có giá. Và bất cứ khi nào ai đó đưa ra ý tưởng rằng có một loại thuốc kỳ diệu hoặc phương pháp chữa bệnh kỳ diệu, đó là vì chúng ta chưa tìm ra giá cả của nó. Và sự không chắc chắn khi không biết giá cả đối với tôi thật đáng sợ. Tôi thà rằng ai đó nói, nghe này, loại thuốc này không hoàn hảo và có tất cả những vấn đề này với nó và bạn sẽ phải chịu đựng theo cách này, nhưng liệu sự đánh đổi có đáng cho bạn không, hơn là trình bày nó như một loại thuốc kỳ diệu? Và tôi nghĩ rằng Azempek hiện tại đang được coi là một loại thuốc kỳ diệu, điều này làm tôi rất lo lắng. Đúng vậy. Và một lần nữa, chúng ta cần thêm thời gian với các nghiên cứu dài hạn. Và bạn biết đấy, tôi nghĩ điều khiến Azempek trở nên khó hiểu là nó có một số lợi ích tuyệt vời. Vì vậy, chúng ta không thể hoàn toàn biến nó thành kẻ xấu.
Nó giống như, ôi, có nhiều điều thú vị để học ở đây.
Và những người đang trong một cuộc khủng hoảng chuyển hóa lớn, điều này có thể là một cứu cánh để giúp họ thoát ra.
Nhưng một lần nữa, một nguyên tắc mà tôi sẽ tiếp tục giữ là lối sống, lối sống, lối sống.
Không có sự miễn trừ nào khi nói đến sức khỏe của bạn.
Ý tôi là, chúng ta có thể tiếp cận từ nhiều hướng khác nhau.
Chúng ta có một số con đường nhanh chóng đến sức khỏe, như học cách chuyển hóa.
Nhưng cuối cùng, bạn sẽ phải có trách nhiệm với sức khỏe của mình và bạn sẽ phải làm việc cho điều đó, đặc biệt là khi bạn già đi.
Và chế độ ăn uống là một trong những điều mà hậu quả của một chế độ ăn uống kém, những lựa chọn ăn uống xấu, hiện nay khá vô hình.
Bạn có thể không cảm thấy tuyệt vời.
Bạn có thể bị đau bụng một chút hoặc cảm thấy hơi đầy bụng, nhưng gần như đó là việc gieo hạt cho bản thân 100 tuổi của bạn mà, bạn biết đấy, bạn chưa thấy được hậu quả.
Và đây là lý do tại sao tôi nghĩ chế độ ăn uống phải trở thành một loại tôn giáo ở một mức độ nào đó.
Nhưng bạn không thấy được tổn thương bên trong.
Bạn không thấy sự thay đổi của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn hàng ngày.
Ôi, bạn biết đấy, tôi thường nói điều này với bệnh nhân của mình.
Tôi sẽ nói rằng mọi thứ bạn đang làm với lối sống của mình bây giờ đang ngăn bạn khỏi những căn bệnh mà bạn chưa bao giờ biết rằng bạn sẽ mắc phải vì bạn sẽ không bao giờ mắc phải chúng.
Vì vậy, bạn thậm chí không biết rằng bài tập lúc 5 giờ sáng mà bạn chọn để dậy và thực hiện thực sự sẽ cứu bạn khỏi bệnh Alzheimer 20 năm nữa.
Bạn không có ý tưởng rằng lối sống nhịn ăn mà bạn cam kết thực sự sẽ cứu bạn khỏi một loại ung thư nội tiết nào đó, danh sách này còn kéo dài mãi vì bạn đang làm điều đó hôm nay để ngăn ngừa cho ngày mai, bạn chưa thấy được.
Và vì vậy không có phần thưởng nào ở mặt đó vì việc phòng ngừa không đi kèm với một dải ruy băng.
Bạn sử dụng các ketone và được sử dụng trong bối cảnh nhịn ăn.
Điều đó có nghĩa là bạn là người ủng hộ chế độ ăn ketogenic vì từ này giống nhau không?
Cảm ơn bạn đã hỏi điều này vì nó thường gây nhầm lẫn. Tôi là một người ủng hộ việc tạo ra xeton và cách tôi khuyến khích mọi người làm điều đó là thông qua việc nhịn ăn. Tại sao không phải chế độ ăn ketogenic? Chế độ ăn ketogenic có một số lợi ích giống như ozempic có một số lợi ích và cũng có một số nhược điểm. Vì vậy, việc loại bỏ carbohydrate chế biến ra khỏi chế độ ăn của bạn luôn là một ý tưởng tốt. Giảm mức carbohydrate của bạn để lượng đường trong máu giảm xuống, luôn là một ý tưởng tốt. Nhưng khi chế độ ăn ketogenic ra đời, điều xảy ra là mọi người chỉ ăn thịt hoặc ăn chất béo và họ không ăn bất kỳ trái cây và rau củ nào. Đối với phụ nữ, trái cây và rau củ là rất quan trọng. Bạn cần có chất xơ để nuôi dưỡng một tập hợp vi khuẩn trong ruột của bạn giúp phân hủy estrogen. Đó là lý do tại sao khi tôi nói về keto, tôi luôn nói rằng đó là ketobiotic vì tôi đã đưa mức carbohydrate trở lại. Tôi đã nói, vâng, hãy tránh xa carbohydrate chế biến. Nhưng nếu bạn muốn có xeton, bạn sẽ có xeton bằng cách gắn một khoảng thời gian nhịn ăn vào mỗi ngày và học cách chuyển đổi chuyển hóa. Vì vậy, bạn đến đây và bạn tạo ra xeton từ việc nhịn ăn, không phải từ việc điều chỉnh thực phẩm của bạn lặp đi lặp lại, điều này có thể gặp khó khăn trong dài hạn. Tôi phải nhịn ăn bao lâu để chuyển đổi chuyển hóa? Vâng. Thường thì tám giờ là thời gian mà họ nói rằng hệ thống bắt đầu chuyển từ đốt đường sang đốt chất béo. Thường mất khoảng bốn giờ để đến đó. Vì vậy, chúng tôi luôn nói 12 giờ. Thêm bốn giờ nữa. Vâng. Cảm ơn bạn đã chỉ ra điều đó. Vậy là 12 giờ. Và bây giờ bạn đã gần như ở trong khoảng thời gian nhịn ăn này. Cơ thể thông minh của bạn, những gì nó đang làm là nó nói rằng đã 12 giờ trôi qua. Glucose không tăng lên và chúng ta không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào. Vậy thì, chúng ta sẽ chuyển sang nguồn nhiên liệu khác và chúng ta sẽ đốt chất béo để tạo ra xeton. Vì vậy, mọi người đều khác nhau một chút vì một số người không chuyển đổi dễ dàng. Một số người mất một chút thời gian lâu hơn để tạo ra xeton.
Ý tôi là, chúng tôi đã thấy một số trở ngại đáng kinh ngạc mà mọi người gặp phải khi cố gắng vào trạng thái nhịn ăn, đó là vì cái mà tôi gọi là công tắc chuyển hóa của họ hoạt động chậm. Họ chưa bao giờ thực hành điều này trước đây. Và vì vậy, khi họ nhịn ăn được 12 giờ, đột nhiên họ không sản xuất được ketone và chỉ cảm thấy đói. Vì vậy, những gì chúng tôi bắt đầu làm là dạy họ những điều như, được rồi, đây là một lý do lớn tại sao cuốn sách mới này ra đời, vì tôi cần tạo ra một cuốn cẩm nang thực phẩm để giúp họ cải thiện hệ thống thực phẩm của mình để họ có thể chuyển sang hệ thống nhịn ăn dễ dàng hơn. Nếu tôi uống cà phê hoặc nước hoặc những thứ như vậy, điều đó có làm gián đoạn quá trình chuyển hóa không? Bạn nên ổn với nước. Bây giờ, tôi đã thấy một số trường hợp cực đoan mà mọi người thậm chí còn có sự gia tăng đường huyết từ nước, nhưng rất cực đoan. Cà phê, hầu hết mọi người sẽ ổn với cà phê. Vấn đề là những gì bạn cho vào cà phê của mình. Nếu chỉ là cà phê đen. Cà phê đen thì nên ổn. Được rồi. Bây giờ hãy chắc chắn rằng nó không có hóa chất, hãy chắc chắn rằng nó hữu cơ, hãy làm cho nó sạch. Vì vậy, hai thứ đó khá tốt. Trà có thể ổn để uống trong khoảng thời gian nhịn ăn. Những sai lầm phổ biến mà mọi người mắc phải khi nhịn ăn gián đoạn là gì và tất cả những huyền thoại phổ biến xung quanh quá trình mà ai đó nghĩ rằng họ biết về nhịn ăn gián đoạn có thể đang mắc phải? Vì vậy, nếu chúng ta giữ ý tưởng về khoảng thời gian nhịn ăn, tôi sẽ nói với bạn một vài điều mà tôi đã thấy, như việc mọi người uống đồ uống ăn kiêng có hóa chất trong đó hoặc một chất tạo ngọt tổng hợp thực sự kích thích cảm giác đói. Vì vậy, một số đồ uống ăn kiêng có sẵn, có rất nhiều loại. Vì vậy, mọi người nghĩ rằng tôi có thể uống bất cứ thứ gì tôi muốn. Thực sự chỉ là không ăn. Tôi thậm chí còn nhận được câu hỏi, liệu tôi có thể uống nước trái cây không? Tôi nói, không, đó không phải là ăn.
Bạn đang cố gắng giảm lượng đường trong máu của mình, vì vậy bạn chuyển sang hệ thống năng lượng ketogenic này.
Tôi nghĩ rằng thời gian nhịn ăn có thể khiến mọi người gặp khó khăn một chút. Đặc biệt là phụ nữ, họ thường xuyên nhịn ăn. Đó là lý do tại sao tôi đã tạo ra chương trình “nhịn ăn như một cô gái”, vì phụ nữ cần biết cách nhịn ăn theo chu kỳ của họ.
Một sai lầm khác mà mọi người thường mắc phải là họ nghĩ rằng họ không cần phải cải thiện chế độ ăn uống của mình. Đó là quyền của bạn. Nhưng nếu bạn cải thiện chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ thấy việc nhịn ăn dễ dàng hơn rất nhiều.
Tôi nghĩ đó là một trong những điều quan trọng. Tôi cũng muốn nói về những điều khác có thể hữu ích cho những người đang lắng nghe, và tôi đang nghĩ về cuộc trò chuyện với bạn gái của bạn, rằng không có một phương pháp nhịn ăn nào phù hợp cho tất cả mọi người. Một số người thích bỏ bữa tối, trong khi những người khác lại thích bỏ bữa sáng. Tôi có rất nhiều người trong cộng đồng của mình thực hiện việc nhịn ăn từ bữa trưa đến bữa trưa. Bạn có thể quyết định thời gian ăn uống của mình.
Có rất nhiều lý thuyết, như tôi là một fan lớn của việc ăn trong ánh sáng, không ăn trong bóng tối. Khi bạn ăn trong bóng tối, melatonin sẽ tăng lên và melatonin làm cho bạn trở nên kháng insulin hơn. Vì vậy, hãy ăn trong ánh sáng và biến đó thành thời gian nhịn ăn của bạn. Hãy xem xét các mẫu ánh sáng. Có một số bằng chứng rất tốt ở đó, nhưng tất cả đều có thể tùy chỉnh theo bạn và lối sống của bạn.
Ôi, tôi có những bệnh nhân và bạn bè nói rằng ngồi xuống bàn ăn tối với gia đình là khoảnh khắc quan trọng nhất trong ngày của họ. Và điều đó diễn ra vào lúc tám giờ tối. Vì vậy, tôi nghĩ, tuyệt vời, hãy ăn, sau đó tận hưởng trải nghiệm đó và xây dựng nó. Có thể thời gian nhịn ăn của bạn là từ hai giờ đến chín hoặc mười giờ.
Chắc hẳn bạn có rất nhiều người nghe công việc của bạn, đọc sách của bạn, nhưng họ vẫn không thể làm được. Họ vẫn không thể nhịn ăn. Họ vẫn bị cơn thèm ăn đánh bại vào lúc 11 giờ đêm. Và sau đó, vào ngày hôm sau lúc 8 giờ sáng, nó lại thắng, nó cứ tiếp tục thắng.
Và họ đang lắng nghe bạn lặp đi lặp lại, nhưng cơn thèm ăn, cơn thèm đường cứ thắng thế và họ cứ thất bại với ý tưởng nhịn ăn này. Bạn biết không, thật buồn cười vì có thể tôi không thấy điều đó nhiều. Ý tôi là, chúng tôi nhận được hàng trăm nghìn bình luận trên các mạng xã hội của chúng tôi mỗi tuần. Và tôi cố gắng theo dõi chúng. Nhưng có thể tôi không thấy tất cả những người không thể nhịn ăn, có thể họ thậm chí không để lại bình luận. Nhưng có một nghiên cứu rất thú vị gọi là chế độ ăn mỗi ngày một lần. Nghiên cứu này diễn ra nhiều năm trước, một nhà nghiên cứu đã lấy một nhóm người đang trong tình trạng chuyển hóa khủng hoảng. Cholesterol của họ cao, hemoglobin A1C cao, men gan của họ không ổn định, huyết áp. Ý tôi là, mọi thứ đều xấu và họ đang ăn theo chế độ ăn tiêu chuẩn phương Tây. Và cô ấy nói, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, nhưng bạn sẽ làm điều đó cách ngày. Một ngày ăn, thoải mái, một ngày không ăn gì cả, bạn sẽ nhịn ăn cả ngày. Và sau đó ngày tiếp theo, thoải mái, ăn bất cứ thứ gì bạn muốn, và rồi bạn sẽ nhịn ăn và bạn sẽ làm điều này trong một năm. Và họ đã thực hiện điều đó trong một năm. Bây giờ tôi muốn chỉ ra rằng có khoảng một phần ba số người đã bỏ cuộc. Tất nhiên. Vì vậy, chúng ta phải chỉ ra điều đó. Nhưng tất cả những người ở lại đến cuối năm, tất cả các chỉ số chuyển hóa của họ đều cải thiện. Họ đã giảm cân. Nhưng điều khiến các nhà nghiên cứu sốc nhất là vị giác của họ đã thay đổi. Những gì họ thèm ăn đã thay đổi. Vì vậy, khi họ kiên trì và thực hiện trong một khoảng thời gian, đột nhiên họ từ việc thèm hamburger và khoai tây chiên chuyển sang thèm một món salad với một ít protein. Và điều đó rất vô thức. Tôi đã suy nghĩ rất nhiều về nghiên cứu đó và tại sao điều đó lại xảy ra. Và tôi tin rằng điều đó xảy ra là do sự thay đổi của hệ vi sinh vật. Vị giác của chúng ta không phải lúc nào cũng là một quyết định từ não. Đôi khi đó là một quyết định từ vi khuẩn.
Và nếu tôi có một tập hợp vi khuẩn xấu vì tôi đã nuôi dưỡng chúng bằng những thực phẩm độc hại, thì đúng, tôi sẽ tiếp tục thèm chúng. Và đúng, điều này trở nên khó khăn. Nhưng nếu tôi kiên trì đủ lâu. Nếu tôi tiếp tục nhịn ăn và thử nghiệm với nó, và tôi đạt được đủ tiến bộ để có thể thay đổi hệ vi sinh vật của mình, thì sẽ có một cánh cửa mở ra vì bây giờ những cơn thèm ăn của tôi có thể bắt đầu thay đổi. Nhịn ăn thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn trong tình huống đó như thế nào? Đây là một câu hỏi tuyệt vời. Một trong những chỉ trích lớn nhất về nhịn ăn là nó phá hủy đường ruột của bạn. Vì vậy, tôi muốn giải thích điều này. Đây là những gì khoa học đang chỉ ra. Khi bạn ở trong trạng thái nhịn ăn, càng lâu càng tốt, nghiên cứu nổi tiếng nhất đến từ MIT, nhịn ăn 24 giờ. Bạn bắt đầu nhận được những tế bào gốc vào ruột để sửa chữa ruột. Nhưng khi bạn ở trong trạng thái nhịn ăn, những vi khuẩn xấu này bị đói. Và khi chúng bị đói, có một cơ hội. Bây giờ đây là điều tôi muốn nói, bởi vì chỉ trích là nhịn ăn phá hủy vi khuẩn đường ruột của bạn. Vì vậy, trước tiên, đúng, nó phá hủy những vi khuẩn mà bạn không còn muốn. Điều thứ hai là bữa ăn đầu tiên rất quan trọng, cánh cửa đầu tiên vào thực phẩm của bạn rất quan trọng. Và nếu bạn đưa vào thực phẩm probiotic, prebiotic, polyphenol, món yêu thích của tôi để kết thúc một thời gian nhịn ăn trong nhiều năm là một quả bơ với dưa cải và hạt gai trên đó. Nếu bạn đưa tất cả những thứ đó vào, bây giờ bạn thực sự đang nuôi dưỡng những vi khuẩn tốt và giúp chúng phát triển. Nhưng liệu những vi khuẩn tốt có chết khi tôi để chúng đói không? Một số trong số chúng chắc chắn có thể. Có thể có sự suy giảm tổng thể chắc chắn. Nhưng điều bạn đang nói là bạn đang giết chết rất nhiều vi khuẩn trong ruột có khả năng, nhưng sau đó bạn đang nuôi dưỡng những vi khuẩn tốt. Đúng vậy. Vì vậy, đây là lý do tại sao “ăn như một cô gái” ra đời vì những câu hỏi như thế này. Điều đã xảy ra là rất nhiều người chỉ ăn sáu bữa một ngày, đếm calo, cố gắng điều chỉnh thực phẩm của họ.
Và rồi khi họ phát hiện ra, khoan đã, tôi cần suy nghĩ về thời gian ăn uống của mình, không nhất thiết là chất lượng của những gì tôi đang ăn. Và họ đã chuyển sang, đột nhiên họ bắt đầu giảm cân. Thứ mà bạn phá vỡ cơn nhịn ăn của mình, như dưa cải, v.v., nếu tôi chỉ bắt đầu ăn nó, thì vi khuẩn xấu có chết đi không? Vì vậy, bạn sẽ thay đổi sự cân bằng, hy vọng rằng vi khuẩn tốt sẽ phát triển và vi khuẩn xấu sẽ bị áp đảo vào thời điểm đó. Đúng vậy. Đúng vậy. Điều đó là có thể. Đúng vậy. Tôi nghĩ đó là cách chậm hơn. Tôi sẽ rất thành thật. Tôi đoán điểm phản biện sẽ là điều đó khó thực hiện vì tôi vẫn sẽ cảm thấy thèm ăn từ vi khuẩn xấu. Đó là lý do tại sao vi khuẩn xấu này vẫn sẽ gửi tín hiệu cho tôi qua hệ vi sinh vật đường ruột để ăn hamburger. Chúng ta thấy hệ vi sinh vật thay đổi trong vòng vài tuần. Cảm giác thèm ăn thực phẩm cũng thay đổi trong vòng vài tuần nếu bạn chỉ kiên trì với điều này. Và sau đó bạn nhìn vào điều đó, bữa ăn đầu tiên rất quan trọng, và bạn đảm bảo rằng bạn đang ăn dưa cải, bạn đang ăn hạt gai. Đó là một thứ khác mà tôi thường cho lên bơ, rất tốt cho prebiotic. Vì vậy, nếu bạn làm cho bữa ăn đầu tiên thật sự chất lượng và bạn nuôi những vi sinh vật đó, thì đây là một cách nhanh hơn nhiều. Chế độ ăn mỗi ngày một lần, tôi muốn nói rằng khoảng sáu tháng họ bắt đầu thấy những thay đổi về thực phẩm xảy ra vì phải đến khi hoàn thành một năm thì họ mới bắt đầu thấy những thay đổi thực phẩm thực sự diễn ra. Ngay cả trong cuộc sống cá nhân của tôi, khi tôi thay đổi chế độ ăn uống, khi tôi thử chế độ ăn keto một thời gian và khi tôi đã làm những điều khác, tôi nhanh chóng mất đi cảm giác thèm ăn những thực phẩm xấu, như hamburger hay bánh quy. Thường thì đối với tôi, nó thường mất khoảng một tuần. Nếu tôi không ăn những thực phẩm xấu trong khoảng một tuần, tôi sẽ mất cảm giác thèm ăn chúng. Và tôi luôn tự hỏi tại sao lại như vậy. Và nếu có cách nào để đạt đến điểm đó nhanh hơn, nhưng thật thú vị vì một khi…
Tôi đang ở giai đoạn mà tôi đã mất đi những cơn thèm ăn đó, trong ba, bốn tháng tới, chế độ ăn uống của tôi rất hoàn hảo. Nhưng rồi có thể có điều gì đó xảy ra, ai đó mời tôi một miếng bánh brownie hay gì đó, tôi không biết, bất cứ thứ gì. Và rồi tôi lại quay trở lại cuộc chiến chống lại cơn thèm ăn. Vậy đó. Và vi khuẩn cũng có một phần trong đó. Hệ thống glucose của bạn, hệ thống insulin cũng có một phần trong đó. Bạn có biết chỉ số hemoglobin A1C của mình là gì không? Tôi không biết. Bạn nên biết con số đó. Thật sao? Tôi nghĩ tôi nên kiểm tra điều đó. Nó cho bạn biết hệ thống chuyển hóa của bạn đang hoạt động như thế nào trong 90 ngày. Vì vậy, bạn có thể thấy các mẫu glucose và insulin và bạn muốn nó ở khoảng 5. Hemoglobin A1C. Hemoglobin A1C. Nếu nó, tôi muốn nó ở khoảng 5. Bạn muốn nó ở khoảng 5. Và điều đó có nghĩa là gì? Điều đó cho bạn biết rằng bạn nhạy cảm với insulin, rằng hệ thống chuyển hóa của bạn thực sự đang hoạt động hiệu quả. Có nghĩa là, bạn có thể ăn, ngay cả khi ai đó có chỉ số hemoglobin A1C khoảng 5, họ đi ăn một miếng brownie và chúng tôi đã thấy điều này trên các máy theo dõi glucose liên tục. Những người như vậy sẽ đi ăn một miếng brownie, chỉ số glucose sẽ tăng cao một cách điên rồ. Nhưng rồi bùm, trong vòng 60 đến 90 phút, nó trở lại bình thường. Ai đó có chỉ số hemoglobin A1C là 5.5, 5.7, 5.8, miếng brownie đó, điều gì sẽ xảy ra vì các tế bào đó không nhạy cảm với insulin như vậy, là bạn sẽ có một cú sốc và sau đó hai, ba giờ sau, mất thời gian lâu như vậy để glucose giảm xuống vì hệ thống insulin không hoạt động tốt nhất. Vì vậy, cá nhân tôi rất thích điều đó như một mục tiêu. Hemoglobin A1C là gì? Một điều khác về hemoglobin A1C mà mọi người cần hiểu là con số càng cao, có một quá trình gọi là glycation đang diễn ra trong cơ thể. Các tế bào hồng cầu cung cấp oxy cho mô bị dính lại với glucose dư thừa. Cơ thể không biết cách vào trong các tế bào. Vì vậy, bây giờ tế bào hồng cầu không thể mang oxy, vì đó là một phần lớn trong chức năng của nó, để cung cấp oxy cho các mô đó.
Để kết thúc về điểm này của việc nhịn ăn, vậy thì có những lợi ích ít được biết đến nào của việc nhịn ăn mà mọi người thường không nghĩ đến? Bởi vì chúng ta thường nghĩ đến việc giảm cân. Tôi nghĩ đó có lẽ là lý do số một mà mọi người bắt đầu nhịn ăn, vì họ muốn đốt cháy mỡ bụng. Điều đó có chính xác không từ những gì bạn đã thấy? Vâng. Nghiên cứu thực sự rất thú vị rằng sau 36 giờ nhịn ăn, cơ thể bắt đầu đốt cháy cụ thể mỡ bụng. Nghiên cứu đó được thực hiện, để chúng ta rõ ràng, là 36 giờ nhịn ăn theo sau là 12 giờ ăn, rồi lại 36 giờ nhịn ăn tiếp theo là 12 giờ trong vòng 30 ngày. Và họ bắt đầu thấy vòng bụng giảm xuống. Tôi không nói với mọi người rằng phải nhịn ăn theo cách đó, nhưng tôi nghĩ thật bất ngờ khi bạn thực hiện những cuộc nhịn ăn dài hơn, cách bạn có thể giảm cân. Nhưng để trả lời câu hỏi của bạn, tôi sẽ nói điều lớn nhất, lớn nhất là sức khỏe tâm thần. Điều lớn nhất, như một sự nhận ra, là sự rõ ràng trong tâm trí, hạnh phúc. Và tôi tin rằng điều đó là vì ketone thực hiện nhiều điều. Khi một ketone xuất hiện, viêm nhiễm giảm xuống, cơn đói giảm xuống, và nó làm cho não hoạt động mạnh mẽ hơn. Vì vậy, bây giờ có một sự rõ ràng trong não rất mạnh mẽ đang diễn ra vì một ketone, hãy quay lại với những người săn bắn hái lượm của chúng ta. Ketone, khi nó xuất hiện, bạn đang tìm kiếm thức ăn và bạn tốt hơn hết là phải đi tìm thức ăn ngay lập tức. Vì vậy, sự tập trung của bạn phải hoàn toàn sắc bén để bạn có thể trở thành thợ săn tốt nhất có thể. Vì vậy, bây giờ khi chúng ta thực hiện điều đó trong cuộc sống hàng ngày, ketone, chúng ta không đang săn bắn, nhưng chúng ta có thể đang làm việc, có thể đang trong một cuộc phỏng vấn. Và vì vậy, sự tập trung sắc bén đó thật tuyệt vời. Và một điều khác mà tôi thực sự thích về ketone là nó mang theo GABA. Và GABA làm bạn bình tĩnh. GABA là gì? GABA là một chất dẫn truyền thần kinh. Và khi ketone tăng lên, GABA cũng theo sau. Vì vậy, một lần nữa, hãy quay lại với những người bạn săn bắn hái lượm của chúng ta. Khi GABA, khi ketone tăng lên, tôi tập trung, tôi có sự rõ ràng, tôi đang săn tìm thức ăn, và…
Tôi nên giữ bình tĩnh vì tôi cần đi tìm thức ăn. Về vấn đề phụ nữ và việc nhịn ăn, tôi nghĩ bạn đã nói với tôi lần trước rằng phụ nữ không nên nhịn ăn khi đang trong kỳ kinh nguyệt. Tuần trước kỳ kinh nguyệt. Tuần trước kỳ kinh nguyệt, được rồi. Vậy trong thời gian trước kỳ kinh nguyệt, họ nên tránh nhịn ăn. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng xem xét các hormone, vì tôi nghĩ đây là một điều mà bạn đã hỏi tôi về điều gì đã làm tôi ngạc nhiên trong cuốn sách sắp ra mắt. Tôi sẽ nói với bạn điều khác đã làm tôi ngạc nhiên. Có bao nhiêu phụ nữ không hiểu về hormone của họ? Như bạn bị điều khiển bởi nó, hành vi của bạn, giấc ngủ của bạn, các tương tác của bạn với con người. Và chúng ta không có một hệ thống nào dạy cho phụ nữ về hormone. Điều này thật đáng kinh ngạc. Khi chúng ta nhìn vào ba hormone giới tính, khi xem xét qua lăng kính của việc nhịn ăn, estrogen, hormone xuất hiện trong nửa đầu chu kỳ của phụ nữ, rất phù hợp với việc nhịn ăn vì nó giúp bạn nhạy cảm với insulin. Một ví dụ điển hình cho điều này là số lượng ngày càng tăng các trường hợp hội chứng buồng trứng đa nang, nơi chúng ta thấy sự kháng insulin dẫn đến vô sinh do sự mất cân bằng trong hệ thống estrogen. Và chúng ta thấy sự gia tăng testosterone vì hệ thống insulin này bị rối loạn. Vì vậy, khi estrogen xuất hiện, chúng ta cần một công cụ để giúp phụ nữ nhạy cảm với insulin. Progesterone là chị em sinh đôi của nó. Chúng trông giống nhau, chúng ta gọi chúng giống nhau, nhưng nó hoạt động hoàn toàn ngược lại. Nó muốn glucose cao hơn. Nó không hoạt động tốt với cortisol. Khi cortisol xuất hiện, nó sẽ biến mất. Tôi luôn nói khi progesterone tăng cao, cortisol sẽ rụt rè. Và cortisol là hormone căng thẳng. Vì vậy, trong chu kỳ 30 ngày của phụ nữ, có những khoảnh khắc mà estrogen đạt đỉnh và có những khoảnh khắc mà progesterone đạt đỉnh. Nếu cô ấy đang ăn kiêng keto, nếu cô ấy đang hạn chế calo, nếu cô ấy luôn nhịn ăn, cô ấy không tôn trọng nhịp điệu của hai hormone này. Và đó là một vấn đề lớn.
Chúng tôi khuyên không nên nhịn ăn vào tuần trước kỳ kinh nguyệt vì bạn cần mức glucose cao hơn và không muốn cortisol tăng cao. Giống như việc tập thể dục làm tăng cortisol, nhịn ăn cũng vậy. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nhịn ăn vào tuần trước kỳ kinh nguyệt? Hệ quả sẽ là gì? Thường thì chúng tôi thấy rằng phụ nữ mất chu kỳ của họ. Bạn cần progesterone. Hãy cùng xem xét điều này từ góc độ của não bộ phụ nữ. Vào khoảng ngày thứ 20, progesterone bắt đầu tăng lên, tăng lên, tăng lên, và phải đạt đỉnh. Khi đạt đỉnh, niêm mạc tử cung sẽ bong ra và bạn có kỳ kinh. Nếu bạn nhịn ăn trong thời gian đó và không tăng đủ mức glucose, progesterone có thể không đạt đỉnh và bạn sẽ không có sự bong ra của máu. Khi bạn bong ra mỗi tháng, máu kinh nguyệt mà bạn thải ra có bốn hóa chất chính. Có phthalates, có parabens, có hóa chất vĩnh cửu và có nhựa. Họ thực sự có thể đo lường điều đó trong máu kinh nguyệt của phụ nữ. Nếu cô ấy không có kinh nguyệt, thì cô ấy không thải độc. Bởi vì bốn hóa chất đó là độc hại. Chúng độc hại. Vâng. Bạn sẽ nói gì với những người không có chu kỳ kinh nguyệt và họ, bạn biết đấy, vì, hãy nghe, rõ ràng là tôi chưa bao giờ trải qua điều đó, nhưng tôi có một người bạn gái rất cởi mở. Tôi nghĩ cô ấy đã đăng một bài vào tuần trước trên Instagram của mình mô tả hành trình mà cô ấy đã trải qua để cố gắng lấy lại chu kỳ kinh nguyệt và giờ cô ấy đã thành công. Cô ấy 31 tuổi, cùng tuổi với tôi, và cô ấy đã có nhiều năm với chu kỳ kinh nguyệt không ổn định hoặc không tồn tại. Tôi đã chứng kiến được sự thất vọng, buồn bã, và bối rối mà điều đó mang lại, và cảm giác như bạn bị hỏng một cách nào đó nếu bạn không có chu kỳ kinh nguyệt như một người phụ nữ. Vậy chúng ta sẽ cung cấp gì cho những người phụ nữ đó? Tôi hoan nghênh bạn gái của bạn vì đã làm điều đó.
Tôi muốn nói rằng, giống như việc lấy lại chu kỳ của bạn, không chỉ cho việc mang thai mà còn cho sức khỏe tổng quát, điều đó thật tuyệt vời, thật thông minh khi làm như vậy. Bạn biết đấy, tôi nghĩ nhiều phụ nữ cho rằng thật tuyệt khi họ không có chu kỳ kinh nguyệt. Đó là một phần trong văn hóa hiện tại. Vì vậy, đối với những phụ nữ cảm thấy đây là một điều may mắn khi họ không có chu kỳ, tôi muốn họ suy nghĩ lại về điều đó. Và nếu họ không muốn có con, hãy suy nghĩ lại vì cơ thể bạn cần phải loại bỏ mỗi tháng một lần.
Đối với những phụ nữ khác đang gặp khó khăn trong việc có chu kỳ, điều đầu tiên mà tôi muốn nói, và tôi rất tò mò không biết bạn gái của bạn có phát hiện ra điều này không, là chúng ta phải nhận ra rằng cơ thể của phụ nữ có nhịp điệu. Có những lúc chúng ta có thể năng động và chinh phục thế giới, và có những lúc chúng ta sẽ ngồi trên ghế sofa và không làm gì cả. Có những lúc chúng ta rất hạnh phúc, và có những lúc đừng nhìn chúng tôi theo cách đó, vì hệ thống hormone của chúng tôi đang bị kích thích.
Vì vậy, chúng ta luôn ở trong trạng thái nhịp điệu, và khi bạn không loại bỏ, bạn đang bỏ lỡ một phần lớn trong nhịp điệu của bạn, điều làm bạn trở thành một người phụ nữ. Chúng ta đã nói về điều này lần trước, và đó là lần đầu tiên với tư cách là một nhà tuyển dụng, tôi bắt đầu xem xét lại cách chúng tôi điều hành doanh nghiệp, vì nếu phụ nữ cần một số điều chỉnh dựa trên chu kỳ của họ, thì cách tối ưu nào cho một nhà tuyển dụng để thiết lập lịch làm việc cho một người phụ nữ, điều này sẽ phù hợp với chu kỳ của cô ấy?
Vì vậy, đây là điều tôi nghĩ ra, chúng tôi đã nói về ý tưởng có ba ngày nghỉ mỗi tháng. Thế còn nếu mỗi nhân viên có ba ngày nghỉ mỗi tháng, không cần hỏi lý do, bạn có thể nghỉ khi bạn muốn. Và sau đó có một quá trình giáo dục cho phụ nữ mà chúng tôi khuyên bạn nên nghỉ vào tuần trước kỳ kinh nguyệt của bạn, vì điều đó sẽ giúp bạn hỗ trợ sức khỏe hormone của mình. Và điều chúng tôi biết là nếu bạn nghỉ vào tuần trước kỳ kinh nguyệt, thì khi bạn trở lại…
Quay lại, bạn sẽ trở thành một phiên bản tốt hơn của chính mình.
Vì vậy, điều này không phải là một điểm yếu.
Tôi nghĩ rằng bạn nên dành một khoảng thời gian và để cho nhân viên của bạn sử dụng quyền của họ, vì bạn không thể nói với họ khi nào thì nên nghỉ, khi nào thì nên sử dụng thời gian đó trong kỳ của họ.
Tôi nghĩ đó là điều công bằng nhất, vì vậy đàn ông cũng có thể làm điều đó.
Vâng.
Tôi không biết bạn cảm thấy thế nào về điều đó.
À, có thể chúng tôi đã làm điều đó rồi, vì chúng tôi cung cấp cái mà chúng tôi gọi là kỳ nghỉ không giới hạn, tôi đoán nó giống như một chính sách nghỉ có trách nhiệm, nơi mọi người có thể nghỉ bao nhiêu tùy thích.
Vì vậy, một người như Jack trong đội, điều này cũng áp dụng cho tôi, có thể quyết định nghỉ bao nhiêu ngày tùy thích khi anh ấy muốn.
Và tôi không biết Jack đã nghỉ bao nhiêu ngày trong năm nay, ví dụ, hoặc tại sao anh ấy nghỉ và khi nào anh ấy nghỉ.
Tôi đoán vì vậy, với điều đó, mọi người có thể quyết định làm điều đó mà không cần phải thông báo lý do họ nghỉ với công ty.
Chính xác.
Và đối với phụ nữ trong công ty, điều họ cần biết là vào những ngày mà mọi thứ như sụp đổ xung quanh bạn và căng thẳng đến từ mọi phía và bạn phải đứng dậy và vượt qua vào ngày đó.
Và đó là ngày thứ 25 của chu kỳ kinh nguyệt của bạn.
Nếu vào ngày đó, bạn thấy phù hợp để ở nhà và bạn làm việc trong một công ty như thế này mà không có câu hỏi nào được đặt ra, thì hãy ở nhà và chăm sóc bản thân và hãy nhận thức rằng mỗi khoảnh khắc một người phụ nữ cố gắng vượt qua tuần trước kỳ kinh của cô ấy, cô ấy đang phá hủy hệ thống hormone của mình.
Bây giờ có những cú đẩy nhỏ và có những cú đẩy lớn.
Vì vậy, tôi đang nói về những cú đẩy lớn.
Tôi không nói về khoảnh khắc bạn thức dậy và bạn nghĩ, vâng, hôm nay sẽ là một ngày buồn chán hoặc có một số cuộc trò chuyện khó khăn mà tôi phải thực hiện hôm nay.
Tôi đang nói về khoảnh khắc khi năng lượng của bạn xuống, bạn có cảm giác mơ màng.
Bạn có thể bị đau bụng.
Bạn có thể cảm thấy rất cáu kỉnh.
Và bạn sẽ nói, tôi không thể chịu thêm một điều gì nữa.
Thế còn việc tôi làm việc cho một công ty thật tuyệt vời thì sao?
Nếu hôm nay tôi chỉ chăm sóc bản thân mình để ngày mai tôi có thể xuất hiện như một người tốt hơn thì sao?
Một trong những điều khác mà tôi muốn nói với bạn, vì tôi nhận thấy nó đã xuất hiện trong tủ lạnh của tôi sau cuộc trò chuyện của chúng ta và tôi biết bạn tôi đã nghe cuộc trò chuyện đó.
Như tôi đã nói, cô ấy đã được dịch sang nhiều ngôn ngữ khác nhau.
Vì vậy, gia đình cô ấy cũng đã được nghe nó bằng tiếng Tây Ban Nha.
Đó là chuyện về giấm táo?
Trong ngăn tủ lạnh của tôi có giấm táo và tôi không chắc nó đã ở đó từ khi nào.
Vì vậy, tôi đã uống một chút và thật kinh khủng.
Nó trông giống như nước táo hoặc cái gì đó và tôi đã thử nó, và thật sự rất kinh khủng.
Nhưng giấm táo hiện đang ở trong ngăn tủ lạnh của tôi.
Bạn tôi, cô ấy thật thông minh.
Cô ấy luôn đi trước tôi trong tất cả những điều này.
Tại sao nó lại ở trong ngăn tủ lạnh của tôi?
Bạn đã thử chưa?
Tôi đã thử.
Nó thật kinh khủng.
Thật sự rất kinh khủng.
Nó hơi quá mạnh.
Nhưng tôi đã thử nó trực tiếp từ chai và sau đó tôi đã uống lại.
Chà, tôi sẽ cho bạn lý do tại sao tôi ở đây trong một giây, nhưng tôi cũng có trải nghiệm tương tự.
Tôi không thích giấm táo, mặc dù họ đã cho ra mắt một số biến thể và đồ uống thật sự tốt với nó, điều đó thật tuyệt vời.
Và chúng tôi luôn cố gắng xem cách nào có thể hỗ trợ mọi người trên kênh YouTube của chúng tôi.
Và một trong những tư vấn viên của chúng tôi đã nói, “Ôi, bạn cần làm một video về giấm táo.”
Và tôi đã nói, “Thật sao?”
Bởi vì tôi thực sự không thích giấm táo.
Thật khó để ủng hộ một thứ mà tôi không thích.
Và cuối cùng tôi đã làm một video và nó đã trở nên viral.
Mọi người đều muốn biết về giấm táo.
Vì vậy, đây là lý do tại sao nó có tác dụng là nó ổn định lượng đường trong máu.
Vậy hãy cùng khám phá điều này, vì nó thật sự thú vị.
Giấm táo có thể được uống trước hoặc sau bữa ăn để có tác dụng khác nhau.
phản ứng glucose, ít phản ứng glucose hơn.
Đó là lý do tại sao mọi người sử dụng nó.
Tôi không biết cô ấy uống nó khi nào, nhưng thường thì mọi người sẽ uống trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn để đảm bảo rằng đỉnh glucose không quá cao.
Vậy câu hỏi thứ hai bạn nên tự hỏi là tại sao điều đó lại hiệu quả?
Giấm táo rất tốt cho vi khuẩn đường ruột.
Và vi khuẩn đường ruột của bạn thực sự kiểm soát mức đường huyết của bạn.
Chúng gửi tín hiệu vi khuẩn đến gan vì gan là một cơ quan đốt cháy chất béo chính.
Nó là một phần quan trọng trong việc cân bằng đường huyết.
Và cả hai phối hợp với nhau để tạo ra phản ứng đường huyết của một bữa ăn.
Hãy lấy một người phụ nữ sử dụng biện pháp tránh thai trong nhiều thập kỷ.
Có những nghiên cứu mới cho thấy rằng điều đó thực sự làm tăng một số vi khuẩn xấu.
Vi khuẩn xấu đó khi thức ăn đến sẽ có một ngày vui vẻ và có phản ứng glucose rất phóng đại.
Được rồi, cô ấy uống một chút giấm táo và giờ vi khuẩn của cô ấy ủng hộ một phản ứng glucose tốt hơn.
Và bạn nghĩ rằng nam và nữ nên ăn bao nhiêu lần một ngày?
Bởi vì có một số người theo chế độ ăn một bữa một ngày, nơi bạn chỉ có một bữa ăn mỗi ngày.
Nhưng điều đó, tôi không chắc liệu có tốt cho cả nam và nữ ở mọi giai đoạn trong chu kỳ của họ hay không.
Nếu chúng ta đưa cả nam và nữ vào cuộc trò chuyện đó, tôi thích nhìn vào chu kỳ ăn uống thịnh soạn và đói kém là điều tốt nhất.
Hãy quay lại với những người săn bắn và hái lượm.
Đôi khi họ sẽ săn được một con mồi lớn và họ sẽ ăn mừng trong nhiều ngày.
Họ không nhịn ăn. Họ như kiểu, chúng tôi có thức ăn.
Chúng tôi không có tủ lạnh. Họ sẽ ăn mừng trong nhiều ngày.
Và rồi họ đột nhiên rơi vào trạng thái đói kém và giờ họ phải ra ngoài và nhịn ăn trong nhiều ngày.
Đó là cách cơ thể con người được tạo ra.
Vì vậy, bây giờ khi chúng ta ăn một bữa mỗi ngày, chúng ta không thực sự bắt chước điều đó.
Chúng ta chỉ đang bắt chước một phần của điều đó.
Khi chúng ta ăn cả ngày, chúng ta chỉ đang bắt chước việc săn mồi.
Chúng ta không đang bắt chước việc săn bắn.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng sự đa dạng là rất tuyệt vời và nó mang lại sự tự do và linh hoạt.
Nó cho phép bạn có một bữa ăn trong một ngày và ba bữa trong ngày tiếp theo, và hai bữa trong ngày tiếp theo nữa.
Và nó cho bạn khả năng chỉ đơn giản là hòa mình vào thực phẩm mà không bị cứng nhắc.
Vì vậy, tôi không phải là fan của việc ăn một bữa một ngày và tôi chắc chắn không phải là fan của việc này đối với phụ nữ.
Cách mà toàn bộ khái niệm này bắt đầu là tất cả những phụ nữ ăn một bữa một ngày đã thực hiện điều đó trong 90 ngày hoặc lâu hơn.
Họ không bao giờ thay đổi chế độ ăn và điều đó đã xuất hiện trên kênh YouTube của tôi và họ đã mất kinh nguyệt.
Tóc của họ rụng.
Họ cảm thấy khó chịu vì họ không chú ý đến tuần trước chu kỳ của họ.
Vì vậy, bạn biết đấy, ăn một bữa một ngày, có thể trong 10 ngày đầu của chu kỳ của bạn.
Được rồi.
Điều đó sẽ hiệu quả.
Nhưng sau đó hãy thay đổi khi chúng ta vào thời kỳ rụng trứng.
Và ăn nhiều hơn.
Ăn nhiều hơn.
Vâng.
Đúng vậy.
Thú vị.
Được rồi.
Có loại đồ uống nào mà bạn sẽ khuyên dùng đặc biệt cho việc giảm cân và phục hồi không?
Chúng tôi đã bắt đầu với giấm táo, vì vậy tôi nghĩ rằng chúng tôi đã đề cập đến điều đó.
Bạn có thể uống điều đó trong khoảng thời gian nhịn ăn của bạn, đặc biệt là với những người có lượng đường trong máu rất cao và họ không thể giảm xuống.
Hãy thử uống điều đó trong khoảng thời gian nhịn ăn của bạn.
Tôi nghĩ rằng đó là một cái nhìn rất thú vị.
Cái thứ hai vào buổi sáng là cà phê.
Có những dấu hiệu cho thấy cà phê và các nghiên cứu cho thấy nó có thể tăng tốc độ trao đổi chất của chúng ta.
Bây giờ, nếu bạn không uống cà phê, tôi không nói với bạn là hãy đi uống nó, nhưng có một số chỉ dẫn rất thú vị rằng những người uống cà phê có tốc độ trao đổi chất nhanh hơn.
Vì vậy, bạn có thể làm điều đó.
Capsicum, một cái gì đó cay.
Vì vậy, ớt cayenne, một loại gia vị, có độ nóng, và độ nóng đó thực sự đã được chứng minh là làm tăng tốc độ trao đổi chất.
Mật ong.
Mật ong.
Tôi nghĩ gì về mật ong?
Bạn nghĩ gì về mật ong?
Mật ong sống sẽ là tốt nhất vì bất cứ khi nào chúng ta nhận được bất cứ thứ gì sống, nó có các enzyme trong đó.
Bất cứ khi nào chúng ta tiệt trùng nó, bây giờ chúng ta đã giết chết nó vì chúng ta phải làm nóng nó lên.
Vì vậy, tôi thích mật ong.
Tôi nghĩ đây là một loại đường ngọt tuyệt vời.
Nó có chỉ số glycemic cao hơn một chút so với những thứ như stevia mà mọi người dường như rất thích.
Tôi ghét vị của stevia.
Vì vậy, tôi có xu hướng thích mật ong, nhưng tôi không có vấn đề gì với mật ong.
Tôi nghĩ chúng ta đã hơi điên cuồng với các loại đường ngọt.
Hãy quay trở lại với thực phẩm thật, mọi người, và mật ong là một thực phẩm thật.
Có những thực phẩm nào mà bạn coi là nuôi dưỡng ung thư không?
Có.
Có.
Chà, đường.
Đường, đúng rồi.
Vâng, đường là một vấn đề lớn.
Nhưng có những thực phẩm nào mà chúng ta đều cho là lành mạnh không?
Như những thực phẩm nào mà con bạn, tôi, bất kỳ ai không dành nhiều thời gian để nghiên cứu, nghĩ rằng họ đang tiêu thụ, mà thực sự lại nuôi dưỡng ung thư?
Chà, được rồi.
Một trong số đó, cách đây nhiều năm, là thịt chế biến.
Vâng.
Và đặc biệt là xúc xích.
Một trong số bạn nhớ nghiên cứu đó, nhưng nó cho thấy rằng trẻ em ăn thịt chế biến một vài lần.
Và tôi không biết chính xác, vì vậy tôi không muốn trích dẫn sai nghiên cứu, nhưng chủ đề chung là khi bạn ăn thịt chế biến thường xuyên trong một tuần, bạn có tỷ lệ mắc bệnh bạch cầu cao hơn.
Đó là mối tương quan mà họ đang tìm kiếm.
Vì vậy, thịt chế biến có hóa chất trong đó.
Vì vậy, đó chắc chắn sẽ là một trong số đó.
Ý tôi là, ngũ cốc có đường thì đầy hóa chất, dầu độc hại và như bánh rán, thật khủng khiếp cho trẻ em.
Hộp nước trái cây, gogurt, ôi trời, bọn trẻ của tôi sẽ thích, đó giống như sữa chua đã được đóng gói với đường và phẩm màu nhân tạo khiến nó có màu xanh và sau đó được cho vào một ống.
Tôi hy vọng họ đã thay đổi điều này, được cho vào một ống nhựa và trẻ em sẽ chỉ như hút nó ra từ ống nhựa này và mọi thành phần trong đó đều độc hại và nó nằm trong một cái chứa độc hại.
Và để tiếp tục suy nghĩ này, tôi biết bạn đã làm, bạn đã có khách mời ở đây về obesogens.
Vì vậy, hãy quay lại với gogurt.
Tất cả những thứ tôi vừa đề cập đều là obesogens và obesogens đang làm gì với trẻ em?
Và chúng đang làm điều này với phụ nữ mang thai.
Họ đang biến tế bào gốc của mình thành tế bào mỡ. Họ đang nói, họ đang lập trình lại tế bào gốc của mình, cụ thể là những tế bào gốc tạo ra tế bào xương và họ đang ra lệnh cho những tế bào gốc đó tạo ra tế bào mỡ. Và một trong những điều mà chúng ta đang thấy ngay bây giờ là chiều cao của trẻ em thấp hơn bao giờ hết và cân nặng của trẻ em cao hơn bao giờ hết. Khi chúng ta có một thế giới đầy trẻ em béo phì, chúng ta sẽ đối mặt với một vấn đề sức khỏe mãn tính trong tương lai và đó là những điều mà tôi thật sự tức giận với ngành công nghiệp thực phẩm, chúng ta phải thay đổi điều đó vì những bậc phụ huynh có ý tốt không biết điều này. Và vì vậy họ vào và họ nghĩ, ôi, con tôi rất vui với gogurt. Tôi chỉ muốn làm cho chúng hạnh phúc. Và nó nói rằng nó có trái cây bên trong. Và nó nói hoàn toàn tự nhiên, mà đó là một từ ngữ hấp dẫn không có quy định nào về nó. Obesogen là gì? Vậy obesogen là những hóa chất được phép có trong thực phẩm của chúng ta mà biến, ừm, chúng làm hai điều, nhưng điều lớn mà tôi đang tập trung vào ngay bây giờ là chúng biến tế bào gốc của chúng ta thành tế bào mỡ. Và tế bào gốc là gì? Câu hỏi tuyệt vời. Vậy tế bào gốc là một tế bào có thể đi bất cứ đâu trong cơ thể và nó có thể sửa chữa bất cứ điều gì. Nó có thể tạo ra bất cứ điều gì. Vì vậy, nó giống như một tế bào phổ quát. Nó có thể làm bất cứ điều gì. Nó có thể tạo ra một con mắt. Nó có thể tạo ra một mắt cá chân. Và bạn có rất nhiều tế bào gốc khi bạn còn nhỏ và bạn mất chúng sau khoảng 30 tuổi, bạn không mất hoàn toàn, nhưng bạn bắt đầu có ít hơn. Và chúng là một điều tốt. Sự sản xuất tế bào gốc là một điều tốt. Vâng. Tế bào gốc là một điều tuyệt vời. Một trong những điều tôi yêu thích là một từ khó nói. Một trong những bài đánh giá thú vị nhất mà tôi đã thấy về obesogen được phát hành bởi Science for Public Interest. Citizen Science for Public Interest là một tài liệu PDF tuyệt vời. Và về cơ bản nó có danh sách sau danh sách và nghiên cứu sau nghiên cứu về những obesogen này. Và tất cả các cách mà chúng đang thay đổi tế bào gốc của chúng ta và biến chúng thành, lập trình lại chúng thành những tế bào mỡ này.
Và tất cả những cách khác nhau mà cuộc khủng hoảng béo phì mà chúng ta đang thấy ngay bây giờ ở trẻ em đến từ những hóa chất được cho phép trong thực phẩm của chúng ta. Và sau đó là danh sách, danh sách sau danh sách về mọi thứ mà chúng ta đang cho vào thực phẩm, mà chúng ta đang bôi lên cơ thể, mà có trong môi trường hóa học của chúng ta, và cách mà sự tràn ngập hóa chất này đang góp phần vào béo phì. Và đặc biệt là ở thế hệ trẻ hơn. Bây giờ, hãy nhìn rộng ra, hãy nhìn vào bức tranh lớn về những gì đang xảy ra trong văn hóa của chúng ta ngay bây giờ. Văn hóa của chúng ta đang xem béo phì là một vấn đề. Chúng ta đã chuyển từ một vấn đề về hệ miễn dịch sang thực sự hiểu rằng chúng ta có một vấn đề béo phì và điều này xảy ra ở nhiều quốc gia. Và không chỉ ở người lớn, mà còn ở trẻ em. Điều đó có nghĩa là mỗi người béo phì ngay bây giờ đều thiếu kỷ luật không? Tôi cho rằng không. Đó là vì những gì chúng ta đang ăn đang lập trình lại các tế bào của chúng ta để tạo ra các tế bào mỡ. Và bây giờ chúng ta đã phát triển một loại thuốc để có thể giải quyết vấn đề đó. Đó là một điều rất lớn đối với tôi. Ở cốt lõi của vấn đề, điều đó là sai. Chúng ta chưa đến được nguyên nhân gốc rễ. Hãy sửa đổi hệ thống thực phẩm. Chúng ta phải sửa đổi hệ thống thực phẩm. Nếu chúng ta không sửa đổi hệ thống thực phẩm, chúng ta sẽ gặp phải những vấn đề vượt ra ngoài béo phì. Chúng ta sẽ gặp phải các vấn đề về ung thư. Chúng ta sẽ gặp phải các vấn đề về lo âu. Chúng ta sẽ gặp phải, bạn biết đấy, tất cả những thách thức về não bộ đi kèm với điều đó. Chúng là các chất kích thích thần kinh làm tăng cường hệ thần kinh và chỉ cần hỏi bất kỳ bậc phụ huynh nào đã từng cho con họ ăn gogurt. Tâm trạng của họ như thế nào? Họ có thể đã vui vẻ khi ăn nó. Nhưng họ đã như thế nào trong vài giờ tiếp theo? Nhảy nhót khắp nơi. Đó là một chất kích thích thần kinh. Đó là một điểm thú vị rằng, được rồi, chúng ta có thể gầy, nhưng chúng ta vẫn có thể đang phải chịu đựng các loại ung thư và, tôi không biết, ADHD và những thứ như vậy, những thứ liên quan đến chế độ ăn uống của chúng ta. Vì vậy, chúng ta có thể gầy, nhưng chúng ta có thể xuất hiện là khỏe mạnh bề ngoài và chúng ta có thể…
không có bệnh tiểu đường loại 2 hay bất cứ điều gì tương tự, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta sẽ tốt hơn.
73% người Mỹ hiện nay đang thừa cân hoặc béo phì.
Vì vậy, dân số gầy đang biến mất rất nhanh.
Gần đây, tôi đã thực hiện một nghiên cứu cho Anh vì tôi sẽ phát biểu tại một hội nghị vào cuối tuần này.
Khoảng 64% người dân ở Anh đang thừa cân hoặc béo phì.
Chúng ta có 30% trẻ em, không phải thanh thiếu niên, mà là trẻ em dưới 13 tuổi đang béo phì, và có 50% thanh thiếu niên đang béo phì.
Chúng ta có một vấn đề hóa học.
Chúng ta có một vấn đề béo phì cần phải được giải quyết.
Vấn đề lớn nhất của tôi là chúng ta đã phát triển Osempic, được rồi, một giải pháp tạm thời tuyệt vời.
Liệu chúng ta có thể đi đến nguyên nhân gốc rễ không?
Và đó là điều không được giải quyết.
Và truyền thông, cách thông tin được đưa ra là chúng ta không hiểu tại sao.
Có, chúng ta hiểu tại sao.
Chúng ta hiểu tại sao.
Chúng ta chỉ không muốn giải quyết lý do đó.
Có quá nhiều tiền trong ngành công nghiệp thực phẩm để thay đổi điều đó, và điều đó là tội ác.
Và với tư cách là một bậc phụ huynh, tôi không chấp nhận điều đó, mặc dù con tôi đã vượt qua giai đoạn đó, nhưng đây là điều mà mọi bậc phụ huynh nên tức giận.
Và cách duy nhất để chúng ta thay đổi điều đó là chúng ta bỏ phiếu bằng đồng tiền của mình, và chúng ta bắt đầu mua cho con cái những thực phẩm tự nhiên, lành mạnh, thực sự không có những chất gây béo phì này.
Thế giới đó sẽ như thế nào nếu tôi đưa cho bạn một chiếc đũa thần và tôi nói, được rồi, bạn sẽ là tổng thống của toàn thế giới, và bạn có thể thực hiện bất kỳ quy tắc nào liên quan đến thực phẩm mà bạn muốn.
Bạn sẽ làm gì vào ngày đầu tiên?
Vào ngày đầu tiên, chúng ta sẽ triển khai một hệ thống giáo dục, một hệ thống giáo dục về cơ thể và thực phẩm.
Vì vậy, chúng ta trao quyền cho cá nhân và dạy họ về việc chuyển đổi chuyển hóa.
Bây giờ, đối với trẻ em, chúng ta có thể để điều đó sang một bên vì tôi không khuyến khích trẻ em nhịn ăn, nhưng tôi khuyến khích trẻ em hiểu về lượng đường trong máu của chúng.
Tại sao không khuyến khích trẻ em nhịn ăn?
Chà, chúng ta có phần khó khăn với các rối loạn ăn uống.
Tôi là một người hâm mộ việc dạy trẻ em dưới 13 tuổi về nhịp điệu tự nhiên của chúng với thực phẩm. Điều xảy ra là chúng ta nói rằng bếp đóng cửa lúc bảy giờ, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất. Bạn chỉ có thời gian nghỉ trưa từ 12 giờ đến 1 giờ ở trường, vì vậy bạn phải ăn vào lúc đó. Chúng ta lấy đi cảm giác trực giác rằng trẻ em nên ăn khi chúng đói và không ăn khi không đói, và hoàn toàn làm cho điều đó biến mất. Vì vậy, tôi sẽ bắt đầu mang đến một cảm giác trực giác hơn và giúp giáo dục, ý tôi là, nếu chúng ta đang nói về trẻ em ngay bây giờ, giúp giáo dục chúng về ý nghĩa của việc đói và tìm ra hệ thống hướng dẫn nội bộ của riêng chúng.
Với người lớn, đây là điều tôi sẽ làm trong ngày đầu tiên, tôi sẽ gắn thiết bị theo dõi glucose liên tục cho mỗi người trên hành tinh. Và tôi sẽ nói, được rồi, hãy ăn, chỉ cần ăn và xem phản ứng của bạn là gì. Điều đó sẽ thay đổi mối quan hệ của từng người với thực phẩm. Ăn những món ăn yêu thích của bạn, ăn những món bạn không thích, ăn tất cả, và xem phản ứng glucose. Và bây giờ bạn có, bạn thấy hệ quả hợp lý của điều đó. Điều đó sẽ rất mạnh mẽ nếu chúng ta có thể làm được điều đó.
Và điều tiếp theo tôi sẽ làm là tôi sẽ cấm hoàn toàn hóa chất trong thực phẩm của chúng ta, không còn nữa. Hãy quay trở lại với thực phẩm thật. Tất cả hóa chất. Tất cả hóa chất. Nếu tôi vào một siêu thị, tôi thấy gì? Ôi, cảm ơn. Bạn thấy trái cây và rau củ, và khi bạn nhìn vào chúng, chúng không bóng bẩy. Chúng không đều kích thước. Chúng có đủ kích thước khác nhau. Một số thì chín ít hơn. Chúng không phải đều chưa chín. Một số thì chín hơn. Chúng trông giống như những gì đến từ vườn nhà bạn, xấu xí, rất khác biệt. Tôi sẽ có, cho những người muốn ăn thịt, và tôi là người ủng hộ việc mọi người ăn thịt, tôi sẽ có thịt khỏe mạnh không bị bơm kháng sinh, không bị bơm hormone tăng trưởng. Thịt khỏe mạnh. Tôi sẽ có trứng không chỉ từ gà, mà còn từ vịt, để chúng ta có một sự đa dạng về trứng ở đó.
Nếu chúng ta có bánh, tôi không phản đối bánh. Có thể đó là bánh sourdough và thực phẩm lên men, nhưng cửa hàng tạp hóa mà chúng ta sẽ tạo ra trong tương lai, tất cả những thực phẩm này thực sự sẽ hỏng trong vòng một tuần. Điều này không tốt cho kinh doanh. Không tốt cho kinh doanh, đó là lý do tại sao chúng ta không thấy điều đó. Một lần tôi đã nói với bạn về nhà tài trợ của chúng tôi là LinkedIn, cho tất cả các doanh nhân và chủ doanh nghiệp đang nghe podcast này, bạn có thể muốn nghe điều này, vì vậy hãy giữ lại một chút. Mỗi khi bạn mở rộng và xây dựng một doanh nghiệp, nhu cầu của doanh nghiệp bạn là hoàn toàn độc đáo, và tôi đã trải qua điều đó. Tôi biết những khó khăn mà bạn đang phải đối mặt và điều gì giúp bạn có được khách hàng mơ ước tiếp theo, và một công cụ mà bạn phải có là quảng cáo LinkedIn. Bạn sẽ có quyền truy cập trực tiếp vào một tỷ thành viên LinkedIn, đúng vậy, một tỷ thành viên, quyền truy cập vào 70 triệu người ra quyết định, và 10 triệu giám đốc cấp cao trên LinkedIn. Số lượng cá nhân mà LinkedIn cho phép bạn truy cập là điên rồ và không thể so sánh. Bạn sẽ biết nếu bạn theo dõi tôi trên LinkedIn tôi nổi bật như thế nào trên LinkedIn. LinkedIn đối với tôi thực sự là nền tảng xã hội trả phí có tỷ suất lợi nhuận cao nhất, và tôi không nghĩ mọi người nhận ra điều đó. Vì vậy, tôi đang tặng cho cộng đồng Diary of the Co một tín dụng 100 đô la cho chiến dịch quảng cáo LinkedIn tiếp theo của bạn. Hãy truy cập LinkedIn.com/doac24 để bắt đầu ngay bây giờ. Liên kết ở phần mô tả bên dưới. Thông điệp này đến từ TD. Nhận tư vấn về thế chấp nên nhanh chóng và dễ dàng, vì khi bạn muốn mua một ngôi nhà, ai có thời gian để chờ đợi? TD Mortgage Direct giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng có được những câu trả lời bạn cần. Chỉ cần trả lời một vài câu hỏi và nhận tư vấn cá nhân từ một chuyên gia thế chấp của TD. Và bạn có thể nhận được tới 4,100 đô la với một khoản thế chấp mới của TD. Ưu đãi kết thúc vào ngày 31 tháng 10 năm 2024. Điều kiện áp dụng. Truy cập TD.com/TDMortgageDirect. Chúng tôi đã nói về sản xuất tế bào gốc. Sản xuất tế bào gốc có tăng lên nếu tôi nhịn ăn không? Càng nhịn ăn lâu, vâng, ba ngày.
Nghiên cứu cho thấy cần 24 giờ để phục hồi ruột, vì vậy bạn sẽ có được tế bào gốc ruột. Còn đối với tế bào gốc toàn thân, cần ba ngày, tức là 72 giờ. Những tế bào gốc toàn thân đó có thể làm gì cho tôi? Chúng có thể đi bất kỳ đâu trong cơ thể bạn và sửa chữa bất cứ thứ gì. Nếu tôi bị chấn thương ở ngón chân, tôi đã bị chấn thương ngón chân gần đây. Tôi đã tham gia một trận bóng đá gọi là SoccerAid. Tôi đã nghĩ rằng, trước khi diễn ra trận đấu, tôi thực sự cần đảm bảo rằng ngón chân của mình đã được chữa lành vì nó đã bị viêm, khớp như kiểu, tôi nghĩ là tôi đã gần như bị trật khớp. Tôi đã nghĩ, điều đó đã xuất hiện trong đầu tôi. Tôi đã nghĩ rằng tôi nên nhịn ăn trong vài ngày để giúp tăng tốc quá trình phục hồi để tôi có thể chơi trong trận bóng lớn này, diễn ra ở London, có gần 50.000 người ở đó, vào ngày đó, chỉ còn khoảng hai tuần nữa. Vậy thì việc nhịn ăn có giúp tôi trong tình huống đó không? Câu chuyện mà tôi luôn sử dụng là tôi đã bị chấn thương gân Achilles, và tôi đã thử mọi thứ nhưng nó không hồi phục. Tôi không thể tập luyện. Điều đó thực sự làm tôi cảm thấy chán nản. Và vì vậy, phương pháp cuối cùng của tôi là, được rồi, để tôi thử nhịn ăn nước trong ba ngày. Vào ngày thứ ba, tôi bắt đầu nhận thấy rằng cơn đau đã giảm một chút. Và nhiều điều đó chỉ vì viêm đã giảm, các tế bào gốc bắt đầu hoạt động. Đến cuối ngày thứ ba, tôi nghĩ rằng cơn đau đã giảm khoảng 50%. Vì vậy, tôi nghĩ, hãy tiếp tục với điều này. Và tôi có thể kéo dài bao lâu cho đến khi cơn đau hoàn toàn biến mất? Cuối cùng, tôi đã nhịn ăn trong năm ngày liên tiếp. Vào ngày thứ năm, cơn đau đã hoàn toàn biến mất, và cho đến nay, nó chưa bao giờ quay trở lại. Điều gì đã xảy ra? Chắc chắn là các tế bào gốc đang hoạt động trong cơ thể tôi, đi vào đó và sửa chữa gân Achilles. Tôi đã không làm gì trong tuần đó. Tôi không uống bổ sung. Tôi không thực hiện bất kỳ phương pháp điều trị nào đặc biệt. Tôi thực sự đã nhịn ăn nước trong năm ngày, và cơ thể tôi đã tìm ra cách để đưa các tế bào gốc đến nơi chúng cần đến.
Có bất kỳ hỗ trợ khoa học nào cho ý tưởng rằng nhịn ăn có thể tăng tốc độ sửa chữa và chữa lành chấn thương không?
Về mặt cơ xương, tôi chưa thấy mối tương quan đó.
Về tế bào gốc, chúng tôi có một số nghiên cứu. Walter Longo là nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng toàn bộ hệ thống miễn dịch được khởi động lại khi thực hiện nhịn ăn nước trong ba ngày.
Ông đã thử nghiệm nhiều loại nhịn ăn khác nhau. Một trong số đó là chế độ ăn nhịn ăn giả mà ông tạo ra, giống như một chế độ hạn chế calo.
Đó là một chế độ ăn hạn chế calo thấp hơn một chút. Ông đã thực hiện điều này với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Ông đã cho họ thực hiện chế độ hạn chế calo cực đoan trong năm ngày mỗi tháng trong ba tháng.
Ông đã yêu cầu họ tuân thủ một số yêu cầu về protein. Ông muốn giữ cho họ ở trong trạng thái tự thực bào, vì vậy ông đã giữ lượng protein dưới 20 gram.
Điều ông phát hiện sau ba tháng là các tế bào tuyến tụy thực sự bắt đầu tự tái sinh từ kiểu nhịn ăn này, được gọi là chế độ ăn nhịn ăn giả.
Chế độ này chỉ là hạn chế calo. Chỉ cần calo, dưới 800 calo, dưới 20 gram protein.
Chắc hẳn sẽ khá dễ dàng để kiểm tra điều này, vì bạn có thể lý thuyết đưa vào một nhóm, tôi không biết, 100 người và, tôi không biết, cho họ một vết cắt nhỏ hoặc một cái châm hoặc gì đó, rồi cho họ ăn các chế độ ăn khác nhau và xem họ hồi phục nhanh như thế nào từ vết cắt đó hoặc bất cứ điều gì.
Bạn có thể nghĩ, vâng, tôi nghĩ bạn có thể làm điều đó và thực sự xem xét theo cách đó.
Vâng, ý tôi là, tôi chắc chắn, và tôi chưa thực hiện một tìm kiếm cụ thể trên PubMed chỉ về sửa chữa cơ xương và nhịn ăn.
Bạn đã khiến tôi suy nghĩ, vì vậy tôi sẽ cho các nhà nghiên cứu của tôi làm việc này, và sau đó tôi sẽ gửi cho bạn những gì tôi tìm thấy.
Tuyệt vời, vì tôi rất muốn biết.
Tôi chỉ đang làm mọi thứ với ngón chân bị thương của mình. Tôi đã chườm đá và nâng nó lên để cố gắng giảm viêm, và cuối cùng, trong thời gian chuẩn bị cho trận đấu, tôi đã uống ibuprofen.
và một số thuốc chống viêm, mà tôi tuyệt đối không bao giờ dùng, tôi không bao giờ dùng bất kỳ loại thuốc nào, vì tôi chỉ đang cố gắng thử mọi thứ.
Vì vậy, sẽ thật tốt nếu biết rằng trong tương lai, nếu tôi có một loại chấn thương nào đó, thì việc nhịn ăn có thể, việc nhịn ăn kéo dài có thể hữu ích.
Vâng, ý tôi là, chúng tôi thấy nhiều người, chúng tôi nhận được rất nhiều bình luận từ mọi người, như là, các khớp di chuyển tốt hơn khi họ đã nhịn ăn được vài ngày.
Vì vậy, bạn phải nhớ rằng toàn bộ hệ thống viêm bắt đầu giảm xuống, và cơ thể trở nên dễ chịu hơn.
Nhưng tôi rất muốn bạn thử nghiệm điều đó.
Còn về việc, bạn đã đề cập đến protein.
Ừm.
Có một thuật ngữ tôi thấy, đó là chu kỳ protein, và tôi không thực sự biết điều đó có nghĩa là gì, nhưng tôi hy vọng bạn có thể giải thích cho tôi.
Bạn thấy điều đó ở đâu?
Tôi thấy rằng chu kỳ protein là một phần hữu ích trong chế độ giảm cân của bạn, tôi đã đọc một bài viết về nó.
Vậy hãy nói về protein nói chung.
Chắc chắn protein là chất dinh dưỡng vĩ mô anh hùng của ngày hôm nay.
Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng ta cần nhiều protein hơn.
Và tôi thực sự thích ý tưởng này, và nghiên cứu hỗ trợ điều đó, có những chuyên gia đang nói về điều này mà tôi nghĩ là tuyệt vời.
Và tôi thích ý tưởng đảm bảo rằng bạn có ít nhất 30 gram protein, đặc biệt là trong bữa ăn đầu tiên của bạn.
Nó mở ra một hệ thống cảm biến axit amin mà giờ đây làm cho cơ bắp của bạn rất dễ tiếp nhận và nhạy cảm với tất cả các protein khác mà bạn ăn trong suốt phần còn lại của ngày.
Vì vậy, tôi thực sự thích điều đó.
Tôi cũng nghĩ rằng thật thú vị khi tìm ra cách để có một gram protein, bốn hoặc một rưỡi gram protein cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể, hoặc một đến hai gram protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể mà bạn muốn đạt được.
Vì vậy, trọng lượng lý tưởng của bạn.
Được rồi.
Giả sử bạn nặng 130 pound, vậy bạn sẽ cần 130 gram protein.
Vậy bạn sẽ làm thế nào để có được điều đó trong một ngày?
Bây giờ một số người thì nói, tôi chỉ cần ăn một miếng bít tết lớn và tôi sẽ có tất cả trong một lần.
Nhưng những gì tôi thấy là đối với một số người, khi họ ăn nhiều protein, cơ thể họ không thể tiếp nhận lượng lớn trong một bữa ăn. Và vì vậy, nó chuyển hóa thành glucose dư thừa, sau đó chuyển thành mỡ thừa. Vì vậy, tôi là người ủng hộ việc chia nhỏ lượng protein. Bạn có thể dùng 30 gram ở đây, 50 gram ở đó, 70 gram ở chỗ khác. Có một nghiên cứu cũ. Nghiên cứu này giờ đã được cập nhật, nhưng có một nghiên cứu cũ cho thấy việc chia nhỏ lượng protein, họ gọi là chu kỳ protein, thực sự là cách tốt nhất để đưa protein vào cơ thể. Bạn đã chia nhỏ nó như thế nào? Chỉ đơn giản thôi? À, hãy để tôi diễn đạt theo cách có thể áp dụng. Bạn có một ly sinh tố. Có thể nó có 30 gram protein. Và sau đó, vài giờ sau, tôi sẽ chuyển sang thực phẩm từ thịt. Bạn có một đống trứng luộc. Bạn có một ít trứng bác. Có thể sau đó hai giờ nữa, bạn có một miếng ức gà trên một lớp xà lách. Tôi đã nghe rằng, tôi không biết, điều này là nhiều năm trước tôi đã nghe, rằng chúng ta chỉ có thể xử lý khoảng 20 gram protein mỗi ngày. Vì vậy, chúng ta đều đang tiêu thụ quá nhiều protein trong chế độ ăn uống của mình. Tôi nghĩ điều đó đã thay đổi. Tôi không cập nhật kịp thời về những gì chúng ta đang nói vào năm 2024, nhưng tôi có thể nói với bạn từ các chuyên gia protein hiện có, có một sự thúc đẩy lớn ngay bây giờ để ăn nhiều protein hơn, và không phải chỉ 20 gram mỗi ngày. Tôi nhớ có người đã nói với tôi, vì tôi đã từng uống rất nhiều sinh tố protein. Họ đã nói với tôi, thực sự không quan trọng nếu bạn uống nhiều protein hơn vì cơ thể bạn chỉ có thể xử lý khoảng 20 gram mỗi ngày. Vì vậy, nó sẽ chỉ thải ra ngoài hoặc chuyển hóa thành glucose. Bạn biết đấy, tôi có thể, một lần nữa, tôi sẽ quay lại với những gì tôi đã thấy trong thực tế rằng một số người ăn protein và họ bỗng nhiên, đây là phụ nữ. Một lần nữa, tôi có lẽ nên nói rõ hơn, phụ nữ thực sự là chuyên môn của tôi. Vì vậy, khi tôi nhìn vào việc phụ nữ ăn nhiều protein hơn, rất nhiều người trong số họ, đặc biệt là những phụ nữ trẻ, bỗng nhiên thấy rằng các buổi tập luyện của họ tốt hơn, họ phát triển cơ bắp tốt hơn, như họ thực sự yêu thích lượng protein bổ sung đó.
Tôi cũng đã thấy những người phụ nữ đang trải qua giai đoạn tiền mãn kinh mà thực sự không khỏe mạnh về mặt chuyển hóa, họ nhảy vào ý tưởng ăn nhiều protein và bắt đầu ăn quá nhiều protein trong khi giảm thiểu carbohydrate, và họ chỉ bắt đầu tăng cân. Điều này xảy ra vì có quá nhiều glucose trong cơ thể và họ chưa nhạy cảm với insulin. Và vì vậy, protein dư thừa đó chỉ chuyển hóa trở lại thành glucose nhiều hơn. Khi bạn có glucose dư thừa, cơ thể sẽ lưu trữ nó dưới dạng mỡ.
Vì vậy, tôi nghĩ chúng ta lại quay trở lại với ý tưởng cá nhân hóa. Có một số khái niệm thực sự tuyệt vời. Bây giờ bạn hãy thử nghiệm với chúng và xem cái gì hoạt động tốt nhất cho bạn.
Gan của chúng ta quan trọng như thế nào trong tất cả những điều này? Nó là bộ phận quan trọng nhất. Thật sao? Vâng, ngoài não ra. Não, ruột, gan – hãy giữ cho chúng thật khỏe mạnh. Gan phân hủy hormone. Vì vậy, bạn cần nó để phân hủy các hormone như hormone tuyến giáp, hãy lấy hormone tuyến giáp làm ví dụ. Não gửi tín hiệu đến tuyến giáp để sản xuất TSH, nó đi đến tuyến giáp, bảo tuyến giáp sản xuất T4. T4 là gì? T4 là phiên bản hormone tuyến giáp của hormone tuyến giáp. Số 4 đại diện cho số lượng vị trí iodine mà nó có. T4 không thể sử dụng được cho tế bào. Vì vậy, T4 phải đi đến gan và ruột, nơi mà hai cơ quan này kết hợp, chuyển đổi nó, biến nó thành một cái gọi là T3. T3 bây giờ có thể sử dụng cho các tế bào của bạn và T3 đi vào tế bào và kích hoạt quá trình chuyển hóa và mọi thứ mà tuyến giáp phải làm.
Nếu tôi có sức khỏe tuyến giáp kém, nếu ruột của tôi không ổn vì tôi đã dùng quá nhiều kháng sinh hoặc thuốc tránh thai, điều có thể xảy ra là tuyến giáp của tôi hoạt động tốt, não của tôi hoạt động tốt, nhưng nó không chuyển đổi thành định dạng có thể sử dụng cho các tế bào của tôi. Đây là một ví dụ về việc một lá gan trì trệ, một lá gan đang gặp khó khăn, không khỏe mạnh có thể ảnh hưởng đến hormone, cách mà một hormone biểu hiện trong cơ thể bạn.
Vậy làm thế nào tôi biết được gan của mình có khỏe mạnh không?
Có triệu chứng nào của gan không khỏe mạnh hoặc độc hại không?
Chà, hãy cùng xem xét các khả năng.
Tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra.
Được rồi.
Và lý do tôi gọi chúng là danh sách kiểm tra là vì chúng có thể không áp dụng cho tất cả mọi người.
Câu hỏi đầu tiên cần đặt ra để biết gan của bạn có khỏe mạnh không là, khi bạn nhịn ăn, bạn có tạo ra xeton không?
Được rồi.
Nếu bạn không tạo ra xeton và bạn giống như, chúng tôi đã có những người như vậy, họ đã nhịn ăn 20 giờ, 36 giờ, 48 giờ, họ nói, tôi vẫn không tạo ra xeton.
Làm sao họ biết được?
Bởi vì chúng tôi có họ kiểm tra.
Được rồi.
Vì vậy, một chút xeton, các thiết bị theo dõi glucose liên tục sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng bạn cần một thiết bị đọc xeton để giúp đo xeton.
Nó giống như một cái nhỏ, bạn chích ngón tay của mình.
Bạn đã bao giờ sử dụng một cái chưa?
Chưa.
Thật thú vị.
Tôi không biết có cái đó luôn.
Ôi, có đấy.
Bạn nên mua một cái.
Vì vậy, bạn có một cái thiết bị nhỏ và bạn chích ngón tay của mình, sau đó bạn cho máu của mình lên một dải nhỏ và bạn cho dải đó vào thiết bị nhỏ này và nó sẽ cho bạn biết bạn có bao nhiêu xeton.
Được rồi.
Vậy nhiều xeton thì tốt hơn, đúng không?
Đúng vậy.
Thú vị.
Nếu xeton của bạn hoặc bạn đang nhịn ăn sẽ là một điều khác, hoặc bạn biết đấy, sau một thời gian dài bạn không cảm thấy lợi ích của việc nhịn ăn, điều đó có thể là do gan của bạn.
Vì vậy, bây giờ chúng ta có, được rồi, đó là vấn đề gan số một.
Được rồi.
Sau đó, chúng ta có thể đi đến những điều như bạn xử lý rượu như thế nào?
Như bạn biết đấy, có những người nhất định mà bạn đi ra ngoài uống với họ và sau vài ly, họ nhảy múa trên bàn, còn có những người khác có thể uống cả quán bar và họ dường như hoàn toàn bình thường so với khi họ bước vào.
Đúng vậy.
Vì vậy, đó là chức năng gan.
Như, gan đó chuyển hóa rượu nhanh như thế nào?
Ai là người khỏe mạnh, xin lỗi?
Chà, tôi thực sự nghĩ rằng chuyển hóa nhanh hơn thì tốt hơn so với người đứng yên.
Vì vậy, người say xỉn sẽ như thế nào.
Đúng vậy.
Vậy, ý tôi là, có rất nhiều sắc thái trong nhận xét đó.
Chỉ để tránh việc cả thế giới đổ xô đến tìm bạn về điều đó.
Vậy thì, bạn có thể chuyển hóa một chất độc trong cơ thể mình nhanh đến mức nào và loại bỏ nó ra ngoài?
Đó sẽ là một điều khác.
Sau đó, chúng ta có một số điều thực sự, thực sự tốt, thực sự có thể áp dụng.
Chẳng hạn, điều này dựa trên một số chiến lược cổ xưa như góc mắt của bạn.
Nếu bên trong mắt bạn có màu vàng theo iridology, là nghiên cứu về mắt liên quan đến sức khỏe, khi góc mắt có màu vàng, đó có thể là dấu hiệu của sự ứ trệ ở gan.
Được rồi.
Một điều khác.
Góc trong.
Vâng.
Vì vậy, bên cạnh mũi của bạn.
Mm-hmm.
Được rồi.
Một điều khác, bạn có thể nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Vì vậy, lòng bàn chân của bạn khi chúng khô và nứt nẻ cho thấy rằng bạn không nhận được lưu thông đúng cách xuống chân.
Và vì vậy, có thể là gan không làm tốt nhiệm vụ giải độc và loại bỏ chất độc.
Vì vậy, hệ thống tuần hoàn của bạn có nhiều chất cặn bã hơn.
Vì vậy, lưu thông không thể tự do xuống dưới lòng bàn chân của bạn.
Bạn đã bao giờ hỏi ai đó cho bạn xem bàn chân của họ chưa?
Ôi, có chứ.
Thật sao?
Vâng.
Bàn chân, mắt, tôi muốn biết mọi thứ vì nó cho biết, bàn chân, mắt, tôi muốn biết về máu kinh nguyệt của bạn, tôi không muốn bạn nhìn thấy nó, nhưng tôi muốn biết, nó có bị vón cục không?
Dòng chảy ra nhanh đến mức nào?
Những điều như vậy rất quan trọng.
Tóc bạn mọc nhanh đến mức nào, móng tay bạn mọc nhanh đến mức nào?
Có gì trên móng tay của bạn?
Có những rãnh trên móng tay của bạn không vì điều đó có thể là do khoáng chất.
Cơ thể chúng ta cung cấp cho chúng ta một phân tích đầy đủ về những gì đang xảy ra.
Vì vậy, tôi đã nhìn vào rất nhiều bàn chân.
Và nếu tôi nhìn vào bàn chân của mình bây giờ, không bao giờ, chỉ muốn nhìn nhanh vì tôi không thể nhớ rõ việc nhìn vào lòng bàn chân của mình.
Dấu hiệu nào cho thấy gan của tôi không khỏe?
Nhìn vào lòng bàn chân của tôi.
Đó là những vết nứt khô thực sự.
Ôi không, của tôi thì mềm, như là mông của một em bé.
Được rồi.
Bạn có muốn đặt nó lên bàn để tôi có thể xem không?
Không, vì mọi người sẽ bán hình ảnh.
Ôi đúng rồi.
Ôi Chúa ơi.
Nhiều quá.
Nhiều quá.
Doanh thu, nếu điều đó xảy ra.
Vâng, ôi Chúa ơi.
Tôi sẽ tự mình quyết định điều đó.
Bạn thật chính xác.
Được rồi.
Thú vị.
Vậy đây là một vài điều, hãy cho mọi người một thói quen hàng ngày để xem cơ thể của bạn đang hoạt động như thế nào.
Vì vậy, khi tôi thức dậy vào buổi sáng, đó là một điều tôi làm.
Tôi luôn nhìn vào, tôi thường xuyên, bạn biết đấy, trong suốt cả ngày nhìn vào góc mắt của mình, như là có màu vàng ở đó không?
Vì vậy, tôi nhìn vào đó.
Tôi cũng nhìn vào lưỡi của mình mỗi sáng khi tôi thức dậy.
Bạn có nhìn vào lưỡi của mình không?
Không thực sự.
Được rồi.
Vậy khi bạn nhìn vào lưỡi của mình, nó có lớp trắng trên đó không?
Nếu có lớp trắng trên đó, đó có thể là dấu hiệu của nấm candida, quá nhiều nấm men trong cơ thể bạn và cơ thể bạn đang giải độc nó.
Bạn cũng có thể nhìn vào lưỡi của mình khi bạn nhịn ăn.
Đôi khi nó sẽ chuyển sang màu đen và đó là nấm candida đang thoát ra, đó là nấm men đang thoát ra.
Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đang nhìn vào lưỡi của mình.
Mỗi sáng tôi nhìn vào lưỡi của mình.
Vì vậy, vào ban đêm, bạn sẽ thấy những gì đang giải độc ra khỏi cơ thể bạn.
Vậy nếu nó trắng, tôi phải làm gì?
Nếu nó đen, tôi phải làm gì?
Vì vậy, nếu nó trắng và đen, bạn có nấm candida.
Đó là dấu hiệu của quá nhiều nấm men trong cơ thể.
Vì vậy, tôi có nghĩa là nhịn ăn có thể giúp, ngừng đường, rượu, trái cây có thể giúp.
Chúng tôi chỉ thấy những người nhịn ăn, đặc biệt nếu bạn thực hiện những cuộc nhịn ăn dài hơn, nó sẽ bắt đầu thay đổi.
Chúng tôi thậm chí đã thực hiện một số cuộc nhịn ăn cộng đồng thú vị, nơi chúng tôi có mọi người theo dõi cuộc nhịn ăn của họ và họ quyết định phá vỡ cuộc nhịn ăn dựa trên những gì lưỡi của họ đang làm.
Vì vậy, nếu nó trắng và đen và đang trở nên tồi tệ hơn, hãy tiếp tục.
Nếu bạn có thể tiếp tục cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu hồng và sau đó phần ngoài của lưỡi sẽ thực sự bắt đầu chuyển sang màu hồng.
Và sau đó, chúng ta biết rằng, okay, nấm men bắt đầu chết đi, hãy tiếp tục và phá vỡ chế độ nhịn ăn của bạn.
Đó là một cách để bạn có thể nhìn vào lưỡi.
Chúng ta đã nói về lòng bàn chân, thường xuyên kiểm tra điều đó, tóc và móng tay của bạn.
Vậy bạn có bao giờ nhìn vào các đường vân trên móng tay của mình không?
Không.
Okay, vậy khi có nhiều đường vân trên móng tay của bạn hoặc tốc độ mọc của móng tay, điều đó có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt khoáng chất.
Nếu tóc của bạn rụng.
Vậy trên móng tay, tôi đang tìm kiếm điều gì?
Tôi đang nhìn, không có đường vân trên móng tay của tôi.
Tuyệt vời.
Vậy bạn có thể có một lượng khoáng chất tốt.
Nhưng nếu bạn nhìn xuống và thấy những đường vân đó, điều đó có thể là dấu hiệu rằng bạn có quá nhiều khoáng chất thấp.
Vậy bạn sẽ bổ sung hoặc tập trung vào loại khoáng chất nào?
Vâng, tôi hiện là một fan hâm mộ lớn của các khoáng chất hữu cơ đến từ đất, như các loại khoáng chất axit fulvic và humic đến từ tro núi lửa, vì chúng rất, rất giàu khoáng chất mà chúng ta không nhận được từ các loại thực phẩm hoặc bổ sung khoáng chất thông thường.
Bạn biết rằng toàn bộ vấn đề về nông nghiệp truyền thống và cách nó làm cạn kiệt khoáng chất trong đất của chúng ta.
Đúng không?
Không.
Tôi cảm thấy điều này sẽ trở nên rất buồn chán rất nhanh.
Không sao.
Bạn muốn tôi làm điều đó?
Tôi đã mang đến một sự thật khác.
Okay.
Vậy những vùng đất đang được trồng một loại cây duy nhất, nơi chúng được cày xới liên tục, không phải từ các trang trại tái sinh, điều mà chúng ta biết bây giờ là chúng thiếu khoáng chất.
Vậy cách mà điều này được truyền đạt đến mọi người là bông cải xanh bạn có bây giờ có ít vitamin và khoáng chất hơn bông cải xanh bạn đã có 10, 20, 30 năm trước vì cách mà các nông dân chăm sóc đất.
Bây giờ bạn đi đến một trang trại tái sinh nơi có côn trùng, có cỏ dại, họ không phun thuốc, khi một vụ mùa lớn lên, họ để nó chết, họ không cày xới, điều đó có nhiều khoáng chất hơn.
Vì vậy, khi bạn thực sự ăn thực phẩm từ các trang trại tái sinh, bạn đang nhận được các khoáng chất.
Bạn cần đưa vào hệ thống của mình.
Vì vậy, khi mọi người nhìn vào móng tay của họ không mọc, họ nhìn vào các rãnh, một câu hỏi hay,
nếu bạn không muốn uống bổ sung khoáng chất, hãy tự hỏi bản thân, liệu tôi có đang ăn thực phẩm từ
một trang trại phục hồi không?
Tôi có đang ăn trái cây và rau quả từ nông dân không?
Tôi có biết nông dân đó không?
Nghe có vẻ đắt đỏ.
Đúng vậy.
Bạn có thấy tại sao tôi thích nhịn ăn không?
Nhưng nếu tôi nhịn ăn, tôi vẫn không nhận được đủ khoáng chất.
Tôi biết.
Nhưng tất cả những vấn đề mà chúng ta đang giải quyết để ăn uống lành mạnh đều tốn kém.
Vì vậy, tôi sẽ quay lại bình luận đó trong giây lát vì đó là một vấn đề tốt để thảo luận.
Hãy sử dụng một người bình thường.
Họ đang ăn tất cả những thứ mà chúng ta đã nói đến.
Họ đang ăn tất cả các chất gây béo phì, họ đang tăng cân, tải độc tố của họ cao,
họ không nhận đủ vitamin, họ không nhận đủ khoáng chất, tóc của họ rụng, chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ bị rối loạn, da của họ thay đổi, những điều kỳ lạ xuất hiện.
Đối với người đó, nếu tất cả những gì tôi làm là nói, hey, tôi muốn bạn ăn trái cây và rau quả từ một trang trại phục hồi, bây giờ, được rồi, chúng ta đang bổ sung một số khoáng chất.
Vì vậy, chúng ta bắt đầu nhận được một số chất dinh dưỡng mà người đó lẽ ra phải nhận được nhưng thực tế lại bị tất cả những độc tố đó làm cạn kiệt hệ thống của họ.
Vì vậy, chúng ta bắt đầu cho họ ăn trái cây và rau quả từ một trang trại phục hồi.
Bây giờ họ đang nhận được các chất dinh dưỡng mà họ cần, những chất đang bị cạn kiệt bởi những hóa chất này.
Được rồi, đó là lý do tại sao trong bối cảnh đó, chỉ cần ăn trái cây và rau quả tốt, lành mạnh là quan trọng.
Nhưng nếu chúng ta đặt họ vào trạng thái nhịn ăn thì sao?
Hãy đưa người đó thêm một bước nữa.
Họ đang gặp khó khăn về chuyển hóa.
Họ đầy độc tố.
Hãy bắt đầu thêm một khoảng thời gian nhịn ăn mỗi ngày.
Trong khoảng thời gian nhịn ăn đó, chúng ta bắt đầu thấy glucose giảm xuống, chúng ta bắt đầu thấy cơ thể tự sửa chữa và hồi phục.
Được rồi, bây giờ khi họ mở cửa sổ ăn uống, chúng ta có thể cho họ bổ sung khoáng chất.
Vì vậy, chúng ta có thể cho họ thêm vào hoặc họ có thể ăn nhiều trái cây và rau củ hơn từ các trang trại phục hồi.
Nhưng họ phải ưu tiên khoáng chất.
Trong cộng đồng của chúng tôi, thực sự sẽ có người bổ sung khoáng chất trong khoảng thời gian nhịn ăn, như là uống bổ sung khoáng chất, uống bổ sung điện giải, đưa vào khoảng thời gian nhịn ăn để bạn có thể bổ sung hỗ trợ đó.
Và khi bạn nói về khoáng chất, bạn đang đề cập đến cái gì?
Chà, có rất nhiều loại khác nhau, đúng không, như magiê, kẽm, selen, đó là những cái lớn.
Được rồi.
Và nó thì đắt, vậy tôi có thể chỉ bổ sung nó không?
Đúng.
Bởi vì như vậy thì rẻ hơn.
Đúng.
Vì lý do tôi thích khoảng thời gian nhịn ăn là vì chúng ta đang thay đổi hệ thống trao đổi chất.
Và bây giờ chúng ta vào khoảng thời gian ăn uống, ít nhất hãy bắt đầu với trái cây và rau củ đến từ các trang trại phục hồi nếu bạn không muốn chi tiền cho các loại bổ sung.
Nếu bạn có nguồn lực để chi tiền cho các loại bổ sung, hãy làm điều đó.
Và có điều gì khác mà tôi nên tìm kiếm như một dấu hiệu cho sức khỏe tổng thể của mình không?
Chúng ta đã nói về mắt, chúng ta đã nói về chân, chúng ta đã nói về móng tay, tóc, da.
Tóc của bạn, tốc độ tóc mọc nhanh như thế nào, chất lượng tóc của bạn, như là, bạn biết đấy, nó có luôn giữ được độ ẩm và kết cấu giống nhau không?
Bạn nghĩ gì về rượu?
Ôi, đây là một câu hỏi hay.
Không bao giờ có khoảnh khắc nào mà rượu là thực phẩm tốt cho sức khỏe, hãy làm rõ điều đó.
Vì vậy, tôi nghĩ rằng nghiên cứu về rượu và sức khỏe não bộ cần được tôn trọng.
Tiến sĩ Amen, tôi biết ông ấy đã xuất hiện trên podcast của bạn và ông ấy đã rất rõ ràng về quan điểm đó.
Nhiều người không tốt cho sức khỏe não bộ, không tốt cho sức khỏe gan, bởi vì khi có rượu trong gan của bạn, thì bạn đang làm giảm khả năng của gan để đốt cháy mỡ và giải độc và làm tất cả những việc khác.
Tất cả những gì nó làm là xử lý độc tố từ rượu.
Vì vậy, không tốt cho cả hai điều đó.
Hormone?
Không tốt cho hormone, vì bạn cần gan của mình để phân hủy estrogen và tất cả các hormone khác.
Nhưng cụ thể, cơn bốc hỏa, rất phổ biến khi thấy cơn bốc hỏa tăng lên khi phụ nữ uống một ly rượu vang hoặc không.
Đó là mặt trái.
Còn mặt tích cực thì sao?
Có mặt tích cực không?
Chà, tôi sẽ nói ra và tôi sẽ cẩn thận khi nói điều này, vì tôi biết mọi người sẽ lấy lời tôi và cố gắng biến chúng thành tuyệt đối.
Khi bạn uống một loại rượu có nồng độ cồn thấp, đó là rượu sạch, như một loại rượu vang chưa bị phun thuốc trừ sâu, không có nhiều độc tố, không có nhiều đường thêm vào, thì bạn đang đưa ai đó vào trạng thái cortisol tạm thời, tạm thời thấp hơn.
Vì vậy, bạn đang giảm đường huyết của họ, bạn đang làm họ bình tĩnh lại nếu họ đã căng thẳng suốt cả ngày.
Vì vậy, họ sẽ ở trong trạng thái thư giãn hơn và có thể họ sẽ xã giao hơn một chút.
Thỉnh thoảng, tôi không nói mỗi ngày, thỉnh thoảng bạn thêm một ly rượu vang vào cuộc sống của bạn, bạn có một kết nối, một ly, tôi không nói nhiều.
Bạn có một kết nối sâu sắc hơn vì bạn thư giãn hơn.
Điều gì xảy ra khi chúng ta kết nối với người khác?
Oxytocin.
Đúng vậy.
Bạn đang tăng cường oxytocin.
Bây giờ tôi thực sự muốn mọi người nghe tôi rõ ràng về điều này, vì tôi biết lời tôi sẽ bị hiểu sai rất nhiều về điều này, tôi muốn làm rõ.
Trong tình huống này, bạn đã đưa một người có thể đã rất căng thẳng, đã có một ngày thật tồi tệ, họ không muốn kết nối với vợ/chồng của mình.
Họ không thể kết nối vì não của họ đang quay cuồng.
Bạn cho họ một ly rượu vang vào một phần của ngày đó, vào cuối ngày, và đột nhiên, họ ở trong trạng thái thư giãn hơn và họ muốn kết nối, và vì vậy oxytocin giờ đây tăng lên.
Sau đó, vấn đề, tôi đoán, là ngày hôm sau họ đi làm, họ lại có một ngày tồi tệ khác,
Họ về nhà, họ lại uống rượu vang, vào ngày hôm sau. Vấn đề là ở chỗ đó. Nếu bạn có thể cô lập nó và không gây ra chu kỳ nghiện này, thì trong sự cô lập, nó có thể … Ý tôi là, thực sự, sự tinh tế trong điều đó rất quan trọng vì mọi người sẽ thực sự đến tìm tôi và nói, “Tôi đã nói rượu là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tôi không nói như vậy.” Trong ví dụ mà tôi vừa đưa ra, chúng ta để lại chỗ nào cho sự kết nối giữa con người? Làm thế nào để chúng ta thoát khỏi sự thúc đẩy, thúc đẩy, thúc đẩy, sản xuất quá mức, căng thẳng? Căng thẳng đến mức tôi không thể kết nối với mọi người. Sức khỏe ở đâu trong đó? Thở. Đúng vậy. Nếu họ thực hiện các bài tập thở, thì có rất nhiều điều khác. Bạn đúng. Có rất nhiều điều khác. Vậy hãy đặt nó trong bối cảnh này vì nó cần phải sống trong một kịch bản mà chúng ta thực hiện. Bạn ra ngoài với bạn bè, bạn ăn món ăn ngon, bạn có một ly rượu vang, bạn đang tận hưởng nhau, bạn đang tận hưởng cuộc sống. Điều đó có nguy hiểm không? Thế giới sẽ tốt hơn nếu rượu không tồn tại? Chà, tôi nghĩ nhiều người sẽ nói có. Ý tôi là, những người đã từng đối phó với những người nghiện rượu chắc chắn sẽ nói có. Tôi cảm thấy như chúng ta chỉ tìm ra một cách khác để kết nối. Ý tưởng rằng rượu giúp chúng ta kết nối có lẽ là vì cách chúng ta đã thiết kế thế giới, như quán bar, nhà hàng, quán rượu, tất cả những thứ đó. Và tôi cảm thấy nếu chúng ta chưa bao giờ phát hiện ra phát minh này, chúng ta chỉ tìm ra một cách khác. Bạn đi đến những nơi khác trên thế giới nơi họ không thực sự uống rượu, họ thực sự có một cách khác. Khi tôi ở Bali, họ thực hiện những điệu nhảy hưng phấn mà giống như, bạn đã từng thấy một trong những điều này chưa? Đó là ban ngày. Họ có âm nhạc vang lên và mọi người chỉ đang điên cuồng. Họ nhảy múa như thể họ đều say xỉn và họ làm điều đó vào ban ngày. Và khi tôi nhìn vào đó, tôi nói chắc chắn là không, tôi sẽ không bao giờ làm điều đó, nhưng bạn đời của tôi thì làm điều đó suốt.
Và tôi nhìn những người này và tôi nghĩ, “Các bạn không nhận ra rằng các bạn trông kỳ quặc sao?”
Tôi nói điều đó qua lăng kính của cấu trúc xã hội mà tôi có rằng hành vi đó không bình thường hoặc chấp nhận được.
Đúng vậy.
Bạn hiểu ý tôi chứ?
Nhưng thực sự thì mọi người đang điên cuồng nhảy múa vào ban ngày cùng nhau trong một căn phòng.
Và họ chắc chắn phải cảm thấy tuyệt vời.
Họ phải cảm thấy tuyệt vời.
Vâng.
Kết nối đến mức nào, tự do đến mức nào.
Đúng vậy.
Nhưng ở đây thì thật kỳ quặc.
Ý tôi là, nhảy múa hưng phấn là một điều ở đây.
Thực tế, nó diễn ra ở trên lầu trong phòng thu.
Được rồi.
Nhưng đó không phải là điều mà…
Đó là oxytocin.
Tất nhiên rồi, vâng.
Vậy có lẽ chúng ta nên định hình tất cả điều này dưới cái mà sẽ mang lại cho bạn oxytocin.
Chúng ta cần thực hiện nhiều hoạt động giàu oxytocin hơn để đảm bảo rằng chúng ta duy trì kết nối giữa con người với nhau, vì kết nối giữa con người là vô cùng quan trọng.
Và nếu nhảy múa hưng phấn là điều bạn thích, thì tuyệt.
Bạn biết đấy, một lần nữa, theo quan điểm của bạn, như một ly rượu vang thỉnh thoảng có thể khiến bạn có tâm trạng để có thể kết nối theo tất cả những cách này.
Vì vậy, đó có thể là một công cụ, nhưng không phải mỗi ngày.
Nhưng chúng ta phải mang trở lại ý tưởng rằng oxytocin là hormone mạnh mẽ nhất trên hành tinh.
Vì vậy, khi chúng ta ngồi ở nhà và tự cách ly, và chúng ta đang trong tình trạng mất kết nối và chỉ trích lẫn nhau, như thể chúng ta đang tăng cortisol.
Chúng ta không tăng oxytocin.
Nhưng nếu bạn tăng oxytocin lên, ngay khi oxytocin xuất hiện, cortisol sẽ giảm xuống.
Một trong những gợi ý của tôi cho đàn ông, một câu đố cho phụ nữ không ngủ được là hãy bắt đầu vuốt ve chó của bạn, chỉ cần vuốt ve chó của bạn trước khi đi ngủ vì điều đó sẽ mang lại cho bạn oxytocin.
Nó sẽ giảm cortisol từ cả ngày và đưa bạn vào trạng thái thư giãn hơn để bạn có thể lên giường.
Nếu bạn không có chó, bạn biết đấy, hãy ôm, ôm ai đó.
Nhưng nếu chúng ta phải nhìn nhận oxytocin như một hormone chữa lành và những gì chúng ta đang nói đến là điều này…
Cuối ngày, tôi nghĩ điều xảy ra là chúng ta cứ sản xuất, sản xuất, sản xuất. Rồi thì, được rồi, bây giờ tôi đã xong. Sau đó, chúng ta có thể vào mạng xã hội. Và rồi chúng ta như, ôi trời ơi, người đó không nghĩ giống như tôi nghĩ hoặc người này đang nói điều gì đó sai và chúng ta cứ tăng cường cortisol. Nếu quay lại câu hỏi của bạn về thói quen hàng ngày của tôi, tôi cảm thấy buổi sáng nên tràn đầy oxytocin. Bạn có thể để cho ngày của mình tràn đầy cortisol nếu điều đó cảm thấy đúng với bạn. Và khi bạn kết thúc một ngày, hãy mang oxytocin trở lại. Cách bạn sẽ làm điều đó là điều cá nhân với bạn. Có mối liên hệ nào giữa oxytocin và chế độ ăn uống không? Nếu tôi ở trong trạng thái oxytocin, tôi có khả năng chọn một loại thực phẩm nhất định hơn không? Tôi đang nghĩ đến việc, oxytocin tăng lên khi tôi ôm người bạn đời của mình, chẳng hạn. Vậy tôi cũng đang nghĩ, điều đó có nghĩa là những người không có chó, không có bạn đời, không có bạn bè, những người cô đơn, có ít oxytocin hơn, có thể nhiều cortisol hơn và do đó có khả năng ăn uống kém hơn? Tôi không biết. Ồ vâng, vì cortisol cao. Cortisol sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn và khiến bạn muốn ăn nhiều hơn. Vậy thì đúng. Nhưng đối với người đó, có một điều gọi là havening, nơi bạn chỉ cần xoa tay mình. Và điều đó giải phóng oxytocin? Vâng. Và nó làm bạn bình tĩnh. Nó giải phóng oxytocin. Bạn thực sự đang yêu bản thân mình và điều đó kích thích hệ thần kinh đối giao cảm. Nó đưa bạn ra khỏi amygdala. Và bạn chỉ đang xoa tay mình. Có thể hơi khó tin, nhưng đây là cách mà bộ não của tôi hoạt động. Vậy nên lý thuyết là, ôm chính mình có thể giúp tôi giảm cân. Bạn hiểu ý tôi chứ? Vâng. Bạn có thể làm một video thực tế về điều đó. Vâng. Nhưng khi bạn bắt đầu nói, vậy oxytocin cao hơn, cortisol thấp hơn, tôi sẽ đưa ra những lựa chọn thực phẩm tốt hơn. Vâng. Nó sẽ có khả năng cao hơn để giảm cân và đưa ra những lựa chọn chế độ ăn uống tốt hơn trên toàn bộ. Đó là điều tôi gọi là thứ bậc hormone.
Vậy nên, bắt đầu từ dưới cùng.
Ở dưới cùng của hệ thống hormone là hormone giới tính, progesterone, estrogen và testosterone.
Ở trên đó là insulin.
Vì vậy, nếu bạn bị kháng insulin, bạn sẽ làm rối loạn các hormone giới tính đó.
Được rồi.
Ở trên insulin là cortisol.
Nếu bạn đang bị căng thẳng, tôi có nghĩa là, đây là một điều khác mà chúng tôi đã thấy trong cộng đồng của chúng tôi.
Nếu bạn luôn luôn căng thẳng, sẽ rất khó để bạn có thể đạt được trạng thái ketosis sâu.
Có thể rất khó để bạn giảm cân.
Vì vậy, chúng ta cần phải xử lý một cái gì đó để giúp bạn đối phó với căng thẳng.
Và điểm hành vi ở đây, mà tôi biết rất rõ, là những lựa chọn tôi đưa ra trong trạng thái đó.
Đúng vậy.
Là xấu.
Đúng vậy.
Được rồi.
Nhưng bạn sẽ làm gì?
Tôi sẽ đi qua.
Nếu bạn 48 tuổi, bạn là một người phụ nữ tiền mãn kinh.
Hormone của bạn đang rối loạn.
Bạn chỉ cảm thấy bực bội và cáu kỉnh.
Và bạn không thể thoát khỏi vòng lặp đó.
Và cortisol đang tăng cao.
Bạn đi ăn vì điều đó khiến bạn cảm thấy như, “Cho tôi một chút dopamine,” là điều bạn đang tìm kiếm ở đó.
Nếu chúng ta có thể chỉ cần dành một chút thời gian và khiến người phụ nữ đó nghĩ về sự kết nối, có thể nghĩ về tiếng cười, có thể nghĩ về lòng biết ơn, những điều như vậy.
Nghĩ về việc vuốt ve chó của bạn.
Nghĩ về việc đi dạo trong thiên nhiên.
Những điều như vậy bắt đầu tăng cường oxytocin và giảm cortisol.
Và có vẻ như chúng ta đã bỏ qua điều đó.
Chúng ta như, “Ôi, điều đó thật phù phiếm.”
Nó giống như, “Không, thực sự, không phải vậy.”
Gần đây tôi có một người đàn ông trên podcast của tôi nói rằng họ vừa thực hiện một nghiên cứu về những người hút thuốc và họ đã phát hiện ra rằng những người hút thuốc có mối quan hệ tích cực trong cuộc sống của họ so với những người hút thuốc cô đơn và không có nhiều mối quan hệ tích cực.
Những người hút thuốc cô đơn có tỷ lệ mắc ung thư phổi cao hơn so với những người có mối quan hệ tích cực trong cuộc sống của họ.
Đó là sức mạnh của sự kết nối giữa con người và đó là oxytocin giúp hạ thấp tất cả các hormone khác và điều chỉnh chúng. Nó như một lớp cách nhiệt, phải không, giúp chúng ta tránh khỏi những căng thẳng của cuộc sống, giống như cách nhiệt. Đúng vậy. Sự kết nối giữa con người bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật, và có lẽ cả những lựa chọn chế độ ăn uống kém trong khía cạnh đó. Có phải một phần lý do tôi có một hộp công cụ ở góc phòng không? Bởi vì chúng ta đã nói về… Vâng. Có một hộp công cụ ở đây. Đây là lý do bạn có một hộp công cụ. Vậy có một… Ồ, đó là Hộp công cụ của một C.O. Nhật ký. Điều này thật tuyệt. Điều này thật sự rất tuyệt. Đây là hộp công cụ đặc biệt của bạn. Vậy tôi có hộp công cụ này ở góc phòng. Đôi khi đội của tôi, họ thực hiện những thí nghiệm nhỏ. Họ sẽ mang một cái gì đó đến podcast từ việc nghiên cứu về khách mời mà tôi đang nói chuyện và sau đó họ sẽ đặt nó ở đó. Và tôi phải thành thật, tôi chưa mở hộp công cụ này. Đây là Hộp công cụ của một C.O. Nhật ký, điều này khá thú vị. Chúng tôi sẽ bán những cái này trực tuyến. Đó là một cách tốt để kiếm tiền nhanh chóng. Nhưng ai nên mở hộp công cụ này? Bởi vì tôi biết bạn biết bên trong có gì và tôi thề rằng tôi chưa mở nó. Được rồi. Bạn muốn tôi mở nó? Được rồi. Vậy điều đầu tiên tôi muốn nói là bất cứ khi nào bạn xem xét sức khỏe của mình, bạn cần nghĩ về hộp công cụ của bạn là gì? Bạn cần bao nhiêu công cụ ở đây? Công cụ nào bạn cần? Công cụ nào phù hợp với bạn? Được rồi. Vậy chúng ta đã nói về điều này từ đầu. Nếu tôi định cải tạo một căn phòng, mà tôi sẽ không làm vì tôi không biết làm điều đó. Nhưng giả sử tôi muốn thay đổi điều gì đó, cấu trúc của một căn phòng. Tôi sẽ mang hộp công cụ của mình vào. Tôi sẽ không lấy búa và tua vít ra và nói rằng, búa thì tốt hơn tua vít. À, tôi không cần tua vít. Búa thì tốt hơn tua vít. Tôi sẽ nhìn quanh căn phòng và tôi sẽ nói, được rồi, sẽ có một lúc tôi cần búa.
Sẽ có một lúc tôi cần cái tua vít.
Và tôi không biết kích thước của cái tua vít.
Tôi sống trong một ngôi nhà cũ.
Đôi khi bạn cần một cái đầu Phillips.
Đôi khi thì không.
Tôi sẽ có những công cụ khác nhau.
Đây là cách chúng ta nên nhìn nhận về sức khỏe.
Và điều đang xảy ra là chúng ta đang tìm kiếm những giải pháp tạm thời.
Vì vậy, tôi muốn mọi người tạo ra một bộ công cụ.
Đây là cách chúng ta nhìn nhận vấn đề.
Vì vậy, được rồi, có những ngày tôi thức dậy và tôi nghĩ, bạn biết không, hôm nay có những công cụ hữu ích ở đây mà tôi đã ăn uống rất kém và tôi chưa nhận đủ khoáng chất hay vitamin.
Vì vậy, tôi nên bổ sung thêm vitamin.
Vì vậy, hôm nay tôi thực sự chưa ăn uống tốt.
Tôi cần bổ sung thêm vitamin.
Tôi sẽ sử dụng các loại vitamin của mình.
Được rồi.
Bạn có sử dụng vitamin mỗi ngày không?
Không phải mỗi ngày.
Tại sao vậy?
Bởi vì đôi khi tôi không cảm thấy cần chúng vì tôi đã nhận được chúng qua chế độ ăn uống của mình.
Vì vậy, ví dụ, nếu tôi đã ở trong nhà của mình ở Cape Town, có lẽ tôi không cần vitamin D. Nhưng khi tôi đã ở trong một studio mỗi ngày liên tục, tôi nghĩ có lẽ vitamin D của tôi đang thấp.
Đúng vậy.
Vì vậy, bạn sử dụng nó như nó được sử dụng như một phần bổ sung cho lối sống.
Vì vậy, khi lối sống của bạn đột nhiên đi theo một hướng mới, bạn không cần bổ sung đó.
Được rồi.
Vì vậy, đó là một công cụ.
Được rồi.
Bây giờ, tôi luôn nói với mọi người nếu bạn đang sử dụng cùng một loại vitamin lặp đi lặp lại, có thể nó không còn hiệu quả với bạn nữa.
Vì vậy, được rồi.
Vì vậy, có vitamin.
Rồi có những ngày, giả sử bạn đã làm việc quá nhiều, nghe này, nó nặng nề và bạn sẽ đi tập thể dục.
Vâng.
Nó nặng nề.
Và vì vậy hôm nay, bạn đã quyết định, bạn biết không, tôi đã đi du lịch nhiều. Tôi chưa ưu tiên việc tập luyện sức mạnh.
Hôm nay, công cụ của tôi là tập luyện sức mạnh.
Vì vậy, tôi sẽ đảm bảo rằng tôi tăng cường sức nặng hôm nay.
Chúng ta có thể đã có một đôi giày ở đây và nói rằng, vào một ngày khác, tôi có thể quyết định rằng tôi cần tập nhiều cardio hơn.
Cái nào tốt hơn, tập sức mạnh hay cardio?
Đây là một câu hỏi đánh lừa.
Đúng vậy.
Cả hai đều không.
Đúng rồi.
Không cái nào tốt hơn.
Đúng vậy.
Phụ thuộc vào ngữ cảnh.
Đúng vậy.
Nhưng hiện tại có rất nhiều cuộc thảo luận trong thế giới sức khỏe về cái nào tốt hơn.
Đúng.
Mọi người đang tranh cãi về cái nào quan trọng hơn.
Bạn nói đúng.
Đúng.
Vậy nếu tôi muốn nhịn ăn thì sao?
Đây là cái đĩa trống của tôi.
Nếu tôi quyết định, bạn biết đấy, hôm nay tôi cần đạt được trạng thái tự thực bào.
Tôi cần loại bỏ một số tế bào không hoạt động.
Vì vậy, tôi sẽ đảm bảo rằng tôi nhịn ăn lâu hơn hôm nay vì tôi cần truy cập vào phần bên trong của mình.
Được rồi.
Đây là cái đồng hồ nhỏ của tôi.
Vì vậy, hôm nay tôi chỉ cần đặt hẹn giờ và tôi sẽ nhịn ăn trong 17 giờ vì tôi cần tự thực bào.
Được rồi.
Một ngày tôi thức dậy và tôi không cảm thấy muốn nhịn ăn.
Vậy nhịn ăn có đúng không hay không nhịn ăn?
Công cụ nào là đúng?
Cả hai đều giống nhau.
Khi nào bạn sẽ sử dụng chúng?
Khi bạn cần.
Hiểu rồi.
Đột nhiên tôi nhận ra tôi chưa thực sự ưu tiên protein.
Tôi thích trứng, chúng có nhiều choline, hôm nay tôi sẽ tăng cường ăn trứng để tôi có thể, vì chúng ta biết choline giúp ích cho sức khỏe não bộ.
Vì vậy, trứng là tuyệt vời.
Chúng có tuyệt vời mỗi ngày không?
Có những ngày nhiều hơn những ngày khác.
Đúng.
Hôm nay tôi cần nhiều năng lượng cho não hơn, có thể tôi sẽ ăn, vì vậy tôi sẽ tăng cường ăn trứng, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta ăn trứng mỗi ngày.
Được rồi.
Còn nếu cơn đói của tôi đã vượt quá mức, tôi không thể ổn định đường huyết của mình, tôi sẽ thêm nhiều chất béo vào.
Tôi sẽ ăn một quả bơ.
Vì vậy, một ngày tôi lấy quả bơ ra và bây giờ tôi ăn nó và đột nhiên tôi cảm thấy, wow, điều này tốt hơn nhiều.
Như tôi có thể nhịn ăn lâu hơn vào ngày hôm sau.
Tôi cảm thấy đường huyết của mình ổn định hơn và tinh thần rõ ràng hơn.
Quả bơ có phải là anh hùng không?
Không phải lúc nào cũng vậy.
Không phải lúc nào cũng vậy.
Chỉ đơn giản là cơ thể bạn cần nhiều chất béo hơn vào ngày hôm đó.
Còn về những người bạn đang trải qua giai đoạn mãn kinh, bỗng dưng tôi cảm thấy nóng bừng và tôi nhận ra rằng mình chưa thực sự ưu tiên chất xơ, tôi chưa thực sự cung cấp đủ rau cải cho gan của mình, có thể tôi đã uống hơi nhiều. Vì vậy, tôi sẽ cần tăng cường rau cải và thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ gan của mình. Đối với những ai chỉ nghe audio, cô ấy đã lấy ra một ít bông cải từ hộp dụng cụ.
Vâng. Bây giờ, bỗng dưng tôi ăn nhiều bông cải hơn, và tôi nhận thấy rằng cơn nóng bừng của mình đang giảm đi. Liệu bông cải có phải là lý do khiến cơn nóng bừng của tôi biến mất không? Ngày hôm đó thì đúng như vậy, phải không? Ngày hôm đó là vì gan của bạn cần nhiều hỗ trợ hơn và ruột của bạn cần nhiều chất xơ hơn để có thể tiêu hóa. Hãy nhớ rằng, chúng ta có một tập hợp vi khuẩn trong ruột được gọi là astrobalome, để có thể phân hủy estrogen sao cho có thể sử dụng cho cơ thể. Điều tương tự cũng xảy ra với tuyến giáp như chúng ta đã nói, có thể bỗng dưng quá trình trao đổi chất của bạn tăng tốc vì bạn đã cung cấp cho gan và ruột những lựa chọn tốt hơn, vì vậy bây giờ tuyến giáp của bạn bắt đầu hoạt động tốt hơn cho bạn. Tất cả những điều này cứ tiếp diễn mãi, chúng chỉ là những công cụ.
Cái cuối cùng là cái mà chúng ta đã nói đến. Ôi, nhìn kìa, một sản phẩm tuyệt vời. Thế nếu tôi chưa ưu tiên oxytocin, tôi đã làm việc quá nhiều, tôi chưa thực sự, giống như những người bạn của tôi, chưa thực sự ưu tiên bạn bè hay gia đình, tôi biết tôi cần phải gặp gỡ họ nhưng họ không thực sự muốn nghe về khối lượng công việc của tôi, vì vậy hãy để tôi tìm cách khác để kết nối với họ.
Vì vậy, tôi sẽ lấy bộ thẻ trò chuyện “Diary to CEO” thật tuyệt vời này, tôi sẽ mang nó đến và tôi sẽ nói với bạn tôi rằng tôi chỉ muốn dành thời gian bên họ và chúng tôi sẽ có một cuộc trò chuyện tốt đẹp. Tất cả những điều này đều là công cụ. Mục tiêu của sức khỏe là để tất cả chúng ta tạo ra một bộ công cụ độc đáo, một bộ công cụ phù hợp với chúng ta và trở nên dễ dàng theo thời gian.
Nếu chúng ta giữ vững sự cứng nhắc, nếu chúng ta nghĩ rằng protein động vật là tốt nhất, không, protein thực vật mới là tốt nhất, nhịn ăn là tốt, không, nhịn ăn không tốt, ôi, chúng ta nên tập luyện sức mạnh, không, chúng ta nên tập cardio, tất cả những điều này nếu tách rời sẽ không mang lại sức khỏe. Khi chúng ta kết hợp chúng lại và tùy chỉnh cho nhu cầu cụ thể của bản thân, bây giờ chúng ta đang trên con đường sức khỏe của riêng mình, nhưng chúng ta không thể tách rời chúng nữa.
Chúng tôi có một truyền thống kết thúc trong podcast này, nơi khách mời cuối cùng để lại một câu hỏi cho khách mời tiếp theo, không biết họ để lại cho ai, và câu hỏi đã được để lại cho bạn là, thưa khách mời, người đầu tiên từng thấy điều đó, thưa khách mời, bạn có yêu cuộc sống không và cuộc sống có yêu bạn lại không?
Tôi hoàn toàn yêu cuộc sống. Và tôi sẽ nói cho bạn biết lý do, tôi yêu những gì tôi đang làm, tôi yêu cách chúng tôi bắt đầu điều này, như người phụ nữ đó, người mà bây giờ tin vào bản thân, và có được điều đó lặp đi lặp lại khiến tôi tràn đầy năng lượng và làm tôi dậy khỏi giường mỗi sáng và khiến tôi xuất hiện ở London và có những cuộc trò chuyện với bạn. Tôi có những người bạn tuyệt vời và gia đình tuyệt vời, tôi có những mối liên kết, tôi yêu cuộc sống của mình. Và ở tuổi 54, tôi yêu cuộc sống của mình bây giờ hơn bao giờ hết.
Và tôi phải nói rằng trong số tất cả những người mà tôi gặp, bạn là một trong những người mà tôi tin chắc đang yêu cuộc sống, và tôi cũng tin rằng cuộc sống đang yêu bạn trở lại cả trên và ngoài camera. Bạn thực sự là một con người tuyệt vời và bạn đang làm công việc rất quan trọng đối với rất nhiều người.
Tôi khuyên mọi người nên đọc cuốn sách “Nhịn ăn như một cô gái”. Ngay cả khi bạn không phải là một cô gái, tôi phải nói như vậy, vì tôi đã học được rất nhiều về bạn đời của mình, về vợ của tôi, về bản thân mình từ việc đọc cuốn sách này, nhưng cuốn sách của bạn “Ăn như một cô gái” cũng quan trọng không kém.
Đối với bất kỳ ai đang tìm kiếm những cách thực tiễn để nâng cấp và suy nghĩ về dinh dưỡng của họ qua lăng kính của tất cả những gì chúng ta đã thảo luận hôm nay, tôi sẽ liên kết cả hai cuốn sách đó bên dưới. Chúng là những cuốn sách phải đọc.
Cảm ơn bạn rất nhiều.
Cảm ơn bạn, Stephen.
Và cảm xúc là tương hỗ, tôi chỉ tiếp tục làm những gì bạn đang làm vì nó thật sâu sắc.
Vì vậy, tôi cảm thấy vinh dự khi đã ở đây hai lần.
Cảm ơn bạn vì tất cả những gì bạn đang làm.
[Nhạc]
這些是真正重要的健康工具，目前尚未受到重視，但這就是我們應該看待健康的方式。
首先，著名的健康專家明迪·佩爾茲博士回來了。
她的使命是通過禁食、營養和生活方式的改變，幫助人們掌控自己的健康。
我們正處於健康危機中，而你目前的健康狀況可能不是你的錯，但卻是你的責任。
所以我有些問題。
關於食物環境的界限是什麼？
最大的謊言就是所有食物都是安全的。
有些食物是藥物，有些食物則會造成疾病。
我們如何知道區別？
學會閱讀成分標籤。
我第一件做的事情是我——
有趣的問題。
有沒有一些食物會對癌症有促進作用？
是的。
例如加工肉類。
糖是一個大問題。
有毒的油和甜甜圈。
果汁盒。
太棒了。
在這一切中，我們的肝臟有多重要？
最重要。
不健康的肝臟有沒有任何症狀？
是的。
我稱之為檢查清單。
你可以看看自己腳底的狀況。
你想把它放到桌子上嗎？
不，因為人們會出售圖片。
你認為我們一天應該吃幾次？
好問題。
研究顯示，不吃的時間越長，你的身體自我修復的時間就越多，並開始燃燒腹部脂肪。
但Zempec能否成為達成相同效果的一種工具？
但我們看到的一個最大的後果就是這也是我成為禁食狂熱者的原因。
那麼禁食還有哪些不太為人所知的好處？
有非常多的好處。
我要說的最大的一點是。
恭喜，《海洋的日記》。
我們已經取得了一些進展。
定期收聽這個播客的63%的人沒有訂閱，這比69%有所下降。
我們的目標是50%。
所以如果你喜歡我們發布的任何視頻，如果你喜歡這個頻道，可以幫我一個忙，點擊訂閱按鈕嗎？
這對這個頻道的幫助比你想像的要多，而且如你所見，頻道規模越大，嘉賓也越大。
謝謝你，祝您好好享受這集節目。
明迪博士，上次我們坐在這裡的時候，我們的對話已經觸及超過1000萬人，無論是YouTube、Spotify、iPlayer，還是在航空公司，無處不在。
我查看了一些來自這次對話的反饋，挑出了兩條我認為能夠捕捉到其對許多人影響的頂尖評論。
第一條評論來自一位叫安的女士，她說：“明迪博士改變了我的生活。我在看完這個播客後，六個月前開始間歇性禁食，我已經減掉了18磅，從來沒有感覺或看起來那麼好。”
第二條評論來自一位57歲的女士，她說：“經歷更年期，重度肥胖，個人生活中面臨許多壓力，而因為明迪博士的禁食最終拯救了我。我每週進行36到48小時的禁食測試，這真的增強了我的自信，我現在可以做非常艱難的事情。謝謝你。”
對於第二條評論來說，這裡有太多值得反思的，我的意思是，這就是賦權。
這兩位女性得到了賦權，但最後那位女士卻得到了真正的賦權。
她為自己做了這一切，她知道她能做到艱難的事情。
她完全正確。“這真的增強了我的自信，我現在可以做艱難的事情。”
這通常不是你在想到禁食時所想到的，它賦予你自信，以及在生活其他領域做艱難事情的能力。
是的。
而且，你知道，我曾聽過你訪問這樣的嘉賓，也聽過許多人談論我們如何使生活變得如此簡單。
你可以坐在沙發上，甚至不必起來，食物就會出現在你的門口，你可以控制電視，還可以約朋友，有如此多事情可以做，甚至不需要移動。
生活變得如此簡單，以至於我們逐漸失去了認識到我們有多強大的能力。
對於女性健康來說，情況變得更加糟糕。
所以我喜歡那條評論的原因是，她利用了這些資訊。
她應用了這些知識。
她得到了成果，對我來說是好話，但她值得所有的讚譽，並且她感覺不同。
不僅僅是身體上的，還有情感上的，還有她所能達成的。
這些評論讓我驚訝，因為只有你能夠閉上嘴巴不進食。
而且，我想這告訴了你一些關於自己的事情，當你能做到這一點時，這就是我想說的抵抗某種誘惑，這意味著你正在為自己建立證據，證明我是一個能夠掌控自己命運、擁有自主權的人，這是多麼顯著的事情，想必會影響你的專業生活、你的關係以及你生活中的所有這些事物，你能夠在生活中設置其他界限。
是的。
而且這一切都始於一種簡單的紀律，即禁食。
是的。
但你是否對這本書《像女孩一樣禁食》的全球影響感到驚訝？
這真是讓我感到震驚。
我知道當我寫這本書時，我擁有一種有效的公式，因為我在我的實踐中與女性們使用了十年。
我看到了像你所讀到的那樣一再出現的結果。
然後我把這些成果帶到我的YouTube頻道，開始在YouTube上教學，不知道每個YouTube創作者是否都這樣，但我會總是問問題，並告訴人們，給我回應這對你來說是如何運作的。
然後我有一個團隊的人去收集這些回應。
我們查看了模式，這就是《像女孩一樣禁食》的資訊的來源，這不僅僅是一個想法，也不僅僅是科學，而是當我寫下它時，像是，哦，我們已經看到這驚人的效果在數以萬計的女性中，它將會有效。
但你永遠不知道，直到你將這樣的一本書推向世界，它會如何展開，以及一年半後將會如何被接受。全球已經售出717,000本該書，包括各種格式：有聲書、電子書和精裝書，評論的數量、正面評價的數量以及我們收到的私信數量都很驚人，我甚至不得不加倍我的員工人數才能夠回覆這些私信。我其實已經拿起這本書超過十次，問自己：「我究竟在裡面寫了什麼？」為什麼這麼多女性能連結到這本書，因為她們終於獲得了一種有效的工具，而這不需花錢、不需時間，也不會讓她們失去力量，她們看到了這一點，那部分真的是讓我驚訝。這就是為什麼它能引起共鳴的原因嗎？因為這不昂貴、不複雜，也不是需要處方的東西。是的，想想看。你走進醫生的辦公室，手裡有一長串的症狀，你把這些症狀告訴你的醫生，他或她給你正式的這些症狀診斷。你會想：「哦，終於有人理解了。」於是你也許會接受診斷，拿到治療的處方，然後去執行這項治療，假設藥物有效，你會想，醫生真棒，藥物也真棒，但這完全沒有賦予你力量。如果藥物不起作用，結果就是你回到醫生那裡，說：「嘿，藥物沒有效。」醫生就會說：「好吧，那我們試試另一種藥物。」然後你就試另一種藥物。你這樣做了三四次，如果還是沒有用，那麼你就會去看另一位醫生，說：「我得去別的醫生，這位不行。」而我們不斷地外包我們的力量，尋找答案，「有人告訴我，有人告訴我。」但在斷食中，我們展示了這種新陳代謝轉換的概念，也就是有吃的時間和不吃的時間。你不吃的時間越長，你的身體自我療癒的能力就越強。我認為這個概念之前女性從未真正領悟過。這是一個如此容易獲得的工具，她們可以在聽過我們的播客後大約一小時內就應用它。突然之間，唯一需要給予贊譽的就是自己。因此，我的意思是，或許運動就是那樣的一種工具。我們還有哪些工具能讓你如此快速地感受到如此強大的力量？如果有人從未接觸過斷食的概念，我想這現在可能相當不太可能，但你能給我一個斷食的進化根據嗎？為什麼它能幫助人？我們受到了什麼謊言的告知？這千年來我們在哪裡走錯了路，使我們，不知道，變得如此貪食，每天都有五餐等等？那麼，讓我們先談談斷食是什麼。我再深入談這個謊言，我對這個謊言有很多想法。如果我們回到獵人－採集者的時代，有一件事讓我驚訝的是，我們目前居住的這具人體實際上是相同的。它與獵人－採集者的身體一模一樣。但我們所處的環境，我們所面對的每日的生理、情緒、化學壓力完全和獵人－採集者的行為相反。因此，如果我回到獵人－採集者的生活，他們走出洞穴。他們沒有送餐服務，沒有冰箱，並不知道如何獲取食物，必須去找食物。如果此時血糖下降，而他們需要去找食物，卻在距離洞穴一百碼的地方昏倒，那麼我們現在就不會坐在這裡了。但這並沒有發生。事實上，他們出去獵食，離開的時間越長，他們的身體就越轉向這種另一種燃料來源，稱為酮能系統。我喜歡稱之為燃脂系統，因為他們的身體就像一輛混合動力車。身體會說，「好吧，血糖下降了。好吧，該切換到我們的另一個燃料來源了。我們要進入並開始燃燒脂肪，產生酮。」然後那個酮進入他們的腦中，提升了他們的專注力，讓他們更有力氣去找食物。今天我們不這麼做。我們從來不依賴於這個我們的獵人－採集者祖先必須倚賴的系統。我們的食物、思想和刺激過度飽和，超出我們曾經接受到的，等於我們身體裡有些生物過程已經無法再激活，但它們依然存在。我認為你我上次談到這個時候，我在書中提到了一種稱為節儉基因假說的概念。這是一個假說，意思是人類從獵人－採集者時代出來的時候擁有一種基因，讓他們能在缺吃的情況下切換到燃脂系統並產生酮。因此，在那段時間中存活下來的所有人，最終變化成了我們現在所看到的樣子，因為那些沒有這種遺傳特徵的，最後沒有活下來。所以他們已經不再與我們同在。現在，我們就帶著這種節儉基因，卻整天吃東西，他們認為發生的事情是，因為我們沒有激活這種基因，因此現在受苦的人正好是在與之對立的那些人，或者說不在燃脂系統中的人。那些未能激活這種基因的，實際上是在自我摧毀，因為他們沒有與自己的生物學保持一致。我在某些方面對他們有很多的同情，因為這很難，不是嗎，當我們周圍充斥著如此多的免費、便宜的葡萄糖、糖和碳水化合物，去抵抗你所身處的環境。是的。這正是我們要求人們去做的事情，就像是與他們的自然慾望作鬥爭。
推測大腦中也有一種基因，它告訴我們：「聽著，如果你看到糖，你最好抓住它放進嘴裡。」
沒錯。
而且還有一些微生物也在這樣做。
哦，真的嗎？
是的。
而且腸道裡可能有真菌告訴你的味蕾：「嘿，我需要更多的糖，因為我必須活下去。」
我們的味蕾已經被倒在食物上的化學物質完全劫持了。
我們現在從食物中獲得如此多的多巴胺，有時候我們只要走進雜貨店，看看我們最喜愛的食物，看它在貨架上的樣子。
我們甚至還沒有拿起來，放進籃子，我們就會說：「哦，那個薯片。我喜歡那個薯片。」
這在我們的腦中產生了多巴胺反應，因為我們的腦知道，當我吃那個的時候，我會得到多巴胺。
那麼，謊言是什麼呢？
我們談到過關於食物環境的謊言，比如五餐制等。
那個謊言是什麼，我們為什麼會被告知這個謊言？
最大的謊言是，所有食物都是安全的，並非所有食物都是安全的。
這個謊言的一部分是，我可以走進我的雜貨店，這裡的食物已經過篩選，對我的健康是安全的。
現在，我可以告訴你在美國並不是這樣。
我們有一類食物叫做「可怕的食物」，被我們國家普遍認可為安全。
基本上，FDA可以將沒有經過科學證明的化學物質歸入這個類別。
他們可以重新包裝它們，放進這個被一般認定為安全的類別。
這種觀念是，我們在食物上採取無罪推定的理念。
而且甚至更進一步，在FDA的內部，有人說F是默默的。他們不在乎食物。
然後如果我們再深入思考，我們如何能把食物和藥物放在同一個行政機構裡？
如果我們真的在乎食物，我們應該把它分開，進行更深入的食物分析。
所以這個謊言就是所有食物都是安全的。
這完全不是真的。
有些食物是藥物，而有些食物會導致疾病。
僅僅因為我們都稱之為食物，並不意味著它們是安全的。
你必須知道區別。
那我們怎麼知道區別呢？
首先要學會閱讀成分標籤。
那麼，你知道怎麼閱讀成分標籤嗎？
我會說不知道。
所以我在查看每一樣包裝的東西時，第一件事就是直接查看成分。
這非常簡單。
你所需要做的只是看看那些成分，問自己，我認識它們嗎？
我知道每一個成分嗎？
如果你不知道，就去查查吧。
幾年前我就這樣做過，我的侄子帶給我一些冷凍華夫餅，他問我：「嘿，你覺得這些安全嗎？」
我說：「大聲讀出來給我聽。」
他開始大聲讀，當時他大約14歲。
他讀到大約第三個成分時是一種化學物質，他說：「我不知道這個怎麼發音。」
我說：「去查一下。我想讓你Google一下，告訴我這是什麼。」
他回來說：「等一下。我找到了，這是一種致癌化學物質。」
我說：「對。你說得對。這就是正在發生的事情。」
這些化學物質被允許進入我們的食物中，促進疾病的產生。
所以，一旦你有了這種想法，並了解成分是最重要的，你就會詢問：這是一種化學物質嗎？是真正的食物嗎？
下一步，你可以做的就是盡量避開任何有成分標籤的東西。
例如，當你走進雜貨店時，繞著外圍走。
不要走進那些中間的過道。
去冷藏區。去新鮮食物區。
如果它沒有標籤，這意味著它是真正的食品。
所以他們沒有使其變性。他們沒有改變它。
它是來自大地，或者是來自動物的，無論你的信念是什麼。
它沒有被放入一個變化的狀態，因為他們所做的就是將這些東西放入變化的狀態，以便它們味道更好並劫持你的味蕾，讓你回來尋求更多。
或者他們將其放入一個變化的狀態，以便它能在貨架上保持更久。
如果它能在貨架上待更久，那麼這種化學物質在你體內的存在也會更久。
關於飲食頻率的謊言，因為我成長的時候，早餐、午餐，你可能會吃一些小吃，然後再吃晚餐，第二天醒來又一樣的例行飲食，基本上是在清醒時段內吃東西並中間小吃。
誰告訴我們這個謊言，這是一個謊言嗎？
因為它似乎與禁食的概念相反。
沒錯。
根據我所能找到的資料，我相信我們已經以多種方式延續了這個謊言，但「早餐是一天中最重要的一餐」是1970年代凱洛的玉米片的廣告口號。
所以在1970年，他們推出了一種新穀物，廣告是「吃這個，早餐是一天中最重要的一餐。」
來到2024年，人們仍在延續這個廣告口號。
所以我實際上調查過，像是「如果我多吃一點，會不會加快我的新陳代謝？」
根據我所能找到的研究，我找不到任何證據。
現在假如我們將研究放一邊，我想見見一個一天吃六餐，卻覺得這樣能促進新陳代謝的人。
我不認識這麼多這樣的人。
所以這就像是一個文化謊言，簡單地傳承下來的。
然後當禁食的研究出來時，像沃爾特·隆哥、薩欽·潘達這些大的禁食研究者，他們發現：「等一下，如果我們將進食壓縮在特定時間段內，就像我們的祖先所做的那樣，而留出更長的禁食時間，這裡面有些神奇的東西。」
這些是開始向我們展示，實際上時間限制飲食是我們在飲食方面可以做的最重要的事情的巨擘。那麼，卡路里限制飲食怎麼樣？是同一回事嗎？不。謝謝你的提問。現在讓我們在日常的情境中討論這兩者。在時間限制上，你是說我在24小時內有一定的時間用來進食，我壓縮我的進食時間，然後我有一段時間是在禁食。因此，我有一個進食窗口和一個禁食窗口。好的。我可以決定進食窗口的長度和壓縮程度，以及禁食窗口的長度。你在禁食窗口裡保持的時間越長，你就啟動了這些不同的癒合機制。這與卡路里的攝入與否無關，而是取決於營養素的攝入情況，以及葡萄糖的降低和轉而燃燒脂肪以製造酮體。這與卡路里沒有任何關係。
當你談到卡路里限制時，你是說我每天要攝入一定量的卡路里。我將輸出一定量的卡路里，並且整天這樣做。對我來說，這是非常不同的哲學。你正在創造一個時間限制的內部機制，這將刺激癒合過程，並伴隨著營養不足和葡萄糖下降。這與卡路里無關。
談到禁食，既然我們進行了對話，文化中發生了一些重大的變化，就是這個詞“奧賽美克”(Ozempic)變得非常流行，而且這種藥物也變得非常流行。我知道有各種各樣的類型，可能是其他藥物，也有許多不同版本，但作為一種工具的禁食現在已經相當成熟。但奧賽美克卻是一種達成相同結果的工具。你對此有什麼看法？首先，我只是想說我不是奧賽美克的專家，所以我不能告訴你其中的機制。我可以告訴你的是，我再次強調我是日常人的支持者。而我們面臨的第一個挑戰是奧賽美克的成本。那麼每個人都能承擔得起這個費用來改善他們的代謝健康嗎？我支持那些打兩份工的單親媽媽，她們只想讓餐桌上有食物，而奧賽美克每月800美元，她無法負擔。所以第一件事是對許多人來說是不可達到的。第二件事是我們對一些副作用面臨挑戰。現在關於那方面有很多討論，比如，噁心等等，那是什麼呢？有些人有，有些人沒有。所以你必須自己決定這是否適合你。第三個問題是，這是一個非常有趣的近期情況，在兩年內，70%的奧賽美克用戶已經停止使用奧賽美克。我不知道是因為成本，我不知道是因為不適，我不知道這是什麼，但從長遠來看，這並不是一個理想的解決方案。因此，考慮到這一點，讓我們從症狀學的角度分析奧賽美克的情況。最大的問題是，你不再感到饑餓了，對吧？我可以告訴你成千上萬的評論，當那些開始這個播客的兩位女性學會如何進行禁食生活方式時，她們的饑餓感消失了。這是非常，我從未服用過奧賽美克，因此我不能告訴你說這是否會是相同的體驗，但當你學會從代謝上切換時，你的饑餓感會下降，因為在沒有食物的情況下，你進入這種酮能量系統，產生酮體，這會關閉饑餓感。因此，我們在看到數百萬人建立這種禁食生活方式時，最大的後果之一是他們會說，我就是不再感到饑餓了。我能理解。是的，我曾經進行過一段時間的生酮飲食。我也發現我的饑餓水平似乎下降了。這是類似的情況嗎？是的。因為你的血糖穩定。好的。這樣你就不會經歷高峰和低谷、再高峰和再低谷的情況了。是的。這就是你最終減肥的原因之一，因為你最終吃得少一點，同時也遠離葡萄糖等等。是的。是這兩點。然後，為了產生酮體，你必須燃燒脂肪。想想吧。讓我們把這放在奧賽美克的情境中，就像是去藥店，為了支付你的奧賽美克賬單，你必須給他們一小塊你的脂肪。然後，你回到家，把針頭插入，現在你不再感到饑餓了。好的。這就是禁食所做的事情：禁食使用你自己的脂肪來生產一種名為酮體的副產品。因此，你在製造酮體的過程中減輕體重，然後酮體進入大腦，實際上關閉了饑餓激素。現在你不再感到饑餓了。難道你看不到一個世界嗎？因為我認為，這是我對醫學、生技和製藥行業非常有限的知識。 我認為專利，如醫學專利，最終會到期。我想在大約十年的時間之後專利會到期。因此，奧賽美克的專利最終會到期，這意味著其他人可以生產該藥物。我認為隨著其他人開始生產該藥物的其他版本，成本最終將會下降。是的。這將引發價格戰，你會看到許多不同版本的奧賽美克，但價格較低。你能預見到嗎？因為我認為我可以預見到一個世界，在那個世界中，大多數西方人會服用某種形式的奧賽美克來抑制饑餓，而這已成為日常現象。我不知道我是否想看到這種情況。我首先想看到的是一些關於這個的長期研究。
我想看看這個可以給我們一些時間來觀察它在文化中的發展及人們的反應。然後我們必須問，如何在女性身上研究這個問題？我會成為確保這個問題對女性進行研究的第一位倡導者。因此，如果我們看這個世界，我會說，好的，只有在我們擁有一些清晰的數據，顯示出長期 20、30、40 年的安全性時，我才會考慮這個想法。
不過，我想說的第二件事，回到你開始時提到的那個問題。你覺得自己有力量嗎？我的意思是，我知道人們都很高興。他們會說，天啊，我終於減肥了。他們在自己的身體裏感覺很好。我不想輕視這一點，也不是要奪走那些因為使用奧美克（Osempic）而減肥的人們的喜悅或興奮。我認為，如果你想的話，斷食生活方式與奧美克是一個極好的搭配。
但我從人們減掉那麼多體重所聽到的事情是，當你看著他們的時候，你會說，天啊，你減了這麼多體重。他們會說，對，我在用奧美克。那些會說「我會為此負責任」的人，好的，奧美克有了權力。當我看到某人通過斷食生活方式減肥時，他們會說，對，我開始學會如何斷食，這樣的內在力量是我為了自己做的。因此，如果每一種療法，包括減肥，都是通過藥片來實現的，我們就剝奪了他們的內心體驗。
我們怎麼能相信自己的身體？你知道，對於奧美克可能對社會造成非常負面影響的最有趣的觀點，其實就是你剛才提到的紀律，還有，我們在這次對話的開始談到的舒適危機，以及一切都變得更容易。現在我們可以在家中舒適地約會、吃東西等等。隨著人工智慧（AI）進入這個世界，我們將擁有 AI 助手，可以讓設備替我們做事情，未來幾年，你所面對的世界是我們真的不需要做任何事情，我們不需要運動。我們把不適、困難、挑戰從生活中徹底優化了。
而現在，當奧美克在這方面提供了另一個解決方案時，我知道它拯救了生命，我認為這是一件非常了不起的事情。如果我處在這樣的情況下，我會使用它。如果我的朋友、家人、孩子，噢，我會是第一個確保他們使用這種藥物來拯救他們生命的人。但是，你知道，如果我們回顧歷史，我們一直在進行這種取捨，並且不斷後悔。我們有點選擇了舒適和便利，而犧牲了其他東西，這些東西我們只有在10或20年後才發現，哦，天啊，耶穌，或許擁有這些設備或者能這樣訂餐，或者其他什麼，是一個糟糕的主意。但我們要到20、30年後才會發現。
有趣的是，文化中幾乎出現了一種反向運動，人們選擇困難的生活方式，像是冰水浴、馬拉松，跑過去，你懂我的意思嗎？這感覺就像是對這種舒適危機的反向運動。但我其實會將奧美克歸類為舒適危機的一部分。因為我在一開始讀到的那個評論，從一位女士那裡說，「它增強了我的自信，我現在能做艱難的事情。」對吧。那麼人們在使用奧美克時也這樣說嗎？這是一個非常有趣的觀點。
而你知道，我對健康的一般理念是，我們應該向內尋找，看看我們能做什麼來治癒。我不喜歡將我們的健康外包。這甚至可以還涉及到酮的概念。市面上有很多外源性酮，人們常常問我，我應該攝取外源性酮嗎？而我的感覺是，讓我們首先學習如何進行代謝調整，這樣你可以先自己製造酮。如果我們必須使用外源性酮，我們會這樣做。但那又是一次外包，我們不斷進行外包，外包到我們在自己的身體中不再感受到力量。
但這樣的狀況持續20、30年將會導致嚴重的人類危機。我認為，今天如果我們不做任何不舒服的事情，我們就只是將不適延後到未來，這是一條非常值得遵循的生活原則。你懂我的意思嗎？對的。我不是說將來如果你今天選擇在代謝方面的舒適，你就一定會有健康或代謝健康的問題。但是，你可能會有關係問題，因為你沒有學會如何處理不適，沒有進行不舒服的對話。
這很有趣。這只是生活的一些原則，其中之一也是，我覺得我遵循的原則是，萬事皆有代價。每當有人給你提出有奇蹟藥物或奇蹟療法的想法時，都是因為我們還沒有弄清代價是什麼。而對我來說，不知道代價的未知感是可怕的。我寧願有人告訴我，聽著，這種藥物並不完美，它有這些問題，你會在某方面受苦，但這樣的權衡對你來說值得嗎？而不是將它呈現為奇蹟藥物。我有點覺得奧美克現在被視為一種奇蹟藥物，這讓我非常擔心。對的。是的。我們再次需要更多時間進行長期研究。你知道我覺得讓人困惑的是奧美克確實有一些驚人的優勢。因此，我們不能完全將其視為反派角色，這裡有一些有趣的東西可以學習。而對於那些處於巨大代謝危機中的人來說，這可能是他們脫困的一根救命繩。但我會繼續堅持的一條底線是，生活方式、生活方式、生活方式。
在健康方面，沒有免費的通行證。
我的意思是，我們可以從許多不同的方向進行調整。
我們有一些相當快速的健康之路，比如學習如何進行代謝切換。
但最終，你必須對自己的健康負責，你必須付出努力，尤其是隨著年齡的增長。
飲食是其中一個選項，糟糕的飲食後果在今天是有點隱形的。
你可能感覺不太好。
你可能會有一點肚子痛或感到腹脹，但這就像是在為你百歲的自己播下種子，而你現在還看不見後果。
這就是為什麼我認為飲食在某種程度上必須變成一種信仰。
但是你看不到內部的損害。
你每天看不到腸道微生物的變化。
哦，你知道，我過去總是對我的病人這麼說。
我會說，你現在生活方式中的一切都在防止你得上那些你從未知道會得上的疾病，因為你根本不會得上它們。
所以你甚至不知道你選擇的早上5點運動事實上會使你在20年後免於阿茲海默症。
你完全不知道你所承諾的禁食生活方式其實會讓你免於某種激素相關的癌症，這樣的清單無窮無盡，因為你今天所做的是為了防止明天的到來，你卻還不知道。
因此，在這方面並沒有什麼獎勵，因為預防並不帶有絲帶。
你使用酮類並在禁食的上下文中使用。
這是否意味着你是生酮飲食的支持者，因為這個詞是相同的？
謝謝你問這個問題，因為這常常令人困惑。
我支持的是周期性地產生酮，並且我鼓勵人們這樣做的方式是通過禁食。
那為什麼不選擇生酮飲食呢？
生酮飲食有一些優點，就像歐貝克（ozempic）也有一些優點，但也有一些缺點。
所以將加工碳水化合物從你的飲食中排除總是明智的選擇。
降低你的碳水化合物攝取量使血糖下降，總是明智的選擇。
但當生酮飲食開始流行的時候，最終的結果是人們只是吃肉或脂肪，而不攝取任何水果和蔬菜。
好的。
對於女性而言，水果和蔬菜是非常重要的。
你必須攝取纖維以供養腸道中一組能夠分解雌激素的細菌。
這就是為什麼我談到生酮時，我總是說它是生酮生物（ketobiotic），因為我提高了碳水化合物的水準。
我說，是的，拒絕加工碳水化合物。
但如果你想要產生酮，你要通過將禁食窗口附加到每一天來獲得這些酮，而不是不斷地操縱你的食物，因為這會帶來長期的挑戰。
為了進行代謝切換，我要禁食多久？
是的，通常他們會說8小時是系統開始從糖燃燒者轉變為脂肪燃燒者的時間。
通常需要大約4小時才能實現這一切。
所以我們總是說12。
再加上幾個小時。
是的，謝謝你指出這一點。
所以12小時。
現在你基本上就進入了禁食窗口。
你的智能身體正在做的就是，它已經過去了12小時。
血糖沒有上升，我們沒有攝取任何營養。
好吧，我們將會轉向我們的其他燃料來源，我們將燃燒脂肪以製造酮。
所以每個人都略有不同，因為有些人不容易轉換。
有些人需要更長的時間才能產生酮。
我的意思是，我們看到了一些令人驚訝的障礙，這些人在試圖進入禁食狀態時遇到了困難，因為我所說的他們的代謝切換是遲緩的。
他們之前從未真正實踐過這一點。
所以當他們禁食12小時後，突然之間他們並沒有產生酮，只是感到飢餓。
我們開始教他們一些事情，例如，這就是為什麼我需要創建一本食物手冊，以幫助他們清理自己的食物系統，這樣他們就可以更輕松地轉換到禁食系統。
如果我喝咖啡或水之類的東西，這會打斷代謝切換的過程嗎？
喝水應該沒問題。
現在我確實見過一些非常極端的案例，甚至有人喝水後血糖會飆升，但這是非常極端的情況。
大多數人喝咖啡應該可以。
問題在於你在咖啡中加了什麼。
如果只是黑咖啡，黑咖啡應該沒問題。
好的。
現在確保它是無化學品的，確保它是有機的，保持純淨。
所以這兩者都是相當不錯的。
在禁食窗口中喝茶也是可以的。
當人們進行間歇性禁食時，常見的錯誤是什麼？有人可能以為他們知道間歇性禁食，但實際上犯了什麼常見的迷思？
所以如果我們保持在禁食窗口的觀念上，我可以告訴你幾個我看到的例子，比如人們喝含有化學物質的飲料或合成甜味劑，這實際上會刺激食慾。
所以市面上有許多這樣的飲料。
人們認為我可以隨意喝，只要不吃就行。
甚至有人詢問，我可以喝果汁嗎？
我會說，不可以，這並不是不吃。
你正試圖降低血糖，以便轉換到這種生酮能量系統中。
所以我想說，在禁食窗口期間，人們可能會自己絆倒。
然後我想說，當然，女性特別是在整個禁食過程中。
這就是為什麼我會做“像女孩一樣禁食”的原因，因為女性需要知道如何根據她們的生理週期進行禁食。
人們還犯的另一個錯誤是，他們認為不需要清理自己的食物。這是你的特權。但是，如果你清理食物系統，你的禁食將變得更容易。因此，我認為這是幾個主要的要點。我也會提到其他可能對聽眾有幫助的事項，我想到的與你女友的對話是，認為禁食沒有一種適合所有人的方法。有些人喜歡跳過晚餐，而其他人則喜歡跳過早餐。我社區裡有很多人進行午餐到午餐的禁食。你可以決定你的飲食窗口在哪裡。有很多理論，比如我是吃光亮食物的堅定支持者，不要在黑暗中進食。當你在黑暗中進食時，褪黑激素會增加，而褪黑激素會使你更抵抗胰島素。因此，在光明中進食，並讓這成為你的禁食窗口。觀察光的模式。因此，這裡有一些非常好的證據，但這一切都可以根據你和你的生活方式進行自定義。哦，我有患者和朋友，他們會說，和家人一起坐在桌前吃晚餐是我一天中最重要的時刻。這通常在晚上八點發生。因此，我會說，太好了，吃吧，享受這個經歷，並建立這種感覺。也許你的禁食窗口是從兩點到九點或十點。你一定有很多人聽你的節目，閱讀你的書，然後他們仍然無法做到。他們還是無法禁食，仍然被十一點的飢餓誘惑打敗。然後第二天早上八點，這誘惑又贏了，它一直在贏。儘管他們一遍又一遍地聽著你的聲音，但飢餓的渴望，糖的渴望仍然不斷贏得勝利，他們在這個禁食的觀念上不斷失敗。你知道，這很有趣，因為也許我不太明白這種情況。我的意思是，我們每天在社交媒體上收到幾十萬條評論，我嘗試保持對這些評論的關注。但我可能沒有看到所有的，也許無法禁食的人甚至不會留言。所以，但有一項非常有趣的研究叫做交替禁食飲食。這項交替禁食飲食的研究是在多年前進行的，一位研究人員對一群處於代謝危機的人進行了研究。比如他們的膽固醇很高，血紅蛋白A1C很高，肝酶異常，血壓也不正常。總之，一切都不好，他們吃的是西方標準飲食。她說，你可以吃任何你想吃的東西，但你要每隔一天這樣做。所以一天可以大快朵頤，然後一天完全不吃，整天禁食。接著第二天又隨意吃，然後再禁食，這要持續一年。結果他們成功堅持了一年。現在我想指出的是，約有三分之一的人退出了。當然！所以我們必須指出這一點。但留下來的人，在年末時，他們所有的代謝指標都改善了。他們減了體重。但最令研究人員感到震驚的是，他們的味蕾發生了變化。他們所渴望的也改變了。所以當他們堅持下來，並在一段時間內保持這種行為時，突然間，他們從渴望漢堡和薯條轉變為渴望搭配了蛋白質的沙拉。而這一切都是非常無意識的。我對這項研究思考了很多，想知道為什麼會這樣。我相信這是因為微生物組的變化。我們的味蕾不總是大腦的決策。有時它們是微生物的決策。如果我有一組壞細菌，因為我一直在餵養壞細菌，你知道，這些有毒食品，那麼是的，我會不停地渴望它。這確實會變得困難。但如果我長時間堅持下去。如果我繼續禁食，並嘗試和實驗，並取得足夠的進展以改變我的微生物組，那麼就有一扇門出現，因為現在我的食物渴望可以開始改變。在這種情況下，禁食如何改變你的腸道微生物組？這是一個很好問題。因此，對禁食的最大批評之一是它會破壞你的腸道。因此，我想解釋一下這一點。科學顯示的是，當你處於禁食狀態時，你待的時間越長，最著名的研究來自麻省理工學院，24小時的禁食。你會開始得到一些幹細胞進入腸道，修復腸道。但當你處於禁食狀態時，這些壞細菌會被餓死。當它們被餓死，將會出現機會。現在我想說的是，因為批評的認為禁食會破壞你的腸道微生物。所以首先，是的，它會破壞那些你不再想要的微生物。現在第二件事是第一餐是重要的，那進入你食物的第一道門是重要的。如果你引入益生菌、益生元、多酚食物，我多年的禁食結束的首選是用酸菜和麻籽的鱷梨。如果你引入所有這些，那麼你其實是喂養那些好細菌，幫助它們增長。但當我讓它們飢餓的時候，這些好細菌會死去嗎？其中一些可能肯定會。可能會有整體減少。但你所說的事情是，你可能會殺死腸道中的許多細菌，但同時又在餵養好的細菌。沒錯。因此，再次強調為什麼《像女孩一樣吃》會出現，正是因為這些類似的問題。發生的事情是，很多人都是在一天中吃六餐，熱量計算，試圖操控他們的飲食。然後當他們發現，等等，我需要考慮的是食物的時機，而不只是我所吃的食物的質量。他們轉變過來，結果他們突然開始減輕體重。
你打破禁食的東西，像是酸菜等等，如果我現在開始吃它們，壞細菌不是會自然死去嗎？
所以你會改變這個平衡，希望壞細菌會被好細菌數量壓倒。
對。
對。
這是可能的。
對。
我覺得這是更慢的方法。
我會非常誠實。我想反方意見會是，這樣做是困難的，因為我仍然會受到壞細菌的渴望影響。
這就是為什麼這些壞細菌仍會透過我的腸道微生物群發送信號，讓我想吃漢堡。
我們看到微生物群在幾週內改變。只要你堅持這樣做，食物渴望也會在幾週內改變。
然後你會看到，第一餐是重要的，並且你確保你有得到那些酸菜、洋麻籽。
這是我經常放在那個牛油果上的另一個好東西，是個很棒的前生物體。
所以如果你讓第一頓飯的質量很好，並且喂養那些微生物，那麼這就是一個更快的方法。
每隔一天的飲食，我想說是大約六個月，他們才開始看到食物的變化，因為直到完整的一年結束後，他們才開始實際看到食物的變化。
在我生活中的例子中，當我改變飲食時，比如我嘗試過一段時間的生酮飲食，或者做過其他的事情，我對壞食物的渴望，像漢堡或餅乾，會相對快速地消失。
對我來說，通常需要大約一個星期。如果我沒有壞食物一個星期左右，我就會失去對它們的渴望。
我一直在想為什麼會這樣。如果有什麼辦法能更快地達到那個點，真是太有趣了，因為一旦我進入失去渴望的階段，接下來的三四個月，我的飲食就會非常完美。
但然後可能會發生什麼事情，有人提供給我一個布朗尼，或者其他什麼東西，我不知道，然後我又回到了與渴望抗爭的狀態。
所以是的。
微生物在其中也起了一些作用。你的葡萄糖系統、胰島素系統也有一些關係。
你知道你的血紅蛋白A1C是多少嗎？
我不知道。
你應該知道那個數字。
真的嗎？
我想我應該檢查一下。
這告訴你你的代謝系統在90天內的表現如何。
所以你可以看到葡萄糖和胰島素的模式，並且你希望它能在五左右。
血紅蛋白A1C。
血紅蛋白A1C。
如果它在五左右，我希望它能在五附近。
你希望它在五附近。那是什麼意思？
所以這告訴你你的胰島素敏感，代謝系統實際上在有效運作。
這意味著，即使有人血紅蛋白A1C在五左右，他們去吃布朗尼，我們在持續葡萄糖監測器上看到過。
像這樣的人去吃布朗尼，會驟然飆升得很高。但隨後在60到90分鐘內，它會恢復到正常。
而血紅蛋白A1C為5.5、5.7、5.8的人，對同一個布朗尼，因為那些細胞對胰島素的敏感性不強，會經歷這種驟升，然後兩三小時後，葡萄糖才會下降，因為那個胰島素系統並未發揮最佳效用。
所以我個人喜歡以此作為目標。
什麼是血紅蛋白A1C？
關於血紅蛋白A1C，還有一個非常重要的問題是，這個數字越高，身體中就有一個被稱為糖化的過程在發生。
運送氧氣到組織的紅血球與多餘的葡萄糖黏在了一起。
身體不知道怎麼進入細胞。
所以現在紅血球無法攜帶氧氣，因為這是它的主要功能之一，將氧氣輸送到組織。
結論是，對於這個禁食的觀點，禁食的某些不太為人知的好處是什麼，很多人通常不會想到的？
因為我們通常想到的是減肥。
我想這可能是人們開始禁食的頭號理由，因為他們想要燃燒腹部脂肪。
根據你所見，這是不是準確的？
是的。
事實上，研究顯示，在禁食36小時後，身體開始專門燃燒腹部脂肪。
現在，那項研究是這樣進行的，為了澄清，36小時的禁食再加上12小時的進食，再然後又是36小時的禁食，接著是12小時的進食，這樣持續30天。
他們開始看到腰圍變小了。
我不是在告訴大家這樣禁食，但我覺得長時間禁食真的很驚訝，能讓体重變得活躍。
但回答你的問題，我要說最大的、最重要的東西是心理健康。
最大的，就是有那種”啊哈”時刻，心理清晰、快樂。
我相信這是因為酮有幾種作用。
當酮出現時，炎症減少，饑餓感降低，並且它為大腦充電。
所以現在出現了一種強烈的頭腦清晰度，就像是啟動了，因為酮，我們回到獵人-採集者時代。
酮出現時，你得去找食物，並且必須立刻去找食物。
因此，你的注意力必須完全集中，這樣你才能成為最好的獵人。
所以現在在我們的日常生活中，雖然我們並不在狩獵，但我們可能在工作，可能在一次面試中。
因此那種敏銳的注意力實在太棒了。
然後我對酮非常喜歡的另一個方面是它還帶來了GABA。
而GABA會讓你冷靜下來。
什麼是GABA？
所以GABA是一種神經傳遞物質。
當酮上升時，GABA也會隨之而來。
所以再次回到我們的獵人-採集者朋友們。
當GABA、當酮上升時，我的注意力集中，我有清晰的思維，我在尋找食物，並且我必須保持冷靜，因為我需要去找食物。
關於女性和禁食，我記得你上次對我說，女性在月經期間不應該禁食。
是的，應該是來月經前一週。
來月經前一週，好吧。
在經期前的這段時間，她們應該避免禁食。為什麼呢？我們來談談荷爾蒙，因為這是我在書籍即將出版時感到驚訝的一件事。還有另一件事令我驚訝：有多少女性對自己的荷爾蒙一無所知？你的行為、睡眠、與他人的互動都受到它的控制。我們沒有一個系統在教導女性有關荷爾蒙的知識，這是令人震驚的。
當我們從禁食的角度來看三種性荷爾蒙時，雌激素在女性生理週期的前半段，與禁食非常搭配，因為她希望你具備胰島素的敏感性。多囊卵巢綜合症的病例數量不斷增加，我們看到的就是因為雌激素系統失衡導致的胰島素抵抗，進而影響生育能力。我們也看到因為這個胰島素系統失調而導致的睪酮水平上升。因此，當雌激素進入時，我們需要一個工具來幫助女性提高胰島素敏感性。
而孕激素就像她的雙胞胎姐妹。她們看起來一樣，我們稱呼她們相同，但她的行為則完全相反。她希望葡萄糖的水平更高。她與皮質醇不合。如果皮質醇進來，她就會消失。我總是說，當孕激素上升時，皮質醇就會變得害羞。而皮質醇是壓力荷爾蒙。
因此，在女性的30天生理週期中，有些時候雌激素讓她達到巔峰，另一些時候孕激素讓她達到巔峰。如果她在進行生酮飲食、熱量限制或經常禁食，她就沒有尊重這兩種荷爾蒙的節奏。而這是一個重大問題。所以我們會說，在經期前的一周不要禁食，因為你需要更高的葡萄糖水平，而不希望皮質醇過高。就像運動會增加皮質醇，禁食也是如此。
那麼如果你在經期前一週禁食會發生什麼？後果是什麼？是的，通常我們看到的情況是女性失去她們的生理週期。你需要孕激素。因此，我們從女性的大腦來看這個問題。在大約第20天，孕激素在增長、增長、增長，最終達到巔峰。然後當她達到巔峰時，子宮內膜脫落，你就會有月經。如果你在這段時間禁食而沒有把葡萄糖提高到夠高的水平，孕激素可能無法達到巔峰，然後你就不會有出血。
當你每個月脫落的那個月經血有四種主要的化學物質。其中包括鄰苯二甲酸鹽、對羥基苯甲酸酯、永久性化學物質和塑料。她們實際上可以在女性的月經血中測量這些。因此，如果她沒有流血，那麼她就沒有排毒，因為這四種化學物質都是有毒的，確實是有毒的。
那麼你對那些沒有月經週期的女性怎麼說呢？因為，聽著，顯然我自己從未經歷過，但我有一位伴侶非常坦誠。我想她上週在她的Instagram上發了一個貼文，描述了她努力恢復月經週期的過程，現在成功了。她31歲，跟我一樣大，她有很多年過著不穩定或不存在的月經週期。我親眼目睹了那種挫敗感、悲傷和困惑，以及如果作為女性沒有月經週期，你會感覺到自己某種程度上是有缺陷的。因此，我們對這些女性有什麼建議？
我想首先表揚你的女朋友。我想說的是，恢復月經週期，不僅是為了懷孕，還是為了整體健康，這是太棒了，真是聰明的做法。許多女性認為沒有月經週期是件好事，這在目前的文化中有點普遍。因此，對於那些覺得沒有月經週期是祝福的女性，我會請她們重新考慮。如果她們不想要孩子，那就重新考慮，因為你的身體每個月都需要脫落。
對於那些正在努力獲得月經的女性，我首先想說的是，我很好奇你的女朋友是否發現到這一點，女性的身體是有節奏的。我們有時可以外向、征服世界，但也有時候我們會坐在沙發上什麼都不做。有時候我們真的很快樂，有時候別這樣看我們，因為我們的荷爾蒙系統正在激動。所以我們一直處在一種節奏的狀態中，當你不流血時，你正錯過了作為女性的一個重要節奏部分。
我們上次談到了這一點，作為一個雇主，我首次開始重新考慮我們如何運營業務，因為如果女性根據她們的週期需要某些調整，那麼雇主如何設置工作時間表以適應她們的週期呢？於是我想到了一個方案，我們討論過的想法是，每個月有三天的假期。那麼，如果每位員工每個月都有三天的假期，無需解釋，你可以隨時向需要使用假期。然後我們建議女性最好在經期前一週請假，這將幫助她們支持荷爾蒙健康。我們知道，如果你在經期前的一週休假，當你回來時，你會成為更好的自己。所以這不再是一種弱點。因此，我會認為你讓員工選擇他們想休假時間是最公平的，因為你無法告訴他們何時請假，他們也知道何時使用假期。這樣對男性也是公平的。
好的。
我不清楚你對此的感受如何。
那麼，是的，也許我們已經在這樣做了，因為我們提供所謂的無限制假期，這更像是一種負責任的假期政策，讓人們可以根據自己的需求來休假。
所以像團隊中的傑克，對我來說也是如此，可以決定在任何時候想要休多少假。
我也不知道傑克今年已經請了多少假，例如，或者他為什麼在某個時候請假。
因此，我想有了這個制度，人們可以決定這樣做，而不必向公司廣播他們為何缺席。
正是如此。
對於公司的女性來說，她們需要知道，在那一天，當一切似乎都崩潰的時候，壓力來自各個方面，你必須振作起來，繼續面對那一天。
而那恰好是你月經周期的第25天。
如果那一天對你來說適合待在家裡，而你工作的公司又沒有人詢問，那麼待在家裡，好好照顧自己，並意識到每次女性在月經前的一周硬撐過去時，她都是在摧毀自己的荷爾蒙系統。
現在有些是小的堅持，有些是大的堅持。
所以我在說的是大的堅持。
我不是說你醒來的那一刻覺得，對，今天會很無聊，或是有些艱難的談話要進行。
我指的是當你感到精力下降，思維不清晰，可能有一些腹痛，或是非常易怒的時刻。
你可能會想，我再也無法承受更多了。
那麼，我有這樣一家很棒的公司工作。
如果我今天好好照顧自己，這樣明天可以以更好的狀態出現，那該多好呢？
我想跟你談的另一件事是，我注意到在我們的對話後，它進入了我的冰箱，我知道我的伴侶聽了這次對話。
就如我所說，她被翻譯成多種語言。
所以她的家人也聽到了西班牙語版本。
這就是關於蘋果醋的事情。
在我的冰箱抽屜裡有蘋果醋，但我那天不確定它是什麼。
所以我喝了一些，實在是太噁心了。
它看起來像是蘋果汁之類的，我試了一下，實在是太噁心了。
但蘋果醋目前就在我的冰箱抽屜裡。
我的伴侶，她真是太聰明了。
在這些事情上總是領先我。
它為什麼會在我的冰箱抽屜裡呢？
你試過嗎？
我試過。
太噁心了。
簡直難以下嚥。
它的味道太強烈了。
但我直接從瓶子裡喝了一些，然後又回去喝了水。
嗯，所以我會在一秒鐘內告訴你我為什麼在這裡，但我有過同樣的經歷。
我不喜歡蘋果醋，儘管他們推出了一些很好的變體和飲品，這真是太棒了。
我們總是試著看看如何在我們的YouTube頻道上支持人們。
然後我們的顧問之一說，“哦，你需要做一個關於蘋果醋的視頻。”
我當時覺得，“真的嗎？”
因為我根本不喜歡蘋果醋。
推廣一樣我不喜歡的東西實在是很難。
所以我終於做了一個，結果它變得非常熱門。
每個人都想知道關於蘋果醋的事情。
所以它有效的原因是它穩定血糖。
那麼，讓我們仔細研究一下，因為這真的很有趣。
蘋果醋可以在餐前或餐後服用，以產生不同的葡萄糖反應，降低葡萄糖的反應。
所以這就是人們使用它的原因。
我不知道她什麼時候喝它，但通常人們會在餐前或餐後飲用，以確保葡萄糖的峰值不會太高。
那麼，接下來要問的第二個問題是，為什麼這有效呢？
蘋果醋對腸道微生物非常有益。
而腸道微生物實際上控制著你的血糖水平。
它們會向肝臟發送細菌信號，因為肝臟是一個主要的脂肪燃燒器官。
它在平衡血糖方面起著重要作用。
而它們兩者協調了一餐的血糖反應。
所以我們來談一下服用避孕藥的女性。
新的研究顯示，使用避孕藥實際上會促進一些壞細菌的增殖。
當食物到達這些壞細菌時，它們就會猖獗，導致非常誇張的葡萄糖反應。
好吧，她飲用了些蘋果醋，這樣我們就讓她的細菌偏向於更好的葡萄糖反應。
那麼，你認為男性和女性每天應該吃多少餐？
因為有些人認為一天只吃一餐，但我不確定這是否對男女在生命週期的各個階段都是健康的。
如果我們將男女都納入這個討論，我喜歡看待盛宴與饑荒的循環，這是最好的選擇。
讓我們回到我們的獵人和采集者。
有時他們會獵獲巨大的獵物，會盛宴幾天。
他們並不禁食。他們的想法是，我們有食物。我們沒有冰箱。
他們會盛宴幾天。
然後，他們突然進入饑荒狀態，現在他們需要外出，以幾天的禁食來度過。
這就是我們人體的形成方式。
所以現在，當我們吃一天一餐時，我們並不是在真正模仿那種情況。
我們只是在模仿那一部分。
當我們整天都在吃時，我們只是在模仿殺戮。
我們並沒有模仿狩獵。
所以我認為變化是非常棒的，它給予了自由和靈活性。
它允許你一天吃一餐，接下來一天吃三餐，再接下來兩餐。
它讓你能夠在飲食中隨流而動，而不是過分拘泥。
所以我不喜歡一天一餐的飲食，尤其對女性來說，更加不喜歡。
這整個概念的開始，是因為許多進行一天一餐飲食的女性，她們持續了90天或更久。她們在我的YouTube頻道上出現，並且失去了月經，頭髮掉落了。她們因為在月經來前的一週而感到焦慮。所以，你知道，一天一餐可能在你週期的前10天是可行的。好吧，那可以。但接下來，當我們進入排卵期時，就要改變方式，吃更多，吃更多，對，對，這很有趣。好的。那麼，有什麼飲品你會特別推薦給想要減肥和修復的人嗎？
我們一開始提到的是蘋果醋，所以我覺得這已經談過了。你可以在禁食期間喝它，特別是對於那些血糖非常高且似乎無法降低的人。試著在你的禁食窗口中喝這個。我覺得這真是一個有趣的見解。其次早上的飲品是咖啡。有跡象顯示咖啡的研究顯示它可以加速我們的代謝。現在，如果你不喝咖啡，我不是告訴你去喝它，但有一些非常有趣的跡象表明，喝咖啡的人有更快的代謝。所以你可以這樣做。辣椒，某種辛辣的東西。所以，紅椒粉這種香料是有熱量的，這種熱量實際上已被證明可以加速代謝。蜂蜜。蜂蜜。我對蜂蜜的看法？你對蜂蜜的看法是什麼？生蜂蜜是最好的，因為每當我們獲得生食，它都含有酵素。每當我們進行巴氏消毒，它就會被殺死，因為我們不得不加熱它。所以我喜歡蜂蜜，我覺得它是一個很好的甜味劑。它在血糖指數上略高於人們似乎喜歡的甜葉菊。我不喜歡甜葉菊的味道。所以我會傾向於蜂蜜，但我對蜂蜜沒有問題。我覺得我們在甜味劑上有點瘋狂。我們回到真正的食物吧，蜂蜜就是一種真正的食物。
有什麼食物你認為是促進癌症的食物嗎？是的，是的。嗯，糖。糖，好吧。是的，糖是一個大問題。但是否有某些食物是我們都假設是健康的？比如說你孩子所吃的食物，我，任何不花時間做研究的人，認為他們消耗的食物對他們有益，實際上卻是促進癌症的食物？嗯，好吧。幾年前的一個就是加工肉類。是的，特別是熱狗。你們還記得那項研究嗎？它顯示像是孩子們吃加工肉類幾次，而我不清楚具體數字，所以不想錯誤引用那項研究，但一般的主題是當你在一周中持續吃加工肉類時，白血病的發病率會更高。這是他們要找的相關性。所以加工肉類裡含有化學物質，那肯定是一個。我是說，糖果穀物充滿化學物質，那種有毒的油，比如甜甜圈，對孩子來說是可怕的。果汁盒，果味酸奶，哦，我的天，我的孩子們會喜歡，這就像是充滿糖和人工色素的酸奶，顏色變成藍色，然後放在一個管子裡。我希望他們改變了，放在一個塑料管裡，孩子們就像從這個塑料管裡吸出來，裡面每一種成分都是有毒的，而且它是在一個有毒的容器裡。繼續這個想法，我知道你之前曾邀請過關於肥胖原的嘉賓。所以我們回到果味酸奶。所有我剛才提到的東西都是肥胖原，而肥胖原對孩子們有什麼影響？它們對孕婦們也這樣做。它們將她們的幹細胞轉變為脂肪細胞。它們正在重新編程她們的幹細胞，特別是製造骨細胞的幹細胞，告訴那些幹細胞去製造脂肪細胞。如今我們所看到的一件事情是，孩子的身高比以往任何時候都低，而孩子的體重卻是在歷史上最高的。當我們面對一個肥胖的兒童世界時，我們面臨著一個慢性健康問題正在惡化，而這樣的事情使我對食品產業感到憤怒，我們必須改變這一點，因為出於良好初衷的父母不知道這些事實。因此他們進去時就會說，哦，我的孩子對果味酸奶感到非常高興。我只是想讓他們快樂。而且它寫著裡面有水果。還寫著全自然，這是一個沒有規範的流行語。
什麼是肥胖原？肥胖原是我們的食品中允許存在的化學物質，它們讓，嗯，它們有兩個作用，但我目前特別關注的是它們將我們的幹細胞轉變為脂肪細胞。什麼是幹細胞？好問題。幹細胞是一種可以在身體任何地方移動並修復任何事物的細胞。它可以製造任何東西。所以它就像是一種通用細胞。它可以製造眼球，可以製造踝關節。當你小時候有很多這樣的細胞，而大約在30歲後你會失去它們，雖然不會完全失去，但你會開始擁有更少的幹細胞。這是好事。生產幹細胞是一個好事。是的，幹細胞是一個好的東西。所以我最喜歡的一個是一個難以發音的詞。關於肥胖原的最有趣的評論之一是由公眾利益科學院公布的。公民科學為公眾利益提供了一個美好的PDF。基本上它有一系列的清單和研究，這些肥胖原以及它們改變我們的幹細胞，將它們重新編程為這些脂肪細胞的所有方式。而且，我們現在在孩子中看到的肥胖危機皆源自於這些被允許存在於我們食品中的化學物質。
然後，它列出了我們放進食物中的一切，附著在我們身上的東西，以及我們的化學環境中存在的一切清單，這些化學物質的大量湧入如何促成了肥胖的問題。尤其是在年輕一代中。
現在，讓我們放大視野，看看我們文化中發生了什麼。我們的文化中，肥胖是一個問題。我們從免疫系統的問題，轉而真正意識到我們有肥胖的問題，這一問題遍及許多國家。而且這不僅僅是在成年人中，兒童也受到影響。
這是否意味著目前每一個肥胖的人都是沒有自制力的呢？我主張不是。這是因為我們所吃的食物正在重新編程我們的細胞，使它們變成脂肪細胞。我們現在推出了一種藥物來解決這個問題。這對我來說是一個巨大的問題。根本上，這是錯誤的。我們還沒有找到根本原因。我們必須修復食物系統。如果我們不修復食物系統，我們將面臨更嚴重的問題，超越肥胖。我們將面臨癌症問題。我們將有焦慮問題。還有，所有與此相關的大腦挑戰。它們是興奮性毒素，會加速神經系統的運作，問問任何曾給孩子吃過果汁酸奶的父母。孩子的情緒是什麼？他們可能吃它的時候感到高興，但接下來的幾個小時內又會如何呢？像是在牆壁上狂奔。這是一種興奮性毒素。
有一個有趣的觀點就是，我們可能很瘦，但我們仍然可能正在遭受癌症、注意力不足過動症（ADHD）等等，這些都是與我們的飲食有關的問題。因此，我們可能看起來瘦，但表面上看起來健康，可能不會有二型糖尿病，但這並不意味著我們會變得更好。
目前73%的美國人超重或肥胖。因此，瘦弱的人口正在迅速消失。我最近在英國進行了一項研究，因為這個週末我要在一次會議上發言。英國有64%的人要麼超重要麼肥胖。我們30%的孩子，即不是青少年，而是13歲以下的孩子，也都是肥胖症，而我們有50%的青少年是肥胖的。我們有一個化學問題。我們有一個需要解決的肥胖問題。
所以我最反感的是，我們推出了Osempic，這的確是一個出色的臨時解決方案。我們能不能回歸根本原因？而這正是未被解決的問題。媒體和信息的傳播方式是我們不理解原因。其實，我們明白為什麼。只是不想去面對原因。食品業裡有太多的金錢在裡面，很難改變，這是犯法的。作為一位父母，我對此並不滿意，儘管我的孩子已經超過了那個年齡，但這是每位父母都應該感到憤怒的事情。改變這一點的唯一方法，就是用我們的消費投票，我們開始給孩子購買不含肥胖化學物質的天然、健康、真實的食物。
如果我給你一根魔法棒，讓你成為整個世界的總統，你可以根據食物實施任何法規， 你會在第一天做什麼？第一天，我們會實施一套教育系統，涉及身體和食物的教育系統。因此，我們賦權個體，並教他們如何進行新陳代謝的調節。
現在，對於孩子來說，我們可以先擱置這個問題，因為我並不提倡孩子們進行禁食，但我提倡孩子們了解他們的血糖。為什麼不讓孩子禁食呢？因為涉及到飲食失調的棘手問題。因此，我支持讓13歲以下的孩子了解他們自己與食物的自然節奏。
所以發生什麼事呢？我們會說，廚房在七點關閉，早餐是最重要的一餐。你只有從12點到1點放學的午餐時間，所以你必須在那時吃。這就剝奪了孩子們在饑餓的時候和不餓的時候應該獲得的直覺感受。我會開始引入更直覺的感受並幫助教育，特別是如果我們現在談論的是孩子，幫助他們了解什麼時候感到餓，並尋找他們內心的引導系統。
對成人來說，這是我第一天會做的，我會在地球上每一個人身上安裝持續的葡萄糖監測器。我會說，好的，吃吧，隨便吃，讓我們看看你的反應。這會改變每一個人對食物的關係。吃你最喜歡的食物，吃你不喜歡的食物，所有的都吃，然後看看你的血糖反應。這樣你就能看到邏輯上的結果。如果我們能做到這一點，那將會非常強大。
然後我會做的下一件事就是完全禁止食品中的化學物質，徹底禁止，沒有更多的。讓我們回到真正的食物上去。所有的化學物質。如果我走進超市，我會看到什麼呢？哦，謝謝。看到水果和蔬菜，當你看它們的時候，它們並不光滑。它們不都是一樣大小。它們的大小各不相同。有些可能不太成熟，不全都未熟。有些則可能更成熟。它們看起來像是從你們後院花園裡取出來的，醜陋且各不相同。對於那些想吃肉的人，我支持人們吃肉，我會有健康的肉類，沒有被抗生素和生長激素注入的健康肉。我會有來自不僅僅是雞的蛋，還有鴨子的蛋，我們可以有多樣的蛋。如果我們能有麵包，我不反對麵包。也許是酸種麵包和發酵食物，但這家我們未來會創建的雜貨店，所有這些食物實際上會在一周內變壞。這對生意來說並不好，並不利於商業，這就是為什麼我們不會看到這樣的情況。
好吧，讓我翻譯這段文本成為繁體中文：
曾經我和你談過我們的贊助商 LinkedIn，對於所有收聽這個播客的企業家和商業擁有者，你們可能會想聽這段，因此請稍等片刻。
當你在擴展和建立一個業務時，你的業務需求是完全獨特的，我曾經經歷過這一切。
我知道你面臨著什麼樣的掙扎，以及什麼能讓你成功吸引你的下個夢想客戶，而其中一個絕對必備的工具就是 LinkedIn 廣告。
你將直接接觸到十億 LinkedIn 用戶，沒錯，就是十億會員，還有 7000 萬決策者，以及 1000 萬高階主管。
LinkedIn 讓你接觸到的個體群體是難以置信且無可比擬的。
如果你在 LinkedIn 上關注我，你會知道我在 LinkedIn 上的活躍程度。
對我而言，LinkedIn 實際上是回報最高的付費社交平台，我認為人們並沒有完全意識到這一點。
因此，我給 Diary of the Co 社區的下一次 LinkedIn 廣告活動提供 100 美元的信用額度。
請前往 LinkedIn.com/doac24 立即開始。
鏈接在下面的描述中。
此消息來自 TD。
獲得抵押貸款建議應該是快速和簡單的，因為當你想購買房屋時，誰有時間等待呢？
TD Mortgage Direct 使你能夠迅速輕鬆地獲得所需的答案。
只需回答幾個問題，並從 TD 的抵押貸款專家那裡獲得個性化建議。
你還可以通過新的 TD 抵押貸款獲得最高 4100 美元的資金。
優惠截止日期為 2024 年 10 月 31 日。
條件適用。
請訪問 TD.com/TDMortgageDirect。
我們談過幹細胞生成。
如果我禁食，幹細胞生成會增加嗎？
在更長時間的禁食中，是的，三天。
研究是在 24 小時內進行腸道修復，所以你會獲得腸幹細胞。
對於系統性幹細胞，則需要三天，72 小時。
而這些系統性幹細胞能為我做什麼？
它們可以在你體內的任何地方修復任何東西。
所以如果我有腳趾受傷，我最近確實有過腳趾受傷。
我參加了這個叫做 SoccerAid 的足球賽事。
在此之前我在想，我真的需要確保我的腳趾癒合，因為它有些炎症，關節似乎快要脫臼了。
我在心裡想過。
我曾考慮過，我應該禁食幾天以加速修復，好讓我能夠參加這場在倫敦舉行的盛大足球賽，現場將有接近 5 萬人，而那一天距今大約還有兩周。
所以禁食會幫助我嗎？
我常提到的故事是我曾經有一個跟腱受傷，我試了各種方法，但並沒有癒合。
我無法鍛煉，這真的讓我很沮喪。
所以我最後的辦法是，好的，讓我來進行三天的水禁食。
在第三天，我開始注意到疼痛稍微減輕了些。
而很多都只是因為炎症減輕了，幹細胞開始起作用了。
到第三天結束時，我覺得痛感減少了 50%。
所以我想，我會繼續這樣做。
那麼我可以禁食多長時間，直到疼痛完全消失？
結果我在禁食狀態下持續了整整五天。
在第五天，疼痛完全消失了，直到現在，它從未再回來。
發生了什麼？
那肯定是幹細胞在我體內活動，進去修復我的跟腱。
那周我什麼都沒做。
我沒有服用任何補充劑。
我沒有進行任何特殊的治療。
我真的只是進行了五天的水禁食，讓我的身體學會怎麼把幹細胞帶到需要到達的位置。
這種禁食是否能加速修復和治療傷害的想法有科學支持嗎？
在肌肉骨骼方面，我沒有看到這種相關性。
在幹細胞方面，我們有幾項研究。
沃爾特·朗戈（Walter Longo）是那位研究者，他證明整個免疫系統在三天的水禁食中開始重啟。
他接著研究了不同類型的禁食。
其中一種是他創造的模仿禁食飲食，這種方式就像是卡路里限制。
這是一種略低的卡路里限制飲食。
他對 1 型糖尿病患者進行了這項研究。
他讓他們每月一次這樣極端的卡路里限制，持續三個月。
他對該飲食有一些蛋白質的要求。
他希望讓他們保持自噬狀態，因此將蛋白質限制在 20 克以下。
他發現在三個月後，胰腺細胞實際上開始從這種模仿禁食飲食中再生。
這就是卡路里限制。
只需卡路里低於 800 卡，低於 20 克蛋白質。
這一定很容易測試，因為理論上你可以招募一組，我不知道，100 人，然後給他們一個小切口或小刺傷，然後讓他們遵循不同的飲食，看看他們多快能從那個切口或傷口中癒合。
你會認為，是的，我認為你可能可以這樣做並真正從這個角度進行觀察。
是的，我也這麼認為，但我尚未在肌肉骨骼修復和禁食方面進行具體的 PubMed 搜索。
你讓我開始思考了，所以我會讓我的研究人員去調查，然後把我找到的發現發送給你。
好啊，因為我很想知道。
我之前對我的倒霉腳趾試了各種方法。
我冰敷它，把它抬高來嘗試減少炎症，因為有人告訴我這樣有助於炎症，而在賽前，我吃了布洛芬和一些抗炎藥物，而我通常根本不吃任何藥物，因為我就是想把所有的東西都試一遍。
所以未來知道禁食可能會對我有一些傷害的話，那長時間的禁食可能會有幫助。
是的，我們見過很多人，我們收到很多評論，說禁食幾天後，關節的活動會好很多。
希望這對你有幫助！
所以你必須記住，整個炎症系統開始下降，因此身體會感到更舒服。但我很好奇你是否會嘗試這個。你提到那裡有關於蛋白質的問題。嗯哼。我看到有個術語是蛋白質循環，我對那個意思不太了解，但我希望你能啟發我。你在哪裡看到的？我看到蛋白質循環是你減肥計劃中有用的一部分，我正在閱讀有關它的文章。那麼我們來談談蛋白質。毫無疑問，蛋白質是今天的英雄大營養素。我們確實需要更多的蛋白質。我真的很喜歡這樣的想法，研究也支持這一點，有專家在談論這件事，我認為這是極好的。我喜歡確保你在第一餐時至少攝入30克蛋白質的這一概念。這樣可以啟動一個氨基酸感測系統，使你的肌肉對你在接下來的日子裡攝入的所有其他蛋白質變得非常敏感和接受。所以我真的很喜歡這種做法。我也認為很有趣的是，如何為每公斤體重攝取一克蛋白質，或每磅理想體重攝取一到兩克蛋白質。那麼假設你的理想體重是130磅，那你一天需要130克的蛋白質。那麼你打算怎麼在一天內達到這個目標呢？有些人可能會想，我就吃一大塊牛排，一口氣就能攝取到。但我看到的是，對於某些人來說，當他們一次攝入大量蛋白質時，他們的身體無法在一餐中消化這麼多。因此，它轉化為多餘的葡萄糖，再轉變成額外的脂肪。所以我鼓勵分批攝取。你可以在這裡30克，那里50克，還有70克。之前有研究，雖然現在已經更新，但曾經的研究顯示，這種脈衝攝取——他們稱之為蛋白質循環，實際上是將蛋白質送入系統的最佳方式。你是怎麼分批攝取的呢？只是隨便吃？嗯，讓我們用更實際的方式來講述。假設你喝了一杯奶昔，可能有30克蛋白質。然後幾個小時後，我們來點肉類。你可以吃一堆熟雞蛋，或者做一些炒蛋。或許再過兩個小時，你可以吃一塊雞胸肉，放在一些生菜上。我聽過，有人說這是幾年前的事，我聽到過的，說我們一天只能處理20克蛋白質，所以我們的飲食中其實攝取了太多的蛋白質。我覺得這個觀點已經改變了。我對於2024年的看法不太了解，但我可以告訴你，從當前的蛋白質專家那裡有極大的推動，讓人們攝取更多的蛋白質，因為其實並不是20克一天。我記得有個人告訴我，因為我曾經經常喝蛋白質奶昔。他們告訴我，吃更多的蛋白質並不重要，因為你身體一天只能處理20克，所以你只會把多餘的排掉或轉換成葡萄糖。你知道的，我再次回到我在臨床上看到的，有些人攝取蛋白質後，這是女性。我應該更強調女性，因為這是我的專業。當我看到女性攝取更多蛋白質時，尤其是年輕女性，她們的運動表現突然變得更好，肌肉增長得更快，真的很喜歡這額外的蛋白質。我也看到一些正在經歷更年期的女性，身體代謝不健康，她們一旦接受這個蛋白質的理念並開始攝取過多的蛋白質，同時減少碳水化合物，卻開始發胖。因為體內的葡萄糖過多，她們的胰島素敏感性尚未提高。多餘的蛋白質就會轉換為更多的葡萄糖。而當你有多餘的葡萄糖時，身體會將其儲存為脂肪。所以我認為我們回到了這個個性化的理念。有一些概念是非常好的。現在你要嘗試並看看對你最有效的是什麼。在這一切中，我們的肝臟有多重要？它是最重要的。真的嗎？是的，除了大腦之外。大腦、腸道和肝臟，保持它們健康。肝臟負責分解荷爾蒙。所以你需要它來分解荷爾蒙，比如甲狀腺激素，以甲狀腺為例。大腦發出信號給甲狀腺製造促甲狀腺激素，然後這個信號傳遞到甲狀腺，告訴它製造T4。那是什麼？所以T4是甲狀腺激素的一種形式。4代表它擁有多少個碘位點。T4對細胞來說是無法使用的。所以T4必須進入肝臟和腸道，這兩個器官會將其結合和轉化，轉變為一種叫做T3的物質。T3現在可以被你的細胞使用了，T3進入細胞並激活新陳代謝以及甲狀腺應當做的所有事情。如果我的甲狀腺健康不佳，或者因為我服用了過多的抗生素或避孕藥而導致腸道失調，那麼可能會發生的情況是，我的甲狀腺運作正常，但它沒有轉化為可供細胞使用的格式。所以這是一個例子，當肝臟停滯、肝臟不健康時，實際上會影響荷爾蒙在你身體中的表現。那么我該怎麼知道我的肝臟是否健康？有沒有不健康或有毒肝臟的症狀？好吧，讓我們來檢視幾種可能性。我把它們稱作檢查清單。好的。好的。之所以稱為檢查清單，是因為它們可能並不適用於每個人。首先要問的問題是，如果你不進食，你會產生酮體嗎？好的。如果你不產生酮體，而你像我們認識的人一樣，已經禁食20個小時、36個小時、48個小時，卻仍然沒有產生酮體。
他們怎麼知道的？
因為我們讓他們進行測試。
好的。
所以少量的酮，持續的血糖監測器，它們會幫助血糖，但你需要一個酮讀數器來幫助測量酮。
它就像一個小裝置，你刺一下手指。
你有用過那個嗎？
沒有。
這真有趣。
我不知道那甚至存在。
哦，是的。
你應該去買一個。
所以你會得到一個小監測器，然後刺一下手指，然後把血放在這個小條上，然後把條插入這個小監測器，它會告訴你你有多少酮。
好的。
所以酮越多越好，對吧？
是的。
好的。
有趣的是，如果你的酮數量或是你飢餓的狀況，或者你知道的，經過長時間你感受不到禁食的好處，可能是因為你的肝臟。所以我們現在有，好的，這是肝臟的問題之一。
好吧。
然後我們可以看看你如何處理酒精？比如，有些人在和你出去喝酒的時候，喝了幾杯後就開始在桌子上跳舞，然後有些人可以喝掉整個酒吧，但看起來和進來時完全一樣。
是的。
這就關乎肝臟功能。肝臟代謝酒精的速度有多快？那個健康的是哪一種，對不起？
我其實認為快速代謝比靜止的人要好。所以喝得醉醺醺的人會是。
是的。
好的。
這個評論裡有很多細微之處。因此，我只是想避免世界上所有人圍著你來說這件事。所以這是你能多快將體內的毒素代謝並清除出去？這會是另一個方面。
然後我們有一些非常好的、實用的調整。這些基於一些古老的策略，比如眼睛的角落。如果根據虹彩學（與健康相關的眼睛研究），如果眼角內側是黃色的，那可能是肝臟停滯的跡象。
好的。
另外一個。
內側角落。
是的。
就在你的鼻子旁邊。
嗯哼。
好的。
還有一個，你可以看看你的腳底。腳底如果乾燥開裂表明你沒有獲得適當的血液循環。這可能意味著肝臟沒有做好解毒的工作，未能有效清除毒素。因此你的循環系統裡的污泥更多了，血液循環無法自由到達腳底。
你有沒有請過人給你看過他們的腳？
哦，是的。
真的嗎？
是的。
腳、眼睛，我想知道一切，因為這能告訴我，腳、眼睛，我想知道你的月經血，我不想讓你親自看，但我想知道，它是結塊的嗎？流速有多快？這些東西都是非常重要的。你的頭髮長得多快，指甲長得多快？你指甲上有什麼？指甲上的紋路可能是礦物質缺乏的表現。我們的身體會給我們一個完整的分析，告訴我們發生了什麼。所以我看過很多的腳。如果我現在看我的腳，讓我快速看一下，因為我真不記得我有認真看過腳底。
那麼，影響我肝臟健康的跡象是什麼？
看我的腳底。
是乾燥的裂紋。
哦不，我的是，太軟了，就像嬰兒的底部一樣。
那很好。
你想把它放在桌子上讓我看看嗎？
不，因為人們會販賣圖片。
哦，對。
哦，我的天。
那會很多。
這太多了。
如果發生這種情況的收入。
是的，哦我的天。
我會自己做出這個決定。
你真準確。
好的。
有趣。因此，這裡有一些，讓我們給人們一個日常查看身體運行狀況的例行程序。所以當我早上起床時，這是我做的一件事。我總是定期查看我的眼睛角落，看看那裡是否有黃色的色調。所以我看著那個。我還每天早上醒來時檢查我的舌頭。你會看你的舌頭嗎？
不太會。
好的。
所以當你查看你的舌頭時，是否有一層白色的膜？如果有一層白色的膜，這可能是酵母菌過多的跡象，你的身體正在解毒。你也可以在禁食時查看你的舌頭。它有時會變黑，這是酵母菌排出的跡象。所以確保你查看你的舌頭。每個早上我都查看我的舌頭。因為晚上的時候，你會看到有什麼在你體內解毒。所以如果是白色的，我該怎麼做？如果是黑色的，我該怎麼做？那麼如果是白色又黑色的，表示你有酵母菌。這是體內酵母過多的跡象。所以我的意思是，禁食可以幫助，減少糖、酒精和水果的攝取可以幫助。我們通常發現那些禁食的人，尤其是進行較長時間的禁食，狀態會開始改變。我們甚至做過一些有趣的社區禁食，讓大家觀察自己的禁食，根據舌頭的狀況決定何時結束禁食。所以如果是白色的且變黑，且變得更糟，繼續禁食。如果你能持續下去，直到它開始變成粉紅色，然後舌頭的外側會開始變成粉紅色。然後我們知道，好的，酵母菌開始死亡了，可以結束禁食。所以這是查看舌頭的一種方法。我們已經談到了腳底的檢查，定期查看，還有你的頭髮和指甲。所以你有沒有看過指甲上的紋路？
沒有。
好的，因此，如果你的指甲上有許多紋路或指甲生長速度很快，這可能是礦物質缺乏的跡象。如果你的頭髮也在掉落。那麼在指甲上，我該看的就是什麼？我看的是，我的指甲上沒有紋路。
完美。
所以你可能有很好的礦物質負荷。
但如果你曾經低頭看到那些指紋，這可能是一個跡象，說明你的礦物質過低。
那麼你會補充或專注於哪些礦物質呢？
現在我非常喜歡從地球上來的有機礦物質，比如來自火山灰的富基酸和腐殖酸礦物質，因為它們含有非常豐富的我們在典型的礦物質補充劑或食物中得不到的礦物質。
你知道，傳統農業的整個情況，以及它如何使我們的土壤礦物質耗竭。
對吧？
不。
我覺得這樣會很快變得非常沮喪。
那也沒關係。
你想讓我這樣做嗎？
我帶來了另一個真相。
好吧。
所以那些被單一作物耕作的土壤，重複翻耕，而不是從再生農場來的，我們現在知道它們的礦物質是缺乏的。
所以人們表達的方式是，你現在吃的花椰菜的維生素和礦物質含量比你十、二十、三十年前的花椰菜要少，這是因為農民對土壤的管理。
現在你去一家再生農場，那裡有昆蟲，有雜草，他們不噴灑，當作物生長時，他們讓它枯萎，不進行翻耕，這樣的土壤含有更多的礦物質。
所以當你實際上從再生農場吃食物時，你就獲得了你體內所需的礦物質。
所以當人們看到他們的指甲不生長，看著指紋時，一個好的問題是，如果你不想吃礦物質補充劑，可以問自己，我是否在吃來自再生農場的食物？
我是否在吃來自農民的水果和蔬菜？
我甚至認識那位農民嗎？
聽起來很貴。
對。
嗯。你能理解為什麼我喜歡禁食嗎？
但如果我禁食，我仍然沒有獲得礦物質，對吧？
我知道。
但我正在解決的所有這些健康飲食問題都是昂貴的。
所以我會稍後回到那個評論，因為那是一個值得探討的好點子。
我們來用典型的人。
他們吃的，就是我們剛才談到的所有食物。
他們在吃所有的肥胖物質，體重在增加，他們的毒素負荷很高，沒有獲得足夠的維生素，沒有獲得足夠的礦物質，頭髮在掉落，女性的月經週期不正常，皮膚在變化，出現奇怪的情況。
對於這個人，如果我所做的只是說，嘿，我希望你從再生農場吃水果和蔬菜，那麼，好的，我們正在補充一些礦物質。
所以我們開始讓這個人獲取一些他本應該獲得的但實際上因為那些毒素而被耗竭的營養。
所以我們開始讓他們吃來自再生農場的水果和蔬菜。現在他們得到的營養是這些化學物質所耗竭的。
好的，所以這就是為什麼在那個背景下，單單吃好、健康的水果和蔬菜是重要的。
但如果我們把他們放在禁食狀態呢？
讓我們把這個人更進一步。
他們的新陳代謝有問題。
他們充滿了毒素。
讓我們每天開始添加禁食窗。
在這段禁食期間，我們開始看到血糖降低，我們開始看到身體修復和自我療癒。
好的，現在當他們打開進食窗口時，我們可以讓他們添加礦物質。
所以我們可以讓他們補充或者還可以吃更多來自再生農場的水果和蔬菜。
但他們必須優先考慮礦物質。
在我們的社區，我們其實會讓人們在禁食窗口內添加礦物質，比如吃一個礦物質補充劑，攝取電解質補充劑，放在你的禁食窗口內，所以你正在添加這些支持。
而當你說礦物質時，你具體指的是什麼？
嗯，礦物質有很多種，對吧，比如鎂、鋅、硒，這些都是主要的。
好的。
而且這很貴，那我可以補充它嗎？
對。
因為那樣便宜。
對。
所以我喜歡禁食窗口的原因是因為我們正在改變新陳代謝系統。
現在進入進食窗口，如果你不想在補充劑上花錢，那我們至少可以從再生農場開始吃水果和蔬菜。
如果你有資源可以花錢在補充劑上，那就去這樣做吧。
還有什麼其他我應該注意的東西作為我整體健康的標誌或信號嗎？
我們提到了眼睛、腳、指甲、頭髮和皮膚。
頭髮的生長速度、質量，比如它是否總是有相同的濕度和質地？
你對酒精的看法如何？
哦，這是個好問題。
酒精從來不是健康食品，讓我們先弄清楚這一點。
所以我認為對於酒精和大腦健康的研究需要被重視。
阿門博士，我知道他曾在你的播客中出現過，他對這一立場非常明確。
許多人對於大腦健康和肝臟健康都不太好，因為當你肝臟中有酒精時，就會使肝臟燃燒脂肪和排毒的能力受到抑制，無法進行其他所有事情。
它唯一做的就是處理酒精毒素。
所以對這兩者都不好。
激素呢？
對激素不好，因為你需要肝臟來分解雌激素以及所有其他激素。
但具體來說，像熱潮紅，女性喝一杯葡萄酒後熱潮紅會很常見，或者不喝的情況。
所以這是缺點。
那好處呢？
有好處嗎？
好吧，我要提出這一點時會小心些，因為我知道人們會將我的話解讀為絕對的陳述。
當你喝的是低酒精、乾淨的酒精，比如說沒有噴灑農藥的葡萄酒，沒有很多毒素，沒有大量添加糖分的酒，那麼你就會把一個人帶入一個暫時的、低皮質醇狀態。
因此，你降低了他們的葡萄糖，讓他們冷靜下來，如果他們因為一天的煩躁而情緒緊繃。這樣他們就會更加放鬆，可能也會變得更社交一些。偶爾一次，並不是說每天都這樣，把一杯葡萄酒融入你的生活中，你和他人之間建立了聯繫，這只是一杯，我不是說很多。因為你更加放鬆，所以你會有更深層的聯繫。
當我們與他人建立聯繫時發生了什麼？催產素。沒錯。你讓催產素上升。
現在我真的希望大家聽清楚這一點，因為我知道我的話會被曲解，我想要非常明確。在這個情境中，你把一個可能非常壓力重重、度過可怕一天的人，原本並不想與配偶聯繫。因為他們的腦海中正在循環。他們一天結束時給他們一杯葡萄酒，突然之間，他們處於一個更放鬆的狀態，更想要與人聯繫，因此催產素就上升了。
然後問題在於，第二天他們去工作，又度過了一個糟糕的日子，回家後再次喝酒。這就是問題。如果你能把它孤立出來，而不造成這種成癮循環，那麼在孤立的情況下，它可能會……我指的是，這中的細微之處非常重要，因為人們會真的來找我麻煩，說「我說酒精是健康食品，我不是這麼說的」。
在我剛剛給的例子中，我們在哪裡留下了人與人之間聯繫的空間？我們如何擺脫這種驅動、過度生產、壓力重重的情況？如此壓力，以至於我無法與人聯繫。這樣的狀況中健康在何處？呼吸練習。對。如果他們能做呼吸練習，是的，還有很多其他的事情。你說得對，還有很多其它的東西。
所以讓我們放入這個情境中，因為它需要生活在我們的場景中。你和朋友出去，吃美食，喝一杯葡萄酒，享受彼此，享受生活。這是危險的嗎？如果世界上不存在酒精，會不會變得更好？我想很多人會說是的。我是說，遭遇過酗酒問題的人肯定會說是的。我覺得我們會找到其他的方式來聯繫。
這種酒精幫助我們聯繫的想法，可能是因為我們設計的世界，如酒吧、餐廳、酒館等等。如果我們從未發現這項發明，我們會找到其他的方式。你去一些不常喝酒的地方，他們確實有另一種方式。
當我在巴厘島時，他們會做這些狂喜舞蹈，你見過這種活動嗎？白天進行。他們音樂震耳欲聾，每個人都在瘋狂舞動。就好像他們都喝醉了一樣，卻是在白天進行的。然後我看到這一幕，我心想，絕對不行，我絕對不會這樣做，但我的伴侶經常這樣做。我看著這些人，想，「你們難道不覺得自己看起來很奇怪嗎？」我透過我那種社會建構的視角說出這句話，認為這行為不正常或不可接受。對，你明白我的意思嗎？但其實人們在白天一起在音樂中瘋狂舞動。他們一定感覺很棒。他們一定感覺很棒。是的，這麼連結，這麼自由。
對。但在這裡就顯得很奇怪。我的意思是，狂喜舞蹈在這裡是一種活動。事實上，它在樓上的工作室裡發生。好吧。但這並不是一件……那是催產素。當然，是的。所以也許我們應該把這一切框架放在什麼能讓你獲得催產素的範疇內。我們需要做更多富含催產素的活動，以確保我們保持人際聯繫，因為人際聯繫是極為重要的。所以如果狂喜舞蹈是你的事情，那就太好了。
你知道，壹次一杯的葡萄酒可以讓你以這種方式連結。所以這可能是一種工具，但不是每天都這樣。所以我們必須重新強調這個觀點，催產素是地球上最強大的荷爾蒙。因此，當我們坐在家裡與世隔絕，處於斷裂狀態，並且互相指責、大吼大叫時，像是提高了皮質醇，而不是提高催產素。但只要你提升催產素，一旦催產素進入，皮質醇就會下降。
我對男性的其中一個建議，讓無法入睡的女性感到困惑的，就是在睡覺前多撫摸你的狗，因為那將會讓你獲得催產素。這會降低你一天的皮質醇並讓你處於更放鬆的狀態，這樣你就能上床。如果你沒有狗，知道，抱一抱人。但我們必須把催產素視為一種治癒荷爾蒙，而我們所討論的是這一天的結尾，我認為發生的情況是我們不停地生產，生產，生產。然後，好吧，不，我現在結束了。接下來，我們也許會上社交媒體。然後我們說，「哦，我的天，那個人不會像我一樣思考，或這個人說了什麼錯誤的話」，我們就不斷提高我們的皮質醇。
如果我們回到你問我日常例行公事的時候，我覺得早晨應該是充滿催產素的。如果這對你來說有感覺的話，你可以讓你的一天充滿皮質醇。然後當你結束一天時，重新帶入催產素。你怎麼做到這一點，這是個人化的。
催產素和飲食之間有關聯嗎？
如果我處於催產素狀態，我會更傾向選擇某種食物嗎？
我在這裡想的比如說，當我擁抱我的伴侶時，催產素會上升。
那我還在想，這是否意味著那些沒有狗、沒有伴侶、沒有朋友、感到孤獨的人，催產素水平較低，也許皮質醇更高，因此更有可能飲食不佳？
我不知道。
哦，是的，因為皮質醇高。
皮質醇會激發食慾，讓你想吃得更多。
所以是的。
但對於那個人來說，有一種叫做“擁抱療法”的方法，就是自己揉搓自己的手臂。
那會釋放催產素嗎？
是的。
這會讓你冷靜下來。
它釋放催產素。
你是在字面上地愛著自己，並且它會提升副交感神經系統的活動。
它讓你脫離了杏仁體。
你只是揉搓自己和手臂。
這有點牽強，但這就是我的思維方式。
所以理論上，擁抱自己可以幫助我減肥。
你明白我的意思嗎？
是的。
你可以製作關於其的內容。
是的。
不過當你開始說，較高的催產素，較低的皮質醇，我會做出更好的飲食選擇。
是的。
這樣就更有可能減肥，並在各方面做出更好的飲食選擇。
所以這是我所謂的“荷爾蒙等級”。
首先，從底部開始。
在荷爾蒙等級的底部是性荷爾蒙，黃體素、雌激素和睪酮。
在它上面的是胰島素。
所以如果你胰島素阻抗，你會讓那些性荷爾蒙失衡。
好的。
在胰島素上面是皮質醇。
如果你一直壓力很大，這是我們社群中看到的另一個問題。
如果你一直這麼緊張，那麼很難進入這些深層的酮症狀態。
這可能讓你減肥變得非常困難。
因此，我們必須處理一些事情，幫助你應對壓力。
我所知道的行為學的重點是，當我處於那種狀態時，我所做的選擇。
沒錯。
是壞的。
沒錯。
好吧，你該怎麼做？
我將會進行。
如果你48歲，是一位更年期的女性。
你的荷爾蒙四處失衡。
你只感到不安和煩躁。
你無法擺脫那個循環。
而皮質醇正在激增。
你會去吃東西，因為你感覺像是：“給我一些多巴胺”，這是一種你想獲得的感覺。
如果我們能在那一刻讓這位女性思考連結、思考歡笑、思考感恩，這樣的事情。
想想撫摸你的狗。
想想在大自然中散步。
這些事情開始提升催產素並減少皮質醇。
而且似乎我們把這些事拋在一旁。
我們會想：“哦，這太無聊了。”
但其實並非如此。
我最近在播客有位嘉賓提到，他們剛做了一項針對吸煙者的研究，發現那些有良好人際關係的吸煙者，和那些孤獨且沒有太多積極社交關係的吸煙者相比。
孤獨的吸煙者罹患肺癌的幾率高於那些生活中有良好關係的人。
這就是人際連結的力量，催產素能降低所有其他荷爾蒙並調節它們。
這在某種程度上讓我們免受生活壓力的影響，就像是絕緣。
沒錯。
人際連結讓我們抵抗疾病，引導著，對此事也許還能抵禦不良飲食選擇。
這部分原因是否就是為什麼我在房間的角落有一個工具箱？
因為我們提到過……
是的。
這裡有一個工具箱。
這就是你擁有工具箱的原因。
這是……
哦，這是一個執行長的日誌工具箱。
這太酷了。
這真的非常酷。
這是你的特別工具箱。
所以我在房間的角落裡有這個工具箱。
有時我的團隊會進行一些小實驗。
所以他們會把一些東西帶到播客上來，根據我正在與之交談的嘉賓進行研究，然後把它放在那裡。
我必須誠實，我還沒有打開這個工具箱。
這是一個執行長的日誌工具箱，這相當酷。
我們將會在線上銷售這些。
這是一個賺快錢的好方法。
但誰應該打開這個工具箱？
因為我知道你知道這裡面有什麼，而我發誓我還沒有打開它。
好吧。
你想讓我打開它嗎？
好吧。
所以我想說的是，無論你在看待自己的健康時，都需要思考你的工具箱是什麼？
你在這裡需要多少工具？
哪些是你需要的？
哪些是適合你的？
好的。
所以我們在一開始討論過。
如果我要重新裝修一個房間，雖然我不會這樣做，因為我不知道怎麼做。
但假設我想改變一下某些東西，房間的結構。
我會把我的工具箱搬進來。
我不會拿出錘子和螺絲刀，然後說，錘子比螺絲刀好。
啊，我不需要螺絲刀。
錘子比螺絲刀好。
我會環視整個房間，說，好吧，會有某個時刻我需要錘子。
會有某個時刻我需要螺絲刀。
而我不知道需要多大號的螺絲刀。
我住在一棟老房子裡。
有時需要十字螺絲刀。
有時則不需要。
我會有不同的工具。
這就是我們應該看待健康的方式。
而現在的情況是，我們在尋找某些獨特的方法。
所以我希望每個人都創建一個工具箱。
這樣我們來看。
所以好的，有些日子我起床時，會想，今天有一些有趣的工具在這裡，我吃得太差了，也沒有攝取到足夠的礦物質或維生素。
所以我最好加強我的補充品。
所以今天我真的沒有吃得很好。
我需要補充我的補品。
我要使用我的補品。
你每天都在吃補充品嗎？
不，並不是每天都吃。
為什麼？
因為有時我覺得我不需要它們，因為我已經通過飲食攝取了這些補充品。
例如，如果我在開普敦的家裡，我可能不需要維他命D。但當我在工作室裡連續好幾天時，我可能會發現我的維他命D水平偏低。
沒錯。
所以你是將它用作輔助生活方式的補充品。
當你的生活方式突然轉變方向時，你就不需要那個補充品。
好的。
所以這是一種工具。
我總是告訴人們，如果你不斷重複使用相同的補充品，可能已經不再對你有用。
好的。
那麼，補充品。有些日子，假設你工作太多，聽著，感覺很沉重，然後你打算去健身。
是的，感覺沉重。
所以今天，你決定，知道嗎，我最近旅行很多，我沒有把力量訓練放在優先位置。今天，我的工具是力量訓練。所以我會確保今天加大重量。
我們本來可以在這裡談鞋子的話題，然後有一天，我可能會決定我需要做更多的心肺運動。
力量訓練和心肺運動，哪一個比較好？
這是一個陷阱問題。
沒錯。
都不是。
對，兩者並沒有好壞之分。
沒錯。
這取決於情境。
沒錯。
但是現在我們在健康界有很多討論關於哪一個更好。
是的。
人們在爭論哪一個更重要。
你說得對。
好的。
那麼，如果我想禁食呢？
這是我的空盤子。
如果我決定，今天我需要進入自噬狀態。我需要去掉一些功能障礙的細胞。
所以我會確保今天禁食更久，因為我需要進入我內心那一部分。
好的。
這是我的小時鐘。今天我就設置計時器，禁食17小時，因為我需要自噬。
好的。
有一天我醒來，覺得不想禁食。那麼禁食對還是不禁食？哪個工具是對的？
它們都是一樣的。
你會在需要的時候使用它們。
明白了。
突然間，我意識到我一直沒有優先考慮蛋白質。我喜歡雞蛋，因為裡面有很多膽鹼，今天打算多吃些雞蛋，因為我們知道膽鹼有助於大腦健康。所以雞蛋非常好。
它們每天都好嗎？
有些日子好，有些日子不是。
對。如果今天我需要更多的腦力，或許我會去吃點雞蛋，但並不意味著我們每天都吃雞蛋。
好的。
如果我的飢餓感已經飆升，我無法穩定我的血糖，我會增加更多脂肪進食。
我會吃一個牛油果。所以有一天我拿出我的牛油果，現在我吃了它，突然覺得，哇，這樣好多了。
我感覺我可以撐更久，覺得我的血糖更穩定，心理更清晰。
牛油果是英雄嗎？
不總是。
不總是。
那只是那天你的身體需要更多脂肪。
好的。
而對於我更年期的朋友們，突然之間我開始潮熱，然後我意識到我並沒有真正重視纖維，我沒有給我的肝臟提供十字花科蔬菜，也許我喝得有點多。
所以我需要多吃十字花科的纖維性蔬菜來幫助支持我的肝臟。
對於所有僅收音的聽眾，她從工具箱裡拿出些西蘭花。
是的。
所以現在，我突然發現我吃了更多的西蘭花，突然注意到我的潮熱減少了。
西蘭花是讓我的潮熱消失的原因嗎？
那天是，對嗎？
那天是因為你的肝臟需要更多支持，而你的腸道需要更多纖維來分解。
要記住，我們的腸道裡有一整套細菌，稱為腸道菌群，負責分解雌激素，以便你能夠利用它。
和我們前面提到的甲狀腺一樣，也許突然之間你的新陳代謝加速了，因為你給了你的肝臟和腸道更好的選擇，於是你的甲狀腺開始更好地為你工作。
所有這些都是工具。
最後一個是我們一直在談的。
哦，哇，看看這個，真是一個驚人的產品。
如果我沒有重視催產素，工作太多，並且沒有真正的，像我朋友們那樣，我沒有真正重視朋友或家庭，我知道我需要和他們聚在一起，但他們並不真的想聽我關於工作的事情，所以讓我想辦法與他們連接。
所以我將拿走這些很酷的公司的對話卡，我會告訴我的朋友，我只是想和他們一起度過時光，進行一次良好的交談。
這些都是工具。
健康的目標是讓我們所有人創建一個獨特的工具箱，一個適合我們的工具箱，隨著時間的推移變得不費力。
如果我們堅持僵化，如果我們說，動物蛋白是最好的，不，植物蛋白是最好的，禁食是好的，不，禁食不好，我們應該力量訓練，還是做有氧運動，所有這些東西如果孤立來看都不是健康。
當我們將它們結合在一起，並根據自己的特定需求進行定制時，我們就走上了自己的健康之路，但不能再孤立它們了。
在這個播客中，我們有一個結尾的傳統，就是最後一位嘉賓為下一位嘉賓留下問題，並不知對方是誰，而留給你的問題是，親愛的嘉賓，親愛的嘉賓，你是否熱愛生活，而生活是否也在回報你？
我對生活充滿熱愛。
我告訴你為什麼，我熱愛我正在做的事情，我熱愛我們是如何開始這一切的，就像那位現在相信自己的女性，這種感覺一次又一次地激勵著我，讓我每天早上起床，並在倫敦與你們對話。我有了了不起的朋友和家庭，我愛我的生活，並且在54歲的時候，我比以往任何時候都更愛我的生活。
我必須說，在我遇到的所有人中，你是我堅信正在享受生活的人之一，我也相信這份熱愛在鏡頭前後都會回饋給你。你真的是一個很好的人，而你所做的工作對那麼多人至關重要。
我建議每個人都去讀《像女孩一樣快速吃飯》這本書。即使你不是女孩，我也得說，因為我從這本書中學到了很多關於我的伴侶、我的妻子和我自己的事情，但你的書《像女孩一樣飲食》同樣重要。
對於任何正在尋找提升和思考營養實用方法的人來說，通過我們今天討論的一切角度來看，我會在下面連結這兩本書。這兩本書都是必讀的。
非常感謝你。謝謝你，斯蒂芬。這份感情是相互的，我只會繼續做你正在做的事情，因為這是深刻的。我感到榮幸能在這裡兩次。因此，謝謝你所做的一切。
[音樂]
首先，著名的健康專家明迪·佩爾茲博士回來了。
她的使命是通過禁食、營養和生活方式的改變，幫助人們掌控自己的健康。
我們正處於健康危機中，而你目前的健康狀況可能不是你的錯，但卻是你的責任。
所以我有些問題。
關於食物環境的界限是什麼？
最大的謊言就是所有食物都是安全的。
有些食物是藥物，有些食物則會造成疾病。
我們如何知道區別？
學會閱讀成分標籤。
我第一件做的事情是我——
有趣的問題。
有沒有一些食物會對癌症有促進作用？
是的。
例如加工肉類。
糖是一個大問題。
有毒的油和甜甜圈。
果汁盒。
太棒了。
在這一切中，我們的肝臟有多重要？
最重要。
不健康的肝臟有沒有任何症狀？
是的。
我稱之為檢查清單。
你可以看看自己腳底的狀況。
你想把它放到桌子上嗎？
不，因為人們會出售圖片。
你認為我們一天應該吃幾次？
好問題。
研究顯示，不吃的時間越長，你的身體自我修復的時間就越多，並開始燃燒腹部脂肪。
但Zempec能否成為達成相同效果的一種工具？
但我們看到的一個最大的後果就是這也是我成為禁食狂熱者的原因。
那麼禁食還有哪些不太為人所知的好處？
有非常多的好處。
我要說的最大的一點是。
恭喜，《海洋的日記》。
我們已經取得了一些進展。
定期收聽這個播客的63%的人沒有訂閱，這比69%有所下降。
我們的目標是50%。
所以如果你喜歡我們發布的任何視頻，如果你喜歡這個頻道，可以幫我一個忙，點擊訂閱按鈕嗎？
這對這個頻道的幫助比你想像的要多，而且如你所見，頻道規模越大，嘉賓也越大。
謝謝你，祝您好好享受這集節目。
明迪博士，上次我們坐在這裡的時候，我們的對話已經觸及超過1000萬人，無論是YouTube、Spotify、iPlayer，還是在航空公司，無處不在。
我查看了一些來自這次對話的反饋，挑出了兩條我認為能夠捕捉到其對許多人影響的頂尖評論。
第一條評論來自一位叫安的女士，她說：“明迪博士改變了我的生活。我在看完這個播客後，六個月前開始間歇性禁食，我已經減掉了18磅，從來沒有感覺或看起來那麼好。”
第二條評論來自一位57歲的女士，她說：“經歷更年期，重度肥胖，個人生活中面臨許多壓力，而因為明迪博士的禁食最終拯救了我。我每週進行36到48小時的禁食測試，這真的增強了我的自信，我現在可以做非常艱難的事情。謝謝你。”
對於第二條評論來說，這裡有太多值得反思的，我的意思是，這就是賦權。
這兩位女性得到了賦權，但最後那位女士卻得到了真正的賦權。
她為自己做了這一切，她知道她能做到艱難的事情。
她完全正確。“這真的增強了我的自信，我現在可以做艱難的事情。”
這通常不是你在想到禁食時所想到的，它賦予你自信，以及在生活其他領域做艱難事情的能力。
是的。
而且，你知道，我曾聽過你訪問這樣的嘉賓，也聽過許多人談論我們如何使生活變得如此簡單。
你可以坐在沙發上，甚至不必起來，食物就會出現在你的門口，你可以控制電視，還可以約朋友，有如此多事情可以做，甚至不需要移動。
生活變得如此簡單，以至於我們逐漸失去了認識到我們有多強大的能力。
對於女性健康來說，情況變得更加糟糕。
所以我喜歡那條評論的原因是，她利用了這些資訊。
她應用了這些知識。
她得到了成果，對我來說是好話，但她值得所有的讚譽，並且她感覺不同。
不僅僅是身體上的，還有情感上的，還有她所能達成的。
這些評論讓我驚訝，因為只有你能夠閉上嘴巴不進食。
而且，我想這告訴了你一些關於自己的事情，當你能做到這一點時，這就是我想說的抵抗某種誘惑，這意味著你正在為自己建立證據，證明我是一個能夠掌控自己命運、擁有自主權的人，這是多麼顯著的事情，想必會影響你的專業生活、你的關係以及你生活中的所有這些事物，你能夠在生活中設置其他界限。
是的。
而且這一切都始於一種簡單的紀律，即禁食。
是的。
但你是否對這本書《像女孩一樣禁食》的全球影響感到驚訝？
這真是讓我感到震驚。
我知道當我寫這本書時，我擁有一種有效的公式，因為我在我的實踐中與女性們使用了十年。
我看到了像你所讀到的那樣一再出現的結果。
然後我把這些成果帶到我的YouTube頻道，開始在YouTube上教學，不知道每個YouTube創作者是否都這樣，但我會總是問問題，並告訴人們，給我回應這對你來說是如何運作的。
然後我有一個團隊的人去收集這些回應。
我們查看了模式，這就是《像女孩一樣禁食》的資訊的來源，這不僅僅是一個想法，也不僅僅是科學，而是當我寫下它時，像是，哦，我們已經看到這驚人的效果在數以萬計的女性中，它將會有效。
但你永遠不知道，直到你將這樣的一本書推向世界，它會如何展開，以及一年半後將會如何被接受。全球已經售出717,000本該書，包括各種格式：有聲書、電子書和精裝書，評論的數量、正面評價的數量以及我們收到的私信數量都很驚人，我甚至不得不加倍我的員工人數才能夠回覆這些私信。我其實已經拿起這本書超過十次，問自己：「我究竟在裡面寫了什麼？」為什麼這麼多女性能連結到這本書，因為她們終於獲得了一種有效的工具，而這不需花錢、不需時間，也不會讓她們失去力量，她們看到了這一點，那部分真的是讓我驚訝。這就是為什麼它能引起共鳴的原因嗎？因為這不昂貴、不複雜，也不是需要處方的東西。是的，想想看。你走進醫生的辦公室，手裡有一長串的症狀，你把這些症狀告訴你的醫生，他或她給你正式的這些症狀診斷。你會想：「哦，終於有人理解了。」於是你也許會接受診斷，拿到治療的處方，然後去執行這項治療，假設藥物有效，你會想，醫生真棒，藥物也真棒，但這完全沒有賦予你力量。如果藥物不起作用，結果就是你回到醫生那裡，說：「嘿，藥物沒有效。」醫生就會說：「好吧，那我們試試另一種藥物。」然後你就試另一種藥物。你這樣做了三四次，如果還是沒有用，那麼你就會去看另一位醫生，說：「我得去別的醫生，這位不行。」而我們不斷地外包我們的力量，尋找答案，「有人告訴我，有人告訴我。」但在斷食中，我們展示了這種新陳代謝轉換的概念，也就是有吃的時間和不吃的時間。你不吃的時間越長，你的身體自我療癒的能力就越強。我認為這個概念之前女性從未真正領悟過。這是一個如此容易獲得的工具，她們可以在聽過我們的播客後大約一小時內就應用它。突然之間，唯一需要給予贊譽的就是自己。因此，我的意思是，或許運動就是那樣的一種工具。我們還有哪些工具能讓你如此快速地感受到如此強大的力量？如果有人從未接觸過斷食的概念，我想這現在可能相當不太可能，但你能給我一個斷食的進化根據嗎？為什麼它能幫助人？我們受到了什麼謊言的告知？這千年來我們在哪裡走錯了路，使我們，不知道，變得如此貪食，每天都有五餐等等？那麼，讓我們先談談斷食是什麼。我再深入談這個謊言，我對這個謊言有很多想法。如果我們回到獵人－採集者的時代，有一件事讓我驚訝的是，我們目前居住的這具人體實際上是相同的。它與獵人－採集者的身體一模一樣。但我們所處的環境，我們所面對的每日的生理、情緒、化學壓力完全和獵人－採集者的行為相反。因此，如果我回到獵人－採集者的生活，他們走出洞穴。他們沒有送餐服務，沒有冰箱，並不知道如何獲取食物，必須去找食物。如果此時血糖下降，而他們需要去找食物，卻在距離洞穴一百碼的地方昏倒，那麼我們現在就不會坐在這裡了。但這並沒有發生。事實上，他們出去獵食，離開的時間越長，他們的身體就越轉向這種另一種燃料來源，稱為酮能系統。我喜歡稱之為燃脂系統，因為他們的身體就像一輛混合動力車。身體會說，「好吧，血糖下降了。好吧，該切換到我們的另一個燃料來源了。我們要進入並開始燃燒脂肪，產生酮。」然後那個酮進入他們的腦中，提升了他們的專注力，讓他們更有力氣去找食物。今天我們不這麼做。我們從來不依賴於這個我們的獵人－採集者祖先必須倚賴的系統。我們的食物、思想和刺激過度飽和，超出我們曾經接受到的，等於我們身體裡有些生物過程已經無法再激活，但它們依然存在。我認為你我上次談到這個時候，我在書中提到了一種稱為節儉基因假說的概念。這是一個假說，意思是人類從獵人－採集者時代出來的時候擁有一種基因，讓他們能在缺吃的情況下切換到燃脂系統並產生酮。因此，在那段時間中存活下來的所有人，最終變化成了我們現在所看到的樣子，因為那些沒有這種遺傳特徵的，最後沒有活下來。所以他們已經不再與我們同在。現在，我們就帶著這種節儉基因，卻整天吃東西，他們認為發生的事情是，因為我們沒有激活這種基因，因此現在受苦的人正好是在與之對立的那些人，或者說不在燃脂系統中的人。那些未能激活這種基因的，實際上是在自我摧毀，因為他們沒有與自己的生物學保持一致。我在某些方面對他們有很多的同情，因為這很難，不是嗎，當我們周圍充斥著如此多的免費、便宜的葡萄糖、糖和碳水化合物，去抵抗你所身處的環境。是的。這正是我們要求人們去做的事情，就像是與他們的自然慾望作鬥爭。
推測大腦中也有一種基因，它告訴我們：「聽著，如果你看到糖，你最好抓住它放進嘴裡。」
沒錯。
而且還有一些微生物也在這樣做。
哦，真的嗎？
是的。
而且腸道裡可能有真菌告訴你的味蕾：「嘿，我需要更多的糖，因為我必須活下去。」
我們的味蕾已經被倒在食物上的化學物質完全劫持了。
我們現在從食物中獲得如此多的多巴胺，有時候我們只要走進雜貨店，看看我們最喜愛的食物，看它在貨架上的樣子。
我們甚至還沒有拿起來，放進籃子，我們就會說：「哦，那個薯片。我喜歡那個薯片。」
這在我們的腦中產生了多巴胺反應，因為我們的腦知道，當我吃那個的時候，我會得到多巴胺。
那麼，謊言是什麼呢？
我們談到過關於食物環境的謊言，比如五餐制等。
那個謊言是什麼，我們為什麼會被告知這個謊言？
最大的謊言是，所有食物都是安全的，並非所有食物都是安全的。
這個謊言的一部分是，我可以走進我的雜貨店，這裡的食物已經過篩選，對我的健康是安全的。
現在，我可以告訴你在美國並不是這樣。
我們有一類食物叫做「可怕的食物」，被我們國家普遍認可為安全。
基本上，FDA可以將沒有經過科學證明的化學物質歸入這個類別。
他們可以重新包裝它們，放進這個被一般認定為安全的類別。
這種觀念是，我們在食物上採取無罪推定的理念。
而且甚至更進一步，在FDA的內部，有人說F是默默的。他們不在乎食物。
然後如果我們再深入思考，我們如何能把食物和藥物放在同一個行政機構裡？
如果我們真的在乎食物，我們應該把它分開，進行更深入的食物分析。
所以這個謊言就是所有食物都是安全的。
這完全不是真的。
有些食物是藥物，而有些食物會導致疾病。
僅僅因為我們都稱之為食物，並不意味著它們是安全的。
你必須知道區別。
那我們怎麼知道區別呢？
首先要學會閱讀成分標籤。
那麼，你知道怎麼閱讀成分標籤嗎？
我會說不知道。
所以我在查看每一樣包裝的東西時，第一件事就是直接查看成分。
這非常簡單。
你所需要做的只是看看那些成分，問自己，我認識它們嗎？
我知道每一個成分嗎？
如果你不知道，就去查查吧。
幾年前我就這樣做過，我的侄子帶給我一些冷凍華夫餅，他問我：「嘿，你覺得這些安全嗎？」
我說：「大聲讀出來給我聽。」
他開始大聲讀，當時他大約14歲。
他讀到大約第三個成分時是一種化學物質，他說：「我不知道這個怎麼發音。」
我說：「去查一下。我想讓你Google一下，告訴我這是什麼。」
他回來說：「等一下。我找到了，這是一種致癌化學物質。」
我說：「對。你說得對。這就是正在發生的事情。」
這些化學物質被允許進入我們的食物中，促進疾病的產生。
所以，一旦你有了這種想法，並了解成分是最重要的，你就會詢問：這是一種化學物質嗎？是真正的食物嗎？
下一步，你可以做的就是盡量避開任何有成分標籤的東西。
例如，當你走進雜貨店時，繞著外圍走。
不要走進那些中間的過道。
去冷藏區。去新鮮食物區。
如果它沒有標籤，這意味著它是真正的食品。
所以他們沒有使其變性。他們沒有改變它。
它是來自大地，或者是來自動物的，無論你的信念是什麼。
它沒有被放入一個變化的狀態，因為他們所做的就是將這些東西放入變化的狀態，以便它們味道更好並劫持你的味蕾，讓你回來尋求更多。
或者他們將其放入一個變化的狀態，以便它能在貨架上保持更久。
如果它能在貨架上待更久，那麼這種化學物質在你體內的存在也會更久。
關於飲食頻率的謊言，因為我成長的時候，早餐、午餐，你可能會吃一些小吃，然後再吃晚餐，第二天醒來又一樣的例行飲食，基本上是在清醒時段內吃東西並中間小吃。
誰告訴我們這個謊言，這是一個謊言嗎？
因為它似乎與禁食的概念相反。
沒錯。
根據我所能找到的資料，我相信我們已經以多種方式延續了這個謊言，但「早餐是一天中最重要的一餐」是1970年代凱洛的玉米片的廣告口號。
所以在1970年，他們推出了一種新穀物，廣告是「吃這個，早餐是一天中最重要的一餐。」
來到2024年，人們仍在延續這個廣告口號。
所以我實際上調查過，像是「如果我多吃一點，會不會加快我的新陳代謝？」
根據我所能找到的研究，我找不到任何證據。
現在假如我們將研究放一邊，我想見見一個一天吃六餐，卻覺得這樣能促進新陳代謝的人。
我不認識這麼多這樣的人。
所以這就像是一個文化謊言，簡單地傳承下來的。
然後當禁食的研究出來時，像沃爾特·隆哥、薩欽·潘達這些大的禁食研究者，他們發現：「等一下，如果我們將進食壓縮在特定時間段內，就像我們的祖先所做的那樣，而留出更長的禁食時間，這裡面有些神奇的東西。」
這些是開始向我們展示，實際上時間限制飲食是我們在飲食方面可以做的最重要的事情的巨擘。那麼，卡路里限制飲食怎麼樣？是同一回事嗎？不。謝謝你的提問。現在讓我們在日常的情境中討論這兩者。在時間限制上，你是說我在24小時內有一定的時間用來進食，我壓縮我的進食時間，然後我有一段時間是在禁食。因此，我有一個進食窗口和一個禁食窗口。好的。我可以決定進食窗口的長度和壓縮程度，以及禁食窗口的長度。你在禁食窗口裡保持的時間越長，你就啟動了這些不同的癒合機制。這與卡路里的攝入與否無關，而是取決於營養素的攝入情況，以及葡萄糖的降低和轉而燃燒脂肪以製造酮體。這與卡路里沒有任何關係。
當你談到卡路里限制時，你是說我每天要攝入一定量的卡路里。我將輸出一定量的卡路里，並且整天這樣做。對我來說，這是非常不同的哲學。你正在創造一個時間限制的內部機制，這將刺激癒合過程，並伴隨著營養不足和葡萄糖下降。這與卡路里無關。
談到禁食，既然我們進行了對話，文化中發生了一些重大的變化，就是這個詞“奧賽美克”(Ozempic)變得非常流行，而且這種藥物也變得非常流行。我知道有各種各樣的類型，可能是其他藥物，也有許多不同版本，但作為一種工具的禁食現在已經相當成熟。但奧賽美克卻是一種達成相同結果的工具。你對此有什麼看法？首先，我只是想說我不是奧賽美克的專家，所以我不能告訴你其中的機制。我可以告訴你的是，我再次強調我是日常人的支持者。而我們面臨的第一個挑戰是奧賽美克的成本。那麼每個人都能承擔得起這個費用來改善他們的代謝健康嗎？我支持那些打兩份工的單親媽媽，她們只想讓餐桌上有食物，而奧賽美克每月800美元，她無法負擔。所以第一件事是對許多人來說是不可達到的。第二件事是我們對一些副作用面臨挑戰。現在關於那方面有很多討論，比如，噁心等等，那是什麼呢？有些人有，有些人沒有。所以你必須自己決定這是否適合你。第三個問題是，這是一個非常有趣的近期情況，在兩年內，70%的奧賽美克用戶已經停止使用奧賽美克。我不知道是因為成本，我不知道是因為不適，我不知道這是什麼，但從長遠來看，這並不是一個理想的解決方案。因此，考慮到這一點，讓我們從症狀學的角度分析奧賽美克的情況。最大的問題是，你不再感到饑餓了，對吧？我可以告訴你成千上萬的評論，當那些開始這個播客的兩位女性學會如何進行禁食生活方式時，她們的饑餓感消失了。這是非常，我從未服用過奧賽美克，因此我不能告訴你說這是否會是相同的體驗，但當你學會從代謝上切換時，你的饑餓感會下降，因為在沒有食物的情況下，你進入這種酮能量系統，產生酮體，這會關閉饑餓感。因此，我們在看到數百萬人建立這種禁食生活方式時，最大的後果之一是他們會說，我就是不再感到饑餓了。我能理解。是的，我曾經進行過一段時間的生酮飲食。我也發現我的饑餓水平似乎下降了。這是類似的情況嗎？是的。因為你的血糖穩定。好的。這樣你就不會經歷高峰和低谷、再高峰和再低谷的情況了。是的。這就是你最終減肥的原因之一，因為你最終吃得少一點，同時也遠離葡萄糖等等。是的。是這兩點。然後，為了產生酮體，你必須燃燒脂肪。想想吧。讓我們把這放在奧賽美克的情境中，就像是去藥店，為了支付你的奧賽美克賬單，你必須給他們一小塊你的脂肪。然後，你回到家，把針頭插入，現在你不再感到饑餓了。好的。這就是禁食所做的事情：禁食使用你自己的脂肪來生產一種名為酮體的副產品。因此，你在製造酮體的過程中減輕體重，然後酮體進入大腦，實際上關閉了饑餓激素。現在你不再感到饑餓了。難道你看不到一個世界嗎？因為我認為，這是我對醫學、生技和製藥行業非常有限的知識。 我認為專利，如醫學專利，最終會到期。我想在大約十年的時間之後專利會到期。因此，奧賽美克的專利最終會到期，這意味著其他人可以生產該藥物。我認為隨著其他人開始生產該藥物的其他版本，成本最終將會下降。是的。這將引發價格戰，你會看到許多不同版本的奧賽美克，但價格較低。你能預見到嗎？因為我認為我可以預見到一個世界，在那個世界中，大多數西方人會服用某種形式的奧賽美克來抑制饑餓，而這已成為日常現象。我不知道我是否想看到這種情況。我首先想看到的是一些關於這個的長期研究。
我想看看這個可以給我們一些時間來觀察它在文化中的發展及人們的反應。然後我們必須問，如何在女性身上研究這個問題？我會成為確保這個問題對女性進行研究的第一位倡導者。因此，如果我們看這個世界，我會說，好的，只有在我們擁有一些清晰的數據，顯示出長期 20、30、40 年的安全性時，我才會考慮這個想法。
不過，我想說的第二件事，回到你開始時提到的那個問題。你覺得自己有力量嗎？我的意思是，我知道人們都很高興。他們會說，天啊，我終於減肥了。他們在自己的身體裏感覺很好。我不想輕視這一點，也不是要奪走那些因為使用奧美克（Osempic）而減肥的人們的喜悅或興奮。我認為，如果你想的話，斷食生活方式與奧美克是一個極好的搭配。
但我從人們減掉那麼多體重所聽到的事情是，當你看著他們的時候，你會說，天啊，你減了這麼多體重。他們會說，對，我在用奧美克。那些會說「我會為此負責任」的人，好的，奧美克有了權力。當我看到某人通過斷食生活方式減肥時，他們會說，對，我開始學會如何斷食，這樣的內在力量是我為了自己做的。因此，如果每一種療法，包括減肥，都是通過藥片來實現的，我們就剝奪了他們的內心體驗。
我們怎麼能相信自己的身體？你知道，對於奧美克可能對社會造成非常負面影響的最有趣的觀點，其實就是你剛才提到的紀律，還有，我們在這次對話的開始談到的舒適危機，以及一切都變得更容易。現在我們可以在家中舒適地約會、吃東西等等。隨著人工智慧（AI）進入這個世界，我們將擁有 AI 助手，可以讓設備替我們做事情，未來幾年，你所面對的世界是我們真的不需要做任何事情，我們不需要運動。我們把不適、困難、挑戰從生活中徹底優化了。
而現在，當奧美克在這方面提供了另一個解決方案時，我知道它拯救了生命，我認為這是一件非常了不起的事情。如果我處在這樣的情況下，我會使用它。如果我的朋友、家人、孩子，噢，我會是第一個確保他們使用這種藥物來拯救他們生命的人。但是，你知道，如果我們回顧歷史，我們一直在進行這種取捨，並且不斷後悔。我們有點選擇了舒適和便利，而犧牲了其他東西，這些東西我們只有在10或20年後才發現，哦，天啊，耶穌，或許擁有這些設備或者能這樣訂餐，或者其他什麼，是一個糟糕的主意。但我們要到20、30年後才會發現。
有趣的是，文化中幾乎出現了一種反向運動，人們選擇困難的生活方式，像是冰水浴、馬拉松，跑過去，你懂我的意思嗎？這感覺就像是對這種舒適危機的反向運動。但我其實會將奧美克歸類為舒適危機的一部分。因為我在一開始讀到的那個評論，從一位女士那裡說，「它增強了我的自信，我現在能做艱難的事情。」對吧。那麼人們在使用奧美克時也這樣說嗎？這是一個非常有趣的觀點。
而你知道，我對健康的一般理念是，我們應該向內尋找，看看我們能做什麼來治癒。我不喜歡將我們的健康外包。這甚至可以還涉及到酮的概念。市面上有很多外源性酮，人們常常問我，我應該攝取外源性酮嗎？而我的感覺是，讓我們首先學習如何進行代謝調整，這樣你可以先自己製造酮。如果我們必須使用外源性酮，我們會這樣做。但那又是一次外包，我們不斷進行外包，外包到我們在自己的身體中不再感受到力量。
但這樣的狀況持續20、30年將會導致嚴重的人類危機。我認為，今天如果我們不做任何不舒服的事情，我們就只是將不適延後到未來，這是一條非常值得遵循的生活原則。你懂我的意思嗎？對的。我不是說將來如果你今天選擇在代謝方面的舒適，你就一定會有健康或代謝健康的問題。但是，你可能會有關係問題，因為你沒有學會如何處理不適，沒有進行不舒服的對話。
這很有趣。這只是生活的一些原則，其中之一也是，我覺得我遵循的原則是，萬事皆有代價。每當有人給你提出有奇蹟藥物或奇蹟療法的想法時，都是因為我們還沒有弄清代價是什麼。而對我來說，不知道代價的未知感是可怕的。我寧願有人告訴我，聽著，這種藥物並不完美，它有這些問題，你會在某方面受苦，但這樣的權衡對你來說值得嗎？而不是將它呈現為奇蹟藥物。我有點覺得奧美克現在被視為一種奇蹟藥物，這讓我非常擔心。對的。是的。我們再次需要更多時間進行長期研究。你知道我覺得讓人困惑的是奧美克確實有一些驚人的優勢。因此，我們不能完全將其視為反派角色，這裡有一些有趣的東西可以學習。而對於那些處於巨大代謝危機中的人來說，這可能是他們脫困的一根救命繩。但我會繼續堅持的一條底線是，生活方式、生活方式、生活方式。
在健康方面，沒有免費的通行證。
我的意思是，我們可以從許多不同的方向進行調整。
我們有一些相當快速的健康之路，比如學習如何進行代謝切換。
但最終，你必須對自己的健康負責，你必須付出努力，尤其是隨著年齡的增長。
飲食是其中一個選項，糟糕的飲食後果在今天是有點隱形的。
你可能感覺不太好。
你可能會有一點肚子痛或感到腹脹，但這就像是在為你百歲的自己播下種子，而你現在還看不見後果。
這就是為什麼我認為飲食在某種程度上必須變成一種信仰。
但是你看不到內部的損害。
你每天看不到腸道微生物的變化。
哦，你知道，我過去總是對我的病人這麼說。
我會說，你現在生活方式中的一切都在防止你得上那些你從未知道會得上的疾病，因為你根本不會得上它們。
所以你甚至不知道你選擇的早上5點運動事實上會使你在20年後免於阿茲海默症。
你完全不知道你所承諾的禁食生活方式其實會讓你免於某種激素相關的癌症，這樣的清單無窮無盡，因為你今天所做的是為了防止明天的到來，你卻還不知道。
因此，在這方面並沒有什麼獎勵，因為預防並不帶有絲帶。
你使用酮類並在禁食的上下文中使用。
這是否意味着你是生酮飲食的支持者，因為這個詞是相同的？
謝謝你問這個問題，因為這常常令人困惑。
我支持的是周期性地產生酮，並且我鼓勵人們這樣做的方式是通過禁食。
那為什麼不選擇生酮飲食呢？
生酮飲食有一些優點，就像歐貝克（ozempic）也有一些優點，但也有一些缺點。
所以將加工碳水化合物從你的飲食中排除總是明智的選擇。
降低你的碳水化合物攝取量使血糖下降，總是明智的選擇。
但當生酮飲食開始流行的時候，最終的結果是人們只是吃肉或脂肪，而不攝取任何水果和蔬菜。
好的。
對於女性而言，水果和蔬菜是非常重要的。
你必須攝取纖維以供養腸道中一組能夠分解雌激素的細菌。
這就是為什麼我談到生酮時，我總是說它是生酮生物（ketobiotic），因為我提高了碳水化合物的水準。
我說，是的，拒絕加工碳水化合物。
但如果你想要產生酮，你要通過將禁食窗口附加到每一天來獲得這些酮，而不是不斷地操縱你的食物，因為這會帶來長期的挑戰。
為了進行代謝切換，我要禁食多久？
是的，通常他們會說8小時是系統開始從糖燃燒者轉變為脂肪燃燒者的時間。
通常需要大約4小時才能實現這一切。
所以我們總是說12。
再加上幾個小時。
是的，謝謝你指出這一點。
所以12小時。
現在你基本上就進入了禁食窗口。
你的智能身體正在做的就是，它已經過去了12小時。
血糖沒有上升，我們沒有攝取任何營養。
好吧，我們將會轉向我們的其他燃料來源，我們將燃燒脂肪以製造酮。
所以每個人都略有不同，因為有些人不容易轉換。
有些人需要更長的時間才能產生酮。
我的意思是，我們看到了一些令人驚訝的障礙，這些人在試圖進入禁食狀態時遇到了困難，因為我所說的他們的代謝切換是遲緩的。
他們之前從未真正實踐過這一點。
所以當他們禁食12小時後，突然之間他們並沒有產生酮，只是感到飢餓。
我們開始教他們一些事情，例如，這就是為什麼我需要創建一本食物手冊，以幫助他們清理自己的食物系統，這樣他們就可以更輕松地轉換到禁食系統。
如果我喝咖啡或水之類的東西，這會打斷代謝切換的過程嗎？
喝水應該沒問題。
現在我確實見過一些非常極端的案例，甚至有人喝水後血糖會飆升，但這是非常極端的情況。
大多數人喝咖啡應該可以。
問題在於你在咖啡中加了什麼。
如果只是黑咖啡，黑咖啡應該沒問題。
好的。
現在確保它是無化學品的，確保它是有機的，保持純淨。
所以這兩者都是相當不錯的。
在禁食窗口中喝茶也是可以的。
當人們進行間歇性禁食時，常見的錯誤是什麼？有人可能以為他們知道間歇性禁食，但實際上犯了什麼常見的迷思？
所以如果我們保持在禁食窗口的觀念上，我可以告訴你幾個我看到的例子，比如人們喝含有化學物質的飲料或合成甜味劑，這實際上會刺激食慾。
所以市面上有許多這樣的飲料。
人們認為我可以隨意喝，只要不吃就行。
甚至有人詢問，我可以喝果汁嗎？
我會說，不可以，這並不是不吃。
你正試圖降低血糖，以便轉換到這種生酮能量系統中。
所以我想說，在禁食窗口期間，人們可能會自己絆倒。
然後我想說，當然，女性特別是在整個禁食過程中。
這就是為什麼我會做“像女孩一樣禁食”的原因，因為女性需要知道如何根據她們的生理週期進行禁食。
人們還犯的另一個錯誤是，他們認為不需要清理自己的食物。這是你的特權。但是，如果你清理食物系統，你的禁食將變得更容易。因此，我認為這是幾個主要的要點。我也會提到其他可能對聽眾有幫助的事項，我想到的與你女友的對話是，認為禁食沒有一種適合所有人的方法。有些人喜歡跳過晚餐，而其他人則喜歡跳過早餐。我社區裡有很多人進行午餐到午餐的禁食。你可以決定你的飲食窗口在哪裡。有很多理論，比如我是吃光亮食物的堅定支持者，不要在黑暗中進食。當你在黑暗中進食時，褪黑激素會增加，而褪黑激素會使你更抵抗胰島素。因此，在光明中進食，並讓這成為你的禁食窗口。觀察光的模式。因此，這裡有一些非常好的證據，但這一切都可以根據你和你的生活方式進行自定義。哦，我有患者和朋友，他們會說，和家人一起坐在桌前吃晚餐是我一天中最重要的時刻。這通常在晚上八點發生。因此，我會說，太好了，吃吧，享受這個經歷，並建立這種感覺。也許你的禁食窗口是從兩點到九點或十點。你一定有很多人聽你的節目，閱讀你的書，然後他們仍然無法做到。他們還是無法禁食，仍然被十一點的飢餓誘惑打敗。然後第二天早上八點，這誘惑又贏了，它一直在贏。儘管他們一遍又一遍地聽著你的聲音，但飢餓的渴望，糖的渴望仍然不斷贏得勝利，他們在這個禁食的觀念上不斷失敗。你知道，這很有趣，因為也許我不太明白這種情況。我的意思是，我們每天在社交媒體上收到幾十萬條評論，我嘗試保持對這些評論的關注。但我可能沒有看到所有的，也許無法禁食的人甚至不會留言。所以，但有一項非常有趣的研究叫做交替禁食飲食。這項交替禁食飲食的研究是在多年前進行的，一位研究人員對一群處於代謝危機的人進行了研究。比如他們的膽固醇很高，血紅蛋白A1C很高，肝酶異常，血壓也不正常。總之，一切都不好，他們吃的是西方標準飲食。她說，你可以吃任何你想吃的東西，但你要每隔一天這樣做。所以一天可以大快朵頤，然後一天完全不吃，整天禁食。接著第二天又隨意吃，然後再禁食，這要持續一年。結果他們成功堅持了一年。現在我想指出的是，約有三分之一的人退出了。當然！所以我們必須指出這一點。但留下來的人，在年末時，他們所有的代謝指標都改善了。他們減了體重。但最令研究人員感到震驚的是，他們的味蕾發生了變化。他們所渴望的也改變了。所以當他們堅持下來，並在一段時間內保持這種行為時，突然間，他們從渴望漢堡和薯條轉變為渴望搭配了蛋白質的沙拉。而這一切都是非常無意識的。我對這項研究思考了很多，想知道為什麼會這樣。我相信這是因為微生物組的變化。我們的味蕾不總是大腦的決策。有時它們是微生物的決策。如果我有一組壞細菌，因為我一直在餵養壞細菌，你知道，這些有毒食品，那麼是的，我會不停地渴望它。這確實會變得困難。但如果我長時間堅持下去。如果我繼續禁食，並嘗試和實驗，並取得足夠的進展以改變我的微生物組，那麼就有一扇門出現，因為現在我的食物渴望可以開始改變。在這種情況下，禁食如何改變你的腸道微生物組？這是一個很好問題。因此，對禁食的最大批評之一是它會破壞你的腸道。因此，我想解釋一下這一點。科學顯示的是，當你處於禁食狀態時，你待的時間越長，最著名的研究來自麻省理工學院，24小時的禁食。你會開始得到一些幹細胞進入腸道，修復腸道。但當你處於禁食狀態時，這些壞細菌會被餓死。當它們被餓死，將會出現機會。現在我想說的是，因為批評的認為禁食會破壞你的腸道微生物。所以首先，是的，它會破壞那些你不再想要的微生物。現在第二件事是第一餐是重要的，那進入你食物的第一道門是重要的。如果你引入益生菌、益生元、多酚食物，我多年的禁食結束的首選是用酸菜和麻籽的鱷梨。如果你引入所有這些，那麼你其實是喂養那些好細菌，幫助它們增長。但當我讓它們飢餓的時候，這些好細菌會死去嗎？其中一些可能肯定會。可能會有整體減少。但你所說的事情是，你可能會殺死腸道中的許多細菌，但同時又在餵養好的細菌。沒錯。因此，再次強調為什麼《像女孩一樣吃》會出現，正是因為這些類似的問題。發生的事情是，很多人都是在一天中吃六餐，熱量計算，試圖操控他們的飲食。然後當他們發現，等等，我需要考慮的是食物的時機，而不只是我所吃的食物的質量。他們轉變過來，結果他們突然開始減輕體重。
你打破禁食的東西，像是酸菜等等，如果我現在開始吃它們，壞細菌不是會自然死去嗎？
所以你會改變這個平衡，希望壞細菌會被好細菌數量壓倒。
對。
對。
這是可能的。
對。
我覺得這是更慢的方法。
我會非常誠實。我想反方意見會是，這樣做是困難的，因為我仍然會受到壞細菌的渴望影響。
這就是為什麼這些壞細菌仍會透過我的腸道微生物群發送信號，讓我想吃漢堡。
我們看到微生物群在幾週內改變。只要你堅持這樣做，食物渴望也會在幾週內改變。
然後你會看到，第一餐是重要的，並且你確保你有得到那些酸菜、洋麻籽。
這是我經常放在那個牛油果上的另一個好東西，是個很棒的前生物體。
所以如果你讓第一頓飯的質量很好，並且喂養那些微生物，那麼這就是一個更快的方法。
每隔一天的飲食，我想說是大約六個月，他們才開始看到食物的變化，因為直到完整的一年結束後，他們才開始實際看到食物的變化。
在我生活中的例子中，當我改變飲食時，比如我嘗試過一段時間的生酮飲食，或者做過其他的事情，我對壞食物的渴望，像漢堡或餅乾，會相對快速地消失。
對我來說，通常需要大約一個星期。如果我沒有壞食物一個星期左右，我就會失去對它們的渴望。
我一直在想為什麼會這樣。如果有什麼辦法能更快地達到那個點，真是太有趣了，因為一旦我進入失去渴望的階段，接下來的三四個月，我的飲食就會非常完美。
但然後可能會發生什麼事情，有人提供給我一個布朗尼，或者其他什麼東西，我不知道，然後我又回到了與渴望抗爭的狀態。
所以是的。
微生物在其中也起了一些作用。你的葡萄糖系統、胰島素系統也有一些關係。
你知道你的血紅蛋白A1C是多少嗎？
我不知道。
你應該知道那個數字。
真的嗎？
我想我應該檢查一下。
這告訴你你的代謝系統在90天內的表現如何。
所以你可以看到葡萄糖和胰島素的模式，並且你希望它能在五左右。
血紅蛋白A1C。
血紅蛋白A1C。
如果它在五左右，我希望它能在五附近。
你希望它在五附近。那是什麼意思？
所以這告訴你你的胰島素敏感，代謝系統實際上在有效運作。
這意味著，即使有人血紅蛋白A1C在五左右，他們去吃布朗尼，我們在持續葡萄糖監測器上看到過。
像這樣的人去吃布朗尼，會驟然飆升得很高。但隨後在60到90分鐘內，它會恢復到正常。
而血紅蛋白A1C為5.5、5.7、5.8的人，對同一個布朗尼，因為那些細胞對胰島素的敏感性不強，會經歷這種驟升，然後兩三小時後，葡萄糖才會下降，因為那個胰島素系統並未發揮最佳效用。
所以我個人喜歡以此作為目標。
什麼是血紅蛋白A1C？
關於血紅蛋白A1C，還有一個非常重要的問題是，這個數字越高，身體中就有一個被稱為糖化的過程在發生。
運送氧氣到組織的紅血球與多餘的葡萄糖黏在了一起。
身體不知道怎麼進入細胞。
所以現在紅血球無法攜帶氧氣，因為這是它的主要功能之一，將氧氣輸送到組織。
結論是，對於這個禁食的觀點，禁食的某些不太為人知的好處是什麼，很多人通常不會想到的？
因為我們通常想到的是減肥。
我想這可能是人們開始禁食的頭號理由，因為他們想要燃燒腹部脂肪。
根據你所見，這是不是準確的？
是的。
事實上，研究顯示，在禁食36小時後，身體開始專門燃燒腹部脂肪。
現在，那項研究是這樣進行的，為了澄清，36小時的禁食再加上12小時的進食，再然後又是36小時的禁食，接著是12小時的進食，這樣持續30天。
他們開始看到腰圍變小了。
我不是在告訴大家這樣禁食，但我覺得長時間禁食真的很驚訝，能讓体重變得活躍。
但回答你的問題，我要說最大的、最重要的東西是心理健康。
最大的，就是有那種”啊哈”時刻，心理清晰、快樂。
我相信這是因為酮有幾種作用。
當酮出現時，炎症減少，饑餓感降低，並且它為大腦充電。
所以現在出現了一種強烈的頭腦清晰度，就像是啟動了，因為酮，我們回到獵人-採集者時代。
酮出現時，你得去找食物，並且必須立刻去找食物。
因此，你的注意力必須完全集中，這樣你才能成為最好的獵人。
所以現在在我們的日常生活中，雖然我們並不在狩獵，但我們可能在工作，可能在一次面試中。
因此那種敏銳的注意力實在太棒了。
然後我對酮非常喜歡的另一個方面是它還帶來了GABA。
而GABA會讓你冷靜下來。
什麼是GABA？
所以GABA是一種神經傳遞物質。
當酮上升時，GABA也會隨之而來。
所以再次回到我們的獵人-採集者朋友們。
當GABA、當酮上升時，我的注意力集中，我有清晰的思維，我在尋找食物，並且我必須保持冷靜，因為我需要去找食物。
關於女性和禁食，我記得你上次對我說，女性在月經期間不應該禁食。
是的，應該是來月經前一週。
來月經前一週，好吧。
在經期前的這段時間，她們應該避免禁食。為什麼呢？我們來談談荷爾蒙，因為這是我在書籍即將出版時感到驚訝的一件事。還有另一件事令我驚訝：有多少女性對自己的荷爾蒙一無所知？你的行為、睡眠、與他人的互動都受到它的控制。我們沒有一個系統在教導女性有關荷爾蒙的知識，這是令人震驚的。
當我們從禁食的角度來看三種性荷爾蒙時，雌激素在女性生理週期的前半段，與禁食非常搭配，因為她希望你具備胰島素的敏感性。多囊卵巢綜合症的病例數量不斷增加，我們看到的就是因為雌激素系統失衡導致的胰島素抵抗，進而影響生育能力。我們也看到因為這個胰島素系統失調而導致的睪酮水平上升。因此，當雌激素進入時，我們需要一個工具來幫助女性提高胰島素敏感性。
而孕激素就像她的雙胞胎姐妹。她們看起來一樣，我們稱呼她們相同，但她的行為則完全相反。她希望葡萄糖的水平更高。她與皮質醇不合。如果皮質醇進來，她就會消失。我總是說，當孕激素上升時，皮質醇就會變得害羞。而皮質醇是壓力荷爾蒙。
因此，在女性的30天生理週期中，有些時候雌激素讓她達到巔峰，另一些時候孕激素讓她達到巔峰。如果她在進行生酮飲食、熱量限制或經常禁食，她就沒有尊重這兩種荷爾蒙的節奏。而這是一個重大問題。所以我們會說，在經期前的一周不要禁食，因為你需要更高的葡萄糖水平，而不希望皮質醇過高。就像運動會增加皮質醇，禁食也是如此。
那麼如果你在經期前一週禁食會發生什麼？後果是什麼？是的，通常我們看到的情況是女性失去她們的生理週期。你需要孕激素。因此，我們從女性的大腦來看這個問題。在大約第20天，孕激素在增長、增長、增長，最終達到巔峰。然後當她達到巔峰時，子宮內膜脫落，你就會有月經。如果你在這段時間禁食而沒有把葡萄糖提高到夠高的水平，孕激素可能無法達到巔峰，然後你就不會有出血。
當你每個月脫落的那個月經血有四種主要的化學物質。其中包括鄰苯二甲酸鹽、對羥基苯甲酸酯、永久性化學物質和塑料。她們實際上可以在女性的月經血中測量這些。因此，如果她沒有流血，那麼她就沒有排毒，因為這四種化學物質都是有毒的，確實是有毒的。
那麼你對那些沒有月經週期的女性怎麼說呢？因為，聽著，顯然我自己從未經歷過，但我有一位伴侶非常坦誠。我想她上週在她的Instagram上發了一個貼文，描述了她努力恢復月經週期的過程，現在成功了。她31歲，跟我一樣大，她有很多年過著不穩定或不存在的月經週期。我親眼目睹了那種挫敗感、悲傷和困惑，以及如果作為女性沒有月經週期，你會感覺到自己某種程度上是有缺陷的。因此，我們對這些女性有什麼建議？
我想首先表揚你的女朋友。我想說的是，恢復月經週期，不僅是為了懷孕，還是為了整體健康，這是太棒了，真是聰明的做法。許多女性認為沒有月經週期是件好事，這在目前的文化中有點普遍。因此，對於那些覺得沒有月經週期是祝福的女性，我會請她們重新考慮。如果她們不想要孩子，那就重新考慮，因為你的身體每個月都需要脫落。
對於那些正在努力獲得月經的女性，我首先想說的是，我很好奇你的女朋友是否發現到這一點，女性的身體是有節奏的。我們有時可以外向、征服世界，但也有時候我們會坐在沙發上什麼都不做。有時候我們真的很快樂，有時候別這樣看我們，因為我們的荷爾蒙系統正在激動。所以我們一直處在一種節奏的狀態中，當你不流血時，你正錯過了作為女性的一個重要節奏部分。
我們上次談到了這一點，作為一個雇主，我首次開始重新考慮我們如何運營業務，因為如果女性根據她們的週期需要某些調整，那麼雇主如何設置工作時間表以適應她們的週期呢？於是我想到了一個方案，我們討論過的想法是，每個月有三天的假期。那麼，如果每位員工每個月都有三天的假期，無需解釋，你可以隨時向需要使用假期。然後我們建議女性最好在經期前一週請假，這將幫助她們支持荷爾蒙健康。我們知道，如果你在經期前的一週休假，當你回來時，你會成為更好的自己。所以這不再是一種弱點。因此，我會認為你讓員工選擇他們想休假時間是最公平的，因為你無法告訴他們何時請假，他們也知道何時使用假期。這樣對男性也是公平的。
好的。
我不清楚你對此的感受如何。
那麼，是的，也許我們已經在這樣做了，因為我們提供所謂的無限制假期，這更像是一種負責任的假期政策，讓人們可以根據自己的需求來休假。
所以像團隊中的傑克，對我來說也是如此，可以決定在任何時候想要休多少假。
我也不知道傑克今年已經請了多少假，例如，或者他為什麼在某個時候請假。
因此，我想有了這個制度，人們可以決定這樣做，而不必向公司廣播他們為何缺席。
正是如此。
對於公司的女性來說，她們需要知道，在那一天，當一切似乎都崩潰的時候，壓力來自各個方面，你必須振作起來，繼續面對那一天。
而那恰好是你月經周期的第25天。
如果那一天對你來說適合待在家裡，而你工作的公司又沒有人詢問，那麼待在家裡，好好照顧自己，並意識到每次女性在月經前的一周硬撐過去時，她都是在摧毀自己的荷爾蒙系統。
現在有些是小的堅持，有些是大的堅持。
所以我在說的是大的堅持。
我不是說你醒來的那一刻覺得，對，今天會很無聊，或是有些艱難的談話要進行。
我指的是當你感到精力下降，思維不清晰，可能有一些腹痛，或是非常易怒的時刻。
你可能會想，我再也無法承受更多了。
那麼，我有這樣一家很棒的公司工作。
如果我今天好好照顧自己，這樣明天可以以更好的狀態出現，那該多好呢？
我想跟你談的另一件事是，我注意到在我們的對話後，它進入了我的冰箱，我知道我的伴侶聽了這次對話。
就如我所說，她被翻譯成多種語言。
所以她的家人也聽到了西班牙語版本。
這就是關於蘋果醋的事情。
在我的冰箱抽屜裡有蘋果醋，但我那天不確定它是什麼。
所以我喝了一些，實在是太噁心了。
它看起來像是蘋果汁之類的，我試了一下，實在是太噁心了。
但蘋果醋目前就在我的冰箱抽屜裡。
我的伴侶，她真是太聰明了。
在這些事情上總是領先我。
它為什麼會在我的冰箱抽屜裡呢？
你試過嗎？
我試過。
太噁心了。
簡直難以下嚥。
它的味道太強烈了。
但我直接從瓶子裡喝了一些，然後又回去喝了水。
嗯，所以我會在一秒鐘內告訴你我為什麼在這裡，但我有過同樣的經歷。
我不喜歡蘋果醋，儘管他們推出了一些很好的變體和飲品，這真是太棒了。
我們總是試著看看如何在我們的YouTube頻道上支持人們。
然後我們的顧問之一說，“哦，你需要做一個關於蘋果醋的視頻。”
我當時覺得，“真的嗎？”
因為我根本不喜歡蘋果醋。
推廣一樣我不喜歡的東西實在是很難。
所以我終於做了一個，結果它變得非常熱門。
每個人都想知道關於蘋果醋的事情。
所以它有效的原因是它穩定血糖。
那麼，讓我們仔細研究一下，因為這真的很有趣。
蘋果醋可以在餐前或餐後服用，以產生不同的葡萄糖反應，降低葡萄糖的反應。
所以這就是人們使用它的原因。
我不知道她什麼時候喝它，但通常人們會在餐前或餐後飲用，以確保葡萄糖的峰值不會太高。
那麼，接下來要問的第二個問題是，為什麼這有效呢？
蘋果醋對腸道微生物非常有益。
而腸道微生物實際上控制著你的血糖水平。
它們會向肝臟發送細菌信號，因為肝臟是一個主要的脂肪燃燒器官。
它在平衡血糖方面起著重要作用。
而它們兩者協調了一餐的血糖反應。
所以我們來談一下服用避孕藥的女性。
新的研究顯示，使用避孕藥實際上會促進一些壞細菌的增殖。
當食物到達這些壞細菌時，它們就會猖獗，導致非常誇張的葡萄糖反應。
好吧，她飲用了些蘋果醋，這樣我們就讓她的細菌偏向於更好的葡萄糖反應。
那麼，你認為男性和女性每天應該吃多少餐？
因為有些人認為一天只吃一餐，但我不確定這是否對男女在生命週期的各個階段都是健康的。
如果我們將男女都納入這個討論，我喜歡看待盛宴與饑荒的循環，這是最好的選擇。
讓我們回到我們的獵人和采集者。
有時他們會獵獲巨大的獵物，會盛宴幾天。
他們並不禁食。他們的想法是，我們有食物。我們沒有冰箱。
他們會盛宴幾天。
然後，他們突然進入饑荒狀態，現在他們需要外出，以幾天的禁食來度過。
這就是我們人體的形成方式。
所以現在，當我們吃一天一餐時，我們並不是在真正模仿那種情況。
我們只是在模仿那一部分。
當我們整天都在吃時，我們只是在模仿殺戮。
我們並沒有模仿狩獵。
所以我認為變化是非常棒的，它給予了自由和靈活性。
它允許你一天吃一餐，接下來一天吃三餐，再接下來兩餐。
它讓你能夠在飲食中隨流而動，而不是過分拘泥。
所以我不喜歡一天一餐的飲食，尤其對女性來說，更加不喜歡。
這整個概念的開始，是因為許多進行一天一餐飲食的女性，她們持續了90天或更久。她們在我的YouTube頻道上出現，並且失去了月經，頭髮掉落了。她們因為在月經來前的一週而感到焦慮。所以，你知道，一天一餐可能在你週期的前10天是可行的。好吧，那可以。但接下來，當我們進入排卵期時，就要改變方式，吃更多，吃更多，對，對，這很有趣。好的。那麼，有什麼飲品你會特別推薦給想要減肥和修復的人嗎？
我們一開始提到的是蘋果醋，所以我覺得這已經談過了。你可以在禁食期間喝它，特別是對於那些血糖非常高且似乎無法降低的人。試著在你的禁食窗口中喝這個。我覺得這真是一個有趣的見解。其次早上的飲品是咖啡。有跡象顯示咖啡的研究顯示它可以加速我們的代謝。現在，如果你不喝咖啡，我不是告訴你去喝它，但有一些非常有趣的跡象表明，喝咖啡的人有更快的代謝。所以你可以這樣做。辣椒，某種辛辣的東西。所以，紅椒粉這種香料是有熱量的，這種熱量實際上已被證明可以加速代謝。蜂蜜。蜂蜜。我對蜂蜜的看法？你對蜂蜜的看法是什麼？生蜂蜜是最好的，因為每當我們獲得生食，它都含有酵素。每當我們進行巴氏消毒，它就會被殺死，因為我們不得不加熱它。所以我喜歡蜂蜜，我覺得它是一個很好的甜味劑。它在血糖指數上略高於人們似乎喜歡的甜葉菊。我不喜歡甜葉菊的味道。所以我會傾向於蜂蜜，但我對蜂蜜沒有問題。我覺得我們在甜味劑上有點瘋狂。我們回到真正的食物吧，蜂蜜就是一種真正的食物。
有什麼食物你認為是促進癌症的食物嗎？是的，是的。嗯，糖。糖，好吧。是的，糖是一個大問題。但是否有某些食物是我們都假設是健康的？比如說你孩子所吃的食物，我，任何不花時間做研究的人，認為他們消耗的食物對他們有益，實際上卻是促進癌症的食物？嗯，好吧。幾年前的一個就是加工肉類。是的，特別是熱狗。你們還記得那項研究嗎？它顯示像是孩子們吃加工肉類幾次，而我不清楚具體數字，所以不想錯誤引用那項研究，但一般的主題是當你在一周中持續吃加工肉類時，白血病的發病率會更高。這是他們要找的相關性。所以加工肉類裡含有化學物質，那肯定是一個。我是說，糖果穀物充滿化學物質，那種有毒的油，比如甜甜圈，對孩子來說是可怕的。果汁盒，果味酸奶，哦，我的天，我的孩子們會喜歡，這就像是充滿糖和人工色素的酸奶，顏色變成藍色，然後放在一個管子裡。我希望他們改變了，放在一個塑料管裡，孩子們就像從這個塑料管裡吸出來，裡面每一種成分都是有毒的，而且它是在一個有毒的容器裡。繼續這個想法，我知道你之前曾邀請過關於肥胖原的嘉賓。所以我們回到果味酸奶。所有我剛才提到的東西都是肥胖原，而肥胖原對孩子們有什麼影響？它們對孕婦們也這樣做。它們將她們的幹細胞轉變為脂肪細胞。它們正在重新編程她們的幹細胞，特別是製造骨細胞的幹細胞，告訴那些幹細胞去製造脂肪細胞。如今我們所看到的一件事情是，孩子的身高比以往任何時候都低，而孩子的體重卻是在歷史上最高的。當我們面對一個肥胖的兒童世界時，我們面臨著一個慢性健康問題正在惡化，而這樣的事情使我對食品產業感到憤怒，我們必須改變這一點，因為出於良好初衷的父母不知道這些事實。因此他們進去時就會說，哦，我的孩子對果味酸奶感到非常高興。我只是想讓他們快樂。而且它寫著裡面有水果。還寫著全自然，這是一個沒有規範的流行語。
什麼是肥胖原？肥胖原是我們的食品中允許存在的化學物質，它們讓，嗯，它們有兩個作用，但我目前特別關注的是它們將我們的幹細胞轉變為脂肪細胞。什麼是幹細胞？好問題。幹細胞是一種可以在身體任何地方移動並修復任何事物的細胞。它可以製造任何東西。所以它就像是一種通用細胞。它可以製造眼球，可以製造踝關節。當你小時候有很多這樣的細胞，而大約在30歲後你會失去它們，雖然不會完全失去，但你會開始擁有更少的幹細胞。這是好事。生產幹細胞是一個好事。是的，幹細胞是一個好的東西。所以我最喜歡的一個是一個難以發音的詞。關於肥胖原的最有趣的評論之一是由公眾利益科學院公布的。公民科學為公眾利益提供了一個美好的PDF。基本上它有一系列的清單和研究，這些肥胖原以及它們改變我們的幹細胞，將它們重新編程為這些脂肪細胞的所有方式。而且，我們現在在孩子中看到的肥胖危機皆源自於這些被允許存在於我們食品中的化學物質。
然後，它列出了我們放進食物中的一切，附著在我們身上的東西，以及我們的化學環境中存在的一切清單，這些化學物質的大量湧入如何促成了肥胖的問題。尤其是在年輕一代中。
現在，讓我們放大視野，看看我們文化中發生了什麼。我們的文化中，肥胖是一個問題。我們從免疫系統的問題，轉而真正意識到我們有肥胖的問題，這一問題遍及許多國家。而且這不僅僅是在成年人中，兒童也受到影響。
這是否意味著目前每一個肥胖的人都是沒有自制力的呢？我主張不是。這是因為我們所吃的食物正在重新編程我們的細胞，使它們變成脂肪細胞。我們現在推出了一種藥物來解決這個問題。這對我來說是一個巨大的問題。根本上，這是錯誤的。我們還沒有找到根本原因。我們必須修復食物系統。如果我們不修復食物系統，我們將面臨更嚴重的問題，超越肥胖。我們將面臨癌症問題。我們將有焦慮問題。還有，所有與此相關的大腦挑戰。它們是興奮性毒素，會加速神經系統的運作，問問任何曾給孩子吃過果汁酸奶的父母。孩子的情緒是什麼？他們可能吃它的時候感到高興，但接下來的幾個小時內又會如何呢？像是在牆壁上狂奔。這是一種興奮性毒素。
有一個有趣的觀點就是，我們可能很瘦，但我們仍然可能正在遭受癌症、注意力不足過動症（ADHD）等等，這些都是與我們的飲食有關的問題。因此，我們可能看起來瘦，但表面上看起來健康，可能不會有二型糖尿病，但這並不意味著我們會變得更好。
目前73%的美國人超重或肥胖。因此，瘦弱的人口正在迅速消失。我最近在英國進行了一項研究，因為這個週末我要在一次會議上發言。英國有64%的人要麼超重要麼肥胖。我們30%的孩子，即不是青少年，而是13歲以下的孩子，也都是肥胖症，而我們有50%的青少年是肥胖的。我們有一個化學問題。我們有一個需要解決的肥胖問題。
所以我最反感的是，我們推出了Osempic，這的確是一個出色的臨時解決方案。我們能不能回歸根本原因？而這正是未被解決的問題。媒體和信息的傳播方式是我們不理解原因。其實，我們明白為什麼。只是不想去面對原因。食品業裡有太多的金錢在裡面，很難改變，這是犯法的。作為一位父母，我對此並不滿意，儘管我的孩子已經超過了那個年齡，但這是每位父母都應該感到憤怒的事情。改變這一點的唯一方法，就是用我們的消費投票，我們開始給孩子購買不含肥胖化學物質的天然、健康、真實的食物。
如果我給你一根魔法棒，讓你成為整個世界的總統，你可以根據食物實施任何法規， 你會在第一天做什麼？第一天，我們會實施一套教育系統，涉及身體和食物的教育系統。因此，我們賦權個體，並教他們如何進行新陳代謝的調節。
現在，對於孩子來說，我們可以先擱置這個問題，因為我並不提倡孩子們進行禁食，但我提倡孩子們了解他們的血糖。為什麼不讓孩子禁食呢？因為涉及到飲食失調的棘手問題。因此，我支持讓13歲以下的孩子了解他們自己與食物的自然節奏。
所以發生什麼事呢？我們會說，廚房在七點關閉，早餐是最重要的一餐。你只有從12點到1點放學的午餐時間，所以你必須在那時吃。這就剝奪了孩子們在饑餓的時候和不餓的時候應該獲得的直覺感受。我會開始引入更直覺的感受並幫助教育，特別是如果我們現在談論的是孩子，幫助他們了解什麼時候感到餓，並尋找他們內心的引導系統。
對成人來說，這是我第一天會做的，我會在地球上每一個人身上安裝持續的葡萄糖監測器。我會說，好的，吃吧，隨便吃，讓我們看看你的反應。這會改變每一個人對食物的關係。吃你最喜歡的食物，吃你不喜歡的食物，所有的都吃，然後看看你的血糖反應。這樣你就能看到邏輯上的結果。如果我們能做到這一點，那將會非常強大。
然後我會做的下一件事就是完全禁止食品中的化學物質，徹底禁止，沒有更多的。讓我們回到真正的食物上去。所有的化學物質。如果我走進超市，我會看到什麼呢？哦，謝謝。看到水果和蔬菜，當你看它們的時候，它們並不光滑。它們不都是一樣大小。它們的大小各不相同。有些可能不太成熟，不全都未熟。有些則可能更成熟。它們看起來像是從你們後院花園裡取出來的，醜陋且各不相同。對於那些想吃肉的人，我支持人們吃肉，我會有健康的肉類，沒有被抗生素和生長激素注入的健康肉。我會有來自不僅僅是雞的蛋，還有鴨子的蛋，我們可以有多樣的蛋。如果我們能有麵包，我不反對麵包。也許是酸種麵包和發酵食物，但這家我們未來會創建的雜貨店，所有這些食物實際上會在一周內變壞。這對生意來說並不好，並不利於商業，這就是為什麼我們不會看到這樣的情況。
好吧，讓我翻譯這段文本成為繁體中文：
曾經我和你談過我們的贊助商 LinkedIn，對於所有收聽這個播客的企業家和商業擁有者，你們可能會想聽這段，因此請稍等片刻。
當你在擴展和建立一個業務時，你的業務需求是完全獨特的，我曾經經歷過這一切。
我知道你面臨著什麼樣的掙扎，以及什麼能讓你成功吸引你的下個夢想客戶，而其中一個絕對必備的工具就是 LinkedIn 廣告。
你將直接接觸到十億 LinkedIn 用戶，沒錯，就是十億會員，還有 7000 萬決策者，以及 1000 萬高階主管。
LinkedIn 讓你接觸到的個體群體是難以置信且無可比擬的。
如果你在 LinkedIn 上關注我，你會知道我在 LinkedIn 上的活躍程度。
對我而言，LinkedIn 實際上是回報最高的付費社交平台，我認為人們並沒有完全意識到這一點。
因此，我給 Diary of the Co 社區的下一次 LinkedIn 廣告活動提供 100 美元的信用額度。
請前往 LinkedIn.com/doac24 立即開始。
鏈接在下面的描述中。
此消息來自 TD。
獲得抵押貸款建議應該是快速和簡單的，因為當你想購買房屋時，誰有時間等待呢？
TD Mortgage Direct 使你能夠迅速輕鬆地獲得所需的答案。
只需回答幾個問題，並從 TD 的抵押貸款專家那裡獲得個性化建議。
你還可以通過新的 TD 抵押貸款獲得最高 4100 美元的資金。
優惠截止日期為 2024 年 10 月 31 日。
條件適用。
請訪問 TD.com/TDMortgageDirect。
我們談過幹細胞生成。
如果我禁食，幹細胞生成會增加嗎？
在更長時間的禁食中，是的，三天。
研究是在 24 小時內進行腸道修復，所以你會獲得腸幹細胞。
對於系統性幹細胞，則需要三天，72 小時。
而這些系統性幹細胞能為我做什麼？
它們可以在你體內的任何地方修復任何東西。
所以如果我有腳趾受傷，我最近確實有過腳趾受傷。
我參加了這個叫做 SoccerAid 的足球賽事。
在此之前我在想，我真的需要確保我的腳趾癒合，因為它有些炎症，關節似乎快要脫臼了。
我在心裡想過。
我曾考慮過，我應該禁食幾天以加速修復，好讓我能夠參加這場在倫敦舉行的盛大足球賽，現場將有接近 5 萬人，而那一天距今大約還有兩周。
所以禁食會幫助我嗎？
我常提到的故事是我曾經有一個跟腱受傷，我試了各種方法，但並沒有癒合。
我無法鍛煉，這真的讓我很沮喪。
所以我最後的辦法是，好的，讓我來進行三天的水禁食。
在第三天，我開始注意到疼痛稍微減輕了些。
而很多都只是因為炎症減輕了，幹細胞開始起作用了。
到第三天結束時，我覺得痛感減少了 50%。
所以我想，我會繼續這樣做。
那麼我可以禁食多長時間，直到疼痛完全消失？
結果我在禁食狀態下持續了整整五天。
在第五天，疼痛完全消失了，直到現在，它從未再回來。
發生了什麼？
那肯定是幹細胞在我體內活動，進去修復我的跟腱。
那周我什麼都沒做。
我沒有服用任何補充劑。
我沒有進行任何特殊的治療。
我真的只是進行了五天的水禁食，讓我的身體學會怎麼把幹細胞帶到需要到達的位置。
這種禁食是否能加速修復和治療傷害的想法有科學支持嗎？
在肌肉骨骼方面，我沒有看到這種相關性。
在幹細胞方面，我們有幾項研究。
沃爾特·朗戈（Walter Longo）是那位研究者，他證明整個免疫系統在三天的水禁食中開始重啟。
他接著研究了不同類型的禁食。
其中一種是他創造的模仿禁食飲食，這種方式就像是卡路里限制。
這是一種略低的卡路里限制飲食。
他對 1 型糖尿病患者進行了這項研究。
他讓他們每月一次這樣極端的卡路里限制，持續三個月。
他對該飲食有一些蛋白質的要求。
他希望讓他們保持自噬狀態，因此將蛋白質限制在 20 克以下。
他發現在三個月後，胰腺細胞實際上開始從這種模仿禁食飲食中再生。
這就是卡路里限制。
只需卡路里低於 800 卡，低於 20 克蛋白質。
這一定很容易測試，因為理論上你可以招募一組，我不知道，100 人，然後給他們一個小切口或小刺傷，然後讓他們遵循不同的飲食，看看他們多快能從那個切口或傷口中癒合。
你會認為，是的，我認為你可能可以這樣做並真正從這個角度進行觀察。
是的，我也這麼認為，但我尚未在肌肉骨骼修復和禁食方面進行具體的 PubMed 搜索。
你讓我開始思考了，所以我會讓我的研究人員去調查，然後把我找到的發現發送給你。
好啊，因為我很想知道。
我之前對我的倒霉腳趾試了各種方法。
我冰敷它，把它抬高來嘗試減少炎症，因為有人告訴我這樣有助於炎症，而在賽前，我吃了布洛芬和一些抗炎藥物，而我通常根本不吃任何藥物，因為我就是想把所有的東西都試一遍。
所以未來知道禁食可能會對我有一些傷害的話，那長時間的禁食可能會有幫助。
是的，我們見過很多人，我們收到很多評論，說禁食幾天後，關節的活動會好很多。
希望這對你有幫助！
所以你必須記住，整個炎症系統開始下降，因此身體會感到更舒服。但我很好奇你是否會嘗試這個。你提到那裡有關於蛋白質的問題。嗯哼。我看到有個術語是蛋白質循環，我對那個意思不太了解，但我希望你能啟發我。你在哪裡看到的？我看到蛋白質循環是你減肥計劃中有用的一部分，我正在閱讀有關它的文章。那麼我們來談談蛋白質。毫無疑問，蛋白質是今天的英雄大營養素。我們確實需要更多的蛋白質。我真的很喜歡這樣的想法，研究也支持這一點，有專家在談論這件事，我認為這是極好的。我喜歡確保你在第一餐時至少攝入30克蛋白質的這一概念。這樣可以啟動一個氨基酸感測系統，使你的肌肉對你在接下來的日子裡攝入的所有其他蛋白質變得非常敏感和接受。所以我真的很喜歡這種做法。我也認為很有趣的是，如何為每公斤體重攝取一克蛋白質，或每磅理想體重攝取一到兩克蛋白質。那麼假設你的理想體重是130磅，那你一天需要130克的蛋白質。那麼你打算怎麼在一天內達到這個目標呢？有些人可能會想，我就吃一大塊牛排，一口氣就能攝取到。但我看到的是，對於某些人來說，當他們一次攝入大量蛋白質時，他們的身體無法在一餐中消化這麼多。因此，它轉化為多餘的葡萄糖，再轉變成額外的脂肪。所以我鼓勵分批攝取。你可以在這裡30克，那里50克，還有70克。之前有研究，雖然現在已經更新，但曾經的研究顯示，這種脈衝攝取——他們稱之為蛋白質循環，實際上是將蛋白質送入系統的最佳方式。你是怎麼分批攝取的呢？只是隨便吃？嗯，讓我們用更實際的方式來講述。假設你喝了一杯奶昔，可能有30克蛋白質。然後幾個小時後，我們來點肉類。你可以吃一堆熟雞蛋，或者做一些炒蛋。或許再過兩個小時，你可以吃一塊雞胸肉，放在一些生菜上。我聽過，有人說這是幾年前的事，我聽到過的，說我們一天只能處理20克蛋白質，所以我們的飲食中其實攝取了太多的蛋白質。我覺得這個觀點已經改變了。我對於2024年的看法不太了解，但我可以告訴你，從當前的蛋白質專家那裡有極大的推動，讓人們攝取更多的蛋白質，因為其實並不是20克一天。我記得有個人告訴我，因為我曾經經常喝蛋白質奶昔。他們告訴我，吃更多的蛋白質並不重要，因為你身體一天只能處理20克，所以你只會把多餘的排掉或轉換成葡萄糖。你知道的，我再次回到我在臨床上看到的，有些人攝取蛋白質後，這是女性。我應該更強調女性，因為這是我的專業。當我看到女性攝取更多蛋白質時，尤其是年輕女性，她們的運動表現突然變得更好，肌肉增長得更快，真的很喜歡這額外的蛋白質。我也看到一些正在經歷更年期的女性，身體代謝不健康，她們一旦接受這個蛋白質的理念並開始攝取過多的蛋白質，同時減少碳水化合物，卻開始發胖。因為體內的葡萄糖過多，她們的胰島素敏感性尚未提高。多餘的蛋白質就會轉換為更多的葡萄糖。而當你有多餘的葡萄糖時，身體會將其儲存為脂肪。所以我認為我們回到了這個個性化的理念。有一些概念是非常好的。現在你要嘗試並看看對你最有效的是什麼。在這一切中，我們的肝臟有多重要？它是最重要的。真的嗎？是的，除了大腦之外。大腦、腸道和肝臟，保持它們健康。肝臟負責分解荷爾蒙。所以你需要它來分解荷爾蒙，比如甲狀腺激素，以甲狀腺為例。大腦發出信號給甲狀腺製造促甲狀腺激素，然後這個信號傳遞到甲狀腺，告訴它製造T4。那是什麼？所以T4是甲狀腺激素的一種形式。4代表它擁有多少個碘位點。T4對細胞來說是無法使用的。所以T4必須進入肝臟和腸道，這兩個器官會將其結合和轉化，轉變為一種叫做T3的物質。T3現在可以被你的細胞使用了，T3進入細胞並激活新陳代謝以及甲狀腺應當做的所有事情。如果我的甲狀腺健康不佳，或者因為我服用了過多的抗生素或避孕藥而導致腸道失調，那麼可能會發生的情況是，我的甲狀腺運作正常，但它沒有轉化為可供細胞使用的格式。所以這是一個例子，當肝臟停滯、肝臟不健康時，實際上會影響荷爾蒙在你身體中的表現。那么我該怎麼知道我的肝臟是否健康？有沒有不健康或有毒肝臟的症狀？好吧，讓我們來檢視幾種可能性。我把它們稱作檢查清單。好的。好的。之所以稱為檢查清單，是因為它們可能並不適用於每個人。首先要問的問題是，如果你不進食，你會產生酮體嗎？好的。如果你不產生酮體，而你像我們認識的人一樣，已經禁食20個小時、36個小時、48個小時，卻仍然沒有產生酮體。
他們怎麼知道的？
因為我們讓他們進行測試。
好的。
所以少量的酮，持續的血糖監測器，它們會幫助血糖，但你需要一個酮讀數器來幫助測量酮。
它就像一個小裝置，你刺一下手指。
你有用過那個嗎？
沒有。
這真有趣。
我不知道那甚至存在。
哦，是的。
你應該去買一個。
所以你會得到一個小監測器，然後刺一下手指，然後把血放在這個小條上，然後把條插入這個小監測器，它會告訴你你有多少酮。
好的。
所以酮越多越好，對吧？
是的。
好的。
有趣的是，如果你的酮數量或是你飢餓的狀況，或者你知道的，經過長時間你感受不到禁食的好處，可能是因為你的肝臟。所以我們現在有，好的，這是肝臟的問題之一。
好吧。
然後我們可以看看你如何處理酒精？比如，有些人在和你出去喝酒的時候，喝了幾杯後就開始在桌子上跳舞，然後有些人可以喝掉整個酒吧，但看起來和進來時完全一樣。
是的。
這就關乎肝臟功能。肝臟代謝酒精的速度有多快？那個健康的是哪一種，對不起？
我其實認為快速代謝比靜止的人要好。所以喝得醉醺醺的人會是。
是的。
好的。
這個評論裡有很多細微之處。因此，我只是想避免世界上所有人圍著你來說這件事。所以這是你能多快將體內的毒素代謝並清除出去？這會是另一個方面。
然後我們有一些非常好的、實用的調整。這些基於一些古老的策略，比如眼睛的角落。如果根據虹彩學（與健康相關的眼睛研究），如果眼角內側是黃色的，那可能是肝臟停滯的跡象。
好的。
另外一個。
內側角落。
是的。
就在你的鼻子旁邊。
嗯哼。
好的。
還有一個，你可以看看你的腳底。腳底如果乾燥開裂表明你沒有獲得適當的血液循環。這可能意味著肝臟沒有做好解毒的工作，未能有效清除毒素。因此你的循環系統裡的污泥更多了，血液循環無法自由到達腳底。
你有沒有請過人給你看過他們的腳？
哦，是的。
真的嗎？
是的。
腳、眼睛，我想知道一切，因為這能告訴我，腳、眼睛，我想知道你的月經血，我不想讓你親自看，但我想知道，它是結塊的嗎？流速有多快？這些東西都是非常重要的。你的頭髮長得多快，指甲長得多快？你指甲上有什麼？指甲上的紋路可能是礦物質缺乏的表現。我們的身體會給我們一個完整的分析，告訴我們發生了什麼。所以我看過很多的腳。如果我現在看我的腳，讓我快速看一下，因為我真不記得我有認真看過腳底。
那麼，影響我肝臟健康的跡象是什麼？
看我的腳底。
是乾燥的裂紋。
哦不，我的是，太軟了，就像嬰兒的底部一樣。
那很好。
你想把它放在桌子上讓我看看嗎？
不，因為人們會販賣圖片。
哦，對。
哦，我的天。
那會很多。
這太多了。
如果發生這種情況的收入。
是的，哦我的天。
我會自己做出這個決定。
你真準確。
好的。
有趣。因此，這裡有一些，讓我們給人們一個日常查看身體運行狀況的例行程序。所以當我早上起床時，這是我做的一件事。我總是定期查看我的眼睛角落，看看那裡是否有黃色的色調。所以我看著那個。我還每天早上醒來時檢查我的舌頭。你會看你的舌頭嗎？
不太會。
好的。
所以當你查看你的舌頭時，是否有一層白色的膜？如果有一層白色的膜，這可能是酵母菌過多的跡象，你的身體正在解毒。你也可以在禁食時查看你的舌頭。它有時會變黑，這是酵母菌排出的跡象。所以確保你查看你的舌頭。每個早上我都查看我的舌頭。因為晚上的時候，你會看到有什麼在你體內解毒。所以如果是白色的，我該怎麼做？如果是黑色的，我該怎麼做？那麼如果是白色又黑色的，表示你有酵母菌。這是體內酵母過多的跡象。所以我的意思是，禁食可以幫助，減少糖、酒精和水果的攝取可以幫助。我們通常發現那些禁食的人，尤其是進行較長時間的禁食，狀態會開始改變。我們甚至做過一些有趣的社區禁食，讓大家觀察自己的禁食，根據舌頭的狀況決定何時結束禁食。所以如果是白色的且變黑，且變得更糟，繼續禁食。如果你能持續下去，直到它開始變成粉紅色，然後舌頭的外側會開始變成粉紅色。然後我們知道，好的，酵母菌開始死亡了，可以結束禁食。所以這是查看舌頭的一種方法。我們已經談到了腳底的檢查，定期查看，還有你的頭髮和指甲。所以你有沒有看過指甲上的紋路？
沒有。
好的，因此，如果你的指甲上有許多紋路或指甲生長速度很快，這可能是礦物質缺乏的跡象。如果你的頭髮也在掉落。那麼在指甲上，我該看的就是什麼？我看的是，我的指甲上沒有紋路。
完美。
所以你可能有很好的礦物質負荷。
但如果你曾經低頭看到那些指紋，這可能是一個跡象，說明你的礦物質過低。
那麼你會補充或專注於哪些礦物質呢？
現在我非常喜歡從地球上來的有機礦物質，比如來自火山灰的富基酸和腐殖酸礦物質，因為它們含有非常豐富的我們在典型的礦物質補充劑或食物中得不到的礦物質。
你知道，傳統農業的整個情況，以及它如何使我們的土壤礦物質耗竭。
對吧？
不。
我覺得這樣會很快變得非常沮喪。
那也沒關係。
你想讓我這樣做嗎？
我帶來了另一個真相。
好吧。
所以那些被單一作物耕作的土壤，重複翻耕，而不是從再生農場來的，我們現在知道它們的礦物質是缺乏的。
所以人們表達的方式是，你現在吃的花椰菜的維生素和礦物質含量比你十、二十、三十年前的花椰菜要少，這是因為農民對土壤的管理。
現在你去一家再生農場，那裡有昆蟲，有雜草，他們不噴灑，當作物生長時，他們讓它枯萎，不進行翻耕，這樣的土壤含有更多的礦物質。
所以當你實際上從再生農場吃食物時，你就獲得了你體內所需的礦物質。
所以當人們看到他們的指甲不生長，看著指紋時，一個好的問題是，如果你不想吃礦物質補充劑，可以問自己，我是否在吃來自再生農場的食物？
我是否在吃來自農民的水果和蔬菜？
我甚至認識那位農民嗎？
聽起來很貴。
對。
嗯。你能理解為什麼我喜歡禁食嗎？
但如果我禁食，我仍然沒有獲得礦物質，對吧？
我知道。
但我正在解決的所有這些健康飲食問題都是昂貴的。
所以我會稍後回到那個評論，因為那是一個值得探討的好點子。
我們來用典型的人。
他們吃的，就是我們剛才談到的所有食物。
他們在吃所有的肥胖物質，體重在增加，他們的毒素負荷很高，沒有獲得足夠的維生素，沒有獲得足夠的礦物質，頭髮在掉落，女性的月經週期不正常，皮膚在變化，出現奇怪的情況。
對於這個人，如果我所做的只是說，嘿，我希望你從再生農場吃水果和蔬菜，那麼，好的，我們正在補充一些礦物質。
所以我們開始讓這個人獲取一些他本應該獲得的但實際上因為那些毒素而被耗竭的營養。
所以我們開始讓他們吃來自再生農場的水果和蔬菜。現在他們得到的營養是這些化學物質所耗竭的。
好的，所以這就是為什麼在那個背景下，單單吃好、健康的水果和蔬菜是重要的。
但如果我們把他們放在禁食狀態呢？
讓我們把這個人更進一步。
他們的新陳代謝有問題。
他們充滿了毒素。
讓我們每天開始添加禁食窗。
在這段禁食期間，我們開始看到血糖降低，我們開始看到身體修復和自我療癒。
好的，現在當他們打開進食窗口時，我們可以讓他們添加礦物質。
所以我們可以讓他們補充或者還可以吃更多來自再生農場的水果和蔬菜。
但他們必須優先考慮礦物質。
在我們的社區，我們其實會讓人們在禁食窗口內添加礦物質，比如吃一個礦物質補充劑，攝取電解質補充劑，放在你的禁食窗口內，所以你正在添加這些支持。
而當你說礦物質時，你具體指的是什麼？
嗯，礦物質有很多種，對吧，比如鎂、鋅、硒，這些都是主要的。
好的。
而且這很貴，那我可以補充它嗎？
對。
因為那樣便宜。
對。
所以我喜歡禁食窗口的原因是因為我們正在改變新陳代謝系統。
現在進入進食窗口，如果你不想在補充劑上花錢，那我們至少可以從再生農場開始吃水果和蔬菜。
如果你有資源可以花錢在補充劑上，那就去這樣做吧。
還有什麼其他我應該注意的東西作為我整體健康的標誌或信號嗎？
我們提到了眼睛、腳、指甲、頭髮和皮膚。
頭髮的生長速度、質量，比如它是否總是有相同的濕度和質地？
你對酒精的看法如何？
哦，這是個好問題。
酒精從來不是健康食品，讓我們先弄清楚這一點。
所以我認為對於酒精和大腦健康的研究需要被重視。
阿門博士，我知道他曾在你的播客中出現過，他對這一立場非常明確。
許多人對於大腦健康和肝臟健康都不太好，因為當你肝臟中有酒精時，就會使肝臟燃燒脂肪和排毒的能力受到抑制，無法進行其他所有事情。
它唯一做的就是處理酒精毒素。
所以對這兩者都不好。
激素呢？
對激素不好，因為你需要肝臟來分解雌激素以及所有其他激素。
但具體來說，像熱潮紅，女性喝一杯葡萄酒後熱潮紅會很常見，或者不喝的情況。
所以這是缺點。
那好處呢？
有好處嗎？
好吧，我要提出這一點時會小心些，因為我知道人們會將我的話解讀為絕對的陳述。
當你喝的是低酒精、乾淨的酒精，比如說沒有噴灑農藥的葡萄酒，沒有很多毒素，沒有大量添加糖分的酒，那麼你就會把一個人帶入一個暫時的、低皮質醇狀態。
因此，你降低了他們的葡萄糖，讓他們冷靜下來，如果他們因為一天的煩躁而情緒緊繃。這樣他們就會更加放鬆，可能也會變得更社交一些。偶爾一次，並不是說每天都這樣，把一杯葡萄酒融入你的生活中，你和他人之間建立了聯繫，這只是一杯，我不是說很多。因為你更加放鬆，所以你會有更深層的聯繫。
當我們與他人建立聯繫時發生了什麼？催產素。沒錯。你讓催產素上升。
現在我真的希望大家聽清楚這一點，因為我知道我的話會被曲解，我想要非常明確。在這個情境中，你把一個可能非常壓力重重、度過可怕一天的人，原本並不想與配偶聯繫。因為他們的腦海中正在循環。他們一天結束時給他們一杯葡萄酒，突然之間，他們處於一個更放鬆的狀態，更想要與人聯繫，因此催產素就上升了。
然後問題在於，第二天他們去工作，又度過了一個糟糕的日子，回家後再次喝酒。這就是問題。如果你能把它孤立出來，而不造成這種成癮循環，那麼在孤立的情況下，它可能會……我指的是，這中的細微之處非常重要，因為人們會真的來找我麻煩，說「我說酒精是健康食品，我不是這麼說的」。
在我剛剛給的例子中，我們在哪裡留下了人與人之間聯繫的空間？我們如何擺脫這種驅動、過度生產、壓力重重的情況？如此壓力，以至於我無法與人聯繫。這樣的狀況中健康在何處？呼吸練習。對。如果他們能做呼吸練習，是的，還有很多其他的事情。你說得對，還有很多其它的東西。
所以讓我們放入這個情境中，因為它需要生活在我們的場景中。你和朋友出去，吃美食，喝一杯葡萄酒，享受彼此，享受生活。這是危險的嗎？如果世界上不存在酒精，會不會變得更好？我想很多人會說是的。我是說，遭遇過酗酒問題的人肯定會說是的。我覺得我們會找到其他的方式來聯繫。
這種酒精幫助我們聯繫的想法，可能是因為我們設計的世界，如酒吧、餐廳、酒館等等。如果我們從未發現這項發明，我們會找到其他的方式。你去一些不常喝酒的地方，他們確實有另一種方式。
當我在巴厘島時，他們會做這些狂喜舞蹈，你見過這種活動嗎？白天進行。他們音樂震耳欲聾，每個人都在瘋狂舞動。就好像他們都喝醉了一樣，卻是在白天進行的。然後我看到這一幕，我心想，絕對不行，我絕對不會這樣做，但我的伴侶經常這樣做。我看著這些人，想，「你們難道不覺得自己看起來很奇怪嗎？」我透過我那種社會建構的視角說出這句話，認為這行為不正常或不可接受。對，你明白我的意思嗎？但其實人們在白天一起在音樂中瘋狂舞動。他們一定感覺很棒。他們一定感覺很棒。是的，這麼連結，這麼自由。
對。但在這裡就顯得很奇怪。我的意思是，狂喜舞蹈在這裡是一種活動。事實上，它在樓上的工作室裡發生。好吧。但這並不是一件……那是催產素。當然，是的。所以也許我們應該把這一切框架放在什麼能讓你獲得催產素的範疇內。我們需要做更多富含催產素的活動，以確保我們保持人際聯繫，因為人際聯繫是極為重要的。所以如果狂喜舞蹈是你的事情，那就太好了。
你知道，壹次一杯的葡萄酒可以讓你以這種方式連結。所以這可能是一種工具，但不是每天都這樣。所以我們必須重新強調這個觀點，催產素是地球上最強大的荷爾蒙。因此，當我們坐在家裡與世隔絕，處於斷裂狀態，並且互相指責、大吼大叫時，像是提高了皮質醇，而不是提高催產素。但只要你提升催產素，一旦催產素進入，皮質醇就會下降。
我對男性的其中一個建議，讓無法入睡的女性感到困惑的，就是在睡覺前多撫摸你的狗，因為那將會讓你獲得催產素。這會降低你一天的皮質醇並讓你處於更放鬆的狀態，這樣你就能上床。如果你沒有狗，知道，抱一抱人。但我們必須把催產素視為一種治癒荷爾蒙，而我們所討論的是這一天的結尾，我認為發生的情況是我們不停地生產，生產，生產。然後，好吧，不，我現在結束了。接下來，我們也許會上社交媒體。然後我們說，「哦，我的天，那個人不會像我一樣思考，或這個人說了什麼錯誤的話」，我們就不斷提高我們的皮質醇。
如果我們回到你問我日常例行公事的時候，我覺得早晨應該是充滿催產素的。如果這對你來說有感覺的話，你可以讓你的一天充滿皮質醇。然後當你結束一天時，重新帶入催產素。你怎麼做到這一點，這是個人化的。
催產素和飲食之間有關聯嗎？
如果我處於催產素狀態，我會更傾向選擇某種食物嗎？
我在這裡想的比如說，當我擁抱我的伴侶時，催產素會上升。
那我還在想，這是否意味著那些沒有狗、沒有伴侶、沒有朋友、感到孤獨的人，催產素水平較低，也許皮質醇更高，因此更有可能飲食不佳？
我不知道。
哦，是的，因為皮質醇高。
皮質醇會激發食慾，讓你想吃得更多。
所以是的。
但對於那個人來說，有一種叫做“擁抱療法”的方法，就是自己揉搓自己的手臂。
那會釋放催產素嗎？
是的。
這會讓你冷靜下來。
它釋放催產素。
你是在字面上地愛著自己，並且它會提升副交感神經系統的活動。
它讓你脫離了杏仁體。
你只是揉搓自己和手臂。
這有點牽強，但這就是我的思維方式。
所以理論上，擁抱自己可以幫助我減肥。
你明白我的意思嗎？
是的。
你可以製作關於其的內容。
是的。
不過當你開始說，較高的催產素，較低的皮質醇，我會做出更好的飲食選擇。
是的。
這樣就更有可能減肥，並在各方面做出更好的飲食選擇。
所以這是我所謂的“荷爾蒙等級”。
首先，從底部開始。
在荷爾蒙等級的底部是性荷爾蒙，黃體素、雌激素和睪酮。
在它上面的是胰島素。
所以如果你胰島素阻抗，你會讓那些性荷爾蒙失衡。
好的。
在胰島素上面是皮質醇。
如果你一直壓力很大，這是我們社群中看到的另一個問題。
如果你一直這麼緊張，那麼很難進入這些深層的酮症狀態。
這可能讓你減肥變得非常困難。
因此，我們必須處理一些事情，幫助你應對壓力。
我所知道的行為學的重點是，當我處於那種狀態時，我所做的選擇。
沒錯。
是壞的。
沒錯。
好吧，你該怎麼做？
我將會進行。
如果你48歲，是一位更年期的女性。
你的荷爾蒙四處失衡。
你只感到不安和煩躁。
你無法擺脫那個循環。
而皮質醇正在激增。
你會去吃東西，因為你感覺像是：“給我一些多巴胺”，這是一種你想獲得的感覺。
如果我們能在那一刻讓這位女性思考連結、思考歡笑、思考感恩，這樣的事情。
想想撫摸你的狗。
想想在大自然中散步。
這些事情開始提升催產素並減少皮質醇。
而且似乎我們把這些事拋在一旁。
我們會想：“哦，這太無聊了。”
但其實並非如此。
我最近在播客有位嘉賓提到，他們剛做了一項針對吸煙者的研究，發現那些有良好人際關係的吸煙者，和那些孤獨且沒有太多積極社交關係的吸煙者相比。
孤獨的吸煙者罹患肺癌的幾率高於那些生活中有良好關係的人。
這就是人際連結的力量，催產素能降低所有其他荷爾蒙並調節它們。
這在某種程度上讓我們免受生活壓力的影響，就像是絕緣。
沒錯。
人際連結讓我們抵抗疾病，引導著，對此事也許還能抵禦不良飲食選擇。
這部分原因是否就是為什麼我在房間的角落有一個工具箱？
因為我們提到過……
是的。
這裡有一個工具箱。
這就是你擁有工具箱的原因。
這是……
哦，這是一個執行長的日誌工具箱。
這太酷了。
這真的非常酷。
這是你的特別工具箱。
所以我在房間的角落裡有這個工具箱。
有時我的團隊會進行一些小實驗。
所以他們會把一些東西帶到播客上來，根據我正在與之交談的嘉賓進行研究，然後把它放在那裡。
我必須誠實，我還沒有打開這個工具箱。
這是一個執行長的日誌工具箱，這相當酷。
我們將會在線上銷售這些。
這是一個賺快錢的好方法。
但誰應該打開這個工具箱？
因為我知道你知道這裡面有什麼，而我發誓我還沒有打開它。
好吧。
你想讓我打開它嗎？
好吧。
所以我想說的是，無論你在看待自己的健康時，都需要思考你的工具箱是什麼？
你在這裡需要多少工具？
哪些是你需要的？
哪些是適合你的？
好的。
所以我們在一開始討論過。
如果我要重新裝修一個房間，雖然我不會這樣做，因為我不知道怎麼做。
但假設我想改變一下某些東西，房間的結構。
我會把我的工具箱搬進來。
我不會拿出錘子和螺絲刀，然後說，錘子比螺絲刀好。
啊，我不需要螺絲刀。
錘子比螺絲刀好。
我會環視整個房間，說，好吧，會有某個時刻我需要錘子。
會有某個時刻我需要螺絲刀。
而我不知道需要多大號的螺絲刀。
我住在一棟老房子裡。
有時需要十字螺絲刀。
有時則不需要。
我會有不同的工具。
這就是我們應該看待健康的方式。
而現在的情況是，我們在尋找某些獨特的方法。
所以我希望每個人都創建一個工具箱。
這樣我們來看。
所以好的，有些日子我起床時，會想，今天有一些有趣的工具在這裡，我吃得太差了，也沒有攝取到足夠的礦物質或維生素。
所以我最好加強我的補充品。
所以今天我真的沒有吃得很好。
我需要補充我的補品。
我要使用我的補品。
你每天都在吃補充品嗎？
不，並不是每天都吃。
為什麼？
因為有時我覺得我不需要它們，因為我已經通過飲食攝取了這些補充品。
例如，如果我在開普敦的家裡，我可能不需要維他命D。但當我在工作室裡連續好幾天時，我可能會發現我的維他命D水平偏低。
沒錯。
所以你是將它用作輔助生活方式的補充品。
當你的生活方式突然轉變方向時，你就不需要那個補充品。
好的。
所以這是一種工具。
我總是告訴人們，如果你不斷重複使用相同的補充品，可能已經不再對你有用。
好的。
那麼，補充品。有些日子，假設你工作太多，聽著，感覺很沉重，然後你打算去健身。
是的，感覺沉重。
所以今天，你決定，知道嗎，我最近旅行很多，我沒有把力量訓練放在優先位置。今天，我的工具是力量訓練。所以我會確保今天加大重量。
我們本來可以在這裡談鞋子的話題，然後有一天，我可能會決定我需要做更多的心肺運動。
力量訓練和心肺運動，哪一個比較好？
這是一個陷阱問題。
沒錯。
都不是。
對，兩者並沒有好壞之分。
沒錯。
這取決於情境。
沒錯。
但是現在我們在健康界有很多討論關於哪一個更好。
是的。
人們在爭論哪一個更重要。
你說得對。
好的。
那麼，如果我想禁食呢？
這是我的空盤子。
如果我決定，今天我需要進入自噬狀態。我需要去掉一些功能障礙的細胞。
所以我會確保今天禁食更久，因為我需要進入我內心那一部分。
好的。
這是我的小時鐘。今天我就設置計時器，禁食17小時，因為我需要自噬。
好的。
有一天我醒來，覺得不想禁食。那麼禁食對還是不禁食？哪個工具是對的？
它們都是一樣的。
你會在需要的時候使用它們。
明白了。
突然間，我意識到我一直沒有優先考慮蛋白質。我喜歡雞蛋，因為裡面有很多膽鹼，今天打算多吃些雞蛋，因為我們知道膽鹼有助於大腦健康。所以雞蛋非常好。
它們每天都好嗎？
有些日子好，有些日子不是。
對。如果今天我需要更多的腦力，或許我會去吃點雞蛋，但並不意味著我們每天都吃雞蛋。
好的。
如果我的飢餓感已經飆升，我無法穩定我的血糖，我會增加更多脂肪進食。
我會吃一個牛油果。所以有一天我拿出我的牛油果，現在我吃了它，突然覺得，哇，這樣好多了。
我感覺我可以撐更久，覺得我的血糖更穩定，心理更清晰。
牛油果是英雄嗎？
不總是。
不總是。
那只是那天你的身體需要更多脂肪。
好的。
而對於我更年期的朋友們，突然之間我開始潮熱，然後我意識到我並沒有真正重視纖維，我沒有給我的肝臟提供十字花科蔬菜，也許我喝得有點多。
所以我需要多吃十字花科的纖維性蔬菜來幫助支持我的肝臟。
對於所有僅收音的聽眾，她從工具箱裡拿出些西蘭花。
是的。
所以現在，我突然發現我吃了更多的西蘭花，突然注意到我的潮熱減少了。
西蘭花是讓我的潮熱消失的原因嗎？
那天是，對嗎？
那天是因為你的肝臟需要更多支持，而你的腸道需要更多纖維來分解。
要記住，我們的腸道裡有一整套細菌，稱為腸道菌群，負責分解雌激素，以便你能夠利用它。
和我們前面提到的甲狀腺一樣，也許突然之間你的新陳代謝加速了，因為你給了你的肝臟和腸道更好的選擇，於是你的甲狀腺開始更好地為你工作。
所有這些都是工具。
最後一個是我們一直在談的。
哦，哇，看看這個，真是一個驚人的產品。
如果我沒有重視催產素，工作太多，並且沒有真正的，像我朋友們那樣，我沒有真正重視朋友或家庭，我知道我需要和他們聚在一起，但他們並不真的想聽我關於工作的事情，所以讓我想辦法與他們連接。
所以我將拿走這些很酷的公司的對話卡，我會告訴我的朋友，我只是想和他們一起度過時光，進行一次良好的交談。
這些都是工具。
健康的目標是讓我們所有人創建一個獨特的工具箱，一個適合我們的工具箱，隨著時間的推移變得不費力。
如果我們堅持僵化，如果我們說，動物蛋白是最好的，不，植物蛋白是最好的，禁食是好的，不，禁食不好，我們應該力量訓練，還是做有氧運動，所有這些東西如果孤立來看都不是健康。
當我們將它們結合在一起，並根據自己的特定需求進行定制時，我們就走上了自己的健康之路，但不能再孤立它們了。
在這個播客中，我們有一個結尾的傳統，就是最後一位嘉賓為下一位嘉賓留下問題，並不知對方是誰，而留給你的問題是，親愛的嘉賓，親愛的嘉賓，你是否熱愛生活，而生活是否也在回報你？
我對生活充滿熱愛。
我告訴你為什麼，我熱愛我正在做的事情，我熱愛我們是如何開始這一切的，就像那位現在相信自己的女性，這種感覺一次又一次地激勵著我，讓我每天早上起床，並在倫敦與你們對話。我有了了不起的朋友和家庭，我愛我的生活，並且在54歲的時候，我比以往任何時候都更愛我的生活。
我必須說，在我遇到的所有人中，你是我堅信正在享受生活的人之一，我也相信這份熱愛在鏡頭前後都會回饋給你。你真的是一個很好的人，而你所做的工作對那麼多人至關重要。
我建議每個人都去讀《像女孩一樣快速吃飯》這本書。即使你不是女孩，我也得說，因為我從這本書中學到了很多關於我的伴侶、我的妻子和我自己的事情，但你的書《像女孩一樣飲食》同樣重要。
對於任何正在尋找提升和思考營養實用方法的人來說，通過我們今天討論的一切角度來看，我會在下面連結這兩本書。這兩本書都是必讀的。
非常感謝你。謝謝你，斯蒂芬。這份感情是相互的，我只會繼續做你正在做的事情，因為這是深刻的。我感到榮幸能在這裡兩次。因此，謝謝你所做的一切。
[音樂]
Unlocked: The hidden healing powers of fasting for your heart, hormones, and health.
Dr Mindy Pelz is a world-renowned fasting and women’s health expert, specifically focusing on metabolic fasting, and the host of ‘The Resetter Podcast’. She is also the author of best-selling books such as, ‘The Reset Factor’, ‘The Menopause Reset’, ‘Fast Like A Girl’, and ‘Eat Like A Girl’.
In this conversation, Mindy and Steven discuss topics such as, the secret to losing 18 pounds in 2 months, how to actually strip belly fat, the toolbox you need for optimal health, and ‘nature’s Ozempic’ for weight loss.
00:00 Intro
02:14 Impact From The Last Episode
05:00 Impact Of The Book Globally
09:15 What Is Fasting?
13:40 We’re Sold Dangerous Food As Safe
15:24 How To Read A Food Label To Know If It’s Harmful For Us
17:35 What About Eating Frequency?
19:32 What Is Calorie Restrictive Eating?
21:00 Your Thoughts On Ozempic As A Tool For Weightloss
27:12 Are We Choosing Comfort Over Hardwork?
32:52 Ketos And The Ketogenic Diet
34:23 How Long Do I Need To Fast To Switch To Fat Burning?
35:50 Can You Have Liquids When Fasting?
36:31 Common Myths And Mistakes About Intermittent Fasting
41:35 How Does Fasting Affect The Microbiome?
47:34 The Benefits Of Fasting
49:48 When Shouldn’t Women Fast?
52:04 The Impact Of Fasting Before Menstruation
53:01 The Rise In Menstrual Cycle Changes
55:03 Accommodations For Women In The Workplace
58:04 Let’s Talk Apple Cider Vinegar
01:00:48 When Should We Be Eating?
01:02:44 Recommendations For Weightloss And Repair
01:04:25 Cancer Feeding Foods
01:07:03 What Is An Obesegen?
01:10:10 Ozempic Is Not The Way To Solve The Obesity Crisis
01:11:59 How Would Mindy Fix The Food System?
01:16:19 Can Fasting Help Our Body Heal?
01:20:55 Is Protein Really That Good?
01:25:12 How Important Is Our Liver?
01:31:05 Daily Routines For Checking Your Body Is Functioning Well
01:33:43 We Are Getting Less Nutrients From Our Crops
01:37:57 Is Alcohol Good For Us?
01:45:24 Is There A Link Between Oxytocin And Diet?
01:49:00 The Loneliness Epidemic
01:49:12 The DOAC Health Toolbox
01:57:08 Last Guest Question
Follow Mindy:
Instagram – https://g2ul0.app.link/OLbPC9TrKKb
YouTube – https://g2ul0.app.link/MindyPelzYT
You can pre-order Mindy’s book, ‘Eat Like a Girl: 100+ Delicious Recipes’, here: https://hayhs.com/elag_pp_hc_az
You can purchase The Diary Of A CEO Conversation Cards: Second Edition, here: https://g2ul0.app.link/f31dsUttKKb
You can learn more about the different studies that Mindy speaks about here:
- Obesogens: https://g2ul0.app.link/LVvfw4XsKKb
- The effects of vinegar on your health: https://g2ul0.app.link/APbkegUsKKb, https://g2ul0.app.link/aWXpMv5sKKb, https://g2ul0.app.link/gDfDdBitKKb
Watch the episodes on Youtube – https://g2ul0.app.link/DOACEpisodes
You can purchase The Diary Of A CEO Conversation Cards: Second Edition, here: https://g2ul0.app.link/f31dsUttKKb
Follow me:
https://g2ul0.app.link/gnGqL4IsKKb
Sponsors:
LinkedIn Ads – https://linkedin.com/doac24